Kako sušiti divlju krušku u rerni. sušene kruške

Korak 1: pripremite kruške.

Korak 2: osušite kruške.

Korak 3: poslužite sušene kruške.

- - Da kruška ne potamni tokom procesa sušenja, može se umočiti u rastvor limunske kiseline. Da bismo to učinili, nakon obrade u kipućoj vodi, komadiće kruške prebacimo u posudu s prethodno pripremljenom otopinom. Za 1 litar pročišćene vode potrebno nam je 5-10 grama limunske kiseline. Da biste to učinili, morate pomiješati vodu sa žlicom dok se kiselina potpuno ne otopi u njoj, a tek onda stavite kruške u posudu. Držite voće 10-20 minuta. Nakon što šupljikavom kašikom prebacujemo na pripremljenu površinu, tako da se tečnost stakli od sastojka.

- - Možeš sušiti kruške na stari bakin način. Da bismo to učinili, potrebno nam je mirno, tiho mjesto na suncu na ulici. Za to je savršena vikendica ili privatno dvorište sa vrtom. Sve je vrlo jednostavno! Odmah nakon što isječemo sastojak na manje komade, stavimo ih u tepsiju ili veliko pljosnato sito i stavimo direktno na sunce tokom cijelog dana. I samo noću unosimo kruške u sobu, pokrivajući ih plastičnom folijom ili vrećicom. Takve radnje radimo 2-3 dana, a već četvrtog preuređujemo lim za pečenje s komadićima krušaka u hladu na ulici i sušimo ga još 2-3 dana. Samo ne zaboravite noću donijeti kruške u sobu.

- - Kruške možete omekšati prije sušenja na drugi način! Sastojak dobro isperite pod mlazom vode i narežite na male komadiće. Zatim pažljivo stavite kriške u kipuću vodu i kuhajte ih 5-7 minuta.

Sušene kruške, kao i svježe, veoma su korisne za naš organizam. Istina, treba imati na umu da je kalorijski sadržaj 100 grama sušenja kruške mnogo veći od kalorijskog sadržaja svježeg voća. Ima 270 kcal. Sušenje krušaka kod kuće nije teško, jer se lako mogu sušiti na suncu, pomoću pećnice ili električne sušilice. Čak i mikrotalasnu pećnicu. Odaberite bilo koju od metoda i pripremite sušenje kruške za zimu. Neće dugo trajati.

Sušenje krušaka kod kuće

Kod bilo koje metode, početni korak je priprema samih plodova. Za sušenje se preporučuje uzimanje zrelih (ali ne prezrelih!) krušaka ljetnih i jesenjih sorti. Birajte voće sa malom količinom kamenih ćelija, sočne, guste, slatke pulpe. Tvrde ne treba koristiti. Nakon sakupljanja ne čuvaju se duže od 2 dana. Sakupljeni plodovi se dobro operu i osuše. Male se suše cele, krupne režu, uklanjaju semenke. Zatim narežite na komade ili kriške da se brže osuše.

Sušenje se čuva na suvom, tamnom mestu, koristeći platnene kese, kao i staklene tegle (dobro zatvorene). Sušeno voće ne gubi ukus tokom cele godine.

Sušenje krušaka u električnoj sušilici - temperatura i vrijeme

Kod kuće je voće najlakše sušiti električnom sušilicom. Ovo je zgodno jer:

• Možete osušiti prilično veliku količinu odjednom.
• Postoji izbor temperaturnog režima.
• Nije potrebno pažljivo pratiti proces.

Na paletama sušare pripremljeni plodovi se polažu na način da postoje male udaljenosti između komada. Tako ih ravnomjerno raznose vazdušne struje. Poželjne su električne sušilice s dovodom zraka sa strane, a ne odozdo. Ovim dizajnom svi slojevi se podjednako zagrijavaju, pa se plodovi ravnomjernije suše.

