Koja je razlika između jogurta i kefira? Koja je razlika između jogurta i kefira: poređenje. Šta je zdravije, bolje, ukusnije: jogurt ili kefir? Koja je razlika između starter kultura za jogurt i kefir

Svi su čuli o prednostima fermentiranih mliječnih proizvoda, a u Rusiji se dugo vremena kefir smatra vodećim u ovoj oblasti: na njemu je odrasla više od jedne generacije. Jogurt je prekomorski gost, koji se isprva doživljavao isključivo kao delikatesni desert, s vremenom se počeo pozicionirati kao alternativa kefiru. Ne postoji jedinstven odgovor na pitanje šta je zdravije - kefir ili jogurt.

Koja je razlika između kefira i jogurta? Samo razni mikroorganizmi koji se koriste za fermentaciju mlijeka. Jogurt će ispasti ako se u mlijeko doda protosimbiotska mješavina dvije čiste kulture - takozvani bugarski štapić i termofilni streptokok. Mješavina mikroorganizama potrebnih za dobivanje kefira je opsežnija: to su streptokoki, i bacili mliječne kiseline, i bakterije octene kiseline i kvasac. I još jedna nijansa: kefir se može napraviti i od obranog i od punomasnog mlijeka, a jogurt se priprema uglavnom od sirovina bez masti. Raznovrsnost kefirnih gljiva je tibetanska mlečna gljiva.

Šta je korisnije?

Oba ova proizvoda blagotvorno utječu na funkcioniranje probavnog sustava i, uključeni u različite dijete, pomažu da se brzo i efikasno riješite viška kilograma. No, s obzirom na činjenicu da je pravi živi jogurt rijetkost, a sterilizirani i aromatizirani erzaci prodaju se u trgovinama, obični kefir je ipak zdraviji.

Zapravo, živi jogurt, o čemu se toliko govori i piše, nije ništa drugo do biokefir. Tada mu se daje „tržišni izgled“ uz pomoć zgušnjivača poput škroba, sintetičkih pojačivača okusa i mirisa, boja i konzervansa. U teoriji, bilo koji visokokvalitetni "živi" fermentisani mlečni proizvod ne bi trebalo da se čuva u frižideru duže od nedelju dana. Isto se, na primjer, odnosi i na plave sireve, čije koristi i štete tjeraju nutricioniste na beskrajne rasprave. Ako se rok trajanja produži na skoro mjesec dana, onda možete biti sigurni: tvar u prekrasnoj plastičnoj posudi nema nikakve veze s prirodnim jogurtom. Inače, u Bugarskoj, koja je poznata kao rodno mjesto jogurta, kriteriji kvalitete za ovaj proizvod mliječne kiseline su prilično strogi: šećer, zgušnjivači, mlijeko u prahu i drugi višak su potpuno isključeni iz recepta. Ali ruski proizvođači jogurta stalno koriste ove komponente.

Dakle, koje će prednosti prirodni kefir donijeti tijelu?
1. Jedan je od najboljih proizvoda za imunitet, jer stimuliše rad crevne mikroflore - jezikom profesionalnih lekara to se zove "ima probiotički efekat". Poboljšani metabolizam je neraskidivo povezan s takvim procesima.
2. Redovna upotreba kefira noću, prema mnogim ljekarima, poboljšava imunitet. Sa istih pozicija se obično procenjuju prednosti acidofilusa, još jednog efikasnog fermentisanog mlečnog proizvoda proizvedenog na gljivičnoj osnovi.
3. Kefir ima blagi umirujući efekat.
4. Ima jedva izražen diuretski efekat.
5. Laktoza se najbolje apsorbira iz kefira – dragocjenog ugljikohidrata iz grupe disaharida koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima.

P.S.: Ako želite dopuniti materijal o prednostima kefira i jogurta i izraziti svoje mišljenje o ovoj temi, možete dodati komentar odmah ispod ovog članka.

Oba ova pića, napravljena od fermentisanog mleka, izuzetno su korisna za decu i odrasle. Međutim, oni imaju fundamentalne razlike, zbog kojih je učinak na tijelo nešto drugačiji.

Izvor: instagram @vestamilk

Svako od ovih pića ima svoju istoriju nastanka i distribucije širom sveta.

