Kako jesti kiwano voće, okus voća. Kiwano - koristi, štete i kontraindikacije

Nedavno su se na policama trgovina pojavili takvi neobično povrće With voćni ukus kao klimanje glavom. Zovu to drugačije Afrički krastavac, rogata dinja i engleski paradajz. Ovo egzotično voće nam je stiglo iz Afrike. Zahvaljujući njegovom jedinstven ukus a korisna svojstva kiwana postaju sve popularnija.

Kiwano voće: kako izgleda?

Plodovi kivana su ovalnog oblika i žuto-narandžastog oblika, podsjećaju na malu dinju sa bubuljicama ili veliki krastavac. Njihovo jezgro je zelenkasti žele sa bijelim sjemenkama. Plod kiwano raste na lozama dužine do 6 m. Njegovi listovi se odlikuju tvrdom ivicom, nalik malim listovima krastavca. Ukus je limuna, banane, dinje i blagog okusa kivija u isto vrijeme.. Ali ponekad se razlikuje u prekomjernom sadržaju vode. Kiwano voće se danas uzgaja na Krimu, ali ne kao povrće, već kao ukrasni ukras vrta. Tokom rasta, loza počinje snažno da se grana i brzo stvara veliki šator za sjenicu. Najjedinstvenija stvar je da je kiwano zapravo povrće od krastavaca, ali zbog neobičnog okusa izgleda kao voće.

Šta je korisno voće kiwano?

• Kiwano voće spada u vodeno voće. Sadrži veliku količinu vlage, 100 g - 90 posto. Osim toga, njegov sastav je drugačiji visokog sadržaja proteini, masti i ugljikohidrati. Sadrži kiwano i mnoge vitamine, posebno grupe B i C. Sadrži i korisne elemente u tragovima: fosfor, gvožđe, cink, magnezijum, natrijum, bakar, mangan, kalcijum i kalijum koji je neophodan za pravilno funkcionisanje srca. Kiwano voće se odlikuje niskim sadržajem kalorija. 100 g proizvoda sadrži 44 kcal. Njegovo česta upotreba pomaže da se riješite nepotrebnih kilograma i povećate tonus tijela.

• Pored dobrobiti za srce, kalijum, koji je uključen u Kiwano, pruža korektan rad tijela, reguliše acidobaznu ravnotežu i količinu vode, poboljšava sastav krvi, osigurava pravilnu kontrakciju mišića. Upravo ova svojstva objašnjavaju njegove prednosti za osobe koje pate od gastrointestinalnih i kardiovaskularnih bolesti.
• Osim toga, sok od kivana pospješuje brzo zacjeljivanje rana i opekotina. AT zimsko vrijeme godine će postati vrijedan izvor vitamini, koji vam omogućavaju da ojačate imunološki sistem i spriječite pojavu beri-beri. Ima i tonik, što je važno kod teških psihičkih i fizičkih stresova. Da, i za dijetnu prehranu, voće će postati nezamjenjiv element. Kiwano voće se može koristiti tokom bilo koje dijete, pa čak i u lečenju gojaznosti.
• Kiwano je koristan i za djecu, jer sadrži bogat sadržaj vitamina i elemenata u tragovima. Omogućava vam da brzo ojačate dječiji imunitet zbog odličan sadržaj askorbinska kiselina, beta-karoten i vitamin PP. Koristi se i u kozmetologiji, najčešće za izradu maski sa medom i jogurtom.

Kako jesti kiwano?

1. Prilikom odabira bilo kojeg egzotičnog voća, odmah se javlja prva poteškoća, kako ga pravilno očistiti i jesti. Sa voćem Kiwano nema poteškoća. Jede se sirovo, što vam omogućava da izvučete maksimalnu korist od voća. Da biste to učinili, dovoljno je oprati voće i oguliti ga.
2. Osim toga, narezan na kockice, može se dodati raznim salatama i desertima. Kiwano se kombinuje sa plodovima mora, kao i mekim sirom i sladoledom. Može se i pripremiti neobičan sos to riblja jela. Pripremljeno od kivana i soka, koji se može konzumirati u oba svježe, i dodavanje na razni kokteli. Ovaj proizvod se posebno dobro slaže s mlijekom.
3. Pohranio ovo neobično voće u frižideru, ne duže od 30 dana. Ako plodovi nisu sasvim zreli, onda ih možete ostaviti u prostoriji, umotane u papir. Nakon 5 dana će sazreti, nakon čega se mogu staviti u frižider. Ako imate alergiju na hranu ili imate jaku predispoziciju za to, jedite ovo voće velike količine, Nije preporuceno. Za početak je najbolje probati samo mali komad.

