Šta se dešava ako popijete puno čaja? Pate od stomačnih tegoba
Da li je štetno piti puno čaja? Ljubitelji čaja tvrde da je ovaj napitak dobar za organizam i da ne može dovesti do neugodnih i opasnih posljedica ako ga pijete po pravilima. Mnogi sirovi i drugi zagovornici zdrave prehrane protive se ovom uobičajenom napitku i radije piju običnu čistu vodu umjesto čaja. Prije nego što bliže pogledamo pitanje da li je puno pijenja čaja štetno, podsjetimo se nekih tačaka iz njegove duge istorije. Hajde da saznamo odakle je piće i kako ga je bilo uobičajeno uzimati u zoru njegovog pojavljivanja.
Malo istorije čaja
Prije četiri hiljade godina, Kina se počela smatrati rodnim mjestom ovog pića. U početku su stari Kinezi čaj tretirali kao magični eliksir. Primijetili su njegovu sposobnost da daje snagu i snagu. Primijetili smo da čajna infuzija savršeno gasi žeđ po vrućem vremenu i nije ništa manje efikasna u zagrijavanju po hladnom vremenu. Nismo često pili ovo čudesno piće. Kineska čajna ceremonija jasno pokazuje s kakvim poštovanjem su stari Kinezi sjeli da piju infuziju listova čaja.
Nešto kasnije, čaj je uspio osvojiti mnoge zemlje. A onda je potpuno postalo najčešće piće za one koji nisu previše zainteresirani njegovu korist ili štetu. Međutim, čudesne moći čaja i danas su mnogima poznate. Neko pokušava da se „napuni“ čajem i može da ga popije mnogo u nadi da će lekovito piće samo biti od koristi. A neki, pitajući se da li je puno čaja štetno, pronašli su činjenice koje rasvetljavaju postavljeno pitanje.
Zašto piješ čaj?
Vrijedi pojasniti: crne sorte čaja, zelene, bijele - sve se uzgajaju iz iste biljke. Međutim, vrijeme berbe, stepen fermentacije i mnogi dodatni faktori doprinose različitim čajevima koji se pojavljuju u našoj šoljici. Ljudi koriste čaj u razne svrhe.
Neki ljudi preferiraju samo elitne sorte pića. Ispijanje čaja za takve ljubitelje čaja odvija se u tišini atmosfere, sa atributima prikladnim za ovu priliku: prelepe šoljice i čajnik odličnog kvaliteta. Uobičajeno je piti elitni čaj bez aditiva i sve vrste sendviča sa slatkišima. U njemu se uživa kao u dobrom vinu, istražujući ukus i uživajući u mirisu.
Neke ljude uopšte ne zanima da li je štetno piti puno čaja. Takvi ljudi dnevno popiju nekoliko desetina šoljica čaja različite jačine infuzije. To se radi kako bi se utažila žeđ, popunila pauza na poslu i u mnoge druge svrhe. Ljudi na taj način jednostavno utaže žeđ i ispunjavaju svoje vrijeme. Štaviše, vrećice čaja se često koriste za kuhanje, bez razmišljanja, sipaju jednu vrećicu korištenog čaja više puta;
Često je uobičajeno da se čaj pije uz pita, kolače i druge pekarske i slastičarske proizvode. Ljudi piju čaj da provedu vrijeme u intimnim razgovorima.
Da li je štetno piti puno čaja? Da biste tačno odgovorili na postavljeno pitanje, samo trebate zapamtiti da sve treba imati svoju mjeru. Čaj, nažalost za mnoge ljubitelje čaja, nije izuzetak. Stoga treba razmisliti da li je štetno piti puno crnog ili zelenog čaja dnevno.
Prednosti crnog čaja
Da, korisno je. Nježno će stimulirati psihu, okrijepiti i dati snagu. U stanju je da poveća brzinu reakcije i olakša misaoni proces. Zahvaljujući ovom zdravom napitku povećava se koncentracija. Čaj je čak i blagi antidepresiv.
