Kako ispeći rendanu pitu. Rendana pita sa džemom

Rendana pita je jedna od najjednostavnijih za pripremu gurmanska jela. Čak i početnička majstorica može se nositi s pečenjem iz prvog puta. Brzina pripreme ovog deserta omogućit će čak i vrlo zaposlenoj poslovnoj ženi da pripremi ovu poslasticu. Podloga se najčešće uzima kao mrvičasta testo za pecivo, a kao nadjev možete koristiti svježi sir, svježe voće ili domaći džem.

Rendana pita sa džemom - foto recept korak po korak

Čak i ako kuća baš i ne voli ribizle ili drugi džem, komad ukusa mrvljiva pita od prhko tijesto teško da će neko odbiti. Sama pita se prilično brzo peče. Najviše vremena se troši na hlađenje tijesta za pecivo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Brašno: 300 g
Margarin: 200 g
Šećer: 150 g
Prašak za pecivo: 10 g
Vanilin: po ukusu
Hladna voda: 40 ml
Jaje: 1 kom.
Džem: 1 kašika.

Upute za kuhanje

Rendana pita od jabuka

Mirisna rendana pita sa jabukama podsetiće vašu porodicu na toplo leto. Ovo ukusan desert zbog brzine i lakoće pripreme može postati svakodnevni dodatak porodična čajanka. Ova pita je toliko ukusna da se može koristiti kao praznični desert.

Za kuvanje trebat će vam:

100 gr. kvalitetan margarin;
2 kokošja jaja;
1 puna čaša granulirani šećer;
2 šolje brašna;
0,5 kašičice sode, koja se mora ugasiti sirćetom ili limunovim sokom;
3 velike jabuke.
Za podmazivanje kalupa: 1 kašika biljnog ulja.
100 grama šećera u prahu za ukrašavanje gotovog proizvoda.

Priprema:

Za pecivo testo umutiti bijela pjena mikserom dva jaja i čašu granuliranog šećera. Zrnca pijeska trebaju biti potpuno raspršena u smjesi.
Margarin se zagreje na toplom mestu. Možete ga staviti u mikrotalasnu da se polako zagreva. Mekani margarin se umuti u smesu od jaja i šećera. Kada masa postane homogena, postepeno joj se dodaju brašno i gašena soda.
Gotovo tijesto se podijeli na dva jednaka dijela. Jedan se umota u lepinju i stavi u zamrzivač. Drugi dio se razvalja i stavlja na dno posude za pečenje.
Jabuke se izrendaju krupno rende i pažljivo stavite na sloj testa. Radni komad se stavlja u frižider ili samo na hladno mesto na neko vreme.
Nakon otprilike sat vremena, kada se tijesto stegne u zamrzivaču, naribajte ga na krupno rende na sloj jabuka. Površina pite se izravnava i stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Rendana pita od jabuka se peče oko 25-30 minuta. Vrh gotovog proizvoda se posipa šećer u prahu.

Recept za rendanu pitu sa svježim sirom

Rendana pita sa filom od skute je prilično čest gost. domaći čaj. Svaka domaćica koristi svoju opciju ukusno punjenje, Ali osnovni recept skoro uvek ostaje identičan. Lakše je i brže pripremiti ovaj recept koristeći smrznuto prhko tijesto.

Proizvodi:

100 gr. visokokvalitetni margarin za pečenje ili maslac;
2-3 kokošja jaja;
200 gr. granulirani šećer;
2 šolje brašna;
1 paket praška za pecivo ili pola kašičice gašena sirćetom soda

U tijesto se često dodaju vanilin i limunova kora.

Za kuvanje punjenja trebate uzeti:

200 gr. svježi sir bilo kojeg sadržaja masti;
100 gr. Sahara;
1 paket vanilin šećera;
limunova kora od pola limuna.

Priprema:

Kuvanje počinje mešanjem jaja i šećera. Smjesu možete umutiti viljuškom ili koristiti blender ili mikser.
Margarin ili puter Zagrejati do polutečnosti i sipati u mešavinu šećera i jaja.
Zatim se u buduću pitu dodaje brašno. Uliva se postepeno, postižući dovoljno plastičnu masu.
Testo se podeli na dva jednaka dela. Rendana pita se može napraviti od dva sloja krupno rendanog tijesta. Jedan dio možete odmah rasporediti u posudu za pečenje, a samo drugi zamrznuti.
Sastojci za pripremu fila se izmiksaju u blenderu i stavljaju na prvi sloj tijesta.
Nadjev se prelije tijestom koje se nakon smrzavanja nariba na krupno rende. Proizvod se peče u zagrijanoj rerni do zlatna kora oko pola sata.

