Kako ukrasiti tortu jestivim pečatom. Šta je šećerna fotografija? Kako sami kod kuće napraviti štampanje fotografija na torti? Od čega se pravi jestivi papir?

Danas kolači nisu samo slatki i ukusni deserti. Ovo je pravo umjetničko djelo. Peciva ukrašena fondanom, raznovrsnim cvjetićima i šarama, te najnoviji hit - fotografija na torti. Slatka torta sa fotografijom bit će odličan poklon za svaku priliku i priliku. A napraviti ga nije tako teško kao što se čini. Najvažnije je imati malo strpljenja.

Photo Shutterstock

Torte ukrašene fotografijama pojavile su se ne tako davno i odmah su postale veoma popularne. Uostalom, vrlo su originalni i nezaboravni. U pravilu se najčešće rade po narudžbi, ali po želji, sasvim ih je moguće skuhati i sami.

Kako napraviti foto tortu

Prvo ispecite tortu. To može biti apsolutno sve što vam srce poželi. Nakon što ga sakupite: premažite kremom, ukrasite sa strane i pripremite površinu za nanošenje fotografije, možete pristupiti najtežem dijelu zadatka - izradi fotografije.

Da biste to učinili, trebat će vam: - fotografija (original); - štampač za hranu; - boje za hranu; - papir za hranu; - makaze; - glazura za fiksiranje; - četkica za nanošenje fotografije.

Odaberite fotografiju kojom želite da ukrasite svoju tortu. To može biti nečiji portret ili fotografija cijele porodice. Na svoju tortu možete staviti i fotografiju lika iz crtanog filma, filma ili knjige. Ako vam fotografija ne odgovara, prvo je obradite u posebnom kompjuterskom programu. Alternativno, možete dodati svoje detalje na fotografiju - volane, cvijeće, leptire itd. Obično količina i značenje ukrasa zavisi od toga za koji događaj ga spremate.

Zatim morate prilagoditi svoju fotografiju tako da odgovara torti. Uostalom, ne bi trebalo ići dalje, inače skladna slika neće raditi. Štaviše, takav zadatak neće predstavljati nikakvu posebnu poteškoću. Uostalom, moderna tehnologija olakšava sve izračunavanje i prilagođavanje.

Možete čak napraviti cijeli kolaž od različitih fotografija ako želite. Samo pazite da slika ne izlazi van granica.

Ostaje samo da odštampate svoje remek delo. Da biste to učinili, napunite poseban štampač papirom za hranu (ovo je onaj koji možete jesti). Dolazi u obliku pirinča, vafla ili vanile. Instalirajte boje za hranu u štampač. Zapamtite da što ih je više (različitih boja), to će torta ispasti šarenija i svjetlija. I to je to, odštampajte svoju fotografiju.

Podesite gotovu sliku - odrežite suvišne ivice škarama. Zatim stavite fotografiju na tortu. Sve se mora učiniti vrlo pažljivo kako ne biste prstima razmazali boju.

Pripremite glazuru koja će dati poseban sjaj fotografiji i sigurno je pričvrstite na vašu slatku tortu. Ova glazura se priprema od obične jestive želatine. Otopite ga do tečnog stanja u vodenom kupatilu. A možete ga nanijeti i na tortu kako biste joj dali sjajni sjaj. Zapamtite da sloj mora biti vrlo tanak. Nanesite dva sloja glazure.

Kada pripremate želatin za glazuru, imajte na umu da se mora stalno miješati kako bi se sva zrnca želatina otopila, a sama masa bila homogena. U suprotnom, na torti će biti izbočina i nedostataka.

Torta sa prelijepom slikom ili vlastitom fotografijom je najbolji rođendanski poklon. Prije mnogo godina to se činilo nemogućim, ali moderne tehnologije omogućavaju stvaranje takvih umjetničkih djela. Mnogi ljudi ne znaju da li su foto torte jestive ili samo ukras. Zapravo, torta sa fotografijom se može jesti. Fotografija je zasnovana na jestivom papiru i prehrambenim bojama, koji ni na koji način ne utiču na ukus deserta.