Zeleni čaj podstiče mnogo bolju apsorpciju hrane. U stanju je da se nosi sa dijarejom. Zeleni čaj je takođe odličan diuretik. Bori se protiv starenja organizma zbog prisustva antioksidansa u svom sastavu. Ova svojstva zelenog čaja dopunjena su onim što se kaže o crnom čaju. Kinezi su vjerovali i vjeruju da je bolje piti zeleni čaj.
Šteta od zelenog čaja
Može li ispijanje ovog čaja u velikim dozama naštetiti tijelu? Da li je štetno piti puno zelenog čaja, jer se smatra veoma zdravim? Odgovor će biti da. Neutaživa ljubav prema ovom napitku može izazvati neke probleme u normalnim funkcijama organizma i metabolizmu. Ako popijete deset šoljica napitka dnevno, možete primetiti pojačano opadanje kose, lomljivost i pucanje noktiju. Može doći do uništavanja zubne cakline i dehidracije organizma (jako diuretičko dejstvo). Moguća je i nesanica i pretjerana razdražljivost.
Crno i štetno
Od zelene ćemo se vratiti na poznatiju - crnu. Odgovorimo na pitanje da li je puno crnog čaja štetno. I ovdje će, očekivano, odgovor biti pozitivan. Crni čaj, popijen u velikim količinama, boji zubnu caklinu u nijansu koja nije baš poželjna - to je samo jedan, najbezopasniji razlog zašto se ne biste trebali tako često upuštati u ispijanje čaja.
Šteta od prekomjerne konzumacije, bez obzira na vrstu čaja
- Topli napitak može uzrokovati mnogo štete. Peče usnu šupljinu, oštećujući mukozne membrane. Ovaj efekat se proteže na jednjak i želudac. Vremenom, takve opekotine mogu dovesti do tragično bolnih stanja.
- Čaj koji se pije na prazan stomak (obično ujutro) neće biti od koristi. On samo razrjeđuje želudačni sok i smanjuje količinu žuči. Takve metamorfoze u tijelu osiguravaju da će hrana pojedena nakon ispijanja napitka trajati duže za varenje.
- Kada pijete jako jak čaj koji je dugo natopljen, morate znati da ovo više nije zdravo piće. Dugotrajno kuhanje doprinosi odumiranju svih korisnih tvari u napitku i oživljavanju tvari koje nisu baš korisne, a ponekad čak i opasne.
- Čaj sadrži kofein, to gotovo svi znaju, pa se ne treba zanositi ispijanjem čaja prije spavanja. Postoji velika šansa za razvoj nesanice i tahikardije.
- Nikada nemojte dozvoliti da jučerašnji čaj bude uključen u vašu današnju čajanku. Listovi čaja ostavljeni u čajniku oko jedan dan automatski se pretvaraju u pravi otrov za organizam. Samo oolong i puer je dozvoljeno kuhati više puta. Ostale vrste čaja uvek treba piti samo sveže i ne više od pet šoljica dnevno.
Šolja ovog aromatičnog, zlatnog napitka pomaže vam da se ujutro oraspoložite, uveče zagrejete i opustite tokom dana.
Uvijek postoji razlog da provedete vrijeme ispijajući čaj u društvu starih prijatelja.
No, da li je ovisnost većine ljudi o čaju zaista tako bezopasna?
Od čega zavisi njegova dnevna norma?
Sastojci čaja koji utiču na ljudski organizam
Hemijski sastav listova čaja je iznenađujuće raznolik. Naučnici su decenijama radili na njegovom proučavanju. Sada se pouzdano zna da listovi čaja sadrže oko 300 hemijskih supstanci i njihovih derivata.
Zadržimo se na rastvorljivom delu čaja koji ulazi u ljudski organizam i na njega najjače deluje.
