Kako kuhati ukusnu ribu kuhanu na pari. Riba na pari bez kotla: kako kuhati, korisni savjeti i recepti

Zdravo i niskokalorično jelo je riba na pari. Može se jesti tokom najstrože dijete. Ako ne štedite začine i pravilno ih odaberete, onda će čak i tako jednostavno jelo biti vrijedno vaše pažnje.

Sastav komponenti:

veliki trup svježe smrznutog oslića;
zelena masa kopra;
kriške limuna;
1 mala l. mljeveni svježi đumbir;
1 mala kašika mlevenog korijandera;
morska so sa začinima.

kuhanje:

Temeljito operite i očistite trup oslića, narežite na male komade.
Stavite sve komade u veliku zdjelu. Sipajte im začine navedene u receptu.
Dodajte nasjeckano začinsko bilje i kriške limuna. Posolite ribu.
Sadržaj posude dobro izmiješajte rukama, utrljavajući začine i sol u komade oslića.
Ostavite ribu da se kuha u ovom obliku četvrt sata. Možete ga kiseliti tako kratko na sobnoj temperaturi bez da ga stavite u frižider.
Stavite komade u korpu za više kuhala namijenjenu kuhanju jela na pari.
Sipajte vodu u posudu uređaja. Stavite korpu preko nje.

Ribu kuhajte na pari u multivarku na odgovarajućem programu 15-20 minuta ispod poklopca. Poslužite sa svježim povrćem i laganim dijetalnim umacima. Na primjer, možete pomiješati nisko-masnu kiselu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem.

Savjet. Bacite lovorov list i klasični crni biber u zrnu u posudu s vodom. Riba će biti zasićena aromom i pokazaće svoj ukus.

Recept za kuvanje u pari

Sastojci:

pola kilograma fileta bilo koje crvene ribe;
4 stvari. krompir;
1 PC. bijeli luk;
1 šargarepa;
2 kom. paradajz;
Začini za ribu;
sok od limuna;
klasični soja sos;
listovi zelene salate.

kuhanje:

Riblji file narežite na srednje komade.
Ogulite krompir. Svaki gomolj izrežite na 4 dijela.
Luk i šargarepu nasjeckajte na trakice. Paradajz narežite na tanke krugove.
Položite listove zelene salate na dno pare. Na to rasporedite riblji file i sve nasjeckano povrće.
Sve prelijte malom količinom soja sosa i pospite začinima.

Kuhajte ribu za par u parnom kotlu ne više od pola sata. Dobijeno jelo rasporedite na tanjire i poprskajte limunovim sokom.

Kako napraviti u ekspres loncu

Sastojci:

3 kom. odmrznuti pollock;
½ st. umak od soje;
2 glavice luka;
začini i sol;
komad putera.

tehnologija:

Ribu dobro isperite, odrežite peraje, uklonite glavu, rep i sve suvišno. Ostatak narežite na komade veličine zalogaja.
Pomiješajte luk, narezan na pola prstena, soja sos. Sve razblažite sa malo prokuvane vode. Dodajte so i omiljene začine po ukusu.
Dobivenom marinadom prelijte pripremljene komade pollocka. Posudu sa ribom stavite na hladno mesto na 3-4 sata, nakon što je stegnete prozirnom folijom.
Ekspres lonac dobro namazati puterom.
U to stavite mariniranu ribu.
Na ovaj način pecite polpet 15-20 minuta.

Ribu poslužite uz salatu od povrća i kuvani krompir. Ako jelo trebate učiniti bezopasnim za figuru, onda umjesto krumpira trebate koristiti mladu tikvicu.

Riba kuvana na pari sa povrćem u spori šporet

Sastav komponenti:

300 - 350 g bilo kojeg fileta crvene ribe;
100 g niske masnoće kisele pavlake;
100 mahuna i brokule;
1 mahuna slatke paprike;
soli i začina.

tehnologija:

Svo povrće operite, po potrebi ogulite i narežite na manje komade.
Od crvene ribe ostaviti samo file. Uklonite iznutrice, peraje. Ostatak narežite na komade za serviranje.
Posolite pavlaku i dodajte joj odabrane začine. Dobijenim umakom premažite ribu.
Prebacite komade u paru.
Postavite aparat za kuhanje na način rada na pari na 20-25 minuta.
Zatim dodajte svo povrće u činiju. Nastavite sa kuvanjem još 20 minuta.

