Kuvano vino je redovan recept. Recept za pravljenje kuvanog vina kod kuće

Starost ribe odražava se ne samo na njenoj krljušti, već i na svim njenim kostima - "dokumentima" koji su jači od krljušti. Uostalom, postoje ribe bez krljušti. Mnogi somovi nemaju ljusku. Neki gobiji takođe nemaju ljuske. Kod morskih pasa, raža i drugih nižih riba, umjesto običnih ljuski, tijelo je prekriveno pločama sa zubima (takve se ploče nazivaju plakoidne ljuske). Kod jesetrine ljuske zamjenjuju pet uzdužnih redova jakih bodlji u obliku konusa - buba.

Još nisu naučili odrediti starost ribe po pločama morskih pasa i jesetrinih buba, jer se na njima ne vide godišnji prstenovi. Ali jesetra u glavi ima kosti (jake kao i koštane ribe), na kojima su vidljivi godišnji prstenovi ili ravnine koje omogućavaju određivanje starosti ribe.

Ihtiolozi su otkrili da rezovi na zrakama peraja imaju i jednogodišnje pruge, pa se iz njih može odrediti starost ribe.

Ako riba ima koštanu kičmu, tada se starost može lako odrediti po kralješcima.

Konačno, starost ribe određuju i otoliti - vapnenački kamenčići koji se nalaze u slušnoj kapsuli ribe.

Davno je uočeno da na kostima ribe postoje pruge. Ove pruge su skicirane i reproducirane u drevnim knjigama, ali dugo vremena nikome nije palo na pamet da poveže ove pruge sa starošću riba. Tek početkom ovog stoljeća počeli su proučavati starost riba iz kostiju. Proučavane su kosti iverka, bakalara i drugih komercijalnih riba Sjevernog i Baltičkog mora, uslijed čega su došli do zaključka da je prikladnije odrediti starost ravnim kostima sličnim pločama. Ruski naučnici E.K.Suvorov, V.K.Soldatov i drugi su radili u ovom pravcu.

Ako skinete kožu ili mišiće sa škržnih kostiju, malo prokuvate kosti i očistite ih četkicom za zube, tada će godišnje pruge biti vidljive i golim okom. Kada se posmatraju kroz lupu (uvećanje 5-10 puta), vidljive su još jasnije. Na slici su dvije škržne kosti žohara: na lijevoj - suboperkularna, na desnoj - operkulum. Oba imaju 8 pruga rasta i jednu usku traku duž vanjskog ruba kostiju. Starost - deveta godina. Donji kraj škržnog poklopca je debeo i teško je pronaći prvi godišnji prsten. Kosti ramenog pojasa i ključne kosti uklanjaju se kroz škržne otvore, ali se ova operacija mora obaviti pažljivo kako bi ostale netaknute. Na kostima su jednogodišnje pruge obično jasno vidljive, ali kod velikih riba starijih od 10 godina prve jednogodišnje pruge (jedna ili dvije) često su jedva primjetne.

Da bi se odredila starost, pršljenovi se bruse okomito.

Ihtiolozi su naučili da određuju starost ribe ne samo po ravnim tankim kostima, već i po kostima koje imaju kompaktnu strukturu. Uzme se jaka, debela zraka prsne peraje jesetre ili soma i napravi se rez u njenoj osnovi. Zatim se izrezuje ploča na kojoj se, nakon brušenja, mogu pronaći godišnje ravnine. Na slici je prikazana takva ploča iz reza zraka prsne peraje sterleta. Jasno se vidi 10 pruga - sterlet je imao 10 godina.

Godišnje pruge su vidljive na dijelovima zraka mnogih, vjerovatno svih riba. Starost bakalara se lako može odrediti po zracima leđne peraje, starosti soma, sige, aspida i drugih riba - po zracima prsne peraje.

Međutim, još nije poznato kako odrediti starost lampuga. Ova životinja je vrlo posebna: nema škržne poklopce niti pršljenove, a zraci peraja su joj potpuno mekani. Međutim, s vremenom će ihtiolozi naučiti odrediti starost takve ribe. Ihtiološka nauka prodire sve dublje u tajne života riba. Ako je nemoguće odrediti starost lampuge po građi tijela, tada se u tu svrhu moraju koristiti direktna promatranja u prirodi i akvariju.