Kako napraviti pitu od rendanih višanja

Rendana pita od višanja – prava ljetni desert. Meke i delikatne slatke i kisele trešnje će biti obična pita luksuzna poslastica. Za pripremu se mogu koristiti svježe bobičasto voće ili smrznute trešnje.

Proizvodi:

100 gr. margarin ili puter;
2-3 jaja;
200 gr. granulirani šećer za izradu tijesta;
100 gr. granulirani šećer za izradu nadjeva od trešanja;
2 šolje brašna;
400 gr. svježe ili odmrznute trešnje;
1 paket vanilin šećera.

Priprema:

Za pripremu tijesta umutite jaja i šećer mikserom dok se ne pojavi bijela pjena i zrnca granuliranog šećera se potpuno ne otope.
U dobijenu smesu uliti otopljeni puter ili margarin na 40 stepeni.
Umutiti smjesu i postepeno dodavati svo brašno iz ovog recepta. Na kraju dodati prašak za pecivo i vanilin šećer.
Gotovo tijesto podijelimo na dva jednaka dijela i stavimo u zamrzivač. Nakon sat vremena potpuno se smrzne.
Tvrdo tijesto se nariba krupnim rendenjem, stvarajući prvi sloj tijesta. Na to se stavljaju višnje pomešane sa šećerom. Veoma sočne trešnje Prilikom pripreme fila možete dodati 1-2 kašičice skroba, koji će vezati sok bobičastog voća i sprečiti da iscuri tokom kuvanja. Nadjev se prekrije drugim slojem smrznutog tijesta naribanog na krupno rende.
Radni komad se šalje na vruća pećnica 30 minuta. Površina gotove pite je posuta šećerom u prahu.
Peci narendano Posna pita Potrebno je peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotov proizvod Možete posuti šećerom u prahu, slatkim prahom ili orasima.

Posna ribana pita - dijetalni recept

Delicious and ukusna peciva postaje prava pomoć onima koji se trude postiti. Njeni recepti bit će korisni i onima koji kontroliraju vlastitu težinu i prate ishranu. Za pripremu posne rendana pita trebat će vam:

1,5 šolje brašna;
75 ml vode;
75 ml biljnog ulja;
100 gr. džem ili džem;
0,5 kašičice soli;
0,5 kašičice sode, ugašene sirćetom;
100 gr. prezle.

Priprema:

Brašno se proseje kroz sito i pomeša sa prezlom. Sve dodati u dobijenu smesu biljno ulje i dobro izmiksajte kašikom ili blenderom.
U vodu se dodaju šećer i sol, dobivena smjesa se temeljito miješa dok se potpuno ne otope.
Zatim dodajte sodu, ugašenu sirćetom.
Dobijenu tečnost sipajte u mešavinu brašna i prezla. Nakon temeljnog mesenja dobija se posno puterasto testo.
Testo se podeli na dva jednaka dela, koja se stavljaju u zamrzivač na 1 sat. U tom periodu će postati tvrdo i može se narendati na krupno rende.
Prvu polovinu tijesta naribajte u ravnomjernom sloju na dno posude za pečenje. Maslačno tijesto ne zahtijeva podmazivanje posude za pečenje uljem.
Na njega se pažljivo stavlja džem. Drugi dio smrznutog putera natrljajte na džem.
Nakon pečenja, gotova pita se može poslužiti i početi s ispijanjem čaja. Može se čuvati veoma dugo, održavajući svežinu.

Pekmez možete koristiti ne samo kao punjenje, već i svježe bobice. Da biste dobili homogeno punjenje koje se neće širiti, u bobičasto voće možete dodati malo škroba.

Kako napraviti rendanu pitu sa margarinom

Za one koji više vole da smanje kalorije, možete se počastiti i rendanom pitom. Samo u takvoj situaciji proizvod treba pripremati ne s maslacem, već s visokokvalitetnim margarinom za pečenje. Za primanje ukusno testo trebat će vam:

100 gr. dobar margarin za pečenje;
2-3 kokošja jaja;
2 šolje brašna;
200 gr. granulirani šećer;
0,5 kašičice sode, ugašene sirćetom ili limunovim sokom;
1 paket vanilin šećera.

