Praznine od šargarepe za zimu su ukusni recepti. Praznine od šargarepe za zimu bez sterilizacije

Tako ukusno i vitaminsko povrće poput šargarepe prisutno je u većini umaka i grickalica pripremljenih za zimski period. Ali pojedinačni recepti su izuzetno rijetki. Ovo povrće je redovno prisutno u ishrani svakog Rusa. Dodaje se raznim jelima kako bi ih začinio i poboljšao njihov ukus. Ali zimnice od šargarepe manje su popularne kod domaćica. To je zato što je prilično teško napraviti ukusno konzerviranje bez dodavanja dodatnog povrća.

Da biste to učinili, morate proučiti posebne recepte. Najzanimljivije i najpristupačnije od njih objavljujemo u nastavku.

Marinirana šargarepa na korejskom za zimu

Kao i svako drugo povrće, šargarepu možete konzervirati i umotati za zimu u svim vrstama marinada, naglašavajući njen ukus raznim pogodnim začinima. Naravno, jedan od najpopularnijih recepata za berbu šargarepe među kuharima svih zemalja je na korejskom. Postoji nekoliko načina da pripremite ovo ukusno i začinjeno jelo.

Metoda 1

trebat će vam:

1 kilogram svježe šargarepe,
8-9 čena belog luka,
malo parče bibera (ljuće).

Popuniti:

0,5 litara prokuvane vode,
7 kašika granuliranog šećera,
5,5 kašika soli
250 mililitara suncokretovog ili maslinovog ulja,
3,5 kašike vinskog ili jabukovog sirćeta.

kuhanje:
Prvo morate isjeckati šargarepu. U idealnom slučaju, za to koristite tradicionalnu krupnu rende, a ne blender i druge sjeckalice. Zatim morate nasjeckati sve režnjeve bijelog luka na najmanju rendu, a zatim ih pomiješati sa šargarepom.

Vrijedi napomenuti da konačna količina bijelog luka u receptu ovisi o ukusu same domaćice i svih ostalih članova porodice. Može se i smanjiti i obrnuto povećati.

Šargarepu sa belim lukom ne treba uznemiravati 10-15 minuta kako bi povrće imalo vremena da pusti sok. I za to vrijeme možete imati vremena da pripremite teglu za konzervaciju. Da biste to učinili, mora se temeljito oprati i sterilizirati na pari.

Sledeće - stavite kuvano parče ljute paprike u teglu, a prelijte je izmiksanim sočnim povrćem. Šargarepa sa belim lukom treba skoro u potpunosti da ispuni teglu. Sada je potrebno povrće preliti kipućom vodom, teglu pokriti ručnikom i ne dirati je više 10-15 minuta.

U međuvremenu, vrijeme je da počnete puniti. Da biste ga pripremili, potrebno je u malu šerpu uliti vodu, dodati šećer, so, sirće i biljno ulje, zatim sve sastojke pomešati i staviti na srednju vatru. Nakon ključanja, fil se mora ostaviti na vatri još par minuta.

Nakon 10-15 minuta vodu iz tegle treba ocijediti, a povrće zatvoriti vrućim filom i začepiti poklopcem. Ukusna užina je spremna. Možete ga ostaviti da odstoji do zime ili otvoriti i uživati u pikantnom mirisnom jelu za jedan dan.

Metoda 2

trebat će vam:

0,5 kilograma svježe šargarepe,
1 supena kašika obične
jabukovog ili vinskog sirćeta
50 mililitara suncokretovog ili maslinovog ulja,
0,5 kašičice crnog bibera
0,5 kašičice korijandera, soli,
0,5 kašičice granuliranog šećera.

kuhanje:

Najprije morate četkati i oprati šargarepu, a zatim je naribati na posebnom korejskom ribanju. Ako na farmi nema takvog rende, onda će doći bilo koji s velikim rupama. Zatim morate dodati stolno, jabučno ili vinsko sirće, biber, korijander i druge sastojke. Suncokretovo ili maslinovo ulje - zagrijte u mikrovalnoj pećnici i također dodajte u smjesu.

Nakon toga sve sastojke stavite u zgodan dubok pleh, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da se mariniraju 18-25 sati. U procesu mariniranja, također vrijedi ponekad izvaditi pleh i protresti cijelu masu. Kada je šargarepa marinirana, može se prebaciti u prethodno steriliziranu teglu i zatvoriti poklopcem. Ovo jelo će se čuvati veoma dugo.

Sa paradajzom i lukom

Još ukusniji praznici od mrkve ispasti će ako ovo povrće diverzificirate rajčicom i lukom. Postoji veoma zanimljiv recept za pravljenje grickalica od ovog povrća.

trebat će vam:

1 kilogram svježe šargarepe,
3-4 paradajza
2 velika luka.

Za punjenje:

0,7 litara prokuvane vode,
2,5 kašike limunske trave
1 kašika sjemenki kima,
50 grama granuliranog šećera,
25 grama soli.

kuhanje:

Prije svega, šargarepu je potrebno oprati, dobro očistiti četkom i narezati na krugove. Zatim također operite, ogulite i narežite paradajz (o tome u našem drugom članku) i luk. Da bi se sipalo u vodu, dodaju se svi sastojci naizmjenično, zatim se smjesa kuha 30 sekundi i makne sa vatre.

Nakon toga povrće se mora staviti blizu jedno drugom u prethodno pripremljene i parene tegle i do vrha preliti kipućim filom. Zatim ih zatvorite poklopcima i svaki okrenite poklopcem dok se grickalica potpuno ne ohladi. I tek onda - stavite sve tegle na tamno, hladno mjesto za skladištenje.

Ostali recepti za konzerviranje šargarepe

Ako šargarepi dodate svježi peršun zajedno s korijenjem, tada će okus grickalice biti još pikantniji i zanimljiviji.

trebat će vam:

1 kilogram svježe šargarepe,
200 grama svježeg peršuna sa korijenjem.

Za punjenje:

0,5 litara vode,
0,5 litara domaćeg soka od jabuke,
0,2 litre bilo kojeg biljnog ulja,
2 čena belog luka
10 zrna crnog bibera.

kuhanje:

Šargarepu, zelje i korijene peršuna treba dobro oprati pod mlazom vode i nasjeckati. A zatim biljnu masu spustite u kipuću vodu na pola minute i odmah je stavite u cjedilo tako da sav višak tekućine bude staklen.

U to vrijeme treba pripremiti fil tako što ćete pomiješati sve sastojke naizmjenično i kuhati smjesu na laganoj vatri.

Osim salata i predjela, možete napraviti i vrlo originalan začin koji će odgovarati mnogim jelima.

trebat će vam:

1 kilogram šargarepe
250 mililitara soka od morske krkavine,
0,5 šolje granuliranog šećera,
1 glavica belog luka
0,5 kašičice soli.

kuhanje:

Šargarepu treba dobro oprati, oguliti i krupno iseckati. Zatim ga prekrijte šećerom, stavite u aluminijsku šerpu i dodajte malo vode. Kada se povrće prokuva dok se potpuno ne skuva na srednjoj vatri, šargarepu je potrebno izgnječiti mikserom ili jednostavno protrljati kroz sitno sito.

Zatim - dodajte sok od morske krkavine, naribani češnjak i sol u masu od šargarepe. Nakon toga, dobro izmiješanu biljnu masu treba staviti u male tegle i zatvoriti poklopcima. Začin se mora čuvati u frižideru.

