Pravljenje džema od višanja bez koštica. Pravljenje džema bez sjemenki

Opis

Džem od višanja pripremljen od svježeg i sočne bobice može postati odličan dodatak na bilo koji svečani sto. Štaviše, od takvog džema možete napraviti čaj, koristiti ga kao punjenje za pite ili njime ukrasiti kolače i druge deserte. Kako bismo vam olakšali razumijevanje svih faza pripreme džema od višanja, pripremili smo jednostavan i pristupačan korak po korak recept sa fotografijom.

Koliko vitamina sadrži samo jedna teglica ovog džema od višanja? Nije uzalud što se zimi deca hrane džemom kada su prehlađena!

Danas ćemo pripremiti džem od višanja kod kuće i vrlo jasno vam pokazati jednostavan proces kuhanja i zatvaranja takve delicije. Čak i ako se nikada u životu niste bavili konzerviranjem, lako možete napraviti džem od višanja vlastitim rukama. Iz recepta ćete saznati i kako se višnje pripremaju za džem i koliko šećera je potrebno za 1 kg bobica.

Vrijedi zapamtiti da slatkoću svog džema možete mijenjati ovisno o vlastitom ukusu i želji.

Krenimo da pravimo džem od višanja za zimnicu!

Sastojci

Koraci kuvanja

Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka da napravite džem od višanja: samo višnje i šećer. Međutim, čak i one moraju biti pripremljene unaprijed.



Možda najteža stvar u pravljenju džema od višanja je proći kroz sve trešnje i ukloniti koštice. Upravo to ćemo raditi u prvoj fazi pravljenja džema. Bobice dobro isperite u cjedilu, po potrebi uklonite zelene peteljke, svaku trešnju prepolovite i izvadite košticu. Također se riješite svih oštećenih kopija.



Oguljene polovice višanja stavite u dublju posudu i napunite ih trećinom ukupne količine specificirana količina granulirani šećer.



3-4 sata ostavimo višnje da se ocijede i puste sok koji nam je potreban za dalju pripremu džema. Višnje možete ostaviti i preko noći u posudi sa šećerom.



Ceo sadržaj posude sipajte u duboku tepsiju sa debelim emajliranim zidovima i tu dodajte sav preostali šećer.



Stavite tiganj sa višnjama i šećernim sirupom na šporet. Neprestano mešajući, dovedite tečnost do ključanja.



Polovine višanja kuhajte u šećernom sirupu 5-10 minuta na laganoj vatri, a zatim potpuno ugasite vatru. Pustite da džem odstoji još 2-3 sata.



Nakon toga vratite džem na vatru i nastavite kuhati dok potpuno ne skuva.



Spremnost džema možete utvrditi na sljedeći način: žličicom zagrabite malo tekućine i ukapajte je na rasuti šećer ako gustina džema dopušta da se ne upije u kristale šećera, onda je džem gotov.

Fotografija ispod pokazuje jasnu razliku između nedovoljno kuhanog džema i gotovog džema.



Pažljivo operite tegle u koje ćemo zatvoriti džem od višanja. Zagrejte rernu na 130 stepeni i u njoj sterilišite oprane tegle 15-20 minuta. Treba imati na umu da se tegle moraju poslati u pećnicu koja još nije zagrijana.



Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi 5 minuta.



Još vrući džem sipajte u sterilisane tegle, pažljivo ih zatvorite i ostavite da se ohladi. Zatim tegle sa džemom od višanja šaljemo na tamno i hladno mjesto.



Džem od višanja je spreman za zimu.



Bon appetit!

Džem od trešanja je veoma popularan u našim geografskim širinama. Neverovatno je ukusna i aromatična, a dok kuvate imate osećaj kao da ste uronjeni u oblak trešnje koji ispunjava kuhinju. Volim da pravim džem od višanja sa košticama za zimnicu, gust, bogat, klasični džem. Prvo, ne morate uklanjati sjemenke, što znači da morate manje mučiti oko pripreme višanja, a drugo, čini mi se da bobica bolje zadržava okus i aromu gotov džem postaje sve bogatiji.

Sastojci:

• 1 kilogram zrelih trešanja,
• 1 kilogram šećera,
• 50 ml vode za piće

Način pripreme gustog džema od višanja sa košticama

1. Za pekmez uzimam mali zrele bobice trešnje sa peteljkama. Idealno je ako bobice berete nakon nekoliko dana bez kiše, jer će u tom slučaju biti manje vlage, a džem će biti gušći.

2. Ogulivši bobice sa peteljki, operite ih pod tekućom vodom i ocedite svu tečnost kroz sito. Po potrebi potopite višnje u vodu na pola sata da crvi isplivaju.

3. Zatim sam sve višnje prebacila u manju šerpu (ili emajliranu posudu) i sipala sav šećer. Savjetujem vam da striktno poštujete proporcije šećera i bobica, a također slijedite recept. Ako smanjite količinu šećera ili preskočite neku fazu kuvanja, onda rizikujete da će vam džem fermentirati tokom skladištenja i jednostavno ćete ga baciti.

4. Nakon što sam čekao oko šest sati, primijetio sam da su višnje već malo pustile sok, sipao sam vodu u sredinu tiganja i stavio na vrlo tihu vatru. Voda u pekmezu je neophodna kako džem ne bi zagorio, jer će u početku biti vrlo malo soka. Zagrijte tiganj na laganoj vatri i mirno gledajte kako soka postaje sve više i više. Bobice je potrebno dovesti do ključanja.

5. Nakon što džem proključa, smanjite vatru i ostavite da se krčka 3 minute. Zatim maknem penu, ugasim šporet i hladim džem 4-5 sati.

6. Za to vrijeme sam oprala i sterilizirala tegle. Ovo se može uraditi na razne načine, samo kipim čiste tegle i pokrijte kipućom vodom 5-7 minuta.

