Kako se riješiti neprijatnog mirisa svinjskog mesa. Kako se riješiti neugodnog mirisa mesa improviziranim sredstvima

Meso se može pokvariti iz raznih razloga. Pokvareni proizvod ima vrlo neprijatan miris. Da biste ga se efikasno riješili, morate očistiti hladnjak ili čak cijelu kuhinju.

Kako ukloniti miris pokvarenog mesa iz frižidera

Nakon otkrivanja neugodnog mirisa, pokvareno meso treba što prije baciti. Izvadite iz frižidera i proverite ostatak hrane, mogu da upiju smrdljiv miris. Nakon toga, frižider se mora isključiti i oprati. Za pranje možete koristiti kućne deterdžente. Učinkovito uklanja svaki miris sredstvo "Odorgon", u pogonima za preradu mesa prerađuju zamrzivače.

Za pranje frižidera možete koristiti jedan od ovih proizvoda: - rastvor sapuna, - rastvor sode, - rastvor sirćeta, - rastvor amonijaka, - mešavinu votke i limunovog soka.

Za pripremu otopine sode potrebno je uzeti 2 žlice sode na 1,5 litara tople vode. Rastvor sirćeta se priprema mešanjem sirćeta i vode u jednakim delovima. Za pripremu otopine za pranje, nekoliko kapi amonijaka dodaje se u 1 litar vode. Od votke pomiješane s limunovim sokom dobiva se odličan deterdžent. Za jedan dio limunovog soka treba uzeti 10 dijelova votke.

Efikasni apsorberi mirisa

Nakon pranja, otvorite vrata frižidera i ostavite ga jedan dan bez povezivanja. Za efikasnije i brže uklanjanje mirisa pokvarenog mesa, stavite poseban apsorber mirisa, koji se može kupiti u prodavnici, nakon pranja u frižider.

Apsorberi mirisa proizvode se na bazi materijala impregniranih ugljikom

Umjesto toga u frižider možete staviti i: - aktivni ugalj ili ugalj, - sodu bikarbonu, - crni hljeb, - kore limuna ili pomorandže.

Crni kruh treba narezati na male kockice i rasporediti na police. Soda treba sipati u tanjire. Od limuna se može napraviti efikasan apsorber mirisa. Limun prerežite po dužini na dve polovine, uklonite pulpu, unutra stavite pirinač, sodu ili komadiće crnog hleba. Mijenjajte ga jednom sedmično, jer sam limun može uzrokovati loš zadah.

Kako ukloniti miris pokvarenog mesa u prostoriji

Meso takođe može da užegli tokom odmrzavanja. Da biste se riješili neugodnog mirisa u kuhinji, morate oprati sobu. Za pranje koristite iste kućne hemikalije navedene gore. Za dezinfekciju možete oprati pod u kuhinji pomoću proizvoda koji sadrže klor. Otopina za dezinfekciju mora se pripremiti u skladu sa uputstvima na pakovanju. Nakon što je kuhinja oprana, potrebno je da je provetrite.

Nekoliko jednostavnih trikova pomoći će vam da uklonite neugodan miris u kuhinji. Prokuhajte vodu u otvorenom loncu, dodajući joj malu količinu sirćeta. Nakon deset minuta potrebno je provjetriti prostoriju. Da biste uklonili neprijatan miris, zagrijte gorionik, ugasite ga i na njega stavite koru limuna ili pomorandže ili pospite šaku soli.

Pripadam maloj vrsti "mamice-baš me briga". Dijete uči, i ok. U kući već stoji zlatna medalja, koja visi i skuplja prašinu na vidnom mjestu. Još uvijek ne možete ubaciti mozak u glave svojih kćeri, pa se morate zadovoljiti fabričkom opremom. Na svaki sastanak dolazim otvorenog uma novorođenog djeteta: legitimna pitanja drugih, odgovornih majki, poput "kako ste se odlučili za br. 768 sa strane 878787 prema udžbeniku Zaslanets-Marsovac" me dovode u stupor. Međutim, nije me zaobišao ni sukob sa učiteljicom. Ali uspio sam to riješiti uz najmanji gubitak. Kako? O tome ću govoriti u svom postu.

