Recept za džem od dunja. Džem od dunje i limuna sa orasima

Dunje se za zimu zatvaraju na različite načine: kuhaju, kisele, prave i, naravno, pekmez. Da biste napravili džem od dunja, morate znati nekoliko važnih stvari. Ukus džema zavisi od toga koliko će dunja biti zrela i zrela. Zrela žuta dunja daje vrlo mirisnu i ukusan džem. Mirisno je i privlači, privlači ne samo svojim bogatstvom žuta, ali i veličanstvenog mirisa na med.Pa, najukusniji recept za džem od dunja, naravno, sa limunom. citrusne note učinite džem baš čarobnim! I nemojte se plašiti da će desert biti kiselkast, samo dodajte dovoljno šećera i biće vam dobro. Nadjačaće svaku kiselinu granulirani šećer. Džem će ispasti karamel i jednostavno šarmantan.

- 1 kg zrele žute dunje,
- 1 mali limun
- 250 grama vode,
- 850 grama granuliranog šećera.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Dunju dobro operem, ima karakterističan sivi premaz, treba je oprati. Zatim dunju isječemo na što tanje kockice, odrežemo sredinu, izrežemo i sjemenke. Dunja može biti oštra, ali posle termičku obradu izgledaće kao žele.

Operite limun, a zatim ga narežite na kriške zajedno sa korom. Cijediti sok nije potrebno, on će se isticati tokom kuvanja.

U kipuću vodu sipajte šećer i skuvajte sirup.

U kipući sirup stavljamo kriške dunje i limuna. Džem dinstamo 15 minuta, ugasimo vatru i pustimo da se masa potpuno ohladi. Tako će dunja upiti sirup i postati meka. nakon hlađenja ponovo kuvati 15 minuta i ponovo ohladiti. Ponovimo postupak kuhanja i hlađenja.

Kada prokuvamo džem zadnji put, rasporedite u sterilno oprane tegle. Tegle napunimo do vrha, zatim ih zamotamo poklopcima, prekrijemo toplom krpom i ostavimo da se ohlade u ovom obliku. Okretanjem tegli provjeravamo da li curi da sirup ne iscuri iz džema, što znači da su poklopci čvrsto začepljeni.

U svakom trenutku, a posebno zimi, džem od dunja sa limunom biće vam odličan desert. Dobar tek!
Ispada veoma ukusno i

Šta je dunja, saznao sam sa 8 godina. Došavši kod bake na selo, zgrabio sam, kako sam tada mislio, jabuku, dosta odgrizao veliki komad i sklopivši oči u čudu, pogledala je majku - ispalo je tako kiselo, viskozno i bezukusno. Ali od pekmeza od dunja - kao što ste vjerovatno pogodili, ja sam ga zamijenila za jabuku, nisu me dugo mogli odvući. Zanimljiva činjenica: nakon termičke obrade tvrda i kiselkasta dunja postaje mekana i slatka, a njena božanska aroma se ne može porediti ni sa čim!

Počnimo, kao i obično, sa prednostima...

Ovo divno voće je veoma korisno i ne može se precijeniti njegov značaj za naše zdravlje. Zbog zasićenosti pektinom, koristi se za normalizaciju rada probavnog trakta, sokovi se piju kod anemije, odvarci iz sjemenki se koriste za bolesti usne šupljine zbog izraženog vezivnog i antiseptičkog djelovanja, sveže voće koristi se kao koleretik i diuretik.

Mislim da možete nastaviti sa nabrajanjem prednosti još neko vrijeme. Da li ste razumeli da plodovi dunje imaju masu pozitivna svojstva, samo ću napomenuti da zgnječene sjemenke dunje ne treba jesti, jer sadrže amigdalin, prilično opasan otrov.

Džem od dunja, osim onog koji ima odličan ukus, također čuva sve korisnih kvaliteta originalni proizvod, tako da je barem jedna tegla uvijek u mojoj ostavi. Do sada sam prikupila više od deset recepata za džem od dunja, bit će mi drago ako vam se neki od njih dopadne.

Džem od dunja sa limunom

Sastojci za recept:
dunja 1kg
limun srednji 1kom
šećera 1kg
vode 200-300ml

Kako kuvati džem od dunja sa limunom

Pripremite plodove dunje: dobro isperite pod mlazom vode vruća voda i osušite.
Svako voće prepolovite i izvadite jezgru sa sjemenkama. Polovice narežemo na komade srednje veličine, otprilike 1,5-2 cm i stavimo ih u tepsiju odgovarajuće veličine.

Dodajte šećer i ostavite da se sok krčka nekoliko sati. Ako zbog toga nema puno soka (to se događa ako dunja nije potpuno zrela), možete dodati čašu vode.
Stavimo našu posudu na šporet i nakon što proključa kuvamo oko 5 minuta mešajući, a zatim sklonimo sa šporeta i ostavimo da se potpuno ohladi. Ovaj postupak radimo nekoliko puta (obično je dovoljno tri), kao rezultat toga, džem poprima ugodnu crvenkastu boju, a kriške dunje postaju prozirne.

Prije nego što posljednji put prokuhamo naš još nespreman džem, narežite limun na tanke kriške. Možete ga samljeti i blenderom.
Kuvajte 5-7 minuta i sipajte u prethodno pripremljene oprane i sterilizovane tegle.
Na kraju posude sa džemom okrenite naopačke i ostavite da se ohladi umotano u ćebet. Spremni!

Džem od dunja sa orasima

Sastojci za recept:
dunja 2kg
granulirani šećer 2kg
voda 1l
orasi, oguljeni 2 šolje

Kako napraviti džem od dunja sa orasima

Opranu i osušenu dunju očistimo od kore, prepolovimo i odstranimo središnji dio sa sjemenkama, još će nam trebati obrezivanje, pa ih ne bacamo.
Polovice dunje narežite na male kriške, pošaljite u lonac odgovarajuće zapremine, napunite vodom i kuvajte 7-10 minuta, zatim posolite vodu i dodajte sirup od 1 kg šećera i 0,5 l vode.

Nakon 3 sata, kada su kriške dunje natopljene, dodajte šećer koji nam je ostao i ponovo stavite našu posudu na šporet.
Kao i u prethodnom receptu, nakon ključanja kuhajte 5 minuta, ostavite da se ohladi oko 5-6 sati i ponovite naše korake.

U međuvremenu prokuvajte kore od dunje 10-15 minuta u 0,5 litara vode, procedite čorbu kroz filter krpu i dodajte našem pekmezu za ukus pre poslednjeg ključanja. Zatim dodajte orahe, izmrvljene na krupnije komade.
Kuvati još 5 minuta i vruće zatvoriti u pripremljene posude sa poklopcima. Sve!

Kriške džema od dunja

Sastojci za recept
dunja 1kg
šećera 1,5 kg
vode po potrebi, oko 0,5-0,7l

Kako napraviti kriške džema od dunja

Sa prethodno oprane dunje skinite kožicu, plodove narežite na kriške željene veličine, a pritom uklonite tvrdi središnji dio sa sjemenkama.
Stavite kriške u posudu za kuvanje i sipajte hladnom vodom do tog nivoa da je dunja prekrivena vodom, ali ne pliva u njoj.

Kriške prokuhajte kratko dok ne omekšaju, pa ih odmah vadite lopaticom, a vodu u kojoj su se kuvale procedite kroz filter krpu ili gazu presavijenu u više slojeva.
Od dobijene juhe i šećera napravićemo sirup, dodavati šećer postepeno uz lagano vrenje uz stalno mešanje.

Kada je sirup gotov, u njega stavite kriške dunje i kuhajte dok ne postanu providni, prvo na jakoj, a zatim na laganoj vatri.
Važno je paziti da dunja ne bude mekana. Kada završite, sipajte u pripremljene posude sa poklopcima.

