Šta kuvati sa starim klipom kukuruza. Koliko dugo kuvati kukuruz da bude sočan, mekan i mekan

Okus kukuruza je ukus poznat iz detinjstva. Sada ga često kupujemo u konzerviranom obliku za salate i druga jela, ali ponekad postoji želja da skuvate klip i pojedete jarko žuta zrna, nakon što ih pospite kukuruzom i obradujete sebe i svoje najmilije neobičnim ukusom?

Odredite starost fetusa

Vrijeme kuhanja kukuruza zavisi od toga koliko je zreo. Što je klip stariji i tvrđi, duže ćete morati čekati. Mladi se prilično brzo kuvaju i imaju sočniji ukus. Starost kukuruza se ne može odrediti po otvorenom kraju, jer su tu zrna mekana, a ponekad ni sasvim zrela. Potrebno je lagano pomjeriti listove klipa i provjeriti zrelost zrna u samoj osnovi.

Dakle, potrebna nam je tepsija, po mogućnosti debelih zidova, hladna voda i oprani klipovi. Da li ćete ih ukloniti ili ne zavisi od toga koliko brzo planirate da pojedete kukuruz. Ako ih je odmah nakon kuhanja logičnije ukloniti, ako ih planirate neko vrijeme čuvati u hladnjaku, onda je bolje ostaviti listove na mjestu. Inače, rok trajanja kuvanog kukuruza je dva dana. Nakon tog vremena, voće će izgubiti svoj ukus, a uz to će nestati i njegova korisna svojstva. dakle,

1. U šerpu sipajte hladnu vodu i u nju stavite klipove. Moraju biti u "slobodnom plutanju" i biti potpuno skriveni ispod tečnosti. Ako je kukuruz jako velik i ne stane u tepsiju, onda se može prerezati na dva dijela.
2. U vodu ni u kom slučaju ne treba dodavati so i druge začine, jer oni otežavaju klipove. Mogu se koristiti nakon kuvanja kukuruza. Neki ljubitelji dodaju malo šećera u vodu - to je prihvatljivo, po ukusu.
3. Ako je kukuruz mlad, onda se nakon ključanja može skinuti s vatre i poslužiti na stolu. Vreme kuvanja je 10 do 20 minuta. Ako ste ljubitelj gušćih žitarica, onda će ovo biti dovoljno. Ako je, naprotiv, labaviji i mekši, onda možete povećati vrijeme na 40 minuta, ali nemojte ga zloupotrijebiti.
4. Kako brzo skuvati kukuruz? Spremnost možete odrediti vrlo jednostavno: plod će dobiti svijetlo žutu jednoličnu boju zrna, pojavit će se specifičan ugodan miris.
5. Da biste bolje posolili klipove, kukuruz možete natrljati solju i začinima i ostaviti neko vrijeme da se što bolje upije u zrna.

Vrijeme kuhanja prezrelog voća bit će mnogo duže - od 30 do 45 minuta. Spremnost treba provjeriti i po boji i mirisu.

Kako brzo skuvati kukuruz, sada znate. Vrijeme je za nekoliko savjeta.

• Za dodatnu aromu, kukuruz se može preliti sa malim slojem sitno rendanog sira.
• Ako ste ljubitelj prženog, onda možete lagano pržiti na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja u tavi, povremeno ga prevrćući.
• Pokušajte napraviti meksički kukuruz. Da biste to učinili, kuhani klip treba premazati limunovim sokom i po vrhu posuti solju.

Mirisni kuvani kukuruz mnogima je verovatno jedna od najomiljenijih letnjih poslastica, koju vole i odrasli i deca.

Ali malo ljudi zna kako kuhati kukuruz tako da zadrži sve svoje korisne komponente.

Proces kuvanja kukuruza je veoma važan, jer od pripreme zavisi ukus i kvalitet jela. Ali neka je tehnologija pripreme ovog jela jednostavna, ali mnogi faktori mogu utjecati na konačni rezultat.

