Recept za brzu pitu na kefiru u rerni. Korak po korak recept za bujnu pitu sa džemom od kefira

Kako napraviti bujnu pitu na kefiru? Šta je tu dobro? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Teško je zamisliti nešto ukusnije od domaćih kolača. Ova izjava je objektivna i u odnosu na bujnu pitu od kefira. Lako ga možete ispeći sami. Pogledajte recepte u nastavku i možete pripremiti ovo neverovatno jelo.

Nekoliko riječi o osnovi

Kako napraviti pahuljasto tijesto na kefiru za pitu? Ovaj proces je vrlo jednostavan. Ovo tijesto uključuje, pored glavne komponente, brašno, jaja, šećer. Vrlo često se tome dodaje soda. Ako u smjesu dodate margarin ili puter, poboljšat ćete ukus deserta.

Možete koristiti fermentisane mliječne proizvode bilo kojeg sadržaja masti, domaće i kupljene. Ako pravite pecivo bez jaja, značajno ćete smanjiti sadržaj kalorija. Možete napraviti i testo od kvasca, pita će takođe biti ukusna.

Punjenje

Koji se fil koristi za pečenje bujne pite na kefiru? U zavisnosti od toga šta odaberete za fil i kako mesite testo, pečenje možete učiniti slatkim ili ne. U posudu se stavljaju bobičasto voće, džem, svježi sir, voće i orašasti plodovi.

Ako želite da napravite slanu pitu, za fil koristite povrće, kobasicu, meso, sir, pečurke i ribu. Kao što vidite, postoji mnogo verzija za punjenje.

Kuvanje brzo

Kako brzo napraviti bujnu pitu na kefiru? Ova modifikacija je pogodna za one koji imaju vrlo malo vremena. Takve se pite nazivaju i lijenim, jer se na njihovu proizvodnju troši vrlo malo truda. Mogu se pripremiti kada, na primjer, stignu gosti, a u kući nema ništa za čaj. Sigurno će vam se svidjeti lijena pita, a možda čak i postati jedno od vaših omiljenih jela. Dakle, uzmimo:

tri jaja;
500 g brašna;
250 ml kefira;
prstohvat vanilina;
riper - 0,5 kašičice;
100 g grožđica;
kremasto puter - 100 g;
200 g šećera.

Prema receptu za bujnu pitu od kefira (fotografija gotovog jela je iznad), potrebno je izvršiti sljedeće radnje:

Potopite grožđice u vruću vodu 15 minuta.
Mikserom pripremite smesu od šećera i jaja da dobijete gustu masu. U to dodati otopljeni puter i fermentisani mlečni proizvod, ponovo dobro umutiti.
U smjesu dodajte riper i prosejano brašno, vanilin, grožđice, promiješajte.
Smesu izlijte u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

Sa džemom

Kako napraviti bujnu pitu sa džemom na kefiru? Ovo je veoma ukusan desert, koji se priprema jednako brzo kao i prethodni. Ispada veoma sočno i slatko. I djeca i odrasli ga obožavaju. Da biste ga napravili, možete uzeti bilo koji džem koji volite: bobičasto ili voćno. Preporučljivo je uzimati tečnost koja još nije stigla zašećeriti. trebat će vam:

1 tsp. soda;
šećer - 100 g;
kefir - 250 ml;
240 g brašna;
džem - 250 ml;
par jaja.

Pripremite bujnu pitu sa džemom na kefiru na sljedeći način:

Pomiješajte sodu i džem, promiješajte. Mehurići vazduha će se pojaviti u smeši kada dođe do hemijske reakcije. Nijansa džema će se također promijeniti.
Umutiti šećer i jaja, dodati brašno i kefir. Dobićete tečnu masu.
U smjesu dodajte džem i promiješajte.
Sipajte smesu u maslacem namazanu posudu za pečenje.
Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C 25 minuta.
Prije serviranja vrh pite premažite džemom.

Pita od kupusa

Kako napraviti bujnu pitu od kupusa u pećnici na kefiru? Ovo izdašno jelo se veoma lako priprema. Ne samo da ima ukusan ukus, već i prelepo izgleda. Osim kupusa, u fil možete dodati i tvrdi sir. Kao rezultat toga, pečeni proizvodi će biti mnogo hranljiviji. uzmi:

150 g majoneze;
kefir - 300 ml;
brašno - 500 g;
dva luka;
biber, sol (po ukusu);
1 tbsp. l. umak od soje;
riper - 1 kašičica;
200 g sira;
jedna srednja glavica kupusa;
šest jaja.

Provedite ovaj recept za bujnu pitu na kefiru na ovaj način:

Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. U tiganj dodati naseckan kupus i dinstati dok ne bude gotovo.
Skuvati 4 jaja, iseći na sitne kockice.
Pomiješajte kupus sa soja sosom i sjeckanim jajima, pobiberite i posolite, promiješajte. Ohladite fil.
U dubljoj posudi umutiti preostala jaja, dodati majonez i kefir, promešati.
Sipajte riper i prosejano brašno u smesu i ponovo promešajte.
Nadjev u ravnom sloju stavite u tepsiju namazanu puterom i pospite rendanim sirom. Sve to prelijte mješavinom kefir-brašna.
Formu sa testom stavite u rernu, zagrejanu na 180°C, 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

Nema jaja

Hajde da saznamo kako skuhati bujnu pitu bez jaja u pećnici koristeći kefir. Ovo pecivo je niskokalorično. U tijesto možete staviti bilo koji slatki fil: bobičasto voće, džem, suho ili svježe voće. Desert je dobro ispečen i ispada prozračan. Njegova glavna prednost je što nedostatak jaja u frižideru neće biti razlog za odustajanje od kuvanja. trebat će vam:

250 ml kefira;
180 g brašna;
100 g griza;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
120 g margarina;
180 g šećera.

Ovu bujnu slatku pitu na kefiru pripremite ovako:

Prelijte griz kefirom i ostavite 30 minuta da nabubri.
Otopljeni margarin sjediniti sa šećerom i mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.
Prašak za pecivo pomešati sa brašnom, sipati nabubreli griz, ponovo promešati.
U smesu dodati margarin i umutiti mikserom.
Stavite fil u podmazan oblik i punite testom.
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Sa mesom

Svi žele znati kako kuhati ukusne pahuljaste pite na kefiru. Pogledajmo još jedan zanimljiv recept. Mesna pita je odlično, krepko pecivo koje je ukusno jesti uz čaj ili samo. Za njegovu izradu prikladna je mljevena svinjetina, govedina ili piletina. Desert će ispasti fantastičan sa bilo kojom verzijom punjenja. Mi uzimamo:

360 g brašna;
500 ml kefira;
jedan luk;
biber, sol;
jedno jaje;
tri supene kašike. l. kajmak;
500 g pilećeg filea;
dvije žlice. l. nemasno ulje;
1 tsp. soda

Slažem se, na fotografiji pahuljasta pita od kefira izgleda sjajno! Pripremite ga ovako:

Umutite jaja sa prstohvatom soli. Pomiješajte ih sa puterom, kefirom, pavlakom i sodom, promiješajte.
U smesu dodati prosijano brašno i zamesiti testo. Trebalo bi da bude slično testu za knedle, samo malo mekše.
Podeliti testo na dva dela.
Luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša. U tiganj dodajte sitno iseckanu piletinu, začine i so. Pržite do kraja.
Prvu polovinu tijesta stavite u tepsiju premazanu maslacem, preko nje rasporedite fil i prekrijte drugom.
Stavite kalup u rernu, zagrejanu na 200°C, 40 minuta.

