Šta se može pripremiti od stare pavlake. Šta raditi sa starom pavlakom

Kakve palačinke domaćice spremaju za svoj dugi kulinarski život: na mlijeku, kefiru, jogurtu i drugim mliječnim proizvodima. Međutim, danas ćemo praviti druge palačinke; recept za kiselo vrhnje - ta posebna opcija kuhanja koja vam omogućava da brzo dobijete ukusne bujne kolače. Takve palačinke je vrlo lako napraviti, nećete imati poteškoća tokom kuvanja, jedina poteškoća će biti kako odoljeti i ne pojesti sve odjednom.

Klasične palačinke od kiselog vrhnja: recept sa sodom

Od pavlake se prave odlični kiseli kolači, a što je mlečni proizvod kiseliji, to su i same palačinke kiselije.

Ako vam ne odgovara višak kiseline u palačinkama, tijesto razrijedite dovoljnom porcijom šećera, možete mu dodati slatko voće, džem, sirup, med ili bilo koju domaću marmeladu. Glavni uvjet je prirodnost aditiva.

Sastojci

Brašno - ½ šolje;
Jaje - 2 kom.;
Soda (gašena) - 1 kašičica;
Pavlaka - 220 ml (1 šolja);
Biljno ulje (za prženje) - po ukusu;
Vanilin šećer - 1 kašičica;
Šećer - 1 kašika;
Sol - ½ kašičice

Kuvanje

Pomiješajte šećer i jaja sa kiselom pavlakom, dobro izmjesite, dok ne postane glatka.
U masu od pavlake i jaja dodati gašenu sodu, so, ponovo sve izmešati.
Zatim dodajte brašno (prethodno prosejano), stavite vanilin šećer, zamesite homogeno testo bez grudvica.
Zagrijemo tavu u biljnom ulju, na dno stavimo pripremljeno tijesto. Pecite kolače sa obe strane dok ne porumene, pa ih stavite na papirnu salvetu, nakon čega palačinke iz pavlake prebacimo na tanjir i poslužite uz čaj uz sve vrste slatkiša.

Palačinke na kiseloj pavlaci, naravno, ispadaju mekane, pahuljaste, prozračne, ali u isto vrijeme vrlo kalorične. Da biste nekako smanjili sadržaj masti u mliječnom proizvodu, kiselo vrhnje možete razrijediti mlijekom ili običnom prokuhanom vodom, dovodeći kiseli mliječni proizvod do konzistencije kefira.

Palačinke: recept za pavlaku i mleko sa likerom od malina

Ako želite da probate zaista neobične palačinke, onda svakako treba da skuvate palačinke od malina sa kiselim mlečnim proizvodima. Kolači su nježni i istovremeno egzotični po ukusu, rado ćete uživati u takvim palačinkama, uprkos njihovom visokom sadržaju kalorija.

Sastojci

Brašno - 1,5 kašike;
Jaje (pileće) - 1-2 kom.;
Maline (svježe ili smrznute) - 150-200 g;
Mlijeko - 50-100 ml;
Kisela pavlaka (što je veći sadržaj masti, to bolje) - 300 ml;
Soda - 1,5 kašičice (tačnu količinu pogledajte na pakovanju);
Smeđi šećer - 1 kašika. l.;
Maslac - 1,5 kašike. l.;
Liker od malina - 1-2 kašike. l.;
Sol - 1 kašičica

Proizvodi od umaka

Javorov sirup - 100 ml;
Sjeckani bademi (isječeni na komade) - ¼ žlice.

Kuvanje palačinki na pavlaci

Maline rasporedimo u šerpu, prelijemo likerom od malina i dinstamo na vatri dok se bobice ne pretvore u pire. Važno je da konzistencija dobijene mase bude homogena.
Posebno prosijte brašno, pomiješajte ga sa gašenim sodom, smeđim šećerom, soli.
U posebnoj posudi umutiti mlijeko sa jajima, a zatim smjesu razrijediti kiselom pavlakom i puterom. Pomiješajte sastojke, pomiješajte ih sa smjesom brašna.
Na kraju u testo dodati ohlađeni pire od malina, sve dobro izmešati i nastaviti sa prženjem.

U tiganju zagrejanom na ulju ispržite palačinke do zlatno smeđe boje, a zatim ih prelijte sosom. Umak je jednostavan za pripremu: potrebno je samo pomiješati sjeckane bademe i javorov sirup.

Popečke od kisele pavlake sa jabukama i bananama

Sastojci

- 1 čaša + -
- 1-2 supene kašike + -
- 250 g + -
— koristiti za prženje + -
— 3-4 kom. ili 1 piletina + -
- 1 prstohvat + -
Vanilin šećer - 1 kesica + -
Banana - 1 kom. + -
Jabuka - 1 kom. + -
Soda - 1 prstohvat + -

Kako kuvati palačinke

Od pavlake možete napraviti palačinke ne samo sa malinama. Bilo koje drugo voće će odgovarati, ali banane i jabuke izgledaju posebno dobro u palačinkama. Uz njih ćemo napraviti domaće kolače po jednostavnom receptu za manje od sat vremena.