Moja baka ima 90 godina, petoro djece. Mog djeda nema više od 40 godina. Varao je, čak je bilo i djece u susjednoj ulici. za šta sam ja? Osim toga, moja baka mi uvijek kaže da, kažu, ako je to isto prikovalo seljaku, pa ako ispečeš palačinke, ona je otišla i otišla. Ljudi, iskreno. ko to radi? Ko sve ispusti i ode, čak i ako ti se uopšte ne sviđa? Mogu da pišu i oni koje "boli glava".

Meso je kvarljiv proizvod, pa ako se neispravno ili predugo skladišti može se pojaviti neprijatan miris. U slučaju da se već pokvario, bolje ga je baciti kako ne biste naudili sebi ili svojim ukućanima. Ali ako je šik komad pulpe samo dugo ležao u hladnjaku, onda je vrijeme da budete zbunjeni pitanjem kako ukloniti miris iz mesa prilikom kuhanja ili prženja. Kako ga natopiti ili osvježiti? Šta učiniti ako se meso ugušilo u vreći, istrošeno je i ima miris pokvarenog mesa?

Šta treba da znate o mesu?

Meso je proizvod koji je ljudskom tijelu neophodan za normalno funkcioniranje. Sadrži puno proteina, vitamina i elemenata u tragovima. U osnovi, prva i druga jela pripremaju se od ovog proizvoda, tako da svježina utječe na okus i aromu gotovih kulinarskih remek-djela.

Da biste razumjeli zašto pulpa loše miriše ili izgleda ružno, morate znati sljedeće:

  1. Ako se nepravilno čuvaju, mikrobi se mogu razmnožavati, pa čak i trule bakterije, može se pojaviti miris pokvarenog, starog mesa sa ustajalim mirisom. Takvi mikroorganizmi uzrok su smrdljivog mirisa.
  2. Meso mora biti zrelo, tada će imati ugodan karakterističan miris i bolje će se prepustiti kuhanju. Ali ako jedete nezrelu pulpu, tada će biti žilava, bez izraženog okusa i bez specifične jasne arome.

Odabir pravog mesa

Kako se ne biste zapitali kako se riješiti neugodnog mirisa mesa, morate ga pravilno odabrati:

  1. Pomirišite pulpu pre kupovine – ništa ne bi trebalo da vas čini neprijatnim.
  2. Obavezno obratite pažnju na boju. Nijansa ne smije biti previše tamna i nije bitno da li je svinjetina, jagnjetina ili govedina.
  3. Pogledajte kakva je tekstura mesa, treba da bude gusto i elastično, a boja ista po celom komadu.
  4. Kada se kuha, meso se nikada ne skuplja, a težina ostaje gotovo ista.

Kvalitetu prodate robe možete provjeriti kod vas i kod kuće. Da biste to učinili, trebate učiniti sljedeće:

  1. Zagrijte nož.
  2. Izrežite komad do kosti.

Bitan! Meso se kvari u sredini, odnosno tik uz kosti.

  1. Izvucite nož i pomirišite miris.

Bitan! Ako se meso počne kvariti, oštrica noža će smrdjeti. Što više zagrijavate nož, to će miris biti jači.

  1. Potopite komad na neko vrijeme u kipuću vodu i pomirišite ga.

Bitan! Pokvareno meso će odisati smradom.

  1. Ako se dinsta u bujonu, procenite stepen njegove prozirnosti. Ako je pulpa pokvarena, čorba će biti veoma mutna.

Bitan! Ponekad se mesu dodaju sintetičke boje koje je vrlo lako prepoznati. Da biste to učinili, uzmite bijeli list papira i umotajte u njega komad pulpe. Vidjet ćete da li ima boja ili ne, jer su jasno vidljive na bijelom papiru.

Kako se riješiti neprijatnog mirisa?

Nepravilnim skladištenjem u frižideru, čak i iz svježeg proizvoda, može nastati ćilibar koji nije sasvim prijatan za vaš njuh. To se događa kako zbog upijanja aroma proizvoda koji leže u blizini, tako i zbog činjenice da je već počeo malo po malo propadati. U tom slučaju se i dalje može jesti, ali je hitno potrebno ukloniti neugodan miris hladnjaka iz mesa. Postoji nekoliko savjeta, ali prvo moramo imati nešto hrane u našoj kuhinji.

trebat će vam:

  • Senf;
  • Vino;
  • Rosemary;
  • Timijan;
  • Kalijum permanganat;
  • Uvarak kamilice;
  • sol;
  • Šećer.

