Šta vam je potrebno za klasični recept za vinaigrete. Klasični recept za vinaigret od zelenog graška

Svi dobro raspoloženje! A vinaigrette, o kojem će danas biti riječi, pomoći će da dan bude vedriji.

Čini se da šta može biti teško u vinaigretu? Zapravo - ništa! Mogu postojati samo varijacije na ovu ukusnu temu. U različitim krajevima, u različitim porodicama, oni to prave na svoj način. Postoji samo jedna osnova - cvekla, krompir, šargarepa. Zatim morate dodati kiselost kako biste zaigrali ukus. A to se može uraditi sa kiselim kupusom ili kiselim krastavcima. Ili oboje.

Takođe je uobičajeno dodati mahunarke - pasulj ili grašak, po želji. Luk je amaterski, najčešće se dodaje. Ali ja, na primjer, ne volim luk u salatama, kao većina djece. Zato se ovdje fokusirajte na to ko će biti glavni jelo ove salate.

Što se tiče točenja goriva. Većina domaćica samo sipa biljno ulje. Ali možete učiniti zanimljivije i ukusna opcija sa senfom. Ovaj recept će biti u današnjem članku.

I takođe u klasični vinaigrette možete dodati haringe ili papaline, morske alge. Danas ću objaviti i recept. Općenito, sadržaj je pred vama. Neka sve ispadne ukusno!

Za neke je klasik vinaigrette sa kiseli kupus. Od detinjstva sam navikao da u ovoj salati vidim kisele ili kisele krastavce. Mama je rekla da se ovo jelo ne čuva dugo sa kupusom, već smo ga mi pravili u velikom loncu da traje nekoliko dana.

Općenito, recept je prilično varijabilan, možete dodati nešto po svom ukusu ili, obrnuto, ukloniti. Na primjer, uopće nije potrebno stavljati kiselu jabuku. Ali dodaje još jednu zanimljivu aromu.

Sastojci:

• kuvani krompir - 200 gr.
• kuvana šargarepa - 200 gr.
• kuvana cvekla - 200 gr.
• grašak iz konzerve - 200 gr.
• kiseli krastavci - 4 kom. srednje
• kisela jabuka - 1 kom.
• crveni (zelena salata) luk - 0,5 kom.
• biljno ulje - 3-4 kašike.
• sol, biber - po ukusu
• svježe začinsko bilje - po ukusu

Način kuhanja:

1. Kuvanje vinaigreta počinje kuvanjem povrća. Da biste to učinili, dobro ih operite i stavite u kipuću, posoljenu vodu. Svako povrće treba kuvati posebno. Ne rezati repove cvekle da bi sok manje istjecao. Krompir i šargarepa se kuvaju oko 20-25 minuta (ovisno o veličini i sorti korena). Cvekla će se kuvati duže - 40-50 minuta.

Povrće se može peći u rerni, tako će biti ukusnije i zdravije. Da biste to uradili, jednostavno umotajte oprano voće u foliju posebno, stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180º. Spremnost provjerite čačkalicom. Ostaviti da se ohladi u foliji.

2. Tradicionalno, sve se reže na kockice za vinaigrette. Za razliku od dobro poznate haringe ispod bunde, gdje se rendano povrće.

3. Oguljenu cveklu narežite, stavite u činiju i prelijte biljnim uljem. Promiješajte tako da svaki komad bude premazan uljem. To se radi tako da repa naknadno ne oboji drugo povrće u jarku boju.

Ako cvekla nije posebno začinjena, vaš vinaigrette će biti gotovo jednobojne bordo boje. I tako će salata biti svijetla i šarena. Prikazaće različite boje. To je pravi način da se to uradi.

4. Jabuku oguliti, odstraniti sjemenke i također je isjeckati. Šargarepa, krompir, luk, krastavci se takođe pretvaraju u male kockice. Stavite sve na cveklu.

5. Dodati zeleni grašak bez marinade (može se zamijeniti sa kuvani pasulj ili u sopstveni sok).

6. Pobiberite po ukusu, malo posolite. Dodati i svježe začinsko bilje (luk, peršun, kopar).

Luk se po želji može marinirati (preliti vruća voda, dodati 1 kašiku sirćeta, 1 kašiku. šećera i 1 kašičica. soli) 15-20 minuta ili jednostavno poparite kipućom vodom da uklonite gorčinu, ako postoji.

7. Ostaje da izmiksate ovaj vinaigrette i možete poslužiti. Ponekad se u preliv dodaje sirće, ali to nije neophodno, fokusirajte se na svoje pupoljci ukusa. Čini mi se da je kiselina od krastavaca sasvim dovoljna. Po potrebi možete dodati još krastavca.

Za više pikantnosti možete dodati malo senfa, po mogućnosti Dijon, ne previše ljutog.

8. Pa, kako vam se sviđa ovaj recept? Da li ti se svidelo? Napišite u komentarima kako kuhate vinaigrette u svojoj porodici.

Recept za vinaigrette sa pasuljem bez kupusa: ukusno i jednostavno

Generalno, sve genijalno je jednostavno. U postu je takva vinaigrette salata jednostavno nezamjenjiva, sadržavat će i biljne proteine ​​i povrće. Da, i baš u hladnim zimskim danima želite nešto sjajno i ukusno.

Sastojci:

• cvekla - 2 kom.
• krompir - 3 kom.
• šargarepa - 1,5 kom.
• kiseli krastavci - 4-5 kom. mali (može se zamijeniti kiselim kupusom)
• kuhani ili konzervirani pasulj - 2 žlice.
• luk- 1 kom.
• biljno ulje - 2-3 kašike. (maslina ili suncokret)

kuhanje:

1. Povrće kuhajte na bilo koji prikladan način (kuvanje u vodi, kuhanje na pari, pečenje). Pustite ih da se ohlade. Ako ćete sami kuhati pasulj, prvo ga potopite preko noći.

Vrijeme kuhanja ovisit će o vrsti mahunarki. Tu je brzi pasulj, koji je gotov za pola sata, a ima primjeraka koji se kuha i do 2 sata. Općenito, pokušajte sa spremnošću.

2. Luk prepolovite, stavite u duboku posudu. Zalijte kipućom vodom 30 sekundi, a zatim ocijedite vodu. Ovaj tretman će ukloniti gorčinu i učiniti ukus mekšim.

3. Ogulite povrće. Šargarepu i krompir narežite na kockice. Veličinu reza možete podesiti prema vašim željama. Neko voli kada je u salati velikih komada, a neko voli male čestice povrća.

4. Opareni luk, krastavce takođe iseckati. Sve nasjeckane proizvode stavite u zdjelu, tu dodajte grah.

Kriške krastavca prethodno stavite u cjedilo da se ocijedi višak salamure.

5. Na kraju, isjeckajte cveklu. Stavite u posebnu posudu, prelijte biljnim uljem i promiješajte. Sada ga možete povezati s ostalim komponentama.