Japanski džem od dunja

Japanska dunja se često nalazi na okućnicama, domaćice je cijene zbog svijetlog, lijepog cvijeća. Plodovi takve dunje su male veličine, ali džem od njih je vrlo ukusan, prijatne kiselosti.

Sastojci
Japanska dunja 1kg
šećera oko 1kg, zavisno od želje
voda 0,3l

Kako napraviti džem od japanska dunja

Plodove japanske dunje temeljito operemo, osušimo i skinemo kožu s njih, odstranimo jezgru. Zatim ih izrežite na komade, veličina ovisi o vašim željama.
U posudu šaljemo komade dunje i kuhamo 10 minuta, dodamo šećer i kuhamo još 15-20 minuta.
Skinite sa šporeta, držite dok se potpuno ne ohladi i ponovo prokuhajte, ali ne dugo, oko 5 minuta. To je to, džem je spreman!

Pekmez je bolje miješati u procesu kuhanja, protresajući tiganj kružnim pokretima, a ne lopaticom, tako će komadići dunje ostati netaknuti i neće se raspasti i tako zadržati atraktivan izgled.

Ukusni džem od dunja

Sastojci i priprema

plod dunje 1kg
šećera 1-1,2 kg
vode 0,25l

Opranu dunju prepolovimo i odstranimo tvrdu jezgru.
Isecite na komade i kuvajte uz dolivanje vode dok ne omekša, oko 20 minuta. Zatim počinjemo dodavati šećer u porcijama.
Pustite da proključa i držite oko 5 minuta.
Ostavite da odstoji 6-7 sati i ponovo prokuvajte.
Gotov džem vruć sipati u sterilisane tegle i zarolati poklopcima.

Džem od dunja sa jabukama

Sastojci za recept
dunja zrela 1kg
jabuke 0,5 kg
šećera 1kg

Kako kuvati jabuku džem od dunja
Pripremljene jabuke i dunje oguliti, odstraniti oštećene dijelove i sredinu sa sjemenkama, narezati na male kriške i poslati u tepsiju.

Smjesu ćemo napuniti šećerom i ostaviti 7-8 sati ili čak preko noći kako bi se sok izdvojio iz voća. Nakon toga mešavinu dunje i jabuke kuvati 3 puta po 5 minuta, pauzirajući između kuvanja oko 6 sati.
Gotov džem poprima prekrasnu zlatno-crvenu boju i divnu aromu. Možda nećete morati ni da ga zatvarate u tegle, tako brzo završava!

Džem od dunja - jednostavan recept

Sastojci za recept
dunja 1,5 kg
šećera 1kg
voda 0,3l

Kako brzo i jednostavno napraviti džem od dunja

Dunju očišćenu od kore i kutije sa sjemenkama narežite na kriške, trebalo bi da ispadne oko 1 kg.
Ostatke stavimo u zasebnu posudu, napunimo vodom i kuhamo oko 15 minuta, a zatim juhu procijedimo kroz cjedilo ili posebnu krpu, kolač odbacimo od čišćenja.
U dobijenu tečnost postepeno unosite šećer, dodajte kriške dunje i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta i sklonite sa šporeta da se ohladi. Ponovimo postupak 3 puta.
Posljednji put u dunju možete dodati mali limun, izmrvljen blenderom, to će džemu dati ugodnu kiselost.

Džem od dunja sa pomorandžom

Sastojci za recept
oguljene dunje 2kg
šećera 2kg
voda 1l
1 srednja narandža

Kako napraviti džem od dunja i pomorandže

Pripremljenu oguljenu dunju ćemo narezati na kriške ili kockice po želji.
Koru i središnji dio voća napunite vodom i kuhajte oko 15-20 minuta. Dobijenu čorbu procijedite i napunite komadićima dunje, a preostalu masu odbacite tokom cijeđenja.

Kuvajte dunju oko 10 minuta, a zatim sipajte sirup u posebnu posudu, dodajte šećer i prokuhajte.
Ispalo je vruće šećerni sirup prelijte našu kuvanu dunju i ostavite 10-12 sati. Dobro opranu pomorandžu narežemo na male kriške i pošaljemo je u tepsiju sa dunjom.
Kuvajte, mešajući, oko 35 minuta.
Kao rezultat toga, naš džem od dunja i naranče dobiva magičan jantarna nijansa i božanstvenog mirisa!

Džem od dunja sa bundevom

Sastojci za recept:
bundeva oguljena 1kg
dunja oguljena 0,5kg
šećera 0,7 kg

Kako napraviti džem od dunja i bundeve
Narežite prethodno opranu i oguljenu bundevu i dunju u malim komadima i dodati šećer (dovoljno je 0,5 kg, ako volite slađe stavite još malo).
Promiješajte i ostavite dok sok ne bude obilan.
Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, oko 30-35 minuta.
Za dugotrajno skladištenje pluto vruće u steriliziranim teglama.
Ako jedete odmah, možete ohladiti i čuvati u frižideru u odgovarajućoj posudi.

Džem od dunja u loncu

Sastojci:
dunja oguljena 1kg
šećera 1kg

Operite i osušite dunju. Uklanjamo sjemensku kutiju (jezgro), koža se ne može odrezati, što je najvažnije, pažljivo odrežite moguća oštećena područja.
Dunju iseći na komade debljine otprilike 1-1,5 cm, staviti u odgovarajuću posudu i dodati šećer, promešati, poklopiti i ostaviti 72 sata.
Promiješajte jednom svaki dan, pokušajte to učiniti nježno.
Pekmez kuhamo u sporom šporetu na režimu „dinstanje“ (u režimu „kuvanje“ vrelo je jako, ne odgovara nam) u dva koraka po 30 minuta. Najprije zatvorite multivarku poklopcem, a kada provri, nastavite s otvorenim poklopcem.
Razmak između ključanja je oko 6 sati da se džem potpuno ohladi.
Nakon drugog ključanja zatvorite plutom čiste tegle sa poklopcima.

Džem od dunja u mašini za hleb

Sastojci za recept
dunja 0,7kg
granulirani šećer 0,6 kg
limun 1kom

Kako napraviti džem od dunja u mašini za hleb
Opranoj dunji skinite kožicu, izvadite jezgru i narežite na male komadiće.
Opran limun isječen velike kriške i samljeti u mašini za mlevenje mesa ili blenderom.
Pomiješajte limunovu kašu sa sjeckanom dunjom i šećerom. Nakon 1-2 sata, kada iscuri sok, našu slatku voćnu smjesu prebacimo u stroj za kruh.
Postavljamo program kuhanja "džem". Nakon 1,5 sata, divni džem od dunja u mašini za hleb je spreman!

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju džema od dunja. Uloženi trud je u potpunosti nadoknađen odličnim ukusom i nevjerovatnim izgled rezultirajuća zdrava poslastica. Osim toga, vjerujte mi, u očima djevojaka koje su probale ovo čudo, postat ćete prava kulinarska čarobnica!

Džem od dunja izgleda odlično u gotovo svakoj vazi ili tanjuriću i dobro se slaže slatka peciva ili sladoled. Za stolom se servira blago ohlađeno ili sobnoj temperaturi. Skuhajte čaj i uživajte!

Dunja je voće srodno jabuci i kruški sa izraženom kiselkastom i blago opor ukus. Plod je izuzetno koristan zbog prisustva vitamina, organskih kiselina, pektina i minerala u svom sastavu.

Dunja je zbog svog specifičnog ukusa teška za upotrebu svježe. Ali mirisna i ukusni žele, sokovi, kompoti i pite.

A kakav se džem dobija od ovog voća! Štaviše, bilo koji džem od dunja je najukusniji recept. prirodne poslastice, jer u pogledu korisnih kvaliteta takvi prazni ni na koji način nisu inferiorni ljekoviti džemovi od aronije.

Jednostavni recepti za pravljenje džema od dunja

Uvek se trudim da se za zimu opskrbim sa nekoliko tegli poslastica pripremljenih odjednom po nekoliko recepata.