Žele sa jabukama

Malo ljudi zna kako napraviti bujnu voćnu pitu na kefiru. Razmotrimo alternativnu verziju charlotte. Priprema pite na kefiru sa jabukama je vrlo jednostavna, ne zahteva mnogo truda. Najbolje je uzimati slatko i kiselo voće kako desert ne bi ispao previše zašećeren. Preporučljivo je da pulpa jabuke nije gusta, inače posuda može ispasti jako mokra. uzmi:

tri srednje jabuke;
150 g šećera;
600 ml kefira;
180 g brašna;
185 g griza;
jedno jaje;
200 g margarina;
pola paketića praška za pecivo.

Proces proizvodnje:

Gris pomiješajte sa kefirom, promiješajte i ostavite 20 minuta da nabubri.
Pomiješajte jaja sa šećerom, umutite dok se šećer potpuno ne otopi. Ovde dodajte otopljeni margarin i promešajte.
Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati u smesu kefir-griz, umutiti pjenjačom ili blenderom, postepeno dodavati smesu od jaja i šećera.
Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom.
Operite i ogulite jabuke. Narežite ih na kriške ili srednje komade, stavite na dno kalupa i punite tijestom.
Stavite radni komad u rernu, zagrejanu na 180°C, 40-50 minuta.

Sa krompirom

Ovaj recept čini pečene proizvode veoma mekim i ukusnim. Testo napraviti tečno, slično testu za pečenje palačinki. Prije pripreme jela, povrće prokuhajte nekoliko minuta, inače se neće kuhati i ostati vlažno. trebat će vam:

tri krompira;
70 g sira;
par jaja;
dvije žlice. brašno;
jedan luk;
40 g kreme ulja;
0,5 tsp. soda;
250 ml kefira;
sol.

Slijedite ove korake:

Krompir ogulite i narežite na trakice. Kuvajte ga dva minuta u slanoj vodi.
Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
Pomiješajte krompir sa lukom, dodajte ulje i promiješajte.
Pomiješajte kefir sa jajima, dodajte sodu i brašno.
Polovinu tijesta izlijte u kalup premazan maslacem, odozgo rasporedite krompir u ravnom sloju, a fil pospite rendanim sirom.
Prelijte drugu polovinu tijesta preko posude.
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Na majonezu

Predstavljamo vam još jednu varijantu jela koje razmatramo. U tom slučaju tijesto za pitu treba pripremiti s kefirom i majonezom. Odaberite bilo koje slano punjenje koje volite. Mi uzimamo:

soda - 1 kašičica;
brašno - 250 g;
250 ml kefira;
pet kašika. l. majoneza;
jedan luk;
tri jaja;
začini, sol;
2 tbsp. l. posno ulje za tijesto i malo za prženje;
500 g šampinjona.

Način pripreme:

Pomiješajte kefir i sodu u dubokoj posudi. Dodati jaja, majonez, biljno ulje, so, prosijano brašno, promešati.
Pečurke nasjeckajte, luk isjeckajte i pržite dok ne omekša.
Šampinjone stavite u tiganj i pržite dok ne ispari višak tečnosti.
Pola testa sipajte u tepsiju namazanu puterom. Na vrh stavite fil i punite preostalim testom.
Stavite radni komad u rernu, zagrejanu na 200°C, 40 minuta.

Pita od sira

Ovo jelo ispada veoma aromatično i ukusno. Ako mu dodate malo izmrvljene kobasice, imat će ukus pice. Tvrdi sir možete zamijeniti topljenim sirom djelomično ili u potpunosti, što će također poboljšati okus pite. Ne bojte se eksperimentirati, rezultati će vam se i dalje svidjeti. uzmi:

Ovu pitu pripremite ovako:

Skuvati četiri jaja, a peto umutiti sa prstohvatom soli.
Dodati kefir, prosejano brašno, prašak za pecivo, promešati.
Pola smjese izlijte u podmazan kalup.
Kuvana jaja iseckati, sir narendati na srednje sitno, začinsko bilje iseckati i sve izmešati. Na podlogu stavite fil.
Sve napunite preostalom smjesom.
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Gotov proizvod ukrasite začinskim biljem ili naribanim sirom i poslužite.

Tajne proizvodnje

Iskusni kuhari savjetuju sljedeće:

Pečene proizvode uvijek stavite u zagrijanu rernu.
Nemojte se bojati eksperimentirati s punjenjem. Tijesto za pitu koje razmatramo je gotovo univerzalno, s njim se mogu kombinirati bilo koji proizvodi.
Ako u svoje pecivo dodajete sočno voće ili bobičasto voće, kao što su nektarine ili trešnje, unaprijed ih uvaljajte u griz. Kao rezultat toga, neće pustiti previše soka.
Pita od kefira može se peći ne samo u rerni, već iu sporom štednjaku. Istina, tada će biti potrebno mnogo duže za pripremu.
Prije dodavanja mesa i povrća u jelo, pripremite ih. Na primjer, pržite ili kuhajte, inače se ove komponente neće peći u pećnici.
Ako pravite pitu sa ribljim konzervama, dobro je izgnječite viljuškom.
Količina brašna je navedena u svakom receptu, ali se može smanjiti ili povećati. Da biste saznali koliko je potrebno, morate se usredotočiti na konzistenciju tijesta za izlijevanje. Smjesa bi trebala biti identična rijetkoj kiseloj pavlaci.
Ripper čini pečene proizvode veoma lepršavim i prozračnim. Umjesto toga možete koristiti sodu, ali je ne morate gasiti. Reakcija će biti osigurana kombiniranjem s kefirom.
Spremnost proizvoda provjerite čačkalicom ili šibicom, jer se može ispeći kasnije ili ranije od vremena navedenog u receptu. Da biste to učinili, probušite ukusnu pitu na različitim mjestima i pogledajte štapić. Ako je suha, onda je torta gotova.
Slatki desert se može preliti džemom ili pavlakom. Začinite nezaslađenu varijantu začinskim biljem i sirom.

U spori šporet

Kako napraviti bujnu pitu sa džemom u multivarku na kefiru? trebat će vam:

270 g brašna;
80 ml biljnog ulja;
1,5 tsp. soda;
osam st. l. bilo koji džem;
150 ml kefira;
dva jaja;
pet kašika. l. Sahara.