Dobivenu ribu poslužite s povrćem sa bilo kojim umakom na bazi paradajz paste.

Kuvanje sa pirinčem

Sastojci:

1 puna čaša suvog pirinča;
1,5 - 2 kašike. filtrirana voda;
2 odreska sockeyeye lososa;
začini od maggi;
sos od ostriga po ukusu;
sol.

kuhanje:

Ribu oprati, osušiti i staviti u foliju. Pospite Maggi začinima. Prelijte sosom od ostriga. Ostavite četvrt sata.
Sipajte suvi pirinač na dno pametnog lonca. Napunite ga navedenom količinom vode. Sol.
Na vrh postavite rešetku za paru. Na to stavite ribu umotanu u foliju. Ostavite malu rupu na poklopcu.
Kuhajte jelo u režimu "Pilaf" od 35 do 50 minuta.

Koliko se točno riba kuha na ovaj način ovisi o veličini njenih komada.

Riblji kotleti na pari

Sastojci:

2 mala leša pola pola;
1 srednji luk;
2 konzumna jaja;
3 komada jučerašnje vekne;
Pšenično brašno;
soli i začina.

kuhanje:

Pažljivo odvojite fil od kičme. Uklonite kožu. Uklonite velike kosti.
Ostatak nasjeckajte. Da biste to učinili, najpogodnije je koristiti mlin za meso ili posebnu mlaznicu blendera. Riblji file možete jednostavno narezati oštrim nožem na vrlo male komade.
Odrežite kore od banane. Napunite ga toplom vodom ili mlijekom. Ostavite u ovom obliku 10 minuta, a zatim ocijedite mrvice kruha od viška tekućine.
U seckanu ribu dodajte hleb. Tu također pošaljite male komadiće luka.
U ovoj fazi možete ponovo umutiti mleveno meso blenderom.
U riblju masu dodajte so, jaja, odabrane začine.
Mljeveno meso dobro izmiješajte rukama. Od toga formirajte male pljeskavice. Uvaljajte ih u brašno.
Sipajte vodu u šerpu. Sačekajte da proključa. Stavite paru na vrh. Stavite pljeskavice u posudu.
Pokrijte paru poklopcem i kuhajte jelo nešto manje od pola sata. Za to vrijeme, kotleti će imati vremena da se dobro skuhaju, uključujući i iznutra. Glavna stvar je da ih ne učinite prevelikim.

Sastojci:

500 - 600 g svježe pastrmke;
1,5 litara filtrirane vode;
so i sušeno bilje.

kuhanje:

Ribu dobro isperite i uklonite filmove.
Svaki komad naribajte suvim začinskim biljem i solju.
Ostavite da se marinira 60 minuta.
Prebacite komade ribe u posudu za paru napunjenu vodom.
Kuvajte na odgovarajućem režimu 20-25 minuta.

Umjesto soli i začina, ribu po ovom receptu možete marinirati u soja sosu.

Prednosti i kalorijski sadržaj ribe kuhane na pari

Glavna prednost parne ribe je njen minimalni sadržaj kalorija. 100 g proizvoda sadrži samo 112 kcal. To znači da se takvo jelo može bezbedno jesti čak i za večeru, bez brige o suvišnim kilogramima.

Riba kuhana na pari posebno je korisna za osobe koje imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Gotov proizvod se lako i brzo vari. Ako osoba pati od bolesti želuca i/ili crijeva, onda se isplati kuhati ribu na pari bez dodavanja začina i umaka. Može se koristiti samo minimalna količina soli.

U ribi na pari ima malo masti, ali ima puno korisnih tvari koje su ljudima neophodne. To su fosfor, kalijum, proteini, razni vitamini. Važno je uključiti takvo jelo u prehranu djece i redovito jesti za osobe koje se oporavljaju od operacije ili duge bolesti.