Kako napraviti fotografije na torti

Fotografije na torti su napravljene pomoću posebnog štampača. Zahvaljujući posebnom programu instaliranom na vašem računaru, možete štampati fotografije sa boja za hranu na jestivom papiru. Na prvi pogled ova torta izgleda neprikladna za jelo. Ali slika ni na koji način ne utječe na okus, a boja i papir ne štete ljudskom zdravlju. Tipično, papirni proizvod je na bazi riže ili vafla, koji nemaju izražen ukus, a potpuno su prikladni za jelo. Isti metod koristi i https://myata.in.ua

Kako napraviti tortu sa slikama

U uređaj se stavljaju prirodne boje za hranu. Oni su ti koji snimaju fotografije. Ali štampač je prilično skup, tako da biste ga trebali kopati samo ako je pravljenje takvih kolača posao, bit će isplativije naručiti tortu za kućni odmor. Možete posjetiti poslastičarnicu, donijeti sliku na fleš disku i zamoliti radnike da odštampaju sliku na torti. Djeca će biti oduševljena.

Obično se fotografije koriste za vrste ravnih kolača. Tada će slika izgledati lijepo. Štampanje slike na "Sferi" ili "Milenijumu" je veoma teško.

Takvi tori su prikladni ne samo za rođendane. Mogu se naručiti za sledeće praznike:

• Maturacija srednje škole. Obično slikajte grupu.
• Vjenčanje. Torta sa fotografijom junaka prilike.
• Ostali praznici, kao što je 8. mart. Ovdje je prikladno napraviti sliku sa cvijećem.

Proces pravljenja torte sa slikom

Algoritam za kreiranje torte sa fotografijom je sljedeći:

1. Kolač se peče. Može biti bilo šta, broj kolača, veličina posude i sastojci ni na koji način ne utiču na upotrebu fotografije. Torta je ukrašena kremom, a površina se priprema za nanošenje fotografije.
2. Sada morate pripremiti poseban štampač, jestivi papir i boju za hranu.
3. Odabrana je fotografija. Osim toga, trebat će vam i četkica - za nanošenje slike, glazura - da je popravite i makaze - za rezanje papira.
4. Fotografija je korigirana prema veličini torte. Ne bi trebalo da ide dalje od jela, inače će ispasti ružno. Možete uređivati ​​fotografije na svom računaru.
5. Štampač se sada puni papirom i mastilom. Što više cvijeća, to će jelo ispasti svjetlije i šarenije.
6. Fotografija je odštampana.
7. Gotova slika je ispravljena - nepotrebni rubovi se izrezuju škarama. Gotova fotografija je položena na tortu.
8. Sada je glazura spremna. Ona će fotografiji dodati sjaj i popraviti je na desertu. Priprema se na bazi jestivog želatina. Zagreva se u vodenom kupatilu do tečnog stanja. Nanesite na tortu kistom. Sloj bi trebao biti tanak. Nanesite 2 sloja, jedan na drugi.

Torta sa slikom ili likom neke osobe je pravo umjetničko djelo i dobar poklon za svaku priliku. Takve torte možete naručiti u specijaliziranim poslastičarnicama ili to učiniti sami (ako imate štampač i sve potrebne sastojke).

03.10.2018

Štampanje fotografija danas je jedan od najpopularnijih načina ukrašavanja deserta. Najčešće se takve slike mogu vidjeti na kolačima ili kolačićima, rjeđe na rolnama, palačinkama i rolnicama. Prednosti su očigledne. Prvo, vrlo je lijep i originalan. I drugo, možete napraviti ciljani poklon i odštampati gotovo svaku fotografiju, bilo da je to lik iz crtanog filma, amblem kluba ili čak slika samog rođendanskog slavljenika.

Proces izrade šećerne slike

Da biste napravili sliku na torti, potrebne su vam samo dvije stvari:

• papir za hranu;
• specijalni štampač.

Papir za hranu je različit - šećerni, pirinčani, vafli, voćni i bobičasti, povrtni ili glazirani. Ali u srcu svega su tri glavne komponente: voda, pirinčano brašno i so. Ali onda se, ovisno o vrsti papira, dodaju dodatni sastojci, kao što su škrob, šećer, biljno ulje, melasa, palmino ulje, aditivi za hranu, stabilizatori, emulgatori i tako dalje. Sličan papir se može kupiti u bilo kojoj prodavnici slatkiša.

