Kako kuvati salatu od brokolija. Kako zanimljivo i ukusno kuhati salatu od brokule: recepti sa fotografijama

Salata od brokule smatra se jednom od najzdravijih namirnica na svijetu. Brokula se široko koristi u raznim jelima kao što su supe, salate, tjestenine, prženi pirinač itd. Zeleno povrće je hrana koja ima dobar ukus, prihvatljiva je većini nas i cijenjena je zbog svojih zdravstvenih prednosti. Postoji mnogo recepata za kuvanje brokule, ali kupus na pari je najbolji. Neće biti potrebno više od 5 minuta da povrće bude spremno.

Pareni kupus je najbolji način da se zadrži vitamin C i sulforafan, organsko jedinjenje protiv raka. Preporučeno vrijeme kuhanja brokolija na pari je 3-4 minute. Ako predugo kuhate brokulu, onda ispuštanjem vode možete biti sigurni da su nutritivna i korisna svojstva jednostavno nestala.

Prepuna desetak hranljivih sastojaka, brokula je prepuna najšireg dostupnog profila hranljivih sastojaka. Nedavno istraživanje pokazalo je vezu između zelene boje brokule i sadržaja karotenoida. Dakle, kad god kupujete brokoli, kupujte najzeleniji kupus.

Poreklo brokule datira iz 6. veka pre nove ere, a prvi spomen kupusa nalazi se u evropskim izvorima. Kasnije je zeleni kupus postao popularan u američkim zemljama, a tokom 20. veka proširio se na sve kontinente. Danas je Kina najveći uzgajivač brokule.

Brokula koristi i šteti

Kultura povrća je zasićena vlaknima, pomažu u oslobađanju toksina kroz probavni trakt. Voće je također puno antioksidansa i hranjivih tvari poput vitamina C i minerala poput bakra, cinka i pomaže u održavanju zdravog probavnog trakta i zdrave kože.

Brokula je malo kalorija, ali je odličan izvor vitamina B, K i C i dobar izvor folne kiseline i beta-karotena. Takođe obezbeđuje B1, B2, B3, B6, gvožđe, magnezijum, kalijum, vlakna, kalijum i cink.

Predivno je povrće jer sadrži značajne količine vitamina i minerala. Budući da je bogat antioksidansima i nekim aminokiselinama, plodovi djeluju kao dobri agensi protiv raka. Evo samo nekoliko pozitivnih razloga zašto biste trebali uključiti brokoli u svoju ishranu:

Glukorapanin, jedan od fitonutrijenata koji se u značajnim količinama nalazi u brokuli, blokira negativne efekte sunčevog zračenja na ljudski organizam.
Zatvor je posljedica gotovo svih vrsta želučanih tegoba, brokula je odlična u liječenju ove neugodne tegobe. Vlakna brokolija bogata vlaknima podstiču zdravo kretanje crijeva Ako jedete brokulu kuhanu na pari, studije pokazuju da se sadržaj vlakana dobro slaže sa žuči, što rezultira lakšom stolicom.
Magnezijum i vitamini prisutni u brokuli liječe kiselost, olakšavaju probavu i apsorpciju nutrijenata iz hrane, a smiruju želudac. Zeleni kupus je bogat raznim nutrijentima, uključujući i najvredniju omega-3 masnu kiselinu.
Brokula je prepuna ugljikohidrata i još jedna vrlo zanimljiva činjenica: - Konzumacija 100 grama brokule daje vam količinu vitamina C koja vam je potrebna za aktivan dan!

recept za salatu od brokolija

Postat će omiljeno jelo pripremljeno po receptu za najbolju marinadu za piletinu. Nemojte misliti da je to naše unaprijed stvoreno mišljenje. Samo jednom skuhajte i najbolji recept za brokoli postat će najtraženiji među vašim prijateljima i članovima porodice. Postoji nekoliko ključnih komponenti koje ga čine posebnim.

sastojci za salatu

1 šolja majoneze;
⅓ šolje šećera;
2 supene kašike bilo kog crvenog vinskog sirćeta;
1 tsp sjemenke celera;
2 glavice brokule, izlomljene na sitne cvjetove;
400 grama slanine, tostirane i isečene na male komadiće
½ šolje prženih badema;
2 zelena luka, tanko narezana;
1 šolja seckanog celera;
1½ šolje crvenog grožđa bez koštica, pola zelenog i pola crvenog

Prvo, svježe grožđe bez sjemenki. Da, sjećamo se da pripremamo salatu od brokule, nemojte se iznenaditi ovom jedinstvenom preokretu na klasičnom receptu. Grožđe jelu daje slatkoću i sočnost kakvu ne mogu parirati druge salate od suvog voća. Grožđe se prepolovi i razbacuje po cijelom tanjuru, tako da svaki zalogaj prati osjećaj svježine.

Drugi je tostirani badem koji mi to svaki put učini. Svidjet će vam se okus orašastih plodova. U salatu treba dodati hrskave bademe, ali u višku da pri svakom zalogaju uđu u usta. Samo pečeni bademi mogu biti još ukusniji i bogatiji!

