Hrastov ugljen za roštilj. Pravilna drva za ogrjev su ključ za odličan roštilj

Pred početak grejne sezone privatni trgovci se bave otkupom ogrevnog drveta, obraćajući pažnju samo na cenu i izgled zapaljivi materijal. Za kuvanje u prirodi koristi se sve što izgori, zbog čega meso često poprima neprijatan ukus. U ovom članku ćemo vam reći zašto treba obratiti pažnju na svojstva određenog drveta, koja je razlika između tvrdog i mekog drveta.

Vrste ogrevnog drveta i njihova svojstva

Razmotrite glavne vrste drva za ogrjev, kao i njihove karakteristike. Hajde da razgovaramo o razlici između mekih i tvrdih stena.

Tvrde stene

Tvrdo drvo karakteriše odsustvo velikih komora sa vazduhom između drvenih vlakana. Dakle, takvo drvo odlikuje se gustoćom, otpornošću na vanjsko okruženje, kao i težinom. Čak će i mala grana biti vrlo teška. Takvo drvo daje maksimalni iznos toplota.

Tvrdo kamenje je problematično za seckanje i testerisanje. Ovo drvo gori polako, postepeno, daje mnogo uglja. Istovremeno se ne koristi za paljenje, jer je za paljenje potrebna visoka temperatura.

Bitan! Tvrdo drvo može izgorjeti čak i kada je vlažno, jer gustina vlakana sprječava da apsorbira previše vode. Mokri trupci tvrdog drveta gore mnogo duže od suhih.

Ove pasmine uključuju:

Rase srednje tvrdoće

To ovu vrstu odnosi se na drvo koje ima srednje parametre. U ovu grupu spadaju i crnogorična i listopadna stabla. Drvo tokom sagorevanja emituje prosečnu količinu toplote, gori čak i kada je mokro, ali nije natopljeno vodom (mokro ili sveže posečeno).

Daje dovoljnu količinu uglja, ali izgara brže od gore navedenih opcija. Sjeckanje i piljenje takvih stabala također nije lako. Imaju dovoljno gusta vlakna da zakomplikuju ovaj proces, tako da seča drva za ogrjev traje dosta vremena.

Stijene srednje tvrdoće uključuju:

Sa ove liste najčešće se koristi breza. Cijena mu je izuzetno niska, a pokazatelji prijenosa topline na visokom nivou. Osim toga, brezu je najlakše sjeckati.

mekih stena

Ovo je drvo koje se koristi za paljenje. Brzo se zapali, brzo sagorijeva, ne ostavljajući za sobom ugalj. Meke rase imaju značajan volumen zračnih komora između vlakana, pa je težina drveta mala, kao i prijenos topline. Takve stijene se ne koriste za grijanje, jer je potrošnja izuzetno velika.

Meke pasmine uključuju:

Koja su drva za ogrev bolje

Za različite aktivnosti koristite različite vrste ogrevno drvo. Zašto se četinari ne koriste za peći i kamine, a za kuhanje roštilja bolje je uzeti voćke, razmotrit ćemo dalje.

Za zagrevanje kupke

Za zagrijavanje kupke koriste se trupci od tvrdog drveta, jer dugo izgaraju, daju puno topline, a također ne iskre. U ovom slučaju vrijedi dati prednost jasenu, bukvi ili hrastu. Ovo drvo gori ravnomjerno, daje visoke temperature, a njegova potrošnja je izuzetno mala.

Ne isplati se topiti kadu iglama, inače ćete imati problema s dimnjakom, a ako proizvodi izgaranja počnu ulaziti u prostoriju, može doći do dima. Takođe, ove stijene jako varne, pa postoji opasnost od požara.

Video: kako odabrati drva za ogrjev za kupatilo Što se tiče breze, može se koristiti za grijanje, ali samo uz dovoljnu količinu kisika. Ako zrak ne struji dobro, onda će se drva za ogrjev početi dimiti. Breza će izgorjeti čak i pri visokoj vlažnosti.

Za grijanje kuće sa štednjakom, bojlerom i kaminom

Apsolutno svako drvo, čak i meko drvo, može se koristiti za paljenje kotla ili peći, međutim, kao osnova se koriste samo tvrdo i srednje tvrdo drvo. Najbolja opcija je joha i jasika.

Ovo drvo gori bez stvaranja čađi, štaviše, tokom sagorevanja, dimnjak se samočisti od već nakupljene čađi, tako da ne morate gubiti vreme. Što se tiče oslobađanja topline, najprikladniji su grab, bukva i jasen.