Za pavlaku uzmite:

180 g šećera;
400 g guste pavlake;
vanila.

Pripremite ovo jelo na sledeći način:

U dubljoj posudi lagano umutite jaja sa šećerom, dodajte džem i kefir, promiješajte.
U smjesu dodajte sodu i ulje i ponovo promiješajte. Umjesto biljnog ulja možete koristiti otopljeni puter ili margarin.
U smjesu dodajte prosijano brašno i miješajte dok ne postane glatko.
Stavite tijesto u zdjelu multivarka.
Kuhajte jedan sat na multivarku koji je najprikladniji za pečenje. Nekim verzijama manje snage može biti potrebno 80 minuta.
Spremnost pite provjerite šibicom.
Gotov proizvod ostavite u uključenom multivarku 10 minuta, a zatim ga izvadite.

Ova torta ispada prozračna i visoka, što vam omogućava da je prepolovite i namažete, na primjer, kiselom pavlakom. Kremu pripremite ovako:

Umutiti gustu hladnu pavlaku na maksimalnoj brzini blenderom ili mikserom 8 minuta, dodajući šećer u malim porcijama.
Zatim dodajte vaniliju i mutite još 6 minuta. Ako je kisela pavlaka tekuća, uz mućenje dodajte 2 kašike. l. kukuruzni skrob ili pakovanje gustina.

Kolač namazati kremom i ostaviti 1 sat da se bolje upije. Gotov proizvod poslužite na stolu.

Sa voćem

Ova pita sa voćnim filom priprema se brzo i ne zastajkuje dugo. Za test potrebno je da imate:

0,5 l kefira;
200 g šećera;
tri supene kašike. brašno;
dva kokošja jaja;
50 g kreme ulja;
treća žlica sol;
1 tsp. soda;
70 g posnog putera.

Za fil uzeti:

pet srednjih krušaka;
šest srednjih jabuka;
10 šljiva;
dvije žlice. l. šećer u prahu (za posipanje proizvoda).

Slijedite ove korake:

Prvo umutite jaja i šećer u gustu pjenu u velikoj posudi.
Dodajte brašno, kefir, meki puter, sodu, so i biljno ulje. Koristite mikser da umesite testo.
Pokrijte testo salvetom i ostavite da se natopi.
Operite šljive, jabuke i kruške, osušite voće krpom.
Jabuke ogulite, prerežite na dve polovine i uklonite jezgru. Polovice jabuke narežite na kriške ili nasjeckajte po želji.
Kruške nemojte guliti, već ih odmah prepoloviti, izvaditi jezgru i izmrviti.
Šljive prepolovite i uklonite koštice.
Kalup premažite biljnim uljem, pospite grizom ili prezlama.
Na dno tepsije stavite narezane jabuke u ravnomjeran sloj. Napravite sljedeći sloj od komadića krušaka, na njega stavite polovice šljiva, kožom prema dolje.
Testo prelijte preko voća i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 50 minuta. Provjerite spremnost proizvoda drvenim štapićem.
Gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
Prebacite proizvod na tanjir i pospite šećerom u prahu. Prašak možete pomiješati sa cimetom.

Ukusnu pitu narežite na porcije i uživajte u ukusnim pecivima, zalivši ih čajem ili kompotom.

Upotreba kefira pomaže vam da pripremite ukusne peciva u jedinstveno kratkom vremenu. Recept predlaže da se gotovo svaka hrana koja se nalazi u frižideru stavi u pitu na kefiru. Raznolikost opcija vam omogućava da kreirate ukusna jela za praznični sto i pite za svakodnevnu porodičnu večeru.

Kada gosti pokucaju na vrata za sat vremena, vrijedi pokušati napraviti pitu od želea na kefiru sa kupusom.

Za pripremu je dovoljno:

pola litre fermentisanog mlečnog proizvoda;
čaše brašna;
tri jaja.

Trebaće vam i malo soli. Za popuštanje koristite ½ kašičice obične sode.

Kefir se sipa u duboku posudu. U njemu se gasi soda.
Zatim umutite jaja pjenjačom ili mikserom.
Brašno se postepeno unosi. Nema potrebe da ga prosijavate. Doda se sol. Mnogi ljudi miješaju kefir sa pavlakom ili majonezom. U ovoj situaciji, jelo će ispasti više zadovoljavajuće.
Pola glavice kupusa prethodno nasjeckajte. Kuva se ili dinsta u loncu. Dovoljno je malo ulja, npr. biljnog.
Stavite kupus na dno kalupa i punite pripremljenim testom.
Spremnost se određuje po zapečenoj kori. To će trajati ne više od 30 minuta. Temperatura treba da bude oko 180 stepeni.

Brzo pečenje sa jabukama

Još jedna brza opcija za pravljenje pite na kefiru je pečenje sa jabukama. Pravi se od jedne čaše kefira, ½ kašičice obične sode, jedne čaše brašna, dva jaja.

Također će vam trebati:

Šećer. Nije potrebno više od 100 grama.
Za ukus i aromu dodajte kesicu vanile.
Možete dodati kašičicu cimeta.
Sol, oko pola kašičice.

Nadjev će biti pet velikih jabuka.

Jabuke su oguljene i podeljene na osam delova. Postavljaju se na dno kalupa. Ako odaberete kiselu sortu, voće možete posuti šećerom.
Soda se gasi u kefiru. Zatim umiješajte šećer i sol. To se radi pomoću miksera. Brašno i jaja se postepeno uvode. Testo ispadne prilično tečno.
Prelijte preko pripremljenih jabuka i stavite pleh u rernu.
Trebat ćete sačekati samo 30 minuta. Pečenje se vrši na temperaturi od oko 180 stepeni.

Nakon što prođe određeno vrijeme, možete staviti na sto mirisnu i slatku pitu od želea na kefiru sa kriškama jabuke.

Sa ribljom konzervom

Ukusna "prva pomoć" za dekoraciju stola je poslastica s ribljim konzervama. Ova opcija će se svidjeti gostima i članovima porodice.

Polazi od:

čaše kefira;
dva jaja;
čaše brašna;
odabrana konzervirana roba.

U tijesto se dodaju sol i soda. Za potonje nije potrebno više od ½ kašičice.

Sadržaj konzerve bilo koje riblje konzerve zgnječi se vilicom i stavi na dno kalupa.
Uzmi duboko posuđe. U to se miješaju kefir i soda.
Zatim dodajte sol i jaja. Bez zaustavljanja miksera, umutiti brašno.
Gotova smjesa se sipa u riblju masu. Samo pola sata u rerni i jelo je spremno.

Brzi čajni kolač sa kefirom

Ako želite napraviti ukusnu pitu s minimalnom količinom kalorija ili jednostavno implementirati proračunsku opciju, vrijedi zapamtiti brzu pitu s čajem na kefiru.

Za pripremu će vam trebati:

100 ml jakog čaja;
100 ml kefira;
pola čaše granuliranog šećera;
i dve čaše brašna.

