Kako ispeći kiflice sa makom od lisnatog testa. Rolat od lisnatog maka

Ko ne voli pečenje? Da, a od lisnatog tijesta i fila od maka? Ako vas samo jedan naziv recepta čini gladnim, onda je ova rolnica samo za vas.
Sadržaj recepta:

Pečenje sa makom je veoma popularno. Lepinje od maka, pite, kiflice, peciva itd. Sav ovaj muffin ispada veoma ukusan, zbog čega ga vole i deca i odrasli. Danas ćemo kuvati rolat sa makom. Ja ću je praviti od lisnatog tijesta, a vi možete od kvasca, prhkog, beskvasnog itd. Testo sam napravila unapred pa ga imam u frižideru. Ali možete ga kupiti gotovu u supermarketu. A ako ga želite sami napraviti, pronađite recept za njegovu pripremu na stranicama stranice.

Ovaj jednostavan recept za rolat od maka bit će odlična opcija za brzi desert. Takav rolat možete dopuniti sušenim voćem, kao što su grožđice, suhe kajsije, urme. To će ga učiniti još korisnijim i ukusnijim. Ispada s prekrasnim kontrastnim punjenjem od maka. Ovaj proizvod je odličan za ispijanje čaja sa porodicom. A kada su svi proizvodi pri ruci, onda ćete nakon 30 minuta uživati ​​u ukusnom muffinu.

Vrijedi zapamtiti da je lisnato tijesto sastav bogat mastima. Uvek se razmotava u jednom pravcu, zavisi kako će se ljuštiti i kako će rasti! A pripremljenu rolnu od maka možete staviti na pleh bez prethodnog podmazivanja, jer. ima dosta masti u testu. Poželjno je da pečenu rolat držite na plehu dok se potpuno ne ohladi, a tek tada se može rezati na porcije! Pa, idemo sada na recept.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 340 kcal.
• Broj porcija - 1 rolat
• Vrijeme kuhanja - 1-1,5 sati

Sastojci:

• Smrznuto lisnato testo - 300 g
• Mak - 100 g
• Šećer - 100 g ili po ukusu
• Voda za piće - oko 1-1,5 litara

Priprema rolata sa makom od lisnatog testa:

Da li razmišljate o tome da napravite nešto tako brzo i ukusno? Naravno, lisnate rolnice sa makom. Za ovo pecivo koristim gotove lisnato testo. Vrijeme kuhanja je manje od pola sata, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Dijelim svoj omiljeni brzi recept za ukusna peciva od gotovog lisnatog tijesta. Fotografije korak po korak detaljno ilustriraju cijeli proces.

Dakle, potrebno nam je:

- lisnato tijesto (gotovo) - 200 grama;
- mak - 50 grama;
- šećer - 60 grama;
- pileće jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - za rad sa testom.

Počevši od pečenja, prvo što treba da uradite je fil od maka.

Kako napraviti fil od maka

Sipajte mak u duboku posudu male veličine. Dodajte šećer i pileće jaje. Ostavite malo žumanca za podmazivanje kiflica.

Fil od maka izmiksajte dok ne postane glatka i pređite na tijesto.

Lisnato testo razvaljajte u tanak pravougaoni sloj, kao što je prikazano na sledećoj fotografiji. Testo namazati filom od maka, odstupajući malo od ivica.

Zarolajte tijesto u rolat, pokušavajući da bude gusto. Uštipnite ivice rolata da pri rezanju rolata fil ne iscuri.

Uzmite oštar nož i isecite rolat na komade širine oko dva centimetra.

Položite kiflice na lim za pečenje obložen pergamentom. Odozgo ih namazati lijevim žumancem.

Poslati u rernu i peći 15-20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Vrijeme kuhanja zavisi od željene zlaćanosti pečenih proizvoda.

Kiflice sa filom od maka su veoma lepe, ukusne i mirisne. Odlična su uz kafu/čaj i druga pića.

Pečenje je prozračno i lagano, ali u isto vrijeme veoma zadovoljavajuće.

Obratite pažnju na moj jednostavan recept sa fotografijom, koji je pogodan za apsolutno sve hostese, čak i za početnike. Kuvajte s ljubavlju za svoje omiljene i ukusne kiflice od maka! 🙂

Lepinje sa makom od lisnatog tijesta adekvatno će ukrasiti svaku čajanku. Blago osjetna aroma koja dopire iz rerne tokom kuvanja odmah će ispuniti prostor vašeg doma, a gotovi proizvodi od brašna koji ukrašavaju gozbu stvorit će toplu atmosferu kućne udobnosti. Sa pakovanjem lisnatog testa u kantama, za manje od sat vremena moći ćemo da pripremimo spektakularna peciva sa svetlim, kontrastnim slojem maka. Brze, jednostavne "puževe lepinje" su božji dar za moderne, zaposlene domaćice.

