Knjiga gostiju o tome kako kuvati pirinač. Kako skuvati pirinčane kotlete

Pozdrav još jednom, dragi fanovi! kulinarske umjetnosti! Znate li kuhati ukusno i paperjast pirinač? Koliko god to izgledalo čudno, ali za mnoge čak iskusne domaćice ovo postaje problem.

I ja sam imao poteškoća dok nisam naučio neke tajne kako da kuvam pirinač u tiganju sa vodom. Najviše korisni savjeti Danas ću podijeliti s vama.

Da biste pravilno skuhali rižu, morate uzeti u obzir sve nijanse - od izbora žitarica do trajanja kuhanja.

Možete kuhati na različite načine, sve zavisi od njegove namjene - za prilog ili za kašu. Možete koristiti spori šporet, lonac, tiganj ili lonac.
Upotreba ove kulture počela je u antičko doba. Poznato je da je njegova domovina bila Azija.

U Rusiji je pirinač počela da se koristi u 19. veku.

Koliko dugo kuhati i kako to učiniti ovisi o vrsti zrna:

1. Dugo zrno treba da se kuva oko 20 minuta. U tom slučaju uzmite dvije vode po čaši riže. Ne lijepi se, služi se uz ribu, meso ili se koristi za salate.
2. Kuvajte srednje zrno 15 minuta. Voda se uzima u omjeru 1 prema 2,25. U ovom slučaju će vam trebati prethodno namakanje 15 minuta. Pogodan je za pilav, kiseli krastavčić i kašu.
3. Okruglo zrno se mora kuvati 15 minuta. Čaša pirinča se prelije sa 2,5 čaše vode. Koristi se za tepsije i suši.

Žitarice se također dijele prema načinu prerade. Postoji polirani ili bijeli pirinač, smeđi ili nebrušeni, a također.

Važno je u kojoj posudi kuvate pirinač da ne zagori.

Priprema pirinča

Da bi proizvod bio mrvljiv, važno je da ga pravilno pripremite.

Evo kako se to dešava:

1. Pakovanje se otvara i uzorkuje se strane nečistoće.
2. Pirinač se pere pod tekućom vodom najmanje pet puta. Ovo će također smanjiti količinu škrobnih komponenti.
3. Po potrebi se zrna prethodno namoče.
4. Proizvod se zatim može staviti u sito kako bi se uklonio višak tečnosti.

Namakanjem pirinač postane pahuljasti, tako da se ne lijepi. Duga zrna jasmina mogu se popariti kipućom vodom, a zatim isprati hladnom vodom.
Nadam se da ćete uživati ​​u sljedećim preporukama:

1. Jelo ne možete presoliti. Za pripremu pirinča kao priloga za 4 osobe dovoljna je samo jedna kašičica soli.
2. Ako pirinač ispadne kao kaša, može se koristiti za...
3. Ne mešajte pirinač tokom kuvanja.
4. Ako žitarice nisu dovoljno skuvane, možete dodati pola čaše vode i kuvati još 5 minuta.
5. Koristite začine da dodate boju gulašu. Kurkuma je pogodna za stvaranje žute nijanse. Nijansa rubina će se dobiti ako dodate sok od cvekle, kari će takođe učiniti proizvod žućkastijim.
6. Da biste sprečili da se zrna zalepe tokom kuvanja, dodajte samo malo biljno ulje.

Kako napraviti pahuljasti pirinač?

Hajde da razmotrimo tradicionalni recept. Za pripremu će vam trebati 200 grama žitarica, pola litre vode i malo soli.

Vrijeme kuhanja će trajati 50-60 minuta.
Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

• sipajte u šerpu debelih zidova hladnom vodom. Njegova količina treba da bude duplo veća od pirinča;
• stavite na vatru i sačekajte dok ne proključa;
• dodajte žitarice i kuhajte 20-30 minuta ovisno o vrsti proizvoda;
• Pirinač ocijedite u cjedilu i isperite toplom vodom.

Mnogi ljudi koriste pirinač u vrećicama. Za pripremu je potrebno oko 15 minuta.

Kako skuvati pahuljasti pirinač

Načini kuhanja zavise od vrste riže.

