Kako pržiti pileća prsa u tiganju. Pileći file u tiganju

Cijeli pileća prsa prvo pržite prsa na jakoj vatri 10 minuta. zatim smanjite vatru na srednju i pržite još 15 minuta. redovno okretanje.
Kotleti Prsa pecite na roštilju 10 minuta sa svake strane.
Komadi pileća prsa pržite 20 minuta na srednjoj vatri bez poklopca, redovno mešajući.

Kako pržiti pileća prsa u tiganju

Kako pržiti pileća prsa

Proizvodi za prženje
Pileća prsa sa kožom - 3 komada
Sol - 1 kašičica
Biber - pola kašičice
Biljno ulje - četvrtina šolje

Kako dinstati pileća prsa u tavi sa šampinjonima

Proizvodi za prženje pilećih prsa
Pileća prsa - 2 komada
Beli luk - 3 čena
Šampinjoni - pola kilograma
Soja sos - 100 mililitara
Krema 20% - 400 mililitara
Suncokretovo ulje - 3 supene kašike
Sol i biber - po ukusu

Kako dinstati pileća prsa sa šampinjonima u kremastom sosu
Odmrznite pileća prsa, ako su zamrznuta, isperite, osušite i narežite na male komadiće. Šampinjone operite, osušite, sitno narežite. Zagrijte tiganj, sipajte ulje, stavite šampinjone i pržite ih 5 minuta. Očistite i sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte šampinjonima. Dodajte komade piletine, pržite 10 minuta. U šerpu sipajte kremu i dinstajte mešajući još 10 minuta na laganoj vatri.
Pirinač ili tjestenina savršeni su za ukrašavanje pilećih prsa.

Zabavne činjenice o prženim pilećim prsima

Koža i kosti pilećih prsa

Pileća prsa se obično prodaju sa kožom i kostima. Po ukusu i želji, ne možete ukloniti kožu - to će konačnom jelu dati ukusnu koricu, ali ne treba zaboraviti da je pileća koža vrlo kalorična kada se pridržavate dijete. Teško je odvojiti kost od sirovog mesa, ali treba biti oprezan i ne zaboravite ukloniti kost kada servirate prsa na stol.

Gotova pileća prsa

Pržena prsa na rezu su sivoružičasta, kada se probuše nožem, pušta se prozirni sok. Ako je crvena, piletina je još sirova. Imajte na umu: da bi se pileća prsa ravnomjerno ispekla, potrebno ih je pržiti na dovoljnoj količini ulja.

Rok trajanja prženih pilećih prsa

Pržena pileća prsa čuvaju se u frižideru do 48 sati.

Kako seći pileća prsa

Prije prženja ili dinstanja narežite na kriške debljine 2 centimetra.

Kalorije prženih pilećih prsa

Sa kožom - 197 kcal / 100 grama, bez kože - 164 kcal / 100 grama.

Prednosti pilećih prsa

Nutritivna vrijednost prženih prsa leži u visokom sadržaju dijetetskih proteina i vitamina B, koji normalizuju rad nervnog sistema, pomažu hematopoetski proces i probavu. Holin (vitamin B4), aktivira metabolizam u organizmu, podstiče sagorevanje masti. Pržena prsa bogata su mikroelementima korisnim za kosti i zube, za metabolizam i regeneraciju tkiva.

Prosječna cijena pilećih prsa u Moskvi

od 200 rubalja/kilogram (oktobar 2015.).

za 2 pileća prsa

Breading Liezon

2 umućena jaja, 2 kašike brašna ili prezla, pola kašičice soli.
Jaja razbiti u činiju i umutiti, dodati 3 kašike 20% pavlake, posoliti i promešati. Zagrejte tiganj, ulijte kašiku biljnog ulja. Svaku pileću prsu umočite u jaje, zatim u brašno/prezle, pa opet u jaje i stavite u šerpu.

paniranje od sira

100 grama tvrdog sira (na primjer, švicarskog ili holandskog), 2 kokošja jaja, sol i biber.
Sir narendati na sitno rende, umutiti sa pilećim jajima. Zagrejte tiganj, ulijte kašiku biljnog ulja. Svaka pileća prsa umočite u prezle i stavite u šerpu.

Ovsene pahuljice
Hercules, prethodno mljeveni u mlinu za kafu 30 sekundi - 50 grama, sol - četvrtina kašičice, suneli hmelj - 0,5 kašičice.
U smjesu pomiješajte herkules, suneli hmelj i uvaljajte pileća prsa, pa pržite na 2 kašike biljnog ulja.

marinada od limuna

za 2 pileća prsa
Sastojci za marinadu od limuna
Limunov sok - 60 mililitara
Maslinovo ulje - 60 mililitara
Beli luk - 3 zuba
Ruzmarin, kim, majčina dušica sitno iseckani - 3 kašike
Suva ljuta crvena paprika - prstohvat

Kako pržiti pileća prsa u marinadi od limuna Iscijedite limunov sok u činiju, dodajte začinsko bilje, maslinovo ulje, nasjeckani bijeli luk i ljute papričice. Dobro izmiješajte sastojke. Pileća prsa stavite u plastičnu vrećicu i ravnomjerno ih istucite čekićem za hranu na debljinu od 5-7 milimetara. Izmućena pileća prsa stavite u marinadu, poklopite posuđe i stavite u frižider. Nakon 15 minuta okrenite grudi i ostavite još 15 minuta u frižideru.
Zagrijte tiganj, u njega ulijte 1 žlicu maslinovog ulja, rasporedite pileća prsa i pržite sa svake strane 3 minute na srednjoj vatri. Izvadite prsa iz tiganja, stavite na tanjir i poslužite sa kriškom limuna.

Jogurt-paradajz marinada

za 3 pileća prsa
Jogurt - 150 grama
Paradajz pasta (ne kisela) - 70 grama ili 3 veća paradajza
Biljno ulje (bez mirisa) - 1 kašika
Med - 2 kašičice
Beli luk - 3 čena
Sol - 1 kašičica

Crni mljeveni biber - po ukusu
Đumbir - mala kocka 2x2x2 centimetra

Kako napraviti marinadu od jogurta i paradajza
U posudu sipajte jogurt i paradajz pastu (ili svježi, sitno seckani paradajz), dodajte biljno ulje i med, posolite, dobro promiješajte. Sameljite đumbir i beli luk i dodajte ostalim sastojcima, dobro promešajte. Stavite pileća prsa u marinadu, preokrenite nekoliko puta da se marinada ravnomjerno rasporedi po mesu, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i marinirajte u frižideru 12 sati.
Umak se posebno dobro slaže sa ovsenim pohanjem.

Možda nema ljudi koji ne bi probali piletinu kuvanu u tiganju. I mnogi su to sami napravili. Ako nemate takvo iskustvo, svidjet će vam se ovaj članak i naučit ćete nekoliko jednostavnih recepata. Čak i ako imate iskustva, uvijek je dobro imati nekoliko različitih recepata u svojim kuharskim zapisima.

Pohovana piletina je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo za koje ne treba puno vremena za pripremu. Prvo morate odabrati pravu piletinu, ona mora biti kvalitetna i svježa. Možete kuhati file, krilca, butove, ali prsa mogu ispasti suha.

Preporučljivo je posoliti pticu odmah nakon odmrzavanja, ako se to radi tokom procesa kuhanja, tada će samo koža biti slana, ali meso može ostati svježe. U nekim slučajevima se preporučuje da se proizvod marinira neko vrijeme.

Kako pržiti piletinu s povrćem u tavi - recept sa fotografijom korak po korak

Dakle, prijeđimo na pregled nekoliko zanimljivih opcija za kuhanje piletine u tavi.

Meni:

1. Ukusna piletina pržena u tiganju

Za početak, razmislite o univerzalnom receptu za prženje piletine, s kojim se može nositi čak i neiskusna domaćica. Za kuhanje će vam trebati jednostavni i pristupačni proizvodi, ali sastav začina i začina može se mijenjati, uzimajući u obzir vaše preferencije ukusa.

Sastojci:

• 1,5 kg seckane piletine.
• 2 kašike stonog sirćeta.
• 2 kašike limunovog soka.
• 1 kašičica majoneza.
• 2 čena belog luka.
• 3 kašike maslinovog ulja.
• Začini, začini, jestiva so.

Kuvanje

1. Da bi piletina bila sočna i veoma ukusna, preporučuje se da je marinirate. Stoga ćemo u početnoj fazi pripreme početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte protisnuti bijeli luk, stolno sirće, maslinovo ulje, limunov sok, majonez, kao i začine i začinsko bilje po želji.

2. Ako imate cijelo pile, prvo ga odmrznemo, isperemo pod tekućom vodom, a zatim osušimo papirnim ubrusima. Nakon toga trup izrežite na velike komade. Silikonskom četkicom premažite komade mesa pripremljenom marinadom i stavite u vrećicu koju moramo čvrsto zavezati. Uklonimo da se marinira u frižideru oko pet sati.