Postavimo sebi za cilj da saznamo koliko čaja dnevno treba da popijete da bi organizam obezbedio dnevnu dozu najvažnijih vitamina:
Značajan udio čaja čine tanini (15-30% njegove mase). Zastupljeni su uglavnom taninom. Čaju daje ugodnu kiselost, a izvor je i vitamina P, koji je posebno vrijedan jer ga ljudski organizam ne proizvodi sam. Štaviše, čaj je daleko ispred ostalih biljaka po sadržaju tanina. Vitamin P jača zidove krvnih sudova i daje im elastičnost. Aktivnost P-vitamina zelenog čaja je mnogo veća od aktivnosti njegovog crnog čaja;
Vitamin C se ovdje ne može zanemariti, prioritet po svom sadržaju pripada žutom i zelenom čaju;
Općenito, ostava za čaj sadrži gotovo cijelu listu vitamina. Značajan sadržaj karotena je koristan za vid i osjetljivu sluzokožu;
Bogat spektar vitamina B veoma pozitivno utiče na nesmetan rad nervnog sistema i endokrinih žlezda, obezbeđuje lepotu i elastičnost kože, sprečava razvoj ekcema i dermatitisa;
Prisustvo vitamina K u čaju pomaže u održavanju normalnog zgrušavanja krvi.
Dakle, koliko čaja treba da pijete dnevno da biste svom telu obezbedili dnevnu dozu esencijalnih vitamina? Poznati naučnik, pisac i kulinarski specijalista V.V. Pokhlebkin vjeruje da su 3-4 čaše svježe skuvanog čaja sasvim dovoljne.
Koliko čaja možete popiti dnevno, a da ne premašite unos kofeina?
Naša pažnja je posvećena takvom sastojku kao što su alkaloidi. Najpoznatiji od njih je kofein, koji se smatra najboljim prirodnim stimulansom. Osnažuje, ublažava pospanost i podiže raspoloženje. Takav pozitivan učinak na tijelo uzrokovan je povećanjem razine posebnog neurohormona u mozgu - dopamina. Pokušavajući da iznova doživi ovaj prijatan efekat, čovek pije čašu za čašom čaja. Ali ovdje nema opasnosti. Iako u čaju ima više kofeina nego u kafi, kofein iz čaja nije toliko agresivan prema nervnom i vaskularnom sistemu. I što je veoma važno, ne akumulira se u organizmu. Efekat kofeina traje 3-4 sata, odnosno šolja aromatičnog čaja deluje kao neka vrsta baterije.
Farmakologija dozvoljava stimulativnu dozu ovog sastojka od 0,3-0,4 g dnevno. A čak i najaktivniji “čajopija” u Rusiji primaju dozu čajnog kofeina manju od 0,01 g. Dilema koliko čaja možete popiti dnevno kako ne biste pretjerali sa kofeinom ne vrijedi za ljude koji nemaju zdravstvenih problema.
Koliko čaja možete popiti dnevno da minerali i pektini ne bi štetili?
Crni čaj sadrži značajne količine minerala. To su uglavnom fluor, mangan i kalcij. Fluorid koji se isporučuje s čajem pomaže u očuvanju zubne cakline, a kalcij sprječava rani razvoj osteoporoze. Mangan je jedan od najmisterioznijih elemenata periodnog sistema. U ljudskom tijelu djeluje svakodnevno, obavljajući širok raspon funkcija. Takođe podstiče nakupljanje vitamina C. Čak i najaktivniji ljudi koji piju čaj nisu u opasnosti od trovanja manganom. Ali samo 2 šolje čaja će nadoknaditi polovinu dnevnih potreba za ovim supstancama u telu.
Naš pregled hemijskog sastava čaja zaključujemo podacima o proteinima i ugljikohidratima. U sastavu ovog proizvoda udio proteina i aminokiselina čini 16-25%, udio ugljikohidrata u čaju je 1,5 manji. Poznati naučnik i kulinarski stručnjak V.V. Pokhlebkin tvrdi da je sadržaj proteina u čaju uporediv s njihovom količinom u biljkama iz porodice mahunarki. Štoviše, priroda je zelene čajeve najizdašnije obdarila proteinima. Proteini, poput aminokiselina, ubrzavaju metaboličke procese i pomažu normalizaciji tjelesne težine.