6. Vinegret napunite biljnim uljem. Za aromu koristite nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje. Sa nerafiniranim uljem, salata će biti mirisnija. Probaj šta se desilo. Sada možete po ukusu dodati začine: so, biber, šećer, senf, sirće ili sok od limuna.

7. Vinegret je spreman. Po želji možete direktno u tanjir dodati svježi peršun ili drugo začinsko bilje. Prijatno!

Kako napraviti vinaigrette sa klasičnim prelivom od senfa?

Najčešće se vinaigrette začini biljnim uljem. Ali postoji još jedan klasični preljev - sa senfom i sirćetom. Hajde da pripremimo takvu originalnu verziju.

Sastojci:

• cvekla - 2 kom.
• krompir - 2 kom.
• velika šargarepa - 1 kom.
• salatni luk - 1 kom.
• kiseli krastavci - 2 kom.
• kiseli kupus - 200 gr.
• pasulj u sopstvenom soku - 5 kašika.

Za punjenje goriva:

• nerafinirano biljno ulje - 2 žlice.
• senf - 1-2 kašičice
• balzamiko sirće - 1 kašika.
• sol, biber - po ukusu

Kako kuhati:

1. Šargarepu, krompir i cveklu skuvati u posoljenoj vodi. Prve dvije vrste povrća ohladite, ogulite i narežite na kockice. Ne diraj cveklu.

2. Na isti način iseckati kisele krastavce, slatki luk.

3. Sve pripremljene sastojke stavite u dublju posudu, dodajte im pasulj iz tegle i kiseli kupus. Kako ukusno fermentirati kupus kod kuće, napisao sam na svom blogu. Možete čitati.

4. Na kraju izrežite cveklu, stavite je u činiju i prelijte sa kašikom biljnog ulja. Promiješajte i dodajte ostalim sastojcima.

5. U posebnoj maloj posudi pripremite preliv. Samo pomiješajte senf, balzamiko sirće, nerafinirano aromatično ulje. Prelijte dresing u salatu, posolite i pobiberite po ukusu.

6. Promiješajte vinaigrette, uzmite uzorak. Pa, kako? Ukusno? Je li sve dovoljno? Stavite u prelepu činiju za salatu, ukrasite začinskim biljem i poslužite. I izgled a okus ove salate je divan. Kupus je prijatno hrskav i osvežavajući, cvekla daje slatkoću, senf - malo oštrine. to najbolja opcija zelena salata zimi.

Vinegret sa graškom, kiselim kupusom i krastavcem

Ovo je jednostavan recept za vinaigrette. Ovdje se stavljaju kiseli krastavci i malo kiseli kupus. Ako jedan nije dostupan, onda stavite više krastavaca. Imajte na umu da se vinaigret od kupusa ne čuva dugo, napravite ga za jedan ili dva obroka. Ili se kupus može dodati direktno kada se konzumira.

Sastojci:

• krompir - 2-3 kom.
• cvekla - 2-3 kom.
• crveni luk - 2 kom.
• šargarepa - 1-2 kom.
• zeleni grašak - 1 konzerva
• kiseli kupus - 150 gr.
• kiseli krastavci - 4-5 kom.
• nerafinirano ulje
• sol - po ukusu

Koraci kuhanja:

1. U prethodnim receptima već sam otkrila sve suptilnosti i tajne pravljenja vinaigreta. Stoga se sada neću zadržavati na ovim detaljima. Zaključak je jednostavan - krompir, cvekla i šargarepa moraju biti pripremljeni na bilo koji način (najukusnije je pečenje). Zatim sve iseći i izmešati. Evo jedne jednostavne salate.

2. Rezanje treba biti uredno, po mogućnosti isto, tako da će vinaigrette izgledati lijepo i ukusno. Luk se može narezati na kockice ili poluprstenove. Posljednja opcija za one koji vole ovo povrće.

3. U prostranu činiju stavite seckani krompir, šargarepu, krastavce, luk. Kao i kupus i grašak. Začinite biljnim uljem i promiješajte.

4. Kao što vidite, na kraju smo ostavili cveklu. I njega pretvorite u kockice (možete koristiti sekač za povrće, pa će svi komadi biti isti). Bordo voće stavite u poseban tanjir, začinite uljem i promiješajte.

5. Sada možete pomiješati cijelu salatu sa cveklom. Ova razlika je napravljena tako da se vinaigrette ne pretvori u jednoličan nered, već ostane raznobojan. Cvekla u ulju neće mnogo zaprljati druge proizvode.

6. Kada su sve komponente pomešane, potrebno je probati sa solju. Ako odmah posolite, možete pretjerati, jer su kupus, krastavci i grašak već jako slani.

7. Sve, odmah možete poslužiti i uživati. Jednostavno, ukusno i zdravo!

Recept za ukusni vinaigrette sa haringom bez krastavaca i graška

Ovaj vinaigrette sadrži isto povrće kao u ozloglašenoj haringi ispod bunde. Ali zbog činjenice da je način sjeckanja povrća drugačiji, ovdje nema potrebe polagati slojeve, tada će okus biti drugačiji. Možda će vam se ova opcija više svidjeti.

Nije teško pripremiti takav vinaigrette sa haringom. Kao iu svim prethodnim receptima, povrće (osim luka) potrebno je prokuvati ili peći, oguliti i ohladiti. Dakle, trebat će vam:

• cvekla - 3 kom. srednje
• krompir - 2 kom. srednje
• šargarepa - 1 kom. veliko
• luk - 1 kom.
• file haringe - 200 gr.
• biljno ulje - 3 kašike.

kuhanje:

1.Sve proizvode narežite na kockice. Ako je haringa uzeta cijela, onda se mora samljeti, pokušati ukloniti kosti, velike i male.

2. Stavite sve u jedno pogodan kontejner, posoliti (ako je riba jako slana, ne posoliti odmah) i promešati.

3. Napunite suncokretovim (ili drugim biljnim) uljem, ponovo promešajte. Na ovom vinaigretu sa haringom je spreman.

4. Poslužite ovu salatu za sto. Biće ukusno i lako za pripremu.

Neke domaćice začine majonezom. Tada ispada nešto poput lijenog "krznenog kaputa". Ali u ovom slučaju morate razmišljati o dekoraciji kako bi vinaigrette izgledao estetski ugodnije.

Video o tome kako kuhati vinaigrette od morskih algi

dobro poznata činjenica - morski kelj vrlo korisna. Ali ne vole ga svi jesti. I ovaj recept pomoći će vam da se zaljubite u ovu morsku hranu. U vinaigretu se neće osjetiti specifična aroma kupusa.

Pogledajte video kako jednostavno, brzo i ukusno napraviti salatu od vinaigreta koju možete jesti praznicima i radnim danima. A takođe je neizostavan u danima posta.