Treće. Treba nam slanina. Slanina, slanina i još slanine. Sigurni smo da nisu svi spremni da pređu na vegetarijansku ishranu, međutim, to nije neophodno da biste dobili blagodati brokule. Dosadna salata od brokule ne zvuči tako privlačno koliko bismo željeli. Ali čim vaše domaćinstvo osjeti miris slanine, možete biti sigurni da će dotrčati sa svih strana.

Salata od brokolija sa slaninom

Sva ova narezana, slatka i hranljiva podloga prelivena je u mekan, neverovatan sos od laganog majoneza, sa šećerom, crnim vinskim sirćetom i semenkama celera. Osjećate li nevjerovatnu aromu koja se upravo sada prenosi sa ovih fotografija?

Kako napraviti najbolju salatu od brokolija

U maloj posudi umutite majonez, šećer, crno vinsko sirće i semenke celera. Stavite u frižider na najmanje 30 minuta.
Pomiješajte brokoli, slaninu, tostirane bademe, mladi luk, celer i grožđe u velikoj posudi.
Da tostirate bademe, stavite ih na veliki pleh i pecite na 175°C 3-5 minuta. Ne idite predaleko i stalno miješajte. Bademi suviše lako izgore. Bademi su gotovi kada orašasti plodovi postanu svijetlosmeđi.
Dodajte dresing ostalim sastojcima za salatu i promiješajte da se sjedini.
Možete dodati još sosa u poslednjem trenutku ako želite.

Savjeti za najbolju salatu od brokule. Ne zaboravite tostirati bademe prije nego što ih dodate u salatu od brokolija. Pažljivo pazite na tostiranje, može lako izgorjeti! Salata se može pripremiti i unaprijed.

Jednostavno pripremite dresing posebno i dodajte dresing kada budete spremni da poslužite salatu. Uvjerite se da su komadi brokule veličine zalogaja i da dozvoljavaju mala dječja usta. Ne možete pogriješiti ako pretjerate sa slaninom. Ne kvari ukus, ako želite, slobodno dodajte još.

Salata od brokolija sa jagodama

Ova salata od brokolija jedna je od najboljih gurmanskih favorita svih vremena. Ovo je idealno rješenje za ljude koji se odluče organizirati posni dan. Salata je hrskava, svježa, slatka, ukusna i izuzetno zdrava!

Jelo je prepuno svježih jagoda, kremastog avokada, hrskavih krušaka, svježih jabuka, slanih suncokretovih sjemenki, slatkih sušenih brusnica i feta sira! Tekstura i okus salate od brokule su van ovog svijeta, posebno kada je prelijete našim prepoznatljivim dresingom!

Sastojci za salatu od brokolija od jagoda:

5 šoljica nasjeckana kovrčava brokula;
1½ šolje seckane jagode (nešto manje od 1 funte);
1/4 šolje nasjeckani crveni luk;
1 kruška, sjeckana;
1 slatka jabuka kao Fuji, narezana na kriške;
1 veliki avokado, seckani
3/4 šolje sušenih brusnica;
1/2 šolje sjemenke suncokreta;
1/3 šolje feta sira.

recept za salatu

Ono što je toliko posebno u vezi sa ovom salatom od brokolija je da osim što je potrebno samo nekoliko minuta da se svi sastojci izmrvite u jednu posudu, na ukus ne utiče ni vreme kuvanja. U okviru razumnog, naravno. Bolje je ako se malo unaprijed pripremite za doček gostiju i stavite kriške na hladno. Na ovaj način ne morate da se mučite oko priprema hrane u posljednjem trenutku prije nego što stigne poplava prijatelja.

Uobičajena salata od brokule uključivala je majonez, šećer, crveni luk, suvo grožđe, cheddar sir i slaninu, ali ovaj recept je osmišljen da napravi prskanje. Zamijenite grožđice za voćnu mješavinu, cheddar za fetu, a slatki majonez za kremasti preljev od maka. Naša salata od brokolija je prepuna:

jagode
avokado;
kruške;
sjemenke suncokreta;
sušene brusnice;
feta.

Od eksplozije okusa i tekstura sastojaka se vrti u glavi! Zapravo, čovjek može biti šokiran koliko je salata senzacionalna! Sigurno vas ništa ne može pripremiti za najbolji ukus salate od brokule od jagoda.

salata od brokolija sa jagodama

Zdrava brokula nije uvijek sirovi kupus

Najbolje od svega, ne morate kuhati na pari ili kuhati brokoli! Sirovi zeleni kupus, standardni sastojak salate od brokule, daje salati prekrasnu teksturu. Svježa tekstura bolje drži oblik i ostaje hrskava nekoliko dana! Svježa salata od brokule san je ljubitelja teksture i ljubitelja hrskanja. Osim toga, brokoli sečemo na sitne komade, tako da ne bude nezgodno.

Ako se baš naježite na pomisao da jedete sirovu brokulu, onda imamo savršeno rješenje samo za vas da i vi možete uživati u salati od brokule! Jednostavno blanširajte brokoli 1-2 minute, ne više. Brokula će ostati čvrsta, pa se neće raspasti u vašoj salati, ali će ostati manje-više svježa.

Za blanširanje brokule potrebna vam je velika posuda kipuće slane vode. Dok čekate da voda proključa, pripremite posudu sa ledenom vodom dovoljno veliku da u nju stane brokoli. U kipuću vodu dodajte brokoli i kuhajte 1-2 minute, ovisno o tome koliko želite da kelj bude hrskav.

