Mirisne marinirane lignje u korejskom stilu. Korejske lignje - najukusniji recept sa fotografijom

Salata s lignjama i korejskom šargarepom svidjet će se ljubiteljima ljutog i ljutog. Sastoji se od samo dvije glavne komponente, tako da se vrlo lako priprema.

Na našem stolu salata sa lignjama i korejskom šargarepom vrlo brzo nestaje, jer su svi članovi porodice znalci Korean cuisine. Salatu pripremamo bez majoneze, uz dodatak začina i susama. Koristimo kuvane lignje, a korejsku šargarepu kuvamo sami, ali možete je i kupiti.

Taste Info Salate sa plodovima mora / Salate bez majoneze

Sastojci

• lignje - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• sjemenke susama - 1 žlica. l.;
• stono sirće 9% - 1 kašika. l.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 0,5 kašičice;
• mljeveni crni biber - 1/4 kašičice;
• mljevena crvena paprika - 1/4 kašičice;
• mljeveni korijander - 0,5 tsp.

Kako kuhati salatu od korejske lignje i korejske šargarepe

Kako pripremiti lignje

Potrebno je nabaviti smrznute trupove i staviti ispod toplu vodu od slavine do odmrzavanja. Prokuhajte 1,5 litara vode, dodajte joj 1 kašičicu. soli, umočite lignje u kipuću vodu na 2 minute. AT vruća voda Koža će se uvijati i lako će se oprati. Zatim ocijedite kipuću vodu i isperite trupove hladnom vodom. Izvadite sve unutrašnjosti i tetiv (duga, tvrda traka duž tijela lignje).

Oštrim nožem narežite lignje na duge trake ili kolutove.

Kako se kuva korejska šargarepa

Naravno, u trgovini možete kupiti gotovu šargarepu u korejskom stilu. Ali prilično je lako napraviti svoj vlastiti. Osim toga, bićete sigurni da ne sadrži nikakve štetne hemijske aditive.

Ogulite šargarepu i narendajte na rende za rezanje povrća na korejski.

Dodajte prstohvat soli, promiješajte i ostavite 10 minuta. Za to vrijeme, šargarepa će pustiti sok i postati meka.

Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu ili narendajte na sitno rende. Stavite beli luk na šargarepu. Ovdje dodajte sirće, šećer, biber, papriku, korijander.

Promiješajte i ostavite da se natopi.

priprema salate

Luk narežite na dugačko perje duž rasta lukovice.

Propasirajte luk u tiganju sa biljno ulje(nemojte prekuvati).

Susam osušite i lagano propržite u suvom tiganju (bez ulja). Toplo vam savjetujem da ove sjemenke dodate u salatu, bez njih neće biti tako divno i mirisno.

Pomiješajte korejske šargarepe, nasjeckane lignje, luk i susam u zajedničkoj posudi.

Promešati i ostaviti da salata malo odstoji u frižideru kako bi se svaki sastojak „upoznao“ i „sprijateljio“ sa „komšijom“.

Salatu sa lignjama i korejskom šargarepom stavite u posudu za salatu i poslužite za opštu degustaciju.

Sada imate još jedan u svojoj kolekciji divno jelo Korean cuisine.

Ne znam za vas, ali ja jednostavno volim korejske lignje. Ne dišem normalno orijentalne salate. A kad ih prođem na pijaci, nehotice usporim i naporno radim nosom da duže uživam u nevjerovatnim mirisima začina. Ali divljenje obično ne ide dalje. Ne kupujem ništa od Korejaca. I ne zato što je rasista. Samo što moje poverenje u kupljena gotova jela polako ali sigurno dostiže nivo postolja. Stoga, pošto sam primio mirisni naboj, žurim kući. I kuvam nekakvo predjelo ili salatu na bazi korejske kuhinje. Ovog puta moja "žrtva" su bile lignje. Školjke su usamljene čekale svoju sudbinu u krajnjem uglu zamrzivača. I vrlo uspješno pao pod "korejsko" raspoloženje. Zato uhvatite foto recept ukusne lignje na korejskom.