Potrebne su i soda bikarbona i sol. Uzimaju se oko pola kašičice. Dodajte 2 kašike biljnog ulja.

Čaj se kuva 15 minuta pre pripreme. Trebao bi biti jako jak i dobro kuhan.
U dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke osim sode i kefira.
Soda se gasi u fermentisanom mlečnom napitku, dodajući se ukupnom sastavu u poslednjoj fazi.
Peciva će biti gotova za 20 minuta. Rerna je zagrejana na 200 stepeni.

Sa džemom

Prave i čaj ili običnu pitu na kefiru sa džemom.

Pola kašičice sode se gasi u čaši kefira. U smjesu dodajte prstohvat soli. Možete umutiti jedno ili čak dva jaja, ali žele pite ispadaju i bez njih.
Dodaju se jaki listovi čaja kako bi se dobio profinjen okus i ugodna tamna boja.
Zatim se u smjesu doda 100 ml bilo kojeg džema i čaša brašna. Gotova masa se peče oko 20 minuta u zagrejanoj rerni.

Kuvanje sa svježim sirom

Prava poslastica je žele pita na kefiru sa svježim sirom. U zavisnosti od ličnih preferencija, može se napraviti slatko ili slično hačapuriju.

A sve što trebate je:

pakovanje svježeg sira;
čaša kefira;
sol i šećer po ukusu.

Za povezivanje strukture tijesta uvode se dva jaja. U slatka peciva dodajte pola čaše šećera, a u hačapuri malo svježe mljevenog bibera. Zelenje možete nasjeckati.

Morate ugasiti sodu u kefiru. Zatim razbijte jaja. Sljedeći korak je dodavanje brašna. Tijesto se mijesi na bilo koji raspoloživi način.
Svježi sir se miješa sa aditivima.
Otprilike polovina baze se izlije na dno kalupa. Zatim premažite svježi sir. Gornji sloj takođe postaje testo.
U zagrejanoj rerni jelo će biti gotovo za samo 20 minuta.

Ukusna i brza pita od banane u rerni

Uzimajući samo dvije banane, 200 ml kefira, 100 g šećera, brašno i jaja, možete pripremiti poslasticu čak i za prazničnu trpezu. Dodatno će vam trebati vanilin šećer, malo soli i ½ kašičice sode.

Kao i kod svake žele pite, soda se gasi u kefiru.
Umiješajte šećer, brašno, sol i jaja, dodajte vaniliju.
Dno kalupa obložite bananama, isječenim na krugove. U ovu poslasticu možete dodati i cimet.
Nadjev se sipa smjesom od kefira i peče u zagrijanoj rerni pola sata. Bolje ga je prethodno zagrijati na 220 stepeni. Na kraju kuvanja možete smanjiti temperaturu na 150 stepeni.

Sa nadjevom od sira

Želite li obradovati svoje goste originalnim jelom? Pokušajte dodati rendani sir kao fil u svoju uobičajenu žele pitu.

Baza se priprema tradicionalno, počevši od dodavanja sode u čašu kefira.

Zatim se u tijesto dodaje:

sol;
šećer (50 grama, ne više);
tri jaja;
200 g brašna.

Koristite mikser ili blender. Smjesa se sipa u posudu za pečenje u tri faze. Prvo se položi polovina kefirne baze. Zatim se rasporedi prethodno pripremljeni izmrvljeni sir. Inače, možete ga pomiješati sa naribanim bijelim lukom i začinskim biljem. Sastav je upotpunjen ostatkom sastava kefira.

Jelo će biti gotovo u rerni za samo pola sata. Bit će to divan dio praznične večere. Možete ga ponijeti sa sobom na piknik.

Zebra pita na kefiru u spori šporet

Prednosti kuhanja u sporom štednjaku poznate su svakoj modernoj, uvijek zaposlenoj osobi. U tom slučaju se sastojcima koji su već poznati u pripremi pite dodaju kakao prah i pola štapića putera. Lako se može zamijeniti margarinom.

Čaša kefira se kombinira sa sodom, potonja je dovoljna za ½ žličice.
Otopite puter i umutite sa šećerom i tri jaja.
Sve komponente su povezane i podijeljene na dva identična dijela. U jednu od njih se sipa kakao prah (2 kašičice).
Kuglacom naizmjenično sipajte tamnu i svijetlu smjesu u multivarku.
Gotovo jelo će biti spremno u režimu "Pečenje" za samo 60 minuta. Spremnost se može provjeriti jednostavnom drvenom šibicom ili ražnjem.
Gornji deo je ukrašen šećerom u prahu i bobicama. Koristi se i glazura.

Pripremite se unapred:

čaša griza, vrhunskog brašna i kefira;
bilo koja vrsta praška za pecivo;
½ šolje šećera;
½ štapića putera;
malo soli.

Da biste pripremili takvu manu, slijedite ove korake:

Žitarice se pune fermentisanim mlečnim proizvodom jedan sat. Za to vrijeme zrna dobro nabubre.
Odabrani dezintegrant se dodaje u nastali sastav.
Sledeći korak je mešanje mikserom. Uz stalno miješanje, u smjesu se dodaju slatki pijesak i jaja.
Posljednji se dodaju brašno, puter i sol. Vanilija se koristi za poboljšanje ukusa.

Mana će biti gotova za samo sat vremena u rerni na srednjoj temperaturi ili u sporom štednjaku na režimu „Pečenje“.

Sa lukom i jajetom

Obilna žele pita sa kupusom dobra je zamjena za verziju sa lukom i jajima.

U ovom slučaju se koristi punjenje:

nasjeckani zeleni luk, oko 100 g;
3 kuvana jaja.
Fil treba posoliti po ukusu.

Za kreiranje baze trebat će vam:

čaša nemasnog kefira;
čaša vrhunskog brašna;
tri jaja;
sol, soda - po pet grama;
šećer - tri supene kašike.

Komponente za tijesto se miješaju mikserom. Dobiveni sastav se ili ulije u punjenje, ili se sve komponente pomiješaju. Kuvanje u rerni će trajati pola sata. Rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni.

Čokoladna pita sa kefirom

Ovaj žele desert sa čokoladom sigurno će postati omiljena poslastica. Njegova priprema neće trajati više od sat vremena. Biće potrebna minimalna količina proizvoda.

Kao i u pripremi bilo koje verzije kefirnog tijesta, najprije se soda gasi u fermentiranom mliječnom proizvodu. Dovoljno je uzeti samo 5 g po čaši. Smjesa treba da odstoji oko nekoliko minuta.

Zatim ga počnu tući mikserom ili mikserom, unoseći zauzvrat:

Jaja, potrebno vam je samo nekoliko njih.
Mala količina šećera i vanilije (ne više od pola čaše ukupno).
Malo soli za ukus.
Čaša brašna.

Glavna komponenta će biti čokolada. Teško je navesti tačnu količinu, ali barem polovina protrljanih pločica.

