Šta se može napraviti od starog kruha - recepti za pečenje. Šta se može napraviti od hleba? Šta se sve može skuvati od starog belog hleba

Nemojte žuriti da se riješite osušenog kruha. U mnogim zemljama hljeb je vitalna namirnica i loša je sreća baciti ga. Naročito u našim post- i prije kriznim vremenima, mnogi evropski narodi obraćaju se za pomoć iskustvu naših prabaka.

Naravno, da bi se to ostvarilo, vekna hleba u početku mora biti jako dobra, sa savršeno zapečenom koricom, da se ne mrvi, a ako od nje odsečete i stavite deblji komad, neće pasti.

Jedna je da nepravilno stari. Mrvičasta kora i pamučna pulpa ostaju nepromijenjeni sve dok cijeli kruh ne postane pljesniv.

Pokušajte napraviti prezle od bijelog hljeba i jednostavno ćete završiti s prašinom koja vam nestaje u ustima kao da ju je vjetar odnio.

Jela od bajatog hleba u različitim zemljama

Dobar kruh, međutim, rijetko razočara. I to koristi ogroman broj recepata dostupnih u rezervi u svakoj kulinarskoj kulturi. Bajat hleb svuda ide u dvorište.

Na primjer - . Nijedno ljeto nije kompletno bez panzanella(salata od toskanskog kruha i paradajza) i supa (rustikalna supa od istih sastojaka). A u zimskoj sezoni, preostale polovice starog kruha često se pretvaraju u natopljenu kremu.

Francuski tost je još jedna omiljena poslastica: tostirani kruh namaz sa svježim jagodama zgnječenim sa šećerom ili džemom od pomorandže ili tost u jajetu odlični su za nedjeljne piknike u kući tokom hladnijih mjeseci u godini.

Ukusni ostaci hleba

Hleb je središnji deo za kuvanje ostataka. Ovaj spontan i jednostavan za pripremu dio kulinarstva često predstavlja svijetu ukusnu hranu i neočekivano uspješne kombinacije, čineći osnovu mnogih brzih supa, peciva, salata ili tepsija: dovoljno je zadovoljavajući da zadovolji apetit i prilično demokratski. , što vam omogućava da ga pomešate sa hiljadu drugih stvari.

Dakle, čak i ako je to samo jedan potez procesora za hranu, on će pretvoriti neopisivu koru u mrvice koje se zatim mogu zamrznuti i koristiti za premazivanje ribljih kolača ili pravljenje predivno slanog umaka za kruh.

Ukratko, hljeb je glava svega, čak i ako više nije svjež kao jučer.

Tost a la France

Jednoj ili dvije kriške hljeba odrežite koricu, potopite ih u razmućeno jaje (idealno 20 minuta), pržite na puteru dok ne porumeni, a zatim pospite šećerom. Doručak dostojan kraljevske porodice je spreman - i neće vam trebati kroasani.

Međutim, ako vam klasika ne odgovara, obična štruca se može pretvoriti u nešto sasvim novo.

Banana hleb

Obožavam tepsije od kruha i putera i nikad se ne umorim da svaki put smislim nešto novo na ovu temu. Ovaj recept je veoma pogodan za tmurne dane ovog doba godine, kada u bašti ima tako malo svežeg, uzgojenog voća.

150 g neslanog putera, omekšalog, oko 450 g belog hleba starog 2 ili 3 dana, 3 jaja plus 1 žumance, 100 g šećera u prahu (ili vanilin šećera), 300 ml punomasnog mleka, 200 ml guste pavlake, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 kašičica mleveni muškatni oraščić, 2 veće ili 3 male banane, oguljene i iseckane, 200 g mlečne čokolade, iseckane, 2 kašike šećera u prahu.

kuhanje: Lagano nauljite veliku posudu za rernu. Hleb narežite na kriške debljine oko 1 cm, odrežite i bacite kore, premažite malo puterom sa obe strane i isecite na kvadrate ili trouglove.