Mirisne marinirane lignje na korejski način pripremaju se od sljedećih sastojaka:

Lignje se pripremaju na korejskom ovako (recept sa slikama):

Odmrznite trupove morskih plodova. Ako nisu oguljeni, skinite kožu i izvadite unutrašnjost. Već sam pisao o tome kako brzo rezati svježe smrznute i svježe lignje. Stoga se neću ponavljati. Ne sudi. Ako su trupovi već oguljeni, provjerite ima li na njima grubi prozirni film. I obavezno ga uklonite. Ona će lignje u korejskom stilu učiniti čvrstima. Kao, međutim, i svako drugo jelo ovih morskih stanovnika.
Pripremljene trupove narežite na kolutove ili trake. U stvari, čak i cvijeće ili zvijezde. Rezanje lignji na korejskom nije bitno. Sve dok ti se sviđa. I uopšte ne utiče na ukus. Stavite seckano meko meso školjke u činiju.
Sipajte u suvi tiganj sjemenke susama. Pržite ih nekoliko minuta dok ne porumene.
Unaprijed pripremite mješavinu začina, šećera i soli. Pomiješajte biljno ulje, sirće i soja sos. Bolje je uzeti biljno ulje dezodorirano kako ne biste ugušili svijetli miris buketa začina. Sipajte i svu ovu mirisnu raskoš ulijte u tepsiju sa susamom. Brzo promiješajte. I zagrejati. Samo donesi korejska marinada za lignje prokuhati i odmah izvaditi.
Prelijte kolutiće vrućom marinadom.
Promiješajte lignje na korejski način. Sada stanite na sekund. Udahnite miris koji oduzima dah i progutajte pljuvačku. poklopac apetitna užina poklopac ili folija. I naviknite se na ideju da se mogu probati tek nakon 2 sata. Ako ostanete duže, odlično. Što se lignje duže mariniraju u korejskom stilu, to će njihov ukus biti intenzivniji. Inače, savjetujem ljubitelje, ljubitelje, ljubitelje i poklonike morskih plodova da prouče moj mali izbor recepata za punjene lignje.
Kako poslužiti lignje na korejskom? I sa onim što želite! Odlično će biti uz krompir. Pirinač je odličan. Fantastično sa testeninom. I brzo možete sebi napraviti sendvič "skitnice" stavljajući mnogo, mnogo kiselih lignji na komad hljeba. I napravite sebi najukusniju grickalicu na svijetu.

Slobodno kuhajte, bit će ukusno, mirisno i originalno!

Od lignji možete skuhati mnogo lijepih i ukusna jela. Osim toga, odlični su za one koji prate figuru, jer su vrlo niskokalorični.

Korejske lignje, recept

• Pola kilograma lignji
• šargarepa 2 kom,
• 2 sijalice
• beli luk (nekoliko čena)
• Biljno ulje, 3 žlice. l.,
• sol (pola kašičice),
• šećer (jedna kašičica),
• Sirće (2 kašičice).

Susam, paprika.

Lignje je potrebno oguliti, odstraniti sve tvrde dijelove. Stavili smo lonac vode na šporet. Kada proključa, u kipuću vodu naizmjenično stavite jednu trupu lignje i kuhajte 15-20 sekundi. Ne može duže, inače će lignje biti žilave.Nakon toga prelijemo ih hladnom vodom, stavimo u cjedilo i ostavimo da se ohlade. Nakon što ih je potrebno iseći na tanke kolutiće (debljine oko 0,5 cm) Tiganj zapalimo na vatri, zalijemo uljem (pola skuvane količine), stavimo na tanke kolutiće narezan luk, dodamo susam, posolimo i propržimo dok ne porumeni.Utrljajte na rezač za povrće ili narendajte šargarepu,pržite odvojeno od luka sa dodatkom paprike,šećera i preostalog ulja.U dubljoj posudi pomešati lignje,rendani beli luk,šargarepu, luk i sve začiniti sirćetom . Sve dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se smjesa marinira. Ova salata od lignji u korejskom stilu se servira hladna na stolu, možete je ukrasiti zelenilom.Lignje na korejski, kalorijski sadržaj - 92 kcal. Ako malo smanjite sadržaj ulja, dobit ćete još niže kaloričnu verziju ovog jela, ništa manje ukusnu od standardne.

Korejske lignje, fotografije i recepti

Šargarepa po korejskom sa lignjama

300-350 gr. gotove korejske šargarepe, gotove lignje na korejski način.

Još jedan tradicionalno jelo Korejska kuhinja - heh. Oštar je i ljuta grickalica veoma popularan u Koreji, i služi se u svakom kafiću.

Heh od lignje na korejskom

Lignje, 1 kg, bolje koristiti mlade, 1 luk, 7-8 čena belog luka.

So, šećer, mleveni crveni i crni biber, susam, mleveni korijander.

Ulje, balzamiko ili jabukovo sirće, soja sos.

Plodovi mora i povrće su veoma korisni za organizam. Možda su zato jela s njima u posljednje vrijeme vrlo popularna. Najlakši način da od njih napravite salatu. Postoji mnogo opcija. Na primjer, salata sa lignjama i korejskom šargarepom.