Bitan!Jedan metar za skladištenje je jednak 200 litara tečnog goriva.

Imaju maksimalnu kalorijsku vrijednost, tako da ne samo da vam omogućavaju održavanje stabilne temperature u kući, već i smanjuju površinu skladišta drva za ogrjev. Poređenja radi, 1 mjerač za skladištenje graba daje 2,1 megavata na sat, a smreka - 1,4 megavata. Skoro polovina toplote, a površina koju zauzimaju ogrevno drvo je ista.
Najgore su trupci topole, bora, smreke, brijesta, jabuke. Treba ih napustiti iz dva razloga: oslobađanja velike količine katrana ili dima koji začepljuje dimnjak, kao i pojave varnica tokom procesa izgaranja, što može izazvati požar.

Odvojeno, vrijedi govoriti o brezi. U principu, ovo je dobra opcija, ali samo s dovoljnom količinom kisika. Ako ga nema, onda će se brezov katran početi taložiti na zidovima dimnjaka u velikim količinama. Kao rezultat toga, učinak će biti kao iz ložišta s trupcima bora ili smreke.

Ogrevno drvo koje jako varni nije pogodno za kamin, pa odmah odbacujemo mekano kamenje, kao i smreku i bor. Takva drva za ogrjev ne samo da će uništiti vidno staklo kamina, već će uzrokovati i dim u prostoriji čak i uz dobru promaju. U nedostatku zaštitnog stakla može doći do požara zbog leteće varnice.

Video: kakva drva koristiti za peć i kamin Najbolja opcija je ista joha i jasika, koji gore bez emitiranja čađi. Da biste dobili prekrasnu zamršenu vatru, možete koristiti male panjeve ili korijenje tvrdih stijena. Cedrovo drvo tinja dugo, omogućavajući vam da uživate u prekrasnoj slici užarenog uglja.

Ako se uzme u obzir miris zapaljenog drveta, onda je bolje uzeti stablo jabuke ili kruške. Ispunit će prostoriju predivnom voćnom aromom. Klasika za kamin je bukva, koja daje puno topline, ne iskri, dugo gori, a također ne emituje puno dima. Bukova drva za ogrjev imaju dobar miris, pa se često koriste za dimljenje.

Za roštilj

Okus i miris roštilja ne zavisi samo od mesa i marinade, već i od drva na kojima se kuva. Iz tog razloga treba voditi računa da vatru zapalite pravim drvima.
Voćke se uvijek koriste za pripremu roštilja, jer daju potrebnu aromu, izgaraju bez čađi, a imaju i dobar prijenos topline.

U ovom slučaju postoje neki favoriti, i to:

• trešnja;
• Drvo jabuke;
• grožđe (debela loza).

Također možete koristiti drva za ogrjev od,. Ono što treba napustiti su iglice i smreka.

Takvo drvo će prekriti vaše meso debelim slojem naslaga neugodnog ukusa koji ne samo da će pokvariti izgled, već i ukus. Takav roštilj morat će se prethodno očistiti od izgaranja.

• (puno čađi);
• i (loš ukus mesa).

Bitan! Zabranjeno je koristiti drvo otrovnog drveća, inače ćete se otrovati.

Što se tiče prethodno navedenih stijena koje se koriste za grijanje prostora, one nisu pogodne iz dva razloga:

• teško ih je zapaliti i morat ćete čekati više od jednog sata da pregore;
• ne daju apsolutno nikakav ukus mesu, za razliku od voćaka.

Osnovna pravila i zahtjevi

Razmotrite pravila skladištenja i skladištenja drva za ogrjev, što će pomoći očuvanju materijala, kao i pravilnom korištenju prostora.

Za dalje skladištenje treba čuvati samo potpuno osušena isjeckana drva za ogrjev. Nadstrešnica se koristi kao skladište ili unutra koji štiti materijal od sunca i padavina. Prisutnost propuha ne igra veliku ulogu, međutim, ventilaciju prostorije treba provesti ako je potpuno zatvorena.
Drva za ogrjev se polažu na cigle ili drugu podlogu koja im ne dopušta da dođu u kontakt sa tlom. To je neophodno kako drvo ne bi počelo upijati vlagu poput sunđera. Da bi se pružila dobra potpora, željezne ili drvene grede postavljaju se na bočne strane gomile drva.