U činiji umutite jaja, žumanca i šećer u prahu dok ne postane pjenasto, zatim dodajte mlijeko, pavlaku, ekstrakt vanile i malo mljevenog muškatnog oraščića. Stavite trećinu kriški kruha na dno posude i na vrh stavite 1/2 banane i čokoladu. Ponovite, a zatim stavite drugi sloj banana i čokoladu sa preostalim kriškama kruha.

Prelijte mješavinom kreme i pospite mljevenim muškatnim oraščićem. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje jedan sat da se upije. Zagrijte rernu na 180C. Skinite poklopac i pospite tepsiju šećerom u prahu.

Stavite posudu na pleh, a zatim u rernu. U lim za pečenje sipajte kipuću vodu iz kotlića tako da nivo vode doseže sredinu stranica posude. Pecite 40-45 minuta, a zatim izvadite iz kalupa i poslužite nakon 10 minuta.

migas (bebe)

Ovo ukusno špansko jelo često se služi kao deo tapasa (raznih predjela). Možete ga poslužiti i sa jajima ili zelenilom kao toplu salatu.

Needed for četiri porcije kao predjelo (tapas) : 250 g dobrog hleba sa grubom teksturom, kao što je raženi, star jedan ili dva dana. 2 kašike maslinovog ulja 4 čena belog luka, oljuštena ali ostavljena cela, oko 75 g čorizo kobasice isečene na polumesece, debljine oko 3 mm, 2 kriške slanine narezane na krupnije komade, sok od jednog limuna, morska so i sveže mljeveni crni biber, 1 veza svježeg peršuna.

kuhanje: Odrežite kore sa hleba i bacite, a zatim veknu narežite na kockice od otprilike 2 cm (ako je hleb jako ustajao, podlijte vodom da se navlaži, poklopite i ostavite sat vremena). Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte režnjeve belog luka i pržite, često okrećući, nekoliko minuta, dok ne porumeni. Dodajte čorizo i slaninu i pirjajte nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi. Izvadite čorizo, slaninu i beli luk iz tiganja, ostavljajući većinu masnoće u njima.

Dodajte kockice hleba. Dobro promiješajte da ih masnoća potpuno prekrije, a zatim pržite 5 minuta uz stalno miješanje dok ne porumene. Vratite čorizo, slaninu i beli luk u šerpu i sve pomešajte. Začinite limunovim sokom, solju i biberom po potrebi (chorizo i slanina sami daju slanu aromu jelu).

Poslužite odmah, ukrašeno peršunom.

vekna od mesa

Možda će vam naziv djelovati previše jednostavno, a asocijacije previše ležerne i nespretne... Ali postoji razlog zašto je ovo ekonomično jelo izdržalo test vremena – nevjerovatno je ukusno.

Trebaće vam osam porcija: 30 g putera, 2 glavice luka oljuštena i sitno iseckana, 1 lovorov list, 2 kašičice seckanog timijana, 1 šargarepa, iseckana, 1 celer, iseckana, 2 čena belog luka, oguljena i sitno iseckana, 1 kg mlevenog junećeg mesa krupno mlevenog (ne previše posnog) ), 300 g mlevenog svinjskog mesa, 3 jaja, lagano umućena, 70 g krupnih prezli, 200 ml kečapa od paradajza, 1 kašika Worcestershire sosa, 4 kašike sitno iseckanog peršuna, ½ kašičice mlevenog kima, ½ kaiene malo mlevenog bibera i svježe mljeveni crni biber po ukusu.

kuhanje: Zagrijte rernu na 180C. Položite papir za pečenje na pleh ili posudu za pečenje i lagano ga premažite biljnim uljem.

Zagrejte puter u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte luk sa lovorovim listom i timijanom oko 15 minuta, dok luk ne omekša i ne postane proziran. Dodajte šargarepu i celer, kuvajte pet minuta, zatim dodajte beli luk i kuvajte još nekoliko minuta. Maknite sa vatre i ostavite mešavinu povrća da se potpuno ohladi.

Uklonite lovorov list. U velikoj posudi pomiješajte mljeveno goveđe i svinjsko meso, jaja, prezle, pola kečapa, Worcestershire sos, peršun, kim, biber, muškatni oraščić i ohlađeno povrće. Sve dobro začinite i dobro promiješajte rukama. Odlomite komad, pržite dok ne omekša, a zatim probajte i po potrebi začinite.