I na kraju, pektini. Čaj sadrži 2-3% pektina. Blagotvorno djeluju na sluznicu gastrointestinalnog trakta, što je vrlo korisno kod oboljenja ovih organa. Budući da je njihov sadržaj u čaju izuzetno mali, nemoguće je prezasititi organizam njima, što znači da je nemoguće naštetiti organizmu pektinima.
Kontraindikacije za količinu konzumiranog čaja i nekoliko savjeta
Kamen spoticanja ovdje je kofein. Svježe skuvani, koncentrirani napitak čaja isporučuje previše ove tvari u krv. Prekomjerna količina kofeina može uzrokovati ubrzan rad srca i ubrzano disanje, povišen krvni tlak i višak želučane kiseline. Pogotovo ako se čaj pije na prazan želudac.
Ljudi koji nemaju problema sa gastrointestinalnim traktom, srcem i krvnim sudovima mogu piti 5 i više šoljica čaja dnevno bez štete po zdravlje. Ako postoje takvi problemi, ne biste trebali zloupotrebljavati ovo piće. Isto upozorenje važi i za osobe sa lako podražljivom psihom.
Nije mudro piti jako skuvani čaj prije spavanja. Tonizirajući mozak, kofein potpuno tjera san. Dodavanje mlijeka uopće ne smanjuje količinu kofeina koji ulazi u krv.
U različitim periodima života, reakcija tijela na kofein ima značajne razlike. Nutricionisti smatraju da je čaj, posebno koncentrirani čaj, kontraindiciran za djecu mlađu od 10 godina.
Tonični učinak kofeina može negativno utjecati na tijelo trudnice, što dovodi do smanjenja težine fetusa, pa čak i prijevremenog porođaja.
Stariji ljudi imaju tendenciju da razviju same zdravstvene probleme koje višak kofeina može pogoršati. Stoga je za ove dvije kategorije stanovništva bolje da smanje konzumaciju čaja na 2-3 šoljice dnevno.
A ako se među ljubiteljima zelenog pića pojavi pitanje koliko čaja dnevno možete popiti, imajte na umu da je njegov tonični učinak izraženiji od crnog.
Dok pijete čaj, procijenite svoje stanje. To će vam pomoći da odredite dnevni unos ovog ukusnog i zdravog napitka.
“Zar ne bismo trebali popiti čaj?” Većina nas dočekuje i ispraća goste ovom frazom. Aromatično piće se smatra ljekovitim napitkom, a ispijanje je posebna tradicija. Ako je i čaj zelen, niko ne sumnja u njegova ljekovita svojstva: bogat je antioksidansima, okrepljuje, snižava kolesterol, čisti organizam i idealno je lokalno protuupalno sredstvo.
Mogu li piti zeleni čaj?
Na istoku se zeleni i bijeli čaj smatraju najzdravijim. Zatim tu su žute, crvene i crne sorte. Mnogi ljudi ne znaju da čaj sadrži 4 puta više kofeina od kafe. Ali iz suhih listova čaja, kofein se ne izdvaja u potpunosti u piće, njegov stvarni sadržaj je uvijek manji.
Post-sovjetska tradicija ispijanja čaja slična je čajnoj ceremoniji u kroz ogledalo, “na kojoj svi piju čaj kao ludi”. Volimo da popijemo čaj posle doručka, ručka i večere, a između posla i par šoljica da utažimo žeđ. I uvijek, kada vam je dosadno, možete provesti vrijeme uz mirisno piće. Izgleda puno.
Uredništvo “Tako jednostavno!” Saznao sam zašto se ne treba zanositi ispijanjem čaja i koji problemi mogu nastati pri dugotrajnoj konzumaciji zelenog ili crnog čaja.
1.Destrukcija koštanog tkiva
Snažno skuvani crni čaj sadrži visoku koncentraciju fluorida, koji, kada se konzumira u prekomjernoj količini, uništava spojeve kalcija. Prije svega, strada zubna caklina, žuti zubi i nastaje karijes. Povećava se rizik od razvoja skeletne fluoroze i osteoporoze - prekomjerne krhkosti kostiju. Zbog toga nemojte preterati da koristite listove čaja tokom pripreme i dajte napitak ne duže od 3-5 minuta.
