Palačinke na vodi. Kako kuvati palačinke sa vodom

Palačinke su jednostavno za pripremu, zasitno jelo od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka. Vruće palačinke svježe iz tiganja su tako prijatne za jelo, popivene svježim mlijekom ili umočene u gustu pavlaku. Biće još ukusnije ako unutra ima slatkog nadjeva. I palačinke s nekim visokokaloričnim nadjevom, poput mesa, piletine, džigerice ili šampinjona, bit će potpuno kompletno jelo.

Postoji nevjerovatno veliki broj opcija za tijesto za palačinke. Klasični recept sadrži mlijeko. Možete kuhati palačinke sa kvascem. Ali današnji recept predlaže kuhanje palačinki s vodom. A, budite sigurni, slijedeći sve preporuke u nastavku u receptu, moći ćete pripremiti vrlo ukusne tanke palačinke koje će cijeniti i vaši ukućani. I tada će se ovo jelo mnogo češće pojavljivati ​​na vašem stolu, jer želite iznova probati zaista ukusnu, dobro pripremljenu hranu. A vrlo ukusne palačinke imaju samo jedan nedostatak - nestaju u tren oka.

Tanke palačinke na vodi

korak po korak foto recept

Za pripremu će vam trebati

Sastojci:

• brašno - 1,5 šolje;
• sol - prstohvat;
• voda (topla) – 0,5 l.;
• jaja – 3 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• soda (gašena) – 1/3 kašičice;
• šećer – 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

U činiju razbijte tri jaja.

Pjenjačom ili mikserom umutite ih do glatke smjese, dodajte pola litre tople vode, šećer i sol, pa promiješajte.

U tom slučaju, obavezno promiješajte tijesto. Nakon što ste dodali svo brašno, ponovo promiješajte smjesu i pazite da nema grudvica i da vaše tijesto ima potrebnu homogenu konzistenciju.

U tijesto dodajte gašenu sodu i ponovo dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.

Ostaje dodati 2 kašike ulja.

To će vam omogućiti da izbjegnete vječni problem svih domaćica - palačinke se lijepe za tiganj, a tada će i vaša prva palačinka, suprotno poslovicama, ispasti sjajna.

Ne zaboravite da testu za palačinke treba vremena da odleži kako bi gluten nabubrio. 15-20 minuta će biti dovoljno.

Dakle, ostaje samo da dio tijesta pažljivo sipate u vruću tavu i pustite da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Zatim sačekajte da dno vaše palačinke porumeni.

Vaš zadatak je da ga okrenete i pustite da i druga strana porumeni.

Najvažnije je da ne presušite delikatno testo! Tada će palačinke biti elastične, što je važno za punjenje ili pripremu vrećica za palačinke.

Na ovaj način ispecite čitav snop tankih palačinki. I iako ćete neko vrijeme provesti na nogama za šporetom, budno gledajući kako se peku palačinke, vjerujte mi, vaš rad će cijeniti zahvalni jelci.

A sada kada su vaše palačinke s vodom i jajima spremne, možete dati mašti na volju i napraviti širok izbor nadjeva ili umaka. Kao što je već pomenuto, može biti džem ako volite slatke palačinke. Možete koristiti svježi sir i grožđice. Ako su palačinke glavno jelo, a ne desert, fil možete pripremiti od kuhanih jaja sa zelenim lukom. U palačinku možete umotati i lagano prženo ili mleveno meso. Za nadjev možete koristiti dimljeno meso i sir. Tada će u kombinaciji sa ljutim sosom vaše palačinke postati izvrsno slano jelo. I, naravno, pržene pečurke su savršene kao punjenje.

Kao što vidite, kada pečete palačinke, pred vama je široko polje kulinarskih aktivnosti. Morate samo malo sanjati, a meni koji predložite uvijek će iznenaditi i oduševiti cijelu Vašu porodicu svojom novitetom i originalnošću.

Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Proces pripreme tankih palačinki sa vodom i jajima sastoji se od 3 faze:

• gnječenje tijesta;
• prženje palačinki;
• dekoracija za palačinke.

Pored navedenih sastojaka, za pripremu tankih i ukusnih palačinki na vodi trebat će vam i tiganj, metlica ili mikser za mućenje, te drugi pribor i pribor za kuhanje.