Prvo morate pripremiti kukuruz za kuhanje: potrebno ga je oprati pod čistom tekućom vodom i ukloniti sve prljavo lišće. Nije potrebno potpuno ukloniti listove s proizvoda. Najvažnije je ukloniti pokvareno lišće prije kuhanja.

Prije kuhanja preporučuje se da se ovu žitaricu namače u hladnoj vodi sat vremena, a savjetuje se kuhanje klipova kukuruza približno iste veličine. To je neophodno kako bi se kukuruz ravnomjerno skuvao i na nekim mjestima ne bi ostao sirov. Ako su klipovi preveliki, bolje ih je prepoloviti.

Čak i prezreo i "stari" kukuruz može biti mekan i imati puno soka kada se pravilno kuva. Da biste to učinili, prvo očistite kukuruz od "dlaka" i listova, a zatim ga narežite na manje komade i stavite u smjesu sa hladnom vodom za piće i mlijekom u omjeru 1:1.

U takvoj mliječnoj mješavini povrće treba ležati oko 4 sata, nakon čega se prokuva na uobičajen način.

Vreme kuvanja kukuruza direktno zavisi od stepena njegove zrelosti. Mladi svježi kukuruz će biti gotov oko 20-30 minuta nakon kuhanja, a zreli plodovi treba kuhati 30-40 minuta. Vrijeme kuhanja za dovoljno zrele klipove je oko 2 sata.

Glavno pravilo je da kukuruz ne varite kako zrna ne bi počela da stvrdnjavaju.

U idealnom slučaju, savjetuje se kuhanje kukuruza u tiganju ili kotlu od livenog gvožđa, u kome su debeli zidovi, dok poklopac posude treba da bude zatvoren. Dobro je kuhati klipove u glinenoj tavi.
U modernom svijetu ovu žitaricu je zgodno kuhati u dvostrukom kotlu ili mikrovalnoj pećnici. Neki više vole sunčanu kraljicu polja pečenu u rerni.

1. Klipove umočiti u kipuću vodu.

2. Pre kuvanja i tokom kuvanja vodu nije potrebno dodavati soli, jer će na taj način zrna postati tvrda.

3. Kukuruz je bolje posoliti 5 minuta pre nego što bude spreman ili pre nego što ga iznesete na sto.

4. U vodu u kojoj se kuvaju žitarice možete dodati malo šećera i putera – oni će jelu dati delikatnu, zanimljivu notu.

5. Kukuruz se ne može kuvati na jakoj vatri. Smanjite vatru odmah nakon ključanja.

6. Ohlađeni kukuruz malo stvrdne, pa ga je najbolje jesti skoro odmah nakon kuvanja dok je još topao.

Kuvanje kukuruznog mleka

Ako su mlade, nježne uši pale u ruke, zovu se i mliječni klipovi, onda ih treba pripremiti ovako. Očistimo klipove od listova, od "metlice" na vrhu, operemo ih, spustimo u kipuću vodu (da potpuno prekriju klipove tokom kuvanja), prokuvamo u dobro kipućoj vodi. Jeste li vidjeli da su klipovi izronili? Smanjite vatru na nisku i kuhajte 10 minuta.

Kukuruz bacimo u cjedilo, poprskamo ga maslacem (otopljenim), dodamo malo. Spremni! Savjet – pazite da se mladi kukuruz ne probavi. Ako je potpuno mliječan, onda ga kuhajte na srednjoj vatri ne deset minuta, kako se preporučuje, već pet. Digest - i biće teško, uvjeravamo vas.

Kuvanje zrelog kukuruza

Za takav kukuruz, kao i za mlečne, trebaće vam puter, voda, so i sam kukuruz. Samo ćemo ga skuhati malo drugačije. Zreli kukuruz potopite u vodu, ogulite klipove. Ali mi ne bacamo lišće sa njih. Kukuruz namočite sat vremena u hladnoj vodi. Sada se peremo. Vodu (tri litre) zakuhamo, u nju bacimo polovinu svih listova, stavimo klipove, prokuhamo, smanjimo vatru na srednju, poklopimo posudu u kojoj se kuva kukuruz.

