Supa od pasulja sa dimljenim. Supa od pasulja sa suvim mesom: nećete ostati gladni

Supa od graha je zaista internacionalno jelo. Priprema se u Rusiji, Ukrajini, Meksiku, Italiji, Španiji, Azerbejdžanu, Francuskoj i mnogim drugim zemljama. Treba samo dodati, neutralnom ukusu pasulja, mesa, svih vrsta povrća i raznih začina, i vaša supa će zablistati novim bojama!

Grah je sam po sebi veoma vrijedan proizvod. Bogat je jedinstvenim, lako svarljivim proteinima. Zahvaljujući njemu, pasulj je nezamjenjiv u ishrani vegetarijanaca i osoba koje se pridržavaju posta ili dijete.

Osim proteina, pasulj je bogat vitaminima, makro- i mikroelementima. To su vitamini grupe B, A, C, PP, E; mikro i makro elementi: bakar, cink, gvožđe, karoten, lizin, arginin itd.

Pasulj se prilično dugo kuva, ali da biste ubrzali proces pravljenja supe, možete koristiti pasulj iz konzerve u sopstvenom soku.

Dimljeno meso je odličan dodatak pasulju. Obogaćuju njegov ukus, daju jelu sitost i potpunost.

Dimljena rebra, prsa, kobasice, kobasice, pileće nogice i krilca, itd. su dobri u supi od pasulja.

Da bi supa od pasulja sa dimljenim mesom bila ne samo ukusna, već i bezopasna, suvo meso treba birati vrlo pažljivo. To bi trebali biti proizvodi od mesa, pravilno soljeni i dimljeni na prirodnim sirovinama.

Još jedna stalna komponenta supe od pasulja je povrće. Obogaćuju supu zdravim vlaknima, daju joj sve svoje hranjive sastojke i vitamine. Krompir, šargarepa, celer, pastrnjak, luk, slatka i ljuta paprika su dobri u supi. Isprobajte različite recepte, eksperimentirajte i sigurno ćete pronaći svoju omiljenu supu od graha!

Kako skuvati supu od pasulja sa dimljenim mesom - 15 varijanti

Ukusna, umjereno hranljiva supa sa nježnim dimljenim rebrima.

Sastojci:

Pasulj iz konzerve - 450g;
Dimljena rebra - 600g.;
Krompir - 4 kom.;
Crni luk - 1 kom.;
Paradajz pasta - 1-2 kašike;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte paradajz pastu na luk i promiješajte. Pirjajte zajedno 5-10 minuta.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Stavite rebra, krompir i pasulj u veliki lonac kipuće vode. Sve zajedno kuvajte dok krompir ne bude napola skuvan. Zatim u supu sipajte povrće, posolite, pobiberite i kuvajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Mahune je najbolje posoliti na kraju kuvanja, tako će se bolje i brže kuvati.

Veoma ukusna, krepka i mirisna supa. Pečurke u svom sastavu naglašavaju bogatstvo okusa pasulja i dimljenog mesa i daju vašoj supi ugodnu šumsku aromu.

Sastojci:

Pasulj - 1 kašika;
Šampinjoni - 250 g;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Svinjski vrat (sirovo dimljeni) - 70g.;
Sušene vrganje - 30g;
Beli luk - 3-4 zuba;
Paradajz pasta - 3 kašike;
Biljno ulje - 1-2 kašike;
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:

Namočite pasulj 8 sati u hladnoj vodi. Ocijedite vodu, dodajte svježu vodu i kuhajte pasulj 40-60 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Pečurke očistite i narežite na kriške. Dimljeni vrat narežite na trakice.

Ogulite i narežite luk i šargarepu: luk - na kockice, šargarepu - na trakice. Iscijedite bijeli luk kroz presu.

U kipuću supu stavite nasjeckano dimljeno meso i suhe gljive.

Pečurke pržite u tavi sa biljnim uljem. Stavite ih u supu.

Posebno pržite luk i šargarepu. Dodajte im paradajz pastu i dinstajte zajedno 5-10 minuta.

Pečeno dodati u supu i zajedno kuvati 10-15 minuta. Dodati beli luk i sitno iseckano bilje i poklopiti. Ostavite da odstoji 20-30 min. i možete ga poslužiti! Prijatno!

Da biste ubrzali proces kuhanja, pasulj treba namakati najmanje 6 sati. Alternativno, suvi pasulj možete preliti vodom, kuhati 10-15 minuta. na jakoj vatri i ostavite 2-3 sata, a zatim koristite natopljene mahune kao i obično.

Ukusna, nevjerovatno bogata i začinjena supa će se svidjeti i odraslima i djeci.

Sastojci:

Pasulj, konzerviran u vlastitom soku - 2b.;
Dimljeni proizvodi (slanina, šunka, kobasica) - 300g.;
Luk - 1 kom.;
Celer - 3 stabljike;
Ljuta paprika - 1 kom.;
Beli luk - 2 zuba;
Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
Juha od povrća - 0,5 l.;
Korijander, biber i sol - po ukusu.

kuhanje:

Povrće oguliti i iseckati: luk - na sitne kockice, celer - polumesecu, čili papričicu i beli luk - sitno iseckati.

Propržite luk, celer, beli luk i biber u loncu sa debelim dnom.

Dodati sitno iseckano dimljeno meso, pasulj, čorbu.

Sve zajedno kuvajte 15-20 minuta. Zatim sve umutite blenderom do homogene konzistencije. Poslužite posuto čili papričicama i začinskim biljem.

Neverovatno ukusna gusta supa od pasulja. Zahvaljujući svom bogatom zagrijavajućem ukusu, postat će pravi nalaz u hladnoj sezoni.

Sastojci:

Pasulj - 1 kašika;
Voda - 2-2,5 litara;
Dimljena kobasica - 120g.;
Dimljena prsa - 150g;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Brašno - 1 kašika;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Potopite pasulj u hladnu vodu 6-8 sati. Zatim kuhajte u kipućoj vodi 1-1,5 sati.

Dok se pasulj kuva, pripremite pečenje. Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte.

Na maslinovom ulju prodinstajte luk i šargarepu.

Kobasice narežite na kolutiće, prsa na kockice.

U prženje dodajte dimljeno meso i dinstajte zajedno 10 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i promiješajte. Pirjajte zajedno još 5 minuta, a zatim posolite, pobiberite i dodajte brašno. Ponovo sve izmiksajte.

Kada je pasulj skuvan, u šerpu sipajte mešavinu povrća i dimljenog mesa. Zakuhajte, posolite i pobiberite ako je potrebno. To je to, supa je gotova! Prijatno!

Klasična francuska supa od pasulja sa suvim mesom. Mnogobrojni sastojci, bogatstvo okusa i mirisa učinit će ovu supu jednom od najomiljenijih na vašem stolu.

Sastojci:

Bijeli pasulj - 100 g;
Sirova dimljena prsa - 100g;
Svinjska mast - 1 kašika;
Dimljeni pileći butovi - 2 kom.;
Savojski kupus - 1/4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Repa - 1 kom.;
Krompir - 4-5 komada;
Praziluk - 1 kom.;
Mahunarke - 100 g;
Beli luk - 2-3 zuba;
Crveni luk - 1 kom.;
Crni luk - 1 kom.;
Karanfil - 3 kom.;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Namočite grah preko noći. U pripremljenu tepsiju sipajte pasulj, stavite prsa, luk sa zabodenim klinčićem, nalijte vodom. Kuvajte sa zatvorenim poklopcem 45-60 minuta.

Ogulite povrće. Narežite kupus. Šargarepu i krompir narežite na male kockice. Praziluk narežite na pola prstena, a crveni luk i beli luk sitno iseckajte.

Otopite mast u tiganju. Na tome propržite luk, beli luk i praziluk. Zatim im dodajte šargarepu, repu i dinstajte zajedno 5-7 minuta.

U supu staviti prženo povrće i kuvati 15-20 minuta. Zatim dodati krompir i kupus, kuvati još 20 minuta.

Od pilećih nogu udarite kosti i kožu, meso podijelite na vlakna i stavite u supu. Takođe u supu dodajte mahune špargle, posolite i pobiberite i sve zajedno kuvajte još 10 minuta.

Supu poslužite toplu, ukrašenu začinskim biljem.

Omiljena supa od pasulja sa mediteranskim ukusima.

Sastojci:

Pileća juha - 500 ml;
Dimljene kobasice - 250g.;
Beli luk - 1-2 zuba;
Pasulj iz konzerve - 1b.;
Parmezan - 50 g;
Makaroni - 100g;
Paradajz u sopstvenom soku - 400g;
Luk - 1 kom.;
Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
So, biber, italijansko bilje - po ukusu.

kuhanje:

Luk i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Pržite ih na maslinovom ulju, u dubokoj šerpi, dok ne porumene. Stavite u činiju.

Na preostalom ulju propržiti kobasice, dodati im seckani paradajz i juhu. Sve zajedno kuvati 10 min.