2. Žuti zubi
Pogledajte svoju šolju: ako na njenim zidovima ima plaka, bolje je baciti čaj koji je u njoj skuvan. Uostalom, plak mrlje ne samo snježnobijelu površinu šolje, već i caklinu vaših zuba! Najčešće se radi o jeftinim vrećicama čaja, one mogu sadržavati ne samo boje i arome, već i nekvalitetne listove čaja.
3. Teški metali
Godine 2013. Canadian Journal of Toxicology objavio je rezultate istraživanja čaja u vrećicama različitih proizvođača. Toksikolozi su u svim uzorcima pronašli olovo, aluminijum, arsen i kadmijum! Teški metali ulaze u biljku iz kontaminiranog tla, a njihova koncentracija direktno ovisi o pivarstvu. Maksimalna količina otrovnih tvari se oslobađa u čaj ako se kuha 15-17 minuta.
Ne kuhajte piće duže od 3 minute. Bolje je dati prednost bijelom čaju, čiji listovi nemaju vremena da akumuliraju štetne tvari, jer se sakupljaju mladi.
4. Krvarenje iz nosa
Navika pijenja kipućeg čaja može loše utjecati na krvne žile nazofarinksa i izazvati krvarenje. Redovna konzumacija tople hrane i pića uništava zidove jednjaka, a na mjestima opekotina često se pojavljuju kancerogeni tumori. Ne morate dugo čekati da dobijete optimalnu temperaturu čaja (50-60°). Ostavite da se kuha 5-7 minuta i napitak je spreman.
5. Nesanica
Na pitanje da li je moguće piti zeleni čaj noću, doktori odgovaraju potvrdno: "Ni pod kojim uslovima!" Kofein i eterična ulja ubrzavaju rad srca i puls, ubrzava se protok krvi, nadbubrežne žlijezde luče više adrenalina, a centralni nervni sistem i mozak postaju uzbuđeni. Uveče je bolje suzdržati se od svih vrsta čaja i kafe, ograničavajući se na biljne napitke.
6. Neutrališe dejstvo lekova
Kada ste bolesni i imate temperaturu, ne treba se zanositi jakim čajem. Sadrži teofilin, koji ima diuretski efekat i smanjuje efikasnost antipiretika. Uz čaj ne treba piti lijekove koji sadrže dušik („Papaverin“, „Kodein“, „Kofein“, „Eufillin“, srčani glikozidi i drugi). Oni stvaraju sediment u interakciji s taninima čaja i mogu biti loši za srce.
7. Anemija zbog nedostatka gvožđa
Još 2011. godine američki naučnici su otkrili da čaj blokira apsorpciju gvožđa. Redovna konzumacija čaja uz obroke izaziva anemiju zbog nedostatka željeza sa neugodnim posljedicama. Stanje kože i kose se pogoršava, osoba se osjeća letargično i umorno. Nemojte previše koristiti čaj za doručak, ručak i večeru. Preporučljivo je sačekati 20 minuta prije ili nakon jela.
Za normalizaciju nivoa gvožđa nije dovoljno odustati od pića. Morate uzimati posebne lijekove koje vam je propisao ljekar.
8. Mogu li trudnice piti zeleni čaj?
Tokom trudnoće, bolje je izbjegavati piće koje sadrži kofein. Prema japanskom istraživanju, 5 šoljica zelenog čaja dnevno dovodi do pretilosti kod novorođenčadi. Osim toga, imajući izražen diuretički učinak, čaj povećava opterećenje na bubrezima majke.
Zeleni čaj smanjuje efikasnost apsorpcije folne kiseline. I to je jedan od najvažnijih elemenata neophodnih za pravilan razvoj djeteta! Bolje je ograničiti konzumaciju čaja tokom trudnoće, optimalno ne više od 2 šoljice dnevno.
Kao i mnogi biljni čajevi, listovi čaja mogu akumulirati pirolizidinske alkaloide, biljne toksine. Ove supstance su pronađene u 86% uzoraka biljnih čajeva za djecu, trudnice i dojilje. Ne predstavljaju opasnost za zdravu osobu. Prijetnja postoji za nerođenu djecu i dojenčad male porođajne težine, koja primaju toksine od svoje majke.