Koriste se i gorki i mliječni. Mješavina dvije vrste oduševit će vas svojim bogatim okusom. Gurmani u recept uključuju i par kašika kakao praha. Tada će aroma čokolade ispuniti cijeli stan.

Izvrstan desert će biti gotov za sat vremena u sporu štednjaku ili za 40 minuta u rerni. Bolje je peći na laganoj vatri, ne više od 150 stepeni. Gotova pita će biti ukrašena malinama ili jagodama. Okus će upotpuniti i nekoliko listova svježe mente.

Kada su gosti već na pragu, a vi nemate spremnu poslasticu, brza pita na kefiru je idealna opcija. Vremena za kuvanje je minimalno, ali toliko užitka od ukusnog jela!

Recepti su toliko jednostavni da se čak i dijete može nositi sa pravljenjem pite. Postoji mnogo recepata za kuvanje, koji se razlikuju po nadjevu, količini šećera i putera u testu.

Recept za brzu pitu na kefiru sa kupusom

spoj:

Kupus - 500 g
Kefir - 300 ml
Brašno - 160 g
Maslac - 70 g (50 g za testo, 20 g za prženje)
Jaja - 2 kom.
Sol - 2 kašičice.
Soda - ½ kašičice.
Zeleni (peršun, kopar) - po ukusu
Kumin - po ukusu

Priprema:

Umutite jaja u posudi sa solju. Dodajte sodu, 1 kašiku. kefir Promešati i pažljivo dodati brašno uz stalno mešanje testa.
Narežite kupus. Stavite ga u tiganj sa prethodno otopljenim puterom. U kupus dodajte zelje, kim i sol. Krčkajte dok se potpuno ne skuva na srednjoj vatri. Po potrebi dodajte malo vode.
Posudu za pečenje namažite uljem, izlijte manji dio tijesta i ravnomjerno rasporedite fil. Ostatak testa preliti preko fila. Na tijesto stavite male komadiće putera.
Kelj pita se peče u rerni na temperaturi od 190 - 200 stepeni. Nakon 45 minuta izvadite pleh iz rerne i proverite spremnost pite.

Gotovo jelo se može poslužiti za stol.

Pročitajte također: Pita sa kupusom od lisnatog tijesta.

Brza pita na kefiru sa džemom: recept

spoj:

Brašno - 1,5 kašike.
Jaja - 2 kom.
Kefir - 150 ml
Džem (bilo koji) - 1 kašika.
Šećer - 500 g
Soda - 1 kašičica.

Priprema:

Ugasite sodu pomoću džema. Umutiti jaja sa šećerom, dodati kefir, dodati brašno i zamesiti testo. U testo dodati džem i ponovo sve premesiti.
Kalup namazati puterom i uliti testo. Stavite pleh sa testom u rernu na 25 minuta. Spremnost pite određuje se čačkalicom.
Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz rerne i ohladite. Kada se pita ohladi premažite je džemom. Gotova pita na kefiru se može poslužiti hladno ili toplo.

Pročitajte također: Kako napraviti pitu od banane u sporom štednjaku?

Brza pita na kefiru sa sirom: recept

spoj:

Kefir - 40 ml
Jaja - 2 kom.
Brašno - 3,5 kašike.
Sir - 200 g (100 g za tijesto, 100 g za fil)
Soda - 0,5 kašičice.
Sol i šećer - po ukusu
Maslac - 50 g
Krompir - 5 kom.

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati sodu, rendani sir, brašno i kefir. Sve pomiješajte. Trebalo bi da dobijete mekano testo.
Krompir ogulite i narežite na krugove. Pržite u tiganju, ne zaboravljajući da posolite.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom, izlijte polovinu tijesta, dodajte fil (prženi krompir, rendani sir i još krompira). Izlijte drugi deo testa.
Pita se peče na 200 stepeni oko 40 minuta.

Brza pita na kefiru sa svježim sirom

spoj:

Kefir - 200 ml
Svježi sir - 200 g
Brašno - 1 kašika.
Jaja - 3 kom.
Jabuka - 1 kom.
Soda - 1 kašičica.
Sol - po ukusu
Vanilin šećer - po ukusu
Cimet - po ukusu

Priprema:

Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte sodu, vanilin šećer, so, ulijte kefir i dodajte brašno. Zamesiti testo.
Jabuku narendajte na krupno rende. Pomiješajte ga sa svježim sirom. U pripremljeno testo dodati jabučno-skutne mase.
Kalup namazati puterom. Ulijte tijesto u kalup. Pleh sa testom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite dok ne bude gotovo (oko 30 minuta).

Brza pita na kefiru sa čokoladom

spoj:

Brašno - 3 kašike.
Kefir - 300 ml
Jaja - 3 kom.
Maslac - 100 g
Šećer - 1 kašika.
Soda - 1 mjerica.
Kakao - 50 g
Čokoladni komadići - 100 g

Priprema:

Pomiješajte sve sastojke. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu sirćetom.
Sipajte čokoladnu smjesu u tepsiju. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pita se peče 25 minuta.
Gotovo jelo se ukrašava čokoladnom glazurom ili prelije otopljenom čokoladom.

Brza pita na kefiru sa mesom

spoj:

Pavlaka - 0,5 kašike.
Jaja - 3 kom.
Brašno - 2/3 kašike.
Mljeveno meso - 300 g
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 g.
Šargarepa - 1 kom.
Biber i sol - po ukusu

Priprema:

Pripremite tijesto: pomiješajte kiselu pavlaku, jaja i brašno. Testo treba da ima konzistenciju kisele pavlake.
Crni luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U tiganju propržite povrće. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i začine. Propržiti mleveno meso, dodati fil od povrća.
Tepsiju namazati puterom, sipati polovinu testa, dodati mesni fil i izliti ostatak testa. Posudu sa testom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon 50 minuta provjerite spremnost pite.

Gotovo jelo se servira sa pavlakom, majonezom, kečapom ili bilo kojim drugim umakom.

Jednostavno, brzo i ukusno pečenje, pecite ga barem svaki dan. Pita od kefira je prilično vlažne i guste konzistencije, dugo će ostati svježa.

Sastojci: kefir, bilo koji džem (po 1 šolja), brašno (1,5 šolje), jaja (2 kom), šećer (0,5), soda (1 kašičica).

Način kuhanja

Sodu gasimo džemom, trebali bi se pojaviti mjehurići. Umutiti jaja sa šećerom, pomešati sa kefirom, dodati brašno i zamesiti testo. U testo dodati džem i ponovo dobro premesiti. Kalup namazati uljem i izliti testo. Stavite u rernu oko 20-25 minuta. Određujemo spremnost pite suhim komadom. Ako je pita gotova, ohladite i prepolovite, premažite džemom. Pita se može poslužiti vruća.

Recept 2: Kefir pita sa sirom

Svaka domaćica može dobiti ovako delikatno mrvičasto tijesto.