3. Sada treba dobro zagrijati tiganj. U to ulijte ulje, zagrijte, pa rasporedite komade piletine i dodajte ostatak marinade. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite sa obe strane 3 minuta na maksimalnoj vatri. Nakon toga uključite srednji način rada i pržite još 5 minuta.

4. Nakon toga na laganoj vatri dinstajte piletinu ispod poklopca dok se potpuno ne skuva. Ne zaboravite povremeno okretati meso, inače može izgorjeti.

Jelo možete poslužiti uz omiljeni prilog, salatu i svježe začinsko bilje.

Prijatno!

2. Trgovačka piletina

Da biste pripremili potpuno izdašno jelo od pilećeg filea, koristite sljedeći recept. Takvo jelo se može staviti čak i na svečani stol, a sam proces kuhanja je jednostavan.

Sastojci:

• 1 pileći file.
• 1 šolja heljde
• 1 čaša vode.
• 1 glavica crnog luka.
• 1 šargarepa.
• 3 čena belog luka.
• 3 čaše vode.
• Sol, začin za pilav.

Kuvanje

1. Za kuhanje heljde sa piletinom po ovom receptu nisu nam potrebni nikakvi kućni aparati. Sve što trebate je da pripremite potrebne sastojke.

2. Vrlo je važno odmah pripremiti sve proizvode, jer će za kuhanje heljdine krupice trebati svega nekoliko minuta. Žgance sortiramo, nakon čega nekoliko puta isperemo hladnom vodom i osušimo.

3. Nakon toga oljuštite luk od ljuske, po potrebi isperite pod tekućom vodom i nasjeckajte na sitno. Da biste spriječili da luk uđe u oči, trebate koristiti oštar nož, prethodno navlažen hladnom vodom.

4. Sa šargarepe skinite gornji sloj, operite je, a zatim sameljite na krupno ili srednje rende.

5. Za jelo nam je potreban čist fil, pa po potrebi oslobodite se kostiju. Zatim piletinu narežite na male komadiće, kao što je prikazano na gornjoj fotografiji.

6. Glavicu belog luka podelite na čenčiće, ogulite, a zatim isecite na dva dela. tako da prenese ukus cijelom jelu.

7. Zagrijte suncokretovo ulje u tiganju na jakoj vatri. Zatim dodajte beli luk i pržite ga do zlatno smeđe boje, kako bi svoj ukus preneo na celo jelo, biće dovoljno jedan minut. Izvadite beli luk iz tiganja i stavite na poseban tanjir. Ne napuštamo šporet, jer će se svi sastojci pržiti nekoliko minuta.

8. U sledećoj fazi kuvanja, pošaljite luk u tiganj i propržite ga.

9. Sada krenimo sa kuvanjem prsa. Pržite komade ne duže od 5 minuta sa svake strane. Da bi file bio sočan, ne treba ga dovoditi u stanje pune spremnosti. Piletina treba da bude malo sirova iznutra.

10. U tiganj dodati seckanu šargarepu, pa propržiti sa lukom i filetima.

11. Sada sastojcima dodajte začine, začine i po potrebi malo soli. U tiganj šaljemo i beli luk koji smo prethodno ispržili.

12. Pomiješajte sve sastojke, lagano poravnajte po dnu.

13. Sada dodajte sušenu heljdu. Izravnavamo, ali ne miješamo, ovo je jako važno.

14. Sledeći korak je dodavanje vode, odmah nakon dodavanja heljde, inače može da zagori. Tečnost treba da pokrije svu hranu.

15. Čekamo da voda proključa, nakon čega vatru smanjimo na minimum. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte sve sastojke 20 minuta. Do tog vremena tečnost bi se trebala apsorbirati u žitarice.

Kao rezultat, potrebno nam je oko pola sata za kuhanje. Obilno i ukusno jelo je spremno, poslužite toplo.

Prijatno!

3. Ukusna pečena piletina

Jedno od jednostavnih, ali izdašnih i ukusnih jela je pečena piletina sa krompirom. Nakon završetka koraka kuhanja, piletina se ispostavi da je mekana i mirisna, a krompir je odličan dodatak mesu.

Sastojci:

• 1200 g piletine, po mogućnosti sa butovima.
• 2 kg krompira.
• 1 šargarepa.
• 2 glavice luka.
• 3 čena belog luka.
• 2 kašike paradajz paste.
• 150 ml suncokretovog ulja.
• Sol i začini po ukusu.

Kuvanje

1. Kao što ste već primijetili, trebat će nam pristupačni i pristupačni proizvodi. Počnimo sa lukom. Očistimo ga od ljuske, a zatim oštrim nožem narežemo na poluprstenove.

2. Šargarepu srednje veličine sameljite na krupno ili srednje rende.

4. Svježi krompir oguliti, dobro oprati, a zatim iseći na kockice srednje veličine. Ako krumpir narežete na male komadiće, onda će jednostavno prokuhati, zbog čega će se jelo pretvoriti u pravu kašu.

5. Možete koristiti tiganj debelih stijenki, ali kuhanje u kotlu je mnogo lakše i praktičnije. U posude sipajte suncokretovo ulje, a kada se dobro zagrije, u njega šaljemo nasjeckani luk. Pržite je dok ne porumeni. Ovo neće trajati više od 10 minuta.

6. Šaljemo začine i začine na luk. Kako bi luk upio sve okuse, zagrijavamo ga još nekoliko minuta, ne zaboravljajući na stalno miješanje.

7. Sada dodajte šargarepu i kuvajte desetak minuta na laganoj vatri.

8. Nakon odmrzavanja, piletinu operemo, osušimo papirnim ubrusima, zatim popaprimo, posolimo i dodamo ostalim proizvodima. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta, ne zaboravite da mešajte.

9. Nakon toga dodajte paradajz pastu, dobro promešajte i ostavite da se kuva još pet minuta. Tjesteninu možete zamijeniti kečapom.

10. Zatim dodajte 1 čašu vode i sačekajte da tečnost proključa.

11. Kada voda počne da ključa, u kotao šaljemo iseckani krompir i sve dobro promešamo.

12. Jelo kuvamo oko 30 minuta pod zatvorenim poklopcem. Za to vreme krompir treba da bude potpuno skuvan. Zatim dodajte protisnuti beli luk, a nakon par minuta sklonite jelo sa vatre.

13. Pečenje treba da odstoji oko 20 minuta pre nego što ga poslužite za stol.

Prijatno!

4. Ukusna piletina sa povrćem

Sastav ovog recepta se može mijenjati prema vašim željama. Pokušajte eksperimentirati sa začinima. Za pripremu jela potrebno nam je najviše trideset minuta.

Sastojci:

• 400 g piletine.
• 100 g paradajza.
• 100 g tikvica.
• 5 g karija.
• 100 ml pilećeg bujona.
• 20 ml biljnog ulja.
• Sol, cilantro i biber po ukusu.

Kuvanje

1. Odmah pripremite sve proizvode. Piletinu operite i narežite na kockice, paradajzu skinite kožu (možete prvo napraviti križni zarez u gornjem dijelu paradajza i preliti kipućom vodom da se koža lakše skine) i samljeti u komadi srednje veličine zajedno sa tikvicama.

2. Komadima piletine dodajte crni biber i jestivu so. Vrlo je važno to učiniti prije prženja.

3. Ručno izmiksajte pileći file.

4. Dodajte malu količinu suncokretovog ulja. Po želji možete koristiti maslinovo ulje, nema suštinske razlike.

5. Stavimo tavu na šporet, dodamo biljno ulje, a kada se zagrije, u posuđe šaljemo komade pilećeg filea.

6. Kada se na piletini pojavi ukusna zlatna korica, u tiganj dodajte pileću supu i malo karija.

7. Nakon 10-ak minuta, kockice paradajza šaljemo piletini.

8. U sledećoj fazi dodajte tikvice i nastavite da dinstate dok se povrće potpuno ne skuva.

9. Apetizirano jelo je spremno, sada ostaje da ga pospite cilantrom, po želji dodajte svježi peršun ili kopar i možete ga poslužiti.

Prijatno!

5. Pileće nogice u testu

Ako želite iznenaditi najmilije i goste neobičnim jelom, onda biste trebali koristiti sljedeći recept. Noge u vrećicama ne samo da su zasitne, već su i veoma ukusne, tako da neće biti na stolu za par minuta.

Sastojci:

• 10 komada pilećih bataka.
• 700 g lisnatog testa.
• 350 g šampinjona.
• 1 šargarepa.
• 1 glavica crnog luka.
• Suncokretovo ulje, biber i jestiva so po ukusu.

Kuvanje

1. Prije svega, pozabavimo se povrćem. Crni luk sitno nasjeckajte i pošaljite u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem.

