Cijela patka u spori šporetu. Patka u loncu sa jabukama: recept

Sporo štednjak je odličan za kuhanje patke.

U njemu se jelo ne može presušiti, zagoreti ili nedovoljno kuvati.

Uvijek je moguće preurediti program, dovesti pticu u pripravnost u drugom načinu. Kako i sa čime se sprema patka u loncu?

Patka u loncu - opći principi kuhanja

Trup patke se opere, osuši, iseče na komade. Obično to ne uzrokuje probleme. Rezanje trupa se lako obavlja kuhinjskim nožem, ne morate ništa sjeckati. Možete kupiti grudaste poluproizvode od patke. Takođe se operu i osuše.

Da bi meso bilo mekše, pticu možete marinirati prije kuhanja. Ovisno o receptu jela, možete koristiti samo začine, ili kisele krastavce, marinade. Patka se kombinuje sa svim povrćem, začinima, žitaricama, pa čak i voćem.

U sporom štednjaku možete kuhati prva i druga jela od ove ptice. Kuhanje pačje supe nema posebnosti, jela se pripremaju na isti način kao i sa bilo kojim drugim mesom. Pirjanje i prženje patke imaju svoje suptilnosti i zaslužuju pažnju.

Pirjana patka u loncu sa šargarepom i lukom

Jednostavan recept za vrlo nježnu i mekanu patku u loncu, koja je savršena za apsolutno svaki prilog. Takvu pticu možete poslužiti jednostavno sa svježim povrćem.

Sastojci

0,1 kg crnog luka;

patka 0,6 kg;

0,1 kg šargarepe;

2 kašike ulja;

Začini.

Kuvanje

1. Oprane komade patke natrljajte začinima. Možete samo popapriti i posuti solju. Ostavite najmanje sat vremena.

2. Sipajte ulje u multivarku, uključite način pečenja.

3. Položite patku, luk narezan na krupnije komade i takođe šargarepu.

4. Zatvoriti, pržiti dvadesetak minuta. S vremena na vrijeme promiješamo.

5. U spori šporet sipajte malo vode, dovoljno je 100-150 grama.

6. Zatvorite i pirjajte sat vremena. Ako patka nije mlada, vrijeme se može dodati do 1,5-2 sata.

Patka u loncu sa krompirom

Recept za još jedan gulaš od patke u laganom šporetu. Njegova glavna prednost je što ne zahtijeva nikakav ukras.

Sastojci

8 krompira;

patka 0,5-0,7 kg;

1-2 paradajza;

Mrkva;

Ulje, začini, začinsko bilje.

Kuvanje

1. Režemo patku na komade, koje će naučiti. Ubacimo u spori šporet sa par kašika ulja, pržimo u režimu pečenja petnaestak minuta. Zatvorimo poklopac.

2. Dok se patka kuva, potrebno je da očistite i isečete sve povrće na recept. Paradajz se može narendati ili umesto njega koristiti kašika paradajz paste.

3. Luk i šargarepu počinjemo na prženu patku, zajedno pržiti još desetak minuta.

4. Dodajte paradajz. Po želji se može dodati seckana paprika. Kuvajte dok paradajz ne potamni.

5. Položite iseckane gomolje krompira i dodajte kipuću vodu. Količina vode zavisi samo od željene gustine posude. Možete skuhati neku vrstu supe ili gusti gulaš.

6. Zatvorite, preuredite u režim gašenja.

7. Nakon sat vremena otvorite, dodajte razne začine, posolite. Ponovo zatvorite i ostavite još četvrt sata. Zelenje bacamo na samom kraju ispod poklopca ili ga stavljamo u tanjire prilikom serviranja.

Patka u loncu sa kupusom

Recept za dinstanu patku sa belim kupusom. Evo svježeg povrća, ali možete ga zamijeniti kiselim kupusom ili dodati porciju. Okus jela bit će zanimljiviji i svjetliji.

Sastojci

patka 0,5 kg;

1 kg kupusa;

glavica luka;

Mrkva;

Čaša soka od paradajza.