Sušenje se vrši na temperaturi od 60 - 70 stepeni. Povremeno miješati, mijenjati palete kako bi proces prošao brže. Vrijeme sušenja krušaka u električnoj sušilici je od 8 do 20 sati. Spremnost se provjerava dodirom - komadići se ne smiju lijepiti za prste. Također je važno da ne presušite - kriške bi trebale postati smeđe, ali ostati elastične, a ne lomljive.

Moj omiljeni način je sušenje krušaka u rerni.

Nažalost, nemam sušilicu. Ne volim da sušim voće na suncu zbog insekata, pa ih, kao i ostalo voće i bobičasto voće, sušim u pećnici. Na ovaj način je jednostavno sušenje krušaka kod kuće u pećnici na plin. Zaista, prilično je dugačak. Ali rezultat je odličan. Gotov proizvod zadržava sve korisne tvari. Odličnog je ukusa!

1. Oprano i osušeno voće seče na 4 dela. Izrezala sam centre sa sjemenkama. Uklanjam slomljenu, oštećenu pulpu, crvotočine radi poboljšanja kvaliteta. Zatim svaku četvrtinu prepolovim.
2. Hobotnice rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju (kožom prema dolje).
3. Palim gas, palim najminimalniju vatru - samo da ne pokvarim.
4. Vrata rerne ostavljam potpuno otvorena da se kruške ne ispeku.
5. Povremeno menjam mesta. Kada se kriške malo osuše, promešati.

Naravno, možete sušiti kruške u pećnici sa zatvorenim vratima. Stoga će se proces (temperatura, vrijeme) morati pažljivije kontrolirati:

1. Prva 2 sata se suše na temperaturi od 50 - 60 stepeni.
2. Zatim se pomiješaju, podignu temperaturu na 80. Stojte dok se plodovi ne počnu sušiti, smanjite veličinu.
3. Ponovo promiješajte. Smanjite temperaturu na originalnu, izdržite dok se ne skuva.

U električnoj pećnici proces se odvija na istoj temperaturi. Električna pećnica obično ima donju i gornju toplinu, pa je sušenje malo ravnomjernije i brže. Ukupno vrijeme sušenja u pećnici, kao i na bilo koji drugi način, direktno ovisi o veličini sušenog voća. Cijelim kruškama (malim) potrebno je duže da se osuše, otprilike 18 do 24 sata. Komadi ili kriške će se sušiti brže, nakon 12 do 16 sati.

Sušenje krušaka na suncu

Po stabilnom sunčanom vremenu možete sušiti u prirodnim uslovima. Plehovi ili limovi za pečenje sa komadima položenim u jednom sloju izlažu se otvorenom suncu 2-3 dana. Povremeno preokrenite. Uveče čiste prostoriju kako se ne bi ovlažile tokom noći. Sušite u hladu uz dobru ventilaciju još 2 do 3 dana.

Kao što vidite, sušenje krušaka kod kuće je jednostavna stvar. Zimi je takav proizvod vrlo koristan kao poslastica. Sušeno voće je takođe odlična sirovina za mirisne kompote, nadjeve za pite, kolače, pudinge.

Zimi nije samo ugodno, već je i korisno uživati ​​u predivnom ukusu mirisnih krušaka. Postoji mnogo načina za očuvanje ovih plodova. Jedno od najpopularnijih je sušenje. Zatim ćemo govoriti o tome kako pravilno sušiti kruške na nekoliko načina kod kuće.

Treba imati na umu da ova prerada voća ima neke karakteristike:

1. Kruške ne bi trebale biti previše sočne ili prezrele.
2. Suvo voće srednje veličine. Prevelika za sušenje nije pogodna.
3. Poželjno je da to budu plodovi onih sorti koje ne sadrže veliki broj sjemenki. Plodove nakon berbe ne treba čuvati duže od 2 dana, jer postaju previše mekani i nisu pogodni za ovaj način skladištenja.
4. Kruške treba da imaju čvrstu teksturu.
5. Viskoznost loše utiče na ukus sušenog voća, pa je bolje ne uzimati viskozne sorte.
6. Debljina isječenih kriški ne smije biti veća od 1 cm Male kruške, uključujući i divlje kruške, mogu se sušiti cijele.