Opis hemijski sastav kiwano voće, koje je uključeno u njega korisnim materijalom i kako utiču na organizam. Mogu li oni naštetiti osobi i šta će se dogoditi u ovom slučaju. Kako ih pravilno skuhati da sve ispadne ukusno. Šta niste znali o afričkom krastavcu.

Sadržaj članka:

Kiwano je egzotična biljka iz porodice Cucurbitaceae. Njegovi plodovi izgledaju kao dinja, a imaju okus banane ili krastavca. Dostižu oko 15 cm u prečniku, imaju hrapavu površinu sa mekim "šiljcima" i jarko narandžastu koru. Meso im je blijedozeleno, gotovo bijelo i izgleda kao žele. Zvanično se smatraju voćem, ali su potrošačima poznatije kao povrće ili bobičasto voće zbog obilja sjemenki. Drugi nazivi su afrički krastavac, angurija, rogata dinja, engleski paradajz. Kiwano je porijeklom iz sunčane Afrike, gdje raste i divlje i uzgajano. Pulpa, sjemenke i voćni sok se koriste kao hrana. Koriste se za pripremu raznih deserta u kulinarstvu ili kao ukras za slatke poslastice - sladolede, kreme, jogurte.

Sastav i kalorijski sadržaj kivana

Sadržaj kalorija sirovog kivana na 100 g iznosi samo 44 kcal, od čega:

• Proteini - 1,78 g;
• Masti - 1,26 g;
• Ugljikohidrati - 7,56 g;
• Voda - 88,97 g;
• Pepeo - 0,44 g.

• A, RE - 7 mcg;
• Beta-karoten - 0,088 mg;
• B1, tiamin - 0,025 mg;
• B2, riboflavin - 0,015 mg;
• B5, pantotenska kiselina - 0,183 mg;
• B6, piridoksin - 0,063 mg;
• B9, folna kiselina - 3 mcg;
• C, askorbinska kiselina - 5,3 mg;
• RR, NE - 0,565 mg.

• Kalijum, K - 123 mg;
• Kalcijum, Ca - 13 mg;
• Magnezijum, Mg - 40 mg;
• Natrijum, Na - 2 mg;
• Fosfor, Ph - 37 mg.

• Gvožđe, Fe - 1,13 mg;
• Mangan, Mn - 0,039 mg;
• Bakar, Cu - 20 mcg;
• Cink, Zn - 0,48 mg.

Korisna svojstva kivana

Korisna akcija proizvod je sljedeći:

1. Razređivanje krvi. To je moguće zbog visokog sadržaja vode u pulpi, koja čisti žile od toksina i sprječava stvaranje kolesterolskih plakova na njihovim zidovima. Kao rezultat toga, osigurava se pouzdana prevencija infarkta miokarda, trombocita, moždanog udara, koronarne bolesti srca.
2. downgrade krvni pritisak . Vrlo je koristan kod hipertenzije u svim fazama razvoja. Kao rezultat, možete se zaštititi od infarkta miokarda, reumatizma i drugih opasnih bolesti.
3. Smanjenje količine šećera u krvi. Ovo se posebno odnosi na pacijente dijabetes, čiji je nivo glukoze konstantno iznad 6,8. Kiwano, s druge strane, brzo gasi žeđ i glad koja se javlja naglim povećanjem ove brojke.
4. Oporavak bilans vode i soli . Sa više od 80% tečnosti u svom sastavu, afrička dinja zasićuje ćelije vlagom i kiseonikom, što joj omogućava da se efikasno bori protiv radionuklida i toksina. Time se sprečava prerano starenje organizma i rizik od neoplazmi.
5. Stimulacija probave. Uključeno u prehrambena vlakna, nježno obavijajući sluznicu želuca i crijeva, doprinose njihovoj regeneraciji. Uz njihovu pomoć prolaze nadutost, eliminiraju se proljev i zatvor, kolike, normalizira se lučenje žuči.
6. jačanje imunološki sistem . To je olakšano činjenicom da pulpa sadrži askorbinsku kiselinu. Povećava otpornost organizma na viruse i infekcije, posebno tokom epidemija. Zahvaljujući tome poboljšava se cjelokupno stanje i izgled - koža izgleda svježe i prestaje da se peruta.
7. Jačanje zglobova. Sadržaj magnezijuma u voćnom soku omogućava vam da ga efikasno koristite za burzitis, osteoporozu, osteohondrozu, artrozu, reumatizam. Ovo je posebno važno tokom perioda oporavka nakon kućnih i sportskih povreda, hipotermije i prenaprezanja hrskavice.
8. Povišen nivo hemoglobina. Folna kiselina i željezo prisutni u sastavu pomažu u suočavanju s ovim kivanom. Zbog toga se u krvi pojavljuje više crvenih krvnih stanica koje štite organizam od djelovanja patogenih bakterija.
9. Eliminacija nesanice. U rješavanju ovog problema pomažu sok i sjemenke voća, koje treba konzumirati sirove 1-2 sata prije spavanja.