Sipajte kiselu pavlaku u posudu, tucite jaja (ako nema prepeličjih jaja, uzmite 1 piletinu), sve dobro izmiješajte.
U umućenu masu dodati so, vanilin šećer, granulirani šećer. Ponovo sve promiješajte: kako bi se šećer potpuno otopio.
Možete koristiti šećer u prahu, brže se otapa, ali stepen slatkoće daje isti kao vanilin šećer.
Sipajte prosijano pšenično brašno, pa dodajte prstohvat sode, to će nam pružiti „prozračnost“ palačinki.
Na vruće dno tepsije rasporedimo male pogačice, na svaku stavimo ili komadić jabuke (oljuštene i oguljene) ili tanak krug banane (naizmjenično voće). Sipajte mali dio tijesta na kolače. Ispecite palačinke sa obe strane i još vruće poslužite za čaj.

Kako se prave palačinke od kiselog vrhnja kod kuće, možete vidjeti u maloj majstorskoj klasi, koja detaljno opisuje sve korake kuhanja i daje najpotrebnije preporuke za prženje palačinki.

Tajne uspješnih palačinki

Vrlo je važno sipati brašno u malim porcijama, neprestano miješajući masu, to će spasiti tijesto od grudica.
Ne stavljajte tijesto u nezagrijano ulje, jer će se palačinke na kraju pokazati previše masnim i izgubiti prvobitni sjaj.
Kada vadite rumene kolače iz tepsije - nemojte žuriti da ih odmah položite na tanjir. Prvo položite palačinke na stolnu salvetu (ili na višeslojni papirni ubrus) tako da upije višak masnoće od pečenja, a zatim nastavite sa ukusnim obrokom.
Kada je testo umeseno, ostavite mu malo vremena da se "digne". Potrebno je najmanje 30 minuta da tijesto naraste i postane mekano.

Palačinke na pavlaci (video)

Pravljenje domaćih palačinki je jednostavno. Recept za kiselu pavlaku je živopisna potvrda toga. Palačinke su neobične, prozračne i neverovatno ukusne. Zato nemojte žuriti da bacite pokvareni mliječni proizvod, bolje ga je iskoristiti u kuhanju, a tada ćete sigurno dobiti odlično jelo za cijelu porodicu.

Prijatno!

Pavlaka je odlična osnova za pripremu mnogih jela. Pravi ukusne umake, pite, mafine i kekse. Međutim, kao i svaki drugi proizvod, ima određeni rok trajanja. Ali nemojte se uznemiriti kada primijetite da je pavlaka koju ste kupili kisela. Što se od toga može pripremiti u ovom slučaju, naučit ćete iz današnjeg članka.

Čak i najodgovornija domaćica ponekad ima manjih problema u vidu pokvarene hrane. U takvim slučajevima postavlja se logično pitanje o uputnosti njihove dalje upotrebe. Kiselu pavlaku, iz koje izlazi izražen truli miris, morate bez žaljenja baciti. Ako mu je rok trajanja istekao prije samo nekoliko dana i nije imao vremena da postane pljesniv i dobije gorak okus, onda se može dodati raznim jelima.

Naravno, kisela pavlaka (šta kuhati, fotografije i recepti će biti razmotrena u nastavku) nije prikladna za preljev supa i salata. Obavezno mora proći preliminarnu toplinsku obradu. Od proizvoda koji kasni ne više od dvije sedmice, možete dobiti sasvim pristojne domaće kolače. Pavlaka se često dodaje u tijesto za pite, mafine i kolače.

fluffy palačinke

Ovom tehnologijom dobija se veoma prozračan i ukusan desert. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Stoga se često može poslužiti uz porodični doručak. Ove palačinke se odlično slažu sa džemom, džemom ili kondenzovanim mlekom. A njihov recept bit će pravi nalaz za one koji ne znaju što kuhati od pavlake. Da biste svoju porodicu počastili mirisnom poslasticom, trebat će vam:

Kašičica soli.
Pola kilograma pavlake.
5 kašika biljnog ulja.
Par čaša pšeničnog brašna.
Kašika šećera.
Sirovo kokošje jaje.
Pola kašičice sode bikarbone.

Nakon što ste shvatili šta se može pripremiti od kisele pavlake, morate tačno razumjeti kako to učiniti. U jednoj dubokoj posudi pomešaju se jaje, biljno ulje, so, granulirani šećer i soda bikarbona. Sve dobro umutiti dok se ne dobije homogena konzistencija. Odmah nakon toga, kiselo vrhnje i prethodno prosijano pšenično brašno šalju se u buduće tijesto. Sve se intenzivno mesi, širi kašikom na zagrejani tiganj, namaže uljem i prži sa obe strane.

