Grašak zelen svježe kuhati jela. Ukusni recept za pržene mahune mladog graška

Grašak je zeljasta jednogodišnja biljka, član porodice mahunarki. Veoma graciozan i lijep, sa tankim listovima, viticama i karakterističnim cvjetovima mahunarki. Cvjeta uglavnom bijelo, ponekad ružičasto. Neke sorte cvjetaju ljubičastom i fuksijom. To je jedna od prvih kultura kojom je ovladao čovjek.

Redovna upotreba ovog proizvoda pomaže u normalizaciji rada probavnog trakta, ublažava žgaravicu i normalizira rad crijeva.

To je možda i glavni razlog zašto je grašak veoma popularan kod mnogih domaćica. Ali kako ga kuhati, reći ćemo u ovom članku.

Kako skuvati grašak u sporom šporetu?

Odmah želim da napomenem da će vam trebati oko 20 - 30% više vremena da skuvate grašak u sporom šporetu nego u običnom loncu. Ali na kraju će biti moguće dobiti savršen proizvod.

Recept #1 . Kaša od graška . Razmotrite jedan od najjednostavnijih recepata za pravljenje kaše u sporom štednjaku.

Sastojci

• zdrobljeni grašak (2 šolje);
• Voda (4 čaše);
• sol;

1). Prije svega, moramo pažljivo sortirati grašak i odbaciti svo smeće. Zatim operemo zrna, menjajući vodu dok ne ostane bistra. Opranu žitaricu sipajte u spori štednjak i napunite vodom, nakon čega uključujemo način "gašenja" i vrijeme kuhanja 2 sata.

2). Zahvaljujući sporom delovanju i dugom čekanju možete dobiti zaista kuvan i veoma ukusan grašak. Nakon što se štednjak ugasi, izvadimo kašu i dobro promiješamo.

Sol se može dodati pre ili posle kuvanja.

Prednost sporog štednjaka je u tome što nema potrebe da se grašak namače prije kuhanja.

Kako napraviti pire od graška?

Recept #1. Klasičan recept za pire od graška . Razmotrite recept za jednu od najisplativijih opcija za pravljenje kaše od graška.

Sastojci

• Grašak (1 šolja (iseckan brže prokuva));
• Voda (2-3 čaše);
• sol;

1) . Grašak očistimo od ostataka, isperemo vodom i potopimo nekoliko sati u hladnoj vodi. Idealno ostaviti preko noći.

2) . Zatim ocijedite staru vodu, ponovo isperite i napunite prokuhanom vodom. Prvo na šporetu napravimo vatru maksimalno da voda brzo proključa, zatim smanjimo na srednju i otvorimo poklopac. Kuvajte 1,5 - 2 sata. Napominjem da je prema vrlo osjetljivim naravima potrebno ukloniti pjenu koja se stvara tokom ključanja. Ali po mom mišljenju, to uopće nije potrebno, jer je grašak nakon namakanja i pranja gotovo sterilan. Ovo zavisi od vas.

3) . U slučajevima kada je sva voda prokuhala, a pasulj nije skuvan, dodajte malo (oko pola čaše) proključale vode, promešajte na srednjoj vatri i ostavite da proključa. Čim je grašak skuvan skloniti sa šporeta, poklopiti tiganj i ostaviti da se malo oznoji.

Ako želite da dobijete delikatniju teksturu, onda ćete to morati da uradite blenderom. Ako se pire pokazao prilično suh, onda ovdje možete dodati malo prokuhane vode. Možete dodati i malo mlijeka.

Recept #2. Pikantni pire od graška . Ovaj recept može biti odlično rješenje za one koji žele diverzificirati svoje uobičajeno jelo.

Sastojci

• Grašak (1 šolja);
• Voda (2-3 čaše);
• Šargarepa (1 komad, srednje veličine);
• Peršun, kopar, bosiljak ili drugo zelje koje volite;
• Beli luk (1 češanj);
• Biljno ulje (3 supene kašike);
• sol;

1) . Prve tri faze, kao iu slučaju sa prethodnim receptom: potopite, kuhajte, zgnječite, odnosno pripremite uobičajeni pire od graška.

2) . Očistimo šargarepu i začinsko bilje i osušimo. Sve sastojke (beli luk, šargarepu, začinsko bilje) sameljite u blenderu (možete koristiti i mlin za meso). Dobijenu kašu dodajte u pire, posolite, prelijte uljem i sve dobro promiješajte. Za pikantnost jelu se po ukusu može dodati i mljeveni crni biber.

Kako skuvati grašak sa mesom?

Recept #1 . Kaša od graška sa gulašom . Ekonomičan, praktičan i veoma ukusan recept za kuvanje graška. Napominjem da se umjesto čorbe može koristiti meso.

Sastojci

• Suhi grašak (1,5 šolje);
• Voda (5 čaša);
• Goveđi gulaš (300 grama);
• Luk (1 kom);
• So (2 kašičice);
• Crni mljeveni biber (pola kašičice);
• Suncokretovo ulje (2 supene kašike);

1) . Grašak operemo, potopimo u hladnu vodu i ostavimo oko 5 - 7 sati.

2) . Otvorite gulaš, stavite u dublji tanjir, odvojite masnoću i svu tečnost.