Sastojci:

• alge - 150 gr.
• cvekla - 1-2 kom.
• krompir - 2 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• kiseli krastavac - 1 kom.
• biljno ulje - 5-6 kašika.
• zeleni luk - 50 gr.
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• šećer - 1/3 kašičice

Moguće je da imate recept za potpis pravljenje ove salate. Napišite u komentarima kako se priprema vinaigrette u vašoj porodici. Mnogim čitaocima vaše iskustvo može biti korisno.

Na ovome se izvinjavam. Želim ti samo srećne dane i više osmeha. Posjetite blog, spremite članak u svoje oznake. Vidimo se u sljedećem članku.

U kontaktu sa

Vinaigrette je vjerovatno najviše poznata salata imamo. On je još poznatiji od takvih salata kao što su ili. Nijedan praznik nije potpun bez klasičnog vinaigreta sa graškom, sa, pa čak i sa haringom, obično je zovemo haringa ispod bunde, ali vinaigrette može biti i sa haringom na bundi.

Nećemo nikome dati prvenstvo u vinaigretu. Ovo je čisto ruska salata. Vinaigrette se lako pravi. Aplikacija jednostavni proizvodi. Kalorični vinaigrette sa biljnim uljem od 70 kcal. na 100 g. Naravno, ako tamo stavite 5 kašika majoneze, biće mnogo više. Glavni sastav vinaigreta: krompir, cvekla, šargarepa, zeleni grašak, biljno ulje. Ali, naravno, ima onoliko recepata za vinaigrette koliko i ljudi koji ga kuvaju.

Korak po korak recepti za pravljenje klasičnog vinaigreta - recepti sa fotografijama

Zapamtite: Vinaigrette dresing je jedan od najčešćih važne tačke. Mislim da je ovaj jedan od vrlo dobre benzinske pumpe: Dijon senf je najbolji nije sladak i umjereno ljut. Pomiješajte kašičicu senfa sa tri supene kašike 9% sirćeta i 5 kašika ulja i crnog bibera. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka i začinite vinaigretom. Za poseban okus u vinaigret možete dodati senf ili nerafinirano suncokretovo ulje (pomiješajte na pola sa rafiniranim).

Meni

Sastojci:

• Krompir - 6 kom.
• Šargarepa - 6 kom.
• Cvekla - 3 kom.
• Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva
• Zeleni grašak - 1 konzerva
• Slani kupus - 100 g.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• zeleni luk
• Sol, mleveni crni biber
• Biljno ulje

kuhanje:

1. Krompir narežite na male kockice i stavite u duboku veliku šolju.

2. Šargarepu takođe sitno iseckamo i takođe na kockice i pošaljemo u krompir.

3. Krastavci se takođe iseku na male kockice i takođe šalju na krompir sa šargarepom.

4. Reći ćemo i repu i poslati je tamo.

Uvijek pokušajte izrezati sve povrće iste veličine i oblika u vinaigrette.

5. slani kupus nećemo moći rezati na kocke, pa ćemo samo isjeći male komadiće i dodajte ostalom povrću u šoljici.

6. Veoma sitno iseckane zeleni luk i poslati na povrće.

7. Crveni pasulj i zeleni grašak sipajte u šolju sa povrćem, naravno možete uzeti bijeli pasulj ako nema crvene.

8. Malo soli, ne zaboravite, imamo slanih krastavaca i kupus, ne presoliti. Pospite crnim biberom i začinite biljnim uljem. Sve dobro promešati. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.

9. Vinegret je natopljen, sada ga možete ukrasiti za posluživanje. U sredinu posude stavljamo kulinarski obruč - formu i po kolutu namažemo naš vinaigrette.

10. Vinegret ukrasite grančicama kopra i listovima peršuna.

11. Cveklu narežemo na krugove vrlo tanko, od nje ćemo napraviti ruže. Šargarepa se takođe iseče na tanke krugove.

12. Položite latice cvekle u liniju sa preklapanjem jedna na drugu, komadi 5-6. Odmaknuvši se od ruba za pola jedne latice cvekle, rasporedite tri latice šargarepe.

13. Umotajte latice šargarepe u latice cvekle.

14. Dok ne dobijete ružu.

15. Višak cvekle odrežite da ne smeta.

16. Salatu ukrasite gotovim cvijetom. Takvo cvijeće pravimo 4-5 kom. i rasporedite po salati ravnomjerno u krug.

17. Pažljivo izvadite obrazac. Kakav zgodan muškarac imamo. Šteta što postoji. Ali izgleda tako ukusno da odmah idemo za sto.

Prijatno!

1. Originalni vinaigrette sa pasuljem, kiselim kupusom, zelenim graškom i posebnim dresingom

Sastojci:

• Kuvani krompir - 2-3 kom.
• Kiseli kupus - 200 g.
• Cvekla - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Luk - 1 kom. (1 šolja vode + 1 kašičica šećera + 2 kašičice balzamiko sirćeta)
• Pasulj iz konzerve - 2/3 šolje
• Konzervirani zeleni grašak - 1/2 šolje
• Zeleni luk, peršun

Za punjenje goriva:

• Sol, biber, 1 kašika. sok od limuna + 1 tsp. balzamiko sirće+ 1 tbsp. med + 2-3 kašike. biljno ulje. 1/2 tsp ljuti senf

kuhanje:

1. Prvo, kao što smo već rekli, pokušajte da sve sastojke vinaigreta izrežete u istu veličinu i oblik. Ovo treba da imate kao tablicu množenja, uvijek u sjećanju kada pripremate vinaigrette. Dakle, izrezali smo sve proizvode.

2. U manju šolju staviti seckani crni luk, preliti ohlađen, prokuvane vode, dodati kašičicu šećera, dodati balzamiko sirće. Može se dodati bilo koje sirće. Promiješajte i ostavite sa strane. Ne treba nam još.

3. Počinjemo označavati. U dubokoj šolji smo iseckali krompir i kupus.

4. Dodati seckane kisele krastavce i šargarepu.

5. Tu dodajte zeleni grašak i pasulj. Više volim pasulj iz konzerve, možete kuvati sirov ako želite.

6. Dodati cveklu, zeleni luk i peršun.

7. Naš luk koji je ukiseljen i ostavljen sa strane procijedimo, ostavimo da još malo odstoji dok pripremamo preliv.

8. Vršimo točenje goriva. Sipajte malo soli, mljevenog crnog bibera u manju duboku šolju, sipajte limunov sok, stavite senf, ako je vaš jako ljut, dodajte pola kašičice, ako ne mnogo, možete cele, dodajte med, oko 1 kašiku, dodajte kašičicu balsamico sirćeta i dodajte 2 kašike biljnog ulja. Sve pomiješamo. Pokušavamo promiješati da se med otopi u limunovom soku i biljnom ulju. Odnosno, tako da masa postane homogena.

9. Povrću u šoljici dodati kiseli luk i sve preliti dresingom.

10. Pomiješajte povrće. Kombinujemo sve sastojke. Sada možete probati ima li dovoljno bibera i soli u vašem jelu i dodati ako je potrebno.

