Kako kuhati kupus za sarmice u mikrovalnoj pećnici? Koliko će minuta trajati cijeli proces? Kupus za punjeni kupus u mikrotalasnoj: kako je lako omekšati i rastaviti glavicu kupusa.

Dešava se da priprema listova kupusa za punjeni kupus zastrašuje svojom proceduralnom prirodom. I ne možete ukloniti listove sa sirovog kupusa. Will tear.
I u receptima: Skuvati u kipućoj posoljenoj vodi, izrezati peteljku i otkinuti debele stabljike... Strast!
Dozvolite mi da predložim potpuno neumornu zamjenu za ovaj postupak. Samo obradite kupus u mikrotalasnoj. A onda će se kupus pretvoriti u takvu gomilu fleksibilnih i mekih listova, od kojih se prave kiflice - zadovoljstvo.
Počnimo sa izborom kupusa na tržištu. Kupus je najbolje uzeti ne okrugli, već spljošten. Oblikovan je kao velika tableta. Takav kupus obično ima vrlo velike i tanke listove. Okrugli hrskavi kupus je pogodniji za kiseljenje. I naravno, lišće mora biti netaknuto, a ispod lišća ne smije biti raspršenih tamnih točkica - tragova štetočina koje se hrane.
Dakle, kupus, težak oko jedan i pol kilograma. Lagana, veoma gustog, spljoštenog oblika.
Uklonimo sa njega par gornjih listova. Oni nisu potrebni.

Stavite kupus u mikrotalasnu. Postavili smo snagu na 900W. Tajmer je na 10-12 minuta (ovo je za caputu od 1,5-2 kg).
Čim mikrotalasna zapišta spremna. Izvadimo kupus i stavimo ga pod mlaz hladne vode. Najvjerovatnije je već spreman. Stisnite ga. Trebalo bi da postane pomalo mekano. Ako ste u nedoumici, ostavite još 2-4 minute u mikrovalnoj pećnici. I opet pod mlazom hladne vode.
Stavljamo kupus sa peteljkom nadole i počinjemo da otvaramo listove, otvarajući kupus poput ruže. Vrlo lako se okreću, jer su postale mekane i fleksibilne. Na prvoj fotografiji možete vidjeti kraj ovog procesa. Kupus se pretvorio u veliku mekanu ružu sa malom kuglicom malih listova u sredini.
Sada okrenite kupus naopačke. Uzimamo nož i počinjemo rezati listove na stabljici, ostavljajući rez na stranu.

Neće biti braka u obliku pocepanog lišća. Jer, uprkos svojoj mekoći i suptilnosti, listovi su snažni i ne cepaju se. Za razliku od rastresitog kuhanog.
Nožem odrežemo izbočene debele stabljike-žile sa svakog lista. Također se savršeno lako režu.
I naši listovi su spremni.
Umotavanje mljevenog mesa u takve listove je najugodniji proces. Kiflice su uredne, čvrste, guste.
Praznik za oči!

Serija poruka " ":

kuhinjske tajne, kuvanje, pripreme,

dio 1 -
Dio 2 -

Većina domaćica vjeruje da je najteža stvar u kuhanju punjenog kupusa priprema listova kupusa za njihovo naknadno punjenje mljevenim mesom. Bez obzira na odabranu metodu, proces se ispostavlja jednako dugim i napornim, a osim toga, uvijek postoji opasnost od opekotina kipućom vodom. Ali listove za sarmice možete omekšati i u mikrotalasnoj, što je mnogo brže i sigurnije nego u šerpi. Kako kuhati kupus za rolnice u mikrovalnoj pećnici na različite načine, reći ćemo u našem članku. Predstavljamo vam recept za ukusne domaće rolnice.

Kako odabrati kupus za sarmice

Pravi izbor glavice pomoći će da se olakša naporan proces odvajanja listova kupusa. Preporučuje se obratiti pažnju na sljedeće:

• Za pripremu kiflica birajte velike i blago spljoštene glavice kupusa. Obično su listovi na njima tanki, ujednačeni i dobro razdvojeni čak i bez opekotina.
• Na listovima ne bi trebalo biti oštećenja ili rupa, inače će nadjev ispasti iz njih.
• Ne zaboravite kuhinjskim čekićem odrezati ili otkinuti gusti dio lista u dnu glave.

