100 1 šta je kinesko. Tajne kineske kuhinje: zašto je toliko korisna? Transformacije u poljoprivrednom sektoru

Prije samo četiri decenije, zemlja poput Kine imala je prilično slabu, zaostala ekonomija. Ekonomske reforme koje su se desile tokom godina, a koje su ekonomiju zemlje učinile liberalnijom, smatraju se kineskim ekonomskim čudom. Tempo ekonomskog rasta u proteklih 30 godina je nevjerovatan i zapanjujući: u prosjeku je BDP zemlje rastao za 10% godišnje, a BDP po glavi stanovnika rastao je za 9%. Danas Kina zauzima vodeću poziciju među svjetskim ekonomijama. Razmotrimo kako je ova zemlja uspjela postići takve pokazatelje, kako se dogodilo ekonomsko čudo, koji su njegovi uzroci i koji su uslovi prethodili.

Kina sredinom dvadesetog veka

Nakon završetka Drugog svjetskog rata Kina je stajala na raskršću i nije znala šta da izabere: liberalni kapitalistički ili, po uzoru na velike sile SSSR-a, socijalistički put razvoja. Građanski rat koji je potresao zemlju do 1949. doveo je do secesije ostrva Tajvan i uspostavljanja Narodne Republike Kine, koju je predvodio Mao Zedong.

Dolaskom Komunističke partije počinje bolna izgradnja socijalizma: nacionalizacija imovine i sprovođenje agrarne reforme, sprovođenje petogodišnjih planova za razvoj privrede... Uzimanje pomoći od SSSR-a i fokusiranje na politički i ekonomski sistem svog socijalističkog susjeda, Kine, industrijalizuje ekonomiju. Ponekad je bilo potrebno pribjeći oštrim i beskompromisnim metodama.

"Veliki skok naprijed"

Međutim, nakon 1957. odnosi između Kine i SSSR-a su zahlađeni, a Mao Zedong, koji nije dijelio stavove tadašnjeg sovjetskog rukovodstva, odlučuje provesti novi program pod nazivom Veliki skok. Cilj ambicioznog programa bio je dramatičan razvoj privrede, ali je novi pravac bio neuspešan i imao je tragične posledice kako za narod tako i za kinesku privredu u celini.

Šezdesetih godina, zemlja doživljava tešku glad, kulturnu revoluciju i masovnu represiju. Mnogi državni instrumenti su prestali da funkcionišu, sistem komunističke partije je propao. No, početkom 70-ih, vlada je krenula da obnovi partijske organizacije i poboljša odnose sa Sjedinjenim Državama. Nakon smrti "Velikog pilota" Mao Cetunga 1976. godine, zemlja se našla u teškoj ekonomskoj situaciji, nezaposlenost je porasla, a uveden je i kartični sistem.

Od kraja 1976. godine, Hua Guofeng je postao šef Kine. Ali stvarne uzde moći preuzima Deng Xiaoping, političar koji je pao u vodeničko kamenje Kulturne revolucije i vraćen na mjesto potpredsjednika Kine 1977.

Odlučujući plenum

Smatrajući da je program Velikog skoka u velikoj meri pogrešan, Deng Xiaoping, oslanjajući se na podršku Komunističke partije, počinje da sprovodi program modernizacije privrede. 1978. godine na narednom plenumu Komunističke partije zvanično je proglašen kurs ka socijalističkoj tržišnoj privredi, u kojoj će se kombinovati dva ekonomska sistema: plansko-distributivni i tržišni.

Put nove vlade naziva se kursom reformi i otvaranja. Xiaopingove liberalne reforme zasnivaju se na postepenom prelasku ekonomskih struktura na tržišne šine i očuvanju komunističkog sistema. uvjeravao da će se sve transformacije odvijati pod vodstvom Komunističke partije, a diktatura proletarijata će biti ojačana.

Naglasci transformacija i reformi

Ako ukratko govorimo o novim reformama, onda bi kineska ekonomija trebala biti fokusirana na izvoznu proizvodnju i masovno privlačenje investicija. Od tog trenutka, Nebesko Carstvo se proglašava zemljom otvorenom za širenje veza sa drugim državama, što je privuklo strane investitore. A liberalizacija vanjske trgovine i stvaranje teritorija posebnih ekonomskih zona za strane poduzetnike doveli su do neviđenog povećanja izvoznih pokazatelja.

Prvo, Xiaoping smanjuje državnu kontrolu nad mnogim sektorima ekonomije i proširuje upravljačke funkcije poslovnih lidera. Podstican je razvoj privatnog sektora na sve moguće načine, pojavljuju se berze. Ozbiljne transformacije uticale su na poljoprivredni sektor i industriju.

Četiri faze

U toku cjelokupne reforme kineske ekonomije mogu se izdvojiti četiri privremene faze koje se odvijaju pod određenim sloganom. Prva (od 1978. do 1984.) etapa, koja je podrazumijevala transformacije u ruralnim područjima, stvaranje posebnih ekonomskih zona, imala je sljedeći slogan: „Osnova je planska privreda. Dodatak - regulacija tržišta.