Manna

Ova opcija će sigurno zanimati one koji još nisu odlučili šta se može pripremiti od kiselog vrhnja. Mannik recepti se razlikuju jedni od drugih po skupu korištenih sastojaka. Stoga, prije nego što započnete proces, budite sigurni da imate sve što vam je potrebno u kuhinji. Ovaj put će vam trebati:

Čaša pavlake.
Pola pakovanja margarina.
Čašu šećera.
Par pilećih jaja.
Čaša griza.

Shvativši šta kuhati od kisele pavlake, važno je razumjeti zamršenosti tehnološkog procesa. Margarin se stavi u šerpu i otopi na laganoj vatri. Zatim se dodaju pavlaka, jaja i šećer. Sve ovo lagano umutite pjenjačom. U nastalu homogenu masu postepeno se dodaju griz i prosijano brašno visokog kvaliteta. Gotovo tijesto se prebaci u oblik otporan na toplinu, podmazan biljnom masnoćom i stavi u pećnicu. Mannik se peče tridesetak minuta na standardnih sto osamdeset stepeni. Pre serviranja malo se ohladi i posuti šećerom u prahu.

Riblja pita

Mnoge mlade domaćice su uznemirene kada otkriju da im je pavlaka kisela u frižideru. Iskusni kuhari znaju što kuhati od ovog pokvarenog proizvoda. Jedno od ovih jela je riblja pita. Takva peciva ne samo da će vam omogućiti da koristite ne previše svježe kiselo mlijeko, već će biti i odličan dodatak porodičnoj večeri. Da biste svoju porodicu počastili takvom domaćom poslasticom, trebat će vam:

250 mililitara kisele pavlake.
3 kokošja jaja.
100 grama majoneza.
Kašičica sode i soli.
Čaša bijelog pšeničnog brašna.
Banka ribljih konzervi.

U pravilu se za ove svrhe koriste tuna, ružičasti losos, saury, losos ili sardine.

Odlučivši šta kuhati od kisele pavlake, trebali biste bolje razumjeti kojim redoslijedom trebate zamijesiti tijesto za pitu. Da biste to učinili, u jednoj posudi se pomiješaju sirova pileća jaja, sol i majonez. Tu se dodaju i soda bikarbona i pavlaka. I tek nakon toga počinju postepeno unositi prethodno prosijano bijelo brašno u buduće tijesto. Dobivena masa se mijesi, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost. Na dno namašćenog oblika otpornog na toplotu rasporedite polovinu gotovog testa. Po vrhu rasporedite riblji fil. Zatim se sve to prekrije ostatkom tijesta i stavi u rernu. Kolač se peče na dvesta stepeni. U pravilu ovaj proces traje najmanje pola sata.

domaći kolačići

Ova opcija je toliko jednostavna da će sigurno izazvati zanimanje kod onih koji ne mogu odlučiti što kuhati od kiselog vrhnja. Recepti za domaće kolačiće su vrlo raznoliki. Posebno su popularne kod mnogih zauzetih domaćica. Kako biste svoju porodicu razmazili ovakvim pecivima, provjerite unaprijed imate li pri ruci:

200 mililitara kisele pavlake.
3 šolje belog brašna visokog kvaliteta
Pola pakovanja putera.
Oko 1,5 šolje granuliranog šećera.
3 sirova pileća jaja.
Kašičica sode bikarbone.
Prstohvat soli.
Vanilin sache.

Sekvenciranje

U jednoj posudi pomešajte sodu i pavlaku. Zatim se tu dodaju prosijano pšenično brašno, so i vanilin. U posebnom loncu otopite puter i u njemu otopite šećer. Dobijenu smjesu ohladite na sobnu temperaturu, u nju se ubacuju jaja i dobro umutite pjenjačom.

Dobivena masa se sipa u posudu s kiselim vrhnjem i zamijesi se gusto elastično tijesto. Nakon toga se razvalja ne previše tankim slojem, kolačići se izrezuju i polažu na lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem. Proizvodi se peku na standardnih sto osamdeset stepeni oko četvrt sata.

pržene pite

Ovaj recept će sigurno dodati u kolekciju domaćica koje pokušavaju da shvate šta da kuvaju sa kiselim vrhnjem. Da biste zamesili testo za domaće pite, proverite unapred da li imate na raspolaganju:

300 grama brašna.
Kašika biljnog ulja.
Sirovo kokošje jaje.
200 mililitara kisele pavlake.
Kašičica šećera i soli.
Par prstohvata sode bikarbone.