Prije nego što vam kažemo kako kuhati kupus za punjeni kupus u mikrovalnoj pećnici, razmislite o tradicionalnom načinu odvajanja listova. Podrazumijeva oparivanje glavice kupusa u loncu kipuće vode.

Kako kuvati kupus za sarmice u šerpi

Tradicionalno, kupus za sarmice se kuva u velikom loncu. Dimenzije posude trebaju odgovarati odabranoj glavici kupusa tako da lako ulazi u posudu. Prisjetite se kako kuhati kupus za kiflice bez mikrovalne pećnice i kojim redoslijedom:

1. U šerpu od četiri litre ulijte najmanje dva litra vode i prokuhajte.
2. Sa kupusa teškog oko 1,5 kg uklonite vrh i pokvarene listove i po želji izrežite peteljku.
3. Glavicu kupusa spustite u kipuću vodu, pustite da provri i odmah izvucite kupus iz tiganja na tanjir.
4. Ostavite glavicu kupusa da se malo ohladi, a zatim malo odvijte gornje listove i, okrećući glavicu kupusa na peteljku, odrežite ih pri dnu.
5. Nakon prvog opekotina moguće je ukloniti 3-4 lista kupusa, nakon čega se glavica kupusa ponovo spušta u lonac s kipućom vodom i sve radnje se izvode istim redoslijedom dok se ne ukloni potreban broj listova.

Kako kuhati kupus za rolnice u mikrovalnoj pećnici: fotografije i upute korak po korak

Zamorno rastavljanje listova kupusa za pripremu sarmice uvelike olakšava mikrovalna pećnica. U tom slučaju radni komad traje nekoliko puta manje vremena i truda.

Kako kuhati kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici i kojim redoslijedom:

1. Pripremite glavu: uklonite vrh i oštećene listove s nje.
2. Pripremite lonac od pet litara sa hladnom vodom, napunjen do polovine zapremine posude.
3. Stavite kupus u mikrotalasnu na peteljku.
4. Postavite snagu na najviši nivo i vrijeme mikrovalne pećnice na 10 minuta.
5. Nakon navedenog vremena izvadite glavicu kupusa iz mikrotalasne pećnice i spustite je u hladnu vodu. Gornji listovi će se odmah početi odvajati od kupusa. Morat ćete ih još malo okrenuti rukama i odrezati u podnožju glavice kupusa. Slično, morat ćete ukloniti sve ostale fleksibilne i elastične listove. Ako su tvrde, glavu će trebati poslati u mikrovalnu pećnicu na još 3 minute, a zatim ponovo nastaviti rastavljati kupus.

Nakon dovršetka demontaže glave svakog lista, morat ćete nožem odrezati čvrsti dio na bazi ili ga potpuno izrezati.

Kako kuvati listove kupusa u mikrotalasnoj

Ova metoda klanja glavice je pogodnija za mladi kupus sa mekim listovima koji se uopšte ne smeju kuvati, jer su već prilično elastični. Ako samo tražite način da kuhanje kupusa za kiflice u mikrovalnoj pećnici je ukusno, predložena opcija je savršena za vas.

Za početak se glavica kupusa reže na listove, vrlo pažljivo da ih ne ošteti. U suprotnom, nadjev će prodrijeti kroz rupice. Svaki list se navlaži malom količinom vode i stavi u staklenu ploču ili zdjelu. Zatim se tanjir sa listovima naslaganim na hrpu šalje u mikrovalnu pećnicu na 2 minute na velikoj snazi. Nakon navedenog vremena izvlače se, ohlade i koriste za pravljenje sarmice.

Kako kuhati kupus za sarmice u mikrovalnoj pećnici u vrećici

Postoji još jedan način kuhanja kupusa u mikrovalnoj pećnici. Štoviše, smatra se i najbržim, jer će listovi nakon 4 minute postati mekani i elastični.

Kako brzo skuhati kupus za kiflice u mikrotalasnoj pomoću vrećice:

1. Pripremite vrećicu ili rukav za pečenje.
2. Stavite glavicu kupusa u to. Zamotajte ili zavežite vrećicu i napravite male rupe u njoj.
3. Postavite snagu mikrovalne pećnice na najvišu postavku i vrijeme kuhanja na 4 minute.
4. Nakon navedenog vremena, izvadite glavicu kupusa iz mikrovalne pećnice i stavite je pod mlaz hladne tekuće vode.
5. Rasklopite gornje listove i odrežite im stabljiku pri dnu.