Šteta i kontraindikacije za upotrebu kivana

Treba ga koristiti s oprezom ako ste alergični na citrusno voće, bundevu, tikvice i banane. Zbog obilnog sadržaja vode, vrijedi biti oprezan kod bolesti bubrega - prisutnost mikrolita, pijelonefritisa, otkazivanja bubrega. U slučaju prejedanja može se uočiti nadutost, nadimanje, dijareja, grčeve u pupku.

Potrebno je ograničiti upotrebu kivana za sljedeće probleme:

• Gastritis. Pod njim, ni u kom slučaju ne biste trebali jesti sirovo, a još više pečene suncokretove semenke voće koje nadražuje želučanu sluznicu i izaziva razvoj čira.
• Upala usnoj šupljini . Ovo se odnosi na tonzilitis, upalu krajnika, faringitis, laringitis. Kod takvih bolesti, sok i pulpa voća, koji sadrže puno vlakana, spriječit će obnavljanje odljeva limfe.
• Kolitis. Ovdje morate napustiti kiselu i konzerviranu pulpu, koja povećava proizvodnju klorovodične kiseline. To će vrlo vjerovatno dovesti do razvoja čira na dvanaestopalačnom crijevu. Zato možete jesti samo sirovo, sveže voće.
• Hipotenzija. Ovu bolest karakteriše hronično nizak krvni pritisak, 100 x 60. U tom slučaju glava se stalno vrti, osećaju se slabost i trnci u udovima.

Kiwano Recipes

Obratite pažnju na sledeće recepte:

• Supa. Prvo očistite 5 komada. kiwano - uklonite koru i uklonite sjemenke, nakon čega ih morate umijesiti guračem. Zatim dodajte malo vode i mikserom umutite masu dok se grudvice potpuno ne otope. Zatim procijedite gazom, potreban vam je samo sok, kolač se može baciti. Treba da se kuva na jakom otvori vatru 3-4 sata, mešajući kašikom da ne zagori. U gotovu čorbu dodajte nasjeckano dimljena slanina(150 g), svinjska rebra(250 g), piletina (320 g) i slatkovodne ribe(2-3 komada srednje veličine). Ovdje su savršeni svježi som ili štuka, koje je potrebno iznutriti, oprati i očistiti od krljušti. Poslednji sastojak - sirove lignje, trebaće ih oko 300 g, koji se takođe stavljaju u čorbu, posolite, pobiberite i začinite belim lukom po želji. Jelo se kuva još sat vremena, nakon čega se pospe koprom i ugasi.
• Sherbet. Od 3 oljuštene narandže iscijedite sok, procijedite i odmah pomiješajte sa likerom od višanja (2 supene kašike), jogurtom od ananasa, po mogućnosti domaćim i ne baš masnim (150 g) i kondenzovanim mlekom (180 g) ili kremom u istoj količini. Stavite posudu sa masom u noć hladno mesto, prethodno prekrivene gazom presavijenom u 2-3 sloja. Ujutro dodajte pulpu od 3 ploda kivana, promiješajte smjesu i pošaljite zamrzivač za jedan dan. U prva 2-3 sata umutite pjenjačom ili mikserom, tako ćete izbjeći stvaranje grudica. Sutradan izvadite šerbet iz frižidera, stavite u čaše, ukrasite kremom i poslužite ohlađeno. Desert se može ukrasiti kriškama glavnog voća ili avarom.
• Sos. Treba oprati i oguliti limetu (2 kom.), kiwano (1 kom.) i limun (1 kom.). Sve to treba proći kroz mlin za meso i istisnuti gazom. Sve što vam treba je sok u koji treba dodati so i biber po ukusu, malo pulpe belog luka, 1 kašičica. senf i maslinovo ulje(1,5 supene kašike). Dobivena kompozicija mora se prokuhati i poslati da se ohladi u zamrzivaču. gotov sos koristi se kao marinada ili dodatak jelima od mesa i ribe. Daje im egzotičan ukus i prijatnu aromu.
• Fritters. Prepolovite 2-3 komada. kimnite, uklonite sjemenke iz njih i kašikom uklonite svu pulpu. Zatim ga utrljajte na sitno rende, pomiješajte sa prstohvatom soli, nasjeckanim koprom (2-3 grančice), pulpom od bijelog luka (2-3 čena). Zatim u masu umutiti 1-2 jajeta, umutiti i uzimajući kašikom testo ugasiti pola kašičice sode sa sirćetom, staviti na vrelo i zaliti vodom biljno ulje tava. Pržite palačinke dok se ne formiraju zlatno-smeđa i povećanje obima. Nakon toga ih izvadite iz tepsije, uredno stavite na veliki tanjir i prelijte gustom domaćom pavlakom.
• Punjena jaja . Trebat će im 6 komada koje je potrebno prokuhati, oguliti i iseći na dva dijela. Zatim samo izvadite žumance i umjesto toga stavite pulpu kivana (1-2 kom.), uvijenu u mašini za mljevenje mesa ili nasjeckanu na rende. Zatim ukrasite pavlakom i peršunom.

Bilješka! "Rogata dinja" ima dosta sjemenki koje je vrlo nezgodno nabaviti. To uopće nije potrebno raditi, jer su prilično jestivi i prilično mekani.

U poređenju sa ostalim članovima porodice bundeva, ova je otpornija na bolesti i baštenske štetočine. Ova biljka se odlikuje i činjenicom da daje dobru žetvu. Možda se zato počeo aktivno uzgajati u Izraelu, Bugarskoj, Italiji i SAD-u.

Za uzgoj u klimatskoj zoni Ukrajine, Bjelorusije i Rusije, obične sorte nisu bile prikladne, pa su uzgajivači uzgajali posebnu vrstu, Zeleni zmaj. Brzo se ukorijenio i proširio na Krimu i Kavkazu, gdje je toplije vrijeme. Odabrali su ga i stanovnici Sibira, koji prilično uspješno uzgajaju ovu biljku u staklenicima.

Prilikom odabira plodova obratite pažnju na njihovu veličinu - ne bi trebali biti veći od 15 cm u promjeru. krupni plodovi može reći da su "punjeni" hemijom za ubrzanje rasta i brže sazrijevanje. Kora im je uvek tvrda i elastična, sa neoštrim šiljcima, a boja je bogato narandžasta. Blijedo meso je dokaz kvarenja proizvoda. Na njegovoj površini ne bi trebalo biti plijesni, mrlja i kršenja integriteta.

Afrički krastavac može se čuvati van frižidera, u sobnim uslovima, ne duže od tri dana, nakon čega počinje da crni i da neprijatno miriše. U slučaju niskih temperatura biće pogodan za jelo tokom cele nedelje.

Najčešće se na tržištu prodaju nezreli plodovi, koji se moraju staviti na prozorsku dasku 3-5 dana prije kuhanja. Pošto bodu, s njima rade u rukavicama.

Kora se ne koristi u kulinarstvu zbog svoje hrapavosti i tvrdoće, ali su sjemenke vrlo ukusne, obično se i prže i jedu sirove. "Ljuska" afričkog krastavca je prekrasan element dekoracije - cvijeće se stavlja u nju, kao u vazi. Takođe je odlično "posuđe" za koktele.

Pogledajte video o voću Kiwano:

Kiwano je egzotično voće iz porodice Cucurbitaceae, za koju se smatra da je porijeklom iz Afrike. Danas se Kiwano već uspješno uzgaja kao vrtna kultura u Izraelu, Južnoj Americi, Italiji i Novom Zelandu.