Druga (od 1984. do 1991.) faza je pomeranje pažnje sa poljoprivrednog sektora na urbana preduzeća, širenje njihovog polja delovanja i nezavisnosti. Uvodi se tržišno određivanje cijena, socijalna sfera, nauka i obrazovanje su u reformi. Ova faza se zove "Planirana robna ekonomija".

Treća (od 1992. do 2002.) etapa održana je pod sloganom "Socijalistička tržišna ekonomija". U ovom trenutku se formira novi ekonomski sistem, koji podrazumijeva dalji razvoj tržišta i određuje instrumente makroregulacije državne kontrole na novim osnovama.

Četvrta (od 2003. do danas) označena je kao "Faza unapređenja socijalističke tržišne ekonomije".

Transformacije u poljoprivrednom sektoru

Kinesko ekonomsko čudo počelo je transformacijom, a suština agrarne reforme bila je ukidanje tada postojećih narodnih komuna i prelazak na porodični ugovor sa jedinstvenom kolektivnom imovinom. To je značilo prenos zemlje kineskim seljacima na period do pedeset godina, a dio proizvodnje dobivene sa ove zemlje davan je državi. Uvedene su i besplatne cijene za seljačke proizvode, a dozvoljena je i tržišna trgovina poljoprivrednim proizvodima.

Kao rezultat ovakvih transformacija, poljoprivreda je dobila poticaj za razvoj i izašla iz stagnacije. Novouspostavljeni sistem kolektivne svojine i porodičnih ugovora kvalitativno je podigao životni standard seljaka i pomogao da se reši problem hrane.

Industrijska transformacija

Ekonomski sistem industrijskih preduzeća bio je gotovo oslobođen direktivnog planiranja, trebalo je da se pretvore u samoodrživa preduzeća sa mogućnošću samostalnog marketinga proizvoda. Velika strateška preduzeća ostaju pod kontrolom države, dok se srednjim i malim preduzećima daje pravo ne samo da upravljaju svojim poslovanjem, već i da mijenjaju oblik vlasništva. Sve je to doprinijelo da se država fokusirala na poboljšanje stanja u velikim državnim preduzećima i da nije ometala razvoj privatnog sektora.

Postepeno se smanjuje neravnoteža u proizvodnji teške industrije i robe široke potrošnje. Ekonomija počinje da se okreće ka rastu proizvodnje robe za domaću potrošnju, pogotovo što tome doprinosi brojna populacija Kine.

Posebne ekonomske zone, poreski i bankarski sistemi

Do 1982. godine, eksperimentalno, neke obalne regije Kine proglasile su se posebnim ekonomskim zonama, a nakon plenuma 1984. godine, ukupno 14 gradova je odobreno kao posebne ekonomske zone. Svrha formiranja ovih zona bila je privlačenje stranih investicija u kinesku industriju i razvoj novih tehnologija, ubrzanje ekonomskog razvoja ovih regiona i izlazak privrede zemlje u međunarodnu arenu.

Reforme su uticale i na poreski, bankarski i valutni sistem. Uvodi se porez na dodatu vrijednost i jedinstveni porez na dohodak za organizacije. Centralni budžeti su počeli da primaju većinu prihoda zahvaljujući novom sistemu raspodjele između lokalnih uprava i centralne vlade.

Bankarski sistem zemlje bio je podijeljen na banke u državnom vlasništvu, koje su vodile ekonomsku politiku vlade, i druge kreditno-finansijske organizacije na komercijalnoj osnovi. Kursevi stranih valuta su sada pušteni u „slobodno plutanje“, koje je regulisalo samo tržište.

Plodovi reformi

Kinesko ekonomsko čudo počinje da se pojavljuje već krajem 80-ih. Rezultati transformacija imali su kvalitativni uticaj na živote običnih građana. Stope nezaposlenosti su smanjene za 3 puta, promet u trgovini na malo se udvostručuje. Do 1987. obim spoljne trgovine se učetvorostručio u odnosu na 1978. godinu. Privučene su milijarde dolara stranih investicija, a do 1989. bilo je 19.000 zajedničkih ulaganja.

Kada je riječ o Kini, to se očitovalo u smanjenju udjela teške industrije i povećanju proizvodnje robe široke potrošnje i lake industrije. Uslužni sektor se značajno širi.

Pogodio je neviđenim stopama rasta: 12-14% početkom 90-ih. Mnogi stručnjaci su ovih godina govorili o fenomenu kineskog ekonomskog čuda i predviđali da će Kina postati ekonomska supersila 21. vijeka.