Steamed

Za pripremu ove vrste riže potrebno je uzeti čašu žitarica, dvije čaše vode i kašičicu soli.
Pripremite ovako:

1. Dvije čaše vode se sipaju u debelu posudu.
2. Nakon ključanja vodu je potrebno posoliti.
3. Zatim dodajte oprane i očišćene žitarice.
4. Nakon toga sačekajte da smjesa proključa i ugasite vatru.
5. Posuđe treba pokriti poklopcem i ne skidati sa vatre. Za oko 40 minuta dobićete mrvičasti proizvod.

Brown

Za pripremu uzmite čašu pirinča, 2,5 čaše vode i sol.

Za pripremu mrvičaste hrane slijedite ove korake:

1. Sipajte 2,5 šolje vode u činiju debelih zidova.
2. Nakon ključanja posolite.
3. Žitarice se prethodno namaču 50-60 minuta.
4. Zatim se sipaju žitarice i kada proključa, vatru treba smanjiti.
5. Nakon isključivanja, ostavite posudu da odstoji neko vrijeme zatvorenim poklopcem 15 minuta.

Dugozrno i okruglo zrno

Za čašu ove ili one žitarice trebat će vam 2 čaše vode.

Postupak pripreme uključuje sljedeće korake:

1. Operite žitarice najmanje 5 puta.
2. Sipajte hladnu vodu u činiju.
3. Stavite na vatru i sačekajte da proključa.
4. Žitarice se mogu namakati 20 minuta.
5. Posolite kipuću vodu i dodajte pirinač.
6. Smjesa treba ponovo da proključa.
7. Nakon što žitarice prokuvaju, smanjite vatru ili je potpuno isključite.
8. Zrno će apsorbirati vodu i potpuno će biti kuhano.

Kako kuvati pirinač u sporom šporetu

Jednostavno skuhajte žitarice u laganom šporetu. Mora se oprati, staviti u posudu i preliti kipućom vodom u omjeru 3 prema 5.

Zatim morate dodati ulje i sol i postaviti režim žitarica. Morate kuhati do kraja programa.
U sporom štednjaku možete kuhati ukusno jelo za par. Na primjer, to bi mogli biti ježevi od riže. U ovom slučaju koristi se način rada dvostrukog kotla, a proizvod se infundira 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Kuvanje u tiganju

U tiganju možete skuhati ukusno jelo. Da biste to učinili, trebat će vam 200 grama žitarica, 400 grama vode i biljnog ulja.
Ovako treba da ga kuvate:

• zrna se operu i po potrebi natapaju;
• suncokretovo ulje se sipa u tavu i zagreva;
• zatim se žitarice sipaju i prže;
• Nakon prženja dodajte vodu i začine i pokrijte poklopcem. Potrebno je dinstati 20-40 minuta.

Recept za kuhanje na pari

Za 200 grama pirinča potrebno je uzeti toliko vode da pokrije gornja zrna za 5-6 cm.
Potrebno je da ga pripremite ovako:

• isperite i sortirajte žitarice;
• sipajte vodu u posudu za paru;
• stavite sve sastojke i stavite na poseban način rada.

Posuda za mikrotalasnu

Lako je pripremiti ukusnu hranu u mikrotalasnoj. Prvo morate sortirati i oprati 200 grama pirinča, a zatim ga staviti u posebnu posudu sa poklopcem.

Sipati vodu i posoliti. Stavite ga na 20 minuta.

Karakteristike kuvanja pirinča sa mlekom

Možete kuhati ukusan proizvod i sa mlekom. Za pripremu će vam trebati čaša pirinča, pola litra mlijeka, puter, sol i šećer.
Evo šta trebate učiniti:

• isperite žitarice, sipajte čašu vode, stavite na vatru i pričekajte dok se vlaga ne upije;
• prelijte ¾ šolje mlijeka i prokuvajte, a zatim ostavite na laganoj vatri;
• Kako se zgusne, dodajte mlijeko u malim porcijama. Dodajte so i šećer. Zatim stavite puter.

U kašu možete dodati orašaste plodove, grožđice i voće.

Ako znate nekog vrijedan savjet, pa napišite u komentarima. Vidimo se ponovo, dragi čitaoci!

Pirinač se smatra jednom od najpopularnijih žitarica koje ljudi jedu. Njegove prednosti su veoma visoke. Konzumira se uz meso i ribu, povrće i začinsko bilje. Od njega se pripremaju mnogi proizvodi, uključujući i deserte. Možda je riža posebno jelo, i biti dio drugog.

Šta je pirinač?