Kuvanje

1. Opranu i isečenu pticu bacimo u spori šporet, zalijemo sa 50 grama vode i kuvamo u režimu dinstanja pola sata.

2. Otvorite, prebacite na program pečenja, dodajte malo ulja i isparite preostalu vlagu.

3. Dodati seckani crni luk, lagano propržiti.

4. Bacimo rendanu šargarepu i zajedno pržimo.

5. Kupus isjeckamo, bacimo na patku. Možete odmah pržiti ili početi dinstati.

6. Sipati sok od paradajza. Ili koristite razrijeđenu pastu. Možete narendati par zrelih paradajza.

7. Promešati, zatvoriti i ponovo postaviti režim "gašenje". Kuvanje pola sata.

8. Otvaramo, procjenjujemo patku na spremnost, začinimo začinima i dinstamo još četvrt sata.

Patka u loncu sa jabukama

Ne postoji poznatiji dodatak patki od jabuke. Ovo jelo ne mora da se kuva u rerni, spori šporet takođe odlično radi sa njim. Varijanta mekog i sočnog gulaša.

Sastojci

patka 1,2 kg;

2 zelene jabuke;

2 čena belog luka;

Đumbir, lovor i drugi začini;

Par kašika ulja.

Kuvanje

1. Iseckajte čen belog luka, stavite u činiju. Dodajte naribani đumbir ili malo suhog praha, biber, sol i bilo koje druge začine po ukusu. Sve sameljite i dodajte biljno ulje.

2. Patku operemo, iseckamo na komade i dodamo joj aromatičnu smesu. Dobro obrađujemo svaki komad.

3. Prebacite u posudu i ostavite da se marinira najmanje tri sata. Komadiće je poželjno naribati dan ranije, ispašće još ukusnije.

4. Jabuke oprati, iseći na kriške, ne uklanjati im kožicu.

5. Ukiseljene komade peradi stavljamo u spori šporet, slažući jabuke sa svih strana.

6. Ulijte toliko vode da jedva pokrije pticu.

7. Uključite režim gašenja na dva sata i sačekajte željeni signal. Neverovatna patka sa jabukama je spremna!

Patku pecite u spori šporetu

Za pripremu ove patke možete koristiti program Roast or Bake. U svakom slučaju, jelo se dobija.

Sastojci

1 kg patke;

20 grama ulja;

2 čena belog luka;

50 ml soja sosa;

1 kašika meda;

Začini.

Kuvanje

1. Komade patke operemo, osušimo i prebacimo u spori šporet.

2. Dodati 20 grama ulja, preliti sa pola čaše vode i prethodno kuvati na programu dinstanja 40 minuta.

3. Otvorite, uključite režim prženja i isparite preostalu vodu. Kuvajte pticu dok ne omekša.

4. Pomiješajte soja sos sa medom, na njih stavite seckani beli luk, dobro istrljajte smesu i začinite začinima. Možete koristiti začine za piletinu ili meso, prikladni su.

5. Dobijenom masom preliti skoro gotove komade patke i pržiti. Zahvaljujući ovoj mješavini, na njima će se brzo pojaviti zlatna korica, a ptica će postati ludo ukusna.

Patka u loncu sa suvim šljivama i narandžom

Još jedna dobitna kombinacija patke i voća. Jelo je mirisno, neobično, ptica je vrlo nježna. Koristi se cijeli, ali mali trup.

Sastojci

150 grama suvih šljiva;

1 narandža;

50 ml soja sosa;

2 glavice luka;

Kuvanje

1. Narežite trup patke na male komadiće. Koštane delove odmah odbacimo, odgovaraće za supu. U sporom štednjaku, oni će samo zauzeti prostor.

2. Sipajte tanak sloj ulja u spori šporet, podesite režim pečenja.

3. Položite komade patke i pržite sa obe strane.

4. Luk narežite na male kockice, pošaljite na prženu patku.

5. Dodati suve šljive isečene na pola.

6. Ogulite narandžu, narežite je na bilo koje kriške, oslobodite se sjemenki. Ležali smo na pticu.

7. Prelijte čašom kipuće vode i dinstajte pod poklopcem sat vremena.

8. Otvorite, prelijte soja sosom, nije potrebno jelo soliti. Ali ako želite, možete baciti nekoliko graška pimenta.

9. Stavite lavrushku na vrh i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Ako je pače bilo mlado, dovoljno je pustiti da sos natopi meso, to je oko 15 minuta. Staru patku možete ostaviti u bilo koje vrijeme i dinstati još sat ili čak dva.

Pilav od patke u spori šporet

Uz patku, pilav ispada jednostavno divan, masan i mirisan. Ova ptica je savršena za pirinač. Pa, u sporom štednjaku, kuhanje jela je lako kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci

patka 0,8 kg;

2 šolje pirinča;

4 šolje kipuće vode;

0,4 kg šargarepe;

0,3 kg crnog luka;

1 tsp Začini za pilav;

1 glavica belog luka;

2 lovorova lista.

