Juha od pečuraka pire od smrznutih gljiva. Ukusna supa od smrznutih vrganja sa kremom
Pire supa od gljiva od smrznutih gljiva nije trivijalno jelo koje će uspješno upotpuniti vaše porodični meni. Supa je delikatne teksture, prijatne arome, a osim toga je i veoma zasitna. Stoga će lako osvojiti srce čak i zahtjevnog gurmana.
Pečurke se prilično lako zamrzavaju i pri tome ne gube ukus. Zbog čega, imajući zalihe sezona gljiva možete ga koristiti tokom cijele godine.
Postoji mnogo opcija za kombinovanje proizvoda, ova juha osvaja svojom svestranošću. Zaista, od samog početka regularni set proizvoda, domaćica će moći kuhati kulinarsko remek-djelo vlastitim rukama.
Da bi juha izgledala privlačnije, dodajte malo puter i dobiće zrcalnu glatkoću
Kako skuhati pire supu od gljiva od smrznutih gljiva - 15 sorti
Ima izvanrednu količinu hranljivih sastojaka, lako vas puni energijom i zadovoljava glad.
Sastojci:
- Smrznute pečurke - 500-600 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Spanać - 100 gr.
- Krema - 500 ml.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 čena
- Maslac - 50 gr.
- Pobiberite i posolite.
kuhanje:
Pečurke unaprijed izvadite iz zamrzivača i pržite dok ne otiđe višak tekućine, povremeno miješajući.
Ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu. Narežite luk na kockice, a šargarepu narendajte.
Beli luk iseckamo.
Kuvanje prženja povrća od luka, šargarepe i belog luka. Nakon što povrće omekša, stavite spanać i pirjajte još 3 minuta.
Sve komponente pretvaramo u pire pomoću blendera. Ulijte vrhnje do željene gustine i zagrijte supu.
Krem juha sa kukuruznom grizom i smrznutim gljivama - sjajno rješenje okusa
U ovoj supi možete koristiti svježe, sušene i smrznute gljive. Kukuruzna krupica, malo slatkog ukusa, vašem jelu će dodati nove nijanse.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 200 gr.
- Krompir - 2 - 3 kom.
- Kukuruzna krupica - 80 gr.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kopar - 0,5 hrpa
- Maslac - 1 - 2 kašike. kašike
- Sol, biber - po ukusu
- Voda - 1,5 - 2 litra
kuhanje:
Šerpu napunimo vodom i u nju ubacimo vrganje, posolimo i kuhamo na laganoj vatri dok se potpuno ne skuvaju.
Ako koristite drugu vrstu gljiva, preporučujem da ih kuhate odvojeno, jer boje juhu. Bolje ih je baciti gotove neposredno prije mućenja blenderom.
Promjenom količine vode kontrolirate gustoću svoje supe.
U međuvremenu iseći šargarepu i luk na kockice. Sve zajedno pržite biljno ulje.
Gotove šampinjone bacite u cjedilo, a juhu ohladite i procijedite.
Isjeckani krompir umočite u čorbu i prokuvajte. Isperite kukuruzna krupica i dodajte u supu zajedno sa pečurkama.
Zatim dodajte proprženo povrće.
Neprestano mešajući, čime se sprečava stvaranje grudica, kuvajte 20 minuta.
Hajde da probamo so. Celu masu sameljemo u pire i naše remek-delo je spremno.
Krem supa od povrća sa smrznutim gljivama - ukusnog ukusa bez dodatnih kalorija
Light supa od povrća koji vam neće ostaviti dodatne centimetre na struku.
Sastojci:
- Bijele pečurke - 200 gr.
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom
- Luk - 1 kom.
- Karfiol - 100-150 gr.
- Paradajz - 3-4 kom.
- Biber - 1-2 kom.
- Bundeva -150 gr.
- Celer -100 gr.
- Zeleni - po ukusu
- Pasulj -200 gr.
kuhanje:
Mahune sipajte u šerpu do pola napunjenu vodom i kuvajte 30 minuta. U međuvremenu narežite povrće velikih komada, pečurke dobijamo iz zamrzivača.
Nakon navedenog vremena u čorbu sipamo seckane gljive i povrće, osim paradajza, paprike i začinskog bilja. Mi punimo hladnom vodom par prstiju iznad povrća.
Kada voda proključa, smanjite vatru na minimum i dinstajte mala vatra supa do kraja. Nakon što isključite vatru, ostavite supu 10 minuta pod poklopcem.
Posolite supu po ukusu. Po želji dodajte prstohvat čili papričice da začinite jelo. Zaspimo i preostalo povrće.
Na kraju purereziruma sve se radi blenderom.
Zavodljiv miris orijentalni začini, potpuno se slaže sa slatkastom bundevom i jedinstven ukus lisičarke. Stvaranje jesenje simfonije ukusa.
Sastojci:
- Smrznute lisičarke - 500 gr.
- Bundeva - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Šargarepa - 1 kom.
- krema 30% - 100 ml.
- maslinovo ulje - 2 kašike. l.
- puter - 1 kašika. l.
- muškatni oraščić - na vrhu noža
- sol - po ukusu
kuhanje:
Luk, šargarepu i bundevu narežite na kockice. Procedite beli luk kroz prese.
Pečurke propržite u tiganju na mešavini putera i maslinovog ulja.
Nakon što sva tečnost ispari, dodajte seckano povrće i lagano pržite par minuta.
Sve sipajte u šerpu i nalijte vodom par prstiju iznad sastojaka.
Supa kuhana u bujonu će ispasti kaloričnija i zadovoljavajuća
Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
Samleti blenderom do glatke smjese i dodati kremu. Kuvajte par minuta.
Prije serviranja po želji ukrasite začinskim biljem i sjeckanim šampinjonima.
Juha od pečuraka pire u hlebu - originalnost i delikatan ukus
Ovaj recept odlikuje ne samo delikatan ukus, već i spektakularna prezentacija koja će zadiviti vaše goste.
Sastojci:
- Smrznute bele pečurke - 90 gr.
- Šampinjoni - 500 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krompir-3 kom.
- Mlijeko-500 ml.
- Krema 20% -200 ml.
- Brašno-50 gr.
- Maslac-50 gr.
- Maslinovo ulje-15 gr.
- Sulguni sir -50 gr.
- Peršun -10 gr.
- Rolat - 1 kom.
- Muškatni oraščić na vrhu noža
- Sol i papar.
kuhanje:
U šerpu sipajte 0,5 litara vode i kuvajte čorbu od vrganja na umerenoj vatri 20 minuta.
Dodati krompir isečen na kockice i kuvati dok ne omekša.
Sljedeći korak je da se maslac otopi u šerpi, sklonite sa vatre i dodajte brašno. Dobro promešati. Ovdje, u tri posjete, sipajte mlijeko, neprestano miješajući sos.
Mliječnoj smjesi dodajte muškatni oraščić i pošaljite na štednjak. Zakuvati uz stalno mešanje, smesa treba da se zgusne.