7. Ohlađeni džem ponovo stavite na šporet. Sada nema potrebe za polaganim zagrijavanjem. Džem od višanja prokuvam i kuvam oko 20-30 minuta na laganoj vatri. Veoma mali, imajte na umu! Ne treba nam karamela. Pekmez možete promiješati nekoliko puta za svaki slučaj.

8. Utvrditi da li je džem gotov je prilično jednostavno. Uzmite tanjirić, okrenite ga naopako i kapnite kap na dno. Da li se kap ne širi i ne drži dobro svoj oblik? To znači da je vaš džem spreman. Jedan manje poznata metoda provjeravanje da li je džem spreman: ako ga isključite, površina se brzo prekriva tankim filmom. Pažljivo složite ljute trešnje sterilne tegle, napunim ih vrućim sirupom, zašvrnem ih poklopcima i umotam u ćebe.

Ovako pripremljen džem od višanja sa košticama zadržava oblik bobica i ne gubi lijep izgled. bogata boja trešnje, samo što je potamni i ima besprekornu voćnu aromu letnje bašte. A ovo su znaci dobrog, ispravnog džema.

I još jedan važna tačka. Imajte na umu da se džem od višanja sa košticama ne može čuvati duže od godinu dana. Budući da sjemenke, iako u vrlo malim količinama, sadrže supstancu - cijanovodonična kiselina, koji u dugotrajno skladištenje prodire kroz gustu ljusku sjemena u džem. Ali malo je vjerovatno da će staklenke takvog džema izdržati čak i predviđeno vrijeme. Ispada da je veoma ukusno.

Vruća ljetna sezona ne podrazumijeva samo slobodne večeri, opuštanje i zabavu, već i sam vrhunac ljetne žetve. Čak i kada se topli dani bliže kraju, ovo divno vrijeme uvijek možete produžiti pripremanjem jela od omiljenog voća, povrća i bobičastog voća za zimu.

Džem od višanja bez koštica odlična je zamjena za šećer čaj napitak. Ovo će biti od koristi vašoj figuri, jer 100 g džema od višanja sadrži u prosjeku 250 kcal, što je 150 jedinica više manje kalorija granulirani šećer.

Osim toga, džem od višanja je veoma cijenjen zbog svog blagotvornog djelovanja na kardiovaskularni, nervni i imuni sistem.

Kako ukloniti koštice iz trešanja

Prije pripreme džema od višanja, morate pokušati ukloniti košticu. To se može učiniti pomoću jedne od tri pogodne metode:

1. Alat. Sjemenke možete lako ukloniti ako u kuhinji imate poseban uređaj za to. Nema poseban naziv, pa ga zovu na osnovu njegove namjene - „Separator koštica trešnje“. Prikladna je i presa za bijeli luk, većina modela je opremljena rupom za uklanjanje jezgri. Pomoću navedenih uređaja možete lako izvući sjemenke bobica. Obično oba imaju sklopivi dizajn. Bobicu treba staviti u rupu tako da oznaka sa stabljike bude na vrhu, a zatim presaviti alat na pola. Vrh koji se nalazi na drugom dijelu alata progurat će jezgru trešnje, a bobica će ostati netaknuta;
2. Ukosnica. Svaka djevojka kod kuće sigurno ima ukosnicu za kosu. Imaju lučni oblik, što olakšava uklanjanje koštica trešanja. Da biste to učinili, trebate zgodno staviti trešnju u ruku tako da rupa iz stabljike gleda prema gore. Zatim, koristeći zaobljenu stranu uređaja, trebate probušiti sredinu bobice i izvaditi jezgru, izvadivši je;
3. Pin. Pomoću igle, poput ukosnice, možete ukloniti sjemenke sa ploda trešnje. Morate postupiti na isti način kao u prethodnoj metodi, glavna stvar je da bobice probušite stranom igle na kojoj je spojena. Na ovom mestu postoji mali prsten.

Bilo koja od gore navedenih metoda je izuzetno jednostavna. Dakle, postupak guljenja jedne trešnje neće trajati više od ½ minute.

Followers kulinarske tradicije Više vole džem bez koštica guste konzistencije.

To vam omogućava da ga koristite kao punjenje za peciva, podlogu za sendviče, slatkiše za čaj itd.

Gusti džem od višanja možete pripremiti samo u nekoliko serija uz dodatak velika količina granulirani šećer. U takvim slučajevima se ne dodaje voda; Također možete to učiniti prvi šećerni sirup, a zatim na osnovu njega skuvati gusti džem.

Postupak pravljenja ovakvog džema traje dosta vremena, jer iste korake morate ponavljati više puta, ponekad ostavljajući džem da odstoji i po nekoliko sati. Ali takav događaj je zaista potreban željenu konzistenciju:

1. Prvo kuhanje džema od trešanja bez koštica dovodi do toga da šećer upija sok bobica, pa se one smanjuju u veličini i naboraju, a količina sirupa se značajno povećava;
2. Tokom drugog kuvanja, proces prvog se nastavlja;
3. U završnoj fazi kuhanja, trešnje počinju upijati sirup, što ih opet čini okruglim, a nastali džem gust.

Da biste napravili gusti džem od višanja bez koštica, potrebne su vam sljedeće komponente:

• Plodovi trešnje – 4 kg;
• Šećer u prahu – 4,4 kg.

Svaki recept na bazi voća, bobičastog voća ili povrća zahtijeva pažljivu pripremu sastojaka. Nakon berbe, morate odmah sortirati bobice, riješite se oštećenih plodova. Zatim morate oguliti zelje od voća i isprati ih pomoću cjedila.

Koristeći jednu od navedenih metoda, morate ukloniti sjemenke iz bobica, glavna stvar je da to učinite vrlo pažljivo, prebacujući bobice i jezgre u zasebne posude.