Kuvanje

1. Patka je dosta masna pa u multivarku sipajte tanak sloj ulja, postepeno će se mast otopiti od komada peradi. Uključite Pečenje.

2. Pticu operemo, narežemo na komade. Sipati u ulje i pržiti dok ne porumeni. Ovo će trajati najmanje 20 minuta.

3. Očistimo šargarepu. Nepoželjno je koristiti rende. Korijen smo običnim nožem izrezali na slamke srednje veličine.

4. Luk oljuštite i takođe narežite na trakice. Prvo luk na pola, pa opet i nasjeckajte popreko.

5. Na prženu patku bacamo povrće i nastavljamo sa kuvanjem. Ne mijenjamo način rada.

6. Čim se povrće isprži, stavite začine za pilav.

7. Pirinač se opere najmanje 5 puta hladnom vodom, svu tečnost iz žitarica dekantiramo i sipamo u spori šporet.

8. Dodajte kipuću vodu i sol. Vodu mjerimo istim čašama koje su korištene za pirinač.

9. Uklonite gornju ljusku sa glavice belog luka i zabijte je u sredinu multivarke.

10. Bacamo lovor, zatvorimo.

11. Prebacujemo se na program "Pilaf", uključujemo ga, čekamo signal za kraj kuhanja.

U trupu patke ima mnogo koštanih komada, na kojima praktički nema mesa. Ne morate ih polagati u pržena i dinstana jela, bolje ih je odmah baciti za supu.

Ako se tokom prženja patke oslobodilo puno nepotrebne masti, onda se može odmah prikupiti. Po mogućnosti prije dodavanja začina. Takođe možete odmah da odsečete masnoću kada sečete pticu. U tom slučaju se može saviti u vrećicu i staviti u zamrzivač, a zatim koristiti za prženje krompira i za druga jela.

Ako vam se ne sviđa specifična aroma pačjeg mesa, onda ga možete preliti ohlađenim odvarom od kore limuna. Pticu možete potopiti u vodu sa puno začina ili odmah marinirati dodavanjem soli.

Ima li perja na trupu? Najlakši način da ih se riješite je spaljivanje. Leš možete katranom preliti preko plinske peći, zapaljenog papira ili preko svijeće. Zatim samo ostružite nožem i isperite.

Sastojci:

• svježa cijela patka - 1500 gr
• luk - 1 kom.
• jabuke - 5 kom.
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu
• lovorov list - 2 kom.
• voda - 1300 ml

Od davnina su se ptice pripremale za sve praznike. U modernom svijetu takvo zadovoljstvo se može kuhati barem svaki dan, postojala bi želja i dobro raspoloženje. Ovako pečena patka sa jabukama u spori šporet ukrasit će svaku svečanu gozbu, a posebno novogodišnju i božićnu trpezu. A ona može samo da diverzificira vaš porodični ručak ili večeru. A ako kuvate i pire krompir, kombinujući ova dva jela prilikom serviranja, biće veoma ukusno i zadovoljavajuće. Pa, idemo u našu kuhinju, zajedno ćemo kuhati ovo kulinarsko remek-djelo.

Način kuhanja

1. 
   Da bismo započeli najzanimljiviji proces rada, pripremimo naše proizvode. Imam patku svu u perju. Morao sam ga preliti sa kipućom vodom u velikoj posudi i pokriti poklopcem na par minuta da se pari. Nakon što se perje dobro ukloni ručno. Čistimo do malih perja - za to je prikladno koristiti pincetu. Zatim morate zapaliti patku na vatri da biste uklonili sve male perje. Pažljivo izvadite unutrašnjost kako ne bi pukla žučna kesa. Puno je lakše kupiti već bez crijeva perad, to će biti lakše i brže.
2. 
   S obzirom da patka u loncu ne stane u potpunosti, narežite je na porcije. Dobro isperite tekućom vodom, osušite papirnim ubrusom. Luk očistimo od ljuske, narežemo na velike poluprstenove. Jabuke moje, posebnim nožem uklonite dio sjemenki, narežite na velike kriške.
3. 
   Komade patke dobro natrljajte solju i crnim biberom. Čvrsto ga stavljamo u zdjelu multivarka.
4. 
   Na vrh stavite nasjeckani luk i kriške jabuke. Uvodimo lovorov list. Sipajte potrebnu količinu hladne vode. Vode bi trebalo biti dovoljno da potpuno prekrije komade patke. Možete začiniti sa malo soli i bibera. Dobro zatvorite multivarku. Uključujemo režim "gašenja" na 1,5 sat. Uz ovaj način rada, patka u ekspres loncu će biti jako mekana, ali ako volite malo tvrđu, samo skratite vrijeme dinstanja. A u sporom loncu bez funkcije ekspres lonca, naprotiv, morate dodati vrijeme.
5. 
   Nakon zvučnog signala, pustite paru, otvorite poklopac.
6. 
   Pirjana patka u spori šporet je spremna. Prebacite na tanjir i poslužite. Prijatno!