Senf

Pulpa bilo koje vrste ima kratak rok trajanja, a često, kada dugo stoji u frižideru, miriše ukusno. Lako se može ukloniti na nekoliko načina. Da biste uklonili neprijatan miris iz mesa, potrebno je da uradite sledeće:

  1. Uzmite komad sa smrdljivom aromom.
  2. Premažite pripremljenom senfom.
  3. Stavite u činiju i ostavite u frižideru 2 sata.
  4. Nakon što prođe vrijeme ekspozicije, izvadite ga iz posude.
  5. Isperite hladnom tekućom vodom.
  6. Pripremite ono što ste planirali.

Vino

Namirnice poput vina, ruzmarina i timijana pomoći će da se riješite neugodnog mirisa mesa. Uradite sljedeće:

  1. Stavite komadić pulpe u šerpu.
  2. Ulijte crno vino tako da ga tečnost potpuno pokrije.
  3. Dodajte timijan i ruzmarin.
  4. Ostavite sve tako 1 sat.
  5. Počnite pripremati svoje jelo.

Bitan! Biće bolje ako je proizvod pržen. Ovom obradom meso će biti pikantnije.

Kalijum permanganat

Svi mirisi nestaju sa kalijum permanganatom. Ovu metodu koriste čak i beskrupulozni prodavači kako bi proizvod imao dobru boju, izgled, a također i ukusnu aromu.

Da biste reanimirali meso i uklonili neugodan miris iz njega, potrebno je učiniti sljedeće:

  1. Napravite slabu otopinu kalijum permanganata.
  2. Napunite pokvareni proizvod otopinom.
  3. Ostavite u loncu par sati.
  4. Uklonite komadić pulpe iz otopine.
  5. Isperite hladnom vodom.

Neće biti ni traga neprijatnom mirisu.

Dekocija kamilice

Izvarak kamilice također će pomoći da se nosi s takvim problemom. Da biste to učinili, učinite sljedeće:

  1. Skuvajte biljku kamilice.
  2. Smiri se.
  3. Uvarak procijedite kroz gazu.
  4. Umočite komadić pulpe u bujon.
  5. Dodajte malo šećera.
  6. Ostavite u odvaru 20 minuta.
  7. Isperite blago posoljenom vodom.

fiziološki rastvor

Sol, odnosno slana otopina, nije ništa manje učinkovit način od svih gore opisanih opcija. Osim toga, svaka domaćica uvijek ima soli, što ovu metodu čini vrlo jednostavnom i pristupačnom. Postupite prema ovim uputama:

  1. Stavite so u šerpu i prelijte vodom da dobijete jak slani rastvor.
  2. Stavite meso u tepsiju na nekoliko sati.
  3. Isperite pulpu u tekućoj hladnoj vodi.

Ne uvek sveže meso ima prijatan miris. Dushok se pojavljuje iz više razloga: nepravilnog klanja, skladištenja itd. Kako se riješiti mirisa mesa? Prvo, pokvareni proizvod treba odmah baciti ako ne želite zaraditi trovanje. Nakon postupaka koje smo predložili, malo pokvareni fileti ili rebra ispostavit će se kao potpuno mirisno jelo. U članku su i savjeti za otklanjanje specifičnog mirisa jagnjećeg, vepra, kozjeg mesa.

Uklonite miris

Čak i nakon 2-3 sata ležanja u toploj prostoriji, komad mesa počinje malo da se kvari. Za to su krive bakterije koje se brzo razmnožavaju. Njihova aktivnost se može neutralizirati, a proizvod se može bezbedno pripremiti i jesti. Ove jednostavne kulinarske trikove koriste iskusne domaćice za piletinu i druge vrste mesa.

Metoda 1. Jedna od najjednostavnijih i najjeftinijih metoda za uklanjanje mirisa iz mesa. Sirće se nalazi u svakom domu.

trebat će vam:

  • čista voda,
  • stonog sirćeta.

šta učiniti:

  1. Sipajte čistu vodu u duboku posudu, dodajte 1 kašiku. kašika sirćeta.
  2. Stavite komad mesa i potopite u rastvor sat vremena.
  3. Izvadite i dobro isperite pod tekućom vodom.