Što se tiče štampača, standardni modeli, naravno, ovdje neće raditi. Potreban vam je poseban aparat koji je pogodan za šećerni papir, a koristi prehrambene boje umjesto običnog mastila. Ovdje morate shvatiti da je držanje takvog štampača kod kuće, ako koristite njegove usluge izuzetno rijetko, neprikladno. Bolje je ako je potrebno kontaktirati specijaliziranu laboratoriju.

I što je najvažnije - odaberite sliku. Pronalaženje prave slike na internetu sada nije problem, samo trebate odabrati sliku najvišeg kvaliteta. A zatim ga pomoću Photoshopa prilagodite veličini budućeg deserta. Možete to učiniti sami ili se ponovo obratiti profesionalcima koji će odabrati crtež i urediti ga prema željenim parametrima. To je, u stvari, sve što trebate znati o tome kako napraviti sliku od šećera.

Crtež na šećernom papiru se suši dovoljno brzo. Neki savjetuju odmah nakon štampanja da uklonite list u zamrzivač i držite ga tamo ne više od jedne minute. Drugi preferiraju sušenje na sobnoj temperaturi. Potrebno je malo duže, ali rizik od oštećenja slike je potpuno eliminiran, jer ne podnosi dobro hladnoću. A ako ga preeksponirate u zamrzivaču, šara može popucati.

Usput, uzorak šećera se također može pogoršati od stalnog kontakta sa zrakom. Osušit će se i početi pucati. Poslije ga nećete moći čak ni podrezati, jer će cijela površina biti previše lomljiva. Dakle, kako pohraniti šećernu sliku? Iskusni poslastičari, nakon što je slika odštampana i osušena, skidaju papir u običan papirić. Bit će potrebno samo pravilno pričvrstiti njegov otvoreni dio ljepljivom trakom. U ovom obliku, već odštampani šećerni papir može ležati do 3 mjeseca i neće izgubiti izgled.

I još jedan savjet. Ako trebate prevesti ispisani crtež, onda je bolje to učiniti u nečem čvrstom tako da papir leži ravno i da se ne gužva. A kada uzmete datoteku u ruke, učinite to što je moguće pažljivije i bolje je držite za one dijelove gdje nema slike, ili za strane. U suprotnom, toplota vaših prstiju može razmazati boju.

Ako trebate odrezati tiskani dizajn (na primjer, postoje slobodne margine ili je ispao prevelik, ili vam je potrebna figurirana slika), koristite najoštrije moguće predmete. Iskusni slastičari čak drže medicinski skalpel u svom arsenalu za takve svrhe. Veoma su udobne za rad, jer dobro leže u ruci. Možete koristiti i običan kuhinjski nož, ali samo mali.

Ako trebate izrezati okrugli oblik sa A4 lista (a to je obično slučaj za kolače i kolače), oštar kotač je dobro prikladan. Istina, za ravnomjerniji rezultat, bolje je ne rotirati sam alat, već površinu na kojoj leži crtež. Ovo je vjerovatno sve što trebate znati o tome kako izrezati šećernu sliku.

Evo ga - završna faza svake pripreme. A ujedno i najodgovorniji, jer bi bilo šteta pokvariti sve u završnoj fazi.

Najbolje je nanijeti šećerni papir na ravnu površinu od mastike. Da biste to učinili, samo ga podmažite dekorativnim ljepilom i pažljivo prenesite uzorak. Preporučljivo je prvo napraviti neke oznake na površini torte kako bi precizno pogodili centar. U suprotnom, možda nećete moći da pomerite crtež.

Ako je površina deserta kremasta, kao što je često slučaj s kolačićima, slastičari koriste posebnu oblogu od mastike. Izreže se tačno na veličinu samog crteža, premaže dekorativnim ljepilom, a zatim se na njega postavi slika.