Mogu se koristiti i divlje sorte, ali plod mora biti zreo i sam opadati sa stabla. Nezrelo voće, kao i voće koje je zamrznuto, nije pogodno za sušenje.

Priprema voća za sušenje

Prije sušenja voće treba prethodno pripremiti. Uradite to ovako:

• uklonite nezrelo ili pokvareno voće;
• temeljito oprati;
• osušite peškirom ili prirodnim putem;
• potopiti u kipuću vodu 15 minuta, a zatim izvući. Ako morate sušiti divlje životinje, po želji se u vodu dodaje šećer.
• ostavite da se voće ohladi.

Nakon ovog postupka, plodovi se režu, iz njih se uklanjaju sjemenke. Zatim narežite na kriške. Dobiveni radni komad stavlja se u slabu otopinu limunske kiseline.

Načini sušenja krušaka kod kuće

Postoji nekoliko načina za pripremu sušenog voća kod kuće.

U rerni

Za takvo sušenje, pripremljeno voće se polaže na lim za pečenje u jednom sloju. Rerna je prethodno zagrejana na 60 stepeni. U njega se stavlja pleh sa kruškama i suši dva sata. Tada temperatura poraste na 80 stepeni. Dalje sušenje u pećnici na plinski štednjak traje oko 20 sati. Ako se plodovi režu krupno ili suše cijeli, onda do 25.

Svakih pola sata proces sušenja zahtijeva kontrolu.

Tokom procesa sušenja, težina proizvoda se značajno smanjuje. Nedostatak ove metode je što se dio hranljivih sastojaka u kruškama uništava tokom termičke obrade.

u mikrotalasnoj

Ova metoda je najbrža od svih. U ovom slučaju, dio voća se suši u roku od 5-6 minuta, međutim, ako se proces ne kontroliše, serija se može vrlo lako presušiti.

Za takvo sušenje potrebno je uzeti ravnu posudu pogodnu za mikrovalne pećnice, rasporediti kruške u jednom sloju i staviti u mikrovalnu.

Da bi se plodovi pravilno osušili, postavlja se snaga od 200-250 W, a pećnica se uključuje na dvije i pol minute. Zatim treba provjeriti stanje krušaka. Trebalo bi da se lagano povuku kada se pritisnu.

Ako je potrebno, voće se može sušiti, ali ne duže od 2-2,5 minuta.

U električnoj sušilici

Ovaj uređaj je dizajniran za sušenje voća i povrća. Sastavlja se prema uputstvu, u njega se stavljaju pripremljeni komadi krušaka. Suše se na temperaturi od 70 stepeni.

U električnoj sušari obrada traje od 15 do 19 sati. S vremena na vrijeme, kriške krušaka treba preokrenuti radi ravnomjernog sušenja.

Pravilno osušene kruške se ne mrve, imaju ugodnu svijetlo smeđu boju. Na dodir su elastične.

Sušenje na zraku

Ova metoda je prilično naporna, ali zadržava sve korisne tvari u kruškama. Voće možete sušiti na prirodan način, bez postavljanja, već ga probušite iglom i koncem i okačite da se osuše.

Prvo morate odabrati pravo mjesto za predstojeće sušenje. Mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• ne bi trebalo biti vjetra, kao ni prašine;
• insekti (komarci, muhe, mušice) ne bi trebali imati pristup kriškama;
• treba gazom pokriti konce sa kruškama.

Nakon takvog sušenja 3-4 dana, plodovi se skidaju s niti i stavljaju u suhe tegle ili posude za skladištenje.

Pobrinite se da su dovoljno osušeni, a tek onda ih stavite u suhu posudu za čuvanje. Važno je paziti da nijedan komad nije pljesniv, inače će se cijela serija pokvariti u skladištu.

U ormanu za sušenje

Takvi uređaji su dizajnirani i za sušenje voća, ribe, mesa, gljiva. Za razliku od električne sušare, ovdje se može staviti više voća za preradu, jer se u njega stavlja nekoliko pleha.