Pečurke operite pod mlazom vode, osušite i sitno nasjeckajte.
U tiganju isparite višak tečnosti iz pečuraka. Dodajte šampinjonima, nasjeckanim lukom i maslinovim uljem, sve zajedno pržite dok ne porumeni.
Pržene šampinjone dodajte u tiganj sa čorbom i sve sameljite blenderom.
Gustoću supe podesiti prokuhanom vodom.
Zagrevamo kremu mikrovalna pecnica. I zajedno sa mlečnim sosom dodajte u šerpu.
Umutiti celu smesu.
Sol i papar. I na kraju, mešajući drvenom kašikom, kuvajte pire supu dok ne provri.
Prije serviranja, odrežite vrh kruha, izvadite mrvicu, formirajući neku vrstu tanjira.
U lepinju do sredine sipajte supu i pospite sirom, odozgo prelijte drugom polovinom i ukrasite zelenilom i rendanim sirom. Prijatno.
Suptilni, oštar okus plavog sira savršeno se stapa sa kremastim okusom gljiva, stvarajući savršen tandem.
Sastojci:
- Smrznuti šampinjoni -400 gr.
- Krompir - 2 kom.
- Luk -1 kom.
- Krema 15% - 400 ml.
- Sir dor blue -100 gr.
- Voda ili bujon - 700 ml.
- Timijan - 3-4 grančice
- Posolite i pobiberite po ukusu.
kuhanje:
Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani luk i beli luk.
Krompir narezan na kockice bacite u kipuću čorbu i kuhajte pet minuta. Tome dodajte šampinjone i kuhajte dok se krompir ne skuva.
Zatim dodajte luk i beli luk i kuvajte sa njima par minuta.
Posolite i popaprite posudu, uspite isjeckani sir i pričekajte da se otopi. Sve sameljite blenderom.
uživajte bogatog ukusa.
Krem juha od gljiva sa grizom - poznati ukus u novoj verziji
Neobičan štih u ovom jelu je grizšto čini supu mekšom.
Sastojci:
- Smrznute šumske pečurke - 500 gr.
- Krompir - 5-6 kom.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Brašno - 2 kašike. l.
- Griz - 1 kašika. l.
- Paprika - 1 kašičica
- Posolite i pobiberite po ukusu
- Peršun i cilantro po ukusu
kuhanje:
Pečurke sa lovorovim listom kuvajte 10 minuta, tu dodajte krompir narezan na kockice i kuvajte još 15 minuta.
Napravimo prženje od rendane šargarepe, belog luka i luka.
Dodati tiganj u tiganj i kuvati par minuta.
Pasirajte blenderom.
Začinimo jelo, dodamo griz i brašno, umutiti.
Krčkajte još 10 minuta na laganoj vatri.
Prije serviranja ukrasite začinskim biljem, krutonima, krutonima.
Sastojci:
- Smrznute lisičarke - 250 gr.
- Luk - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Krema 30% - 100 ml.
- Maslac - 20 gr.
- Peršun, so i biber po ukusu.
kuhanje:
Operite pečurke.
Luk, zajedno sa par krompira, iseći na kockice, a ostatak izrendati krupno rende.
Prokuhajte litar i pol vode i stavite krompir na kockice. Sol.
Na puteru pržite lisičarke 5 minuta, dodajte nasjeckani luk i rendani krompir. Kuhajte na laganoj vatri.
Nesumnjiva prednost lisičarki je što nisu crvljive. Kažu i da podižu imunitet i zdrobljeni prah od ovih gljiva, potrebno je koristiti pola kašičice dnevno.
Kada je krompir skuvan, dodajte prženje i kuvajte još pet minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.
Na kraju sve sameljite u pire, dodajte vrhnje i prokuvajte. Ali mi ne kuvamo.
Supa je gotova.
Juha od gljiva od smrznutih gljiva - isplativa izvedba
Nevjerovatno mirisna juha od gljiva sa jednostavnim receptom od dostupnih proizvoda.
Sastojci:
- Smrznute pečurke - 400 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir -4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 kašika
- Mlijeko - 50 ml.
- Sol, začini po ukusu.
kuhanje:
Prvo odmrznite gljive.
Napunimo posudu sa 1,5 litara vode i soli. Ubacite krompir narezan na kockice.
U suvom tiganju propržite brašno dok ne postane kremasto. Stalno mešajte da sve ne zagori.
Šargarepu utrljamo na krupno rende, luk narežemo na kockice. Pržite ih na biljnom ulju, dodajući začine.
Dodajte pečeno u lonac.
U tiganj dodajte pečurke i pržite nekoliko minuta.
Dodajte u supu zajedno sa začinima.
Brašno razrijedimo mlijekom uz stalno miješanje. Sipamo u šerpu.
Pustite da proključa. Isključite i ostavite poklopljeno 15 minuta.
Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.
orasi idealno se kombinuju sa ukusom pečuraka, čineći savršen spoj.
Sastojci:
- Smrznute pečurke - 600 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Orasi - 50 gr.
- Krema 30% - 200 ml.
- Suhi senf - 0,5 tsp
- Sol, začini po ukusu
kuhanje:
Seckane pečurke prelijte vodom i kuvajte 20 minuta.
Malo propržite orahe.
Skuvati na kockice narezan luk i krompir.
Mikserom sve sameljite u pire, dodajte vrhnje i čorbu od šampinjona.
Začinite i pustite da proključa. Jelo je spremno.
Mirisne šumske pečurke u tandemu sa suvim začinskim biljem eksplodiraju raznim ukusima.
Sastojci:
- Šumske pečurke - 560 gr.
- Krompir - 420 gr.
- Luk - 80 gr.
- Voda - 1 -1,5 litara.
- Osušeni čubar - 1 kašičica
- Sušeni majoran - 1 kašičica
- Osušeni timijan - 0,5 kašičice
- Krema 10% masnoće ili kokosovo mlijeko- 200 ml.
kuhanje:
Krompir narežite na kockice.
Nekoliko gljiva ostavimo za serviranje, a ostale operemo.
Pečurke i krompir bacite u provrelu vodu. Dodati začine i začinsko bilje, ne soliti još.
Stavite jelo da provri i kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta.
Po želji, dok se supa kuva, možete skuvati krutone u rerni kao dodatak.
Ranije ostavljene pečurke popržite sa lukom i zlatnom bojom.
Uronjajućim blenderom samljeti supu, dodati vrhnje i ponovo sve umutiti.
Dekoriramo pržene pečurke sa lukom. Prijatno.
Supa pire od vrganja i topljenog sira - kremasti sjaj.
Jednostavan recept iz jednostavni proizvodi, čak i početnik kuhar će podnijeti.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 600 gr.
- Krompir -0,5 kg.
- Sijalica - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- topljeni sir ok - 1 kom.
- Maslac - 30 gr.
- Krema 10% - 250 ml.
- Biber, kopar i sol - po ukusu.
- svježe zelje- 70 gr.
- Lovorov list (veliki) - 1 kom.
kuhanje:
Pečurke stavite u kipuću vodu, posolite po ukusu i kuvajte pet minuta. Bacite pečurke u cjedilo.