Ocijedite brokoli u cjedilu i odmah prebacite u pripremljenu posudu sa ledenom kupkom da prestane kuhati. Pustite da se brokoli potpuno ohladi. Ocijedite vedu i pustite da se brokoli dobro osuši prije dodavanja u salatu.

Preljev za salatu od brokule

Tradicionalna salata od brokule sadrži kremasti, slatki preljev od majoneze. Predlažemo da promijenimo tradiciju i poigramo se sa ovim slatkim okusom i pretvorimo ga u slatko-ljuto. Kremasti sos od maka savršen je balans slatkog i ljutog. Predivan, svilenkasto-kremast osjećaj koji ne preopterećuje sastojke spojene u salatu od brokule.

Kremasta salata od maka se pravi od 1 kašike šećera, 1/2 grčkog jogurta od vanile i 1/2 majoneza. Mnogo je zdravije od preljeva napravljenih s puno šećera i provansalskog majoneza. Još bolje, koristite nemasni majonez ili prelijte s puno grčkog jogurta. Grčki jogurt je malo kiselkast, pa možete dodati šećer ili med po ukusu.

Kremasti sos od maka:

1/2 šolje vanilija grčki jogurt (preporučuje se upotreba bez masti);
1/2 šolje prava majoneza;
1 kašika limunovog soka;
1 kašika crno vinsko sirće;
1-2 kašike šećera (2 za sladokusce);
1 kašika maka;
1/4 kašičice soli;
1/8 kašičice bibera.

Kao što je gore spomenuto, možete unaprijed izrezati radne komade u salatu, mirno će stajati bez promjena u hladnjaku nekoliko sati. Jabuke i kruške neće posmeđiti jer su prelivene limunovim sokom.

Da biste salatu od brokolija napravili prije vremena, dodajte sve sastojke u veliku činiju, osim avokada. Držite odvojeno i sjedinite ih prije posluživanja. Kada dođe vrijeme za poslasticu, lagano pospite sve sa avokadom i uživajte!

Upute za salatu od brokule i jagode

U posebnoj posudi srednje veličine umutite sastojke za dresing. Isjeckajte sve sastojke za salatu u velikoj posudi, osim avokada. U posebnoj posudi sa solju pomešajte sastojke za salatu.

Dodajte željenu količinu dresinga u salatu i rasporedite dok ne bude ravnomjerno premazana. Najbolje je da se salata prethodno ohladi 30 minuta ili čak preko noći. Prije serviranja dodajte avokado.

Naravno, u stvari, salatu od brokolija možete kuhati po mnogim receptima. Ne zaustavljajte se, stvarajte, zavirujte ideje, oživljavajte ih. Evo, na primjer, video recepta za neobičnu salatu - "nije bolji ukus".

Znate li koje povrće savršeno jača nervni sistem, čini kožu glatkom i lijepom, tankim strukom, pa čak i pomaže da se riješite celulita? Brokula. Mnogi od vas su sada nabrali nos i rekli "fi" jer ovaj proizvod ima vrlo specifičan ukus. Ni sama ranije nisam baš voljela ovo povrće, sve dok nisam pronašla svoju prvu ukusnu salatu od brokolija. Nakon toga sam bio nezaustavljiv! A jela s takvim kupusom, kako se ispostavilo, nisu samo dijetalna, već i vrlo rafinirana.

Dakle, salata od brokolija - recepti za kuvanje. Ukusno, zdravo i netrivijalno 🙂

Kako napraviti sirovu salatu od brokolija

Stari Grci i Rimljani su znali za dobrobiti brokule, ovo povrće se smatralo privilegijom plemenitih građana, Katarina Mediči ga je veoma poštovala. Sada ovaj proizvod možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali ne znaju svi što će s njim kasnije. Prokuhati ili dinstati? Trite, a okus takvih jela nije posebno ugodan. Danas ću vam reći kako potrošiti najmanje vremena na pripremu ukusne salate od sirovog kupusa.

Šta je potrebno:

sirovi kupus -220-240 g;
grožđice bez sjemenki - 40-55 g;
slatke i kisele jabuke - 300-350 g;
sok od limuna i narandže - po 75 ml;
tekući med - 5 ml;
bademi (prvo se moraju namočiti preko noći) - 55-75 g.

Korak po korak recept:

Brokulu moramo rastaviti na cvatove - što su manji, to će jelo izgledati ljepše. Stabljiku ne treba bacati, jestiva je - sadrži mnogo korisnih materija, malo je po ukusu kelerabe.
Jabuke narežemo na tanke ploče, prelijemo kipuću vodu preko grožđica.
Pripremite preljev - pomiješajte sokove od citrusa i meda.
Ocijedite vodu od grožđica, malo ocijedite, bademe narežite na sitno. Možete koristiti sušene orahe, indijski orah, sirove sjemenke suncokreta ili sjemenke bundeve.
Pomiješajte sve sastojke salate, začinite sosom, ostavite 15 minuta.

Brokulu možete i treba jesti sirovu, ali ako još niste spremni za takve eksperimente, cvatove možete staviti na 1-2 minute u kipuću vodu, a zatim ih odmah preliti kipućom vodom. Tako će kupus prestati biti sirov, ali će u isto vrijeme ostati hrskav, neće izgubiti svoju svijetlu boju.

