Boršč sa cveklom i kupusom korak po korak. Vegetarijanski boršč sa cveklom i pasuljem

Borsch je jedno od najomiljenijih jela cjelokupnog stanovništva Rusije i susjednih zemalja. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, vjeruje se da svaka domaćica ima svoje tajne koje prvo jelo čine jedinstvenim. Međutim, da bi borsch bio ukusan, crven i bogat, morate se pridržavati određenih pravila prilikom kuhanja. Hajde da shvatimo koji su sastojci potrebni za pripremu svačije omiljene hrane, kako se pravi preliv i šta ukusne tajne pripreme otkrivaju hostese iz različitih regija.

Iako postoji mnogo vrsta crvenog boršča sa ciklom, osnovna pravila za njegovu pripremu ostaju nepokolebljiva. Prvo morate oprati, oguliti i iseći sve povrće. Cvekla se posebno prerađuje, jer je ona glavni sastojak prvog jela. Njegova priprema se odvija na nekoliko načina:

1. Kuvajte u koži.
2. Pecite u rerni.
3. Samljeti i dinstati u tiganju.

Da bi cvekla zadržala boju, dodajte malo limunske kiseline, soka ili stonog sirćeta. Što se tiče čorbe, može se kuvati od svinjskog, jagnjećeg, telećeg, goveđeg ili svinjske kosti, pulpa bilo koje ptice ili gljive. Za ukusni boršččorba mora biti masna, a da bi to i postalo potrebno je da se meso nakon ključanja kuva najmanje 2,5 sata na laganoj vatri.

Tek nakon pripreme juhe, u boršč se dodaje oguljeni i nasjeckani krumpir, nakon 15 minuta - nasjeckani kupus, zatim cvekla, a zatim prženje povrća. Ovo je osnovno korak po korak vodič kuhanje crvenog boršča sa cveklom, ali svaki recept ima svoje nijanse i slijed koji se mora pridržavati.

Korak po korak recepti za kuhanje crvenog boršča sa cveklom

Danas je nemoguće naći Rusa koji zna i voli da kuva, ali ne zna da kuva crveni boršč sa cveklom. Druga stvar je što postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, ali se u svakoj regiji priprema drugačije. Na primjer, na jugu vole boršč s ribom, u sjevernim ruskim gradovima - s pečurkama, Bjelorusi kuhaju bez kupusa s dimljenim mesom, Ukrajinci - s pasuljem i krofnama. Predlažemo da razmotrimo najviše ukusni recepti kuvanje supe od cvekle.

Klasični recept za junetinu sa mesom i svježim kupusom

Da biste skuhali krepki, mirisni crveni boršč po klasičnom receptu, morate se potruditi, jer ovo jelo nije jednostavno. Ali najmanje 2 dana cela porodica će biti nahranjena, a sledećeg dana jelo će postati još bogatije i ukusnije. Glavna stvar je da se striktno pridržavate recepta i tada ćete dobiti rezultat koji ste očekivali. Sastojci:

• 800 g junećeg mesa;
• 5 komada. krompir;
• 0,5 kg bijeli kupus;
• dvije repe;
• dvije šargarepe;
• dvije sijalice;
• dva čena belog luka;
• jedna sv. l. pasta od rajčice;
• jedna tsp ocat;
• dvije st. l. biljno ulje;
• so, začinsko bilje, začini.

recept:

1. Operite govedinu, narežite na srednje komade, prelijte vodom, kuhajte nakon ključanja 1,5-2 sata.
2. Cveklu oguliti, iseći na tanke trakice, dodati sirće da sačuva boju, pržiti biljno ulje 5–7 min.
3. Krompir, šargarepu i luk narežite na kockice, kupus sitno nasjeckajte.
4. Posebno pržite luk i šargarepu paradajz pasta, so i začini.
5. Krompir ubacite u čorbu, posolite, nakon 5 minuta napunite kupus.
6. Nakon 10 minuta ključanja dodajte prženu cveklu, a nakon još 10 minuta pržite.
7. Bijeli luk, propušten kroz presu, dodaje se na samom kraju nekoliko minuta prije nego što se vatra ugasi. Kada su svi sastojci spremni, posudu sklonite sa šporeta, pospite boršč sitno nasjeckanim začinskim biljem, ostavite da odstoji pola sata, a zatim ga poslužite za stol.