Ovo je žitarica iz porodice pirinča. To mogu biti jednogodišnje ili višegodišnje biljke. Biljka voli vlagu i ne podnosi mraz. Pirinač je pripitomljen prije samo 9 hiljada godina, a prije toga je kultura smatrana korovom. Početkom 19. veka pirinač je donet u Rusiju i u početku se zvao "soročinsko zrno". Za dugo vremena tokom praznika jelo se samo u određenim jelima. Međutim, nakon nekog vremena, pirinač je počeo da bude prisutan svakodnevni život skoro svaka porodica. Služi se kao prilog, kao glavno jelo i kao desert.

Korisna svojstva

Pirinač je bogat složenim ugljikohidratima, koji donose veliku korist tijelu. Protein u ovoj kulturi je prilično mali, ne više od 12% u suhoj tvari. Ali rižin pepeo sadrži veliki broj fosfati.

Od zrna ove kulture prave se rezanci, brašno, pa čak i puter. Pirinač se široko koristi u vinarstvu, ali i u kulinarstvu (pripravljaju se kozinaki i kokice). Slama (suhe stabljike pirinča) se koristi za izradu papira i kartona.

Osnovna pravila za pripremu proizvoda

Za pripremu trebate uzeti čašu pirinča i 2 čaše vode, prikladnu šerpu sa poklopcem i sol (prstohvat). Pirinač dobro isperite dok voda ne postane bistra. Mnoge ljude zanima u kojoj vodi kuhati pirinač. Odgovor je vrlo jednostavan - ključanje. Kada voda proključa, u nju treba staviti pirinač i ne smanjivati ​​vatru 5 minuta. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 2 minute.

Dok kuhate proizvod, nemojte otvarati poklopac niti miješati. Nakon što ste isključili vatru, ostavite pirinač u vodi sa zatvorenim poklopcem još 10 minuta. Tako ćete dobiti ukusan i mekani pirinač.

U kojoj količini vode treba da kuvam pirinač?

Domaćice obično imaju mnogo pitanja o tome kako i šta skuvati ukusnu i mekanu rižu. Tajna pripreme jela je pravilan omjer vode i zrna. Mnogo toga zavisi i od vrste useva i stepena njegove obrade.

Pirinač dugog zrna se u proseku kuva oko 20 minuta u dvostruko većoj količini vode od samog proizvoda. Ispada veoma mrvljivo i ukusno. Ovaj prilog je savršen za meso i ribu.

Mnoge ljude zanima koja voda treba koristiti za kuhanje pirinča srednje veličine. Obično su ova zrna ovalnog oblika i dužine do pola centimetra. Ovaj pirinač se najčešće dodaje supi, rižotu ili se pravi kaša. Zrna se stavljaju u kipuću vodu i kuvaju oko 15 minuta, a zatim ostave da odstoje pod poklopcem oko 10 minuta. Za 1 šolju pirinča potrebno je 2,5 šolje vode.

Koliko vode treba da koristim za kuvanje pirinča za tepsije ili kašice? Najbolje je za takva jela dati prednost proizvodu od okruglog zrna. Brzo se kuva i ključa. Za kuvanje, 1 šolja pirinča zahteva 2,5-3 šolje vode.

na obradu

Bijela nije korisna, jer pri obradi svega korisna svojstva izgubio je. Pareni tip proizvoda sa žutom nijansom. Ne lijepi se pri kuhanju, ali je inferioran u odnosu na druge sorte u pogledu kvaliteti ukusa. Braon ili smeđi pirinač- najkorisniji. Najbolje je dati djeci. Zadržava sva korisna svojstva. Crna ili divlji pirinač takođe ima veliki broj vitamini i minerali.

Mnoge ljude zanima u kom omjeru vode kuhati smeđi pirinač. Za dobijanje mrvičastog i koristan proizvod potrebno vam je duplo više vode nego žitaricama. So i začini se dodaju po ukusu.

Tokom kuvanja pirinčane žitarice povećava zapreminu skoro 3 puta. Ovu činjenicu potrebno je uzeti u obzir pri odabiru jela za kuhanje i potrebne količine žitarica.

Za četiri velike porcije prilog pirinča zahteva čašu sirovih žitarica.

Mnoge ljude zanima koja voda treba koristiti za kuhanje pirinča za suši. Njegova priprema se ne razlikuje od ostalih sorti. Važno je samo da pirinač nakon kuvanja dobro osušite i ne ometajte ga tokom kuvanja.