Starost ribe može se odrediti brojem koncentričnih prstenova na njenoj ljusci. A. Levenguk (1684) prvi je skrenuo pažnju na korespondenciju broja prstenova na vagi broju godina života ribe. Tehnika brojanja prstenova je prilično jednostavna. Za određivanje starosti obično se koriste skale s područja na dnu prve leđne peraje.

Vage se isperu u rastvoru amonijaka, obrišu, stežu između dva stakla i gledaju pod lupom ili malim uvećanjem mikroskopa. (Preporučljivo je podmazati male ljuske glicerinom prije gledanja.) Često su između godišnjih prstenova vidljivi dodatni prstenovi, čije je porijeklo povezano s mriješćenjem (losos, haringa) ili promjenom intenziteta hranjenja (ciprinidne ribe). Dodatni prstenovi nisu izraženi po cijeloj dužini, već samo na jednoj strani vage.

Treba imati na umu da nemaju sve vrste riba ljuske sa jasno vidljivim godišnjim prstenovima. Stoga, da bi se razjasnio rezultat brojanja broja godišnjih prstenova, koriste se godišnji koštani prstenovi. U tu svrhu prikladne su različite kosti: kod grgeča - operculum, kod jesetre - zrake prsnih peraja, kod smuđa i soma - zrake leđne ili analne peraje (slika 1). Pogodnije je odrediti starost mnogih morskih riba po godišnjim prstenovima na otolitima (iverak, nototenija, bakalar). U tim slučajevima se vrši poprečni rez ili preseci kostiju. Godišnji prstenovi se pregledavaju pod lupom (presjeci zraka se ispituju pod mikroskopom, za veću jasnoću, preparati se podmazuju glicerinom ili navlaže vodom);
Interpretacija dobijenih rezultata može biti teška ili dvosmislena.

Rice. 1. Godišnji prstenovi na rezu raža ribe, prsna peraja zvjezdaste jesetre u vodenim tijelima srednjih i visokih geografskih širina, usvojena je određena terminologija i posebne oznake za karakterizaciju starosti ribe godišnjim prstenovima.

Broj kolutova na ljusci (kosti, zraci, otoliti) i kalendarska starost ribe povezani su na sljedeći način:

Kretanje treba smatrati najvažnijim svojstvom svih živih bića. Na subćelijskom nivou, zajedno sa ćelijskom razdražljivošću, to je obilježje života. Međutim, kretanje u mikrokosmosu karakteristično je i za biljke i za životinje. Kretanje višećelijskih struktura uz pomoć specijalizovanih ćelija i tkiva (mišića) je karakteristična karakteristika životinjskih organizama. Pojava sposobnosti kretanja označila je novu fazu u evoluciji. Pojava prugastih mišića kod životinja omogućila im je da osvoje cijelu biosferu.

U evolucijskom smislu, kretanje je dovelo do pojave nervnog sistema u životinjskom svijetu. Kako je motorička aktivnost životinja postajala složenija, njihov nervni sistem je postajao složeniji. Unutar bilo koje klase i beskičmenjaka i kičmenjaka, nivo razvoja nervnog sistema odražava stepen složenosti motoričke aktivnosti. Kod kičmenjaka, nivo razvoja mišićno-koštanog sistema korelira sa složenošću strukture nervnog sistema i određuje složenost reakcija ponašanja koje obezbeđuju ishranu, naseljavanje, reprodukciju, razvoj novih teritorija, unutar- i međuvrsne odnose.

Kretanje omogućava životinjama da se efikasno prilagode promjenama u vanjskom okruženju, odnosno održavaju svoju vitalnost, očuvaju populaciju i vrstu u cjelini. Prilagodljivost tijela zasniva se na dva motorna procesa: izbjegavanju (zaštiti) od nepovoljnog faktora ili mijenjanju samog sebe. U prvom slučaju, životinja koristi mišićno-koštani sistem (izbjegava opasnost, pronalazi hranu, gradi sklonište). U drugom slučaju, životinja prilagođava svoje tijelo: pojačava cirkulaciju krvi, povećava brzinu disanja, povećava (smanjuje) prijenos topline itd. Međutim, u oba slučaja, izvršni organi su strukture koje uključuju kontraktilne elemente.

Pitanje koliko su ribe stare dugo je zanimalo naučnike i ribare. Kao što se određuje starosna kategorija stabla (po prstenovima jasno vidljivim na rezu), moguće je saznati i životni vijek raznih riba.