U slučaju da listovi ne izgledaju dovoljno elastični i fleksibilni, mogu se složiti u vrećicu, vezati i vratiti u mikrovalnu na 2 minute.

Recept za ukusne rolnice

Za pripremu sarmice možete koristiti sljedeći recept. Sve što vam treba je glavica kupusa, oko 700 g mlevenog mesa, malo hladnog kuvanog pirinča, soli i začina, kao i luk, šargarepa i paradajz pasta za prženje.

Prvo morate odlučiti kako kuhati kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici. Recept uključuje korištenje prve metode, u kojoj se cijela glavica kupusa odmah šalje u mikrovalnu pećnicu, a zatim se već reže na listove. Zatim se na svakom listiću uklone tvrde žile, na sredinu lista se po jedna kašika fila (mleveno meso sa pirinčem), nakon čega se savije u kovertu. Pripremljene sarmice stavite u šerpu, prelijte prženim lukom, šargarepom i paradajzom i zalijte vodom tako da ih potpuno prekrije. Punjeni kupus se priprema na laganoj vatri oko 1 sat nakon ključanja.

Kiflice od kupusa pojavile su se u Rusiji u 18-19 veku. To su jela različitih naroda. U svakoj epohi iu različitim nacionalnostima pojavili su se kako se razvijala kultura civilizacije. Ali suština je ostala ista: mljeveno meso je umotano u list kupusa i prženo ili kuhano na vatri. A kako se kupus priprema za kiflice u mikrovalnoj pećnici u modernom svijetu, naučit ćemo u ovom članku.

Way

Ovo jelo je ekološki prihvatljivo, nije visokokalorično. Svaka porodica ga uključuje u ishranu najmanje 4-5 puta godišnje. Jedini nedostatak ovog jela je što se dosta vremena troši na njegovu pripremu: pokupite glavicu kupusa prema veličini, rastavite je, omekšajte listove u kipućoj vodi u vrećici ili direktno, pripremite fil i tek onda počnite praviti sarmice.

Ali postoji način koji će domaćicama olakšati kuhanje i značajno skratiti vrijeme kuhanja. Pitaj koju? Odgovor je jednostavan… uz pomoć naše omiljene mikrotalasne pećnice. Sada ćemo vam reći kako kuhati kupus u mikrovalnoj pećnici.

Da bi kiflice bile lepe, mekane i prijatnog izgleda, uzimamo glavicu kasno ubranog kupusa. Odrežite stabljiku i odrežite prve listove pri dnu. Čim je glavica kupusa gotova, stavljamo je u mikrotalasnu pećnicu na tanjir ili u posebnu posudu, podešavamo tajmer na punu snagu i postavljamo tajmer na 10 - 15 minuta. Nakon što prođe vrijeme, izvadimo glavicu kupusa i odvojimo listove jedan po jedan.

Suština kuvanja

Ima mnogo varijanti kiflica, u svakoj nacionalnosti imaju svoje, od listova kupusa do listova grožđa, stavljaju nadjev i gulaš u sosu, gulašu, sosu. Suština ostaje ista, a rezultat ovisi o ukusu domaćice i korištenim začinima.

Ovo internacionalno jelo vole sve nacionalnosti. Samo ih jedni kuvari pirjaju, drugi prže, treći peku. Služi se sa različitim umacima: ren, senf, ljuti kineski, majonez. Ali i nadjevi su različiti: od klasičnog mljevenog mesa do mljevenog povrća.

Klasična varijanta

Sastojci: mleveno meso od bilo koje vrste mesa ili njihova kombinacija (500 gr), luk (4 kom.), pirinač raznih sorti po želji, voda, začini po želji domaćice, kačan.

Sos: pavlaka, paradajz, crni luk, šargarepa srednje veličine, standardni začini.

Pirinač bilo koje sorte skuvamo u vodi, posolimo i dovedemo do pola, ocijedimo višak tečnosti. Ohlađeni pirinač pomešati sa filom i začinima.

Da biste skratili vrijeme kuhanja, potreban vam je kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici da omekšaju listovi (posebno prvi), jer su najgrublji i najtvrđi. Tajmer postavljamo na punu snagu i tajmer u roku od 10-15 minuta, kao na fotografiji. Ali moguće je i u tradicionalnoj verziji: odrežite stabljiku i spustite glavicu kupusa na neko vrijeme u kipuću vodu. Vadimo i uklanjamo odvojene listove. Kasnu vrstu kupusa čuvamo duže, a mlade dobijamo odmah. Od mljevenog mesa oblikujemo oblike uzdužnog tipa. Druga opcija za pripremu kupusa za sarmice je da se kupus ispeče u rerni. Ali minus ove opcije je što će prvi listovi biti zavareni i cijela glavica kupusa će dobiti specifičan miris i okus koji se neće svidjeti svima.