Posebno skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

U supu dodati pasulj, tjesteninu, crni i bijeli luk, posoliti, pobiberiti, dodati italijansko začinsko bilje, posuti naribanim parmezanom i isključiti. Ostavite da odstoji 30-40 minuta. i servirajte za sto, posuto začinskim biljem.

Mirisna i vrlo ukusna supa će se svidjeti svim članovima vaše porodice.

Sastojci:

Dimljena svinjska kolenica - 1 kg;
Lovačke kobasice - 250g.;
Pasulj - 0,5 kg;
Šargarepa - 2 kom.;
Celer (peteljke) - 2 kom.;
Luk - 1 kom.;
Beli luk - 2 zuba;
Ruzmarin - 1 grana;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Mahune kuvajte u kipućoj vodi 10 minuta. i ostaviti sa strane 1,5-2 sata..

U međuvremenu oljuštite luk i šargarepu i narežite na sitne kockice. Također isjeckajte celer. Isecite beli luk.

Vratite lonac sa pasuljem na vatru i prokuhajte. U čorbu sipajte povrće, stavite koljenicu i kuvajte na laganoj vatri 1,5-2 sata.

Lovačke kobasice narežite na kolutove.

Kada je pasulj gotov, izvadite kolenicu iz supe. Meso odvojiti od kostiju i masti i iseći na kockice.

Sitno nasjeckajte ruzmarin.

U supu stavite kobasice, meso od koljenice i ruzmarin. Posolite, pobiberite i dinstajte još 20 minuta.Poslužite posuto začinskim biljem. Prijatno!

Neverovatno krepka i ukusna supa, poreklom iz tradicionalne mađarske kuhinje.

Sastojci:

Svinjska dimljena rebra - 7 kom.;
Lovačke kobasice - 180g.;
Pasulj - 1 kašika;
Slatka paprika - 1 kom.;
Ljuta paprika - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Celer (koren) - 80g;
Luk - 1 kom.;
Beli luk - 2-3 zuba;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Juha - 3-3,5 litara;
Jaja - 1 kom.;
Brašno - 0,5 st.;
Sol, biber, paprika, lovorov list - po ukusu.

kuhanje:

Namočite pasulj 8 sati. U hladnoj vodi. Zatim kuvajte do pola 60-0 minuta.

Od brašna i jaja zamesiti čvrsto testo. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 30 minuta. Nakon toga umotajte u snopove i narežite na sitne komade oko 1 cm. Knedle rasporedite po stolu i pospite brašnom, ostavite da se malo osuše.

Isecite dimljeno meso.

Ogulite luk, šargarepu, celer, papriku i beli luk. Narežite: šargarepu i celer - na trakice, luk - na sitne kockice, slatku papriku - na trakice, beli luk i čili - sitno iseckane.

U kipuću čorbu stavite pasulj i rebra.

U tiganju propržiti luk, šargarepu, celer, slatku i ljutu papriku, beli luk. Dodajte seckane kobasice i sve zajedno zapržite. Zatim sipajte paradajz pastu razblaženu čorbom, dodajte začine.

Stavite pečenje u supu. Pokrijte poklopcem i kuhajte 20 min.

Prokuhajte vodu u posebnom loncu, posolite, pobiberite, dodajte biljno ulje. Knedle skuvajte u vodi dok ne budu kuvane, isperite ih pod hladnom vodom i stavite u supu. Pustite da provri i ostavite poklopljeno 30 minuta. Poslužite sa zelenilom. Prijatno!

Španska supa od pasulja sa čorizo kobasicom. Ljuto, pikantno, umjereno ljuto - ova supa će se svidjeti ljubiteljima krepke i aromatične hrane.

Sastojci:

Juha od povrća - 300 ml;
Limski pasulj iz konzerve - 750g;
Crveni pasulj iz konzerve - 350g;
Chorizo kobasica - 350g;
Paradajz u sopstvenom soku - 500g;
Slatka crvena paprika - 1 kom.;
Ljuta paprika - 2 kom.;
Luk - 1 kom.;
Beli luk - 2 zuba;
Paradajz pasta - 4-5 kašika;
Zeleni peršun - 1 veza;
Svježi origano - 2-3 grane;
Maslinovo ulje - 3 supene kašike;
Sol, biber, paprika - po ukusu.

kuhanje:

Ocediti tečnost iz pasulja. Luk i beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Chorizo kobasicu narežite na tanke poluprstenove.

Papriku očistiti i sitno iseckati.

U loncu sa debelim dnom na maslinovom ulju prodinstajte luk, beli luk, kobasicu i čili. Dodati paradajz, seckani paradajz, pasulj i bujon. Pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. zatim dodajte sol, biber i origano. Kuvajte zajedno još 10 min.

Zatim u supu sipajte seckanu slatku papriku i začinsko bilje. Prokuvati i kuvati još 5 minuta.

Poslužite sa svježim začinskim biljem. Prijatno!

Ukusna, krepka i ukusna supa. Pripremiti ga uopće nije teško. Probajte i garantovano je da vaša porodica neće ostati gladna.

Sastojci:

Dimljene kobasice - 50-70g.;
Pasulj - 100 g;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Paradajz pasta - 1 kašičica;
Zeleni luk, peršun - po 2 grane;
Maslinovo ulje - 20g;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Kuhajte pasulj dok ne omekša nakon namakanja 6 sati.

Zagrijte lonac sa maslinovim uljem.

Ogulite luk i šargarepu. Šargarepu i luk narežite na pola prstena.

Pržite povrće na maslinovom ulju.

Kobasice narežite na kriške i dodajte povrću. Pržite zajedno još 5 minuta.

Sipati u šerpu 200 ml. vode. Sve kuvati 5 min.

Dodajte pasulj, paradajz pastu i začine. Mix. Ugasite vatru i poslužite. Prijatno!

Klasična mesna mrvica, dopunjena pasuljem, dobija još zadovoljavajući, bogatiji ukus.

Sastojci:

Pileća juha - 2l.;
Pasulj - 1/2 st.;
Dimljeno meso - 500g;
Luk - 1-2 komada;
Šargarepa - 1 kom.;
Krompir - 4 kom.;
Paradajz pasta - 3 kašike;
Celer (peteljke) - 1-2 komada;
Masline - 70g.;
Zeleni - 1 grozd;
Limun - 1/2 kom.;
Biljno ulje - 3 supene kašike;
Sol, biber, lovorov list - po ukusu

kuhanje:

Namočite pasulj preko noći i prokuvajte dok ne omekša.

Ogulite luk, krompir i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na trakice, celer na polumesece, krompir na kockice.

U tiganju sa biljnim uljem propržite luk, šargarepu i celer.

Prokuhajte čorbu i u nju stavite krompir, kuvajte 20 minuta, dok krompir ne omekša.

Dimljeno meso narežite na trakice i dodajte u prženje povrća. Pirjajte zajedno 10 minuta, a zatim dodajte paradajz pastu i dinstajte još 5 minuta.

U juhu sa krompirom stavite pečenje, pasulj, masline bez koštica, so i biber i dinstajte 15 minuta. Ostavite pola sata umotano u ćebe i poslužite. Prijatno!

Osim dimljenog mesa, možete dodati i kuvanu piletinu ili junetinu i kiseli krastavac.

Zanimljiv pogled na klasični boršč. Dodavanjem pasulja i dimljenog mesa, dobićete potpuno novo ukusno jelo!

Sastojci:

Svinjska dimljena rebra - 500 g;
Pasulj - 1 kašika;
Krompir - 3 kom.;
Kupus - 300 g;
Celer (peteljke) - 1 kom.;
Cvekla - 2 kom.;
Luk - 1 kom.:
Šargarepa - 1 kom.;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Šećer - 1 kašika;
Brašno -1 kašika;
Sirće - 1 kašika;
Biljno ulje - 3 supene kašike;
Sol, biber, lovorov list - po ukusu.

kuhanje:

Prvo potopite pasulj. Prokuvati u 2-3l. vode do pola kuhane. Dodajte rebra i kuvajte 20-30 minuta. Zatim izvadite rebra, meso odvojite od kosti i nasjeckajte.

Ogulite povrće. Cveklu narežite na trakice i pržite u tavi na malo biljnog ulja. Dodajte 50ml. vode i sirćeta, poklopite i dinstajte 20 minuta.

Luk narežite na sitne kockice, šargarepu, celer naribajte na pola prstena.

Vratite meso u supu, dodajte krompir i seckani kupus.

U drugom tiganju na ulju prodinstajte luk, šargarepu i celer. Dodajte paradajz pastu, šećer, so, biber. Pirjajte zajedno 5 min. i stavite ceo sadržaj tiganja u supu. Dodati cveklu, poklopiti i kuvati još 10 minuta. Poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Kuhanje supe u sporom štednjaku neće donijeti mnogo problema, a njen ukus i aroma oduševit će vas i vašu porodicu!