Informacije možete pročitati pažljivim pregledom krljušti ili proučavanjem kostiju i škrga. Moderni naučnici mogu uspješno naučiti gotovo sve o morskom životu: koja starost, period posta i zasićenja, koliko se puta mrijestilo i još mnogo toga.

Određivanje starosti na vagi

Ako pažljivo proučite ljuske pod mikroskopom, na njima možete vidjeti prstenove, koji su po izgledu vrlo slični krugovima drveća. Svaki od njih elokventno ukazuje da će doživjeti još godinu dana. Vrlo je zanimljiva činjenica da gledanjem na vagu možete utvrditi ne samo koliko je star, već i koliko je dostigao tokom godine.

Na primjer, riba dužine 1 metar ima ljuske s radijusom od jednog centimetra. Udaljenost od početnog godišnjeg prstena do središnjeg dijela ljestvice bit će 6 mm. Ovo elokventno ukazuje da je istogodišnjak dostigao dužinu od 60 cm.

Gledajući ljuske pod mikroskopom, odmah ćete primijetiti da imaju neujednačenu površinu. Na njemu se nalaze udubljenja i grebeni. Izgledaju kao starosni prstenovi. Ljuskavi tuberkuli se inače nazivaju skleritima. U pravilu, u jednoj godini života, riba razvija 2 sloja sklerita (veliki i mali). Velika označava period kada je rasla, razvijala se i vodila aktivan način života.

Mala, naprotiv, raste u jesensko-zimskom periodu i ukazuje na pasivnost ribe u ovom trenutku.
Za određivanje starosti potrebno je izbrojati broj takvih dvostrukih sklerita i moći će se razjasniti približni životni vijek.

Postoje jedinke čije su ljuske vrlo male i na njima nije moguće izbrojati prstenove. U ovom slučaju, riblje kosti se koriste kao osnova, ali će običnoj osobi biti prilično problematično saznati sve vitalne funkcije ribe.

Fiziologija pojave godišnjih prstenova u ribama

Da biste ispravno utvrdili starost ribe, kao i šta se s njom dogodilo za to vrijeme, morate biti u stanju pravilno razumjeti princip rasta godišnjih prstenova.

Ako ih vrlo pažljivo pogledate, primijetit ćete postupni raspored prstenova: široke, svijetle nijanse izmjenjuju se s uskim i tamnim.

Široki prsten ukazuje na činjenicu da se u tom periodu riba aktivno povećavala i razvijala. Ovaj period pada u proljeće, ljeto i ranu jesen.

Formiranje tamnog prstena uskog oblika događa se u vrijeme kada je živjela u hladnoj vodi i praktički bez hrane. Kod nekih vrsta zimski prstenovi su praktički nevidljivi. To ukazuje da su ribe bile u neugodnim uslovima i bez hrane.

Prstenovi (skleriti) nastaju jer su krljušti i kosti ribe obdarene sposobnošću formiranja slojeva u obliku naizmjeničnih prstenova.

Svaka godina života ostavlja trag na krljuštima ili ribljim kostima. U početku, vaga izgleda kao prozirna ravna ploča. Godinu dana kasnije ispod njega se pojavljuje drugi, mnogo veći. Njegova vanjska ivica seže izvan ruba prve ploče. Sljedeće godine se formira treći, i tako dalje.

Na primjer, ako je ptica vodarica stara pet godina, onda će se svaka vaga sastojati od pet ploča. Ovaj princip pomalo podsjeća na igračku za djecu: najmanja (aka najstarija) se stavlja na vrh, a najveća (aka najmlađa) na dno.

Kako možete vidjeti godišnje prstenove ribe?

Da biste pregledali godišnje prstenove, morate kupiti lupu ili dvogled (ovo će biti potrebno ako postoji potreba za ispitivanjem direktno na rezervoaru). Ako se inspekcija planira kod kuće, onda nema boljeg uređaja od mikroskopa.

Pripremite vagu za pregled, po potrebi isperite alkoholom.
Za istraživanje je bolje uzeti ljusku sa sredine ribe i sa njenih strana.
Materijal za razmatranje mora se uzeti neoštećen iu idealnom obliku.

Za dobijanje potrebnih informacija potrebno je izračunati apsolutnu i relativnu širinu sklerita. Pod mikroskopom će biti jasno vidljivi godišnji prstenovi, grebeni i udubljenja. Nakon što steknete potrebne vještine, neće vam biti teško odrediti starost ulovljene ribe.

Kako se računa starost?