11. Vinaigrette je spreman. Pogledajte kako je ispalo sjajno.

Stavite na tanjire i poslužite. Ako prije toga malo odstoji, bit će jako dobro.

Prijatno!

Sastojci:

• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Cvekla - 1 kom.
• Kiseli krastavci - 3 kom.
• Luk - 1 glavica
• Grašak - 1 konzerva (310g)
• Salata od kupusa - 200 g.
• Biljno ulje

kuhanje:

1. Opran i osušen krompir, cvekla i šargarepa, svako povrće posebno umotajte u foliju. Pecite u rerni zagrejanoj na 180° dok ne bude gotovo.

2. Izvadite iz rerne. pečeno povrće ohladiti, izvaditi iz folije.

3. Cveklu narežite na sitne kockice, stavite u veliku duboku šolju i prelijte biljnim uljem. To se radi kako cvekla ne bi snažno obojila ostale sastojke svojom bojom.

4. Ostalo povrće iseći na iste kockice i dodati cvekli.

5. Na povrće stavite zeleni grašak iz konzerve.

6. Dodajte salatu od kupusa. Napravili smo salatu od kupusa, šargarepe i paprike. Od svega po malo. Ne opisujem pripremu salate, ukratko: sitno nasjeckajte kupus, šargarepu, paprika, iseci da ne budu dugi, mozes malo posoliti da sok krene, promesati. To je sve.

7. U naš vinaigret dodajte malo biljnog ulja, posolite i pobiberite po ukusu. Sve dobro promešati. Vinaigrette je spreman.

Rasporedite po tanjirima i poslužite. Ili idemo na zajedničko jelo ako su društvo koje imate samo vaši najmiliji.

Prijatno!

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.
• Cvekla - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Kiseli krastavci mali - 2 kom.
• Zeleni grašak - 1 konzerva
• Luk - 2/3 glavice
• Beli luk - 1 češanj
• Vinsko sirće - 1 kašika.
• Limun - 1/2 kom.
• Senf
• Biljno ulje
• Crni biber u zrnu

kuhanje:

1. Povrće, cvekla, krompir, šargarepa, pečeno u rerni, u kesici. 30-35 minuta na 200°. Imajte na umu da uvijek dajem stepene Celzijusa. Izvadite iz rerne i proverite da li je gotovo čačkalicom. Izrezali smo paket. Povrće izvadimo i ogulimo. Količina cvekle, šargarepe i krompira treba da bude približno jednaka.

2. Povrće iseći na kockice od oko 0,5 cm sa svake strane. Prvo izrežite cveklu i dodajte biljno ulje, promiješajte. Za šta, već znamo da cvekla ne boji jako drugo povrće.

4. Crni luk sitno iseckati i dodati povrću.

5. Cut kiseli krastavci. Ako volite slano, stavite još. Takođe premažite povrćem. Sve izmešati i dodati zeleni grašak. Dodati i grašak po ukusu. Naša djeca vole kada ima puno graška. Ne dodavati sok od graška, napraviće kašu. Ponovo sve izmiksajte.

Spremamo se za isporuku.

6. Prva varijanta preljeva: So, crni biber u zrnu, manje od kašičice i jedan češanj bijelog luka, samljeti, ja to radim u mužaru, možete u mlinu. Sipajte u šolju, dodajte pola kašičice senfa, kašiku vinskog sirćeta, počnite sa pola kašike, pa ćete kušati i po potrebi možete dodati još. Takođe sipajte par kašika biljnog ulja. Ovo je klasična benzinska pumpa.

7. Vinegret podelimo na dva dela. Kuhaćemo sa dva različita preliva. Naš gotov dresing prelijte u prvu polovinu.

8. Posuti začinskim biljem, imamo peršun, i promešati. To je to, jedan pogled je spreman. Ostavite da odstoji najmanje pola sata da se natopi.

9. Druga opcija preljeva: Prvo je sve isto, sol, biber u zrnu, češanj bijelog luka, sve nasjeckamo, ali onda se pojavljuju razlike. Umesto vina sirće - sok pola limuna, takođe biljnog ulja, oko tri puta više od limunovog soka, dodati zelje, sve izmiješati.

10. Ovdje imamo drugu opciju, a iako izgledaju gotovo isto, razlikuju se po ukusu. Prvo je ljuto, ljuto, a drugo kiselo. Više volim sa limunom, mada sa vinsko sirće UREDU.

Probaj, izaberi.

Prijatno!

Sastojci:

• Krompir - 500 g.
• Cvekla - 400 g.
• Šargarepa - 250 g.
• Jabuke (zelene, kisele) - 2 kom.
• Luk - 1 glavica
• Sol - 2 kašičice
• Kiseli krastavci - 350 g.
• Zeleni grašak iz konzerve - 350 g.
• Kiseli kupus - 350 g.
• Biber - 1 kašičica

kuhanje:

• Skuvati krompir, cveklu, šargarepu, možete peći u rerni.
• Gotovo povrće ohladite, ogulite i narežite na kockice.
• Također male kocke preseci dva kisela jabuka dodajte ih povrću.
• Crni luk sitno nasjeckajte i takođe ga pošaljite na povrće.
• Vinegret posolite sa dve kašičice soli. Miksamo.
• Dodajte kisele krastavce narezane na kockice.
• Dodajte zeleni grašak u šolju ili isto toliko konzervirani pasulj.
• Dodajte kiseli kupus. Miksamo.
• Biber sa jednom kašičicom crnog mljeveni biber ili po ukusu i ponovo promešati.
• U povrće sipajte 150 g ulja za salatu i sve dobro izmiješajte.
• Kuvana cvekla - 1 kom.
• Kuvani krompir - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kiseli kupus - 100 g.
• Zeleni grašak iz konzerve - 100 g.
• Crveni luk - 1 glavica
• Majonez
• Biljno ulje
• Posoliti biber

kuhanje:

Recept za pravljenje ovog vinaigreta se praktički ne razlikuje od ostalih.

• Povrće skuvamo ili kuhamo na pari, tada će biti malo hrskavo i tako će se sve zadržati korisnim materijalom..
• Očistimo povrće. Narežite na jednake male kocke.
• Crni luk sitno nasjeckajte, mi smo uzeli crveni slatki, posebno salatni.
• Umjesto kiseli krastavci koristite kiseli kupus
• Kako repa ne bi jako zamrljala drugo povrće, mora se izrezati, staviti odvojeno, začiniti biljnim uljem i promiješati.
• U cveklu dodati krompir, luk, šargarepu, kiseli kupus, zeleni grašak. Sve dobro promešati.
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Vinegret podelimo na dva dela.



• Prvi deo začinite majonezom.



• Drugi dio napunite biljnim uljem




Sada gosti mogu ponijeti sa dresom koji im se sviđa.

Pa, dobili smo klasični vinaigrette, samo jedan dio je začinjen majonezom, što baš i ne odgovara klasici.