Smjesu izlijte u sredinu posude za pečenje i mokrim rukama oblikujte oval visine oko 5 cm.Prelijte preostalim kečapom. Pecite 1-1,5 sat (vreme zavisi od oblika hleba) dok se jelo ne stegne i ispeče. Ostavite da se ohladi oko 10 minuta prije rezanja. Sljedećeg dana možete ga isjeći i napraviti ukusne sendviče sa više kečapa!

Izvorno sa guardian.co.uk

U kuhinji bilo koje nacije kojoj je kruh osnova prehrane, postoji mnogo jela u kojima se koristi kruh koji nije prve svježine. I nije bitno da li je to jučerašnji baget ili kroasan, gruba domaća štruca ili crni kruh osušen u kamenu - ako na njemu nema plijesni, možemo ga sigurno koristiti kao samostalni sastojak. I to nisu samo krekeri, bruskete, krutoni i drugi krutoni - izbor jela od starog kruha mnogo je širi.

Nezaslađeni puding za doručak

Uzmite, na primjer, puding od kruha: stari kruh ispečen u pećnici natopljen mješavinom mlijeka i jaja. Slatka verzija, sa svježim ili sušenim voćem, prilično je popularna. Ali umjesto vekne ili lepinje, uzmite hleb sa gustim mrvicama, a voće zamenite mlevenim mesom ili ostacima mesnih proizvoda i dobijete prilično čvrsto jelo, tzv.

Tepsija, nezaslađeni puding od hleba za doručak

Omiljena salata arapskih seljaka

Hleb visokog kvaliteta i plemenito stari. Na tome se zasnivaju recepti za salate sa starim kruhom. U italijanskoj panzaneli hleb je natopljen sokom od paradajza, u Cezar salati se cene hrskavi komadi. U omiljenoj salati arapskih seljaka - - dozvoljene su obje opcije. Salatu napravite unapred i prepečeni hleb omekša sa limunovim sokom i dresingom. A ako dodate hljeb u zadnji čas prije serviranja, bit će fino hrskavo.

Krušna supa sa kiselinom

Italijansko predjelo: kuvati se može pržiti

Transformacija u mrvice takođe nije najgora sudbina za bajat hleb. Najlakši način da ih nabavite je da u posudi procesora ili blendera u pulsnom režimu sameljete stari hleb do željenog stepena mlevenja. U odstajalim krušnim mrvicama hrana se panira prije prženja, zgušnjavaju se nadjevi u savijaču i drugim pitama, koriste se za pravljenje kore na tepsijama ili kao fil za perad... A ako se mrvice poprže na dobrom ulju sa bijelim lukom i peršun, kao što je predloženo u receptu, niko neće ni pretpostaviti o prozaičnom poreklu jela.

Sardinian eggs

Desert grčkih bogova

Mrvice raženog hleba su glavni sastojak popularnog deserta na Baltiku, poznatog kao ili "Farmerova ćerka". Ovaj desert je posebno ukusan od baltičkih sorti kruha kao što je Riga, ali je pogodan i Borodinsky. Mijenjamo vrstu hljeba, pekmeza, kremu zamjenjujemo mekim svježim sirom ili gustim jogurtom i svaki put dobijamo novi desert! Veoma plodna ideja!

Slojeviti desert od starog kruha Ambrosia

Trošak proizvoda kupljenih za pripremu ovih pet jela iznosio je 1050 rubalja.

Osušeni hleb koji ostane od doručka gotova je osnova za mnoga ukusna jela, od krutona preko piva do tradicionalnog engleskog.

Od svega što se može napraviti od hljeba, odabrali smo sedam ideja za sve prilike. Zanimljivo je da se sva ova jela najbolje dobijaju od starog hleba. Zato se retko kuvaju: niko ne čeka da se sveža vekna stvrdne do željenog stanja.
Ali, pošto je sve što vam treba već tu, da vidimo šta se može od bajatog hleba

Šta se može napraviti od hljeba: recepti

krutoni

Odličan zalogaj za pivo, ili hrskavo i mirisno punjenje salate.