Sastojci:

Dimljeno ćureće krilo - 1 kom.;
Krompir - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Paradajz sos - 2 kašike;
Pasulj iz konzerve - 2b.;
Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
Zeleni kopar i cilantro - po ukusu;
Pavlaka - 1 kašika;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Uključite multivarku na režim "Prenje". Sipajte maslinovo ulje u činiju.

Luk oljuštite i narežite na kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice.

Odrežite meso sa ćurećeg krila.

Na ulju propržiti luk. Nakon toga u luk dodajte krompir, meso i ćureće kosti.

Sipajte pasulj, paradajz sos i dodajte vodu. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.

Pokrijte poklopcem i kuhajte u režimu "supa" 30 minuta.

Poslužite supu u dubljoj činiji sa pavlakom i sitno seckanim zelenilom.

Ukusna, ukusna i mirisna supa odvest će vas u jedno italijansko selo. Izbacivanjem dimljenog mesa iz recepta dobijate divno, lagano vegetarijansko ili posno jelo.

Sastojci:

Dimljeni proizvodi - 450g.;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Tikvice - 1 kom.;
Tikvice - 1 kom.;
Beli luk - 4-5 zubaca;
Celer (peteljke) - 1 kom.;
Celer (zeleni) - 1/2 vezice;
Čorba - 1l.;
Pasulj iz konzerve - 2b. (za 400g.);
Paradajz iz konzerve - 800 g;
Šećer - 1 kašika;
Kupus - ½ kom.;
Vinsko sirće (bijelo) - 1 supena kašika;
Rendani parmezan - 3 kašike;
Maslinovo ulje - 3 supene kašike;
Majčina dušica, ruzmarin, mljeveni crni i crveni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:

Pripremite povrće. Oguliti i iseći: luk - poluprstenovi; tikvice i tikvice - četvrtine kolutova; mrkva - slamke; celer - krugovi; kupus - tanke trake. Otvorite pasulj, ocijedite tečnost i isperite. Procedite beli luk kroz prese.

Zagrejte veliki lonac od livenog gvožđa. U to ulijte maslinovo ulje. Na ulju propržiti luk, tikvice, celer.

Kada povrće porumeni, dodajte seckano dimljeno meso, beli luk, so, šećer, sirće i začine. Zatim sipajte čorbu, sipajte pasulj, seckani paradajz i promešajte.

Prokuhajte supu i dodajte kupus. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.

Parmezan narežite na tanke kriške. Poslužite supu sa parčetom prženog hleba, ukrašenom parmezanom. Prijatno.

Ova supa je iz kategorije "bakinih" recepata. Gusta, bogata, lako će zamijeniti pun obrok za cijelu porodicu.

Sastojci:

Pasulj - 400 g;
Dimljena kobasica - 150 g;
Šunka - 150 g;
Krompir - 3-4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Praziluk - ½ stabljike;
Beli luk - 1-2 zuba;
Zeleni - 1 grozd;
Grubo brašno - 0,5 kg;
Pileća jaja - 2 kom.;
Voda - 200 ml;
Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Grah potopite preko noći u hladnu vodu, a zatim prokuvajte dok ne omekša.

Šargarepu i praziluk narežite na trakice.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U šerpu stavite pasulj, krompir, šargarepu i luk, sve prelijte vodom i stavite na vatru.

Kobasicu i šunku narežite na sitno i stavite u supu. Sve zajedno kuvajte još 15 minuta.

Za pripremu domaćih rezanaca zamijesite čvrsto tijesto od brašna, jaja, vode i soli. Tanko razvaljati i rezati rezance. Kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Pomiješajte rezance sa supom, posolite i pobiberite, prokuhajte. Ostavite da se kuva 45-60 minuta. i servirajte za sto, posuto začinskim biljem.

Supe su lagane, supe su krepke. Supa od pasulja sa suvim mesom spada u drugu grupu, jer nakon tanjira ove ukusne i bogate čorbe nemoguće je ostati gladan. Pasulj, dimljeno meso i povrće glavne su komponente odlične supe. Grah je porijeklom iz obje hemisfere i jedan je od glavnih sastojaka supa i glavnih jela širom svijeta. Dakle, kako brzo i jednostavno skuhati supu od pasulja sa suvim mesom? Za to nije potrebno mnogo, glavna stvar je želja.

Sastojci (za 4 porcije):

Pasulj 1 šolja
sol,
Svinjska rebra 200 gr.,
Dimljena šunka 200 gr.,
Dimljena pileća prsa 1 kom.,
Luk 1 kom.,
Šargarepa 1 kom.,
Krompir 4 kom.,
mljeveni crni biber,
Slano.

Glavni sastojak našeg recepta za supu od pasulja je prirodni pasulj, koji treba namočiti prije kuhanja. Zašto, pitaće se neki? Prvo, namakanjem se sušeni pasulj puni vlagom, čime se skraćuje vrijeme kuhanja, a drugo, namakanjem pasulja (ili drugih mahunarki) punimo ga vodom, a voda otapa oligosaharide, to su šećeri koje čovjek ne može sam probaviti. ; To su šećeri koji nas čine gasovima.

Natapanjem pasulja poboljšat ćemo proces probave, te ubrzati proces kuhanja. Najbolja opcija je potopiti pasulj preko noći. Ako ovo vrijeme nije dostupno, tada je proces namakanja brži. Da biste to učinili, pasulj se prelije hladnom vodom i dovede do ključanja. Nakon 10 minuta ključanja, vatra se ukloni i pasulj ostavi da odstoji 30 minuta.

Ako vam vrijeme dozvoli da cijelu noć insistirate na pasulju, onda ćete na kraju dobiti nevjerovatno ukusnu supu. Ne zaboravite da nivo vode treba da bude veći od nivoa pasulja za 5 centimetara. Tako da pasulj treba da stoji celu noć. Ocijedite vodu u kojoj je proizvod ležao, ulijte jedan i pol litar čiste vode u tavu s grahom. Stavili smo pasulj na vatru. Grah se obično udvostruči. Stoga ne biste trebali puniti veći volumen. Jedna šoljica pasulja dovoljna je za 4 porcije ukusne supe.

Čak i prije nego što počne vrenje, mahune će početi da daju gustu pjenu, koju treba ukloniti šupljikavom kašikom. Odmah nakon početka ključanja dodati suvo meso. Ne soliti, posoliti na kraju kuvanja. U supu dodati seckana svinjska rebarca; dimljenu šunku narezati na tanke trakice, a dimljena pileća prsa odvojiti od kostiju i narezati na male komadiće. Sve sjediniti i kuvati na srednjoj vatri sat i po, povremeno mešajući. U to vrijeme ogulite krompir i, isjeći ga na kockice, pošaljite u tiganj. Krompir treba da se kuva 20 minuta, pa ga treba dodati 20 minuta pre kraja kuvanja.

Luk oljuštite od ljuske i nasjeckajte na male poluprstenove. Šargarepu srednje veličine ogulite gulicom za povrće i narežite na male kvadrate. Šargarepa se može i narendati, ali seckana šargarepa izgleda estetski prijatnije u supi. Propržimo povrće. Da biste to učinili, sipajte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tiganj debelih stijenki (ako tiganj ima tanke stijenke, onda će proizvod kuhan na njemu prije izgorjeti nego kuhati), dodajte luk i šargarepu i dovedite povrće do pola. kuvana na temperaturi od 170 stepeni.

Čim izvana luk i šargarepa dobiju bogatu zlatnu boju, to znači da je povrće dostiglo stanje koje nam je potrebno. U tiganj dodati napola gotovi luk sa šargarepom, u trenutku kada slažemo krompir. Ukupno vreme kuvanja je 90 minuta, što znači da ćemo krompir i prženi luk sa šargarepom dodati 70 minuta nakon početka kuvanja pasulja sa dimljenim mesom. Posolite u isto vreme.

Supu sa dimljenim mesom treba posoliti tek nakon što je pasulj potpuno skuvan. Dodajmo mljeveni crni biber i čubar, koji se posebno koristi u jelima sa pasuljem (i drugim mahunarkama), jer neutralizira nuspojavu mahunarki, odnosno smanjuje stvaranje crijevnih plinova. Čubar se još naziva i "trava pasulja".

Na fotografiji je supa od pasulja napravljena od suvog pasulja, ali za kuvanje se mogu koristiti i pasulj iz konzerve i mahunarke. Vrijeme kuhanja u ovom slučaju će se značajno smanjiti.

Prije serviranja, ne zaboravite da pospite supu začinskim biljem. Poslužite sa pavlakom i raženim hlebom.

moysup.ru

Supa sa dimljenim mesom - korak po korak recepti sa fotografijama. Kako kuvati supu od graška, pasulja ili sočiva sa suvim mesom

Tradicionalno se supa od graška priprema sa dimljenim mesom (rebra, prsa, kobasica, krilca). Ipak, navedeni proizvodi savršeno nadopunjuju druga prva jela. Glavna stvar je pravilno kombinirati sastojke, tada će juha biti vrlo ukusna i mirisna.