Napravimo prženje luka, dodamo pečurke i dinstamo 6 minuta, miješajući pri tome. Dodajte puter i pržite još par minuta.
Iseckan krompir i sitno iseckanu šargarepu staviti da se kuva, posoliti.
Baci po volji Lovorov list.
Ocijedite dio čorbe u posebnu posudu.
U tiganj dodajte šampinjone i luk i sameljite blenderom. Ako je potrebno, razblažite juhom.
Prokuhajte supu na šporetu, tu dodajte puter i vrhnje, neprestano mešajući.
Završna faza. Dodajte topljeni sir i začine, nakon što se otope, sklonite sa vatre. Jedemo sa zadovoljstvom.
Korisno i krepka supa With pilećeg mesa sa suvim ukusom.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 400 gr.
- Pileći file - oko 350 gr.
- Lukovica - 60 gr.
- svježi bijeli luk- 3 karanfilića.
- Maslac - 70 gr.
- Svježi timijan - 15 gr.
- Pšenično brašno - 40 gr.
- Biber i sol, sušeno bilje.
kuhanje:
Pečurke odmrznite i dobro ih operite.
Luk i beli luk iseckati.
Otopite puter i na njemu propržite luk i beli luk. Kada prženje postane zlatno, dodajte brašno i pržite još par minuta.
Zasebno skuvajte pileći file, uklonite penu koja se stvara tokom pečenja.
Već ohlađen fil sitno iseckati.
U pileću supu staviti vrganje i kuvati oko 30 minuta. Nakon toga bacimo luk, fil i beli luk. Začinjanje.
Nakon nekog vremena izmrvite supu u pire. I ponovo stavite na vatru, dovodeći do ključanja.
Na poslednji korak Sipajte kremu u šerpu i sve lagano promiješajte.
Supa od gljiva sa vrganjima i konzerviranim pasuljem je ukusan izvor proteina.
Ova kremasta supa od smrznutih gljiva i graha izvor je biljnih proteina korisnih za probavu.
Sastojci:
- Smrznuti vrganji - 500 gr.
- kuvani pasulj- 250 gr.
- Luk -1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krema 10% - 250 ml.
- Krompir - 3-4 kom.
- Sol i papar.
kuhanje:
Zahvaljujući vrganjima, čorba ostaje prozirna i gotov obrok izgleda prokleto ukusno.
Pečurke isperite tekućom vodom.
Ocijedite sok od pasulja i zgnječite.
Krompir i šargarepu oguliti i iseckati.
Sipajte sve navedeno i kuhajte dok ne omekša.
Propržite luk u potpunosti.
Dio juhe će se sipati u posebnu posudu.
Pomiješajte sve sastojke i umutite blenderom. Uz raspoloživu čorbu, dovedite supu željenu konzistenciju.
Stavimo na vatru i po potrebi začinimo. Nakon ključanja dodati vrhnje.
Služimo za stolom i jedemo.
Pečurke je najbolje odmrznuti na papirnom ubrusu. Dobro upija vlagu i sve što trebate učiniti je baciti gljive u cjedilo
Light Krem supa od gljiva sa zelenilom timijana i bijelim vinom gurmanska poslastica.
Sastojci:
- Smrznute lisičarke - 400 gr.
- Čorba - 900 ml.
- Sijalica - 1 kom.
- Krema, sadržaj masti 20% - 200 ml.
- Bijelo vino - 100 ml.
- Timijan - 1 kašika.
- Biber i sol, po ukusu.
kuhanje:
Odmrznite i operite lisičarke. Stavite na šporet i pržite na jakoj vatri dok sva tečnost ne ispari.
Smanjite vatru i dodajte luk. Kada luk omekša, ulijte vino i uz stalno mešanje isparite.
Pečurke i pržene stavite u čorbu. I posle ključanja kuvati 15 minuta.Kada prođe 10 minuta staviti majčinu dušicu i dodati kajmak,začiniti po ukusu.
Miksajte blenderom do željene konzistencije. I dovedite do ključanja. Sipajte u činije i uživajte u ukusu.
Prijatan bogat okus čorbe od gljiva grije u hladnim danima, zasićuje korisnim tvarima, daje snagu i energiju. Smislite kako ga skuhati tako da će dobijeno jelo osvojiti sve članove porodice. Za kuhanje postoje posebne preporuke, savjeti o odabiru sastojaka, kombiniranju okusa i korištenju začina.
Kako kuvati supu od pečuraka
Ako domaćica želi znati kuhati supa od gljiva, onda ona treba da počne sa izborom sastojaka. Jelo se priprema od sušenih, svježih ili smrznutih gljiva. Ako se koristi svježe sastavljena verzija, proizvod se mora očistiti i isprati. Osušene ćete morati namočiti prije kuhanja i prethodno prokuhati. Pečurke možete zamrznuti i sami, ali ih koristite bez odmrzavanja kako ne biste izgubili korisnim materijalom a ne pretvarati ih u klizav masu. Samo ih treba staviti u kipuću vodu.
Prava supa-pire od gljiva je guste, homogene teksture, ali ne toliko strme da postoji „kašika“. Ova uniformnost se postiže upotrebom blendera ili procesora hrane. Po prijemu gušće posude, masa se razblaži tečnom toplom pavlakom ili bujonom. Ako se supa ohladila i treba je ponovo zagrijati, onda koristite mikrovalnu ili štednjak na laganoj vatri uz stalno miješanje.
U supu od gljiva, pored glavnih sastojaka, stavljaju razni aditivi:
- krompir, mrkva, luk;
- rezanci, vermicelli;
- karfiol, brokula;
- biserni ječam, heljda, herkules;
- grah, grašak;
- patlidžan, tikvice;
- Peking ili;
- bundeva, spanać;
- suhe šljive;
- pržena slanina;
- celer na peteljkama;
- sjeckani orasi;
- škampi;
- sir, kajmak.
Koje se pečurke koriste za pravljenje supe
Prvi korak u pripremi jela je odabir gljiva za supu. Svježi sastojci koji se dodaju prvom su šampinjoni, bukovače. Suve ili smrznute pečurke pogodne za jelo su šumske pečurke. Najbogatiji, najhranljiviji i mirisne supe smatraju se napravljenim na bazi bijelih gljiva, gljiva. Manje zadovoljavaju mliječne pečurke, vrganji i vrganji.
Najniži nutritivna svojstva posjeduje gljiva supu-pire od šampinjona, medljike, rusule, putera, bukovača. Gde niske kalorije za gurmane uspješno u kombinaciji sa najatraktivnijim ukusom. Popularan je šampinjon koji se uvijek nalazi u trgovinama u bilo koje doba godine. Za kuvanje je pogodna samo mlada gljiva sa pločama bijele boje i sa kapolastim šeširom.