Sastojci:

Beli luk - 5 čena
Peršun - 1 kašičica seckano zelje
Sol - 0,5 kašičice
Maslinovo ulje - 50 ml.
ustajala vekna
Rendani parmezan - 50 ml.

U dubljoj posudi pomiješajte nasjeckani bijeli luk, peršun, sol i ulje, pa smjesu zagrijavajte na laganoj vatri 3 minute. Zatim uklonite bijeli luk.

Hleb narežite na kockice i pomiješajte sa smjesom od putera. Pustite da višak ulja curi i stavite kriške kruha u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje.

Osušite krekere od starog hleba 8-10 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Kada ivice rezanaca porumene, izvadite ih i još vruće pospite naribanim parmezanom.

Baget sa nadjevom

Za one koji su umorni od pizze.

Sastojci:

Maslac - 100 gr.
Beli luk - 4 čena
Italijansko bilje - 2 kašičice
Sol - 1 kašičica
Mljeveni crni biber - prstohvat
Topljeni sir - 2 kom.
Francuski baget - 1 kom.

Pomiješajte omekšali puter, mljeveni bijeli luk i začine i stavite u hladnjak na pola sata.

Sir narežite na tanke kriške. Napravite 10-12 rezova u bagetu. U svaki od njih, kao u džep, položite ohlađenu smjesu putera i 11-2 kriške sira.

Otopite preostali puter i obilno premažite površinu bageta silikonskom četkom. Baget umotajte u foliju i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.

Bread charlotte

Sastojci:

Jabuke - 500 gr
Med - 2 supene kašike
Šećer - 100 gr.
Cimet - 0,5 kašičice
Maslac - 2 kašike.
Vanilin šećer - 0,5 kašičice
Kalvados - 2 supene kašike
Bijeli hljeb - 12 kriški

Otopite puter u jakom tiganju na srednjoj vatri, dodajte jabuke narezane na kockice, med, šećer, cimet, kalvados i vanilin šećer. Promiješajte i dinstajte 10-15 minuta. Jabuke bi trebale biti mekane na površini, ali blago hrskave u sredini.

Dok se jabuke pirjaju, odrežite koru od bajate vekne i narežite je na tanke kriške. Ovim kriškama obložite dno i stranice sklopive posude za pečenje, u sredinu sipajte pirjane jabuke i prekrijte ih preostalim kriškama kruha.

Pecite šarlotu 30 minuta. na temperaturi od 200 stepeni dok ne porumeni. Prije nego što gotovu šarlotu izvadite iz kruha, ohladite je.

kajgana u hlebu

Super ideja za doručak. A ako ga umotanu u foliju ponesete sa sobom na posao, ostaće toplo, ukusno i mirisno do ručka.

Sastojci:

Okrugle lepinje - 1 kom.
Šunka - 2 kriške
Sir - 50 gr.
Sol, biber - po ukusu
Jaje - 1 kom.

Odrežite vrh okrugle lepinje i uklonite mrvicu. Dobiveno udubljenje obložite kriškama šunke. Preko šunke narendati polovinu sira i umutiti jaje. Posolite i pobiberite jaje po ukusu, pospite preostalim sirom.

Pokrijte lepinju isečenim poklopcem, umotajte u foliju i pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Tost

Možda - ovo je najjednostavnija stvar koja se može napraviti od bijelog kruha.

Stari hleb iseći na jednake kriške, premazati puterom i sušiti 5-10 minuta u rerni na 200 stepeni. Kada površina krutona postanu zlatna i hrskava, stavite ih na tanjir, prelijte medom i ukrasite voćem.

Tepsija sa sosom od vanile

Sastojci:

Bijeli hljeb narezan na kockice - 4 šolje
Suvo grožđe - 200 gr.
Jabuke - 4 kom.
Smeđi šećer - 1 šolja
Mlijeko - 1,5 stag.
Maslac - 50 gr.
Cimet - 1 kašičica
Vanilija - 0,5 kašičice
jaja - 2 kom.

Za sos od vanile:
Šećer - 4 kašike
Mlijeko - 0,5 stack.
Maslac - 100 gr.
Vanilija - 1 kašičica

Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške. U dublju činiju stavite jabuke, kockice hleba i suvo grožđe.