3) . Očistimo luk i narežemo ga u obliku poluprstenova.

4) . Zatim stavite grašak u srednju šerpu, prelijte sa 3 šolje ključale vode, kuvajte oko 30 minuta, a zatim sipajte polovinu potrebne soli i kuvajte još neko vreme. Zatim od kuvanog graška napravite pire krompir.

5) . U šerpu sipajte dve kašike suncokretovog ulja, zagrejte na laganoj vatri, ovde stavite luk i pržite oko 5-7 minuta.

7) . Ovdje sipajte začine (u mom slučaju mljeveni crni biber), preostalu sol, promiješajte, pokrijte tiganj poklopcem odozgo, smanjite plin i dinstajte u ovom položaju oko 5-7 minuta.

8) . Skuvano varivo sa lukom pomešati sa gotovom kašom od graška i držati na vatri oko 5 minuta.

Kako skuvati grašak sa piletinom?

Recept #1. Supa od graška sa piletinom . Unatoč ogromnoj raznolikosti jela među svim kuhinjama svijeta, takvo jelo kao što je juha od graška je prilično popularno.

Sastojci

• grašak (1 šolja);
• Piletina (300 gr);
• Krompir (2 kom);
• Šargarepa (1 kom);
• Sijalica (1 kom);
• Začini (sol, biber, začini);
• Povrće (2 supene kašike);

1) . Grašak oprati i ostaviti u vodi (oko 2-4 sata). Zatim stavimo lonac vode na šporet i tu bacimo grašak zajedno sa piletinom. Kako voda proključa, potrebno je smanjiti vatru i ukloniti pjenu, nakon čega ostaviti da se kuva oko 45 - 50 minuta.

2) . Dok se čorba kuva, pripremite povrće. Šargarepu propasiramo kroz rende sa velikim podjelama, sitno nasjeckamo luk, a krompir narežemo na kockice srednje veličine.

3) . U tiganj sipajte ulje i pržite luk sa šargarepom dok ne dobije zlatnu nijansu.

4) . Nakon što je čorba gotova, meso izvadimo iz tiganja i tu bacimo krompir koji kuvamo oko 10 minuta.

5) . Zatim ovdje dodajte gotovo pečenje, ali nakon otprilike 5 minuta, meso bacimo natrag ovdje, ne zaboravljajući da ga isječemo na male komadiće. U ovoj fazi dodajemo i začine, koji će po vašem mišljenju supu učiniti ukusnijom.

6) . Supu kuvajte još 10 - 15 minuta, a zatim ugasite šporet i ostavite oko 10 minuta da se znoji.

Supa od graška sa piletinom je spremna!

Kako kuvati zeleni grašak?

Recept #1. Umak od zelenog graška.

Sastojci

• nasjeckani luk (¾ šolje);
• Voda (1 čaša);
• Zeleni grašak (2 šolje);
• Maslac (2 supene kašike);
• Brašno (1 supena kašika);
• Teška pavlaka (½ hrpe);
• Sol, biber, muškatni oraščić;

1) . Bacimo 1 kašičicu u vodu. posolite, luk i prokuvajte. Dodajte grašak i kuvajte 5 minuta. Ocijedite vodu, ostavite oko ¾ šolje, što će biti potrebno za kasniju upotrebu.

2) . Otopite puter, dodajte brašno, začine i zagrijte da dobije zlatnu boju, a da ne zaboravite miješati da ništa ne zagori.

3) . Dodati pavlaku i vodu od kuvanog povrća, promešati i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.

4) . Dodajte povrće i prokuvajte.

Recept broj 2. Začinjeni sos od graška .

Sastojci

• Zeleni grašak (250 gr);
• Prirodni jogurt ili pavlaka (2 supene kašike);
• Ljuta paprika (1 kom);
• Beli luk (1-2 čena);
• Maslinovo ulje (2 kašičice);
• Limun (1 kom);
• Svježa menta (1 žlica);

1) . Zeleni grašak skuvajte, ohladite i sameljite u blenderu. Beli luk protisnite kroz presu i sameljite čili papričicu.

2). Sve sastojke izmiksamo u blenderu, dodamo limunov sok i nasjeckanu mentu.

Recept #3. pečena supa

Sastojci

• Paradajz (6 kom);
• Sijalica (1 kom);
• Beli luk (2 čena);
• Juha od povrća (300 ml);
• Zeleni grašak (400 gr);
• Paradajz pasta (2 supene kašike);

1) . U pleh stavite ceo paradajz, seckani luk i beli luk i stavite u zagrejanu rernu oko 30 minuta. Povrće treba da postane mekano i prekriveno laganom koricom.

2) . Prokuhajte grašak, stavite ga na sito. U blenderu izmrvite polovinu graška umjesto sa čorbom dok ne postane glatka i protrljajte kroz sito.

3) . Sve sastojke stavite u šerpu, posolite i prokuhajte.

4) . Dodajte zelje i poslužite.

Kako skuvati grašak za prilog?

Recept #1. Garnir od graška . Prilično ukusan i zadovoljavajući obrok.

Sastojci

• Curry (po ukusu);
• Luk (1 kom);
• Biljno ulje (150 g);
• Grašak (500 gr);
• Sol (po ukusu);
• Paradajz pasta (150 gr);
• Šargarepa (1 kom);

1) . Moj grašak;

2) . U čistu šerpu sipajte vodu i stavite na vatru.