Kako očistiti pečurke
Prije kuvanja klasična supa mnoge domaćice se pitaju kako očistiti gljive i isplati li ih se uopće prerađivati ili je dovoljno samo jedno ispiranje vodom. Profesionalni kuhari daju savjete kako pripremiti sirovine. Svježe čiste gljive se mogu prati samo u vodi, ali kontaminirane ili oštećene primjerke treba ne samo isprati, već i očistiti neprivlačna područja. Ako se koriste gljive, ne treba ih namakati da ne upiju vodu.
Supe na bazi gljiva često koriste šumske sirovine, koje zahtijevaju temeljitiju pripremu i čišćenje. Prvo noge pečuraka morate oprati i očistiti od prljavštine, ukloniti zalijepljene ostatke sa šešira. Bolje je početi s mladim i jakim, stare primjerke ostaviti za kraj. Ako je gljiva pokvarena ili crvljiva, može se potopiti u hladnu slanu vodu.
U starim gljivama, da biste pripremili bogatu pire supu s okusom gljiva, morate ukloniti pulpu oštećenu crvima i insektima, dobro ih isprati prije kuhanja. Čišćenje uvijek počinje na nogama. Zatim prelaze na šešir, radi praktičnosti, gljiva se reže. Čisti i mladi primjerci se ostružu gornji dio kože - suhom krpom ili nožem. Šešir se ispere vodom, za velike veličine se prepolovi radi pregleda na crvljivost.
recept za supu od pečuraka
Nakon što ste pokupili sastojke, proučili korak po korak foto i video tutorijale o tome kako kuhati juhu od gljiva, možete početi kuhati. Jelo možete kuhati i u loncu i u loncu, začiniti začinima, dodati mliječne proizvode za ukus i pržiti meso za sitost. Recept za supu od gljiva može biti različit - ovo je krem supa sa kremom na bazi bijelih ili gljiva, sira, piletine, krompira.
Krem supa od šampinjona
Najjednostavniji posna supa sa šampinjonima ima dijetalna svojstva zbog upotrebe čorbe ne na mesu, već na povrću. Dobro je jesti na postu ili na dijeti kako bi tijelo bilo u dobrom položaju, a da pritom ne gladujete. Jelo se servira sa ukrasima u vidu kopra, tosta. Za ukus možete dodati nemasnu kiselu pavlaku ili jogurt. Delicious and brzi recept kako skuvati poslasticu - u nastavku.
Sastojci:
- krompir - 3 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- beli luk - 1 češanj;
- brašno - 1,5 kašike.
Način kuhanja:
- Cijeli krompir, šargarepu i polovinu crnog luka stavite kuhati u vodu sa solju na srednjoj vatri.
- Dok se povrće peče, u posebnom tiganju propržite seckani luk sa tanjirima od pečuraka i brašnom, lagano posolite.
- Pripremljeno povrće pomiješajte sa prženjem od luka i šampinjona, sipajte u blender sa malom količinom čorbe, napravite pire.
Krem supa od gljiva sa šampinjonima
Posebno bogat ukus i kremasta aroma ima krem supu od gljiva. Također daju jelu razjašnjenu nijansu, zahvaljujući kojoj izgleda dobro na fotografiji. Jelo se servira preliveno na tanjire, ukrašeno začinskim biljem i krutonima bijeli hljeb, kajmak. Pire supu vole deca i odrasli zbog prijatne arome i bogatog ukusa.
Sastojci:
- šampinjoni - 0,6 kg;
- krompir - 4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- zelje - hrpa;
- krema - pola litre.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte, propržite u tiganju na ulju na srednjoj vatri dok ne porumeni. Tu dodajte kriške gljiva.
- Krompir ogulite, ostavite da se kuva u loncu sa vodom i lovorovim listom.
- Kada ste spremni, izmiksajte sve sastojke u blenderu. Ulijte kremu i ponovo umutite.
Krem supa od gljiva sa vrganjima
Čorba od cep gljiva odlikuje se prelepom bojom kafe. Priprema se veoma brzo i jednostavno. bele pečurke daju poseban ukus i bogate arome jela, čine prvo vrlo hranljivim i zdravim. U vezi sa pileća čorba Supa postaje visokokalorična, pa je dobra za zasićenje. Recept se može mijenjati dodavanjem kreme za pikantnost.
Sastojci:
- bijele pečurke - 0,4 kg;
- luk - 2 kom.;
- puter - 50 g;
- pileća juha - 0,4 l;
- šlag- 0,2 l;
- zelje - hrpa;
- mljeveni bijeli biber - prstohvat.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte, šampinjone operite, osušite, isjeckajte.
- U dubokom tiganju propržite luk na pola količine ulja dok ne porumeni, dodajte šampinjone. Nastavite sa prženjem još 5 minuta.
- U šerpu sipajte juhu, dodajte mešavinu luka i pečuraka, kuvajte 17 minuta na srednjoj vatri.
- Sipati u blender, samleti u pire. Procijedite.
- Vratite u šerpu, prokuhajte, dodajte vrhnje, posolite i pobiberite.
- Zagrijte 5 minuta uz stalno miješanje.
Krem supa od gljiva sa sirom
Smatra se originalnim krem supa od sira sa pečurkama, ako mu dodate plemeniti plavi sir sa plijesni. Ovaj flamanski recept ima začinjen bogat ukus. Pire supa, pored nijanse gljiva, ima i blagu kiselost i kremastu aromu. Timijan dodat u njega daje dašak mediteranske kuhinje, odlično izgleda na fotografiji kao ukras.
Sastojci:
- šampinjoni - 0,4 kg;
- krompir - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- pavlaka 15% masti - 0,4 l;
- čorba od povrća- 0,7 l;
- češnjak - češanj;
- plavi sir sa plijesni - 0,1 kg;
- timijan - 3 grančice.
Način kuhanja:
- Crni i beli luk iseckati, pržiti na maslinovom ulju dok ne porumeni.
- Krompir oguliti, iseći na kockice, staviti u ključalu čorbu, kuvati 5 minuta. Tamo stavite tanjire sa pečurkama, kuvajte još 10 minuta.
- Dodajte luk-beli luk prženje, timijan, kuvajte par minuta. Posolite, pobiberite, dodajte izmrvljeni sir, miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Pasirajte blenderom.
Juha od pečuraka pire u laganoj šporeti
Lako je skuhati ukusnu i mirisnu krem supu od pečuraka u sporom štednjaku, jer ne morate trošiti puno vremena na kuvanje - samo pripremite sastojke. Dekorisanjem pire juhe sa grančicom peršuna ili estragona sa ukusom pečuraka, dodaćete posebno bogatstvo, nijanse, zatamnjujući kremastu teksturu. Varijacije recepta će biti zamjena vode pilećim ili povrtnim bujonom, dodavanjem origana, muškatnog oraščića, žalfije.
Sastojci:
- šampinjoni - 0,4 kg;
- krompir - 0,4 kg;
- luk - 100 g;
- voda - 3 čaše;
- pavlaka 15% masti - pola čaše.
Način kuhanja:
- Pečurke oprati tekućom vodom, iseći na 4 dela. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice.