Koristeći iste vage ili kosti, lako je izračunati starost. Da biste to učinili, morate se naoružati mikroskopom i potrebnim alatima. Koristeći elementarne formule, možete dobiti informacije o veličini ribe, na primjer, prošle godine.

Naučnici su zaključili da je rast pojedinca direktno proporcionalan njegovoj visini. Posljedično, povećanje ljuski godišnje je također u odnosu na njegovu dužinu, jer je povećanje dužine tijela godišnje u odnosu na ukupnu dužinu.

Na osnovu stanja krljušti možete odrediti šta se dogodilo s ribom tokom mrijesta. Veliki broj riba ima ljuske koje se lome u periodu mrijesta. Ovdje možete izračunati koliko je puta tokom svog života riba došla na mrijest.

Određivanje starosti riba različitih vrsta

Kuvano vino je savršeno grijaće piće za prohladno jesenje ili zimsko veče, a ako je napravljeno od domaćeg crnog vina, dvostruko je ukusno i dvostruko grije. U ovom članku ću izložiti klasičnu metodu pripreme.

Recept za kuhano vino

sastojci za jednu porciju:

Suvo ili poluslatko crno vino - 200 ml.,
Zvezdasti anis - 1 zvezdica,
kardamom, karanfilić - 2 kom.,
Piment - 3 kom.,
cimet - 1 mali štapić,
muškatni oraščić - ¼ dijela,
Korica limuna i pomorandže - po 1 traka,
Jabuka - pola
med - 1 kašičica,
Voda - 50 ml.

Pravljenje kuhanog vina na klasičan način

Prvo treba zdrobiti začine i zgnječiti ih oklagijom radi bolje ekstrakcije. Začine sipajte u kutlaču, dodajte vodu i zagrijte dok čorba ne proključa minut-dva, sipajte u posebnu posudu, ostavite da začini malo odstoje i puste svoje arome u vodu.

U međuvremenu od limuna i pomorandže izrežite jednu traku korice, jabuku narežite na male kriške, stavite u kutlaču i napunite vinom. Alternativno, narandžu i limun možete narezati na kriške, ali po mom mišljenju bolje je dodati samo koricu. Vino zagrejemo na 70-75 stepeni, pazeći da ne proključa i da alkohol ne ispari. Siguran znak željenog stepena je kada para počne da izlazi, a zatim ga isključite.

U vino dodajte uvarak od začina, procijedite ih kroz cjedilo, promiješajte, poklopite posudu i ostavite da se začini u vinu potpuno otvore nekoliko minuta. Zatim dodajte med u čašu ili čašu, ulijte toplo kuhano vino, otopite med. Kuhano vino po klasičnom receptu je spremno!

Kuvano vino je omiljeno piće mnogih, koje je idealno za ispijanje tokom hladne sezone. Zasnovan je na voću i vinu, zahvaljujući čemu djeluje opuštajuće i zagrijavajuće na organizam. Tema razgovora biće recepti za pravljenje kuvanog vina kod kuće.

Postoji niz standarda koji se odnose na ispravnu pripremu pića. Međutim, ukusno kuhano vino može se pripremiti čak i kod kuće bez posebne opreme ili egzotičnih sastojaka.

Svaka gostoljubiva domaćica mora znati recept za ovo piće. Listu prednosti poslastice predstavljaju brzina i jednostavnost kuhanja, pristupačna cijena sastojaka i zanimljiv proces. Rezultat obavljenog posla poboljšat će vam raspoloženje i postati vrhunac iskrenog razgovora s gostima.

Klasični recept zahtijeva korištenje suhog crnog vina. Popularne su opcije s bazom od ružičastih ili bijelih sorti, ali previše slatke nisu prikladne.

Vješti kuhari prave ovaj topli koktel na bazi voća od krušaka, jabuka i citrusa. Uz pomoć začina i bilja stvaraju nevjerovatnu aromu. Lista začinskog bilja uključuje vanilu, cimet, kardamom, muškatni oraščić, đumbir, karanfilić i zvjezdasti anis. Obično se zaslađuje medom ili smeđim šećerom.

Klasičan recept

Za Božić se u evropskim gradovima održavaju sajmovi. Na trgovima se pojavljuju štandovi na kojima se prodaju medenjaci, šiš kebab, ljute kobasice i kuhano vino. Čak i mala čaša pića omogućava vam da se zagrijete na jakom mrazu i otjerate prehlade koje pokušavaju prodrijeti u tijelo kroz tanku vanjsku odjeću.