Sve gore navedene pripreme za zimu vrlo su jednostavne za napraviti. Takvi recepti će biti dostupni i razumljivi čak i domaćicama početnicima. Tokom cijele zime možete uživati u ukusnim i zdravim grickalicama koje će biti odličan dodatak svakom obroku.

Video: konzerviranje cijele

Mrkva je vrlo popularan i zdrav korijenski usjev, poznat svima od djetinjstva. Ovo povrće dostupno je na policama tokom cijele godine, pa ima beskonačan broj namjena - pri pripremanju prvih i drugih jela, salata, pita, marinada, dječjih pirea, pa čak i kandiranog voća, a posebno je vrijedan prirodni domaći sok. Takođe, domaćice od njega prave nastavke za budućnost. Postoji mnogo načina za to - soljenje, kiseljenje, sušenje i zamrzavanje.

Ukusne salate i kavijar možete sačuvati u kombinaciji sa drugim povrćem - lukom, tikvicama, paprikom, kupusom i jabukama, napraviti preliv sa paradajzom za boršč i supe. Ruska kuhinja je vekovima stekla zaista zlatne recepte za pripremu šargarepe za zimu. Pozivamo vas da se upoznate sa nekima od njih. Postoji mnogo načina za pripremu konzervirane šargarepe u teglama. Ovo je izuzetno jednostavno za napraviti, što možete vidjeti gledajući video.

Recept za berbu šargarepe za zimu sa sterilizacijom

Sastojci

Porcije: - +

šargarepa 500 g (po litarskoj tegli)
aleva paprika 8 kom.
crni biber u zrnu8 kom.
karanfil 5 komada.
Lovorov list 1 PC.
zelje po ukusu

po porciji

Kalorije: 32 kcal

proteini: 0,6 g

ugljikohidrati: 7,2 g

40 min. Video recept Print

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

savjet: za konzervaciju treba odabrati posebne limene poklopce sa elastičnom trakom, koji se zatvaraju ključem za šavove, ili poklopce na twist-off, koji se zašrafljuju na vijke za limenke. Prva opcija je jeftinija, ali takav poklopac možete koristiti samo jednom, druga je skuplja, ali višekratna.

Šargarepa koju ste počeli kiseliti po ovom receptu je slatka i hrskava. Odličan je za salate, priloge, može se staviti u boršč, supu, vinaigret, a dobar je i kao samostalna grickalica, uz nju se možete samo "hrskati". Na našoj web stranici možete pronaći mnoge recepte sa fotografijama kuhanja jela s takvom mrkvom.

Recept za berbu šargarepe za zimu bez sterilizacije

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Porcije: 10

Energetska vrijednost

proteini - 0,6 g;
masti - 0,1 g;
ugljikohidrati - 6,8 g;
sadržaj kalorija - 30 kcal.

Sastojci

šargarepa - 1 kg;
beli luk - 10 g;
crni biber u zrnu - 10 kom.;
aleva paprika - 5 kom.;
karanfil - 5 kom.;
ljuta paprika - 1 kom.;
lovorov list - 1 kom. (na obali);
kišobran kopra - 1 kom. (na obali);
zelje - po ukusu.

Za marinadu (za 1 litar vode):

sol - 50 g;
šećer - 75 g;
sirće (9%) - 100 ml.

Korak po korak opis procesa

Pripremite sastojke: ovisno o tome kako ćete rezati šargarepu, odaberite njenu veličinu. Veliki se može narezati na kolutiće, štapiće ili tanke latice trake, a mali se može marinirati cijeli. Sve zavisi od toga koliko brzo želite da probate ovu ukusnu hranu - što je tanji rez, brže će se marinirati. Moja šargarepa i kora. Očistimo i beli luk i ljute papričice, prvu narežemo na tanke ploške, drugu na kolutiće.
Na dno tegli položimo nekoliko zrna bibera, lovorov list, par pupoljaka karanfilića, nekoliko kolutića bibera i čena belog luka. Na vrh položite seckanu šargarepu i dodajte kišobran od kopra. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Ocijedimo vodu iz limenki i od nje pripremimo marinadu: u loncu pomiješamo vodu, sol i šećer. Pustite da proključa i ulijte sirće.
Posljednji put napunite tegle marinadom, zatvorite poklopce i gotovi ste! Okrenite delove naopako i pokrijte nečim toplim da se ohladi. Zatim ga šaljemo na skladištenje na hladno mjesto.

Šargarepa po ovom receptu se pravi brzo, jednostavno i ne zahtijeva dugu i bolnu sterilizaciju, što je njena nesumnjiva prednost. Ako se i dalje plašite da vam konzervacija ne "eksplodira", tada tegle i poklopce prokuhajte prije berbe. Ili samo ponekad provjerite je li sve u redu sa šivanjem. Ali obično nema problema.

Recept za berbu šargarepe "na korejskom" za zimu

Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Porcije: 10

Energetska vrijednost

proteini - 1 g;
masti - 18,7 g;
ugljikohidrati - 9,2 g;
sadržaj kalorija - 201 kcal.

Sastojci

šargarepa - 500 g;
maslinovo ulje - 125 ml;
šećer - 25 g;
beli luk - 2 čena;
ljuta paprika - 1 kom.;
korijander, paprika - 1 kašičica;
sok od pola limete.

Korak po korak opis procesa

Šargarepu dobro operemo pod mlazom vode i ogulimo, takođe skinemo ljusku sa belog luka i oljuštimo papriku.
Šargarepu možete narezati na tanke trakice, rezačem na trakice ili naribati na "korejskom" rende, papriku narezati na sitne trakice, propasirati bijeli luk kroz presu.
U većoj posudi pomešajte šargarepu, so i šećer, poprskajte sokom od limete, ponovo promešajte.
Posebno zagrijte ulje, ali ne prokuhajte i dodajte mu začine, ostavite da odstoji oko 15-20 minuta.
Kada se ulje ohladi, dodajte ga šargarepi. Stavite beli luk i biber. Smjesu prebacujemo u prethodno sterilizirane tegle i zatvaramo.

savjet: tegle i poklopci su svakako vrijedni obrade. Svaka domaćica bira "svoj" način sterilizacije - preko pare, kalcinacije u pećnici ili mikrovalnoj pećnici ili jednostavno prokuhavanje u vodi.

Kao rezultat, dobijamo ukusno predjelo koje ide uz meso, krompir i bilo koji prilog. Posebno će se svidjeti ljubiteljima ljutog - jednostavno će polizati prste!

Kao što vidite, vrlo je lako pripremiti šargarepu za zimu u teglama. A uz korištenje multivarki i drugih kuhinjskih aparata, lista recepata s njegovom upotrebom značajno se proširuje. Zato svakako isprobajte ovo. Jela sa šargarepom uvek ispadnu tako da progutate jezik!

Da li vam se svideo recept? Sačuvajte ga na svom Pinterestu! Zadržite pokazivač iznad slike i kliknite na Spremi.

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

Ponekad može biti teško održati svježu šargarepu ukusnom i hrskavom do proljeća. Da biste sačuvali žetvu ili napravili zalihe šargarepe, možete napraviti pripreme za zimu. Ovo je još jedan zgodan način skladištenja povrća. Šargarepa može biti i konzervirana i kisela, kisela, pa čak i napraviti džem.

Korisni su blankovi od šargarepe, jer se beta-karoten, koji se u velikim količinama nalazi u šargarepi, ne uništava tokom termičke obrade, a u šargarepi ima i dosta vlakana.