Kukuruz sada treba da se kuva 40 minuta. Zatim se voda posoli, preostale listove iznesemo u tiganj, kuhamo još 20 minuta na srednjoj vatri i pod poklopcem. Nakon ovog vremena kukuruz još vruć izvadimo iz vode, stavimo ga na sito, cjedilo ili na salvete. Zatim na tanjir. Prelijte puterom, odnosno malo posolite i odmah poslužite za stol.

Kuvani kukuruz u pari

Ovdje nudimo diverzifikaciju jela - dodajte mu, pored tradicionalnog putera, mljeveni kardamom i orahe.

Kukuruz očistimo od listova, stavimo u posudu za kuhanje, koju prvo treba namazati puterom. Kuhajte na pari 40 minuta. Posebno otopite puter (20 grama), pomiješajte ga sa mljevenim orasima (50 grama), kardamomom (prstohvat), lonac sa puterom sklonite sa šporeta. Kada je kukuruz skuvan, stavite ga na tanjir, prelijte uljem sa orasima. Svaki gost za stolom nudi da takav kukuruz posebno posoli, po ukusu. Stoga, stavite soljenku na sto sa kukuruzom.

Jedna od najpopularnijih ljetnih namirnica je kukuruz. Kuvani kukuruz je omiljeno jelo i odraslih i dece. Naravno, možete kupiti konzervirani proizvod u bilo kojem supermarketu i uživati ​​u jelu tijekom cijele godine. Ali, svježi, kuhani klipovi su mnogo ukusniji. Mnogima se čini da je proces kuhanja najlakša stvar. Da, nije teško skuhati mlade klipove. Ali, kako da ne mlade glavice kupusa budu mekane i sočne?

Zašto je kukuruz tako koristan?

Zrna ove kulture su veoma korisna za ljudski organizam. Ovo posebno važi za mlade klipove. Nutricionisti i gastroenterolozi savjetuju da jedete barem jedan klip svaki dan. Tako mala količina žitarica će zasititi organizam gotovo svim mineralima i vitaminima koji su mu potrebni tokom dana.

Koji vitamini su uključeni u proizvod? Glave su bogate vitaminima grupe B, E, PP, C. Ostale korisne komponente uključuju magnezijum, lizin, kalijum, gvožđe, triptofan, kalcijum i više aminokiselina. Zahvaljujući ovim komponentama, vraća se normalno funkcionisanje probavnog i kardiovaskularnog sistema.

A kod dijabetesa, ovaj proizvod je jednostavno nezamjenjiv. Lekari preporučuju jesti najmanje 50 grama žitarica svaki dan. Upravo je ta količina dovoljna da normalizira razinu glukoze u krvi, te da je zadrži bez povećanja i skokova. Klipovi kukuruza takođe poboljšavaju funkciju mozga. A veliki broj vitamina B ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem organizma.

Kako odabrati kukuruz za kuvanje?

Prilikom odabira kukuruza treba obratiti pažnju na njegovu zrelost i sortu. Postoje dvije varijante - hrana i stočna hrana. Prvi je sladak i mekan. Drugi se, najčešće, koristi za ishranu životinja. Sorta stočne hrane će se kuvati veoma dugo - oko 4 sata. Sve zbog velike količine škroba. Hrana mladi kukuruz će se kuvati oko 20 minuta. Zrele glavice kupusa će se kuvati za 40-50 minuta.

Prilikom odabira proizvoda uzimaju se u obzir sljedeće točke:

• vrijeme prikupljanja. Najukusniji, sočniji i mekši su oni klipovi koji su nedavno ubrani - prije 2-4 sata. Takvi klipovi vrlo brzo prokuvaju i zadržavaju sve korisne tvari.
• Stepen prečišćavanja. Treba kupiti samo kukuruz koji nije oguljen, sa listovima. Oni će zaštititi zrna od vremenskih uticaja.
• vlaga vlakana. Vrijedi dodirnuti vlaknaste dlačice koje prolaze kroz cijelu glavicu kupusa. Trebaju biti vlažne, a ne suve.
• Tvrdoća zrna. Ako zrna prilikom pritiskanja lako pucaju, onda su klipovi mladi.