Priprema:

Jaja se uguraju u duboku posudu i dobro pomiješaju sa granuliranim šećerom. Gotova mešavina šećera i jaja treba da bude homogena, a sva zrna šećera treba da budu potpuno rastvorena.
Margarin se dovede u tečno stanje u vodenom kupatilu, ali ne dopušta da proključa.
Zagrejan margarin uliti u smesu jaja i šećera i dobro izmešati.
Zatim dodajte brašno i sodu, koja je prethodno ugašena octom ili limunovim sokom. Po želji možete dodati vanilin ili vanilin šećer.
Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i stavite u zamrzivač. Nakon sat vremena, tijesto će se smrznuti i postati tvrdo.
Prvi dio utrljajte na dno posude za pečenje pomoću krupnog rende. Na rendani sloj se stavlja bilo koji fil. Možete koristiti džem, svježe voće, svježi sir. Na vrh utrljajte drugu loptu smrznutog tijesta.
Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite 25 minuta dok ne porumeni. Temperatura rerne treba da bude 180-200 stepeni. Gotova poslastica se posipa šećerom u prahu ili slatkim prahom.

Recept za ukusnu pitu od rendanog peciva

Od klasičnog prhkog tijesta pravi se veoma nježna rendana pita. Za pripremu prhkog tijesta trebat će vam:

2 šolje brašna;
2-3 žumanca pilećeg jajeta;
75 ml hladne vode;
200 gr. granulirani šećer;
1 pakovanje vanilina;
1 pakovanje praška za pecivo za testo.

Svi korišćeni proizvodi moraju biti veoma hladni.

Priprema:

Nožem sa širokom oštricom nasjeckajte puter ili margarin u sitne mrvice. Konzistencija ove smjese će biti slična krušnim mrvicama.
Dobivena smjesa se oblikuje u klizač. Napravite malu depresiju u centru, poput vulkana. Zabija se u njega žumanca i nastavite da seckate smesu hladnim nožem.
Postepeno sipajte ledena voda, dodati šećer i prašak za pecivo. Samo završite tijesto rukom, brzo sjedinjujući sve komponente.
Gotovo tijesto stavite u zamrzivač na sat vremena. Zatim ga razvaljajte da se svi sastojci ponovo izmešaju, podelite gotova masa na dva jednaka dijela i ostavite da se ponovo zamrzne. Testo će biti spremno za pitu za oko sat vremena.
Jedan dio tijesta za pecivo rasporedite rukom po dnu posude za pečenje. Možete ga narendati na krupno rende.
Na donji sloj stavite fil. Tradicionalno, za rendanu pitu mogu se koristiti džem, džem, bobice, voće, svježi sir sa šećerom.
Vrh pite formira se od drugog dijela smrznutog tijesta. Takođe se nariba na krupno rende.
Pecite pitu na 200 stepeni 20-25 minuta. Stavite direktno u prethodno zagrejanu rernu.

Brzo rendana pita - vrlo jednostavan i brz recept

Za pripremu rendane pite brzo rešenje Domaćica će trebati ne samo minimalno vrijeme, već i najskromniji set proizvoda. Uključuje:

2 šolje brašna;
100 gr. puter ili margarin;
1 šolja granuliranog šećera;
6 kašika džema ili džema;
2-3 jaja;
0,5 kašičice sode.

Priprema:

Prvo umutite jaja u blenderu i dodajte šećer. Smjesa se kuha dok se sva zrna granuliranog šećera ne rasprše i na površini se ne pojavi prilično gusta bijela pjena.
Sljedeći unesite meki puter i ponovo dobro promešati.
Na kraju dodajte brašno, sodu i vanilin šećer. Kada koristite blender za miješanje komponenti, tijesto se jedva zagrijava i brže se hladi do čvrstog stanja u zamrzivaču.
Gotovo tijesto se podijeli na dva jednaka dijela. Jedan se podijeli na još nekoliko dijelova (za brže zamrzavanje) i stavi u zamrzivač. Drugi se odmah razvalja u sloj debljine približno 5 milimetara.
Odabrana opcija punjenja stavlja se na prvi sloj tijesta. Zamrznuti komadi tijesta se trljaju na vrhu jedan po jedan.
Rerna je prethodno zagrejana na temperaturu od 200 stepeni. Samoj piti je potrebno oko 20 minuta da se ispeče. Može se posuti šećerom u prahu, ukrasiti orasima ili slatkim raznobojnim konditorskim prahom.

Recept za kuvanje grated pecivo sa džemom:

Prvo pomešati brašno sa prašak za pecivo(prašak za pecivo za testo). A zatim dobijenu suhu smjesu prosijte u običnu veliku zdjelu.

Na krupno rende naribajte smrznutu zamrzivač margarina i izmrvite smjesu rukama dok ne postane mrvica.

U izrendanoj smesi napravite udubljenje i dodajte jaja umućena sa šećerom.