Jednostavne salate od povrća sa brokolijem

Šta možete upariti sa brokolijem? Da, uz gotovo sve - svježe sezonsko ili smrznuto povrće, ribu, meso, sir. Ovaj kupus možete pomiješati sa grožđem, citrusima.

Dijetalna salata sa krastavcem i karfiolom

Ova lagana salata savršena je za ručak u vrućoj sezoni, ili za zdravu užinu zimi. Krastavac se može sigurno zamijeniti rotkvicama, cherry paradajzom, paprikom.

Šta je potrebno:

svježa ili smrznuta brokula, karfiol - po 650-700 g;
ljutika ili obični luk - 45-55 g;
krastavac - 120-140 g;
celer - 40-45 g;
korijen đumbira - 2-3 g;
soja sos - 25-30 ml;
bilo koji svježi sok od citrusa - 10-15 ml;
svježe začinsko bilje, bijeli i crni susam.

Kako kuhati:

Obje vrste kupusa ćemo rastaviti na cvatove, staviti u posoljenu kipuću vodu 3-5 minuta. Nakon toga ih stavite u cjedilo da se oslobode viška vode.
Luk, celer i krastavac narežemo na pola prstena, đumbir naribamo na sitno rende.
U zagrejanom tiganju bez ulja pržite susam 2-3 minute.
Pripremite sos - pomiješajte sojin sok sa sokom, dodajte đumbir, sjemenke susama.
Ostaje sve sjediniti u dubokoj posudi, začiniti, ostaviti 10 minuta, kako bi povrće bilo dobro zasićeno aromatičnim umakom.

Ovakva lagana salata može se poslužiti uz kuvanu ribu, pečeno meso, pirinač.

Jednostavna salata od kukuruza i jaja

Ovo jelo je optimalna kombinacija svih potrebnih nutrijenata: sadrži proteine, spore ugljikohidrate, vlakna i minimum masti. Može se kuvati ne samo sa kuvanim jajetom, zanimljiv ukus dobija se i sa palačinkama sa jajima. Za lijepo i originalno serviranje možete skuhati poširano jaje.

Šta je potrebno:

svježi ili smrznuti cvjetići brokule - 250-270 g;
kuvano jaje - 3 kom.;
praziluk - 50 g;
cherry paradajz - 300 g;
svježi ili smrznuti kukuruz (možete koristiti i konzervirani, samo trebate odabrati kvalitetan proizvod s minimalnom količinom nerazumljivih aditiva) - 120-140 g;
beli luk - 35 g;
maslinovo ulje - 45 ml;
korijander, timijan, đumbir u prahu, so, beli i crni biber.

Koraci kuhanja:

Pripremimo kupus - umočite cvatove u kipuću vodu 1-2 minute, stavite u cjedilo, prelijte ledenom vodom.
Luk narežite na sitno, paradajz na 2 dela.
Isecite jaja na 4 kriške.
Kukuruz odmrznite, prokuvajte ili jednostavno ocedite tečnost iz tegle.
Napravimo pikantni dresing - pomiješajte ulje sa sjeckanim bijelim lukom i začinima. Ako želite dodati malo kiselosti, možete dodati limunsku kiselinu na vrh noža.
Pomiješajte luk, kupus i kukuruz, rasporedite na velike ravne tanjire. Po vrhu lijepo rasporedite komade jaja i paradajza, prelijte dresingom. Ukusno i lijepo jelo je spremno.

Ovu salatu možete pripremiti sa škampima i drugim morskim plodovima. Ako želite jelu dati pikantniji i pikantniji okus, u preljev možete dodati malo senfa.

Kako napraviti ukusan dresing? Okus brokule je veoma delikatan, možete ga naglasiti balzamičnim sirćetom, maslinovim ili lanenim uljem, limunovim ili grejpfrutovim sokom, prirodnim jogurtom. Ove komponente možete koristiti pojedinačno ili ih miješati u različitim omjerima.

Video prikazuje divan recept za vegetarijansku salatu od brokolija sa prelivom od belog luka:

Ukusne salate od brokolija sa mesom ili ribom

Kuvano meso i riba odličan su dodatak salatama od brokule. Možete koristiti bilo koje meso - pileće, goveđe, ćureće, samo da je nemasno. Od ribe - losos, tuna.

Originalna pileća salata

Šta nam treba:

kuvana pileća prsa - 220-240 g;
brokula - 300-330 g;
crveni luk - 75 g;
crveni grejpfrut;
orasi, pinjoli ili indijski oraščići - 110-120 g;
sjemenke nara - 120-130 g;
med i maslinovo ulje - po 15 ml;
bijelo vinsko sirće (možete zamijeniti balzamiko, jabučno) - 25 ml;
sol, bijeli i ružičasti mljeveni biber.

Kako kuhati:

Kuvani fil narežemo na sitne kockice.
Cvatove kupusa kuhajte u kipućoj vodi 2 minute, ocijedite u cjedilu, stavite u posudu s ledom.
Oguljeni grejpfrut podijelite na kriške, uklonite kožicu, bijele pruge.
Crni luk sitno nasjeckajte, orahe malo nasjeckajte, osušite u zagrijanoj tavi
Pomiješajte med, sirće, ulje, začine.
Sve izmiješati, začiniti, ukrasiti sjemenkama nara odozgo.