Boršč sa kiselim kupusom i kiselom repom i šargarepom

Prisustvo kiselog kupusa u crvenom boršu povećava količinu korisne supstance, jer sadrži vitamine C, K, B, minerale: natrijum, silicijum, sumpor, cink, fosfor i bakar, kao i mliječnu kiselinu korisnu za ljudski organizam. Dakle, prvo jelo kiseli kupus- ovo nije samo vrlo ukusna, već i zdrava hrana, ali ćete se morati pozabaviti s tim. Ukiseljena cvekla unutra slatko-kiseli sos Možete kupiti gotove ili sami kiseliti. Sastojci:

• 2,5 litara pileće ili bilo koje druge juhe;
• 200 g kiselog kupusa;
• dvije kisele repe;
• jedna šargarepa;
• dva krompira;
• jedan luk;
• dva paradajza;
• dva čena belog luka;
• jedna sv. l. Sahara;
• so, lovorov list, začini, suncokret. ulje.

recept:

1. U prokuhanu čorbu sa komadićima piletine stavite krompir oguljen i isečen na kockice.
2. Crni luk takođe narežite na kockice, a šargarepu narendajte, pa propržite povrće suncokretovo ulje 5 minuta.
3. Dodajte prženo povrće u šerpu.
4. Ukiseljenu cveklu narežite na sitne kockice, a zatim je spustite u čorbu.
5. U kiseli kupus sipajte šećer, pa dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
6. Kada je krompir gotov, u boršč stavite kupus, pasiranu paradajz, seckani beli luk, začine, lovorov list, so.
7. Kuhajte pod poklopcem 7 minuta, isključite vatru i ostavite da se kuha 15-20 minuta.

Ukusna supa od cvekle bez kupusa

Crveni boršč bez kupusa naziva se supa od cvekle. Ukusna je i topla i hladna, pa je svi vole. slovenski narodi bez izuzetka. Ovo jelo sadrži najviše različiti proizvodi, ali repa ostaje nepromijenjena. Pregledaćemo recept ukusna cvekla na svinjska rebra. Sastojci:

• 800 g svinjska rebra;
• jedna velika repa;
• jedna šargarepa;
• jedan luk;
• dva krompira;
• dvije st. l. paradajz. paste;
• jedna tsp sušeni korijen celera;
• 5 komada. piment grašak;
• dva lovorova lista;
• jedna sv. l. sirće
• dva zuba. bijeli luk;
• so, biber, seckano začinsko bilje.

recept:

1. Operite i narežite svinjska rebra na male komadiće, stavite u pripremljenu posudu, napunite vodom.
2. Dodajte oljuštenu glavicu luka, koren celera, aleva paprika, lovor. lista, staviti na šporet da se čorba kuva.
3. Oguljenu cveklu narendajte, dinstajte u tiganju sa vodom i sirćetom oko 20 minuta.
4. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na kockice, staviti u supu.
5. Kada je gotova, pošaljite cveklu u tiganj.
6. Boršu dodajte sol, začine, sitno sjeckani bijeli luk.
7. Cveklu sa svim proizvodima kuvajte 5 minuta, a zatim ugasite vatru i dodajte nasjeckano zelje.

Crveni boršč se jede i hladan, posebno je relevantan u vrućem ljetnih dana. Svekolnik je tradicionalno jelo ruske kuhinje, koje se prvobitno pripremalo bez mesa, ali su se vremenom pojavili mnogi recepti za hladne čorbe na mesnim čorbama. Razmotrićemo klasičan recept hladni boršč na bujonu od cvekle i hljebni kvas. Sastojci:

• tri korijena repe;
• dvije šargarepe;
• dva svježa krastavca;
• 2 tvrdo kuvana kokošja jaja;
• 2/3 litre hljebni kvas;
• 2/3 litre bujona od cvekle;
• 1 kašičica šećera;
• 1 st. kašika ili Sirće;
• 100 g kisele pavlake;
• sol, limunska kiselina - po ukusu;
• isjeckan svježe začinsko bilje.

recept:

1. Cveklu i šargarepu operite, skuvajte, narežite na trakice.
2. Narežite na trakice svježi krastavci.
3. Povrće prelijte kvasom, pomiješajte s bujonom od cvekle.
4. Dodati limunsku kiselinu, sirće, so, šećer, začinsko bilje.
5. Prije serviranja cveklu ne zaboravite staviti sjeckana jaja i pavlaku.