Kako kuhati kukuruz (klipove) u tiganju?

Prije kuhanja proizvoda morate odabrati odgovarajuća jela. Tiganj treba da ima visoke stranice i najšire moguće dno. U takvu posudu po pravilu se stavlja cijeli klip. Neće se morati razbiti. Bolje je da posuđe ima debelo dno. Na primjer, to može biti kazan s poklopcem.

Slijedi faza pripreme klipova za kuhanje. Neki listovi i vlakna se potpuno uklanjaju, otkrivajući glavice kupusa. Drugi zadržavaju ovu zaštitnu školjku. Kako dalje? Kako se kuva kukuruz? Doista, listovi će pomoći očuvanju sočnosti proizvoda. Ali, nakon kuvanja, biće ih teško riješiti. Stoga je najbolja opcija da uklonite listove i stavite ih u lonac.

Nakon čišćenja slijedite ove korake:

• Na dno tepsije stavljaju se listovi, a na njih klipovi kukuruza.
• Glavice kupusa se pune kipućom ili hladnom vodom. Glavna stvar je da tečnost potpuno pokrije posudu.
• Tokom procesa kuvanja, kako tečnost isparava, moraćete da dodajete kipuću vodu u tiganj dok se potpuno ne skuva.
• Jelo se kuva na srednjoj vatri.

Zabranjeno je soljenje kukuruza tokom kuvanja. Zbog soli zrna će izgubiti sočnost. Stepen spremnosti možete provjeriti tako što ćete otrgnuti jedno zrno i testirati ga na ukus. Koliko dugo kuvati kukuruz u tiganju? U prosjeku, ovaj period traje 15-25 minuta. Tek nakon kuvanja glavice kupusa se posole i začine.

Klipovi ispadaju veoma ukusni ako se namažu komadićem putera. To morate učiniti dok je jelo toplo. Ako se kukuruz ne pojede odjednom, mora se vratiti u vodu u kojoj se kuvao. U takvoj tekućini jelo će u potpunosti zadržati okus i aromu sove 3-4 sata. U frižideru klipovi imaju rok trajanja 2 dana.

Drugi načini kuhanja klipova

Kako skuvati kukuruz u sporom šporetu? Uostalom, ovaj kuhinjski uređaj nalazi se u kuhinji svake druge domaćice. Koristi se i za kuvanje ovog proizvoda. Zahvaljujući multivarku, klipovi zadržavaju sve svoje korisne elemente. Uostalom, poznato je da prilikom kuvanja svo povrće i voće gube i do 80% vitamina i minerala.

Dakle, glavice kupusa se čiste od listova i vlakana. Kukuruz se stavlja u zdjelu multivarka u nekoliko slojeva. Zatim se proizvod napuni vodom dok se potpuno ne pokrije. Kuvari preporučuju da se u tečnost doda malo putera kako bi se poboljšao ukus zrna. Nakon toga, na multivarku se postavlja režim "Kuvanje" ili "Kuhanje na pari". Vrijeme će biti dovoljno 35 minuta. Nemojte žuriti da izvadite glavice kupusa iz posude nakon što su skuvane. Ostavite da se kuhaju još 20-30 minuta.

Kuvanje kukuruza u pari

Ova opcija kuhanja je vrlo slična procesu kuhanja u sporom štednjaku. Glavice kupusa se takođe očiste od viška i izlože na rešetku. Voda u količini od 800 ml sipa se u sudove dvojnog kotla. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta. Ovaj period je sasvim dovoljan za pripremu mladih zrna. Ako uši nisu najmlađe, vrijeme kuhanja se povećava na 30-35 minuta.

Kako kuvati kukuruz u ekspres loncu?