Ne morate ići u centar grada da biste uživali u ukusu poslastice. Odlično kuhano vino možete skuhati kod kuće. Podijeliću vam jedan klasični recept, nakon kojeg večeri možete provoditi sa čašom jakog pića u rukama, sjedeći u udobnoj stolici ispred TV-a.

Sastojci:

Suvo crno vino - 1,5 litara.
Štapići cimeta - 3 kom.
Karanfilić - 1 kašičica.
Biber u zrnu - 1 kašičica.
Narandža - 1 kom.
Šećer - 120 g.
Voda - 250 ml.
Port vino - 120 ml.

Kako kuhati:

Pripremam koricu od pomorandže. Za uklanjanje koristim fino rende ili poseban nož dizajniran za guljenje povrća. U šerpu stavim koricu sa začinima, dodam vodu i stavim na vatru.
Nakon što sačekam da proključa, kuvam začine oko 15 minuta. Za to vrijeme štapići cimeta će se potpuno otvoriti, što će biti signalizirano odličnom aromom koja se širi prostorijom.
Smanjite vatru, dodajte šećer, držite na laganoj vatri. Neprestano miješajte sadržaj tiganja dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim sipam porto, sacekam 5 minuta, ulijem crno vino.
Zagrejem sadržaj na 75 stepeni, sklonim sa šporeta i ostavim pola sata da se kuva. Prije serviranja dodam nekoliko kašika prirodnog meda.

Video recept

Obavezno isprobajte ovu opciju za zagrijavanje pića. Sa iskustvom ćete shvatiti zašto se baš ovaj recept nalazi u mojoj bilježnici u rubrici "Važno" i stalno se koristi.

Bijelo kuhano vino

Kuhano vino od bijelog vina ima jedinstvene gastronomske kvalitete i znatan broj korisnih svojstava, po čemu se razlikuje od svog crvenog dvojnika. Pomaže kod prehlade, jer je bijelo vino zasićeno kafeinskom kiselinom, koja se preporučuje za konzumiranje osobama sa bolestima bronha i pluća.

Bijelo kuhano vino sadrži mnoge mineralne kiseline koje poboljšavaju apsorpciju proteina, a brojni elementi u tragovima jačaju imunološki sistem i djeluju tonik na organizam.

Sastojci:

Suvo belo vino - 400 ml.
Med - 1 kašika. l.
Narandža - 1 kom.
Limun - 3 kriške.
Đumbir - 1 koren dužine 5 cm.
Štapići cimeta - 2 kom.
Zvjezdice anisa - 3 kom.
Kardamom - 1 kašičica.
Narandžasti šećer.

Priprema:

U malu posudu sipam vino, dodam med i zagrejem na laganoj vatri. Mešam tečnost dok se med ne rastvori, pa dodam anis, kardamom i cimet. Korijen đumbira narežem na kriške, skinem koricu s pomorandže i stavim sastojke zajedno sa sokom iscijeđenim iz pomorandže u posudu.
U buduće kuvano vino stavljam kriške limuna. Nakon zagrijavanja, o čemu mogu suditi po izgledu malih mjehurića, poklopim poklopcem, isključim plin i ostavim 20 minuta da začini puste aromu.

Video recept

Bijelo kuhano vino prije pijenja mora se procijediti. Preporučujem da pijete iz prozirnih šoljica ili čaša, a za užinu možete koristiti grožđe, jabuke, pomorandže ili voćnu salatu. Odlično se slaže sa slatkim pecivima, kolačićima, kolačima, keksima i kolačima.

Pravljenje kuvanog vina od crnog vina

Najpopularniji recepti uključuju upotrebu crnog vina i njegovih varijacija koje imaju izvrsna svojstva koja su naslijeđena od crnog kuhanog vina.

Gurmani znaju da umerena konzumacija crnog vina pozitivno utiče na zdravlje i poboljšava rad nervnog sistema. Sadrži resveratrol, aktivnu tvar, snažan antimutagen i antioksidans koji snižava kolesterol.

Sastojci:

Crveno poluslatko vino – 750 ml.
Hibiskus - 150 ml.
Mljeveni cimet - 3 kašičice.
Vanilija - 1 štapić.
Narandža - 0,5 kom.
Limun - 1 kriška.
Karanfilić - 4 kom.
Jabuka - 1 kom.
Anis - 2 kom.
Med - 4 kašike. l.