Proces sušenja nastaje zbog cirkulacije vrućeg zraka u ormariću. Tepsije sa pripremljenim voćem ubacite u orman, zatvorite ga i podesite temperaturu na 70 stepeni.

Tokom sušenja u ormariću možete ga povremeno otvarati i okretati kriške. Ovaj postupak traje 12-15 sati.

Ormari za sušenje mogu se koristiti ne samo u industrijskim razmjerima, već i ako postoji veliki broj voćaka.

Na suncu

Mesto za ovu metodu sušenja treba da bude adekvatno osvetljeno. Insekti ne bi trebali slijetati na voće.

Kruške se suše u jednom sloju na ravnoj posudi ili plehu. Sušenje se vrši tokom dana na suncu, uveče se prekrivaju gazom i uklanjaju u prostoriju. Tako se plodovi obrađuju 3-4 dana, a zatim se čuvaju u staklenoj posudi.

Skladištenje suvog voća

Kako plodovi ne bi postali pljesnivi i propadali, treba se pridržavati ne samo pravila sušenja, već i uvjeta skladištenja:

1. Predugo skladištenje čini voće tvrdim i ružnim izgledom. Stoga sušeno voće treba koristiti kad god je to moguće i ne čuvati ga duže od godinu dana.
2. Ne skladištiti sušenje u blizini sistema grijanja ili raznih grijača.
3. Skladišteni proizvod treba povremeno provjeravati kako bi se osiguralo da nema plijesni.
4. Ne treba ih čuvati u blizini električnog štednjaka kako bi se izbjegla pojava kondenzata u posudama, što će kasnije uzrokovati oštećenje proizvoda.

Sušenje je najbolje čuvati u staklenim teglama sa hermetičkim poklopcem ili u platnenim vrećama.

Pravilno osušeno i konzervirano voće ugodno će vas iznenaditi svojim okusom i aromom u hladnoj sezoni.

Ne mogu se sve sorte krušaka dugo čuvati svježe. Tako je, na primjer, za berbu ranih sorti bolje koristiti alternativne metode očuvanja voća za zimu. Od takvih krušaka možete kuhati ukusne džemove ili kompote, možete ih zamrznuti ili osušiti. O tome kako pravilno sušiti kruške kod kuće bit će riječi u ovom članku.

Kao iu slučaju dobivanja, postoji nekoliko opcija za sušenje krušaka kod kuće - u električnoj sušilici, naravno, u plinskom štednjaku. No, bez obzira na to koja se metoda odabere, sušenje voća kod kuće treba započeti pripremom za preradu.

Za sušenje je potrebno uzeti zrele kruške, ali ne prezrele.

Za početak, nisu sve sorte prikladne za zimsko skladištenje na ovaj način. Bolje je ako voće ima sočnu i slatku, ali istovremeno gustu pulpu. ovo je drugačije:

• Victoria
• šumska lepotica
• Limonka
• Zaporozhye

Za sušenje je potrebno uzeti zrele kruške, ali ne prezrele. Ako plodovi nisu kupljeni na specijaliziranim prodajnim mjestima, već su uklonjeni sa stabla, onda ih ne treba dugo čuvati neprerađene. Kruške ne treba držati duže od dva dana prije sušenja, jer počinju omekšavati i postaju neprikladne za ovaj način obrade. Osim toga, smrznuti ili oštećeni plodovi nisu pogodni za sušenje - prije obrade moraju se pažljivo pregledati i ukloniti ispod standarda.

Video o sušenju krušaka kod kuće

Postoje dvije opcije za pripremu kruške. Neki ih jednostavno dobro operu u tekućoj vodi, uklone jezgru i narežu voće na male komadiće veličine oko 1 cm. Također je dozvoljeno sušiti male kruške cijele. Drugi, nakon što se kruške operu i osuše, potopite ih u kipuću vodu (čistu ili malo zaslađenu) na 10-15 minuta, u zavisnosti od zrelosti, tačno dok plod ne omekša. Zatim se kruške pažljivo vade i ostavljaju da se potpuno ohlade, a tek nakon toga se režu na male kriške. Vjeruje se da takve mjere omogućavaju da voće ne potamni tokom sušenja.

