Kolač u tepsiji sa kondenzovanim mlekom. Torta Minutka - brza torta u tiganju sa kondenzovanim mlekom - jednostavan recept i priprema

Torta "Minuta" - recept za sladokusce koji žele brza torta ik odmah i odmah. Uprkos činjenici da se ne preporučuje da je jedete odmah, jer će biti izuzetno ukusna kada je natopljena kremom, „Minutnu“ tortu možete pripremiti u tiganju, od improvizovanih sastojaka, bez rerne i duge pripreme. Zove se "Minuta" ne uzalud, neće trebati puno vremena.

Ovaj recept je jedinstven po tome što se slojevi kolača mogu praviti u tiganju, a izlaze kao da su izašli iz rerne. Rad sa kolačima je jednostavan, najvažnije je zadržati proporcije i ne pretjerati s količinom brašna. Previše brašna će učiniti tijesto žilavim i teškim za razvaljati. Da ne biste dodali dodatne kalorije u kolač, pecite kolače bez ulja. Kuvaju se odlično i brzo. običan tiganj sa nelepljivim premazom.

O kremi

Želeo bih da kažem posebnu reč o kremi. Krema sadrži minimalnu količinu ulja. Takođe nema potrebe da koristite puter u ovom receptu, što ga čini laganim i niskim kalorijama. Zato ga tako vole domaćice koje vode računa o ishrani sa malo masti. Krema je mlečni proizvod i neverovatno je ukusna. Minutka kolač ne otežava probavu i lako je probavljiv. I kao rezultat toga, u roku od 1 dana (pa čak i večeri) torta nestaje tokom čajanki i zalogaja.

Torta "Minutka" u tiganju, sa kondenzovanim mlekom, recept br.1

Minutni kolač - potrebni sastojci

Sastojci za kore

• Pobrašnite 3 šolje (oko 1/2 šolje ove količine za rad sa kolačima).
• Kondenzirano mlijeko 1 konzerva, 380 gr.
• Jaje 1 kom.
• Soda 1 kašičica (sodu gasimo sirćetnom vodom u posebnoj posudi).

Sastojci za kremu

• Mlijeko 750 g (sadržaj masti od 2,5%).
• Maslac 150 gr.
• Šećera 1-1,5 šolje (ali je moguće i manje, pošto su i kolači veoma slatki).
• Jaja 2 kom.
• Brašno 3 kašike.
• Vanilin ili vanilin šećer 1 kesica.

Kako kuvati

Torte

• Gasimo sodu - to je važno kako tijesto ne bi zadržalo neprijatan okus sode.
• Pažljivo i efikasno pomiješajte sve sastojke za tijesto, a to su brašno, jaje, kondenzirano mlijeko, gašena soda.

Budući da se kondenzirano mlijeko, s jednakim pokazateljima na pakovanjima i limenkama, u praksi pokazuje da je različite debljine, prvo uzmite samo 2 šolje brašna za tijesto.

• Zamijesite tijesto u posudi kašikom, a zatim rukama na dasci ili stolu. Ako vam se čini da je tijesto tekuće, postepeno dodajte brašno. Zapamtite elastičnost tijesta.

Bilo koje tijesto u procesu kuvanja ispada bolje ako obavezno prosijte brašno!

Važna napomena iz prakse. Kolače je zgodnije oblikovati dok su još sirove, razvaljane, elastične, a ne nakon pečenja. Ali ovo je, opet, na diskreciji domaćice: kome je udobnije.

• Kolači se brzo kuvaju. Okrenite lopaticom na drugu stranu, ne dozvolite da zagori.
• Dakle, naši kolači se hlade i čekaju na krilima.

Gotovi kolači ohladiti se za tortu

Krema

• Pomiješajte sve sastojke, osim ulja, u šerpi ili šerpi sa debelim dnom i stavite na laganu vatru.
• Kremu treba stalno miješati, to se ne smije zaboraviti.
• Kada krema počne da se zgušnjava (otprilike do tečna pavlaka), dodajte već omekšali puter.
• Nastavite da mutite kremu dok se puter potpuno ne otopi, ugasite šporet i ostavite da se ohladi.

Kolače možete podmazati toplom, ali ne vrućom kremom. Ako vam je ostalo viška tijesta ili vam je polomljen neki sloj torte, možete ga izmrviti i posuti po vrhu torte. Za posipanje možete koristiti bilo šta, na primjer rendanu čokoladu, slatkiši ukrasi, orasi i tako dalje.