3) . Čim voda proključa, ovdje bacamo grašak. Kuvajte 1,5 sat.

4) . Nakon što prokuvate grašak do pola, dodajte malo karija i promiješajte.

6) . Stavimo tiganj na vatru, ovdje ulijemo biljno ulje i pržimo luk i šargarepu. Povrće treba da dobije zlatnu boju.

7) . Dodajte paradajz pastu u povrće i promiješajte.

8) . Kuvani grašak se šalje u cjedilo da se ocijedi višak soka.

9) . Na posudu za serviranje rasporedimo grašak, a na to pasivirano povrće.

10) . To je sve, ukusan prilog od graška je spreman.

Kako skuvati pilav sa leblebijem?

Recept #1. Pilav sa leblebijem . Slanutak je zauzeo svoje zasluženo mjesto u receptu za pilav sa graškom, a takav pilaf možete kuhati na sljedeći način.

Sastojci

• Kratki pirinač (2 šolje);
• Govedina (300 g);
• Suhi slanutak (0,5 šolje);
• Suncokretovo ulje (3 supene kašike);
• Šargarepa (150 g);
• Luk (150 g);
• Beli luk (3 glavice);
• Začin za pilav (1 pakovanje);
• Zira (1 kašičica);
• žutika;
• Sol (2 kašičice);

1) . U običnoj prokuvanoj vodi potopite pola čaše slanutka preko noći. Za to vrijeme će nabubriti i gotovo se udvostručiti.

2) . Skuvajte junetinu, narežite je na kockice srednje veličine. Kuvanje biljnog ulja.

3) . Šargarepu operemo, nakon čega očistimo i nju i luk.

4) . Šargarepu narežite na krupnije komade.

5) . Luk narežite na velike trake.

7) . Pirinač dobro operite u vrućoj vodi i prelijte ga kipućom vodom. Ostavite da odstoji i nabubri.

8) . Pripremamo čašu namočenog slanutka, začine i beli luk. Što se tiče začina, koristićemo samo ziru i žutiku. Ali umjesto njih možete koristiti i gotove začine za pirinač.

9) . U dublju tavu ili u kotao ulijte biljno ulje i zagrijte ga na jakoj vatri, nakon čega smanjimo vatru i počnemo pržiti mrkvu i luk. Ne zaboravite promiješati da ništa ne zagori. Kao rezultat, (nakon otprilike 15 - 20 minuta) trebali biste dobiti zlatni luk i šargarepu.

10) . Zatim prelazimo na pečenje mesa. Prebacimo zirvak i stavimo meso u kazan. Ovo će vam trebati otprilike 10 minuta. Trebalo bi da pusti sok i lagano prži. Nakon toga promiješajte cirvak i dinstajte oko 5 minuta.

11) . Sada u kotao treba dodati 2 šolje kipuće vode, začine, kim i so. Promiješajte i nastavite dinstati cirvak na laganoj vatri oko 15 minuta.

12) . Dodajte natopljeni slanutak u šerpu.

13) . U kotlić pažljivo rasporedite pirinač i tri glavice belog luka, nakon čega poravnamo pirinač i dodamo malo kipuće vode. Pirinač treba da bude potpuno prekriven vodom. Pilav kuhamo na laganoj vatri, ne zaboravljajući da kontroliramo situaciju. Zapamtite, voda ne bi trebala brzo da proključa, a ako i proključa, možete dodati još.

14) . Nakon što je sva voda prokuhala, a pirinač još malo tvrd, sklonite sa vatre, inače ćete dobiti pirinčanu kašu. Pilav se pokrije poklopcem, gde sam stigne za oko 15 minuta.

Mirisni pilav sa slanutkom je spreman!

Kako skuvati grašak bez namakanja?

Recept #1. Kaša od dimljenog graška bez namakanja . Bolje je koristiti zgnječeni grašak, jer se brže kuha.

Sastojci

• Grašak (500 grama);
• Voda (1 litar);
• Luk (1 kom);
• Šargarepa (1 kom);
• Paradajz pasta (2 supene kašike);
• Sol, začini;
• Lovorov list (2 kom);
• Povrće malo (60 ml);
• Maslac (40 gr);
• Zeleni;

1) . Grašak operemo tekućom vodom, zatim prelijemo čašom kipuće vode i ostavimo 15 minuta.

3) . Dok se grašak kuva, možete pripremiti povrće. Šargarepu narendamo na rende, luk narežemo na pola prstena ili kockice.

4) . Zagrijte biljno ulje u tiganju, pa ovdje propržite šargarepu i luk. Dodajte paradajz pastu i ne zaboravite miješati da ništa ne zagori. Ako jelu želite dati okus dimljenog mesa, onda umjesto biljnog ulja možete koristiti dimljenu mast.

5) . Provjeravamo grašak. Dodajte so, začine, lovorov list po ukusu. Na takvoj vatri i pod zatvorenim poklopcem kuhajte još sat vremena. Ne zaboravite povremeno promiješati.

6) . U pripremljenu kašu dodajte prženo povrće. Promiješajte, poklopite i kuhajte 10 minuta.