Priprema:

Vino sipam u šerpu i malo zagrejem na laganoj vatri, ali ne proključa. Zatim dodam hibiskus, med, šećer, kriške agruma, seckanu jabuku, začine.
Prije ključanja maknite šerpu sa vatre, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta. Zatim procijedim, sipam u čaše i poslužim sa tankom kriškom limuna. Za ukrašavanje jela koristim pomorandže i jabuke.

Crno kuhano vino je odličan pomoćnik kod bronhitisa. Štaviše, omogućava vam da provedete divno veče. Dovoljno da se okupite sa svojom porodicom. Učiniće porodični razgovor zabavnim i radosnim.

Kako napraviti bezalkoholno kuhano vino kod kuće

Visokokvalitetno kuhano vino savršeno vas grije i dobro opija. Ako se pravilno konzumira, stvara se nova dimenzija ukusa. Istina, nemoguće je ugoditi djeci poslasticom osim ako ne skuvate svoje omiljeno piće bez alkohola, zamjenjujući ga voćnim sokom.

Sastojci:

Voćni sok - 1 litar.
Jabuka - 1 kom.
Limun - 3 kriške.
Med - 2 kašike. l.
Štapići cimeta - 2 kom.
Zvezdasti anis - 2 kom.
Ostali začini - po ukusu.

Priprema:

Svježu jabuku sa korom narezala sam na velike kriške, a limun na tanke. Limun se može zamijeniti limetom, grejpom ili narandžom.
Pripremljeno voće stavim u šerpu, dodam med, cimet, zvezdasti anis, i moje omiljene začine - muškatni oraščić i karanfilić. Zatim dodam voćni sok. Savjetujem vam da uzmete trešnju, ribizlu ili šipak.
Stavim tiganj na laganu vatru i zagrevam kuvano vino najmanje 5 minuta. Prije ključanja pokrijte poklopcem, ugasite vatru i ostavite 15 minuta. Aroma začina će se u potpunosti otkriti, okus će postati neuporediv.
Vruće domaće bezalkoholno kuhano vino serviram u šoljicama ili čašama sa dodatkom kriški jabuke, limuna i nekih začina.

Kombinira se sa svježim voćem i pečenim proizvodima. Čak će i palačinke biti dobro društvo.

U stara vremena, aromatično kuhano vino povezivalo se s američkim ili skandinavskim Božićem. Vremenom je počeo da osvaja našu zemlju i ubrzo postao popularan. Kada dobijete dobar recept, možete ga kuvati kod kuće.

Začini su bitna komponenta. Obično se koriste piment, đumbir, muškatni oraščić i karanfilić. Neki kuvari dodaju voće, prirodne sokove i med.
Potrebno dobro vino. Suvo je idealno. Slatke sorte kvare ukus, pa se ne koriste.
Sastojci zahtijevaju preliminarnu pripremu. Voće se poliva vodom, a citrusi se trljaju četkom kako bi se uklonile voštane naslage. Ne preporučuje se sitno nasjeckati, inače će biti problema s filtriranjem. Sitno voće se obično stavlja cijelo, krupno se nasjecka na srednje kockice, a citrusno voće se podijeli na kriške ili nareže na krugove.
Koriste se cijeli začini. Sa mljevenim je problematično naprezati, loše utiču na providnost i lijepe se za zube kao pijesak. Uzmite štapiće, pupoljke i grašak. Začini treba da pojačaju ukus vina, a ne da ga preplave.
Metalni pribor nije prikladan za kuhanje kuhanog vina. Koristite keramičke, staklene, emajlirane ili srebrne posude. Istina, nemaju svi srebrni pribor i rijetko ga koriste, jer ne želite ponovo očistiti srebro.
Bez obzira na recept, vino ne treba dovoditi do ključanja, inače će alkohol brzo ispariti. Rezultat je pokvaren okus kuhanog vina. Idealno, zagrijte vino na 80 stepeni. Signal o potrebi uklanjanja sa vatre je bijela pjena na površini.
Često se koristi šećer ili med. Da biste bili sigurni da su sastojci potpuno otopljeni, povremeno promiješajte. Prije kušanja, procijedite, a zatim sipajte u staklene čaše. Pijte isključivo toplo.
Ne bi trebalo da bude više od dve šolje kuvanog vina po osobi. Ova količina je dovoljna da se zagreje, okrepi i napuni energijom, ali nije dovoljna