Nakon što su sastojci gotovi, treba ih staviti u šerpu i dodati granulirani šećer, promiješati i ostaviti par sati.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, posudu možete prebaciti na šporet i uključiti laganu vatru, gdje sastojci treba da proključa. Tokom ovog procesa važno je pratiti budući džem i ukloniti svu pjenu koja se oslobađa iz njega.

Kada proključa, višnje je potrebno kuvati oko 10 minuta, a zatim skloniti sa vatre i ostaviti da odstoje pola dana.

Drugi način kuhanja podrazumijeva isti postupak, samo što ovaj put nakon ključanja višnje treba kuhati ne više od 5 minuta. Morate nastaviti da pratite džem, uklonite ružičastu pjenu koja se stvorila, a zatim ostavite džem ponovo pola dana.

Treći put kuhajte džem od višanja bez koštica nakon ključanja onoliko dugo koliko je potrebno da se potpuno zgusne.

Gotov gusti džem se mora ostaviti da se ohladi, a tek onda se može pakovati u čiste, sterilisane tegle.

Recept za kuvanje sa želatinom

Željenu konzistenciju džema možete postići bez dodavanja velike količine granuliranog šećera. Uostalom, postoje zgušnjivači koji će pomoći u tome.

Na primjer, želatina dostupna svima je odlična prilika da uštedite šećer i postanete pravi tradicionalni džem bez sjemenki. Za kuhanje će vam trebati sljedeće komponente:

• Plodovi trešnje – 1 kg;
• granulirani šećer – 1 kg;
• Želatin – 25 g.

Recept za džem od višanja bez koštica sa želatinom nije mnogo komplikovan. Za početak je potrebno pustiti želatinu da unaprijed nabubri, za što je treba napuniti toplom vodom.

Bobice je potrebno pripremiti za kuhanje na uobičajeni način: sortirati ih, riješiti se pokvarenog voća, isprati i ukloniti sjemenke. Zatim odaberite posudu pogodnu za kuvanje i tamo stavite kuhane višnje, prekrijte ih šećerom i počnite kuhati.

Kuvanje treba nastaviti 15 do 20 minuta, a za to vrijeme možete napraviti želatin. Nabubriće i imati stabilan oblik, pa ga morate zagrijati u vodenoj kupelji dok se ne formira gusta ljepljiva masa.

Dobijenu masu možete dodati u džem od višanja, promiješati drvenom kuhačom, a zatim pričekati da proključa.

Ovim je kuhanje završeno, ostaje samo da se gotova slatkoća rasporedi između steriliziranih tegli.

“Pet minuta” - brzo i bez muke

Čak i danas iskusne domaćice Ne ograničavaju svoj dan samo na kućne poslove, pa imaju malo slobodnog vremena. Ne može svako praviti pekmez nekoliko dana, ali da ne bi uznemirili voljene, postoji odličan recept pet minuta džema.

Okus će mu ostati odličan, a količina sačuvanih vitamina će donijeti velika korist kako odraslih tako i organizama u rastu.

Za njegovu pripremu potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• Plodovi trešnje – 1 kg;
• Limunska kiselina - 1/5 kašičice.

Kako skuvati džem od višanja bez koštica “Pet minuta”? Prvo morate početi pripremati bobice tako što ćete ih sortirati, isprati kroz cjedilo i ukloniti jezgre na jedan od dostupnih metoda.

Nakon što odaberete posudu pogodnu za kuhanje, stavite bobice u nju i ostavite nekoliko sati (od dva). Da biste uštedjeli vrijeme, ovaj postupak je bolje obaviti uveče.

Sledećeg jutra posudu sa bobicama stavite na šporet, upalite kredu i ostavite da se kuva. Sačekajte da proključa, dodajte prstohvat kiseline u smjesu, kuhajte 5 minuta i ugasite vatru.

Na ovim jednostavne radnje a proces pripreme petominutnog džema od višanja bez koštica je ograničen. Ostaje samo sterilizirati tegle i staviti desert u njih.

Kako napraviti džem od višanja bez koštica sa limunom

Kako biste pekmezu od višanja dali poseban okus, možete koristiti recept u nastavku. trebat će vam:

• Plodovi trešnje – 1 kg;
• Plodovi limuna – 2 kom;
• Šećer u prahu – 2 kg.

Pripremite sastojke kao i obično i također uklonite sjemenke. Zatim stavite bobice u posudu odabranu za kuhanje i prekrijte pijeskom. Neka stoji.

Uz pomoć sitnog rende, uklonite koricu limuna, a zatim iscijedite njegov sok u budući džem. Stavite posuđe na vatru, prokuhajte sadržaj i sačekajte još 5 minuta. Ne zaboravite da skinete ružičastu pjenu sa džema i promiješajte drvenom kuhačom.

Nakon navedenog perioda, napustite džem od višanja bez koštica, pokriveno, pola dana. Zatim ga ponovo kuvajte 5 minuta nakon ključanja. Takav događaj općenito treba izvesti 3-4 puta, nakon čega će džem od trešanja biti spreman.

To se može odrediti po njegovoj konzistenciji, koja bi trebala poprimiti stabilan oblik kada se prenese na hladnu površinu.

Volite li kajsije? Njihova delikatna pulpa zadivljuje svojim izvanrednim ukusom. Ova priprema se mora praviti ljeti kako biste s njom mogli pripremiti divne peciva zimi.

Takođe morate pripremiti višnje sopstveni sok. možete pogledati recepte.

Čitajte dalje kako biste naučili kako pripremiti sortirano povrće za zimu.