Ako voda proključa tokom kuhanja žitarica, potrebno je samo dodati kipuću vodu i ne miješati. Kuvajte pirinač oko 3-5 minuta i probajte.

Stari pirinač, bez obzira na vrstu, pretvoriće se u kašu. Domaćice zanima kakva se voda može koristiti za kuhanje pirinča koji već neko vrijeme stoji. Najbolje je takve žitarice dodati u supu ili tepsiju, pridržavajući se osnovnih pravila kuhanja.

Zanimljivo i svijetlo jelo To se može dogoditi ako pirinač tokom kuvanja bojite začinima. Na primjer, kari ili kurkuma će mu dati lijep izgled žuta nijansa i prijatne arome. Ali ako gotove žitarice pržite sa cveklom, ispasti će bordo.

Koju vodu treba koristiti za kuhanje pirinča u sporom štednjaku?

Moderne tehnologije omogućavaju vam da pripremite ovu žitaricu vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate oprati i osušiti pirinač (možete jednostavno ocijediti višak vode), staviti je u posudu za multivarke i preliti kipućom vodom. Za 3 više čaša suhog proizvoda dodajte pet više čaša vode. Odmah dodajte so, začine i ulje. Zatvorite i podesite režim na „Kuvanje“, „Riža“ ili „Heljda“. Nakon signala spremnosti, pirinač se može konzumirati.

Kuvani pirinač u tiganju

Da bi riža bila mrvičasta, možete je osušiti u tiganju, ali nemojte žuriti da je vadite odatle. Dodajte kašiku suncokretovo ulje i dvije čaše vode. Naravno, tava mora biti duboka, inače ništa neće raditi. Zapamtite, pirinač se utrostručuje kada se skuva! Kuvajte poklopljeno 15-20 minuta. Možete dodati povrće, začine i začinsko bilje i imaćete kompletan ručak.

Pirinač u mikrotalasnoj

Neki ljudi radije kuhaju samo hranu. To je jednostavno, zgodno i brzo. A ponekad jednostavno nema druge opcije. Imajte na umu da će žitarice ispasti nešto suše nego kada se kuhaju u loncu. Domaćice zanima u kojoj vodi kuhati pirinač. mikrovalna pećnica. Potrebno ga je skuvati u kipućoj vodi. Da biste to učinili, stavite žitarice u posudu i prelijte kipućom vodom u omjeru 1 šalice suhog proizvoda na 2 vode. Začini i so se mogu dodati nakon kuvanja. Ne otvarajte mikrovalnu još 20 minuta nakon što se tajmer isključi.

Pirinač u ekspres loncu

Za pripremu ove žitarice ovu metodu kuvanje neće raditi. Pirinač će se pretvoriti u kašu bez obzira koju vrstu odaberete. Stoga je ovaj proizvod bolje pripremiti na drugi način.

Pirinač u šporetu za pirinač

Ovo je najlakši i najpovoljniji način kuhanja pirinča. Međutim, vrijedi odati počast mišljenju da kupovina ovog uređaja za porodicu nije sasvim primjerena. Ako želite da skuvate žitarice u šporetu za pirinač, potrebno je samo da je isperite i stavite u posudu, dodajte vodu i dodajte začine. Uključujemo tajmer i čekamo. Nakon isključivanja načina rada "Steam", pričekajte još 15-20 minuta.

Kako kuvati pirinač za druga jela

Neki recepti sadrže pirinač (ježevi, sarmice, itd.), koji treba dodati u poluproizvodu. Da biste to učinili, morate učiniti sve kao za redovno kuvanje pirinač, samo ga kuvajte 7-10 minuta. Nije bitno u kojoj vodi kuvate pirinač, važno je da nakon prokuvanja ne pokrivate poklopcem i ne ostavljate žitarice da odstoje, samo ocedite vodu i dodajte pirinač u mleveno meso ili druge sastojke.

Pirinač za pilav

Za pripremu ovog ukusnog jela najbolje je koristiti pirinač kuhan na pari. Ako ovo nemate pri ruci, onda žitarice dugog zrna treba osušiti u tiganju i zatim dodati ulje. Nastavite sa kuvanjem kao i obično.