Prije kuhanja provjerite da li je tava od livenog gvožđa ili moderna sa nelepljivim premazom. Za palačinke je bolje koristiti posebnu tepsiju. Mora biti čist i suv. Premaz tiganja mora biti potpun.

Korak 1 – Zamesiti testo:

1. U čistu posudu prosijte 320 grama pšeničnog brašna.
2. U čistu posudu za mešanje razbijte 2 jaja, dodajte 3 kašičice šećera i prstohvat soli. Dobro izmiješajte pjenjačom dok se ne pojave mjehurići.
3. Dodajte 2 kašike suncokretovog ulja i dobro promešajte.
4. U smjesu od jaja sipajte 320 grama prosijanog pšeničnog brašna i miješajte dok ne postane glatka.
5. U tijesto sipajte 200 mililitara vode i dobro izmiješajte. Zatim, u zavisnosti od debljine testa, dodajte oko 150 mililitara vode i dobro promešajte. Testo treba da ima konzistenciju tečne pavlake. Ako tijesto ispadne gusto, onda morate dodati više vode, a ako je tekuće, onda manje.
6. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta, prekrivši ga plastičnom folijom.

Faza 2 – Prženje palačinki:

1. Stavite vatru na srednju vatru, dobro zagrijte tiganj i ravnomjerno ga namažite suncokretovim uljem pomoću četke za pecivo. Ako tiganj nije dovoljno zagrijana ili negdje nije premazana uljem, palačinke će se zalijepiti za njega.
2. Zamijesite tijesto. Sipajte kutlaču tijesta u sredinu tepsije i lagano nagnite tepsiju da se raširi po cijeloj površini.
3. Ispecite palačinke sa svake strane dok ne porumene, okrećući ih i na vreme vadite iz tiganja, da se isprže, ali ne zagore. Možete probati prvu palačinku i u tijesto dodati šećer i sol po ukusu.

Ako se palačinke trgaju, u tijesto morate dodati malo brašna, ako je tijesto pregusto i ne raširi se, onda mu morate dodati malo vode. I dobro promešati.

Faza 3 – Dekorisanje palačinki:

1. Palačinke je potrebno premazati puterom, slagati jednu na drugu da se ne zalijepe.
2. Slatke tanke palačinke možete poslužiti sa vodom sa kondenzovanim mlekom, medom ili pavlakom za čaj, posuti ih šećerom u prahu ili seckanim orašastim plodovima, dodati komadiće voća.
3. Ili umotajte crvenu ribu, kavijar, prženo mleveno meso i druge nadjeve u palačinke.

Ukusne tanke palačinke na vodi sa jajima su spremne! Bon appetit! I dobro raspoloženje!

Zamislite da plivate u Sredozemnom moru... ne, ne, a da ništa ne slomite, da ne plivate dalje od bova, a tik uz bove, gdje gotovo niko ne pliva. Uživate u toploj vodi i divite se horizontu... Kad odjednom: “Kako se kuvaju kotleti?” - zvučni, savršeno koreografirani glas profesionalnog govornika čuje se pravo u vašem uhu. Pa, naravno, otpio sam pun gutljaj slane vode od takvog iznenađenja i pomislio: „Ali stvarno nisam dugo kuhao kotlete, ali možda je vrijeme?“

„Ali znaš, moje palačinke ispadaju tanke i to baš na vodi, već nežne i sve u rupi! I konačno sam pročistio grlo i ugledao Ljubu iz Podmoskve, sa kojom smo juče na plaži živo razgovarali o načinima očuvanja paprika.

“Daj mi tvoj recept, probaću Palačinke sa vodom – zanimljivo!” - Mislio sam. I tako, stigli smo do palačinki i sa zadovoljstvom vam predstavljam ovaj recept. Palačinke ispadaju zaista tanke i veoma ukusne, a tajna je jednostavna...

Dakle, za pripremu tankih palačinki na vodi trebat će nam jaja, sol i šećer, voda, brašno i biljno ulje.

Tajna je u tome što prvo morate umutiti jaja sa šećerom i solju u pjenu. Ovako.

Zatim uliti 1/3 vode i dodati brašno, promešati. Zatim ulijte preostalu vodu, nastavljajući da mijesite tijesto. Ne bi trebalo biti grudvica. Dodajte puter i tijesto je gotovo.

U zagrejani tiganj sipajte malo testa i nagnite tavu u krug da se smesa ravnomerno i brzo rasporedi po celoj površini. Ako koristite teflonski tiganj, nema potrebe da ga podmazujete. Ispecite palačinku sa jedne strane...