Dijetalna hrana se ne naziva uzalud zdravom, jer jela sadrže maksimalnu količinu vitamina i minerala potrebnih osobi. Pogodan je ne samo za one koji se žele riješiti viška kilograma. Ova vrsta prehrane može poboljšati stanje kože, normalizirati prirodne procese u tijelu.

Dijetalni obroci

Većina ljudi ne želi mijenjati uobičajenu ishranu, smatrajući da dijetalni obroci nisu baš ukusni. Ovo mišljenje je potpuno pogrešno, jer samo trebate naučiti kuhati zdravu hranu koristeći, na primjer, dvostruki kotao. Hrana pripremljena u njemu savršena je za proteinsku, ugljikohidratnu, proteinsko-ugljikohidratnu dijetu.

Jela sa dijetalnog menija takođe mogu biti veoma ukusna i zdrava. Nije potrebno pržiti sastojke u velikoj količini biljnog ulja ili druge masti.

Bitan! Pravilno odabrani proizvodi, začini, kao i postavljeni način kuhanja na pari mogu učiniti jelo nezaboravnim.

Riba u pari je zdravo i ukusno jelo. Ne morate biti profesionalni kuhar ili imati puno novca da biste ga napravili. Međutim, u isto vrijeme, hrana će se pokazati vrlo korisnom, opskrbit će tijelo potrebnim elementima.

Prisustvo vitamina D može normalizovati povišene nivoe holesterola u krvi. Ostali vitamini (B6, B12) jačaju oslabljen imunitet, vraćaju nervni sistem u normalu. Bez dovoljne količine fluora nemoguće je imati jak mišićno-koštani sistem, zbog čega se vrijedi zaljubiti u riblja jela koja će vas učiniti zdravim i lijepim.

Zanimljivo! Prema rečima lekara, riba bi trebalo da bude prisutna na nedeljnom meniju najmanje 3-4 puta. Uz veličinu porcije od 100-150 g, možete nadoknaditi nedostajuće rezerve vitamina i elemenata u tragovima.

Recepti sa fotografijama

Od ribe se prave mnoga različita jela. Štoviše, gotovo svi recepti za kuhanje na pari su jednostavni i razumljivi.

Kotleti od tune

Cijeli proces stvaranja ovih kotleta ne traje više od 50 minuta.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

riba (tunjevina) - 1 kom.;
mali luk - 1 kom.;
pileće jaje - 1 kom.;
mlijeko - 170 ml;
maslinovo ulje - 20 g;
brašno - 40 g;
bijeli hljeb (sušeni, uvijek jučer) - 1 kriška;
mlijeko - 50 g;
sol, biber - 2 prstohvata;
prezle - 100 g.

Redoslijed izrade kotleta je sljedeći:

skinite kožu s tunjevine;
ribu dobro isperite tako što ćete je iseći na filete i ukloniti sve kosti;
Parče vekne prelijte mlekom 5 minuta;
pomoću stroja za mljevenje mesa (prerađivača, blendera) nasjeckajte ribu, luk, kruh;
mljeveno meso posolite, pobiberite, dodajte jaje, brašno i sve dobro izmiješajte;
okrugle kotlete, lagano pritiskajući sa strane;
dobijene blanke sa svih strana obilno uvaljajte u prezle;
uključite dupli kotao na režim "gašenje" i kuhajte kotlete u njemu oko pola sata.

Više recepata za riblje kolače -.

Pirjani smuđ

Da biste pripremili takvo jelo, morate unaprijed kupiti sljedeće sastojke:

smuđ - 800 g (fil);
šargarepa - 3 kom. mala velicina;
svježi paradajz ili paradajz umotan u tegle, u vlastitom soku - 200 g;
maslinovo ulje - 40 g;
sol, crni mljeveni biber - po 1 prstohvat.

Upute za kuhanje:

oguliti luk, iseći na tanke poluprstenove;
oguliti šargarepu, izrendati je na krupno;
paradajz usitniti blenderom;
oprani file narežite na velike komade, pospite ga solju i biberom;
stavite povrće u posudu za dvostruki kotao, a na njih ribu, prelijte sve komponente paradajz pireom;
Jelo možete jesti nakon 1,5 sata.