Kefir

Sjeverna Osetija se smatra rodnim mjestom kefira, gdje postoje mnoge legende o poreklu kefirnog fermenta. Jedna od njih kaže da je prva bijela zrna kefirne gljive gorštacima predao sam prorok Muhamed u davna vremena. Sviđalo se to vama ili ne, ali grubi stanovnici Kavkaza su u najstrožijoj tajnosti čuvali recept za pripremu pića, koji je prvi put predstavljen naučnoj zajednici u izvještaju medicinskom društvu 1876.

Tek 1906. godine, nakon skandalozne priče o otmici ruske djevojke Irine Saharove, koja je poslana u Karačaj po gljivicu, kvasac je prvi put iznesen sa Kavkaza. Kada je slučaj otmice došao na sud, Irina je od svog počinitelja tražila tajnu kulturu kefira kao nadoknadu za moralnu štetu, a nakon što ju je dobila, odnijela je u Rusiju.

Danas se kefir proizvodi u mnogim zemljama svijeta, ali do sada se za pravi kefir koristila samo živa kisela tijesta, derivat istih gljiva koje je nekada donijela Irina.

Jogurt

Rodno mjesto ovog pića je vruća Turska, samo ime je jogurt, u prijevodu s turskog znači "zgusnut". Nomadska plemena, putujući kroz vrela prostranstva, nosila su kožne kože napunjene mlijekom na leđima konja da utaže žeđ i glad. Bakterije prisutne u unutrašnjosti mjeha, miješajući se s kiselim mlijekom na vrućini, pretvorile su ga u divan životvorni napitak koji se dugo nije kvario.

Piće je u Evropu prvi put došlo zahvaljujući doktoru francuskog kralja Luja XI, a dugi niz godina se prodavalo u apotekama kao lek. Kao piće, jogurt je postao popularan u Evropi početkom 20. veka, zahvaljujući marketinškoj strategiji jedne od prehrambenih kompanija.

Koja je razlika između kefira i jogurta

Kefir gljiva , zbog čega se obično mlijeko pretvara u najkorisniji proizvod, simbioza je mnogih bakterija mliječne kiseline, uključujući laktobacile, bifidobakterije, streptokoke itd., kao i gljivice kvasca. Fermentacija mlijeka se odvija na dvostruki način - to je kiselo-mliječno i alkoholno vrenje. Jednodnevni kefir može sadržavati oko 0,06% etil alkohola, a što se piće duže čuva, to je veći procenat alkohola u njemu.

Starter za jogurt ima ne tako složen sastav, sadrži samo dvije vrste bakterija - termofilni streptokok i bugarski bacil (Lactobacillus bulgaricus), nazvan po zemlji u kojoj je prvi put opisan. U Bugarskoj je kultura jogurta rasprostranjena na nacionalnom nivou, čak postoji i legenda da su stari Bugari prvi počeli da pripremaju jogurt od ovčijeg mleka. Kako kvasac ne učestvuje u procesu fermentacije, u jogurtu nema alkohola.

Thinkstock/fotobank.ua

Utjecaj kefira i jogurta na gastrointestinalni trakt

Kefir, zbog raznovrsnosti živih bakterija, ne samo da doprinosi normalnom postojanju i funkcionisanju nativnih bakterija gastrointestinalnog trakta, već pomaže u oslobađanju od patogena. Osim toga, ako je mikroflora crijeva ili želuca iz bilo kojeg razloga oštećena, bakterije kefirne gljivice mogu zamijeniti mrtve. Stabilizacija mikroflore i izlaganje gljivicama kvasca normalizuje i održava stanje gastrointestinalnog trakta

Jogurt pomaže u čišćenju gastrointestinalnog trakta od patogena i štetnih mikroorganizama, hrana je za crijevnu mikrofloru i na taj način doprinosi normalnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Za razliku od kefira, bakterije iz jogurta se ne talože u crijevima, one ga napuštaju, noseći sa sobom štetne mikrobe.

Tako da je teško reći šta je korisnije. Možda je vredno piti i kefir i jogurt.

Širom svijeta, mliječni proizvodi su popularni kao lako svarljiva, pristupačna i ukusna hrana. I ne mogu zamisliti svoju dijetu bez njih. Takvi predstavnici "mliječnog" tima kao što su jogurt i kefir sadrže puno kalcija, a također doprinose normalizaciji probave. Možda vam se na polici supermarketa u odjelu mliječnih proizvoda pojavilo neočekivano pitanje: Šta kupiti: jogurt ili kefir? Pogotovo ako ste obožavatelj i jednog i drugog.

