Palačinke sa svježim sirom kalorija na 100 grama. Kalorijski sadržaj palačinki sa različitim vrstama punjenja

Tako se dogodilo da su palačinke sa svježim sirom omiljeni doručak mnogih Rusa. Kalorijski sadržaj gotovog jela prilično je teško izračunati, ali u današnjoj smo publikaciji riješili ovaj problem.

Zašto brojati kalorije?

Dnevni unos kalorija potrebno je znati kako biste kontrolirali svoju težinu, posebno ako osoba vodi sjedilački način života. Tako, na primjer, muškarcima u najboljim godinama života, koji vode umjereno aktivan način života, dovoljno je unositi 2400 kalorija dnevno, a žene s istim parametrima mogu se zadovoljiti čak i sa 2200 kalorija dnevno. Poznavajući granicu dnevnog unosa hrane, ljudi uspijevaju održati svoje tijelo normalnim, a potom se ne iscrpljuju strogim dijetama. Stoga, čak i tako "teško" jelo kao što su palačinke sa svježim sirom (čiji ćemo sadržaj kalorija sada izračunati), ako se poštuje ravnoteža u prehrani, može biti prisutno na stolovima onih koji prate svoju težinu.

Kalorijski sadržaj tradicionalnog jela sa mlijekom

Upravo sada počinjemo brojati kalorije dotičnog jela, s obzirom na činjenicu da se priprema po tradicionalnim receptima. Za početak ćemo sastaviti potpunu listu upotrijebljenih proizvoda, a zatim izračunati kalorijski sadržaj gotovog jela na 100 grama, kao i kalorijski sadržaj jedne gotove palačinke. Evo kompletne liste proizvoda koji su uključeni u obične palačinke sa svježim sirom (sadržaj kalorija je naveden pored svakog sastojka):

Voda, so i soda bikarbona, koji su takođe uključeni u palačinku od svježeg sira (kojoj sada izračunavamo kalorijski sadržaj), nemaju kalorija. Ali punjenje od skute može biti različito (od bezmasnog do masnog) i ima od 79 do 159 kalorija na 100 grama proizvoda. Jednostavnim proračunima uspjeli smo saznati da je kalorijski sadržaj gotovog jela pri korištenju srednje masnog svježeg sira 220 kalorija na 100 grama gotovog jela.

Palačinka sa svježim sirom: kalorija 1 kom. sa pavlakom

Zbog činjenice da je porcionirano jelo teže više od stotinu grama, a mnogi Rusi su navikli gotovu palačinku aromatizirati kiselim vrhnjem, ukupni sadržaj kalorija se povećava u skladu s tim. Takođe, porcija zavisi od količine fila i veličine same palačinke. U prosjeku, predstavljeno jelo sadrži nešto više od 330 kcal po porciji. I to bez uzimanja u obzir sosa od kiselog vrhnja, čije je kalorije lako izračunati sami.

Kako smanjiti sadržaj kalorija u jelu?

Otkrili smo da palačinka sa svježim sirom ima prilično visok sadržaj kalorija. Međutim, uglavnom se ova brojka postiže upotrebom biljnog ulja u tavi, kao i mazanjem pečene palačinke maslacem. Stoga bi trebalo da odbijete podmazati tiganj uljem, a za to kupite dobru tanku tepsiju za palačinke sa teflonskim neljepljivim premazom, na čemu će vam gušterača biti zahvalna. Također možete odbiti korištenje mlijeka u testu u korist kefira ili drugih fermentiranih mliječnih proizvoda čija je energetska vrijednost osjetno niža. Veoma je ukusno peći palačinke na surutki. Ovako pripremljena palačinka sa svježim sirom (sadržaj kalorija na 100 grama gotovog jela) neće prelaziti 180 kcal.

Naravno, ne pozivamo da se palačinke peku na vodi i da se uopće ne mažu nakon pečenja maslacem, ali vjerujemo da su naše informacije čitaocima po mnogo čemu bile korisne. U zaključku naše današnje publikacije dat ćemo recept za ukusne i bujne palačinke od sirutke bez upotrebe pilećih jaja u tijestu.