Posni boršč bez mesa sa pečurkama i mahunama

Za vegetarijance i poste, posni boršč je savršen, i mesna čorba uspješno zamijeniti gljive. Mahune se, po pravilu, stavljaju u jelo iz konzerve, ali ćemo dodati još korisnije mahune, koje se u supermarketima prodaju u smrznutom obliku. Sastojci:

• 200 g bilo koje svježe pečurke;
• 150 g mahune;
• 150 g kupusa;
• jedna repa;
• jedan luk;
• jedna šargarepa;
• dva krompira;
• dvije st. l. pasta od rajčice;
• dvije st. l. za prženje bilo kojeg ulja;
• začinsko bilje, so, začini.

recept:

1. Naseckane pečurke skuvajte u blago posoljenoj vodi (20 minuta).
2. Dodajte seckani krompir bujon od pečuraka, a nakon prokuvanja seckani kupus.
3. Sirova cvekla očistiti, poprskati sirćetom, iseći na trakice, pržiti na ulju, pa dodati u čorbu.
4. Luk, šargarepu oguliti, iseći, propržiti u tiganju, dodati paradajz. testenina, so, začini.
5. Pomiješajte prženje sa juhom, prokuhajte, isključite vatru, dodajte zelje, pustite da se boršč kuha.

Ukusni boršč sa kiselinom i paradajz pastom bez sirćeta

Boršč sa kiselinom se smatra ljetno jelo, ali zimi će biti relevantno i ako svježi kiseljak zamijeniti konzerviranim. Ova cvekla neće biti potrebna posebne napore za kuvanje, i sigurno će vam se svidjeti. Sastojci:

• pola kilograma piletine;
• 4 krompira;
• jedna repa;
• jedna šargarepa;
• jedan luk;
• hrpa kiselice;
• dvije st. l. paradajz. paste;
• začinsko bilje, so, začini.

recept:

1. Operite piletinu, podelite na komade, stavite da se kuva.
2. Cveklu oguliti, iseći, poslati da se kuva pileći bujon.
3. Narendajte šargarepu, luk i krompir narežite na kockice.
4. Krompir pošaljite u čorbu.
5. Pirjajte luk i šargarepu. puter, dodati paradajz. testenina, so, začini.
6. U boršč uz prženje dodajte sitno isjeckanu kiselicu, ostavite da prokuha 10 minuta, a zatim ugasite.
7. Poslužite za stol sa zelenilom i pavlakom.

Jednostavan recept za pileću čorbu sa prelivom od paradajza u spori šporet

Sporo kuhalo će vam pomoći da skuhate crveni boršč mnogo brže. Ova jedinica je pravi spas za radne ljude koji nemaju priliku posvetiti puno vremena kuhanju. Razmotrite najjednostavniji recept za spori štednjak, ali ne manje ukusan nego na štednjaku. Sastojci:

• pola kilograma goveđe pulpe;
• 400 grama svježeg kupusa;
• 150 grama krompira;
• 100 grama crnog luka;
• 300 grama cvekle;
• 100 grama šargarepe;
• tri zuba. bijeli luk;
• tri sv. l. ulja;
• tri sv. l. pasta od rajčice;
• sol, lovor list, začini.

recept:

1. Crni luk sitno nasjeckajte, propržite u posudi za više kuhala na režimu "Pečenje".
2. Narendajte šargarepu i dodajte luku na 10 minuta.
3. Nakon toga stavite paradajz pastu na 5 minuta.
4. Cveklu oguliti, nasjeckati nasumično, dodati prstohvat limunske kiseline, poslati u povrće, ostaviti da se dinsta 15 minuta.
5. Narežite govedinu i krompir na sitne kockice, kupus nasjeckajte.
6. Dodajte preostale sastojke, sol, začine u zdjelu multivarka, napunite vodom do maksimuma, odaberite način rada "Supa" i stavite na sat vremena.
7. Nakon signala za kraj, u jelo dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.

Kako skuvati začin za boršč za zimu od paradajza

Borsch dresing uvijek dobro dođe zimi, pa vrijedne domaćice pripremite ga unapred. Ako kuća ima veliku zamrzivač, tada se povrće može zamrznuti, ali nemaju svi takav luksuz, pa se začin čuva u teglama bez sterilizacije. Sastojci:

• 2 kg paradajza;
• 1 kg rep. Luke;
• 1 kg šargarepe;
• 10 komada. paprika;
• pola kilograma peršuna;
• pola kilograma kopra;
• 1 pakovanje nejodirane soli.

recept:

1. Narendajte šargarepu.
2. Papriku i paradajz sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckajte zelje i luk.
4. Povrće posuti solju, premazati staklene tegle, čuvati nekoliko meseci na hladnom mestu.

Video recept: kako kuhati ukrajinski boršč sa cveklom

Ukrajinski boršč se koristi kao mast mast, koji se tuče u mužaru sa belim lukom, lukom i začinskim biljem dok se ne formira gusta masa. Neki Ukrajinski recepti uključiti dodatak prženog brašna kako bi boršč dobio gušću konzistenciju. Za početnika, takvo jelo možda neće moći. Čak ni recepti sa fotografijama ne mogu prenijeti ispravnost i slijed radnji tokom kuhanja, pa nudimo video koji detaljno pokazuje kako kuhati klasično ukrajinski boršč:

Recept korak po korak sa fotografijom i video zapisom

Boršč od svježeg kupusa - prvo bogat dish to kućna večera. Lako ga je pripremiti u sezoni sveže berbe, kada su sve pijace prepune povrća i povrća začinsko bilje. Ako ste na dijeti, skuhajte boršč na vodi. Za zadovoljavajući rezultat koristite mesni bujon, koji se može pripremiti unaprijed. Ako želite, ako niste ljubitelj prvih jela oksalne kiseline, ne možete je dodati.

Za pripremu boršča sa svježim kupusom uzmite sljedeće sastojke.

Ogulite gomolje krompira. Operite i isecite u malim komadima. Prokuhajte vodu u odgovarajućoj šerpi. Bacite kriške krompira. Pošaljite posudu na vatru. Pustite da proključa. Krčkajte 7-10 minuta, dok komadići krompira ne omekšaju.

Cveklu oguliti, izrendati krupno rende. Sipajte polovinu biljnog ulja u tiganj. Dodati cveklu. Zaliti sa malo vode i dinstati poklopljeno 8-10 minuta.

Dodajte kiselu pavlaku, promešajte i dinstajte oko pet minuta.

Pečenu cveklu dodajte u lonac za kuvanje, promešajte i prokuvajte. Kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

Ogulite luk i šargarepu. Preostalo ulje sipajte u tiganj. Dodajte seckani crni luk i rendanu šargarepu. Promešajte i pržite na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

Dodati paradajz pastu, preliti sa malo čorbe iz lonca za kuvanje, promešati. Krčkajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Svježi kupus narežite na trakice. Dodati ostalim sastojcima i staviti da provri. Kuvajte 5-8 minuta.

Kislicu operite, uklonite debele peteljke. Listove sitno nasjeckajte i pošaljite u tepsiju. Prokuhajte sadržaj lonca i kuhajte do 10 minuta.

Dodajte prženi luk i šargarepu. Stir. Začinite začinima i kuhajte još 8-10 minuta.

Pospite nasjeckanim začinskim biljem i ugasite vatru. Pustite da se boršč malo prokuha.

Boršč od svježeg kupusa je spreman. Prijatno!

Bez prvih jela, naši stolovi neće biti isti! Među svim gulašima, želim da ga istaknem. Jednostavno korak po korak recept sa fotografijom za kratko vrijeme pomoći će domaćicama u pripremi punog obroka, koji ne samo da može dati osjećaj sitosti, već i zagrijati na hladnoći. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Svi pripremaju boršč po poznatijem receptu. Ali jedno ostaje nepromijenjeno - naši ljudi boršč kuhaju vekovima, kuvaju danas i kuvaće u budućnosti.

Sastojci

Kuvanje

2. Luk oguliti i sitno iseckati. Šargarepu je potrebno dobro oprati i narendati sitnim ribanjem. Lagano pržite na pola odmjerenog biljnog ulja.

3. Cveklu očistiti i odrezati sa obe strane "repova". Oguljeno povrće treba krupno izrendati. Rendanu cveklu stavite u tiganj, dodajte preostalo biljno ulje i stavite na srednju vatru.

4. U procesu prženja dodajte sok od pola limuna. Povremeno miješajte.

5. Kupus oguliti sa par gornjih listova, iseckati oštrim nožem.

6. Za to vreme treba da proključa čorba sa komadima mesa. Tokom ključanja na njemu će se stvarati pjena. Treba ga pažljivo ukloniti. Kuvajte meso oko 40 minuta.

7. Stavite kriške kupusa.

8. Sada treba oguliti i iseći krompir na srednje komade. Najbolje ga je dodati u tiganj kada prokuha čorba sa kupusom.

9. U boršč stavite prženi luk i šargarepu.

10. Dodaj pravi iznos sol.

11. Kuvati oko 20 minuta

.

12. Dodajte pečenu cveklu.

13. U boršč stavite lovorov list, kao i sitno seckani kopar. Dovedite jelo do spremnosti.

Prije serviranja, najbolje je ostaviti da se boršč malo prokuha ispod poklopca. Ovo jelo možete upotpuniti krofnama, svježim začinskim biljem i pavlakom.

prigotovim-v-multivarke.ru

Boršč sa cveklom i svežim kupusom

Goveđa rebra - 500 g

Krompir - 5-6 kom.

Luk - 1 kom.

Slatka paprika - 1 kom.

Beli luk - 1 češanj

Zeleni - 1 hrpa

Piment - 1 kom.

Lovorov list - 1 kom.

Sol (morska) - 2 žlice.

Bijelo vinsko sirće - 4-5 kašika.

Biber h.m - po ukusu

Proces kuvanja

To je paradoks, ali najukusniji ukrajinski boršč u mom životu me je naučila Jevrejka. Stara baka je komšinica koja je ceo život kuvala hranu u profesorskoj porodici. Od nje sam dobila puno ukusnih recepata dok je bila živa, ali danas ćemo kuvati boršč sa cveklom i svežim kupusom. Bez prženja, sve je samo najukusnije, prirodno i zdravo.

Ova varijanta boršča se mora kuvati goveđa rebra. Potrebno ih je dobro oprati pod tekućom vodom, staviti u šerpu, dodati 2 litre vode. Kada voda proključa, rebra kuvati 3-4 minuta, pena se ne može skupiti.

Ocijedite vodu, lagano isperite rebra pod tekućom vodom. Ovaj postupak će na kraju učiniti boršč apsolutno čistim i transparentnim. Pour čista voda, provri, upaliti najtišu vatru. Tokom cijelog procesa kuhanja, boršč ne bi trebao previše ključati.

Dodati sitno iseckanu luk i pecite rebra 35-40 minuta. Do kraja kuhanja boršča, luk će biti potpuno kuhan.

Krompir kuvajte 5 minuta, dodajte očišćenu, narendanu šargarepu.

Nakon još 5 minuta dodati isjeckano Paprika. Zamrzavam za zimu.

Ljeti možete dodati i rendane veliki paradajz bez kože.

Dodajte karanfilić, alevu papriku.

I lovorov list. Kupus seckamo.

Dok se šargarepa i paprika kuvaju, cveklu narežite na tanke trakice (bez rende!).

U tiganj dodati cveklu, sipati 4-5 kašika. bijelo vino ili balzamiko sirće. On će dati neophodna kiselina boršč i neće dozvoliti da cvekla promeni boju. Kuvati 5 minuta, dodati kupus, kuvati još 7-10 minuta. Nakon dodavanja kupusa, pjena će se pojaviti na površini boršča, potrebno ga je prikupiti. U pravilno kuhanom boršu, cvekla i kupus trebaju ostati hrskavi.

Sada morate posoliti boršč i dodati šećer po ukusu, to će regulisati kiselost boršča.

Na kraju kuvanja dodati protisnuti beli luk, kuvati 1-2 minuta, dodati seckano zelje, promešati i odmah ugasiti šporet. Insistirajte boršč najmanje 2 sata.

Boršč sa cveklom i svežim kupusom je spreman. Poslužite sa pavlakom, crnim hlebom ili krofnama. Enjoy!

www.iamcook.ru

Recept za boršč sa svježim kupusom i cveklom

Bez obzira na to što vjerovatno imate svoju i većinu najbolji recept boršč sa cveklom i kupusom, predlažemo da obratite pažnju na izbor sledećih varijacija ovog tradicionalno jelo: od klasičnog boršča na goveđoj čorbi, do moderna verzija u obliku supe. Zainteresovani?

Boršč sa cveklom i svežim kupusom

Počnimo s receptom za besmrtni klasik, u kojem najbolja kompanija gotov obrok bit će narezane od podvozja, svježeg začinskog bilja, pavlake i mirisnih krofni s bijelim lukom.

Prije nego što skuhate boršč sa cveklom i kupusom, potrebno je da za njega skuvate čorbu. Po potrebi operemo i očistimo rebra. Prelijte govedinu, polovice šargarepe, crnog luka, lovor i biber u zrnu sa 2,5 litara vode. Buduću juhu stavljamo na vatru sat i po.

Procijedimo juhu od rebara kroz sito prekriveno gazom i prokuhamo goveđa pulpa odvojen od kostiju.

Uzimamo podlogu za boršč od povrća, za čiju pripremu prvo treba pržiti naribanu repu na biljnom ulju oko 5 minuta. Nakon predviđenog vremena, prethodno nasjeckano povrće se šalje u tavu, a nakon još 12 minuta - nekoliko žlica paradajz paste ili pire krumpira. U ovoj fazi, mnogi ljudi vole da zakiseli prženje sirćetom, limunska kiselina ili svježe, ovaj korak prepuštamo vama.

U tek prokuhanu čorbu stavite kockice krompira, prokuvajte ih do pola i dodajte cveklu. Nakon još 5 minuta u boršč stavite nasjeckane listove kupusa. Kada kupus omekša, ugasite gorionik i ostavite boršč ispod poklopca najmanje pola sata prije posluživanja.

Recept za boršč sa kiselim kupusom i cveklom

Da biste izbjegli dodavanje sirćeta u čorbu za blagu kiselost, boršč se može pripremiti na način čorbe od kupusa, zamjenjujući svježi kupus kiselim kupusom.

Nakon što ste u tiganju otopili mast od masti, na njemu propržite kupus sa rendanom cveklom, šargarepom, seckanim lukom i belim lukom. Kada je povrće napola kuvano, začinite ga po ukusu i sjedinite sa paradajz pire ili paste.

U kipućoj čorbi skuvajte kockice krompira. U osnovu supe položimo prženje povrća na slaninu. Kuhanje boršča sa cveklom i kupusom trajat će još 20 minuta. Na kraju predviđenog vremena ugasite vatru i ostavite boršč da se kuha.

Recept za posni boršč sa cveklom i karfiolom

Cveklu dobro operemo i stavimo da se kuva dok ne omekša. Kupus podijelimo na cvatove i blanširamo. Mekano povrće stavimo u posudu blendera zajedno sa belim lukom istučenim u pastu i počnemo da mutimo dok ne postane glatko, postepeno dodajući porcije čorba od povrća. Kada je boršč sa cveklom i kupusom po našem modernizovanom receptu gotov, zagrejte ga pre serviranja, prelijte vrhnjem ili pavlakom na bazi soje i obilno pospite začinskim biljem.

Boršč po ovom receptu je ukusan i hladan.

← Kliknite na "Sviđa mi se" i pratite nas na Facebooku

Proljeće je vrijeme kada nas neodoljivo privlači svježe zelje i prvo povrće. To je razumljivo, potrebno je nadoknaditi zimski nedostatak vitamina. Čim se pojavila mlada kiselica, vrijeme je da skuhate supu od zelenog kupusa. Jelo je jednostavno za pripremu, budžetno, izdašno i ukusno.