Ako su na savremenom tržištu predstavljeni i kefir i jogurt, onda to, naravno, može biti rezultat umjetnog marketinga, kada trgovci teže da pokriju više segmenata tržišta (ako ne volite jogurt, onda kupite naš kefir / Snezhok / Acidophilus). Ali da li je to slučaj sa jogurtom i kefirom? Vjerovatnije ne nego da. Uostalom, jogurt je fermentirani mliječni proizvod koji se pravi od mlijeka (suvog i punomasnog) dodavanjem kiselog tijesta (mliječni streptokoki i bugarski štapići). Istovremeno, jogurt dozvoljava dodavanje punila. Međutim, u Bugarskoj (koja se smatra rodnim mjestom jogurta), jogurt po zakonu ne smije sadržavati šećer ili druge aditive. Mora se shvatiti da se propisi koji regulišu proizvodnju mliječnih proizvoda razlikuju od zemlje do zemlje. U početku su oba proizvoda bila nezaslađenog okusa, odnosno kiselog. Kefir je fermentirani mliječni napitak, za čiju pripremu se koristi kiselo tijesto koje se sastoji od dva desetina različitih kvasaca i mikroorganizama. Stoga je kefir složeniji proizvod od jogurta. Općenito, sadržaj proteina u gotovom proizvodu za kefir je nešto manji nego za jogurt.

Kao što smo već vidjeli, mišljenje „jogurt je sladak, a kefir nezaslađen“ je nebitno.

Nalazišta

Za pretvaranje mlijeka u jogurt ili kefir koriste se različite starter kulture;
U prosjeku, sadržaj proteina u jogurtu je veći nego u kefiru;
Punila su prilično rijetka u kefiru.

KEFIR ILI JOGURT?

Mnogi ljudi vjeruju da s obzirom da su jogurt i kefir fermentirani mliječni proizvodi, između njih nema velike razlike. Ovo nije istina. Razlike između jogurta i kefira kreću se od razlika u načinu na koji se prave i vrstama bakterija koje sadrže, do različitih učinaka na ljudsko zdravlje.

Razlike između kefira i jogurta pri kuvanju

Postoje dvije vrste jogurta: mezofilni i termofilni.

mezofilni jogurt znači da se uzgaja na sobnoj temperaturi.

termofilni jogurt tokom proizvodnje zahtijeva određeni temperaturni raspon za inkubaciju bakterija. Specijalni proizvođač jogurta Dnepropetrovsk pomoći će vam da napravite termofilni jogurt kod kuće. U njemu se tokom pripreme jogurta održava određena temperatura, što doprinosi pravilnom procesu pripreme.

Kefir - mezofilna kultura, napravljeno na sobnoj temperaturi.

Također postoji razlika u tome što se koristi za izradu nove serije proizvoda.

Nova zabava jogurt je u pripremi dodavanjem male količine jogurta iz prethodne serije u svježe mlijeko. Od suvog kiselog tijesta možete napraviti i jogurt.

Proizvodi se kefir uz pomoć mliječnih gljivica (kefirnih zrna). Broj želatinastih zrna ove gljive će se povećavati sa svakom novom serijom kefira. Kada je kefir gotov, ova zrna se jednostavno vade iz svježe šarže i dodaju svježem mlijeku kako bi se napravila sljedeća serija. Kefirna zrna se mogu kupiti i u obliku suvog kiselog tijesta.

Šta sadrži više bakterija - jogurt ili kefir?

Jogurt i kefir se razlikuju po vrstama bakterija koje sadrže. I sama pića se razlikuju po svom djelovanju na tijelo, obavljaju različite zadatke.

Jogurt sadrži dvije vrste bakterija: Bulgaricus Lactobacillus i Streptococcus termophilus.