- Stavite povrće i pečurke na dno posude multivarka, ulijte vodu. Zatvorite poklopac, podesite režim supe.
- Nakon kuvanja masu sipajte u šerpu, sipajte vrhnjem, začinite solju i začinima.
- Smesu izmiksajte uronjenim blenderom.
- Umjesto blendera možete koristiti kuhač ili masu protrljati kroz sito.
- Da bi se intenzivirao ukus, luk sa pečurkama se može obraditi (pržiti) pre stavljanja u spori šporet.
Krem supa sa pečurkama i piletinom
Da to bude zadovoljavajuće pire od pileće supe sa šampinjonima potrebno je filet iskoristiti za pripremu čorbe i dodati u samu kremastu masu. Ovo jelo ima visok sadržaj kalorija, brzo zadovoljava glad, služi odlična opcija služeći kao prvi, naći će svoje mjesto u svakodnevnoj ishrani. Umjesto piletine možete uzeti bilo koje meso - ćuretinu, zec, govedinu.
Sastojci:
- šampinjoni - 0,25 kg;
- pileći file - 0,25 kg;
- krompir - 0,35 kg;
- šargarepa - 100 g;
- luk - 100 g;
- pavlaka 20% masti - 1,5 šolje.
Način kuhanja:
- U šerpu sipajte 1,5 litara vode, skuvajte piletinu isečenu na kockice. Za to vreme ogulite krompir, narežite na kockice.
- Kada voda proključa, stavite krompir, kuvajte dok ne omekša. Pečurke oguliti, iseći na kockice, luk iseckati, šargarepu natrljati.
- Pečurke pržite na suvom tiganju dok voda iz njih ne ispari. Sipajte luk i šargarepu, dinstajte par minuta, ulijte vrhnje. Kuvajte na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne.
- Sve dijelove kompozicije pošaljite u blender, umutite, začinite solju i biberom.
Krem supa od sušenih vrganja
Veoma ukusna i bogate arome od koje se dobija krem supa sušene pečurke, a za one koji sumnjaju kako kuhati delikatesu, bolje je uzeti šumske. Prvo jelo izgleda ukusno na fotografiji i u životu, ima svetao ukus. Savršeno zasićuje tijelo. Za pikantnost u prvu se dodaju sjemenke senfa i bijeli luk. Rezultirajuća oštrina sigurno će biti uglađena kremastim okusom mliječnih proizvoda.
Sastojci:
- sušene pečurke- 0,2 kg;
- luk - 1 kom.;
- češnjak - češanj;
- krompir - 2 kom.;
- mješavina biljnog i maslaca - 4 žlice. l.;
- sjemenke gorušice - kašičica;
- bujon - 1 l;
- voda - čaša;
- pavlaka 20% masti - čaša.
Način kuhanja:
- Povrće operite i ogulite, luk narežite na kolutove, krompir na kockice, beli luk propasirajte kroz presu.
- Osušene bjelanjke isperite, prelijte kipućom vodom trećinu sata.
- U šerpi od 3 litre, u mešavini ulja potamniti luk, beli luk, senf. Tu natopljene gljive prelijte vodom. Ulijte čorbu.
- Dodati krompir, kuvati do pola. Sol.
- Sipajte čašu juhe, zamijenite je kremom. Umutiti blenderom.
- Ako dobijete pregustu krem supu, razblažite je sa juhom.
Juha od gljiva od smrznutih gljiva
Pripremite ukusno i mirisna pire supa od smrznutih gljiva može svaka domaćica. U ovom slučaju možete koristiti bilo koje opcije - šampinjoni, lisičarke, vrganji, bijeli. Glavna stvar je da ih ne odmrzavate kako se ne bi raširili u neugodnoj ljigavoj lokvi, već zadržali elastičnost svakog komada. Da biste to učinili, sipaju se direktno u kipuću vodu i kuhaju dok ne omekšaju. Poslužite dobro sa peršunom.
Sastojci:
- smrznute gljive - pola kilograma;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- peršun - gomila;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- juha od povrća - 1,5 šolje.
Način kuhanja:
- Crni luk sa šargarepom iseckati, propržiti na ulju.
- U šerpu sipajte juhu, zakuhajte, dodajte pečurke, pržite.
- Zakuvati, dodati seckani peršun.
- Sve stavite u blender, sameljite do kremaste konzistencije.
Krem supa od pečuraka sa topljenim sirom
Kremasta supa sa topljenim sirom i pečurkama ima bogat kremasti ukus, koji dobro zasićuje i zagreva po hladnom vremenu. Meke je teksture i brzo se kuva. Jelo je dobro servirati vruće, ukrašavajući svaki tanjir seckanim začinskim biljem i krutonima kuvanim bez jaja – samo prženim na puteru sa bilje.
Sastojci:
- pileća juha - pola litre;
- šampinjoni - pola kilograma;
- krompir - 4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- topljeni sir - 2 kom.;
- kopar - gomila.
Način kuhanja:
- Prokuhajte pileću supu, u nju stavite kockice krompira, kuvajte dok ne omekša.
- Naribajte sir u juhu, miješajte dok se ne otopi. Smjesu sameljite u blenderu.
- Luk sa šampinjonima nasjeckajte za prženje, stavite u blender, ponovo nasjeckajte.
Supa od divljih gljiva
Kremasta supa blistavog ukusa šumske pečurke, na osnovu . to prava delicija jer se priprema od suvog belog vina, delikatnog ukusa daje se kajmak, a pikantnost je zelenilo timijana. Izuzetna delicija dobro poslužiti sa raženi krutoni, odozgo pospite začinskim biljem, lanenim sjemenkama, sjemenkama bundeve ili susama.
Sastojci:
- lisičarke - 0,4 kg;
- pileća juha - 0,9 l;
- bijelo vino - pola čaše;
- luk - 1 kom.;
- pavlaka 20% masti - 225 ml;
- zelje timijana - 1 kašika.
Način kuhanja:
- Lisičarke oprati, u tiganju zagrejati maslinovo ulje, pržiti pečurke na jakoj vatri dok tečnost ne ispari.
- Smanjite vatru, pržite još par minuta, dodajte nasjeckani luk, dinstajte dok ne omekša. Ulijte vino, mešajući, isparite.
- Smjesu luka i šampinjona prelijte u čorbu, prokuhajte, kuhajte četvrt sata. 5 minuta prije kraja dodajte timijan. Izmutite blenderom, ulijte toplu pavlaku, začinite solju i biberom.
- Vratite u šerpu i prokuvajte.
Video: krem supa sa pečurkama i krompirom
Bele pečurke su ogromna ostava korisnih vitamina i minerali. Mogu se koristiti u razne vrste: prženo, kuvano, marinirano, dinstano. Kuvati supe, praviti salate, priloge, glavna jela, kombinovati sa mesom, ribom, žitaricama i povrćem. Jela od vrganja su neobična, jarkog ukusa. Danas će vašoj pažnji biti predstavljene gljive u obliku supe - pire krompira.