A onda na drugom, i tako redom, sve tanke palačinke ispecite u vodi sa jajima.

Gotove palačinke stavite na tanjir. Možete ih premazati puterom dok su vruće i posuti šećerom, ali mislim da ću se suzdržati od toga.

Palačinke na vodi ispadaju vrlo, vrlo tanke i lijepe, a što je najvažnije ukusne i gotovo bestežinske. Tako rupa... Čipka, i to je sve!

Palačinke serviram vruće uz svašta, svako može sam odlučiti čime će palačinku namazati ili gdje će je umočiti.

Dobar tek i uživajte u odmoru!

• Izbor jela. Palačinke se najbolje prave u tiganju od livenog gvožđa sa jakim dnom i niskim stranicama. Ali možete kuhati i na neljepljivom. Najbolja opcija je da se naviknete na pečenje u 2-3 tepsije odjednom, tako da proces ide brže.

Ako se palačinke peku u dva tiganja, treću držite na laganoj vatri. U njega se stavljaju gotove palačinke, podmazane toplim puterom. Tada poslastica neće imati vremena da se ohladi prije serviranja.

• Pecite testo samo u zagrejanom tiganju. Prije kuhanja zagrijte tiganj, a zatim lagano smanjite vatru gorionika tako da temperatura bude samo malo iznad prosjeka. Ako je sve urađeno kako treba, palačinke će biti zlatno smeđe bez ikakvih braonkastih mrlja. Ako su jako lagane, tiganj nije dovoljno zagrijana.
• Obavezno prosijanje brašna u posebnu posudu. To se radi prije pripreme podloge za palačinke tako da se tijesto napuni mjehurićima zraka (kiseonikom).
• Jaja je preporučljivo pre kuvanja posebno umutiti, tada će se bolje rasporediti u testu.

• Odvajanje bjelanca od žumanca. Ovo nije neophodno, ali će testo biti lepršavije ako na početku kuvanja dodate žumanca, a belance umutite i dodajte na kraju.
• Korištenje biljnog ulja. Možete ga rasporediti po tiganju silikonskom četkom, pola luka ili krompira, nabodenim na viljušku.
• Palačinke je potrebno okrenuti na vrijeme - samo ako su poprimile zlatno smeđu boju i padaju sa posude. Preporučljivo je to učiniti rukama, držeći ivice. Da biste izbjegli opekotine, možete koristiti i lopaticu. Ako kuvar zna kako da prevrne palačinku tako što je baci, onda je njegova veština na najvišem nivou.

• Ako se palačinke spremaju za posni meni, u njih se ne dodaju jaja, ali želite da palačinke izgledaju zlatno. Dodavanje male kašike šafrana ili kurkume pomoći će im da daju prekrasnu nijansu. Takve palačinke se mogu peći ne od čistog pšeničnog brašna, već uz dodatak heljde ili kukuruza.
• Ako planirate da dodate nezaslađeni fil, količina šećera u testu ne bi trebalo da bude veća od 1 kašičice.

Klasične tanke palačinke na vodi

Popularna opcija za Maslenicu za mnoge domaćice. Ovaj recept iz djetinjstva poznat je odavno. Da biste napravili ukusne palačinke, potrebno je pripremiti: jaja (3 komada), pola žličice soli, žlice. kašika šećera, 3 čaše vode, 2 čaše brašna, 2 ili 3 kašike. kašike suncokretovog ulja.

Pravljenje običnih tankih somuna nije teško. Pre svega, jaja se umute u posudu za testo. Zatim izlijte vodu, posolite i mikserom dovedite sastojke do prozračne pjene. Zatim dodajte brašno i puter, ponovo umutite smesu dok ne postane glatka, da nema grudvica.

Zagrijte tiganj za palačinke. Njegovo dno namažite uljem. To se radi jednom, pošto je ova komponenta u testu i palačinke se neće lepiti.

Smjesu iz kutlače sipajte na vruću posudu tako da bude pokriveno cijelo dno. Stavite na umjerenu vatru 2-3 minute. Pržite sa svih strana. Pratite spremnost palačinki: ako su zlatno smeđe i ne trgaju se, sve je spremno.

Ako su palačinke pocepane, u tijesto možete dodati još šaku brašna i jedno jaje. Ako se zalepi tokom prženja, dodajte kašiku ulja.