To desert od višanja definitivno se pokazalo uspješnim, trebali biste slijediti ove preporuke za kuhanje:

1. Džem treba samo miješati drvenom kuhačom, na taj način će zadržati više svojih nutritivnih svojstava;
2. Ne možete koristiti aluminijumsko posuđe za kuvanje, jer je sklono oksidaciji;
3. Ne postoji jasan odgovor na pitanje koliko dugo kuhati džem od trešanja bez koštica. Važno je pridržavati se odabranog recepta i vremena kuhanja navedenog u njemu;
4. Kada pripremate džem u nekoliko pristupa, potrebno je da pravite pauze od tačno pola dana. U isto vrijeme, morate ga čuvati na štednjaku, prekrivenog ručnikom, ali ne u hladnjaku;
5. Ne zaboravite na ružičastu pjenu koju je potrebno ukloniti s površine džema;
6. Da biste bili potpuno sigurni da se neće pokvariti ili uplasniti, prije zatvaranja tegle potrebno je po površini džema posuti žlicu granuliranog šećera.

Džem od višanja bez koštica je jednostavan za pripremu i vrijedan je vremena i truda:

• U poređenju sa šećerom, ima malo kalorija, što mu omogućava da se koristi umesto zaslađivača za čaj;
• Može se koristiti kao punjenje za slatki proizvodi: lepinje, kroasani, koverte, itd.;
• Postoji nekoliko recepata, od kojih svaki ima svoje prednosti pri kuhanju;
• Džem od višanja izuzetno je koristan za krvne sudove, srce, nervni sistem i jačanje imunološkog sistema.

Trešnje su konačno zrele. Drveće je obješeno vijencima tamnih sočnih bobica. Višnje svaki dan berete u kantama, već je red kompota u ostavi, kuhali ste pet minuta i vrijeme je da sjednete i započnete detaljan proces obrade bobica od kojih će se napraviti džem od višanja bez koštica zima. Gusta, viskozna, moja omiljena. Općenito je prihvaćeno da džem od višanja bez koštica zahtijeva manje šećera. Logika je očigledna, jer sjemenke upijaju određenu količinu slatkog pijeska tokom kuhanja, pa će njihovo odsustvo pomoći uštedi određene količine šećera. Pored relativne uštede, na prvo mjesto ipak vrijedi staviti i činjenicu da kako god pogledali postoji džem bez sjemenki koji je mnogo ljepši i estetski ugodniji. Da, morat ćete petljati, proces uklanjanja sjemenki nije lak i jednostavan, zahtijeva marljivost, strpljenje i izdržljivost. Kosti vade na način koji im najviše odgovara. Neki sa posebnim mehanizmima, neki sa slamčicom za koktel, neki sa sigurnosnom iglom savijenom na slijepom kraju. Na ovaj ili onaj način, ako su vam trešnje tamne, na primjer, Vladimire, onda obavezno nosite rukavice, sok vam jako mrlja kožu ruku. Vaši prsti će biti plavi!

Sastojci:

• 500 g zrelih trešanja bilo koje sorte
• 300-400 g granuliranog šećera za slatku Vladimirku ili 500-600 g za kisele sorte

Kako napraviti gusti džem od višanja bez koštica

Prvi korak je oprati trešnje, ukloniti pokvarene, pokvarene plodove i otkinuti sve peteljke. Pažljivo i pažljivo uklonite sve sjemenke iz čiste trešnje, važno je pokušati ne propustiti nijednu kako biste izbjegli neugodna iznenađenja u budućnosti. S ove tačke gledišta, bolje je koristiti ručne metode, na primjer, uklanjanje sjemena spajalicom, nego mehaničke uređaje, jer nisu pouzdani - dio bobica ostaje u koštici. Dakle, nakon obrade trešnje se moraju ponovo sortirati.

Pripremljene višnje odmah stavite u šerpu u kojoj će se kuvati džem. koštice trešnje Ne bacajte preostalu pulpu, štedljive domaćice mogu od njih skuhati kompot.

Višnje prelijte granuliranim šećerom, protresite tepsiju i ostavite da odstoji nekoliko sati sobnoj temperaturi da pusti sok. Ako je sorta trešanja previše gusta, mesnata i nije sočna, možete dodati malo vode.

Počnimo sa kuvanjem džema: stavite tepsiju srednje topline, prokuhajte njegov sadržaj, smanjite vatru i kuhajte džem u 2 serije 7-10 minuta. Nakon prve serije ostavite džem da se potpuno ohladi.

Obavezno uklonite pjenu! Iako to nije tako lako učiniti, guste trešnje to sprečavaju na svaki mogući način, one su na površini i teško je skupiti puno pjene odjednom, ali ipak pokušajte ih ukloniti što je više moguće.

Kao i obično, gotov džem stavite u čiste tegle, zatvorite sterilnim poklopcima i dok se džem od višanja ne ohladi, držite ga umotanog u toplo ćebe.

Čuvati u ostavi na sobnoj temperaturi.

džem od višanja - omiljena poslastica, što je relevantno i zimi i ljeti. Ako ti je dosadno tradicionalni recepti ovaj desert, onda saznajte iz ovog članka alternativne opcije pravljenje džema od višanja.

Džem od višanja Ovo je omiljena poslastica za celu porodicu. Ako ga pravilno skuvate za zimnicu, onda uz čaj pojedite par kašika džema zimsko vrijeme, Can napunite zalihe vitamina, neophodno za organizam. Ovaj članak je upravo o tome kako kuhati ukusno i zdrav džem od trešanja i sa kojim se proizvodima može kombinovati za ukusan miks.

Recept za džem od višanja za zimnicu: koliko šećera dodati, koliko kuhati, koliko džema napraviti od 1 kg višanja

Kombinacije džema od višanja delikatna aroma I dobar ukus, stoga je uz malinu i jabuku najpopularniji i najlakši za pripremu. Pogledajmo jedan od najoptimalnijih recepata za ukusno i zdrav zimski desert.

Za džem od višanja južne sorte trešanja, odaberite tamno bordo bobice. Što je bobičasto voće tamnije, džem će biti ukusniji.

Za bilo kakvo konzerviranje za zimu dobro ocuvan imao ispravnu boju i ukusa, potrebno je pripremiti i uskladištiti proizvod pravo posuđe. Za obradu i kuhanje bobičastog voća potrebno je koristite samo emajlirano posuđe ili kontejner iz nerđajući čelik. U suprotnom, posuda će dobiti neugodnu nijansu i prije nego što se uvalja u tegle zbog oksidacije posude.