Čovječanstvo zna mnogo načina da skuvate pirinač tako da želite da je pojedete do posljednjeg zrna. I sve ove metode su dobre na svoj način. Ali ja bih vam preporučio kako da skuvate pirinač da bude lep i mrvljiv, jer se pirinač odlično uklapa u glavna jela. To uključuje meso, povrće i ribu. Pirinač je dugo ukorijenjen u istočnjačkoj kulturi. Ali on je došao kod nas prije otprilike 300 godina i pustio korijenje.

Zašto je riža postala toliko popularna širom svijeta? Da, jer sadrži puno vitamina. Kao što su E, PP, gotovo svi vitamini B, ali to nije sve, riža sadrži tako korisne ljudsko tijelo supstance kao što su: cink, mangan, selen, kalijum, kalcijum, mangan i magnezijum. Oni koji još nisu cenili lepotu pirinča verovatno nikada nisu jeli pravilno kuvani pirinač. I pravilno se kuva kada je svako zrno odvojeno jedno od drugog.

I zato vam nudim recept kako da skuvate pirinač da bude mrvljiv. Toliko je jednostavno da ponekad mnogi ljudi ne vjeruju da je sve tako jednostavno.

• Evo nekih zlatnih pravila.

• Prije kuvanja obavezno isperite žitarice.

• Napunite samo kipućom vodom.

• Nikada ne pržite prije kuvanja.

• Kuvajte samo sa čvrstim poklopcem.

• Sipajte vodu umjereno.

• Pridržavajte se vremena kuvanja

Za ovaj recept, omjer vode i žitarica je 1:1,5. Pirinač kuvamo samo u kipućoj vodi. Kako biste smanjili prisustvo riže u unosu, žitarice uvijek prelijte kipućom vodom. Na prokuvanost pirinča utiče duže držanje u vodi, a prelivanjem kipućom vodom ovo vreme svedemo na minimum. Čvrsto pričvršćen poklopac neće dozvoliti da vrijedna para izađe, ali će je zadržati u posudi. Ako poklopac ne pristaje dobro, stavite peškir ispod njega.

Sada kada je sve odabrano, važno je uzeti u obzir vrijeme kuhanja. Nakon što voda proključa, držite na jakoj temperaturi tri minuta, zatim smanjite vatru i kuhajte pirinač na srednjoj vatri još sedam minuta, nakon sedam minuta držite vatru na minimumu preostale dvije minute. Dobije se ukupno 12 minuta i pirinač je spreman da odstoji još 10-12 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem. Krajnji rezultat je odličan prilog pirinča u kojoj se sva zrna kuvaju i ne slepe u jednu grudu.

Kako skuvati pahuljasti pirinač recept drugi

Ovaj recept je najprikladniji za pirinač dugog zrna. To su sorte kao što je Basmati. Dobra je i ova recept će raditi i na parene žitarice. Mislim da mnogi od vas već koriste ovaj način kuhanja pirinča. Dakle, za ovu metodu žitarice se moraju dobro isprati tekućom vodom i ostaviti da se ocijede u cjedilu i malo osušiti. Nakon otprilike 10-15 minuta, kada se pirinač osuši, možete početi sa kuvanjem. Za 1 dio pirinča potrebno je 1,4 dijela vode. Stavite pirinač u kotao i napunite toplom vodom.

Stavite na jaku vatru. Nakon što voda proključa, smanjite vatru na nisku i pustite da se pirinač kuha. Nakon 15 minuta možete isključiti vatru, otvoriti poklopac i vidjeti prekrasan mrvljivi, nekuvani pirinač. Za ovu metodu preporučljivo je odabrati posuđe s debelim zidovima, koji će spriječiti izgaranje žitarica. Pre nego što počnete sa kuvanjem, poželjno je jelima dodati so i ulje, što će pirinču dati dodatni ukus i aromu.

Vojska verzija kuhanja pirinča u mrvljivom receptu treća

Naravno, u vojsci ne morate birati pirinač. Zato kuvari u vojsci imaju svoje tajne za kuvanje pirinča. Da biste skuvali pirinač po vojsci, morate dobro isprati žitarice dok voda ne postane bistra. Ovo uklanja višak škroba iz zrna..

Dobro oprani pirinač stavimo u vodu i sačekamo da voda proključa, a zatim ocijedimo vodu i isperemo pirinač pod tekućom vodom. Zatim stavite pirinač u hladnu vodu i kuvajte dok ne omekša. Drugi put, odnos pirinča i vode je 1:1 po šoljici pirinča prema šolji vode.