Kefir sadrži desetine različitih vrsta bakterija mliječne kiseline:

lactobacillus acidophilus
- Lactobacilli brevis
- Lactobacilli casei
- Lactobacilli casei subsp. Rhamnosus
- Lactobacilli casei subsp. pseudo-plantarum
- Lactobacilli paracasei subsp. paracasei
- Lactobacilli cellobiosus
- Lactobacilli delbrueckii subsp. Bulgaricus
- Lactobacilli delbrueckii subsp. lactis
- Lactobacilli hilgardii
- Lactobacilli johnsonii
- Lactobacilli kefiri
- Lactobacilli kefiranofaciens
- Lactobacilli kefirgranum
- Lactobacilli parakefir
- Lactobacilli lactis
- Lactobacilli plantarum
- Bifidobaterija
- Lactococci lactis subsp. lactis
- Lactococci lactis var. diacetylactis
- Lactococci lactis subsp. Cremoris
- Streptococci salivarius subsp. Thermophilus
- Streptococci lactis
- Leuconostoc cremoris
- Liveiti
- Acetobacter aceti
- Acetobacter rasene

bakterije u jogurtu pomaže u čišćenju probavnog trakta, jogurt je lako probavljiv i hrana je za bakterije koje naseljavaju zdrava crijeva.

Bakterije prolaze kroz gastrointestinalni trakt, a da se tamo ne zadržavaju.

bakterije u kefiru naprotiv, mogu se naseliti u crijevima, kolonizirati ih.

Kefir takođe, pored velikog broja korisnih bakterija, sadrži i kvasac koji je koristan za organizam. Ali kvasac proizvodi malu količinu alkohola, tako da kefir sadrži do oko 0,07% alkohola.

Šta je ukusnije od jogurta ili kefira?

Jogurt ima kiselkast kremast ukus i glatku teksturu.

Kefir takođe ima kiselkast ukus, ali još uvek može imati suptilan ukus kvasca i alkohola.

Svi znamo da se jogurt jede kašikom, a kefir se može piti i kroz slamku. Jogurt ima gušću konzistenciju od kefira za isto vrijeme fermentacije.

ZAKLJUČAK. Jogurt i kefir korisni su fermentirani mliječni proizvodi koji obavljaju različite, različite, korisne zadatke u tijelu. π

Moć jogurta - u Urgantu
Vanya Urgant svakog dana uvjerava Ruse sa TV ekrana u prednosti određenog proizvoda mliječne kiseline. Tako me je jednom baka, malog, nagovorila da pojedem pola čaše kiselog mlijeka. I iako se nije obukla kao Betmen, njen kompliment kiselom mleku se apsolutno poklopio sa TV reklamom: "Najbolja zaštita za telo!" Pa sam se uzbudio: zašto je bakino podsireno mlijeko gore - ili bolje? - reklamirano piće?

Više nego živ

Neki moji poznanici potpuno poriču ljekovitost fermentiranih mliječnih proizvoda "stare generacije". Na primjer, u klasičnom kefiru, acidofilu ili jogurtu uopće nema plemenitih živih mikroorganizama. Ali u oglašenim pićima, koja se proizvode, po pravilu, uz učešće stranog kapitala, postoji živa mikroflora.

Objašnjenje je jednostavno: kažu da beskrupulozni domaći poslovi uništavaju korisne nevidljive bilo u procesu nepismene pripreme proizvoda, bilo na putu do prodavnice, bez obezbeđivanja niske temperature skladištenja. A strani biznis je odgovoran, a njegov proizvod je odgovarajući.

Zabluda o čistoj vodi. Kupio sam - nasumično - robu šest različitih proizvođača: kefir, jogurt, acidofil, jogurt i par proizvoda iz TV reklame. I odnijela ih je na Institut za eksperimentalnu medicinu u Sankt Peterburgu. Tamo, u laboratoriji genetike patogenih mikroorganizama, stručnjaci su ih provjerili na prisustvo žive mikroflore deklarirane na etiketi.

I šta? Svaki pojedinačni proizvod je zadovoljio međunarodne standarde kvaliteta - svaka staklenka je sadržavala trilijun živih mikroorganizama po gramu ukusnog proizvoda.

Ipak, klasični proizvodi su gurnuti u ugao izloga, dok su njihove moderne kolege zauzele sav reklamni prostor i dvije trećine ruske proizvodnje kiselog mlijeka. Zašto?

Soj nije prijatelj soju

„Zato što su bakterije različite bakterije", odgovoriće proizvođači reklamiranih tegli. „Mikroflora mliječne kiseline sadržana u našim proizvodima djeluje u crijevima mnogo efikasnije od mikroorganizama iz klasičnih pića."