Negativne posljedice reformi

Kao i svaki novčić, kineske reforme su imale dvije strane - pozitivnu i negativnu. Jedan od ovih negativnih momenata bila je opasnost od inflacije, koja je uslijedila kao nuspojava rasta produktivnosti rada nakon reformi u sektoru poljoprivrede. Takođe, kao rezultat reforme cijena, pogoršala se situacija u industrijskom sektoru. Počeli su nemiri koji su rezultirali studentskim demonstracijama, zbog čega je smijenjen generalni sekretar Hu Yaobang.

Tek početkom 1990-ih, kurs ubrzanja i poboljšanja ekonomskog okruženja koji je predložio Deng Xiaoping pomogao je da se prevaziđe pregrijavanje privrede i stvori sistem za kontrolu inflacije i razvoja zemlje.

Kinesko ekonomsko čudo i njegovi uzroci

Dakle, sada o razlozima. Proučavajući fenomen kineskog ekonomskog čuda, mnogi stručnjaci navode sljedeće razloge za ekonomski oporavak:

Efikasna uloga države u ekonomskim transformacijama. U svim fazama reformi, administrativni aparat zemlje je adekvatno odgovarao zadacima ekonomske modernizacije.
Značajni radni resursi. Potražnja na kineskom tržištu rada uvijek je veća od ponude. Ovo održava plate niskim dok je produktivnost visoka.
Privlačenje stranih investicija u kinesku industriju, kao i u visokotehnološke industrije.
Izvozno orijentisan model razvoja koji je omogućio povećanje intenziteta znanja privrede i razvoj najnovijih tehnologija na račun deviznih prihoda.

Međutim, glavni ekonomski napredak Kine bilo je odbacivanje "šok terapije" i postepeno formiranje tržišnog mehanizma koji je obnovio ekonomiju kroz efikasnu tržišnu regulaciju.

Kina danas

Do čega su dovele četiri decenije mudre reforme Kine? Razmotrimo dalje glavne pokazatelje ekonomije. Današnja Kina je moćna nuklearna i svemirska sila sa modernom industrijom i razvijenom infrastrukturom.

Neki brojevi

U tri kvartala 2017. kineski BDP je dostigao oko 60 biliona juana. To je 6,9% na godišnjem nivou. Povećanje kineskog BDP-a u 2017. godini iznosi 0,2% u odnosu na period prošle godine. Učešće poljoprivrednog, industrijskog i uslužnog sektora u BDP-u raste u prosjeku za 5-7%. U 2017. godini nastavlja se trend rasta inovativnih i visokotehnoloških sektora privrede.

Generalno, uprkos blagom usporavanju rasta, kineska ekonomija (prilično je teško ukratko opisati ovaj fenomen) danas zadržava potencijal za dugoročni rast i nastavlja strukturne reforme.

Prognoze razvoja kineske privrede

Stvorivši tržišni mehanizam u privredi, kineska vlada planira ga dalje unaprijediti, pokazujući prednosti socijalizma. Međutim, stručnjaci daju i optimistične i pesimistične prognoze razvoja kineske ekonomije. Neki su sigurni da će se teško oduprijeti rastućim ekonomskim, političkim i društvenim problemima uz zadržavanje komunističke vlasti. Rastuća emigracija u razvijene zemlje, jaz između siromašnih i bogatih može smanjiti efektivnost državne vlasti i ulogu partije. Za razliku od njih, drugi stručnjaci tvrde da je, na kraju krajeva, moguć hibrid socijalizma i kapitalističkog tržišta zbog originalnosti kineske nacije i mentaliteta koji joj je svojstven. Ostaje samo reći da će vrijeme sve staviti na svoje mjesto.

Zdravo, dragi čitaoci - tragači za znanjem i istinom!

Sigurno svi koji su barem malo upoznati s kulturom Kine, njenom mitologijom, znaju kako se poštuje kineski zmaj. To je ono o čemu danas želimo razgovarati. U članku ispod naći ćete odgovore na sljedeća pitanja: šta zmaj znači za Kineze, kakvu simboliku nosi, kako je prikazan, koje vrste i boje mogu biti.

mitski lik

Arheološka iskopavanja u Nebeskom carstvu otkrila su svojevremeno neobične nalaze - slike zmajeva. Pronađeni artefakti potvrdili su činjenicu da su se Kinezi od davnina odnosili prema ovim mitskim bićima s posebnim poštovanjem i ljubavlju.

Zmajevi su oduvijek smatrani simbolom pozitivnih kvaliteta i pojava, kao što su:

dobro;
prosperitet;
snaga;
mudrost.

Potvrda tome je ogroman broj narodnih izreka, poslovica, mitova povezanih sa zmajevima. Festival Zmajevih čamaca i dalje se slavi petog dana petog mjeseca po lunarnom kalendaru.

U Kini, zmaj nosinaslov"mjeseci".

Veruje se da je Long rođen za vreme vladavine porodice Xia u 7. veku pre nove ere. Već tada su njegove slike primijenjene na tkanine, oružje, kućni pribor, vrata, muzičke instrumente.