Slatkozube će možda zanimati kako da skuvaju pravi.

Salata od brokolija sa lososom

Lagano i svijetlo jelo bit će odličan dodatak romantičnoj večeri. Bolje je uzeti kuhanu ili pečenu ribu - tako se salata bolje slaže s vinom. 🙂

Šta nam treba:

losos i brokula - po 400-420 g;
tvrdi sir (ako želite, možete koristiti plavi) - 120 g;
mješavina iceberg salate, romaine, spanaća - 120-130 g.

Za punjenje goriva:

bosiljak - nekoliko grana;
francuski senf - 10 ml;
maslinovo ulje - 40-45 ml;
balzamiko sirće (ako ne, možete bez njega ili ga zamijeniti limunovim sokom) - 30 ml;
šećer - 10 g;
so, začini.

Kako kuhati:

Cvatove kupusa kuhajte u kipućoj vodi 2 minute, prelijte hladnom vodom.
Narežite ribu na male komadiće.
Salate trgajte rukama.
Pomiješajte sve sastojke za dresing.
Mješavinu salata stavite na veliki ravan tanjir, na vrh rasporedite brokulu i ribu, prelijte dresingom.

U salatama se brokula često preporučuje da se koristi kuvana. Ali jako volim pečeno - potrebno ga je peći u rerni na temperaturi od 160-170 stepeni oko 10 minuta. Probajte i vi, okus jela postaje potpuno drugačiji.

Ovo je kraj našeg današnjeg razgovora, dragi moji čitaoci. Pozdravljam se s vama i radujem se sljedećem susretu. Sada znate da brokula nije samo zdravo povrće, već i odlična komponenta jednostavnih i ukusnih salata.

Ako vam se svidio članak, podijelite ga sa prijateljima na društvenim mrežama: siguran sam da će vam se zahvaliti. Recite mi o svojim receptima za salatu od brokule u komentarima, volim da dodajem zanimljiva i zdrava jela u svoju kolekciju.

Pretplatite se na ažuriranja i uvijek ćete imati puno odgovora na sakramentalno pitanje - šta biste jeli da smršate. 🙂 Zbogom!

Brokoli je srodnik karfiola. Jarke je boje i neverovatnog ukusa. Domaćice peku ovo povrće, pirjaju ga, prže u tijestu, a prave i salatu od brokolija. Recepte za pravljenje najboljih salata za svaki dan i za praznik naći ćete u našem članku.

najpopularniji recept

Brokula je svestrano povrće. Okus ovog kupusa omogućava vam da kombinujete različite sastojke u jelu. Mesni file, plodovi mora, konzervirano i svježe povrće - sve će to biti u savršenom skladu s njim. Hajde da pripremimo najpopularniju salatu od brokule među našim domaćicama. Recept sa fotografijom bit će vizualni vodič za kuhare početnike.

spoj:

0,4 kg brokule;
3 kom. pileća prsa;
200 g kiselih krastavaca;
300 g svježih šampinjona;
1 glavica crnog luka;
1 tsp začini za kari;
zelje, sol - po ukusu;
50 ml rafinisanog suncokretovog ulja;
po ukusu majoneza za dresing.

kuhanje:

Jeste li već pogodili da je salata sa brokolijem i piletinom i šampinjonima jedno od najpopularnijih i najomiljenijih jela? Hajde da pripremimo sve sastojke za početak.
Pileći file temeljno isperite, uklonite film.
Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Smrznutu brokulu nije potrebno prethodno odmrznuti.
Stavite lonac vode na šporet i dovedite tečnost da proključa.
Umočite brokulu u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta.
Kuvani kupus stavite u cjedilo i ostavite dok tečnost ne iscuri.
Kada se brokula ohladi, narežite je na komade. Ako su cvatovi mali, onda se mogu dodati u salatu u cjelini.
Pečurke dobro operite, osušite i narežite na tanjire.

Pečurke pržite na rafinisanom biljnom ulju.
Kada vlaga ispari, dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti dok potpuno ne skuva.
Ukiseljene krastavce izvadimo iz tegle, dobro ih osušimo papirnim ubrusom i narežemo na trakice.
U dubljoj posudi za salatu pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i začine.
Prelijte salatu majonezom, promiješajte i ukrasite začinskim biljem.

Jelo dana: salata od brokolija

Dobija se veoma ukusna i zasitna salata sa brokolijem i jajetom. Profesionalni kuhari savjetuju da mu dodate gotovo bilo koji proizvod. Meso, riba, ostali plodovi mora i povrće u skladu su sa ovim kupusom. Domaćice najčešće pripremaju salatu od smrznute brokule. Možete koristiti i svježe povrće. Ukus jela se neće promijeniti.

spoj:

0,2 kg brokule;
1 glavica crnog luka;
3 kom. kokošja jaja;
10 komada. svježi cherry paradajz;
50 ml majoneze.