Kiwano se naziva i afričkim krastavcem, očigledno zbog zelenog prozirnog mesa sa sjemenkama, a dinja bicorn zbog žute kore s mekim šiljcima.

Biljka kiwano podsjeća na lijanu, koja se može koristiti za ukrašavanje lične parcele. Prednosti biljke su da je nepretenciozna i praktički nije podložna razne bolesti daje veliku žetvu.

Šta je koristan kiwano

Pulpa voća sadrži ugljene hidrate, vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, kao i fosfor, magnezijum, kalijum, kalcijum, mangan, gvožđe, bakar.

Kiwano svojom redovnom upotrebom podiže imunitet, koristan je za jezgre, za one koji su gojazni. Kalorični sadržaj kivana je samo 44 kalorije, pa ako je moguće, voće se može uključiti u prehranu za mršavljenje ili terapeutsku dijetu.

Dijabetičarima je dozvoljeno da jedu voće, takođe je primećeno da ako tokom hemoterapije piju sok sa pulpom Kivana, onda nuspojavešto se tiče stanja kose će biti manje izraženo.

U kivanu ima dosta vode zahvaljujući kojoj održava ravnotežu vode, a kalijum, koji se u velikim količinama nalazi u voću, blagotvorno djeluje na rad srčanog mišića.

Općenito, kiwano dobro podnosi gastrointestinalni trakt, a zahvaljujući vlaknima stimulira peristaltiku, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Pulpu kivana možete koristiti i spolja - za pripremu domaćih maski za kožu na tijelu i licu. Kao koristan dodatak kivanu se dodaje med, pokvareno mleko, žumance i druge nutritivne sastojke.

Pristalice tradicionalna medicina u Africi se pulpa ploda koristi za zaustavljanje krvarenja, jer ima adstringentno dejstvo.

Kako jedete kivane?

Voće se jede sirovo, iako savršeno nadopunjuje sve kompote, želee i džemove. Ljubitelji svježih sokova sigurno će cijeniti sok od pulpe kivana, a odlično se slaže i sa sokovima iscijeđenim od drugog voća.

Važno je napomenuti da se zbog neizraženog okusa meso kivana može jesti slatko, začinjeno ili slano. Stoga kuhaju s njom voćne salate, deserti i grickalice.

Inače, bele semenke ploda Kiwano, kao i krastavca, mogu se jesti. Njih, zahvaljujući zanimljivom izgled, može se koristiti kao ukusna dekoracija sendviči, žele, druga jela.

Teško je reći kakav ukus ima kiwano. Oni koji su ga probali govore različite stvari o njemu. Nekome je voće bezukusno, nekome liči na krastavac, banana, limetu, avokado. Da sumiramo, ukus kivana je blago sladak, sa kiselkastom.

Zrelo voće je najbolje jesti bez rezanja na kriške - samo podijelite nod na dva dijela i žličicom izdubite sadržaj nalik na žele.

Ako naiđete na voće s gustom pulpom, možete pripremiti takvo predjelo: pomiješati meki sir sa plodovima mora, i dodati kiwano - samo kao ukras. Možete i bez morskih plodova - narežite sir na porcije, na vrh stavite pulpu kivana sa sjemenkama, pospite začinima.

Naravno, zanimljivo je znati kako se kiwano jede u svojoj domovini. Probajte salatu od ovog voća, paradajza, slatke paprike, rotkvice, zelenog luka i peršuna. Sve ove komponente su jednako isječene na kockice, pomiješane sa sjeckanim začinskim biljem. Kao preljev možete koristiti limunovu koricu. sok od limuna.

pulpa egzotično voće može se koristiti i za pravljenje krema za kolače, a nezrelo voće uspešno kiseli - baš kao i krastavci. Okus je sličan, ali ipak neobičan.

Harm nod

Nema dokaza o ozbiljnim posljedicama koje su nastale nakon upotrebe kivana. Kao i sa bilo kojim drugim voćem, kada prvi put probate kiwano, trebate biti oprezni - kako biste izbjegli neočekivanu alergijsku reakciju. Naročito takav oprez treba da budu oni koji već pate od alergija na hranu.

Video sa YouTube-a na temu članka:

Vidjevši ovo voće prvi put, neće svi odmah odrediti šta je i sa čime se jede. Ali interesovanje za sve novo i egzotično podstiče čoveka da upozna ovog pridošlicu po imenu. nod.