Ukusna kaša od graška je spremna!

Kako napraviti salatu od graška?

Recept broj 1. Salata sa zelenim graškom i jajima . Jednostavna i jeftina salata sa zelenim graškom.

Sastojci

• Grašak iz konzerve (100 gr);
• peršin;
• Kuvana riža (150 gr);
• Kuvana jaja (3 kom);
• bugarski biber (1 kom);
• Biljno ulje (100 gr);
• Sol (po ukusu);

1) . Paprici odrežemo bazu, odstranimo sjemenke i narežemo na kolutiće ili trakice.

2) . Pirinač dobro operite u hladnoj vodi, a zatim dodajte vodu i posolite. Kuvajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

3) . Kuvani pirinač pomešati sa seckanom slatkom paprikom.

4) . Jaja kuvajte oko 10 minuta, nakon čega ih očistimo i sitno iseckamo da dobijemo jajetastu masu.

5) . Zeleni grašak propuštamo kroz cjedilo.

6) . U izmiješanu rižu sa biberom dodaju se grašak i jaja.

7) . Dodajte biljno ulje, sol po ukusu i sve dobro promiješajte.

8) . Ukrasite grančicama peršuna i poslužite.

Recept #2. Zeleni grašak sa dimljenom piletinom .

Sastojci

• Dimljena piletina (500 gr);
• Zeleni grašak (500 gr);
• Bjelanjak (od 3 jaja);
• Luk (1 glavica);
• Biljno ulje (20 gr);
• Stono sirće (20 gr);
• Majonez (20 gr);
• korejska šargarepa (150 gr);

1) . Pileće meso narežite na kockice i rasporedite prvi sloj.

2) . Drugi sloj premažite zelenim graškom i premažite majonezom.

3) . Bjelanjke narežite na kockice (po želji možete dodati i žumanca), premazati majonezom.

4) . Luk narezan na kolutiće na biljnom ulju, pržiti do zlatno smeđe boje, zatim ocijediti ulje i pomiješati luk sa sirćetom i majonezom.

5) . Na prženi luk stavite sloj korejske šargarepe. Posljednji sloj ne mažemo majonezom.

6) . Ostavljamo nekoliko minuta da se svi slojevi namoče i da se salata može poslužiti za stolom.

Za pripremu manje masne salate, količina dodane majoneze može se smanjiti.

Kako skuvati grašak za pite?

Recept #1. Punjenje od graška . Nadjev od graška je izuzetno dobar za pravljenje domaćih pita

Sastojci

• Suhi oguljeni grašak (1 šolja);
• Luk (2 glavice);
• Biljno ulje;
• Sol, mljeveni crni biber;

1) . Grašak dobro očistite i operite.

2) . Opran grašak prelijte vodom i stavite na šporet. Pustite da proključa, uklonite pjenu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. U tom položaju kuhajte grašak dok potpuno ne proključa (oko 1,5 - 2 sata), ne zaboravljajući povremeno promiješati.

3) . Kuhani grašak je gotovo gotov pire s odvojenim uključcima graška koji su zadržali svoj oblik. Po želji, graška masa se može utrljati dok ne postane glatka, ali se može i ostaviti, jer se grašak koji je zadržao oblik prilično lako žvaće.

5) . U pire od graška dodajte luk, posolite i pobiberite po ukusu i promešajte.

Poznato je da je mladi grašak veoma koristan. Po pravilu, navikli smo da ga jedemo sirovog ili konzerviranog. Danas želimo da vam ponudimo originalan recept - mlade mahune graška pržene sa belim lukom i soja sosom. Odličan prilog za jela od mesa. Verujte mi, veoma je ukusno! Sigurno će vam se svidjeti.

Mlade mahune graška pržene sa belim lukom

Recept je vrlo jednostavan, spreman za samo 10 minuta. Grašak se koristi vrlo mlad, u kojem grašak tek počinje da se formira. Ovo jelo je neverovatnog ukusa! Ako nikada niste probali ovaj recept, obavezno ga skuvajte.

Sastojci:

• mladi grašak u mahunama - 250 grama
• beli luk - 1 češanj
• puter - 1 kašika
• soja sos - 1 kašika
• mljeveni crni biber - po ukusu

Grašak operite pod mlazom vode i uklonite repove. Možete ih jednostavno odrezati oštrim nožem.

Očistite češanj belog luka i sitno iseckajte nožem. Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte puter i nasjeckani bijeli luk. Zatim ubacite grašak.

Pržite grašak na puteru 7-10 minuta. Prilično brzo se prži, što je najvažnije, ne zaboravite promiješati. Kada su mahune gotove, stavite ih na tanjir. Mahune nemojte prekuhati jer će izgubiti sočnost. Gotovi grašak ima blago žućkastu nijansu.

Gotove pržene mahune mladog graška prelijte soja sosom i biberom po ukusu. Ako imate sjemenke susama i volite ih, možete po vrhu posuti malo graška. To je to, naše ukusno jelo je spremno!

Takav grašak se može koristiti kao prilog za meso. Sladak i sočan, savršeno se uklapa u jela od mesa.

Nadamo se da ćete uživati ​​u našem originalnom receptu. Ako kuhate prženi grašak, napišite o tome u komentarima, bit će nam zanimljivo pročitati vaše mišljenje.