Guste palačinke na bazi vode

Aromatični proizvod, koji uključuje jaja, vrlo je elastičan. Lako je dodati fil u ove palačinke. Ako jelo mora biti slatko, povećava se sadržaj šećera.

Poslastica uključuje: 600 ml. vode, 300 g brašna, 3 jaja, kašičica soli, kašičica sode, 2 ili 3 kašike. kašike šećera, kašike. kašika ulja, kašičica limunske kiseline.

Stavite jaja u široku posudu za tijesto i dobro umutite mikserom dok ne postane glatka. Zatim uliti vodu, dodati šećer i ponovo umutiti. Palačinke od testa sa strmom penom ispadaju mekane i mekane.

100 ml se sipa u čašu. vode i razblažite kiselinu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i sodu, dodajte kiselinu, pa sve izmiješajte mikserom. Ostavite 20 minuta. Dodati puter, umutiti i pržiti.

Zagrejani tiganj premazati uljem i sipati deo testa. Sačekajte da se delimično ohladi i okrenite. Palačinke stavite na tanjir i premažite ih puterom, puterom ili suncokretom. Tada se neće ispucati i imaće kremast ukus.

Palačinke sa šarama sa jajima

Ažur poslastica se peče od klasičnog tijesta, koje svaka druga domaćica zna skuhati. Baza bi trebala biti tečna i homogena, tada će od nje biti lakše napraviti šare.

Potrebni su sledeći proizvodi: 250 ml. voda, 2 jaja, 100-200 g brašna (volumen varira u zavisnosti od vrste jela), dve kašike. kašike šećera, kašičica soli, dve kašike. kašike suncokretovog ulja.

Prvo pripremite masu od jaja: umutite jaja u posudu, dodajte sol i granulirani šećer. Mikserom postepeno sipajte vodu. Kada se stvori pjena, dodajte brašno i puter uz neprekidno miješanje.

Za pripremu jednostavnih palačinki koristite jednostavnu tehniku. Uzmite plastičnu bocu za piće i napravite rupu u poklopcu. Prelijte tijesto u drugu posudu i obojite vruću tepsiju za palačinke zanimljivim šarama. Najjednostavnija opcija je rešetka. Dobivena palačinka se okreće nekoliko puta dok ne porumeni sa obe strane.

Ova lepotica se poslužuje sa džemom ili šlagom, ponekad dopunjenim svežim bobicama.

Palačinke od kreme u kipućoj vodi

Svako bi trebao probati ovaj recept barem jednom.

Sadrži: jaja, 3 komada, brašno, 2 šolje, biljno ulje, 2-3 kašike. kašike, so i prašak za pecivo, po pola kašičice, šećer, kašika. kašika, kipuća voda, 1 čaša, obična voda, 1 čaša.

Prvo pomiješajte jaja, vodu, šećer i sol. Zatim prosijte brašno i prašak za pecivo kroz cjediljku u posudu i sipajte smjesu od žumanca. Promiješajte i postepeno dodajte kipuću vodu. Zbog toga palačinke postaju elastičnije i tanje.

Sipajte 1 kutlu tijesta na vruću posudu i napunite cijelo dno. Pecite do kraja.

Palačinke možete stavljati jednu na drugu, svaku premazati puterom ili savijati 4 puta u tiganju, a zatim stavljati na veliki tanjir.

Palačinke bez jaja

Baza za njih traje samo 5-7 minuta. Uključuje: 1 litar vode, trećinu kašičice soli, jednu i po šolju brašna, pola kašičice sode, dve kašike. kašike suncokretovog ulja.

Za pripremu tijesta potrebno je samo nekoliko minuta. Da biste to učinili, svi sastojci se prethodno pomiješaju i ostave 15-20 minuta. Testo je bolje umutiti mikserom ili pjenjačom. U prvom slučaju brzo će se dobiti homogena smjesa.

Tiganj se premaže uljem i u njemu se prže palačinke. Mogu se jesti sa čokoladom, džemom, šlagom. Prilikom prženja palačinki već pečenu hrpu treba pokriti poklopcem da se ne ohladi. U tavi se proizvod suši, ali u skučenom prostoru malo omekša.

Posne palačinke na bazi mineralne vode

Najekonomičnija opcija.