Uzimamo kuhani list kupusa, stavljamo mljeveno meso ili bilo koji drugi fil, savijamo ga u kovertu i gotovi poluproizvod slažemo u slojevima, blizu jedan drugom u tepsiju sa visokim stranicama ili kotlićima, dodamo vodu (da sakrijemo zadnji sloj) i stavite na šporet, kao što je prikazano u videu. Pustite da provri i kuvajte još 15 minuta.

Za pripremu baze za sos trebaće vam:

Luk i šargarepa se lagano dinstaju u tavi sa biljnim uljem, pomešani sa paradajz pastom i vodom. Dobijenu podlogu od sosa dodajte u tiganj, gde se sarmice kuvaju 15 minuta pre pečenja. Prilikom serviranja stavite činije sa kajmakom, hrenom, senfom, majonezom, začinskim biljem.

Drugi korak po korak recept

I ovdje je osnova kupusa, ali je punjenje potpuno drugačije. Uzimamo heljdu i mljeveno pileće meso.

Ispada neobičan i delikatan okus, budući da je pileće meso oduvijek bilo dijetalno i niskokalorično. Ali tehnologija kuhanja je drugačija. Prvo se sarmice prže u tavi sa biljnim uljem, a zatim pirjaju u šerpi u sosu od pavlake. Opet, meso može biti druge vrste (juneće, svinjetina), po nahođenju kuhara ili domaćice.

Heljdu kuvajte u šerpi 10 minuta u slanoj vodi. Uklanjamo višak vode. Luk propržite u tavi sa biljnim uljem, dodajte začine. Svi dijelovi se kombinuju i miješaju.

Treba mi kupus. U podnožju lista nalazi se čvrsta podloga, malo je odrežemo ili omekšamo čekićem za udaranje. Uzimamo pleh i u sredinu stavljamo fil. Okrećemo kovertu i savijamo sve ivice. Gotove sarmice širimo u tavu sa biljnim uljem i pržimo do zlatno smeđe boje. Ovo je po nahođenju kuhara ili domaćice. Nakon prženja sarmice stavite u lonac sa visokim stranicama ili kotlićima, dodajte začine i vodu, dinstajte oko sat vremena.

1. Pomiješajte kiselu pavlaku (kremu) sa sitno sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom;
2. Pomiješajte kefir (kefirni napitak) sa začinskim biljem (melisa, menta, kopar), solju;
3. Pomiješajte majonez i sitno nasjeckani luk i sameljite u blenderu. Dodajte gomilu bilo kojeg zelenila, slani krastavac i limunov sok.

Dobar tek vama i vašoj porodici. Ovaj članak će vam pomoći da steknete iskustvo u kuhanju sarmice ili da nadogradite svoje postojeće znanje.

U kući u kojoj postoji mnogo različitih kuhinjskih aparata, kuvanje postaje pravi užitak. Ako pokažete maštu, onda se neki uređaji mogu naći ne baš standardna aplikacija. Na primjer, ne znaju svi kuhati, a pokazalo se da to nije nimalo teško.

Čekaju minute

Prije nego počne kuhati sarmice, svaka domaćica prije svega ode u trgovinu ili na pijacu. Odabir proizvoda mora se tretirati vrlo pažljivo, jer će oni uglavnom utjecati na rezultat. Među općom listom, posebna pažnja je posvećena kupusu. Za početak, morate zapamtiti dva uslova:

1. Ne treba uzimati glavicu za sarmice okruglog oblika. Listovi su jaki i čvrsti. Bolje je uzeti onu koja je malo spljoštena i izgleda kao tableta. Takvi listovi kupusa bit će tanki i prilično dugi.
2. Glavica kupusa treba da bude bez oštećenja: mehanička u obliku pukotina i bolesti u obliku crnih tačaka iznutra.

Sada je domaćica suočena sa zadatkom da ga pripremi za posao. Potrebno je osigurati da listovi postanu mekani i savitljivi. Malo ljudi zna kako kuhati kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici.