Za rendanu pitu brzo zamesiti prhko testo. U početku će vam se prilijepiti za ruke, a zatim će se gnječiti i postati mekana i elastična. Možete dodati brašno, ali samo po malo, inače će se tijesto "začepiti". Testo razvaljajte u lopticu od koje odvojite otprilike četvrtinu. Obje loptice umotajte u foliju i odložite: veliku u frižider, a malu u zamrzivač.

Nakon pola sata izvadite glavnu lopticu koja se ohladila i postala još elastičnija. Uzmite posudu za pečenje čije dno ili obložite pergamentom, ili premažite uljem i pospite brašnom. Zatim prstima razvucite tijesto za pecivo u ravan kolač sa stranicama. Pazite da tijesto leži ravnomjerno, bez grudvica.

I stavite sloj džema na to. Za ovu rendanu pitu možete koristiti bilo koji džem, samo da je gust i blago kiselkast. Tada pita neće ispasti bolesno slatka.

Zatim ga izvadite iz zamrzivača mali komad tijesto koje se malo stvrdnulo od mraza. I brzo trljajte dok ponovo ne omekša, koristeći krupno rende. Dobijene strugotine rasporedite preko džema i stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Ova pica sa džemom se peče oko 25-30 minuta. Pazite na stranu pite koja bi trebala porumeniti. Ali nemojte ga sušiti!

Izvadite mirisnu i ukusna pita iz kalupa ostavite da se ohladi i počnite da pijete čaj. Ova pita od pekmeza ostaje mekana i sutradan, iako retko preživi do tada.

Ribana pita od peciva je recept iz djetinjstva. Onda su to uradili u žurbi slatka peciva za večernji čaj. Za svaki slučaj, u zamrzivaču je uvijek bio komad smrznutog tijesta, posebno zaostao od prethodne pripreme. I savjetujem vam da napravite rezervu kako biste brzo stavili pitu u rernu i uživali svježi desert. Rendana peciva su vrsta klasične osnovne namirnice kulinarski proizvod, ispečen bez većih poteškoća.

Testo se mesilo jednostavno, uglavnom od margarina. Za praznike su ga pravili sa puterom. I bilo koji džem pronađen u kantama bio je prikladan - od malina, ribizla.

Pecivo je ime dobilo po posebnostima njegove pripreme, kada se tijesto za pecivo nariba na kuhinjskom rendu. Peciva nisu samo ukusna, već i odlično izgledaju na stolu. Ne znam ko je prvi došao sa takvom tehnologijom, ali želim da izrazim ličnu zahvalnost ovoj osobi.

Rendana pita sa džemom na margarinu

Ja ću pitu od prhkog tijesta marmelada od kajsije. Kako bih garantirala mrvičasto tijesto za pecivo, u recept sam dodala majonez. I ja vam ga preporučujem.

uzmi:

Brašno - 2,5 šolje.
Bilo koji džem – 250 gr.
Margarin – 200 gr.
Jaje.
Soda – ½ male kašike.
Šećer – ½ šolje.
Majonez – 2 velike kašike.
Limunov sok - kašika.

Brzi recept korak po korak

Prosejte brašno, dodajte sodu i promešajte sadržaj.

Margarin izvaditi iz zamrzivača (obavezno malo zamrznuti), narendati ga i dodati u brašno.

Brašno i margarin izmešati i sameljiti u mrvice. Radije koristite ruke nego kašiku; to će biti brže i praktičnije.

U posebnoj posudi pomiješajte jaje sa majonezom i limunovim sokom.

Dodaj mešavina jaja na mrvice brašna. Zamesiti redovno testo.

Grudlicu testa podeliti na 2 nejednaka dela.

Zamotajte manji komad prozirnu foliju, stavite u zamrzivač.

Nakon 20 minuta počnite sa sastavljanjem pite.

Distribuirajte veći komad prhko tijesto po dnu pleha (premazati ga margarinom da se kolač ne zalijepi). Imam mali kalup za pečenje, jer mislim da je zgodniji. Od tijesta napravite male rubove.

Premažite džem i izgladite ga.

Zamrznuti komad tijesta natrljajte preko džema od kajsija (ovdje vaša opcija).

Stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 20 minuta.