U procesu podmazivanja kolača dodati malo isjeckanog orasi. Sloj oraha učiniće vaš obrok još ukusnijim!

Torta Minuta u tepsiji, recept od kondenzovanog mleka, sa svetlom kremasta krema. Tasty!

Torta Minuta u tepsiji, recept sa video zapisom

Prije nekoliko godina bio sam primoran dugo vrijeme bez pećnice, jer moj pouzdani pomoćnik nije bio u funkciji, a novi još nije bio izabran. U tom periodu smo se zaista zaljubili u ovu tortu u tiganju sa kondenzovanim mlekom. Recept sa fotografijama je provjeren, pouzdan i jednostavan. I sada, kada imam priliku da ispečem u rerni šta god mi srce poželi, često to koristim. Kolač ispadne visoka, nježna i vrlo, vrlo ukusna! Testo se priprema po principu „sve izmešati i umesiti“. Kolači se peku po par minuta svaki. Za impregnaciju možete koristiti bilo koju kremu; ja često koristim kremu od kreme - za tako visoku višeslojne torte savršeno se uklapa. Glavno je da se malo strpite i da ne napadnete tortu odmah, već da je pustite da se dobro upije u kremu. Idealno je ostaviti u frižideru preko noći.

Sastojci:

• kondenzovano mleko – 1 b. (380 g),
• jaje (žumanca) – 2 kom.,
• prašak za pecivo - 1 kašika. l.,
• sol - prstohvat,
• brašno - 2,5 kašike.

krema:

• mleko – 500 ml,
• jaje – 2 kom.,
• puter – 100 g,
• šećer – 1 kašika,
• brašno – 4 kašike. l.,
• vanilin - kesica.

Kako skuhati tortu u tiganju sa kondenzovanim mlekom

Počnimo sa pripremom kora za tortu. Da biste to učinili, pomiješajte kondenzirano mlijeko sa žumancima u posudi. U principu, umjesto dva žumanca možete uzeti jedno jaje (kao što recept koji se najčešće nalazi na internetu sugerira), ali kod mene sa žumancima kolači ispadaju mekši i nježniji.

Umesiti slatku masu do glatke i dodati brašno. Savjetovao bih da prvo prosijate nekoliko čaša, pa ako tijesto nije dovoljno glatko i elastično dodajte ostatak.

Gotovo tijesto ispada prilično mekano i, unatoč odsustvu masti u njemu, ne lijepi se za ruke i ne zahtijeva dodatno brašno prilikom valjanja.

Ukupnu kuglu tijesta podijelimo na otprilike jednakih 7-8 dijelova (u zavisnosti od prečnika tiganja), formiramo loptice, prekrijemo folijom ili peškirom da se ne osuše dok čekaju na red.

Zagrejte suvi tiganj. Svaku kuglicu razvaljajte u tortu debljine oko 2-3 mm. Zatim, na bilo koji prikladan način, izrežite ravan krug. Za to koristim poklopac od šerpe, brzo je i jednostavno - poklopite somun, pritisnite poklopac, okrenite i gotovi ste.

Kolače pečemo bez zatvaranja tepsije poklopcem. Pokušajte odmah slagati kolače tako da leže ravnomjerno, bez nabora, jer tijesto odmah postaje mekano i ove nabore će biti teško zagladiti.

Pecite kolače 1-1,5 minuta. s jedne strane, zatim ih okrenite i držite još 30-40 sekundi. Dobijaju se mekani, rumenkasti kolači.

Za pečenje svih somuna nije potrebno više od 20 minuta. Ostaci tijesta se mogu uvaljati u drugu ravnu tortu ili pržiti zasebno i koristiti za ukrašavanje torte.

Kada su svi kolači gotovi, vrijeme je za pravljenje kreme. U šerpi izmiksajte jaja, šećer i vanilin.

Zatim dodajte mlijeko i brašno.

Umutiti smjesu dok ne postane glatka pomoću nastavka blendera ili miksera. Stavite lonac na šporet i uz stalno mešanje prokuvajte i zgusnite smesu.

Čim se krema zgusne skloniti je sa šporeta i dodati puter. Kada puter omekša, ponovo umutite kremu blenderom (mikserom) i krema je gotova.

Njime obilno premažemo svaku tortu, formiramo tortu. Kada stavljate torte na kremu, trudite se da ih ne pritiskate jako da ne vire previše izvan torti. Kremom premažemo i stranice torte.