Pire supe su veoma zdrave, pa ih svi jako vole. Možete ih kuhati od raznih proizvoda. Ukusne su i zdrave, pogotovo ako ih kombinujete sa povrćem i drugim gljivama. U takve supe možete dodati razne začine, svježe začinsko bilje, kajmak, mlijeko i sireve. Ispada veoma mekano kremastog ukusa krem supa.
Pečurke - pire supu, mogu koristiti i vegetarijanci i ljudi na dijeti, glavna stvar je odabrati pravu kombinaciju proizvoda.
A priprema takvih supa nije nimalo teška, a u svakom trenutku možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije supom svijetlog i bogatog okusa gljiva.
Kako skuvati supu od vrganja - 15 sorti
Lagana i ukusna supa - pire krompir koji ne zahteva puno vremena za kuvanje.
Sastojci:
- Šargarepa - 1 kom.,
- Bele pečurke - 300 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Krompir - 2 kom.,
- kajmak - 500 gr.,
- beli luk - 1 češanj,
- Zeleni, sol i biber - po ukusu.
kuhanje:
Luk, krompir, šargarepu i pečurke iseckati na kockice i kuvati dok ne omekšaju. Na kraju dodajte začine, začinsko bilje i sameljite u blenderu. Zatim pire prokuhajte u šerpi i dodajte vrhnje. Poslužite toplo, posuto začinskim biljem.
Supa za prave gurmane.
Sastojci:
- Bijele pečurke - 200 gr.
- Pileća juha - 800 ml.
- Maslac - 2 kašike. l.
- Pšenično brašno - 1 kašika. l.
- Peršun
- Celer
- Žumance - 1 kom.
- Krema - 500 ml.
- Sol, crni biber
- zeleni luk
kuhanje:
Na puteru propržiti sitno nasjeckani luk, dodati šampinjone i pržiti još oko 10 minuta. U luk i šampinjone dodati brašno i pileću čorbu, provriti, staviti peršun i celer i kuvati 45 minuta, na laganoj vatri. Nakon kuvanja izvadite celer i peršun. Pravljenje pirea za supu. U kremu dodajte žumanca i umutite dok ne postane glatka. Sipajte u supu u tankom mlazu, promiješajte i zagrijte supu. Dodamo začine. Gotova supa pospite zelenim lukom.
Supa sa bogatim ukusom svežih vrganja.
Sastojci:
- Bijele pečurke - 350 gr.
- Maslac - 100 gr.
- Brašno 100 gr.
- Mlijeko 350 ml.
- Žumance - 1 kom.
kuhanje:
U čorbu stavimo nekoliko gljiva. Preostale gljive propasiramo kroz mlin za meso, pa dinstamo sa puterom na laganoj vatri 25 minuta. Žumanca pomešati sa mlekom i dodati pečurkama. Ubacili smo vruća supa komad maslaca i tanko narezane poširane gljive.
Delicious and zdrava supa za cijelu porodicu.
Sastojci:
- Bijele šampinjone - 500 gr.,
- Šargarepa - 1 kom.,
- Spanać - 50 gr.,
- Krema - 500 ml.,
- Maslac - 50 gr.,
- Beli luk - 2 čena.
kuhanje:
Narezane šampinjone pržite na puteru oko 20 minuta. Šargarepu narendati, beli luk sitno iseckati, propržiti na tiganju, na kraju dodati spanać. Pomiješajte sa šampinjonima i sameljite u blenderu, pa dodajte vrhnje i ponovo izmiksajte. Poslužite supu toplu sa krutonima.
Nesvakidašnjeg ukusa, za poznavaoce sireva i krem supa.
Sastojci:
- Bele pečurke 300 gr.
- Šampinjoni 300 gr.
- Krompir 2 kom.
- Krema - 300 ml.
- Juha od povrća 250 ml.
- Sir "Dor-Blu" 150 gr
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje 2 kašike
- Estragon - 2 grančice
- so, crni biber.
kuhanje:
Kuvani krompir istucite dok ne omekša, dodajte mu sitno iseckani i prženi luk i pečurke. Ulijte juhu od povrća i kuvajte 10 minuta. Miksajte blenderom dok ne dobijete pire. Dodajte vrhnje, pola rendani sir, sol biber. Kuvajte dok se sir ne otopi. Skinite sa vatre, ostavite da odstoji 20 minuta. Prilikom serviranja ukrasite estragonom i sirom.
Ukusna supa od jeftinih sastojaka.
Sastojci:
- Bijele gljive, smrznute - 650 gr.
- Krompir - 2 kom.
- Krema - 500 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Začini po ukusu.
kuhanje:
Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk, dodati šampinjone i pržiti oko 10 minuta na laganoj vatri. Šargarepu i krompir narežite na kockice i prokuvajte. Ocijedite pola vode i u šerpu dodajte šampinjone i luk. Napravite pire blenderom. Stavite tiganj na malu vatru, ulijte vrhnje i dodajte začine. Da se sve pomeša.
Brza i ukusna supa.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 700 gr.
- Luk 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Topljeni sir - 50 gr.
- Začini - po ukusu.
- Maslac - 30 gr.
- Krema - 300 ml.
- Peršun
kuhanje:
Pečurke i luk isjeći i pržiti na biljnom ulju, pa dodati komadić putera. Krompir i šargarepu narežite na kockice i skuhajte, polovinu čorbe ocijedite, u ostatak dodajte luk i šampinjone. Samljeti blenderom. Lonac stavljamo na malu vatru. Nakon što prokuha, dodajte preostali puter i sipajte kremu, dodajte topljeni sir i sušeni kopar. Poslužite supu sa krutonima i svježim peršunom.
Srdačna i bogata kremasta supa.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 400 gr.
- Pileći file - 500 gr.
- Luk - 1 kom.,
- beli luk - 3 čena,
- Maslac - 50 gr.,
- Krema - 300 ml.
- Timijan - 10 gr.
- Brašno -50 gr.
- Začini po ukusu
kuhanje:
Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti na puteru, dodati brašno. Skuvajte piletinu i narežite na male komadiće. Sitno iseckane pečurke kuvajte 30 minuta. Pomiješajte sve sastojke i blenderom napravite pire. Dodajte majčinu dušicu, prokuhajte i ulijte vrhnje. Sve dobro izmiksamo.
Lagana i ukusna supa - pire krompir.
Sastojci:
- Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva
- Vrganji, smrznuti - 600 gr.,
- Vrganji, sušeni - 100 gr.
- Sušeni kopar - 15 gr.
- Sol i biber - po ukusu,
- Luk - 1 kom.,
- Šargarepa - 1 kom.,
- Krema - 300 ml.,
- Krompir - 2 kom.,
kuhanje:
Suhe pečurke prelijte vodom i ostavite sat vremena. Krompir, luk i šargarepu narežite na kockice. Šargarepu, krompir i pečurke skuvati dok ne omekšaju. Na biljnom ulju propržite luk, dodajte mu kuhane gljive. Zgnječite pasulj viljuškom. Iz tiganja sa krompirom i šargarepom sipajte višak čorbe u čašu. U tiganj dodajte pasulj, vrganje i luk. Sve nasjeckajte. Pustite da provri i ulijte vrhnje.