Na napomenu! Prokuhajte brokoli samo nekoliko minuta. Prekuvano povrće će se raspasti. Kako kupus ne bi potamnio, nakon ključanja dodajte mu kockice leda.

kuhanje:

Savjet! Ako koristite obične rajčice, onda ih je potrebno nasjeckati na kriške ili kockice. Preporučljivo je ocijediti dodijeljeni sok.

Priprema šarenog obroka

Salata sa brokolijem i paradajzom nije samo ukusna, već i veoma svetla. Crveni paradajz, jarko zeleni kupus, sveži krastavci - skoro duga na tanjiru. Ukus salate možete naglasiti uz pomoć Dijon senfa.

spoj:

lagano slani file lososa - 0,3 kg;
brokula - 0,2 kg;
svježi paradajz - 150 g;
1 glavica crvenog luka;
20 ml Dijon senfa;
rafinirano suncokretovo ulje, sol i biber - po ukusu.

kuhanje:

Na napomenu! Dijon senf se može zamijeniti slatkim senfom.

Salatu ćemo začiniti neobičnim sosom. U posebnoj posudi pomiješajte senf, rafinirano suncokretovo ulje i začine.
Operite i osušite svježi paradajz i krastavce.
Pripremimo brokoli.
Krastavce narežemo na tanke štapiće, a paradajz na kriške.
Ogulite kožu sa ribe. File samljeti na jednake kriške.
Sve sastojke stavimo u zdjelu za salatu, prelijemo pripremljenim umakom.
Promiješajte i poslužite.

Salata "Smart"

Želite diverzificirati svoju ishranu? Napravite salatu sa brokolijem i škampima. Bolje je uzimati oguljene morske plodove. A da uštedite vrijeme kuhanja, koristite već kuhane škampe. Mala nijansa: sve sastojke za salatu ćemo narezati na krupno. Ovo čini da jelo izgleda bolje.

spoj:

0,25 kg brokule;
10 komada. Kraljevske kozice;
½ dijela slatke paprike;
1 jaje;
malo wasabi sosa;
100 ml prirodnog jogurta;
1 st. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
kuhinjska so sitnog zrna - po ukusu.

kuhanje:

Prvo pripremite brokoli. Potopite ga u kipuću vodu i prokuhajte nekoliko minuta.
Stavite kupus u cjedilo i procijedite tečnost. Možete ga osušiti papirnim ubrusom.
Kada se kupus ohladi, podijelite ga na cvatove, stavite u zdjelu za salatu.
Škampe očistiti i prokuhati. Ako koristite gotove škampe, odmah ih stavite u zdjelu za salatu.
Pileće jaje skuvajte, ohladite, ogulite i isecite na četiri jednaka dela.
Slatku papriku prepolovite. Očistimo sjemenke i odstranimo peteljku.
Polovinu paprike sameljite na dugačke štapiće.
Stavite sve sastojke u činiju za salatu.
U posebnoj posudi pomiješajte prirodni jogurt sa wasabi sosom i svježe iscijeđenim limunovim sokom.
Dodajte dresing u salatu i dobro promiješajte.

Salata "Nežna"

Salata od brokule i rakovih štapića ispada iznenađujuće ukusna i nježna. Minimum sastojaka i maksimum gastronomskog užitka! Dugo vremena se konzervirani desertni kukuruz koristio za pravljenje salata sa štapićima od rakova. Dodajte nekoliko kašika i ukus salate će se promeniti.

spoj:

8-10 kom. štapići od rakova;
5 cvjetova brokule;
1-2 kom. kiseli krastavci;
7 čl. l. Konzervirani desertni kukuruz;
majonez po ukusu;
nekoliko grančica svježeg kopra;
sol i začini po ukusu;
1 kuvano pileće jaje.

kuhanje:

Kao što je opisano u prethodnim receptima, pripremite brokulu.
Cvatovi se mogu ostaviti cijele ili podijeliti na dijelove.
Krastavac, možete uzeti svježi, nasjeckati na tanke slamke.
Isjeckajte jaje kroz mrežicu.
Štapiće rakova očistimo od filma i nasjeckamo na kockice ili ekvivalentne kriške.
U zdjelu za salatu rasporedimo povrće, štapiće od rakova i kukuruz iz konzerve.
Dodajte majonez ili prirodni jogurt po ukusu. Sve izmešati i posoliti po ukusu.
Salatu ukrasite grančicama kopra i poslužite.

Pozdrav! Danas vam predlažem da skuvate ukusnu salatu od brokolija. Stoga vam nudim izbor od 5 vrlo zdravih i niskokaloričnih salata od brokule koje možete jesti u bilo kojem trenutku, bez štete po vašu figuru i sa zdravstvenim prednostima!

1. Salata od brokule

Na 100 grama - 63,19 kcal B / Ž / U - 2,14 / 4,49 / 5,18

Sastojci:

Brokula 500 g;
Masline 150 g;
bugarski biber 1 kom;
Vinsko sirće 2 kašike. l;
Maslinovo ulje 20 ml;
Sol.

kuhanje:

Brokoli operite, podelite na cvetove i stavite u kipuću vodu.
Kuvajte 3 minuta.
Sklonite sa vatre, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom.
Brokoliju dodajte sitno iseckanu papriku i masline prerezane na pola.
Maslinovo ulje pomešati sa sirćetom, pa začiniti salatu.
Ostavite da se marinira 5 minuta prije serviranja.