Sastojci: 1 šolja brašna, 2 šolje čiste, visoko gazirane vode, pola kašičice soli, 3 kašike. kašike ulja, 1 kašika. kašika šećera.

Prvo prosijati smesu brašna, dodati vodu, šećer i so. Malo po malo sipajte sodu i snažno miješajte pjenjačom. Dobićete veoma tečno testo.

Za ovo jelo pogodni su nadjevi od sira, jaja, gljiva, mesa i voća. Tokom posta jedu se sa medom ili pekmezom kao poslastica.

Palačinke na gaziranoj vodi sa mlekom i jajima

Uzmite toplo mlijeko i flašu mineralne vode, koja se prije upotrebe otvori. Brašno se prosijava, kao i uvek prilikom pečenja, tako da dobije mekoću i prozračnost neophodnu za palačinke.

Bjelanjke i žumanca rasporedite u različite činije, jer bjelanjke kasnije treba umutiti. U većoj posudi pomešajte blago zagrejano mleko, šećer, so i žumance. Važno je uzeti u obzir da je mineralna voda slana. Smesu umutiti mikserom i tokom procesa dva puta posipati brašnom.

Mineralna voda se pažljivo ulijeva u dobiveno tijesto. Recept se zasniva na činjenici da karbonizacija čini tijesto pahuljastijim. Da mehurići ne bi nestali, ne preporučuje se dugo mešanje. Bjelanjke stavite u posebnu posudu i mikserom napravite mekanu pjenu od njih. Zatim ih pažljivo promiješajte lopaticom, rotirajući posudu u smjeru suprotnom od kazaljke na satu. Nakon toga se dodaje suncokretovo ulje i tijesto je spremno za pečenje.

Na početku kuvanja tepsiju premazati uljem. Ovo se radi 1 put. Zatim izlijte tijesto iz kutlače. Ispecite palačinku, okrećući je nekoliko puta. Ukrašena je rupicama od mehurića.

Palačinke se slažu jedna na drugu na tanjir i namažu puterom. Poslasticu možete poslužiti sa džemom od jagoda.

Pahuljaste palačinke sa kvascem

U narodu se zovu "kraljevski". Njihova debljina ne dozvoljava dodavanje punjenja, ali su odličan dodatak čaju.

Sastojci za testo: 500 g brašna, 700 ml. vode, 25 g živog ili 8 g suhog kvasca, 2 jaja, žlice. kašika šećera, kašičica soli, 2 kašike. kašike putera.

Kako peći:

1. Prvo napravite testo: razblažite kvasac u toploj vodi, dodajte 1⁄2 brašna, promešajte i pokrijte krpom 40 minuta, najbolje na toplom mestu.
2. Bjelanjke i žumance rasporedite u različite posude takve veličine da je zgodno koristiti pjenjačom. Žumance se pomeša sa granuliranim šećerom, solju i otopljenim puterom. Sastojke dobro promešati i dodati u testo.
3. Sipajte preostalo brašno i zagrejanu ali ne kipuću vodu (500 ml) dobro promešajte i ostavite da odstoji.
4. Umutiti bjelanjak i dodati ga u tijesto. Ponovo promiješajte i počnite pržiti. Podloga za palačinke ispada tečna, sa mjehurićima.
5. U tiganj dodajte malo ulja i zagrijte na laganoj vatri. Sipati malo testa tako da prečnik svake palačinke bude manji od prečnika tiganja, oko 15 cm.

Poslastica će biti bujna i nježna. Dobri dodaci su mu med, džem, čokoladni namaz.

Palačinke sa kvascem sa jogurtom i vodom

Nemojte žuriti da bacite kiselo mleko. Pravi odlične palačinke. Iskusni kuhari ovu tehnologiju smatraju najboljom za pripremu ovog jela.

Za tijesto je potrebno: 6 čaša prokuvane vode, 2 čaše jogurta, 50 g svježeg kvasca, 3-4 žlice. kašike šećera, so u bilo kojoj količini, 5 šoljica brašna, 2 kašike. kašike suncokretovog ulja.

Kvasac se rastvori u toploj vodi. Dodajte granulirani šećer i promiješajte. Ulijte vodu, posolite i pospite brašnom.

Struktura tijesta treba da liči na kefir. Potrebno ga je miješati dok ne bude glatko da nema grudvica i staviti u toplu prostoriju dok ne naraste 30 minuta. Kada se na vrhu pojavi pjena, promiješajte tijesto i ulijte suncokretovo ulje.

