Šta skuvati od ostataka knedle receptima. Šta se može skuvati od ostatka tijesta za knedle

Mudra domaćica će uvijek pronaći gdje priložiti kulinarske ostatke nakon pripreme složenog jela. Često se dešava da nakon oblikovanja knedli ostane mali komadić tijesta. Možete napraviti ukusno grmlje za čaj. Samo treba još posipati šećerom u prahu, jer je tijesto bilo bez šećera....

Sastojci

komad tijesta za knedle__NEWL__
šaka šećera u prahu__NEWL__
oklagija i prekrasan kalup, u ovom slučaju kristalna šolja__NEWL__

Razvaljajte tijesto u veliku tanku palačinku. Ako je tijesto deblje, tada će prženi grm ispasti mekani. Što je tijesto tanje, proizvod je hrskaviji. Uzmite čašu i izrežite male krugove iz kojih se dobivaju prekrasni cvjetovi. Na svakom krugu napravite rezove u krug - 5-6 komada, pa lepo uštipnite palcem i kažiprstom, dobijate prelepe cvetove.

U tiganj sipajte ulje, sačekajte da se zagrije i pržite grmlje na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim okrenite i malo propržite sa druge strane.

Iz tepsije stavite gotovo grmlje na salvetu ili tanjir u ravnom sloju.

Pospite šećerom u prahu i već, pa stavite sledeći sloj. Tako se svaki sloj postepeno posipa.

Puder je bolje sipati na vruće cvijeće, on se topi i impregnira proizvod. A onda na vrhu za lepotu. Evo jednog ukusnog deserta za večernje ispijanje čaja.

Često nakon pravljenja knedli domaćicama ostane određena količina neiskorišćenog tijesta. Šteta ga je baciti, ali šta se može od tijesta za knedle? Čini se da jednostavna kompozicija ne dopušta puno lutanja po kulinarskim otvorenim prostorima. Ali u stvarnosti to nije tako: od tijesta za knedle može se napraviti mnogo različitih delicija koje će vas oduševiti brzinom pripreme, okusom i sitošću. Pogledajmo pobliže šta se može napraviti od tijesta za knedle.

Prva opcija: hrskave knedle

Ovaj se recept s pravom može nazvati univerzalnim, jer je pogodan za grickalice i slatki dodatak čaju. Kuhani kolačići se mogu koristiti kao podloga za kanapee, paste od sira i gljiva. Osim toga, uz ovo jelo odlično se slažu slatke poslastice kao što su kondenzirano mlijeko, džem, šećer u prahu, džem ili džem.
Kolačići se pripremaju na sledeći način:
Komad tijesta za knedle razbijemo na nekoliko malih loptica (veličine prepeličjeg jajeta).
Zatim razvaljajte ove kuglice oklagijom. Dobijene palačinke treba da budu debljine oko 2-3 mm. Prilikom razvlačenja testa ne zaboravite dodati brašno.
Zagrejati tiganj i dodati ulje (kao za prženje krompira).
Stavite palačinke na vrelo ulje. Nakon otprilike pet minuta, pošto su kolači poprimili zlatnu nijansu, moraju se okrenuti.
Pečene kolače stavite na papirni ubrus da upiju višak ulja.

Druga opcija: lijene knedle

Ako ne znate šta se može pripremiti od knedle kao drugo jelo, onda imamo sjajnu ideju - lijene knedle. Naziv zaista opravdava, jer je priprema ovog jela jednostavna i brza. Kao punjenje možete koristiti pire krompir, skutu i druga punila.
Način kuhanja je sljedeći:
Testo rastavljamo na nekoliko malih kobasica (približne dužine 20 cm, prečnika 3-4 cm).
Razvaljajte kobasice u pravougaone slojeve. Širina slojeva treba da bude oko 2-3 mm.
Stavite fil na sredinu ploča za testo. Uvjerite se da vam količina punjenja omogućava da napravite fiksirajući šav.
Nežno prstima počinjemo čvrsto zacjeljivati bočne dijelove.
Narežite kobasice na male komadiće.
Lijene knedle bacimo u kipuću posoljenu vodu i kuhamo 15-20 minuta dok ne budu potpuno kuhane.
Gotove lijene knedle možete poslužiti sa ukusnim paradajz sosom ili kremastim prelivom.

Treća opcija: pržene kobasice u tijestu

Ovo jelo ispada ne samo ukusno, već i izgleda ukusno, pa se može sigurno poslužiti čak i na svečanom stolu.
Tehnologija kuhanja je jednostavna:
Razvaljajte tijesto za knedle na nekoliko tankih traka.
Ovim trakama umotavamo halal kobasice (možete sami skuhati ili koristiti one kupljene u halal odjelima), tako da krajevi budu otvoreni.
Radni komad širimo u tavu sa vrućim biljnim uljem.
Pržite dok sve strane ne porumene.
Poznavajući ove recepte, ne samo da možete obradovati svoju porodicu ukusnim poslasticama, već i pronaći upotrebu viškova hrane.