Nema tu nikakve tajne. To se radi na sljedeći način:

1. Glavica kupusa od 2 kilograma mora se staviti u rernu i zatvoriti vrata.
2. Tajmer postavite na 10 minuta, a bolje je odabrati maksimalnu snagu (900 vati).
3. Nakon poziva izvadite proizvod i odmah ga stavite pod mlaz hladne vode.
4. Nakon toga se mora istisnuti rukom. Ako još nije sasvim mekano, onda se postupak može ponoviti (2-3 minute).

Ovo je najlakša opcija kako skuhati kupus za kiflice u mikrovalnoj pećnici. Minimalni troškovi rada u kratkom vremenu.

Polako i sigurno

Oni koji nisu navikli da se oslanjaju na slučajnost mogu koristiti drugu opciju. Postoji još jedan način koji će vas naučiti kako da skuvate kupus za kiflice u mikrotalasnoj. U osnovi je isti kao i prethodni. Istina, postoje neka pojašnjenja:

1. Prvo okrenite glavicu kupusa naopako i oko nje napravite četiri duboka reza oštrim nožem.
2. Stavite kupus u rernu na 10 minuta.
3. Uklonite povrće i pažljivo odvojite nekoliko gornjih listova. Morate ukloniti samo one listove koji sami zaostaju.
4. Još jednom napravite rezove oko podloge i ponovo pošaljite proizvod u mikrovalnu, ali na 5 minuta, ne više. To se mora raditi dok se ne ukloni posljednji list.
5. Skupite razdvojene proizvode i vratite ih u rernu na 4-5 minuta. Nakon toga će postati potpuno transparentni. U njih će biti lako i jednostavno umotati mljeveno meso. Mekani tanki listovi zadržavaju svoju plastičnost, a fil nikada neće ispasti iz njih.

Ova opcija je duža, ali pouzdana.

efekat tople vode

Ali mikrovalna pećnica nije jedina opcija kako ukloniti listove kupusa za kiflice. Uostalom, ovo jelo je pripremljeno mnogo prije nego što su izmislili lukavu mašinu. I domaćice su našle drugi izlaz iz situacije. Podrazumijeva se da proizvod omekšava na povišenim temperaturama. Ali kako stvoriti takve uslove? Najlakši način je korištenje kipuće vode. To je bila tajna naših baka.

Sve je urađeno ovako:

1. Prvo, oštrim nožem treba da isečete stabljiku.
2. U to vrijeme prokuhajte vodu u velikoj šerpi.
3. Umočite pripremljeni proizvod u njega i pričekajte 7-10 minuta.
4. Uklonite glavicu kupusa, stavite je na tanjir i pažljivo odvojite gornje listove.
5. Ponovo napravite rezove, ali dublje, i ponovite postupak.

Svaki put će glava biti sve manja i manja. U posljednjoj fazi, proces se može smatrati završenim. Preveliki komadi mogu se prepoloviti, a debele stabljike jednostavno izrezati. Ova metoda uklanjanja listova sa kupusa za sarmice je dobra jer ne zahtijeva ponovnu obradu listova. Ali on ima i nedostatke. Domaćica se mora stalno nositi s kipućom tekućinom i vrućim proizvodom, a to nije nimalo sigurno.

kuvanje

Nakon što ste savladali metodu obrade kupusa, možete preuzeti samo jelo. Kako kuhati će objasniti korak po korak kako se to može učiniti.

Prije svega, trebate sakupiti sve potrebne proizvode na stolu: kilogram mesa, 2 glavice svježeg kupusa, luk, čašu riže, 1 šargarepu, 3 žlice biljnog ulja, 500 grama paradajza, veza peršuna, bibera, soli i bilo kakvih začina.

Da biste napravili kiflice, recept (korak po korak) uključuje sljedeće korake:

1. Pirinač prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
2. Na bilo koji od odabranih načina podijelite glavicu kupusa na listove.
3. Na tiganju lagano propržiti nasjeckani luk. Malo kasnije dodajte narendanu šargarepu, paradajz, so i biber. Smjesa treba dobro prokuhati.
4. Meso sameljite potapajućim blenderom. Možete koristiti i mašinu za mljevenje mesa, ali tada je bolje promotati masu dva puta.
5. Pirinač procijediti i dodati mesu zajedno sa dinstanim povrćem. Dobro izmiješajte proizvode. Ovo će biti punjenje.
6. Na svaki list kupusa stavite malo mljevenog mesa, a zatim, omotavajući rubove, čvrsto stisnite i formirajte punjeni kupus.
7. Poluproizvode stavite u pećnicu ili na paletu, stavljajući ih šavom prema dolje. Nakon toga prelijte paradajz razblažen vodom, pospite seckanim začinskim biljem i stavite u rernu.