Kiwano voće

Kiwano se naziva rogata dinja i afrički krastavac. Ovo je zeljasta biljka, loza iz porodice tikvica. Veličina ploda Kiwano doseže više od dva metra, ali tipične veličine su unutar 20 centimetara. Domovina biljke je Afrika. Uzgaja se radi plodova, slično maloj dinji ovalnog oblika sa kratkim šiljcima. Ovo jestivo voće je vrlo hranljivo i stoga se aktivno uzgaja u Srednjoj Americi, Kaliforniji, Australiji, pa čak i Izraelu. Biljka ne podnosi negativne temperature.

Plodovi kivana su žuti, narandžasti ili crveni. Kora im je nejestiva, žilava, kožasta, prekrivena mekim šiljcima. A zelena žele pulpa sa mnogo blijedozelenih sjemenki cijenjena je u plodovima. Dužina jednog sjemena je oko centimetar.

Iznutra kiwano podsjeća na veliki prezreli krastavac…

... a spolja - dinja sa trnjem. Zbog čega je, naime, dobio nadimak "rogata dinja"

Kiwano u staništu

Okus ovog voća je sličan krastavcu ili banani. Jede se kao slatkiš ili slani proizvod. U slanu kiwano salatu dodaju se so, limunov sok i biber. Takođe, voće se koristi u koktelima - mleku i voću.

Mnogi ljudi zaista vole dinju Kiwano, uprkos njenoj maloj slavi u našim geografskim širinama. Ovo neverovatno voće pomalo kao kesten. Njegova veličina je približno jednaka prosječnoj narandži, a narandžasta kožica je prekrivena mrljama nalik na mramor. Okus voća, vjerovatno, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Cijela unutrašnjost je podijeljena na nekoliko sektora mekim pregradnim zidovima. Ali nemojte miješati voće s drugim predstavnikom egzotične flore - angurijom. Osim male sličnosti spoljni znaci nemaju ništa zajedničko.

Okus ovog čuda podsjeća na mješavinu dinje, krastavca i banane

Kiwano se koristi u slatkim i slanim jelima.

Kiwano voće veoma sočan: 89% njegove mase je voda. Sadrži više ugljikohidrata nego masti i proteina. Takođe, plod se odlikuje značajnim sadržajem pepela u njemu - oko 0,44%. Od vitamina u kivanu ima dosta askorbinske kiseline (vitamin C), kao i pantotenske kiseline (B5), niacina (B3), piridoksina (B6), beta-karotena (A), tiamina (B1), riboflavina (B2) i folna kiselina(AT 9). U voću ima mnogo makronutrijenata. Sadržaj kalijuma, magnezijuma, fosfora, kalcijuma i natrijuma je mnogo veći od drugog voća, što voće čini jednostavno jedinstvenim. Kiwano takođe sadrži gvožđe, bakar, mangan, pa čak i cink u probavljivim ljudsko tijelo formu. Osim toga, plod sadrži značajnu količinu organskih kiselina, P-aktivnih supstanci, alkalnih mineralnih soli i saharoze.

I uz sve to, kalorijski sadržaj voća je prilično nizak: u 100 g voća ima samo 40 kcal.

U domovini ovog voća vrlo je česta u kućnim baštama i na posebno određenim plantažama. Za brigu o njemu tokom vegetacije potrebna vam je dovoljna količina hranljive materije u tlu, posebno azota. Također je važno da se biljka, kao i svaka druga loza, obezbijedi obilno zalijevanje. Sama biljka se grana na mnogo tankih stabljika podijeljenih na rubove. Ove stabljike su vrlo jake, njihova dužina doseže više od 5 metara. Zahvaljujući ovom grananju, kvržica tokom perioda rasta može preplesti velike površine. Za uzgoj kivana, na mjestu se razvlači posebna mreža koja se na kraju puni lišćem, stvarajući kontinuiranu živicu. Listovi biljke su slični listovima krastavca, podijeljeni na 5 dijelova, prekriveni tvrdim paperjem. To je samo veličina listova kivana manja.

Tokom cvatnje, sve stabljike biljke cijelom dužinom obilno su prekrivene sitnim cvjetovima. žuta boja otvara se ujutro i zatvara popodne. Ako je osiguran kiwano pravilnu njegu, onda u dobroj sezoni sa jednog grma možete sakupiti 300 plodova!