Prva opcija: hrskave knedle

Druga opcija: lijene knedle

Treća opcija: pržene kobasice u tijestu

Može se jednostavno razvaljati u ne baš tanke kolače i pržiti sa obe strane. Možete koristiti biljno ulje, a još ukusnije na kremastom, dok ne porumeni sa obe strane. To smo radili uvijek kada je od knedli ostalo tijesto. Ove vruće kolače je dobro jesti odmah, dok su još topli, uz slatki čaj. Kada se ohlade, više neće biti tako dobrog.

Baka mi je kuvala od ostataka tijesta za knedle - uši. Odnosno, razvaljao sam ga na komade u krugovima i povezao ih u sredini, ispali su u obliku mašne. Kuva se u slanoj vodi, a servira se sa pavlakom, šećerom ili puterom sa šećerom. U principu, dobijeni su isti rezanci, samo drugačijeg oblika)))

Probaj Kystybai

testo iseći na komade malo manje od jajeta, tanko razvaljati i pržiti na suvom tiganju sa obe strane. Na jednu polovinu gotove tortilje stavite pire krompir i pokrijte drugom polovinom. vrh torte premažite puterom.

Preostalo tijesto za knedle se može tanko razvaljati, namazati majonezom ili filadelfijom, rasporediti fil (ono što je bogato, kao za pizzu).

i moja mama je napravila uši od tijesta, a ja preostalo tijesto za knedle razvaljam u tanak sloj, isječem kao šiblje i pržim na tiganju. dobijaju se ukusne, hrskave sitnice. Volim ih sa supom umesto hleba. a moja beba ih hrska tako sa velikim zadovoljstvom)))

Gledam koliko, ispostavilo se, od tijesta preostalog od knedli možete skuhati sve zanimljivo. Pokušavala sam nekoliko puta kuhati rezance, ali s obzirom da je tijesto ipak drugačije za rezance i knedle, neću ga preporučiti. Sada se trudim da pratim proporcije u testu i mesu, da ne bude viška ni u jednom ni u drugom.

Najbolje i najekonomičnije je tijesto preostalo od kuhanja knedli na dasci razvaljati u veliku palačinku i iz nje izrezati rezance koje se mogu malo osušiti i koristiti kao prilog za druga jela.

Ako vam ostane testa nakon pravljenja knedli, možete ga staviti u frižider. Može se čuvati tri dana. Tokom ovih dana sigurno ćete imati prilog poput mljevenog krompira. Možete napraviti knedle. Pržene pečurke držim u zamrzivaču, kad treba nešto na brzinu, dodam. Odlično će se složiti u pire krompir, a knedle će biti plemenite. Ili dodajte svježe začinsko bilje umjesto gljiva.

Ali pravljenje knedli nije uvijek u smislu domaćice, i šteta je odustati od tijesta. Zatim možete tanko razvaljati, dobro posuti brašnom i rezati rezance. Zatim ga osušite i koristite za pravljenje supe ili drugog jela.

Takođe se lako i jednostavno kuva od ostatka tijesta za knedle lijene knedle, na primjer, sa krompirom.

Da biste to učinili, uzmite preostalo tijesto i uvaljajte ga u kobasicu. Ispravite ga rukama da napravite pravougaoni oblik male visine. Uzmite makaze i isecite na trakice. Ove trakice skuvajte u slanoj vodi.

Posebno skuvajte veliki krompir isečen na kvadrate. Luk (isjeckan po želji) pržen na puteru. Sve mješajte dok je vruće. Za ljubitelje možete dodati još pavlake i kopra. Prijatno!

Preostalo testo za knedle obično razvaljam u veliki tanak krug, zarolam i tanko isečem rezance, skuvam piletinu, dodam luk, u čorbu možete dodati 2 krompira i dodati rezance, biber, sol, zelje po ukusu , i poslužite za sto sa pavlakom. A od ovog tijesta mozete skuhati i beshbarmak tako sto prokuvate govedinu posebno, isprzite luk, beshbarmak, bacim kroz cjedilo i na vecu posudu, pospite meso, poprzeni luk isjeckan na komade, prelijte juhom u kojoj su kuvano meso, začinsko bilje, pavlaka (kumis nažalost nemamo). Sve nije tako teško, ali ukusno.

Sve je korisno u domaćinstvu, pa tako i testo. Ako je ostalo tijesta za knedle možete ga razvaljati u tanku tortu, cijelu tortu premazati uljem, uviti rolatom, pa pužićem. Stavite u frižider na sat vremena. Ponovo razvaljajte i sve ponovite tri puta (tj. napravite lisnato testo). Nakon zadnjeg valjanja iseći na pravougaonike i pržiti na biljnom ulju u tiganju. Odozgo posuti šećerom u prahu. Dobićete divne slojeve.

Kuvanje tijesta za knedle kod kuće: na vodi, mlijeku, sa ili bez jajeta. Najbolji recepti za tijesto za knedle - za vas!

Recept za univerzalno tijesto koje je savršeno i za knedle i za knedle.