Kako kuvati supu sa suvim mesom

Svaka domaćica u svom arsenalu ima nekoliko recepata za juhe, povremeno dodajući nove na listu, ali postoji toliko mnogo opcija za prva jela da s njima možete diverzificirati jelovnik gotovo svaki dan. Posebno mesto na listi zauzimaju supe sa suvim mesom, koje su veoma mirisne, bogate, zasitne. Kako skuvati supu od dimljenog mesa? Pripremaju se od različitih vrsta mesa: svinjskih rebarca, slanine, pilećih nogica, krilaca, prsa itd. Izbor zavisi od preferencija kuvara, ali iskusni kuvari savetuju da se u jednom jelu kombinuje nekoliko vrsta dimljenog mesa odjednom.

Supa sa dimljenim rebrima

Najpopularniji proizvod za kuhanje supe sa dimljenim mesom su rebra. Od toga se kuva ne samo ukusna krem supa od graška, već i prva jela sa ostalim sastojcima. Rebra su u skladu sa svim mahunarkama (pasulj, sočivo, slanutak itd.), krompirom, rezancima, pečurkama, povrćem, začinima. Supa od dimljenih rebara je veoma mirisna i zasitna. Sastojak možete bezbedno dodati u bilo koje prvo jelo, uključujući boršč, hodgepod i supu od kupusa - tako ćete samo poboljšati ukus hrane.

Supa sa dimljenom piletinom

Mnogi ljudi vole pileću juhu, zašto ne probati napraviti dimljenu pileću supu? Da bi jelo bilo ukusno, morate odabrati pravu piletinu: treba imati lijepu zlatnu nijansu, meku kožu, dok meso kod kosti ne smije biti crveno, jer to ukazuje na nedovoljnu toplinsku obradu proizvoda. Idealan dio za pravljenje supe bit će nogica ili prsa.

Supa sa dimljenom kobasicom

Ovo izdašno, aromatično i veoma ukusno jelo idealno je za jesenje i zimske ručkove. Prema vašoj želji, supa može biti gusta ili tečna, dajte joj konzistenciju kajmaka ili pire krompira. Velike prednosti jela su jednostavnost, brzina pripreme i skroman sastav sastojaka. Supu sa dimljenom kobasicom pripremaju različiti narodi: Danci i Šveđani u nju dodaju veliku količinu povrća, Nemci prave krompir eintopf, Francuzi preferiraju delikatne krem supe.

U pravilu se u procesu kuhanja koristi nekoliko vrsta kobasica: lovačke, salame, krvavice, čorizo itd. U ovom slučaju čorba se ne uzima nužno uz meso, odlična alternativa je temeljac od gljiva ili povrća. U supu sa kobasicom možete dodati bilo koje povrće, začinsko bilje, sir. Zahvaljujući prilici za eksperimentiranje, jelo se može diverzificirati mijenjanjem i dopunom novim proizvodima.

Prva jela sa dimljenim mesom - recepti sa fotografijama

Skladan spoj mahunarki i dimljenog mesa objašnjava veliku ljubav ljudi iz cijelog svijeta prema ovakvim supama. Ništa manje ukusna nisu ni prva jela, čiji su sastojci povrće i dimljeno meso. Pokazalo se da su što lakši i brže se kuvaju (grašak, pasulj, sočivo se moraju dugo namakati u vodi). U nastavku su razni recepti za supe sa suvim mesom, među kojima možete izabrati najbolju za svoju porodicu.

Supa od graška sa dimljenim mesom u loncu

Zahvaljujući dimljenom mesu u sastavu, supa dobija ugodnu aromu vatre. Možete odabrati bilo koje meso: svinjetina, govedina ili piletina - ovisno o vašem budžetu. Sporo kuhanje znatno olakšava kuhanje: samo trebate ubaciti dolje navedene komponente u posudu uređaja i odabrati odgovarajući način rada. Kako skuhati supu od graška sa dimljenim mesom u sporom štednjaku?

srednja šargarepa;
voda - 2 l;
zelje;
luk - 2 kom.;
dimljeno meso za supu od graška (na primjer, rebra) - 300 g;
veliki krompir - 1 kom.;
grašak - 1 kašika;
začini.

Opran grašak sipajte u činiju napunjenu vodom.
Aktivirajte opciju "Supa" i pasulj kuhajte sat vremena.
Oguljeni luk narežite na pola prstena, a šargarepu krupno narendajte.
Krompir isjeckati na trakice, rebra podijeliti.
U gotov grašak dodajte sve pripremljene proizvode, zatvorite poklopac uređaja i ponovo aktivirajte način rada "Soup".
Nakon pola sata supa će biti gotova, ukrasite je začinskim biljem i poslužite sa krutonima.

Supa od sira sa dimljenom piletinom

Ovaj recept se može prilagoditi bilo kojoj vrsti sira, međutim, vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti proizvoda. Dakle, tvrde sorte se stavljaju u supu 10 minuta prije spremnosti, na samom kraju se dodaju topljeni sir, rokfor i brie. U ovom slučaju, osnova jela može biti gljiva, povrće, mesna juha ili čak voda. Da bi ukus bio što nježniji, treba ih pomiješati sa kajmakom ili mlijekom. Kako skuvati supu od sira sa suvim mesom?

sijalica je velika;
ulje za prženje;
mozzarella / drugi sir - 80 g;
dimljena piletina - 0,3 kg;
velika šargarepa;
obrano mlijeko - 500 ml;
stabljike celera - 2 kom.;
češanj belog luka;
paradajz pasta - 1 kašika. l.;
pileća juha - 1 l.

Povrće oguliti, luk i šargarepu iseckati na sitne kockice, beli luk progurati kroz presu. Celer narežite na male kriške.
Pirjajte šargarepu sa lukom i belim lukom. Dodajte celer i držite povrće na vatri još 5 minuta.
Piletinu podijelite na male komade.
Dodajte paradajz pastu u prženje. Prebacite sadržaj tiganja u šerpu, ulijte čorbu. Ovdje stavite komade piletine i prokuhajte sadržaj posude.
Kada tečnost proključa, vatru smanjiti na minimum, polako uliti mleko i kuvati supu 10 minuta.
Dodati rendani sir, skloniti jelo sa vatre. Poslužite supu od sira sa krutonima i začinskim biljem.

Supa od pasulja sa suvim mesom - recept sa fotografijom

Prije kuhanja savjetuje se da se mahune potopite jedan dan, a vodu je potrebno nekoliko puta zamijeniti svježom vodom. To ne samo da će grahu omogućiti da apsorbira vlagu, skraćujući vrijeme kuhanja, već će i otopiti oligosaharide koji su dio proizvoda - tvari koje naše tijelo nije u stanju probaviti, zbog čega pasulj uzrokuje stvaranje plinova. U nastavku, detaljno i uz fotografiju, opisano je kako pravilno skuhati juhu od graha s dimljenim mesom.

svinjska rebra - 0,2 kg;
velika šargarepa - 1 kom.;
grah bilo koje sorte - 1 kašika;
sijalica je velika;
dimljena pileća šunka, prsa - 0,2 kg;
krompir - 4 kom.;
so, so, ostali začini.

Stavite pasulj da prokuha, dok šupljikavom kašikom skidate pjenu koja se pojavljuje na vrhu.
Kada tečnost proključa, dodajte dimljeno meso. Prije toga izrežite meso od kostiju šunke i svinjskih rebara, zajedno sa prsima isjeckajte na tanke trakice.
Sastojke kuhajte oko 1,5 sat.
Krompir oguliti, nasjeckati na kockice, luk nasjeckati na pola prstena, naribati šargarepu.
Napravite prženje sa lukom i šargarepom.
20 minuta pre nego što je supa gotova (oko 70 minuta nakon početka kuvanja pasulja), dodajte krompir u šerpu i kuvajte 20 minuta.
Pečeno povrće i začini se dodaju na kraju. Nakon 5-10 minuta jelo će biti spremno za posluživanje.

Supa od graška sa dimljenom piletinom

Čak i neiskusna domaćica može skuhati tako ukusan i zadovoljavajući ručak. Međutim, da bi jelo bilo savršeno, vrijedi razmisliti o nekoliko trikova. Dakle, bolje je prethodno pržiti piletinu s krompirom i lukom dok ne porumeni. Ako koristite cijeli grašak, a ne oljušten, svakako ga potopite 8-10 sati u hladnu vodu. Kako skuvati supu sa dimljenom piletinom i graškom?

Krompir isjeći na kockice, piletinu odvojiti od kosti i isjeckati otprilike na isti način.
Šargarepa se nariba na rende, luk seče na kockice. Od ovih komponenti morate pripremiti prženje.
Prethodno namočeni grašak se kuva do kuvanja (treba oko 40 minuta).
U grašak se dodaju krompir, piletina i hrana se kuva još 10 minuta. Nakon toga se ovdje dodaje pečenje.
Nakon 5 minuta dodajte začine, začinsko bilje, dobro promiješajte sastojke, sklonite s vatre i ostavite da se supa kuha najmanje 15 minuta.