Zbog jake kore ovo voće je pogodno za pravljenje razni zanati

voćni nakit

Saksije

Kako jesti kiwano

Egzotičan izgled voća postao je razlog zašto se često koristi za dekoraciju. različita jela. Tako domaćice isjeku ovo voće na kriške ili na bilo koji od deserta namažu žele pulpu sa sjemenkama. Od kore ovo voće napravite ekskluzivni pribor za serviranje praznične trpeze. Uostalom, kada kivano voće prepolovite, odaberete pulpu i polovice stavite šiljcima prema dolje, dobit ćete neobično jelo za deserte, ribu, mesne ili povrtne grickalice.

Naravno, zanima nas kako se jede kivano. Ispostavilo se da se u onim zemljama gdje je ova biljka uobičajena proizvode zanimljiva jela. Na primjer, meki sir se miješa s raznim morskim plodovima, a odozgo se ukrašava voćnom pulpom. Jelo se servira i na neobičan način - u "posudu" napravljenom od kore voća.

Praktične domaćice će se jako svidjeti ovo voće - možete jesti pulpu, a koru koristiti za pripremu drugih jela 🙂

Ovo neverovatno voće ima neobičan, ali delikatan ukus. Odmah izgleda kao dinja, krastavac i banana. A neki tvrde da ima ukus limete, kivija i avokada. Stoga se kiwano može koristiti i kao voće i kao povrće, dodajući ga i slatkim i začinjenim jelima.

Ovo voće se može jesti sirovo, uključujući u razne salate, posoliti, marinirati kao krastavce. Možete dodati plodove ovog egzotika džem od bobica ili kompot, koji će dati ove poznata jela bilješke neobičnog ukusa i aroma. Posebno je popularan jogurt koji sadrži sok ovog voća. Za jelo sirovo voće treba rezati na pojedinačne komade. Voće možete i prepoloviti i žličicom izvaditi meso. A onda sa njim možete kuhati razne dobrote ili ga jesti sirovog.

Ukiseljeno nezrelo voće kivana. Mnogi vjeruju da je okus ovog voća mnogo svjetliji od okusa krastavaca, iako se kuhaju na isti način. I nemaju samo bolji ukus. Kiwano plodovi sadrže mnogo više različitih tvari korisnih za ljudski organizam.

Kiwano sok se može jesti sam ili kao dio različite koktele

Dakle, zbog bogatog sadržaja vitamina, makro- i mikroelemenata u njima, ovi plodovi su se nametnuli kao odličan izvor raznih blagodati. Ova svojstva su posebno važna u hladnim mjesecima godine. A s obzirom na nisku nutritivnu vrijednost i kalorijski sadržaj fetusa, može se konzumirati i sa dijetalna hrana. Sadržaj u kiwanu je lijep veliki broj vitamin C i mnogi vitamini B, smatra se odličan lijek sposoban tonizirati tijelo. Vrijedan je i sadržaj u njemu takvog makroelementa kao što je kalij, koji je neophodan za funkcioniranje srca i cijelog ljudskog tijela. On je taj koji stvara dovoljne uslove za kontrakciju mišića, normalizuje acido-baznu ravnotežu ćelija, reguliše nivo vode i održava koncentraciju, gustinu i krvni pritisak. Zbog toga liječnici čak i bolesnicima preporučuju upotrebu kivana, posebno u slučaju kardiovaskularnih bolesti.

U nekim zemljama se plodovi nazivaju klimanje "zeleni zmaj". Smiješno je, ali upravo se ovaj bodljikavi zmaj aktivno koristi u kozmetologiji. Uključuje se u maske za tijelo i lice, tonike i losione. I činjenica da se ne pogoršava mnogo dugo vremena nakon uklanjanja iz grma, omogućava vam da uživate u njegovom ukusu i korisnih kvaliteta do sledeće berbe.

Egzotično voće kiwano stiglo nam je iz vruće Afrike. Dobili smo dodatna imena: rogata dinja, zeleni zmaj, afrički krastavac. Plod je prekriven tupim bodljama, tako da podsjeća na rogove. Kožica je svijetla, narandžasto-žućkasta, meso podsjeća na puding i kiselkastog je okusa.