Uprkos gore navedenim nedostacima, zeleni čaj je zdrav i ukusan napitak. Kako biste održali svoje tijelo zdravim i privlačnim, nemojte ga pretjerano koristiti. Žeđ je bolje utažiti vodom, a dovoljne su 2-3 šoljice čaja dnevno da napunite energiju. Dajte prednost sortama s velikim listovima, koje zadržavaju maksimalnu količinu ljekovitih tvari.
Stanovnici Indije, Velike Britanije i istočne Azije pravi su poznavaoci izuzetnog ukusa i jedinstvene arome čajnih napitaka. Svaki ljubitelj tradicionalnog engleskog ispijanja čaja, japanskih i kineskih čajnih ceremonija godišnje kupi više od 2-2,5 kg sirovina za pripremu, ne razmišljajući o tome da li i zašto nije moguće piti puno čaja.
U SAD-u i Rusiji, naprotiv, više vole instant ili kuvanu kafu. Pokušajmo saznati koliko čajni napitak donosi zdravstvene koristi i kakvu štetu može nanijeti tijelu.
Zašto ne biste trebali piti puno crnog čaja
Zimzelena kineska kamelija, poznata kao čajni grm, uglavnom je sirovina za proizvodnju cejlonskog, indijskog i evropskog čaja. Listovi sadrže više od 36% tanina, gvožđa, mangana, flavonoida i alkaloida.
Ostatak biljke je zasićen vitaminima B, askorbinskom i nikotinskom kiselinom, te eteričnim uljima. Ali, nažalost, sve korisne tvari nalaze se u prevelikim količinama. Pročitajte više o tome kada i zašto ne možeš puno piti crna čaj.
Počnimo sa kalorijama. U svježem, skuvanom obliku, čajni napitak sadrži samo 3-5 Kcal, dok gotov proizvod sa dodatkom šećera ima energetsku vrijednost 35-65 Kcal, sa kondenzovanim mlijekom ili vrhnjem - 80-140 Kcal. I to ne uzima u obzir brojne deserte koji se obično poslužuju uz čaj.
Magnezijum je univerzalni snabdevač energijom u telu. Obilje hranjivih tvari stimulira rad crijeva i može dovesti do dehidracije. Opasan je i vazodilatacijski učinak magnezija, koji ubrzava rad srca i može uzrokovati hipertenzivnu krizu, aterosklerozu i infarkt miokarda.
Zašto ne biste trebali piti puno zelenog čaja
Kao rezultat savremenih biohemijskih i farmakoloških istraživanja sastava zelenog čaja, naučnici su zaključili da svakodnevna konzumacija gotovog napitka blagotvorno utiče na otpornost organizma na bolesti, sprečava proces starenja i produžava ljudski život za 5-10 godine.
- Kineski ljekari tvrde da listovi čaja smanjuju rizik od bubrežnih kamenaca i malignih neoplazmi. Pogledajmo razloge zašto ne biste trebali piti puno zelenog čaja, već bi trebalo ograničiti njegovu konzumaciju na 3-4 čaše dnevno.
- Oko 3% ljudi širom svijeta ima izraženu osjetljivost na kofein i alkaloide, čije prisustvo objašnjava toničko djelovanje ekstrakta listova čaja. U roku od 30 minuta dolazi do stanja ekscitacije centralnog i perifernog nervnog sistema, što može značajno povećati rizik od poremećaja srčanog ritma, izazvati pojavu depresivnog stanja i sniziti krvni pritisak.
Postoji još jedan prijedlog zašto ne biste trebali piti puno zelenog čaja. Askorbinska kiselina prelazi dozvoljenu vrijednost. Apsorpcija vitamina B12 se pogoršava, zbog čijeg nedostatka nervne ćelije mogu umrijeti, anemija i slabost mišića. Tanini povećavaju kiselost želudačnog soka, što je nepoželjno kod čira i gastritisa.