2. Sljedeći korak je dodavanje naribane šargarepe na luk.

3. Sada treba dodati pečurke koje smo prethodno izrezali. Dodajte biber po želji, kao i kuhinjsku so. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari.

4. Potreban nam je drugi tiganj. U njega šaljemo pileće butove i kuhamo nekoliko minuta, dok se ne stvori zlatna korica.

5. Gotovo lisnato testo razvaljajte, nakon čega ga isecite na jednake kvadrate. Za svaki komad tijesta prvo rasporedite šampinjone sa povrćem, a zatim i pileći but. Sad umotajte hranu u tijesto i zavežite je zelenim lukom da se posuda ne raspadne.

6. Piletinu položimo na površinu kalupa i pošaljemo je u rernu koju treba zagrejati na 180 stepeni. Kuvanje 30 minuta.

Potpuno drugo jelo je spremno, poslužite ga toplo za stol.

6. Pileći ramstek

Postoji ogroman broj jela od piletine. Većina njih bi već mogla postati dosadna, pa bi ponekad trebali diverzificirati svoju prehranu. Predlažem da ramstek skuvate u prezlama.

Sastojci:

• 3 pileća prsa.
• 3 kašike soja sosa.
• 3 kašike prezle.
• 2 kašike biljnog ulja.
• Tvrdi sir.
• 1 jaje.
• Pobiberite i posolite.

Kuvanje

1. Po potrebi odmrznite pileća prsa, nakon čega ih obavezno operite hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Isecite na nekoliko jednakih delova i dobro ih istucite.

2. Svaki komad piletine pospite biberom i solju. U posebnoj posudi razbijte jaje, umutite i umočite piletinu u ovu smjesu. Zatim umočite u soja sos, pa ih uvaljajte u malo prezle.

3. Sada ispecite piletinu u zagrejanom tiganju sa obe strane. Jelo se smatra gotovim kada se na njemu pojavi smeđa korica.

4. Kad su ramstekovi gotovi, pospite ih rendanim sirom i pokrijte poklopcem da se sir otopi.

Poslužite piletinu sa bilo kojim prilogom.

Prijatno!

7. Video - ukusna čagyrtma

Predlažem da se upoznate s još jednim zanimljivim receptom za kuhanje jela od piletine. Ako slijedite upute korak po korak, sigurno ćete se nositi sa zadatkom. U nastavku pogledajte video o receptu:

Naravno, još uvijek postoji ogroman broj opcija za kuhanje piletine u tavi. Ako se ne bojite eksperimentirati, pokušajte promijeniti sastav postojećih recepata, možda ćete doći do originalne ideje.

Postoji mnogo popularnih namirnica koje se koriste i u glavnim jelima i u predjelima. Jedna od njih je piletina u bilo kom obliku, bilo da se radi o butovima, butovima, krilima, fileu ili prsima. Potonji se koristi u velikom broju recepata, od kojih ćete najzanimljivije pronaći u nastavku.

Kako kuvati

Dnevna prehrana gotovo svakog modernog čovjeka nije potpuna bez jednog ili drugog jela s pilećim prsima. Ovaj proizvod je posebno nezamjenjiv u dijeti. Pileća prsa možete skuhati brzo i ukusno na mnogo načina: prekrijte tikvice ili krompir, umotajte ih u foliju zajedno sa povrćem, napravite tepsiju ili skuvajte supu. Kod kuće se meso prži, kuva, dinsta ili peče u rerni. Takođe, piletina se često uključuje u tople salate, gde se može kombinovati sa:

• Patlidžan;
• šampinjoni;
• sir;
• kupus;
• ananas;
• paradajz.

Metode kuhanja

Postoji mnogo zanimljivih opcija kako kuhati pileća prsa. U originalnijim receptima od njega se prave sušena pastrama ili kiflice, punjene najneočekivanijim sastojcima, poput suvih šljiva i sl. Jednako zanimljiva opcija je i karpačo, gde se meso koristi sirovo. Jednostavniji recepti su pileći nuggets, u tijestu, supi, pilavu, ćufte i drugim dijetalnim jelima.

Kako kuvati

Čak i uz svu prividnu jednostavnost ovog načina kuhanja, vrlo je lako pokvariti meso. Iz tog razloga morate slijediti određeni slijed radnji:

1. Operite meso. Po potrebi odvojite od kostiju.
2. Za dijetalna jela potrebno je skinuti kožicu.
3. Zatim stavite proizvod u lonac. Ako planirate da kuvate salatu, onda prelijte toplom vodom, a ako supu - hladnom. U ovoj fazi još možete dodati 90 ml soka od jabuke, glavicu belog luka i par kriški jabuke.

Koliko dugo se kuvaju pileća prsa? Vrijeme je određeno veličinom komada mesa. Prosječna vrijednost je 30-40 minuta od trenutka kada voda proključa. Nakon ovog vremena, meso se može izvaditi iz vode i ostaviti da se ohladi. Da biste ga brže skuhali, potrebno je meso narezati na male komade širine 2-4 cm. To će povećati površinu kontakta s vodom, što će smanjiti vrijeme kuhanja.

pečen

Prvobitnu sočnost mesa možete sačuvati pečenjem na roštilju ili u rerni. Osim toga, ovom toplinskom obradom piletina gubi manje proteina. Prije pečenja u rerni, mora se pravilno pripremiti. Da biste to učinili, koristite sljedeće upute:

1. Odrežite meso od kosti, uklonite hrskavicu, masnoću i kožu.
2. Isperite proizvod pod tekućom hladnom vodom, zatim ga stavite na papirni ubrus, pričekajte da se osuši.
3. Cijele komade mesa istucite ili isjecite prema receptu.
4. U sljedećoj fazi, ako je potrebno, marinirajte sa začinima, kefirom, kiselim vrhnjem, sirćetom ili biljnim uljem.
5. Nakon 1,5-2 sata upakujte meso da zadrži sočnost. Za to koristite foliju, "krzneni kaput" od povrća ili rukav za pečenje.
6. Podesite optimalnu temperaturu u rerni - 180-200 stepeni, zagrejte je.
7. Stavite formu na pola sata, ne više.

Kako pržiti u tiganju

Jedna jednostavna opcija je da jednostavno ispržite piletinu u tiganju. Prvo se meso ponovo odvoji od kosti, očisti od hrskavice, ali se koža može ostaviti. Zatim se fileti operu i iseku na komade prema receptu, ili se ostavljaju na komade. Prije nego što ukusno ispečete pileća prsa u tavi, meso se mora oboriti čekićem. Na taj način ostaje mekana i nježna. Da bi ostao sočan, koristite tijesto ili prezle. Za ovo:

1. Izmiksajte 1-2 jaja sa par kašika mleka. Zatim im dodajte 1-2 žlice. l. brašno.
2. Umutiti sastojke, začiniti začinima.
3. Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrijte.
4. Rasporedite komade fileta koje ste prethodno umočili u tijesto.
5. Pržite sa obe strane na laganoj vatri dok ne porumeni.

U spori šporet

Još jedan jednostavan i ukusan način kuhanja piletine je kako skuhati pileća prsa u sporom štednjaku. Možete pokušati to učiniti u paru. Osim piletine, trebat će vam začini i malo soja sosa. Proces kuvanja je:

1. Isperite pod tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom.
2. Narendati sa začinima po želji.
3. Stavite u soja sos na pola sata.
4. Zatim zamotajte folijom, a zatim pošaljite u zdjelu multivarka dizajniranu za kuhanje na pari.
5. U drugu posudu uređaja ulijte litar blago zagrijane vode.
6. Uključite program kuhanja na pari tako što ćete tajmer postaviti na 45 minuta.

Recepti

Koristeći gore navedene upute, možete kuhati pileće meso uz dodatak drugih proizvoda. Glavna stvar je slijediti osnovne preporuke. Prije pečenja ili prženja meso je potrebno marinirati, a prilikom kuhanja sačekati da se ohladi u čorbi. Tada će u svakom slučaju jelo biti sočno i ukusno. Ostaje samo odabrati jedan od dolje navedenih recepata i naučit ćete kako kuhati ukusna pileća prsa.

Salata

Pored glavnih jela, na stolu se često nalazi i salata od pilećih prsa. Meso ove ptice je dobro kombinovano sa mnogim sastojcima. U salati ih najviše predstavlja povrće. Zajedno sa mesom stvaraju odličnu kombinaciju u pogledu ukusa i koristi za organizam. Jelo može biti toplo ili hladno - u bilo kom obliku predjelo je vrlo ukusno.