Potrebno je samo da čuvate džem V staklene tegle , koji se prethodno mora sterilisati u rerni ili na čajniku(skinite poklopac sa kotlića i stavite vrat tegle u kotlić, tako sterilizacija toplom parom).

Da bi džem bio ukusan i sladak, domaćice obično koriste šećer. u omjeru 1 kg šećera na 1 kg višanja. Oni koji ne vole slatkiše mogu ga koristiti i manje, ali poenta ove količine šećera je u tome da vremenom džemom daje željenu gustoću i zahvaljujući ovom očuvanju bolje uskladištena.

Džem od višanja možete kuhati na različite načine, ovisno o receptu. U ovom članku ćete sigurno saznati razni recepti džem sa detaljnim uputstvima.

Sa 1 kg višanja i 1 kg šećera uspjet ćete otprilike 3-4 tegle od pola litra džem. To će zavisiti od toga sa ili bez kostiju Planirate da pripremite slatki desert.

Nemojte prestati čitati ovaj odlomak dalje ćete naučiti detaljne recepte za ukusni džem od višanja u raznim kombinacijama.

Džem od višanja bez koštica

Konzumiranje džema od višanja je veoma korisno za one koji pate kardiovaskularne bolesti. Zbog činjenice da trešnje imaju svojstvo razrjeđivanja krvi, smanjuje se rizik od nastanka krvnih ugrušaka.

Za kuvanje džem od višanja bez koštica Trebaće vam:

• 1 kg trešanja
• 1,2 kg šećera (ako ne volite previše slatko, možete smanjiti na 1 kg, ali ne manje)

Da biste pripremili takav džem, svakako ćete se morati naoružati uređaj koji uklanja kamenje ili ih izvadite rukom. Operite trešnje i uklonite im sve sjemenke. Gotove višnje stavite u posudu i dodajte šećer po stopi 2/3 šećera za sve trešnje. Nakon toga ostavite trešnju da odstoji 2-3 sata.

Nakon ovoga, trešnja bi već trebala pusti sok, dovedite smjesu do ključanja uz stalno miješanje. Nakon prokuvanja ostaviti budući džem dok se potpuno ne ohladi, i ponovite postupak, dodajući ostatak šećera.

Ohlađeni džem sipajte u tegle i ukusno zimski desert spreman. Zahvaljujući trudu uloženom u pripremu konzervi, u hladnim zimskim večerima rado ćete uživati ​​u toplom čaju sa ukusnim džemom od višanja.

Petominutni džem od višanja sa košticama

Vjerovatno ste dobili inspiraciju nakon čitanja ovog naslova i odlučili da već jeste za 5 minuta Imat ćete podrum pun džema od višanja. Moramo vas razočarati - ovim ne baš tako. Barem za pravljenje džema po ovom receptu zaista jeste traje 5 minuta, ali same trešnje još treba sabrati, oprati i pošećeriti. Naravno, ovo neće potrajati određeno vrijeme.

Ali ipak, sam proces kuhanja je vrlo jednostavan zbog činjenice da:

• Nema potrebe za uklanjanjem sjemena iz bobice
• ne morate višnje posipati šećerom i čekati 2-3 sata. Ako vam se i dalje ne žuri, bolje je pustiti bobice da se skuhaju u šećernom sirupu, tako će biće nežnije i ukusno. Ali ako nemate vremena, onda ovaj recept ne uključuje dugo čekanje

Za kuvanje "pet minuta" Trebaće ti 1 kg višanja i šećera. Pomešajte sastojke i odmah pošaljite da se kuva. Nakon ključanja 5 minuta, mešajući drvenom kašikom i može se sipati u prethodno sterilisane tegle. Takođe možete uštedjeti vrijeme sterilizacijom tegli dok pravite džem.

Na ovaj ekspresni način možete brzo obaviti pripreme za cijelu godinu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je džem sa sjemenkama ne treba čuvati duže od godinu dana, budući da će sjemenke nakon godinu dana čuvanja otpuštati tvari koje mogu uzrokovati trovanje hranom.

Video: Džem od višanja “Pet minuta”

Gusti džem od višanja bez koštica

Gusti džem od višanja bez sjemena najbolje punjenje za pite. Za ukusan desert trebat će vam kilogram višnje i šećer, kao i čašu vode.

Zapišite ili zapamtite detaljan recept:

• Bobice oprati, odstraniti sjemenke i dodati šećer, ostaviti da odstoje 2-3 sata
• Kada trešnja pusti dovoljno soka, pomešati je sa vodom i kuvati dok ne proključa, skinuti penu i skloniti sa šporeta
• Kroz 2-3 minute ponovite prethodni korak ponovo
• Ponovite prethodni korak 4 puta, stalno uklanjajući pjenu
• Džem skloniti sa vatre i odmah sipati u suve i čiste tegle

Ovaj džem je izuzetno ukusan ne samo kao fil za pite, već i jednostavno uz čaj ili kao samostalni desert. Iako kuvanje oduzima dosta vremena, jednom kada ga probate zimi, nećete požaliti što ste dan proveli u kuhinji.

Džem od višanja sa želatinom

Još jedan neverovatno ukusan recept za džem od višanja je džem sa želatinom. Na ovaj način dobijate ne samo ukusne konzervirane trešnje, već i aromatične žele od višanja . Za pripremu poslastice trebaće vam:

• 1 kg trešanja
• 2 kašičice želatina
• 800 ml vode
• 300 g šećera

To će te odvesti oko 2 sata. Slijedite sljedeća uputstva:

• Višnje operite, dodajte vode, nakon što prokuvate i prokuvajte 5 minuta
• Želatin razblažite prema uputstvu i dodajte višnjama
• Kuvati na laganoj vatri do ključanja
• Sipati u prethodno sterilisane tegle

Možete čuvati ovaj džem u frižideru ili podrumu. Veoma originalni desert može se kreirati ukrašavanjem torti, sladoleda ili kolača.