Supa od graška sa dimljenim rebrima

Ovo je jedno od najpopularnijih prvih jela u Rusiji. Neuporediva aroma dimljenih svinjskih rebara upotpunjuje ukus supe od graška, kojoj je nemoguće odoljeti. Trajanje kuhanja jela ovisi o vrsti graška: cijeli se kuha mnogo duže, pa je poželjno da ga unaprijed potopite u vodu, a uglačani brzo omekša tokom kuvanja i bez namakanja. Ispod je korak po korak recept za supu od graška sa dimljenim rebrima.

bulb;
krompir - 2 kom.;
začini;
dimljena svinjska rebra - 0,5 kg;
šargarepa - 2 kom.;
ulje za prženje;
suvi grašak - 1 kašika.

Operite grašak, stavite u šerpu sa vodom, kuvajte 45 minuta na srednjoj vatri.
Narežite šargarepu i luk na kockice. Pržite sastojke na ulju.
U grašak dodajte dimljeno meso, a nakon 7 minuta - krompir narezan na kockice i pečeno povrće.
Začinite jelo, kuvajte 15-20 minuta (dok krompir ne omekša) i poslužite sa svežim koprom/peršunom.

Supa od sočiva sa suvim mesom

Ovo jelo je savršeno za hladnu sezonu, jer je puno i kalorično, a osim toga, supa od sočiva ima efekat zagrijavanja. Možete koristiti i zeleni i crveni grah. Pritom se prve kuhaju mnogo duže, pa ih je bolje potopiti 5-6 sati prije kuhanja. Za kuhanje crvene leće dovoljno je 10-20 minuta, pa je, ako nedostaje vremena, bolje koristiti ovu vrstu proizvoda. U nastavku, detaljno i uz fotografiju, opisano je kako kuhati supu od sočiva s dimljenim mesom.

krompir - 5 kom.;
bulb;
sočivo - 400 g;
dimljeno meso (svinjska rebra, pileća prsa) - 0,5 kg;
velike mrkve;
ulje za prženje;
peršun;
začini.

Zakuhajte 4 litre vode, u vodu stavite dimljeno meso, kuhajte sat i po.
Gotovo meso odvojite od kostiju, narežite na trakice.
Krompir narežite na kockice, stavite u kipuću čorbu.
Iseckajte luk, šargarepu. Pržite sastojke na srednjoj vatri 5 minuta.
Nekoliko puta oprano, u skoro gotov krompir dodati sočivo.
Nakon 7 minuta ovdje stavite prženo povrće, kriške mesa, začine.
Kuhajte supu još 10 minuta, nakon čega možete počastiti svoju porodicu.

Juha od graška pire sa suvim mesom

Klasični recept uključuje upotrebu svinjskih rebara, ali juha od graška ide uz bilo koje drugo dimljeno meso: lungić, slaninu, kolenicu. Ako nisu u frižideru, poslužiće čak i dimljena kobasica. Po želji možete jelo učiniti tečnim dodavanjem još čorbe ili možete napraviti pire supu smanjenjem tečnosti. Kako skuvati supu od graška sa dimljenim mesom?

krompir - 3 kom.;
začini;
grašak - 1 kašika;
praziluk - 3 kom.;
šlag;
dimljena svinjetina (rebra se koriste u ovom receptu) - 200 g;
zelenilo.

Grašak potopite preko noći, prokuvajte i skinite penu. Zatim mikserom sameljite do konzistencije pirea.
Skuvati rebra, kockice krompira u čorbi od graška, dodajući začine po ukusu.
Praziluk propržiti, dodati ovde.
Kada krompir omekša, izvadite namirnice (zgodno je koristiti sito), povrće usitniti blenderom, pa sjediniti sa pireom od graška i dodati vrhnje. Rebra treba staviti u posebnu posudu, izvaditi iz kosti, meso podijeliti na male komade.
Dobijenu smjesu prokuhajte na laganoj vatri, a zatim dodajte komade mesa. Poslužite krem supu od graška sa dimljenim rebrima, posute začinskim biljem.

Supa sa dimljenom kobasicom i sirom

Jelo ispada gusto, bogato, svijetle arome i bogatog buketa okusa. Sirna supa sa dimljenom kobasicom ne uključuje upotrebu velikog broja različitih sastojaka i priprema se vrlo brzo. U tom slučaju se mogu koristiti samo meki topljeni sirevi. Supu možete dopuniti šampinjonima, pirinčem ili vermikelom - tako ćete je učiniti zasitnijom. Kako se priprema prvo jelo od sira sa suvim mesom?

voda - 3 l;
mrkva;
kobasica - 0,25 kg;
topljeni krem sir - 2 kom.;
krompir - 3 kom.;
vermicelli - 3 kašike. l.;
ulje za prženje;
zelenilo.

Krompir, luk, šargarepa se ogule, nasjeckaju na proizvoljan način.
Film se uklanja s kobasice, nakon čega se proizvod izrezuje na jednake kriške, prži 1-2 minute sa svake strane.
Sirevi se prethodno stavljaju u zamrzivač na pola sata, nakon čega se trljaju na rende.
Stavite krompir i šargarepu u lonac sa vodom. Kada tečnost proključa dodati začine i smanjiti vatru.
Nakon 5 minuta ovdje se dodaje i pržena kobasica.
Kada krompir omekša, u tiganj se stavljaju čips od sira i sitno seckano zelje.
Supa se skida sa šporeta kada se sir potpuno otopi i juhi daje bijelu nijansu.

Supa sa slanutkom i dimljenim mesom

Kao i svako tečno jelo, supu od slanutka sa suvim mesom možete skuhati kako na povrću ili gljivama, tako i na mesnoj i ribljoj čorbi. Da biste smanjili vrijeme kuhanja, možete koristiti grah iz konzerve - to neće utjecati na okus juhe. Kako bi okus jela bio što bogatiji, stručnjaci savjetuju korištenje nekoliko vrsta suhomesnatih proizvoda odjednom, na primjer, kobasicu i slaninu.

bulb;
slanutak - 1 kašika;
paradajz pasta - 3 kašike. l.;
dimljeno meso - 0,6 kg;
paradajz - 0,3 kg;
velika šargarepa;
krompir - 0,3 kg;
začini;
bijelo vino - ½ žlice;
bugarski biber - 100 g;
mesna juha - 4 l.

U čorbi skuvajte dimljeno meso, kuvajte hranu 40 minuta.
Dodajte slanutak u tiganj, zadržite još sat vremena.
Šargarepu izrendati, luk iseckati na kockice, paradajz očistiti od kore, papriku narezati na trakice.
Nakon što ste zagrejali tiganj sa uljem, propržite luk, papriku, šargarepu.
Nakon 10 minuta u povrće dodajte seckani paradajz, paradajz pastu, vino, začine, dinstajte sastojke 20 minuta.
U šerpu sa pasuljem stavite kuvano povrće, kockice krompira.
Nakon 20 minuta, kada krompir omekša, ugasite šporet i poslužite večeru.

Video: paradajz supa sa dimljenim mesom i kiselim krastavcima u spori šporet

sovets.net

Ukusna supa od pasulja sa suvim mesom

Kada je napolju hladno i vlažno, kuvam ukusnu supu od dimljenog pasulja za svoju porodicu. Njegova se aroma brzo širi po kući, pozivajući rodbinu na večeru: na kraju krajeva, čeka ih ukusna, krepka, blago začinjena supa od graha - s ugodnim okusom dimljenih kobasica. Nakon prve kašike jela za uši, ne možete da skinete supu od pasulja.

Sastojci:

bijeli pasulj -1 čaša;
voda -2 litre;
dimljena kobasica -100 grama;
dimljena grudna kost - 150 grama;
luk - 1 komad;
paradajz pasta ili sos - 2 kašike;
paprika sušena slatka - 2 kašičice;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
brašno - 0,5 kašičice;
šargarepa - 1 komad.