Skladištenje

Tokom skladištenja, ogrevno drvo ne treba da bude izloženo kiši, snegu ili sunčevoj svetlosti. Prostorija u kojoj se čuvaju drva ne smije se grijati. Čak i ako se trupci nalaze na velikoj udaljenosti od poda, voda će povećati vlažnost zraka, odnosno drvo za ogrjev može postati vlažno.

Imajte na umu da drvo počinje da truli tek kada je vlažnost iznad 30%, pa je važno sprečiti da se velike količine ogrevnog drveta pokvase. Bolje je ukloniti mokre trupce ako ih nije moguće brzo osušiti.

Također je potrebno ostaviti mali razmak između hrpa drva za ogrjev kako bi zrak mogao cirkulirati. Ako se to ne učini, drvo za ogrjev će se početi propadati.

Da li ste znali? U tropskom dijelu Brazila otkriveno je drvo koje proizvodi mnogo smole. Ova smola se može koristiti kao dizel gorivo bez daljnje obrade. Istovremeno, jedno drvo godišnje može proizvesti do 500 litara "besplatnog" goriva.

Razmotrili smo koje vrste drveta treba koristiti u različite svrhe i zašto četinari nisu pogodni za rasvjetu. Tvrdo drvo uvijek košta mnogo više, ali opravdava svoje troškove.

Ljeto je sezona za piknike i rekreaciju na otvorenom. Ćevape možete pržiti na ugljevlju, ribi ili grilovanom povrću. Turisti pažljivo biraju meso i marinadu, ali uopće ne razmišljaju o gorivu na kojem će se sve to kuhati. Postoji nekoliko opcija, naravno. Ali to ne znači da su svi podjednako dobri. To je kao sa receptima za roštilj - ima mnogo opcija, ukus je drugačiji. Na primjer, univerzalni recept je divno opisan na www.shampurok.ru, ali čak i on može biti pokvaren lošim drvima za ogrjev. Dakle, čime zapalite vatru u prirodi, ugalj ili drva? I što je najvažnije, šta?

Kako odabrati pravo drvo za ogrev

Drvo za ogrjev se može nazvati najsvestranijim gorivom. Treba ih odabrati prema dva kriterija: količini topline i arome. Na primjer, drva za ogrjev od tvrdog drveta (hrast, bukva, breza, lipa) daju puno topline i emituju minimalno smrad. to dobar izbor za piknik. Drva za ogrjev od voćnih vrsta (trešnja, jabuka i druge) također daju dobru toplinu i istovremeno emituju prilično uočljivu aromu. Stvar je ukusa: ako volite meso sa aromom voća, onda je ova sirovina baš za vas.

Ogrjevno drvo od četinara uopće se ne smije koristiti za kuhanje mesnih i ribljih jela. Bor, na primjer, sadrži mnogo smole, pa kada izgori, proizvodi neprijatan dim i miris. Meso će imati neprirodan okus i biti će prekriveno slojem čađi. Već nakon prvog pojedenog komada pojavit će se neugodan osjećaj, kao da se roštilj kuhao ne na drvu, već na automobilskim gumama.

Ispostavilo se da su tvrdo kamenje najbolja opcija, a gurmani neka koriste voćne.

Prilikom odabira drva za ogrjev, morate obratiti pažnju na njihovu veličinu. tanki štapići pogodan isključivo za rasvjetu, a debele trupce daju mnogo topline i na njima možete kuhati više jela. Iskusnim seoskim ljubiteljima savjetuje se da daju prednost drvu za ogrjev, čiji se promjer kreće od 10-15 cm. Po njihovom mišljenju, ovo je optimalna vrijednost.

Bolje je uzeti trupce bez kore, jer može pokvariti jelo. Kora brzo sagorijeva i stvara mnogo pepela, koji vjetar nosi i završava na onome što kuhate.

Drugi važan faktor je kvaliteta drveta. Trule i trule trupce nisu prikladne za paljenje vatre: bit će puno dima, ali malo topline. Osim toga, drva za ogrjev moraju biti potpuno suha. Kako to definisati? Suvi trupac na rezu ima pukotine, što ukazuje da je vlaga isparila i drvo se osušilo. Takvo gorivo dobro gori i daje mnogo topline.

Zaključak: visokokvalitetno drvo za ogrjev velikih dimenzija, tvrdo, bez kore i dobro osušeno.