Sastojci:

• peršun - mala veza;
• paprika - 0,25 kg;
• list zelene salate - par listova;
• paradajz - 3-4 kom.;
• pileća prsa - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - malo za preljev;
• senf - 1 kašičica;
• limunov sok - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Već pripremljen file popapriti, posoliti, pa pržiti u tiganju dok ne porumene.
2. Ostavite da se komadi ohlade, a zatim isecite na male štapiće.
3. Paprici odstraniti sjemenke, isprati i nasjeckati. Paradajz narežite na veće komade, a luk na pola prstena.
4. Za preliv pomiješajte ulje sa senfom i limunovim sokom.
5. Na dno pripremljenih posuda stavite oprane listove zelene salate, zatim luk.
6. Zatim dodati sve ostalo povrće, preliti dresingom, promešati nakon par minuta.

U rerni

Da bi gotovo jelo bilo ružičasto izvana, a sočno iznutra, koristite metodu kuhanja pilećih prsa u rerni. Kada se ispeče, proizvod jednostavno ispadne ovakav. Glavna stvar je ne pretjerati kako se dojka ne bi osušila. Temperatura nije ništa manje važna. Marinada se gotovo uvijek koristi u receptima za meso u pećnici. Priprema se od raznih proizvoda. U nastavku je jedna od opcija za pečenu piletinu u marinadi.

Sastojci:

• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• med - 1 kašika. l.;
• sjemenke gorušice - 1 kašičica;
• grudi - 2 kom.;
• suncokretovo ulje - malo za marinadu;
• soja sos - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju u kojoj ćete pomiješati otopljeni med, malo suncokretovog ulja, rastresite začine, soja sos i limunov sok. Pomiješajte sve komponente.
2. Očišćeno operite, osušite, pa stavite u drugu posudu i prelijte marinadom premazajući sa svih strana. Pošaljite u frižider.
3. Dok stavite rernu da se zagreje na 190 stepeni.
4. Nakon sat vremena stavite na dno posude za pečenje.
5. Stavite u rernu na 50 min.

Tajna pravljenja kotleta od mljevenih pilećih prsa je da meso sameljete do stanja mljevenog mesa ili sitnih komada. Osim toga, često mu se dodaju i drugi proizvodi. To može biti hljeb, brašno, žitarice, pire od povrća ili rendani krompir. Slijedite upute u nastavku kako biste naučili kako napraviti seckane kotlete prema jednostavnom francuskom receptu.

Sastojci:

• puter - 0,1 kg za prženje i 0,24 kg za nadjev;
• pileći file - 1 kg;
• pulpa bijelog hljeba - 0,3 kg;
• prezle - 0,25 kg;
• prirodna krema - 0,3 l;
• luk - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Filet isperite, uklonite žilice, izmrvite do mljevenog mesa sa mlinom za meso, a zatim ohladite.
2. Hleb natopiti kremom. Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte, a zatim u mljeveno meso dodajte obje komponente.
3. Maslac za nadjev isjeći na kockice, zamrznuti, a za prženje - otopiti u tiganju.
4. Ohlađeno mleveno meso oblikujte u srednje loptice, otprilike, kao na slici. Stavite komadić putera u sredinu, izbliza.
5. Kotlete uvaljajte u prezle, pržite po 2 minuta sa svake strane.

Naučite kako kuhati po drugim receptima.

Sa pečurkama u sosu od pavlake

Ako govorimo o pilećim prsima sa gljivama, onda je ovo meso idealno u kombinaciji sa šampinjonima. Iako se umjesto njih često koriste bukovače ili svježe šumske gljive. Dodatak pavlake čini ukus gulaša još mekšijim i sočnijim. Samo je luk u takvom receptu loše kombiniran, ali kada se prži s gljivama ili odleži u kiseloj pavlaci, neće se izdvojiti od ostalih komponenti.

Sastojci:

• kopar - par grana;
• šampinjoni - pakovanje smrznutih;
• brašno - 2 kašike. l.;
• sir - 0,2 kg;
• pavlaka - 0,25 kg;
• beli luk - 1 češanj;
• pileća prsa - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite pticu, uklonite kost, skuvajte od nje supu. Meso narežite na kriške.
2. U suvom tiganju zagrejte brašno, dodajte ga u čorbu. Tu stavite polovinu rendanog sira, pavlaku i protisnuti beli luk.
3. Pečurke propržite u posebnom tiganju.
4. Uzmite posudu za pečenje, namastite, stavite kuvani file, zatim pečurke, prelijte sosom.
5. Pecite jelo pola sata na temperaturi od 180 stepeni.
6. Pospite ostatkom naribanog sira kada bude gotovo.

Pohano

Jedno od brzih i jednostavnih jela su pileća prsa u tiganju. Drugo ime zvuči kao grumenčići. To su meso koje se umače u tijesto, a zatim prži u ulju. Dodatno, komadi se mogu uvaljati u prezle. Ovo jelo savršeno je za one koji nemaju vremena da nešto skuvaju, posebno kada su se gosti neočekivano pojavili na pragu.

Sastojci:

• jaje - 1 kom.;
• grudi - 1 kom. težine oko 0,6 kg;
• pšenično brašno - 5 kašika. l.;
• puter - 0,1 kg za prženje;
• voda - 1 kašika. l.;
• začini - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

1. Isperite mesni proizvod, pažljivo uklonite kost, narežite na porcije srednje veličine, istucite ih.
2. U posebnoj posudi razblažite jaje, pa postepeno sipajte brašno. Uz miješanje dodajte vodu.
3. Miješajte tijesto do homogene konzistencije, začinite začinima, možete bijelim lukom.
4. Zagrejati tiganj sa uljem.
5. Svaki komad piletine umočiti u tijesto, pržiti prvo jednu, pa drugu stranu.
6. Rasporedite na papirnate ubruse.

S obzirom na to da ovo meso ima veoma nizak sadržaj kalorija, čorba od pilećih prsa takođe ima pravo da bude dijetalna. Ovo jelo se često preporučuje osobama sa problemima sa varenjem, ali za njih bi trebalo da bude u obliku pire supe. Za mršavljenje je prikladna tečna prozirna verzija. Povrće se koristi kao preljev u bilo kojoj od predstavljenih opcija.

Sastojci:

• šargarepa - 1 kom.;
• bilo koja tjestenina - 150 g;
• peršun - 5 grana;
• grudi - težine oko 0,5 kg;
• paradajz pasta - 1 kašika. l.;
• suncokretovo ulje - 2 kašike. l. za prženje;
• krompir - 3 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• voda - 1,2 l;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Napravite supu od piletine i cijelog luka.
2. Zatim kuhano meso podijelite na vlakna, a luk jednostavno izvadite.
3. Vratite piletinu u čorbu, vratite šerpu da prokuva sa njom.
4. Bacite kockice krompira, prženu rendanu šargarepu sa testeninom, a nešto kasnije i testeninu.
5. Krčkajte dok krompir ne bude spreman.
6. Na kraju dodajte zelje sa umućenim sirovim jajetom.

Salata

Još jedno jelo brze hrane je salata od dimljenih pilećih prsa. Njegova aroma budi apetit već u fazi mljevenja proizvoda. Dimljena piletina kombinuje se sa jajima, sirom, orasima, krekerima, pasuljem, pa čak i voćem. Sastojke možete rasporediti na različite načine: u slojevima ili samo pomiješati. Za preljev se koriste majonez, jogurt, puter, kajmak ili kečap.

Sastojci:

• krastavac - 2 kom.;
• senf, sirće - po 0,5 kašičice;
• šećer - 0,5 kašičice;
• bijeli pasulj - 0,2 kg;
• dimljena piletina - 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Pasulj namočiti preko noći, ujutru prokuvati.
2. Dimljenu piletinu narežite na kockice, krastavce na trakice.
3. Glavne komponente sjediniti, ostale pomiješati za preljev.
4. Stavite hranu u činiju za salatu.
5. Promiješajte, začinite.

ispod sira

Najbolja pileća prsa su pečena sa sirom u rerni. Aroma i sočnost pečene kore neće ostaviti ravnodušnim ni velikog gurmana. Sir je bolje uzimati sa visokim ili srednjim sadržajem masti. Takav proizvod definitivno može nadoknaditi moguću suhoću piletine. Za originalnost treba probati dodati orašaste plodove, a treba ih poslužiti s nekim prilogom.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• jaje - 4 kom.;
• sir - 0,2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• biber - par prstohvata;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• prsa - 3 komada fileta;
• orasi - 0,15 kg.

Način kuhanja:

1. Beli luk oljuštite, izgnječite, pa pomiješajte sa biberom. Tome dodajte ulje i promiješajte.
2. Pripremljen fil namazati smesom od belog luka.
3. Nakon pola sata pržite prsa na suvom tiganju.
4. Luk nasjeckajte na pola prstena, dinstajte dok ne porumeni, a zatim stavite na dno podmazane posude za pečenje.
5. Zatim stavite fil, prelijte mješavinom jaja sa seckanim orasima. Poslednji sloj će biti rendani sir.
6. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kotleti u rerni

Tajna ukusnih kotleta od pilećih prsa je u upotrebi ohlađenog mesa koje se mora pažljivo istući da ne ostanu rupe. Za takav recept treba vam vrlo malo hrane, a jelo se ispostavilo vrlo ukusno i s nježnom hrskavom koricom. Može biti i dijetetski ako sir zamijenite sirom, a pavlaku jogurtom ili jednostavno poslužite sa paradajzom.