Umak koji ostane nakon dinstanja patke sa jabukama u spori šporetu možete preliti preko priloga. Sa pačjim mesom biće neverovatno ukusno

Vrijeme: 70 min.

Porcije: 6

Težina: 3 od 5

Kuvanje ukusne patke sa jabukama u sporom šporetu

Sigurno je svakoj domaćici poznato takvo jelo kao što je patka s jabukama. Ova opcija kuhanja nije samo svečana, već i vrlo ukusna.

Mnoge žene pokušavaju pripremiti ovaj recept za bilo koju proslavu, jer zaista ispada posebno ukusan, ali i mirisan, ukusan, sočan i nevjerovatno hranjiv.

I to nije iznenađujuće, jer sok od jabuke daje pačjem mesu ne samo dodatni ukus, već i sočnost koja je mesu toliko potrebna.

Uostalom, sama patka ispada gruba, a jelo pripremljeno na ovaj način uvijek se pokaže uspješnim i neobično ukusnim.

Patka sa jabukama u spori šporet peče se mnogo brže i lakše nego po ovom receptu u rerni. Stoga mnoge žene biraju ovu opciju kuhanja, smatrajući je najlakšom i najbržom.

Vrijedi napomenuti da je pačje meso oduvijek bilo poznato po svom ukusu i izvanrednim blagodatima. Sadrži veliki broj korisnih tvari, vitamina i elemenata u tragovima. Osim toga, patka sadrži minimalnu količinu masti za koju se zna da je nezdrava.

Patka se često priprema kao glavno jelo za svečani sto. Međutim, mnoge domaćice pripremaju takav recept za posluživanje kao večeru.

I to nije iznenađujuće, jer je za pripremu ovog recepta potrebno malo hrane, ali se okus može sa sigurnošću uporediti s restoranskim jelima.

Mnogi su sigurni da ovaj recept treba kuhati isključivo u pećnici. Međutim, nije. Rerna ne može sačuvati svu sočnost mesa, kao ni hranljive materije patke i jabuke.

Sporo kuhalo, naprotiv, zahvaljujući svojoj zategnutosti, zadržava ne samo sočnost i zdrav sastav, već i čini jelo mekim, sočnim, nježnim, a i sprječava da se raspadne u procesu kuhanja.

A zahvaljujući nekoliko načina rada i nizu temperatura, recept se priprema posebno brzo i jednostavno. Ali ipak, nemoguće je ne primijetiti da se kuhanje u sporom štednjaku značajno razlikuje od pečenja piletine u pećnici.

Meso iz sporog štednjaka ima ukus vrlo različit od druge opcije kuhanja. Stoga mnoge dame biraju ovaj kuhinjski aparat za pripremu ukusne i zdrave večere.

Vrijedi napomenuti da ovaj recept uključuje upotrebu cijelog trupa, što omogućava da jelo ispadne ljepše i ukusnije.

Jabuke su potrebne u receptu da daju laganu kiselost, sočnost mesu, kao i dodatnu aromu. Nije slučajno da mnoga jela imaju ovaj proizvod kao glavni sastojak.

Tradicionalni recept za ovo jelo zahtijeva minimum proizvoda, tako da kuhanje ne zahtijeva puno novca.

Ali i patka sa jabukama uz pomoć spore peći se pravi uz dodatak drugih sastojaka koji takođe mogu učiniti ukus prijatnijim, a jelo izdašnijim.

Ovi proizvodi uključuju povrće, umake, pečurke i druge sastojke koji će, po vašem mišljenju, recept učiniti hranljivijim i ukusnijim.

Tradicionalno, patka se služi na svečanom stolu u sopstvenom obliku. Ipak, mnoge žene joj često spremaju prilog koji služi krompir.

Osim toga, gomolji se mogu kuhati na različite načine - pečeni, kuhani, prženi, pire. U svakom slučaju, odlično se slažu s pačjim mesom, a jelu daju i sitost i dodatne pogodnosti.