U kineskoj mitologiji, mjesec personificira element vode, bez kojeg je plodnost tla nemoguća, a živi u vodenim tijelima - rijekama, morima, ribnjacima, jezerima. Zmaja šalju nebeska božanstva da pomogne ljudima. Došao je kada je i sam smatrao da je potrebno, iako su ga kasnije i sami ljudi počeli apelirati.

S tim u vezi pojavili su se rituali koji su mogli prizvati zmaja, a s njim i dugo očekivanu kišu. Kinezi su palili tamjan, prinosili žrtve, priređivali ritualne plesove kako bi im mjesec doneo sreću. Njegov dolazak je bio povezan s nadolazećim promjenama u životu.

U 1. veku, mudrac po imenu Vang Čong uspeo je da sakupi sva saznanja o zmajevima zajedno u raspravi Lunheng.

Neke legende kažu da mjesec svake godine mijenja svoje mjesto boravka u zavisnosti od godišnjeg doba: ljeti živi na nebu, u jesen - u morskim dubinama, a zimi - pod zemljom. Postepeno, mjesec je dobijao sve veću moć i počeo da vlada nad bogovima elemenata - groma, munja, vjetra i kiše.

Ponekad govore ne samo o dobrim, već i o zlim zmajevima koji žive u planinskim klisurama. Imaju nevjerovatnu moć i u stanju su poslati nesreću ljudima. Postoje mnoge legende o herojima koji su krenuli u borbu sa zlim zmajevima, ali najčešće mjesec ima dobro značenje i dobre namjere.

Zmaj je stalni heroj pozorišta senki u Kini.

Prema Feng Shuiju, mjesec simbolizira aktivnost, muški princip je jang, dok ptica feniks simbolizira pasivnost, ženski princip, jin. One se međusobno nadopunjuju, pa Kinezi imaju tendenciju da kod kuće drže novčiće ili figurice sa svojim likom, koje, po njihovom mišljenju, usklađuju prostor.

Postoji jedan zanimljiv slučaj u istoriji s kraja prošlog veka. Stanovnici malog kineskog sela pronašli su ostatke životinje i pomislili da je to niko drugi do mjeseci. Po tradicionalnom receptu, mljeli su kosti u brašno i na osnovu njega počeli pripremati napitke za liječenje grčeva, glavobolje i posjekotina.

Za to je saznao poznati profesor paleontologa, koji je utvrdio starost ostataka od 100 miliona godina, tada je došlo do negodovanja javnosti, pa su seljani morali da predaju relikviju naučnicima.

Od 7 do 9 sati po kineskom kalendaru - čas zmaja.

Sadašnji Kinezi vjeruju da mjesec živi među nama - može promijeniti svoj izgled, pretvarajući se čak u osobu, tako da ga ne prestaju obožavati. Istočni horoskop, koji nije zaobišao zmaja, odavno je poznat i van Azije.

Čak i Evropljani toliko vole sliku plemenitog zmaja da prave tetovaže s njegovim likom - kako sami, tako i u ansamblu s fenksom, vatrom, cvijećem, tigrom i kineskim slovima.

Oličenje carske moći

Long se smatrao simbolom careva, države i cijelog kineskog naroda. Kao što istorija pokazuje, tragovi zmajeva mogu se videti tokom vladavine svih carskih porodica.

Vladari su sebe nazivali sljedbenicima zmajeva, a oni su, zauzvrat, postali čuvari palača, spavaćih soba, svetih mjesta. U znak poštovanja, carevi su okrunili oružje, grb, vlastitu odjeću i tron crtežima zmajeva. Zvao se tako - "prijesto zmaja".

Long je kralj životinja i svega u Kini, poštovali su ga vladari, obožavali su ga obični ljudi. Međutim, ako bi se lik zmaja vidio na odjeći ili ličnim stvarima običnog čovjeka, prijetila mu je kazna do smrtne kazne.

Prefiks "mjeseci" je dodat kada se govori o nekim vladarima. Postoji legenda da se veliki Žuti car, napustivši svoje tijelo nakon smrti, pretvorio u zmaja i odleteo u nebo. Takođe je rečeno da pravi vladar mora imati karakterističan madež, koji po obliku podseća na mesec.

Izgled

Stare legende i brojni kineski izvori detaljno opisuju izgled zmaja:

kamila glava;
bikovski rogovi;
ljuska šarana, koja svakako mora biti 81 ili 117;
zmijski vrat;
orlove kandže;
tigrove šape;
kravlje uši;
kozja brada;
brkovi soma kao simbol mudrosti.

Ponekad se takvom opisu dodaje izbočina, koja se može vidjeti na vrhu životinje. Ona mu pomaže da se uzdigne iznad zemlje bez krila.

Rast može biti različit - od jedne do tri stotine metara. Zmajevi se pojavljuju iz jaja, ali to se događa rijetko, ponekad može proći i milenijum. Takav događaj se osjeti meteoritima, prirodnim katastrofama, jakim olujama.

Sorte mjeseca

rase

Kinezi imaju oko stotinu vrsta zmajeva. Navedimo najpoznatije od njih:

Stanuje na nebu, leti, čuva bogove, prevozi ih u kočijama. Pretvara kamene blokove u zlatne ingote, udiše plamen vatre i izdiše oblake. Simbolizirajući moćne i dominantne kvalitete, čini se da je to najjača vrsta.

Futsang

Živeći u tamnici, čuva podzemno bogatstvo u obliku dragog kamenja i metala. Može izazvati vulkanske erupcije i roditi nove planine. U donjem dijelu lica skriva biser kao oličenje bogatstva, smatra se najmudrijim.

Zemljani mjesec, živi u dubinama vode u zamku, vlada vodenim bogatstvom. Često kontaktira s čovječanstvom, pa čak i ženi obične žene, zbog čega se rađaju stvorenja - pola ljudi, pola zmajevi.

Poslušan bogovima mjeseca sa krilima, kontrolira vrijeme, šalje pljuskove, grmljavinu, vjetrove.

Ima ljudsko lice, ogroman stomak, plave boje kože. Upravlja vjetrovima i oblacima, određuje da li će žetva biti dobra ili loša.

Značenje po boji

Zmajevi se također razlikuju po bojama, od kojih svaka nosi određeno značenje:

zelena (a ponekad i azurna) Qinglong - saosjećanje, milost, promjena na bolje;
plavi Jiulong - plodnost, prikazana rogovima ili ljuskama;
crveni Zhulun - sretna budućnost, uspjeh, naklonost;
žuti Huanglong - dobronamjernost, oprost;
bijeli Bailong - čistoća, čistoća, vrlina;
crni Xuanlong - tišina, smirenost, harmonija;
zlatno - bogatstvo, plemstvo.

Boja zmaja zavisi od toga od kakvog je zlata rođen. Možete ga koristiti i da saznate koliko je mjesec star: na primjer, Huanglong, Zhulong, Bailong, Xuanlong - 1000 i Jiulong - 800.

Zaključak

Slika zmaja zauzima ključno mjesto u kineskoj kulturi od davnina. On upravlja vodenim tijelima, čuva božanstva i favorizira ljude, što znači njegovu dobrotu, mudrost i dobronamjernost.

Pojava zmaja apsorbirala je crte mnogih životinja. Postoji preko stotinu različitih vrsta stvorenja koja se razlikuju po boji i sferi uticaja. Kinezi i danas poštuju zmajeve i čvrsto vjeruju da oni daruju sreću.

Hvala vam puno na pažnji, dragi čitaoci! Ako vam se svidio članak, podijelite link do njega sa svojim prijateljima na društvenim mrežama!

I pridružite nam se - pretplatite se na stranicu da zajedno tražimo istinu.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa

Čak i ako ste bili u Kini, volite lokalnu kuhinju ili učite jezik, teško da imate jasnu predstavu o zamršenosti Srednjeg kraljevstva. Zašto Kinezi imaju dugačak nokat na malom prstu? Zašto se štapići ne mogu zabiti u pirinač? Da li Kinezi sebe smatraju obrazovanim? I šta je, uostalom, to što devojka nosi dekolte?

Uredništvo web stranica dijeli istine koje se moraju proučiti prije putovanja u Srednje kraljevstvo, izvučene od pisca i putnika Alekseja Vinokurova, kao i iz ličnog iskustva života u egzilu.

1. Svi smo čuli da nebo nagrađuje kinesku porodicu rođenjem dječaka i ruga im se tako što im šalje djevojčicu. Ovaj stav je možda još uvek živ u nekim provincijama, ali u velikim gradovima pol deteta nije toliko dramatičan. Ali ipak patrijarhat je jak u kini: starija generacija je još uvijek sklona da u ženi vidi prije svega domaćicu i ženu, a mnogi očevi imaju predrasude prema želji modernih kćeri da se visoko obrazuju (ne daj Bože i u inostranstvu) i aktivno grade karijeru.

2. Kinezi vole da se brinu o sebi i to ne kriju. Opet, ovo se prvenstveno odnosi na mlađu generaciju. Momci rado koriste sve vrste parfema, prave trendi stilove i frizure, farbaju kosu i pažljivo promišljaju svoju garderobu. Postoji mišljenje da su Kinezi sve veću želju za "muškom estetikom" posudili iz Južne Koreje, poznate po kultu ljepote. Razlika između Kineza stare i nove generacije ponekad je jednostavno nevjerojatna: zreli muškarci rijetko se zamaraju odabirom odjeće, a da ne spominjemo ostale detalje muškog toaleta.

3. Šta je razlog za tako drastične promjene u vanjskom izgledu Kineza? Jednostavno je: izgled je prva stvar koja govori o vašem blagostanju, i visoka primanja su plavi san pravog Kineza. I zapravo, to je ono što ujedinjuje kineske očeve i djecu. Osim ako pod uticajem evropske kulture mladi ljudi ne budu skloni da imaju reljefnu figuru, a zreli Kinez nikada neće oklevati da se razmeće svojim čvrstim stomakom: neka svi oko sebe znaju da dobro jede i da može da priušti da se ugoji.

4. Dugačak nokat na kineskom malom prstučesto izaziva zbunjenost među Evropljanima, ali je krajnje transparentan za njegove sunarodnike: ovo je još jedan način da pokažete drugima da niste osoba koja je navikla zarađivati za život teškim fizičkim radom. Ne, ne, ne, njegova svakodnevica prolazi ugodno, on zna svoju vrijednost i, općenito, inteligencija mu je glavno oruđe za rad.

5. Opscene zezancije svih ne-Kineza tretiraju se snishodljivo, a možda čak i malo snishodljivo: "zapadnjačko" ponašanje, šta uzeti od njega. Između ostalog, duboki dekolte ovdje se smatra mnogo većom manifestacijom razvrata od kratke suknje. Baš kao svetla šminka. Same Kineskinje se uopće ne šminkaju ili koriste minimum kozmetike.

6. Podignut zapadni ljudi ili ne, bez sumnje jesu veoma lijepo. Zato što su svijetle puti i velikih očiju. Nacionalnost nije bitna, najvažnije je da imate jasan “evropski” izgled, što znači, po Kinezima, da biste se lako mogli pohvaliti na naslovnici nekog modnog magazina.

7. Zapadnjaku može biti teško da zadrži svoj HR unutar razumnog okvira kada je u Kini. I ne samo da vas smatraju napisanim zgodnim muškarcem. Stanovnici Nebeskog carstva, u principu, vrlo su velikodušni na komplimente.: dakle, ako je vaš vokabular ograničen na pažljivo izgovarano "Nihao!" (“Halo!”), sigurno će vam reći da imate šik Kineza. Takođe, elegantno ste obučeni. A ova frizura vam zaista stoji.

8. Za tamnopute nacije, Kinezi imaju svoju terminologiju. Ako govorite lokalni jezik, nemojte se iznenaditi kada čujete izraz "ljudi iz kafe". Međutim, kada govorimo o svom tamnoputom poznaniku, razmislite o tome da li je on kafe ili još više čokolada.

9. Kinezi vole da piju, a možda čak i znaju kako. Uglavnom, prednost se daje pivu, koje se kupuje odmah u kutijama za bilo koju proslavu. Između ostalog, alkohol i cigarete se ovdje slobodno prodaju čak i tinejdžerima. Pritom, teško da ćete ovdje sresti dijete koje pije ili puši: izgleda da ovdašnjoj maloljetnoj omladini ni ne pada na pamet priređivati pijane zabave i koristiti se takvim popustljivostima zakona.

10. U nastavku prethodne tačke: budite psihički spremni na to s lakoćom možete upoznati dijete bilo kojeg uzrasta u baru. Ne, naravno da nije došao da se ispuše nakon što je zeznuo test iz matematike. Samo što se njegovi roditelji danas okupljaju ovdje kod rodbine ili prijatelja. I da, još jednom: kineska djeca ne pokazuju interesovanje za alkohol.

11. Još jedan primjer nepoznatog orijentalnog čuda nalazi se na putevima Srednjeg kraljevstva: pravila se redovno krše, a pješak se praktično ne smatra učesnikom u saobraćaju, ali je broj nesreća smiješno mali. Kineski vozači uspevaju da prođu, zakoče i manevrišu tačno u sekundi kada je to potrebno. Čini se da se prenosi genetski.

12. Obični Kinezi rijetko govore engleski ili na bilo kom drugom stranom jeziku. Izuzetak mogu biti studenti, osoblje skupih hotela ili stanovnici megaprogresivnih gradova poput Hong Konga. Sa ostalima, pripremite se za komunikaciju gestovima.

13. Možete pušiti svuda. Iako biram rezance u dućanu.

14. Delikatan, ali važan trenutak: papir u javnom toaletu(ako postoji) vrijedi unaprijed potražiti negdje u području umivaonika i neposredno pre nego što uđete u kabinu. Ovo se odnosi na veliku većinu kineskih ustanova.

15. Bolje je suzdržati se od dodirivanja Kinezi to ne vole. Rukovanje prihvataju samo oni koji su navikli da rade sa strancima i poznaju njihovu kulturu. Ako vam se uruči vizit karta, pokušajte da je uzmete i stavite što je moguće pažljivije: vizit karta simbolizira osobu i mora se poštovati.

16. Prihvatam poziv od Kineza, recimo, za ručak ili čak ostati u svom gradu nekoliko dana, imajte na umu: on namerava da plati za vas. Svađati se s njim znači osporiti njegovo pravo da bude gostoljubiv domaćin i, općenito, ne mariti za dušu. Bolje je na svaki mogući način pohvaliti njegov trud i velikodušnost i pokazati iskrenu zahvalnost.