Pa, još jedan savjet. Prilikom postavljanja šećerne šare na tortu, dobro je sakriti ivice jer će i dalje biti vidljivi tragovi rezova. U ovom slučaju, bilo koja krema je idealna - ona će dodati ukus i tačnost.

Sada nikoga nećete iznenaditi jestivim otiskom na torti. Tehnologija je toliko napredovala da se slika može primijeniti na medenjake, čokoladu i meringue. Za početnike, ovo je samo spas. Bez posebnih kulinarskih vještina, možete ukrasiti tortu ništa gore od profesionalnog slastičara. Međutim, što je više ljubitelja slika vafla i šećera, to se češće čuju ista pitanja. U ovom članku ćemo odgovoriti na sve što je detaljnije moguće!

Šta je štampanje jestivih fotografija?
Jestivo štampanje fotografija - slika štampana na posebnom štampaču za hranu, na šećernom ili oblatni papiru sa mastilom za hranu. Iskreno govoreći, većina štampa na konvencionalnom modifikovanom Canon ili Epson štampaču, ali je veoma važno da se radi o potpuno novim uređajima koji nikada nisu štampani konvencionalnim mastilom. Tinta za štampu mora biti isključivo prehrambena i imati sve potrebne certifikate.

Slika šećera ili vafla na torti?
Šećerni papir je mnogo skuplji od vafla papira. Da li to znači da je bolje, ili se ne isplati preplaćivati ​​i možete se snaći sa "vaflom"? Hajde da shvatimo šta je šta i u kojim slučajevima je koji papir bolje izabrati.

šećerni papir- gusta, gotovo neprozirna, elastična. Slika na njemu je najvišeg kvaliteta. Ako govorimo o karakteristikama ukusa, onda šećerni papir ima slatkast okus s blagom nijansom vanilije.
Kvalitet papira različitih proizvođača može varirati, što značajno utiče na ispis. Postoji gušća, manje hirovita, ali dugo upijajuća boja (zbog toga se mogu pojaviti tragovi valjaka). Postoji vrlo tanak, vrlo osjetljiv na vlagu i kondenzaciju, ali sa odličnom reprodukcijom boja i konačna slika je gotovo bez nedostataka. O tome detaljnije govorimo u članku.
Pošto je papir mekan, nije mu potrebno dodatno premazivanje gelom. Šećerna slika se brzo suši. Preporučujemo štampanje na njemu ne više od 3 dana prije upotrebe.

Papir za vafle (pirinač).- tanji od šećera, ima poroznu strukturu, lomljiv i lomljiv. Slike vafla za torte mogu se štampati na dvije vrste papira:

Mekan, tanak, lako savitljiv, proziran. Takav papir neće izdržati čvrsto i svijetlo punjenje, nabubriće i nije pogodan za sve vrste premaza. Međutim, ovo je odlična opcija ako trebate napraviti male ukrasne predmete: cvijeće, lišće, jedra, leptire itd.

Gusta, manje prozirna, lomljiva, gotovo se ne savija. Već je teško izvesti figurativno rezanje (istih leptira) od takvog papira. Pogodno za štampanje slika sa mekom pozadinom ili bez pune ispune. U poređenju sa slikom šećera na torti, izgledat će slabije.
Oblatni papir je bezukusan. Dekor obavezno prekrijte gelom, koji papir čini mekim i daje sjaj.

ovako:
- Ako želite da jestiva slika na torti bude svijetla, sočna, punopravna fotografija, potreban vam je šećerni papir.
- Ako želite da stavite sliku ne na mastiku ili kremu od maslaca, već na tortu od sira, žele tortu, delikatnu kremu - šećerni papir ima maksimalnu snagu.
- Ako štampate malu sliku koju planirate da isečete u oblike, poslužiće tanak papir za oblatne.
- Ako slika ima tamnu pozadinu ili je uopšte nema; potrebne su vam prigušene boje - debeli papir za vafle će vam pomoći.
- Ako na cupcakes štampate kovrčavi toper ili medaljone koji moraju dobro da drže oblik, onda je potrebno da koristite debeli oblatni papir.

Ako želite da koristite jestivi otisak za medenjake ili slatkiše, onda je prikladniji šećerni papir.