Sastojci

Testo: jaja (2 kom.), kefir (40 ml), brašno (3,5 šolje), rendani sir (100 grama), soda (pola kašičice), šećer, so.
Fil: puter (50 g), krompir (5 kom.), rendani sir (100 g).

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati sodu, kefir, rendani sir i brašno, miješati da se dobije mekano tijesto. Krompir oguliti i iseći na ploške, propržiti i posoliti. Tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite pola testa i dodajte fil: pola krompira, sir i ponovo krompir. Drugi dio tijesta rasporedi se po vrhu. Pecite oko 40 minuta. Brzo i bez muke!

Recept 3: Kolač na kefiru u spori šporet

Muffini na kefiru ispadnu malo vlažni i spužvasti. Ovaj čajni kolač je takođe jednostavan za pripremu, ali je uprkos tome veoma ukusan.

Sastojci: jaja (4 kom), vanilin (1 kesica), puter (150 grama), šećer (300 grama), kora od pomorandže, grožđice (150 grama), kondenzovano mleko, šećer u prahu, marmelada u obliku raznobojnih figurica (200 grama).

Način kuhanja

Jaja umutiti u pjenastu pjenu, dodati preostale sastojke - vanilin, otopljeni puter, šećer, umutiti pjenjačom. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo i dobijenu smesu. Dodajte koricu narandže i grožđice. Testo sipajte u multivarku i pecite u režimu "pečenje" oko sat vremena. Prelijte kondenzovanim mlekom, pospite šećerom u prahu i ukrasite marmeladom.

Recept 4: Pita od skute na kefiru

Usput, takva pita od svježeg sira može se zamrznuti u zamrzivaču dok gosti ne stignu, a zatim podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili pećnici - postat će mekana i svježa.

Sastojci: svježi sir (200 g), kefir (200 g), šećer, brašno (po 1 šolja), jaja (3 kom.), jabuka (1 kom, velika), soda (1 kašičica), malo soli, vanilin šećer , cimet.

Način kuhanja

Izmiksajte jaja sa šećerom i dodajte kefir, dodajte sodu bikarbonu, vanilin šećer i prstohvat soli, zatim brašno i promiješajte. Jabuku narendajte na krupnije rende i pomiješajte sa svježim sirom. Dobijenu masu dodajte u tijesto. Kalup namazati uljem i u njega staviti testo. Peći na 200 stepeni. Oko pola sata.

Recept 5: Čokoladna pita na kefiru

Sastojci: brašno (3 šolje), kefir (300 ml.), jaje (3 kom.), puter (100 g.), šećer (1 šolja), kakao (50 grama), komadići čokolade.

Način kuhanja

Ova brza pita će oboriti sve rekorde uštede vremena. Da biste ga pripremili, samo pomiješajte sastojke i dodajte sodu otopljenu u sirćetu. Peći na 200 stepeni oko 25 minuta. Gotovu pitu možete ukrasiti čokoladnom glazurom ili preliti čokoladom otopljenom u vodenoj kupelji i prelivenom čokoladnim komadićima.

Recept 6: brza pita na kefiru sa mesom

Sastojci: pavlaka (pola čaše), jaja (tri komada), brašno (do konzistencije palačinki, oko dvije trećine čaše), sol i šećer nisu potrebni.
Mleveno svinjsko, pileće ili goveđe meso, luk, beli luk, šargarepa i paprika.

Testo je vrlo jednostavno za pripremu - mešajte sastojke do konzistencije guste pavlake.
Za pripremu nadjeva propržite luk, šargarepu i začinite bijelim lukom i začinima. Polovinu testa sipati u podmazan pleh, dodati fil i drugu polovinu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni oko 50 minuta. Poslužite uz pavlaku, kečap ili neki drugi sos.

Nadjevi blitz pite na kefiru mogu biti veoma različiti. Slatka pita od kefira može se peći sa bilo kojim svježim ili konzerviranim bobicama. Ako su bobice previše sočne, mogu se uvaljati u griz prije miješanja s tijestom. Upijaće višak soka i testo neće promeniti konzistenciju.

Kefir tijesto za pitu - najbolji osnovni recepti za ukusno domaće pečenje

Tijesto za pite na bazi kefira ima mnoge prednosti u odnosu na druge baze od brašna: brzo se i lako mijesi, ne zahtijeva dugo pečenje i kao rezultat omogućava dobijanje pekarskih proizvoda koji su odlični u svakom pogledu. Ova baza je podjednako savršena za slatke i grickalice.

Kako pripremiti tijesto na kefiru?

Bilo koji recept za tijesto na kefiru može se implementirati ispunjavanjem jednostavnih zahtjeva navedene tehnologije i pamćenjem prisutnosti općih točaka koje će pomoći da se maksimizira rezultat.

Brašno se prije miješanja mora prosijati kroz sito, obogaćujući ga kisikom, što će proizvodima dati dodatnu pahuljastost.
Kada koristite sodu bikarbonu za otpuštanje, pomiješajte je sa kefirom i ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što dodate ostale sastojke. Poželjno je koristiti brzodjelujući kvasac, koji se odmah dodaje u brašno.
Kada mijesite netečno tijesto, dodajte brašno u porcijama, trudeći se da ne prezasitite podlogu, ostavljajući je mekom i malo ljepljivom.

Maslac testo sa kefirom

Pahuljasto tijesto napravljeno na kefiru, pripremljeno po ovom receptu, ima iznenađujuće nježnu teksturu. Proizvodi napravljeni od njega su pahuljasti, prozračni, dugo ostaju mekani i ne ustajaju. Odsustvo jaja u ovom slučaju pogoduje karakteristikama pečenja, što je čudno, mijenjajući njegovu kvalitetu na bolje.

Sastojci:

pšenično brašno - 3 šolje;
kefir - 1 čaša;
instant kvasac - 1 vrećica;
granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
sol - ½ kašičice;
rafinirano biljno ulje - ¼ šolje;
otopljeni margarin ili puter - 50 g;
vanilin - prstohvat.

Priprema

U toplom kefiru se rastvore granulirani šećer i so, dodaju se vanilin, rafinisano biljno ulje i otopljeni margarin.
Postepenim dodavanjem pšeničnog brašna pomešanog sa kvascem umesi se meka podloga.
Ostavite tijesto za pitu na kefiru na toplom mjestu 30 minuta, nakon čega se koristi za predviđenu svrhu.

Kurnik testo sa kefirom i margarinom

Tijesto za pileći kefir se miješa sa dodatkom mekog margarina na žumanca, što ga čini iznenađujuće nježnim, mekim, mrvičastim i u isto vrijeme savršeno drži oblik. Ako kefir nije kiseo, sodu možete dodatno ugasiti octom kako biste neutralizirali karakterističan okus i aromu svojstvenu aditivu.