Jednostavan džem od višanja

Najbrži, ali ništa manje ukusan je džem od višanja džem sa sjemenkama. Prvo, štedi vrijeme na preradi bobica, a drugo, trešnje ostaju sočne i ukusne. Trebaće ti kilogram šećera, trešnje i čaša vode za pravljenje šećernog sirupa.

Prvo samo treba da sipate vodu u šećer i prokuvati šećerni sirup. Nakon toga prelijte višnje i ostavite da odstoji preko noći. Ujutro odvojite višnje od sirupa šupljikavom kašikom i stavite u tegle. Kuhajte sirup dok ne provri i sipajte višnje u bankama.

Ovaj džem se može koristiti za nedelju dana. Za to vrijeme će se preostali šećer otopiti, a višnje će se dobro zasititi šećernim sirupom.

Ovo optimalan recept t za pravljenje džema od višanja. To od vas ne zahteva previše truda ili vremena. Iako trešnje u sirupu treba davati celu noć, zapravo, potrebno je samo oprati bobice i prokuhati sirup. Brz i ukusan recept za jednostavan džem od višanja svakako će se svidjeti domaćicama koje imaju malo slobodnog vremena.

Džem od višanja u želeu

Ovaj ukusni desert će vam dobro doći uz topli čaj u zimskim večerima. Poželjno je koristiti za ovaj recept, kao i za sve ostale. sveže zrele trešnje.

Za pripremu trešanja u želeu potrebno vam je:

• 1 kg trešanja
• 0,7 kg šećera
• 2 kašike želatina

Napunite trešnju vodom na par sati. Ako ovo domaća trešnja iz vašeg vrta, moguće je da bi mogli živjeti unutra crvi štetočina. Da ne bude neprijatnog iznenađenja u pekmezu, ostavite trešnje u vodi tako da sve nepotrebno izađe na videlo. Nakon toga ocijedite vodu i ogulite bobice.

Dodati smesu šećera i želatina u sušene trešnje i ostaviti 10 sati. Nakon ovog vremena, bobice će pustiti sok i možete započeti glavnu pripremu.

Posudu sa višnjama stavite na laganu vatru i prokuhajte nakon ključanja. 2-3 minute, uz stalno mešanje. Na vrhu bobica može se stvoriti pjena, koju morate skinuti. Gotove trešnje stavljamo u tegle, okrenuti naopako i toplo umotajte do sledećeg jutra. Sljedećeg dana džem se već može poslati u frižider ili podrum.

zimi trešnja u želeu oduševit će vas izuzetnim ukusom. Djeca obožavaju ovaj desert i dodaju ga u sladoled. Ovaj džem se može dodati u pite i lepinje, kao glavni nadjev ili kao pekmez voćna mešavina.

Džem od višanja u laganoj šporeti

Za moderne domaćice stvorene su sve pogodnosti u kuvanju - električni mlin za meso, procesori hrane, multicookers. Koristeći najnoviji uređaj možete napraviti i džem - brzo i jednostavno. U nastavku saznajte kako tačno:

• Trešnje operite, po želji uklonite koštice i stavite u zdjelu za multivarke.
• Pospite šećer na bobičasto voće i uključite način rada "Gori". 2 sata
• U tom trenutku tegle operite i sterilišite
• Gotove višnje stavite u tegle, zarolajte i ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.

Džem u spori šporet ne samo da se brzo i lako priprema, već je i veoma zdrav - zahvaljujući dinstanju u posudi, bobičasto voće zadržati sve svoje vitamine.

Ukusan džem: višnje prelivene čokoladom

Drugi neverovatan recept džem od višanja je višnje prelivene čokoladom. Uprkos jednostavnosti pripreme, jednom probajući ukus deserta, zauvek ćete ga ostaviti na počasnom mestu u svom srcu. notebook. Možete ga koristiti kao slatka pasta za sendvič ili kao fil za bilo koje pecivo.

Za pripremu čokoladnih višanja trebat će vam:

• 1 kg trešanja
• 1 kg šećera
• 0,1 kg kakaa

Nemojte koristiti previše bobičastog voća i nemojte udvostručiti porciju, na osnovu recepta u nastavku shvatit ćete razlog:

• Bobičasto voće operite i uklonite sjemenke
• Višnje i šećer stavite u dublju posudu i kuhajte dok ne proključa.
• Skinite sa vatre i rezervišite za sat vremena brew
• Pomoću cjediljke odvojite višnje od sirupa i prokuhajte tečnost.
• Višnje ponovo miksajte sa tečnošću sat vremena, ponovite postupak još tri puta
• Tokom petog kuvanja višnjama dodajte kakao sirup i lagano mešajući kuvajte do ključanja.
• Dobijeni džem sipajte u tegle i čuvajte samo na sobnoj temperaturi

Nakon što dobijete desert, vaša porodica će stajati u redu tražeći još. Tako je ukusna poslastica da svakako treba probati.

Video: Recept za džem "Višnje u čokoladi".

Ukusan džem: trešnja sa ribizlom

Ribizla sadrži puno vitamina koji su korisni zimi. Korišćenjem džem od ribizle liječiti prehladu i bronhitis. Ali ako ribizlu dodate višnje, rezultat će biti jednostavno eksplozivan. vitaminski miks, koji je obavezno imati u ostavi po hladnom vremenu. Možete napraviti ukusan džem sa crnom i crvenom ribizlom, desert će u svakom slučaju biti fantastičan. Za pripremu džema od višanja i ribizle potrebno vam je:

• 2 kg trešanja
• 1 kg crne ili crvene ribizle
• 3 kg šećera
• 300 g vode

Pravljenje ukusnog džema od ovih sastojaka je vrlo jednostavno:

• Bobice operite, uklonite koštice trešnje i grančice ribizle
• Stavite bobice u posudu i kuhajte pola sata
• Kroz 30 minuta dodajte šećer i kuvajte dok ne vidite homogenu masu
• Ako se džem već dobro zgusnuo, sklonite ga sa vatre i ostavite da se ohladi.
• Ohlađeni džem stavite u tegle i zarolajte

Džem od višanja sa ribizlom ispada veoma ukusan, sa malo kiselosti. Dodajte kašičicu džema u čaj svoje djece umjesto šećera i napunite zalihe vitamina u dječijem tijelu.