Bakalar u foliji

Potrebne komponente:

bakalar - 2 kom. (file);
paradajz - 2 kom.;
masline bez koštica - 80 g;
maslinovo ulje - 40 g;
bosiljak - 1 mala veza;
so, biber - 1 prstohvat.

Jelo se priprema u sledećem redosledu:

Operite paradajz, ogulite ih. Narežite na krupnije komade, uklonite sjemenke. Da biste brzo skinuli kožu s paradajza, potrebno ih je preliti kipućom vodom ili staviti u vruću vodu na nekoliko sekundi.
Prepolovite masline.
Od folije izrežite 2 velika pravougaonika tako da riba bude umotana u njih sa svih strana.
Bosiljak operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Na jedan list folije stavite fil, pored njega paradajz, pospite solju, biberom, bosiljkom. Ne zaboravite da ih pokapate maslinovim uljem, inače file može ispasti suv.
Čvrsto omotajte foliju oko sastojaka tako da formirate kovertu.

Vrijeme kuhanja neće biti duže od 20 minuta. Poslužite ribu na stolu direktno u foliji, pažljivo je polažući na prekrasan tanjir. Morate otvoriti kovertu neposredno prije nego što pojedete jelo. Usput, više recepata za bakalar.

Najnježniji losos

Da vidite takvo jelo na svom stolu, trebat će vam:

losos - 3 velika odreska;
šargarepa - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
komorač - 1 kom.;
celer - 2 stabljike;
svježi paradajz - 2 kom.;
peršun - 1 veza;
timijan - nekoliko grana;
lovorov list - 1 kom.;
sol papar;
vinsko sirće.

Redoslijed kuhanja:

povrće oprati, oguliti, narezati na velike komade;
zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte;
stavite povrće, začinsko bilje, ribu u posudu parnog kotla, sve napunite vodom;
kuvati 20 minuta.

Poslužite uz povrće, prelijte čorbom u kojoj se jelo pripremalo.

Kako ukusno kuvati

Da bi riba bila zdrava i ukusna, morate slijediti neke preporuke:

Zanimljivo! Riblji bujon će ispasti jako ukusan ako mu u procesu kuhanja dodate luk, šargarepu, celer, korijen peršuna.

zaključci

Riba kuvana u parnom kotlu odlično je rešenje za zdrav i ukusan obrok. Jelo će postati sastavni dio svake prehrane za osobe s prekomjernom težinom, kao i za one koji prate svoje zdravlje.

Ovako pripremljena hrana zadržava veliku količinu vitamina. Pogodni su za odrasle i djecu različitog uzrasta, jer ne mogu štetiti tijelu.

Ne zaboravite eksperimentirati s vašom parom, mijenjati vrste ribe, dopunjavati je neobičnim umacima i začinima kako biste diverzificirali svoju dnevnu prehranu i još uvijek uživali u obroku.

Kako provesti više vremena za sebe i porodicu, a ne kuhati satima? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako upravljati minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 je praktičan i funkcionalan pomoćnik u kuhinji. Probajte za popust.

Kao što znate, hrana kuvana na pari je mnogo zdravija od kuvane u tiganju. Takva hrana nije masna, zdrava i ne sadrži karcinogene koji se stvaraju tokom prženja. Ako ste pobornik pravilne i zdrave prehrane, onda je naš izbor za vas. Nudimo nekoliko ukusnih i zdravih recepata za ribu kuhanu na pari. I ako je ranije postojalo mišljenje da samo ljudi s problemima gastrointestinalnog trakta kuhaju hranu na pari, sada sve više ljudi razmišlja o pravilnoj prehrani i sve više uključuje hranu kuhanu na pari u svoju prehranu.

Riba na pari - ukusan izbor zdravih recepata

Ako imate svježu ribu, predlažemo da je kuhate u parnom kotlu. Meso će biti mekano i sočno, a sama riba će ostati zdrava i manje kalorična. Takvi recepti su posebno dobri za djecu. Dakle, prvi recept predlažemo da skuhate odrezak od lososa na pari.