Koji je ugalj bolji

Dobra alternativa drvetu ugalj. Proizvodi se na sljedeći način: drvo za ogrjev se usitnjava do željene veličine, stavlja u posebnu peć i tamo grije bez pristupa zraka. Kao rezultat toga, celuloza koja čini drvo se cijepa i ostaje porozna tvar, ugalj. Koja je prednost ovog goriva? Drveni ugalj je gotova toplina potrebna za kuhanje roštilja. Uz to, ne morate čekati da vatra izgori, možete je odmah sipati, zapaliti i kuhati!

Prilikom odabira uglja, također morate obratiti pažnju na veličinu sirovina. U idealnom slučaju, trebali bi biti veličine šake. Sitni ugalj brzo gori, što znači da na njima ne možete kuhati puno mesa. Inače, visokokvalitetni ugalj bi trebao biti od tvrdog drveta, bez nepotrebnih aroma i čađi.

Najskuplji ugalj je briketirano presovani. Pravi se ovako: običan ugalj se melje u mrvice, dodaju veziva (škrob i drugo), presuju i dobijaju sitni briketi istog oblika. Komprimirani ugalj ima mnoge prednosti. Veoma je gust, kompaktan, gori sporo i daje mnogo toplote, koja se ravnomerno raspoređuje. Ova opcija košta red veličine, ali kupovina će se opravdati, jer će biti dovoljna za više od jednog piknika.

Šta odabrati za roštilj - drva za ogrjev ili ugalj?

Savjet: ako volite miris logorske vatre i imate puno vremena za roštilj, birajte drva za ogrjev, a ako društvo traži „meso i cirkuse“ čim izađete iz auta, ugalj će vam pomoći.

Priredite ukusan roštilj i uživajte u odmoru!

Pravi izbor drva za roštilj

Okus i miris roštilja ovisi o tome na kakvom drvu ćete pržiti ćevap. Na primjer, korištenjem radijusnih ormara za ogrjev za kuhanje mesa, dobit ćete gotovo nejestivo jelo. Kako bi roštilj zaista bio ukusan, preporučuje se korištenje vinove loze. Njegovo drvo polako tinja (zbog čega se toplota održava dugo vremena), a takođe daje mesu jedinstven ukus. U nedostatku vinove loze preporučljivo je koristiti grane trešnje, jabuke ili šljive.

Strogo je zabranjeno pržiti meso na četinarskom drveću. Takvo drvo sadrži dosta smole i ima specifičan mirisšto može pokvariti jelo. Roštilj ne možete kuhati na trupcima drveća kao što su planinski pepeo, topola, bagrem, brijest, jasen ili jasika. U procesu sagorijevanja oslobađaju enzime štetne za čovjeka. Stoga, ako ste htjeli kupiti novi ormar u hodniku, a staru od gore navedenih vrsta drva koristiti kao ogrjev za roštilj, tada riskirate da se otrute. I općenito, korištenje bilo kojeg namještaja, ograda ili klupa za kuhanje mesa može značajno naštetiti vašem zdravlju, jer se ovi predmeti često tretiraju raznim kemikalijama.

Kako se vrste mesa kombinuju sa vrstama drveća

Za pečenje ražnja od peradi bolje je koristiti grane voćaka poput šljive, kajsije, jabuke itd. Govedina ili riba će biti odličnog ukusa ako se prže na drvetu kruške, breskve ili breze. Grane trešnje i lipe savršene su za kuhanje svinjskog i jagnjećeg mesa. Treba odabrati gusta i suha drva za ogrjev veličine do 30 cm.Da bi se izbjegao jak dim, preporučuje se skidanje kore sa trupaca. Međutim, ovo pravilo ne važi za voćke.

Mnogi ljudi vjeruju da je mnogo lakše i isplativije koristiti posebno pripremljeni ugalj (kupljen u trgovini), čini se da je i lakše i brže, ali ne poboljšavaju okus kebaba i, kao što i sami razumijete, bolje je izabrati drva za ogrjev, ipak je ljepše napraviti ćevap na drva!

Roštilj je ozbiljan posao. Koristeći komšijinu ogradu, drvene igračke iz djetinjstva ili staru svekrvu šupu kao drva za roštilj - pogubnog uticaja na vaš proizvod. Ćevap napravljen na tako čudnim šumama, naravno, neće vas moći zadovoljiti svojom ugodnom aromom i dostojnim ukusom.