Recept za tijesto za palačinke od surutke

Dakle, želimo kušati palačinku sa svježim sirom, a pritom smanjiti kalorijski sadržaj jela, toliko da okus ne pati. Za pripremu tijesta potrebni su nam sljedeći sastojci:

surutka - 1 litar;
pšenično brašno - 3,5 šolje;
granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
sol - 1 kašičica;
brza soda - 1 kašičica.

I naše bake su počele da koriste takvo tijesto kada su cijedile surutku od kuhanja domaćeg svježeg sira. Same palačinke su nevjerovatno mekane, s prekrasnim poroznim rupama. Međutim, takve palačinke treba peći u tiganju od livenog gvožđa.

Način kuhanja

Sirutku zagrijemo do toplog stanja u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na laganoj vatri. Pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa solju i šećerom, promiješajte. U brašno dodajte sodu i počnite puniti sastojke po dijelovima, miješajući viljuškom kako se ne bi stvorile male grudvice. Ostaje dodati biljno ulje i ostaviti tijesto nekoliko sati da dođe kako treba. Konzistencija mase treba da bude gušća od običnog testa za palačinke pomešanog sa mlekom i jajima. Pečemo na isti način kao i obične palačinke - sa obe strane, samo jednom, na samom početku pečenja, podmazujući tepsiju.

Prijatno!

Palačinke sa svježim sirom 1 kom. bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 23,6%, vitamin PP - 11%, fosfor - 16,4%, hlor - 18,4%

Što je korisno Palačinke sa svježim sirom 1 kom.

vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energiju i plastične tvari, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost na boju vizualnim analizatorom i prilagođava se tami. Neadekvatan unos vitamina B2 prati narušavanje stanja kože, sluzokože, oštećenje svjetla i vida u sumrak.
Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina je praćen narušavanjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.

sakriti više

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u aplikaciji

Pozdrav još jednom našoj publici!

Vrijeme je da razgovaramo o jednom od najukusnijih i najpopularnijih jela, jer čitatelji žele znati o kalorijskom sadržaju palačinki. Broj može varirati ovisno o sastojcima, načinu pripreme, čak i korištenom priboru, tako da se svi slučajevi moraju uzeti u obzir. Ako želite smršaviti, možete odabrati odgovarajuću opciju ili smanjiti nutritivnu vrijednost svog omiljenog jela!

Standard Recipe

Oni koji se žele počastiti poslasticom vjerovatno će se pridržavati uobičajenog omjera komponenti:

obrano mlijeko (850 ml);
1 jaje;
šećer;
sol;
brašno (300 g);

Jelo kuhano u tavi s posebnim premazom ne razlikuje se u kalorijama na 100 g. i neće prelaziti 134 kcal. Ali vrijedi uzeti običnu tavu i dodati biljno ulje, jer će se nutritivna vrijednost povećati - sada će biti 170 kcal.

Međutim, takva energetska vrijednost se ne može nazvati katastrofalnom. Problemi sa figurom počinju kada koristite punjenje, jer malo ljudi jede ovo jelo bez dodataka. Vrijedi staviti puter, posegnuti za vazom sa džemom ili pavlakom, a nutritivna vrijednost "poleti" do 235 kcal!

Kako bi vam olakšali navigaciju, pogledajte tabelu:

Na indikator također utiče da li kuhate na vodi (ovo će dati 135 kcal bez punjenja) ili na kefiru (200 kcal). Recept s pivom se također pokazao, ali jelo sadrži do 160 kcal.

Curd poslastica

Gubitak težine neće imati veze s monotonom hranom, jer takvo jelo može postati dijetalno. Svidjet će se i onima koji bezuspješno pokušavaju ujutro nahraniti svoju djecu zdravom hranom, jer će lakše okusiti poslasticu sa svježim sirom nego pojedini mliječni proizvod.

Koliko će okupljanja za stolom uticati na harmoniju zavisi od punjenja:

ako stavite svježi sir sa 9% masti, nutritivna vrijednost će biti 185 kcal;
kada se koristi obična sorta, indikator će premašiti 230 kcal;
prisustvo grožđica neće biti odlučujuće, jer će se sadržaj kalorija povećati za najviše 7 kcal;
ako u receptu niste koristili kefir, već mlijeko, onda se spremite da dobijete čak 200 kcal na 100 grama!