Veoma ukusna supa od pasulja sa suvim mesom. Korak po korak recept

Izrežemo veliki bijeli pasulj, dobro isperimo i napunimo hladnom vodom 6-8 sati.
Savjet. Za supu od pasulja možete koristiti i bijeli i crveni grah. Ali bijeli pasulj je slađi i krupniji, pa mi je bolji.
Kada se pasulj pokvasi, upijte vodu, napunite ga sa dva litra vode i stavite da prokuva. Pasulj na početku kuvanja nije potrebno soliti.Prokuhajte na jakoj vatri, pa smanjite vatru i nastavite da kuvate na umerenoj vatri: oko 1,5 sat.
Savjet. Grahu, kao i svim mahunarkama, treba dugo da se kuva. Kao i slanutak i grašak, pasulj možete posoliti tek na kraju kuvanja. Za razliku od graška, sodu ne treba stavljati u pasulj, jer se proces neće ubrzati, ali se ukus može promeniti.
Dok se pasulj za supu kuva, prelazimo na pripremu prženja. Luk očistimo od ljuske i narežemo na sitne kockice.
Prodinstajte luk u dobro zagrejanoj tavi sa biljnim uljem. Za prženje možete koristiti bilo koje ulje: suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno.
Operite i ogulite šargarepe srednje veličine. Trljamo na rende sa velikim rupama i šaljemo da se prži na luk koji je već postao proziran.
Kuhajte na srednjoj vatri dok luk ne dobije zlatno smeđu boju.
Dimljenu kobasicu narežite na male komadiće. Lovačke kobasice se mogu koristiti za pripremu čorbe od pasulja.
Dimljena svinjska prsa se takođe iseče na sitne kockice. Upravo će meso i kobasica našoj supi dati prijatan dimljeni ukus.
Šaljemo dimljeno meso da se prži i još malo drži na laganoj vatri.
Dodajte par kašika paradajz paste.
Supu od pasulja sa suvim mesom začinite sušenom crvenom paprikom u prahu, mlevenim crnim biberom.
Pečeno povrće i suvo meso pospite brašnom.
Savjet. Brašna za supu treba koristiti dosta: ono bi trebalo da zgusne supu. Ali brašno se ne mora unositi u juhu, već u prženje.
U supu možete staviti nekoliko listova lovora: oni će supi dati prijatan ukus i miris začina.
Kada je pasulj skuvan, prženje prebacite u supu od pasulja. Još nekoliko minuta potrebno je da prokuvate supu od pasulja sa suvim mesom i soli po ukusu.
Gotovu supu možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Ovu divnu supu treba poslužiti toplu. Po želji možete staviti kiselu pavlaku.

Ako još imate kuvanog pasulja, predlažem da skuvate divne kotlete od pasulja.

Da biste to uradili, potrebno je da zgnječite meki grah blenderom dok se ne zgnječi kao pasta.
Oguljeni luk narežite na sitne kockice i prodinstajte na ulju dok ne porumeni. Prženi luk prebacimo u pasirani pasulj, dodamo crni mljeveni biber.
Savjet. Da bi se okus bibera osjetio intenzivno, crni biber u zrnu je potrebno malo zagrijati u tavi i još toplo protrljati oklagijom: tada će se okus bibera mnogo više otvoriti.
U mljeveni pasulj dodati jedan češanj bijelog luka istisnutog kroz presu, dobro posoliti i promiješati.
Mokrim dlanovima formirajte male pljeskavice. Panirajte ih u sitnim prezlama i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Pržene kotlete od pasulja upijamo papirnom salvetom - i možete ih poslužiti za stol.

Takođe, od pasulja možete skuhati ukusnu i zadovoljavajuću salatu.

Za salatu morate odabrati crveni grah: možete koristiti grah iz konzerve ili kuhani grah. Najvažnije je da pasulj bude ceo, ne kuvan.
U činiju za salatu stavite sto grama pasulja, dodajte isto toliko šunke narezane na sitne kockice.
Polovinu luka narežite na sitne kockice.
Ovdje dodajemo i crvenu slatku papriku: otprilike jednu veliku papriku (treba isjeći na kockice).
Sipajte 4-5 kašika kukuruza iz konzerve u činiju za salatu na ostale sastojke.
Začinite salatu od pasulja solju i biberom. Salatu začinimo majonezom i kečapom: u omjeru 1:1.
Pomiješajte sve sastojke i pospite svježim peršunom.

Uz pomoć naše stranice "Volim kuhati" možete skuhati bilo koje jelo od jednostavnih proizvoda koje će se sigurno svidjeti vašoj porodici i prijateljima.

www.ochenvkusno.com

Bogata supa sa pasuljem i suvim mesom

Supa od pasulja sa dimljenim mesom je divno mirisno jelo bogatog, jarkog ukusa, izdašno i veoma hranljivo. Recept je, kao i mnogi koji sadrže pasulj, vezan za Latinsku Ameriku i bit će odlična zamjena za mnogima omiljenu supu od graška sa rebrima.

Ovaj proizvod je neobičan, gotovo jedinstven po svojim kvalitetama. Uostalom, njegov glavni sastojak, pasulj, po svojim nutritivnim svojstvima, može se takmičiti s tradicionalnim proteinskim proizvodima - ribom, mesom. Mahunarke sadrže ogroman postotak proteina, ali, osim toga, sadrže i gotovo cijeli set hemijskih elemenata i vitamina koji su važni za čovjeka. Nije iznenađujuće da ovaj sastojak može biti ne samo zanimljiv dodatak uobičajenom jelovniku, već i osnova prehrane. Inače, ljubitelji vegetarijanske kuhinje to znaju - pasulj se svakodnevno može naći na njihovoj trpezi.

Stoga, prvo jelo pasulja s dimljenim rebrima može zamijeniti cijeli ručak. Recept je posebno aktuelan po hladnom vremenu, ali će biti prikladan i na stolu ljeti, unoseći ukus i aromu meksičke i brazilske kuhinje na vaš jelovnik.

Dodatak dimljenog mesa (u ovaj recept je bolje dodati dimljena rebra - posebno su mirisna i daju dobru masnoću) daje supi posebno skladan i ukusan ukus. U zavisnosti od seta začina koje dodate u recept, jelo može imati i klasičan i ljuto ljut. Na osnovu skupa osnovnih sastojaka i vlastite mašte, recept za rebra može se beskrajno varirati raznim dodacima. U isto vrijeme, ostat će isto hranljiv, zadovoljavajući i zdrav.

Za pripremu supe za četiri tanjira potrebno nam je:

1 čaša pasulja.
Dimljeno meso - rebra, prsa, šunka - 400-500 grama.
1 srednja sijalica.
Mala šargarepa.
Slano.
4 krompira.
Sol, začini, začinsko bilje - po vašem ukusu.

Sama priprema jela neće trajati više od 1-1,5 sati, ali prije toga je potrebno potopiti pasulj preko noći.

Koraci kuvanja

Operite pasulj, prelijte vodom i ostavite nekoliko sati. Ako ima malo vremena za pripremu, pasulj možete preliti hladnom vodom i prokuvati, a zatim ostaviti da se ohladi i kuhati pola sata.
Pripremljeni pasulj stavite u lonac za supu, prelijte vodom, stavite na vatru.
Pustite da proključa, skidajući nastalu gustu pjenu.
Čim jelo proključa, dodajte mu dimljeno meso, nakon što ga narežete na komade. Kuvajte sat vremena, stavljajući na malu vatru.
Krompir oguliti, iseći i dodati u supu.
Ogulite šargarepu i luk, isjeckajte.
Povrće brzo propržite u tiganju i stavite smesu u supu.
Na kraju kuvanja dodati so, začine, so.

Jelo poslužite sa gustom kiselom pavlakom, svježim začinskim biljem. Stavite dimljeno rebro na svaki tanjir. Supa se odlično slaže sa raženim hlebom, čiji se komadi mogu prepeći da postanu hrskavi. Beli luk, ren su pogodni kao mirisni prelivi.

Veoma je poželjno koristiti slano u jelima od mahunarki, jer ova aromatična biljka ima sposobnost da neutrališe višak gasova. Ovo je ujedno i jedan od razloga zašto je pasulj potrebno namočiti prije kuhanja.
Zajedno sa prženim povrćem, na kraju kuvanja možete u recept dodati i seckani paradajz, paradajz pastu - oni će jelu dodati pikantan ukus i prelepu boju.
Bugarski biber je takođe savršen za supu sa rebrima, obogaćujući njen ukus, zasićujući je vitaminima i ukrašavajući je.
Šargarepu za supu je bolje rezati na polukrugove, a ne trljati - ukusnije je, zdravije i estetskije.
Još bogatiji dimljeni okus jelu će dati dodatak dimljene kobasice.

edimsup.ru

Supa od pasulja sa suvim mesom

Supa od pasulja sa suvim mesom je još jedna jednostavna supa bogatog ukusa. Gotovo svaka domaćica zna ovaj recept. Ako još niste morali da ga kuvate, onda je došao čas.

SASTOJCI

Crveni pasulj 250 grama
Dimljeno meso 350 grama
Krompir 3-4 komada
Luk 1 kom
Paradajz 1 kom
Beli luk 1 češanj
Šargarepa 2 komada
Zeleni - po ukusu
Sol - po ukusu
Crni biber - po ukusu
Biljno ulje - po ukusu

Korak 1

Prvo pripremimo sve potrebne proizvode.

Korak 2

Crveni pasulj prvo treba dobro oprati, dodati vode i sve ostaviti da se kuva na laganoj vatri sa odškrinutim poklopcem, oko 50 minuta (da mahune skoro potpuno omekšaju) i naravno posolite .