Džem od višanja

Trešnja od filca je grm koji raste malo, slatke bobice. Listovi su mu mekani, pahuljasti, poput filca, otkuda i ime. Ovaj grm raste uglavnom na prostranstvima istoka. Za pravljenje džema od ove bobice trebat će vam filc trešnje i šećer u omjeru 1:1.

Način pripreme je sličan gore navedenim receptima:

• Pripremite višnje i dodajte šećer
• Pustite da se bobice skuhaju sok od šećerapar sati
• Kuvati na srednjoj vatri do ključanja
• Nakon toga ostavite džem za sat vremena cool
• Ponovite prethodna dva koraka još dvaput
• Nakon trećeg ključanja vrući džem sipati u tegle

Jam from filcana trešnja veoma guste konzistencije, što će biti definitivno plus u pečenju.

Džem od višanja bez šećera

Za pripremu ovoga, na prvi pogled, neobičan desert Trebaće ti 1 kg smrznutih višanja. Džem će biti pripremljen na parno kupatilo, tako da biste trebali pronaći dvije zdjele - jednu veću i jednu manju. Zapišite korak po korak recept:

• U većoj posudi zakuhajte vodu i u nju stavite manju posudu sa smrznutim višnjama, tako da dno male posude ne dodiruje vodu
• Kuhajte 3 sata, povremeno mešajući. Ako je voda u donjoj posudi proključala, ponovo dodajte tečnost
• Već o za 2,5 sata džem će biti dosta gust, ali ako želite gušću konzistenciju, ostavite džem još neko vrijeme u parnoj kupelji pola sata
• Posudu sa višnjama skinite s vatre i prekrijte folijom.
• Kada džem će se ohladiti, stavite u tegle i zatvorite poklopcem na navoj

Možete pohraniti ovaj desert u frižideru ili bilo koju drugu hladnu prostoriju.

Ukusan dodatak aromi džema bi bio štapić vanilije ili cimeta, dodaje se tokom kuvanja. Ovaj desert se može jesti uz pečenje, čaj, ili koristiti za pravljenje želea ili kompota.

Džem od ogrozda i višanja

Trešnja džem od ogrozda drugačije izuzetna kiselost, što pekmezu daje neobičan i prijatan ukus. Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam 1 kg višanja, 1 kg ogrozda i 2 kg šećera, 0,5 l vode.Štapić cimeta će biti prijatan dodatak ukusu.

Način pravljenja džema od ogrozda i višanja:

• Bobice operite i uklonite sjemenke
• Napravite šećerni sirup od cimeta
• Smjesu od bobica prelijte kipućim šećernim sirupom i kuhajte 10 minuta
• Pustite da se džem kuva 3-4 sata i ponovite prethodni postupak ponovo 4 puta dok se sirup ne zgusne
• Sipati u tegle

Podijelimo sa vama još jednu ukusan recept, koji se može pripremiti sa istim sastojcima, ali bez vode:

• Ogrozda sameljite u blenderu i dodajte šećer
• U dobijeni šećerni sirup sa ogrozdom dodajte višnje i skuvajte 15 minuta
• Džem stavite u tegle i stavite u hladnu prostoriju.

Oba predložena recepta nisu inferiorna jedan od drugog karakteristike ukusa. Jedina razlika će biti u tome što će u prvom receptu na početku biti džem tečnije. Ali do zime je trešnja desert sa ogrozdom biće nezaobilazan dodatak večernjem čaju.

Džem od jagoda i višanja

Kad ljeto dođe kraj, želim se sjetiti okusa zrelih jagoda i trešanja. Prilika da probam ukusno bobice zimi postoji samo kroz konzervaciju. Sada ćete naučiti kako napraviti ukusan džem od jagoda i trešanja. Za ovo će vam trebati jagode i trešnje. u omjeru 1:1 i duplo više šećera.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

• Bobice je potrebno oguliti i oprati
• Višnjama obavezno uklonite košticu.
• Trešnje i jagode stavite u činiju ili lavor i ravnomjerno pospite šećerom.
• Ostavite bobice 2-3 sata dok ne puste sok
• Nakon toga kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje da se džem ne zalijepi za dno.
• Nakon što se džem zgusne potrebno je oko sat vremena, sipajte desert u tegle i zarolajte

Trešnja džem od jagoda vrlo jednostavan za pripremu, ali okus ove voćne mješavine je vrlo nježan i ugodno sladak.

Ukusan džem: maline sa trešnjama

Odrasli i djeca vole zrele maline. Njegova predivna aroma i delikatnog ukusa daje začinska nota u bilo kojim desertima. Za pripremu nježnog džema od višanja i malina trebat će vam:

• 1 kg trešanja
• 0,5 kg malina
• 2 kg šećera
• 300 ml vode

Prvo dobro operite bobice i obavezno odstraniti koštice iz višanja. Pomiješajte šećer sa vodom i skuvajte šećerni sirup. Nakon što ste pripremili sirup, u njega stavite bobice i ostaviti preko noći. Za to vrijeme trešnje i maline će biti zasićene slatkoćom i postati još aromatičnije.

Ujutro stavite dobijenu smesu na vatru i kuvajte sat i po. Za to vrijeme džem će postati gust i mekan, Sav šećer treba da se otopi.