Prijatno!

Unatoč obilju varijacija, lista glavnih sastojaka jela ostaje nepromijenjena: krumpir, mrkva, kiseli krastavci (ili), luk i, naravno, repa. Kako napraviti klasični vinaigrette? Pomoć za početnike u kulinarstvu korak po korak recept sa fotografijom i korisni savjeti. ALI iskusni kuvari mogu beskrajno maštati i kombinirati kockice povrća s novim proizvodima - vinaigrette voli eksperimente, ali ne gubi svoj prepoznatljiv okus.

Ukupno vreme kuvanja: 90 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije

Sastojci

• cvekla - 2 kom. mala velicina
• šargarepa - 1 kom.
• kiseli krastavci - 1-2 kom.
• krompir - 3 kom.
• luk - 1 kom.
• grašak ili grašak iz konzerve - 3 žlice. l.
• kiseli kupus - 100 g po želji
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.
• sol - po ukusu

Kako napraviti klasični vinaigrette

Krompir, cveklu i šargarepu treba prethodno skuvati (ili kuvati u parnom kotlu). Korjenaste usjeve nije potrebno čistiti, samo isperite tekućom vodom, možete koristiti četku. Cvekla će stići potpuno pripremljen 1-1,5 sati, poželjno je kuhati odvojeno. A u jednu šerpu možete staviti šargarepu i krompir i kuvati 20-30 minuta na umerenoj vatri. Nakon kuvanja povrće se mora potpuno ohladiti i oguliti.

Tradicionalni rez za vinaigrette je kocka sa stranicom od oko 0,5 cm.Pre svega sam narezala cveklu na kocku srednje veličine. Tako da ne boji sve ostale proizvode roze boje, dodali supenu kašiku biljnog ulja i dobro promešali. Kao rezultat, svaki komad je umotan u tanak sloj ulja, što smanjuje (iako ne u potpunosti eliminira) sposobnost cikle da oboji ostatak povrća.

Šargarepa iseckana na kockice. Preporučljivo je izabrati slatka sorta, bogata sorta narandže. Svi proizvodi se odmah nakon rezanja mogu sipati u duboku zdjelu za salatu ili tepsiju.

Nasjeckao sam mali luk i par kiselih krastavaca, kao i korijenske usjeve. Ako su krastavci previše vodenasti, ne zaboravite iz njih iscijediti salamuri kako u salati nema viška tekućine. Najbolje je koristiti bačve ili kisele krastavce u teglama. Konzerve neće biti ekvivalentna zamena, nemaju isti ukus, miris i „tvrđavu“.

Ostaje sjediniti svo povrće, posoliti i začiniti uljem. Klasična benzinska pumpa za vinaigrette - posebno je pogodno suncokretovo ulje, nerafinirano, mirisno, prirodno. Neke domaćice vole puniti vinaigrette majonezom, iako se ova opcija ne može nazvati tradicionalnom.

U principu, na tome se priprema vinaigreta prema klasičnom receptu smatra završenom i već se može poslužiti za stolom.

Ali često su u sastav uključeni tako ukusni dodaci kao što su grašak, grah ili kiseli kupus (po izboru) - svi se savršeno uklapaju u sastav jela i čine ga bogatijim okusom.

Ako odlučite da dodate pasulj (iz konzerve u sopstvenom soku, bez paradajza), onda ocedite svu tečnost iz tegle i dodajte nekoliko kašika u salatu, lagano promešajte. Umjesto pasulja iz konzerve možete koristiti kuhani i potpuno ohlađeni pasulj.

Više volite grašak? Dodajte nekoliko kašika, nakon što ocedite svu tečnost iz tegle. Kiseli kupus ocijediti iz salamure i lagano stisnuti da vinaigrette ne kapa, po potrebi narezati na manje komade. Ostaje lagano promiješati i vinaigrette sa kiselim kupusom je spreman! Inače, kiseli sastojci (krastavci i kupus) ne moraju se koristiti istovremeno, njihovu količinu možete prilagoditi ukusu ili uzeti samo jedan kupus da zakiseli vinaigret. Kao što vidite, pripremila sam upravo takav klasičan vinaigrette - sa graškom i kiselim kupusom.

Salatu je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme, iako će sutradan i vinaigrette biti veoma ukusan. Prijatno!

1. Ako želite da skuvate svoju omiljenu salatu ljeti, a u frižideru nije bilo kiselog kupusa, možete je zamijeniti svježim. U tom slučaju isjeckajte glavicu kupusa, lagano posolite i zapamtite rukama, ostavite malo po strani dok sečete ostalo povrće. Iscijedite ispušteni sok, poškropite kupus limunovim sokom i dodajte u salatu - vinaigrette sa svježim kupusom je gotov!
2. Da li biste želeli više da začinite svoju salatu složeni sos? Uzmite sirće, biljno ulje, so, malo šećera i senf. Preliv lagano umutite pjenjačom, zbog senfa, konzistencija treba da bude homogena i gusta, poput emulzije. Začinite vinaigretom i poslužite.

Postoji toliko mnogo varijacija ove omiljene grickalice da je odabir najbolje od najboljeg prilično težak zadatak. Da biste riješili problem, postoji klasični recept za vinaigrette koji ne samo da otkriva kulinarske suptilnosti kreirajući jelo, ali i uranjajući nas u tradicije "duboke antike".

Klasični recept za vinaigrette

Dobro poznati način upoznavanja jela iz djetinjstva rijetko ostaje nepromijenjen. Svaka domaćica pokušava da unese svoj element u kreiranje ukusnog obroka. Međutim, svaka je majstorica počela savladavati pripremu grickalica po klasičnom receptu za vinaigrette.

Sastav sastojaka:

• ulje (maslinovo ili bilo koje nemasno);
• cvekla - 4 kom.;
• krompir - 4 kom.;
• grašak iz konzerve - mala staklenka;
• kiseli krastavci - 5 kom. srednja veličina;
• zelje, lovorov list.

Koji god proizvodi čine klasični recept za vinaigrette, njegova glavna komponenta koja oblikuje okus jela je cvekla. Koristimo isključivo slatke stone (ne krmne) korjenaste usjeve.

Način kuhanja:

1. Krompir i šargarepu stavite u jednu šerpu, napunite vodom, kuhajte u "uniformi" dok ne omekša, što će trajati oko 40 minuta.
2. Cveklu širimo u drugu posudu tako da povrće ne zamrlja ostale komponente jela. Kuvanje za otprilike 1,5 sat u velikom broju tečnost, čiji će dio zasigurno ispariti tokom termičke obrade proizvoda.
3. Kuvano povrće ostavite da se ohladi, a zatim ogulite i iseckajte. Krompir nasjeckamo na sitne kockice, u istom obliku složimo šargarepu, kisele krastavce i cveklu.
4. Posljednja komponenta je obrađena mirisno ulje, ostaviti u posebnoj posudi. Dijelove povrća pričvršćujemo na sastavljenu grickalicu neposredno prije posluživanja, tako da korijenski usjev ne boji cijeli sastav jela, zadržava svijetle nijanse svakog sastojka.
5. Pripremljene proizvode miješamo u prostranoj posudi. Dodajte grašak iz konzerve, seckani kopar, lovorov list. Po želji malo posolite i pobiberite, prelijte maslinovim uljem ili mirisnom suncokretovom mašću.