Kao fil za takve pite idealan je pire krompir pomešan sa prženim lukom. Ljubitelji slatkog peciva mogu ih puniti džemom, gustim džemom ili marmeladom.

Opis procesa

U jednoj posudi pomiješajte jaje sa pavlakom i umutite ih mikserom, postepeno dodavajući sodu, sol, šećer i biljno ulje. Dobijenoj tekućini postepeno se dodaje brašno, prethodno zasićeno kisikom, i zamijesi se elastično mekano tijesto. Zatim se umota u prozirnu foliju i ostavi četvrt sata.

Posle petnaestak minuta odležano testo se deli na male komade, razvalja oklagijom, puni pire krompir i formira pite. Dobiveni poluproizvodi šalju se u vruću tavu i prže u biljnom ulju dok se ne pojavi lijepa zlatna kora. Zapečene pite se režu na papirnate ubruse da su upile višak masnoće i tek nakon toga se služe uz čaj.

šareni kolačić

Čak i kuhar početnik lako se nosi sa pripremom ovog ukusnog i mirisnog deserta. Da biste ga napravili, potrebni su vam jednostavni i lako dostupni sastojci. U ovoj situaciji vaša kuhinja treba da ima:

150 grama putera.
250 mililitara kisele pavlake.
3 svježa kokošja jaja.
3,5 šolje belog brašna visokog kvaliteta.
Puna kašika kakao praha.
Cijeli limun.
Kašičica sode bikarbone.
Par čaša šećera.
Vanilin.

U jednoj odgovarajućoj posudi pomiješajte jaja sa šećerom i intenzivno ih utrljajte dok ne postanu glatka. U dobijenu masu unose se jaja, pavlaka, soda i prosijano brašno visokog kvaliteta. Sve ovo je dobro promešano. Gotovo umjereno strmo tijesto podijeljeno je na dva približno identična dijela. U jednu se dodaju kakao u prahu i vanilin, u drugu koricu citrusa i kašika prirodnog limunovog soka. Tijesto se naizmjenično slaže u podmazan oblik otporan na toplinu i šalje u pećnicu. Desert se peče na dvesta stepeni najmanje pola sata. Ova torta se može napraviti samo ako u vašem frižideru nema pljesnive, već kisele pavlake.

Šta kuhati: recept sa fotografijom

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, relativno brzo možete ispeći ukusne i mirisne krofne s kvascem. Za pripremu tijesta trebat će vam jednostavni i jeftini sastojci, čija kupovina praktički neće utjecati na stanje vašeg novčanika. Kako ne biste odugovlačili proces, unaprijed vodite računa da u svojoj kuhinji imate:

205 mililitara kisele pavlake.
10 grama brzog suvog kvasca.
2,75 šolje visokokvalitetnog brašna.
155 grama blagog sira.
Par žumanaca.
250 grama putera ili mlečnog margarina.
Prstohvat soli.

Margarin ili puter se sipa u lonac, šalje u vodeno kupatilo i topi. Zatim se skine sa šporeta i sjedini sa pavlakom. Tu se dodaju i suvi kvasac, prosijano brašno i rendani sir. Sve je dobro umesano do homogene konzistencije.

Dobiveno, prilično čvrsto i istovremeno elastično tijesto stavlja se na ravnu radnu površinu, obilno posipa brašnom i razvalja u sloj. Dobivena torta se presavije na pola i ponovo pređe preko nje oklagijom. Ovaj postupak se ponavlja još nekoliko puta i sloj se ostavlja da se približi. Nakon otprilike pola sata ponovo se razvalja tako da debljina sloja bude oko dva centimetra i iz njega se uz pomoć čaše izrezuju krugovi. Dobivene praznine premažite žumanjkom pomiješanim s malom količinom čiste vode i položite na lim za pečenje prekriven listom pergamentnog papira. Krofne od pavlake se peku na dvesta stepeni oko dvadesetak minuta.

U frižideru se kisela hrana povremeno nalazi čak i kod najboljih domaćica. Poenta nije uvijek u kršenju pravila skladištenja, već, na primjer, u datumu isteka. Ne moraju se svi proizvodi odmah poslati u kantu za smeće. Na stranicama stranice "Popularno o zdravlju" nudimo zanimljive recepte za one koji imaju kiselo vrhnje. Šta se može brzo pripremiti od pavlake za svoju porodicu? Zabilježite i razmazite svoje najmilije!

Šta kuhati od pavlake, koja se ukiselila?

Procijenite proizvod po mirisu, da li je stvarno kiseo ili je već postao potpuno neprikladan za konzumaciju. Sadašnji miris truleži ne znači da se pavlaka može koristiti, ipak je bolje baciti.

Pavlaka koja ima kiselo može se dodati samo u peciva, nije pogodna za druga jela. Razne pite i pite, mafini i palačinke mogu postati obilan doručak ili ručak.