2. Salata od brokolija sa pilećim prsima

Na 100 grama - 115,31 kcal B / Ž / U - 18,67 / 3,92 / 1,76

Sastojci:

Pileća prsa - 2 komada;
Kupus brokule - 1 komad;
Nemasni tvrdi sir - 250 g;
Prirodni jogurt - 100 g;
Sol, začinsko bilje po ukusu.

kuhanje:

Za pripremu salate skuvajte pileća prsa. Smiri se. Zatim ga rukama štipamo na male komadiće.
Prokuhajte 4-5 minuta u slanoj vodi. Smiri se. Velike cvatove izrežemo na 3-4 dijela.
Pomiješajte piletinu i brokoli, dodajte rendani sir i ocijeđeni bijeli luk. Posolite i začinite jogurtom po ukusu.

3. Salata od brokule

Na 100 grama - 70,28 kcal B / Ž / U - 0,9 / 0,84 / 16,26

Sastojci:

430-450 g sjeckanog brokule;
1 velika jabuka;
1,5 šolje rendane šargarepe;
250-300 zrna grožđa;
½ šolje mešavine orašastih plodova (70 grama);
¼ šolje suncokretovih sjemenki (30 grama)

Točenje goriva:

2 tbsp. kašike ulja;
3 art. kašike meda;
3 art. kašike kisele pavlake;
3 art. kašike limunovog soka ili jabukovog sirćeta;
¼ srednjeg luka, narendanog;
½ kašičice soli;
½ kašičice crnog bibera;
170 g običnog grčkog jogurta

kuhanje:

U velikoj posudi pomiješajte cvjetiće brokule, seckane jabuke, grožđe i šargarepu.
Pomiješajte sve sastojke za sos i njime začinite salatu, sve dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Morska salata

Na 100 grama - 40,76 kcal

Sastojci:

Morski koktel (odmrznuti) - 250 g;
Krastavac - 100 g;
Paradajz - 1 kom;
Crveni luk (salata) - 1 kom;
Brokula - 200 g;
Maslinovo ulje - po ukusu;
Sirće (vinsko) - 4 kašike. l;
Limunov sok - 3 kašike. l;
Soja sos - 2 kašike. l.
Sol (po ukusu).

kuhanje:

Skuhajte morski koktel u slanoj vodi.
Brokulu rastavljamo na cvatove i također kuhamo u posoljenoj vodi. Glavno da ne bude dugo da kupus ostane malo hrskav.
Luk narezan na kolutiće i poparen kipućom vodom.
Krastavac narezan na trakice.
Narežite paradajz na kockice.
Sada pripremamo preljev za salatu: pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, limunov sok i vinsko sirće.
Pomiješajte plodove mora, brokoli, luk, krastavac i paradajz u velikoj posudi za salatu i sve začinite pripremljenim sosom.

5. Salata sa brokolijem, paradajzom i slatkim paprikama

Na 100 grama - 70,84 kcalB / Ž / W - 1,78 / 4,34 / 7,18

Sastojci:

300 g brokule;
2 paradajza;
2 crvene slatke paprike;
2 zelene slatke paprike;
1 crveni luk;
2 žlice umak od soje;
2 žlice maslinovo ulje;
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Paradajzu očistite kožu i narežite ih na kriške.
Papriku narežite na kockice, brokulu rastavite na cvatove.
Svo povrće, osim crnog luka, prokuvajte posebno za par. Smiri se.
Pomiješajte maslinovo ulje sa soja sosom.
Crni luk tanko narežite.
Pomiješajte povrće i luk, začinite sosom i ohladite u frižideru.

Prijatno!

Salata od brokule je najzdravije i najukusnije jelo. Priprema se po različitim recepturama, uz korištenje začina, aromatičnih tvari i začina. Osjeti okusa moraju biti prisutni i govoriti o kvaliteti kuhanog jela.

Ova sorta karfiola uvek ima mesnate izdanke. Njihovi cvatovi se povremeno režu kako se formiraju i koriste u salatama. Veoma su bogate dijetalnim vlaknima i vitaminom C.

Danas ga nećemo kuvati, kao, već ćemo pripremati sveže salate za svakodnevnu upotrebu. Razmatraju se recepti različitih jela s objašnjenjem tehnologije pripreme.

Salata od brokolija sa škampima i avokadom

Otkrijte originalan ukus salate za brzu večeru.

Sastojci:

Koraci kuhanja:

1. Prvo napravimo preljev za salatu. Dodajte u šolju: 1 kašika. kašika maslinovog ulja i 1 kašičica susamovog ulja, 1 kašičica limunovog soka, 1/4 kašičice soli, mleveni crni biber i 1 kašičica meda. Sve dobro izmiksamo.

Kako pravilno skuvati brokoli? Nakon što prokuhate vodu u šerpi, u nju stavite prstohvat soli i cvatove kupusa. Zatim, nakon ključanja, ugasite vatru i držite 1 minut. Izvadimo cvatove i spustimo ih u hladnu vodu. Čekamo da se ohlade i iskoristimo za njihovu namjenu.