Jednostavan brzi recept

Može se pripremiti na različite načine. Međutim, želeći sve iznenaditi svojom vještinom, neke domaćice idu težim putem. Ali postoji prilično jednostavan način pripreme salate s lignjama i korejskom mrkvom, koja ni na koji način nije lošija od sofisticiranih po ukusu i prednostima. kulinarski užici. Ovo će zahtijevati:

• svježi trup lignje težine 400 grama;
• 4 obične šargarepe;
• 1 pakovanje začina (za korejske šargarepe);
• malo soli;
• 10 grama šećera;
• 35 grama maslinovog ulja;
• 15 grama 9% sirćeta.

Sve počinje pripremom proizvoda:

1. Uklonite kožu s trupa lignje, a zatim uklonite sve unutrašnjosti. Ostaje samo meso. Oguljenu pulpu umočite u šerpu sa kipućom vodom. Čim voda ponovo proključa, sačekajte par minuta i odmah izvadite kuvane lignje. I sam će doći u stanje pripravnosti dok se ohladi.
2. Ohlađenu pulpu narežite na tanke komade.
3. Šargarepu oguliti i naribati na specijalnu rendu (u prodavnicama ima dosta alata za kuvanje. Dodajte ostale sastojke i dobro promešajte.
4. Pomiješajte oba proizvoda i ostavite da se gotovo jelo kuha.

Salata s lignjama i korejskom šargarepom ispada umjereno začinjena i prilično nježna.

Alternativni način

Za one koji vole više začinjena jela, salata sa lignjama i korejskom šargarepom može se pripremiti malo drugačije. Princip ostaje isti, ali se skup početnih proizvoda donekle mijenja:

• 600 grama lignje;
• 1 veliki luk;
• 3 čena belog luka;
• 3 velike šargarepe;
• mješavina mljevenog bibera (crnog i crvenog);
• sol;
• 3 kašike soja sosa;
• šećer;
• bilo koje biljno ulje;
• kašičica 70% sirćeta.

Proces kuhanja je sličan prethodnom:

1. Očišćene lignje kuhajte 3 minute u kipućoj vodi, a zatim ih nasjeckajte na trakice. Prelijte ih soja sosom i ostavite pola sata.
2. Narendajte šargarepu korejska slama i dodajte sirće, šećer i sol.
3. Na ulju malo propržiti nasjeckani luk na pola prstena.
4. Procijedite bijeli luk kroz specijalnu presu.
5. Sakupite sve proizvode u duboku posudu (uključujući i vrući naklon), promešati i ostaviti 3 sata.

Ako ne možete čekati, možete jesti gotov obrok bez čekanja predviđenog vremena. Ovo ne pogoršava salatu.

Ako su gosti na pragu

Ako ima vrlo malo vremena, onda se lignje s mrkvom u korejskom stilu mogu kuhati još lakše. To ne znači da će jelo ispasti pogrešno ili neće biti ukusno. Samo što u receptu treba ostaviti samo najvažnije proizvode: za 5 malih trupova lignje uzmite 4 srednje šargarepe i pakovanje dresinga (za korejsku šargarepu).

Način kuhanja:

1. Lignji skinite kožu, a cijelo meso skuvajte u posoljenoj vodi. Nakon 3 minute stavite u cjedilo i isperite pod vodom. Ohlađene trupove narežite na strugotine ili slamke.
2. Oguljene šargarepe se takođe iseckaju sa strugotinama. Da biste to učinili, možete koristiti procesor hrane s posebnom mlaznicom ili to učiniti ručno.
3. Pomiješajte sastojke u posebnoj posudi i pošaljite posudu u hladnjak.

Nakon nekoliko sati stavite lignje sa šargarepom na korejski način u činiju za salatu i poslužite kao užinu. Pečena piletina ili prženi škampi savršeni su za tako pikantan dodatak.

originalna mješavina

kao što je poznato, korejska šargarepa sa lignjama (recept) ide dobro. A ako diverzificirate listu proizvoda što je više moguće, možete dobiti prilično originalna salata. Potrebno vam je samo:

• 300 grama lignje;
• 1 avokado;
• 4 kašike kuvanog pirinča;
• 150 grama iceberg salate;
• 1 luk;
• 100 grama gotove korejske šargarepe;
• umak od soje;
• majonez (ili biljno ulje).

A za marinadu:

• 2 supene kašike 9% sirćeta;
• kašičica soli;
• 1 ½ kašike šećera;
• malo mlevene paprike.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Luk narežite na pola prstena i prelijte vrućom marinadom. Nakon 5 minuta tečnost se može ocijediti.
2. Lignje skuvati, ohladiti, pa iseći na tanke trakice (ili kolutove).
3. Šargarepu sitno nasjeckajte ili narendajte.
4. Kuvani pirinač treba da bude malo vlažan.
5. Rukama trgajte zelenu salatu.
6. Nežno ogulite avokado, uklonite košticu, a meso sitno nasjeckajte.
7. Pripremljene proizvode sakupite u posebnu posudu, prelijte majonezom (ili puterom) i promiješajte.