Čokoladna pita "Fantazija"

Pita se pravi od sledećih sastojaka:

150 grama kisele pavlake;
- 2 jaja;
- 150 grama šećera;
- 1 kašičica sode;
- 8 kašika brašna;
- prstohvat soli.

Za fil nam je potrebno malo maka, čokoladica i 0,5 šoljica orašastih plodova.
Počinjemo pripremati tijesto: stavite kiselo vrhnje u posudu, dodajte prstohvat sode, dodajte jaja umućena sa šećerom. Dobro promiješajte, dodajte maka koliko želite. Punjenje se može zamijeniti po vlastitom nahođenju.

U testo dodajte prosejano brašno. Konzistencija treba da bude poput palačinki, ne previše tečna. Podmažite formu u kojoj će se kolač peći biljnim uljem i u njega ulijte tijesto. Šaljite u rernu na 50 minuta na 160-170 stepeni.

Dok je torta u rerni, možete pripremiti glazuru: otopiti čokoladu u vodenoj kupelji, dodati seckane orahe. Prelijte tortu nakon vađenja iz rerne dok se ne ohladi. Fantazija je spremna za posluživanje!

Kiflice od pavlake

Za recept će vam trebati:

1 čaša kisele pavlake;
- 2 jaja;
- 50 grama putera;
- 0,5 kašičice sode, soli;
- brašno.

Otopite puter, pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima, solju i sodom, sve dobro izmiješajte. Količina brašna će biti potrebna kako bi se tijesto moglo lako uvijati u flagele.

Svaku bičicu uvaljajte u lopticu, stavite na pleh i svaku namažite žumancem. Šaljite u rernu na 20 minuta na 180 stepeni. Gotovi kalachiki su nezaslađeni, jer im se ne dodaje šećer. Zbog toga se mogu poslužiti za stolom umesto hleba, kao i sa džemom, medom, džemom.

Krofne sa pavlakom sa sirom

Još jedan jednostavan recept za ukusno jelo.

200 grama kisele pavlake;
- 450 grama brašna;
- 10 grama kvasca;
2 žumanca;
- 250 grama margarina;
- 100 grama rendanog sira;
- soli.

Otopite margarin, pomiješajte ga sa pavlakom i solju. Dodajte im suvi kvasac, pomešan sa brašnom. U tijesto dodajte rendani sir.

Umesite testo rukama, razvucite oklagijom. Presavijte u sloj, ponovo razvaljajte, ponovite još 2 puta. Posljednji sloj se mora presavijati na pola, ostaviti tijesto da odstoji 30-40 minuta.

Nakon isteka vremena testo poslednji put razvaljati tako da bude najmanje 2,5 cm debljine. U njega istisnuti šoljice posebnim kalupima ili obrnutom čašom. Svaki krug premažite žumanjkom, stavite na podmazan pleh, stavite u rernu na 30-40 minuta dok se ne pojavi zlatna korica. Testo će narasti u rerni, nemojte ga stavljati na gornju policu.

Pita od bobica

Ovaj jednostavan recept možete koristiti za pripremu ukusnog doručka ili svečane čajanke. Inače, ovaj recept za tijesto je pogodan za pripremu velikog broja jela s različitim nadjevima. Po želji se u tijesto može dodati malo šećera, tada je bolje napraviti kolač od bobica ili voća. Ako se ne dodaje šećer, možete napraviti pitu od ribe ili kupusa.

250 grama kisele pavlake;
- 3 jaja;
- 200 grama brašna;
- 0,5 kašičice sode.

Pomiješamo sve sastojke tako da tijesto ispadne otprilike kao palačinke. Podmažite posudu za pečenje, rasporedite pola testa, pa ravnomerno rasporedite fil. To mogu biti kupine, borovnice, jagode, kajsije, šljive. Dodamo ostatak tijesta, nije strašno ako fil izađe iznad ovog sloja. Odozgo pospite šećerom i stavite u rernu na 35-40 minuta. Mirisna pita je spremna za sto!

Pita od pavlake se može pripremiti i bez punjenja. Takva jela poslužuju se uz mirisni biljni čaj. Umjesto brašna u tijesto se može dodati griz koji će kolač učiniti još nježnijim i mekšim.

Kolači od svježeg sira i pavlake

Ove torte možete poslužiti za doručak, večeru, a možete i ponijeti sa sobom na put. Recept će zahtijevati malo truda, ali rezultat će biti odličan!

2 kašike kisele pavlake;
- 200 grama svježeg sira;
- 200 grama putera;
- 2 jaja;
- 1 šolja brašna;
- 150 grama sira;
- sol i šećer;
- soda ili prašak za pecivo.