Pre pečenja podmazati pleh; kasnije to nije potrebno. Na njemu se na jednostavan način peku tanke, male palačinke. Ostatak testa stavite u frižider i pecite sutradan. Prvo se izvadi, drži na toplom mestu 1 sat i ponovo koristi.

Posne palačinke na vodi sa začinima

Ovako pripremljen desert zadržava svoju prozračnost i mekoću do sljedećeg dana. Palačinke se lako okreću. Punjene su, servirane sa medom, džemom ili bez dodataka.

Sastojci za jelo su: 0,5 l. hladne vode, 0,5 l. tople vode, 1 kašičica soli, 1 kašičica sode, 1 kašika. kašika 9% sirćeta, 2 kašike. kašike ulja, 1,5 kašike. kašike brašna, pečurke, začinsko bilje, luk, beli luk.

Na početku kuvanja sve sastojke stavite u hladnu vodu, osim ulja i tople vode. Palačinke od bobičastog voća treba da budu prilično slatke, pa ne zaboravite na šećer.

Popržite luk i pečurke, dodajte malo belog luka i začinskog bilja, posolite po ukusu. Ohladite komponente. Pečenu smesu dodati u testo i sipati u tiganj. Pecite palačinke dok ne budu spremne.

Palačinke na vodi u boci

Optimalan proizvod za osobe sa intolerancijom na laktozu. Osim toga, ova poslastica je relevantna za vrijeme posta, jer ne uključuje jaja.

Sastojci: 2 šolje brašna, jaje, 2 kašike. kašike granuliranog šećera, prstohvat soli, 2,5 šolje vode, 2 žlice. kašike suncokretovog ulja.

Ovaj recept za pečenje palačinki smatra se najbržim.

Svi sastojci se stave u zdjelu i dobro umutite mikserom. Dobijeno tijesto se sipa u bocu pomoću lijevka. Tiganj se zagreje i namaže malom kriškom neslane masti. Tijesto se sipa iz boce, crtajući razne šare.

Palačinke se prže sa obe strane, okrećući lopaticom. Nakon pečenja, palačinke se stavljaju sa listovima zelene salate, a na njih se stavljaju pečurke pržene sa lukom i pravi se koverta. Može se poslužiti sa drugim nadjevima.

Pahuljaste palačinke na vodi bez jaja sa kvascem

Druga opcija je "lagana" opcija.

Sastojci za kuvanje: 500 g brašna, 5 g suvog kvasca, 400 ml. tople vode, 2 kašike. kašike suncokretovog ulja, 1 kašika. kašika šećera, so po ukusu.

Kako kuhati:

Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, dodajte ulje i vodu. Sve dobro umutiti pjenjačom da se ne pojave grudvice. Testo treba da sklizne sa metlice. Ostavite podlogu za palačinke 30-40 minuta da se stegne. Za to vrijeme se povećava u volumenu otprilike 2 puta.

Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Kuhtaljkom ulijte tijesto u sredinu tepsije i rasporedite po cijelom dnu. Čim palačinka postane žućkasta i ne zalijepi se za tiganj, može se okrenuti. Nakon toga se peče još oko minut.

Gotove palačinke stavite u tiganj. Zdrobljena jaja bi im bila odličan fil.

Tanke palačinke sa kvascem

Veoma elastična posuda u koju se fil lako umotava. Komponente za njega nalaze se u svakoj kuhinji. Nabrojimo ih:

• 2,5 šolje brašna;
• 2 čaše vode;
• 2 žlice. kašike soli;
• 1 kašičica soli;
• 1 tbsp. kašika suvog kvasca;
• 3 žlice. kašike biljnog ulja

Priprema:

Voda se malo zagrijava. Dodaju se kvasac i granulirani šećer. Promiješajte i sačekajte 5 minuta da kvasac nabubri.

Zatim sipajte prethodno prosejano brašno i ponovo promešajte masu da se ne stvore grudvice. Pokrijte posudu krpom i stavite je na toplo mesto gde nema propuha 2 sata. S vremena na vrijeme promiješajte tijesto. Palačinke se peku na srednjoj vatri dok ne porumene.

Gotov proizvod se stavlja u hrpu na tanjir i namaže maslacem.

Ove palačinke se odlično slažu sa filom od maka, pavlake i meda.