Dakle, šta znamo o drvu za ogrjev? - ovo je idealno gorivo za kamine, nama poznate peći, kotlove (na čvrsto gorivo), roštilje, roštilje, roštilje.
Prilikom sagorevanja ogrevnog drveta oslobađa se ista količina ugljen-dioksid, kao u slučaju trulog drveta. Dakle, zastarjela stabla mogu, čak i moraju biti spaljena. Naj "vrućim" ogrevnim drvom smatra se breza, "malo vrućim" - od jasike.

Bez sumnje, drvo za ogrjev, sa strane goriva, postepeno gubi na važnosti. Ipak, u naše vrijeme struje i plina, mnogi stanovnici naše zemlje još uvijek koriste peći. Budući da ni plin, ni ugalj, a još više struja, ne mogu zamijeniti pucketanje cjepanica koje je ugodno za uho, voljene osobe i upuštaju se u uzbudljiv proces kuhanja roštilja?

Neće sva ogrjevna drva stati na ugalj za roštilj. Hajde da saznamo šta je bolje koristiti. Prije svega, strukturno, drvo bi po mogućnosti trebalo biti snažno, gusto, kako bi duže gorelo. Kvaliteta uglja ovisi o tome, oni će pružiti dugu toplinu. Prema ovom principu, morate odmah napustiti trula i trula drva za ogrjev bilo koje pasmine. Ova drva za ogrjev će izgorjeti skoro trenutno i od njih nećemo vidjeti ugalj.

Od trupaca za pečenje roštilja najpogodniji bi bili: lipa, hrast i druge vrste voćaka, kao što su: šljiva, trešnja, jabuka, trešnja, kruška, breskva i dr. Prema riječima stručnjaka, drvo za ogrjev od vinove loze može se smatrati savršenim za roštilj. Za kuvanje su pogodna samo listopadna stabla ovo jelo. Međutim, nije preporučljivo koristiti meko drvo za ogrjev, jer će mesu dati neugodan okus koji će biti teško ubiti čak i sa svim vrstama začina. Od mesa peradi i divljači najbolje je napraviti roštilj na drva voćaka; od svinjetine ili janjetine - na drva za ogrjev od trešnje ili breze; od iznutrica - na lipi, kao i voću, ali za teleći roštilj idealna su drva za ogrjev od voćaka, breze i lipe.

Također možete dodati da je idealno koristiti gustu suhu lozu da biste dobili dobru i dugu toplinu iz uglja. Ako nema vinove loze, onda su pogodna i drva za ogrev od smreke ili bagrema. Smolaste sorte drveća se strogo ne preporučuju. U slučaju da nije bilo moguće pronaći baštenske trupce, onda možete koristiti trupce od breze. Sa drveća (osim voćaka) treba ukloniti koru zbog čega se u pravilu pojavljuje jak dim.

Dobra drva za ogrjev - suhe trupce, male veličine (20 - 30 centimetara) ponekad je problematično sjeći sami, a nabaviti ih nije tako lako. Pa, zašto ih negdje dovesti? Lako ih možete pronaći i ovdje. Stanovnici Moskve, ali i cijele Moskovske regije, sve ovo mogu lako dobiti u našoj kompaniji jednostavnim pozivom na 8-916-916-60-03. Širok asortiman pomoći će vam da pronađete bilo koje drva za vaš roštilj, što će vam osigurati ugodan boravak. Svemu navedenom može se dodati da je u šumskom području ili u blizini akumulacije poželjno koristiti, po želji možete odabrati hrast i lipu. Na selu možete dodati debele grane voćaka ovom kompletu u malim količinama.

Drva za ogrjev za roštilj - stvar ništa manje važna od prava marinada ili meso. Ali malo tko pridaje važnost izboru drva za roštilj - samo da gori! I kao rezultat, dobiju komade mesa u čađi i čudnog okusa, koje zaista ne želite jesti.

Stoga ćemo danas pokušati otkriti koje najbolja drva za roštilj a koje treba odbaciti. Naravno, svaki kuhar, pa i amater, ima svoje tajne kuhanja roštilja. Stoga se informacije predstavljene u članku mogu nazvati preporukama, ali ne i željeznim pravilima.

Sva stabla uslovno dijelimo u tri grupe: voće (voće), listopadno i četinarsko.

Evo definitivnog DA! Mnogi roštiljari priznaju da su najbolja drva za roštilj od voćaka. „Plusi“ voćnog drva za prženje roštilja uključuju dobru toplinu, sposobnost dugotrajnog održavanja temperature i prenošenje ukusnog nježnog okusa na meso.