Kako rasti u našoj zemlji

Najčešće se uzgoj kivana vrši iz sjemena. 24 sata prije sadnje sjeme treba staviti u posudu s otopinom natrijum humata ili "epin-ekstra". Kada sjeme upije vlagu i nabubri, vrijeme je da se smjesti u saksije sa pripremljenom čvrstom zemljom. Preporučuje se da prije sadnje u otvorenom vrtu sadnice držite nekoliko sedmica u stakleniku ili na bilo kojem drugom toplom mjestu kod kuće. Neophodno je posaditi gotove sadnice u zemlju kada se više ne očekuju mrazevi na tlu.

Biljke se mogu saditi u nekoliko redova (obično 2-3) na udaljenosti od najmanje 40 cm jedna od druge. Mjesto za sadnju treba odabrati tako da vjetar ne odnese biljke, a direktna sunčeva svjetlost ih ne izgori. Kiwano voli rastresito, rastresito tlo. Sušenje na žarkom suncu ili prekomjerno zalijevanje štetno je za rogatu dinju.

Kada se sadnice počnu rastezati prema gore, postavljaju se na drveno postolje pored njih, za koje će biljka biti vezana u budućnosti.

Raste u zatvorenom prostoru

Uzgoj kivana iz sjemena kod kuće moguć je samo ako ima dovoljno prostora za odraslu biljku. Ovo je najmanje metar po metar dionica. Kod kuće se biljke mogu uzgajati, na primjer, na velikoj lođi.

Care

U blizini biljaka potrebno je redovno plijeviti korov. Biljke treba zalijevati 2-3 puta sedmično - ne više.

Rogata dinja voli razne preljeve. Kao hranu možete koristiti stajsku vodu ili biljna infuzija sa otopljenim pilećim izmetom. Morate hraniti i organska i mineralna gnojiva.

Biljke je potrebno s vremena na vrijeme prištipati ako su se pretjerano zgusnule. Bočni izdanci se priklješćuju do jajnika, a jalovi cvjetovi se uglavnom uklanjaju. Mlade plodove je potrebno ubrati nakon 1-2 dana da bi izrasli novi plodovi. Nakon posljednjeg plodovanja, potrebno je sakupiti sve preostale plodove, a vrhove poslati u jamu za kompost.

Korist i šteta

Plod rogovane dinje je veoma hranljiv i sadrži mnogo korisnih vitamina i mikronutrijenti sa niskim sadržajem kalorija. Iako je voće slatko, mogu ga jesti osobe sa dijabetesom.

Voće je korisno i za osobe s probavnim smetnjama: voćna vlakna uklanjaju mnogo toksina i poboljšavaju pokretljivost crijeva. Osim toga, kiwano reguliše acido-baznu ravnotežu i održava optimalan sastav krvi.

Štetna svojstva rogovane dinje nisu utvrđena. To je jedino moguće alergijske reakcije za mali procenat potrošača.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav

100 g kivana sadrži: masti - 3 g, proteine ​​- 8 g, ugljene hidrate - 6 g. Samo 44 kcal.

Kiwano uključuje:

• vitamini: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP;
• elementi u tragovima: kalcijum, kalijum, mangan, bakar, natrijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, cink, P-aktivni elementi, organske alkalne soli.

Kako odabrati prilikom kupovine

Dovoljno zreo da se može jesti, plod dinje Kiwano ima jarko žuto-narandžastu boju. Međutim, ako je plod i dalje zelenkast, onda će sazrijeti nakon nekog vremena. Na koru ne smije biti mrlja ili mehaničkih oštećenja.

Kako jedu

Za maksimalnu korist i najbolje senzacije okusa, morate jesti voće odmah nakon berbe - tada će zadržati maksimum vitamina. Od voća možete kuhati i džemove, džemove i kompote, samljeti ih sa šećerom, praviti salate i deserte.

Same oguljene kriške mogu na originalan način ukrasiti koktele i voćne salate. Neki ljubitelji zdravog načina života jedu i bogat vlaknima kora dinje.

Skladištenje

Plodove kivana treba čuvati na hladnom, ali ne i smrznutom mestu. U frižideru ili pod zemljom, plodovi se čuvaju 1-2 meseca. Zapamtite da će na toplom mjestu plodovi sazrijeti, a zatim istrunuti. Za dugotrajno skladištenje dinje se najbolje beru nezrele.