Prijatno!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Jela od graška bogata su, pre svega, proteinima, pa je isključivanje jela od graška iz ishrane velika greška, osim ako, naravno, to nije lekarska indikacija. Stoga svakako pogledajte recepte za grašak sa fotografijama na web stranici. Njihovi recepti za grašak će diverzifikovati vaš jelovnik. Zamislite, grašak je šest puta bogatiji proteinima od paradajza. A mladi krompir je inferioran i po sadržaju kalorija i po prisustvu esencijalnih aminokiselina u njemu. Prije svega, takvo bogatstvo proteina prisutno je u mladom grašku - grašku. Osim toga, grašak sadrži vitamine A, B, C i PP (nikotinsku kiselinu).

Ako se ne želite petljati sa suhim graškom koji je potrebno prethodno namočiti, onda ga u supama zamijenite smrznutim zelenim graškom. Recept za ovu supu od povrća sa celerom omogućava vam da uzmete u obzir ukuse svih domaćinstava i odaberete pravi set proizvoda.

poglavlje: Supe od graška

Kako savjetuju nutricionisti, za duže zasićenje morate jesti pire supe. Osim toga, takve supe tijelo lakše probavlja. Od mahunarki posebno je popularan grašak. Nije skup, a skoro svi ga imaju u kuhinji. pire od graška supe,

poglavlje: Pire supe

Od svinjskih nogu možete skuhati ne samo žele, već i vrlo ukusno toplo jelo. Kuvani svinjski butovi na jastuku od graška sa sosom od kiselog kupusa i viburnuma kombinuju i prvo i drugo jelo. Jelo se može pripremiti u dva koraka:

poglavlje: Pork Recipes

Recept za vegetarijansku kobasicu od graška svidjet će se svima koji vole kuhati "kašu od sjekire". Nije li iznenađujuće da za pola sata možete skuhati domaću kobasicu bez mesa i općenito životinjskih proizvoda, koja će biti vrlo slična okusom, bojom i mirisom.

poglavlje: jela od pasulja

Ovaj recept ima različite okuse i teksture koje salatu čine ne samo ukusnom, već i originalnom, iako su sastojci uzeti od onih najčešćih: slatki smrznuti grašak, dresing od majoneze, hrskava pržena slanina i zeleni luk. zelena salata

poglavlje: Salate od graška

Osušeni grašak je ukusno punjenje za pržene pite, može se dodati u peciva, pire krompir i supe na njegovoj bazi. Pečeni grašak je još jedan jednostavan i bezbrižan način da diverzificirate svoj dnevni meni. Ovo je vjerovatno najbudžetskiji

poglavlje: jela od pasulja

Recept za ćufte od mješavine kuhanog graška s rižom i povrćem svidjet će se svima. Prije svega, pogodan je za one koji poste i vegetarijance. Mesojedi mogu pripremiti ćufte od povrća kao prilog. Ćufte možete poslužiti uz jednostavan paradajz sos

poglavlje: Kotleti od povrća

Recept za domaću mesnu supu sa graškom će se svidjeti cijeloj porodici, zahvaljujući dodatku salamure od kiselih krastavaca. Najprikladnija je marinada ispod paradajza ili krastavaca. Aroma začina i začina prisutnih u bilo kojoj marinadi pružit će bujonu potrebno

poglavlje: Mesne supe

Za humus sa avokadom morate odabrati zrelo, kremasto voće tako da kada se pomiješa sa slanutkom, gotova grickalica ima ujednačenu konzistenciju. Gotovi humus se serviraju odmah, uz tortilju ili čips. Ali ako dio grickalice ostane, može

poglavlje: Humus

Za kuvanje supe od graška sa dimljenim mesom najbolje su prikladna dimljena rebra - svinjska ili goveđa, ili masnija prsa. Izaberite sortu bundeve za recept po svom ukusu, ali je poželjno da nije baš slatka. Bundeva za supu

poglavlje: supe od bundeve

Humus je dobar sam po sebi, ali postaje još bolji uz nekoliko dodataka. Pokušajte napraviti humus od bundeve. Ne samo da će zadovoljiti svojim izgledom, jer. pečena bundeva će obojiti humus u jarko narandžastu boju, ali i iznenaditi ukusom. Ispostavilo se da su kuvani.

poglavlje: Humus

Bozbash je azerbejdžanska supa sa slanutkom kao osnovnim sastojkom. Može se koristiti bilo koje meso - i govedina i jagnjetina, pa čak i piletina. Meso bi trebalo da se kuva dosta dugo, pa su prsa, lopatica, rebra prikladni. Um

poglavlje: Azerbejdžanska kuhinja

Nudimo vam recept za jednostavnu mesnu supu sa mahunarkama za večeru. Grašak, pasulj i sočivo uzimaju se u bilo kojoj količini. Glavna stvar je da se sve kuva u isto vreme. Inače, ako ne volite svinjetinu, zamijenite je piletinom ili ćuretinom.