Koje veličine su odštampane slike šećera i vafla na torti

Jestive slike za torte štampaju se na A4 listu (21*30 cm), odnosno A3 (29*42 cm), bele margine duž ivice su po 1 cm.
Veličina štampane slike može biti manja, okrugla ili kolaž od nekoliko objekata. Cijena jestive slike se ne mijenja od ove, plaćate 1 list, bez obzira šta je na njemu prikazano.

Ako govorimo o kolačićima, onda najčešće naručuju slike promjera 6 - 6,5 cm. Na listu je 12 takvih krugova.

Koji su dodatni sastojci i alati potrebni za postavljanje slike šećera ili vafla na tortu?

Sliku vafla poželjno je prekriti prozirnom sa obje strane (i u slučaju mastike i u slučaju kremastog premaza). Učiniće je mekom, sjajnom, svetlijom. Šećerni rolat treba da bude prekriven gelom sa pogrešne strane ako ga polažete na mastiku. Da li ćete šećer sa prednje strane prekriti gelom, odlučujete sami. Kada nanesete šećernu sliku na uljnu kremu ili čokoladni ganache, nikako je ne možete prekriti gelom.

Kako poslati sliku za štampu
Svoju sliku možete poslati e-poštom [email protected] unaprijed ili ga ponesite sa sobom na fleš disku (za stanovnike Čeljabinska).

Koliko vremena je potrebno za štampanje slike šećera ili vafla na torti
Brzina štampanja je uporediva sa onom kod konvencionalnog štampača u boji. U slučaju posjete našoj radnji, odštampamo sliku ispred vas.

Pažnja!Štampamo slike unapred samo za stalne kupce. U drugim slučajevima - ili plaćanjem unaprijed (na Sberbank karticu ili Yandex novac) ili kod vas.

Kako sačuvati šećernu sliku na torti?

- Nakon štampanja, šećerna slika na torti biće upakovana u zatvorenu vrećicu kako bi se sprečilo sušenje, što sliku čini tvrdom i lomljivom.
- Šećernu sliku možete čuvati u vrećici 2-3 dana, tada počinje da se suši i gubi svojstva.
- Čuvati na suvom, tamnom mestu, na temperaturi do 25 stepeni. Izbjegavajte pregibe i direktnu sunčevu svjetlost.
- Ne čuvati u frižideru!
- Ako želite da isečete/izrežete odštampano, uradite to neposredno pre polaganja na tortu, inače će papir početi da se mrvi od sušenja, postat će lomljiv. Na list je pričvršćen poseban zaštitni sloj, s njim je bolje rezati, a zatim ga ukloniti.

Kako pohraniti sliku vafla?

Čuvati na suvom i tamnom mestu na temperaturi do 25 stepeni. Izbjegavajte pregibe, direktnu sunčevu svjetlost, vodu, kondenzaciju.

Prikaz boja

Ovo je veoma važna tačka na koju treba obratiti pažnju kada naručujete jestivu sliku.

1. Slika na vašem monitoru i našem monitoru mogu se razlikovati.
2. Štampač "vidi" boju na treći način
3. Štampa se na jestivom papiru, jestivom mastilom. Imaju potpuno drugačija svojstva. U principu je nemoguće postići efekat cool tipografije i foto papira.

Tražeći štampanje slike bez vas i bez prethodne provjere boje, morate biti spremni na činjenicu da će se gotova slika razlikovati od očekivane. Zahtevi za boje se u ovom slučaju ne prihvataju.
- Ako vam je bitno da boja, svjetlina slike bude onakva kakvu vi zamišljate, zamolite menadžera da napravi kolor test na poleđini korišćenog lista. Posebno vrijedi za svijetlo ružičaste slike, fotografije za pasoš.

Na koju površinu mogu nanijeti sliku vafla ili šećera

Mastika
- krema koja sadrži ulje (maslac + kondenzovano mleko, puter + čokolada, puter + skuta)
- krema od proteinskog putera
- proteinska krema
- čokoladni ganaš
- cokolada
- glazura za medenjake
- izomalt (karamela)

Ako i dalje imate pitanja, postavite ih u komentarima!

