Žuto voće sa crvenim sjemenkama. Egzotično voće

Gotovo dvije trećine liste najnevjerovatnijih tropskih plodova na planeti zauzimaju plodovi Tajlanda. Ocjena uključuje malo poznato voće jedinstvenih kvaliteta i svojstava.

Ovoj seriji voća sa sigurnošću bi se moglo dodati i nekoliko vrijednih i zanimljivih plodova Tajlanda, na primjer, na listi se nije našao durian - vrlo hirovita i dvosmislena voćka ili džekfrut - najveće voće na svijetu koje je dalo svoj okus i aromu žvakanju Juicyfruit-a guma.

Na listi su najmanje poznati, jer je tajanstveno i nevjerovatno tropsko voće, čiji je okus, po izgledu, vrlo teško predvidjeti.

Njegova istorijska domovina je tropska Amerika. Široko se uzgaja u Pakistanu, Indiji i na Filipinima.

Šećerna jabuka je stalni stanovnik trgovačkih šaltera na Tajlandu. Plod izgleda kao ogroman konus, prečnika oko 10 cm. Ispod žilave, uvek zelene kožice, nalazi se mirisna nežna pulpa sa nekoliko semenki unutra.

Jedinstvenost - šećerna jabuka ima delikatnu aromu i ukus kreme. Nakon što ga prepolovite, prelijte kokosovim mlijekom i ohladite. Ispada odličan sladoled, isključivo od prirodnih sastojaka.

Drvo zimzelene sapodile svojim domom smatra zemlje jugoistočne Azije, zapadne Afrike i Južne Amerike. Pronađeno na Floridi i Havajima.

U stvari, sapodila je bobica koja može biti i do 20 cm u prečniku.Gusta kožica sa meko narandžastim ili tamnožutim mesom iznutra. Ima od jedne do četiri velike kosti. Veoma ukusno i slatko voće Tajlanda.

18 Krem jabuka

Krem jabuka je vrlo slična šećernoj jabuci i po obliku i po boji.

Mnogi ovo jedno voće smatraju različitim sortama, poznavaoci kažu da su to dva potpuno različita tropska voća, a evo i zašto:

Plodovi čerimoje su nepravilnog okruglog oblika i imaju tri tipa pokožice od oštrih, izraženih izbočina do glađe pokožice svijetložute ili crvenkaste boje.

Meso krem ​​jabuke je belo, sočno, podseća na kremu, kombinuje ukus banane, marakuje, papaje i ananasa. Jedno od najukusnijih voća na svijetu.

Santol je jedno od omiljenih voća Tajlanda među lokalnom djecom, u jugoistočnoj Aziji ga zovu "voće na štapiću".

Veličine su od narandže do pamela i slične su po izgledu popularnom citrusu, ali s debljom, tamnijom korom.

U unutrašnjosti se nalazi nekoliko slatkih i kiselih bijelih segmenata prijatne arome. Kosti santola u jesen imaju oštre ivice, pa ih ni u kom slučaju ne treba gutati.

Plodovi ovog tropskog voća mogu se naći u planinskim predjelima Južne Amerike.

Čahura raste na malom žbunu i može čudom izrasti iz sjemenki voća za 9 mjeseci, a trebat će još 2 mjeseca da plodovi novog grma sazriju.

Plod je crvena, narandžasta ili žuta bobica, po izgledu slična paradajzu, a po ukusu podseća na mešavinu paradajza i limuna.

Ogromno drvo iz porodice dud, raste u Indiji, Filipinima, Tajlandu i svim ostrvima jugoistočne Azije.

Zreli plodovi su mekog i slatkog okusa, sličnog bananama, nezreli tvrdi i škrobni.

Od nezrelih plodova pripremaju se razna jela, a kuvanjem plodovi dobijaju ukus sveže pečenog hleba. Stoga je jedna od verzija imena hlebno voće.

Druga verzija je manje romantična. Hlebno voće je hranljivo i glavno jelo za stanovnike Indije sa niskim primanjima i nekih zemalja i ostrva jugoistočne Azije.

Još dva vrhunska tropska voća Tajlanda, uvrštena u ocjenu "najnevjerovatnijih plodova planete". Langsat i longan po izgledu su potpuno slični plodovima bobičastog voća koje raste širom jugoistočne Azije.

Veličina oraha. Langsat bobice rastu, kao da se drže oko grančice, poput morskog trna.

Unutar ploda langsat nalazi se pet segmenata, neki imaju gorke sjemenke koje imaju okus kao pamelo. Pamelo u malom.

Kora langsata sadrži lateks supstancu koja drži meso zajedno, što ga čini težim za guljenje od longana, koji ne sadrži lateks.

Svaki plod raste na svojoj grani, pričvršćujući se za veću granu, pa se prodaje u grozdovima. Ima jednu kost u sredini.

Longan je sladak i ima ukus grožđa.

Konzervirane su, sušene i sušene kao grožđice. Tajland je najveći svjetski proizvođač langsata. Uzgaja se i razvijaju se nove sorte. Langsat uzgojen na Tajlandu je najukusniji na svijetu.

13 afričkih krušaka

Afričke kruške su plod zimzelenog drveta koje se nalazi u tropskim kišnim šumama Afrike. Sappho raste na jugu do Angole i na sjeveru do Nigerije.

Plodovi su tamnoplavi do ljubičasti duguljasti do 14 cm dugi sa blijedozelenim mesom iznutra. Riječ je o masnom voću, a prema naučnicima, afričke kruške mogu okončati glad u Africi.

Plod sadrži 48% esencijalnih masnih kiselina, aminokiselina, vitamina i triglicerida.

Procjenjuje se da jedan hektar plantaže afričke kruške može proizvesti 7-8 tona ulja, pri čemu su svi dijelovi biljke upotrebljivi.

Vrlo čudna biljka iz jugoistočnog dijela Brazila.

Ono što ga čini nevjerovatnim je to što iz njegovog debla rastu plodovi.

U početku se žućkasto-bijeli cvjetovi pojavljuju po cijelom deblu i pri dnu grana, a zatim prerastaju u plodove promjera 3-4 cm. Ispod tamnoljubičaste kožice nalazi se žuto meso sa 1-4 crne sjemenke.

Brazilsko grožđe je slatko. Jedu se svježi, pripremaju vino i liker.

Plodovi ne traju dugo, 3-4 dana nakon berbe počinju fermentirati.

Najpopularnije egzotično voće Tajlanda i jugoistočne Azije, ovo je njegova domovina.

Neobična kora voća daje egzotičnost voću, konzistencija pulpe je kao kod grožđa sa košticom iznutra.Ukus rambutana je sladak i sočan.

Plodovi rambutana su ovalnog oblika i oko 3-6 cm u prečniku. Nije teško oguliti ako koru isečete u krug.

Noni, plod Tajlanda, inače je poznat po raznim imenima širom svijeta - velika moringa, drvo sira, indijski dud, pseće knedle i tempo.

Sva stabla kafe su mu srodna, sva jugoistočna Azija i Australija su njegov dom.

Drvo daje plodove tokom cele godine. Njegovi plodovi imaju oštar miris. Uprkos jakom i blago prijatnom mirisu, plodovi su bogati vitaminima, proteinima, gvožđem, kalcijumom i bogatim vlaknima.

Noni se dodaje u variva ili jede sirov sa solju. Popularan i vjerovatno vrlo koristan noni sok.

Tonira, bori se protiv viška kilograma i pomaže, kako proizvođači kažu, kod mnogih bolesti. Na mnogim pacifičkim otocima, noni je osnovna hrana i ljekovita biljka.

Marula raste na listopadnom drveću u južnoj i istočnoj Africi.

Drveće se širilo po kontinentu, prateći puteve naroda Bantu, za koje je ono glavni izvor hrane.

Narod Bantu je sadio drveće duž svog puta. Zeleni plodovi postaju žuti i zreli. Marula ima bijelo, sočno meso odlične arome.

Kako padaju sa drveća, plodovi ne počinju da fermentiraju i pružaju malo alkoholnog zadovoljstva slonovima i babunima.

Marula se koristi za pravljenje popularnog likera Amarula, koji se prodaje na svim Duty Free aerodromima širom svijeta.

Domovina prekrasnog bobičastog voća je zapadna obala Sjeverne Amerike, koja se proteže na pola puta od Aljaske do Kalifornije. Nalaze se u vlažnim šumama i formiraju guste šikare. Bobice su slične malinama, ali jarko narandžaste, losos. Slatke su kada se jedu sirove. Od njih se pripremaju sokovi, vino, džemovi i marmelade.

Salak, poznat i kao zmijsko voće.

Potječe od vrste palmi porijeklom iz Indonezije.

Ovi plodovi rastu u dnu palminog lišća i dobili su ime po crveno-smeđoj ljuskavoj kožici.

Lako se skida i unutra se nalaze tri bijela, slatka segmenta, svaki od njih ima crnu nejestivu kost. Plodovi imaju slatko-kiseli ukus i teksturu sličnu onima u jabukama.

6 Bale

Neverovatno tropsko balo voće, može se naći u svim prodavnicama i suvenirnicama na Tajlandu.

Bale su okružene mnogim drevnim legendama. Plod ima mnogo imena - zlatna jabuka, jabuka kamena.

Kora bale je obojena u žutu, zelenu, sivu i toliko je jaka da je za otvaranje ploda potrebno koristiti čekić ili testeru.

Unutra, mirisno žuto meso sa pahuljastim sjemenkama. Pulpa se može jesti svježa ili sušena.

Šerbet se pravi od soka svježeg voća - u rupicu na kori dodaju se voda, šećer i limunov sok.

Od najvećeg voća možete dobiti 6 litara šerbeta. Neverovatno voće koje raste kao sušeno voće.

Zmajevo voće ili zmajevo voće je voće kaktusa - prekrasan i svijetao predstavnik zadivljujućih plodova planete i popularno voće Tajlanda, koje se u Zemlji osmijeha može kušati tijekom cijele godine.

Raste širom Azije, Australije, Sjeverne i Južne Amerike, iako je izvorno njegova domovina Meksiko.

Postoje dvije glavne vrste zmajevog voća - kiselo, koje je popularno u Americi, i slatko, popularno u Aziji.

Dragonfruit ima tri sorte koje se razlikuju po boji: crvena, žuta i kostarika. "Crveni" plodovi - sa svijetlo grimiznom korom i svijetlim, bijelim mesom, žuta pitahaya sa svijetlo žutom korom i svijetlim, kremastim mesom, kostarika pitaya sa ljubičastom korom i ljubičastim mesom.

Dragonfruits su sočni, blago slatki sa blagom prijatnom aromom.

1 čudesne bobice

Vrlo čudna bobica porijeklom iz zapadne Afrike.

Ono što voće čini čudnim, divnim i divnim je miraculin (zamjena za šećer) koji se nalazi u velikim količinama u voću u kombinaciji s glikoproteinom.

Samo voće ne sadrži puno šećera, okus mu je tek blago sladak, ali sat vremena nakon jela divnih bobica, kada glikoprotein djeluje na okusne pupoljke jezika, okus bilo kojeg proizvoda se iskrivljuje, pretvarajući se u slatko.

Za praktično učenje, možete pojesti limun nakon divnih bobica da okusite slatki sirup.

Određeni razlozi ovog fenomena nisu u potpunosti shvaćeni, čini se kako mirakulin može iskriviti percepciju receptora na jeziku tako da oni percipiraju kiselinu za slatkoću.

Sedamdesetih godina pokušalo se prodati divno voće kao dijetetski proizvodi u borbi protiv dijabetesa i viška kilograma.

Ali nisu bili uspješni kada ih je FDA proglasila suplementom prehrani pod pritiskom šećernih kompanija, koje su predvidjele gubitke.

U protekle dvije godine, bobica je ponovo stekla popularnost, postala je gostujuća zvijezda na mnogim zabavama u Sjedinjenim Državama.

Gosti su pozvani da prvo kušaju divne slatke bobice, a potom i sve vrste uobičajenih namirnica kako bi svakim zalogajem doživjeli nove okusne senzacije.

Čudno je zašto u Španiji nisam probao ovo voće. Očigledno me je zbunilo ime - nisperos. Nisam znao prevod, a nije bilo nikoga u blizini da mi kaže kakva je to egzotika.

Ovaj put sam kupio i probao. I nisam se razočarao - ukusno, sočno, osvježavajuće. Mirisni i mesnati plodovi izazvali su eksploziju okusnih senzacija. Od iznenađenja, čak sam i zakašljao, jer je sok iskakao iz voća u prskama, kao iz boce s plinom. Sada neću propustiti priliku da se počastim voćem koje mi je otvoreno. Dakle, živite vek - i nećete probati sve.

Nisperoc ( Nisperos) na španskom (naglasak na prvom slogu) ili japanski loquat je azijsko voće koje postoji na zemlji nekoliko milenijuma. Rodno mjesto ovog drveta je Kina, njeni suptropski regioni. Mušmula se dobro ukorijenila u Japanu i otuda joj je ime.

Sve do 19. stoljeća mušmula nije rasla u Španiji i drugim mediteranskim zemljama. U Španiju su ga doneli mornari pre oko dve hiljade godina. Topla obalna područja Sredozemnog mora idealna su za nežno drvo koje raste na istom mjestu kao i stabla citrusa.

Postoji mnogo vrsta mušmule, od kojih svaka ima neke razlike. U pravilu ima plod kruškolikog oblika do 8 cm u prečniku, sa glatkom kožicom od žuto-narandžaste do tamnonarandžaste. Ima meko žuto, vrlo sočno meso, slatko-kiselog ukusa, sličnog ukusu mešavine kajsije, jabuke, šljive. Po izgledu, mušmula je vrlo slična kajsiji.

Plod sadrži 2-4 krupne sjemenke koje se mogu sušiti, pržiti, samljeti i skuvati kao kafa za jezgre. Bolje je ne jesti sirove kosti, jer sadrže malu količinu otrovnih tvari. Ali izvarak sjemenki može se koristiti za liječenje gastrointestinalnog trakta.

U Španiji su najčešće 2 sorteArgelino i Tanaka. Cvjetanje zimzelenog drveta počinje u jesen, a rod sazrijeva od maja do juna. Cvjetovi podsjećaju na miris badema.

Plodovi se konzumiraju sirovi. Može se poslužiti sa sirom ili hladnim mesom, hamonom. A oni koji vole slatko mogu eksperimentisati kombinovanjem nisperosa sa bananama, sladoledom, jogurtom. Zbog visokog sadržaja pektina, mušmula je posebno pogodna za pravljenje pekmeza ili džema, možete napraviti sok, kompot, sos.

Ovaj niskokalorični proizvod, koji sadrži puno ugljikohidrata i vlakana, skladište je vitamina i minerala. Sadrži karoten, vitamin C i vitamine B. A količina minerala je previše umorna za nabrajanje: selen, kalijum, gvožđe, fosfor, magnezijum, jod, cink, kalcijum, natrijum – i to nije sve.

Stoga se ovo čudesno voće može bezbedno koristiti za mršavljenje i lečenje urinarnog trakta, za ublažavanje bolova kod bubrežnih kamenaca, za normalizaciju rada creva, za čišćenje jetre i krvnih sudova od toksina i toksina, za smanjenje šećera. Mušmula pomaže u kontroli kolesterola u krvi i krvnog pritiska.

Ali ne treba zaboraviti da se morate pridržavati mjera kada ste na dijeti: dan posta može biti samo 1 put sedmično i ne jedi više 1 kg dnevno. U slučaju bronhijalne astme i respiratornih oboljenja, od pulpe ploda zajedno sa sjemenkama priprema se alkoholna tinktura. Sameljite 5 komada mušmule, dodajte 2 kašike meda i 100 ml alkohola ili votke. Sve pomešajte i insistirajte na tamnom mestu nedelju dana. Uzimati po 30 g nakon procijeđenja 3 puta dnevno prije jela. Dolazi do olakšanja kašlja, uklanja se sputum iz pluća i opšte stanje se poboljšava. Ljubitelji egzotičnih biljaka naučili su uzgajati mušmulu iz sjemena i diviti joj se kao ukrasni grm, pa čak i ubrati mali urod za 5 godina kod kuće. Postoji španski sajt za ljubitelje ovog voća http://www.nisperosruchey.com/

Sastavni dio svakog putovanja je strana kuhinja, posebna jela i neobične degustacije. A ako ovu vrstu turizma odaberete kao gastronomski, onda su netipične poslastice bukvalno obavezne. Posebno govorimo o voću. Ali nisu svi, odlazeći negdje u tople zemlje, dobro svjesni egzotičnog tropskog voća i njihovih imena. Pokušaćemo da vas upoznamo sa najzanimljivijim slasticama stranog sveta.

Guava je sestra ukrajinske kruške

Vrlo slična našoj kruški i blago kiselkastog okusa, guava je tropsko voće porijeklom iz Meksika, Južne Amerike, Indije i dijelova jugoistočne Azije. Izvana izgleda kao oval od 10-14 cm žuto-zelene boje. Plodovi sazrijevaju na malim listopadnim grmovima.

Jedenje ustajale guave jednako je opasno kao i jedenje drugog voća. U najmanju ruku, rizikujete od probavne smetnje. Osim toga, nezrela guava je prilično kisela i neugodna, trpkog okusa. Kada ovo egzotično voće dostigne „potrebno stanje“, postat će ukusno i prilično zdravo.

Guava se preporučuje za upotrebu u slučaju intoksikacije, kao i za mršavljenje i sve vrste manjih upalnih procesa gastrointestinalnog trakta. A svježe iscijeđeni sok od guave i njene sjemenke pozitivno utiču na rad želuca. Voće možete jesti zajedno sa korom, ali preporučujemo da dijabetičari budu oprezni s tim, jer povećava nivo glukoze u organizmu.

Zmajevo oko - voće sa obiljem vitamina

Takvo egzotično ime dobilo je voće neobičnog izgleda i pomalo nalik dinji. U svakodnevnom životu zmajevo oko se zove longan, koje raste na Tajlandu na visokim stablima od 10 metara. Bujne krošnje drveća u svojoj gustini kriju okrugle žute plodove. Ako skinete koru sa njih, vidjet ćete bijelo meso unutra. Izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima. Konkretno, govorimo o organskim kiselinama, proteinima, kalcijumu, bakru, cinku, fosforu, željezu i još mnogo toga.

Zbog originalnog slatkastog ukusa, voće je izuzetno popularno među meštanima i turistima. Ili se oguli i jede sirovo ili kuvano kao deo jela od pirinča. Služi se sa dinstanim žitaricama i kokosovim mlekom. Također, domaći majstori prave umake od longana, pa čak i sladoled. Nisu uočena nikakva negativna svojstva ploda, ali ipak ne preporučujemo prejedanje zmajevog oka.

Karambola je zvezda u vašem tanjiru

Karambola je izuzetno popularno i dobro poznato voće ne samo u azijskim zemljama, već i u Ukrajini. Zbog svog neobičnog izgleda, karambola se koristi kao element dekoracije za jela visoke kuhinje. Veličina ploda je veliko guščje jaje, žute boje, au kontekstu karambole podsjeća na zvjezdicu.

Možete jesti i pulpu i koru. Ovo voće je korisno i sirovo i prženo. Ima ukus i blago kiselkast i sladak. Turisti se ne mogu složiti kakav je ukus, kako izgleda karambola. Neko podsjeća na šljivu, nekoga na grožđe, nekoga na jabuku. Ali svi jednoglasno kažu da je voće izuzetno ukusno. Voće sadrži natrijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, vitamine grupe B i C. Karambola se služi sirova ili pržena, a može se i kuvati u slatkom sirupu.

Patlidžan ili mangostin?

Ovo voće ima nekoliko imena - mangkut, garcinija, mangostin i, naravno, mangostin. Raste u južnoj Aziji, u Vijetnamu, Tajlandu, Indiji. Ova bobica izgleda kao zaobljen ljubičasto-bordo patlidžan. Teška je do 200 grama, a kada se iseče izgleda kao bijela pulpa. Unutrašnji dio ploda je mekan, topi se i nalik na zefir. Veoma slatkog ukusa, mangostin je voće koje služi kao osnova za razne džemove, deserte, nektare, sirupe i sokove. Takođe, popularnost voća zasniva se na raznovrsnosti ukusa - kulinarski stručnjaci primećuju odjeke breskve, ananasa i ličija u garciniji.

Popularna je i kora koja se koristi u tradicionalnoj medicini. Ali ne preporučujemo jesti voće tokom trudnoće i dojenja. I u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre.

Šećerna jabuka noina

Drugi naziv za voće je šećerna jabuka, koja je zaista veoma slatka. Međutim, okusom više podsjeća na kasnu kajsiju, što ovu poslasticu ne čini manje popularnom i ukusnom. Noina raste u tropskoj zoni, a koristi se od korijena do plodova. Uvarci i tinkture od lišća, korijena i kore pomažu kod groznice, pa čak i od dizenterije.

Prilikom odabira noine na tržištu budite oprezni, važno je kupiti upravo zrelo voće, inače rizikujete trovanje. Noina bi trebala biti zelenkasta, teška na dodir i mekana na dodir. I, naravno, voće treba da miriše veoma dobro i ukusno. Kada jedete voće, nemojte jesti sjemenke - one su korisne samo u oblasti kozmetologije i to isključivo u obliku ulja.

Ova bodljikava šišarka se možda neće primijetiti na grani, ali je vrlo popularna među azijskim gurmanima. Drugi naziv za ovu tropsku poslasticu je kisela soursop. Slatko-kiselog je okusa i sadrži mnogo korisnih elemenata. Istraživači masovno tvrde da sirsak može liječiti rak. U kineskoj medicini prašak od sušenog voća dodaje se lijekovima i tabletama.

Evropski naučnici su tokom istraživanja otkrili da fetus zapravo zaustavlja širenje bolesti i smanjuje aktivnost ćelija raka. Sirsak ne može u potpunosti zamijeniti kemoterapiju, ali može pomoći u prevenciji bolesti. Ali, unatoč ugodnom okusu i korisnim svojstvima, nemojte pretjerivati ​​s degustacijom. Višak voća može dovesti do intoksikacije, pa čak i halucinacija.

chocolate chicu

Plod čikua ima drugo ime - sepodila. Izgleda kao bež ili smećkaste kuglice, unutra - narančasta pulpa i velike crne duguljaste kosti. Chica se jede sirova, odvojena od gorke kožice i tvrdih sjemenki. Voće ima aromu karamele, a neke sorte imaju ukus kafe i čokolade.

Tekstura chikua je mekana i trebala bi biti prilično velika. Prije upotrebe sepodile se preporučuje da se ohladi, prepolovi ili na kriške. Pulpa se može jesti kašikom, ili jednostavno odgrizati koru poput lubenice ili dinje.

Pitahaya - zmajevo voće

Neobičan, lijep, svijetao, nazvan srcem zmaja, plod je nadaleko poznat javnosti. Ali malo ljudi zna kakvog je ukusa. Pitahaya izgleda drugačije u zavisnosti od sorte. Bijela ima ružičastu kožu i bijelo meso, crvena ima ružičastu kožu i crveno meso, žuta ima žutu kožu i bijelo meso. Svi su na svoj način popularni i neobičnog ukusa, ali i izuzetno korisni. Posebno zbog visokog sadržaja vlakana i antioksidansa. Pitahaya se preporučuje i dijabetičarima, jer voće snižava nivo šećera u krvi.

Od voća se pripremaju deserti i sokovi, a pulpa se dodaje u salate i lagana jela. Može se jesti sirovo tako što ćete ga prepoloviti i pulpu jesti kašikom. Kora je prelepa, ali nije jestiva. Često se "zdjele" od kore voća koriste kao ukras.

Od nuspojava uočava se samo alergijska reakcija, kao i probavne smetnje kod prejedanja.

egzotično voće liči

Ovo je kineska šljiva koja raste u grozdovima i ima ružičasto-crvenkastu boju. Plodovi su prekriveni korom s konveksnim bubuljicama, iznutra - mekom svijetlom pulpom i malom kosti. Okus ličija je sličan grožđu, po teksturi - stvrdnutom želeu.

Ovo voće možete jesti, ukusno je i nezaboravno. Prilikom odabira šljive, svakako osjetite i same bobice, ne smiju biti previše mekane ili potamnjele. Ako je liči kestenjaste boje, to znači da je već dugo u prodaji i više nije posebno svjež. Alternativno, možete probati sušeni liči. Od njega se prave sirupi, žele se motaju, pa čak i dodaju u sladoled.

Obilje kalijuma, magnezijuma i vitamina C grupe pomaže jačanju kardiovaskularnog sistema. A kineski lekari preporučuju liči za one koji pate od visokog nivoa holesterola.

Kiwano od krastavaca i dinje

Rogata dinja zauzima jedno od vodećih stepenica na listi najljepšeg tropskog voća. Žuto-zelena bodljikava kora, kao i zeleno meso, po teksturi slična citrusnom voću. Ovo voće definitivno zaslužuje mjesto i na vašem tanjiru i na Instagramu.

Druga varijanta imena kivano je rogat ili antilski krastavac. Raste na Novom Zelandu, centralnoj Africi i Kaliforniji. Po ukusu, dinja ima ukus krastavac-banana-dinja, sa blagim ukusom kivija. Slažete se, ovo je svakako nezaboravna kombinacija!

Ne pretjerujte sa degustacijom i pritom zapamtite da dinja u razumnim granicama obogaćuje organizam vitaminima B i C. Prepolovite je i pojedite pulpu zajedno sa sjemenkama.

Zreli crni sapote

Neobičnog izgleda, ali originalnog okusa, plod je izuzetno popularan u Centralnoj Americi i Meksiku. Veličina zrelog voća doseže deset centimetara u prečniku. Unutra - ljepljiva, blago viskozna pulpa, kao i nekoliko velikih sjemenki. Glavna karakteristika Sapote je njen čokoladni ukus. Zaista čokoladno!

Kora ploda je zelene boje, dok je iznutra meso crno-braon boje. Ovo voće je bogato vitaminom C i kalcijumom, a veoma je pogodno i za one koji su na dijeti, jer sadrži skoro nula masti.

bodljikavo zmijsko voće

Još jedno crno i čudno voće koje se štiti od neželjenih ruku. Činjenica je da je plod iznutra ukusan i mekan, izvana je prekriven zmijskom kožom - bodljikavom smeđe-crnom korom. On je upravo to, neobična haringa ili zmijski plod.

Budite oprezni kada gulite voće. Na malim ljuskama moguće je posjeći se. Ali sama pulpa sadrži kalcijum, fosfor, željezo i beta-karoten.
Ali nemojte jesti previše haringe, uprkos ugodnom ukusu ananasa, ako se prejedate, to može izazvati alergijsku reakciju i trovanje.

Plod drveta Jaboticaba

Ovo voće raste direktno na drvetu, čak i na kori. Njegovo glavno stanište je Brazil. Ovdje se voće koristi kao sastojak deserta, kao i sirovina za likere i vino. Jaboticaba također pomaže kod astme, dizenterije i poremećaja.

Posebnost ovih crnih plodova je da se dovoljno brzo pokvare. Plod morate pojesti u roku od dva do tri dana nakon što je ubran. Zato se u prodavnicama i restoranima u Brazilu uglavnom mogu naći džemovi, konzerve i sirupi od jamoticaba.

čokoladni puzavac

Ovo je zaista voće bez otpada koje se koristi u potpunosti. Čokoladna liana ili naučniji naziv akebija jede se doslovno sva. Plod u obliku kruške se prepolovi ili se napravi mali rez. Bijelo, blago biserno meso se izdubi kašikom i posluži sa sjemenkama kao desert. A ljubičasta kora se puni mesom ili morskim plodovima, a zatim peče i služi na stolu. Čak se i listovi sušenog voća služe kao čaj ili začin.

Okus čokoladne lijane je sličan malinama, ali ostaje miris čokolade. Cvijeće voćke također miriše na čokoladu. Stoga je vrijedno prošetati u blizini stabla akebije tokom perioda cvatnje da biste uživali u aromama.

prst limete

Ovo voće mnoge podsjeća na kiflice sa crvenim kavijarom. Ali u stvari, ovo je kavijar od limete, čiji je ukus apsolutno identičan običnom limetu. Turiste privlači izgled.
Ovalni tamni plodovi iznutra sadrže crvenkaste i ružičaste kuglice kavijara punjene sokom. Upravo se kavijar koristi u pripremi deserta i ribljih i mesnih jela. Plod je izvanredan po tome što sadrži mnogo korisnih, tonizirajućih i regenerirajućih enzima.

Ali budite oprezni, jer prejedanje može izazvati alergije. Takođe, limetu se ne preporučuje za upotrebu onima koji pate od čira, pankreatitisa, gastritisa, kolitisa i drugih crevnih oboljenja.

Melotria gruba

Posebnost melotrije je da izgleda kao male lubenice. Ali ima više ukus kiselog krastavca sa ukusom limuna. Raste na penjačkim grmovima i dobra je prevencija raka.

Kožica ploda je tvrda, a meso zaista podsjeća na krastavac. Važno je da melotrija ne pretera, sveže i blagovremeno ubrano voće je veoma ukusno i zdravo. Također možete kiseliti ili kiseliti melotriju kao običan krastavac. Kiselo je koje se najčešće služi u azijskim restoranima.

Preporučuje se svakodnevno konzumiranje ovog voća po malo, jer je korisno za mršavljenje i savršeno je za dijabetičare. Ali budite oprezni oni koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i crijevnog trakta.

Musical biriba

Plod izgleda kao žuta, blago pocrnjela lopta. Kora ima ljuske, dok je unutrašnja pulpa bijela, kosti su male i crne. Ukus biribe podsjeća na beze od limuna, a bere se u ranim fazama, bez čekanja na puno sazrijevanje. Ona već sazrijeva u kutijama i na policama.

Biriba se uglavnom uzgaja i prodaje u Južnoj Americi. Glavni pokazatelj zrelosti je žuta kora koja počinje da crni. Ako je prezrelo, meso će biti nejestivo i gorko.

Zrelo voće se jede sirovo, a ponekad se od njega prave sokovi, sirupi, pa čak i vino. Suvo voće se koristi za pravljenje muzičkih instrumenata!

Čudesne bobice

Ove bobice su slične barborima, crvene su i prilično velike. Nazivaju se čudotvornim zbog neobičnog djelovanja na okusne pupoljke. Nakon degustacije bobica, svaka hrana koju pojedete će vam se činiti slatkom. Sve je to zbog sadržaja glikol-proteina. Smanjuje osjetljivost receptora odgovornih za sve okuse osim slatkog. Efekat slatkoće traje do dva sata.

Nemojte se prejedati, naravno. Ali neka bizarna, čudesno korisna i medicinska svojstva nisu pronađena. Uz to, čudotvorne bobice su dobre za one koji su trenutno na dijeti, jer će smanjiti unos šećera u vašoj ishrani.

Tamarillo ili paradajz?

Uprkos činjenici da je tamarillo voće, po izgledu i ukusu je sličan paradajzu. Ima crveno-narandžastu boju pokožice, a crveno-bordo boju mesa. Sam grm, na kojem raste tamarillo, također izgleda kao grm paradajza koji je premašio svoje dimenzije.

U zavisnosti od vrste, voće ima različit ukus i koristi se u različitim varijacijama. Crvena je najrasprostranjenija i ima narandžasto slatko meso, koristi se kao ukras i dodatak glavnim jelima. Žuta je slađa i manje veličine, narandžasta je manje slatka i najsočnija od svih predstavnika.

Kožica ploda se ne jede, pretvrda je i bljutava. Pulpa je, s druge strane, sočne teksture slatkog ukusa, sadrži vitamine A, B i C. Takođe ima malo šećera, pa je voće pogodno za dijabetičare. Oguliti tamarilo neće biti lako, preporučuje se da ga stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi ili ga samo isječete i pojedete kašikom.

Tropsko voće je nevjerovatne raznolikosti okusa, oblika i izgleda. Uvijek je vrlo zanimljivo otkriti nova i nevjerovatna jela. Ali preporučujemo ne samo da odaberete najrjeđe voće, već i da se pobrinete da kušate na pravom i provjerenom mjestu.

Liči (Liči, kineska šljiva, Liči).

Plod okruglog crvenog, do 4 cm u prečniku. Divno, ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Izgleda kao Longon oblika, teksture i kamena, ali bogatijeg ukusa i mirisa. Veoma sočno, slatko, ponekad kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-providne pulpe.

Nažalost, svježi liči se ne može konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Tokom ostatka godine gotovo ga je nemoguće pronaći.

Tokom van sezone u Aziji, konzervirani liči se mogu kupiti u teglama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi čuvaju se u frižideru do dve nedelje. Oguljene plodove možete zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži mnogo proteina, pektina, kalijuma, magnezijuma i vitamina C. Veoma visok sadržaj nikotinske kiseline - vitamina PP, koji aktivno sprečava razvoj ateroskleroze. Široka rasprostranjenost ličija u zemljama jugoistočne Azije razlog je niskog stepena ateroskleroze u ovoj regiji.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "dlakavo voće").

Okrugli plodovi crvene boje, do 5 cm u prečniku, prekriveni mekim nastavcima poput trna. Pulpa koja prekriva košticu je prozirna bijela elastična masa, ugodnog slatkog okusa, ponekad kiselkastog tona. Koštica je prilično čvrsto povezana sa pulpom i jestiva.

Sadrži ugljene hidrate, proteine, kalcijum, fosfor, gvožđe, nikotinsku kiselinu i vitamin C. Plodovi imaju kratak rok trajanja - do 7 dana u frižideru.

Sezona berbe: od maja do oktobra.

Čisti se rezanjem kore nožem, ili bez upotrebe noža, kao da se voće uvrće po sredini.

Rambutan se jede svjež, kuhani džemovi i želei, konzervirani.

mangosteen

Mangostin (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plod je veličine male tamnoljubičaste jabuke. Ispod debele, nejestive kore nalazi se jestiva pulpa u obliku čena belog luka. Pulpa je slatka i kiselkasta, veoma ukusna, ne kao ništa drugo. Uglavnom bez koštica, iako neki plodovi imaju male, mekane koštice koje se mogu jesti.

Ponekad postoje bolesni plodovi mangostina, s tamnom kremastom, ljepljivom pulpom neugodnog okusa. Takvi plodovi se ne mogu prepoznati dok ih ne ogulite.

Sezona berbe je od aprila do septembra.

Prirodne biološki aktivne supstance sadržane u mangostinu smanjuju upalne reakcije: oticanje, bol, crvenilo, visoku temperaturu.

Eye of the Dragon

Zmajevo oko (pitahaya, pitaya, moon yang, zmajevo voće, pitaya).

Ovo su plodovi kaktusa. Zmajevo oko je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodni naziv je Dragon Fruit.

Prilično veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) spolja crveni, ružičasti ili žuti. Unutar pulpe je bijela ili crvena, prošarana malim crnim sjemenkama. Pulpa je veoma mekana, sočna, blago slatkasta, neizraženog ukusa. Zgodno je jesti kašikom, izvlačeći pulpu iz voća prerezanog na pola.

Zmajevo oko je korisno za bolove u stomaku, dijabetes ili druge endokrine bolesti.

Sezona berbe je tokom cijele godine.

durian

Kralj voća. Plodovi su veoma veliki: do 8 kilograma.

Voće poznato u cijelom svijetu po svom mirisu. Gotovo svi su čuli za nju, neki su je pomirisali, a vrlo malo ih je probalo. Njegov miris podsjeća na miris luka, bijelog luka i pohabanih čarapa. Sa ovim voćem, zbog njegovog mirisa, čak je zabranjen ulazak u hotele, prevoz i druga javna mesta. Da vas podsjetimo na zabranu na Tajlandu, na primjer, izkače natpise sa precrtanom slikom voća.

Slatka pulpa voća je vrlo delikatne teksture i nimalo ne odgovara neprijatnom mirisu. Trebalo bi da probate ovo voće, makar samo iz razloga što su mnogi čuli za njega, ali se malo ko usuđuje da ga proba. Ali uzalud. Okus je veoma prijatan, a sam plod se smatra najvrednijim voćem u Aziji. Veoma je kaloričan i zdrav. Durian takođe ima reputaciju moćnog afrodizijaka.

Prodaje se narezano (na kriške) i pakovano u polietilen. U supermarketima možete pronaći veoma zanimljive slatkiše sa ukusom i mirisom durijana.

Sala

Sala (salak, rakum, zmijsko voće, zmijsko voće, sala)

Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (dužine oko 5 cm) crvene (Rakum) ili smeđe (Salak) boje, prekriveni gustim malim bodljama.

Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neko podsjeća na dragun, neko na krušku. Vrijedi probati bar jednom, a onda kako vam se sviđa...

Treba biti oprezan kada gulite voće: bodlje su vrlo guste i zarivaju se u kožicu. Bolje je koristiti nož.

Sezona je od aprila do juna.

Karambola (Zvezdano voće, Kamrak, Ma Phyak, Karambola, Zvezdano voće).

"Zvijezda tropa" - u kontekstu oblika predstavljamo zvjezdicu.

Plod sa jestivom korom, jede se cijeli (unutra se nalaze sitne sjemenke). Glavna prednost je prijatan miris i sočnost. Okus se ne razlikuje po ničemu posebno - blago sladak ili slatko-kiseo, pomalo podsjeća na jedenje jabuka. Dovoljno sočno voće i savršeno gasi žeđ.

Prodaje se tokom cijele godine.

Ljudima s teškim zatajenjem bubrega ne preporučuje se konzumiranje karambole.

Longan (Lam-yai, Zmajevo oko).

Sitni plodovi, slični malim krompirima, prekriveni tankom nejestivom kožicom i jednom nejestivom kostom iznutra.

Pulpa Longana je veoma sočna, slatkastog, veoma aromatičnog, ukusa sa posebnim dodirom.

Sezona je od jula do septembra.

Longkong/Langsat

Longkong (Longan, Longcon, Langsat, Longkong, Langsat).

Plodovi Longkonga, poput Longana, slični su malim krumpirima, ali su nešto veći i imaju žućkastu nijansu. Longan je moguće razlikovati ako ogulite plod od kore: oguljen, izgleda kao bijeli luk.

Zanimljivog su slatkog i kiselog ukusa. Voće Bogato kalcijumom, fosforom, ugljikohidratima i vitaminom C. Izgorjela kožica Longkonga odiše mirisnim mirisom koji nije samo prijatan, već i blagotvoran, jer služi kao odličan repelent.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku ne više od 4-5 dana. Koža zrelog voća treba da bude gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pokvariti.

Sezona je od aprila do juna.

Ponekad se prodaje i sorta - Langsat, koja izgleda nimalo drugačije, ali ima malo gorak okus.

Jackfruit (Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Indian Breadfruit).

Plodovi džekfruta najveći su plodovi koji rastu na drveću: njihova težina doseže 34 kg. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih slatkih žutih kriški jestive pulpe. Ove kriške se prodaju već oguljene, jer se ni sami ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa je slatko-slatkastog okusa, koji podsjeća na dinju i bijeli sljez. Veoma je hranljiv: sadrže oko 40% ugljenih hidrata (škrob) – više nego u hlebu.

Sezona je od januara do avgusta.

Možete riskirati da takvo čudovište donesete kući kao cjelinu, može se čuvati u hladnjaku do 2 mjeseca. Ali bolje je kupiti nasjeckane i upakovane kriške pulpe.

Bitan! Neki ljudi imaju nezdravu reakciju u grlu nakon jedenja Jackfruita - grčeve, postaje teško gutati. Sve obično prođe za sat-dva. Možda je u pitanju alergijska reakcija. Budi pazljiv.

Ananas (Ananas).

Plodovi ananasa ne trebaju posebne komentare.

Treba samo napomenuti da su ananas kupljen u Aziji i ananas kupljen u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji je patetična imitacija pravog ananasa koji možete probati u njihovoj domovini.

Odvojeno, vrijedi spomenuti tajlandski ananas - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako ga probajte i obavezno ga ponesite sa sobom kući kako biste razmazili svoje najmilije. Za konzumaciju na licu mesta, bolje je kupiti već oguljene.

Sezona ananasa - tokom cijele godine

Mango (Mango).

Prema nekim procjenama, mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je prilično poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i aroma Manga u domovini se jako razlikuje od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su njeni plodovi mnogo mirisniji, sočniji, a ukus intenzivniji. I zaista, kada jedete svježi, zreli mango uzgojen, na primjer, u Tajland izgleda da nema ništa ukusnije.

Plod je prekriven nejestivom korom koja se ne odvaja od pulpe: mora se nožem izrezati u tanki sloj. Unutar ploda nalazi se prilično velika, ravna kost, od koje se pulpa također ne teli i mora se nožem odvojiti od koštice ili jednostavno jesti.

Boja manga varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narandžaste ili crvene) u zavisnosti od stepena zrelosti. Za konzumaciju na licu mesta, bolje je kupiti najzrelije - žuto ili narandžasto voće. Bez frižidera, takvi plodovi mogu da se čuvaju do 5 dana, u frižideru do 30 dana, osim naravno ako su ranije čuvani negde drugde.

Ako želite kući donijeti nekoliko plodova, onda možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkaste boje. Dobro se čuvaju i sazrevaju na putu ili već kod kuće.

noina

Noina (šećerna jabuka, Annona ljuskava, šećerna jabuka, slatkica, noi-na).

Još jedno neobično voće koje nema analoga i ne liči na bilo koje voće na koje smo navikli. Plodovi Noine su veličine velike jabuke, zeleni, kvrgavi.

Unutar ploda nalazi se slatka mirisna pulpa i mnogo malih tvrdih sjemenki.

Vrlo je nezgodno za čišćenje zbog neravne kože. Ako je voće zrelo, pulpa se može jesti kašikom, nakon što se voće prepolovi.

Voće je bogato vitaminom C, aminokiselinama i kalcijumom.

Sezona je od juna do septembra.

Sweet Tamarind

Sweet Tamarind (Sweet Tamarind, indijska hurma).

Tamarind se smatra začinom iz porodice mahunarki, ali se koristi i kao obično voće. Plodovi dužine do 15 centimetara imaju nepravilan zakrivljeni oblik. Tu je i sorta tamarinda - zelena tamarinda.

Ispod tvrde smeđe kore, nalik na ljusku, nalazi se smeđa pulpa, slatko-kiselasto kiselkastog ukusa. Budite oprezni - unutar tamarinda nalaze se velike tvrde kosti.

Natapanjem tamarinda u vodu i mljevenjem kroz sito dobija se sok. Slatkiši se prave od zrelog sušenog tamarinda. Možete kupiti u prodavnici i ponijeti kući divan sos od tamarinda za meso i slatki tamarind sirup (za pravljenje koktela.

Ovo voće je bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarind se takođe koristi kao laksativ.

Sezona je od oktobra do februara.

Američka Mammea (Mammea americana).

Ovo voće, poznato i kao američka kajsija i antilska kajsija, porijeklom je iz Južne Amerike, iako se danas može naći u gotovo svim tropskim zemljama.

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, naraste do 20 centimetara u prečniku. Unutra se nalazi jedna velika ili nekoliko (do četiri) manjih kostiju. Pulpa je veoma ukusna i mirisna, a prema drugom nazivu ima ukus i miriše na kajsiju i mango.

Sezona zrenja je različita u zavisnosti od regiona, ali uglavnom od maja do avgusta.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je poznata i kao kremasta jabuka i drvo sladoleda. U nekim zemljama voće je općenito poznato pod potpuno drugačijim nazivima: u Brazilu - Graviola, u Meksiku - Roox, u Gvatemali - Pac ili Tzumux, u El Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukib, na Haitiju - Cachiman la Chine, na Filipinima - Atis, na Cook Islandu - Sasalapa. Rodno mesto ploda je Južna Amerika, ali se može naći u zemljama Azije i Južne Afrike koje su tople tokom cele godine, kao i u Australiji, Španiji, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egipat, Libija i Alžir. Međutim, u ovim zemljama plod je rijedak. Najčešći je na američkom kontinentu.

Plod Cherimoyya je prilično teško prepoznati na prvi neiskusan pogled, jer postoji nekoliko njegovih vrsta s različitim površinama (grudasti, glatki ili mješoviti). Jedna od tuberkuloznih sorti, uključujući Noinu (vidi gore), koja je rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije. Veličina ploda je 10-20 centimetara u prečniku, a oblik rezanog voća podsjeća na srce. Pulpa po teksturi podseća na narandžu i obično se jede kašikom, veoma je ukusna i ima ukus banane i marakuje, papaje i ananasa i jagoda sa kremom odjednom. Pulpa sadrži vrlo tvrde koštice veličine zrna graška, pa budite oprezni, inače možete ostati bez zuba. Obično se prodaje malo nedozreo i čvrst i mora da odleži (2-3 dana) pre nego što dobije pravi neverovatan ukus i teksturu.

Sezona zrenja obično traje od februara do aprila.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je poznato i kao velika moringa, indijski dud, zdravo drvo, voće od sira, nonu, nono. Domovina voća je jugoistočna Azija, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Plod Noni po obliku i veličini podsjeća na veliki krompir. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i mirisnim, i, očigledno, zato ga turisti vrlo rijetko nailaze. Zrelo voće ima neugodan miris (podsjeća na miris pljesnivog sira) i gorak okus, ali se smatra vrlo korisnim. U nekim regijama, noni je osnovna hrana za siromašne. Obično se konzumira sa solju. Popularan je i sok od nonija.

Noni rađa tokom cijele godine. Ali ne možete ga pronaći na svakoj tržnici voća, već, u pravilu, na tržnicama za lokalno stanovništvo.

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. I nije ga lako naći svježe za prodaju u drugim regijama. Stvar je u tome što nakon sazrijevanja, plodovi gotovo odmah počinju fermentirati iznutra, pretvarajući se u piće s niskim udjelom alkohola. Ovo svojstvo marule uživaju ne samo stanovnici Afrike, već i životinje. Nakon što pojedu plodove marule koji su pali na zemlju, često se „pijaju“.

Zreli plodovi marule su žute boje. Veličina ploda je oko 4 cm u prečniku, a unutra je bijela pulpa i tvrda koštica. Marula nema izvanredan ukus, ali je njeno meso veoma sočno i prijatne arome dok ne počne da fermentira. Pulpa takođe sadrži ogromnu količinu vitamina C.

Sezona berbe marule se održava u martu-aprilu.

Divna Platonija (Platonia insignis)

Platonia raste samo u zemljama Južne Amerike. Nemoguće ga je pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi platonije su veliki do 12 centimetara, sa velikom debelom korom. Ispod kore nalazi se bijela nježna pulpa slatko-kiselog okusa i nekoliko krupnih sjemenki.

kumkvat (kumkvat)

Kumkvat je poznat i kao Fortunela, Kinkan, japanske narandže. Ovo je biljka citrusa. Raste u južnoj Kini, ali je široko rasprostranjena i u drugim tropskim zemljama. Plodovi kumkvata mogu se naći i na policama naših trgovina, ali okus uopće nije ono što možete probati kod kuće u najsvježijem obliku.

Plodovi kumkvata su mali (od 2 do 4 centimetra), slični malim duguljastim narandžama ili mandarinama. Izvana prekriven vrlo tankom jestivom korom, iznutra i po strukturi i ukusu skoro isti kao narandža, možda malo više kiselkast i gorak. Jedu se cijele (osim kostiju).

Sezona zrenja je od maja do juna, možete kupiti tokom cele godine.

guava (Guajava)

Guava (Guajava), Guava ili Guava se nalazi u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, od njega ne biste trebali očekivati ​​egzotičan okus: prilično osrednji, blago slatkast okus koji podsjeća na krušku. Možda je vrijedno pokušati jednom, ali je malo vjerovatno da ćete postati njegov obožavatelj. Druga stvar je aroma: prilično je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je vrlo korisno, bogato vitaminom C i savršeno podiže ukupni tonus organizma i poboljšava zdravlje.

Plodovi su različitih veličina (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Koža, koštice i pulpa, sve jestivo.

Passion Fruit/Marakuja

Ovo egzotično voće se još naziva i marakuja, pasiflora (Passiflora), jestivi cvijet strasti, granadila. Domovina je Južna Amerika, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući zemlje jugoistočne Azije. Voće strasti je dobilo svoje drugo ime jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka.

Plodovi marakuje su glatkog, blago izduženog zaobljenog oblika, dostižući 8 centimetara u prečniku. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i žute su, ljubičaste, ružičaste ili crvene. Žuti plodovi su manje slatki od ostalih. Pulpa takođe dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se žele slatkasto-kisela pulpa sa sjemenkama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, mnogo su ukusniji sokovi, želei itd.

Kada se koristi, najpogodnije je prepoloviti voće i pojesti kašičicom. Kosti u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa ih je bolje ne zloupotrebljavati. Sok od marakuje, inače, takođe deluje umirujuće i izaziva pospanost. Najzreliji i najukusniji plodovi su oni čija kožica nije savršeno glatka, već je prekrivena "borama" ili malim "udubljenjima" (ovo su najzreliji plodovi).

Sezona zrenja je od maja do avgusta. Marakuja se može čuvati u frižideru nedelju dana.

Avokado

Avokado se još naziva i Perseus Americana i Aligatorska kruška. Avokado se smatra voćem. Možda je naučno tačno, ali ima više ukusa kao povrće.

Plodovi avokada su kruškolikog oblika, dužine do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi gusta pulpa poput kruške i jedna velika kost. Meso ima ukus nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Avokado se češće koristi za kuvanje nego za jelo sirovo. Zato nemojte juriti da obavezno probate ovo voće. Ali jela pripremljena s avokadom mogu uvelike diverzificirati svečani stol. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, supe, glavna jela, ali malo je vjerovatno da će vam na odmoru sve to trebati, pa ne možete pogledati avokado.

Hlebno voće (Artocarpus altilis, hlebno voće, pana)

Nemojte brkati hlebno voće sa džekfrutom. Jackfruit, iako poznat kao indijski kruh, zapravo je potpuno drugačije voće.

Hlebno voće se može naći u svim tropskim regionima, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Okeanije. Zbog veoma visokog prinosa hlebnog voća, njeni plodovi su u nekim zemljama glavni proizvod za lupanje, kao na primer naš krompir.

Plodovi kruha su zaobljeni, vrlo veliki, mogu doseći 30 centimetara u prečniku i četiri kilograma težine. U sirovom obliku, poput voća, zrelo voće se konzumira, a nezrelo voće se koristi kao povrće u kuvanju. Bolje je kupiti zrelo voće na odmoru, a još bolje već narezano na porcije, jer. teško možete da isečete i pojedete celo voće. U zrelom voću pulpa postaje mekana i blago slatkasta, ima ukus banane i krompira. Da ne kažem da je ukus izvanredan, pa se hlebno voće ne nalazi često na turističkim voćnim pijacama. Okus hljeba se može osjetiti samo kada se priprema nezrelo voće.

Sezona zrenja hlebnog voća, 9 meseci u godini. Sveže voće možete kupiti tokom cele godine.

Jabuticaba (Jabuticaba)

Jaboticaba (Jaboticaba) je poznata i kao brazilsko drvo grožđa. Možete ga sresti uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se može naći iu zemljama jugoistočne Azije.

Ovo je vrlo zanimljivo, ukusno i rijetko egzotično voće. Ako ga možete pronaći i isprobati, smatrajte se sretnim. Činjenica je da drvo Jaboticaba raste vrlo sporo, zbog čega se praktički ne uzgaja.

Zanimljiv je i način na koji plodovi rastu: rastu direktno na deblu, a ne na granama drveta. Plodovi su mali (do 4 cm u prečniku), tamnoljubičasti. Ispod tanke guste kore (nejestiva) nalazi se mekana želeasta i vrlo ukusna pulpa sa nekoliko sjemenki.

Drvo donosi plod gotovo cijele godine.

Kiwano dinja je poznata i kao rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogati krastavac, angurija. Kiwano zaista izgleda kao veliki krastavac u dijelu. Iako je voće, drugo pitanje. Činjenica je da plodovi Kiwana rastu na vinovoj lozi. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu, na američkom kontinentu.

Plodovi kivana su duguljasti, do 12 centimetara dužine. Boja je žuta, narandžasta i crvena u zavisnosti od stepena zrenja. Pod gustom korom, meso je zeleno, okus pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće se ne guli, već se reže na kriške ili polovice (kao obična dinja), a zatim se pulpa jede. U sirovom obliku se konzumiraju i nezreli i nezreli plodovi. Nezreli plodovi se mogu jesti sa košticama jer su mekani. Koristi se i sa solju.

Čarobno voće (čudotvorno voće)

Čarobno voće raste u zapadnoj Africi. Nema izrazitog egzotičnog ukusa, ali je poznat i zanimljiv po tome što će vam nakon što ga pojedete, oko sat vremena, sve namirnice izgledati slatke. Činjenica je da Čarobno voće sadrži određeni protein koji na neko vrijeme blokira okusne pupoljke na jeziku, koji su odgovorni za kiselkast okus. Dakle, možete jesti limun i biće vam sladak. Istina, samo svježe ubrano voće imaju ovo svojstvo, a tokom skladištenja brzo ga gube. Stoga se nemojte iznenaditi ako trik ne upali na kupljeno voće.

Plod raste na malim stablima ili grmovima, zaobljenog je duguljastog oblika, dužine 2-3 centimetra, crvene boje, sa tvrdom kosti iznutra.

Čarobno voće donosi plod gotovo cijele godine.

Bael (Bael, Aegle marmelos)

Kaucija se ponekad naziva "kamena jabuka" zbog svoje kore. Veoma rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji.

Voće za kauciju nije tako lako pronaći na pijacama u cijelosti. A čak i ako ga sretnete, sami se nećete nositi s njim. Činjenica je da je njegova kora tvrda kao kamen i da je nemoguće doći do pulpe bez čekića ili sjekire.

Plodovi su okrugli ili kruškoliki u prečniku do 20 centimetara. Zreli plodovi su žute boje. Unutar pulpe i nekoliko sjemenki prekrivenih dlačicama. Meso je žuto, mirisno, ne previše slatko i blago trpko.

Ako ne možete okusiti svježe voće (o čemu, općenito, ne biste trebali brinuti), možete kupiti čaj od voća Bail, koji se zove Matum. To je voće narezano na kriške i osušeno. Smatra se da je veoma efikasan u liječenju prehlade, bronhijalnih i astmatičnih bolesti.

Ruka Bude je sorta Citrona. Nazivaju se još Buda prsti i Finger Citron.

Odlučili smo da spomenemo ovo veoma egzotično voće kako ga ne biste probali tokom odmora u tropskom raju. Ovo voće nije ono u kojem ćete uživati ​​u ukusu. Nesumnjivo je da je voće veoma zanimljivo i korisno, a kada ga vidite, najverovatnije ćete imati želju da ga probate. Ali ne žuri. Široko se koristi u kuvanju, ali je malo vjerovatno da ćete ga jesti. Plod Budine ruke gotovo je u potpunosti sastavljen od kore (pulpa je nejestiva), koja je po ukusu slična korici limuna (gorkog i kiselog ukusa) i mirisa ljubičice.

Oblik ploda je vrlo zanimljiv i izgleda kao dlan sa velikim brojem prstiju, koji doseže dužinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo kako biste ga ponijeli kući kao suvenir, a već kod kuće od njega skuhati razna jela sa aromom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

Ne samo voće s prvim slovom abecede, već voće općenito koje je poslužilo kao poticaj za stvaranje ove stranice (kasnije se ispostavilo da je riječ o povrću). U potpunosti se može svrstati u egzotiku, jer se ne nalazi na običnim uličnim tezgama, samo u supermarketima, a nisam čuo da je mnogima bio poznat (po ukusu). U Vladimiru košta oko 140+ rubalja/kg (prema podacima s početka maja 2006.), a posebno me je kopija prikazana na lijevoj strani koštala 32 rublje. Ovaj primjerak, kao što vidite, izgleda kao obična domaća kruška, tamnozelene boje i bubuljica. Zapravo, u vezi s tim, pala mi je ideja da je jedu na isti način kao i krušku. Mene je u tom porivu na vrijeme zaustavila jedna upućena osoba, rekavši da mu se koža ne jede, i preporučivši da se on prvo isječe. Što sam i učinio, pronašavši unutra svijetlozelenu, kao nezrelu pulpu i samo ogromnu kost (tačnije, kost), koja odmah nije propustila da isklizne (budući mokra). Pa, onda je počeo proces izrezivanja komadića pulpe i njihovog upijanja ... Iskreno, nije mi dugo trajao ... Ukus - ne. Ni kiselo, ni slatko, nijedno. Baš kao da pojedete nešto neutralno biljno. Podsjetilo me na nešto, ali nisam mogao da se setim na šta tačno. Generalno, pošto sam očekivao nešto neopisivo ukusno, bio sam veoma razočaran. Ljudi, ne kupujte avokado! (Ili ne razumijem zašto je to potrebno?) I pročitajte ovu stranicu ponekad - kako ne biste uzalud trošili novac.

Ukupna ocjena: 2 / 5.

dunja (dunja)

Sećam se da sam prvi put probao ovo voće kao dete, kada smo živeli u centralnoazijskom Kirgistanu, ali od tada sam uspeo da zaboravim njegov ukus. Evo sad objavljujem "na svježim stazama", tek što sam obnovio svoja ukusna sjećanja.

Ovo konkretno voće (na slici) moji rođaci su lično ubrali u jednoj od bašta u Moldaviji, tako da nemam pojma koliko dunja uopšte košta na tržištu.

Dunja izgledom najviše liči na jabuku, samo je kožica mjestimično malo dlakava (a listovi su uglavnom poput somota s jedne strane). Nakon pranja, "dlakavost" fetusa se ili ispere, ili se manje osjeća.

Po ukusu, dunja me najviše podsjećala na istu jabuku, samo jako suvu, dehidriranu i pomalo trpku. Iako ovdje postoji jedan paradoks okusa: početno adstringentna suhoća pri žvakanju zamjenjuje se primjetnom sočnošću. A ova sočnost, uz prijatnu kiselost, osvežava.

Ukupna ocjena: 4 / 5.

ananas (ananas)

šipak (šipak)

Šipak se vrlo uslovno može nazvati egzotičnim voćem - raste i kod nas, na jugu. Prodaju uglavnom azerbejdžanske i to samo zimi (očigledno, šipak tamo sazrijeva tek do zime). Poznato je da briga o stablu nara nije laka, posebno do vremena zrenja, vrh svakog (!) voća mora biti prekriven glinom kako bi se spriječio prodor neke vrste štetnih insekata u njega, što rade posebno angažovani radnici. Inače, na istom mjestu, na jugu, češće se koristi kao začin za jela - dodaje se pilavu, umacima itd. u obliku soka, koji je uvijek bio dostupan u sovjetskim kafeterijama. Danas (januar 2007.) ovo prilično veliko, vrlo sočno, tamnocrveno voće košta oko 90 rubalja/kg u Vladimiru. Nakon što ogule tanku koru (najlakše je to učiniti tako što ćete je prerezati na nekoliko mjesta i razbiti plod), jedu male bobice sa sjemenkama. Okus nara varira od vrlo kiselog (nezrelo voće se praktički ne razlikuje po izgledu od zrelog) do vrlo slatkog. Nar nema posebnu aromu, ali je ukus poseban - možda neuporediv ni sa čim. Možete ga jesti dosta dugo, birajući jedno po jedno zrno, što je takođe zanimljivo i neobično. Općenito, zimi je dobra alternativa citrusima i. Štaviše, zbog svog sastava, šipak se smatra veoma korisnim kod anemije (izgleda da povećava sadržaj hemoglobina u krvi) i kao opšti tonik za prehlade (zahvaljujući vitaminu C).

Ukupna ocjena: 4 / 5.

grejp (grejp)

Još jedan “citrusni drug”, koji se prvenstveno ističe svojim čudnim imenom: “grape” na engleskom znači “grožđe”, a “fruit” znači “voće”, ali je potpuno nejasno kako grejpfrut podsjeća na grožđe. Jasno je samo jedno: da ovaj prilično veliki citrus (oko 10-15 cm u prečniku) raznih spoljašnjih boja (ponekad zelena, žuta, narandžasta, crvena) i unutrašnjih boja (bela, žuta, crvena) nije tako čest (na naše tabele) , kao, na primer, ili , ali po rasprostranjenosti sledi odmah iza njih, a jasno se izdvaja iz opšte serije prisustvom „gorčine“ u svom ukusu. Zapravo, upravo zahvaljujući ovom gorkom (ali umjereno ugodnom) okusu on je i formirao osnovu napitka zvanog tonik (imajte na umu da ga uopće nije potrebno povezivati ​​i miješati s alkoholnim džinom ;-) - možete ga piti. baš kao limunada). U obliku "cijelog voća", može biti teško da jedna osoba apsorbira čak i jedno voće: prvo, sam plod je velik (poslednji put kada smo jeli jedno za dvoje), a drugo, nije ga tako lako oguliti - debela kora i nejestive interlobularne pregrade jasno ga razlikuju od prethodno navedenih citrusnih parnjaka, i treće, "gorčina" u velikim količinama nekome može izgledati gorka. Približna cijena u Vladimiru u bljuzgavoj zimi 2007. je oko 60 rubalja / kg (težina jednog voća može doseći i do 1 kg).

Ukupna ocjena: 5 / 5.

guava (guava)

Pojava ploda je u početku navela moju suprugu na pretpostavku da je riječ o nekakvom predstavniku porodice citrusa - najviše je ličila bubuljičasta zelena kora. Ali iz nekog razloga mi se činilo da to ne bi trebao biti citrusi, već neko drugo voće... Ispostavilo se da sam bio u pravu, ali bi bilo bolje da sam pogriješio - onda bi ukupna ocjena ovog voća mogla biti veća. Iznutra se ispostavilo da je zelena koža tanka, praćena mesnatom bijelom pulpom, au jezgri - želeastom masom s gomilom malih kostiju. Prvo smo, fotografisanom kašičicom, pokušali da pojedemo upravo ovu jezgru, ali, prvo, pokazalo se da je gotovo bezukusno, a drugo, zbog velikog broja teško odvojivih i veoma tvrdih kostiju, proces jelo nije bilo baš prijatno. Sa tugom na pola izašavši na kraj sa sržom, prešli smo na ostalo. Stidljivo, polako, ali smo došli do zaključka da se mesnata pulpa može jesti sa korom, a sve to zajedno ima ukus gotovo kao obična domaća kruška (koja je zelena i tvrda). Da li vredi 700 rubalja/kg (u jednom od Vladimirovih supermarketa u decembru 2007)?..

Ukupna ocjena: 3 / 5.

durian (durian)

Jedino voće koje sam probao ne direktno, već indirektno, naime: samo voće, predstavljeno na prve dve fotografije, snimili su, kupili i probali na Tajlandu moji rođaci, a Vladimiru su mi doneli samo utiske o njemu, slatkiše iz njega (dva gore na trećoj fotografiji) i njegov pire (veliki "bombon" dolje na trećoj fotografiji). Zbog specifičnog neugodnog mirisa nije bilo moguće donijeti samo voće, štoviše, čak i na Tajlandu ga je zabranjeno donijeti u hotel nakon kupovine (ali moji rođaci su to ipak učinili). :-) Sada ćemo razotkriti mit da je durian "kralj voća", ili, kako meštani kažu, "miris durijana izaziva vizije pakla, a ukus - rajske užitke"...

Prvo - utisci mojih rođaka o svježem voću kupljenom u mjestu uzgoja (pojašnjavam to komentatorima koji su mi zamjerili voće ispod standarda), citiram doslovno:

Slikali durian, kupili oguljeni, doneli... Smrd!!! Pokvareni luk, trulo đubre, miris velikog pokrivača, odnosno cijela soba odmah smrdi. Ukus kao i miris, [blago rečeno] ne baš. Mekano, gotovo kremasto meso, kao jezgro u sredini. Slatko, gotovo bez kiselosti - ukratko, uzeo sam ga u usta, nisam mogao da ga progutam. Zamotao sam ga u 3 kese, izbacio u smeće. "Kralj voća" mi se pokazao nejestivim. Prošlo je 30 minuta, a sve miriše na "kralja"... Probala sam durian bombone - rezultat je isti.

E, sad su moji utisci o istom doneli slatkiše i pire od durijana: retka smeća! :-O Upozoren na miris, izašao sam van da ga probam, ali ni svjež vjetar nije mogao da odnese neugodan miris...koji me nije podsjećao ni na truli luk ni na đubre, nego na neki tehnički miris , ali prilično neugodno. Iz nekog razloga nisam uspjela probati okus bez mirisa, odnosno zacepljenog nosa, pa je postojao osjecaj da jedem nekakvu masnu krpu... brrr!.. :-O Prvi bombon je i dalje bio podnošljiv (možda zato što je, sudeći po natpisu na njemu, „mliječni bombon“), iako ni on nije mogao da ga dovrši; drugi, blizu pire krompira - odvratan, koji je odmah ispljunuo; treći, pire, bio je najgori od svega - čak i mala doza mi je zamalo začepila. :O

Ukratko, vidjeli smo takvog "kralja voća"... :-O Neka domaći uživaju "rajski", a u mojoj kolekciji egzotičnog voća on je prvi dobio 1 bod od 5 mogućih i titulu najodvratnijeg voća među isprobanim egzotičnim voćem-povrćem (trenutno od 46)! Čak je i ona koju sam prokleta samo draga u poređenju sa ovim... duhom!.. :-O

Ukupna ocjena: 1 / 5.

Ziziphus (ziziphus)

Ovo jednom, novo voće u mojoj kolekciji (već dugo nije dopunjeno) donijeli su rođaci iz Indije. Shodno tome, tamo se više zove "", iako je u svijetu poznata i kao "žižula", "(kineski)", "" i "". Od nerazumljivih riječi na ovoj listi ("žižula", "jujuba" i "unabi") najviše mi se sviđa smiješna "žižula" :-), a od razumljivih riječi ništa ne odgovara - "šljiva" i "datulja" je samo zato što je unutra jedina velika kost.

U stvari, žižula spolja najsličniji maloj jabuci. Kao i jabuke, žižula dolazi u različitim bojama, što ne znači nužno njihovu zrelost: zelena, žuta, crvena - donijeli smo zelenu. Unaprijed sam upozoren na prisustvo velike kosti unutra (iako to nije baš po pravilima ove kolekcije), dakle, da ne bih slomio zube zbog ovog „neočekivanog iznenađenja“ u sredini „jabuke“ “, odmah sam prepolovio voće (tačnije, isjekao sam ga u krug i rukama pokidao tako da je u jednoj polovini ostala cijela kost), izvadio kost (pod pretpostavkom da je nejestiv) i pojeo polovice iz čista pulpa. Okus je malo kao jabuka (osim hrskave svježine i kiselosti), ali još više ne liči na šljivu i urmu. Najviše od svega, ukus žižule mi se činio sličnim (koja takođe nije baš jabuka), (koja se još zove "" - slučajnost? . Iako se, iz nekog razloga, najmlađem sinu svidjelo - pojeo je nekoliko voća, iako je vrlo konzervativan u hrani, a prema egzotičnom voću i povrću se najčešće odnosi neprijateljski. :-)

Ukupna ocjena: 4 / 5.

smokve (smokve)

Poznata i kao smokva (smokva) - plod smokve (a ne smokve :-) drveta - upravo one čije je lišće prekrilo sramna mjesta Adama i Eve, koji su poznavali sramotu nakon što su jeli sa drveta znanja Dobra i Zla... Od tada, smokva nije bila ništa posebno i nije postala poznata, osim možda po fenomenu homonima ruskog jezika, čije je drugo značenje sinonim za "duli". :-) Kao voće iz nekog razloga je češći u sušenom obliku, ali u ovom, svježem obliku, prvi put sam ga probao na odmoru u Adler-Sočiju u julu 2007. (dakle, suprotno uobičajenom, fotografisan bez kašičica). Tamo on, čini se, prirodno sazrijeva i ne košta ništa, 10 rubalja / kom. Plod u obliku kruške dužine oko 5-6 cm, lila kore sa sjajnim odsjajem, a iznutra - tako mesnata pulpa sa gomilom sitnih sjemenki (a la sjemenke kima), koja me nije baš impresionirala... Slatko i to je to, ništa posebno. Iz nekog razloga, u vezi s tim, pamti se, ali ovdje pulpa nije astringentna.

Ukupna ocjena: 3 / 5.

Cantelupe (dinja)

Ovu neobičnu dinju kupila mi je supruga, koja zna za moj hobi "egzotično voće". Ali to je neobično samo na prvi pogled - to je kada odmah ne pogodite da je ovaj "minke kit" općenito dinja (iako je iskreno napisano na cijeni: "dinja, kantelupe"). I tako joj je najbliži „rođak“ mala okrugla žuta dinja sorte „kolhoznica“, koja je vrlo česta kod nas. Samo ovaj unutra je jarko narandžasti, i malo slađi, inače je sve isto. Pa, osim što sam zaboravio na mnogo skuplju cijenu - 135 rubalja/kg u julu 2007. u Vladimiru.

Ukupna ocjena: 4 / 5.

karambola (karambola)

Degustacija br. 1

Vrijeme: mart 2007.

Gdje kupiti voće: Rusija, grad Vladimir.

Iz nekog razloga, kada sam kupovao ovo voće iz porodice kiselih (to sam već naučio), poznato i kao "" (zvezdano voće), plašio sam se da neće ispasti da to uopšte nije voće, već neka vrsta od povrća (kao što sam jednom pogrešio) - Izgledao je veoma neobično. I na isti način, bilo je potpuno neshvatljivo kako ga jesti (posebno, da li je moguće jesti koru). Na kraju je pažljivo isječen po rubovima kriški, a kušanje je počelo prvo s pulpom (mada se kasnije ispostavilo da se i kora može jesti - kao jabuka). Meso se pokazalo prilično jakim, hrskavim, ali u isto vrijeme vrlo sočno - iz nekog razloga odmah sam se sjetio kiselog lišća koje smo skupljali i jeli dok smo živjeli u Kirgistanu. Okus je također vrlo sličan kiselom - neka vrsta osvježavajuće mješavine kiselog i slatkog, prilično prijatnog. Međutim, malo je vjerovatno da će biti prikladan kao „utoitelj žeđi“, jer nije jeftin - 49 rubalja / komad. (u martu 2007. u Vladimiru). Kako god bilo, sa sigurnošću ga mogu nazvati jednim od najukusnijih zaista egzotičnih (za mene novih) voća.

Ukupna ocjena: 4 / 5.

Degustacija br. 2

Vrijeme: septembar 2015.

Gdje kupiti voće: Tajland, ostrvo Phuket.

Do sada, jedini slučaj kada višekratno kušanje "ispravnog" voća, odnosno brzo donesenog pravo sa mjesta rasta (u ovom slučaju Tajlanda), nije ni na koji način poboljšalo njegovu ukupnu percepciju - dao sam mu isto rejting. Osećaji ukusa su takođe isti: veoma sočan, veoma svež, ali gotovo bezukusan („trava“, kako je primetila supruga); U isto vrijeme, primijetio sam da ako ga i dalje jedete bez gornje guste kože, okus postaje malo zasićeniji i ugodniji. Ali ono što je ponovljeno kušanje definitivno popravilo jesu fotografije voća - zamijenio sam ih novim, na kojima voće izgleda “prezentativnije” i svježije.

Ukupna ocjena: nije mijenjano, 4/5.

kesten

Nedavno su u Magnitu u blizini kuće iznenada otkriveni kesteni po cijeni od 160 rubalja po kilogramu. Prije sam ih vidio samo u Moskvi u prženom obliku (i svaki put me je nešto spriječilo da kupim), a one koje rastu ovdje su, nažalost, nejestive.

Stavila sam ga u tiganj, pržila dok svaka strana nije potamnila (oko 15-ak minuta), dio kestena je pri tome pucao. Prilikom otvaranja prvo je skinuta gornja tanka tvrda ljuska, a zatim još jedan sloj pritisnut uz samu jezgru (bilo je prilično lako razbiti rukama - opet, za razliku od tvrdih ljuski onih koje rastu kod nas). Kao rezultat toga, ostaje mala naborana jezgra, vrlo mekana, mala praznina se nalazi na lomu iznutra, naizgled, jezgro se sastoji od dvije polovine (ali se ne odvaja lako).

Ukus kao slatki krompir! Ali ne kao smrznuti, već ugodnijeg, cjelovitog okusa. Ništa tako, ali opet, ima smisla samo ako ovi kesteni rastu pod prozorom, ugašeni, zabijeni i ispečeni.

Ukupna ocjena: 3 / 5.

Kiwano

Ovo čudo-ne-to-voće-ne-to-povrće mi je poklonila moja supruga, koja je znala da ovu svoju kolekciju već dugo nisam dopunio. :-) Prodavao se u jednom od Vladimirskih hipermarketa pod nazivom "kivano", a sada mi je Wikipedia rekla da se zove i "rogata dinja" (slažem se, ovalnim oblikom malo liči na dinju "torpedo", ali mali; po ukusu, međutim, nema veze sa dinjom - više o tome u nastavku) ili "afričkim krastavcem" (ali ovo je bliže po obliku, veličini, pa čak i ukusu), i da je ipak povrće.

Kora je tvrda i, naizgled, nejestiva (supruga je iskreno pokušala da je ugrize - gorka je). Unutra se nalazi slatkasti, takoreći, žele sa krupnim sjemenkama koje se mogu progutati ili ispljunuti, sišući žele iz njih. Ukupno, ukusom najviše podsjeća na običan domaći krastavac, samo što je krupan, prezreo i vodenast, sa krupnim sjemenkama. Pa, još nešto me podsjetilo na turski.

Ukupna ocjena: 2 / 5.

kivi (kivi)

Ovo nisu dlakava jaja koja nosi istoimena australska ptica, pa čak ni dlakavi radioaktivni ogrozd, kako mislite. :-D Iako je ovo voće po ukusu donekle slično ogrozdu, ali po unutrašnjoj strukturi, po vrsti pulpe, sličnije je. Iz nekog razloga, kivi se rjeđe nalazi na domaćim prazničnim stolovima, iako je slobodno dostupan za prodaju (u Vladimiru po cijeni od oko 70 rubalja / kg ili, ako je u komadu, 7 rubalja / komad) i lično ga smatram prilično ukusno (iako je ponekad previše kiselo - očigledno sadrži puno vitamina C). Možda nije baš popularan zbog činjenice da ga bez noža nije tako lako oguliti (čini se da niko ne jede dlakavu kožu), a nakon čišćenja nije uvijek lako uzeti klizav pulpu rukama - Ispostavilo se da je kivi najbolje poslužiti na stolu za goste koji su već oguljeni, isečeni na kriške (veštačke, jer kivi nema „prirodne“ kriške) i sa viljuškama. :-) Da, a nedavno sam počela primjećivati ​​i kolače u čiji sastavni dio (uglavnom za vrhunsku dekoraciju) spada kivi, čiji zeleni komadići oduševljavaju zelenoljubivo ljudsko oko. :-)

P. S. Mnogo kasnije, 2017. godine, moja sestra me naučila kako da jedem kivi na najzgodniji način: voće se prepolovi, polovina se uzme u jednu ruku, sa zelenim izrezom, a u drugu kašičicu ruku, kojom treba da izdubite pulpu iz kore na isti način kao što jedete kuvano jaje. :-) Istina, ovo je stvarno zgodno za zrelo voće soft pulpa.

Ukupna ocjena: 5 / 5.

Kokos

Sanjala sam da probam kokos od kada sam prvi put videla reklamu za slatkiše "Bounty" (to je moć TV zombija!). Uspjela sam brzo isprobati suhe kokosove pahuljice - u istim čokoladicama sa spomenutim imenom, na nekim kolačima, kolačima i drugim konditorskim proizvodima - prestale su biti rijetkost i općenito su mi se dopale. Ali oduvek sam želeo da probam "živi" kokos. Tada sam već znao da one ne rastu na palmama, ali kokosovi orasi, i u reklami i u životu, zaista rastu na palmama. Samo me je jedan reklamni stereotip jako prevario :-) - pri padu na zemlju kokos se ne cijepa tacno na pola, a nema ni "nit" da ga nezno "presavija" rukama i pretvori u dva pola na isti način. :-) Generalno, morali smo petljati sa „uobičajenom“ kuhinjskom testerom :-O, a proces je bio izuzetno „low-tech“: tri odrasle osobe su držale kokos koji se vrpoljio po dnu duboke posude (plašili smo se da dragocjeni kokos bi prosuo mlijeko :-), a jedan od njih je žarko pilio; u isto vrijeme, dlakava ljuska ovog divovskog oraha (prečnika oko 10 cm) popela se u nastalu prazninu i pomiješala se s mlijekom; onda su ivice posude počele da nam otežavaju dalje testerisanje... pa, itd. Generalno, bilo je strašno - naše neiskustvo je jasno uticalo (sigurno neko zna kako da otvori kokos "pametom") . Bilo kako bilo, kao rezultat dobili smo dvije polovice i nekoliko lokvi dragocjene vlage ... smeđe boje (zbog prašine i ljuske pomiješane u procesu piljenja) i, osim toga, ne baš ugodnog okusa. Bijelo meso skriveno ispod ljuske oraha od 5 mm, iz nekog razloga, također nije bilo slično reklami - bilo je preteško samo strugati žlicom. Međutim, viljuškom i/ili nožem se moglo isjeckati i pojesti - bilo je gotovo kao običan lješnjak, samo sa blagim okusom ... kokosovih pahuljica! :-) Po cijeni od oko 25 rubalja / komad. (u zimu 2006. u Vladimiru) deluje kao dobra ušteda za one koji žele da grickaju lešnike. :-)

Ukupna ocjena: 3 / 5.

kudret nari (kudret nari)

Mislio sam da je voće, a ispostavilo se da je povrće (zbog čega sam morao da proširim naslov ove stranice). Bilo kako bilo, jedno vrijeme nam se prodavao u Turskoj (u augustu 2004.) prije kao voće koje je izgledalo vrlo neobično za zureći turiste. Toliko neobično (narandžasti bubuljicavi krastavac) da sam, odlučivši da više nikada neću vidjeti takvo čudo, odlučio platiti 2 dolara za njega (tada je bilo oko 54 rublje). Na turskom se to zove „kudret nari“, a na ruski su pokušali da ga prevedu kao „jabuka nar“ (iako mi se iz nekog razloga ipak čini da se tako nešto drugo zove). Srećom, odmah nam je objašnjeno kako da ga jedemo, te da spoljna ljuska nije korištena (mada ako bolje pogledate ivicu na drugoj slici, malo je odgrizena - probao sam i ustanovio da je gorak i bezukusan ). Otvoreni plodovi izgledaju još življe i neobičnije - unutra se nalaze male crvene bobice sa sjemenkama (upravo one podsjećaju na sjemenke nara). Ove bobice su slatke i blago trpkog okusa, a najviše podsjećaju na ... obični domaći zeleni grašak. Tako da moji okusni osjećaji nisu odgovarali iščekivanju koje je stvorila pojava ovog čudesnog povrća, a sljedeći put ga ne bih kupila ni za što.

Ukupna ocjena: 2 / 5.

kumkvat (kumkvat)

Plod iz porodice citrusa, najbliži "rođak" (čak bih rekao "mlađi brat"), kako po "fiziologiji" tako i po ukusu. Duguljasti plodovi su vrlo mali (od 2 do 4 cm) - očigledno zbog činjenice da se zovu japanske narandže, a u Japanu je sve minijaturno. Ali cijena ovih beba nije nimalo mala - 300 rubalja / kg (prema podacima s početka ljeta 2006.), unatoč činjenici da obične naranče koštaju oko 30-40 rubalja / kg (odnosno kumkvati su skoro 10 (!) puta skuplji). Nisam siguran, o, kako nisam siguran da bi egzotične veličine trebale biti toliko puta skuplje, ali okus kumkvata je, eto, ista narandža, možda malo kiselija. Iako ima još jednu malu osobinu - tanka kora je jestiva i prilično ugodna za okus, štoviše, donekle kompenzira kiselost pulpe. Samo nemojte zaboraviti oprati ovo voće prije jela sa korom! ;-) Pa, ne treba zaboraviti na činjenicu da čak i kod takvih beba ponekad postoje sasvim obične sjemenke-sjemenke narandže. Općenito, voće za ljubitelje egzotičnih veličina, pa čak i tada ga probajte jednom.

Ukupna ocjena: 5 / 5.

limeta (limeta)

Stanislav: Voće je sa Tajlanda doneo kolega Sergej, pa su ga i na poslu probali, sa celim mikro-kolektivom. Koru nisu pojeli, jer je Sergej predložio da je ne jedu, već da je jednostavno odvoje noktom ili nožem, nakon čega se lako uklanja (prilično je tanka i relativno mekana). Unutra - nešto kao grožđe, neki primerci sa blagim ukusom fermentacije. Još dublje, unutar samog „grožđa“, nalazi se tvrda i takođe nejestiva kost. Općenito, liči je zaista najbliži "rođak", sudeći po uređaju i ukusu.

Kolega Sergey Nisam se odmah sjetio imena ovog voća, ali sam uz pomoć interneta i slika ipak shvatio - ovo je longan, poznat i kao lam-yai ili "zmajevo oko". Pa, malo kasnije, setio sam se na šta me još podseća ovo voće osim ličija - čudnog voća, testiranog 8 meseci ranije od strane SPQR-a.

Stanislav: kopija koju su rođaci donijeli u aprilu 2016. godine već iz Indije (treće voće koje otvara dopunu kolekcije odatle), tačnije nekoliko bobica na granama, jako se svidjelo najstarijem sinu, a moji utisci o ovom voću poboljšan za 1 bod.

Ukupna ocjena: 4 / 5.

longkon (longkong)

Prije nego što sam napisao ove redove, pogrešno sam vjerovao da je lonkon (aka longkong) samo drugo ime, sinonim za prethodno opisano tajlandsko voće. Ali moji rođaci su mi ga donijeli sa Tajlanda (nadimak "krompir" zbog vanjske sličnosti) i uspjeli smo se uvjeriti da je to, ako je srodno, ali ipak drugo voće. Da, spolja izgleda isto kao longan, da, jednako se lako čisti (tanka meka koža), ali unutra nema ni jednog velikog "grožđa" - "oko" sa smeđom kosti - "zenica" iznutra, ali 4 kriške poput čena belog luka prokuvane do providnog stanja, od kojih jedna može sadržati svetlu košticu. Okus je također blizak longanu, ali zbog odsustva nezgodne i nejestive kosti, ili zbog činjenice da je u pitanju bio “pravi” plod, odnosno brzo donesen pravo sa mjesta rasta, meni se longan dopao (g ) con (g) više. Postojale su čak i asocijacije ukusa sa slatkim, odnosno kao da su njegove "sjemenke" povećane do veličine čena bijelog luka. (Sve asocijacije na bijeli luk su samo u obliku, a ne iu okusu!)

Ukupna ocjena: 5 / 5.

mandarina (mandarina)

Samo ovdje nije potrebno reći da ovo nije egzotično voće! Iako ga viđamo u Rusiji i jedemo ga ni manje ni više nego, ipak je za naše klimatske uslove i dalje egzotično voće. Kada se naša zemlja još zvala SSSR, a uključivala je gostoljubivu i toplu Gruziju, sa zadovoljstvom smo jeli njihove (dobro, ili abhaske) mandarine. Sada, kada su ova naša južnjačka braća radije komunicirali sa drugom, „najdemokratskijom“ silom, nastali su problemi sa mandarinama, što je šteta... Mi smo, recimo, samo marokanske i turske mandarine ostale na policama, a one bivše , po mom mišljenju, lakše se gule (manje tvrde), mnogo su ukusnije (slađe) i gotovo bez koštica. Kopija prikazana desno je samo tipična marokanska mandarina, po cijeni od 52 rublje/kg (početkom maja 2006.). A sa mandarinama sam se prvi put "sreo" u djetinjstvu, na Dalekom istoku, i tada su to bilo kinesko ili vijetnamsko voće, u svakom slučaju - ukusno. Općenito, svaka mandarina je „mlađi brat“, koji je obično manje veličine i slađeg okusa. Kao i svako drugo citrusno voće, ima visok sadržaj vitamina C, pa kada se jede ujutro, održava tonus tokom dana. I moje lično iskustvo kaže: oguljene mandarine, zgnječene otprilike do pola sa medom i pojedene odmah, odlične su za uklanjanje prehlade iz organizma. I, naravno, nemoguće je ne spomenuti da je mandarina tradicionalna poslastica za naše praznike, od rođendana do Nove godine.

Ukupna ocjena: 5 / 5.

mango

Još jedno voće u obliku kruške, ali "sklono punoći" (sferičnom). Primerak kupljen u ruskom supermarketu (verovatno nezreo) bio je veoma tvrd, sa glatkom zeleno-crvenom kožom i čudno je mirisao na borove iglice; uzorak kupljen i donesen iz Egipta bio je mnogo mekši, zeleniji i gotovo da nije mirisao na iglice. Pokušaj da mango prepolovim bio je neuspješan - naišao sam na veliku tvrdu kost u sredini, pomalo sličnu kosti breskve, samo što se pulpa nije mogla odvojiti od nje, morao sam je rezati na slojeve (uglavnom, jesti mango bez noža je problematično). Unutra je bogate žute boje, dok je "domaći" uzorak bio tvrd, a egipatski mekan i sočan, oboje vlaknast (egipatski - gotovo neprimetno), ali istovremeno i sočan. Već manje miriše na iglice iznutra i generalno počinje da liči na nešto, a ne na onu šargarepu (posebno na onu žutu uzbekistansku; iako sočni i mekani egipatski mango skoro da i nije ličio na šargarepu), bilo po mirisu, bilo po ukusu, ili jednostavno taktilnim ugrizom. Nisam pronašao direktan analog ukusa, ali sam došao do nedvosmislenog zaključka da je od posljednja tri voća i povrća koje sam probao (,, mango), ovo najukusnije, iako ne tako ukusno kao isti ananas. Mango je takođe jeftiniji od avokada i papaje, oko 100 rubalja/kg (u maju 2006. u centralnoj Rusiji), ali ipak njegov odnos cena/ukus ne dozvoljava da postane prilično popularan kod nas.

Ukupna ocjena: 5 / 5.

Mangosteen

Degustacija br. 1

Vrijeme: decembar 2007.

Gdje kupiti voće: Rusija, grad Vladimir.

S obzirom na to da smo ovog puta bili u tolikoj žurbi da probamo ovo egzotično voće da sam prilikom fotografisanja zaboravio staviti kašičicu pored njega (da možete procijeniti veličinu), morat ću usmeno opisati izgled i dimenzije : ovo je takva "okamenjena jabuka" (tvrda ljuska, kao orah) precnika oko 4 cm. Kako smo odmah pretpostavili, ni listove ni ljusku ne treba jesti :-), pa je samo isecemo pola i vidio... crvi!:-O Da, da, takvi gadni bijeli crvi, puževi, od samog pogleda od kojih je već bolesno... Nismo ni odmah shvatili da li su živi ili ne (nikad se ne zna, "crvi" su se popeli na “jabuka” za jelo)... :-O i probaj ovo je nismo se odmah usudili ... Ali ipak smo odlučili i otkrili da "đavo nije tako strašan kao što je naslikan" - ovo bijelo, zamućeno meso pokazalo se gotovo potpuno istog okusa kao i "obično" , odnosno „groždastog“, sa jedinom napomenom da ga je zbog određene vlaknaste strukture bilo teško pojesti do kraja. Cijena - 400 rubalja / kg (u jednom od Vladimirovih supermarketa početkom decembra 2007.).

Ukupna ocjena: 3 / 5.

Degustacija br. 2

Vrijeme: septembar 2015.

Gdje kupiti voće: Tajland, ostrvo Phuket.

„Pravilno“ voće, odnosno brzo doneseno direktno sa mesta uzgoja (u ovom slučaju Tajlanda), poboljšava fotografije, vizuelne i ukusne utiske (u ovom slučaju za čak 1 poen, na „dobar“) ). :-) I nema tu "crva", već belog karanfila koji se lako izvlači, nalik na kuvani češanj belog luka, ali sa ukusom slatko-kiselog grožđa. :-)

Ukupna ocjena: povećana, do 4/5.

Marakuja (maracuya)

Degustacija br. 1

Vrijeme: maj 2008.

Gdje kupiti voće: Rusija, grad Vladimir.

Dugo sam tražio ovo egzotično voće (poznato i kao "passiflora"/"pasiflora" ili "passion fruit"), kao zadnje na mojoj listi "mora probati" (od onih čija se imena čuju) . I dugo nisam mogao da ga nađem u našem gradu Vladimiru, možda zbog činjenice da nisam imao pojma kako bi trebalo da izgleda. I konačno, moj prijatelj Nikolaj (koji je sada koautor-prirodnjak) sasvim slučajno mi je došao u posjetu i donio mu na poklon, i to ne jedan, već tri cijela voća (uprkos visokoj cijeni - 400+ rubalja/kg u maju - 2008)! :-) Zahvaljujući tome saznao sam da je marakuja spolja najsličnija (možda je zato nisam primetila, pogrešno verujući da sam je već probala), a iznutra je najbliža... Mada ovoga puta unutrašnje meso je boje „djetinjeg iznenađenja” s košticama koje nisu podsjećale na crvenu ribizlu – osim možda samo zbog svoje kiselosti. U cjelini, nismo uspjeli pronaći sličan okus u našem sjećanju okusa (ukus sokova od marakuje se ne uzima u obzir), iako se ovaj sam po sebi pokazao ne baš za pamćenje. Kao što je Nikolaj ispravno sažeo, „proizvod je male vrednosti“. :-)

Ukupna ocjena: 3 / 5.

Degustacija br. 2

Vrijeme: april 2016.

Gdje kupiti voće: Indija, Goa.

Drugo voće koje otvara dopunu kolekcije direktno iz Indije. I opet, primjer ispravnosti mojih kritičara, kada se primjerak brzo donesen sa mjesta rasta, po svojim okusnim senzacijama, pokaže boljim od “ruskog” primjerka nepoznatog stanja. Prijatnog, osvježavajućeg okusa slatke i kisele pulpe - "sluz", obavija kosti, koje nije potrebno odvajati i ispljuvati - lako se jedu bez kvarenja okusa, ali neobično hrskaju.

Ukupna ocjena: povećana, do 4/5.

mušmula (lokvat)

Dok je bio u Rimu, Nikolaj i njegova supruga su otišli u trgovinu, gde je, pored tezgi sa običnim (i iznenađujuće jeftinim) voćem, Nikolaj pronašao kutiju sa, kako je prvo pomislio, kajsijama, ali je onda video da je ne sve. Nije bilo moguće identificirati se u pokretu, pa sam uzeo štikle na testiranje. Na etiketi je pisalo da je "Nespole" (ne sjećam se cijene, ali je jeftin).

Prije jela, prvo isjeći. Unutra su pronađene dvije klizave kosti čvrsto pritisnute jedna uz drugu, lako odvojive od ostatka mase. Lako je, u tri-četiri pokreta, skine se vanjska kožica, iako je možete jesti i u njoj, nije mnogo žilaviji od iste kajsije. Okus se, prije, može uporediti sa breskvom - ugodno slatko-kiselog. Pojeli smo ga sa zadovoljstvom, ali ga nismo kupili kod nas - sljedećeg jutra pojavile su se braonkaste mrlje od modrica na lijevom paru voća i brzo smo ih završili.

Ukupna ocjena: 5 / 5.

papaja (papaja)

Izvana izgleda kao i, prema tome, kao obična domaća kruška. Ali unutra je sve potpuno neočekivano - crvenkasta pulpa više liči na lubenicu, a u kombinaciji s crnim perlicama uljanih sjemenki općenito izgleda kao ... crni kavijar u crvenoj ribi. Sve ovo mi nije izazvalo apetit, ali sam odlučio da rizikujem. Intuitivno nagađajući da se ni koža ni kost ne mogu apsorbirati, odmah sam prešao na pulpu. Osjeti okusa su čudni, teško ih je uporediti s nečim; nešto slično (iako neko povlači analogije sa bundevom, dunjom, pa čak i breskvom), ali ne plete. U svakom slučaju, nešto je ukusniji od avokada, ali me nije baš oduševio. Štaviše, nije jasno kome i zašto je to potrebno za takvu cijenu (200+ rubalja u maju 2006.). Još jednom dolazim do zaključka da "egzotično" nije sinonim za "iznenađujuće ukusno"...

Ukupna ocjena: 2 / 5.

pepino (pepino)

Ovo egzotično voće za mene je neočekivano kupila moja supruga Julija. Koštao je "lud" novac - čak 114 rubalja / komad. (kopija na fotografiji) početkom juna 2007. godine u Vladimiru (mada mislim da mu se cena tokom godine ne menja mnogo), a ko zna koliko košta kilogram... Po izgledu - glatka- oguljena žuta kruška, dakle, iznutra smo pretpostavili tako nešto... I odjednom se pojavila... dinja unutra! resa kostiju), a kožica je nešto slična (tanka, lako se odvaja). Pojeli su ga s jasnim naporom - voće nije izazvalo užitak okusa, iako se pokazalo da nije tako odvratno kao što je bilo. Ipak, pretpostavili smo da smo ga možda potcijenili jer možda nije voće, već povrće, ali onda je ovo pitanje posebno razjašnjeno – ne, to je voće, i vrlo popularno među stanovnicima Južne Amerike. I šta su našli u njemu?

Ukupna ocjena: 3 / 5.

P.S. Par primjeraka istih su mi donijeli rođaci 2013. godine sa Kipra, nezrele, uz uputstvo na engleskom u kojoj mjeri treba da sazre (do žućkaste boje i primjetnog mirisa). Kada su sazrele, probali smo ih ponovo i osetili potpuno isto kao i pre pet i po godina: jedva slatku dinju, koju sam nazvao "Pepinova dinja". :-) Od porodice se, iz nekog razloga, posebno svidjelo samo najstarijem sinu.

Pitaya

Degustacija br. 1

Vrijeme: decembar 2007.

Gdje kupiti voće: Rusija, grad Vladimir.

U supermarketu je ovo voće iz nekog razloga na ruskom bilo potpisano kao "pitahaya" (pitahaya). Tada smo toliko žurili da ga probamo da sam prilikom fotografisanja zaboravio da stavim kašičicu pored, a morao sam usmeno da opišem izgled i dimenzije: duguljasti crveni plod oko 10-12 cm, sav tako kožast i sa procesi u obliku "ljuski" što zaista objašnjava njegovu "zmajevu" prirodu jednog od njegovih naziva ("zmajevo voće" na engleskom). Prozirna želeasta pulpa, malo zamućena, podsjeća na veliki broj njegovih sitnih crnih kostiju, čak je i po ukusu, iako nimalo slatka, i jedva kiselkasta - gotovo bezukusna. Pulpu smo jeli sa kašičicama guste i nejestive (tačnije neukusne) kore - sam proces jedenja je bio zgodan, šta da poričemo - ali samo zato što je neko morao da pojede, i nije izazvalo mnogo oduševljenja uopće ... Šta reći o cijeni od 600 rubalja / kg (u jednom od Vladimirovih supermarketa početkom decembra 2007.) ...

Ukupna ocjena: 2 / 5.

Degustacija br. 2

Vrijeme: septembar 2015.

Gdje kupiti voće: Tajland, ostrvo Phuket.

Odgovarajući na kritike mnogih