Metoda 2. Od soka od citrusa, file ne samo da gubi neprijatan miris. Vlakna u mesu postaju mekša.

trebat će vam:

  • sok od limuna.

šta učiniti:

  1. Meso prelijte limunovim sokom.
  2. Sačekajte 1 sat.
  3. Isperite vodom.

Metoda 3. Izvrstan način da se riješite mirisa.

trebat će vam:

  • Bijelo vino.

šta učiniti:

  1. Potopiti meso u vino, sačekati sat vremena.
  2. Prednost metode je što se vino smatra marinadom, pulpa je zasićena aromom i nježnim okusom.

Metoda 4. Za bilo koju vrstu mesa.

trebat će vam:

  • tečni senf.

šta učiniti:

  1. Podmažite komade senfom, stavite u zdjelu i ostavite sat vremena.
  2. Meso će izgubiti ukus i natopiti se senfom kao marinadom.
  3. Temeljno isperite pod tekućom vodom.

Metoda 5. Najpristupačniji način.

trebat će vam:

  • kuhinjska ili morska so,
  • vode.

šta učiniti:

  1. Razrijedite veliku količinu soli u vodi.
  2. Tu stavite file ili druge dijelove i potopite oko 2 sata.
  3. Dobro isperite u tekućoj vodi.

Metoda 6. Metoda iz sovjetskih kantina.

trebat će vam:

  • kalijum permanganat (kalijev permanganat),
  • hladnom vodom.

šta učiniti:

  1. Razrijedite prilično malo kalijum permanganata u posudi s vodom da dobijete jedva ružičastu otopinu.
  2. Stavite meso u njega i ostavite 1 sat.
  3. Izvadite, isperite.
  4. Stavite još 15 minuta u čistu hladnu vodu.

Metoda 7. Najukusnije.

trebat će vam:

  • luk,
  • bijeli luk,
  • začini.

šta učiniti:

  1. Crni i beli luk, krupno iseckati.
  2. Pomiješajte komade mesa sa lukom i bijelim lukom, prelijte velikom količinom začina.
  3. Marinirajte oko sat vremena. Ispiranje će nestati.

Metoda 8. Opcija za staro goveđe ili svinjsko meso.

trebat će vam:

  • rafinirani šećer.

šta učiniti:

  1. Prilikom kuhanja u buduću čorbu stavite par komada rafiniranog šećera. To će poboljšati ukus, a meso će se kuhati mnogo brže.

Metoda 9. Nakon takve obrade dobija se mirisno prženo jelo od mesa.


trebat će vam:

  • crno vino,
  • ruzmarin,
  • timijan.

šta učiniti:

  1. Pomiješajte vino i začine.
  2. Stavite meso u smesu i ostavite da se marinira sat vremena.
  3. Isperite u slanoj vodi.

Metoda 10.

trebat će vam:

  • šećer,
  • sol.

šta učiniti:

  1. Meso natrljajte šećerom.
  2. Odmah ga natrljajte solju (u istoj količini).
  3. Isperite pod tekućom vodom.

Metoda 11. Ova i sljedeće dvije metode pomoći će u uklanjanju mirisa zbog nepravilnog skladištenja u frižideru.

trebat će vam:

  • šećer,
  • izvarak kamilice.

šta učiniti:

  1. Pokvareni proizvod stavite u lonac i prelijte hladnim odvarom kamilice.
  2. Dodajte 1-2 kašike granuliranog šećera.
  3. Ostavite 20 minuta.

Metoda 12.

trebat će vam:

  • mješavina začinskog bilja ili zasebno: timijan, ruzmarin, kardamom, bosiljak, muškatni oraščić.

šta učiniti:

  1. Naribajte pulpu sa začinskim biljem i ostavite 1 sat.
  2. Koristite začinsko bilje kao dio marinade.

Metoda 13.

trebat će vam:

  • sok od nara.

šta učiniti:

  1. Potopite komad mesa u sok 1-2 sata.
  2. Sok se ne može isprati, ovo je dobra marinada.

Metoda 14. Takav sastav za obradu dat će gotovom jelu aromu vatre.

trebat će vam:

  • voda - 1 l,
  • sol - 2 žlice. kašike,
  • komad uglja.