Rendana pita sa džemom od malina i svježim sirom od prhkog tijesta

Vrlo uspješna kombinacija kada se fil pravi od dva ili više slojeva. Svakako preporučujem da ga isprobate. Umjesto margarina koristite puter, prhko tijesto će biti bogatije.

trebat će vam:

Brašno – 400 gr.
Maslac – 150 gr.
Džem – 100 gr.
Svježi sir – 400 gr.
Jaja – 5 kom.
Soda – ½ kašičice.
Sirće za uklanjanje sode - ½ supene kašike.
Šećer – 300 gr.
Vanilin – prstohvat.
Suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

Pomiješajte prosijano brašno sa ugašenom sodom i promiješajte. Sipati 200 gr. šećera, ponovo promešajte smesu.
Maslac narežite na komade (ili naribajte).
Stavite u brašno i rukama utrljajte sastojke da se formiraju mrvice od testa.
Dodajte jaje i zamesite testo.
Podijelite na 2 dijela, jedan umotajte u foliju i ostavite na hladnom sat vremena.
Bez gubljenja vremena, počnite da punite. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, umutite 4 jaja, dodajte vanilin. Umutiti dok ne postane glatko.
Obložite pleh za pečenje papir za pečenje, podmazati uljem. Nesmrznuto tijesto raširite, ispravite i napravite rubove.
Stavite prvi sloj džema. Na vrh stavite smrznuto smrznuto testo.
Objavi to curd fil i ponovo odozgo prekrijte mrvicama tijesta.
Pecite pitu na 180-190 o C. Vrijeme pečenja – 30-40 minuta. Zapečena kora na vrhu je signal da je pita gotova.

Tajne uspješnog pečenja

Uzmite gusti džem, tečnost će se raširiti i pokvariti sliku. Ako nema gustog sirupa, u tečni sirup dodajte malo zdrobljenih orašastih plodova, zdrobljenih kolačića i kokosovih pahuljica.
Nemojte uzimati džem sa sjemenkama. Ako ne volite previše slatke pite, dodajte malo u fil. sok od limuna, komadići kiselog voća.
Narendajte limunovu koricu i dodajte je u testo i fil - peci će izaći sa zanimljivom notom limuna.
Dodajte majonez, tada će testo za pecivo postati mekano i mrvičasto.
Da bi se margarin lakše narendao, stavite ga na neko vreme u zamrzivač.

Video recept Olge Matvey pomoći će kuharima početnicima priprema korak po korak rendana pica sa džemom.

Uobičajeno je da se rendana pita peče u velikim plehima. Što nije iznenađujuće - isečen na kvadrate, nestaje sa stola istom brzinom kao i sjemenke suncokreta. Pogledao sam okolo i više nije bilo pite.

Klasičan recept za rendanu pitu sa džemom sa fotografijama korak po korak

Čini se, kakva je to mudrost - ispeći rendanu pitu? Recept je jednostavan i svima dobro poznat, prenosi se s generacije baka na generaciju unuka, ali iz nekog razloga neki ga ispadnu s mekoćom i nježnošću. pješčana podloga i ukusno hrskav vrh, dok se drugi zalijepe na vrh da ne biste odmah pogodili zašto se ova pita zove rendana. Da, jedan se zapravo ovdje koristi kulinarski trik. Koji? Pročitajte o tome u opisu. Sve tajne ću podijeliti s vama, a radi lakšeg i jasnoće, uzela sam korak po korak recept za rendanu pitu sa džemom. Gledajući unaprijed, samo ću reći da vam za pravljenje ove pite nije potreban mikser, procesor hrane ili zamrzivač.

Sastojci:

puter – 200 g,
šećera 2/3 šolje,
Brašno – 3 šolje i 2 kašike brašna + 1/2 šolje za mrvice,
jaja – 2 komada,
Džem – 250-300 ml,
Prašak za pecivo - 1 kašičica (ili gašena soda). limunska kiselina– 1/3 kašičice),
vanilin šećer – 1 kesica,
Sitna so – 1 prstohvat.

Način kuhanja

Počnimo. Maslac morate izvaditi iz frižidera 20 minuta pre nego što se testo počne mesiti. Postat će mekana i lako se pomiješati sa šećerom.

Moja djeca uvijek obavljaju ovaj zadatak. Regularne viljuške. Bez miksera ili blendera! Ispostavilo se da je to masa.

Dodajte dva jaja.

Miksajte tri minuta dok se ne formira glatka krema.

Sada je vrijeme za brašno. Kao što vidite, imam brašno podeljeno u dve posude. Veća sadrži tri čaše brašna (250 grama) i još 2 kašike. Čaše su pune do vrha, ali bez tobogana! Slastičari ga ponekad skidaju stolnim nožem, prolazeći duž ruba čaše. Brašno mora biti prosejano. Za tu svrhu je pogodno sito s velikom mrežom. Prosijavanje je neophodno kako bi se brašno obogatilo kiseonikom i značajno utiče na kvalitet gotove pite - naravno na bolje.

Dodamo i prašak za pecivo ili sodu (obavezno ga ugasite limunom ili sirćetom da u gotovom kolaču ne ostane zaostatak) i prstohvat soli.

Testo prvo izmiksajte viljuškom, a zatim premesite rukama.