Sastojci:

• lisnato tijesto - 500 g;
• mak - 1 čaša;
• puter - 2-3 kašike. kašike;
• granulirani šećer - 1/2 šolje (ili po ukusu).

Za glazuru:

• voda - 10 kašika. kašike;
• granulirani šećer - 5 kašika. kašike.

Recept za ukusne lepinje od lisnatog testa od maka

Kako napraviti lepinje od maka

1. Mak, napunite vodom do vrha, kuvajte na laganoj vatri oko 5 minuta, zatim ocedite tečnost pomoću sitnog sita. Mak vratimo u šerpu ili šerpu, držimo na minimalnoj vatri uz stalno mešanje.
   
2. Kada sva vlaga ispari, mak prebacimo u duboku činiju. Sipajte šećer i dodajte puter. Usput, udio šećera može se sigurno mijenjati tako da peciva budu više ili, obrnuto, manje slatki.
   
3. Tučkom izmrvite još vrući mak, maksimalno omekšavši. Na tome je jednostavno punjenje za buduće lepinje spremno!
   
4. Sada prelazimo na pripremu podloge od brašna. Odmrznuvši unapred, razvaljajte lisnato testo za kiflice sa makom u tanak pravougaoni sloj debljine oko 2 mm. Ohlađenu mešavinu šećera i maka u ravnomernom sloju rasporedite po vrhu.
   
5. Tijesto pretvaramo u gustu i umjereno čvrstu roladu, skrivajući unutra fil. Nožem izrežite radni komad na jednake dijelove širine 2-3 cm. Širimo na lim za pečenje, premazan maslacem, ostavljajući slobodan prostor između budućih lepinja. Lisnate "pužiće" pečemo na 180 stepeni 20-30 minuta.
   
6. Za glazuru pomiješajte granulirani šećer i vodu, kuhajte na laganoj vatri oko 5-10 minuta. Sveže pečene lepinje prelijte vrućim slatkim sirupom. Gotova peciva se gotovo trenutno ohlade, stoga, nakon što smo izvadili naše "puževe" iz pleha, hrabro ih serviramo na stol.
   Ako volite slatke pahuljice sa makom, preporučujemo da obratite pažnju na sličan recept -

Ko ne voli ukusno lisnato tijesto koje se topi u ustima? A ako se ovo tijesto dopuni vašim omiljenim filom od maka, i pretvori u ukusnu rolnicu od maka? A ako je sam recept izuzetno jednostavan? Ni stari ni mladi neće odbiti takav desert! Stoga ćemo naučiti kako skuhati izvrstan i jednostavan rolat s makom kod kuće.

Lisnato tijesto je sastav bogat masnoćama, a iako će priprema tijesta potrajati, uvijek postoji mogućnost da se dosta napravi i zamrzne, nakon što ga podijelite na porcije od pola kilograma. To će vam omogućiti da koristite tijesto sa raznim nadjevima, uključujući i pripremu naše rolade od maka.

Vrijedi zapamtiti da se lisnato tijesto uvijek mora razvaljati u jednom smjeru, ovisi kako raste i hoće li se ljuštiti!

Istovremeno, sloj tijesta bez kvasca ne smije biti pretanak, inače će se struktura tijesta izgubiti. Takođe, pripremljeni rolat od maka nije potrebno stavljati na podmazan pleh, jer je testo već dosta masno! Takođe, imajte na umu da svaki recept za lisnato tijesto uključuje pečenje u prethodno zagrijanoj rerni. Pečeni rolat je bolje ostaviti na plehu dok se potpuno ne ohladi, a tek nakon toga ga izvaditi iz pleha i iseći na porcije! A sada, pogledajmo najjednostavniji recept za pravljenje rolade od maka bez kvasca.

Imamo izbor: napraviti vlastito lisnato tijesto ili koristiti gotova lisnata tijesta kupljena u supermarketu.

Za ovaj recept za rolat od maka potrebno vam je gotovo lisnato tijesto!

• Lisnato testo - 500 gr;
• Mak - 200 gr;
• Med - 175 gr (5 kašika);
• Brašno - 1 kašika. l. (bez vrha);
• Vanilin šećer - 1 pakovanje;
• Mlijeko - 50 gr;
• Jaje (žumance) - 1 kom.

Korak po korak recept

Lisnati rolat od maka priprema se u dvije faze. U početku morate pripremiti fil i tijesto, a zatim nastaviti sa montažom, kako je opisano u receptu.