U posebnoj posudi pomiješajte šećer, puter i mlijeko i zagrijte, miješajući, dok se puter ne otopi. Gotovu smjesu dodajte u hljeb i jabuke, promiješajte i sve sipajte u podmazan i posut prezlama oblik.

Umutite jaja sa cimetom i vanilijom i sipajte u pleh preko smese za hleb.

Peći na 200 stepeni 40-50 minuta. U gotovoj tepsiji sredina će postati gusta, a jabuke omekšati.

U međuvremenu pripremite sos od vanile. Pomiješajte šećer, mlijeko i puter, prokuhajte na laganoj vatri, pa sklonite sa vatre, dodajte vaniliju, promiješajte i ohladite. Prelijte sos preko tepsije sa hlebom neposredno pre serviranja.

kruh puding

Sastojci:

Stari beli hleb - 500 gr.
Kuvana i ohlađena topla čokolada - 600 ml.
Mliječna čokolada - 100 gr.
Vanilin šećer - 1 kašičica
Sol - prstohvat
Jaja - 5 kom.
Marshmallow marshmallows - 400 gr.

Odrežite koricu hleba i narežite na male kockice. Pecite hleb u rerni dok ne postane hrskav, 25-30 minuta.
U dubljoj posudi umutiti vruću čokoladu, jaja, vaniliju i sol.

Stavite polovinu kockica kruha u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Preko njih narendati polovinu čokolade i posuti sa 100 gr. marshmallow.

Na vrh stavite ostatak hleba, čvrsto pritisnite i pospite preostalom čokoladom i još 100 gr. marshmallow.

Izlijte mješavinu vruće čokolade u kalup preko slojeva kruha. Trebalo bi da dosegne skoro do vrha pudinga.
Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 2 sata.

Zagrejte rernu na 170 stepeni i pecite puding dok ne postane hrskav. Spremnost pudinga od bijelog kruha provjerite tako što ćete u sredinu zabiti čačkalicu - ako ispadne suha, puding je gotov.

Po pudingu rasporedite preostali marshmallow i pecite u rerni nekoliko minuta dok se ne ispeče.

Često kupujući više kruha nego što je potrebno, malo domaćica zna kako iskoristiti preostale komade. Malo ljudi zna svu raznolikost jela koja se od njih mogu pripremiti.

Narodna mudrost kaže: "Hleb u kući je gospodar, u poslu - drug, na putu - drug"

I ako primijetim komad u nepažnji -

U blatu pored puta, u prašini stopala,

Taj prvi pokret srca -

Podignite i spasite ovo čudo zemlje.

E. Blaginina

Odavno na Uralu iu Sibiru svježe pečenog smrznutog kruha, a po potrebi zagrejali vekne u ruskoj rerni. Hleb je ponovo postao mekan, rumen, sa ukusnom hrskavom koricom.

Ispostavilo se da hljeb najbrže baja na temperaturi od +2 stepena. Ovo je temperatura na gornjoj polici frižidera, gde većina nas čuva hleb.

Za dugotrajno skladištenje hleba najbolja je temperatura od -25 stepeni. I po potrebi zamrznuti hleb stavite u rernu na desetak minuta, ali u dobro zatvorenu tepsiju, i dobijete mirisni vrući hleb. A ako se ne želite mučiti s podgrijavanjem, jednostavno stavite kruh na sto ne skidajući plastičnu vrećicu i za dva sata će biti spreman za jelo. Hleb možete zamrznuti tako što ćete ga iseći na komade. Zatim ćete prilikom odmrzavanja uzeti onoliko kriški kruha koliko vam je potrebno.

Od starog hljeba uvijek možete osušiti krekere koji se onda mogu koristiti uz čorbu, supu i sl. Krekere čuvajte u čistim platnenim vrećicama, a uvijek ih možete koristiti za paniranje, pravljenje kisla, tepsija i kvasa.