Sastav i količina proizvoda po klasičnoj recepturi vinaigrette je indikativni. Ovo predjelo je dobro jer s njim možete improvizirati prema ličnim ukusima i preferencijama.

Kuvanje sa kiselim kupusom

Drevno jelo od davnina se pripremalo na bazi kiselih krastavaca dobijenih kod kuće. Nije iznenađujuće što je vinaigrette od kupusa bio ponos svake domaćice.

Lista namirnica:

• biljno ulje;
• kiseli grašak - ½ konzerve;
• repa i šargarepa - 2 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• kiseli kupus - 300 g;
• zelje, pero luka.

Redoslijed kuhanja:

1. Povrće dobro operite, osušite papirnim ubrusima i zamotajte pojedinačno u foliju. Praznine širimo na lim za pečenje, šaljemo na sat vremena u pećnicu, zagrijanu na 180 ℃.
2. Ovako pripremljeni proizvodi najbolje zadržavaju vitamine i druge korisne tvari. Ne znaju svi to jelom kuvani krompir, apsorbujemo samo skrob, jer većina korisne komponente sadržane u pečenoj kori!
3. Ohlađeno povrće očistimo, narežemo na kockice, stavimo u prostranu činiju.
4. Iscijedite sok od kiselog kupusa. Ako je narezan na predugačke trake, podijelimo ih na male komade. U suprotnom, dijelovi vašeg omiljenog kiselog krastavca neće visjeti baš atraktivno sa vilice, što će proces jela učiniti malo estetski ugodnijim.
5. U sakupljene komponente jela dodajemo grašak iz tegle, sitno nasjeckane kisele krastavce, sjeckano zelje.

Začinite jelo mirisnim uljem, sve lagano promešajte, poslužite.

Sa zelenim graškom

Ovo konzervirani proizvod prisutan u gotovo svakom vinaigretu, bez obzira na njegov sastav. Zato nas recept sa graškom posebno zanima.

Potrebni proizvodi:

• biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo);
• grašak iz konzerve - 200 g;
• kiseli krastavci - 5 kom.;
• luk repa - mala glavica;
• repa i šargarepa - 1 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• zelje - prema želji.

Za najbolja vinaigrette(bilo koja salata) treba koristiti grašak isključivo moždane sorte!

Takav proizvod odlikuje mekan, vrlo delikatan, blago slatko-slan okus. Sublimirani (obnovljeni) grašak kategorički nije prikladan. Može se koristiti i za druga jela - supe, priloge i sl.

Priprema korak po korak:

1. Kao i uvijek, akciju počinjemo kuhanjem krompira i korjenastog usjeva u "uniformama". Cvekla se priprema posebno.
2. Narežite hranu na kockice. Zašto to radimo na ovaj način? Odgovor je jednostavan - bilo koji preljev za salatu bolje prodire u ovako nasjeckano povrće.
3. Pomiješamo komponente, dodamo sitno sjeckani luk, visokokvalitetni grašak, sjeckano zelje. Proizvode začinimo mirisnim uljem, majonezom ili drugim odabranim nadjevom.

Dobijeni sastav pomiješamo, odmah poslužimo za stol. Dugotrajno skladištenje kuvane hrane je nepoželjno. Ako ima viška, šaljemo ih u frižider na period ne duže od jednog dana.

Vinegret sa haringom začinjen posebnim sosom

Sada razgovarajmo o tome koji će preljev za vinaigrette učiniti njegov okus posebno svijetlim, ugodnim i zanimljivim.

Korišćene komponente:

• pileći žumance (sirovi) - 2 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• senf (sa uključivanjem kardamoma) - 3 žlice. l.;
• stolna repa, šargarepa - 2 kom.;
• juha (povrće ili riblja) - 50 ml;
• haringa (po mogućnosti blago slana) - 250 g;
• kiseli krastavci - 3 kom.;
• ocat (balzamiko ili vino) - 27 ml;
• obični šećer - 25 g;
• so, biber, začinsko bilje.

Prema našim drevnim tradicijama, istinski "ruski" vinaigrette, kao i druge salate, obično se zalivao majonezom ili svježim suncokretovim uljem. Međutim, danas su takve opcije pomalo "dosadne". Radi raznovrsnosti, napravićemo specijal ljuti sos- limun svjež (svjež), što znači "svjež".

Redoslijed kuhanja:

1. Zamotamo sirovo povrće u foliji, pecite pola sata na već poznat način. Ohlađene proizvode narežite na male kockice, ostavite u prostranoj posudi.
2. Dodajte oguljene haringe (odaberite sve kosti!), Podijelite na male komade, pričvrstite biljna masa. Ovdje stavljamo i sitno nasjeckane krastavce (posoljene ili kisele). Po želji koristite zeleni grašak i sjeckano zelje.
3. Spremamo se za isporuku. Da bismo to učinili, u šerpi sjedinimo juhu, granulirani šećer, žumanjke, senf, odabrano sirće. Smjesu začiniti biberom i solju, zagrijati na laganoj vatri (ne ključati!), dok se sastav ne zgusne.
4. Sipanje sastojaka za hranu sos od senfa, sve lagano izmješati.

Preljev za salatu pričvršćen za jelo jedinstven ukus, pretvorio je uobičajeno jelo u izvrsno i vrlo neobično jelo.

Obilna grickalica sa pasuljem

Biranje za svečana gozba vinaigrette sa grahom, ne samo da nastojimo ukrasiti proslavu šarene grickalice, ali i da ih učinimo što hranljivijim i najzadovoljnijim.

Lista proizvoda:

• maslinovo ulje (može i suncokretovo) - 80 ml;
• cvekla - 3 kom.;
• pasulj (po mogućnosti crveni) - 350 g;
• Krimski luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• kiseli krastavci - do 6 kom.;
• kopar, so, biber.

Redoslijed kuhanja:

1. Sortirani i oprani pasulj namočimo 5-8 sati, kuvamo u dva litra pije vodu dok ne omekša (oko 2 sata).
2. Zatim kuhamo (pečemo ili prokuhamo) glavno "trojstvo" vinaigreta - krompir, cveklu i slatka šargarepa. Povrće ohladiti, iseći na kockice, staviti u činiju.
3. Dodajte ohlađeni pasulj, seckano zelje (pero luka, kopar), začinite željenim sosom, posolite i pobiberite. Temeljno izmiješajte sastav.