šta učiniti:

  1. Pomiješajte sastojke i potopite meso u smjesu oko 2-3 sata.

Oslobodite se mirisa pokvarenog mesa u frižideru

Zašto meso postaje trulo čak i kada je u frižideru? To je zbog nepravilnog skladištenja. Činjenica je da plastična vrećica u koju obično stavljamo trup izaziva pojavu čudne arome i prije nego što proizvod pokvari. Da biste se riješili mirisa pokvarenog mesa koje je bilo pohranjeno u hladnjaku, postoji provjerena metoda.

pripremiti:

  • sirće,
  • soda,
  • vrećice čaja.

šta učiniti:

  1. Odmrzavanje frižidera.
  2. Operite deterdžentom.
  3. Nanesite sodu na komad tkanine i obrišite mjesta na kojima je ležalo pokvareno meso.
  4. Ako miris i dalje postoji, isperite frižider rastvorom sirćeta.
  5. Prozračite prostoriju i frižider.
  6. Stavite vrećice čaja unutra (one upijaju mirise) i uključite ga.

Uklonite miris zagorenog mesa

Drugi problem u kuvanju mesa nije njegova svježina, već nepažnja domaćice. Gary zasiti cijelu sobu. Šta treba učiniti:

  1. Otvorite sve prozore i prozračite.
  2. Skinite zavjese i drugi tekstil i operite. Tkanine upijaju i zadržavaju miris spaljenog mesa.
  3. Ako imate ventilator, uključite ga.
  4. Zagorenu hranu treba baciti.

Miris janjetine, vepra ili koze

Jagnjetina je omiljeno meso istočnjačkih nacionalnosti, ali stanovnik Evrope nije uvijek zadovoljan njenim specifičnim mirisom, čak ni svježim. Sljedeće mjere pomoći će u uklanjanju mirisa mesa.

Metoda 1. Uzmite sušeni timijan - 2 grane.

Šta treba učiniti:

  1. Na samom početku kuvanja u vodu dodajte par grančica timijana.
  2. Miris janjetine će nestati kada se kuva.

Metoda 2. Uzmite:

  • bijeli luk,
  • začini.

Šta treba učiniti:

  1. Jagnjetinu natrljajte začinima i belim lukom.
  2. Ostavite u frižideru najmanje 2 sata.

Metoda 3 Uzmite vodu i šerpu.

Šta treba učiniti:

  1. Jagnjetinu prelijte vodom, prokuvajte.
  2. Ocijedite vodu.
  3. Ponovite 3-4 puta. Miris treba da ide uz vodu.

Savjet! Kod ovna možete primijetiti masne inkluzije. Oni su ti koji stvaraju miris, koji ne vole sve domaćice. Odrežite ove dijelove i mirisa gotovo da nema.

Miris koze je takođe amaterski. To će eliminirati njegovo namakanje u otopini kalijum permanganata (metoda je opisana gore). Druga opcija je sirće. Pripremite otopinu, uronite u nju ili jednostavno sipajte komade kozjeg mesa.

Meso vepra je zabranjeno za prodaju, ali iz nemara možete kupiti ovaj proizvod užasnog mirisa. Nikakvi začini ga neće prekriti. Jedini način da se eliminiše smrad je da sitno iseckane filete potopite u mleko najmanje 10 sati. U tom slučaju morate zamijeniti mlijeko svježim svaka 2 sata.

Ovi savjeti će vas spasiti od grešaka u kupovini, skladištenju i pripremi mesa.

  1. Ako je komad velik, izrežite ga na komade prije obrade.
  2. Ako miris i dalje ostaje, bacite proizvod - potpuno je pokvaren.
  3. Kako ne biste pogriješili prilikom kupovine i kupili proizvod bez stranih mirisa, uvijek obratite pažnju na boju: ona mora biti ujednačena. Ostali atributi dobrog proizvoda su čvrstoća i neutralan okus. Ako file jako miriše, odbijte ga kupiti: to je znak ustajalog proizvoda ili štetnih aditiva.
  4. Mesne delove čuvajte u frižideru, a najbolje u zamrzivaču. Umotajte ih u papir za pečenje ili papirnate ubruse natopljene slanom vodom.
  5. Nemojte ponovo zamrzavati meso.
  6. Ako počnete kuhati od mesa koje ima truli miris, tada će se okus jela definitivno pogoršati. Potrebna je prethodna obrada.