Ekspres lonac ima debelo dno pa je odličan za kuvanje ovog jela. Bolje je koristiti mlade glavice kupusa sa svijetlozelenim listovima. Dakle, posude se napune 2/3 kipuće vode. Kukuruz sa mladim listovima (neoljuštenim) stavlja se u ekspres lonac. Posuda je dobro zatvorena poklopcem. Proizvod treba da ključa na maksimalnoj temperaturi. Nakon ključanja vatra se smanjuje na srednju. Vreme kuvanja je 15 minuta nakon ključanja. Gotovi kukuruz se posipa solju i natrlja maslacem.

Kuvanje klipova u rerni

Za ovaj način kuhanja trebat će vam sljedeći sastojci:

• Maslac;
• Maslinovo ulje;
• Kukuruz;
• Voda;
• Sol, začini.

Dlake i listovi se ne uklanjaju sa ušiju. Pleh za rernu je podmazan maslinovim uljem. Nakon toga se neoljušteni klipovi stavljaju na lim za pečenje. Doda se malo vode tako da glavice kupusa budu do 1/2 uronjene u nju. Lim za pečenje je prekriven folijom sa malim otvorom da para izlazi. Proizvod se peče na temperaturi rerne od 200-210 stepeni. Nakon 25 minuta pečenja, snaga rerne se smanjuje na 180, a kukuruz se peče još 60 minuta. Nakon kuvanja jelo se prelije solju, začinima i uljem.

Kako skuvati klipove kukuruza u mlijeku?

Originalno i ukusno jelo se kuva na mleku. Da biste to učinili, glavice kupusa se čiste od dlaka i listova, isperu pod tekućom vodom. Svaki klip mora biti podijeljen na 3 dijela, jednake veličine. Gotovi kupusnjači se preliju mlijekom (masnim) dok se potpuno ne pokriju. Kukuruz se može potopiti u već ključalo mleko.

Proizvod će se kuhati oko 40 minuta. Stepen spremnosti mora se provjeriti viljuškom. Ako su zrna mrvičasta, onda je jelo kuvano. Nakon kuvanja u mleko se dodaje malo putera. Klice treba da odstoje u mleku sa puterom još pola sata. Nakon tog vremena, klipovi se utrljaju solju i nabode na ražnjiće. Jelo se može poslužiti za stolom.

Iskusni kuvari sastavili su listu praktičnih saveta koji će poboljšati karakteristike ukusa kukuruza kada se kuva:

• Da bi klipovi zadržali sve elemente u tragovima i vitamine, moraju se preliti ne hladnom vodom, već kipućom vodom.
• Slana voda namijenjena kuhanju je nemoguća. U suprotnom, posuda će ispasti suva, jer će sav šećer i vlaga napustiti zrna.
• Prilikom kuvanja u vodu se dodaje mješavina šećera i putera. To će žitaricama dati nježnost i aromu.
• Kukuruz ne treba podgrevati, inače će jelo biti tvrdo. Bolje je kuhati onoliko ušiju koliko možete pojesti odjednom, ili u narednih 4-5 sati.

Kako kuvati kukuruz zavisi od mnogo faktora. Da biste kod kuće mogli uživati ​​u sočnoj i mirisnoj pulpi proizvoda, ona mora biti pravilno odabrana, obrađena i pripremljena. Ovisno o sorti i svježini proizvoda, to može potrajati od 15 minuta do 2 sata (ponekad i više). Sam proces nije kompliciran, samo trebate uzeti u obzir njegove specifičnosti i pridržavati se brojnih pravila.

Komponentu možete kuhati ne samo u loncu, sve što se može naći u kućnoj kuhinji će stati kao alat: dupli kotao, pećnica, spori štednjak, ekspres lonac, pa čak i mikrovalna pećnica. A za one koji se pitaju kako kuhati meki kukuruz, preporučuje se da prouče metode kuhanja proizvoda u mlijeku ili vrhnju.

Kako odabrati pravi kukuruz?