Voda 1 šolja (250 ml)
Brašno 550-600 grama
So 0,5 tsp
Jaje 1 kom

Testo prekrijemo vlažnim peškirom i možete napraviti bilo koji fil. Sve je spremno.

Preporucujem ovaj recept svima koji doma prave knedle i knedle, jako je dobro testo, lepo je raditi sa njim, ne kida se i ne kuva mekano. Prijatno.

Recept 2: tijesto za domaće knedle na vodi (korak po korak)

Tijesto na vodi ispada vrlo mekano, elastično, lako se oblikuje, ne kida se, knedle ne strše i ne postaju mlohave u vodi tokom kuhanja. Od navedene količine sastojaka dobije se oko 100 manjih knedle.

Za test:

250 ml hladne vode;
1 jaje C0;
500 g brašna;
prstohvat soli.

za knedle:

mljeveno svinjsko i juneće meso sa lukom.

Recept 3, jednostavan: tijesto za knedle kod kuće

Ukusno tijesto za knedle! Da, ukusno je! I ispada da je vrlo plastičan, neobično poslušan, ne kida se i izvanredno je oblikovan. Upravo ono što vam je potrebno da napravite ukusne domaće knedle.

Što se tiče brašna: količina ovog proizvoda (kao i kod pripreme apsolutno bilo koje vrste tijesta) može varirati prema gore ili prema dolje. Stvar je u tome da sadržaj vlage pšeničnog brašna može biti različit, pa će za određene proporcije tečnosti prema jednom receptu nekome trebati 3 šolje, a nekome samo 2,5. Zato se uvek fokusirajte na svoja osećanja i iskustvo.

Testo za knedle po ovom receptu treba da bude mekano odmah nakon mesenja i da se dobro skupi u lopticu. Nakon odmora, postat će glatka i potpuno ujednačena. Može se čuvati oko jedan dan u frižideru ako nemate vremena da odmah zalijepite knedle.

voda - 50 ml
mleko - 130 ml
pšenično brašno - 3 šolje
sol - 1 kašičica
jaje - 1 kom.
suncokretovo ulje - 2 kašike.

Prije svega, obavezno prosijte brašno. Ovo ne samo da će pomoći da se riješite mogućih nečistoća, već i dodatno obogatite brašno kisikom, čineći ga prozračnijim.

Od brašna napravimo tobogan, a zatim u njega udubljenje u koje ulijemo vodu i mlijeko sobne temperature. Razbijte jaje i pospite solju.

Pokretima po rubovima posude do njenog središta povezujemo proizvode, mijesite tijesto za knedle. Zatim u sredini tijesta napravimo malu udubinu u koju ulijemo ulje.

Sada dobro umiješajte suncokretovo ulje u tijesto da postane homogeno. Skupljamo ga u kuglu, pokrijemo posudu ručnikom (možete je zategnuti folijom da se ne namota) i ostavite da odstoji 40 minuta.

Recept 4: kako je lako napraviti tijesto za domaće knedle

Takav recept od tijesta za domaće knedle nikada ne izostaje, a i nakon zamrzavanja se lijepo razvalja i knedle se tako divno oblikuju. Priprema tijesta unaprijed pomoći će vam da uštedite vrijeme u kuhinji.

voda - 150 grama,
pšenično brašno - 600 grama,
fina so - 1 kašičica. l.,
kokošje jaje - 2 kom.

Prosijam brašno (do sada samo pola norme) u posudu, obogatim ga kiseonikom. Također, ovaj postupak pomaže da se riješite mogućih kvržica. Ponekad se u brašnu nalaze nerazumljive male suhe grudvice. Ja koristim obično pšenično brašno. Brašno malo posolite, pomiješajte brašno sa solju da tijesto bude ukusnije.

Ubacim kokošja jaja, kašičicom počnem miješati tijesto.

Sipam vodu, počinjem da mesim testo, ponovo ga mešam kašikom.

Ispadne vodenasto tijesto, ali je bez grudica i ovo je jako dobro.

Ostatak brašna sipam u testo, sada počinjem da radim čistim rukama, dobro mesim testo dok se ne formira čvrsta lopta. Tijesto se ispostavi da je čvrsto, ali se istovremeno lako razvalja i može se modelirati.

Gotovo tijesto koristim za izradu mnogo ukusnih knedli.

Recept 5: ukusno mlečno testo za domaće knedle

mleko - 0,5 kašike.
voda - 0,5 kašike.
pšenično brašno - 400 g
pileće jaje - 1 kom.
sol - 0,5 tsp

Prosejte brašno kroz cediljku u činiju ili na radnu površinu. Napravite malu udubinu u sredini brda i ubijte jaje. Posolite i viljuškom razmutite jaje.

Dodajte mleko i počnite da mesite testo. Mesiti rukama, postepeno dodavajući hladnu vodu - doslovno po 1 kašičicu. U zavisnosti od kvaliteta brašna, potrebno je od 20 do 50 ml vode dok testo ne postane strmo i prestane da se lepi za ruke.