Korak 1 - priprema maka

Korak 2 - sipajte mlijeko

Korak 3 - priprema testa

• Budući da ćemo pitu pripremati od gotovog, smrznutog lisnatog tijesta, takvo tijesto se prvo mora odmrznuti. Ne bi trebalo da pluta, već samo da se odmrzne, kako bi bilo lakše raditi s njim.
• Odmrznuto tijesto odmotavamo na čistu kuhinjsku krpu, prethodno posutu brašnom (možete koristiti i prozirnu foliju ili pergament).
• Tijesto razvaljamo direktno na ručnik, ne pritiskajući jako i pokušavajući to učiniti u jednom smjeru.
• Debljina tijesta ne smije biti veća od 3 mm, inače se neće dobro ljuskati i naši makovnjaci neće biti tako pahuljasti.

Korak 4 - Premažite fil i zarolajte

Korak 5 - Pečenje

• Istucite žumanca dok ne postane paperjast i kulinarskom četkicom namažite rolat odozgo i sa strana - to će dati lijepo rumenilo gotovom proizvodu.
• Prije pečenja proizvoda, pećnica mora biti zagrijana na 170 stepeni. Naš proizvod stavljamo u vruću pećnicu na 20 minuta s uključenim donjim plamenikom - to će omogućiti da se tijesto diže i sloji, a zatim ga stavite još 15 minuta s uključenim donjim i gornjim plamenikom.
• Ovakav pristup će omogućiti da tijesto dobro naraste i porumeni. (ovaj recept opisuje pripremu rolata u električnoj pećnici, za plinsku pećnicu možete koristiti donji plamenik za vrijeme pečenja).
• Gotov rolat ne vadimo odmah iz lima za pečenje, već ga pustimo da se potpuno ohladi, nakon čega se proizvod može rezati na porcije u obliku pojedinačnih lepinja.

I iako ovaj recept uključuje izradu jednog rolata, možete odmah napraviti porcionirane rolate tako što ćete sirovi rolat isjeći na komade, pa tek onda ispeći. Takođe, gotov proizvod se po želji može posuti šećerom u prahu i poslužiti uz čaj nakon dobijanja ukusnih lepinja.

Pečeno u slojevima sa makom, možete ga razblažiti nekim drugim filom, tako će naš rolat biti još ukusniji i bogatiji. Na primjer, možete dodati orašaste plodove i napraviti rolat sa makom i orasima.

Prijatno!

Možda će vas zanimati recept za kroasane od lisnatog tijesta sa kondenzovanim mlijekom.

Nudimo vam nekoliko jednostavnih, ali neizostavnih recepata za pravljenje rolata sa makom iz prodavnice. Pečenje je neverovatno ukusno, mirisno i savršeno za svakodnevno ispijanje čaja.

Rolat sa makom od lisnatog testa

Sastojci:

• lisnato tijesto sa kvascem - 600 g;
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 1 kašika;
• mak - 1 kašika;
• filtrirana voda - 0,5 kašike.

Kuvanje

Mak prethodno operemo i stavimo u duboku posudu. Zatim napunite filtriranom vodom, stavite na vatru i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite posuđe sa šporeta, poklopite poklopcem i ostavite 13 minuta. Nakon toga bacimo u cediljku i ostavimo da se ocijedi. Zatim ga vratite u činiju, dodajte šećer i promiješajte. Sada nekoliko puta uvijamo kroz mlin za meso i nastavljamo sa formiranjem rolata. Da biste to učinili, unaprijed odmrznite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj. U posebnoj posudi prokuhajte svježu vodu, dodajte joj nekoliko žlica šećera i pričekajte dok se potpuno ne otopi. Testo namazati vrućim slatkim sirupom i ravnomerno rasporediti fil od maka u gustom sloju. Zatim tijesto umotamo u čvrst rolat i isječemo na male komade. Rernu unapred upalimo i zagrejemo na temperaturu od 210 stepeni. Pleh poprskajte vodom i na njega stavite naše kiflice. Umutiti jaje viljuškom i premazati svaki komad. Lim za pečenje šaljemo u rernu i pečemo kiflice sa makom od gotovog lisnatog testa 30 minuta dok ne porumene.

Rolat sa makom od lisnatog testa bez kvasca

Sastojci:

Kuvanje

Lisnato testo unapred odmrznuti, a ovog puta pravimo fil za rolat. Sipajte mlijeko u malu šerpu i stavite komad. Posude stavimo na minimalnu vatru, dodamo šećer i kuhamo na laganoj vatri. U blenderu sameljite mak, ulijte vruće mlijeko i dobro izmiješajte. Krčkajte na šporetu 10 minuta dok ne postane glatka. Stol pospite brašnom, rasporedite testo, razvucite ga, rasporedite fil i formirajte čvrst rolat. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, premažemo maslacem i položimo naš radni komad. Šaljemo u rernu na 23 minuta. Gotov rolat ohladiti i iseći na komade.