Odrezak od lososa na pari

Sastojci:

Odresci lososa (losos)
Sol i mljeveni biber po ukusu
Bilje
Sesame
Limun

kuhanje:

Da biste pripremili takvu ribu, trebat će vam običan dvostruki kotao, električni dvostruki kotao, poseban kapacitet multivarke ili, u nedostatku sljedećeg, možete koristiti običan lonac i cjedilo.

Operite odreske, posolite i pobiberite po ukusu. Pospite mirisnim začinskim biljem.

Ribu stavljamo u paru. Kuvamo 30 minuta, ovo vrijeme će biti dovoljno da se riba dobro skuha.

Gotove odreske stavite na tanjir i pospite susamom. Riblje odreske na pari možete poslužiti uz kuvani pirinač ili povrće kuvano na pari kao prilog.

Prijatno!

Tilapija za par

Na policama trgovina sve češće možete pronaći filete tilapije ako ste kupili takvu ribu i razmišljate što od nje skuhati. Preporučujemo da filete kuhate na pari.

Sastojci:

Filet tilapije
Limunov sok
Posolite i pobiberite po ukusu

kuhanje:

Ako je file zamrznut, odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Prelijte sokom od limuna komade ribe. sol i papar. Možete začiniti svojim omiljenim začinima ili biljem.

Ostavite file tilapije da leži i marinirajte 15 minuta.

Podmažite površinu parnog kotla na koji ćete polagati ribu biljnim uljem.

Stavite ribu u jedan sloj, uključite dupli kotao. Meso je mekano, pa je potrebno 15 minuta da se kuva.

Gotovi pareni file tilapije stavite na tanjir, možete ukrasiti kolutovima limuna i začinskim biljem. Kao prilog, kuvani krompir. kuvani pirinač ili sveže povrće.

Prijatno!

Riba na pari na ruskom

Zanimljiv i originalan recept za ribu na pari. Priprema se sastoji u tome da se riba sa povrćem dopola napuni čorbom i kuva ispod poklopca u loncu. Meso koje nije uronjeno u čorbu kuva se na pari iz kipuće čorbe. Ispada veoma ukusno i zdravo jelo.

Sastojci:

Bijela riba - 500 gr
Svježi šampinjoni - 200 gr
Suvo belo vino - 3 kašike
Čorba - 100 ml
Zeleni - po ukusu

kuhanje:

Ribu oprati, iseći na komade. Stavite komade ribe ili filete u nisku šerpu. Sol i papar.

Pečurke operite i narežite na komade. Stavite gljive između komada ribe. Možete dodati pečurke i drugo povrće, ono koje volite.

Ribu i povrće prelijte vinom. Ulijte vruću čorbu tako da pokrije samo polovinu ribe. Pokrijte šerpu poklopcem i uključite gas.

Ribu kuhajte na pari 15 minuta.

Poslužite kao prilog takvoj ribi na ruskom jeziku, najbolji su kuvani krompir i salata.

Riba kuhana na pari sa začinskim biljem

Vrijeme za pripremu: 15 minuta
Količina: 5 porcija

Sastojci:

File orade ili smuđa - 1 kg
Limun - 1 kom.
Prstohvat soli i bibera
Maslinovo ulje
1-2 čena belog luka, mlevenog
Začinsko bilje (korijander, svježi luk, origano, bosiljak i peršun)

Riblji file odmrznite i isperite. Premažite maslinovim uljem, solju i biberom sa svih strana.
Operite zelje, narežite na komade dužine 5 cm i stavite oko ribe.
Limun narežite na kriške i stavite na fil.
Premažite filete mljevenim bijelim lukom.
U rerni zagrejanoj na 75°C kuvajte ribu na pari 15 minuta.

Poslužite brancina na pari sa kuvanim krompirom ili pirinčem, uz sveže povrće.

Aparati za kuhanje na pari su korisna inovacija koja se ukorjenjuje u našim kuhinjama ne tako brzo koliko bismo željeli. Međutim, za one koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane, kuhanje u parnom kotlu je zadovoljstvo! Šta može biti bolje od hrane pripremljene na najnježniji mogući način?