Sastojci:

• tvrdi sir - 50 g;
• grudi - 0,6 kg;
• pavlaka - 0,2 l;
• sol, biljno ulje - po 0,5 kašičice;
• paradajz - 2-3 kom.

Način kuhanja:

1. File oprati, iseći na kriške debljine 1 cm, kao što je prikazano na fotografiji.
2. Pokrijte prozirnom folijom, istucite sa obe strane, posolite ili začinite začinima.
3. Paradajz oprati, iseći na kriške.
4. Položite komade fileta na dno podmazanog kalupa.
5. Na svaku stavite paradajz, posolite, prelijte pavlakom, pospite čipsom od sira.
6. Stavite kalup na 25 min. u rernu. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Sa paradajzom

Zanimljiv i ujedno brz recept - cijela pileća prsa u rerni sa paradajzom. Meso nije potrebno rezati, potrebno je samo oprati i skinuti kožu. Zatim se prsa pune paradajzom, premazuju sosom i jelo je skoro gotovo. Ispada da je vrlo elegantan, tako da lako možete poslužiti takvo meso na svečanom stolu ako vam je već dosadila tek pečena piletina.

Sastojci:

• paradajz - 2 kom.;
• grudi na kosti - 2 kom.;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• sol - 0,5 kašičice;
• začini - po vašem nahođenju;
• beli luk - 4 glavice.

Način kuhanja:

1. Operite grudi, osušite. Zatim uklonite kožu, marinirajte u soja sosu nekoliko sati.
2. Na svakom napravite rezove, kao što je prikazano na fotografiji, posolite ih, začinite po ukusu.
3. Paradajz oprati, iseći na kriške. Svaki umetnuti u rezove.
4. Pomiješajte kiselu pavlaku sa izgnječenim bijelim lukom, začinite. Piletinu premazati smesom.
5. Peći na 200 stepeni. Optimalno vrijeme je 45 minuta.

Kako napraviti mekanu i sočnu

Postoji mnogo savjeta kako skuhati sočna pileća prsa. Vrlo je bogat dinstan u raznim umacima ili umacima - na kefiru, majonezu, kajmaku ili pavlaci. Za rezanje mesa bolje je ne uzimati drvene daske - one upijaju sok. Prilikom prženja komadi se mogu puniti slaninom ili puterom. Obavezno ih je oboriti kroz celofan ili film kako sok ne bi prskao po stranama.

Video:

Zdravo.

Nastavljamo da razvijamo temu kuhanja sočnih pilećih prsa. Posljednja napomena je bila o pečenju, a danas ćemo skuvati prsa u tiganju. Opet, naš glavni cilj je dokazati da bijelo pileće meso ne mora nužno ispasti suho i žilavo. Zahvaljujući nekim trikovima, može se učiniti sočnim, mekanim i topi se u ustima.

A za to ne morate imati nekoliko godina kulinarske prakse iza sebe. Samo slijedite opisane recepte korak po korak, predstavljene u obliku opisa sa fotografijom, i sve će ispasti na najbolji mogući način.

Pileća prsa u tiganju u sosu od pavlake

Počnimo s najjednostavnijim metodom, koji traje najmanje vremena. Ovo su prsa u sosu od pavlake.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1 komad (2 fileta)
• Pavlaka - 130 g
• Sol, biber, korijander

kuhanje:

1. Prsa narežite na kockice veličine oko 2-3 centimetra.

2. Stavite meso u zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite ga na srednjoj vatri dok ne pobeli, ne zaboravite da povremeno mešajte.

3. Kada meso porumeni, dodajte pola kašičice soli i začine.

4. Promešati, dodati pavlaku, ponovo promešati i dinstati na srednjoj vatri pod poklopcem 20 minuta.

Spreman. Prijatno!

Piletina u sosu od pavlake odlično se slaže sa apsolutno bilo kojim prilogom, bilo da je to sveže ili kuvano povrće, testenina ili pirinač.

Nježni file u pavlaci sa šampinjonima

Prethodni recept može biti malo komplikovaniji i dati mu aromu gljiva.

Sastojci:

• Pileći file - 500 g
• Pečurke - 200 g
• Pavlaka - 200 g
• 1 sijalica
• Začini po ukusu

kuhanje:

1. Na tiganju propržite luk i šampinjone (u našem slučaju šampinjone). Da biste to učinili, narežite luk na pola prstena, a gljive na male kriške. Pečenje se vrši na srednjoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje.

Ako uzmete smrznute gljive, onda ih prvo pržite dok ne budu kuhane bez odmrzavanja, a tek onda im dodajte luk

2. Dalje radnje su slične prethodnom receptu. Stavite komade fileta u tiganj i pržite ih dok meso ne pobijeli. Zatim dodajte so, začine i pavlaku. Dobro promešati i ostaviti da se krčka poklopljeno na srednjoj vatri 20 minuta.

Spreman. Prijatno!

Jednostavan recept za piletinu u kremastom sosu

A evo i najjednostavnije verzije kuhanja grudi u kremi. Bez dodatnih sastojaka. Veoma zgodno kada želite i brzo i ukusno.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom (4 fileta)
• Gusta pavlaka - 100 ml
• Krkuma
• Posoliti biber

kuhanje:

1. Ovog puta piletinu je potrebno iseći na prilično velike komade. Tako da možete okretati svaki pojedinačni komad tokom prženja.

2. Filete pržite u tiganju sa biljnim uljem na srednjoj vatri.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

3. Kada obe strane porumene, smanjite vatru na minimum i nastavite sa prženjem još 10 minuta uz stalno mešanje, zatim ulijte vrhnje i dodajte kurkumu. Miksamo.

4. Nastavljamo da pržimo meso još nekoliko minuta uz stalno mešanje. Čim se krema zgusne, jelo je spremno.

Prijatno!

Video recept za sočna prsa u kremi sa sirom

A evo i složenijeg recepta za prsa u kremastom sosu sa sirom. To uključuje ne samo prženje u tavi, već i dovođenje u pećnicu. Ovo je veoma pogodna opcija za svečanu trpezu, jer se file peče ceo, a da se ne reže na komade, pa je izgled veoma lep.

Odvojite 2 minute, pogledajte video, svidjet će vam se.

Recept za pileći file u sosu od majoneze

Ako vaš frižider sadrži samo majonez iz umaka, onda je čak i u ovom slučaju moguće skuhati gurmansko jelo.

Sastojci:

• Pileći file - 600 g
• Majonez - 350 g
• Biljno ulje - 150 ml
• Voda - 100 ml
• Zeleni - po ukusu
• Beli luk - 1 glava
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Pileći file narežite na tanke i dugačke tanjire i pržite u tiganju na biljnom ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

2. Umak od majoneza pravimo tako što pomiješamo i umutimo vodu sa majonezom i tu dodamo sitno sjeckani bijeli luk. Dobijeni sos sipajte u tiganj sa zlatnom piletinom.

3. Potom poklopite šerpu i dinstajte meso na srednjoj vatri još 15 minuta. I gotovi ste. Lako i brzo. I što je najvažnije, ukusno.

Prijatno!

Grilovana piletina u soja sosu bez ulja

Pa želim da završim temu kuvanja mesa u sosu sa receptom za filet u soja sosu na grill tiganju. Naravno, možete koristiti i običan tiganj, inače ćete mu morati dodati biljno ulje, što će malo promijeniti okus. Takođe želim da vam kažem kako da skuvate teriyaki sos za ovo jelo, tako da bih voleo da ukus bude što „čišći”.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Soja sos - 2 kašike.
• Začini - po ukusu

kuhanje:

1. File operemo, osušimo papirnim ubrusom i isečemo na trakice.

2. Meso prelijte soja sosom, dodajte začine za piletinu, dobro promešajte, pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 30-40 minuta.

3. Zagrijte gril tiganj i na njega stavite pileće pile. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

4. Sada pripremite teriyaki sos. Potreban nam je soja sos i obični granulirani šećer. U običnom tiganju zagrejte soja sos na srednjoj vatri, a zatim dodajte šećer. Stalno miješajte i sačekajte da se smjesa zgusne do stanja kisele pavlake. Sos je spreman. Prelijte kuhanu piletinu i osjećate se kao da ste u azijskom restoranu.

Za 100 ml soja sosa potrebna vam je 1 kašičica granuliranog šećera

Kako pržiti pileća prsa u tijestu sa sirom

Sljedeći način kuhanja piletine u tiganju je prženje u tijestu.

Evo jednog veoma ukusnog recepta za tijesto sa sirom. Ako nema sira pri ruci, onda možete i bez njega, ali sa njim je svakako bolji ukus.