Svježi sir pomiješati sa mekim puterom, dodati 1 jaje, pavlaku. Posolite i dodajte šećer sa praškom za pecivo, dodajte prosejano brašno, zamesite testo. Razvaljati u tanak sloj, podeliti na pola. Dobićemo veliku, ali tanku pitu. Na svaki sloj stavite rendani sir, formirajte tortu-tortu. Stavite na lim za pečenje i svaki premažite žumancem.

Šaljite u rernu na 35-40 minuta, bolje je poslužiti vruće dok se topljeni sir iznutra ne smrzne. Prijatno!

Nežna, vlažna i prozračna, mrvičasta i hrskava, slatka i slana - ovo može biti pečenje na pavlaci. Pored velike varijabilnosti peciva na testu od pavlake, postoji još jedan plus koji je značajan u dinamičnom životu moderne domaćice - pite, kolači, vafli i đevreci na bazi ovog fermentisanog mlečnog proizvoda pripremaju se veoma brzo.

Jednostavni brzi kolačići sa kiselom pavlakom

Spisak sastojaka:

do 200 ml kisele pavlake;
100 g šećera;
4 g sode;
250 - 350 g brašna.

Pečenje korak po korak:

Prosejati rastresitu mešavinu brašna i sode kroz sito. Umutite fermentisani mlečni sastojak direktno iz frižidera sa šećerom dok se sva zrna ne rastvore. Mešajte obe mase dok se ne dobije gusto, ali ne strmo testo.
Umeseno testo razvaljajte u tortu, debljine 5 mm, i iz njega čašom istiskujte okruglice prečnika do 6 cm.
Presavijte ih u kolonu od dva po visini. Dobijene blanke držite 10-13 minuta na 210°C.

Pita od jabuka sa pavlakom

Proporcije proizvoda koji se koriste za pečenje:

210 ml kisele pavlake;
1 jaje;
180 g šećera;
6 g sode;
160 g brašna;
400 - 500 g jabuka guste pulpe i slatko-kiselog ukusa.

napredak:

Stavite rernu na prethodno zagrejanu na 180 stepeni. Jabuke ogulite, izrežite jezgro, a meso narežite na kriške.
Pomiješajte sodu sa kiselim vrhnjem kako biste pokrenuli reakciju neutralizacije.
Umutite melanž od jaja sa šećerom, dodajte pavlaku i brašno, tako da ispadne gusto ali tečno testo.
Na dno namašćene forme stavite polovinu kriški jabuke, na vrh izlijte ½ tijesta, ponovo jabuke, a završni sloj je preostala polovina podloge od pavlake.
Pecite bulk lisnatu pitu od jabuka 35 - 40 minuta. Dekoracija za ovo pečenje može postati kolačić sa kandiranim voćem, orašastim plodovima ili posipom od slatkiša.

Cupcake od svježeg sira i pavlake

Sastojci za kolače:

220 g svježeg sira;
100 ml kisele pavlake (sadržaj masti 15%);
180 g šećera;
2 jaja;
2 g vanilina;
30 ml otopljenog putera;
5 g praška za pecivo;
160 g brašna.

Slijed:

Provucite svježi sir kroz sitno sito, pomiješajte sa puterom. U to sipajte prethodno umućenu mešavinu šećera, pavlake i jaja, promešajte. Zatim u tijesto dodajte vanilu, prašak za pecivo i brašno.
Testo, mešano dok se ne uklone sve grudvice, prebaciti u podmazan kalup za torte (metalni ili silikonski) i peći pola sata ili malo više na 180 - 200 stepeni. Po želji možete u tortu dodati grožđice, kandirano voće ili koricu citrusa.

Vafli na pavlaci u električnoj pegli za vafle

Tijesto od kiselog vrhnja pogodno je ne samo za mekana peciva, već i za hrskave vafle.

Šta vam je potrebno za kuvanje:

4 jaja;
195 g šećera;
240 g putera ili margarina za pečenje;
120 ml kisele pavlake;
4 g sode;
3 g soli;
250 g brašna.

Redoslijed tehnoloških procesa:

Umutiti jaja zajedno sa prstohvatom soli i šećera u laganu kremastu masu. Zatim u to umiješati otopljeni puter i pavlaku, prosijati sodu sa brašnom dok se ne dobije gusta kremasta smjesa.
Jednu kašiku tijesta izlijte na zagrijanu električnu peglu za vafle i pecite oko 3 do 4 minute. Vruće vafle možete smotati u tubu ili kornet i puniti bilo kojom kremom.

Pavlaka je jedan od najčešćih fermentisanih mliječnih umaka, svestrani je proizvod koji se koristi kako u glavnim jelima tako i u desertima. Nalazi se u frižideru svake domaćice koja poštuje sebe, pa će svim ženama biti korisno da saznaju šta se može napraviti od kiselog vrhnja.

keksići sa pavlakom

Želite li se počastiti ukusnim kolačićima za čaj? Onda je ovaj recept ono što vam treba. To se može zahvaliti brzom pečenju. Priprema deserta je izuzetno jednostavna i zahtijeva minimalan napor. Štaviše, za kuhanje vam nije potrebna pećnica ili spori štednjak, već običan tiganj.