Čak i stare žitarice od kukuruza ili stočne žitarice mogu se ukusno kuvati ako se njima postupa odgovorno. Istina, bit će potrebno puno vremena i truda. Kako sebi ne biste stvarali nepotrebne probleme, prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na sljedeće točke:

1. Klipove biramo koji nisu predugački sa savršeno ujednačenim redovima zrna svijetložute ili krem ​​boje.
2. Da biste provjerili kvalitetu proizvoda, potrebno je odvojiti jedno zrno od klipa, slomiti ga ili isjeći. Pojava mliječno bijelog soka pokazatelj je mladosti i svježine komponente.
3. Posebnu pažnju treba obratiti na bonduelle proizvod. Zadržava svježinu duže od ostalih analoga, pa se i nakon nekoliko dana ili čak sedmica čuvanja može kuhati na isti način kao i mliječni proizvodi.
4. Postoji još jedan način da se uvjerite da vam je svjež proizvod dospio u ruke, za to glavicu kupusa treba slomiti na pola. Dobro je ako je rez bjelkast, lagan i mokar.
5. Da biste razlikovali kukuruz šećerac od kukuruza za stočnu hranu, morate ispitati njegove antene. Trebaju biti nježni i lagani, a ne gusti i smećkasti.

U početku je teško dovesti proizvod koji nije najvišeg kvaliteta u optimalno stanje, čak i ako se striktno pridržavate preporuka kako pravilno kuhati kukuruz. Ali postoje šanse, samo trebate odabrati najbolju opciju za utjecaj na radni komad i jasno izdržati pravo vrijeme.

Tradicionalni način kuhanja klipova

Kod kuće ljubitelji kukuruza najčešće koriste klasičnu verziju kuhanja klipova. Jednostavan je i pristupačan, omogućava preradu mladih i starih proizvoda tako da budu sočni.

• Preradu treba obaviti odmah nakon kupovine ili sakupljanja klipova. Operite ih, očistite od suvog i prljavog lišća. Čiste zelene listove uklanjamo, baš kao i antene, ali ih ne bacamo.

Savjet: Nemojte odmah izlijevati juhu u kojoj je proizvod pripremljen. Ako u jednom trenutku nije moguće pojesti sve klipove, onda se ova tekućina može koristiti za njihovo skladištenje. Istina, u svakom slučaju, nakon nekoliko sati, karakteristike okusa jela će se početi pogoršavati.

• U lonac sa debelim zidovima dno namažite listovima, zatim stavite klipove, napunite ih hladnom vodom. Odozgo ponovo postavljamo lišće i antene. Čekamo da masa proključa, zatim smanjimo vatru i dobro zatvorimo posudu poklopcem.
• Posebnu pažnju treba obratiti na to koliko kuvati kukuruz, u zavisnosti od njegovih početnih karakteristika. Svježi prehrambeni proizvodi i blago ustajali klipovi sorte Bonduelle bit će gotovi nakon 15 minuta boravka u prokuhanoj vodi. Raznovrsna hrana i 2 sata možda neće biti dovoljno.
• Nakon određenog vremena provjeravamo spremnost komponente i postupamo u skladu sa okolnostima. Ponekad morate dodati vodu nekoliko puta dok se kukuruz ne skuva. U tom slučaju morate koristiti kipuću vodu.

Ne biste trebali odmah izvlačiti gotov proizvod, ako ga pustite da se kuha još 10 minuta u loncu, ispast će zaista ukusno i sočno. Tek nakon toga izvadimo komponente, utrljamo ih solju, začinima, premažemo puterom i poslužimo.

Kako kuhati proizvod u parnom kotlu, pećnici, ekspres loncu, mikrovalnoj pećnici?

Ono što se samo pribor ne može naći u modernim kuhinjama. I svi oni olakšavaju proces kuhanja kukuruza kod kuće. Da pripremite željeno jelo, a ne da ga kontrolišete svake minute, trebali biste koristiti sljedeće pristupe:

• Dvostruki kotao. Oprane klipove stavljamo u posudu parnog lonca zajedno sa listovima i viticama. Ne posipajte praznine solju, kao što to mnogi čine. Zbog ove greške kuvani kukuruz često ispadne malo suv. Proizvod ne treba dugo obrađivati. Svježi proizvodi i klipovi sorte Bonduelle bit će gotovi za 10-15 minuta. Trebat će oko 40-45 minuta za kuhanje starih ili hranjenih proizvoda.