Koju opciju pripreme želite, morate odabrati samo na osnovu ličnih preferencija. Ali vrijedi napomenuti da obje metode "rade", jer ih dugo koriste domaćice i vrtlari koji žele spasiti žetvu.

Kako sušiti kruške ako uslovi dozvoljavaju korištenje metode sušenja voća za zimu u prirodnim uvjetima?

Da rezane kruške ne potamne tokom sušenja, mogu se poprskati limunovim sokom. U principu, kriške voća moraju biti poslagane u jednom sloju na pleh ili pleh, a posudu sa kruškama treba postaviti na sunčano, mirno mesto, dalje od saobraćajnica. Stanovnici privatnih kuća za sušenje na prirodan način mogu staviti kruške direktno na krov, gdje će budućem sušenom voću biti omogućeno duže osvjetljenje i grijanje.

Stanovnici privatnih kuća za sušenje na prirodan način mogu staviti kruške direktno na krov

Ovakav način sušenja po pravilu traje 5 dana.Prva dva dana kruške se suše na otvorenom suncu, zatim se tepsije stavljaju u hlad, gde se kriške voća suše i dostižu željeno stanje. Noću se u prostoriju unose limovi za pečenje sa voćem kako ne bi postali vlažni. Da bi se "poluproizvodi" bolje osušili, potrebno ih je povremeno okretati. Neki, u poluosušenom stanju, stavljaju kriške kruške na konce, i suše ih već u visećem položaju u ventiliranim prostorijama.

Sušenje krušaka u rerni je takođe izuzetno jednostavno, ali imajte na umu da će pećnica raditi najmanje 12-14 sati dok se voće potpuno ne osuši. Ako vam se i dalje sviđa ova metoda, tada se kriške (kao u prethodnoj verziji) krušaka polažu na lim za pečenje u tankom sloju i stavljaju u pećnicu. Međutim, nemojte žuriti da uključite gas na punu snagu kako biste što prije završili posao. Potrebno je kontrolisati temperaturu, blagovremeno smanjiti i dodati gas.

Potrebno je kontrolisati temperaturu, snižavati i blagovremeno dolijevati plin

Sušenje je potrebno započeti na temperaturi od 50-55 0 C, čime se izbjegava pucanje kriški i kore. Nakon nekih par sati, kada se kruške malo osuše, temperatura se može povećati na 80 stepeni. Nakon nekog vremena, u zavisnosti od toga kako plod postaje manji, potrebno je vratiti temperaturu u rerni na 50 0 C. Na ovoj temperaturi voće je potrebno osušiti do gotovog stanja.

U pravilu, vrijeme obrade ovisi o veličini kriški. Za sitne komade dovoljno je 12-14 sati da se potpuno osuše, sušenje cijelih krušaka traje 24-26 sati.

Prilikom sušenja u pećnici vodite računa o dobroj ventilaciji prostorije, jer će vatra koja stalno gori u pećnici zagrijavati zrak i sagorijevati kisik.

Uz takav poseban uređaj kao što je električna sušara, berba sušenog voća za zimu je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Da biste to učinili, potrebno je komadiće voća raširiti na tacne uređaja, postaviti temperaturu na 70 0 C i povremeno okretati poluproizvode radi ravnomjernijeg sušenja. Obično ova opcija sušenja traje od 15 do 20 sati.

Kako ne biste pokvarili poluproizvode, morate redovito pratiti njihovo stanje.

Ali ne možete ostaviti sušenje u električnoj sušilici bez nadzora, ne samo zbog vlastite sigurnosti, već i zato što se voće može osušiti. Kako se poluproizvodi ne bi pokvarili, potrebno je redovito pratiti njihovo stanje. U idealnom slučaju, isključite sušilicu kada kriške postanu smeđe, ali kada se pritisnu, one su elastične, nisu lomljive. Tada sušene kruške neće izgubiti svoj ukus.