Sastojci:

pšenično brašno - 3-4 šolje;
kefir - 2/3 šolje;
soda i prašak za pecivo - po 1 kašičica;
granulirani šećer - ½ kašike. kašike;
sol - ¼ kašičice;
kremasti margarin - 250 g;
žumanca - 2 kom.

Priprema

Brašno se pomeša sa praškom za pecivo.
Žumanca sameljite sa šećerom, solju, sodom i mekim margarinom.
U masu od žumanca sipajte mlaki kefir i promešajte.
Postepeno dodajte mješavinu brašna i praška za pecivo, mijesite tijesto dok ne postane elastično i homogeno.

Kefirno tijesto za pitu

Tečno tijesto na kefiru je zgodno i brzo se mijesi i omogućava vam da dobijete odličan rezultat okusa prilikom ukrašavanja pita s raznim nadjevima. U pravilu se fil stavlja u kalup između dva sloja takve podloge: u početku se sipa pola porcije tijesta, zatim se raspoređuje fil koji se puni preostalom masom.

Sastojci:

kefir - 500 ml;
jaje - 1 kom.;
pšenično brašno - 170 g;
sol - prstohvat;
soda - ½ kašičice.

Priprema

U kefir se dodaju soda i sol, a nakon 10 minuta dodaju se jaje i prosijano brašno.
Tečno testo za pitu od kefira dobro promešajte dok se grudvice brašna ne otope i upotrebite po nameni.

Jele od kefira za pitu

Kao opciju, možete pripremiti tijesto na kefiru bez kvasca uz dodatak putera ili margarina, što će gotovo jelo učiniti bogatijim i ukusnijim. Pita na ovoj osnovi priprema se na brzinu i može se ukrasiti za nekoliko minuta, pogotovo ako koristite gotove komponente za punjenje.

Sastojci:

kefir - 500 ml;
puter - 150 g;
jaja - 2 kom.;
šećer - 2 kašike. kašike;
pšenično brašno - 300 g;
sol - ½ kašičice;
prašak za pecivo - 1½ kašičice.

Priprema

Otopljenom puteru posolite i dodajte granulirani šećer, ulijte kefir i dodajte umućena jaja.
U tečne sastojke umešati prosijano brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Za dekoraciju proizvoda koristite gotovo tijesto na kefiru za žele pitu.

Testo na kefiru bez jaja

Kefirno tijesto za pite u pećnici, pripremljeno prema sljedećem receptu, unatoč odsustvu jaja, iznenađujuće je nježno, mekano i ukusno. Ova baza se može koristiti za ukrašavanje velikih punjenih proizvoda i malih porcija pita, bijelih, pizza, pa čak i slatkih lepinja, uz povećanje količine šećera.

Sastojci:

kefir - 500 ml;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
soda - 1 kašičica;
šećer - 1 kašika. kašika;
pšenično brašno - 500-600 g;
sol - ½-1 kašičica.

Priprema

Rastvorite sodu u blago zagrijanom kefiru i ostavite 10 minuta.
Umiješajte sol i granulirani šećer dok se kristali ne otope, dodajte biljno ulje i promiješajte.
Malo po malo dodavati brašno da se zamesi mekano testo koje se odmah može koristiti za ukrašavanje pite i peći u rerni.

Pecivo na kefiru za pitu

Pecivo napravljeno na kefiru savršeno se slaže sa svim nadjevima. Ova baza se može koristiti za ukrašavanje proizvoda sa višekomponentnim filom, u kombinaciji sa kremastim ili kiselim nadjevom. U ovom slučaju, kolač od pikantnog kolača se prethodno zapeče u kalupu, raspoređuje po dnu i zidovima, a zatim se koristi za ukrašavanje pite.

Sastojci:

kefir - 500 ml;
puter ili margarin - 150 g;
jaje - 1 kom.;
soda - ½ kašičice;
šećer - 2-4 kašike. kašike;
pšenično brašno - 700 g;
sol - prstohvat.

Priprema

U otopljeni puter dodajte umućeno jaje, kefir i sodu i promešajte.
Dodajte šećer, sol, umiješajte brašno i umijesite elastičnu i neljepljivu podlogu za ukrašavanje peciva.
Prije upotrebe podloge ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Kefir testo za slatku pitu

Fermentisana mlečna baza za pečenje je posebno sočna i vlažna, što uvek utiče na karakteristike ukusa proizvoda. Nakon što ste, na primjer, pripremili tijesto za šarlotu na kefiru, možete primijetiti značajnu razliku između dobivenog rezultata i klasične varijacije deserta na čistoj bazi od jaja: pita ispada osjetno sočnija i vlažnija.

Sastojci:

pšenično brašno - 2 šolje;
jaja - 3 kom.;
kefir - 1 čaša;
soda - 1 kašičica;
granulirani šećer - 1 šolja.

Priprema

Jaja umutiti sa šećerom dok se ne pjenasto i otope svi kristali, dodajući pri tome sodu.
Bazu od jaja pomiješajte sa kefirom, dodajte brašno i provjerite da se grudvice brašna otope.
Tijesto se koristi za ukrašavanje slatke pite voćem ili bobicama.

Testo za pitu od mesa na kefiru

Kefirno tijesto za pečenje u pećnici može biti tekuće ili gusto, kao u ovom slučaju, a kao punjenje može se koristiti mješavina povrća ili sastav na bazi mljevenog mesa. Biljno ulje se može zamijeniti otopljenim puterom ili margarinom, a količina brašna se može prilagoditi ovisno o početnoj gustoći kefira.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
kefir - 250 ml;
pšenično brašno - 2-3 šolje;
šećer - 1 kašičica;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
sol i soda - po ½ kašičice.

Priprema

Rastvorite sodu u toplom kefiru i ostavite 10 minuta da se ugasi.
Posolite i dodajte granulirani šećer, ostavite da se svi kristali otope, ulijte biljno ulje i dodajte umućeno jaje dok ne postane pjenasto.
U malim porcijama dodajte prosijano brašno i umijesite mekano, malo ljepljivo tijesto na kefiru za mesnu pitu.

Brzo testo na kefiru za pitu

Brzo tijesto na kefiru, pripremljeno prema sljedećem receptu, može se koristiti za ukrašavanje slatkih i grickalica, lepinja, kolača od sira, pizza i drugih peciva. Bez obzira na sastav kvasca, baza se miješa za nekoliko minuta, nakon čega se može koristiti odmah ili nakon pola sata odstajanja na toplom mjestu.

Sastojci:

pšenično brašno - 3-3,5 šolje;
kefir - 250 ml;
suvi kvasac - 10 g;
granulirani šećer - 2 kašičice;
rafinirano biljno ulje - ½ šolje;
sol - 1 kašičica.

Priprema

Sol i šećer se rastvore u toplom kefiru i doda se puter.
Prosejano brašno pomešati sa suvim kvascem.
Pomiješajte suhe i mokre sastojke u činiji i umijesite.
Ukusno tijesto na kefiru se koristi za ukrašavanje proizvoda odmah ili se ostavlja da se diže na toplom mjestu 30-40 minuta.