Nemoguće je ne primijetiti da se patka sa jabukama može poslužiti i sa žitaricama. Međutim, ova opcija serviranja prikladna je samo za stol za večeru, a ne za gala večeru.

Takođe, recept odlično izgleda sa pirjanim ili svježim povrćem. Ako odlučite da ih ne dodajete dok se jelo kuva, onda mogu ukrasiti gotovo jelo.

Mnogi recepti imaju nekoliko savjeta i nijansi kuhanja koji će vam pomoći da pripremite nevjerojatno ukusno jelo bez ozbiljnih grešaka. Vrijedi napomenuti da je ovaj recept također obdaren određenim savjetima koji vam omogućavaju da pripremite odličnu gala večeru.

• Pačje meso mora biti svježe.
• Poželjno je da patka bude mlada, jer se takvo meso brže kuha, ali ispada mekše i sočnije.
• Prije kuhanja, trup treba potpuno odmrznuti i dobro isprati kako na mesu nema plaka.
• Jabuke se koriste kisele. Voleo bih da su zelene.
• Kao začine možete koristiti bilo koje začine koje najviše volite. Glavna stvar je da je pri kuhanju u receptu prisutan crni biber, koji vam omogućava da meso bude mirisnije i sočnije.
• Svježe začinsko bilje se ne dodaje u ovaj recept, jer može ubiti svu aromu i okus jabuke. Takođe treba izbegavati dodavanje belog i luka.
• Koristi se biljno ulje, jer će puter patki dati dodatni ukus, a kako se jelo hladi, ono će se stvrdnuti i početi da pogoršava ceo ukus i izgled jela.
• Biće bolje ako nađete vremena za marinadu. Morat ćete pomiješati začine sa solju i njima premazati trup. Nakon toga treba da odstoji 30-40 minuta da se svi začini upiju u meso.

Strogo pridržavajući se recepta, možete dobiti odlično jelo koje će zasigurno svidjeti svima svojim izgledom, predivnom aromom i izvanrednim okusom. Glavna stvar je da se strogo pridržavate proporcija proizvoda, inače će okus biti potpuno drugačiji.

Način kuhanja

Kao što je ranije spomenuto, patka pečena s jabukama u sporu kuhaču priprema se od dostupnih proizvoda. Međutim, vrijedi napomenuti da ih treba pripremiti unaprijed kako bi u procesu kuhanja sve što vam je potrebno bilo pri ruci.

Sastojci:

Jabuke moraju biti sočne, inače se njihovo prisustvo u jelu smatra suvišnim. Recept je korak po korak.

Korak 1

Prije svega pripremamo voće. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru. Zatim voće narežemo na tanke kriške, bez uklanjanja kore.

Korak 2

Trup patke dobro operemo pod tekućom vodom, osušimo i natrljamo začinima i solju. Ostavite da se meso marinira pola sata.

Korak 3

Sve jabuke stavljamo u trup, čvrsto ih punimo unutra. Zatim ga zašijemo debelim nitima kako plodovi ne bi ispali u procesu kuhanja.

Korak 4

Sipajte malu količinu ulja u zdjelu multivarka i pažljivo rasporedite patku da ne viri iz kalupa.

Ako je trup velik, može se postaviti dijagonalno.

Uključujemo program "Pečenje" na pola sata, zatvaramo multivarku i čekamo da prođe vrijeme. Nakon 30 minuta pažljivo okrenite pticu da se ne raspadne, jer će jedan dio trupa već biti mekan. Ponovo uključujemo isti način rada na pola sata.

To je sve - divan recept za patku sa jabukama je spreman. Trup je rumen, ukusan, mirisan i sa laganom koricom.

Ovaj recept se servira toplo, a meso je zadržalo svu sočnost i odličnu aromu. Međutim, čak i kada je hladna, ptica se ispostavi da je prilično ukusna.

Pokušajte skuhati takvo jelo kod kuće i bit ćete ugodno iznenađeni rezultatom.

Vrijedi napomenuti da tokom procesa kuhanja pticu nije potrebno promatrati, jer definitivno neće izgorjeti i neće "pobjeći". Prije serviranja ne zaboravite ukloniti sve niti.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

Ne znam za vašu porodicu, ali u mojoj porodici uvijek je patka na božićnom stolu. Novogodišnji i božićni praznici su odlični za pripremu ove ukusne ptice. Glavna stvar je da ga pravilno skuvate kako meso ne bi bilo žilavo i previše masno. Da bismo to učinili, patku ćemo skuhati u sporu kuhaču ne u potpunosti, već u komadima, s jabukama i suvim šljivama.