Džem od dunja sa limunom

Metoda koja se lako priprema neočekivano daje neverovatan rezultat - delikatna citrusna aroma, ukusna prozirna poslastica, a okus je takav da ga je jednostavno nemoguće zaustaviti!

Sastojci:

dunja - 1 kg
limun - 1 kom.
granulirani šećer - 1 kg 200 g.

Kako zavarivati:

Dunju operite, obrišite mekom sunđerom ili krpom da uklonite plak.
Ogulite svo voće.
Izrežite na 4 dijela i uklonite jezgro.
Svaki dio narežite na tanke kriške, kao na fotografiji
Koru i jezgro prelijte sa 1 litrom ključale vode i dinstajte 30 minuta - to će biti osnova sirupa.
Procijedite juhu i pomiješajte sa polovinom šećera.
Dunje prelijte vrućim sirupom i ostavite 4 sata.
Zakuvati i ostaviti 6 sati.
Dodajte limun narezan na sitne komade. Kožu nije potrebno guliti.
Sipajte preostali šećer.
Zakuvati i ostaviti 6-10 sati.
Ponovite još 2 puta. Vruće sipajte u sterilne tegle.
Zatvorite hermetički. Umotajte u peškir na jedan dan. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Jednostavan džem od dunja sa kriškama

Klasični recept za kriške dunje ima ugodnu jantarnu boju, bogat ukus i miris, a komadići savršeno zadržavaju oblik u sirupu.

Za pripremu ove poslastice trebat će vam najjednostavniji sastojci.

Proizvodi:

zreli plodovi - 1 kg
voda - oko 0,5 l
šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

Voće pripremamo: operemo ih, narežemo na male kriške, ne zaboravljajući ukloniti tvrdu jezgru sa sjemenkama.
Isjeckano voće stavite u šerpu i prelijte vodom. Potrebno je da komadići voća budu potpuno prekriveni tečnošću.
Zatim morate kuhati kriške dok ne postanu mekane.
Procijedite vodu i dodajte joj šećer. Sirup bez voća moramo držati na laganoj vatri dok se kristali ne otope.
Nakon toga kriške je potrebno preliti sirupom i kuhati smjesu 30-40 minuta – tačno dok džem ne postane providan. U početku bi vatra trebala biti prilično jaka, a zatim se mora smanjiti na minimum.
Ostaje sipati mirisnu voćnu masu u prethodno pripremljene posude i uživati jedinstven ukus domaće poslastice.

Džem od japanskih dunja: recept za zimnicu

Dunja, koja je ljetnim stanovnicima i vrtlarima poznata kao "japanska", ima male, guste plodove sa izraženim ukusom.

Obično se grm sadi radi ukrasa - veoma je lijep u periodu cvatnje.

Ali od njegovih sitnih plodova možete kuhati neverovatna delicija, koji će imati blagu kiselost i nevjerovatan okus i miris meda.

Šta nam treba:

dunja - 1 kg
šećer - 0,7 kg
med - 0,2 kg
voda - 0,3 l.

Kako to učiniti:

Voće pripremamo, narežemo na male komadiće.
Zaliti vodom, dodati iseckane kriške i kuvati oko 10 minuta.
Nakon toga dodajte šećer i nastavite da kuvate još 15 minuta.
Zatim morate maknuti deliciju od dunje sa štednjaka, pričekati da se ohladi i ponovo kuhati uz dodatak meda - to će trajati oko 5-7 minuta.

Džem od dunja u loncu

Za kuhanje u sporom štednjaku, uzimamo zrelo voće i šećera u jednakim omjerima.

Voda nije uključena u recept.

Za zavarivanje mirisna poslastica s prilično gustim, ali ne tvrdim komadima, morate pripremiti voće - narezati ga na male komadiće debljine oko centimetar.

Zatim dodajte šećer, poklopite i ostavite smjesu oko 3 dana. Preparat se mora periodično miješati.

Nakon toga kuhajte u režimu “gašenje” oko 30 minuta, zatim ostavite da se masa ohladi i ponovite to 2-3 puta. Nakon ključanja, bolje je otvoriti poklopac multivarke.

Po želji možete dodati cimet, vanilin.

Recept sa orasima

Da biste pripremili poslastice s orasima, također vam nije potrebno nikakvo posebno znanje.

Inače, orasi se mogu zamijeniti bilo kojim drugim - kikirikijem, lješnjacima, indijskim oraščićem.

Sastojci:

dunja - 1 kg
šećer - 1,2 kg
purified orasi- 0,5 st.

Recept za kuvanje korak po korak:

Voće oprati i iseći na krupnije komade.
Stavite kriške voća u činiju i pospite ih šećerom. Ostavite masu 30 minuta dok plodovi ne puste sok.
Nakon toga stavite radni komad na šporet i kuhajte dok plodovi ne postanu svijetlo žuti - oko 15 minuta.
Zatim morate sačekati da se masa ohladi, a zatim je ponovo kuvati oko 10 minuta.
Ponovite postupak, sada dodajte seckane orahe.

Napomena za vlasnika

Da džem bude magičan, prihvatiti savjet oni koji imaju iskustva u njegovoj pripremi:

dunja će dati više soka ako se izrezane kriške prelije kipućom vodom, pa tek onda pošećeri;
dodavanje začina samo će poboljšati ukus slatki billet- cimet, vanilin, kurkuma;
zanimljiva kombinacija sa makom, susamom, laneno seme, korica limuna ili narandže - dobijate izvrstan samostalni desert;
zatvaranje takvog džema za zimu nije ništa teže od bilo kojeg drugog - steriliziramo staklenke i poklopce, čuvamo ih u hladno mesto.

Dunja je izuzetno korisno voće, ima antiseptički, tonik, adstringentno i diuretičko djelovanje. Stoga, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u ovome zdrava poslastica koju je tako lako napraviti kod kuće.

Ispast će ukusno ako skuhate džem sa bademima, kao u ovom video receptu:

Izvor: http://na-mangale.ru/varene-iz-ajvy.html

Šta je dunja, naučio sam sa 8 godina.

Stigavši u posjetu baki u selo, zgrabio sam, kako sam tada mislio, jabuku, odgrizao prilično veliki komad i zbunjeno trepnuo očima, pogledao majku - ispalo je tako kiselo, viskozno i bezukusno.

Ali od pekmeza od dunja - kao što ste vjerovatno pogodili, ja sam ga zamijenila za jabuku, nisu me dugo mogli odvući. Zanimljiva činjenica: nakon termičke obrade, tvrda i kiselkasta dunja postaje mekana i slatka, a njena božanska aroma ne može se porediti ni sa čim!

11 recepata za džem od dunja:

Počnimo, kao i obično, sa prednostima...

Zbog zasićenosti pektinom, koristi se za normalizaciju rada probavnog trakta, sokovi se piju kod anemije, odvari iz sjemenki se koriste za bolesti usne šupljine zbog izraženog vezivnog i antiseptičkog djelovanja, svježe voće se koristi kao koleretik i diuretik.

Mislim da možete nastaviti sa nabrajanjem prednosti još neko vrijeme. Shvatili ste da plodovi dunje imaju mnoga pozitivna svojstva, samo ću napomenuti da zgnječene sjemenke dunje ne treba jesti, jer sadrže amigdalin, prilično opasan otrov.

Džem od dunja, osim što je odličnog ukusa, zadržava i sve korisne osobine originalnog proizvoda, tako da mi je bar jedna teglica uvek u ostavi. Do sada sam prikupila više od deset recepata za džem od dunja, bit će mi drago ako vam se neki od njih dopadne.

Džem od dunja sa limunom

Sastojci za recept:

dunja 1k
glimon srednji 1kom
šećera 1kg
vode 200-300ml

Kako napraviti džem od limunovih dunja

Pripremite plodove dunje: dobro isperite pod mlazom dovoljno tople vode i obrišite.
Svako voće prepolovite i izvadite jezgru sa sjemenkama. Polovice narežemo na komade srednje veličine, otprilike 1,5-2 cm i stavimo ih u tepsiju odgovarajuće veličine.

Dodajte šećer i ostavite da se sok krčka nekoliko sati. Ako zbog toga nema puno soka (to se događa ako dunja nije potpuno zrela), možete dodati čašu vode.

Stavimo našu posudu na šporet i nakon što proključa kuvamo oko 5 minuta mešajući, a zatim sklonimo sa šporeta i ostavimo da se potpuno ohladi.

Ovaj postupak radimo nekoliko puta (obično je dovoljno tri), kao rezultat toga, džem poprima ugodnu crvenkastu boju, a kriške dunje postaju prozirne.

Prije nego što posljednji put prokuhamo naš još nespreman džem, narežite limun na tanke kriške. Možete ga samljeti i blenderom.

Kuhajte 5-7 minuta i sipajte u prethodno pripremljene oprane i sterilisane tegle.Na kraju posude sa džemom okrenite naopako i ostavite da se ohladi umotajte u ćebe. Spremni!

Džem od dunja sa orasima

Sastojci za recept: dunja 2kg secera 2kg vode 1l

orasi, oguljeni 2 šolje

Kako napraviti džem od dunja sa orasima

Opranu i osušenu dunju očistimo od kore, prepolovimo i odstranimo središnji dio sa sjemenkama, još će nam trebati obrezivanje, pa ih ne bacamo.

Polovice dunje narežite na male kriške, pošaljite u lonac odgovarajuće zapremine, napunite vodom i kuvajte 7-10 minuta, zatim posolite vodu i dodajte sirup od 1 kg šećera i 0,5 l vode.

Kuvati još 5 minuta i vruće zatvoriti u pripremljene posude sa poklopcima. Sve!

Kriške džema od dunja

Sastojci za recept:

dunja 1kg
šećera 1,5 kg
vode po potrebi, oko 0,5-0,7l

Kako napraviti kriške džema od dunja

Sa prethodno oprane dunje skinite kožicu, plodove narežite na kriške željene veličine, a pritom uklonite tvrdi središnji dio sa sjemenkama.
Smjestimo kriške u posudu za kuhanje i napunimo hladnom vodom do te razine da dunja bude prekrivena vodom, ali ne pliva u njoj.

Kada je sirup gotov, u njega stavite kriške dunje i kuhajte dok ne postanu providni, prvo na jakoj, a zatim na laganoj vatri.

Važno je paziti da dunja ne bude mekana. Kada završite, sipajte u pripremljene posude sa poklopcima.

Japanski džem od dunja

Japanska dunja se često nalazi na okućnicama, domaćice je cijene zbog svijetlog, lijepog cvijeća. Plodovi takve dunje su male veličine, ali džem od njih je vrlo ukusan, prijatne kiselosti.

Sastojci:

Japanska dunja 1kg
šećera oko 1kg, zavisno od želje
voda 0,3l

Kako napraviti džem od japanskih dunja

Plodove japanske dunje temeljito operemo, osušimo i skinemo kožu s njih, odstranimo jezgru. Zatim ih izrežite na komade, veličina ovisi o vašim željama.

U posudu šaljemo komade dunje i kuhamo 10 minuta, dodamo šećer i kuhamo još 15-20 minuta.

Skinite sa šporeta, držite dok se potpuno ne ohladi i ponovo prokuhajte, ali ne dugo, oko 5 minuta. To je to, džem je spreman!

Pekmez je bolje miješati u procesu kuhanja, protresajući tiganj kružnim pokretima, a ne lopaticom, tako će komadići dunje ostati netaknuti i neće se raspasti i tako zadržati atraktivan izgled.

Ukusni džem od dunja

Sastojci i priprema

plod dunje 1kg
šećera 1-1,2 kg
vode 0,25l

Opranu dunju isečemo na polovine i odstranimo tvrdu jezgru, isečemo na komade i kuvamo uz dolivanje vode dok ne omekša oko 20 minuta.

Potom počinjemo dodavati šećer u porcijama.Zakuvati i držati oko 5 minuta.Ostaviti da odstoji 6-7 sati i ponovo prokuvati.

Gotov džem vruć sipati u sterilisane tegle i zarolati poklopcima.

Džem od dunja sa jabukama

Sastojci za recept:

dunja zrela 1kg
jabuke 0,5 kg
šećera 1kg

Kako napraviti džem od jabuka od dunja

Pripremljene jabuke i dunje oguliti, odstraniti oštećene dijelove i sredinu sa sjemenkama, narezati na male kriške i poslati u tepsiju.

Smjesu ćemo napuniti šećerom i ostaviti 7-8 sati ili čak preko noći kako bi se sok izdvojio iz voća.

Nakon toga mešavinu dunje i jabuke kuvati 3 puta po 5 minuta, pauzirajući između kuvanja oko 6 sati.

Gotov džem poprima prekrasnu zlatno-crvenu boju i divnu aromu. Možda nećete morati ni da ga zatvarate u tegle, tako brzo završava!

Džem od dunja - jednostavan recept

Sastojci za recept:

dunja 1,5 kg
šećera 1kg
voda 0,3l

Kako brzo i jednostavno napraviti džem od dunja

Dunju oljuštenu od kore i koštice narežite na kriške, trebalo bi da bude oko 1 kg.Kreme stavite u posebnu posudu, napunite vodom i kuvajte oko 15 minuta, a zatim procedite čorbu kroz sok. cjediljkom ili posebnom krpom, bacite kolač od čišćenja.

U dobijenu tečnost postepeno unosite šećer, dodajte kriške dunje i prokuhajte. Kuvajte 10 minuta i sklonite sa šporeta da se ohladi. Ponovimo postupak 3 puta.

Posljednji put u dunju možete dodati mali limun, izmrvljen blenderom, to će džemu dati ugodnu kiselost.

Džem od dunja sa pomorandžom

Sastojci za recept oguljene dunje 2kg šećera 2kg vode 1l

1 srednja narandža

Kako napraviti džem od dunja i pomorandže

Dobro opranu pomorandžu narežite na male kriške i pošaljite u šerpu sa dunjom.Kuvajte mešajući oko 35 minuta.

Kao rezultat, naš džem od dunja i naranče dobiva magičnu jantarnu nijansu i božansku aromu!

Džem od dunja sa bundevom

Sastojci za recept:

bundeva oguljena 1kg
dunja oguljena 0,5kg
šećera 0,7 kg

Kako napraviti džem od dunja i bundeve Prethodno opranu i oguljenu bundevu i dunju narezati na sitno i posuti šećerom (dovoljno je 0,5 kg, ako volite slađe, stavite malo više).

Promešati i ostaviti dok ne puste obilan sok.Kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje oko 30-35 minuta.Za dugotrajno čuvanje začepiti vruće u sterilisane tegle.

Ako jedete odmah, možete ohladiti i čuvati u frižideru u odgovarajućoj posudi.

Džem od dunja u loncu

Sastojci:

dunja oguljena 1kg
šećera 1kg

Operite i osušite dunju. Uklanjamo sjemensku kutiju (jezgro), koža se ne može odrezati, što je najvažnije, pažljivo odrežite moguća oštećena područja.

Dunju narežite na komade debljine cca 1-1,5 cm, stavite u odgovarajuću posudu i dodajte šećer, promiješajte, poklopite i ostavite 72 sata. Promiješajte jednom dnevno, pažljivo.

Pekmez kuhamo u sporom šporetu na režimu „dinstanje“ (u režimu „kuvanje“ vrelo je jako, ne odgovara nam) u dva koraka po 30 minuta. Najprije zatvorite multivarku poklopcem, a kada provri, nastavite s otvorenim poklopcem.

Razmak između ključanja je oko 6 sati da se džem potpuno ohladi.

Nakon drugog ključanja začepite čiste tegle sa poklopcima.

Džem od dunja u mašini za hleb

Sastojci za recept

dunja 0,7kg
granulirani šećer 0,6 kg
limun 1kom

Kako napraviti džem od dunja u mašini za hleb Opranoj dunji skinite koru, izvadite jezgru i narežite na sitne komade.Oprani limun narežite na veće kriške i usitnite u mašini za mlevenje mesa ili blenderom.

Pomiješajte limunovu kašu sa sjeckanom dunjom i šećerom. Nakon 1-2 sata, kada iscuri sok, našu slatku voćnu smjesu prebacimo u stroj za kruh.

Postavljamo program kuhanja "džem".

Nakon 1,5 sata, divni džem od dunja u mašini za hleb je spreman!

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u pravljenju džema od dunja.

Uloženi napori u potpunosti su nadoknađeni odličnim okusom i zadivljujućim izgledom rezultirajuće zdrave poslastice.

Osim toga, vjerujte mi, u očima djevojaka koje su probale ovo čudo, postat ćete prava kulinarska čarobnica!

Džem od dunja izgleda sjajno u gotovo svakoj vazi ili tanjuriću i odlično ide uz slatka peciva ili sladoled. Za stolom se servira blago ohlađeno ili na sobnoj temperaturi. Skuhajte čaj i uživajte!

Izvor: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/varene-iz-ajvy/

Dunja, azijska srodnica jabuke i kruške, je neugledno voće i praktički nejestivo kada je sirova, čak opasna za želudac. Ipak, džem od njega ispada vrlo ukusan, a i zdrav.

Hvala za visokog sadržaja askorbinska kiselina, gvožđe, drugi vitamini i mikroelementi koji se čuvaju i nakon termičke obrade, ovo voće pomaže jačanju imunog sistema, prevazilaženju anemije.

Osim toga, džem od dunja ima antipiretička svojstva, što ga čini vrijednom pomoći u liječenju prehlade. Izgleda ukusno, ima ugodnu nijansu meda, slatko-kiselog ukusa.

Naravno, ako se pravilno kuva.

Tehnologija izrade džema od dunja

Džem od dunja nije teško napraviti, međutim, ako se krši tehnologija, neće biti lijep i proziran, a komadići voća u njemu će ili ostati pretvrdi ili će se pretvoriti u bezobličnu masu. Postoje i druge opasnosti za neiskusnog kuhara: na primjer, neispravno napravljen džem može se zašećeriti.

Prilikom pripreme džema morate uzeti u obzir nekoliko točaka - to će vas spasiti od razočaranja.

Da biste napravili džem, potrebni su vam zreli, ali ne prezreli plodovi. Imaju bogatu žutu boju, mirisne. Ako je dunja malo zelena - nije važno: stavite je na prozorsku dasku, sazrijet će za nekoliko dana.
Kada pripremate voće za kuhanje, uklonite jezgru, ali ne uklanjajte koru - ona daje pekmezu jedinstven okus. Narežite na kriške koje izgledaju privlačno u pekmezu ili kocke koje još bolje drže oblik.
Dunja se kuva u najmanje dve faze. Prvo se kuva u vodi, pa se vade, od te vode se pravi sirup, pa se u njoj već kuvaju plodovi. Klasična tehnologija Predlaže i izmjenjivanje vremena kuhanja i hlađenja, infuziju džema, zbog čega se priprema ove poslastice proteže gotovo na jedan dan. Međutim, postoje recepti brza hrana džem od dunja.
Dunja brzo gori. Ako malo zjapite, možete pokvariti ukus, boju i aromu – miris zagorenog šećera se ne može neutralisati. Stoga je preporučljivo kuhati u tiganju s debelim dnom ili barem stalno miješati.
U završnoj fazi, u džem od dunja mora se dodati malo limunske kiseline. Potrebno je ne da bi jelo zakiselo - već je prilično kiselo, već da bi se sprečilo pošećerenje.

Poznavanje ovih malih tajni omogućit će vam da napravite džem od dunja, koji će postati jedna od vaših omiljenih delicija.

Klasični recept za džem od dunja

dunja - 1,5 kg;
voda - 1 l;
granulirani šećer - 1,5 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja (prva opcija):

Od vode i šećera napravite sirup. Provjerite spremnost tako što ćete baciti na hladan tanjir: ako se kap ne raširi, vrijeme je da pređete na sljedeći korak.
Dunju operite, uklonite jezgru, ogulite, narežite na kriške ili kockice.
Komade voća umočiti u kipući sirup, kuvati mešajući 5 minuta, isključiti šporet.
Sačekajte da se sirup potpuno ohladi. Ovo će trajati nekoliko sati.
Vratite sirup da proključa i sačekajte da se ohladi na sobnu temperaturu.
Vratite sirup da proključa, dodajte limunska kiselina, prokuhajte par minuta i džem sipajte u pripremljene (sterilizovane) tegle.
Zarolati, preokrenuti, izolirati, nakon 12 sati odložiti na čuvanje.

Ako koristite ovu metodu kuhanja, dunja u pekmezu neće izgubiti oblik, ali će ispasti mekana, nježna. Ali postoji još jedna opcija za pravljenje džema od dunja, koja se također smatra klasikom.

Način kuhanja (druga opcija):

Dunju oprati, iseći na 4 dela, odstraniti jezgru, ali ne guliti. Narežite na tanke kriške.
Stavite kriške emajlirani umivaonik, napunite vodom i kuvajte dok ne primetite da su na najtanjim mestima kriške postale providne.
Izvadite kriške iz posude i rasporedite ih na tacnu ili u drugu posudu u tankom sloju da se brže ohlade.
U međuvremenu u vodu u kojoj se kuvala dunja sipajte šećer i prokuvajte sirup.
AT gotov sirup stavite ohlađenu dunju i kuvajte 5 minuta.
Sačekajte da se džem ohladi na sobnu temperaturu, dodajte limunsku kiselinu u sirup, prokuvajte i rasporedite u tegle.
Zatvorene tegle okrenite, prekrijte ćebetom i sačekajte da se ohlade.

Na prvi pogled, druga metoda se ne razlikuje mnogo od prve, ali u stvari rezultat će biti potpuno drugačiji - kriške od dunje u pekmezu bit će tvrde i podsjećat će na kandirano voće.

Džem od dunja u mikrotalasnoj

dunja, narezana na komade - 2 kg;
šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 2 g;
voda - 20 ml.

Način kuhanja:

Dunju isečenu na komade stavite u posudu za mikrotalasnu pećnicu zapremine oko 3 litre (napunite do dve trećine). Ako veličina mikrovalne pećnice ne dozvoljava korištenje tako velike posude, uzmite manju i smanjite broj sastojaka za 2 puta.
Stavite u mikrotalasnu, podesite maksimalnu snagu, kuvajte 10-15 minuta (vreme zavisi od jačine).
Izvadite ga, prekrijte šećerom, vratite u mikrotalasnu i kuvajte na istoj snazi isto vreme.
Limunsku kiselinu razblažiti u vodi, dodati u džem, ponovo peći u mikrotalasnoj 2-3 minuta.
Rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite sterilizovanim poklopcima, spustite vrat, pokrijte nečim toplim i sačekajte 6-8 sati. Stavite tegle u ostavu.

Unatoč činjenici da se prema ovom receptu džem priprema brzo, dugo se čuva, zadržavajući aromu i ugodan izgled.

Džem od dunja sa limunom i orasima

dunja (pripremljena) - 1 kg;
voda - 0,5 l;
šećer - 0,8 kg;
limun - 1 kom.;
orasi (zdrobljeni) - 0,2 g;
vanilin - 1 g.

Način kuhanja:

Pripremljenu dunju (oljuštenu i iseckanu) prelijte sa malom količinom vode (0,2 l), blanširajte 15 minuta. Ne bacajte kožu.
Pripremite u drugoj posudi gusti sirup, sipati 0,2 litre vode i rastvoriti u njoj, postepeno dodajući 0,5 kg šećera.
Dunje preliti kipućim sirupom i ostaviti 4 sata. Obavezno pokrijte gazom ili krpom kako biste spriječili prodor insekata.
Dodati preostali šećer i staviti na vatru. Kuvajte četvrt sata.
Prokuhajte koru, napunite je sa 0,1 l vode. Čorbu procijediti, dodati u dunje. Sipajte u vrećicu vanile.
Operite limun, narežite na tanke kriške bez guljenja, uklonite sjemenke, kriške limuna staviti u džem.
Na isto mjesto stavite mljevene orahe, prethodno zagrijane u tiganju (ovo je neophodno kako ne bi pokvarili džem).
Ponovo prokuvajte i kuvajte 5 minuta.
Rasporedite u tegle koje je potrebno prethodno sterilisati. Zatvorite, okrenite, izolujte i ostavite da se hladi 12 sati.

Dobijenog džema je najviše pravi desert na koga se ne stidi ni da se prijavi svečani sto. Vaši gosti će biti oduševljeni. Osim toga, ova poslastica je izuzetno korisna, zaštitit će tijelo tokom epidemija, pomoći u oporavku od ozbiljne bolesti.

Džem od dunja sa cimetom

dunja (cijela) - 0,5 kg;
sok od limuna- 50 ml;
granulirani šećer - 0,3 kg;
mljeveni cimet - 5 g;
voda - 0,2–0,3 l.

Način kuhanja:

Dunju oprati, iseći na 4 dela da bi se uklonila jezgra, sitno iseći.
Stavite u šerpu, napunite vodom tako da potpuno prekrije kriške i da bude barem centimetar viša.
Pustite da proključa na srednjoj vatri, smanjite vatru i dinstajte 20 minuta uz stalno mešanje drvenom lopaticom.
Dodajte ostale sastojke i kuhajte još pola sata.
Vruće slažite u tegle, zarolajte, prevrnite, pokrijte nečim toplim i tek kada se skoro potpuno ohlade odložite na čuvanje.

Ovaj džem je gust, bogatog slatko-kiselog ukusa i veoma je mirisnog.

Džem od dunja i jabuka

dunja - 1 kg;
jabuke - 0,5 kg;
šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

Voće oprati, odstraniti semenke i koru, iseći na male komadiće.
Pospite šećerom, pokrijte krpom i ostavite preko noći.
Stavite na vatru, provri, kuvajte 5 minuta, ostavite da se hladi 5 sati.
Ponovite postupak dva puta.
Dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte poslednji put i rasporedite u tegle.
Tegle zatvorite, okrenite, prekrijte ćebetom, za jedan dan stavite u ostavu.

Ukusno-aromatično susjedstvo dunje i jabuke daje skladan buket. Džem je gust i ljepljiv.

Džem od dunja i bundeve

bundeva - 1 kg;
dunja - 0,5 kg;
šećer - 0,8 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

Očišćenu dunju i bundevu iseći na sitne kockice, posuti šećerom, izmešati i ostaviti preko noći.
Stavi spora vatra, kuvajte 35 minuta nakon što proključa. Ne zaboravite miješati da ne zagori.
Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta.
Vruće rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite ih, ostavite da se ohlade naopačke. Bolje je da se hlađenje odvija polako, za to je potrebno tegle pokriti nečim toplim, na primjer starom donjom jaknom.

Džem je pomalo neobičnog, ali prilično skladnog okusa, koji po konzistenciji podsjeća na džem.

Džem od dunja sa pomorandžom

dunja (oguljena i nasjeckana) - 2 kg;
narandža (srednje veličine) - 1 kom.;
voda - 1 l;
šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Čišćenje od dunje preliti sa 1 litrom vode i kuvati 20 minuta, ohladiti, procediti.
Dunje prelijte odvarom, dodajte granulirani šećer i kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
Ostavite da odstoji 8-12 sati.
Operite pomorandžu, sitno je nasjeckajte bez kore, ili provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte sa dunjom.
Kuvajte uz stalno mešanje 40 minuta.
Rasporedite u unapred pripremljene tegle, zatvorite ih i ostavite naopačke da se ohlade na toplom mestu.

Zahvaljujući narandži, džem od dunja dobiva ugodnu sunčanu nijansu i divnu aromu sa svježim notama citrusa. Zimi, posebno ispod Nova godina, biće veoma prijatno otvoriti teglu takvog džema.

Džem od dunja od đumbira (protiv prehlade)

dunja (cijela) - 0,5 kg;
šećer - 0,5 kg;
voda - 0,2 kg;
korijen đumbira (svjež, nariban) - 8 g;
limunova korica (rendana) - 8 g;
sok od limuna - 5 ml.

Način kuhanja:

Dunju oprati, oguliti, odstraniti jezgru i koru, iseći na male komadiće.
Sipati vodu i kuvati 15 minuta na laganoj vatri.
Dodati šećer, đumbir i koricu, kuvati još pola sata.
Dodajte limunov sok, kuvajte još 5 minuta i rasporedite u tegle.
Tegle zatvorite, preokrenite, prekrijte duksericom ili izolirajte na drugi način, nakon 12 sati možete probati ili odložiti na čuvanje.

Džem ne samo da ima neopisivu aromu i ostavlja prijatan ukus, već i dobro poboljšava imunitet, pa pomaže da se zaštitite od prehlade.

Džem od dunja može biti vrlo različit - sve ovisi o odabranom receptu. U skladu sa tehnologijom pripreme, desert od ovog voća ispada ukusan i mirisan, ali i izuzetno zdrav.

Mnogo je prijatnije namazati na hleb koji nije kupljen u prodavnici, već na domaći džem od dunja. Dunja je bliski srodnik krušaka i jabuka, samo što se u sirovom obliku njeni plodovi praktički ne jedu. Lekari preporučuju da ih jedete kuvane ili pečene.

Mirisni džem napravljeno od dunje, ukusno i izuzetno zdravo. Medicina preporučuje njegovu upotrebu kod bolesti želuca.

Recept za zimnicu

Sastojci:

dunja - 1,5 kg.
voda - 750 ml.
granulirani šećer - 800 g.

Kako kuhati:

Dobro operem voće, isečem na 4 dela. Uklonim kožicu, odstranim komoru za sjeme, narežem na male kriške. Nakon obrade dobije se približno 900 grama pulpe.
Kriške prelijte čistom vodom, prokuhajte, kuhajte 20 minuta dok ne omekšaju.
Stavila sam ga u cjedilo i ostavila da se ohladi.
Odvarak se koristi za pravljenje sirupa. Za 3 šolje tečnosti uzimam 800 grama šećera. Ako ima manje čorbe, dodam vode.
Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Ovo traje otprilike 10 minuta.
U kipući sirup dodam dunju, pustim da provri, kuhaj 5 minuta. Nakon isteka vremena maknem tiganj sa šporeta.
Voće ostavljam u sirupu oko 4 sata. Za to vrijeme su dobro zasićene. Zatim kuvam oko 5 minuta i ponovo insistiram 4 sata.
Kad prokuvam drugi put, dodam oko 400 grama šećera. Na laganoj vatri dovedem do spremnosti. Ovo traje oko pola sata.

Šta raditi sa gotov džem? Ako ću ga u skorije vrijeme koristiti, ostavim da se ohladi, sipam u teglu, začepim poklopcem i stavim u frižider. Ako to radim za zimu, toplo sipam u teglu, zatvorim mašinom za šavove, stavim naopako, pokrijem ćebetom i ostavim tri dana.

Video recept

Kuvanje ukusnog džema

Postoji mnogo načina da napravite džem. Recept za poslastice rekla mi je baka. Sada ću vam otkriti tajnu.

Sastojci:

svježa dunja - 1 kg.
limun - 1 kom.
voda - 2 čaše.
orasi - 1 šolja.
limun - 1 kom.

kuhanje:

Dobro operem voće, skinem kožicu, odstranim jezgru.
Rezam na male kriške, blanširam četvrt sata.
Od vode i pola šećera predviđenog u receptu pripremam sirup i sipam voće. Ostavljam 4 sata da se upije u sirup.
Stavim na vatru, dodam preostali šećer. Kuvam u nekoliko koraka oko 15 minuta.
Kožu napunim vodom i prokuvam. Gotov bujon procijedim i dodam u džem prije zadnjeg kuhanja.
Na kraju kuvanja stavljam kriške limuna i jezgre oraha.

Okus džema je jednostavno neverovatan, a aroma se ne može opisati. Vjerujte, neće vas ostaviti ravnodušnim, osim toga odličan je za pite, torte i kekse.

Jednostavan recept za cimet

Cooked by jednostavan recept Džem od cimeta je savršeno slatko jelo. Miris je delikatan, a mala kašika viskozne smese pružiće božanski užitak.

Sastojci:

velika dunja - 1 kom.
sok od limuna - 15 ml.
šećer - 100 g.
mljeveni cimet - 0,25 tsp
čista voda.

kuhanje:

Veliki plod operem hladnom vodom, osušim papirnim ubrusom, isečem nožem na 4 dela. Uklonim jezgro, narežem na male kriške.
Narezano premjestim u malu šerpu i napunim vodom. Trebao bi pokriti komade i biti nekoliko centimetara viši.
Stavim na šporet, upalim srednja vatra. Čim tečnost proključa, malo spustim temperaturu.
Kuvajte dok ne omekša oko 20 minuta, povremeno mešajući sadržaj drvenom lopaticom.
Zatim dodam šećer, limunov sok i mljeveni cimet, smanjiti vatru na minimum, kuvati 25 minuta.
Na kraju dunja omekša, maknem tiganj sa vatre.

Služim ohlađeno. Četvrt sata prije serviranja, izvadim ga iz frižidera i premjestim iz tegle u vaze za desert. Obrok se odlično slaže sa svježi čaj ili pu-erh.

Klasičan način sa narandžom

Svježa dunja je kisela, a u nekim slučajevima i bolna grla. Međutim, ako se ispeče ili prokuha, postaje gurmanska poslastica.

Sastojci:

dunja - 3 kg.
narandža - 1 kom.
šećer - 2,5 kg.
voda - 7 čaša.

kuhanje:

Ogulim dunju, odstranim jezgru, iseckam na kockice. Koru i jezgro ne bacam, dobro će mi doći.
Kožu i jezgre napunim vodom, prokuvam, kuham oko trećinu sata. Gotov sirup procijedim i dodam u tiganj sa seckanim voćem.
Sve dobro izmešati i kuvati 10 minuta. Nakon sirupa ocijedim.
Dodajte šećer u sirup i prokuhajte. Sipam voće i ostavim da odstoji 12 sati.
Neočišćenu pomorandžu isečem na kockice i dodam dunji. Kuvajte uz povremeno mešanje dok se sirup ne otopi. amber boja. Približno vrijeme je 40 minuta.

Gotov džem razvaljam u tegle, okrenem naopačke, prekrijem ćebetom i ostavim do jutra. Čuvam na hladnom mestu.

Video recept bake Eme

Napravite džem i obradujte svoju porodicu hladna zima ili gostima tokom proslave Nove godine.

Prednosti dunje

Plodovi sadrže puno pektina, pomažu jačanju jetre i želuca, snižavaju kolesterol, poboljšavaju probavu.

Japanski naučnici vjeruju da se dunja može koristiti u borbi protiv čira na želucu. Štaviše, preporučuju jesti voće osobama koje žele smršaviti.

Dunja sadrži mnoge antioksidanse koji pomažu u održavanju ljepote i mladosti, te efikasno rješavaju stres. Plod ima odlična antivirusna svojstva, što ga čini odličnim pomoćnikom u prevenciji gripe.

Plodovi sadrže kalijum, koji pomaže hipertoničarima. Pečena ili kuhana pulpa dunje koristi se za toksikozu, jer djeluje kao efikasan antiemetik.

Dunja, azijska srodnica jabuke i kruške, je neugledno voće i praktički nejestivo kada je sirova, čak opasna za želudac. Ipak, džem od njega ispada vrlo ukusan, a i zdrav. Zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline, gvožđa, drugih vitamina i mikroelemenata, koji se čuvaju i nakon termičke obrade, ovo voće pomaže u jačanju imunološkog sistema i prevladavanju anemije. Osim toga, džem od dunja ima antipiretička svojstva, što ga čini vrijednim pomoćnikom u liječenju prehlade. Izgleda ukusno, ima ugodnu medenu nijansu, slatko-kiselog ukusa. Naravno, ako se pravilno kuva.

Tehnologija izrade džema od dunja

Prilikom pripreme džema morate uzeti u obzir nekoliko točaka - to će vas spasiti od razočaranja.

Da biste napravili džem, potrebni su vam zreli, ali ne prezreli plodovi. Imaju bogatu žutu boju, mirisne. Ako je dunja malo zelena - nije važno: stavite je na prozorsku dasku, sazrijet će za nekoliko dana.
Kada pripremate voće za kuhanje, uklonite jezgru, ali ne uklanjajte koru - ona daje pekmezu jedinstven okus. Narežite na kriške koje izgledaju privlačno u pekmezu ili kocke koje još bolje drže oblik.
Dunja se kuva u najmanje dve faze. Prvo se kuva u vodi, pa se vade, od te vode se pravi sirup, pa se u njoj već kuvaju plodovi. Klasična tehnologija uključuje i izmjenjivanje vremena kuhanja i hlađenja, infuziju džema, zbog čega se priprema ove poslastice proteže gotovo cijeli dan. Međutim, postoje brzi recepti za džem od dunja.
Dunja brzo gori. Ako malo zjapite, možete pokvariti ukus, boju i aromu – miris zagorenog šećera se ne može neutralisati. Stoga je preporučljivo kuhati u tiganju s debelim dnom ili barem stalno miješati.
U završnoj fazi, u džem od dunja mora se dodati malo limunske kiseline. Potrebno je ne da bi jelo zakiselo - već je prilično kiselo, već da bi se sprečilo pošećerenje.

Poznavanje ovih malih tajni omogućit će vam da napravite džem od dunja, koji će postati jedna od vaših omiljenih delicija.

Klasični recept za džem od dunja

dunja - 1,5 kg;
voda - 1 l;
granulirani šećer - 1,5 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja (prva opcija):

Od vode i šećera napravite sirup. Provjerite spremnost tako što ćete baciti na hladan tanjir: ako se kap ne raširi, vrijeme je da pređete na sljedeći korak.
Dunju operite, uklonite jezgru, ogulite, narežite na kriške ili kockice.
Komade voća umočiti u kipući sirup, kuvati mešajući 5 minuta, isključiti šporet.
Sačekajte da se sirup potpuno ohladi. Ovo će trajati nekoliko sati.
Vratite sirup da proključa i sačekajte da se ohladi na sobnu temperaturu.
Sirup ponovo provri, dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte par minuta i džem sipajte u pripremljene (sterilizovane) tegle.
Zarolati, preokrenuti, izolirati, nakon 12 sati odložiti na čuvanje.

Ako koristite ovu metodu kuhanja, dunja u pekmezu neće izgubiti oblik, ali će ispasti mekana, nježna. Ali postoji još jedna opcija za pravljenje džema od dunja, koja se također smatra klasikom.

Način kuhanja (druga opcija):

Dunju oprati, iseći na 4 dela, odstraniti jezgru, ali ne guliti. Narežite na tanke kriške.
Stavite kriške u emajliranu posudu, napunite vodom i kuhajte dok ne primijetite da su kriške postale providne na najtanjim mjestima.
Izvadite kriške iz posude i rasporedite ih na tacnu ili u drugu posudu u tankom sloju da se brže ohlade.
U međuvremenu u vodu u kojoj se kuvala dunja sipajte šećer i prokuvajte sirup.
Ohlađenu dunju staviti u pripremljeni sirup i kuvati 5 minuta.
Sačekajte da se džem ohladi na sobnu temperaturu, dodajte limunsku kiselinu u sirup, prokuvajte i rasporedite u tegle.
Zatvorene tegle okrenite, prekrijte ćebetom i sačekajte da se ohlade.