Čini se da se kuhani vinaigrette ne razlikuje mnogo od uobičajenog, ali već nakon prve porcije razumijemo koliko je ovo jelo ukusno, zadovoljavajuće, neuporedivo mirisno.

Sa kiselim krastavcima

U predstavljenom receptu otkrivamo sve tajne pravilne upotrebe slanog proizvoda - hrskavih krastavaca.

Sastav komponenti:

• repa, mrkva i gomolji krompira - po 2;
• kiseli grašak - mala staklenka;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• luk repa - glavica;
• zelje - prema želji.

Priprema korak po korak:

1. Prve tri komponente recepta prokuhajte u uniformi. Cvekla - u posebnoj posudi, kao ona termičku obradu oduzima više vremena. Usput, da povrće ne zamrlja tiganj, umotajte ga u plastičnu vrećicu, čvrsto zavežite, kuhajte na uobičajen način. Jednostavno, ali efikasno!
2. Ohlađene i oguljene proizvode narežemo, dodamo im seckane krastavce. Glavna tajna ovog sastojka je vrlo jednostavno - kiseli krastavci moraju biti kvalitetni, a još bolje - domaći!
3. Dodajte grašak, nasjeckani luk, sjeckano zelje, sve dobro promiješajte.

Neposredno prije serviranja prelijte salatu krastavcima.

Proces kuvanja:

1. Povrće operemo, već prokuvamo/pečemo poznat način, ohladiti, iseckati na kockice, staviti u zgodnu posudu.
2. Mogu se koristiti i pečurke svježe, prethodno pržene na ulju do zlatno smeđe boje. slani proizvod rezali smo u malim komadima ili dodati u cijelom stanju, ako pečurke nisu jako velike.
3. Pridruživanje ubrana salata nasjeckano zelje, po želji rasporedite zeleni grašak. Umiješamo masu.

Začinjavanje hrane začinima i ukusan sos, poslužite za sto.

Kako napraviti vinaigrette sa lignjama

Ovo originalni recept ne može se nazvati tradicionalno ruskim, ali moderna verzija predjela će ugodno iznenaditi i izbirljive gurmane.

Korišteni sastojci:

• biljno ulje - 60 ml;
• kiseli krastavci - 3 sh
• luk i cvekla - 1 kom.;
• gomolji krompira - 2 kom.;
• file lignje - 250 g;
• grašak u tegli.

Priprema obroka:

1. Meso školjki operemo, osušimo papirnim ubrusima. File iseći na manje jednake komade, pržiti na ulju ne duže od dve minute, inače meki proizvod pretvoriti u nejestivu "gumu"!
2. Zatim kuhamo na uobičajen način: skuvamo sirovo povrće u "uniformama", isječemo ga u ohlađenom stanju. Cveklu prerađujemo u posebnoj posudi, odmah je prelijemo svježim suncokretovim uljem, sprječavajući da se preostale komponente salate zamrljaju.
3. U prostranu posudu rasporedimo rezove, dodamo grašak bez tečnosti, ohlađene komade lignji, zelje po želji.

Posolite i pobiberite jelo, začinite odabranim sosom, uživajte u luksuznoj salati.

Ovaj vitamin zdrava salata od povrća posebno je važno uvrstiti u svoj jelovnik zimi i van sezone. Recepti za vinegrete danas se mogu naći vrlo različiti. Uz klasičnu ponudu, tu su i opcije, na primjer, sa plodovima mora, haringom, pasuljem i drugim dodacima koji će dodati svoju zanimljivu notu.

Klasični recept za vinaigret od zelenog graška

Sastojci: 3 krompira, krupna cvekla, par šargarepa, crni luk, 3 kisele krastavce, pola konzerve zelenog graška iz konzerve, fina sol, nerafinirano ulje. Slijedi klasični recept za vinaigrette.

1. Pre svega, sve povrće (šargarepa, cvekla, krompir) se kuva dok ne omekša, pravo u koru.
2. Kada omekšaju izvaditi, ohladiti, iseći hranu na male kockice.
3. Ukiseljeni krastavci i luk se izgnječe na isti način.
4. Pripremljene sastojke pomešati u posudi, posoliti. Dodaje im se grašak bez salamure.

Predjelo je začinjeno kombinacijom nerafinisanih ulja, kao što su suncokretovo i maslinovo.

Kako kuvati sa kiselim kupusom?

Sastojci: 2 srednje cvekle, 2 šargarepe, 160 g kiselog kupusa, 3-4 gomolja krompira srednje veličine, nerafinisano ulje, sol, mljevena paprika.

1. Pripremiti ukusni vinaigrette sa kiselim kupusom prvo treba ispeći svo povrće osim kupusa. Prvo se komponente temeljito isperu čvrstom četkom, posipaju solju, umotaju u foliju i pošalju u pećnicu na 50-60 minuta.
2. Gotovo povrće se nasumično nasjecka. Na primjer, kocke ili tanki štapići. Kako cvekla ne bi zamrljala krompir i ostale sastojke, može se odmah nakon rezanja začiniti uljem.
3. Kupus se cijedi od viška salamure. Po potrebi se izrezuju njegovi krupni komadi.

U dubokoj zdjeli za salatu sjedini se svi pripremljeni proizvodi. Posolite se, popaprite i začinite uljem.

Vinegret sa haringom začinjen posebnim sosom

Sastojci: 2 kuvana cvekla, šargarepa i veliki krompir, 3 manja kisela krastavca, srednje usoljeni file haringe, 130 g zelenog graška iz konzerve, 90 g kiselog kupusa, vezica zelenila, svježi bijeli luk po ukusu, lagani majonez.

1. Kuvano povrće ohladiti i iseći na sitne kockice.
2. Kupus se iscedi i sitno isecka.
3. Haringa se rješava čak i najmanjih kostiju, nakon čega se njen file isječe na srednje komade. Da biste olakšali zadatak domaćice, možete kupiti ribu u komadima.
4. Kiseli krastavci se nasumično nasjeckaju oštrim nožem. Najbolje ih je samljeti u minijaturne kockice.
5. Majonez, protisnuti beli luk i sitno iseckano zelje se kombinuju za sos.
6. U zdjeli za salatu sjedinjuju se sve komponente pripremljene u prva četiri koraka. Na njih se sipa konzervirani zeleni grašak bez salamure.

Ostaje posoliti vinaigrette s haringom i začiniti je dobivenim mirisnim umakom.

Od užine ima slanu ribu i kiselih krastavaca, važno je ne pretjerati sa količinom soli.

Jednostavan recept za kisele krastavce

Sastojci: 4-5 krtola krompira, 2-3 slatke svetle cvekle, 2 srednje šargarepe, crni luk, 3-4 kisela krastavca, nerafinisano ulje, so, omiljeni začini.