Odredite spremnost deserta možete uraditi ovo: ako kapnete kap sirupa na tanjir i malo nagnete tanjir i istovremeno kap se ne širi, tada se džem može smatrati gotovim.

Među svim mogućim kombinacijama posebno je popularna ona džem od višanja sa malinama. Probajte i možda od sada ovaj ukusni desert dodate u svoje favorite.

Džem od višanja od Alle Kovalchuk

Da biste napravili džem od višanja kod kuće, trebat će vam 1 kg trešanja bez sjemena i 1,5 kg šećera. Sada ćete naučiti recept za remek-djelo od poznatog kuhara Alle Kovalchuk:

• Višnje oprati i očistiti od koštica, dodati 1/3 šećera i ostavite preko noći
• Ostatak dodajte ujutro granulirani šećer i stavite posudu za emajl na srednju vatru
• Brew 10 minuta stalno mešajući (ponoviti 2 puta)
• Prokuhajte tegle i u njih sipajte vrući džem

Ovaj recept je tako jednostavan za napraviti puno tegli ukusan džem moguće za manje od jednog dana. Nemojte požaliti svog vremena - zimi, kada želite da okusite ukus ljetnih trešanja, takav nalaz u ostavi će biti vrlo koristan.

Džem od višanja

Džem od višanja– glavni branilac imuniteta zimi. Za djecu je vrlo korisna za korištenje kod virusnih infekcija i prehlada. Za pravljenje džema posuđe od nerđajućeg čelika- na ovaj način džem će zadržati svoju prirodnu boju.

Operite i sortirajte trešnje, uklonite stabljike i trule plodove. Za 3 kg trešanja trebat će vam 1 kg šećera i 1 kašičica sode.

Da bi džem bio homogen i bez grudica, bobice propasirajte kroz mlin za meso ili koristite blender. Dobijenu smesu sipajte u činiju i kuvajte na jakoj vatri. Nakon što smesa proključa, potrebno je da je prokuvate još 45 minuta.

Dodajte sodu u džem- nemojte se uplašiti ako vidite zelenu pjenu. Ovo uobičajena reakcija, koja će se na kraju promijeniti u normalnu boju trešnje. Kada se boja povrati, dodajte šećer i kuhajte na srednjoj vatri. još 40 minuta.

Nakon toga sipajte džem u sterilizovanim teglama, sa navedenom količinom sastojaka uspjet ćete 3 tegle od pola litra desert. Džem se može čuvati i na sobnoj temperaturi iu hladnoj prostoriji.

Džem od višanja sa orasima

Vi ste već temeljno proučili razne opcije džemovi i konzerve od višanja u kombinaciji sa ostalim bobičastim voćem, ali na kraju je bilo najukusnije - džem od višanja sa orasima. Već predstavljeno? U stvari je veoma ukusno, iako zahteva dosta rada.

Za pravljenje džema od višanja i oraha Morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• 1 kg trešanja
• 5 kg šećera
• 0,3 kg orašastih plodova (možete koristiti bilo koje, ali su poželjniji orasi)
• 200 ml vode

Zapamtite detaljnije originalni recept za desert:

• Bobice operite i pažljivo uklonite košticu iz njih
• Jezgro oraha podijelite na komade jednake koštici trešnje.
• Dalje akcije zavise od vašeg strpljenja - idealna opcijaće napunite sve trešnje orašasti plodovi, ali ako nemate dovoljno strpljenja, samo pomiješajte sastojke
• Pomiješajte šećer i vodu, prokuvajte šećerni sirup
• Nakon što se šećer otopi, bobičasto voće pažljivo sipajte u posudu sa sirupom i kuhajte dok se ne zgusne.
• Skinite penu i sipajte u tegle

Ovaj džem je prikladan za dugotrajno skladištenje. Ako namjeravate jesti desert nakon kuhanja, tada se količina šećera može smanjiti.

Smrznuti džem od višanja

Ako je vruće ljetno vrijeme Niste imali vremena da napravite džem od višanja, ali ste zamrznuli nekoliko kilograma bobica, pa možete da ga skuvate od smrznutih trešanja. Potrebni su vam ovi sastojci:

• 300 g višanja
• 0,5 kg šećera
• 50 g vode

Prije pravljenja džema trebate odmrznite trešnje. Ovo se može učiniti u zatvorenom prostoru bez ikakve opreme - samo stavite višnje u šerpu ili zdjelu na toplo mesto. Kada se bobice istopi u tiganju, stvoriće se sok - nemojte ga izlijevati.

Priprema džema:

1. Višnje prelijte šećerom i vodom, stavite na vatru
2. Nakon ključanja potrebno je smanjiti vatru i kuhati bobice u roku od 25 minuta
3. Nakon toga skinite džem sa vatre i ostavite da se ohladi
4. Sterilizirajte tegle i napunite ih džemom, zatvorite poklopce

Kalorijski sadržaj džema od višanja

Jesti džem od višanja dobro za imunitet Osim toga, izuzetno je ukusan i neće ostaviti ravnodušnim ni odrasle ni djecu. Ali u isto vrijeme, džem može donijeti značajne štete vašoj figuri a njegova nekontrolirana upotreba će imati negativne posljedice.

IN 100 g džem od višanja sadrži približno 64 g neto ugljenih hidrata, što je jednako 256 Kcal. Stoga se pekmezom možete počastiti samo povremeno i Vbeznačajne količine.

Možete smanjiti kalorijski sadržaj džema od trešanja ako napravite bez šećera, prema jednom od gore predloženih recepata. Ako volite slatki džem, onda je zdraviji šećer zamijenite medom.

U ovom članku saznali ste o većini recepata za džem od višanja u jednoj ili drugoj interpretaciji. Svaki recept ukusno i neobično na svoj način. Odaberite najbolju za sebe i uživajte ukusan desert tokom cijele godine. Bon appetit!

Video: Džem od višanja sa košticama