Pirinač je lako nazvati dovoljno popularan proizvod. Pirinač se jede i samostalno i kao jedan od sastojaka. razna jela. Za svako jelo potrebna je određena količina pirinča – neki mrvi, neki ljepljivi. Hajde da otkrijemo tajne kako pravilno kuvati pirinač.

Ne mogu reći da postoji univerzalna metoda kuhanje pirinča. Ako kuvate za pilav, onda pirinač treba da bude pahuljast. Ako je vaš cilj suši, držite se zajedno. Mekana riža je pogodna za kašice, a gusta kao prilog. U početku morate odabrati vrstu zrna koja je potrebna za pravljenje jela, a zatim ga treba pravilno skuhati.

Savjet

Pirinač dugog zrna je pogodan za pilav. U prodavnici možete pronaći i specijalnu rižu za pilav. Ovaj pirinač ima gusta zrna i malo ljepljivosti.

Koja vrsta pirinča je pogodna za suši?

Pogodno za suši okrugli pirinač, koji je odličan po svojim kvalitetima, jer ima visoku adhezivnost.

Važno!!!

Pravi pirinač za jelo - ovo je uspeh.

Pribor za kuvanje pirinča

Važan je i izbor posuđa. Birajte široke i niske posude. Tiganj sa poklopcem radi odlično. Pilav je najbolje napraviti u kotliću.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje pirinča?

Nema određenog vremena, sve zavisi od sorte. Ako recept navodi bilo koje vrijeme, to se odnosi na sortu koju koristi autor recepta. U svakom slučaju, zrno je potrebno probati na kraju kuvanja. Ako pirinač škripi u zubima, još nije skuvan.

Kuvanje pahuljastog pirinča

Svaka osoba već ima svoju verziju pravljenja pahuljastog pirinča. Razmotrite jednu opciju: isperite pirinač u hladnoj vodi. Vodu je potrebno nekoliko puta ispustiti. Zatim ga napunite vodom tako da dva prsta prekriju pirinač. Pustite da pirinač odstoji sat vremena dok ne nabubri i upije tečnost. Nakon tinkture možete dodati malo vode (po želji možete dodati juhu umjesto vode). Voda treba samo da prekrije pirinač. Tiganj se stavlja na šporet. Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite na lagano. Ovaj recept pretpostavlja da će se pirinač kuvati 10-25 minuta. Nakon kuvanja posudu dobro pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji 20 minuta. To je to.

Kuvanje ljepljivog pirinča

Za glutinozni pirinač, pirinač kratkog zrna dobro funkcioniše. Pirinač se mora oprati i napuniti vodom, sačekati pola sata dok ne nabubri. Zatim prelijte pirinač vodom dok ne bude dobro pokriven. Zakuhajte i smanjite vodom. Pirinač treba da se kuva 15-20 minuta. Ljepljivi pirinač se može miješati bez oštećenja. Ako ste dodali previše vode, možete kuhati do isparavanja bez brige o zrnima.

Pirinač u loncu/pari

Kuvanje pirinča u sporom šporetu je veoma jednostavno. Uzimamo pirinač i vodu u omjeru 1 prema 1,5 ili 1 prema 2. Dodajte ulje i sol, kao i ostale začine po ukusu. Postavite program na pilav ili pirinač. To je to, za pola sata moći ćete da probate pirinač iz multivarke. U dvostrukom kotlu sve je jednako jednostavno. Operite pirinač, zakuhajte vodu i u nju prebacite opran pirinač. Pirinač se kuva u parnom loncu 30-40 minuta.

Kuhanje smeđeg pirinča se ne razlikuje od bijelog pirinča, osim jedne stvari - s vremenom. Za kuvanje smeđeg pirinča biće potrebno oko 45 minuta. Oprali ste pirinač i napunili ga vodom. Zatim ga pokrijte poklopcem i prokuhajte. Tada se vatra smanjuje. Poklopac se ne može skinuti. Nakon što je pirinač skuvan, možete isključiti vatru, ali nemojte žuriti da otvarate poklopac. Tiganj treba da ostane poklopljena još 10 minuta. Nakon toga će biti potpuno spreman i možete ga jesti.