1. Deklarisano povrće, osim luka i krastavaca, dobro se opere i kuva dok ne omekša. Zatim morate oguliti proizvode i proizvoljno ih sitno nasjeckati.
2. Luk se isječe na sitne kockice. Ako ne želite da hrska u gotovom zalogaju, potrebno je da nasjeckano povrće prelijete kipućom vodom nekoliko minuta.
3. Pripremljeni sastojci se sjedinjuju u prostranoj posudi. Tu se šalju i kiseli krastavci isečeni na kockice.

Ostaje napuniti gotovu grickalicu nerafiniranim uljem, posoliti je i dodati odabrane začine po ukusu.

Kuvanje sa jabukama

Sastojci: 420 g krompira, 80 g šargarepe, 170 g kiselog kupusa, 80 g kiselih krastavaca, 120 g cvekle, 130 g jabuka, 60 g zelene grašak iz konzerve, crni luk, 4 žlice. kašike nerafinirano ulje, 1 kašika. kašika stonog sirćeta, kamena so. Kako kuhati vinaigrette s jabukama, detaljno je opisano u nastavku.

1. Prvo jaka vatra krompir i šargarepa se kuvaju u ljusci dok se ne skuvaju.
2. Kuvano u posebnoj posudi velikih komada cvekla.
3. Gotovo omekšano povrće ogulite i narežite na tanke trakice. Može se smrskati navedeni proizvodi proizvoljno prema ukusu domaćice.
4. Jabuke su oguljene, jezgra sa sjemenkama je uklonjena, a zatim nasjeckana na tanke kriške.
5. Kiseli krastavci se također oslobađaju sjemenki (i, po potrebi, tvrde kožice), nakon čega se nasumično drobe.
6. Grašak (iz konzerve) se odloži u cjedilo i opere tekućom vodom. hladnom vodom.
7. Za sos se dodaje biljno ulje i meša sa stonim sirćetom.

Svi pripremljeni sastojci se izlažu u činiju i preliju gotovim dresingom.

Vinaigrette sa pasuljem

Sastojci: par komada cvekle, krompira i šargarepe, srednji luk, 4 pune kašike kiselog kupusa, 5 kašika crvenog pasulja iz konzerve i zelenog graška, biljno ulje za dresing i kuhinjsku so.

1. Prvo se povrće kuva dok ne omekša. To su šargarepa, cvekla i krompir. Kada gotovih proizvoda ohladite, mogu se oguliti i iseći na minijaturne kockice.
2. Pokušajte nožem isjeckati luk što sitnije. Umjesto uobičajenog bijelo povrće može se koristiti i crvena. Da biste luk oslobodili pretjerane gorčine, vrijedno je marinirati njegove komade nekoliko minuta u mješavini stolnog octa i vode, a zatim isprati hladnom vodom.
3. Po potrebi sitno nasjeckajte kiseli kupus.
4. Svi pripremljeni sastojci se sjedine u dubokoj posudi. Tu se sipaju i konzervirane mahunarke, prethodno oslobođene od salamure. Crveni pasulj se po želji može zamijeniti bijelim.

Vinegret sa pasuljem i slanim biljnim uljem se začini.

Originalna verzija sa lignjama

Sastojci: 230 g cvekle, veliki luk, 90 g kiselih krastavaca, 130 g zelenog graška iz konzerve, 270 g kolutova lignje, so, začini i biljno ulje za preliv.

1. Najprije se kolutovi morskih plodova kuhaju u slanoj vodi. Kako ne bi ispale "gumaste", lignje se potapaju u kipuću vodu 2,5-3 minute. Nakon što se proizvod ohladi, sitno se reže.
2. Luk i krastavci se nasjeckaju na isti način.
3. Cvekla se takođe kuva dok ne omekša, nakon čega se isecka na sitne kockice.
4. Svi sastojci pripremljeni u prethodnim koracima pomešani su u dubokoj posudi. Zatim se na njih sipa zeleni grašak bez salamure.
5. Predjelo se soli po ukusu, aromatizira odabranim začinima i začini biljnim uljem.

Prije serviranja salatu treba ostaviti da se malo prokuha na donjoj polici frižidera.

Svečani vinaigrette sa pečurkama

Sastojci: 2 cvekle, krupna šargarepa, 3-4 gomolja krompira, kamena so, 2 kisela krastavca, crni luk, slatka i kisela jabuka, 230 g slanih pečuraka, 130 g zelenog graška (konzerve), 1 kašičica senfa, nerafinisano suncokretovo ulje.

1. Povrće (krompir, cvekla, šargarepa) se opere hladnom vodom i kuva dok ne omekša. Kada se ohlade, proizvodi se mogu sitno iseckati.
2. Na isti način se drobe i krastavci.
3. Ako su se gljive iz staklenke pokazale pretjerano slanim, vrijedi ih isprati pod hladnom vodom i tek onda ih sitno nasjeckati.
4. Jabuka se oslobađa sjemenki, kožica joj se odsiječe. Zatim se voće reže na minijaturne kockice.
5. Luk se isecka na isti način.
6. Salamura se ocijedi iz graška.
7. Svi pripremljeni sastojci se dodaju u zajedničku činiju.
8. Za preliv, ulje i senf se pomešaju u posebnoj čaši.

Ostaje dodati sos u predjelo i poslužiti ga na stolu. Ako je povrće još toplo, počnite tako da salatu dobro ohladite.

Kako originalno poslužiti jelo na stolu?

Za lijepo ukrašavanje vinaigreta, na primjer, za praznični sto, za njegov dizajn možete koristiti iste proizvode koji su bili u sastavu. Na primjer, za opciju pasulja, na površinu grickalice možete položiti cvijeće od konzerviranih mahunarki i svježeg začinskog bilja. Stvarni rez iz kuvana šargarepa ili cvjetovi kiselih krastavaca, kao i drugi slični ukrasi.

Prekrasni uzorci se lako dobijaju iz konzerviranog graška, slatki kukuruz, Minijaturni kiseli paradajz.

Ako se očekuje određeni broj gostiju, onda se vinaigrette može poslužiti za stol u porcijama u originalnim svečanim kalupima. Svaka pojedinačna činija je ukrašena seckanim začinskim biljem ili kriškama haringe. Raznovrsna slana riba savršeno nadopunjuje razmatrano salata od povrća. Ovaj dodatak će ga učiniti ukusnijim i zadovoljavajućim.

Ako kuća ima prsten za posluživanje, tada će predjelo biti lako dati željeni oblik. Istina, u ovom slučaju najbolje je koristiti majonez ili neki drugi umak za preljev poslastice, koji će pouzdano povezati komponente salate. Suncokretovo ulje neće se nositi s ovim zadatkom.

Vinaigrette kalorije

Kalorični sadržaj takve grickalice prvenstveno ovisi o sastavu vinaigreta. Ako se priprema klasična salata, onda ima nešto više od 130 kcal na 100 g jela.

Razno dodatni sastojci dodajte kalorije za užinu. Pogotovo ako se za dresing koristi majonez umjesto putera, gljiva, prženo povrće ili pasulj iz konzerve.