Za kuvanje koristite ne kupljenu, već domaću pavlaku. Lako se pravi od mlijeka (po mogućnosti punomasnog!) ili pasteriziranog vrhnja.

Sastojci:

Jaje - 1 kom (postoji varijacija recepta bez jaja, tako da ovaj sastojak nije potreban);
Šećer - 70-80 g
Pavlaka - 3-4 kašike. (ne treba vam puno sosa, pa će i ostaci koji su nažalost u frižideru dovoljni)
Brašno - 1,5 šolje (pšenično visokog kvaliteta)
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Zapamtite da je ovo osnovni set sastojaka, imate pravo da dodate šta god vam srce poželi. Savjetujem vam da dodate svježi sir, med i vanilin, ovi proizvodi definitivno neće moći pokvariti okus deserta.
kuhanje:

Pažljivo odvojite proteine od žumanca (za kuvanje je potrebno samo žumance!);
Dodati šećer i pavlaku, umutiti mikserom;
Dodajte brašno (bolje ga je prvo prosijati);
Zamijesite tijesto;
Razvaljajte kobasice;
Narežite ih na komade i oblikujte okrugle kolače;
Pržite u tiganju dok se ne stvori lagana korica (sa obe strane).

Savjet! Nikada nema puno slatkiša, pa slobodno skuvajte 2 porcije kolačića. Za ukrašavanje jela koristite svježe ili smrznute bobice.

Kolačići na pavlaci

Cupcake je jednostavna i veoma ukusna poslastica za celu porodicu, mogu se jesti za doručak, ručak, pa čak i malo za večeru. To ne znači da su teški za napraviti, ali recept za mafine u sporom šporetu će ih maksimalno olakšati. Dakle, trebat će vam:

Pavlaka - 200-250 g
Brašno - 400 g
Jaje - 2 kom
Vanilin - 1 prstohvat
Soda - 1 kašičica
Suvo grožđe - 1 šolja

Kako kuhati:

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom i jajima;
Dodajte brašno (sipajte u malim porcijama) i sodu;
U dobiveno tijesto sipajte grožđice i dobro promiješajte;
Izlijte tijesto u kalupe (najbolje je koristiti silikon);
Peći 20 minuta na 200 stepeni.

Zanimljivo! Riječ "torte" je engleskog porijekla, a u prijevodu na ruski znači torta.

Mafini na pavlaci

Većina ljudi misli da je mafin običan kolačić, ali sa "kul" nazivom. To nije tako, bitna razlika između ova dva jela je u načinu miješenja tijesta: mafini se mese mikserom, a mafini kašikom. Za pripremu nježnog mafina koji se topi u ustima potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Jaje - 3 kom
Brašno - 300 g
Šećer - 170 g
Pavlaka - 300 g
Maslac - 100 g
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Vanilin šećer - 2 g
Čokolada - 1 bar
Sušeno voće - po ukusu

kuhanje:

Pomiješajte prethodno otopljeni puter sa jajima i pavlakom;
Zatim dodajte prašak za pecivo, granulirani šećer, vanilin šećer i brašno;
Sve dobro izmiješajte;
U gotovo tijesto dodajte sušeno voće i sipajte ga u kalupe;
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite 30 minuta

Trebao bi znati! Da biste napravili "pravilne" mafine, potrebno je odvojeno pomiješati suhe i mokre sastojke.

Biskvit na pavlaci

Mnoge domaćice već dugi niz godina traže recept za savršen biskvit, ali ispostavilo se da je sve vrlo jednostavno, potrebna vam je samo pavlaka i još par dodatnih proizvoda. Dakle, za kuvanje će vam trebati:

Maslac - 20 g
Brašno - 2 šolje
Pavlaka - 1 šolja
Soda - 0,5 kašičice
Šećer - 200 g
Jaja - 6 kom

Kako kuhati:

Prvi korak je odvajanje bjelanjaka od žumanaca;
Dobijenim žumanjcima dodajte šećer i dobro umutite mikserom;
Dodajte kiselo vrhnje;
Sipati (u porcijama) brašno i dodati sodu. Stir;
Preostale bjelančevine umutite u pahuljastu pjenu i dodajte u tijesto;
Testo izlijte u pleh i pecite 45 minuta

Od ovako nježnog keksa možete napraviti ukusnu tortu i zadovoljiti sve članove porodice.

fluffy palačinke

Palačinke su osnovno jelo koje svaka djevojka zna skuhati od djetinjstva, ali, nažalost, ne zna svaka domaćica da desert bude bujan i tope se u ustima. Ali sa ovim receptom koji se lako pravi, možete to učiniti. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

Pavlaka - 1 šolja
Šećer - 2 kašike.
Soda - 0,5 kašičice
Jaje - 1 kom.
Vanilin - po ukusu
Posolite na vrhu noža
Brašno - 200 g
Biljno ulje - 5 kašika. (za pečenje)

kuhanje:

Prvo pomiješajte sve sastojke (osim brašna);
Zatim postepeno dodavati brašno, neprestano miješajući tijesto;
Zagrijte suncokretovo ulje u tiganju;
Kašikom dodajte palačinke i pržite dok ne porumene.