poglavlje: Mesne supe

Postoji mnogo recepata za supu od graška sa suvim mesom. Svima je zajedničko da se grašak prethodno namoči preko noći. Sutradan se dobro opere, doda voda i stavi da proključa. Da bi se grašak brže skuvao, svi koriste svoje provjereno

poglavlje: Mesne supe

Za ovu meksičku supu uzimaju se sve mahunarke u približno istoj količini, tako da je ukupna težina 120-150g. Od začina za supu prikladni su kurkuma, bosiljak, crni biber, kim i so. Za pikantnost možete dodati čili papričice. Na gotovu tugu

poglavlje: Meksička kuhinja

Ova supa od graška sa dimljenim rebrima poslužuje se sa krutonima od sira, koji se pripremaju vrlo jednostavno. Cijeli recept se svodi na to da kriške hljeba ispržite na biljnom ulju i pospite ih rendanim sirom. Sama supa se kuva na zdrobljenom žutom grašku, koji

poglavlje: Supe od graška

Šurpa je supa uobičajena u centralnoj Aziji. Supe se pripremaju sa ili bez pečenja. Ovo je supa bez prženja, kuvana sa leblebijem (nuhat). Možete koristiti i junetinu i jagnjetinu, možete koristiti svinjetinu. Grašak se mora namakati najmanje 12 sati

poglavlje: Jagnjeće supe

Tradicionalni ruski žele, koji uključuje žele od graška, mogao bi se rezati nožem. Skuvala sam žele od graška po ovom receptu i probala ga prvi put u životu. Odgovorno izjavljujem da je pola mog života uzalud potrošeno. Veoma je ukusno i zadovoljavajuće. Naši preci znaju

poglavlje: Kaša od graška

Svježi zeleni grašak se na našim trpezama najčešće pojavljuje kao dio laganih supa od povrća, ali su njegove mogućnosti mnogo šire. Slatkasto nježna pulpa dobro se slaže s većinom začina i može diverzificirati okus najrazličitijih jela - od salata do deserta. Šta skuhati od zelenog graška recepti širok izbor.

Šta kuhati od zelenog graška recepti

Italijansko jelo: Panzanella salata sa zelenim graškom

Koristite ovaj italijanski recept kao osnovu u koju možete dodati bilo koje druge sastojke poput kapara, maslina ili nasjeckanih inćuna. Naravno, paradajz, paprika i bilo koje zeleno povrće će takođe biti prikladni.

Sastojci za 4 porcije:
400 g svježeg graška
150 g kopra
4 grančice zelenog luka
1 krastavac
120 g bijelog hljeba - ciabatta, pita kruha itd. - "hleb sa korom"
1 češanj belog luka
6 čl. l. maslinovo ulje
2 tbsp. l. crvenog vinskog sirćeta

Kuhajte, ali ne prekuvajte, grašak dok ne omekša u kipućoj slanoj vodi, oko 5 minuta. Odmah isperite pod hladnom tekućom vodom i prebacite u činiju za salatu. Nasjeckajte kopar i luk. Ogulite i sitno nasjeckajte krastavac. Pomiješajte svo povrće. Prepolovite ciabattu, pržite do zlatno smeđe boje i hrskave na maslinovom ulju, a zatim izlomite na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu.

Oguljeni i zgnječeni beli luk pomešati sa solju, crnim biberom, uljem i sirćetom i nakapati par kapi na hleb u činiji za salatu. Stavite mješavinu graška na kriške kruha i prelijte preostalom smjesom. Ukrasite bilo kojim zelenilom - što više to bolje.

Zanimljivo je

Većina recepata od svježeg graška u njemačkoj kuhinji - uključuje salate, supe, glavna jela, marinade, deserte pa čak i grašak... kobasice.

Recept za zeleni grašak: Summer Jumble

Nježni okus graška ne nadmašuje originalni okus gljiva, a teksture ova dva proizvoda također se odlično nadopunjuju.

Sastojci za 4 porcije:
400 g šumskih pečuraka
300 g graška
2-3 žlice. l. bijelo vino tipa "Rkaciteli"
3 art. l. kajmak
1 st. l. seckanog zelenog peršuna
so i biber po ukusu

Isperite i očistite šampinjone - russula, lisičarke, vrganje ili njihovu mješavinu i pržite ih na puteru 3-5 minuta. Svježi grašak ispecite u posebnom plehu. Pečurke i grašak stavite u šerpu, prelijte vinom i dinstajte 10 minuta. Dodajte kiselu pavlaku, posolite, pobiberite i ostavite na minimalnoj vatri još 5 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Zanimljivo je

Dok je grašak mlad, a sam grašak nije u potpunosti izrastao, svi dijelovi su u njemu jestivi i jedu se zajedno sa ljuskom. U ovom obliku, ljeti se grašak dodaje u salate, dinsta ili služi kao prilog.

Doručak od graška Omara Sharifa

Legenda kaže da je Omar Sharif, poznati glumac i zgodan muškarac, najradije započinjao dan takvim doručkom. Htjeli mi to ili ne, ne zna se pouzdano, ali izdašno i zdravo jelo sigurno će se dopasti mnogima.