Formirani kolač pospite seckanim tostiranim komadićima ili orasima (možete i jedno i drugo) i stavite u frižider da se stegne najmanje 2-3 sata. Koristila sam mljeveni prženi kikiriki.

Kolač u tiganju sa kuvanim kondenzovanim mlekom je divna poslastica koju će voleti i odrasli i deca! Ja ponekad volim svoje ukućane razmaziti ovim desertom. Da bi bilo jako ukusno, procesu pripreme jela treba pristupiti s dušom i blistavošću. Također je važno slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Tajne pravljenja kolača bez pečenja u tiganju:

1. Nemojte koristiti višak brašna. Možda ćete smatrati da je tijesto previše ljepljivo i da ćete morati ukloniti ljepljivost dodavanjem još brašna. Nema potrebe da to radite jer će testo postati suvo i žilavo. Tada gotovi kolači neće biti dobro natopljeni kremom.
2. Nema potrebe da svaki kolač dugo pržite. Ispadaju tanki, pa se prilično brzo kuvaju. Ako previše osušite tijesto, kolač će ispasti suh. Čak ga ni krema neće spasiti.
3. Tortu možete ukrasiti kako želite. Ali ostatke od kolača i dalje vrijedi koristiti! Nemojte ga bacati, zaista :) Ako ne želite njima ukrasiti površinu torte, onda ih izmrvite na male komadiće, dodati u kremu. Ništa se neće promeniti u ukusu, ali će torta biti malo veća. Mala je stvar, ali je lepa :)
4. Krema od kuhanog kondenziranog mlijeka može se po potrebi zamijeniti drugom. Pavlaka radi dobro, kao i poznata
5. Možete pripremiti ukusan i preliti ga po vrhu torte. Ispast će i ukusno i lijepo!

Sastojci za tijesto:

• kondenzovano mleko (ne kuvano) - 1 konzerva;
• pšenično brašno - 450 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• soda bikarbona - 1 kašičica.

Sastojci za kremu:

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• puter - 200 g
• orasi- ukus
• čokolada - po ukusu.

Predlažem da pripremu ovog veličanstvenog deserta počnete pripremom tijesta. U dublju posudu sipajte teglu običnog kondenzovanog mleka.

Izaberi kvalitetan proizvod- nije tečan i nema grudvica unutra.

Dodajte mu pileće jaje.

Sad soda bikarbona poslati u brašno i prosijati zajedno u testo.

Umesite testo rukama. Zadržat će svoju ljepljivost, jer sastav sadrži kondenzirano mlijeko. Ne pokušavajte da uklonite ovaj efekat dodavanjem brašna. Previše brašna će učiniti testo žilavim.

Dobiveno tijesto razvucite u oblik kobasice i podijelite na 8 jednakih dijelova. Svaki od njih će se kasnije pretvoriti u tortu.

Prvi komad tijesta stavite na suhu radnu površinu, lagano posutu brašnom. Razvaljajte ga oklagijom. Zatim nanesemo ploču i nožem izrežemo uredan krug duž konture.

Ukrasice ne bacamo, već ih i zapržimo u tiganju i potom nasjeckamo na mrvice!

Zagrijte tiganj za palačinke, podmazan sa malom količinom biljno ulje. Tamo stavljamo našu tortu. Prvo na njemu napravite nekoliko uboda viljuškom kako tijesto ne bi nabubrilo.

Zapržite donji dio torte, a zatim ga okrenite na suprotnu stranu. Ovdje je važno ne pretjerati. U suprotnom će se osnova za tortu pokazati vrlo suvom i biće teško učiniti desert mekanim.

Isto radimo i sa preostalim komadima tijesta. Nakon što dobijete sve kolače, stavite ih na tanjir i ostavite sa strane.

U međuvremenu umutite puter sobne temperature u dubljoj posudi, postepeno dodavajući u smesu kuvano kondenzovano mleko. Postižemo homogeno prozračno stanje kreme.

Uzmite posudu pogodnu za sastavljanje torte. Na dno stavite par kašika kreme.

Na kremu stavite prvi sloj torte. Krema ne samo da će zasititi dno torte, već će i pomoći da se pečeni proizvodi čvršće drže na mjestu :)

Odozgo premažite kremom i pospite mljevenim orasima.