Komadi patke se prvo prže, a zatim pirjaju, zbog toga ispada da su vrlo nježni i mekani. Takođe je važno da ga prvo marinirate. Dodatak voća daje ukusu patke poseban ukus. Samo obavezno birajte jabuke zimskih sorti, tvrde su i blago kiselkaste. Gosti i porodica će sigurno cijeniti fantastičan okus patke. Mislim da ćete sada sigurno poželjeti da skuvate patku sa komadićima sa jabukama i suvim šljivama u laganom šporetu.

Vrijeme kuhanja - 60 minuta
Način kuhanja - "Prženje" i "Varenje"

Spisak sastojaka

1. Mala patka - 1 trup
2. Suncokretovo ulje - 1 kašika. kašiku
3. Antonovka ili simirenko jabuka - 1-2 kom.
4. Suve šljive - 150 gr.
5. Med - 1 kašika. kašiku
6. Senf - 1 kašika. kašiku
7. Krompir - 1 kg.
8. Juha ili voda - 0,25 l.
9. Sol - po ukusu

Kako skuhati patku u kriškama sa jabukama i suvim šljivama u laganom šporetu

1. Pačji leš dobro operite pod mlazom vode, ako vam vrijeme dozvoljava, možete ga potopiti u vodu nekoliko sati. Zatim izrežite patku na porcionirane komade. Koščati komadi, kao što su krilca, odlažu se za dalju pripremu čorbe. Sušimo sve potrebne komade. Zatim svaki komad natrljamo medom, senfom i solju, ostavimo da odstoji neko vrijeme na hladnom mjestu za kiseljenje.

2. Proces kuvanja naše patke u spori šporet sastoji se od dve faze - prženja komada i dinstanja. Stoga, za prvu fazu, na dno multivarke ulijemo suncokretovo ulje, zagrijemo multivarku i stavimo komade patke s kožom prema dolje. Pecite u režimu prženje oko 20 minuta, po 10 minuta sa svake strane, dok komadi ne postanu zlatno smeđi.

3. Nakon toga komadiće patke napunite čorbom ili vodom za otprilike jednu trećinu, prebacite spori štednjak na način rada "Gurilo" i kuhajte oko 30 minuta dok patka ne bude napola kuhana. U međuvremenu suve šljive prelijte kipućom vodom na 1-2 minute, a jabuku oslobodite od jezgre i narežite na kriške. Krompir također isječemo na kriške. Ovo će biti naš prilog.

4. Zatim u patku dodati krompir i voće.

Dovedite do pripravnosti, još oko 20 minuta.

5. Gotove komade patke poslužite uz voćni sos i krompir. Prijatno!

Moderne domaćice više ne mogu zamisliti svoju kuhinju bez takvog pomoćnika kao što je spori štednjak. Njegova upotreba poboljšava okus mnogih jela, čuva vitamine i hranjive tvari, značajno štedi vrijeme i trud. I tako je zgodno kuhati pticu u njemu. Ovisno o veličini tiganja za multivarke, patka se može skuhati cijelu ili isjeći na komade. Kada stavljate izrezanu pticu u tepsiju, pazite da oštri rubovi kostiju ne izgrebu površinu.

Patka dinstana sa jabukama u spori šporetu

• 1,5 - 1,7 kg patka
• 3 Simirenko ili Granny Smith jabuke
• prstohvat mljevenog korijandera
• 5 grama krupne soli
• biljno ulje
• mljeveni crni biber

Operite pticu i osušite je. Jabuke narežite na velike kriške i pomiješajte sa korijanderom. Napunite pticu njima i zašijte rez čvrstim koncem. Natrljajte trup biberom i solju. Stavite patku u spori šporet, šavom prema gore. Sve to pržite 20-25 minuta pod zatvorenim poklopcem. Zatim okrenite pticu na drugu stranu, nastavite da pržite. Nakon 20 minuta otkažite način prženja i pređite na način dinstanja - sat i po.

Na kraju programa provjerite spremnost patke tako što ćete je probušiti vilicom u spoju. Ako je tečnost koja izlazi bistra, patka je spremna za posluživanje. U suprotnom produžite režim gašenja za 30-60 minuta. Vrijeme kuhanja peradi s jabukama ovisi o težini i starosti ptice. Velikoj ili staroj patki potrebno je 40% više vremena za kuvanje. Posluživanje jela je sledeće: prerežite šav i uklonite sve konce. Izvadite sve jabuke, patku narežite na porcije i poslužite uz prilog. Prijatno!