Sastojci za 3 porcije:

250 g svježeg graška
3 jaja
4 čena belog luka
1 st. l. maslinovo ulje
4 kriške šunke jamona
2 tbsp. l. suvi šeri, kao što je Amontillado
100 ml pilećeg bujona
5-6 listova sveže nane

U većoj šerpi zakuhajte posoljenu vodu i dodajte grašak – kuvajte 5 minuta. U drugom loncu, manjem, skuvajte jaja dok ne budu "u kesi". Gotova jaja odmah isperite hladnom vodom kako se ne bi dalje „kuvala“ u sopstvenoj ljusci.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i prodinstajte mljeveni bijeli luk. Nakon minutu dodajte narezanu šunku i brzo prodinstajte, pazeći da bijeli luk ne porumeni. Sipajte šeri, ostavite šerpu na vatri, mešajući sadržaj još minut, pa dodajte čorbu, svežu mentu, začine i sušeni grašak. Prokuhajte minut i ostavite sa strane na ivici šporeta

Ogulite topla jaja i prepolovite, rasporedite na grašak i poslužite direktno u tiganju.

Zanimljivo je

Prema istoj legendi, šeri treba flambirati, odnosno zapaliti pravo u tiganju. Ni sam Omar nije uvijek uspijevao u ovom kulinarskom triku, tako da se obični smrtnici mogu snaći s jednostavnim dinstanjem, glavna stvar je ne zaboraviti šeri.

Indijsko jelo: Kerala Spicy Peas

Ovo jelo je savršen dodatak nečemu krepkom, ali može biti i solo. U svakom slučaju, može vas odvesti na kulinarsko putovanje do ukusa Kerale - najidealističke države Indije i mjesta gdje je opuštanje uvijek uz vas.

Sastojci za 6 porcija:

2 tbsp. l. ghee puter
2 tsp sjemenke kima
1 tsp sjemenke gorušice
0,5 tsp korijander
0,5 tsp mljeveni kardamom
1 zeleni čili

1 sijalica
450 g graška
2-3 cm svježeg korijena đumbira
3-4 čena belog luka

so i biber po ukusu
sok od jednog limuna
3-4 grančice cilantra

Zagrejte otopljeni puter u velikom tiganju na srednjoj vatri. Kada je ghee vruć, dodajte kim i sjemenke senfa i miješajte 1-2 minute dok sjemenke ne počnu pucati. Stavite nasjeckani korijander, čili i luk u tiganj i pirjajte dok luk ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte grašak, nasjeckani đumbir, bijeli luk i kardamom, posolite i pobiberite po ukusu.

Pržite i miješajte na jakoj vatri 3 minute. Dodajte limunov sok, pospite cilantrom i dinstajte još 5 minuta.

Gdje možete kupiti ghee

Sve možete kupiti na internetu, ali ako ne želite da kupite "svinju u džepu", prodavnice organske hrane će vam pomoći. Gotovo ulje košta od 4 c.u. za 100 g.

Italijansko jelo: Ribolita od ljetnog graška

Gusta supa od povrća Porijeklom iz Toskane, tradicionalno se služi zimi, ima i ljetnu varijantu, u kojoj se obavezni grah ili pasulj zamjenjuju svježim graškom. Umjesto crnog kupusa potreban je savojski kupus, a jedini stalni sastojak ostaje maslinovo ulje.

Sastojci za 6 porcija:

1 ciabatta ili 0,5 pita kruha
225 g svježeg graška
450 g paradajza

200 g listova savojskog kupusa

3-4 grančice peršuna ili mažurana

2 čena belog luka

1 korijen celera

1 srednja šargarepa

2 srednja crvena luka

1-2 cm crvenog čilija

3-4 zrna ružičastog bibera

3 art. l. maslinovo ulje

Ogulite svo povrće. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, šargarepu i celer nasjeckajte na kockice, kupus krupno nasjeckajte, a peršun rastavite na listiće. Sameljite čili, izlomite ciabattu na komade proizvoljnog oblika i ostavite da se malo osuši.

Stavite grašak u šerpu i dodajte toliko vode da ga prekrije, a zatim polovinu količine vode koja je već u loncu. Pustite da proključa tečnost i smanjite vatru. Gotov grašak stavite na ivicu tanjira direktno u tečnost.
Sipajte malo ulja u šerpu ili veći lonac i na njemu na srednjoj vatri pržite beli luk, celer, šargarepu, luk i čili 5 minuta, a zatim ostavite, povremeno mešajući, na minimum.
Dok se povrće kuva, blenderom izmiksajte seckani paradajz. Kad povrće omekša, dodajte peršunov list i pirjajte još 5 minuta, zatim dodajte paradajz pire i sve promiješajte. Nastavite kuhati još 20 minuta na laganoj vatri. Smesu od povrća treba ostaviti da se zgusne, a zatim joj dodati grašak zajedno sa tečnošću u kojoj se kuvao. Sve zajedno kuhajte najmanje 15 minuta, a zatim dopunite listovima kupusa. Promiješajte i... na vrh stavite komadiće sušene ciabatte. Prelijte hljeb preostalim maslinovim uljem, maknite tiganj sa vatre i ostavite da se supa diže 10 minuta. Zatim sve pomiješajte, začinite solju i biberom i na stolu možete poslužiti pravu ribolitu od graška.

Grašak je niskokaloričan proizvod. Unatoč tome što sadrži mnogo proteina, vrlo je malo ugljikohidrata. Dakle, jela od graška su hranljiva i dijetalna, dok su relativno jeftina, bogata vitaminima B i K. Grašak sadrži i veliku količinu selena, koji sprečava nastanak ćelija raka.