Real aromom pečuraka, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- sušeni vrganji 60g.,
- Šampinjoni 6 kom.,
- čen belog luka 1 kom.,
- pileća čorba 800 ml.,
- 20% vrhnja 200g.,
- Maslac 3 kašike.
- Brašno 3 kašike.
- Timijan
- Muškatni oraščić
- Sol, mljeveni biber.
kuhanje:
Potopite vrganje u vodu sat vremena. Na puteru propržiti luk, vrganje i šampinjone, dodati brašno i vodu preostalu od natopljenih šampinjona.U tiganj dodati pileću juhu i pržene šampinjone sa lukom. Dodajte začine i kuvajte 10 minuta, napravite pire krompir. Dodajte vrhnje i zagrejte supu. Ukrasite kriškama šampinjona i začinskim biljem.
Brza i laka priprema.
Sastojci:
- sušeni vrganji 100 gr.,
- Brašno 2 kašike. l.,
- puter,
- Krompir 5 kom.,
- Luk 1 kom.,
- Šargarepa - 1 kom.,
- Sol i začini
kuhanje:
Pečurke operite, prelijte vodom i ostavite 1 sat. Luk i krompir narežite na kockice, a šargarepu na krupnije rende, prebacite u spori šporet i pržite na ulju u režimu "Pečenje". U tiganju popržite brašno do zlatno smeđe boje i dodajte u spori štednjak. Tamo pošaljite lovorov list, sol, začine i prelijte vodom. Postavite režim "gašenje" i kuhajte 1,5 sat. Nakon kuvanja, blenderom napravite pire.
Bogata, ukusna supa, sa pečurkama i slaninom.
Sastojci:
- Bijele pečurke - 300 gr.
- Krompir - 3 kom.,
- Slanina - 1 kriška
- Topljeni sir - 1 pakovanje
- Krema - 200 ml.,
- Luk - 2 kom.,
- Šargarepa - 1 kom.,
- Brašno - 1 kašika. l.,
- Maslac - 20 gr.,
- Voda - 2,5 l.,
- Sol, biber, lovorov list
kuhanje:
Krompir i šargarepu iseći na kockice, posoliti, posoliti, lovorov list i kuvati dok ne omekša. Pečurke kuvajte oko 20 minuta. Luk i slaninu nasjeckajte i pržite oko 5 minuta. Kuvane pečurke narežite na tanjire i dodajte luku i slanini, sve zajedno pržite oko 10 minuta. Narendati topljeni sir i dodati u čorbu. Mešajte dok se sir ne otopi. Brašno pržite na puteru 5 minuta, dodajte vrhnje i prokuvajte. Dodati povrću i luku sa slaninom. Napravite pire.
Krem supa od vrganja sa prepeličjim jajima.
Sastojci:
- Sušene vrganje - 30 grama
- svježe šampinjone - 400 gr.,
- Suvo vino- 100 ml.,
- Maslac - 30 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Praziluk - 1 stabljika,
- beli luk 3 čena,
- Pileća juha - 1 l.,
- Timijan - 2 grančice
- Krema - 200 ml.,
- Prepelica jaja- 6 predmeta
- Posoliti biber
kuhanje:
Suhe pečurke prelijte vinom i zagrijte na šporetu, nakon što proključa sklonite sa vatre i ostavite pola sata. Zatim pečurke iseckati i propržiti sa lukom na puteru, dodati beli luk, pa dodati iseckani svježe pečurke, dinstajte još oko 5 minuta. Dodajte brašno, pa ulijte pileću supu i vino koje je ostalo od pečuraka i timijana. Pustite da proključa i smanjite vatru. Kuvajte 40-45 minuta, ulijte vrhnje i nakon ključanja kuvajte još 7-10 minuta. Napravite pire blenderom. Prije posluživanja možete posuti svježim začinskim biljem i u svaki tanjir staviti po dva kuhana prepelica jaja.
Neobična kombinacija svježih i sušenih gljiva.
Sastojci:
- svježe šampinjone - 400 gr.,
- sušeni vrganji - 50 gr.,
- Krompir - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Krema - 200 ml.,
- Maslac - 20 gr.,
- beli luk - 1 češanj,
- senf - 1 kašičica,
- Pileća juha - 1 l.,
- Kuvana voda - 200 ml.,
- Posoliti biber
kuhanje:
Osušene gljive prelijte čašom vode i ostavite 30 minuta. Svježe vrganje kuhajte oko 20 minuta. Na puteru propržiti luk, dodati beli luk i semenke gorušice. Pomiješajte sa šampinjonima i pržite oko 15 minuta. Krompir narežite na kockice, stavite u šerpu, dodajte prženi luk i šampinjone, prelijte pilećom juhom, posolite i pobiberite. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Napravite pire. Poslužite vruće.
supa sa neobični krekeri natopljen uljem od tartufa.
Sastojci:
- Bijele šampinjone 120 gr.,
- Šampinjoni 100 gr.,
- Šalotka 4 kom.,
- korijen celera 80 gr.,
- Krompir 120 gr.,
- peršun 5 gr.,
- Maslac 20 gr.,
- Voda 250 ml.,
- Sol, crni biber po ukusu
- Krema - 200 ml.,
- Krutoni 10 gr.,
- Ulje od tartufa.
kuhanje:
Luk narežite na kockice, šampinjone i vrganje narežite na tanjire i pržite na puteru. Krompir i celer skuvati dok ne omekšaju. Pomiješajte sa lukom i šampinjonima, dodajte toplu pavlaku i prokuhajte. Pravimo pire. Hleb narežemo na kockice, posipamo solju i začinima, pošaljemo da se suši u tavi ili pećnici, pospimo uljem od tartufa. Sipajte supu u činije, pospite sitno seckanim peršunom i krutonima.
Zašto zamrzavamo pečurke? Naravno, da biste zimi otvorili zamrzivač i odmrzlili proizvod, udahnite tako daleki miris ljeta, borovih iglica, mahovine i, naravno, uživajte u jelu ljetnih šumskih darova. Koje smrznute gljive se mogu koristiti za pravljenje supe? Gotovo od bilo kojeg. Juha od gljiva od smrznutih gljiva ispada predivno mirisna, od smrznutih vrganja, čiji je recept vrlo jednostavan i pristupačan. I zaista bilo koje recept za ukusnu supu od gljiva od smrznutih gljiva- ovo je uvijek vrlo, vrlo prikladno na svakom stolu.
Pored običnih supa od šumskih gljiva, koje su svakako veoma ukusne i zdrave, tu su i čuvene pire čorbe - nježne i originalne. I svaki kuhar prije ili kasnije poželi skuhati ovo jelo.
Juha od pirea od gljiva: Recept za smrznute gljive
Juha od gljiva sa smrznutim vrganjima- ovo je, naravno, samo kraljevsko jelo, recept svaka porodica ima svoje, ali glavne tačke koje daju poseban polet ovom jelu su još uvijek tu.