Dva su razloga. Prvo, za izradu modnih proizvoda koriste se posebni sojevi bakterija. One koje su istraživači testirali "na izdržljivost". Zaista, na putu do crijeva većina živih bakterija umire - od tjelesne temperature, od želučane kiseline i žuči. I samo najuporniji vojnici mogu došetati živi do neposrednog mjesta bitke sa crijevnim neprijateljima.

Zapravo, otkrićem ovih "upornih vojnika" - posebnih sojeva bifidobakterija i laktobacila - potekle su rijeke bifidokefira, bifidoka, bifilifea, bifidojogurta. Čak se i biotsoni (od matsoni) već pojavio!

Drugi razlog: bifidobakterije i laktobacili se ne nalaze samo u mlijeku, već su i prirodni stanovnici ljudskog crijeva od prvih dana života. A ako je tako, onda su sigurno u prednosti u odnosu na bakterije koje se ne naseljavaju u crijevima. Odnosno, oni ne samo da mogu uništiti patogene koji su izazvali disbakteriozu, već i zauzeti svoje mjesto na crijevnoj sluznici, čime se osigurava stabilan red.

Ovi razlozi su korisni za poslovanje s kiselim mlijekom - obim prodaje raste. Međutim, naučnici su skeptični: dokazi zasnovani na medicini nisu dovoljni! Izuzetno je teško izazvati stabilnu promjenu crijevne mikroflore. A puniti crijeva bakterijama izvana je potpuno sumnjivo. Ako tamo dođu industrijski sojevi iz jogurta, onda samo u ulozi zakupaca.

Upotreba bakterija mliječne kiseline neophodna je za PRIVREMENU zamjenu funkcija vlastitih normalnih stanovnika crijeva koji su u kvaru - kaže dr Aleksandar Suvorov, specijalista za genetiku mikroorganizama. - Tako će spolja uneseni mikroorganizmi doprinijeti obnavljanju crijevne mikrobiocenoze koja je bila karakteristična za osobu prije pojave bolesti.

Svako ima svoju korist

Dakle, modni proizvodi imaju svoje adute. Šta je sa starim dobrim "klasicima"? Nažalost, njegova mikroflora se ne može pohvaliti velikom otpornošću na probavne sokove i tvrdi da kolonizira crijeva.

Mikroorganizmi kefira, na primjer, ne žive dugo u gastrointestinalnom traktu. I bugarski štapić, koji je dio startera jogurta i jogurta, također masovno umire i ne taloži se u crijevima. Ispada da su tradicionalni proizvodi gurnuti u sjenu s dobrim razlogom?

Ne sve. Samo imaju različita ljekovita svojstva.

Neka kefir starter nestane u nama. Ali dobro je obavila posao u fazi fermentacije mlijeka - sintetizirala je enzime i antibakterijske tvari koje su važne za zdravlje crijeva. A u sastavu kiselog tijesta na kefiru - oko dvadesetak vrsta mikroorganizama! To znači da je raspon biološki aktivnih tvari koje oni proizvode širok.

Acidophilus sadrži laktobacile acidofilne grupe, koji se razvijaju na temperaturi od 36-42 stepena. A to znači da mikroflora acidofilusa u nama zapravo oživljava i počinje svoju sanitarnu aktivnost. Istovremeno, acidophilus bacillus - zdravo modernim proizvodima! - je takođe autohtoni stanovnik creva.

Šta je sa kiselim mlijekom i jogurtom? Da, bugarski štapić, fermentirajući mlijeko u ove različite po imenu, ali u suštini homogene proizvode, ne taloži se u crijevima. Ali ubija bacil dizenterije, staphylococcus aureus i potiče bolju apsorpciju i korištenje hranjivih tvari.

Šta je sa pavlakom? Zaposlenici Instituta za eksperimentalnu medicinu iz Sankt Peterburga izolovali su iz uobičajenog fabričkog kiselog tijesta bakteriju mliječne kiseline, koja ima bolju preživljavanje od zapadnih sojeva, kao i veliku ubojnu snagu u odnosu na patogene.

Urgantan efekat

Dakle, nemojte "ići u ciklusima" ni u jednom proizvodu. Neka razne bakterije mliječne kiseline uđu u tijelo. Uostalom, različiti dijelovi crijeva imaju različitu mikrofloru.