Testo na kefiru priprema se jednostavno i brzo. Od ovog tijesta možete praviti lepinje, pite, pite i bilo koja slatka peciva.

Za ovo tijesto je pogodan bilo koji fil - meso, sir, riba, povrće, voće. Možete postati kreativni i dodati još malo putera u tijesto, tada će tijesto izgledati kao lisnato tijesto. Dodavanjem više jaja dobijamo testo nalik kvascu. Svaka domaćica bi trebala imati ovaj recept za svaki slučaj. Ovaj recept će vam pomoći u svakoj situaciji i zaista će vam se svidjeti zbog jednostavnog i ukusnog pečenja.

Brzo testo za pitu na kefiru

SASTOJCI

500-600 g brašna

500 ml kefira

2 tsp Sahara

1 tsp soda

50 g putera

prstohvat soli

Priprema

Pomiješajte kefir sa jajima i umutite. Dodajte mu sol, šećer i sodu. Neprekidno mešajući dodati prosijano brašno. Na kraju mesenja dodati omekšali puter i zamesiti testo. Pokrijte salvetom i stavite na hladno mesto 30 minuta.

Pita sa mesom

Punjenje

500 g mlevenog mesa

2 glavice luka

Priprema

Dodajte sitno nasjeckani luk, začinsko bilje, sol, začine i promiješajte. Polovinu testa stavite na pleh, razvaljajte i dodajte mesni fil. Na vrh stavite male komadiće tijesta i namakajući ruke u vodi, zagladite tijesto, ostavljajući u sredini rupu prečnika oko 3 centimetra kako kolač ne bi nabubrio tokom pečenja.

Po vrhu kolača pospite susam i pecite oko 40 minuta.

Punjenje

2 kašike pavlake

2 tbsp. Sahara

1 tsp skrob

400 g višanja bez koštica

Priprema

Stavite testo na pleh i razvaljajte. Odozgo pospite škrobom i rasporedite višnje, pospite šećerom i namažite kiselom pavlakom da se bobice ne osuše tokom kuhanja.

Pecite oko 30 minuta.

Punjenje

2 kom. slatka paprika

200 g kuvanog mesa

2 kom. paradajz

Priprema

Stavite testo na pleh i razvaljajte. Na to stavite seckane slatke paprike, komade kuvanog mesa i paradajz. Pospite sirom i začinskim biljem.

Pecite 20 minuta.

Kvasac testo sa kefirom

SASTOJCI

200 ml kefira

50 ml mlijeka

60 g šećera

75 g putera

25 g kvasca

Priprema

Otopite puter i pomiješajte sa toplim mlijekom. U ovoj tečnosti rastvorite suvi kvasac. Posebno pomiješajte jaja, šećer, kefir. Dodati rastvoreni kvasac sa mlekom i puterom. Neprekidno mešajući dodati prosijano brašno. Zamesiti testo. Testo treba da bude glatko, elastično i da se ne lepi za ruke.

Posudu premažite biljnim uljem i stavite tijesto u nju. Stavite na toplo mesto 1-2 sata. Kada je testo naraslo, ponovo ga premesiti, staviti na sto posut brašnom i početi sa pripremom pite. Može se pripremiti bilo koji fil. Ovu pitu je potrebno peći u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Brza pita od jagoda- video

Pite za lenjive

Kada vidim recepte sa dugim, dugačkim opisima procesa kuvanja, uzdahnem i okrenem stranicu ili zatvorim karticu. Možda ću jednog dana ostvariti kulinarski podvig, ali za sada radije pripremam jednostavna jela koja ne zahtijevaju puno vremena.

Pita na kefiru, recept za koji sam dobila od svoje majke, odgovara ovoj definiciji. Priprema se brzo i jednostavno, ne treba ništa temeljno tući ili mesiti.

Slatka pita od kefira za čaj

Sastojci:

Bilo koji džem bez koštica - jedna čaša;

Kefir - jedna čaša;

Jaja - dva komada;

Šećer - pola čaše;

Brašno - jedna i po čaša;

Soda - kašičica.

Sipajte džem u dublju posudu i dodajte sodu, ostavite pet minuta - slatka smjesa će se za to vrijeme "pjeniti". Zatim dodajte kefir, jaja, brašno i šećer, tijesto za pitu dobro izmiješajte pjenjačom ili viljuškom. Podmažite kalup za pitu maslacem (možete koristiti biljno ulje, ali ja radije kremasto). Sada stavite testo u njega. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni oko 20 minuta. Pita na kefiru, recept za koji ste upravo pročitali, može se poslužiti samostalno ili sa pavlakom. Biće ukusno i toplo i ohlađeno.

Kefir pita sa ribom

Sada pripremimo beskvasnu pitu od kefira. Recept je toliko jednostavan da se isplati uključiti djecu u kuhanje.

Sastojci:

Brašno - dvije čaše;

Jaja - dva komada;

Čaša kefira;

Pola kašičice sode;

Biljno ulje - tri supene kašike;

Jedan krompir;

Gomila zelenila.

Pripremite tijesto: sipajte kefir u duboku posudu, dodajte sodu. Uzmite drugu duboku posudu, u nju prosijte pola brašna, posolite, ulijte kefir. Dodajte jaja, biljno ulje i umutite tijesto pjenjačom. Zatim, uz stalno mešanje, dodajte drugu polovinu brašna. Tijesto bi na kraju trebalo imati konzistenciju sličnu tečnoj kiseloj pavlaci. Sada morate početi sa punjenjem. Naoružani otvaračem za konzerve otvaramo konzervu skuše u sopstvenom soku. Ocijedite svu tečnost, ribu prebacite u dublji tanjir i izgnječite viljuškom. Tvrdi sir i sirovi krompir narendajte na krupno rende i dodajte ih skuši. Operimo i sitno nasjeckamo zelje, kopar, peršun, cilantro ili bilo koje drugo po vlastitom nahođenju i dodamo u fil. Polovinu tijesta sipajte u podmazan pleh, stavite fil, pa prelijte preostalim testom. Stavite pitu u rernu i pecite na 180 stepeni dok se ne pojavi zlatna kora. Tako je ukusna pita na kefiru spremna.

Recept za pitu od višanja

Sastojci:

Kefir - jedna čaša;

Brašno - dvije čaše;

Sto grama putera;

Jedna čaša šećera;

Jedno jaje;

Pola kašičice sode;

Trista grama trešanja bez koštica;

Vanilin šećer.

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte sodu, kefir, omekšali puter i brašno, prstohvat vanilin šećera. Uzmite mikser i miješajte tijesto dok ne postane glatko. Dodajte višnje i zadnji put promiješajte tijesto špatulom. Podmažite kalup za pitu uljem, u njega prebacite testo i stavite u rernu. Trešnje daju dosta soka, pa ćemo pitu peći na 200 stepeni oko četrdesetak minuta.