Sastojci:

• Pileći file - 400 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 kašike.
• Sol i biber - po ukusu

kuhanje:

1. Piletinu isečemo na komade koji su Vam zgodni za dalje prženje i istučemo ih sa obe strane.

2. Smesu pripremite tako što ćete u jednoj posudi pomešati jaje, brašno i so i biber.

3. Umočite prsa u tijesto i odmah ih stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem.

4. Pržite sa jedne strane na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim okrenite komade.

5. Nakon toga smanjite vatru na minimum i pospite meso sitno rendanim sirom.

Zatim pokrijte tepsiju poklopcem na 5 minuta.

Za to vrijeme sir će se otopiti i jelo će biti gotovo.

Prijatno!

Mekana i sočna isjeckana u prezlama

Druga vrsta testa je sa prezlom. Ispada hrskava kora i sočan fil. Vrlo ukusna. I vrlo jednostavno.

Sastojci:

• Pola pilećih prsa (1 file)
• 2 jaja
• brašno -
• Mrvice hljeba
• Beli luk - 3 čena
• Sol, biber, korijander

kuhanje:

1. Uzmite odmrznuti ili ohlađeni file i prepolovite ga duž vlakana.

File je iz dva dela. Jedan je mali, jednostavno se odsiječe i koristi takav kakav jeste, a drugi je veliki i treba ga iseći uzduž

2. Dobijene tanke kriške mesa otkucamo sa jedne strane.

3. File pospite začinima.

4. Jaja razbiti i umutiti u poseban tanjir. Sipajte brašno i prezle u posebne činije.

6. Zagrijemo tiganj, ulijemo biljno ulje (možete dodati puter), zgnječene režnjeve bijelog luka i rasporedite kotlete.

7. Pošto su kotleti dosta tanki, dovoljno ih je pržiti bukvalno dva minuta sa svake strane.

Kotleti pilećih prsa su spremni. Prijatno!

Pržite u testo u duboko prženom tiganju

I ne mogu da prođem dalje od ovog recepta. Naravno, nimalo nije koristan, ali je toliko ukusan da je prosto zločin ne uključiti ga ovdje.

Sastojci:

• Pileći file - 1 komad
• Jaje - 1 kom.
• Topla voda - 100 g
• Sol - 1 prstohvat
• Brašno - 200 g

Ako umjesto vode uzmete pivo, dobijete nevjerovatno mirisno tijesto za pivo.

kuhanje:

1. Veoma je važno da fil isečete na tanke dugačke trake. To će im omogućiti da se s jedne strane brže prže, a s druge strane budu dovoljno velike da ih možete kuhati jednu po jednu.

2. Smesu pripremite tako što ćete pomešati jaje, vodu, brašno i so. Smjesa treba da bude dosta gusta, konzistencije kisele pavlake.

3. File stavimo u posebnu posudu sa brašnom i svaku traku pažljivo uvaljamo u brašno, pa spustimo i premažemo pripremljenim testom.

4. Fritezu ćemo napraviti od običnog tiganja ili tiganja. Da biste to učinili, jednostavno ulijte dovoljno biljnog ulja u odabranu posudu tako da se komadi fileta potpuno utopi u njoj i zagrijte ga na jakoj vatri.

Stavite komade mesa jedan po jedan u vrelo ulje. Ako se zalijepe u tiganju, odvojite ih viljuškom.

5. Kada tijesto dobije zlatnu boju i ulje počne jako da cvrči, to će značiti da je piletina počela puštati sok. Od ovog trenutka detektujemo jednu minutu, nakon čega vadimo dobijene pileće štapiće. Sve o svemu će trajati oko 6 minuta.

Ne stavljajte svo pripremljeno meso odjednom, kuvajte u malim porcijama od 3-4 komada da se trake ne bi lepile

6. Gotove štapiće možete odmah jesti vruće, umočene u sir ili drugi omiljeni sos. Samo nemoj da se opečeš.

Prijatno!

Pileća prsa umotana u slaninu u tiganju bez ulja

Pa, svoj omiljeni recept sam sacuvala za kraj. To je piletina u slanini. Predivan recept za koji vam ne treba ništa osim fileta i trakica slanine (nazivaju se i mađarski). Ovo je odlično predjelo za prazničnu trpezu.

kuhanje:

Sve što treba da uradite je da uzmete tanke trakice šunke (dostupne u bilo kom supermarketu, vakuumirane) i umotate u njih tanko narezane pileći file.

A zatim ih pržite u tiganju 5-7 minuta sa svake strane na srednjoj vatri. U tiganj nije potrebno dodavati ulje, jer. Slanina će osloboditi dovoljno masnoće da meso ne izgori.

Da se slanina ne bi odmotala, rolnice stavite u tiganj tako da se prva prži ona strana na kojoj viri vrh umotane slanine.

Spreman. Bez komplikacija i velika lista sastojaka. A ukus je jednostavno neopisiv. Toplo preporučujem da skuvate ove pileće rolice za svečanu trpezu sledeće proslave.

Pa, mojih deset najboljih recepata za pileća prsa u tiganju je gotovo.

Hvala vam na pažnji.

U ishrani svake osobe mora biti meso, jer ono zasićuje organizam korisnim aminokiselinama i dugo daje energiju.

Pileća prsa u tiganju

Odlična opcija za one koji održavaju figuru i brinu o zdravlju su pileća prsa. Ne vole sve domaćice da kuvaju prsa, jer nepravilno kuvanje dovodi do presušivanja mesa. Međutim, ako se pridržavate nekih pravila kuhanja, na izlazu možete dobiti ukusno jelo.

Koliko vremena je potrebno za prženje pilećih prsa u tiganju?

Pileća prsa se prže u tiganju kao cjelina, kao i unapred pripremljene komada. Odabir vremena pečenja ovisi o njihovoj veličini.

Prsa, koja su skuvana, prvo se prže na jakoj vatri oko 10 minuta. Zatim se vatra smanji i meso se prži 15 minuta.

Ako se pripremaju kotleti, pržiti ih po 10 minuta sa svake strane, a komade pržiti uz mešanje 20 minuta na srednjoj vatri.

Suptilnosti kuvanja prsa u tiganju

Meso prije prženja je bolje marinirajte dvadesetak minuta tako da ispadne mekano, sočno, poprima posebnu aromu. Pileća prsa je lakše marinirati i ostaviti u posudi u frižideru preko noći.

Najlakši način se zove sljedeći:

• meso se istuče na identične komade, stavljajući prsa u vreću;
• zatim se meso malo istuče drvenim batom.

Kako peći pileća prsa na roštilju

• Prsa se u ovom tiganju jednostavno prže. Da biste to učinili, posuđe je prethodno zagrijano i malo nauljeno.
• Sa svake strane meso se prži po par minuta. Pileća prsa ukrasite svježe isječenom salatom ili povrćem sa roštilja.
• Tepsija treba da bude kvalitetna i debela kako bi pileća prsa u tiganju bila sočna i sa zlatnom koricom. Okus zavisi od pečenja i od odabrane marinade.

Zanimljivi recepti za pileća prsa u tiganju

Prsa na žaru

1. File se opere i osuši. Svaki file se prepolovi po dužini. Tiganj se zagreje na visoke temperature, a na njega se polažu osušena prsa.
2. Prži se oko dvije minute tako da se zapeče sa obje strane.

Gotov file se izvadi i posuti po posudi solju i mješavinom začina.

Punjena prsa, u tiganju

Postoji mnogo opcija za punjenje pilećih prsa:

• sir sa začinskim biljem;
• pržena slanina sa sirom;
• pavlaka sa gljivama i lukom;
• kuhana jaja s majonezom i začinskim biljem;
• mljeveno meso sa slatkom paprikom i začinima;
• ananasa ili pulpe narandže.

Prije kuvanja, prsa se lagano osuše papirnim ubrusima i napravi se rez tako da se formira džep. Nakon toga se meso puni, panira i prži.

Pileća prsa u tiganju

1. Meso se opere, osuši, a zatim seče na komade srednje veličine. Svaki komad se istuče sa obe strane da meso bude tanko, a zatim posoli i začini.
2. Nakon toga se priprema paniranje. Jaja razbijte u činiju i umutite viljuškom. Gotovo meso se uvalja u brašno i prebacuje u masu od jaja.
3. Kotleti se umače u vrelo ulje u tiganju i prže sa obe strane na srednjoj vatri.
4. Gotove kotlete prebacite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i servirajte vruće. Uspješni dodaci jelu su konzervirani paradajz sos, zrnasta senf i paradajz sos.

Pileća prsa sa zelenom kruškom u tiganju

• 1 dojka
• 1 zelena kruška
• 1 kašičica šećera
• cimet,
• mljeveni crni biber (ili mješavina začina),
• sol.