Nakon par sati, nježni i mirisni sarmice će biti gotove.

Pojednostavljena verzija

Za one koji ne žele gubiti vrijeme petljajući po lišću, postoji još jedan način. Mogu se kuvati od svežeg kupusa.

I ne ispadaju lošije nego inače. Za rad će vam trebati: 400 grama mljevenog mesa i glava približno iste mase, čaša pirinča, šargarepa, jaje, 2 glavice luka i kašika paradajz paste.

Način kuhanja uopće nije kompliciran:

1. Prvo, kupus se mora proizvoljno narezati nožem, preliti vrelom vodom i ostaviti 5-7 minuta da ga ostavi sva gorčina.
2. Za to vreme prokuvajte pirinač. Voda mora biti posoljena.
3. Mleveno meso sjediniti sa polovinom pripremljenog kupusa i pirinčem. Nakon toga dodajte jedan nasjeckani luk, jaje i začine. Pomiješajte proizvode.
4. Od dobijene mase formirajte kotlete i stavite ih na pleh koji ste prethodno obložili ostacima kupusa.
5. Preostali luk popržite sa šargarepom i stavite na vrh.
6. Sve prelijte čašom vode i stavite u rernu. Za sat vremena sve će biti spremno.

Oni koji ne žele da se muče sa kotletima mogu umesto mlevenog mesa uzeti meso i jednostavno ga iseći na sitne komade.

Hladno liječenje

Pokazalo se da povišena temperatura nije jedini način da se promijeni stanje proizvoda. Isti rezultati se mogu postići i obrnutim djelovanjem. To znači da je listove kupusa za sarmice potrebno dosta ohladiti. Ovaj problem se lako može riješiti konvencionalnim hladnjakom.

Samo treba glavicu kupusa staviti u zamrzivač 10-12 sati unapred, a zatim je izvaditi i odmrznuti u prirodnim uslovima. Iznenađujuće, kupus u ovom slučaju postaje jednostavno neprepoznatljiv: mekan, nježan i vrlo plastičan. Možete umotati bilo šta u njega. Veoma je zgodan i apsolutno siguran. Ali ova metoda ima i svoju zamku. Ovako obrađeni listovi kupusa kasnije će biti neprikladni za druga jela. Od njih se mogu praviti samo kiflice, tako da ćete morati napraviti toliko punjenja da potrošite cijelu glavicu kupusa. Takođe, ne mogu se čuvati. Čak i u frižideru, ovaj proizvod će se vrlo brzo pokvariti.

Tehničke mogućnosti

Nije potrebno prethodno obraditi rolnice u mikrotalasnoj pećnici. U kuhinji ima mnogo drugih aparata, koji su takođe uvek pri ruci. Uzmimo, na primjer, parobrod.

Svi znaju njegovu sposobnost da ubrza pripremu mnogih jela. Ovo se može koristiti u pripremnoj fazi. Postupak je vrlo sličan opciji s kipućom vodom u loncu. Ali sve se radi mnogo brže. Na kraju krajeva, vrijeme je skupo zadovoljstvo i ne treba ih rasipati. Redoslijed radnji ostaje isti. Samo treba da spustite glavicu kupusa u lonac na par minuta. Nakon toga izvadite ga i pažljivo odrežite gornje listove. Nadalje, postupak se ponavlja sve dok goli panj ne ostane u rukama domaćice. Nakon toga, ostaje samo pažljivo pregledati pripremljeni proizvod. Nekim listovima se može odrezati zadebljanje na stabljici. Ako su vene prevelike, onda ih je bolje u potpunosti ukloniti oštrim nožem.

Pozdrav dragi moji kuvari. Nedavno sam otkrio novi način pripreme listova kupusa za kiflice. Sada ne morate čekati da voda proključa. A zatim pažljivo spustite glavicu kupusa kako ne biste opekli ruke prskanjem kipuće vode. Danas ću vam reći kako da skuvate kupus za kiflice u mikrotalasnoj.