Rezultat je glatka, sjajna i lijepa lopta. Podijelite ga na 2 neravna dijela. Polovinu označite nožem i dodajte još 1 segment. Fotografija jasno pokazuje kako se to radi.

Manji deo stavite nazad u činiju. A veću stavimo u pleh obložen papirom za pečenje. Rukama rasporedimo tijesto tako da dobijemo sloj širine pleha i stranice visine centimetar.

Razmažite džem po cijeloj površini u ravnomjernom sloju. U idealnom slučaju, džem treba da bude kiselkast i gust. Upravo sam ga skuvao za ove svrhe džem od jabuka u kriškama.

Pređimo na preostali test. U to prosijte pola čaše brašna.

Mesite. Ovo će morati da se uradi uz napor. U početku se može činiti da će tijesto ostati mrvljivo. Nastavljamo da mesimo i valjamo testo i postepeno će se skupiti u čvrstu loptu. Ovo ćemo naribati. Nema potrebe da ga stavljate ni u jedan zamrzivač.

Obično se mrvice pite trljaju direktno preko pite jer će se u suprotnom zgrudati. I to smo uradili na početku.

Ali onda sam odlučila da naribam mrvice na način na koji obično ribam sir. Jer mi se činilo da se to ne bi trebalo držati zajedno. I tako se dogodilo. Ispostavilo se da je to pola tepsije mrvica, koje su se divno raspršile po piti u ravnom, urednom sloju.

Sve. Stavite pitu u rernu. Obavezno ga zagrijte na 200 stepeni. Ako ste zaboravili da zagrejete rernu, onda lim za pečenje sa pitom stavite u frižider dok se zagreva. To će mu samo učiniti boljim.

Vreme pečenja pite je 20-25 minuta. Pecite na srednjoj rešetki rerne. Kada vrh postane zlatan, možete ga izvaditi.

Tradicionalno, rendana pita se odmah reže na porcije. Dijamanti ili kvadrati. Više mi se sviđa posljednja opcija.

Nadam se da ćete uživati u ovoj naribanoj piti koja se lako priprema. Nije uzalud recept postao klasik domaćeg kulinarskog žanra.

Savjeti o džemovu:

Ako nemate džem, a zima je, na primjer, onda možete napraviti fil od smrznutog bobičastog voća. Na primjer, od crne ribizle ili maline. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer po ukusu (ja obično dodam čašu šećera na pola kilograma bobica) i prokuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Ispostaviće se još ukusnije nego sa običnim džemom.

Zašto rendana pita ne uspe?

Razlog 1. Ulje.

Zašto se dešava da ljudi dobiju rezultate koristeći isti recept? razne pite? Zašto jedan piše zahvalnost, a drugi razočarano diže ruke? Ponekad su razlozi jednostavni. Na primjer, ljudi iz navike, kada kupuju pakovanje putera, misle da sadrži 200 grama. Dakle, prošli su dani prošlosti kada niste morali da gledate u paket sa lupom u potrazi za koliko je zapravo težak. Da, proizvođači pokušavaju sakriti ove informacije od očiju kupca. Ali sa strane je odštampano milimetarskim slovima: težina - 160 grama. kako je to? Evo razloga broj 1 zašto pita možda ne ispadne. Jer ako u tijesto stavite 160 grama umjesto 200, na kraju ćete dobiti tvrdu grudu, a ne plastičnu, mekano testo, koji koristimo za podlogu rendane pite.

Razlog 2. Brašno.

Ali to nije sve! Postoji još jedan razlog zašto pita može biti problem. Ovaj razlog su naočare. Da, iste one koje koristimo za mjerenje brašna. Samo pokušajte napisati recept u gramima i odmah će se pojaviti komentari da se recept ne može koristiti jer u kući nema kuhinjske vage. Ok, ali čaša je elastičan koncept, zar ne? Neki ljudi misle da se čaša može zamijeniti glomaznom šoljom ili malom šoljicom za čaj. Čaša u našem kuvanju je posuda zapremine 250 ml. Najjednostavnije je kupiti fasetirano staklo sa obodom.

Razlog 3. Jam.

Dešava se da džem curi. Ali to nije tako loše. Može se ponašati tako da gornji sloj sklizne sa donjeg... nakon pečenja! Kako bi se spriječili ovakvi incidenti, tečni džem posuti skrobom. To možete učiniti na isti način na koji obično radite sa solju, mljevenjem škroba s prstohvatom. Ako ste kategorički protiv škroba, postoji alternativno rješenje: džem stavite u kutlaču i dinstajte na laganoj vatri dok ne postane takozvana “tvrda” kugla. Povremeno umačite kašiku u džem i kapnite kap na ravan tanjir. Čim se kap prestane širiti, znači da je džem pogodan za pitu.