17. Odlazeći u tipičan kineski gastronomski objekat, zapamtite: nema viljušaka i nikada ih neće biti.Čak i ako vam je jelo štapićima iskušenje, nikada nemojte raditi sljedeće:

Nemojte zabijati štapiće za jelo u pirinač (osim ako ste na sahrani).
Ne razbacujte štapiće za jelo po stolu - ovo je katastrofa.
Nemojte bockati štapiće u komšiju tokom razgovora - to je uvreda.
Nemojte tapkati štapićima po zubima ili šoljici - izuzetno loše stanje.
Nemojte uzimati hranu sa naličja štapića (teško je zbuniti, ali ipak).
Nemojte bockati hranu jednim štapićem.
Relativno je prihvatljivo, ali izuzetno amaterski, probušiti hranu (kao što je knedla) svojim štapićima u pokušaju da je konačno dođete do usta.

Bez obzira koliko patite tokom takve gozbe, zapamtite da će vaši herojski pokušaji da jedete kako treba za pristojnu osobu duboko impresionirati vaše kineske poznanike.

18. Mnogi smatraju da su stanovnici Nebeskog Carstva krajnje nepristojni, i to je razumljivo: oni se stalno guraju, iskaču iz reda, probijaju se i općenito se ponašaju kao da nema drugih ljudi u blizini. Zaboravite na izvinjenje i prihvatite da će Kinezi iza vas u redu biti vrlo zgodni da se oslone na vas. I sami to komentarišu ovako: „Da, znamo da se takvo ponašanje strancima čini nepristojnim, ali oni nikada nisu živjeli u zemlji s tako brojnim stanovništvom. Previše nas je; nikad nećeš dobiti mjesto u autobusu ili dobar posao ako razmišljaš o tome kako da budeš pristojan.” Pa, teško im je ne povjerovati i ne saosjećati kada vidite ovakvu fotografiju prijemnog ispita u umjetničkoj školi.

Uvjereni smo da bi oni koji vole Kinu i često tamo odlaze mogli napraviti svoju listu stvari koje treba proučiti prije putovanja u ovu nevjerovatnu zemlju. Neka pravila mogu funkcionirati za sjever Nebeskog carstva ili za megagradove, ali se rijetko nalaze na jugu ili u provincijama. Potrudili smo se da prikupimo najraznovrsnije bodove za vas i čekamo priče iz vašeg ličnog iskustva putovanja u komentarima!

Svi jedu u raju. Od "pokvarenih" jaja do prženih meduza. Međutim, u kineskoj kuhinji postoje jela poznatija Evropljanima.

Štapovi i tradicija iznad svega

Glavna karakteristika kineskih jela je da su svi sastojci izrezani na male komadiće. Nije ni čudo, jer veliki komad nije lako zgrabiti štapićima, a na kineskom stolu, nažalost, nema noževa i viljuški među priborom za jelo. Sve što izmrvi marljivi kuhar obično se prži ili kuha u tiganju zvanom wok, čije usko dno i široki rubovi čine da izgleda kao obično liveno gvožđe. Mali komadići značajno skraćuju vrijeme kuhanja, pa se gotovo svi vitamini i mikroelementi čuvaju u gotovim jelima.

Međutim, prije nego što počnu jesti glavno jelo, Kinezi uvijek popiju šolju ili dvije zelenog čaja. Prema tradiciji, tek nakon toga možete početi biti podržani nečim značajnijim. Obrok se završava supom. Evropljanima se ovaj slijed čini čudnim, ali nutricionisti su potpuno na strani stanovnika Srednjeg kraljevstva. Čaj pomaže želucu da se „zagrije“ i pripremi za obrok, a supa, koja obično ima dosta začina, pomaže da se pojedeno slegne u stomak.

Neskladno ... kombinovano

Još jedna karakteristika kineske kuhinje je kombinacija naizgled neskladnih proizvoda. A ako Evropljanina ne možete iznenaditi svinjetinom u slatko-kiselom sosu, onda jelo pod nazivom "leteća riba" rijetko koga ostavlja ravnodušnim. Komadi ribe ili krupni škampi se kuvaju u gustom slatkom sirupu. Kada ih štapićima iščupate iz tiganja, niti karamela koje se vuku za komadom ribe smrznu se za nekoliko sekundi, a da biste se počastili delikatnom ribom, prvo morate odgristi slatki „put“ koji povezuje jedača i posudu sa egzotičnom hranom. Umjetnost kineskih kuhara i obilje raznih začina omogućavaju prikrivanje okusa proizvoda na takav način da je ponekad nemoguće odrediti od čega se priprema ovo ili ono jelo. U vegetarijanskom restoranu možete kušati "svinjetinu", napravljenu od povrća, čiji se ukus i izgled ne razlikuju od pravog mesa.