Sada će ovo jelo biti češće u ishrani moje porodice. Siguran sam da ćete nakon današnjeg članka praviti sarmice sa zavidnom redovnošću. I pozovite svoje prijatelje na ovo ukusno jelo. Što se tiče kuvanja kupusa. Postoje dva provjerena načina pripreme listova kupusa za sarmice.

Uzmite glavicu kupusa od 2 kg. Za rolnice pokušajte da uzmete ne okruglu, već blago spljoštenu glavicu. Takva glavica kupusa po obliku pomalo podsjeća na veliku tabletu. Ovaj kupus ima velike i tanke listove. Okrugli kupus je pogodniji za kiseljenje ili druga jela gdje je potrebno sjeckanje povrća.

Da, i svakako obratite pažnju na izgled listova. Ako imaju crne tačke, onda je ovaj proizvod već jeo prije vas. Mislim na male štetočine. O kome si mislio? 🙂

Kupus omekšati u slojevima

Nakon što se odlučite za glavicu kupusa, napravite 4 duboka zareza na stabljici. Zatim pošaljite kupus u mikrovalnu pećnicu na 7-10 minuta. Postavite mikrovalnu snagu na maksimum. Zatim izvucite glavicu kupusa i pažljivo uklonite gornje listove. Nasilno nemojte vući - otkinite tačno onoliko koliko će otići.

Zatim ponovo morate napraviti nekoliko zareza i poslati glavicu kupusa u mikrovalnu pećnicu. Ovaj put 5 minuta (također na maksimalnoj snazi). Ponovo vadimo glavicu i uklanjamo nekoliko gornjih listova. Pravimo zareze i ponovo šaljemo glavicu kupusa u mikru na 5 minuta. I tako nastavite sve dok kupus ne postane jako mali.

Zatim sakupimo sve listove kupusa koje smo odvojili od glavice i stavimo u mikrotalasnu. Držimo ih ovdje 3-5 minuta na velikoj snazi. To radimo kako bismo omekšali listove - oni će se znojiti i postati mekani i prozirni. Eto, sve, kupus je pripremljen - vreme je da od njih pravite kiflice.

Pripremite cijeli kupus u vrećici

Obavezno uklonite gornje listove koji izgledaju kao "neprodajni". Napravite rez oko stabljike. Zarezi trebaju biti duboki kako bi kasnije bilo lakše odvojiti listove.

Šaljemo glavicu kupusa u plastičnu vrećicu (mora biti čvrsto vezana). Zatim stavite radni komad u mikrotalasnu pećnicu na 15 minuta. Snagu mikrovalne pećnice treba postaviti na maksimum. Četvrt sata je preporučeno vrijeme za kupus srednje veličine (do 1,5 kg). Ako je glava velika, naravno, postavite više vremena.

Zatim pažljivo izvadite kupus iz mikro i izvadite ga iz vrećice. Zatim odvojite listove. Kupus je spreman - listovi su mu postali mekani. Pravljenje kiflica od njih je zadovoljstvo. Zato slobodno počnite da kuvate ovo jelo. U tome će vam pomoći video recept.

Recepti sa kuvanim kupusom u mikrotalasnoj

Sa pripremljenim listovima kupusa možete kuhati mnogo toga u istoj mikrovalnoj pećnici. Predlažem da isprobate nekoliko recepata sa fotografijama koje zalijevaju usta.

Kako skuvati rolnice u mikrotalasnoj

Za golubove uzmite:

• listovi kupusa;
• 80 g okruglog pirinča;
• 1 PC. luk;
• 400 g mljevenog mesa (eventualno svinjskog ili "sorta");
• 40 ml biljnog ulja;
• 150 g kisele pavlake;
• 180 ml vode (za sos);
• 1 tbsp pasta od rajčice;
• sol + biber.

Oguljeni luk iseći na sitne kockice. Zatim ga pržite na ulju dok ne porumeni. Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola. Zatim ga operemo i okrenemo u cjedilo (ovo je da nestane sav višak tekućine). Ako nakon toga ne želite da perete lonce, skuvajte pirinač u mikrotalasnoj.

Zatim prebacite mljeveno meso u činiju. Tamo šaljemo i pirinač i luk. Pomiješajte sve sastojke, dodajte smjesu i biber. Zatim sve ponovo izmiksajte.

Listove kupusa unapred omekšajte na mikro. U svaki takav list položimo 1 žlicu. mleveno meso i zarolajte. Punjeni kupus se stavlja u staklenu posudu za mikrotalasnu (dobićete nekoliko slojeva).