Jedini nedostatak proizvoda je to što uzrokuje povećano stvaranje plinova u crijevima. A sve zato što se gruba vlakna graška praktički ne probavljaju u tankom crijevu, a dolaskom u debelo crijevo crijevne bakterije prodiru u potpunosti. U kombinaciji sa šećerom, koji se također nalazi u grašku i dovodi do fermentacije, kao rezultat djelovanja bakterija nastaje pravi zapaljivi plin.

Na istoku, odakle vole jela, smislili su kako da se izbore sa ovim efektom - uz pomoć začina. Kumin i korijander dobro se bave ovim nezgodnim problemom, zbog čega se dodaju jelima od graška tokom kuvanja. Indijska asafoetida je također dizajnirana da smanji stvaranje plinova, dodaje se u kipuće ulje prije dinstanja povrća.

Uz sva korisna svojstva, grašak ima kontraindikacije. Upotreba suhog graška treba ograničiti na osobe s upalnim bolestima želuca i crijeva, poremećajima cirkulacije, akutnim nefritisom i gihtom.

1. Pire od graška.

Inače, veoma ukusna alternativa pire krompiru, morate je probati!

Sastojci:
2 šolje suvog graška
biljno ulje (maslinovo, kukuruzno, bilo koje bez specifičnog mirisa)
3 paradajza
1 šargarepa
1 veliki luk
par čena belog luka
sol
omiljeni začini (crni mljeveni biber, mljevena piskavica, kurkuma, paprika, đumbir)

Potopite grašak u vodu preko noći. Ocijedite, isperite grašak i kuhajte u maloj količini vode dok ne omekša. Posolite po ukusu.

Dok se grašak kuva, dinstajte u tiganju. U zagrijano ulje pošaljite začine, protisnuti bijeli luk i nakon 2 minute - luk, šargarepu. Čim luk poprimi zlatnu boju, dodajte pelate. Kada je povrće gotovo, lagano ga posolite i zajedno sa uljem stavite u šerpu sa graškom.

Trebalo bi ostati vrlo malo vode. Grašak je spreman. Uzimamo uranjajući blender i umutimo grašak sa povrćem u pire.
Om-Nom-nom! Dobro proteinsko jelo je ekvivalentno mesu.

2. Falafel od običnog graška

Sastojci:
1 šolja graška (bolje je sjeckani)
4 čena belog luka
1 sijalica
začini (đumbir, ljuta paprika, kurkuma, kumin)
zelje (cilantro)
kriška vekne
sol
3-4 kašike graška brašna
ulje za duboko prženje

Namočite grašak preko noći. Zatim isperite grašak i stavite ga u cjedilo, ostavite da se dobro ocijedi sat vremena. Sve sastojke (osim brašna i putera) dodajte u grašak i sameljite u blenderu. Ako je tijesto ispalo prestrmo - dodajte malo vode, ako je vodenasto - dodajte graškovo brašno.

Uvaljajte kuglice (prečnika 3 cm) i pržite sa svih strana.

Limun i tahini (susam sos) serviraju se sa gotovim kuglicama. Ali gotove kuglice možete preliti običnom kiselom pavlakom - neobično ukusno!

3. Tepsija od graška u spori šporet

Sastojci:
1 šolja graška
1/2 konzerve kukuruza iz konzerve (100-150 grama)
50 grama tvrdog sira
2 jaja
1 kašika pavlake
1 kašičica soli
masline (10-15 komada)
gomila kopra
začini (sušeni beli luk, zeleni luk i bosiljak, mleveni korijander i crni biber)
biljno ulje

Grašak namočite preko noći, isperite i prokuvajte dok ne omekša. Sipati dok ne postane pire (možda ne u potpunosti).
Pomiješajte jaja, pavlaku, biljno ulje, sjeckani kopar, sol i začine.

Ohlađenom pireu dodajte kukuruz, rendani sir i smjesu od jaja - promiješajte i sipajte u zdjelu multivarka.
Pecite u režimu Pečenje 40 minuta. Gotovu tepsiju stavite na posudu. Poslužite sa pavlakom.

4. Slatke kuglice "Laddu"

Sastojci:
0,5 kg graška brašna (možete kupiti gotove pahuljice graška ili samljeti u mlinu za kafu)
0,5 kg putera
250 gr šećera (smrviti u prah)
0,5 šolje mlevenih orašastih plodova
0,5 šolje osušenog kokosa
1 tsp cimeta ili 0,5 tsp kardamom (zdrobljene sjemenke)

U tiganju sa visokim stranicama otopite puter, dodajte graškovo brašno. Mešajte 15 minuta da masa ne zagori. Dodajte orahe, kokosove pahuljice i začine i miješajte još 2 minute.

Skinite sa vatre i umiješajte šećer u prahu. Dobro promešati.

Kada se masa malo ohladi, ali postane udobna, počnite da valjate kuglice od nje (prečnika 3 cm). Navlažite ruke, pa će kuglice lakše poprimiti željeni oblik.

Ohlađene kuglice stavite u frižider da se potpuno stegnu.

Ovo je veoma jednostavan i ukusan desert.

Prijatno!