Ukusan obrok počinje svježim proizvodima. Kupujte samo ono meso u koje ste sto posto sigurni, pravilno ga skladištite i po potrebi preradite na predložene načine. Mnogi od njih ne samo da uklanjaju truli miris, već služe i kao odlična marinada, obogaćuju okus proizvoda.

Prilikom kupovine svinjskog mesa može naići na meso sa mirisom. Što učiniti s mesom vepra u ovom slučaju, možete birati između nekoliko opcija koje savjetuju kulinarski stručnjaci. Prvo morate shvatiti odakle dolazi miris.

Možda je kupljeni komad mesa izgubio svježinu. Može se pogrešno ili dugo čuvati. Dok termička obrada nije obavljena, bolje je ponjušiti dijelove vepra, možda će već ispuštati neugodne mirise. Proces grijanja ih je samo intenzivirao.

U slučajevima kada je vrsta sirovog proizvoda idealna, a miris počinje tek u procesu kuvanja, tokom kuvanja, prženja ili pečenja, to ukazuje da se priprema meso knura, odnosno divlje svinje koja nije kastrirana. .

Faktori koji doprinose pojavi neprijatnog mirisa:

  • nekastrirani vepar; izvor ćilibara je skatol, koji se formira u mišićima vepra tokom puberteta pod uticajem testosterona;
  • abnormalni razvoj životinje od prvih dana života, kada se stvaranjem hormona pospješuje pojava specifičnog "draga" svinjetine i nakon kastriranja životinje, jer vepar može imati anomaliju od tri testisa, od kojih jedan ne može da se spusti.

Izbor mesa

Savjet: Kada kupujete meso vepra na farmama, obratite pažnju na starost vepra. Prasad ne starija od 6 mjeseci neće smrdjeti, odrasli mužjaci se kastriraju 2 mjeseca prije klanja životinje.

Testiranje svinjskog mesa može se obaviti paljenjem komada mesa upaljačem. Kada se zagrije, svinjetina će imati oštar specifičan "miris".

Ako dio mesa vepra ne možete testirati vatrom, možete zagrijati iglu za pletenje ili iglu upaljačem i probušiti sirovo meso.

Kako ukloniti miris

Meso vepra je pogodno za uklanjanje neprijatnih mirisa. Važnu ulogu igra skatol, njegova masa u mišićnom tkivu. Perzistentni ćilibar je uočen u mesu starijih životinja.

Miris je moguće eliminisati namakanjem. U litru prokuvane hladne vode razmutiti 5 kašika sirćeta. Posolite. Za određivanje točne količine soli koristi se sirovo jaje, ako ne tone, već pluta, onda ima dovoljno soli.

Savjet: Rezanje je važno. Bit će potpuno moguće nositi se s "mirisom" svinjetine ako se isječe na porcije.

Čisto emajlirano posuđe se priprema. U njega se stavlja meso sa vodom. Proizvodi se kuhaju 6 sati i čiste na tamnom, hladnom mjestu. Nakon jednog dana voda se mijenja.

U sljedećem ciklusu, proizvod se namače i ponovo provjerava. Da biste provjerili čistoću svinjskih proizvoda, zapalite dio komada i pomirišite ga. Ako meso i dalje miriše, voda se mijenja, a sirovine se dodatno namaču 2-3 dana. Ako je "draga" gotovo neuhvatljiva, neutralizirajte do kraja kiseljenjem.

Niske temperature također ubijaju strane mirise, jer su štetne za skatole. Optimalna temperatura za zamrzavanje mesa vepra je minus 25 stepeni za period od tri mjeseca. Kvalitet proizvoda je poboljšan. Proces se izvodi rezanjem sirovine na komade od oko 0,5 kg. svako vaganje.

Prije zamrzavanja svinjetina se namače jedan dan. Kako bi se spriječilo da proizvodi prenesu ćilibar na obližnje povrće i drugu hranu, treba ih pakirati umotavanjem u nekoliko plastičnih vrećica ili slojeva prozirne folije. Meso se provjerava na miris.

Nakon što su se riješili primarnog ćilibara koji odiše mesom nekastriranog vepra, nastavljaju ga kuhati kako bi potpuno eliminirali odvratni miris.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi