Dunja - korisna svojstva i kontraindikacije za tijelo. Dunja: njen sastav, sadržaj kalorija i korisna svojstva

Danas ćemo govoriti o dunji, njenim korisnim svojstvima i kontraindikacijama za upotrebu ovog voća.

Dunja je cvjetni, plodonosni grm visok od tri do pet metara, raste u Aziji i na Mediteranu. Njegovi žuto-narandžasti plodovi su sitni, mirisni i spolja podsjećaju na i,. Pulpa ploda je tvrda, slatko-kiselog ukusa.

Sirova dunja se gotovo nikada ne jede, jer je njen ukus prilično neobičan. Po pravilu se peče ili kuva. Od njih se dobijaju ukusni i zdravi napici, džemovi, marshmallows, marmelada.

Sastav dunje, kalorija

Sadrži:

dekstroza;
adstringensi;
celuloza;
antioksidansi;
fenol;
esencijalna ulja;
oksijantarna, dioksijantarna i trobazna karboksilna kiselina;
hemijski elementi (kalijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, selen, bakar, fosfor);
organska jedinjenja (tiamin, riboflavin, nikotinska, askorbinska i pantotenska kiselina, piridoksin, flavonoidi).

Kalorični sadržaj dunje je 48 kcal na 100 g, tako da je niskokaloričan i dijetetski proizvod.

Ljekovita korisna svojstva dunje

Prednosti dunje za ljudski organizam su prepoznate još od antike. Srednjovjekovni perzijski liječnik i filozof Avicena preporučio je korištenje njegovih plodova za jačanje gastrointestinalnog trakta, poboljšanje kože lica i reanimaciju jetre.

Takođe voće:

smanjuje težinu;
pomaže u borbi protiv prehlade;
snižava nivo lošeg holesterola;
smiruje i pomaže u prevladavanju stresnih situacija;
sprječava nastanak patologija kardiovaskularnog sistema;
pomaže u oporavku nakon dugotrajnog uzimanja lijekova;
vraća prirodnu boju kose u slučaju rane sijede kose;
eliminira spazam cerebralnih žila;
djeluje kao diuretik;
sprečava povraćanje;
čisti crijeva od toksina;
liječi hemoroidne fisure u anusu;
smanjuje oticanje tkiva;
sprečava krhkost i propusnost kapilara;
otklanja loš zadah i ubija klice;
smanjuje rizik od razvoja malignih tumora;
korisno kod bronhijalne astme.

Dunja kontraindikacije, šteta

Pažljivo!
Sjeme dunje je otrovno. Stoga se sve sjemenke moraju ekstrahirati prije konzumiranja i kuhanja.

Voće ne možete jesti u sledećim slučajevima:

sistematsko otežano pražnjenje crijeva;
trudnicama i majkama koje doje savjetuje se da voće konzumiraju u vrlo malim količinama, jer može izazvati nadutost i zatvor kod bebe;
oštećenje organa za varenje i duodenuma;
Dunju učitelji i pjevači ne bi trebali jesti sirovu, jer je pulpa ploda prilično hrapava i može uništiti glasne žice.

Terapija narodnim lijekovima od dunje

Za pripremu narodnih lijekova koriste se plodovi, listovi listova i sjemenke dunje.

Gastritis, produženo zadržavanje stolice, patologije gornjih dišnih puteva liječe se infuzijom iz sjemenki opisanog voća. Recept: 10 grama nemljevenih sjemenki preliti zagrijanom vodom u zapremini od 200 ml i ostaviti 35 minuta. Lijek se preporučuje piti po jednu kašičicu tri puta dnevno.

Odvar od dunje daje odlične rezultate.

Anemija se liječi voćnim sirupom.

Recept: Plodovi dunje se iseku na kockice i kuvaju u maloj količini vode. Zatim se odatle vade, sok se filtrira, koji se zatim kuva dok se ne zgusne. Od pulpe voća možete napraviti piling za tijelo, ispeći pitu od dunja, skuhati gusti džem i ugoditi svojoj porodici izvrsnim desertom.

U cilju prevencije beri-beri i prehlade u proleće, jesen i zimu, korisno je svakodnevno konzumirati dva ili tri ploda sa medom.

Uvarak od listova i sjemenki dunje pomoći će u liječenju upale grla i prehlade. Klizavi premaz dijelova voća obavija, ublažava iritaciju u grlu, pomaže u uklanjanju sputuma iz gornjih disajnih puteva. Ljekovita infuzija se uzima trideset minuta nakon jela jedne supene kašike.

Za omekšavanje crijevne sluznice korisno je popiti vodeni ekstrakt iz sjemenki. Način pripreme je jednostavan: 1 gram sjemenki zakuhati kipućom vodom i ostaviti oko 30 minuta. Lijek treba piti nekoliko puta dnevno, pola čaše pola sata prije jela.

Sluz koja može da obloži unutrašnjost crijeva i želudac može se pripremiti na sljedeći način: u 1 gram sjemenki dunje sipajte 20 ml tople vode, a zatim ih brzo mućkajte sedam minuta dok se ne pojavi viskozna masa. Treba uzimati jednu supenu kašiku posle jela.

Mješavina sjemenki i listova može smanjiti oticanje. Uzimaju se u jednakim omjerima (30 g: 30 g) i zakuhaju se čašom kipuće vode, drže u zatvorenom loncu na laganoj vatri oko pet minuta, inzistiraju 5 sati i filtriraju. Lijek se preporučuje uzimati po pola čaše 3-4 puta dnevno.

Pažnja!
Kuvajte samo neoštećene sjemenke.

Skladištenje

Sjemenke i listovi dunje se čuvaju dosta dugo, nakon sušenja na temperaturi od +40-+50C. Oko sjemena bi se trebao formirati bjelkasti film. Zatvorena posuda sa osušenim sjemenkama ostavlja se na mjestu zaštićenom od svjetlosti godinu dana. Rok trajanja neobrađenog sjemena je 1 godina.

Zbirka plodova dunje

Prilikom sakupljanja prirodnog materijala potrebno je na lice staviti mokri zavoj od gaze. To je prvenstveno zaštita od resica koje prekrivaju listove i plodove. Oni iritiraju gornje disajne puteve. To uzrokuje kašalj i nelagodu u gornjem dijelu grla.

Šta kuvati od dunje

Džem od dunja

Voće narežite na kriške, stavite u šerpu, pospite šećerom. Sipajte sa 100 ml vode. Kuhajte komade dunje dok ne omekšaju. Zatim sve umutite u pire blenderom. Zatim vratite da se kuva pola sata.

Desert

Voće prepolovite i uklonite sjemenke. Zatim prokuvajte u sirupu dok ne omekša. Masu ravnomjerno stavite u dvije posude i na vrh dodajte šlag.

Dunja ima jaku aromu i opor ukus. Dunja pripada istoj porodici kao i jabuke i kruške i slična im je po obliku ploda.

Dunja se koristi u kulinarstvu zbog svojih korisnih svojstava.

Sastav i kalorijski sadržaj dunje

Dunja je izvor dijetalnih vlakana, antioksidansa, vitamina i minerala. Voće sadrži tanine i dosta vitamina C. Dunja je dobar izvor kalcijuma, gvožđa, kalijuma, magnezijuma i bakra.

Kalorični sadržaj dunje - 57 kcal na 100 gr.

Dunja je bogata antioksidansima koji liječe mnoge bolesti, uključujući rak.

Plodovi dunje imaju nizak sadržaj kalorija, pa se mogu koristiti za mršavljenje. Kora "zlatne jabuke" ima dosta tanina, što je korisno za.

Vitamin C i drugi antioksidansi u dunji dobri su za kožu, nokte i kosu.

Biološki aktivna jedinjenja u dunji jačaju imuni sistem.

Recepti sa dunjom

Šteta i kontraindikacije dunje

Prednosti dunje za probavu su slične. Ne smijemo zaboraviti na opasnost od dunje za organizam. Uz posljedice povezane s prejedanjem voća, postoje i kontraindikacije:

individualna netolerancija voćne komponente. Kod prvih simptoma alergije prestanite da jedete dunju.
zatvor. Iz istog razloga trudnice i dojilje trebale bi ograničiti unos voća.
"glasovni" rad. Tanini uzrokuju grublje glasnih žica, pa pjevači, učitelji, turistički vodiči i predstavnici profesija vezanih za komunikaciju ne bi trebali jesti puno dunje.

Kako odabrati dunju

Kada je dunja zrela i spremna za jelo, njen plod postaje jarko žute boje, ponekad sa smeđim mrljama. Prilikom odabira dunje treba se fokusirati na voćnu aromu.

Nezreli plod je zelenkast i sa sivim vlaknima. Zrela dunja ima zlatni ton i glatku kožu.

Izbjegavajte voće oštećeno insektima, jer su njihova korisna svojstva smanjena, a rok trajanja kratak.

Kako čuvati dunju

Nezrelu dunju ostavite na sunčanoj prozorskoj dasci. Polako ispunjava kuhinju nježnom aromom vanilije, citrusa i jabuke. Aroma će ukazivati na zrelost voća.

Zrelo voće ima kratak rok trajanja koji se može produžiti do 2 mjeseca ako se čuva na niskim temperaturama. Odličan način pripreme za zimu je pravljenje džemova, želea, marmelade i preliva za pečenje.

Dunja ne gubi korisna svojstva kada se osuši.

Dunja je malo poznato jesenje voće. Mnogi ljudi ne znaju gdje da ga kupe. U jesen i zimu obratite pažnju na tezge s voćem u supermarketima - tada su voće najkorisnije pa se prodaju.

Dunja je još jedan zanimljiv član porodice Pink. Spada u drveće i žbunje koje narastu do 4 m. U rodu Cidonia, ovo je jedina vrsta čija je „kolevka“ Centralna Azija, gde su lekovita svojstva dunje poznata od pamtiveka. Dugovječna biljka donosi plodove do 50 godina i "srodna je" i. Mnogi su zainteresirani za dunju: čija korisna svojstva ne treba samo proučavati, već i koristiti u zdravoj prehrani.

Uzgajivači su stvorili 400 sorti od stabala dunje dvije vrste: obične dunje i japanske dunje. Sorte dunje razlikuju se po obliku cvijeta i strukturi ploda, ali su inače vrlo slične. Plod cidonije je dlakava lažna jabuka koja ima sljedeće karakteristike:

kruškoliki ili zaobljeni;
žuta boja (jedna strana može imati crvenu nijansu);
površina pubescentna, s neujednačenim reljefom;
tvrdo, gusto meso kiselog, slatkog okusa;
unutra sadrži sjemenke od 50 do 70 komada;
ima aromu jabuke sa laganim notama četinara;
u prosjeku, težina fetusa je do 50 g.

Postoje brojne varijante plodova dunje, ali unatoč dobrobiti, svi su neprikladni za svježu potrošnju. Od "zlatnih jabuka", koje su popularne zbog mirisnog mirisa i delikatnog ukusa, pripremaju se deserti. Džem, džemovi, kandirano voće i marmelada daleko su od potpune liste deserta od dunja.

Drvo Kito cveta tokom maja-juna, a zrele "zlatne jabuke" vise sa grana u septembru-oktobru. Najpoznatije sorte dunje, koje su najkorisnije, su obične, kineske, japanske, anže. Upravo se ove sorte najčešće nalaze u vrtovima ljetnih stanovnika i na industrijskim plantažama.

Gdje raste dunja

Cidonija je dobila ime u staroj Grčkoj. Kultura dunje je prilično drevna i datira 4.000 godina unazad. Odakle dolazi dunja? Vjeruje se da je stablo Quito naseljavalo regije Zakavkazja i Centralne Azije. Dunja obična u divljini se u ovim krajevima nalazi i danas.
Prirodno područje rasprostranjenja je velika teritorija iz centralne Azije, centralnih i južnih regiona Evrope. Cidonija se uzgaja na plantažama u Evropi, Americi, Okeaniji i Australiji.

Voće se u jesen izvozi u Rusiju iz zemalja srednje Azije, Moldavije, Zakavkazja. Najbolje je kupovati u ovom periodu, dok ne budu podvrgnuti dodatnoj obradi.

Kalorijski sadržaj dunje i njen sastav

Dunja zauzima vodeću poziciju u sadržaju mnogih korisnih tvari. Glavne komponente hrane (BJU) predstavljene su u sljedećim omjerima:

0,6 g proteina;
0,5 g masti;
9,6 g ugljenih hidrata.

Voda je u količini od 84 g, pepela 0,8 g.
Kalorijski sadržaj svježe dunje je 49 kcal na 100 g proizvoda, što ukazuje na dijetalna svojstva "zlatne jabuke". Na osnovu 1 ploda težine 200 g ima 100 kcal.
Plodovi imaju nisku koncentraciju masti i veliki postotak dijetalnih vlakana, što im omogućava da se koriste u niskokaloričnim dijetama za mršavljenje.

Hemijski sastav dunje

Sastav dunje je predstavljen:

organske kiseline;
pektini i dijetalna vlakna;
šećeri, među kojima primat pripada fruktozi;
mala količina masnih kiselina;
tanini;
eterična ulja sadržana u koru.

Pektini su od velike koristi za organizam, koji se u gastrointestinalnom traktu pretvaraju u gelastu smjesu, obavijajući površinu crijeva i sprječavajući njegovu iritaciju. A zahvaljujući dijetalnim vlaknima uklanjaju se ustajali proizvodi raspadanja, poboljšava se crijevna pokretljivost.

Sjemenke imaju malo drugačiji skup hemijskih spojeva: tanine, sluz, masne kiseline. Sastav sadrži amigdalin ili vitamin B17 koji se koristi u medicinske svrhe, ali je poznato i njegovo toksično djelovanje.

vitamini

Organske kiseline, vitamini su najvažnija komponenta voća. Njihov set nije tako sjajan, ali voće vam omogućava da napunite dnevnu normu korisnih komponenti.
Vitamini u dunji (na 100 g):

C (askorbinska) - 23 mg;
E (tokoferol) - 0,4 mg;
PP (nikotinska kiselina) - 0,3 mg;
B2 (riboflavin) - 0,04 mg;
B1 (tiamin) - 0,02 mg.

Najveći sadržaj je vitamina C, koji "čuva" odbranu organizma, spašavajući od prehlade van sezone.
Plodovi imaju jarko žutu boju zbog beta-karotena u sastavu, koji tokom hemijskih transformacija formira vitamin A. Beta-karoten je snažan antioksidans koji usporava faze starenja i uklanja toksična jedinjenja.

Minerali

Plod je bogat mineralima. Njegov sastav je obogaćen sa:

144 mg kalijuma;
24 mg fosfora;
23 g kalcijuma;
14 mg magnezijuma;
14 mg natrijuma (na 100 g proizvoda).

Veliki postotak kalija omogućava vam regulaciju acido-bazne ravnoteže krvi, što omogućava kontrolu omjera tekućine u tijelu. Fosfor i kalcij su gradivni blokovi za skelet i korisni su za jačanje zuba i kostiju. Magnezijum smanjuje anksioznost, nervoznu prenadraženost i koristan je za rad respiratornog centra.

Korisna svojstva dunje

Svojstva dunje zavise od njenih hemijskih komponenti u sastavu, a dobrobiti su dokazane od strane tradicionalne i potvrđene od strane tradicionalne medicine. Svaka sorta Cidonia malo se razlikuje po svom djelovanju, ali ukupna slika je sljedeća:

Poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, pomažu u uklanjanju toksina i poboljšavaju pokretljivost crijeva. Ublažava upale u probavnom sistemu. Plodovi dunje doprinose obnavljanju crijevne mikroflore nakon dužeg uzimanja antibiotika. Voće pomaže kod problema opstipacije.
Zbog sadržaja gvožđa jačaju krvne sudove i poboljšavaju cirkulaciju krvi. Gvožđe je ugrađeno u protein hemoglobin, koji isporučuje kiseonik i uklanja ugljični dioksid, čineći izmjenu plinova.
Jača zglobno tkivo, smanjujući bol tokom kretanja.
Pomažu kod respiratornih oboljenja: akutnih respiratornih infekcija, bronhitisa, tuberkuloze, upale pluća.
Korisno za funkcionisanje nervnog sistema, ublažavanje stresa, pomaže kod nervnog preopterećenja. Za neke ljude, dunja je kao tableta za spavanje.
Korisne su i za dijabetičare, jer se redovnim unosom voća % šećera u krvi vraća u normalu.
Povećavaju apetit, što je važno za oslabljene osobe nakon ozljeda, operacija i dugotrajnih lijekova.
Antioksidansi u sastavu inhibiraju rast ćelija raka i korisna su prevencija raka.

Cidonia pomaže u jačanju i obnavljanju imunološkog sistema. Plodovi imaju jače opšte jačanje od viburnuma ili. Ljudima koji ovise o vremenskim prilikama također se preporučuje da u svoju prehranu uvrste zdrave proizvode.
Sjemenke dunje mogu pomoći kod brojnih patologija. Na primjer, imaju iskašljavanje, što je korisno za otpuštanje sluzi iz bronhija. Za uklanjanje sluzi na sjemenkama se priprema izvarak koji razrjeđuje sputum.

Cvjetovi i listovi kvitovog drveta nisu prošli nezapaženo od strane tradicionalnih iscjelitelja. U obliku dekocija i infuzija pomažu kod dijabetesa, hipertenzije, hiperhidroze (pretjeranog znojenja). Koristi se za edeme zbog diuretičkog djelovanja.

Treba imati na umu da je plod koristan u fazi tehničke zrelosti, kada sazri, dobije karakterističnu aromu i boju. Nezrela dunja nije koristan proizvod.

Dunja za žene

Nutricionisti i kozmetolozi znaju koliko je dunja korisna za žene. Važan je u menopauzi i trudnoći, u jelovniku ishrane pri debljanju, u kozmetologiji za blistavost kože i pramenova kose.

Tokom trudnoće

Jedenje "zlatne jabuke" dok nosite dijete ima mnoge prednosti:

prisustvo gvožđa pomaže u snabdevanju fetusa kiseonikom, što je izuzetno važno za njegov razvoj i sprečava razvoj anemije usled nedostatka gvožđa;
mineralni elementi su uključeni u diobu stanica i rast nerođene bebe;
mala količina kalorija ne dozvoljava ženi da dobije na težini;
kuhano voće obnavlja aktivnost gastrointestinalnog trakta, posebno je korisno kod nadutosti;
kalij pomaže u uklanjanju natečenosti u posljednjem tromjesečju;
Vitamin C štiti od prehlade.

Tokom trudnoće, "zlatne jabuke" se koriste kuvane ili pečene. Dunja, čija su korisna svojstva utvrđena tokom rađanja, kontraindicirana je u dojenju. Mora se potpuno isključiti iz prehrane: može uzrokovati zatvor ili nadimanje kod bebe.

Dunja za muškarce

"Zlatna jabuka" je korisna i za jači spol:

askorbinska kiselina pomaže u proizvodnji oksitocina, koji pojačava seksualnu želju i povećava potenciju; takođe povećava otpornost na stres;
retinol igra važnu ulogu u prevenciji prostatitisa, a također poboljšava kardiovaskularnu aktivnost normalizacijom cirkulacije krvi;
oblozi od sokova pomažu u liječenju hemoroida;
nikotinska kiselina smanjuje mogućnost tromboze i povećava rast mišićne mase zbog proizvodnje muških hormona.

Prednosti dunje su očigledne, a šteta za muškarce je zanemarljiva. Ovo je egzotično voće koje može biti neobično za ljude koji žive u srednjim i sjevernim geografskim širinama. Uz dijagnozu enterokolitisa, potrebno je odbiti proizvod, jer su mogući grčevi i začepljenje crijeva. Ako vam je potreban jak glas za rad, resice na kožici ploda mogu iritirati glasne žice i promijeniti tembr zvuka.

Dunja za djecu

Voće sa korisnim skupom jedinjenja pozitivno utiče na razvoj bebe. Ali, unatoč blagoj alergenosti, pedijatri preporučuju njihovu upotrebu u hrani za bebe ne prije godinu dana. Bebama se nudi samo pečeno meso bez kože ili desertno jelo.

Egzotična dunja i njena korisna svojstva u hrani za bebe su:

poboljšati mentalnu aktivnost;
ojačati odbranu tijela;
normalizirati rad probavnog trakta;
smanjiti rizik od infekcija;
učestvuju u formiranju koštanog sistema.

Dunja ne pripada tradicionalnim ruskim kulturama, pa reakcija djetetovog tijela može biti nepredviđena. Na primjer, njegovo adstringentno djelovanje može uzrokovati zatvor.

Prednosti dunje za starije osobe

Zbog vitaminsko-mineralnog sastava, "zlatna jabuka" je korisna za upotrebu u prehrani starijih osoba. Prednosti dunje za oslabljeno zdravlje su očigledne: podiže vitalnost, poboljšava raspoloženje i blagostanje, podržava stres.
Stariji ljudi mogu imati problema sa probavnim sistemom i tu će voće priskočiti u pomoć. Slaba peristaltika, proljev ili zatvor, iritacija sluzokože - sve se može riješiti korištenjem kuhanog voća ili sluzavih izvaraka sjemenki u prehrani. Losioni od sokova korisni su za dugotrajno zacjeljivanje čireva.

Primjena u kozmetologiji

Ulje ekstrahovano iz sjemenki koristi se kao jedna od komponenti šampona. Namijenjeni su za jačanje folikula dlake i rješavanje problema ispucanih vrhova. Uvarak sjemenki koristi se kao lijek za natečenost i cijanozu ispod očiju. Uklanja ove kozmetičke nedostatke. Korisna infuzija za ispiranje kose nakon pranja, koja jača korijen i strukturu kose.

Prednosti za dijabetičare

Problem kod dijabetesa je povećanje nivoa glukoze u krvotoku kada je poremećen proces njenog pretvaranja u glikogen. Broj dijabetičara se povećava svake godine, jer mnogi ljudi vole „šećernu dijetu“.
Koristan odvar od lišća može djelomično riješiti ovaj problem, normalizirajući razinu šećera u krvotoku. Šaka sirovina se sipa u 300 ml kipuće vode i insistira na nekoliko sati. Preporučuje se uzimanje 60 ml tri puta dnevno.

U dijetama za mršavljenje

Dunja od jabuke je izvor mnogih dijeta koje pomažu da se izgubi višak kilograma. Uklanjanjem holesterola, toksina, poboljšanjem pokretljivosti creva, organizam se čisti, a vaga pokazuje donju traku. Tradicionalna medicina, dijeta od dunje savršeno se nosi s problemom viška kilograma.

Koristeći dunju za mršavljenje, možete napraviti zdrav čaj koji uključuje: 30 g pulpe dunje, 20 g cvijeta različka, koji se zakuhaju litrom kipuće vode. Napitak je umotan i natopljen 20 minuta. Čaju možete dodati začine da poboljšate njegov ukus.
Ne morate previše ozbiljno da shvatate svoju ishranu. Dovoljno je jedno jelo zamijeniti dunjom ili probati infuziju sjemenki kao užinu. To će poboljšati metabolizam i ukloniti višak toksina.

Kako jesti dunju

Morate ga jesti sa zadovoljstvom: voćne kriške kuhane u medu po ukusu nisu inferiorne u odnosu na kandirano voće i marmeladu. Svježe iscijeđeni sok nije tako ukusan, ali mu se po želji dodaje šećer, tako da zdrav napitak donosi zadovoljstvo.

Svježe voće je trpko i čvrsto, dok kuhano sadrži ružičastu, nježnu pulpu s okusom kruške. Priprema "zlatne jabuke" nije teška:

s ploda se skine kora, nareže na kriške i vade se sjemenke;
kriške se blanširaju u vodi 25 minuta;
šećer se unosi u juhu (800 g na 3 šolje bujona);
šećerni sirup se prokuha, a zatim se sipaju kriške dunje;
komadi su natopljeni sirupom nekoliko sati;
sastav se ponovo prokuha, dodajući limunsku kiselinu kako bi se uklonio neugodan ukus.

U dobijenom pekmezu komadići dunje imaju aromu, ukus i blagodati. Glavna stvar je izbjegavati dugotrajno kuhanje kako bi se očuvao vitaminski sastav.

Šteta dunje i kontraindikacije

Neki ljudi mogu biti alergični na dunju, iako je ova vrsta manifestacije rijetka. Moguće su i druge kontraindikacije. Voće se ne preporučuje:

u prisustvu hroničnog zatvora;
zbog straha od ozljede glasnih žica zbog pubescencije na kori ploda;
sa nekim problemima sa gastrointestinalnim traktom.

Od sjemenki se pripremaju uvarci, ali u zgnječenom obliku su neprikladni za ljudsku ishranu, jer sjemenke sadrže otrovnu tvar amigdalin, zbog čega plod ima blago gorak miris badema.

Zdravstvene prednosti dunje i njene štete nisu uporedive. Morate poslušati upozorenja nutricionista i ako nema nuspojava, jedite zdravo i zdravo voće za svoje zadovoljstvo. Postoji mnogo recepata sa desertima od dunja, možete smisliti svoje originalno jelo. Glavna stvar je želja, fantazija i plodovi "zlatne jabuke".

Dunja pripada porodici Rosaceae, što joj daje pravo da se smatra bliskim srodnikom kruške i jabuke. Dunja pripada monotipskom rodu i stoga je zastupljena jednom vrstom - običnom dunjom.

Imaju plodove dunje i druga imena, kao što su kvite - nemački, dula - bugarski, heiva - azerbejdžanski, pigva - poljski. Nama poznato ime dunja ima turske korijene.

Dunja i njena korisna svojstva poznata su čovječanstvu više od 4 hiljade godina. Smatra se rodnim mjestom ove nevjerovatne biljke Severni Kavkaz, odatle je, smatraju istraživači, ova kultura došla u Aziju, staru Grčku i Rim. Prednosti i štete od dunje za organizam proučavali su stari Grci, koji su jako voljeli ovo voće zbog njegovog sočnog i svijetlog okusa i dali mu ime zlatna jabuka. Općenito, u mitologiji, plodovi dunje simboliziraju ljubav i plodnost, pa su se često koristili u raznim ritualima vezanim za brak.

Dunja je najranije poznato voće. Studije primjećuju da je dunja, a ne jabuka, postala zabranjeno voće koje je Eva pijuckala u rajskom vrtu. A svađa poznata svim istoričarima, zbog koje je počeo Trojanski rat, nastao je, prema istim istoričarima, zbog mirisne dunje. To je bio njen bog ljubavi Paris predao prelijepoj Eleni.

Sada dunja prirodno raste na Kavkazu, u srednjoj Aziji i južnoj Evropi, a veštački se uzgaja gotovo u celom svetu, čak i u severnim zemljama kao što je Norveška. Biljka dunje je grm visok oko 5 m. Plodovi dunje su u obliku jabuke ili kruške, limunaste ili tamnožute boje, trpkog i trpkog, ali slatkog ukusa. Plodovi dunje sazrevaju u julu-avgustu. Vrijedi reći da je ovo voće prilično neobično - ne biste ga trebali jesti sirovo. Sirovi plodovi dunje su tvrdi i kiseli. A kada se kuvaju, postaju slatki i delikatnog ukusa.

Prednosti ovog misterioznog voća hvale se u mnogim legendama i drevnim pričama. I zaista, ova činjenica o jedinstvenosti dunje je dokazana i nesumnjiva.

Sastav dunje

Hemijski sastav bilo kojeg proizvoda određuje njegova korisna svojstva. Što se tiče plodova dunje, njegov sastavni sastav u velikoj mjeri zavisi od područja uzgoja i sorte. Dunja obična sadrži impresivnu količinu mineralnih i biološki aktivnih supstanci: razne organske kiseline, pektine, vitamine, tanine, katehine. A esteri u kožici dunje - enanto-etil i pelargon-etil - određuju neobičnu aromu ovog voća.

100 g ploda dunje sadrži:

vitamini
vitamin A	40 IU	1%
Vitamin B1	0,020 mg	2%
Vitamin B2	0,030 mg	2%
Vitamin B3	0,200 mg	1%
Vitamin B5	0,081 mg	1.5%
Vitamin B6	0,040 mg	3%
Vitamin B9	3 mcg	1%
vitamin C	15 mg	25%
vitamin E	0,12 mg	1%
vitamin K	4,5 mcg	4%

Prednosti dunje - 13 zdravstvenih prednosti

Dunja je ljekovita biljka, a plodovi, sjemenke i listovi ovog voća, od kojih se pravi i džem, imaju koristi. Da bi se to postiglo, oni prolaze posebnu toplinsku obradu.

Sjemenke dunje, odnosno sluz iz sjemena, koristi se u tekstilnoj industriji, koristi se za davanje sjaja tkaninama.

Dunja je odavno stekla slavu kao dijetetski proizvod. Svima onima koji prate figuru, bave se sportom potrebna je lako svarljiva hrana. Plodovi dunje su divna komponenta uravnotežene ishrane - nema masti, holesterola i gotovo da nema natrijuma.

Pektinske supstance, koje se nalaze u plodovima dunje u velikim količinama, čine plod korisnim za radnike u opasnim industrijama, kao i za ljude koji žive u područjima kontaminiranim radioaktivnim supstancama. Pektini apsorbuju i uklanjaju toksine iz ljudskog tijela.

Dunja je u svakom smislu veoma korisno voće, ispoljava lekovita svojstva u odnosu na mnoge organe i funkcije tela muškaraca i žena.

Protuupalna svojstva

Zbog prisustva velike količine vitamina C u sastavu, plodovi dunje jačaju imunitet i korisni su u liječenju upalnih bolesti.
Dietary Properties

Dijetalna vlakna voća i nizak sadržaj kalorija čine proizvod nezamjenjivim u pitanju mršavljenja i poboljšanja zdravlja organizma u cjelini.
Antioksidativna svojstva

Polifenoli koji čine plod dunje daju mu neverovatna svojstva. Antioksidansi blokiraju slobodne radikale, čime usporavaju proces starenja organizma i smanjuju rizik od razvoja mnogih ozbiljnih bolesti, poput srčanog i moždanog udara.
Svojstva protiv raka

Slobodne radikale i maligne karcinome blokiraju katehini i epikatehini, tanini koji se nalaze u plodovima dunje. Poznato je da ove tvari imaju izvrsna antioksidativna svojstva i štite sluznicu tijela od razmnožavanja stanica raka.
Ekspektorantna i antitusivna svojstva

U liječenju kašlja i drugih virusnih oboljenja respiratornog trakta često se koristi odvar od listova ili sjemenki dunje, koji obavija i smiruje nadraženost u grlu, pospješuje iskašljavanje sluzi. A eterična ulja imaju odlično antimikrobno djelovanje, što sprječava širenje infekcije.
laksativno svojstvo

Pektini i vlakna doprinose efikasnom čišćenju crevnih zidova od štetnih materija. Takođe pojačava koleretska svojstva, što snižava nivo holesterola u krvi. Istovremeno, aktivnost probavnog sistema u cjelini se normalizira.
diuretičko svojstvo

Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala, plodovi dunje imaju dobra diuretička svojstva, pa su korisni za osobe koje pate od hipertenzije, edema i zatajenja bubrega.
Korisna svojstva dunje za žene

Vitamini C i PP, koji su dio sjemenki ploda, doprinose tome da se plodovi avokada uspješno koriste kao hemostatsko sredstvo tokom kritičnih dana kod žena. Kao preventivnu mjeru, stručnjaci preporučuju dodavanje komadića dunje običnom čaju.
Zaštita od opekotina

Sok od dunje ima isušujući i antibakterijski učinak, što je odlično za liječenje manjih opekotina.
Pomoć tokom trudnoće

Prisustvo lako probavljivog gvožđa u dunji u saradnji sa bakrom daje joj dobra hematopoetska svojstva koja su tako neophodna za zdravlje trudnica tokom nedostatka gvožđa. Inače, trudnice će koristiti još jedno važno svojstvo plodova dunje za njihov udoban život, a to je antiemetik.
zdrava probava

Zahvaljujući pektinskim supstancama, dunja je pogodna za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti kao što su čirevi, dijareja, povraćanje, kolitis i crijevne infekcije. A sok od dunje je pogodan za liječenje hemoroida, za to se koriste losioni.
Prednosti dunje za zdravlje nervnog sistema

Ljekovita su svojstva dunje koja narušavaju funkcije nervnog sistema. Antioksidansi, koji se nalaze u sastavu dunje, imaju antistresno dejstvo i savršeno ublažavaju nervnu napetost u organizmu, a time poboljšavaju raspoloženje i daju snagu telu.
Kozmetička svojstva

Voćne organske kiseline sadržane u zrelim i sočnim plodovima omogućavaju upotrebu plodova dunje u kozmetičke svrhe. Maske od voćne pulpe imaju odlična antiseptička i hranljiva svojstva. Takva maska savršeno će se nositi s aknama, kao i umorom i masnom kožom.

Dunja - šteta i kontraindikacije

Uz čitav niz korisnih svojstava, plodovi dunje imaju niz ozbiljnih kontraindikacija. Plod dunje može štetiti zdravlju ljudi koji pate od:

hronični zatvor
pleuritis;
enterokolitis;
pogoršanje čira na želucu.

Zapamtite da dlačice na površini dunje mogu izazvati alergijsku reakciju i iritaciju sluznice grla. Stoga je ovo voće štetno za ligamente i stoga je kontraindicirano za ljude koji govore u javnosti.

Također ne biste trebali gristi sjemenke dunje, one sadrže štetnu, otrovnu tvar - amigdalin, čije predoziranje dovodi do teškog trovanja, pa čak i smrti.

Naziv deserta "marmelada" dolazi od portugalskog "marmelo", što se doslovno može prevesti kao "pire od dunja". Ovu činjenicu potvrđuje i činjenica da se zahvaljujući pektinima od dunje mogu napraviti odlični žele, džemovi i marmelada.

U modernom pejzažnom dizajnu, dunja se često koristi kao ukrasna biljka, zbog činjenice da se može rezati i koristiti za stvaranje živice.

Žene u Češkoj i Slovačkoj koriste aromatična svojstva dunje, njena nježna voćna aroma daje divnu svježinu odjeći i prostorijama.

Plodovi dunje su cijenjeni u mnogim zemljama. U Armeniji se latice dunje koriste u pripremi nacionalnih salata. U Azerbejdžanu je ples nazvan po dunji, čije ime zvuči kao ayvagyuli.

Šta je još korisno?

Dunja je žbunasto drvo. Može narasti do pet metara. Plodovi su oštri, površina je reljefna, pulpa je viskozna, slatka, kiselkasta. Po obliku su slični jabuci ili kruški boje limuna. Sazrevaju sredinom leta i avgusta. Okus je vrlo neobičan, bolje ih je ne jesti sirove. Materijal će razmotriti zašto je dunja toliko korisna, za koga tačno, kako je koristiti, šta od nje kuhati.

Plod ima bogat, raznolik sastav:

kiseline organskog porijekla - jabučna, limunska, vinska;
monosaharidi - glukoza, fruktoza;
jedinjenja tanina;
vitamini - C, grupe B, A, PP;
protopektini;
guma;
dekstrini;
organska jedinjenja - glicin, lizin, arginin, prolin;
elementi - gvožđe, natrijum, nikl, kalijum, mangan, kobalt, fosfor, bakar;
flavonoidi;
trigliceridi.

100 grama voća sadrži 0,6 grama proteina, 0,5 grama masti, 9,6 grama ugljenih hidrata. Broj kilokalorija je 48 na sto grama.

Korisna svojstva voća

Zlatne jabuke sadrže mnogo hranljivih materija. Njihove prednosti su neprocenjive. Sadrže beta-karoten, koji pomaže poboljšanju vida. Također, supstanca je korisna za prevenciju ozbiljnih bolesti - glaukoma, katarakte.

Dunja obična

Voćni sok i pulpa imaju omekšavajući i regenerirajući efekat. Indikovan je kod zatvora, trovanja organizma, jer je laksativ blagog dejstva.

Angers

Ovu sortu su uzgojili Francuzi. Ona je brza. Koristi se kao lijek - sok pomaže da se riješite upale grla. Sok takođe čisti disajne organe od sluzi. Plodovi su indicirani za čišćenje crijeva od toksina. Uvarak se bori protiv krvarenja desni, stomatitisa. Uklanja žgaravicu tokom trudnoće.

Japanski

Sorta je bogata sadržajem pektina. Oni doprinose uklanjanju soli teških metala, toksina iz unutrašnjih organa.

Dunja se preporučuje osobama sa smanjenim imunitetom. U stanju je povećati zaštitne funkcije tijela, otporan je na infekcije. Sadržaj gvožđa povećava hemoglobin u krvi. Voće je korisno kod vrtoglavice, slabosti, umora.

Kineski

Sorta se odlikuje velikim plodovima, koji dostižu 1,5 kilograma. Sastav sadrži vitamin C, gvožđe, kalcijum, pektin. Nakon termičke obrade, korisne osobine se ne gube. Voće normalizira psihološku pozadinu osobe, povećava otpornost na stres, poboljšava san.

Kako odabrati i čuvati dunju

Proizvod ima tamnožutu ili limunastu boju. Miris je neobičan, ali prijatan. Podseća na miris nezrele kruške sa primesama začina, cveća i kore drveta. Kako odabrati i pohraniti zlatne jabuke:

u trgovini uzeti velike čvrste primjerke;
boja treba biti ujednačena žuta nijansa;
važan kriterij zrelosti je odsustvo zelenih mrlja;
ako je voće udubljeno, mora se odmah pojesti, inače će se pokvariti;
kod kuće, voće se pere kako bi se uklonilo dlačice s površine;
umotani u polietilen i poslati na skladištenje na hladnom mjestu do 60 dana;
kruške ne treba stavljati blizu, jer će proizvod brzo početi pjevati i uskoro će se pokvariti.

Opšti efekat na organizam

Neophodan je i koristan za zdravlje muškaraca, žena i djece.

Na krvnim sudovima i srcu

Voćni sok je indiciran za kardiovaskularne patologije. Jača vaskularne zidove, povećava izdržljivost srčanog mišića, čisti krv i smanjuje krhkost krvnih sudova.

Za probavni sistem

Za 1 mjesec, zahvaljujući svakodnevnoj upotrebi voća, crijevna mikroflora se obnavlja nakon liječenja antibioticima. Tanini i katehini se nose sa hroničnim zatvorom. Također se oslobađaju kancerogenih tvari i toksina.

Za genitourinarni sistem

Proizvod se koristi kod cistitisa, jer ima izražena diuretička svojstva.

Za nervni sistem

Zbog koncentracije antioksidansa, dunja pozitivno deluje na nervni sistem, umiruje i opušta. Pomaže u otporu na stres, razveseljuje, okrepljuje.

Kao prevencija raka

Fenoli, antioksidansi povećavaju otpornost organizma i bore se protiv razmnožavanja ćelija raka.

Prednosti dunje za žene

Zlatne jabuke su u stanju da održavaju žensko tijelo u dobroj formi.

Trudnoća

Dok nosi dijete, ženi se preporučuje da pojede fetus. Sadrži piridoksin. Ovo je najbolji način da spriječite srčani udar. Supstanca je sposobna ukloniti natečenost, spriječiti pojavu ishemije i normalizirati metabolizam. Proizvod ima visok sadržaj vitamina C. Pomaže u apsorpciji gvožđa, poboljšava imunitet.

Kuhano voće pomaže u borbi protiv toksikoze. Zbog diuretičkih svojstava, nepotrebna tečnost napušta tijelo, a otok se smanjuje.

Sa menopauzom

U periodu hormonalnih neuspjeha dolazi do obilne menstruacije. Zbog toga je hemoglobin naglo smanjen. Plodovi pomažu u zaustavljanju krvarenja, jačaju vaskularne zidove i obnavljaju zalihe crvenih krvnih zrnaca. Takođe smiruje živce.

Za mršavljenje

Voće sadrži mnogo vlakana. Koristan je za mršavljenje. U voću nema holesterola, minimalna količina masnih kiselina. Poboljšavaju probavu, suzbijaju apetit i zasićuju organizam.

Za muškarce

Za djecu

Proizvod je posebno potreban mladom, rastućem organizmu. Dunja ima puno pektina, organskih kiselina, enzima. Svi vitamini direktno utiču na razvoj deteta.

Redovna konzumacija dunje poboljšava mentalnu aktivnost, jača imunitet, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt. Preporučuje se davati deci sa virozama i prehladama.

Razmislite za šta se koristi dunja. Jedinstvena je po tome što ima snažno regenerativno djelovanje na cijeli organizam.

dijabetes

To je jedno od rijetkih voća koje se može konzumirati kod dijabetesa. Ima nizak sadržaj šećera i nizak glikemijski indeks. Proizvod pomaže u prevladavanju patologije. Dunja ima bogat sastav, neuporediv sa drugim voćnim kulturama. Zahvaljujući vlaknima, usporava se apsorpcija glukoze i njen ulazak u krv. Dunja je univerzalna za dijabetičare jer ne gubi svoju korisnost tokom termičke obrade.