Pripremamo sos. Da biste to učinili, pomiješajte vruću prokuhanu vodu sa tjesteninom i kiselim vrhnjem. Dodamo smjesu i filujemo sarmice. Staklenu posudu pokrivamo poklopcem i šaljemo u mikrovalnu pećnicu. Postavljamo maksimalnu snagu. Pecite sarmice oko 20-30 minuta. Zatim posudu ostavimo još 10 minuta u ugašenom štednjaku - pustimo da dođe. A onda ćemo kušati ukusno 🙂 Sigurna sam da će biti puno "pomagača" za degustaciju.

Recept korak po korak kupus sa dinstanjem u mikrotalasnoj

Ako vam nakon kuhanja sarmice ostanu sitni listovi kupusa, nemojte ih bacati. Od ovog vrijednog proizvoda možete "skuhati", odnosno dinstati ukusno jelo.

trebat će vam:

• 0,5 kg kupusa;
• 250 g gulaša;
• 3 žlice biljna ulja;
• 1 PC. luk;
• 100 ml čili sosa;
• sol + biber + karanfilić.

Listove kupusa nasjeckajte. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove. U slojevima premazanim uljem širimo kupus, luk i dinstanje. Odozgo posolite i pobiberite, dodajte karanfilić. I sve prelijte sosom.

Pokrivamo posudu poklopcem i šaljemo je u mikrovalnu pećnicu. Postavili smo prosječnu snagu. Jelo kuvamo oko 15 minuta. Zatim uzimamo uzorak kako bismo utvrdili spremnost jela.

Kada je sve spremno, pomešati sastojke. Posudu ponovo pokrijte poklopcem i stavite u mikrotalasnu na 3-4 minuta (srednje snage). Nakon toga ostavite posudu još 5 minuta u isključenom mikrofonu. I onda mesimo za oba obraza.

Dodatni trikovi

Inače, prijatelji moji, kupus postaje mekan ne samo pod uticajem visoke temperature. Hladnoća daje isti efekat. Iznenađen? I koristite ovu metodu, a zatim odjavite ono što vam se dogodilo. Ova metoda je dobra ako vam se ne žuri i općenito ste lijeni da se sada petljate po kuhinji 🙂

Glavu treba staviti u zamrzivač na 12 sati. Zatim se mora izvaditi i odmrznuti na sobnoj temperaturi. Listovi kupusa će se promijeniti do neprepoznatljivosti - od njih možete lako napraviti kiflice. Samo ova metoda ima svoju zamku - ovako pripremljeni listovi ne mogu se dugo čuvati. Stoga ih nemojte sakupljati za budućnost, inače će nestati.

Korisna svojstva kupusa

Energetska vrijednost ovog povrća je 28 kcal. Ugljikohidrata ima 4,7 g, proteina 1,8 g i masti 0,2 g.

Njegov hemijski sastav je bogat i "višestrani", sadrži:

• vitamini B1, B6, B9,

  A zbog činjenice da je kupus bogat kalijumom, pomaže u regulaciji krvnog pritiska. I učestvuje u prenošenju nervnih impulsa. Inače, ovaj proizvod pomaže da se riješite povećane anksioznosti i izvanredno se bori protiv umora.

  Takođe, ovo povrće ima visok sadržaj vitamina C. Ova komponenta aktivno učestvuje u oksidativnim reakcijama koje se dešavaju u organizmu. Kod nedostatka "askorbinske kiseline" dolazi do povećane krhkosti krvnih sudova, krvarenja desni i drugih problema. Da biste izbjegli sve ovo, jedite više kupusa.

  Kupus takođe pozitivno utiče na probavni trakt. Normalizira rad crijeva i poboljšava njegovu mikrofloru. Također, ova čudotvorna biljka pomaže u borbi protiv štetnih bakterija. To uključuje bacil tuberkuloze i Staphylococcus aureus.

  A ovaj proizvod ima pozitivan učinak na mozak. Zato jedite kupus za zdravlje, pa možda otkrijete "Njutnov četvrti zakon" 🙂

  Siguran sam da će vam ovaj članak biti od koristi. A ako vas prijatelji pitaju kako ste uspjeli skuhati ovo jelo tako brzo, nemojte skrivati ​​tajnu. Pošaljite im link na članak.

  Kuvajte s ljubavlju. Klanjam se: dok se ponovo ne sretnemo.