• Pećnica. Posudu za pečenje namažite puterom, rasporedite klipove, prelijte ih kipućom vodom. Stavljamo u pećnicu zagrijanu na srednju temperaturu 40 minuta, procjenjujemo rezultat i po potrebi čuvamo posudu.

• Ekspres lonac. Mliječni kukuruz ili Bonduelle proizvodi se ne smiju kuhati ovako, kvalitetna komponenta može biti preeksponirana. Ali ovo je najbolja opcija kada smrznute ili stočne proizvode treba omekšati što je više moguće. Potopite u vodu i kuhajte najmanje 40 minuta.

• Mikrovalna pećnica - opcija sa vodom. Glavna stvar je da su proizvodi svježi i mladi. Stavimo ga u posudu sa vodom, poklopimo i kuhamo 45 minuta na srednjoj snazi. Po potrebi dodajte kipuću vodu u posudu.

• Mikrovalna pećnica - suhi pristup. Pravi spas za one koji žele znati kako brzo skuvati kukuruz. Klip podijelimo na 2-3 dijela, rasporedimo listove i kuhamo u vlastitom soku 5-7 minuta na srednjoj snazi.

Naknadna obrada se ne razlikuje od one predviđene za tradicionalno kuhanje. Gotov proizvod utrljamo solju, uljem i začinima, poslužimo.

Kako pravilno obraditi sušeni kukuruz?

Da biste ukusno skuhali sušene žitarice, trebali biste izvršiti sljedeće manipulacije:

• U šerpi pomiješajte osušena zrna kukuruza (50 g je otprilike 1 klip) i vodu. Tečnost treba da pokrije masu za 1-2 cm. Odmah dodajte malo soli i začina.

Savjet: Zamrznuti proizvodi se prvo moraju odmrznuti, inače neće dozvoliti da tekućina ključa dugo, što će negativno utjecati na konačni rezultat. Štaviše, uslovi odmrzavanja treba da budu prirodni (bez tople ili hladne vode, mikrotalasne).

• Stavite smjesu da proključa, držeći poklopac otvoren. Zatim zatvorite poklopac, smanjite vatru i pričekajte samo minut. Masu inzistiramo 10 minuta, nakon čega se ponovo mora staviti na štednjak.
• Tako nastavljamo 2 sata, postepeno dodavajući kipuću vodu da sva vlaga ne ispari.

Osušeni kukuruz se može potopiti u hladnu vodu 5-6 sati prije ključanja. Tada, tokom kuvanja, neće se morati insistirati, samo će ga trebati držati na vatri sat vremena.

Karakteristike kuhanja proizvoda u mlijeku i vrhnju

Da biste poznati proizvod skuhali vrlo ukusno, možete učiniti sljedeće:

• Za 4 klipa kuvanog kukuruza uzima se pola čaše mleka, pavlaka, suvo belo vino i dve kašike putera.
• Iz već prokuhanih klipova odstranimo zrna, prelijemo mlijekom i vrhnjem, kuhamo 10 minuta nakon pojave pare.
• Otopiti puter, dodati u kukuruz. Nakon 10 minuta uvodimo vino. Nakon nekog vremena dodajte so, začine i začine po ukusu.
• Masu inzistiramo ispod poklopca na vrlo laganoj vatri još 10 minuta i služimo kao samostalno jelo.

Čak i kuhani kukuruz je izvor mnogih hranjivih tvari i hranjivih tvari. Savršeno se apsorbira u tijelu, rijetko izaziva alergije i dobro se slaže s drugim namirnicama. Može se poslužiti i kao prilog i kao desert. U potonjem slučaju, gotov proizvod ne treba soliti, već utrljati šećerom.