Možda je već teško nekoga iznenaditi borščom. Međutim, ovo srčano prvo jelo nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Boršč nikada ne dosadi, jer postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. Danas vam nudimo da skuhate boršč sa svježim kupusom.

Ako želite ukusno nahraniti cijelu porodicu, zdrav ručak, zatim pripremite supu od karfiola. Savršeno zadovoljava glad i omogućava vam da uživate odličan ukus. Može se dati čak i najmanjoj djeci, bez brige o pripremi posebnog jela za njih.

Ljeti, po vrućini, kuhamo više pluća posuđe. Okroshka, hladni boršč su česti gosti za našim stolovima. Ali ponekad poželite toplu supu po prvi put. Nudimo kuhanje letnja verzija pileća supa sa karfiolom. Ova supa je pogodna i za djecu.

vtarelochke.ru

Kako kuhati boršč sa cveklom i svježim kupusom: korak po korak recept

Postoji mnogo opcija za kuhanje boršča. Po ovom receptu možete što brže skuhati pravi ukusni boršč sa cveklom i kupusom, koji ispada bolje nego u restoranu.

Kako kuhati boršč, sastojci:

• 1 cvekla
• 300 grama svežeg kupusa,
• 300 grama svinjskih rebara (najbolje nemasnih),
• 2 šargarepe
• 3 sijalice
• 10 zrna crnog bibera,
• 2 kašike paradajz paste,
• 2 kašike sirćeta
• 1 kašika šećera
• 3 lovorova lista,
• 100 grama masti,
• 3 čena belog luka,
• malo svježeg začinskog bilja (kopar i peršun),
• bijeli luk.

Korak po korak recept za boršč sa cveklom i kupusom

Prvi korak, kako skuvati čorbu?

Rebra narežite na male komadiće, odrežite višak masnoće. Stavite rebra u šerpu od 4 litre, sipajte hladnom vodom i stavite na šporet. Kada proključa, uklonite penu.

Dodajte 1 šargarepu i 1 luk u meso i ostavite da se kuva na srednjoj vatri 40 - 60 minuta. U čorbu za ukus dodajte biber u zrnu i 1 lovorov list.

Posolite kada je meso skoro gotovo.

Drugi korak, pripremite preliv

Luk narežite na tanke poluprstenove, šargarepu i cveklu na trakice. Što manje isečete, povrće će se brže pržiti.

Stavite lonac na šporet i u njemu prodinstajte luk dok ne postane proziran.

Dodati šargarepu i pržiti dok ne omekša.

Dodati cveklu i paradajz pastu. Pirjajte par minuta dok paradajz pasta ne promeni boju.

U preliv za boršč dodajte sirće, šećer, lovorov list (prethodno navlažen vodom), zalijte vodom ili čorbom da lagano prekrije povrće. Ostavite da se krčka na laganoj vatri.

Treći korak, rezanje i polaganje povrća

Kupus sitno nasjeckajte, stavite u činiju i prelijte hladnom vodom - tako će postati sočan, sladak i hrskav.

Krompir narežite na kockice.

Pripremljenu čorbu procijediti, u nju staviti krompir, prokuvati.

Ocijedite kupus i isperite ga pod tekućom vodom. Stavite u kipuću čorbu, pustite da ponovo prokuva i dodajte preliv, prokuvajte.

Četvrti korak, začinjena žbuka

Pripremite "fug" za koji mikserom sameljite mast, bijeli luk i začinsko bilje, ulijte malo juške da se mast otopi i uronite u boršč.

Korak peti, polaganje mesa

Ako volite meso u boršu, izvadite ga iz rebarca koja su se kuvala u čorbi, narežite i stavite u šerpu. AT zadnji put dovesti do ključanja.

Ostavite boršč da odstoji 30-40 minuta.

Jelo je gotovo, poslužite sa pavlakom i krofnama od belog luka.

Zahvaljujemo kanalu Food by Food na video receptu za pravljenje boršča sa cveklom i svežim kupusom:

www.appetnoe.com

Borš sa cveklom i svežim kupusom korak po korak recept sa fotografijom