Patka od đumbira sa suvim šljivama i jabukama

Sastojci:

• seckana patka - 2 kg
• jabuke 1 kg
• suve šljive bez koštice 100 grama
• velika narandža
• svježeg đumbira 25 grama
• otopljeni puter - 30 grama
• kašika konjaka
• aleva paprika
• čaša okruglog pirinča
• soli po ukusu
• nekoliko zrna ružičastog bibera

Način kuhanja:

Isjeckanu patku pržiti 3 minute u tiganju, prebaciti u spori šporet. Narežite 3 jabuke na kockice, ocijedite sok od pomorandže i uklonite koricu na sitno rende. Korijen đumbira dimenzija 5 x 5 cm, oguljen i sitno narendan. Suve šljive prethodno namočene 15 minuta krupno nasjeckajte. Stavite svu pripremljenu hranu i sok u spori šporet na patku. Postavite način gašenja na sat i po. Stavite patku na tanjir.

Priprema priloga ide ovako: pirinač je potrebno oprati i dobro prokuhati. Ogulite jabuke, pažljivo uklonite jezgru, narežite na kolutiće. U sporom štednjaku na režimu "Heljda" otopite par kašika putera, dodajte med. Jabuke pospite konjakom, dinstajte u mešavini putera i meda 3-5 minuta. Porcija serviranja jela vrši se na sljedeći način: na tanjir treba staviti hrpu riže, preliti je masnoćom otopljenom od ptice. Pažljivo rasporedite jabuke. Položite patku, ukrasite začinskim biljem.

Patka sa jabukama i kiselim kupusom, u loncu

Sastojci:

• mala patka do 2 kg težine
• kiseli kupus 300 grama
• jabuke 4 kom
• svježih šampinjona 200 grama
• 2 glavice luka
• aleva paprika fino mljevena
• biljno ulje
• suve šljive 100 grama
• nekoliko kašika domaćeg majoneza
• soli po ukusu

Operite trup patke, po potrebi odrežite višak masnoće unutar trupa i u predelu repa. Pomiješajte majonez sa solju i biberom, utrljajte pticu. Ostavite u frižideru preko noći. Namočite suve šljive 20 minuta, uklonite košticu. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove. Pečurke narezati na velike tanjure. Pirjajte pečurke i luk u režimu "Prenje" 10 minuta dok ne budu napola kuvani. 3 minute prije kraja bacite krupno nasjeckane suve šljive.

Jabuke ogulite od sjemenki, narežite na 8 komada. Napunite patku u slojevima kupusom, jabukama, pečurkama sa lukom i suvim šljivama. Zašijte rez jakim koncem. Stavite pticu u multivarku. Postavite režim gašenja na 90 minuta. Nakon signala za kraj programa, okrenite trup na drugu stranu. Nastavite dinstati još 30 minuta, nakon navedenog vremena provjerite spremnost. Po potrebi pirjajte još pola sata. Pažljivo izvadite gotovu patku iz multivarke, odrežite šav, uklonite sve niti. Izvadite fil, koristite ga kao prilog. Prijatno!

Rilet od patke sa jabukama

Sastojci:

• trup patke
• 2 neutralne jabuke
• 2 šargarepe
• 1 srednji luk
• lovorov list - 3 lista
• kašičica soli
• piment grašak - 10 komada
• mljeveni bijeli biber
• grančica ruzmarina
• muškatni oraščić 0,5 kašičice

Operite trup patke, ako je potrebno - narežite na komade. Stavite lovorov list, ruzmarin, aleve paprike u spori šporet na suvo dno tiganja. Na vrh stavite pticu, očišćenu šargarepu i cijeli luk. Operite jabuke i stavite ih cijele u spori štednjak. Podesite režim zastoja na 10 sati. Nakon zvučnog signala, izvadite patku očišćenu od začina i stavite u jednu posudu, povrće i jabuke u drugu. Čorbu ocijedite, procijedite.

Ohladite sve sastojke. Ogulite jabuke i jezgru, istrljajte kroz sito zajedno sa lukom. Šargarepu narendajte na krupno rende. Patku je potrebno očistiti od kože i sitno nasjeckanog mesa duž vlakana. Potrebno je vrlo fino rezati, doslovno uklanjajući milimetarske dijelove iz fileta. Zatim također sitno nasjeckajte kožu ako je patka domaća. Koža od dućanske patke nije pogodna za konzumaciju, jer se uzgaja uz korištenje antibiotika.