Stolne sorte (Nant, Moskovska zima, Gribovskaya) najprikladnije su za berbu, sočne narandžaste boje, sa malom jezgrom.

Recept "Šargarepa na korejski način" za zimu

Beli luk - 7-8 čena

Ljuta paprika - mali komad

Šećer - 6 kašika. kašike

Sol - 4 kašike. kašike

Sirće 9% - 3 kašike. kašike

Biljno ulje - 1 šolja

Šargarepu narendajte na posebnom rende (ili na krupno rende ako nema posebnog "korejskog" rende), pomešajte sa seckanim belim lukom. Ljute papričice stavite u teglu, napunite mešavinom šargarepe i belog luka i zalijte kipućom vodom 15 minuta. Zatim ocijedite vodu, napunite teglu kipućom marinadom i odmah zarolajte. Uključite poklopac, zamotajte dok se ne ohladi.

Salata sa šargarepom i paradajzom "Jesen" za zimnicu

Beli luk - 3 srednja čena

Sol - 1.st. kašiku

Šećer - 2.st. kašike

Biljno ulje - 4 kašike. kašike

Jabukovo sirće - 2 kašike. kašike

Crni biber u zrnu - 10 kom

Karanfil - 1-2 komada

Mljeveni korijander - 0,5 tsp

Šargarepu narendajte na krupno rende, paradajz ogulite i iseckajte (milinom za meso, blenderom, ručno), iseckajte i beli luk. Pirjajte šargarepu na laganoj vatri 5 minuta, a zatim dodajte paradajz, beli luk, šećer, so i začine. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta, povremeno mešajući biljnu masu. Dodajte sirće, promiješajte i držite pod zatvorenim poklopcem još minut. Rasporedite u pripremljene tegle, zarolajte, okrenite na poklopce i dobro zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Kavijar od šargarepe za zimu

Beli luk - 2 srednje glavice

Crni mljeveni biber - po ukusu

Biljno ulje - 220 ml

Sol - 1 kašika. kašiku

Šećer - 4 kašike. kašike

Sirće 9% - 2 kašike. kašike

Šargarepu i paradajz oguliti i iseckati, dodati puter, šećer i so i dinstati 1,5 sat na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Četvrt sata prije spremnosti dodati protisnuti bijeli luk i biber, nakon još 10 minuta uliti sirće, promiješati, držati pod zatvorenim poklopcem 3-5 minuta, staviti u pripremljene sterilizirane tegle i zarolati. Preokrenite na poklopce, dobro zamotajte i ostavite da se ohladi.

Sok od šargarepe za zimu

Šećer - 1-2 kašike. kašike

Šargarepu oprati, oguliti, iseckati, kuvati u maloj količini vode (1,5 - 2 šolje) dok ne omekša. Ohladiti, umutiti mikserom dok ne postane glatka. U 500-600 ml vode dodati šećer i kuvati nekoliko minuta. Sjedinite vrući sirup i masu od šargarepe, prokuvajte, kuvajte 5 minuta, sipajte u sterilisane tegle, zarolajte. Preokrenite na poklopce, zamotajte da se ohladi.

Ako u sok od šargarepe dodate sok od jabuke ili bundeve, dobićete proizvode predivnog ukusa i korisnosti, koji će u teglama čekati u redu i do sledeće berbe. A zimi se sok od citrusa može dodati konzerviranom soku od šargarepe.

Džem od šargarepe "Orange Miracle"

Limunska kiselina - 2-3 g.

Operite šargarepu, ogulite, isecite na jednake komade (kriške, krugovi, kockice - po želji), posipajte šećerom i ostavite jedan dan da iscuri sok. Dodajte malo vode, kuvajte dok ne omekša na laganoj vatri. Dodajte limunsku kiselinu (ili limunov sok), prokuhajte još par minuta, stavite u gotove vruće sterilisane tegle i zarolajte. Preokrenite na poklopce, zamotajte da se ohladi.

U džem od šargarepe možete dodati kore narandže ili limuna, matičnjak (listove), cimet, mentu, vanilin i tako dalje. Ispada "neprepoznatljiv" neobičan i ukusan džem. Mogu ukrasiti tortu, poslužiti uz čaj i samo namazati kruh.

Praznine od šargarepe za zimu bez sterilizacije: 5 recepata

Šargarepa može biti i konzervirana i kisela, kisela, pa čak i kuhati džem.

Praznine od šargarepe za zimu: pristupačni recepti za svaki ukus

Šargarepa je vrijedan izvor vitamina. Da biste sačuvali žetvu ili zalihe ovog povrća, možete učiniti sljedeće - napraviti prazne mrkve za zimu, koje se po potrebi mogu koristiti u kuhanju. Ovaj proces traje malo vremena, ali vam omogućava da napravite ukusne salate i prva jela, predjela i priloge pune vitamina i mikroelemenata koji su neophodni zimi i u rano proljeće.

Praznine od šargarepe za zimu: zlatni recepti

Konzervirano povrće najbolje je pripremati kod kuće po provjerenim receptima koji čine zlatni fond kuhanja. Odobrene od strane hostesa, izdržale su test vremena.

kisele šargarepe

Ovo je odlična opcija za salate i predjela.

Da biste kiselili povrće u količini od 1 kg, trebat će vam:

bijeli luk (uvijek birajte prirodni) - 60 g;
sirće 9% (ili esencija razrijeđena do ove tačke) - 100 ml;
biljno (ovdje možete koristiti i mirisno) ulje - 200 ml;
fino mljevena sol - 30 g;
pročišćena voda za piće - 1 l;
šećer ili drugi zaslađivač (uključujući specijalni) - 60 g (može se smanjiti).

Odlična je opcija za salate i predjela.

Ogulite sve dostupne šargarepe i narežite ih na jednake krugove (ne pretanke);
Pustite da proključa u posudi s vodom, a zatim kuhajte još 5 minuta;
staklene tegle (1 litra) treba sterilizirati na bilo koji prikladan način;
Pripremite marinadu - pročišćenu vodu, so i šećer/slađivač;
Stavite u njih - ulje, sirće, bijeli luk (narezan ili nasjeckan), šargarepu, zatim prelijte marinadom, ponovo sterilizirajte (15 minuta u loncu sa vodom);

Tegle zarolati, ostaviti u zatvorenom prostoru dok se ne ohlade, a zatim prebaciti na hladno mesto za zimnicu.

šargarepa lecho

Da biste pripremili lečo od šargarepe, trebat će vam (na bazi 1 kg svježe šargarepe) i morate se pobrinuti da imate:

paradajz (opcija u korist zrelih, ali ne mekanih) - 1 kg;
paprika - 1 kg (bolje je koristiti kontrastne boje za vizualni efekat);
rep. luk (žuti ima idealan ukus i aromu za jelo) - 0,4 kg;
biljno ulje (suncokretovo) - 200-250 ml;
šećer pijesak (ili mljeveni grudasti) - 0,1 kg;
fino mljevene soli bez dodatnih dodataka okusa - 25-45 g;
sirće 6% ili 9% - 1 kašika. l.