2. Kupus vadimo iz hladne vode. Cvatove stavljamo na papirni ubrus, koji će upiti višak vlage.

3. Stavite listove zelene salate i cvasti kupusa u posudu. Dodajte oguljene kriške avokada.

4. Dodamo i škampe kuvane sa soli.

5. Zatim prelijte pripremljenim dresingom i izmiksajte salatu.

6. Salatu stavite u činiju za salatu, ukrasite kriškama kuvanih jaja i pospite susamom. Salata od brokolija je gotova.

Ukusna salata sa brokolijem i piletinom

Salata se ispostavi da je neobično ukusna i ne baš kalorična.

Potrebni proizvodi:

kuhanje:

1. Pileća prsa kuvajte 20 minuta sa solju i začinima. Zatim sečemo na komade i delimo na vlakna.

2. U posudi pomiješajte cvjetiće brokule sa komadićima piletine.

3. Zatim dodajte komadiće slatke paprike, peršun i rendani tvrdi sir.

4. Počinjemo pripremati preljev za salatu. U šoljici sjedinimo: jogurt sa solju, 1 kašičicu limunovog soka, senf i protisnuti čen belog luka. Sipamo i začine od origana, suvog bosiljka i crnog bibera. Pomiješajte sve sastojke za dresing. Spreman.

6. Jelo kušamo i po potrebi dodajemo so ili začine.

7. Stavite salatu u činije za serviranje i poslužite.

Video o tome kako napraviti salatu od karfiola i brokule

Pogledajte video i naučićete kako pravilno blanširati kupus.

Pripremite takvo jelo i saznaćete ukus salate koja će vas oduševiti.

recept za salatu od brokule i jabuke

Pogledajte recept za kinesku salatu sa aromama za poboljšanje ukusa.

Potrebni proizvodi:

300 g - brokule
srednja sijalica
Velika jabuka
2 tbsp. kašike sitno iseckanog peršuna i kopra
sok od limuna
biljno ulje
mljeveni crni biber
mononatrijum glutamat

Mononatrijum glutamat (weijin koncentrat) - dobijen sintetički. Kao rezultat toga, bezukusno je, ali može poboljšati vlastiti ukus kuhanog jela. Razrijeđen u vodi sa solju, ima ukus pilećeg bujona.

Način kuhanja:

Isperite cvatove i uronite na nekoliko minuta u slanu vodu. Izvadite ga i pustite da voda ocedi.
Cvjetiće poprečno narežite na male komadiće.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Jabuci skinite kožu i narendajte je na krupno rende.
Sve pripremljene sastojke sjediniti, preliti limunovim sokom, posoliti i pobiberiti po ukusu. dodati biljno ulje i mononatrijum glutamat. Stir. Spreman.

Kako kuvati brokoli sa šargarepom i krastavcem

Evo još jednog kineskog recepta za ukusnu salatu.

Sastojci:

500 g - brokule
2 kom. – šargarepa
jedan krastavac
50 g - zeleni luk-batun
2 tbsp. kašike - biljno ulje
1/2 kašičice - kima
sok od limuna
1/2 kašičice - đumbir
sol, šećer, mljeveni crni biber - po ukusu

kuhanje:

Kim prelijte vrelom vodom i potopite 20-30 minuta.
U posoljenoj vodi skuvajte brokoli i šargarepu.
Cvatove kupusa stavite na sito, pustite da voda ocijedi i podijelite na komade dužine 3-4 cm.
Šargarepu narendajte na krupno rende.
Kiseli ili kiseli krastavac narežite na tanke ploške.
Luk narežite na uobičajen način.
Sve sastojke dobro izmiješati, preliti limunovim sokom i vodom u kojoj je natopljen kim. Začinite po ukusu šećerom, solju, rendanim đumbirom, mlevenim biberom. Spreman.

Recept za ukusnu salatu sa brokolijem i paradajzom u prelivu od belog luka

Isprobajte ovaj recept i svidjet će vam se.

Sastojci:

brokula - 300 g
cherry paradajz - 200 g
grožđice - 60 g
indijski orasi - 60 g

Za punjenje goriva:

majonez - 100 g
beli luk - 2 čena
kečap - 2 kašike. kašike
crno vinsko sirće - 1 kašika. kašika (možete koristiti bilo koju)
šećer - 2 kašike. kašike
sol - 1/2 kašičice
crni biber - 1/4 kašičice

Koraci kuhanja:

1. Cvatove narežite na male komadiće.

2. Čeri paradajz iseći na pola.

3. U posudu stavite nasjeckane cvasti i cherry paradajz. Dodajte im grožđice i nasjeckane indijske orahe.

4. Dopuna goriva za kuvanje. U šolju stavite majonez, šećer, kečap, so, crno vinsko sirće, beli luk - propasiran kroz presu za beli luk, mleveni crni biber i sve dobro izmešajte.

6. Pomiješajte sve sastojke u posudi i stavite na tanjir za serviranje.

Lepo za jelo!

Video o tome kako kuhati brokulu sa brusnicom i slaninom

Otkrijte originalnu kombinaciju okusa brusnice, cvijeta kupusa i slanine.

Povrće igra važnu ulogu u našoj ishrani. Među njima, kupus se široko koristi. Jela od njega su glavna užina. Danas ste naučili mnoge recepte za salatu od brokule. Ostaje da ih skuhate i obradujete svoju porodicu, prijatelje ili voljene kulinarskom fantazijom.