Palačinke na vodi bez kvasca

Možete ispeći poslasticu prema ovom receptu koristeći sodu ili običnu vodu. U drugom slučaju bit će svježi i manje elastični. U prvom - s uzorkom zbog "rupa".

Sastojci:

• 400 ml. voda;
• 250 g pšeničnog brašna;
• 1-3 kašike. kašike šećera;
• 2 jaja;
• 1-3 kašike. kašike soli;
• 80 g putera

Kako kuhati:

Prvo umutite jaja, dodajući šećer i so. U brašnu napravite malu rupu i dodajte puter i razmućena jaja. Sipajte vodu u rupu u malim porcijama i gnječite bazu.

Zagrejte tiganj i u njega sipajte testo u tankom sloju. Posuda se premaže puterom tek na početku kuvanja. Palačinke se peku 25-30 sekundi sa jedne strane i 15-20 sekundi sa druge.

Ako se podloga za palačinke priprema s običnom vodom, potrebno je dodati sodu u brašno kako bi proizvod bio pahuljast.

Posno jelo se servira sa džemom, medom, šlagom, karamelom i voćnim nadjevima.

Palačinke sa vodom i mlekom

Dva tečna sastojka uključena su u jelo u jednakim količinama, što ga čini manje kalorijskim i ekonomičnijim.

Proizvodi za kuvanje:

• 300 ml. mlijeko;
• 300 ml. voda;
• 2,5 šolje brašna;
• prstohvat soli;
• vanilin po ukusu;
• puter;
• 2 jaja;
• šećer po ukusu;
• biljno ulje

kuhanje:

Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom. Dodajte prstohvat soli i vanilin za ukus. Sipajte mleko u činiju, a zatim vodu i mešajte dok ne postane glatko.

Postepeno dodajte brašno, prosijavajući ga kroz sito. U isto vrijeme umutite tijesto da se ne pojave grudvice. Rezultat bi trebao biti masa koja podsjeća na pavlaku. Nakon što umijesite tijesto, dodajte mu suncokretovo ulje. Umjesto toga možete koristiti puter koji palačinkama daje nježan mliječni ukus.

Testo se sipa u zagrejani tiganj postavljen na srednju vatru.

Palačinke se peku, okrećući sa jedne strane na drugu dok se ne porumene. Tokom kuvanja nemojte se udaljavati od tiganja, inače će se testo previše ispeći.

Desert se servira sa sirupom, kondenzovanim mlekom, džemom i pavlakom.

Jednostavan recept za ukusne palačinke na vodi na brzinu

Za one koji nemaju dovoljno vremena, možete pripremiti palačinke od sljedećih sastojaka:

• 5 tbsp. kašike brašna;
• pola litre vode;
• 2 jaja;
• 2 žlice. kašike suncokretovog ulja;
• 2 žlice. kašike šećera;
• vanilin;

kuhanje:

Jaja se samelju u posudi zajedno sa granuliranim šećerom. Dodati brašno, so, vaniliju. Dodajte vodu u malim porcijama i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko i bez grudvica. Da bi tijesto bilo gušće, dodajte mali dio brašna.

Tijesto se iz kutlače sipa na vreli tiganj, lagano podmazan suncokretovim uljem. Palačinke se prže oko 2 minuta sa svake strane. Odlično se slažu sa kajmakom, pavlakom i voćem.

Popularno punjenje za palačinke

Tanke i pahuljaste, sa ili bez jaja, mnogo su ukusnije sa raznim dodacima, slatke i slane. Evo primjera recepata za najukusnije nadjeve.

Banana

Umutiti 70 g otopljenog putera sa šećerom. Zgnječite 3 banane. Iscijedite sok od limuna i dodajte u mješavinu banana i umućenog putera. Smjesa se namaže po površini palačinke. Možete ga razvaljati u kvadrat, cijev ili trokut.

Jabuka-cimet

Jabuke se odvoje od jezgre, ogule i stave u šerpu. Napunite ih vodom, pokrijte poklopcem i držite na vatri 10 minuta. Dodajte šećer i cimet po ukusu. Fil se izmeša i dinsta oko 3 minuta. Zatim ga ohladite i rasporedite po palačinkama.

Curd-limun

Umutiti 300 g svježeg sira, dodati pavlaku, pavlaku i šećer po ukusu u malim porcijama. Pola limunove korice se narenda i pomeša sa skutom. Probajte smjesu. Ako nije kiselo, namažite ga na palačinke.