Sastojci za supa od smrznutih gljiva:
- Smrznute pečurke - 350 grama.
- Srednja šargarepa - 1 komad.
- Sijalica - 1 srednja.
- Biljno ulje - oko 30 ml.
- Krompir - 250 grama.
- Bijeli hljeb - 2 kriške.
- 300ml vode.
- Zeleni, biber, sol, lovorov list.
recept za supu od smrznutih gljiva
Pošto kuvamo pire supu, onda, prvo, sve mora biti dobro iseckano, a drugo, dobro skuvano. Zbog toga:
Tri šargarepe naribamo i stavimo u tiganj. Luk narežite na sitne kockice i dodajte ga. Sve dobro prodinstajte dok ne omekša i ne porumeni.
U međuvremenu odmrznute šampinjone narežemo na sitne kockice, krompir isečemo na iste sitne kockice i sve stavimo da se kuva u loncu na srednjoj vatri. Recept za supu-pire od smrznutih šampinjona nije naročito brz, prvo zato što se gljive prvo moraju odmrznuti, a drugo, zato što se takva supa radije dinsta nego kuva.
Kada su i pečurke i krompir potpuno gotovi, dodaju im se dinstane šargarepe i crni luk, posole i pobiberi. Zatim se sve što je u čorbu izgnječi mikserom, a pire supa izlije u tanjire, posipa se krutonima od osušenog bijelog kruha i ukrasi peršunom.
Pire od smrznute supe, čiji smo recept upravo saznali, divno je, zasitno, vrlo nježno i zdravo jelo.
Pročitajte i zanimljive teme:
 |
 |
Supa - pire od smrznutih vrganja - ovo ima izvrstan ukus dinner dish ne samo lijepa, već i savršeno svarljiva.
Supa je veoma dobra i dijetalno i u hrana za bebe, zbog činjenice da je veoma kaloričan.
U članku ćemo razmotriti detaljna priprema ovo jelo sa fotografijama i video zapisima.
U kontaktu sa
Opis
Supa je na bazi mesa, povrća ili bujon od pečuraka , a homogenost se postiže mljevenjem blenderom. Dodatna pavlaka, vrhnje, žumanca ili puter doprinose gustoj koncentraciji supe. Važna je i jednostavnost njegove pripreme.
Od gljiva zamrznutih za zimu kuha se ukusna supa - pire, koji je postao klasik za kuhinje mnogih zemalja svijeta. Vidi zanimljivi recepti sa pečurkama: .
Tabela kalorija
Sastojci:
- smrznute bijele gljive (500 gr.);
- krompir (3 kom.);
- luk (1 kom.);
- krema 30% (150 ml.);
- sol (po ukusu);
- puter (50 gr.).
Priprema korak po korak:
- Na maslacu pirjajte luk narezan na sitne kockice dok ne porumeni. Moguće je i pečenje suncokretovo ulje , ali neće dati navedenu boju.
- Dopunite pola čaše vruća voda, i dinstati na laganoj vatri dok ne postane proziran tako da dinstani crni luk supi daje aromu luka.
- U šerpi prokuhajte dva litra vode i na isto mesto sipajte smrznute pečurke. Pečurke ne treba prethodno odmrznuti..
Bitan! Prije zamrzavanja, gljive ne treba prati, samo ih treba očistiti, riješiti se pijeska, lišća, zemlje, borovih iglica i drugih stvari.
Takođe je važno uzeti u obzir da će gljive kada se smrznu izgubiti na volumenu, pa se moraju kuhati u slanoj vodi, osušiti i pakirati u vrećice, staviti u zamrzivač.
- Ponovo prokuvajte smesu uklonite pjenu sa njega, koje će biti dosta, ali njegova prednost je u tome što će koncentrirati šumski otpad koji je ostao na gljivama tokom čišćenja. Kasnije, kada juha proključa, bit će mnogo lakše ukloniti pjenu, zbog činjenice da će gljive postupno početi tonuti. Nakon što uklonite svu pjenu, smjesu treba kuhati još pet minuta.
- Sirovi krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite u šerpu sa pečurkama, prokuvajte, sve zajedno posolite. Krompir treba narezati što ravnomjernije na komade jer će to osigurati ravnomjerno kuhanje.
- U nastaloj juhi dodati prženi luk.
- Having mixed kuvajte dok krompir ne bude spreman(otprilike 15 - 20 min.).
- bujon od pečuraka sipati kroz cjedilo u posebnu posudu.
- Sve sameljite u blenderu dodajući im čorbu od pečuraka. Ako imate potopni blender, on će vam omogućiti da sameljete hranu direktno u tavi.
- Bolje je dodati juhu od gljiva u malim porcijama., kako bi se dobila supa-pire željene gustine.
- Na kraju dodajte kremu i promiješajte. dobijenu smesu dok ne postane glatka.
- Stavite posudu na gorionik i vratite supu do vrenja, isključite, ne prokuhajte.
- Sipajte u činije za supu ili čorbu pospite svježim začinskim biljem i poslužite.
- Ukrasite sitno seckanim pečurkama Ovo će juhi dati još ukusniji izgled.
Pogledajte nekoliko zdravih recepata ukusne pire supe od razno povrće: (co , s ), ili , .
Uprkos činjenici da je recept za pravljenje takve supe jednostavan, treba uzeti u obzir nekoliko elementarnih tajni i pravila, nakon čega će biti moguće pripremiti savršena supa- pire od vrganja.
- Prilikom kuvanja supe od vrganja, nemojte zloupotrebljavati začine. Pečurke, kao i ostale šumske gljive, imaju vrlo jaku i specifičnu aromu. I duh začina je izuzetno jak, pa ih nemojte miješati. Bolje je da juha od pečuraka ima sopstveni miris gljiva.
- Ako, prilikom pripreme komponenti supe narežite ih na jednake komade, proces kuhanja će biti ujednačen osim toga, ovu supu je lakše sjeckati.
- po želji, vrhnje u supi se može zamijeniti mlijekom ili pavlakom.
- Također U supu se mogu dodati 2-3 žumanca pomiješana sa vrhnjem i puterom - međutim, supa se ne kuha sa jajima.
- Supa - pire obično se servira sa raženim krutonima ili krekerima- izuzetno je ukusno. Stoga možete unaprijed nabaviti kruh i napraviti krutone ili krekere od njega.
- U supi - ponekad pire krompir staviti mali komad puter. On će juhi reći dodatnu nježnu nijansu okusa i lijep izgled.
- Juha pire najbolje kuvati neposredno pre serviranja. Ako se ova juha čuva od prethodnog dana, više neće izgledati i imati ukus kao svježa, zbog prisustva krompira supa se može zgusnuti ili pasirana hrana može postati talog u supi.
- Ako se juha ipak mora čuvati - tako da gljive i krompir ne postanu talog, u čorbu se dodaje lagano proprženo brašno na puteru i kuva 20-30 minuta.
- Pečurke za supu je bolje ne pržiti, mada ima i takvih recepata.