Korak 3

Korak 4

Šargarepu narendajte na srednje rende

Korak 5

Svinjska prsa narežite na kockice

Korak 6

Krompir narežite na kockice

Korak 7

Korak 8

Na tiganju, koji ste prvo podmazali biljnim uljem, pržite prsa

Korak 9

U tiganju, ponovo podmazanom biljnim uljem, pržite luk 3-4 minute. Zatim dodajte šargarepu, a zatim seckani paradajz. Sve to malo posolite i držite na vatri oko 2 minute.

Korak 10

Pržene prsa dodajte u čorbu i prokuhajte. Zatim dodajte krompir i prokuvajte. Dodati prženo povrće i dobro promešati. Kuvati supu dok povrće ne omekša. 3 minute prije kraja dodati crni biber, sjeckano začinsko bilje i sjeckani češanj bijelog luka.

Recept za supu od pasulja Kako skuhati kharcho supu kod kuće recept

Sastojci:

bijeli pasulj -1 čaša;
voda -2 litre;
dimljena kobasica -100 grama;
dimljena grudna kost - 150 grama;
luk - 1 komad;
paradajz pasta ili sos - 2 kašike;
paprika sušena slatka - 2 kašičice;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
brašno - 0,5 kašičice;
šargarepa - 1 komad.

Veoma ukusna supa od pasulja sa suvim mesom. Korak po korak recept

Izrežemo veliki bijeli pasulj, dobro isperimo i napunimo hladnom vodom 6-8 sati.
Savjet. Za supu od pasulja možete koristiti i bijeli i crveni grah. Ali bijeli pasulj je slađi i krupniji, pa mi je bolji.
Kada se pasulj pokvasi, upijte vodu, napunite ga sa dva litra vode i stavite da prokuva. Pasulj na početku kuvanja nije potrebno soliti.Prokuhajte na jakoj vatri, pa smanjite vatru i nastavite da kuvate na umerenoj vatri: oko 1,5 sat.
Savjet. Grahu, kao i svim mahunarkama, treba dugo da se kuva. Kao i slanutak i grašak, pasulj možete posoliti tek na kraju kuvanja. Za razliku od graška, sodu ne treba stavljati u pasulj, jer se proces neće ubrzati, ali se ukus može promeniti.
Dok se pasulj za supu kuva, prelazimo na pripremu prženja. Luk očistimo od ljuske i narežemo na sitne kockice.
Prodinstajte luk u dobro zagrejanoj tavi sa biljnim uljem. Za prženje možete koristiti bilo koje ulje: suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno.
Operite i ogulite šargarepe srednje veličine. Trljamo na rende sa velikim rupama i šaljemo da se prži na luk koji je već postao proziran.
Kuhajte na srednjoj vatri dok luk ne dobije zlatno smeđu boju.
Dimljenu kobasicu narežite na male komadiće. Lovačke kobasice se mogu koristiti za pripremu čorbe od pasulja.
Dimljena svinjska prsa se takođe iseče na sitne kockice. Upravo će meso i kobasica našoj supi dati prijatan dimljeni ukus.
Šaljemo dimljeno meso da se prži i još malo drži na laganoj vatri.
Dodajte par kašika paradajz paste.
Supu od pasulja sa suvim mesom začinite sušenom crvenom paprikom u prahu, mlevenim crnim biberom.
Pečeno povrće i suvo meso pospite brašnom.
Savjet. Brašna za supu treba koristiti dosta: ono bi trebalo da zgusne supu. Ali brašno se ne mora unositi u juhu, već u prženje.
U supu možete staviti nekoliko listova lovora: oni će supi dati prijatan ukus i miris začina.
Kada je pasulj skuvan, prženje prebacite u supu od pasulja. Još nekoliko minuta potrebno je da prokuvate supu od pasulja sa suvim mesom i soli po ukusu.
Gotovu supu možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Ovu divnu supu treba poslužiti toplu. Po želji možete staviti kiselu pavlaku.

Ako još imate kuvanog pasulja, predlažem da skuvate divne kotlete od pasulja.

Da biste to uradili, potrebno je da zgnječite meki grah blenderom dok se ne zgnječi kao pasta.
Oguljeni luk narežite na sitne kockice i prodinstajte na ulju dok ne porumeni. Prženi luk prebacimo u pasirani pasulj, dodamo crni mljeveni biber.
Savjet. Da bi se okus bibera osjetio intenzivno, crni biber u zrnu je potrebno malo zagrijati u tavi i još toplo protrljati oklagijom: tada će se okus bibera mnogo više otvoriti.
U mljeveni pasulj dodati jedan češanj bijelog luka istisnutog kroz presu, dobro posoliti i promiješati.
Mokrim dlanovima formirajte male pljeskavice. Panirajte ih u sitnim prezlama i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Pržene kotlete od pasulja upijamo papirnom salvetom - i možete ih poslužiti za stol.

Takođe, od pasulja možete skuhati ukusnu i zadovoljavajuću salatu.

Za salatu morate odabrati crveni grah: možete koristiti grah iz konzerve ili kuhani grah. Najvažnije je da pasulj bude ceo, ne kuvan.
U činiju za salatu stavite sto grama pasulja, dodajte isto toliko šunke narezane na sitne kockice.
Polovinu luka narežite na sitne kockice.
Ovdje dodajemo i crvenu slatku papriku: otprilike jednu veliku papriku (treba isjeći na kockice).
Sipajte 4-5 kašika kukuruza iz konzerve u činiju za salatu na ostale sastojke.
Začinite salatu od pasulja solju i biberom. Salatu začinimo majonezom i kečapom: u omjeru 1:1.
Pomiješajte sve sastojke i pospite svježim peršunom.

Uz pomoć naše stranice "Volim kuhati" možete skuhati bilo koje jelo od jednostavnih proizvoda koje će se sigurno svidjeti vašoj porodici i prijateljima.

Šta može biti bolje za ručak od mirisne supe: lagana povrtna, hladna letnja supa ili krepka, bogata čorba sa krompirom. Može biti mnogo opcija, svako bira po svom ukusu. Ali najbolje je zasititi tijelo i dati zalihu energije srdačna prva jela. Jedna od njih je supa od pasulja sa suvim mesom.

Supa od graha s dimljenim mesom savršeno utažuje glad i ne zahtijeva velike fizičke i materijalne troškove. To je zbog njegovog jednostavnog sastava: bogata čorba, mirisno dimljeno meso i pasulj zajedno daju odličan ukus i veoma su hranljivi. Bit će ga prilično jednostavno pripremiti, postojala bi želja, a upute u nastavku pomoći će vam da ga provedete.

Mirisna čorba od pasulja sa suvim mesom

Ovo prvo jelo će se svidjeti svim članovima porodice. Namočenjem pasulja prije vremena uštedjet ćete mnogo vremena, tako da vam ne treba predugo za kuhanje. I kupite sve sastojke dan ranije. Recept za supu od pasulja sa suvim mesom je jednostavan.

Za kuvanje će vam trebati:

Sam proces kuvanja počinje prethodnu noć namakanjem pasulja. Ovo je neophodno iz nekoliko razloga:

Osušeni grah će biti zasićen vlagom, što će skratiti proces kuhanja;
Proces namakanja će otopiti oligosaharide, koji se ne apsorbiraju u probavnom traktu i uzrokuju povećano stvaranje plinova.

Ukratko, prethodno namakanje štedi vrijeme i poboljšava probavu.

Brzo namakanje

U slučaju da ovu proceduru nije moguće izvesti uveče, onda se može koristiti ubrzano namakanje. Da biste to učinili, prelijte pasulj ledenom vodom, prokuhajte. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim insistirajte u vrućoj vodi oko pola sata.

A ipak, najukusnija supa se dobija ako se mahunarke namače preko noći. Da biste to učinili, grah se opere, položi u posudu i napuni vodom tako da je grah potpuno prekriven i još više. Ujutro ocedite vodu. I možete odmah početi kuhati.

Proces kuvanja

Za kuvanje će se potrošiti oko 1,5 litara vode. Mora se sipati u posudu. Stavite pasulj i kuhajte dok ne proključa, povremeno uklanjajući pjenu. Kada voda proključa, vrijeme je da ubacite dimljeno meso. Da biste to učinili, izrežite but na trakice, rebra na sitne komade, a na prsima odvojite meso od kosti i narežite ga na vlakna. Pripremljene sastojke dodati u pasulj i kuvati od trenutka ključanja oko 1 sat i 10 minuta.

Za to vrijeme možete pripremiti preostalo povrće. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Da ne pocrni, treba ga spustiti u vodu. Skinite kožu sa luka i isecite kako želite, ali bolje na male kockice. Moje šargarepe, očistite i nasjeckajte.

Luk sa šargarepom mora se pržiti u tavi sa maslinovim uljem. Vrijeme pečenja oko 10 minuta. U te svrhe najbolje je koristiti tiganj sa debelim dnom kako povrće ne bi izgorjelo.