Savjet! Palačinke je najbolje poslužiti sa medom ili džemom, ali možete koristiti i puter od orašastih plodova, koji, inače, možete napraviti i sami.

Pita sa kiselom pavlakom u spori šporet

Možete nahraniti i članove porodice i iznenadne goste ukusnom pitom. Osim toga, ovo jelo je pogodno za gotovo sve, jer postoji veliki izbor nadjeva (piletina, kupus, krompir, jaja sa lukom, itd.) Danas ćemo razmotriti pitu sa pavlakom i kupusom. Za pripremu tople tepsije potrebno vam je:

Za punjenje:

Kupus - polkočana
Maslac - 5 kašika.
Luk - 1 kom.
Kopar - po ukusu
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu

Za test:

Jaja - 3 kom
Pavlaka - 200 g
Sol - 1 kašičica
Šećer - 1 kašika.
Soda - 1/2 kašičice
Majonez - 3 kašike.
Brašno - 200 g

Kako kuhati:

Kupus sitno nasjeckajte;
Narežite luk;
Zagrijte puter u tiganju;
Popržite luk, zatim dodajte kupus;
Posolite i pobiberite;
Krčkati na laganoj vatri dok ne omekša;
Na kraju kuvanja dodati seckani kopar;

Vrijeme je za polaganje testa.

Prvo umutite jaja sa solju i šećerom;
Dodajte kiselo vrhnje, sodu i majonez;
Postepeno dodajte brašno;
Podmažite kalup uljem;
Sipati polovinu tijesta, pa fil, a na kraju drugu polovinu tijesta;
Peći 40 minuta na 180 stepeni.

Šarlota sa jabukama na pavlaci

Sigurno sve domaćice znaju klasičan recept za šarlotu od jabuka. Ali morate i eksperimentirati, pa vam savjetujem da pobliže pogledate charlotte na kiseloj pavlaci. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Šećer - 200 g
Brašno - 200 g
Jabuke - 1 kg
Jaje - 1 kom.
Soda - 0,5 kašičice
Pavlaka - 1 šolja
Cimet - po ukusu
Biljno ulje - 1 kašičica (za podmazivanje kalupa)

kuhanje:

Pomiješajte kiselu pavlaku i sodu;
U dobivenu masu dodajte prethodno razmućena jaja i granulirani šećer;
Dodati brašno (najbolje prosijano);
Jabuke operite i narežite na sitne kockice. Pospite cimetom;
Podmažite formu uljem i na nju stavite polovicu jabuka;
Napunite jabuke polovinom tijesta;
Raširimo preostale jabuke i ulijemo drugu polovinu tijesta;
Zagrijte rernu na 190 stepeni;
Pecite šarlotu 30-40 minuta

Pita na pavlaci sa džemom

Pite sa džemom su svima poznate od djetinjstva, mirišu na nešto toplo i domaće. Predlažem da napravim varijaciju na dobro poznatu pitu.

Sastojci:

Šećer - 200 g
Pavlaka - 200 g
Jaje - 2 kom
Džem - 1 šolja (bilo koje bez koštica!)
Pšenično brašno - 400 g
Maslac - 1 kašika. (za podmazivanje kalupa)
Soda - 1 kašičica

Kako kuhati:

Pomiješajte džem sa sodom i ostavite da odstoji;
Umutiti jaja sa šećerom, uliti pavlaku i ponovo umutiti;
Dodati brašno;
Sada je vrijeme za pekmez, dodajte ga u tijesto i dobro promiješajte;
Zagrijte rernu na 180 stepeni;
Podmažite formu uljem i stavite tijesto na njega;
Pecite 40 minuta

Bitan! Pita se može praviti i od kisele pavlake, ali je važno paziti da je sastojak kiseo, a ne pokvaren, jer pokvarenu hranu treba baciti.

Savjet! Vrući kolač nemojte rezati, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Osim toga, kiselo vrhnje se može koristiti za pravljenje kolača od razbijenog stakla, vafla za čaj, baursaka (jelo kazahstanske kuhinje), krofni i još mnogo toga. Nikada nemojte stati na tome, nastavite da tražite nove i nove recepte, jer hrana čini život ljepšim i ugodnijim. Dobar tek svima!