1. Meso se reže dijagonalno sa jedne strane. Zatim se fileti posole i posipaju začinima sa svake strane.
2. Kruška se nareže na tanke kriške i umetne u utore tako da odatle ne vire mnogo.
3. Strana punjena kruškom lagano se pritisne lopaticom. Prsa se prže i serviraju za sto.
4. Nakon miješanja aroma mesa i kruške dobija se prekrasan buket okusa.

File pilećih prsa dinstan u tiganju u kremi

• 1 kg fileta,
• 3 čena belog luka,
• 2 sijalice
• 250 g kreme
• 50 g putera,
• 2 kašike brašna
• 5 kašika biljnog ulja,
• začini, so i začini.

1. Pileći file oprati, osušiti i iseći na kockice ili pruge. U zagrejanom tiganju sa puterom rasporedite meso i pržite ga na srednjoj vatri oko 7 minuta.
2. Zasebno se u šerpi priprema sos od pavlake, koji treba da ispadne gust, ali tečan. Da biste to učinili, rastopite maslac, a sitno nasjeckani bijeli luk šaljete u tiganj.
3. Nakon što postane zlatno, u njega se šalje brašno i temeljno miješa minut. Postepeno sipajte kremu, dobro promešajte da ne bude grudvica. Smjesa se dovede do ključanja i skloni sa šporeta.
4. Nasjeckani luk se šalje na meso, smanjuje vatru i dinsta oko 5 minuta pod poklopcem. Zatim se začini i posoli. Na kraju dodajte sos, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta.
5. Nakon što se jelo skine sa šporeta, ostavi se da se malo ohladi i servira za sto!

I za kraj, par činjenica "za" pileći file

Pileća prsa su jedinstveno dijetalno meso, a priprema se na razne načine. U pečenom ili kuhanom obliku, može ga jesti gotovo svi, pileća prsa su dozvoljena u ishrani i hrani za bebe. Zahvaljujući prisutnosti brojnih recepata, možete diverzificirati prehranu i učiniti svečani stol atraktivnijim!

ona-know.ru

Ukusni recepti

Kuvanje sa edom van mreže

Ukusna pileća prsa pržena u tiganju

Pileća prsa pripremljena po ovom receptu su neobično sočna i ukusna. U njemu uživaju i odrasli i djeca. Obradujte sebe i svoju porodicu odličnim jelom pripremljenim po ovom receptu sa fotografijom.

Kako skuvati sočna pileća prsa u tiganju

Tajna ovog jela leži u punjenju. Za pripremu nam je potrebno:

• 1 kokošje jaje;
• 1 kašika biljnog ulja neutralnog mirisa;
• 1 supena kašika krompirovog škroba;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašičica soli.

Miješanjem svih sastojaka dobijamo univerzalno bazno punjenje koje je pogodno za bilo koju vrstu mesa: piletinu, svinjetinu, junetinu, pa čak i meso divljih životinja. Za kuvanje pilećih prsa koristim dodatne začine - začin za kari. Trebaće oko 0,5 kašičice.

Još jednom sve izmešati i možemo početi da dodajemo komade mesa u fil.

Pileća prsa (ja imam pleh od 650 grama) iseći na medaljone debljine oko 1-1,5 centimetara.

Dodajte meso u marinadu.

Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta.

Da bi meso ostalo sočno tokom prženja, potrebno ga je raširiti na dobro zagrijani tiganj, podmazan biljnim uljem. Kada se ulje zagrije, stavite piletinu prilično čvrsto na površinu za pečenje.

Pokrivamo poklopcem. Vatra pri prženju prsa treba da bude iznad srednje. Toplina će spriječiti da sokovi pobjegnu, ostavljajući meso sočnim.

Bukvalno nakon 5 minuta komadi piletine se mogu okrenuti. I drugu stranu pržite pod zatvorenim poklopcem.

Pohovano ukusno pileće meso se servira za stol sa svježim ili konzerviranim povrćem. Prijatno!

Ako vam komadi pilećih prsa ne stanu u tepsiju odjednom, ne očajavajte, posudu možete zatvoriti poklopcem i poslati u hladnjak. Meso u ovom nadevu može se čuvati na donjoj polici frižidera do četiri dana. Najukusnija piletina dobija se nakon jednodnevnog mariniranja u frižideru, pa je ovaj recept za pržena pileća prsa idealan kao toplo predjelo za bilo koji praznični ili novogodišnji sto.

Ostavite komentar Otkažite odgovor

eda-offline.com

Recepti za pržena pileća prsa: ukusni i sočni

Nema ništa teško u prženju pilećih prsa, nešto drugo je teško - uz očuvanje njegove sočnosti, što nije uvijek moguće čak ni iskusnim kuharima. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno pržiti pileća prsa tako da ispadnu nježna, ukusna i sočna.

Meso pilećih prsa je bijelo, dijetalno, pa se ponekad ispostavi da je prilično suho. A prženje je način kuvanja, u kojem se najčešće manifestuje suvoća grudi. Najlakša opcija za to je da se na pržena prsa polijete nekom vrstom umaka, ali tada se ne dobije prženo, već gulaš. Šta učiniti ako želite prženo, ali sočno i ukusno pileće meso? Odaberite najbolje recepte.

Kada su mesne prerađevine u pitanju, najsigurniji način da očuvate sočnost je da ih pržite u tijestu ili prezlama. Stoga će biti poželjnije za grudi.

Recept za pržena pileća prsa u testu

Trebaće vam: 1-2 jaja, 1 pileća prsa, 2-3 čena belog luka, ½ šolje, biljno ulje, začini, so.

Kako pržiti pileća prsa. Prsa operite i osušite, narežite na štapiće debljine 1 cm, posolite i pobiberite. Bijeli luk propasirati kroz presu, dodati prsima, promiješati i ostaviti da se marinira. Jaja lagano umutite pjenjačom. U tiganju zagrejte biljno ulje, komadiće prsa umočite u jaja, pa pohujte u brašnom i raširite u tiganju, pržite sa obe strane dok ne porumene na srednjoj vatri.

Recept za pržena pileća prsa u tijestu

Trebaće vam: 600 g pilećih prsa, 1 jaje, ½ šolje mleka, 3-4 kašike. brašna, 1 kašičica slatki senf, biber, sol, biljno ulje.

Kako pržiti pileća prsa u tijestu. Filete prsa oprati, osušiti, malo istući, prekriti prozirnom folijom. Umutite jaje sa senfom, dodajte brašno, mlijeko, sol - tijesto će ispasti gusto, ali tečno. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Naribajte prsa sa biberom i solju, umočite u tijesto, pržite u tiganju sa obje strane bez poklopca dok ne porumene.

Prženje u tijestu ili tijestu sigurni su načini za očuvanje sočnosti mesa pilećih prsa, ali daleko od toga da su jedini. Dakle, u mediteranskim zemljama vrlo je uobičajen način prženja ovog dijetalnog mesa s limunovim sokom - ispada vrlo nježno i ukusno.

Recept za pržena pileća prsa sa limunovim sokom

Trebat će vam: 1 pileća prsa, ½ limuna, sol, biljno ulje.

Kako pržiti pileća prsa sa limunovim sokom. File pilećih prsa narežite na nekoliko dijelova - 4-6, ali tako da debljina svakog komada ne bude veća od 2-2,5 cm. Preseći preko vlakana. Iscijedite sok od limuna i prelijte preko nasjeckanog filea, posolite i ostavite 5-10 minuta. U tiganju zagrijte biljno ulje, prelijte ga slojem od oko 1 cm, rasporedite prsa i brzo ih pržite dok ne porumene sa svake strane. Spremnost provjerite nožem - file ne smije krvariti. Vrijeme prženja sa svake strane ne smije biti duže od 5 minuta.

Limunov sok, impregnirajući file, u kombinaciji sa vrelim uljem stvara zaštitni sloj na površini mesa koji sprečava isticanje sokova. Limunov sok će učiniti bilo koja pileća prsa mekom.

Drugi način da belo meso bude mekano i sočno jeste da ga potopite u umake, pavlake, marinade koje će natopiti meso i kao rezultat će ostati sočno čak i kada je prženo.

Recept za pržena pileća prsa natopljena kremom

Trebaće vam: 4 pileća prsa, 1 šolja pavlake, 6 čena belog luka, po 1 kašika. kari prah i maslinovo ulje, biljno ulje, so.

Kako pržiti pileća prsa natopljena kremom. Kremu pomešati sa maslinovim uljem, lagano umutiti, umočiti u smesu za grudi, ostaviti u frižideru 2 sata. Pomiješajte bijeli luk propušten kroz presu sa karijem. Natopljena prsa osušite papirnim ubrusom, narendajte kari sa belim lukom i solju, stavite u tiganj i pržite na zagrejanom ulju 5-7 minuta sa svake strane.