Voćno ogrevno drvo za roštilj ispunjava glavni uslov: njihovo drvo je gusto, tako da može dugo gorjeti i zadržati toplinu. Tako se meso može peći sopstveni sok, kako je potrebno za pravi roštilj. Takvo drvo za roštilj najbolje je sakupljati u kasnu jesen. Kora se ne sme ukloniti.

Sada prođimo malo kroz glavne vrste voćaka:

Idealno za divljač, živinu, teletinu, iznutrice, svinjetinu i jagnjetinu. Drvo trešnje daje dovoljno dima, tako da možete postići efekat "dimljenog" ćevapa. Nema drva za ogrjev od trešnje u pravoj količini - nije važno, samo zatražite nekoliko grana, a meso će biti zasićeno nježnom aromom.

Kao i trešnja, daje dovoljno dima, zasićuje proizvod aromom. Pogodan za šiš kebab od peradi, divljači, teletine, iznutrica.

Ćevapi su se zaljubili u divnu aromu koju drvo prenosi na meso.

- grejp. Visoko dobra opcija za roštilj: unatoč tankosti "cjepanica", loza može dugo tinjati, dati stabilnu toplinu i odličan okus mesu.

Ogrevno drvo za roštilj od ostalog voća i voćke takođe će odgovarati. Drvo, limun, dugo će gorjeti, dati ugalj i zasititi drvo nježnom aromom.

Ogrjevno drvo za roštilj

Ovdje "da" neće biti tako jasno kao u slučaju voćaka. Realnost je da često morate birati drva za roštilj od onoga što je dostupno, a ako roštilj kuhate na selu, voćke rastu na dohvat ruke. Ali oni koji nemaju dachu zadovoljni su češćim brezama, lipama i hrastovima.

Razmislite koje je tvrdo drvo pogodno za roštilj:

Ova vrsta drveta daje dovoljno toplote, ali puno dimi i dimi. Kao rezultat toga, kebab može biti malo čađav. Stoga, brezovo ogrjevno drvo za roštilj treba pažljivo koristiti.

Ogrevno drvo od topole daje sjajnu lijepu vatru, ali brzo izgara, ne daje toplinu, ali daje mesu neugodan "teški" okus. Isto važi i za orahe.

- . Gusto drvo jasena za roštilj je dobro, jer može dugo zadržati toplinu. Jedino što je teško zapaliti. Ovo se može reći za glog i bukvu.

- , - savršen za roštilj, može dati dobar ugalj.

- , - dati malo toplote.

- saksaul – savršena opcija o ekonomiji. Nažalost nije dostupan mnogima.

Uopšteno govoreći, drvo listopadno drvećešto je bolje za roštilj, to je gušće. Ali neće dati ukus roštilja. Međutim, niko ne zabranjuje da se napravi miks i doda malo višnje u ugljevlje od hrastovine i lipe.

Koru sa listopadnog drveća treba ukloniti prije slanja na vatru - puše se i neće dati ništa osim čađi za meso.

Ogrevno drvo za roštilj od četinara

Specijalisti ne preporučujemo uzimanje drva za roštilj od četinara- , . Tokom sagorevanja ovo drvo oslobađa smole koje ulaze u ćevap. Oni kvare okus mesa, čine ga specifičnim, a smola neće donijeti koristi našem tijelu. Osim toga, drvo četinara puca i svjetluca kada se izgori. Stoga se borovo drvo može koristiti samo za kuhanje u zatvorenim posudama.

Ali u vatru se može dodati nekoliko češera četinara - meso će imati pikantan okus.

Ne možete koristiti ogrevno drvo za roštilj od trulog, trulog drveta. Neće moći dati dobar ugalj i zadržati toplinu. Naravno, ne treba uzimati drvo otrovnih vrsta drveća. Ne uzimajte sirova drva za roštilj - sušite ih na suncu ili barem blizu vatre.

Glavni kriterijumi su da drva za roštilj nije puno dimio, dobro je održavao toplinu i, ako je bilo moguće, opskrbio ćevap nježnom aromom.

Naravno, možete jednostavno otići u supermarket i kupiti ugalj - u pravilu breza. Ovo je normalan izbor - poluproizvod za lijene. Međutim, ni ja ne želim da trošim novac, a ćevap više neće biti isti.

Kuhanje roštilja je umjetnost i ogrevno drvo za roštilj igraju važnu ulogu u ovoj umjetnosti.

Tatjana Kuzmenko, član uredničkog odbora Sobcorrespondent internetske publikacije "AtmWood. Drvno-industrijski bilten"