Sušenje u mikrovalnoj pećnici ili električnom roštilju

Kruške za zimu možete sušiti u mikrotalasnoj pećnici. Međutim, ne vole svi i ne koriste ovu opciju, iako sušenje traje 2-3 minute po porciji. Pripremljene i nasjeckane kruške stavite na tanjir i stavite u mikrovalnu. Pećnica je programirana za 2,5 minuta i 200 vati. Ako iznenada kruške nisu imale vremena da se osuše do gotovog stanja, onda se mogu staviti na kuhanje još 30 sekundi s istim parametrima mikrovalne pećnice.

Za sušenje na zračnom roštilju, kriške kruške se polažu na palete uređaja u jednom sloju. Uređaj postavlja temperaturu na 65 stepeni, ventilator se uključuje punom snagom. Električni roštilj morate uključiti nekoliko puta na 20-30 minuta. Između aktivnog sušenja potrebno je ostaviti krušku da se potpuno ohladi i ravnomjernije je rasporediti po paletama. Potrebno je napraviti 6-7 pristupa aktivnog sušenja tokom dana. Sušeno voće će biti potpuno spremno za oko 24-30 sati.

Kako čuvati sušeno voće

Sušeno voće može se čuvati godinu dana, bez obzira na odabranu opciju sušenja.

Video o sušenju krušaka u električnoj sušilici

Ali, kao iu slučaju, morate osigurati prave uvjete za poluproizvode, inače sušene kruške mogu postati vlažne i propasti. Osim toga, suho voće s nepravilnim skladištenjem izgubit će svoj ukus.

Potrebno je čuvati na suvom tamnom mestu. Pamučne vrećice se mogu koristiti kao kontejneri. Takođe je prihvatljivo čuvati u staklenim teglama, pod dobro zatvorenim poklopcima.

Sušenje je jedan od načina. Vrijedi odmah napomenuti da nisu sve sorte voća prikladne za to. Najbolje je da odabrano voće bude i slatko, sočno i gusto. Sljedeće sorte spadaju u ove karakteristike:

• Zaporožje;
• Šumska ljepota;
• limun;
• Victoria.

Kruška limunka za sušenje

Za sušenje krušaka odaberite pravo voće: mora biti zrelo, ali ne prezrelo. Nije važno jeste li kupili voće ili ga uklonili sa stabla, ne mogu se čuvati duže od dva dana - nakon toga kruške postaju mekane, neprikladne za sušenje. Takođe, nemojte koristiti oštećeno ili promrzlo voće. Idemo na sljedeći korak. Prvo prokuhajte vodu, dodajte malo šećera ako je voće nezaslađeno. Nakon toga sortirajte kruške prema stepenu zrelosti, odrežite oštećena mesta, dobro isperite i na kraju osušite peškirom.

Kruške umočite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 minuta, nezrelo voće se može kuhati i više, ali ne više od 15 minuta. Kao rezultat, voće bi trebalo da postane mekano. Ostavite voće da se ohladi, a zatim ga narežite na kriške i rasporedite u činiju u kojoj će se voće sušiti. Priprema velikih plodova izgleda malo drugačije. Potrebno ih je narezati na komade debljine oko 1 cm, nešto sitnije plodove izrezati na nekoliko komada. Da ne potamne, moraju se spustiti u otopinu vinske kiseline (1%). Zatim se kriške blanširaju u vodi pet minuta. Sada možete početi sa sušenjem.

U toploj sezoni voće je mnogo pogodnije sušiti na prirodan način, odnosno na otvorenom. Nakon što stavite kruške na lim za pečenje, posuđe stavite na tiho i dobro osvijetljeno mjesto, gdje nema vjetra i prašine. Takođe pokušajte da postavite pleh sa klinovima pod blagim uglom kako bi voće dobilo što više svetlosti. Za stanovnike privatnih kuća, dobra opcija bi bio krov kuće, gdje postoje svi uvjeti za kvalitetno sušenje.