U velikoj posudi pomešati seckano meso, rendane jabuke i luk, narendanu šargarepu. Dodajte so i začine - biber i muškatni oraščić. U smjesu dodajte 125-250 ml čorbe (u zavisnosti od količine mesa). Konzistencija rilleta treba da bude gusta, ali ne i suva. Pokrijte posude prozirnom folijom, stavite u frižider na jedan dan. Koristite kao paštetu ili kao pripremljeno meso za topla jela. Prijatno!

Orijentalna patka sa jabukama u loncu

Sastojci:

• trup patke srednje veličine
• 3 crvene jabuke
• 0,5 šolje vode
• 200 ml soka od jabuke iz konzerve
• 2 štapića cimeta
• biber, so, korijander - po 0,5 kašičice
• pirinač dugog zrna za serviranje
• biljno ulje

Način kuhanja:

Patka narezana na male porcije. Pospite solju i biberom, najbolje svježe mljevenim. Jabuke oprati, osušiti i iseći na pola. Postavite program "Prenje" u multivarku, ulijte biljno ulje u tiganj. Mešajući ispržite komade patke. Posudu raširite papirnim ubrusom, premjestite prženu patku, pustite da se višak masnoće upije.

Ocijedite višak masnoće iz tiganja za multivarke, ostavite samo par kašika. Sipajte krupno seckani luk na dno tiganja za multivarku. Sipati vodu, sok od jabuke, dodati sve začine. Popržene komade patke vratite u tiganj, polovice jabuka rasporedite među meso. Prebacite multivarku u režim "Pečenje" na jedan sat i 15 minuta. Povremeno gledajte u šerpu: ako je sva tečnost isparila, dodajte malo vode.

Jelo se servira na sledeći način: potrebno je da skuvate krhki pirinač dugog zrna. Pirinač stavite na tanjir u tobogan, prelijte sosom koji je nastao tokom pečenja. Pored toga stavite komadiće patke i pola jabuke. Prijatno!

Patka sa jabukama u medu

Sastojci:

• patka koja odgovara veličini vašeg multivarka
• 3 velike jabuke
• biljno ulje - 2 supene kašike
• bijeli grozd, težak oko 100 g
• med 100 grama
• krupna so
• mljeveni biber

Pažljivo stavite pticu u spori šporet sa šavom prema gore i pecite sa zatvorenim poklopcem. Nakon zvučnog signala, prelijte patku istopljenom masnoćom. Ocijedite ostatak masti. Jabuku narežite na kriške i pošaljite zajedno sa pticom u tepsiju tako da bure jabuke dodirne dno. Ponovite način rada i vrijeme kuhanja. Izvadite trup iz multivarke, dobro ga premažite medom. Postavite režim "Pečenje" na 10-15 minuta, pecite sa otvorenim poklopcem. Prijatno!

Patka "Festive" sa pirinčem i jabukama

Sastojci:

• patka srednje veličine
• 2 jabuke
• 50 grama orašastih plodova - indijski oraščići, bademi, lješnjaci
• 2 mandarine za nadjev i 2 za serviranje
• čaša parenog pirinča
• pačja džigerica - 1 kom
• mleveni korijander - 1 kašičica
• aleva paprika
• puter za podmazivanje kože

Prilikom serviranja jela potrebno je prerezati šav, ukloniti sve konce, izdubiti fil, ukloniti pečene mandarine. Sirovi citrusi temeljito ogulite od žilica i filmova, ostavljajući samo cijelu pulpu. Na jelo ukrašeno začinskim biljem stavite nekoliko kašika pirinča sa jabukama i začinima. Pažljivo položite 4 kriške mandarine u luk, dodajte nekoliko komada ptice. Patka je spremna da ukrasi svečani sto!

Patka dinstana sa jabukama

Sastojci:

• cijela patka srednje veličine
• jaka slatka jabuka
• šargarepa srednje veličine
• piment grašak
• sijalica - 1 kom.
• Lovorov list

Operite patku i uklonite višak vlage papirnim ubrusom. Na dno multivarke položite lovorov list, alevu papriku. Na vrh stavite patku, sa strane namažite šargarepu sa celim jabukama, oguljeni luk. Podesite režim zastoja na 8 sati.

Na kraju programa izvadite sve proizvode, malo ohladite. Odvojite patku od kostiju i kože, istrgnite je rukama na krupnije komade. Izbacite luk - bio je potreban samo za aromu. Šargarepu narežite na velike krugove, jabuke na kriške. Stavite komade dinstane patke na jelo, ukrasite šargarepom i jabukama. Prijatno!