Razlog 4. Pečenje.

Treći razlog za većinu neuspjeha s ovom pitom je nepridržavanje režima pečenja. Odnosno, pita se stavi u hladnu rernu, a onda se ispostavi da je nešto sa tvrdom podlogom i zamućenim vrhom. Sve se to dešava zato što se sve pećnice ne zagreju kao moja za pet minuta. Nekima je potrebno dosta vremena da dostignu temperaturu, a tijesto se prvo "kuva", a zatim peče. Za mrvice kojima se posipa rendana pita takav režim je, bez pretjerivanja, smrtonosan. Garantovano će zamutiti. Zato stavite pitu u rernu tek kada se potpuno zagrije.

Brzo rendana pita bez jaja

Već ste naučili da vam nije potreban mikser ili procesor za hranu da napravite rendani kolač. Ali ako nemate ni rende u svojoj kući, onda se ova situacija može ispraviti ako koristite ovo jednostavan recept. Tijesto se zapravo mijesi od dva glavna sastojka: brašna i margarina - i melje se u mrvice običnom viljuškom. Dio mrvica se sipa na pleh, prelije filom i odozgo posuti drugim dijelom mrvica. U tijesto se ne dodaje šećer, pa fil može biti slađi. Odlična pita ispada, na primjer, sa marmelada od kajsije. I još ukusnije - sa čokoladnom kremom. U nastavku ću vam reći kako ga napraviti od čokolade, putera i kondenzovanog mlijeka iz prodavnice.

Sastojci

Margarin – 200 gr.
Pšenično brašno – 2,5 – 3 šolje
Prstohvat sode
Prstohvat soli

Način kuhanja:

Počnimo sa testom. U veću zdjelu sipajte brašno, dodajte sodu i sol, promiješajte. Margarin stavite na dasku, pospite ga brašnom iz posude (bukvalno 1-2 kašike) i nasjeckajte nožem na male komadiće. Možete dodati još brašna, to će spriječiti da se komadići margarina slijepe. Za testo će biti potreban čvrst margarin, pa ga izvadite iz frižidera tek kada počnete da kuvate!

Zatim u činiju sipajte margarin, uzmite viljušku i sve zajedno izgnječite. Ne mesite testo rukama - lepiće se i nećete dobiti mrvice. Nema potrebe da se postigne apsolutna uniformnost. Dovoljno vam je da dobijete mrvicu poput ove koju vidite na fotografiji.

Dobijeno rendano testo podeliti na tri dela. Dve trećine sipajte u kalup za pitu. Pritisnite rukama da formirate ravnomjeran sloj.

Stavite fil na sloj tijesta. I po vrhu pospite preostale mrvice. Trudimo se da ovo radimo ravnomjerno. Nema potrebe da ga pritiskate rukama!

Pita se peče u rerni zagrejanoj na 170 stepeni. Vrijeme – 20 minuta. Nemojte čekati da vrh porumeni. Kolač će ostati svijetle boje, ali će biti potpuno pečen.

Recept za čokoladnu kremu za rendanu pitu

Sastojci:

Čokolada bez dodataka u obliku grožđica, orašastih plodova ili drugih mrvica - 1 bar
Maslac – 60 gr.
Kondenzovano mleko - 0,5 limenke

Obično je krema već prekrivena gotove pite i torte. Ali ovaj recept za kremu je pogodan posebno za pečenje. Dodaje se na sirova pita a zatim stavite u rernu. Da biste napravili uspješnu kremu, morate zapamtiti jednu stvar: čokolada se ne može zagrijati direktno na šporetu - ona će se zgrušati. Stoga ćemo raditi tzv. vodeno kupatilo" Neka vas naziv ne plaši, ispod njega se nalazi samo uređaj koji se sastoji od dvije posude - jedne veće s vodom i druge manje, u koju ćemo staviti mljevenu čokoladu i puter. Stavite veliki lonac na vatru, drugi spustite na površinu vode i viljuškom miješajte čokoladu i puter dok ne dobijete sjajnu kremu. Zatim izvadite šerpu iz vodenog kupatila, ulijte kondenzovano mleko u kremu, promešajte. To je sve. Krema je gotova.

Nadam se da pokušavam različite opcije receptima, možete se osjećati kao majstor u pečenju rendanih pita. :)) Dobar tek!

Ne znam zašto, ali u detinjstvu su se keksići koji se kupuju u prodavnici delili na tri vrste: pecivo, tvrdo (biskvit) i voćne medenjake. Kolačići od medenjaka bili su nešto posebno svježe mlijeko s njima.