Uzmite u obzir ove suptilnosti i struk će ostati vitak!

Za ljubitelje mesa

Ako prethodna verzija postane ukusan desert, onda punjenje mljeveno meso je pogodno za glavno jelo. Pileća poslastica ima najmanje kalorija (165 kcal), ali u zavisnosti od pripreme, vrednost može porasti za skoro 100 kcal. Sljedeće mjesto po neškodljivosti za figuru zauzima recept s mesom i pirinčem (250 kcal), a slijede mljeveno svinjsko i goveđe meso (270 kcal).

Palačinke se pripremaju na isti način: jednu stranu treba pržiti, a zatim dodati mleveno meso od kuvanog mesa. Nažalost, takva poslastica se ne naziva uvijek dijetalnim, pa morate znati kako smanjiti nutritivnu vrijednost.

Kako se riješiti kalorija

Da biste postali vitki, ali ne i ograničili svoj meni, pokušajte sljedeće:

Prekinite naviku kuhanja na ulju i nabavite tiganj sa neljepljivim premazom.
Mlijeko zamijenite kefirom, mineralnom vodom ili surutom.
Koristite hranu s niskim udjelom masti, bobičasto voće, voće kao punjenje.
U tijesto stavite samo proteine, odbijajući žumance.
Pomiješajte obično brašno sa heljdom (1:1).

Ako koristite ove metode, tada će kalorijski sadržaj hrane bez punjenja biti oko 115 kcal!

Pravilno pripremljeno jelo sadrži vitamine, kalcijum, lecitin i holin, koji su neophodni za organizam. Samo trebate odabrati prave sastojke i pratiti veličinu porcije, i dobićete ukusnu poslasticu!

Zašto brojati kalorije?

Kalorijski sadržaj tradicionalnog jela sa mlijekom

Voda, so i soda bikarbona, koji su takođe uključeni u palačinku od svježeg sira (kojoj sada izračunavamo kalorijski sadržaj), nemaju kalorija. Ali može biti različit (od bezmasnog do masnog) i imati od 79 do 159 kalorija na 100 grama proizvoda. Jednostavnim proračunima uspjeli smo saznati da je kalorijski sadržaj gotovog jela pri korištenju srednje masnog svježeg sira 220 kalorija na 100 grama gotovog jela.

Palačinka sa svježim sirom: kalorija 1 kom. sa pavlakom

Kako smanjiti sadržaj kalorija u jelu?

Otkrili smo da palačinka sa svježim sirom ima prilično visok sadržaj kalorija. Međutim, najvećim dijelom se ova brojka postiže korištenjem biljnog ulja u tiganju, kao i mazanjem pečene palačinke. Stoga bi trebalo odbiti podmazivanje tiganja uljem, a za to kupite dobru tanku tepsiju za palačinke sa Teflon, za koji će vam pankreas reći "hvala". Također možete odbiti korištenje mlijeka u testu u korist kefira ili drugih fermentiranih mliječnih proizvoda, koji su znatno niži. Veoma je ukusna za pečenje Ovako pripremljena palačinka sa svježim sirom (sadržaj kalorija na 100 grama gotovog jela) neće prelaziti 180 kcal.

Naravno, ne prizivamo pećnicu i uopće ih nakon pečenja maslacem ne mažemo, ali vjerujemo da su naše informacije čitaocima po mnogo čemu bile korisne. U zaključku naše današnje publikacije dat ćemo recept za ukusne i bujne palačinke od sirutke bez upotrebe pilećih jaja u tijestu.

Recept za tijesto za palačinke od surutke

Dakle, želimo kušati palačinku sa svježim sirom, a pritom smanjiti kalorijski sadržaj jela, toliko da okus ne pati. Za pripremu tijesta potrebni su nam sljedeći sastojci:

surutka - 1 litar;
pšenično brašno - 3,5 šolje;
granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
sol - 1 kašičica;
brza soda - 1 kašičica.

Način kuhanja

Prijatno!