Osušeni komadi kruške

Sušenje bi trebalo trajati oko dva dana, ali u isto vrijeme, bolje je buduće sušeno voće nositi u kuću noću, prekrivajući ih filmom. Nakon toga pleh sa komadićima voća prebacimo u hlad i sušimo još oko tri dana. Da bi se kruške ravnomjerno osušile, potrebno ih je povremeno okretati. Neke domaćice pritiskaju poluosušene kriške, stišćući ih daskama. Nakon toga se nanižu na konac i već suše tako da se i to smatra prilično dobrom opcijom. Inače, da kriške ne potamne, možete ih poprskati limunovim sokom. Takav mali trik pomoći će očuvanju prirodne boje sušenog voća.

Budući da vremenski uslovi ne dozvoljavaju uvijek prirodno sušenje, možete koristiti i druge uređaje koji mogu zamijeniti sunčevu svjetlost - pećnicu, mikrovalnu pećnicu i električnu sušilicu. Ako odlučite sušiti voće u pećnici, potrebno je da kruške narezane na kriške rasporedite na lim za pečenje u jednom sloju. Prvo osušite voće na temperaturi od oko +60 °C, čime ćete izbjeći pucanje i ljuštenje kore. Nakon dva sata temperatura se mora podići na +80 °C. Pazite na pećnicu - nakon što kriške počnu smanjivati ​​volumen, temperaturu treba smanjiti na +55 ° C.

Sušenje krušaka u rerni

Sada ostaje samo osušiti krušku, dok vrijeme ovisi o veličini ploda:

• za sušenje celog voća potrebno je da ih držite u rerni 20-24 sata;
• osušene kriške će biti spremne nakon maksimalno 15 sati.

Možete koristiti elektronsku sušilicu. Zbog činjenice da se sastoji od nekoliko slojeva, može se ubaciti nekoliko porcija voća odjednom. Raširite kriške unutar uređaja i uključite uređaj. U isto vrijeme, ne morate okretati voće - uređaj će učiniti sve umjesto vas. Ali najbrži način sušenja je u mikrovalnoj pećnici, ali je i najteži, jer je važno uvijek biti na oprezu i spriječiti da se voće presuši. Voće operemo, izrežemo, odstranimo jezgru, položimo na tanjir prekriven krpom. Stavite ih unutra na 2,5 minuta pri snazi ​​od 200 vati. Ako kruške nisu malo dosegle, možete ih staviti u mikrovalnu na još 30 sekundi.

Kriške se ne bi trebale lomiti kada se stisnu, trebale bi biti elastične i mekane, „proljetne“. Ali ako je plod bio tvrd, onda ste nešto pogriješili.

Čuvanje kriški - korisni životni hakovi

Sada znate kako sušiti kruške, a mi ćemo vam reći kako sačuvati sušeno voće da se ne pokvare. Za to su idealne staklene tegle ili drvene posude, platnena torba. Najbolje je da sve čuvate na suvom mestu. U isto vrijeme, ne treba zaboraviti na svoje zalihe, jer mogu postati vlažne ili istrunuti. Često razne bube napadaju sušeno voće, koje će rado pojesti kuhanu poslasticu. Kako biste spriječili da se to dogodi, trebali biste jednom mjesečno pregledati svoje zalihe.

Bilo bi korisno sušiti sušeno voće barem jednom godišnje: samo ih stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu na sat vremena na temperaturi od +50 ° C. Osušene kruške mogu stvrdnuti zbog dužeg skladištenja. Da bi plodovi omekšali, prije upotrebe, moraju se poslati u pećnicu zajedno sa posudom vode, držeći u "parnom kupatilu" 15-20 minuta. Ako odlučite koristiti kruške u kozmetičke svrhe, treba ih samljeti u mlinu za kafu, sipati u teglu i čuvati na tamnom mjestu. A da, samo uzmite sušeno voće i postupite po receptu.