Korišćenje jestivog štampanja fotografija je veoma efikasan i jednostavan način da ukrasite svoju rođendansku tortu. Torta sa vašom fotografijom ili omiljenim likom vašeg djeteta bit će spektakularan vrhunac praznika. Hajde da razgovaramo o tome šta je to, gde ga kupiti i kako ga koristiti.

Šta je jestivo štampanje fotografija?

Kao i kod konvencionalnog štampača, slika se štampa na papiru tintom, tako da se svaka jestiva slika može odštampati na posebnom štampaču. Naravno, tinta i papir koji se koriste su drugačiji nego za konvencionalnu štampu. Boje se koriste za hranu, tj. pogodan za konzumaciju. Papir može biti različitih vrsta: šećerni ili oblatni. Razlike između štampe na šećernom i oblatni papiru:

• Štampanje na oblatni papiru je značajno lošijeg kvaliteta od štampe na šećernom papiru. Za svoje torte najčešće koristim šećerni papir, slike su jasne i svijetle.
• Štampanje na oblatni papiru je 2-3 puta jeftinije od štampe na šećernom papiru. Cijene poslastičarnice u Moskvi: 150 rubalja. za vafli i 350 rubalja za šećerni papir po A4 listu.
• Okus je drugačiji. Papir za vafle je bezukusan, neutralan, slatko-slatkast.
• Kada polažete šećernu sliku na tortu, gel je potrebno premazati samo odozdo, na mestu kontakta sa tortom. Sliku vafla potrebno je prekriti gelom s obje strane.
• Shodno tome, na torti će slika vafla zablistati zbog gela, a šećerna će ostati mat.

Gdje kupiti jestive fotografije?

Ovo pitanje samo na prvi pogled izgleda teško. Naravno, kupovina štampača za hranu za kućnu upotrebu je nerazumno rješenje. Ali u Moskvi postoji nekoliko poslastičarnica koje štampaju fotografije na jestivom papiru. Za one koji nemaju želju da traže adrese i idu u ove radnje postoji mogućnost naručivanja slike putem interneta. Pretragom na pretraživačima ili društvenim mrežama možete pronaći zajednice, privatne trgovce koji se bave ovom uslugom i rado će vam poslati narudžbu u bilo koji grad poštom. Inače, cijene privatnih trgovaca su nešto niže, čak i ako se uzme u obzir pošiljka.

Partner moje stranice je grupa u kontaktu "Jestive slike po narudžbi". Odličan kvalitet štampe, povoljne cene, dostava poštom. Prilikom naručivanja u ovoj grupi navedite kodnu riječ "Dekor-torta" i ostvarite popust od 3%. Pokušavam da pronađem najisplativije ponude za čitaoce moje stranice i posebno pregovaram o popustima za vas 🙂 Ako vam ne daju popust, pišite mi, ja ću to shvatiti 😉

I nama će trebati dekor gel ili bril gel. Može se kupiti u specijaliziranim trgovinama, ali ponekad se takav gel nalazi iu običnim supermarketima. Zove se "neutralni gel", firma "Parfait".

Korak po korak fotografije procesa polaganja šećerne slike na tortu.

1. Da bismo tortu ukrasili jestivom slikom, potrebno nam je:

• obložena torta prekrivena mastikom;
• odštampani list sa potrebnom slikom;
• četka, činovnički nož;
• dekor gel ili bril gel.

2. Ako naša torta nije veličine A4, onda moramo klerikalnim nožem izrezati fragment slike koji nam je potreban.

3. Obrnutu stranu slike premažemo tankim slojem gela.

4. Pričvrstimo sliku na tortu, zagladimo je peglom ili rukama.

Sve je spremno! Ostaje dodati ukrase. Torta sa slikom bez mnogo truda postaje pravo remek-djelo.

Primjer torte s Winx printom fotografija:

Kada koristite oblatni papir u procesu polaganja, postoji jedna razlika: gel se mora razmazati ne samo odozdo, već i odozgo.

Također želim napomenuti da možete staviti sliku na tortu bez mastike. Ali površina mora biti ravna i glatka.