Ovaj članak nudi izbor recepata za kuhanje ribe u dvostrukom kotlu.

Riba u pari - najlakši recept

Najlakši način kuhanja ribe u foliji. Samo da to bude gusta folija za hranu (tanka se prelako lomi).
Sastojci:

1 oguljeni trup oslića bez glave i iznutrica;
1 šargarepa;
1 luk;
50 g putera;
2 tbsp začini "provansalsko bilje";
½ tsp sol;
mljeveni biber po ukusu.

Kako kuhati:

Povrće operite i ogulite, luk narežite na kolutiće, a šargarepu na tanke ploške, stavite u ravnomeran sloj na foliju, malo pospite začinskim biljem i mlevenom paprikom. Ovo će biti "jastuk" od povrća za ribu. Sam trup naribajte solju i poprilično mljevenim biberom, na vrh stavite nekoliko kolutića luka i kriške šargarepe, kao i komadiće putera. Pospite preostalim začinskim biljem, ribu dobro umotajte u foliju, kuhajte u loncu 30 minuta.

Inače, maslac se može zamijeniti kiselim vrhnjem, au dijetalnoj verziji - mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka.

Riba sa povrćem u pari

Predivan recept za one koji vole sezonsko povrće i riječnu ribu.
Sastojci:

500 g bilo koje riječne ribe (na primjer, šaran);
2 velike slatke paprike;
2 glavice luka;
10 zelenih maslina;
2 tbsp brašno;
1 tsp kumin;
100 g svježeg kopra;
3-4 kruga limuna;
so, biber po ukusu.

Kako kuhati:

Ribu očistite i narežite na porcije. Pomiješajte brašno, sol i mljeveni biber, natrljajte ribu kimom i uvaljajte u ovu smjesu. Luk oljuštite, narežite na kolutove, stavite u posudu za lonac. Na vrh stavite nasjeckane paprike, prethodno očišćene od sjemenki, masline (treba ih isjeći na krugove), sjeckani kopar i nekoliko kriški limuna.

Kuvajte na pari 45 minuta, najbolje uz pire krompir.

Riba sa čorbom i začinskim biljem

Riba pripremljena po ovom receptu ispada vrlo, vrlo ukusna i neobično sočna. Jedino upozorenje je da ćete morati unaprijed pripremiti juhu od povrća.
Sastojci:

500 g bilo koje ribe (bolje je uzeti file, onda se ne morate petljati s rezanjem);
2 šolje čorbe od povrća (možete je kuvati od šargarepe, luka i korenja);
100 g svježeg kopra;
½ tsp sol;
½ tsp mljeveni crni biber;
1 tsp sok od limuna.

Kako kuhati:

File narežite na porcije. Posolite i pobiberite, ovom smesom natrljajte ribu, malo poprskajte limunovim sokom i pospite sitno seckanim mirođijem. Stavite u posudu za paru, prelijte vrelom supom od povrća. Kuvajte 25 minuta.

Bakalar u pari (za hranu za bebe)

Skuhajte ovu ribu, usitnite blenderom s kuhanim povrćem - i večera za dijete je spremna!
Sastojci:

200 g bakalara bez kostiju i kože;
soli po ukusu.

Kako kuhati:

Operite filet, uklonite kosti, čak i one najmanje. Lagano posolite. Stavite direktno na rešetku za paru i kuhajte 15 minuta. Mekanu ribu izmiksajte mikserom, najbolje sa kuvanim krompirom i šargarepom. Možete dodati i malo otopljenog putera.

Losos u pari - dijetalni recept

Sastojci:

500 g fileta lososa;
veliki snop listova zelene salate;
100 g kopra;
3 žlice sok od limuna;
so i biber po ukusu.

Kako kuhati:

File narežite na porcije (možete uzeti gotove odreske, zgodnije je), naribajte mješavinom soli i bibera. Oprane listove zelene salate u ravnom sloju stavite u posudu za lonac, na vrh stavite ribu, prelijte je limunovim sokom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i kuhajte 15 minuta. Prijatno!

Ako su vam se svidjeli naši recepti za kuhanje ribe u parnom kotlu, recite prijateljima o njima.