A samovar je kineski

Pa, ako i sami želite da igrate ulogu kuvara, probajte jelo pod nazivom "kineski samovar". Kipuća čorba će se servirati u velikom loncu sa nogicama, u koji svaki učesnik obroka baca sve što mu dođe pod ruku. Šta tačno - vaša mašta će reći. U samovaru se kuvaju komadi mesa, ribe, povrća, rezanci, dagnje, škampi, pa čak i... novorođeni miševi, koji se prvo prže na plamenu svijeće.

Međutim, uz svu raznolikost kineske kuhinje, postoje dvije stvari bez kojih nijedna gozba ne može. To je pirinač i soja sos. Prvi zamjenjuje kineski kruh, a drugi - sol. Umjesto uobičajene slanice na stolu ćete naći činiju soja sosa, u koju se mogu dodati dodatni sastojci, poput bijelog luka, začinskog bilja, meda ili sirćeta, a umjesto kutije za kruh, tanjir pirinča.

Ulične knedle i druga brza hrana

Suprotno uvriježenom mišljenju, svakodnevni kineski obrok nije toliko egzotičan kako se obično misli. Činjenica je da u drevnoj Kini ljudi nisu ni znali za postojanje mnogih proizvoda koji su bili uobičajeni za trpezu plemstva. Ako su kineske mandarine jele dimljene meduze, kisele pačje jezike i sušene listove krizanteme, onda su obični građani jeli uglavnom rižu, rezance i knedle. Usput, o posljednjem. Vjeruje se da su oni koji su bili u Kini, a nisu probali knedle, počinili pravi gastro zločin. U Srednjem kraljevstvu postoji mnogo različitih vrsta knedli, kuvane su i pržene na ulju, a kao fil mogu poslužiti meso, riba, škampi, povrće i sve zajedno. Da biste jeli knedle, uopšte nije potrebno ići u kafić ili restoran. Na ulici možete sresti trgovce koji ručno vajaju knedle i kuvaju ih u posebnim „tueskama“ pletenim od bambusa. Ulične knedle su veoma „pokretne“, jer trgovci sve što im treba donesu ličnim biciklom.

Druga vrsta kineske brze hrane su mali roštilji. Ovdje će se za tren oka kuhati komadići jagnjetine, pržene lignje, školjke, kraljevske kozice i sitne ribice na drvenom štapu. Sve što je predodređeno da postane večera izlaže se na poseban pleh sa ledom, a gladan prolaznik može samo da ubode prstom u željenu hranu i sačeka nekoliko minuta dok se ne skuva.

Misterija pekinške patke

I naravno, u razgovoru o kineskoj kuhinji ne može se zanemariti pekinška patka. Ranije je ovo jelo bilo dostupno samo aristokratama. Nesretna ptica namijenjena za pripremu ovog jela drži se u skučenom kavezu, hranjena je slanom hranom i gotovo bez vode za piće. Nakon što patka nađe tužan kraj pod kuharskim nožem, natrlja se šećerom u prahu, u pticu se ulije voda i peče na drvetu breskve. Ispostavilo se da je ptica kuvana iznutra i pržena spolja. Upravo ovoj tehnologiji kuhanja pekinška patka duguje svoje nježno meso i hrskavu koricu.

Šta olimpijci jedu u Pekingu?

Tokom čitave Olimpijade biće pripremljeno 3,5 miliona obroka. Za njihovu pripremu biće potrebno:

Preko milion jabuka

936 hiljada banana,

321 hiljada pomorandži,

684 hiljade šargarepe,

42 tone morskih plodova,

118 tona mesa,

17 tona testenine,

61 tona pirinča,

265 hiljada litara mleka,

više od 800 hiljada jaja.

Začini oštećuju vid

Kineska kuhinja negativno utiče na vid. Prema studiji japanskih nutricionista, supstance sadržane u kineskim začinima značajno pogoršavaju stanje šarenice, što dovodi do smanjenja vidne oštrine. Riječ je o natrijum-monoglutamatu, koji je dio glavnih začina koji se koriste u pripremi većine kineskih jela. Rezultati ove studije mogu objasniti relativno visoku učestalost glaukoma u zemljama jugoistočne Azije.

Lično mišljenje

Sergej Lukjanenko, pisac:

– Volim da jedem ukusno i volim da kuvam. Veoma poštujem kinesku i japansku kuhinju. Mislim da da biste razumjeli specifičnosti orijentalne kuhinje, morate posjetiti njenu domovinu. U Rusiji, čak ni u specijalizovanim restoranima nećete biti hranjeni takvim jelima. Na istom mestu sve se priprema od najsvežijih morskih plodova jutarnjeg ulova i jedinstvenih začina. Ne pokušavam ni sama da skuvam nešto orijentalno. Ali ja koristim gotove umake i začine. Moje prepoznatljivo jelo je mađarski gulaš. Moji prijatelji i porodica ga jako vole.