Šta dodajete u slano jelo?

Meso

0,5 kg. kuvano meso sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju. Stavite u mleveno meso, promešajte, posolite i pobiberite po ukusu. U fil možete dodati i pržene šampinjone i pavlaku. Zatim ga stave na palačinku i preklope po želji.

crvena riba

Prilično rijetko punjenje, jer je teško pronaći slabo slanu pastrmku ili losos. Riba se očisti od krljušti i kostiju i podijeli na dugačke trake. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa ribom. Palačinke prvo namažite malim slojem putera pa dodajte fil. Zamotajte poslasticu u tubu.

Umjesto putera možete koristiti sir i na ribu staviti svježi krastavac.

Jetra

0,5 kg. Proizvod se krupno nasjecka i dinsta tako što se prelije kipućom vodom, doda se biber i lovorov list. Šargarepu sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte i ovo povrće propržite. Jetra se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa i pomeša sa pečenjem. Posolite i pobiberite i stavite fil na palačinke.

Kako pravilno umotati palačinke

Poslastica se servira u različitim oblicima ne samo zbog ljepote, već zato što se unutra nalazi punjenje koje može ispasti ili iscuriti.

Ako je fil tečan, na primjer, džem, pavlaka ili med, palačinka se presavije u trokut (2 puta na pola) ili umota u cijev. Isto važi i za kavijar.

Palačinka presavijena u trougao takođe može biti prazna. Pogodno ga je umočiti u tečni desert (džem, med).

Ako fil drži oblik, palačinka se savija u kovertu, dvostruki trokut ili duplu cijev. Treba ga pržiti s obje strane, tada će jelo izgledati lijepo i ružičasto.

Palačinka, podmazana džemom ili kondenzovanim mlekom, može se zarolati u krug, poput papirne kese. Dobićete konus.

Palačinke na bazi vode su dobre jer sadrže malo kalorija. Stoga ih mogu priuštiti čak i ljudi koji se pridržavaju dijete i zdrave prehrane. Bon appetit!

Recite hvala na članku 0

Za pripremu palačinki s vodom potreban nam je vrlo jednostavan set proizvoda.

Prvo nam treba jedan litar vode. Mora se uzimati prokuvan i ohlađen. Ovo se može uraditi unapred.

Četiri pileća jaja umutiti u manju činiju, umutiti pjenjačom, ali ne pretjerivati. U jaja dodajte sol i šećer i ponovo izmiksajte.

Sada u veću činiju sipajte jedan litar vode, u nju dodajte smesu od jaja i dobro promešajte.

Brašno za palačinke u vodi mora se prosijati i uz stalno miješanje dodavati u malim porcijama u posudu. Potrudite se da se ne formiraju grudvice, pa je jako važno stalno miješati.

Sada o brašnu. Trebalo mi je 2,5 šolje, ali to ne znači da će vam trebati tačna količina brašna. Mnogo zavisi od kvaliteta vašeg brašna, kategorije jaja itd. Testo bi trebalo da bude tečnije od onoga što obično pravimo za palačinke. Zahvaljujući tome, palačinke ispadaju tanke.

Sada preostaje samo da u tijesto ulijete biljno ulje, također stalno miješajući pjenjačom.

Sada idemo na pripremu palačinki. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati tiganj. Imam poseban tiganj za palačinke, ima neprijanjajući premaz, tako da ga ne mažem biljnim uljem. A ti pogledaj situaciju.

Volim tanke palačinke, pa se trudim da u tiganj sipam što manje testa, nešto manje od pola kutlače. Vratite tavu na vatru i sačekajte da palačinka porumeni.

Okrenite palačinku. Ja to radim rukama, to je navika, ali možete prevrnuti lopaticom ili nožem, viljuškom itd.

Čim palačinka porumeni sa druge strane, izvadite je iz tiganja, stavite na tanjir i pređite na drugu. I to ponavljamo dok testo ne ponestane.

To je to, sada možete probati ovo što smo dobili, osim ako to, naravno, prvo ne urade ukućani, jer tako vole da grabe tople palačinke sa tanjira.

Sipajte čaj ili kafu u šolje, narežite voće (u mom slučaju, krvave pomorandže), bilo koje bobičasto voće, čokoladu, kondenzovano mleko ili džem, kako želite, takođe će poslužiti.