Proces očuvanja:

Povrće je najbolje držati naribano - oprati ga, oguliti, nasjeckati na krupno rende;
Paradajz sitno nasjeckajte, a zatim pretvorite u pire na bilo koji način pogodan za to;
Biber narezan na ravne i tanke trake;
Ogulite luk (narežite na pola prstena);
Zagrijte biljno ulje u dubokoj velikoj posudi;
Stavite šargarepu (kuvajte 5 minuta);
Zatim stavite pripremljen paradajz pire, so i šećer (kuvajte još 5 minuta);
Sljedeće povrće je paprika (takođe kuhajte 5 minuta);
Luk (kuhajte 5 minuta);
Pomiješajte svo povrće drvenom lopaticom da nema procesa oksidacije, zatvorite posudu poklopcem (dinstajte 60 minuta);
Zatim sipajte sirće u povrće i kuhajte još 10 minuta;
Sterilizirajte staklenke i stavite vrući lečo u njih;
Zarolati, čuvati u frižideru ili podrumu.

Vrtenja će biti odličan dodatak večeri.

Ukusna šargarepa bez sterilizacije za zimu: korak po korak recept

Vrijeme kuhanja šargarepe možete smanjiti korištenjem recepta koji ne zahtijeva sterilizaciju. Savršen je za pripremu za zimu. Ispada ukusan i zdrav začin, osnova za salate od povrća.

Sastojci će biti sljedeći (na bazi 0,7 kg glavnog povrća):

mali luk - 1-2 kom.;
so, šećer/druga vrsta zaslađivača - po ukusu;
ljuti začini - 2 kašičice;
sirće 6-9% - 2 kašike;
svježi bijeli luk - 50 g.

Temeljno očistite svo povrće prije daljeg kuhanja;
Narežite glavni biljni sastojak na trakice, dodajte šećer, sol (ostavite 30 minuta);
Nakon toga dodajte sirće, začine (nastavite još 120 minuta);
Luk narežite na trakice, pržite, dodajte šargarepi;
Beli luk propasirati kroz presu, dodati povrću, ostaviti još 40 minuta.

Šargarepu rasporedite u tegle, zatvorite poklopcima, stavite na hladno mesto.

Konzerviranje šargarepe kod kuće sa cveklom

Lako je napraviti konzerviranu šargarepu u vašoj kućnoj kuhinji.

Da biste implementirali ovaj recept, trebat će vam (pod pretpostavkom da će biti 1 kg šargarepe):

stolna repa - 3 kg;
zreli paradajz (najbolje je odabrati gusti, s malom količinom soka) - 1 kg;
svježi češanj bijelog luka - 100 g;
biljno ulje bez arome sjemenki - 200 ml;
šećer - 100 g;
crvena mljevena paprika - 10 g;
kamena sol - 45 g;
sirćetna esencija (nerazrijeđena) - 1 žlica. l.

Lako je napraviti konzerviranje od šargarepe u kućnoj kuhinji

Cveklu i šargarepu oprati, oguliti (za to možete koristiti željeznu četku da biste se bolje riješili prljavštine), naribajte;
Paradajz sitno nasjeckajte (ali ne gnječite);
Ren češnjaka samljeti presom;
Ulijte biljno ulje u posudu, prokuhajte;
Stavite povrće - cveklu i šargarepu, dodajte šećer, dinstajte dok povrće ne bude spremno;
Zatim u povrće stavite paradajz, seckani beli luk, so, biber i sirće, promešajte, dinstajte 10 minuta.

Sterilizirajte tegle i u njih stavite vruće dinstano povrće, a zatim zatvorite tegle poklopcima.

Kako posoliti šargarepu kod kuće

Soljenje je još jedan način očuvanja ovog povrća.

Za implementaciju recepta trebat će vam (za 7 kg povrća):

Operite šargarepu, ogulite je;
Zatim podrežite sa svake strane;
Prokuhajte vodu i sol;
Sterilizirajte staklenke, u njih čvrsto stavite šargarepu, prelijte rasol (ohlađenu);
Pokrijte svaku teglu gazom, ostavite 3 dana;

Zatvorite poklopcima i čuvajte na hladnom mestu.

Šargarepa za supu: korak po korak recept

Priprema vitaminskog preljeva za supu koji se može koristiti zimi je važan zadatak. Mrkva u takvom jelu će zadržati maksimalnu količinu korisnih komponenti, koje će zimi postati izvor elemenata u tragovima. Supa će biti ukusna i bogata.

Za kuvanje će vam trebati (sastojci na osnovu činjenice da će šargarepa biti 1 kg):

bijeli kupus (možete koristiti mladi kupus, tada će priprema biti nježnija) - 0,5 kg;
svježe zelje (po izboru domaćice) - 250 g;
sol - 125 g.

Pravljenje vitaminskog preljeva za supu koji se može koristiti zimi je važan zadatak.

Šargarepu oguliti i nasjeckati (ne samo izrendati, već i pasirati);
Takođe pretvorite kupus u pire;
Povrtnu masu dinstati dok ne omekša, dodajući sitno nasjeckano zelje.

Čim se radni komad ohladi, treba ga rasporediti u tegle (male zapremine), sterilisati 15 minuta. Ohladiti, poklopiti poklopcima, čuvati u frižideru.

Salata od šargarepe sa lukom i paradajz pastom

Ukusna salata će biti odličan dodatak večeri ili ručku, ali i svečanom obroku. Može se koristiti i kao preljev (dodatni sastojak) za supe, salate, ukras.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

zrela, sočna šargarepa - 1 kg;
žuti ili bijeli luk - 0,5 kg;
paradajz pasta - 10 g;
kriške svježeg bijelog luka - 50 g;
sirće - 50 ml;
šećer - 150 g.

Povrće oguliti, iseći na krugove, posoliti, ostaviti 30 minuta;
Pripremite marinadu: pomiješajte tjesteninu, bijeli luk, sirće, šećer, prokuhajte;
Dodajte luk u marinadu, dinstajte 5 minuta;
Nakon dodavanja šargarepe dinstati još 5 minuta.

Prebacite salatu u sterilisane tegle. Čuvati u frižideru ili drugom hladnom mestu.

Tako se ovo povrće može pripremiti za dugotrajno skladištenje na razne načine. Mala šargarepa će biti ili grubo nasjeckana - odlučuje domaćica.

Praznine od šargarepe za zimu: zlatni recepti, u teglama, ukusno, bez sterilizacije, kod kuće, konzerviranje, soljenje, za supu, foto, video

Praznine od šargarepe za zimu: zlatni recepti. Kako bez sterilizacije. Priprema supe. Salata od šargarepe, lečo. Kiselo povrće.

Recept za berbu šargarepe za zimu bez sterilizacije

Berba mrkve prema standardnoj tehnologiji sa sterilizacijom zahtijeva dovoljno vremena i rada koji će se morati potrošiti na njegovu pripremu. Iskusne domaćice preferiraju, ako je moguće, jednostavnije metode za pripremu takvih grickalica, osim ako, naravno, njihova kvaliteta ne pati od toga. Danas ćemo pripremiti jednostavnu i istovremeno vrlo originalnu salatu od šargarepe za zimu bez sterilizacije.

Pročitajte na Dacha6.ru:

Dakle, da biste ga pripremili, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

Očistimo i operemo šargarepu, nakon čega je utrljamo na standardnom rende. Za više ljepote možete koristiti korejsku mrkvu (za pravljenje dugih traka).

Ogulite i operite papriku, luk i takođe ih narendajte ili sitno iseckajte (isjeckajte).

Operite paradajz i narežite ih na sitne komade - trouglaste kriške.

Sve sastojke stavite u lonac i pomiješajte, pospite kuhinjskom solju i ostavite u ovom obliku nekoliko sati da se natopi. Na kraju roka zagrejte biljno ulje u čistom tiganju i njime prelijte povrće. Sada stavite šerpu na vatru i pirjajte sadržaj oko 45 minuta.

Sve, gotovu još vruću salatu od šargarepe, rasporedite u sterilizirane tegle i također zarolajte steriliziranim poklopcima. Pustimo ih da se postupno ohlade na sobnu temperaturu, nakon čega uklanjamo praznine za dugotrajno skladištenje u hladnjaku ili ih nosimo u podrum.

Salata za zimu od šargarepe bez sterilizacije

Najbolji recept za berbu šargarepe bez sterilizacije za zimu. Potrebni sastojci. Upute korak po korak.

Praznine od šargarepe za zimu: 5 ukusnih recepata

Šargarepa je svestrano povrće koje se može koristiti u doslovno bilo kojem jelu: supe, salate, žitarice, pića, pa čak i deserti! Mnoge domaćice radije beru mrkvu za zimu kako se u budućnosti ne bi mučile s pripremom za svoje kulinarske eksperimente. Postoji mnogo recepata za konzerviranje ovog povrća.

Šargarepa je svestrano povrće koje se može koristiti u doslovno svakom jelu.

Očuvanje šargarepe za zimu kod kuće: klasičan recept

Za soljenje korijenskog usjeva trebat će vam:

Kako se soljenje dešava:

Prvo pripremite fil od marinade. Sol se otapa u kipućoj vodi, a zatim se salamura kuha još 5 minuta. Tečnost se skine sa vatre i ohladi.
U ovom trenutku priprema se korijenski usjev. Šargarepa se opere, oguli.
Povrće se stavlja u pripremljenu čistu posudu, a zatim prelije hladnom salamurinom. Vrijedno je uzeti u obzir da bi nivo salamure trebao biti 10 centimetara veći od posljednjeg sloja korijenskih usjeva.
Na gornji sloj šargarepe stavlja se drveni krug, a na njega se stavlja ugnjetavanje.
Posuda se ostavi na sobnoj temperaturi 4 dana, a zatim se promeša na hladnom i u tom stanju čuva do zime.

Ako se tokom uzorkovanja užina ispostavi da je presoljena, šargarepu prije serviranja treba namočiti u hladnoj vodi.

Šargarepa za zimu: zlatni recept za berbu

Postoje i zlatni recepti za konzerviranu šargarepu, odnosno vremenski provjereni i ljudi. Jedan od njih je najjednostavniji način kiseljenja korijenskog usjeva za zimu.

3,5 kilograma šargarepe;
50 grama soli;
50 grama šećera;
2 litre vode;
250 mililitara 6% sirćeta.

Postoje i zlatni recepti za konzerviranu šargarepu, odnosno vremenski provjereni i ljudi.

Kako pripremiti užinu kod kuće:

Šargarepu se opere, oguli, iseče na kolutove, blanšira u blago posoljenoj vodi 5 minuta. U 1 litar vode treba staviti 20 grama soli.
Gotove šargarepe prebacite u steriliziranu posudu.
Fil od marinade se kuva u posebnoj posudi. Sol i granulirani šećer pomiješaju se sa vodom, stave na šporet i potpuno otapaju. Zatim se u tečnost ulije sirće, a posuda se odmah skida sa plamenika.
Komadi šargarepe preliju se vrućom marinadom, prekriju poklopcima i šalju na sterilizaciju. Tegle od pola litre treba obraditi u roku od 20 minuta.
Kontejner se namota, postavi naopako i izoluje.

Pripremljeni zalogaj možete koristiti kao predjelo za druga jela od mesa ili ribe, kao i kao sastojak za jednostavne salate.

Ukusna šargarepa za zimu u teglama bez sterilizacije

Ukusni pripravak od šargarepe možete skuhati i bez sterilizacije. Takvo kuhanje štedi vrijeme domaćice, a također vam omogućava da dobijete ukusni hrskavi zalogaj.

Da biste ga skuhali, potrebno vam je:

2 kilograma šargarepe;
1 kilogram paradajza;
2 kašike soli;
2 mahune žute paprike;
50 grama peršuna;
2 šolje maslinovog ulja;
2 mahune čilija;
3 glavice belog luka;
150 grama granuliranog šećera;
1/3 šolje 9% sirćeta

Ukusni pripravak od šargarepe možete skuhati i bez sterilizacije

Svi sastojci su oprani, po potrebi očišćeni od kožice, peteljki i sjemenki.
Šargarepa se iseče na trakice.
Paprike, oguljeni beli luk i paradajz se prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa.
Peršun se opere, osuši i isecka nožem.
Svo pripremljeno povrće i začinsko bilje stavite u šerpu.
Začini se sipaju u istu posudu, sipaju ulje i sirće.
Sve se pomiješa i pošalje na vatru. Potrebno je kuhati takvu salatu nakon ključanja 1 sat.
Topli zalogaj se polaže u sterilizirane staklenke i odmah zamotava uz pomoć ključa za konzerviranje.

Nakon potpunog hlađenja, takve zimske ukusne preobleke treba čuvati u frižideru.

Kako posoliti šargarepu za zimu za supu?

Da biste koristili konzerviranu šargarepu u supama, ona mora biti pravilno pripremljena.

U juhama se uglavnom koristi soljena mrkva, pa se pri njenoj pripremi treba strogo pridržavati preporučenih omjera soli i vode, inače korijenski usjev može ispasti blag ili soljen. Da biste to izbjegli, bolje je koristiti gotove recepte. O najuspješnijim od njih govori se u nastavku.

Kiseljenje sa koprom

Ovaj preparat ima delikatnu aromu kopra. Stoga se preporučuje da se to radi samo za bogate juhe, na primjer, za boršč, juhu od kupusa, kiseli krastavčić. Za kiseljenje korijenskog usjeva trebat će vam:

Možete pripremiti originalne rolnice od šargarepe i kopra za supe koristeći sljedeću tehnologiju korak po korak:

Prije svega, šargarepu treba oguliti i oprati. Zatim se korijenski usjev utrlja na sitno rende.
Svježi kopar se ispere, osuši, nasjecka nožem i doda u pulpu šargarepe.
Zatim se u dobijenu smjesu doda sol. Sve se dobro izmiješa i izgnječi rukama tako da narendana šargarepa istakne sok.
Slana šargarepa i zelje polažu se u prethodno steriliziranu posudu. Masu treba pažljivo utisnuti kako bi šargarepa pustila što više soka.
Zatim morate zatvoriti posudu običnim plastičnim poklopcem. Da bi što duže zadržao svježinu pripremljenog preljeva za supu, treba ga čuvati u hladnjaku.

Inače, ovaj dresing se može jesti kao obična salata od šargarepe. Da bi bilo ukusnije i raznovrsnije, u slanu šargarepu možete dodati svježi paradajz i krastavce.

Soljenje sa začinima

Ukus beskvasnih supa možete poboljšati dodavanjem preljeva od šargarepe sa začinima.

Ovakvi preparati se izrađuju u bankama od sledećih proizvoda:

500 grama šargarepe;
0,5 šolje vode;
0,5 šolje 6% sirćeta;
0,5 šolje maslinovog ulja;
3 čena belog luka;
2 desertne kašike origana;
1 desertna kašika soli;
0,5 desertne kašike suvog senfa;
0,5 desertne kašike crnog mlevenog bibera.