Iz svake situacije postoji izlaz - čak i suho meso pilećih prsa može se kuhati u tako nježnom obliku da se jednostavno neće prepoznati. Prijatno!

Oni su to pripremili. Vidi šta se desilo

ovkuse.ru

Kako ispržiti mirisna pileća prsa u tavi tako da svi budu zapanjeni takvim ukusnim

Zdravo prijatelji. Znate li šta je najteže u prženju pilećih prsa? Ovo je da bi se očuvala sočnost proizvoda. Vjerujte mi, nije se lako nositi s takvim zadatkom. Ali ovo je lako naučiti. Pokazat ću vam kako da ispečete pileća prsa u tiganju i podijelit ću vam odlične recepte. Naravno, tu će biti i video zapisi i fotografije.

Ovo meso se koristi u gotovo svim dijetama. Sportisti su uglavnom ludi za njim.

Uostalom, na 100 grama ima samo 1,9 grama masti. Proteini ovdje - 23,6 g, a ugljikohidrati - 0,4 g. Da, i energetska vrijednost prsa je niska: samo 113 kcal na 100 g mesa

Koliko dugo pržiti pileća prsa u tiganju

Prsa možete pržiti u cjelini ili prethodno isjeći na komade. Vrijeme toplinske obrade ovisi o veličini mesa.

Ako skuvate cijela prsa, prvo ih pržite na jakoj vatri oko 10 minuta, a zatim smanjite vatru na srednju i pržite još 15 minuta.

Kotlete prsa pecite na roštilju 10 minuta sa svake strane. I kuvajte iseckana prsa na komade 20 minuta, redovno mešajući. U tom slučaju na šporetu treba staviti srednju vatru.

Tajne kuvanja prženih pilećih prsa

Znam 2 zanimljiva načina za "čišćenje" mariniranog mesa. Nazvala sam ga tako jer ne morate da prljate ruke i perete puno suđa.

Prvo otkucamo meso tako da ima identičnih komada. Da biste to učinili, stavite dojku na plastičnu vrećicu i pokrijte drugom na vrhu. Zatim piletinu lagano istucite drvenim batom. Samo ne pretvrdo, da ne pocepate paket.

1 način: Uzmite jaku vrećicu, stavite meso u nju, napunite bilo kojom marinadom. Zatim zavežite vrećicu, ostavljajući malo zraka da se meso otkotrlja. Lagano ga protresite u različitim smjerovima. Tako će ruke biti čiste, a sos će se dobro rasporediti po površini mesa.

2 način: Umjesto vrećice uzimamo plastičnu posudu s poklopcem. Stavite sve sastojke u posudu i dobro zatvorite poklopac. Protresite posudu u različitim smjerovima, aktivno je okrećući. I ostavite piletinu da se tamo malo marinira.

To je cijeli trik. Možda znate više opcija? Zatim ih podijelite, prijatelji, u komentarima na ovaj članak.

A evo i obećanih detaljnih recepata. Prateći ih, možete brzo i jednostavno pripremiti ukusno jelo.

Kako ispeći pileća prsa na roštilju

Pečenje pilećih prsa u tiganju je vrlo jednostavno. Posudu je dovoljno dobro zagrijati, namazati je sa malo ulja (uopšte ne preporučujem kuhanje bez ulja). I pržite po 2 minute sa svake strane. Kao prilog pripremite povrće sa roštilja ili svježu salatu.

Opet o tiganju - uzmite dobru debelu stijenku. Ništa se neće dogoditi na posudi od tanke folije za 2 minute prženja. Štaviše, ni o kakvoj kori i sočnosti mesa ne može biti govora. Stoga uzmite dobar debeli zid.

Prsa u medenoj glazuri

Uzmite 100 grama meda, 50 grama putera, 1-2 kašičice. sjemenke gorušice, 70 gr paradajz paste. Za ovu količinu proizvoda pripremite 5 kom. pileća prsa.

Zarežite piletinu sa jedne strane dijagonalno. Napravite rezove svakih 1,5 cm, ali ne jako duboke. Otopite puter u vodenom kupatilu i dodajte med. Dobro promiješajte. Zatim stavite paradajz pastu i senf.

Sada premažite piletinu ovom marinadom. Koristite samo polovinu - ostatak će također biti potreban, ali kasnije. Potrebno je 20 minuta da se piletina upije u marinadu.

Zagrejte tiganj, poprskajte malo ulja. Marinirani file položite na površinu tiganja i pržite 2-3 minute sa svake strane. Ostatak marinade iskoristite kao umak.

Prsa sa zelenom kruškom

Za 1 dojku trebat će vam zelena kruška, 1 kašičica. šećer ili stevija, cimet, crni biber. Umjesto crnog bibera možete koristiti mješavinu začina. I, naravno, bit će potrebna sol.

Napravite male dijagonalne proreze na mesu sa jedne strane. Zatim posolite piletinu sa obe strane i pospite začinima po ukusu. Krušku narežite na kriške i umetnite u utore na prsima. Kriške voća ne bi trebale mnogo da vire iz utora. Pržite sa obe strane. Ali sa strane na kojoj je piletina punjena kruškom lagano pritisnite lopaticom prsa.

Aroma kruške će se pomiješati sa mesnim sokom i začinima. Biće neverovatno ukusno! Om-Nom-nom

Prsa u marinadi od đumbira

Za 2 grudi će vam trebati:

• 1 tbsp med;
• 1 tsp naribani korijen đumbira;
• 1-2 tsp sok od limuna;
• 4-5 čena belog luka;
• mala veza peršuna ili kopra;
• svježe mljeveni crni biber + sol.

Piletinu prerežite po dužini na 2 polovine. Pomiješajte med sa đumbirom, limunovim sokom i sitno sjeckanim bijelim lukom. Dodajte svježe mljeveni biber po ukusu i posolite.

Zeleni krupno narežite. Potreban je samo za mariniranje. Prije pečenja na roštilju, morat ćete ga ukloniti, inače će zelje izgorjeti.

U ovoj smjesi marinirajte komade piletine, a meso ostavite 30 minuta. A piletinu možete staviti u frižider na sat vremena. Zatim pileće zelje od pilećeg mesa, ne bi trebalo da ostane. I pržite u gril tiganju 1,5-2 minuta sa svake strane.

Kako skuvati kriške pilećih prsa u majonezu

Pileće meso narežite na komade veličine oraha, ali možete i malo veće. Stavite sve komade u šerpu. Po potrebi dodajte sos, majonez i sol.

Marinadu dobro promešati sa mesom i ostaviti prsa 1-1,5 sat. Po želji, ovo vrijeme se može povećati, ali je bolje piletinu staviti u hladnjak.

Zatim stavite marinirane komade piletine u tiganj sa zagrijanim uljem. I pržite sa obe strane dok ne bude gotovo. Kao rezultat toga, dobit ćete sočnu, nježnu dojku, čija će aroma ispuniti vaš stan za nekoliko minuta.

Inače, po želji možete skuvati i piletinu sa pavlakom (umesto majonezom) i lukom. Sitno iseckani luk popržite sa mesom. Luk daje slatkoću jelu kada se prži. Biće zanimljiv dodatak receptu. Probajte.

Pileća prsa sa hrskavom koricom u tijestu

Ovaj recept ima zanimljivo pohanje. Vjerujte, gotova piletina će biti sa odličnom hrskavom koricom i sočnim mesom iznutra.

• 2 kom. pileća prsa;
• 14 kom. slani tanki krekeri;
• 50 gr tvrdog sira kao što je "parmezan";
• 1 jaje;
• sol (po ukusu);
• 1 tbsp sok od limuna.

File prerežite po dužini na 2 tanjira i malo istucite. Stavite u dublju činiju, poprskajte limunovim sokom i solju sa obe strane.

Sameljite krekere u procesoru hrane. I narendajte sir na krupno rende i dodatno ga izrežite nožem. On mora biti manji. Pomiješajte sirnu smjesu sa mrvicama krekera. U posebnoj posudi umutite jaje sa solju.

Sada potpuno umočite svaki komad mesa u zdjelu s jajetom. A zatim uvaljati u posebnu činiju pohanu sa krekerom od sira. Zalijepite paniranje od krekera na pileće prste.

Pržite na zagrejanom ulju sa obe strane. Potrebno je više ulja, kao i za tijesto. Kreker daje hrskavost krušnim mrvicama, dok topljeni sir daje mekoću i kremastost. Mmm... već slini

I zapamtite da se pržena prsa čuvaju u frižideru ne više od 2 dana. Ipak, siguran sam da neće ostati kod vas – „ispariti“ će odmah nakon kuvanja, a nakon toga će vas ukućani zamoliti da skuvate još nešto ukusno.

Stoga se svakako pretplatite na ažuriranja kako biste prvi saznali za bilo kakve kulinarske inovacije. Odlazim i kažem: vidimo se, moji radoznali čitaoci!

takioki.ru