Omlet sa hlebom, sirom i jabukama na engleskom

pšenični hleb - 5 kriški

pečurke - 1 kg

puter - 3 kašike. kašike

bijelo vino - 3 žlice. kašike

pavlaka - 2 šolje

rendani tvrdi sir - 1 šolja

sol - 1 1/2 kašičice

mljeveni crni biber po ukusu

Pečurke sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Zatim prelijte vinom, dodajte pavlaku, sir, so, biber i dinstajte šampinjone dok se sos ne zgusne. Popržite kriške kruha, na njih položite masu od gljiva, ukrasite začinskim biljem.

Krutoni sa paradajzom.

Pirjanu junetinu izgnječiti, začiniti paradajz pastom i biberom,

namazati na lagano prženi hleb i posuti rendanim sirom.

Roterdamske kriške

Za 4 porcije:

Stari pšenični ili raženi hleb - 300g

paradajz - 250 g

sir - 100 g

puter ili margarin - 50 g

masline - 70g

Priprema ovog jela: Hleb iseći na kriške debljine 1 cm i pržiti. Na vrh stavite narezan paradajz, pospite rendanim sirom. Pecite u rerni 5-10 minuta na laganoj vatri.

Ukrasite kriškama maslina ili maslinama i začinskim biljem.

Poslužite kao toplo predjelo.

Tartini sa ribom, sirom i paradajzom.

Tartinki su vrsta toplih predjela na hlebu koja se poslužuju topla. Obično se kod pripreme tartina riba, povrće, meso i drugi proizvodi vruće stavljaju na tostirani kruh i zagrijavaju u pećnici 5...10 minuta.

Hleb 50

puter 10

kuvana riba ili usoljeni file skuše50

ili riblji rolat 50

svježi paradajz 35

Kriške kuvane ili bolje slane ribe stavljaju se na tanke kriške hleba ispržene samo sa jedne strane, odozgo se ukrašavaju paradajzom i posipaju sirom.

Pecite u rerni dok se sir ne otopi.

Salata od hleba jednostavna, ali ukusna

250 g crnog hljeba bilo koje vrste

1 veza zelenog luka

1-2 čena belog luka po želji

biljno ulje za prženje

Uputstvo: Hleb iseći na kockice i pržiti na biljnom ulju sa svih strana dok se ne prepeče. Stavite u činiju. Smiri se. Tvrdo kuvana jaja nasjeckajte, zeleni luk nasjeckajte na kolutiće. Pomiješajte kockice kruha, jaja i luk. Možete dodati mljeveni bijeli luk. Sve začinite majonezom. Poslužite neposredno prije nego što krekeri omekšaju. Umjesto hljeba možete uzeti 4-5 pakovanja krekera (3 kore itd.)

Torta "Minuta"

350 g pšeničnih krekera

300 g mlijeka

4 žlice. l. instant (ili mljevena) kafa (ili kakao)

200 g šećera

150 g putera

50 g jezgri oraha

U provrelo mleko sipajte kafu, procedite. Polovinu mlevenih krekera prelijte sa 1 kašikom. toplo mleko sa kafom. Jaja sameljite sa šećerom, razblažite sa preostalim mlekom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Umutiti puter, postepeno dodavajući smesu od jaja i mleka. Kremu podeliti na pola, jedan deo pomešati sa pripremljenim prezlama i staviti na tanjir.

Tortu ukrasite preostalom kremom, pospite je seckanim orasima i ostavite u frižideru 2-3 sata da se stegne.

Izvor: moikompas.ru

Kod nas je hleb oduvek imao poseban odnos. "Hleb je glava svega." Stoga se mnogi trude da ne bace čak ni stari kruh. Zapravo, ako se kruh samo presušio, njegova nutritivna svojstva su u potpunosti sačuvana. Doktori čak preporučuju da jedete jučerašnji hleb kada je u pitanju testo sa kvascem.

To je zbog aktivnosti kvasca u svježe pečenom kruhu, koji nije baš koristan za probavni trakt. Ne možete jesti samo hleb zahvaćen gljivicom buđi. Ako postoji barem jedno područje s plijesni, cijela lepinja se mora odložiti. Plijesan nije ograničena na vidljiva područja. Njegov micelij nije vidljiv golim okom i najvjerovatnije će već narasti u cijelom volumenu hljebe.