Divlji pirinač

Što se tiče divljeg pirinča, proces kuhanja će biti gotovo isti. Za to će biti potrebno isto toliko vremena, ali je preporučljivo uzimati više vode nego za drugu rižu - za jednu šolju divljeg pirinča potrebno je tri šolje vode.

zaključak:

Da biste pripremili ukusno jelo od riže, morate znati kako ga pravilno skuvati. Takođe morate znati koji pirinač je pogodan za određena jela. Sve je prilično jednostavno, potrebno je održavati omjer vode i riže 2:1. Pirinač se obično kuva 20 minuta, ali postoje i varijante koje treba da se kuvaju duže. Pokušajte kuhati različita riža, ne plašite se da će sve uspeti.

Kako kuvati pirinač

Pirinač se koristi za pripremu prvih, drugih i slatkih jela, nadjeva i priloga. Prije kuvanja pirinač sipajte u cjedilo, uključite hladnu vodu i dobro je isperite. Za pripremu kuvanog pirinča dodajte ga u hladnu vodu. Ako sipate pirinač u šerpu sa kipućom i posoljenom vodom, zrna će ostati netaknuta.

Proporcije riže
U neemajliranu posudu sipajte hladnu vodu, prateći proporciju: na 1 šolju pirinča - 2 šolje vode. Pridržavajući se ove proporcije, više ne morate da se pitate „kako pravilno kuvati pirinač“.
Stavite šerpu na vatru i dovedite vodu da proključa. Nakon toga posolite, dodajte sam pirinač i začine. Kuvajte na laganoj vatri i sa zatvorenim poklopcem dok voda potpuno ne proključa. Pirinač nije potrebno mešati tokom kuvanja.

Koliko dugo kuhati?
Čim voda u loncu potpuno ispari, pirinač je spreman. Pirinač se kuva 15-20 minuta. Zatim stavite pirinač u cjedilo i ostavite da se ocijedi višak vode, i prebacite u posudu.
Pirinač treba kuvati u supi 20 minuta.

Energetska vrijednost kuvanog pirinča nije visoka. Njegov kalorijski sadržaj je 140 kcal na 100 grama proizvoda. Kalorijski sadržaj nekuvane bele riže na 100 grama je 323 kcal.

Kuvanje riže

1. Kada se skuva, pirinač se poveća u zapremini tri puta.
2. Prije kuvanja možete dodati jednu žlicu biljnog ulja u hladnu vodu.
3. Dodajte 1 kašiku soli u jednu čašu pirinča.
4. Za kuvanje punjene paprike Pirinač se prvo mora kuvati 7 minuta.
5. Posolite i dodajte začine prije kuvanja.
6. Jedna čaša pirinča dovoljna je za četiri porcije.
7. Gotov pirinač se čuva u frižideru, poklopljen, 3-4 dana.
8. Više zdrava riža Smatra se nepoliranim, jer se većina vitamina i aminokiselina nalazi u samoj ljusci zrna pirinča.

Razlikuju se sljedeće sorte riže:

1. Mljeveno je oljušteno zrno pirinča sa hrapavom površinom i netaknutom jezgrom koje je obrađeno tehnologijom mljevenja.

2. Polirana - staklasta zrna pirinča obrađena specijalnom mašinom, koja imaju celo jezgro i glatku i sjajnu površinu.

3. Crushed je nusproizvod, dobijen preradom zrna pirinča.

po formi:

1. Pirinač dugog zrna. Zrna ovog pirinča su tanka i dugačka, pogodna za meso i ribu.

2. Pirinač srednjeg zrna. Zrna ove vrste pirinča su dugačka do pola centimetra i imaju ovalni oblik, pogodna su za dodavanje u supe i za pravljenje rižota.
3. Pirinač kratkog zrna. Pirinač sa okruglim zrnima.

Na osnovu boje, pirinač se deli na:

1. Bijeli pirinač— prilikom prerade kojih se korisne tvari čuvaju u minimalnim količinama.

2. Smeđi pirinač— zrna ove boje smatraju se najzdravijima.

3. Crni pirinač je divlji pirinač čija zrna imaju izdužen oblik.

Kako kuvati pirinač u pari
Vrijeme kuhanja pirinča u pari se ne razlikuje mnogo od vremena kuvanja pirinča uobičajeni način kuvanje, dok kuvani pirinačštedi više korisne supstance. Prvi korak je da isperete pirinač i stavite u cjedilo. Kada se voda ocijedi iz žitarica, stavite ih u paru. Sipajte vodu u omjeru 1 šolja pirinča na 1 šolju vode. Dodajte so i začine. Pirinač kuvajte na pari 35 minuta, a zatim ga prebacite na tanjire i poslužite.