Za bolesti gastrointestinalnog trakta

Uvarak od dunje djeluje kao omotač za bilo kakve devijacije u normalnom funkcioniranju želuca.

Sa bronhitisom

Zlatna jabuka ima iskašljavajući efekat. Koristan je kod prehlade, sindroma suvog kašlja. Eterična ulja iz kore bore se protiv mikroba i sprečavaju širenje virusa.

Za prehladu

Visoka koncentracija vitamina C povećava zaštitne funkcije organizma, pomaže u otpornosti na infekcije. 100 grama sadrži dnevne potrebe za vitaminom C.

Sa bronhijalnom astmom

Infuzija lista može smanjiti i zaustaviti napade. Priprema se na sljedeći način: 5 grama listova sipa se u 250 mililitara vode, kuha se u vodenom kupatilu 20 minuta. Piti 4 puta dnevno po 2 supene kašike. Odnesite u frižider i čuvajte ne duže od 3 dana.

Sa anemijom

Sirup spašava kod anemije. Zrela zlatna jabuka se iseče, prelije vodom i kuha dok komadići ne omekšaju. Zatim iscijedite sok i prokuhajte.

Sa parodontitisom

Sluz sjemenki ublažava upalu desni. 10 grama sjemenki prelije se sa 200 mililitara tople vode i mućka 7 minuta. Od dobivene smjese se prave losioni. Sjemenke moraju biti cijele.

Za bolest bubrega

Proizvod ima diuretski učinak, pa je indiciran za bubrežne patologije. Od listova se priprema odvar koji se pije tri puta dnevno po 1 velika kašika.

Šta se može konzumirati

Jedu ne samo voće, već i lišće, sjemenke.

Prednosti listova dunje

Svježi ili osušeni listovi kuhaju se i piju kao čaj ili odvar. Listovi pomažu kod bolesti jetre, patologija probavnog trakta, gušterače. Pomaže u zaustavljanju krvarenja od posjekotina. Borite se protiv prehlade, gripa, bronhitisa. Ispiranje usta odvarom obnavlja desni.

sjemenke voća

Njihova korisnost je vrijedna za žene. Sluz koja se nalazi na površini zaustavlja krvarenje iz materice.

voćna pulpa

Odlično uklanja višak tečnosti, ublažava otekline kod zatajenja srca i bubrega.

Popularni recepti tradicionalne medicine

Postoji mnogo opcija za pripremu voća.

Kompot od dunja i suvog voća

Voće se izgnječi, sušeno voće opere. Ulije se kipuća voda, doda se malo pijeska i kuha 25 minuta. Zatim insistirajte 1 sat.

Sok od dunje

Kada je voće prokuvano, sok se odvaja od pulpe i dodaje se granulirani šećer. Zanimljiva je kombinacija soka od dunje sa sokom od jabuke.

Čaj od dunje

Trebat će vam sušeno voće, jabuke i maline u omjeru 1:1. Smjesa se miješa. Za kuhanje uzmite pola žlice i prelijte čašom kipuće vode, dodajte med.

žele od dunje

Narezane kriške šalju se u tavu i kuhaju u vodi dok ne omekšaju. Pulpa se propušta kroz gazu. U nastali sok dodaje se šećer - 750 grama po litri. Stavite na vatru i kuvajte dok se masa ne zgusne. Na kraju ulijte limunsku kiselinu, sipajte u kalupe i ohladite.

Marmelada

Dunja je pečena, propuštena kroz mlin za meso. Dodajte pijesak i umutite dok ne postane glatka. Zatim kuvajte dok se smesa ne zgusne. Raširite na ravnu površinu, sačekajte da se ohladi i narežite na komade. Čuvati u staklenim posudama.

Džem od dunja

Zlatne jabuke se iseku, kuvaju 10 minuta, preliju šećernim sirupom i ostave 4 sata. Zatim prokuvajte dok ne bude gotovo.

Infuzija lista

1 supena kašika prelije se sa 500 grama ključale vode i ostavi da odstoji 1 sat. Pijte po pola čaše tri puta dnevno. Pomaže kod kašlja i upale pluća. Efekat je primetan nakon 2-5 dana.

Hemostatski odvar od svježih ili osušenih sjemenki

1 kašika sjemena prelije se čašom vode i kuha 5 minuta.

Dunja u kozmetologiji

Voće se koristi ne samo u medicinske svrhe, kuvanje, već i kao kozmetičke komponente i maske.

Losioni i maske za lice i ruke

Preporučuje se za masnu kožu i osobe sa proširenim porama. Za losion umutite pileći protein, nakapajte malo kamfor alkohola, kolonjsku vodu i sok od dunje u jednakim količinama. Ovaj alat se koristi za svakodnevno tretiranje kože. Kao rezultat, koža će postati osvježena, mekana, baršunasta, pore će se suziti.

Maska se priprema na sljedeći način: svježe voće se smrvi u kašu. Ova mješavina se nanosi na lice, vrat, ostavi četvrt sata i ispere toplom vodom. Masku je potrebno nanijeti 15 puta.

Infuzija protiv seboreje

Uvarak lišća mrlje sijedu kosu i uklanja perut. 200 grama listova prelije se sa dva litra ključale vode i ostavi 1 sat. Zatim isperite kosu tri puta sedmično.

Kontraindikacije za upotrebu i šteta od voća

Ako postoje problemi sa želucem ili crijevima, sirovu dunju ne treba jesti. Ako postoji stalno opterećenje glasnica, tada morate ograničiti upotrebu zlatnih jabuka.

Zabranjeno je jesti voće kod pleuritisa i hroničnog zatvora. Ovo će samo pogoršati bolest. Dunja je jedno od najzdravijih voća. Ima širok spektar korisnih efekata na ljude. Jača imuni sistem, blagotvorno deluje na genitourinarni sistem, srce, krvne sudove.