Ukus beskvasnih supa možete poboljšati dodavanjem preljeva od šargarepe sa začinima.

Opranu i oljuštenu šargarepu seče na krugove.
Komadi šargarepe blanširaju se u kipućoj vodi 3 minute, a zatim se prebacuju u prethodno steriliziranu posudu.
Začin se sipa na šargarepu.
Oguljeni beli luk zgnječiti nožem, prebaciti na gotovu šargarepu. Tegla se poklopi i protrese da se svi sastojci pomešaju.
U posebnoj emajliranoj posudi priprema se marinada od vode, sirćeta i ulja. Tečnost se pomiješa, dovede do ključanja, skloni se sa ringle i ulije u šargarepu.
Predjelo se začepi, stavi naopako, umota u ćebe i ostavi da se potpuno ohladi.

Pripremljeni blank možete otvoriti nakon 2 sedmice.

Prema gore opisanim receptima, možete kuhati ukusne zalogaje od mrkve koji će upotpuniti svaki svečani i svakodnevni stol. Takođe, ovi praznini se mogu koristiti kao pomfrit za kuvanje drugih jela, supa, laganih salata, punjenih grickalica.

Šargarepa za zimnicu: preparati, zlatni recepti, ukusni, u teglama bez sterilizacije, kod kuće, konzerviranje, so za supu

Šargarepa za zimu: zlatni recepti. Kuvanje u teglama bez sterilizacije. Soljenje za supu. Konzervisanje sa koprom, začinima.

Kada planiraju žetvu šargarepe za zimu, domaćice ne mogu uvijek odmah odlučiti kako je najbolje napraviti. Previše je recepata za kućno konzerviranje, a na njihov pogled, bukvalno, oči se razrogače. Volela bih da napravim predjelo u teglama na korejski način, i sočnu salatu sa lukom, i nežni lečo sa biberom, i preliv za supu sa kupusom i cveklom. Naravno, za sve opcije nema dovoljno snage ni vremena, barem na vrhuncu sezone. Stoga možete umotati samo dio šargarepe, a ostatak ostaviti za skladištenje u podrumu ili podrumu i vratiti se u njega nešto kasnije, kada ostane glavno vrijeme šivanja. Uz određena pravila, povrće će savršeno ležati do pravog vremena, a ako ga ruke i dalje ne dosegnu, mirno će čekati svježe zimske hladnoće i zadržati ne samo svoj okus, već i korisna svojstva.

Recept za ukusnu salatu od šargarepe za zimu sa fotografijom korak po korak

Mrkva pripremljena za zimu prema ovom receptu s fotografijama korak po korak ispada vrlo ukusna, nježna, mekana i ne previše začinjena. Klasična marinada dobro natapa povrće i daje mu ugodne, blago slane tonove. Laganu pikantnost i bogat okus dodaju bijeli luk i mala količina zalogaja, koji su dio glavnog sastava jela.

Sastojci za ukusni recept za zimnicu od šargarepe

šargarepa - 2 kg
beli luk - 20 čena
voda - ½ l
suncokretovo ulje - 2 kašike
šećer - 12 kašika
sol - 8 kašika
stono sirće 9% - 6 kašika

Korak po korak upute za ukusni recept za zimsku salatu od mrkve sa fotografijom korak po korak

Šargarepa u korejskom stilu za zimu u teglama - video recepti

Ovaj video recept detaljno govori kako napraviti šargarepu u korejskom stilu za zimu u teglama. U samom procesu kuhanja nema poteškoća. Jedino što ćete svakako morati učiniti je sterilizirati staklenke s gotovim proizvodom. To će garantirati očuvanje do hladnog vremena. Pa, ako želite mnogo brže jesti začinjenu šargarepu u korejskom stilu, na primjer, sljedeći dan nakon kuhanja, onda možete sigurno preskočiti trenutak sterilizacije.

Šargarepa kisela za zimu u teglama, praznine sa fotografijom - vrlo ukusna

Ovaj recept sa fotografijom govori kako napraviti vrlo ukusnu pripremu od ukiseljene šargarepe za zimu. Gotov proizvod se može jesti kao svijetla, začinjena grickalica ili koristiti za pripremu zanimljivih, slanih i originalnih salata.

Potrebni sastojci za berbu ukiseljene šargarepe za zimu u teglama

šargarepa - 1,5 kg
lovorov list - 6 kom
crni biber u zrnu - 20 kom
aleva paprika - 10 kom
karanfilić - 6 pupoljaka
voda - 2,5 l
šećer - 250 g
sol - 100 g
sirće - 100 ml
suvo zelje - 100 g

Upute korak po korak kako pripremiti ukusnu kiselu mrkvu za zimu

Šargarepu dobro operite, osušite, ogulite i narežite po dužini na tanke trakice.
U dublju posudu sipajte vodu, preklopite šargarepu i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne skuva napola. Ovo obično traje 8 do 10 minuta. Zatim izvadite šargarepu šupljikavom kašikom, stavite je u cjedilo i pričekajte da se višak tekućine ocijedi.
Pripremite sterilisane tegle. Na dno sipajte biber u zrnu, stavite lovorov list, karanfilić i čvrsto napunite suvom šargarepom.
Paralelno prokuhajte marinadu. Da biste to učinili, otopite sol, šećer u vodi, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta. Prije isključivanja sipajte sirće, dobro promiješajte i sipajte u tegle.
Sterilizirajte posude sa proizvodom potrebno vrijeme i brzo zategnite poklopce. Okrenite konzervu naopako, pokrijte debelom toplom krpom i ohladite. Čuvati u podrumu ili podrumu.

Borsch dresing za zimu sa cveklom i šargarepom bez sirćeta - recept sa fotografijom

Veoma ukusan, bogat i umereno pikantan je preliv od cvekle i šargarepe, pripremljen za zimu bez sirćeta. Može se dodati u boršč ili supu od povrća, koristiti za salate ili poslužiti uz meso i ribu kao lagani i slani zalogaj od povrća.

Sastojci za kuvanje preljeva od cikle i šargarepe za boršč

cvekla - 3 kg
šargarepa - 2 kg
Bugarski biber - 1,5 kg
beli luk - 3 glavice
luk - ½ kg
biljno ulje - 200 ml
ljuta paprika - 2 mahune
sol - 100 g
voda - 250 ml

Korak po korak upute za preljev boršča od repe i mrkve za zimu

Operite svo povrće i osušite na kuhinjskom ručniku. Cveklu narežite na tanke štapiće, a šargarepu narendajte na krupno rende.
Papriku oslobodite od peteljki i sjemenki i sitno nasjeckajte. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Beli luk podelite na režnjeve i propasirajte kroz presu. Ljutu papričicu narežite na pola prstena.
U duboku šerpu sipajte biljno ulje, zagrejte i na njemu prodinstajte luk dok ne porumeni, zatim dodajte šargarepu i cveklu, posolite, ulijte vodu, poklopite i pirjajte najmanje 20 minuta.
Zatim stavite obe vrste bibera i beli luk, dobro promešajte i kuvajte još 10 minuta.
Vruće spakujte u sterilisane tegle, zarolajte gvozdenim poklopcima, okrenite naopačke, pokrijte toplom posteljinom i ohladite na sobnoj temperaturi. Za skladištenje pošaljite u ostavu, gdje direktna sunčeva svjetlost ne ulazi.