Kako kuvati pirinač u sporom šporetu
Multicooker uvelike pojednostavljuje život osobe, a hrana pripremljena na ovaj način ispada ukusnija i zdravija. Za kuhanje pirinča u sporom šporetu, prvo ga isperite sa dosta vode. Stavite u spori šporet i dodajte kipuću vodu (Proporcije: 3 više šoljica pirinča - 5 više šoljica vode). Posolite pirinač, dodajte ulje i podesite način rada „Heljda” ili „Rice”. Kuvajte dok ne bude spreman zvučni signal. Zatim gotovu rižu podijelite na tanjire.

Kako kuvati pirinač u mikrotalasnoj
Pirinač u mikrotalasnoj nije ništa manje zdrav i ukusan od pirinča pripremljenog na drugačiji način. Operite pirinač. Stavite rižu u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Dodajte posoljenu vodu (kipuću vodu) u omjeru: na 1 šolju pirinča - 2 šolje vode. Zatvorite posudu sa pirinčem poklopcem. Stavite u mikrotalasnu i podesite snagu na 700-800 W.
Pecite pirinač u mikrotalasnoj 18 minuta. Pirinač treba miješati kašikom svakih 5 minuta. Kada je pirinač skuvan, ostavite ga u mikrotalasnoj pećnici 15-20 minuta.

Kako kuvati pirinač u tiganju

Stavite tiganj na vatru, nalijte vodom i posolite. Dodajte pirinač u proporciji (1 kašika žitarica - 2 kašike vode). Dodajte 2 kašike biljnog ulja i kuvajte na srednjoj vatri, zatvorenog poklopca, 15 minuta nakon što voda u tiganju proključa.

Pirinač je univerzalna žitarica, služi kao prilog, jedna je od komponenti prvog i drugog jela, ali šta se od pirinča kuva?

Kaša od rižinog mlijeka

Od djetinjstva svi volimo kašu od rižinog mlijeka, koju vole i mala djeca i odrasli. Njegova priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a kombinacija riže i mlijeka ispada vrlo ukusna i zdrava. Najbolje kuhati pirinčana kaša za doručak, tada će vas napuniti energijom za cijeli dan. Dakle, ako ste spremni da probate da kuvate pirinčanu kašu, pobrinite se da imate sve sastojke koji su vam potrebni za pripremu:

1. Pirinač - 1 čaša

2. Mlijeko - 4 šolje

3. Žumance— 1 komad

4. Šećer - 2 kašičice

5. Maslac- 2 supene kašike

6. So - po ukusu

Proporcije pirinča: za 1 šolju žitarica - 2 šolje vode.

Kako kuvati kašu od pirinčanog mleka

Isperite žitarice toplom vodom. Napunite šerpu vodom i stavite je na vatru. Pustite da proključa. Stavite pirinač u kipuću vodu i kuvajte 10 minuta. Nakon toga, rižu prebacite u cjediljku i ostavite malo vremena da se višak vode ocijedi.

Sipajte mlijeko u manju šerpu i stavite na vatru. U drugu šerpu stavite pirinač, prelijte vrelim mlekom i kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Zatim posolite, pošećerite, poklopite tepsiju i stavite u rernu na nekoliko minuta. Kašu od pirinčanog mleka prebacite u posudu, začinite žumancem i puterom. Bon appetit!

Kako kuvati pirinač sa suvim grožđem

Veoma ukusan recept kuhanje pirinča sa suvim voćem, koje će se posebno svidjeti maloj djeci koja vole slatko. Šta će vam trebati za ovo:

1. Pirinač - 300 grama

2. Grožđice - 40 grama

3. Voda - 800 ml (pirinač treba da bude potpuno prekriven vodom)

4. Maslac - 1 kašika

5. Šećer i sol - po ukusu

Operite žitarice vodom i prebacite u šerpu. Dodajte grožđice i sol. Ulijte vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Nakon toga pokrijte poklopcem i držite malu vatru.

Kuvajte 15-20 minuta dok voda potpuno ne proključa. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati šećer i puter. Zatim ga stavite na tanjire i jedite sa zadovoljstvom. Bon appetit!