Jelo je odlično pogodno čak i za svečani sto.

Recept za svaki dan

Već je postalo uobičajeno da se na stolu vidi salata sa lignjama. Prilično je lako to učiniti korak po korak. Potrebno je samo jasno pratiti svaki korak, a željeni krajnji rezultat će biti zagarantovan. Uzmimo, na primjer, salatu sveže povrće i konzervirane lignje. Proizvodi u ovaj slučaj trebamo najjednostavnije:

• 300 grama bijelog kupusa;
• 1 krastavac;
• 2 paradajza;
• 1 staklenka konzerviranih lignji;
• zelje (kopar, luk i peršun);
• sol;
• biber;
• biljno ulje (ili majonez).

Tajna kuvanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i malo izgnječite rukom.
2. Operite paradajz sa krastavcima i nasjeckajte proizvoljno (po želji).
3. Izvadite lignje iz tegle i narežite na što tanje trakice. Rasol ovdje nije od koristi, pa ga možete izliti.
4. Zelje nasjeckajte nožem. Ne morate seći jako fino.
5. Sve stavite u činiju i začinite majonezom.

Ako pravite salatu sa puterom, onda možete dodati još malo limunovog soka ili jabukovog sirćeta.

Ljubitelji lignji, oprez! Predlažem da kuvam i uživam u divnom ukusnost salata od morskih plodova - lignje na korejskom. Delikatne, začinjene, umjereno začinjene marinirane lignje sa mrkvom zasigurno će se svidjeti vama i vašim najmilijima. Reći ću vam recept, a vi ćete morati samo kuhati, pozvati goste i pokazati svoje kulinarske vještine! Jednostavno, brzo, ukusno i niskokalorično!

Informacije o receptu

Kuhinja: korejska.

Način kuhanja: kuvanje, rezanje.

Ukupno vreme kuvanja: 1 h 30 min.

Porcije: 4 .

Sastojci:

• smrznuti kolutovi lignje - 200 g
• šargarepa srednje veličine - 1 komad (oko 150 g)
• luk srednje veličine - 1 komad (oko 90 g)
• začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica
• beli luk - 3 čena
• sirće 6% - 1 kašika
• sol - po ukusu
• mljeveni crni biber - po ukusu
• biljno ulje - 50 ml.

kuhanje:

1. Ogulite šargarepu, operite i narendajte korejsku šargarepu na trakice. Stavite narendanu šargarepu u duboku šolju.
2. Luk oljuštite, operite pod mlazom vode i narežite na tanke poluprstenove. Luk narezan na kolutiće stavite u šolju sa rendanom šargarepom.
3. Beli luk oljuštite, operite i narendajte na sitno u šolju sa lukom i šargarepom.
4. U šolju sa rendanom šargarepom, lukom isečenim na kolutiće i rendanim belim lukom, dodati začin za korejsku šargarepu, začiniti po ukusu crnom mljeveni biber, posolite i prelijte sirćetom. Dobro izmiješajte sadržaj šolje.
5. Zagrijte biljno ulje u loncu do bijelog dima. U šolju sa povrćem pripremljenim za salatu sipajte vruće biljno ulje i dobro promešajte.
6. Smrznute kolutove lignje odmrznite, prepolovite da dobijete polukruške, dobro operite.
7. Prokuhajte vodu u šerpi sa malo soli. Čim voda proključa, ubacite poluprstenove lignje. Čim voda proključa, kuvajte lignje na srednjoj vatri tačno 2 minuta. Kuhane poluprstenove lignje bacite u cjedilo da se voda dobro ocijedi.
8. U šolju sa naribanom šargarepom, seckanim polukrugovima luka i rendanim belim lukom, začinjene začinima i prelivene vrelim biljnim uljem, dodajte kuvane poluprstenove lignje, dobro promešajte.
9. Ostavite skuvane lignje na korejski način da se ohlade i da odstoje najmanje 1 sat.
10. Stavite lignje na korejski sa šargarepom u zdjelu za salatu i poslužite.

Napomena za vlasnika:

• ovisno o vašim ukusnim preferencijama, pikantnost korejske salate od lignji može varirati u zavisnosti od količine začina;
• ako imate trupove lignje, onda ih morate očistiti od filmova iznutra i izvana, ukloniti hitinske ploče, oprati, prokuhati, a zatim izrezati na pola prstena.