Recepti za patlidžan u rerni. Koliko dugo treba peći patlidžan

Patlidžan je jedno od omiljenih povrća većine ruskih porodica, koje gotovo nikad ne dosadi. Jedina karakteristika patlidžana je gorčina. Ali možete ga se lako riješiti pravilnom pripremom patlidžana.

Da biste to učinili, izrežite male plave i obilno ih pospite solju. Činjenica je da je sva gorčina sadržana u soku. Stoga, kada nakon 20-30 minuta sol izvuče sav sok, povrće se ispire u hladnoj vodi.

Nakon toga možete ih kuhati i ne plašiti se da će u jelu biti gorčina. Pređimo na kuvanje birajući svoje omiljene recepte od dole navedenih.

• 2 srednja patlidžana;
• 1,5 kašike biljno ulje;
• 2,5 kašičice provansalsko bilje;
• 1,5 šolje paradajz paste;
• 300 g ruski sir(može se zamijeniti parmezanom);
• prstohvat soli.

Koliko će trajati: 45-50 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 158 Kcal.

Razmotrite detaljno kako skuhati patlidžan pečen u rerni. Uzgred, tokom pripreme ovo jelo plave nije potrebno prethodno obraditi. Režemo ih na tanke krugove: otprilike 0,5-1 cm Prebacite na tanjir i na njih ravnomerno nanesite mešavinu suncokretovog biljnog ulja, soli, bibera i provansa. Ostavite povrće da se namače; Za to vreme zagrejte rernu na 200°C.

Podmažite pleh, stavite plave i stavite u rernu na 15 minuta da povrće omekša.

Nakon toga pripremite pleh sa stranicama i rasporedite u slojeve: plave, paradajz pastu, sir, plave, paradajz pastu i sir.

Jelo se šalje u rernu na 20 minuta dok ne postane ukusno zlatno-smeđa topljeni sir.

Paradajz, sir i plavi u rerni - aroma po cijelom stanu

Za 6 porcija trebat će vam:

• 2 srednja patlidžana;
• 3 duguljaste crvene rajčice;
• 150-200 g ruskog sira;
• 2 čena mladog belog luka;
• prstohvat soli i mljevenog crnog bibera po ukusu.

Koliko će trajati: 25 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 117 Kcal.

Dakle, u rerni pečemo patlidžan sa sirom i paradajzom. Pripremite plave, uklonite gorčinu iz njih na "slan" način. Nakon toga izrežite ih na guste krugove 1-1,5 cm i stavite u prethodno namašćen pleh.

Trik "pojačane arome" je u tome što između kriške paradajza i patlidžana morate staviti prethodno isečen beli luk u krug. Zatim se malo raširite rendani sir da zgrabite rezultujuću kupolu. Zatim se rasporedi paradajz, a na vrh opet sir. Crna mljeveni biber istovremeno možete dodati dva sloja odjednom - na češnjak i na gornji sloj sira, tada će tornjići ispasti pikantniji. Takođe, kada pripremate ovo jelo, ne zaboravite na slanost odabranog sira.

Rezultirajuće kupole šalju se 20 minuta na prethodno zagrijanu na 220 ° C. Crni biber će iznervirati slojeve povrća, a beli luk će dodati aromu i sjaj ukusa.

Patlidžan sa mlevenim mesom - na radost njenog muža

Za 6 porcija potrebno je:

• 2 velika patlidžana;
• 1 manji paradajz;
• 300 grama mljeveno meso (najbolja opcija svinjetina + govedina);
• 2 supene kašike suncokretovih semenki;
• 2 glavice luka;
• so i začini po ukusu.

Koliko će trajati: 1 sat 40 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 208 Kcal.

Priprema patlidžana sa mlevenim mesom, pečenih u rerni, prilično je jednostavna. Plave prerežemo po dužini na tri jednaka dijela, rasporedimo ih pergament papir na pleh i pecite dok ne omekšaju (10-15 minuta na 200°C).

Zatim pustimo povrće da se "odmori", za to vrijeme pripremamo gornji sloj. Da biste to učinili, popržite mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, postepeno dodavajući u prženje sjeckani paradajz i crni biber. 5 minuta prije potpunog prženja ravnomjerno umiješajte suncokretove sjemenke.

Okrenemo nježno plave slojeve i položimo ih na vrh prženi sloj. Po želji možete dodati malo rendanog sira, ali se sastojci jako dobro slažu bez te kremaste podloge. Pustite da se slojevi "venu" u rerni 10 minuta.Mirisni i zasitni patlidžani su gotovi!

Punjeni patlidžan sa piletinom - za one koji prate figuru

Za 2 porcije potrebno je:

• 2 srednja patlidžana;
• 350 grama mljevene piletine;
• 2 glavice luka;
• veza peršuna ili cilantra
• 100 grama sira srednje slanosti;
• soli po ukusu.

Koliko dugo pripremati hranu i peći patlidžan u rerni: 1 sat 15 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 64 Kcal.

Ova opcija je savršena za ljude koji prate svoju figuru: mirisni patlidžan sa najnežnijim pilećeg mesa u kremastom "šeširu" - savršena opcija za kompletan obrok.

Plave podijelite na pola - preradite od gorčine. Da biste to učinili, umočite ih toplu vodu i pažljivo posolite kako biste izvukli gorak sok. Zatim pažljivo izrežite svu pulpu, ostavljajući prazne "čamce". Izrežite pulpu na minijaturne trakice, pomiješajte sa mleveno pile, nasjeckani luk i začinsko bilje, posoliti po ukusu i staviti u čamce.

Posložite čamce na pergament papir i pospite ih sirom. Zatim zagrijte rernu na 200°C i pecite sat vremena. Prije serviranja punjene patlidžane pečene u rerni možete dodatno posuti seckanim koprom ili peršunom.

Karamel plava

Jedan od najoriginalnijih recepata za patlidžan. Jednostavnost jela u savršenoj je korelaciji sa komponentom ukusa. Mnogi ovo jelo svrstavaju u haute cuisine, Hvala za originalni sastojci. Ljubitelji mogu dodati čili sos - ovo jelo definitivno neće pokvariti ljutinu.

Za par porcija trebaće vam:

• 2 zrela patlidžana;
• 2 kašičice mirina;
• 5 kašičica šećera od šećerne trske;
• 3 prstohvata susama;
• 1 kašika soja sosa;
• zelena ljutika za ukras.

Koliko će trajati: 1 sat 15 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 167 Kcal.

Za ovo ekstravagantno jelo, plave ćete morati narezati na kriške, napraviti male rezove na svakom sloju i dobro namastiti. susamovo ulje. Zatim ispecite patlidžan do lijepe zlatne boje.

Zatim pripremamo karamelu: izmiksamo u šerpi umak od soje, mirin, šećer - nakon što smjesa proključa, čekamo ugodnu boju kapućina. Ostavite da se sos malo odmori, pa ravnomerno prelijte slojeve plavih i pospite ih susamom. A neposredno prije serviranja, patlidžan možete ukrasiti lukom, a tanjir urednim kapljicama čili sosa. A sada - gurmansko jelo je spremno!

Trikovi za kuvanje za patlidžan

Bez obzira na svu raznolikost recepata na internetu, ne kuhaju svi patlidžane, jer ih je vrlo lako pokvariti. Ne samo da je potrebno osloboditi se gorčine u sirovom obliku u pripremi za kuhanje, već i nežni patlidžan vole da uvuku svo ulje u sebe i spale.

Zato ovaj članak predstavlja nekoliko trikova:

• Patlidžani vole da prerano potamne, pa pri upotrebi noževa preporučujemo upotrebu keramičkih noževa ili noževa od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika;
• Gorčina patlidžana može ukloniti sol. Na plavim napravite rezove i dobro ih posolite. Nakon 60 minuta (ako žurite, 20 minuta) „soljenja“, povrće isperite hladnom vodom;
• Ako želite ispeći cijele plave, ne zaboravite napraviti ubode kako bi para mogla izlaziti iz svijetlog povrća.

Ova jednostavna jela imaju šik i dubok okus mesnatog patlidžana, u kombinaciji s izvrsnim začinima i ugodnim dodacima. Plave male su sada najčešće sredstvo za dugovječnost, koje može pripremiti svaka, pa i najneiskusnija domaćica.

NoteFood.ru
Meso u lavašu

Originalni dizajn i ukus jela oduševit će goste!

Kaltyk pork

Iznenadite svoje rođake neobičnim i ukusnim jelom - punjenim kaltiksom!

Aivar za zimu

Tjestenina od povrća za sendviče, možete pripremiti za zimnicu!

Posne lazanje

Posne lazanje - chic dish za vegetarijance sa italijanskim ukusom

Chanakhi sa pirinčem

Toliko blaženstva u jednom loncu! Ne propustite trenutak, kuhajte odmah!

Baba Ganoush

Dijetalna hrana za one najvitkije! Jedite i ne brinite o kalorijama!

Bešamel povrće

Ukusno pečeno povrće sa bešamel sosom. Pravi džem))

Patlidžan u rerni

Narežite na kolutiće ili jezike, premažite kistom biljnim (ili puterom) uljem po želji - i na pleh. Dok se ohlade začiniti sosom (majonez ili sir, kremasto), preliti belim lukom, paradajzom i zelenilom. Nije previše masno i ukusno. Za kavijar ili nadjev, patlidžan se peče cijeli u rerni - izbockajte koru viljuškom, 30 minuta i gotovo. Iznutra - mekana pulpa za namaz na hleb, podloga za pečenje kavijar od povrća i mnogi drugi recepti.
Musaka (ili lazanja od patlidžana, kako je vole da zovu) zaslužuje titulu najukusnije jelo od patlidžana. Ratatouille je šik "siromašni tanjir", koji ovih dana ne odbijaju ni nesiromašni gurmani. Kora ovog povrća je veoma cijenjena - daje jelima posebnu pikantnost, pikantnost, aromu. Ona nije odsečena.
Tepsije sa "plavim" su bogatog sastava i raznolikosti. Postoje meso i nemasno. Za prekrasan vrh pomiješajte prezle i parmezan, pospite formu sadržajem, ravnomjerno rasporedite komadiće putera.
Punjene "plave" - ​​odlično ukusne i svečana opcija njihovu pripremu. U obliku šoljica ili hačapurija (ako se iseče po dužini i malo okrene naopačke), ovo je i puno preliva i igra ukusa.

1000.menu

Kuhanje patlidžana u pećnici - jednostavno i lijepo brz način kuvanje ovo povrće. Osim toga, ima ih mnogo zanimljivi recepti kuhanje patlidžana, od kojih ćete mnoge pronaći u našem članku.

Pripremiti ukusna hrana od patlidžana, moraju biti pravilno obrađeni. Prije pečenja ili prženja, patlidžane treba narezati na kriške, posuti solju i ostaviti pola sata. Zatim je potrebno dobro isprati kriške u hladnoj vodi i osušiti papirnim ubrusom. Zahvaljujući ovom postupku, patlidžan ćete spasiti od neugodne gorčine. Za upotrebu patlidžana u salatama ili kao preliv, narežite na kriške i pecite u rerni pola sata, a zatim narežite na kockice. Ako ne znate koliko dugo ćete peći patlidžane, pazite na njihovu boju. Kada kriške porumene, izvadite pleh iz rerne.

Patlidžan pečen sa paradajzom i sirom

Patlidžan, paradajz i sir - najbolja kombinacija ne možete zamisliti!

Trebaće ti: 1 patlidžan, 2 paradajza, 1 jaje, 12 kašika. brašna, 10 kašika. prezle, 100 g tvrdi sir, 1 kašičica sušenog bosiljka, 1 kašičica sušenog origana, 2 žlice. biljno ulje, so, biber, svež peršun po ukusu.

Kuvanje. Patlidžan i paradajz narežite na kriške. Posolite kriške patlidžana i ostavite 30 minuta. Potom otpuštenu vlagu uklonite salvetom, još malo posolite, pobiberite i uvaljajte kriške prvo u brašno, pa u razmućeno jaje, pa u prezle. Na lim za pečenje stavite kriške patlidžana, pokapajte ih uljem, pospite začinskim biljem i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni 15 minuta. Zatim svaku krišku patlidžana pospite rendanim sirom, na vrh stavite krišku paradajza, pospite još sira i začinskog bilja i pecite još 10 minuta. Prilikom serviranja pospite peršunom.

Patlidžan pečen sa mlevenim mesom

Za ovaj recept za patlidžan koristite mljeveno pileće meso.

Trebaće ti: 1 kg patlidžana, 1 glavica luka, 0,5 kg mlevenog mesa, 0,5 kg paradajza, 2 jaja, 1 kašika. mlijeko, biljno ulje, svježi peršun, sol i biber po ukusu.

Kuvanje. U tiganju zagrejte ulje, na njemu propržite mleveno meso i seckani luk. Dodati seckani paradajz, provriti i kuvati na laganoj vatri poklopljeno oko 20 minuta, povremeno mešajući. Zatim dodajte nasjeckani peršun, posolite, pobiberite i dinstajte još 10 minuta. Patlidžan narežite na kriške, a trećinu u ravnom sloju položite u posudu za pečenje, posolite. Na vrh stavite polovinu sosa, zatim još jedan sloj patlidžana i sloj sosa. Preostalu trećinu patlidžana stavite na sos i pecite u rerni zagrejanoj na 175 stepeni 35 minuta. Zatim ulijte jaje umućeno sa mlekom i prstohvatom soli i pecite još 10-15 minuta dok ne porumeni.

Tikvice i patlidžan pečeni u rerni

Mlade tikvice odlično idu uz patlidžan. Dodajte još cherry paradajza, sir i za pola sata imate gotov ukusan obilan ručak.

Trebaće ti: 2 patlidžana, 3 tikvice, 250 g čeri paradajza, 4 čena belog luka, 100 g tvrdog sira, 1 kašika. biljno ulje, svježi peršun i bosiljak, sol i biber po ukusu.

Kuvanje. Patlidžan i tikvice narežite na krupnije kockice, paradajz prepolovite i sve stavite u činiju. Dodati seckani beli luk, so i biber, ulje, seckano bilje i polovinu rendanog sira, promešati. Povrće stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 175 stepeni 25 minuta, a zatim pokrijte formu folijom i pecite još 10-15 minuta. Povrće pospite preostalim sirom i začinskim biljem i poslužite.

Patlidžan pečen "fan"

Lepezasti patlidžan je lep i ukusan zalogaj.

Trebaće ti: 1 patlidžan, 2-3 paradajza, 2 čena belog luka, 200 g feta sira, svježi bosiljak, biljno ulje, so i biber po ukusu.

Kuvanje. Patlidžan narežite tako da se formira lepeza. Narezane kriške patlidžana posipajte solju, ostavite pola sata, a zatim isperite hladnom vodom i obrišite salvetom. Svaku krišku pokapajte uljem, solju i biberom i stavite na pleh obložen pergamentom. Između kriški patlidžana stavite kriške paradajza, pospite mljevenim bijelim lukom i bosiljkom. Pecite patlidžan "fan" u rerni zagrejanoj na 175 stepeni 45 minuta. Gotov obrok pospite feta sirom i poslužite.

Pečeni patlidžan sa povrćem

Patlidžan i ostalo povrće čine bogatu tepsiju.

Trebaće ti: 2 patlidžana, 1 tikvica, 2 paprike, 1 glavica luka, 3 čena belog luka, 100 g tvrdog sira, 3 kašike. paradajz pasta, 1 Lovorov list, zelje majčine dušice i bosiljka, biljno ulje, so i biber po ukusu.

Kuvanje. Na zagrejanom ulju prodinstati seckani luk i beli luk. Posolite, pobiberite, dodajte paradajz pasta, lovorov list, seckano začinsko bilje i papriku iseckanu na kockice, promešati i dinstati 5-10 minuta. Patlidžan i tikvice narežite na tanke kriške. Na dno posude za pečenje stavite malo sosa, a na to u ravnom sloju položite kriške patlidžana i tikvica. Povrće prelijte preostalim sosom, pospite rendanim sirom, pokrijte formu folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 40 minuta.

Čamci od patlidžana sa mlevenim mesom

Povrće i mleveno meso - klasičnim nadjevom za čamce od polovica patlidžana.

Trebaće ti: 1-2 patlidžana, 400 g mlevenog mesa, 1 glavica luka, 3 čena belog luka, 100 g šampinjona, 2 kašike. biljnog ulja, 1 kašičica sušeni origano, listići bosiljka, so i biber po ukusu.

Kuvanje. Patlidžan prepolovite po dužini i pažljivo kašikom izvadite pulpu. U tiganju zagrejte ulje, propržite seckani luk. Dodajte seckanu pulpu patlidžana, pečurke i mleveni beli luk. Promiješajte i dinstajte 10 minuta. Dodajte mljeveno meso, origano, sol i biber. Gasite još 10 minuta. Zatim dodati seckane listove bosiljka, promešati, fil staviti u čamce od patlidžana i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30-35 minuta do kraja.

Pečeni punjeni patlidžan

Razno povrće se može koristiti kao nadjev za patlidžan.

Trebaće ti: 4 patlidžana, 1 glavica luka, 2 čena belog luka, 150 g pečuraka, 1 tikvica, 1 paradajz, sveža majčina dušica i origano, biljno ulje, so i biber po ukusu.

Kuvanje. Patlidžan prepolovite po dužini, uklonite pulpu. U tiganju zagrejte ulje i propržite povrće i pečurke iseckano na kockice ili seckano, začinite solju i biberom. U polovice patlidžana stavite fil i pecite u rerni zagrejanoj na 175°C 20-30 minuta.

Salata od pečenih patlidžana

Salata od pečenog patlidžana je marokansko jelo. Poslužite toplo uz svježi kruh.

Trebaće ti: 1 kg patlidžana, 2-3 čena belog luka, 4 paradajza, 1,5 kašičice. mljevena paprika, 1,5 kašičice kima, 1 lovorov list, 1 kašičica. limunov sok, 0,5 šolje vode, biljno ulje, cilantro, so i biber po ukusu.

Kuvanje. Patlidžan narežite na ploške, stavite u pleh obložen pergamentom, poprskajte uljem, posolite i pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 30 minuta. U tiganju zagrejte ulje i propržite mleveni beli luk. Dodajte papriku, kim i biber. Zatim stavite seckani paradajz, vodu, lovorov list, so. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta. Pečeni patlidžan iseći na kockice i sjediniti sa povrćem u tiganju. Pirjajte na laganoj vatri poklopljeno još 5 minuta. Zatim skinite tiganj sa vatre i prelijte povrće. sok od limuna, posoliti po potrebi i poslužiti posuto cilantrom.

Grcka musaka od patlidzana

Kuhanje musake od patlidžana prilično je problematičan posao, ali rezultat je vrijedan truda.

Trebaće ti: 4 patlidžana, 4 glavice luka, 6 čena belog luka, 1 kg mlevenog mesa, 800 ml paradajz paste, 4 jaja, 4 kašike. brašna, 2 kašike. mleka, 100 g tvrdog sira, 6 kašika. putera, 10 kašika. prezle, 0,5 kašike. suhog vina, 2 žlice. vinskog sirćeta, 0,5 tsp. mljeveni cimet, 0,5 kašičice mljevenog muškatnog oraščića, 2 žličice sušeni origano, peršun, biljno ulje, so i biber po ukusu.

Kuvanje. U tiganju zagrijte malo biljnog ulja i propržite 1 nasjeckani luk i 2 čena bijelog luka. Dodajte paradajz pastu (prethodno odvojite 250 ml), seckani peršun, origano, cimet i sirće. Promiješajte i dinstajte 25 minuta. U dubljoj šerpi zagrijte još malo biljnog ulja i propržite preostali nasjeckani luk i bijeli luk. Dodati mleveno meso, zaliti sa vinom i prokuvati. Krčkati dok vino ne ispari, sipati muškatni oraščić,sol i biber po ukusu. Zatim smjesu od paradajza prebacite u tiganj, stavite preostalih 250 ml paradajz paste, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri oko 1 sat. Za bešamel sos otopite 4 kašike u šerpi. putera i mešajući dodajte brašno. Ulijte zagrejano mleko, prokuvajte, mešajući pjenjačom, i kuvajte 20 minuta. Dodajte sol, biber i muškatni oraščić. Posebno umutiti jaja i sipati u ohlađeni sos, izmešati. Pospite dno posude za pečenje sa 2 kašike. prezle, u ravnomeran sloj rasporedite polovinu patlidžana isečenog na tanke kriške. Stavite ga na vrh sos od mesa, pospite polovinom rendanog sira i polovinom prezle. Zatim stavite još jedan sloj patlidžana, prelijte bešamel sosom, pospite preostalim sirom i prezlama. Ostatak stavite na vrh slojeva. puter i pecite musaku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta.

Kuhajte ukusna jela od patlidžana i podijelite svoje neobični recepti u komentarima!

www.ogorod.ru
Pečeni patlidžan na bugarski način (odličan prilog od povrća)

Patlidžan oguliti i iseći na kockice. Zagrijte pola biljnog ulja i pržite patlidžan, povremeno miješajući, 7-8 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu i stavite u posudu za pečenje. Paradajz oprati, iseći na kockice, dodati u kalup zajedno sa fetom i peršunom. Prelijte smjesu preostalim uljem i lagano promiješajte. Peći 15 min….

Pečeni patlidžan punjen piletinom.

Zagrijte rernu na 180C. Patlidžan operite, osušite. Patlidžan probušite viljuškom na nekoliko mjesta i premažite biljnim uljem. Obložite pleh folijom ili papirom za pečenje, stavite patlidžan na pleh i pecite dok ne omekša, oko 25-30 minuta (u zavisnosti od rerne) Gotov patlidžan izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi. Ćao…

Patlidžan pečen sa fetom.

Operite i osušite patlidžan. Pecite na plinskom gorioniku uz stalno okretanje dok se koža ne pouglji, a patlidžan omekša. Ako imate električni šporet, pecite direktno na šporetu, nakon što ga prekrijete folijom. Kad se peku na šporetu, patlidžani se dobijaju "sa dimom". Kuvani patlidžan oguliti pod mlazom vode i staviti u cjedilo. The…

Patlidžan pečen sa mesom i povrćem

Povrće oprati, osušiti. Svinjetinu narežite na tanke trakice ili kockice. Crni luk sitno iseckati, papriku iseckati, paradajz iseckati, beli luk iseckati. Sve proizvode je potrebno kratko propržiti u tavi. Trebali bi ostati netaknuti. Na maslinovom ulju propržite luk do zlatne boje, dodajte svinjetinu. Kad svinjetina dobije zlatnu boju...

Pečeni patlidžan sa sosom od pavlake i salsom

Patlidžan prerežite na dva dela, napravite rezove i stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta (dok ne budu pečeni). kuvati sos od pavlake, mešajući pavlaku (jogurt), sitno seckani peršun (kopar) i beli luk propušten kroz presu. Posolite i pobiberite (ja imam i crveni) po ukusu. Pripremite paradajz salsu. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte...

Patlidžani pečeni sa feta sirom (opcija 500)

Sve je krajnje jednostavno: Operite patlidžan, odrežite rep, napravite duboke rezove (ne u potpunosti) na udaljenosti od oko centimetar. Paradajz operite, prepolovite, narežite na vrlo tanke kriške. Sir narežite na što tanje ploške, proporcionalno patlidžanu. Pomiješajte bijeli luk, ruzmarin i maslinovo ulje u blenderu. Montaža: patlidžan...

Patlidžan pečen sa paradajzom i sirom

Patlidžan narežite na kriške debljine oko 1 cm i posolite. Nakon 30 minuta obrišite sok koji je izašao peškirom. Patlidžan pržite na biljnom ulju, sa obe strane, do zlatno smeđe boje. Izrežite paradajz na krugove. Češnjak sitno protisnite kroz presu za bijeli luk. Patlidžan stavite u posudu za pečenje, stavite po malo na svaki krug...

Patlidžan pečen sa dimljenim podrezima

Patlidžan operite i osušite, odrežite rep i prepolovite po dužini. Patlidžani ne bi trebali imati mnogo sjemenki. Sa strane reza napravite plitke rezove nožem. Recept ne zahteva sol, ali ja malo solim. Podreze po receptu takođe treba iseći po dužini na "kriške", ali ja sam imala mali komad, a isto tako mislim: "koja je razlika, duž ili...

Pečeni patlidžan

1. Patlidzane poprskajte maslinovim uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 180C do kuvanja. 2. Pomiješajte maslinovo ulje sa procijeđenim bijelim lukom, solju i biberom. 3. Narežite paradajz i sir na kockice. Nasjeckajte zelje, krupno nasjeckajte orahe. 4. Gotove patlidžane prerežite sa jedne strane i otvorite kao knjigu. Narežite meso patlidžana...

Patlidžan pečen sa filom od svježeg sira i sira

Patlidžan oprati i iseći na 2 polovine. Kuvajte u slanoj vodi oko 15 minuta.Dok se patlidžani kuvaju napravite fil. Narendajte sir krupno rende,preskocite beli luk kroz cedilicu (nemam),promešajte i dodajte sir (nemam zrna),so,biber,dodati seckano zelje.Patlidzan bacite u cediljku,i...

Pečeni patlidžan sa bosiljkom od Gordona Ramsaya

Pleh poprskati maslinovim uljem (ja sam i njega prekrila papirom za pečenje). Patlidžan iseći na tanke krugove, staviti u pleh. Odozgo poprskati još ulja i staviti u rernu zagrejanu na 200*C 5-8 minuta (meni je trebalo malo više vremena). Patlidžan treba da bude mekan i zlatno smeđe boje. Maslac (dodao sam...

Patlidžan pečen sa feta sirom

1. Patlidžan prepolovite i stavite u slanu vodu na 25 minuta, izvadite i osušite. 2. Zatim zagrejte tiganj i pržite sa svake strane po 2-3 minuta na malo maslinovo ulje. 3.Narežite paradajz na kockice. 4. Patlidžane poslagati na pleh i svaku polovinu patlidžana prekriti iseckanim...

Patlidžan pečen sa mesom, pečurkama, povrćem i tri vrste sira

Povrće oprati, osušiti. Patlidžan iseći po dužini na dva dela, dobro premazati maslinovim uljem, peći u rerni dok ne omekša. Odrežite meso, narežite na tanke kriške. Povrće narežite, tikvice i bundevu narendajte na krupnije rende. Na malo maslinovog ulja propržiti svinjetinu, dodati luk, nakon par minuta šampinjone, pa tikvice…

pečen punjeni patlidžan u paradajz sosu

Predstavljam svoju verziju Nedeljni ručak. Jesen je, po mom mišljenju, doba godine kada povrće dobija svoj ukus. Po meni je dosta brz u izvođenju, ali ukusan i svetao 1. Bulgur skuvati po uputstvu na pakovanju do pola. Smiri se. Meso propasirati kroz mlin za meso, ja sam imala (svinjetina + teletina), luk. 2. Dodajte u…

Patlidžan pečen u paniranju od badema

1. Operite patlidžan. 2. Oguliti i iseći na kriške debljine 1,5 cm, pa staviti u hladnu, posoljenu vodu na 20 minuta da ukloni višak gorčine. 3. U međuvremenu stavite bademe u blender. 4. Sameljite. 5. Sjediniti seckane orahe, prezle, so (1/2 kašičice) i beli luk istisnut sa presom za beli luk....

Patlidžan pečen sa bulgurom

1. Kuvanje večere za dvoje od povrća i zdravog bulgura.Mislim da je ova večera veoma zdrava i hranljiva. 2. Za pripremu patlidžana prepolovite ga, kašikom ogulite sredinu, a stijenke patlidžana ostavite netaknute. 3. Meso patlidžana iseckati, luk iseći na kockice, beli luk iseckati,...

Recepti za patlidžan u rerni molim njihove izvrstan ukus. U ljeto možete probati razne varijacije jela koja će se sigurno svidjeti svim članovima vaše porodice. Gosti neće odbiti takvo jelo. Zato uzmite nekoliko recepata i počnite kuhati.

Recepti za patlidžan u rerni sa fotografijama

Sastojci:

Testis
- soli
- brašno - 190 g
- puter - 50 g
- veliki plod patlidžana - 2 kom.
- čena belog luka- 3 stvari
- voda niske temperature - 3,1 tbsp. kašike
- crvena slatka paprika
- crveni luk
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike
- balzamiko sirće
- mljevena paprika
- grančica cilantra - 3 kom.
- veza peršuna
- pola limete

kuhanje:

Povrće oprati, ostaviti da se osuši. Napravite plitke rezove, premažite maslinovim uljem, stavite u rernu na pola sata. Pecite do kraja.

Napravite tijesto za tartlete: pomiješajte jaje sa puterom, lagano promiješajte.

Unesite prosijano brašno, sol, hladnom vodom, zamesiti testo, zamotati prozirnu foliju, pola sata poslati na policu frižidera.

Pečene paprike ogulite od semenki, a plave od kore.

Sitno nasjeckajte zelje. Luk nasjeckajte na pola prstena. Povrće nasjeckajte na kockice, sjedinite sa začinskim biljem, lukom, ocijeđenim bijelim lukom, začinima, promiješajte.

Patlidžan sa paradajzom u rerni: recepti

Potrebni proizvodi:

Paradajz - 3 kom.
- plave - 3 kom.
- feta - 90 g
- crveni luk
- seckana menta - 3 kašike. kašike
- vinsko sirće- par kašičica
- maslinovo ulje
- mljeveni crni biber
- konzervirani kapari - 2,2 žlice. l.

Kako kuhati:

Plave izmrvite u velike krugove. Zapalite pećnicu. Temperatura u njemu treba da bude oko 200 stepeni. Posudu u kojoj će se jelo peći prekrijte folijom. Zaliti sa malo maslinovog ulja, u ravnom sloju rasporediti kolutove povrća, posuti solju, začinima, staviti da se prži. Izvadite iz rerne, okrenite kolutove, začinite začinima i vratite u rernu na 10 minuta. Za svaku krišku patlidžana rasporedite 1 žlicu. kašiku mešavine.

Patlidžan sa sirom u rerni: recept

Rendani sir - 0,6 kašike.
- slatka paprika - 2 kom.
- luk
- sir - 90 g
- začini
- patlidžan - 2 kom.

Kako kuhati:

Plave operite, izmrvite na tanke krugove, ispržite sa obe strane. Posolite i pospite biberom, na vrh stavite kriške sira - zatim sloj luka i bibera. Takođe začinite solju i biberom. Lagano utisnite smjesu, dodajte zelje i naribani sir, prelijte pavlakom i pospite sjeckanim začinskim biljem. Pecite do kraja.

Bruschetta

Sastojci:

Masline - 8 kom.
- svježi bosiljak
- pinjole- supena kašika
- luk
- maslinovo ulje - 6 kašika. kašike
- slatka paprika
- paradajz - 5 kom.
- voće patlidžana

Koraci kuhanja:

Zagrejte rernu na oko 180 stepeni. Baguet izmrviti na koso kriške, začiniti maslinovim uljem. Rasporedite kriške na rešetku, ispecite. Ovo će trajati otprilike 10 minuta. Luk oljuštite, isjeckajte na sitne kockice. Paradajz nasjeckajte na kockice, masline nasjeckajte. Jasno Paprika i iseći na kratke trake. Plave nasjeckajte na male kockice. U tiganju zagrejte ulje, promešajte i pržite luk dok ne omekša. Pomešati sa belim lukom, dodati ostalo povrće, začiniti, nastaviti dinstati. preljev od povrća stavite u činiju, ostavite da se ohladi. Za prženo povrće dodajte masline, pinjole, nasjeckani bosiljak. Na kriške bageta prelijte preljev od povrća.

Italijanski recept

trebat će vam:

Crni luk
- paradajz - 5 kom.
- zelene masline - 8 kom.
- kapari - 40 g
- prstohvat suvog aromatičnog bilja
- parmezan - 40 g
- mocarela - 125 g
- beli luk - 4 kom.
- soli
- maslinovo ulje
- mljeveni crni biber
- velika kašika šećera
- balzamička sirćetna kiselina - 30 ml

Koraci kuhanja:

Patlidžan iseći po dužini, potopiti 10 minuta, osušiti. Ređati u pleh, poprskati uljem, peći na 180 stepeni pola sata. Na preostalom ulju popržite nasjeckani luk, kapare i masline. Nakon 5 minuta dodajte začine, granulirani šećer, suvo bilje, sirćetna kiselina. Sačekaj par minuta. Pažljivo dodajte začine da ne pokvarite ukus. Izmrviti paradajz sa mocarelom u krugovima. Stavite luk sa povrćem, na patlidžane kriške paradajza, pospite parmezanom, pecite 12 minuta.

Recept za mljeveni patlidžan u rerni

Seckano meso - ? kg
- plod patlidžana - 3 kom.
- mljeveni crni biber
- soli
- suncokretovo ulje
- sir - 195 g
- paradajz - 3 kom.
- čaša pavlake

Kako kuhati:

Plave operite, izrežite stabljike.

Izmrviti u šoljicama, posoliti da sok izađe zajedno sa gorčinom.

Koža se može ostaviti.

Pržite mleveno meso uz dodatak biljnog ulja.

Kad je skoro gotovo, začinite začinima.

Plave pecite na roštilju ili u običnom tiganju uz dodatak male količine masnoće.

Naribajte sir, stavite sloj patlidžana za pečenje.

Podmažite uljem za osiguranje.

Na vrh stavite mleveno meso, prelijte pavlakom, položite sloj paradajza.

Pospite rendanim sirom, pošaljite da se peče.

Punjeni patlidžan u rerni recept

Plave - 2 kom.
- slatka paprika
- šargarepa
- jedan testis
- paradajz - 2 kom.
- glava sijalice
- sir - 90 g
- začini sa solju

Koraci kuhanja:

Plodove patlidžana isecite na 2 dela, prelijte posoljenom hladnom vodom, ostavite da odstoji oko sat vremena da izađe gorčina. Dok povrće pluta, stavite bilo koju težinu na vrh. Prelijte kipućom vodom, stavite u kalup, stavite peći u rernu. Nakon 10 minuta izvadite, nožem uklonite srednji dio. "Čamci" soli unutra. Pulpu patlidžana nasjeckajte na komade - mora se koristiti za punjenje. Pripremite ostalo povrće - sitno nasjeckajte šargarepu, paradajz, luk. Ubrano povrće ispecite. Trebali bi biti polugotovi. Dodajte nasjeckane plave, začinite biberom, solju, prelijte s malo soja sosa, ocijedite bijeli luk, dinstajte još 5 minuta.

Natrljajte sir, prelijte ga razmućenim jajetom. Kora je jednostavno neverovatna - rumenkasta, ukusna i gusta. Napunite plave, na vrh stavite smesu od jaja i sira. Stavite u rernu da se zapeče.

Recept za patlidžan pečen u rerni sa mlevenim mesom

Potrebni proizvodi:

Češanj belog luka - par komada
- plodovi patlidžana - 2 kom.
- tvrdi sir - 70 g
- pavlaka - 190 g
- šampinjoni - 200 g
- mljeveno meso - 300 g
- dve velike kašike seckanog začinskog bilja
- mirisnih začina Sa solju
- suncokretovo ulje

kuhanje:

Plave operite, isecite po dužini na 2 dela. Na pulpi patlidžana napravite duboke i uzdužne rezove, malo posolite, ostavite 10 minuta. Izvadite pulpu od patlidžana, napravite "čamce". Sitno iseckati beli i crni luk, propržiti. Pomiješajte sa šampinjonima, narezanim na tanjure, pržite 5 minuta. Pomiješajte sa pulpom patlidžana isječenom na kockice. U tiganj dodati seckano meso, pomešati sa začinima. Popunite "čamci". mljeveno meso. Plave pospite seckanim začinskim biljem. Na vrh rasporedite 1,6 žlice. kašike pavlake. Pripremljeno povrće pospite rendanim tvrdim sirom. Pecite dok ne porumene i ne porumene.

rolnice od patlidžana

trebat će vam:

Testis - 2 kom.
- prezle - 120 g
- plave - 4 kom.
- maslinovo ulje - 7 kašika. kašike
- biljno ulje
- Romanno sir - 85 g
- sijalica srednje veličine
- paradajz - 230 g
- jaje - 2 kom.
- listovi origana - mala kašika

Koraci kuhanja:

Plave prerežite po dužini.

U tiganju zapaliti puter, ispržiti pripremljeno voće.

Prebacite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

U tiganj dodati prezle, dodati maslinovo ulje, pržiti dok ne porumeni. Uradi srednja vatra i pirjajte luk dok ne postane proziran.

Nakon što se smjesa ohladi, dodajte biber, origano i sir. Zapaliti rernu na 190 stepeni, kalup poprskati maslinovim uljem, dodati prezle, dodati kašiku smese od luka, kriške jaja, kašiku paradajz pirea, uvrnuti kriške patlidžana. Savijte rolnice u oblik. Stavite gornji sloj paradajz pire, prezle, prelijte maslinovim uljem, ispecite.

izmrviti patlidžan

Sastojci:

Paradajz sa plavim - po 2
- meki sir– 90 g
- velika kašika origana
- puter, tvrdi sir - po 50 g
- Pšenično brašno- 0,6 st.
- prezle - 2 kašike. kašike

Kako kuhati:

Plave nasjeckajte na tanke ploške, posolite, ostavite da odstoje ispod soli petnaestak minuta. Zatim brzo pržite povrće oko par minuta. Pokupite višak masnoće papirnim ubrusom. Za pripremu mrvica pomiješajte puter, sol, origano, brašno, sir, prezle. Masu utrljajte prstima da dobijete konzistenciju mrvica. Pripremite kalup, namažite uljem. Rasporedite pržene plave, srednje komade paradajza. Pospite nasjeckanim sirom, pospite origanom. Peći na 190 stepeni.

Naši jednostavni recepti učinit će vaš jelovnik zanimljivim i raznovrsnim. Domaćinstva će biti samo zadovoljna ovakvim kulinarskim eksperimentima. Jela od patlidžana takođe se mogu kuvati svečani sto. Svidjet će se i vašim gostima!

Patlidžan je jedno od omiljenih povrća većine ruskih porodica, koje gotovo nikad ne dosadi. Jedina karakteristika patlidžana je gorčina. Ali možete ga se lako riješiti pravilnom pripremom patlidžana.

Da biste to učinili, izrežite male plave i obilno ih pospite solju. Činjenica je da je sva gorčina sadržana u soku. Stoga, kada nakon 20-30 minuta sol izvuče sav sok, povrće se ispire u hladnoj vodi.

Nakon toga možete ih kuhati i ne plašiti se da će u jelu biti gorčina. Pređimo na kuvanje birajući svoje omiljene recepte od dole navedenih.

Najbrži i najukusniji način

Za 6 porcija trebat će vam:

• 2 srednja patlidžana;
• 1,5 kašike biljnog ulja;
• 2,5 kašičice provansalskog bilja;
• 1,5 šolje paradajz paste;
• 300 g ruskog sira (može se zamijeniti parmezanom);
• prstohvat soli.

Koliko će trajati: 45-50 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 158 Kcal.

Razmotrite detaljno kako skuhati patlidžan pečen u rerni. Inače, kada pripremate ovo jelo, ne biste trebali prethodno obraditi plave. Režemo ih na tanke krugove: otprilike 0,5-1 cm Prebacite na tanjir i na njih ravnomerno nanesite mešavinu suncokretovog biljnog ulja, soli, bibera i provansa. Ostavite povrće da se namače; Za to vreme zagrejte rernu na 200°C.

Podmažite pleh, stavite plave i stavite u rernu na 15 minuta da povrće omekša.

Nakon toga pripremite pleh sa stranicama i rasporedite u slojeve: plave, paradajz pastu, sir, plave, paradajz pastu i sir.

Jelo se šalje u rernu na 20 minuta dok se ne pojavi ukusna zlatna kora topljenog sira.

Paradajz, sir i plavi u rerni - aroma po cijelom stanu

Za 6 porcija trebat će vam:

• 2 srednja patlidžana;
• 3 duguljaste crvene rajčice;
• 150-200 g ruskog sira;
• 2 čena mladog belog luka;
• prstohvat soli i mljevenog crnog bibera po ukusu.

Koliko će trajati: 25 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 117 Kcal.

Dakle, u rerni pečemo patlidžan sa sirom i paradajzom. Pripremite plave, uklonite gorčinu iz njih na "slan" način. Nakon toga izrežite ih na guste krugove 1-1,5 cm i stavite u prethodno namašćen pleh.

Trik "pojačane arome" je u tome što između kriške paradajza i patlidžana morate staviti prethodno isečen beli luk u krug. Zatim se rasporedi malo naribanog sira da se dobije dobijena kupola. Zatim se rasporedi paradajz, a na vrh opet sir. U isto vrijeme, crni mljeveni biber se može dodati odmah u dva sloja - na češnjak i na gornji sloj sira, tada će tornjevi ispasti pikantniji. Takođe, kada pripremate ovo jelo, ne zaboravite na slanost odabranog sira.

Rezultirajuće kupole šalju se 20 minuta na prethodno zagrijanu na 220 ° C. Crni biber će iznervirati slojeve povrća, a beli luk će dodati aromu i sjaj ukusa.

Patlidžan sa mlevenim mesom - na radost njenog muža

Za 6 porcija potrebno je:

• 2 velika patlidžana;
• 1 manji paradajz;
• 300 grama mljevenog mesa (najbolja opcija je svinjetina + govedina);
• 2 supene kašike suncokretovih semenki;
• 2 glavice luka;
• so i začini po ukusu.

Koliko će trajati: 1 sat 40 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 208 Kcal.

Priprema patlidžana sa mlevenim mesom, pečenih u rerni, prilično je jednostavna. Plave prerežemo po dužini na tri jednaka dijela, stavimo ih na pek papir na pleh i pečemo dok ne omekšaju (10-15 minuta na 200°C).

Zatim pustimo povrće da se "odmori", za to vrijeme pripremamo gornji sloj. Da biste to učinili, popržite mljeveno meso sa sitno nasjeckanim lukom, postepeno dodavajući u prženje sjeckani paradajz i crni biber. 5 minuta prije potpunog prženja ravnomjerno umiješajte suncokretove sjemenke.

Okrenemo nježno plave slojeve i na njih položimo prženi sloj. Po želji možete dodati malo rendanog sira, ali se sastojci jako dobro slažu bez te kremaste podloge. Pustite da se slojevi "venu" u rerni 10 minuta.Mirisni i zasitni patlidžani su gotovi!

Punjeni patlidžan sa piletinom - za one koji prate figuru

Za 2 porcije potrebno je:

• 2 srednja patlidžana;
• 350 grama mljevene piletine;
• 2 glavice luka;
• veza peršuna ili cilantra
• 100 grama sira srednje slanosti;
• soli po ukusu.

Koliko dugo pripremati hranu i peći patlidžan u rerni: 1 sat 15 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 64 Kcal.

Ova opcija je savršena za ljude koji paze na svoju figuru: mirisni patlidžani s najdelikatnijim pilećim mesom u kremastoj „čepi“ idealni su za potpuni obrok.

Plave podijelite na pola - preradite od gorčine. Da biste to učinili, umočite ih u toplu vodu i pažljivo ih posolite da iscijede gorak sok. Zatim pažljivo izrežite svu pulpu, ostavljajući prazne "čamce". Pulpu narežite na minijaturne trakice, pomiješajte sa mljevenom piletinom, nasjeckanim lukom i začinskim biljem, posolite po ukusu i stavite u čamce.

Posložite čamce na pergament papir i pospite ih sirom. Zatim zagrijte rernu na 200°C i pecite sat vremena. Prije serviranja punjene patlidžane pečene u rerni možete dodatno posuti seckanim koprom ili peršunom.

Naučite kuhati svježi sir za desert ili dijetnu salatu.

Jetreni kotleti od govedine - korak po korak recepti sa fotografijom.

Delikatna savijača od lisnatog tijesta sa višnjama. Isprobajte ovaj ukusni recept.

Karamel plava

Jedan od najoriginalnijih recepata za patlidžan. Jednostavnost jela u savršenoj je korelaciji sa komponentom ukusa. Mnogi ovo jelo svrstavaju u kategoriju visoke kuhinje, zahvaljujući originalnim sastojcima. Ljubitelji mogu dodati čili sos - ovo jelo definitivno neće pokvariti ljutinu.

Za par porcija trebaće vam:

• 2 zrela patlidžana;
• 2 kašičice mirina;
• 5 kašičica šećera od šećerne trske;
• 3 prstohvata susama;
• 1 kašika soja sosa;
• zelena ljutika za ukras.

Koliko će trajati: 1 sat 15 minuta.

Kalorijski sadržaj jela za 1 porciju je 167 Kcal.

Za ovo ekstravagantno jelo, plave ćete morati narezati na kriške, napraviti male rezove na svakom sloju i dobro namazati susamovim uljem. Zatim ispecite patlidžan do lijepe zlatne boje.

Zatim pripremamo karamel: u loncu pomiješamo soja sos, mirin, šećer - nakon što smjesa proključa, čekamo ugodnu boju kapućina. Ostavite da se sos malo odmori, pa ravnomerno prelijte slojeve plavih i pospite ih susamom. A neposredno prije serviranja, patlidžan možete ukrasiti lukom, a tanjir urednim kapljicama čili sosa. A sada - gurmansko jelo je spremno!

Trikovi za kuvanje za patlidžan

Bez obzira na svu raznolikost recepata na internetu, ne kuhaju svi patlidžane, jer ih je vrlo lako pokvariti. Ne samo da je potrebno osloboditi se gorčine u sirovom obliku prilikom pripreme jela, nježni patlidžani vole da uvuku svo ulje u sebe i izgore.

Zato ovaj članak predstavlja nekoliko trikova:

• Patlidžani vole da prerano potamne, pa pri upotrebi noževa preporučujemo upotrebu keramičkih noževa ili noževa od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika;
• Gorčina patlidžana može ukloniti sol. Na plavim napravite rezove i dobro ih posolite. Nakon 60 minuta (ako se žuri, 20 minuta) „soljenja“, povrće isperite hladnom vodom;
• Ako želite ispeći cijele plave, ne zaboravite napraviti ubode kako bi para mogla izlaziti iz svijetlog povrća.

Ova jednostavna jela imaju šik i dubok okus mesnatog patlidžana, u kombinaciji s izvrsnim začinima i ugodnim dodacima. Plave male su sada najčešće sredstvo za dugovječnost, koje može pripremiti svaka, pa i najneiskusnija domaćica.

U prošlosti, prije pronalaska modernih kuhinjskih aparata, patlidžani su se uglavnom pržili. Tako korisno i ukusno povrće pretvorio u masno jelo, što prevazilazi skalu u pogledu sadržaja kancerogena. Činjenica je da prilikom prženja patlidžani upijaju veliki broj ulja. Ali korištenje pećnice eliminira ovu nevolju, sada postoji mnogo recepata za pečenje hrane, uklj. i patlidžan. Patlidžan pečen u rerni je verovatno najpopularniji od svih. jela od povrća priprema za ovu tehnologiju. Štoviše, kuhaju ovo povrće i samostalno i u kombinaciji s drugim proizvodima. Na primjer, patlidžan sa paradajzom u rerni, patlidžan sa sirom u rerni, patlidžan sa mlevenim mesom u rerni, tikvice i patlidžan u rerni su se odlično pokazali. Takođe veoma ukusno kombinovane opcije, na primjer, patlidžan sa paradajzom i sirom u rerni. Sočno i kiselo predjelo - patlidžan pečen u rerni sa paradajzom ukrasit će svaki praznični sto. I slano jelo- Patlidžan pečen u rerni sa sirom može biti alternativa mnogima, težim i složene grickalice na tvom stolu.

Odvojite bogate kulinarska tema su punjeni patlidžani u rerni. Postoji toliko mnogo opcija da je nemoguće sve opisati, domaćice nastavljaju eksperimentirati i izmišljati nova jela. Patlidžani se pune mesom, a meso žitaricama, i sitno iseckanim drugim povrćem itd.

Želim kuhati ukusan patlidžan u pećnici ili patlidžanu u pećnici brzo - pažljivo proučite naše recepte, ima ih mnogo. Ovo povrće je višestruko i omogućava vam da sami sa sobom činite čuda. Malo kreativnosti, i imate divno predjelo na svom stolu - patlidžan u rerni, lako možete odabrati recepte po svom ukusu. Ne zaboravite pogledati fotografije jela, tako su ukusni, ovi patlidžani u rerni. Fotografija samo naglašava njihovu atraktivnost. Kuhajte patlidžan u rerni, recepti sa fotografijama - dobra osnova vaš uspeh.

I još nekoliko savjeta za pripremu ovog jela:

Iz patlidžana se mora ukloniti gorčina. Da biste to učinili, prepolovite ih i posolite, a zatim ostavite 20 minuta. Zatim isperite povrće pod tekućom vodom - gorčina će nestati sa sokom;

Za pečenje birajte plodove srednje veličine, ujednačene boje, trebalo bi da budu sočni, sa zelenim repovima. Kora s patlidžana se ne uklanja, a ako su plodovi prezreli, uklonite jezgru, nije prikladna za upotrebu;

Prilikom punjenja fil mora biti do pola kuhan, jer se patlidžani brzo kuhaju. Sve će trajati do 40 minuta;

Iskusni kuhari savjetuju da patlidžane stavite pod opterećenje, to će natjerati patlidžane da odustanu od nepotrebnog soka i eliminiraju prekomjernu apsorpciju masti;

Jelo možete začiniti tako što ćete patlidžane puniti režnjevima belog luka.

Patlidžan je jedan od najkorisnijih i dijetalno povrće, sadrži more korisnih elemenata: biljni proteini, kao i kalijum, fosfor i gvožđe. Mnoge domaćice su navikle da ih prže, ali ovo nije najviše Najbolji način sačuvajte korisnost proizvoda, jer patlidžani upijaju svu masnoću i ne postaju najlakše jelo za probavu. Sada su domaćice naoružane pećnicama, zračnim roštiljima, roštiljima i multivarkama, koje vam omogućavaju kuhanje ukusnih jela bez dodatnog ulja.

Današnji izbor posvećen je receptima za patlidžane u pećnici. Jednostavno, ukusno, ukusno i originalni recepti s uputama i fotografijama pomoći će vam da skuhate divna jela i obradujete svoje najmilije!
Korisni savjeti! Prilikom kupovine patlidžana, bolje je dati prednost ne najvećim plodovima, bolje je uzeti povrće srednje veličine, ujednačene boje po cijelom voću, dok je snažno i čvrsto, bez mrlja. Ako ste kupili već prezreo patlidžan, tada biste trebali ukloniti jezgru, ali se kora nikada ne odsiječe.

Dobro je znati! Važna stvar u kuhanju patlidžana u pećnici je uklanjanje gorčine, jer može pokvariti okus jela. Da biste to učinili, morate isjeći patlidžane (ovisno o tome šta ćete kuhati, narežite ih na kolutove ili uzdužne kriške), posolite i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim isperite ili obrišite papirnim ubrusom. Uz pomoć tako jednostavne metode riješit ćete se gorčine.

Patlidžan pečen u rerni

Za takve jednostavan recept trebat će vam:

• 2-3 patlidžana srednje veličine
• začini ili začini po vašem ukusu
• 40-50 gr. sir (opciono)

kuhanje:

1. Povrće operemo, odrežemo repove sa oba kraja i narežemo na kolutiće (kao na slici), a možete ispeći u rerni na uzdužne kriške.

2. Prije kuvanja, morate se riješiti gorčine. Da biste to učinili, stavite nasjeckane patlidžane na papirnate ubruse i posolite ih. Ostavite 15-20 minuta. Zatim obrišite ili isperite od soli, tako da će višak soka i gorčina nestati.

3. Rernu stavljamo da se zagreje na 200 stepeni. U to vrijeme počinjemo širiti patlidžan na pleh ili u posudu za pečenje. Sve kriške premažite uljem odozgo da ne zagore. Zatim pospite začine po vrhu.

4. Stavite patlidžan u rernu i pecite 20 minuta dok ne omekša. Povrće treba da bude mekano, a ivice smeđe i hrskave. 5 minuta prije spremnosti možete posuti naribanim sirom.

Recept za patlidžan u rerni sa paradajzom, sirom i pečurkama

Odličan recept koji ima slovačke korijene. Za ovo jelo će vam trebati:

• 2 patlidžana
• 4 ili 5 paradajza
• 3 čena belog luka (sitno iseckana)
• Brie/Camembert ili drugi meki sir
• šampinjoni - 200 gr.,
• malo prezle
• 40-50 gr. rendani tvrdi sir

kuhanje:

1. Za početak operite patlidžane, odrežite im repove i narežite ih na kolutiće. Gorčinu uklanjamo tako što ih posipamo solju. Ostavite da djeluje 15-20 minuta, a zatim isperite.

2. Ostale proizvode izrežemo. Dok se patlidžan odmara, pripremite posudu za pečenje. Bolje je uzeti oblik sa visokim stranicama. Kalup namazati maslinovim uljem i posuti po dnu mrvice hljeba. Krekeri će apsorbirati dio vlage tokom procesa pečenja. Rernu smo podesili da se zagreje na 200 stepeni.

3. Počinjemo rasporediti sve sastojke u formu. Na dno staviti polovinu patlidžana, u drugi sloj pola paradajza, pa sav beli luk, na beli luk staviti sav meki sir (treba ga iseći na komade). Zatim pravimo još jedan sloj patlidžana, posle paradajza, a na vrhu pečuraka.

4. Svu ovu lepotu pecite u rerni 45 minuta. Nakon 45 minuta jelo pospite naribanim tvrdim sirom. Stavite još 10 minuta. I gotovo je! Prijatno!

Patlidžan pečen sa paradajzom i mlevenim mesom

Sastojci:

• 2 patlidžana
• 1 češanj belog luka
• 0,5 kg. mljevena junetina
• 2-3 paradajza
• čaša paradajz paste
• 3 kašike maslinovog ulja
• so i biber po ukusu
• bosiljak ili peršun - pola veze
• 100 gr tvrdog sira, narendanog

1. Pre početka kuvanja potrebno je da zagrejete rernu na 180 stepeni. Moje patlidžane iseckati na kolutiće i posoliti da se oslobode gorčine, oko 15 minuta.Za to vreme ćemo pripremiti mleveno meso.

2. Zagrijte veliki tiganj sa neljepljivi premaz na srednjoj vatri. Kada se tiganj zagreje, dodajte 1 kašiku. l. maslinovo ulje, iseckan beli luk dinstajte 1 minut (pazite da beli luk ne porumeni), zatim dodajte mleveno meso, i kuvajte oko 5 minuta, pa dodajte paradajz pastu. Dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Posolite i pobiberite. Skinite tiganj sa vatre i dodajte nasjeckani bosiljak ili peršun. Ocediti višak tečnosti iz mlevenog mesa.

3. Posudu za pečenje namazati uljem, u prvi sloj staviti patlidžane, pa sloj mlevenog mesa, posle paradajza i jedan sloj sira. Ponovite i završite slojem patlidžana. Sve prelijte sirom i pecite 30 minuta dok ne bude gotovo. Prijatno!

A za užinu recept od kuhara: punjeni patlidžani u rerni