Lečo od šargarepe za zimu - recepti sa fotografijama u teglama "Prste polizati"

Da li želite da vaša porodica i prijatelji o vašem očuvanju kažu „prste ćete polizati“? Zatim skuhajte lečo od šargarepe u teglama za zimu prema ovom receptu sa fotografijom. Ljepota metode nije samo u nevjerovatnom okusu gotovog jela, već i u činjenici da staklenke s proizvodom ne moraju biti sterilizirane. U ljetnim vrućinama ova činjenica je svakako neosporna prednost.

Potrebni sastojci za lečo od šargarepe u teglama za zimu "Prste poližite"

šargarepa - 2 kg
Bugarska slatka paprika - 2 kg
beli luk - 1 kg
paradajz pasta - 1 l
sol - 100 g
mljeveni crni biber - 1 kašičica
mljeveni korijander - ½ kašičice
biljno ulje - 50 ml

Upute za recept sa fotografijom zimskog lečo od šargarepe u teglama "Oblizni prste"

Povrće oprati i dobro osušiti. Paprici uklonite peteljku i sjemenke i nasjeckajte na jednake komade srednje veličine. Šargarepu narežite na kockice ili narendajte na krupno rende. Luk oljuštite od ljuske i sitno nasjeckajte.
U šerpi zagrejte ulje i na njemu prodinstajte luk dok ne bude providan.
Posebno, na minimalnoj količini suncokretovog ulja, dinstajte šargarepu dok ne omekša. Zatim ga dodajte na luk, stavite papriku i sol.
Razblažite paradajz pastu sa ½ litre proključale vode i ovim sosom prelijte povrće, dodajte začine, poklopite i dinstajte 20 do 25 minuta.
Kada je vruće rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte poklopce, okrenite naopačke, umotajte u ćebe i ohladite. Zatim ga pošaljite u podrum ili podrum do zime.

Cvekla i šargarepa za zimu - pripreme u teglama su veoma ukusne

Berba za zimu od repe i mrkve, konzervirane u teglama, ispada vrlo ukusna, bogata i mirisna. Ali ako povrću dodate pasulj, kao što savjetuje ovaj recept, i jelo će biti zadovoljavajuće. U hladnoj sezoni može se jesti kao samostalan obrok, koristiti kao preljev za supu ili kao salata uz razne priloge, ribu ili meso.

Potrebni sastojci za berbu šargarepe sa cveklom u teglama

pasulj - 4 kašike
šargarepa - 2 kg
cvekla - 2 kg
luk - 2 kg
voda - ½ l
suncokretovo ulje - ½ l
stolno sirće - 1 kašika
šećer - 200 g
sol - 100 g

Korak po korak upute za berbu ukusne mrkve i cvekle za zimu u teglama

Potopite pasulj u vodu 12 sati.
Operite i ogulite povrće. Cveklu narežite na tanke štapiće, a šargarepu narendajte na krupno rende. Oslobodite luk od ljuske i sitno nasjeckajte.
U šerpu sipajte vodu, biljno ulje i sirće, dodajte so i šećer, dobro promešajte i stavite na malu vatru. Zagrijte dok se kristali soli i šećera potpuno ne otope.
Zatim dodajte svo povrće i pasulj, lagano promiješajte, smanjite vatru na tihu, poklopite i dinstajte najmanje 2 sata. Povremeno miješajte drvenom kuhačom.
Salatu rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte i umotajte u ćebe. Sačekajte da se konzerva potpuno ohladi i stavite u podrum.

Kupus, šargarepa za zimu - recepti sa fotografijama

Ovaj recept sa fotografijom preporučuje berbu kupusa i šargarepe u ulju i sirćetu za zimu. Glavna karakteristika je da samo povrće nije termički obrađeno. Zbog toga gotovo u potpunosti zadržavaju sve svoje korisne kvalitete i vrijedne prirodne vitamine.

Potrebni sastojci za berbu šargarepe i kupusa za zimu

šargarepa - 1 kg
kupus - 2 kg
krastavci - 1 kg
paradajz - 2 kg
biber - 1,5 kg
luk - 1 kg
sol - 100 g
sirće - 100 ml
šećer - 200 g
biljno ulje - 700 ml

Korak po korak upute za recept sa fotografijom za berbu mrkve i kupusa za zimu

Ogulite i narendajte šargarepu. Operite krastavce i narežite ih na četvrtine kolutića. Crni luk sitno nasjeckajte, papriku na trakice, paradajz na kolutiće.
Stavite svo povrće u dublju posudu i lagano promiješajte.
Za marinadu pomešati ulje, so, sirće, šećer, malo umutiti viljuškom, preliti preko povrća i mešati kašikom.
Salatu spakujte u tegle, sterilišite, zarolajte poklopcima i ohladite naopačke pod toplim ćebetom. Čuvati do hladnog vremena na balkonu ili u ostavi.

Paprika i šargarepa za zimu - najbolji recepti

Ovaj recept za pravljenje paprike sa mrkvom za zimu s pravom se naziva najboljim. Gotova salata ima blag, delikatan ukus i bogatu aromu, a zeleni paradajz uključen u sastav daju jelu neobičnu pikantnu notu.

Osnovni sastojci za kuvanje šargarepe sa paprikom

biber - 1,2 kg
šargarepa - 800 g
zeleni paradajz - 10 kom
luk - 8 kom
biljno ulje - 200 ml
sirće 6% - 200 ml
šećer - 4 kašike
sol - 4 žlice
mljeveni crni biber - 1 kašičica

Korak po korak upute za najbolji recept za kuhanje mrkve i paprike za zimu

Papriku operite, osušite, odrežite peteljku, uklonite sjemenke i narežite na tanke trakice.
Paradajz iseckajte na sitne komade.
S luka skinite ljusku i nasjeckajte na tanke poluprstenove.
Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende.
U dubljoj posudi sjedinite povrće, posolite, pobiberite, pospite šećerom i stavite na šporet. Zagrijte na laganoj vatri 10 minuta, redovno miješajući.
Zatim ulijte ulje, lagano promiješajte i dinstajte pod poklopcem 7-8 minuta. Zatim dodajte sirće i kuvajte još 2-3 minuta.
Kada je vruće stavite u suve tegle, sterilišite, stegnite poklopce i stavite u frižider. Čuvati na hladnom, dobro provetrenom mestu.

Kako sačuvati mrkvu za zimu kod kuće u podrumu (podrumu) - video uputstva

Berba mrkve za zimu može se obaviti na različite načine. Recepti Predlažem da od njega napravim začinjeno predjelo u teglama u korejskom stilu, salate sa kupusom, lukom i paprikom, prelive za boršč sa cveklom i kupusom, sočni lečo i sve vrste originalnih grickalica. Ali šta ako trebate da narandžasto povrće ostane svježim do najveće zimske hladnoće? U frižideru, šargarepa neće dugo ležati, ali će je u podrumu ili podrumu mirno dobiti do snežnih i hladnih dana. Ali čak i ovaj jednostavan proces skladištenja ima svoje male trikove. Upravo o njima govori i autor video klipa. Slijedeći ove jednostavne savjete i trikove, možete lako održati svoj usjev šargarepe u savršenom stanju do zime, čak i ako su uvjeti u vašem podrumu (podrumu) daleko od savršenih.