A onda, ako ljudi pate od disbakterioze, onda svako ima svoje, sa određenim skupom patogena. A da bi se utvrdilo koje će se bakterije bolje nositi s vašim ili mojim kršenjima, nauka još nije dala.

I dalje. Sva mliječna kiselina je dobra u umjerenim količinama. Ako ima mnogo bakterija - čak i onih najboljih - one će početi uspostavljati svoja vlastita pravila u crijevima. Na kraju krajeva, ljubav prema "dobrim" bakterijama za nas je isto toliko mit kao i mržnja "zlih" mikroba. U crijevnoj zajednici, kao iu politici, nema prijatelja, ali postoje državni (sprežni) interesi.

Oglašavanje proizvoda je dobra stvar. Loša stvar je što "Urgantni efekat" može djelovati - potrošači će se predati reklami i odlučiti da su ove staklenke dobre za sve. Uopšte nije za svakoga! Svako mora za sebe pronaći "svoje" bakterije, "svoje" proizvode. Kako? Nauka ne zna. Ali naše tijelo sigurno zna. Slušajmo ga!

Kakav mikroorganizam

Danas liječnici ne mogu reći koje vrste bakterija mliječne kiseline su najefikasnije i koji je pravi mehanizam njihovog djelovanja. Ipak, kod nekih bakterija terapeutski učinak se smatra dokazanim. Naziv takvih mikroorganizama je probiotici. Bifidobakterije i laktobacili su među njima.

Lista probiotika polako raste. Naučnici prvo treba da prepoznaju najefikasniji stelt, a zatim da dokažu njegovu snagu. Teško je i dugo. Uostalom, postoje stotine vrsta bakterija mliječne kiseline, a svaka vrsta ima svoje sorte - sojeve.

U ljudskom crijevu postoji oko 400 vrsta bakterija, od kojih moderne klinike mogu otkriti ne više od 20.

Drugi problem je gdje tražiti probiotike. Bakterije mliječne kiseline nisu isključivo za mlijeko. Ovi drevni mikroorganizmi pojavili su se u vrijeme kada na Zemlji još nije bilo mlijeka. Njihovo primarno stanište su biljke čijim se ekstraktom hrane. A svoje "mliječno" ime dobile su jer su prvo izolovane iz mlijeka.

Oda kiselom kupusu

Kao razborita, ekonomična domaćica, uvijek se sjetim alternativnih izvora bakterija mliječne kiseline. Danas, na primjer, neću trošiti novac na živi jogurt, jer sam ponio komad tvrdog sira, pomorandže i kupus iz radnje.

U siru - pogotovo ako je dobro zreo - nalaze se same korisne bakterije i rezultati njihovog djelovanja: enzimi, vitamini. Samo nemojte uzimati topljeni sir - kada se rastopi, sva živa bića umiru.

Šta je sa voćem i povrćem? Imaju i prave bakterije. Kao i u slanom - ali ne sterilisanom! - krastavci, paradajz, pečurke.

Ali kiseli kupus je najbolji. U kiselom kupusu možete pronaći 8 vrsta laktobacila i isto toliko drugih korisnih mikroorganizama, zapravo probiotika.

I još jedna misao. Beskorisno je trošiti novac na bakterije mliječne kiseline ako stanovnike crijeva ne hranite pravilno. Crijevna mikroflora "voli" jesti kuhano povrće, zobene pahuljice, heljdu, grubi kruh. Ali meso je više po ukusu truležnih mikroba. Iako proteini, ako se konzumiraju umjereno, ne utječu na broj i raznolikost bakterija mliječne kiseline. Ali višak masti i alkohola su štetni.

I dalje. Imam vikendicu i nije bilo slučaja da sam izbacio korov iz bašte. Zadnju vlat trave zakopam dublje u zemlju svojom škrtom rukom. Zašto? I onda, šta ja znam o otkriću naučnika sa Instituta za ishranu. Otkrili su u bakterijama mliječne kiseline nevjerovatnu sposobnost - razgrađuju pesticide. Ali ovi pesticidi za suzbijanje štetočina zatrovali su sve bašte! I ne raspadaju se vekovima. Samo bakterije mliječne kiseline mogu ih razgraditi na netoksične komponente.

Zato organizujem besplatno ekološko čišćenje tla. Uostalom, biljke, posebno sočne, omiljeno su mjesto za naseljavanje bakterija mliječne kiseline.

Tatyana Maksimova