Nisam ni obraćala pažnju na to da medenjaci više nisu baš svježi. Galette cookies Uopšte mi se nije dopalo, kako si mogao da jedeš "dasku" skoro bljutavog i neukusnog testa?

Ali pecivo- Da, bilo je popularno. A ako ih još namažete medom ili džemom! Siguran sam da je loš dečko iz bajke „O vojnoj tajni“ jeo pecivo sa džemom. Još mogu da zamislim bure džema i korpu keksa! Pitam se kakav su mu džem dali? Nije malina, ima semenke. To je ono o čemu ja sudim po sebi. Obično smo imali škripu, ribizle ili šljive.

Probala sam kao odrasla osoba odlična opcija iste "bure džema i korpe kolačića" - pita, ili kolačići, napravljeni od prhkog tijesta sa džemom od ribizle. također opcija, ali ribana pita je nešto!

Pecivo je verovatno najjednostavnija stvar koja se može brzo pripremiti. Prilično je gust, ne lijepi se za ruke i brzo se peče. Ispečemo rendanu pitu sa džemom

Rendana pita. Korak po korak recept

Sastojci

Brašno 4 šolje
Ulje 200 gr
Vanilin 1-2 g
Jaje 2 kom
Šećer 1 šolja
Soda bikarbona 0,5 tsp.
Sirće 0,5 tsp.
Džem od ribizle 1 staklo

Maslac malo omekšati, ne otopiti, nego omekšati. Ostavi to sobnoj temperaturi u kuhinji ili iseći na komade i staviti u mikrotalasnu na 10-15 sekundi. Može malo teći na površini. Možete ga izgnječiti viljuškom i postaće poput kreme.
Pomiješajte puter, vanilin i šećer. Zgodno je to učiniti mikserom. Dobićete kremastu masu.
Izmiksajte puter, vaniliju i šećer pa dodajte jaja
Dodajte jaja i ponovo izmiksajte.
Pomiješajte puter, šećer i jaja
Ugasite sodu sirćetom i sipajte u smesu. Mix.
Prosejte brašno. To je neophodno kako ne bi bilo grudvica i da se ne bi uhvatila cjelovita zrna. Pažnja: izdvojiti 0,5. šolje brašna. Trebaće ti kasnije.
Dodajte 3,5 šolje brašna u mešavinu putera i šećera
Dodajte 3,5 šolje brašna u mešavinu putera i šećera. Temeljno umijesite tijesto. Ako vaš mikser dolazi sa specijalnim spiralnim nastavcima za tijesto, zadatak je pojednostavljen na minimum.
Temeljno umijesite tijesto
Ako je sve urađeno kako treba, tijesto će postati elastično, gusto i neće se lijepiti ni za nastavke miksera ni za ruke.
Veruje se da testo za pecivo treba da leži na hladnom i da sazre. Ne znam, nisam probao. Koristite bez hlađenja.
Podeliti testo na dva dela. Otprilike tri do četiri.
Veći dio ostavite kakav jeste, a u manji dio dodajte preostalih 0,5 šolje brašna i mijesite dok ne postane glatko.
Stavite pleh na lim za pečenje (veličine oko 30-35 cm) pergament papir, ili specijalni papir za pečenje. Stavite veći komad tijesta na papir i suvim rukama razvucite tijesto u tanak sloj dok potpuno ne pokrije lim za pečenje. Debljina sloja tijesta ne smije biti veća od 15 mm. I, naravno, nemojte ga činiti previše tankim.
Stavite veći komad tijesta na papir i suhim rukama razvucite tijesto u tanak sloj
Zatim otvorite teglu domaćeg proizvoda džem od ribizle. Naravno, probajte, bez toga ne možete. I sav džem premažite na tijesto.
Sav džem premažite na tijesto
Ne plašite se, neće biti mnogo, najverovatnije neće biti dovoljno. Šalim se. Biće kako treba.
Zatim drugi deo testa razvaljajte u kuglu. Uzmite u ruke običan rendak sa krupnim mrežama i uradite ono što je ovoj piti dalo ime (rendana pita) - naribajte tijesto i u ravnomjernom sloju ga pospite preko džema.
Naribajte tijesto i u ravnomjernom sloju pospite džem
Pa, to je to. Sve poteškoće su iza nas - pečemo rendanu pitu.
Rendanu pitu stavite u rernu
Rernu zagrejte na 200 stepeni i rendanu pitu pecite 20-25 minuta.
Gotovu rendanu pitu oštrim nožem isecite na dijamante. Veliki ili mali, na vama je. Rendanu pitu nakon rezanja ostaviti da se ohladi da se džem malo stvrdne i da ne poteče.