Šargarepa je vrijedan izvor vitamina. Da biste sačuvali žetvu ili zalihe ovog povrća, možete učiniti sljedeće: napraviti prazne mrkve za zimu, koje se po potrebi mogu koristiti u kuhanju. Ovaj proces traje malo vremena, ali vam omogućava da napravite ukusne salate i prva jela, predjela i priloge pune vitamina i mikroelemenata koji su neophodni zimi i u rano proljeće.

Šargarepa je vrijedan izvor vitamina

Konzervirano povrće najbolje je pripremati kod kuće po provjerenim receptima koji čine zlatni fond kuhanja. Odobrene od strane hostesa, izdržale su test vremena.

kisele šargarepe

Ovo je odlična opcija za salate i predjela. Da biste kiselili povrće u količini od 1 kg, trebat će vam:

bijeli luk (uvijek birajte prirodni) - 60 g;
sirće 9% (ili esencija razrijeđena do ove tačke) - 100 ml;
biljno (ovdje možete koristiti i mirisno) ulje - 200 ml;
fino mljevena sol - 30 g;
pročišćena voda za piće - 1 l;
šećer ili drugi zaslađivač (uključujući specijalni) - 60 g (može se smanjiti).

Odlična je opcija za salate i predjela.

Proces kuvanja:

Ogulite sve dostupne šargarepe i narežite ih na jednake krugove (ne pretanke);
Pustite da proključa u posudi s vodom, a zatim kuhajte još 5 minuta;
Staklene tegle (1 litar) treba sterilizirati na bilo koji prikladan način;
Pripremite marinadu: pročišćena voda, sol i šećer/slađivač;
U njih stavite ulje, sirće, beli luk (narezan ili nasjeckan), šargarepu, pa prelijte marinadom, ponovo sterilizirajte (15 minuta u loncu sa vodom);
Tegle zarolati, ostaviti u zatvorenom prostoru dok se ne ohlade, a zatim prebaciti na hladno mesto za zimnicu.

Lovačka salata: recepti za pripreme za zimnicu

šargarepa lecho

Da biste pripremili lecho od šargarepe, trebat će vam (na bazi 1 kg svježe šargarepe):

paradajz (opcija u korist zrelih, ali ne mekanih) - 1 kg;
paprika - 1 kg (bolje je koristiti kontrastne boje za vizualni efekat);
luk (žuti ima idealan ukus i aromu za jelo) - 0,4 kg;
biljno ulje (suncokretovo) - 200-250 ml;
šećer (ili mljeveni grudasti) - 0,1 kg;
fino mljevena sol bez dodatnih dodataka okusa - 25-45 g;
sirće 6% ili 9% - 1 kašika. l.

Ovaj recept morate koristiti ako želite da napravite zimnicu koja može iznenaditi

Proces kuvanja:

Povrće je najbolje držati naribano - oprati ga, oguliti, nasjeckati na krupno rende;
Paradajz sitno nasjeckajte, a zatim pretvorite u pire na bilo koji način pogodan za to;
Biber narezan na ravne i tanke trake;
Ogulite luk, narežite na pola prstena;
Zagrijte biljno ulje u dubokoj velikoj posudi;
Stavite šargarepu (kuvajte 5 minuta);
Zatim stavite pripremljen paradajz pire, so i šećer (kuvajte još 5 minuta);
Sljedeće povrće je paprika (takođe kuhajte 5 minuta);
Luk (kuhajte 5 minuta);
Pomiješajte svo povrće drvenom lopaticom da nema procesa oksidacije, zatvorite posudu poklopcem (dinstajte 60 minuta);
Zatim sipajte sirće u povrće i kuhajte još 10 minuta;
Sterilizirajte staklenke i stavite vrući lečo u njih;
Zarolati, čuvati u frižideru ili podrumu.

Vrtenja će biti odličan dodatak večeri.

Recept bez sterilizacije

Vrijeme kuhanja šargarepe možete smanjiti korištenjem recepta koji ne zahtijeva sterilizaciju. Savršen je za pripremu za zimu. Ispada ukusan i zdrav začin, osnova za salate od povrća.

Zeleni paradajz za zimu: 6 zdravih recepata

Sastojci će biti sljedeći (na bazi 0,7 kg glavnog povrća):

mali luk - 1-2 kom.;
so, šećer ili druga vrsta zaslađivača - po ukusu;
ljuti začini - 2 kašičice;
sirće 6-9% - 2 kašike. l.;
svježi bijeli luk - 50 g.

Proces kuvanja:

Temeljno očistite svo povrće prije daljeg kuhanja;
Narežite glavni biljni sastojak na trakice, dodajte šećer, sol (ostavite 30 minuta);
Nakon toga dodajte sirće, začine (nastavite još 120 minuta);
Luk narežite na trakice, pržite, dodajte šargarepi;
Beli luk propasirati kroz presu, dodati povrću, ostaviti još 40 minuta.

Šargarepu rasporedite u tegle, zatvorite poklopcima, stavite na hladno mesto.

Kavijar od šargarepe (video)

Konzerviranje šargarepe sa cveklom

Lako je napraviti konzerviranu šargarepu u vašoj kućnoj kuhinji.

Da biste implementirali ovaj recept, trebat će vam (pod pretpostavkom da će biti 1 kg šargarepe):

stolna repa - 3 kg;
zreli paradajz (najbolje je odabrati gusti, s malom količinom soka) - 1 kg;
svježi češanj bijelog luka - 100 g;
biljno ulje bez arome sjemenki - 200 ml;
šećer - 100 g;
crvena mljevena paprika - 10 g;
kamena sol - 45 g;
sirćetna esencija (nerazrijeđena) - 1 žlica. l.

Lako je napraviti konzerviranje od šargarepe u kućnoj kuhinji

Proces proizvodnje:

Cveklu i šargarepu oprati, oguliti (za to možete koristiti željeznu četku da biste se bolje riješili prljavštine), naribajte;
Paradajz sitno nasjeckajte (ali ne gnječite);
Ren češnjaka samljeti presom;
Ulijte biljno ulje u posudu, prokuhajte;
Stavite povrće - cveklu i šargarepu, dodajte šećer, dinstajte dok povrće ne bude spremno;
Zatim u povrće stavite paradajz, seckani beli luk, so, biber i sirće, promešajte, dinstajte 10 minuta.

Pasulj u paradajzu za zimnicu: 5 najboljih recepata

Sterilizirajte tegle i u njih stavite vruće dinstano povrće, a zatim zatvorite tegle poklopcima.

Soljenje kod kuće

Soljenje je još jedan način očuvanja ovog povrća.

Za implementaciju recepta trebat će vam (za 7 kg povrća):

voda - 1 l;
sol - 630 g.

Proces kuvanja:

Operite šargarepu, ogulite je;
Zatim podrežite sa svake strane;
Prokuhajte vodu i sol;
Sterilizirajte staklenke, u njih čvrsto stavite šargarepu, prelijte rasol (ohlađenu);
Pokrijte svaku teglu gazom, ostavite 3 dana.

Nakon toga zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mestu.

Preliv za supu za zimu

Za kuvanje će vam trebati (sastojci na osnovu činjenice da će šargarepa biti 1 kg):

bijeli kupus (možete koristiti mladi kupus, tada će priprema biti nježnija) - 0,5 kg;
svježe zelje (po izboru domaćice) - 250 g;
sol - 125 g.

Pravljenje vitaminskog preljeva za supu koji se može koristiti zimi je važan zadatak.

Proces kuvanja.