Na prvi pogled, druga metoda se ne razlikuje mnogo od prve, ali u stvari rezultat će biti potpuno drugačiji - kriške od dunje u pekmezu bit će tvrde i podsjećat će na kandirano voće.

Džem od dunja u mikrotalasnoj

dunja, narezana na komade - 2 kg;
šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 2 g;
voda - 20 ml.

Način kuhanja:

Dunju isečenu na komade stavite u posudu za mikrotalasnu pećnicu zapremine oko 3 litre (napunite do dve trećine). Ako veličina mikrovalne pećnice ne dozvoljava korištenje tako velike posude, uzmite manju i smanjite broj sastojaka za 2 puta.
Stavite u mikrotalasnu, podesite maksimalnu snagu, kuvajte 10-15 minuta (vreme zavisi od jačine).
Izvadite ga, prekrijte šećerom, vratite u mikrotalasnu i kuvajte na istoj snazi isto vreme.
Limunsku kiselinu razblažiti u vodi, dodati u džem, ponovo peći u mikrotalasnoj 2-3 minuta.
Rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite sterilizovanim poklopcima, spustite vrat, pokrijte nečim toplim i sačekajte 6-8 sati. Stavite tegle u ostavu.

Unatoč činjenici da se prema ovom receptu džem priprema brzo, dugo se čuva, zadržavajući aromu i ugodan izgled.

Džem od dunja sa limunom i orasima

dunja (pripremljena) - 1 kg;
voda - 0,5 l;
šećer - 0,8 kg;
limun - 1 kom.;
orasi (zdrobljeni) - 0,2 g;
vanilin - 1 g.

Način kuhanja:

Pripremljenu dunju (oljuštenu i iseckanu) prelijte sa malom količinom vode (0,2 l), blanširajte 15 minuta. Ne bacajte kožu.
U drugoj posudi pripremite gusti sirup tako što ćete preliti sa 0,2 litre vode i rastvoriti u njoj, postepeno dodavajući 0,5 kg šećera.
Dunje preliti kipućim sirupom i ostaviti 4 sata. Obavezno pokrijte gazom ili krpom kako biste spriječili prodor insekata.
Dodati preostali šećer i staviti na vatru. Kuvajte četvrt sata.
Prokuhajte koru, napunite je sa 0,1 l vode. Čorbu procijediti, dodati u dunje. Sipajte u vrećicu vanile.
Operite limun, narežite na tanke kriške bez kore, uklonite zrnca, stavite kriške limuna u džem.
Na isto mjesto stavite mljevene orahe, prethodno zagrijane u tiganju (ovo je neophodno kako ne bi pokvarili džem).
Ponovo prokuvajte i kuvajte 5 minuta.
Rasporedite u tegle koje je potrebno prethodno sterilisati. Zatvorite, okrenite, izolujte i ostavite da se hladi 12 sati.

Dobijeni džem je pravi desert koji se ne stidi poslužiti čak ni za svečanom trpezom. Vaši gosti će biti oduševljeni. Osim toga, ova poslastica je izuzetno korisna, zaštitit će tijelo tokom epidemija, pomoći u oporavku od ozbiljne bolesti.

Džem od dunja sa cimetom

dunja (cijela) - 0,5 kg;
limunov sok - 50 ml;
granulirani šećer - 0,3 kg;
mljeveni cimet - 5 g;
voda - 0,2–0,3 l.

Način kuhanja:

Dunju oprati, iseći na 4 dela da bi se uklonila jezgra, sitno iseći.
Stavite u šerpu, napunite vodom tako da potpuno prekrije kriške i da bude barem centimetar viša.
Pustite da proključa na srednjoj vatri, smanjite vatru i dinstajte 20 minuta uz stalno mešanje drvenom lopaticom.
Dodajte ostale sastojke i kuhajte još pola sata.
Vruće slažite u tegle, zarolajte, prevrnite, pokrijte nečim toplim i tek kada se skoro potpuno ohlade odložite na čuvanje.

Ovaj džem je gust, bogatog slatko-kiselog ukusa i veoma je mirisnog.

Džem od dunja i jabuka

dunja - 1 kg;
jabuke - 0,5 kg;
šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

Voće oprati, odstraniti semenke i koru, iseći na male komadiće.
Pospite šećerom, pokrijte krpom i ostavite preko noći.
Stavite na vatru, provri, kuvajte 5 minuta, ostavite da se hladi 5 sati.
Ponovite postupak dva puta.
Dodajte limunsku kiselinu, prokuhajte poslednji put i rasporedite u tegle.
Tegle zatvorite, okrenite, prekrijte ćebetom, za jedan dan stavite u ostavu.

Ukusno-aromatično susjedstvo dunje i jabuke daje skladan buket. Džem je gust i ljepljiv.

Džem od dunja i bundeve

bundeva - 1 kg;
dunja - 0,5 kg;
šećer - 0,8 kg;
limunska kiselina - 2 g.

Način kuhanja:

Očišćenu dunju i bundevu iseći na sitne kockice, posuti šećerom, izmešati i ostaviti preko noći.
Stavite na laganu vatru, kuhajte 35 minuta nakon što provri. Ne zaboravite miješati da ne zagori.
Dodajte limunsku kiselinu i kuhajte još 5 minuta.
Vruće rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite ih, ostavite da se ohlade naopačke. Bolje je da se hlađenje odvija polako, za to je potrebno tegle pokriti nečim toplim, na primjer starom donjom jaknom.

Džem je pomalo neobičnog, ali prilično skladnog okusa, koji po konzistenciji podsjeća na džem.

Džem od dunja sa pomorandžom

dunja (oguljena i nasjeckana) - 2 kg;
narandža (srednje veličine) - 1 kom.;
voda - 1 l;
šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Čišćenje od dunje preliti sa 1 litrom vode i kuvati 20 minuta, ohladiti, procediti.
Dunje prelijte odvarom, dodajte granulirani šećer i kuhajte 10 minuta nakon ključanja.
Ostavite da odstoji 8-12 sati.
Operite pomorandžu, sitno je nasjeckajte bez kore, ili provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte sa dunjom.
Kuvajte uz stalno mešanje 40 minuta.
Rasporedite u unapred pripremljene tegle, zatvorite ih i ostavite naopačke da se ohlade na toplom mestu.

Zahvaljujući narandži, džem od dunja dobiva ugodnu sunčanu nijansu i divnu aromu sa svježim notama citrusa. Zimi, posebno u novogodišnjoj noći, biće veoma prijatno otvoriti teglu takvog džema.

Džem od dunja od đumbira (protiv prehlade)

dunja (cijela) - 0,5 kg;
šećer - 0,5 kg;
voda - 0,2 kg;
korijen đumbira (svjež, nariban) - 8 g;
limunova korica (rendana) - 8 g;
sok od limuna - 5 ml.

Način kuhanja:

Dunju oprati, oguliti, odstraniti jezgru i koru, iseći na male komadiće.
Sipati vodu i kuvati 15 minuta na laganoj vatri.
Dodati šećer, đumbir i koricu, kuvati još pola sata.
Dodajte limunov sok, kuvajte još 5 minuta i rasporedite u tegle.
Tegle zatvorite, preokrenite, prekrijte duksericom ili izolirajte na drugi način, nakon 12 sati možete probati ili odložiti na čuvanje.

Džem ne samo da ima neopisivu aromu i ostavlja prijatan ukus, već i dobro poboljšava imunitet, pa pomaže da se zaštitite od prehlade.

Džem od dunja može biti vrlo različit - sve ovisi o odabranom receptu. U skladu sa tehnologijom pripreme, desert od ovog voća ispada ukusan i mirisan, ali i izuzetno zdrav.