Bitan! Plijesan je posebno opasna za trudnice, djecu i starije osobe. Može izazvati alergijsku reakciju ili trovanje.

Najlakša stvar za uraditi

Kada je jasno da hleba ima viška, a nećete moći da ga pojedete sav, možete da osušite krekere iz njega. Odličan su dodatak supama ili salatama. Možete poboljšati krekere. Da biste to učinili, ne samo da se moraju osušiti, već i pržiti u maloj količini biljnog ulja pomiješanog s nasjeckanim češnjakom, soli i bilo kojim začinima - po ukusu.

Bitan! Krutone čuvajte u platnenoj vrećici na suvom mestu. Nemojte koristiti plastičnu vrećicu - u njoj će se kondenzirati vlaga. Dvopek može postati pljesniv ili se ugušiti.

Potpuno osušen hljeb se može usitniti blenderom, a zatim koristiti kao paniranje. Pohani kotleti, riba se prži, koristi se kao gustin u umacima. Nakratko, sušeni kruh može se oživjeti zagrijavanjem u pećnici, nakon što ga umotate vlažnim platnenim ručnikom.

Jednostavni recepti za ukusna jela

Postoji mnogo načina za korištenje starog kruha u jednostavnim, ali ukusnim jelima. Pretpostavlja se da se hljeb samo osušio, a da se još može rezati nožem.

Za doručak, sve vrste sendviča će biti jako dobri. Za njihovu pripremu nije potrebno više od 15 minuta.

1. Topli sendviči sa sirom

Od starog hleba možete napraviti ukusne sendviče.

Sastojci

Hleb (bijeli ili sivi) - 300 g;
Paradajz - 2 komada;
Tvrdi sir - 40 g;
Maslac za prženje - oko 20 g;
Zeleni - po ukusu.

Kuvanje

Hleb se reže na kriške debljine do 1 cm i prži sa svake strane.
Kriške paradajza se polažu na prženi kruh, po vrhu posipaju naribanim sirom.
Sendviči se peku u rerni zagrejanoj na 180⁰S 7-9 minuta.
Gotove sendviče nadopunjuje začinsko bilje. Treba ih poslužiti neposredno prije nego što se ohlade.

2. Topli sendviči sa grudima

Lako se prave topli sendviči sa grudima.

Sastojci:

Bilo koji hleb - 300 g;
Prsa (možete koristiti dimljene kobasice) - 100 g;
Tvrdi sir - 40 g;
Jaje - 1 komad;
Mlijeko - 50 ml;
Luk - po ukusu.

Kuvanje

Hleb se iseče na kriške.
Jaje se promućka sa mlekom.
Kriške hljeba umoču se na 30 sekundi u smjesu od jaja. Zatim se na njih rasporede prsa i nasjeckani luk.
Sendvič je posut rendanim sirom. Peći u rerni zagrejanoj na 180⁰S 10 minuta.

3. Tyurya supa. seljačka hrana

Stari hleb može biti jedan od glavnih sastojaka za supu.

Sastojci

Crni hljeb - 100 g;
Jogurt - 1 čaša;
Šećer - 1,5 kašičice;
Ljubitelji mogu dodati mljeveni cimet

Kuvanje

Hleb se iseče na kockice.
Može se dodatno sušiti u tavi ili u rerni.
Svi sastojci su pomešani. Tyuryu se jede hladno.

4. Letonska hlebna supa

Hleb je ili raženi ili borodinski. Trebalo bi da ima bogat ukus.

Sastojci

Raženi hleb - 300 g;
Čorba (može se kuvati na vodi) - 1 l;
Jaje - jedno veliko;
Luk (srednje veličine) - 2 komada;
Začini (kumin ili korijander) - pola kašičice;
Krem sir (meki) - 100 g;
Beli luk - 2 mala režnja;
Sol - pola kašičice;
Dezodorisano biljno ulje - za prženje.