Čim prođe 1 sat i 10 minuta od ključanja čorbe sa suvim mesom, možete dodati pripremljeni krompir i dinstano povrće. Treba ih kuvati još 20 minuta. U vrijeme polaganja krompira potrebno je posoliti.

Posluživanje za sto

Na kraju ključanja dodajte mljevenu papriku i začinsko bilje. Ali jelo možete dopuniti i timijanom: neutralizira takvu osobinu graha kao što je povećano stvaranje plina. Koristi se i u pripremi drugih jela od svih vrsta mahunarki.

Supa se poslužuje sa pavlakom, a jelo možete ukrasiti sitno seckanim začinskim biljem. Uz ovo jelo odlično ide raženi hleb.

Začinjena čorba od pasulja

Ljuta čorba od pasulja sa grudima biće jednostavno nezaobilazna u hladnim zimskim danima. Ne samo da zasićuje tijelo, već ga i zagrijava iznutra zahvaljujući ljutim čili papričicama.

Priprema ove čorbe se malo razlikuje od tradicionalne, jer se ovde koristi pasulj u obliku pire krompira. Ako se juha priprema po ovom receptu prvi put, onda ne biste trebali odmah koristiti svu deklariranu količinu ljute paprike, jer u ovom slučaju jelo ispada vrlo začinjeno, što nije po svačijem ukusu.

Za 10 porcija trebaće vam:

U ovom slučaju, ne morate namakati grah preko noći, ali ako ne želite da trošite dodatno vrijeme na kuhanje, onda je najbolje to učiniti. Nakon toga pasulj se mora oprati i skuvati u 4 litre slane vode dok ne omekša. Zatim se juha mora ocijediti u čistu posudu. Od pasulja pravimo pire krompir, dodajući pritom čorbu, rezultat bi trebao biti tečna supa kremaste boje.

Sada je vrijeme za ostale sastojke:

Prsa narežite na tanke trakice i pržite do zlatno smeđe boje na masnoći.
Beli luk očistimo od ljuske i iseckamo.
Zelenilo je takođe potrebno sitno iseckati.
Čili iseckati veoma sitno, zajedno sa semenkama.
Pire supu stavimo na vatru i kuvamo oko 10 minuta.
Nakon toga dodajte prsa zajedno sa masnoćom na kojoj su se pržili. Pasulj veoma voli masnoće, pa ne možete preterati sa njim.

Ostale su završne stvari: posoliti po ukusu, dodati papriku i mlevenu čili papriku. Par minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk.

Prilikom serviranja, gotovo jelo ukrasite cilantrom.

Hungarian cuisine

Oni koji vole ovo prvo jelo svakako bi trebali probati njegovu verziju od paradajza. Po ukusu i sastojcima najbliži je mađarskoj kuhinji.

Pa čak i po izgledu: jednako je svijetao zbog prisustva lovačkih kobasica u njemu.

U ovoj čorbi od graha, koja pomalo podsjeća na hodgepod, koristit će se bijeli grah iz konzerve. To znači da će za njegovu pripremu trebati oko 30 minuta.

Supa od pasulja iz konzerve sa suvim mesom se lako priprema.

Zaliti sa 1,5 litara vode i staviti na vatru. U vodu spuštamo 1 glavicu luka, neoljuštenu od ljuske. Ne morate ga rezati, to je samo za ukus. Evo kako da ga operete.

Dok voda ključa, operite 4 krompira, ogulite ih. Svaki gomolj, ovisno o veličini, mora se podijeliti na 4-6 dijelova i poslati u tavu s lukom.

Dok se čorba kuva treba pripremiti pečenje. 1 šargarepu oguliti, naribati na krupno rende. Uzmite jednu slatku crvenu papriku, uklonite jezgru i narežite na tanke trakice. Pripremljeno povrće pržite na biljnom ulju. Na kraju prženja povrću dodati lovačke kobasice isečene na krugove, oko 350 g. Pržimo još 3 minuta. Na kraju stavite 2 žlice. l. paradajz paste i 1 kašika. l. granulirani šećer. Pržite 2 minute.

U vreme pripreme pečenja i krompir je već bio pečen. Sada možete ukloniti luk i sadržaj posude poslati u krompir. Sljedeći na redu je bijeli grah u konzervi - 1 konzerva. Ocijedite salamuru i pošaljite pasulj u tiganj.

Sada ostaje da prokuvamo našu supu 5 minuta, posolimo, popaprimo, ukrasimo začinskim biljem i ukusno prvo jelo je spremno. Usput, bit će još ukusnije ako se juha infundira 10-15 minuta prije posluživanja.

Suptilnosti kuvanja

Kao što vidite, supa od pasulja sa dimljenim rebrima, lovačkim kobasicama, kolenom ili piletinom može se pripremiti za svaki ukus. Glavna stvar je da to radite s ljubavlju, a tada će prvo jelo biti ukusno i mirisno.

Supa od pasulja iz konzerve može se pripremiti i u sporom šporetu, ali tada ćete prvo morati da propržite povrće u posudi multivarka, pa tek onda dodajte sve ostale sastojke i izaberite režim pečenja „supa“.

Pažnja, samo DANAS!

Uglavnom, volim da kuvam ovu čorbu od suvog pasulja, a u pečenje dodajem paradajz pastu. Mislim da je ovako ukusnije nego konzervirano. Iako... Kako kažu, za ukus i boju nema drugara. Zato radi kako ti srce želi.

Dakle, kao što sam već rekao, pasulj treba preliti kipućom vodom, pokriti tanjirom i ostaviti sat vremena. Zatim ocijedite vodu, u šerpu nalijte oko 2 litre vode, dodajte već nabubri pasulj (uklonite onaj pasulj koji je isplivao) i kuhajte skoro da se skuva, ja sam dobio tridesetak minuta.

Inače, nedovoljno kuvani pasulj može izazvati trovanje hranom, jer sadrži veliku količinu specijalnih proteina koji se uništavaju tokom procesa kuvanja (korisni su u malim količinama).

Navedena težina krompira je već oguljena. Narežite ga na malu kocku.

Praziluk dobro operite, kidajući listove u krug, jer se tu skuplja pesak. Ili jednostavno odrežite svijetli dio, prerežite po dužini i dobro isperite, razdvojite vrh listova. Zeleni dio nikada ne izbacim, ali ga s uspjehom koristim, na primjer, dodajući ga u čorbu.

Ogulite i isecite beli luk. Zagrejte tiganj, ulijte 1 kašiku biljnog ulja, dodajte puter, poriluk i pržite na srednjoj vatri oko minut. Dodajte nasjeckani bijeli luk i pržite još tridesetak sekundi.

Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na trakice. Ogulite šargarepu i takođe narežite na trakice. Uvijek sam lijen za rezanje, pa šargarepu samo naribam na rende.

Poriluk pomaknite na ivicu tepsije, dodajte kašiku biljnog ulja i premažite šargarepu. Pržite na srednjoj vatri minut-dva, pomešajte sa porilukom i ponovo sve pomerite na ivicu tiganja.

Vreme je za biber. Ponovo dodajte kašiku biljnog ulja, ubacite papriku i pržite je na srednjoj vatri oko dve minute.

Zatim sve pomiješajte, dodajte šećer (kašičicu bez tobogana) i paradajz pastu. Opet, pečenje traje samo minut. Jednom sam pitao kuvara zašto pržiti testeninu? Odgovorio je da je to potrebno po tehnologiji, nakon pečenja se poboljšava ukus. Pa, trebalo bi da bude tako neophodno :) I zaista, ukusnije je uz prženu pastu. Ili možda samo tako izgleda...

Tokom naših manipulacija povrćem, pasulj je najvjerovatnije već skoro kuhan. Dodati krompir, iseckana rebra i kuvati još 15 minuta. Obratite pažnju da još nisam solio. Ako se pasulj posoli od samog početka, jednostavno će se duže kuhati, što nam uopće nije potrebno. Inače, prema tehnologiji, apsolutno sve juhe moraju se posoliti na samom kraju.

Zatim u tavu sa pasuljem i krompirom dodajte naše prženje, lovorov list, so i aleve paprike. Crni biber dodajem direktno u sve na tanjiru, a ne u zajedničku šerpu. Pazite i prilagodite gustoću supe, ako želite dodajte malo vode.

Kuvajte još desetak minuta.

Završni dodir je zelena. Bacimo nasjeckani peršun i kopar (po 1 žlicu ili malo više), zatvorimo poklopac i ugasimo vatru. U teoriji, naša supa je već gotova, ali ja je uvijek ostavim da odstoji još 10 minuta.Prvo, još je jako vruća da bih je odmah počeo jesti. Pa, i drugo, ostavite da stoji, upije miris i ukus zelenila, spojite sve sastojke, postanu što mirisniji.

To je to, mirisna, krepka, ukusna supa je spremna! Poslužite sa pavlakom, posuto crnim biberom. Pozovite sve za sto i uživajte u obroku! uživajte :)