Kuvanje

Luk i hljeb se isjeku na kockice. Dvije trećine hljeba i crni luk se prže na ulju dok luk ne porumeni.
Prebacuju se u lonac, preliju supom ili vodom. Buduću supu prokuhajte, dodajte sol i začine.
Jaje se promućka u posebnu šolju, a zatim u tankom mlazu sipa u vruću supu.
Sama supa se za to vrijeme mora promiješati kako bi se od jajeta stvorile tanke ljuspice.
Nakon ključanja u supu se dodaje sir. Uz intenzivno mešanje, postepeno će se raspršiti, supa će postati homogena. U ovom trenutku se dodaje mleveni beli luk.
Pokrijte supu poklopcem i ostavite da odstoji oko 15 minuta.Klebna supa se može poslužiti sa pavlakom za stolom. Prilikom serviranja možete dodatno dodati dimljeno meso i zeleni luk.

5. Hlebna pita sa mlevenim mesom

Od starog hleba se prave odlična peciva. Može biti i slatko, koristiti kao desert i slano. Pa čak i potpuno drugo jelo.

Sastojci

Palica - cijela;
Jaje - 4 komada;
Mlijeko -1 l;
Mljeveno meso - 0,5 kg;
Luk - 1 komad;
Sol, biber - po ukusu;
Maslac - za podmazivanje kalupa.

Kuvanje

Bananu treba narezati na kriške. Umutiti 2 jaja u mleko, so i biber. Namočite bananu u mleko.
Crni luk nasjeckajte, dodajte mljeveno meso, posolite, pobiberite, propržite u tiganju do pola.
Još 2 tvrdo kuvana jaja, nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu. Nadjev i tijesto su spremni.
Posudu za pečenje namažite puterom. Položite kriške hleba na dno forme i sa strane.
Stavite mljeveno meso u sredinu. Prelijte mleveno meso kriškama hleba. Sve se to mora preliti ostacima mješavine mlijeka i jaja.
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180⁰S dok ne porumeni.

Prema ovoj shemi, možete kuhati širok izbor pita i tepsija. Naseckan bajat hleb, nadjev i mešavina jaja i mleka. Takva jela mogu se poslužiti kao topli ručak ili kao obilan doručak.

6. Suva torta

Sada - o desertima.

Sastojci

Palica - 250 g;
Maslac - 200 g;
Jaje - 1 komad;
Šećer - 3/4 šolje;
Vanilin - 5 g;
Bilo koji džem - za dekoraciju.

Kuvanje

Izmrvite veknu blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.
Omekšali, ali ne otopljeni puter pomešati sa jajetom i granuliranim šećerom, dodati vanilin.
Izmrvljeni hleb pomešati sa puterom i dobro promešati. Navlažite formu, po mogućnosti odvojivu, vodom, stavite u nju dobijenu masu, dobro utisnite.
Stavite u frižider na 2 sata dok se ne stegne.
Stvrdnutu tortu prebacite u posudu, ukrasite džemom. Poslužite uz čaj.

7. Fritters

Od starog kruha mogu se napraviti čak i ukusne palačinke.

Sastojci

vekna ili bijela lepinja - 250 g;
Mlijeko (bilo koji sadržaj masti) - 1 šolja;
Veliko jaje - jedno;
Brašno - 4 kašike;
Sol - po ukusu;
Prašak za pecivo - ½ kašičice;
Biljno dezodorisano ulje - za prženje.

Kuvanje

Hleb natopiti mlekom, dodati jaje, brašno, so.
Prašak za pecivo možete zamijeniti gašenom sodom. Mešajte testo dok ne postane potpuno homogeno. Konzistencija - kao tijesto za klasične palačinke.
Pržite u tiganju - kao tradicionalne palačinke.
U tijesto možete dodati sjeckanu slaninu ili dimljenu kobasicu. Možete ih učiniti začinjenijima dodavanjem začina.
Kao sos za njih možete koristiti nezaslađeni jogurt ili pavlaku.

Zaključak

Ponekad hleb ostane neiskorišćen i ustajao. Ali to uopće ne znači da ga treba baciti. Definitivno se može koristiti, i to ne samo za jednostavne krekere.

Od starog hleba moguće je pripremiti ukusan i pun doručak, ili laganu užinu. Može postati osnova za supu ili drugo jelo. Ili može postati osnova za desert. Uz dobru domaćicu, ništa se ne troši niti baca.