Ako nemate dovoljno vremena za pripremu kolača, onda će to biti korisno za domaćice domaći recept pravljenje deserta u tiganju. Brzo se kuva, ali to nimalo ne kvari njegov ukus. Desert sa slojevima kondenzovanog mlijeka popularan je kod odraslih i djece, a recept se često prenosi s generacije na generaciju.

Kako skuhati tortu u tiganju

Napravitikolač sa kondenzovanim mlekomkod kuće će vam trebati brašno, puter i kondenzovano mlijeko. Miješanjem sa jajima i začinima kuhari dobijaju batter, slično kao podloga za pečenje palačinki. Po želji se dodaju kakao, kafa, komadići čokolade, vanilija ili cimet. Za ukus možete dodati šećer ili pavlaku, bobičasto voće ili med.

Torte

Nakon zamesenja testa se deli na delove od kojih se peku tanki komadi.slojeve kolača u tiganju. Preporučljivo ih je izbockati viljuškom kako dijelovi ne bi izgubili oblik tokom pečenja, koje traje tačno 60 sekundi sa svake strane. Nakon izrade podloge, torte se sklapaju i slažu krem fil od kondenzovanog mleka, pavlake, putera ili kremastog karaktera.

Spreman sunđer desert ukrašena orašastim plodovima, bobičastim voćem, šećerom u prahu i posipom od slatkiša. Prije serviranja, obavezno ostavite poslasticu u hladnjaku 6 sati ili preko noći kako bi se ravnomjerno natopila i otopila.

Recept za tortu u tiganju sa kondenzovanim mlekom

Pogodno za svakog kuvararecept za tortu sa kondenzovanim mlekomNije ga tako teško pronaći jer ih ima jako puno. Možete ga ispeći sami lagani desert, ukrasite ga kremom ili čokoladni fil. Iskusni kuvari će ga obožavati korak po korak recept Napoleon ili varijanta gdje se koristi kuhano kondenzirano mlijeko. Ispostavit će se vrlo atraktivnim izgledom i ukusnim iznutra.

Kolač sa kondenzovanim mlekom u tiganju

• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 300 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.

Kako kuvati kolač u tiganju sa kondenzovanim mlekom, opisano u nastavku upute korak po korak. Po njemu ćete dobiti ukusnu tortu sa kremom, savršenu za dečiji ili odrasli doručak, prijateljska druženja i ukrašavanje gala gozbe. Po želji možete napraviti bilo koju drugu impregnaciju - uljnu, proteinsku ili voćnim sirupom.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• jaja – 3 kom.;
• soda - 5 g;
• sirće – 10 ml;
• Pšenično brašno– 0,6 kg + 40 g za kremu;
• mlijeko – 0,75 l;
• granulirani šećer– 0,3 kg;
• puter - 200 g.

Način kuhanja:

1. Pomešati kondenzovano mleko, jedno jaje, dodati gašena soda.
2. Nakon dobrog gnječenja, dodajte prosijano brašno i zamijesite glatko, elastično tijesto.
3. Podijelite na osam dijelova, urolajte u krug, svaki pržite u tiganju dok ne porumeni 30-60 sekundi.
4. Za kremu razbiti dva jaja, dodati šećer i brašno, uliti mleko. Kuvati dok se masa ne zgusne. Dok je još vruć dodajte puter.
5. Torte premazati kremom i ukrasiti po ukusu. Ostavite da odstoji dva sata u frižideru.

Brzi recept

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Brzi kolač u tiganjusa kondenzovanim mlekom priprema se malo duže od pola sata, ali ispada ukusno i ukusno. Može se napraviti i sa bilo kojom kremom, u ovaj recept koristi se kiselo vrhnje, koje ispada mekano i topi se. Slatkoća komponenti nije zamorna, dakle slojna torta Vrlo brzo se pojede, a domaćinstvo traži više.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• jaja – 1 kom.;
• soda - 10 g;
• sok od limuna– 10 ml;
• brašno - pola kilograma;
• pavlaka – 0,4 l;
• šećer – 3/4 šolje;
• vanilin – 10 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko sa jajetom, gašenom sodom, zamijesite tijesto sa brašnom.
2. Podijelite na devet kora, tanko razvaljajte po prečniku tepsije i izbockajte viljuškom.
3. Svaki kolač ispržite sa obe strane.
4. Za kremu mikserom umutiti kiselu pavlaku, šećer, vanilin, premazati slojeve torte.
5. Po želji ukrasite orasima i posipom od slatkiša.
6. Ohladite u frižideru i poslužite nakon dva sata.

Sa kuvanim kondenzovanim mlekom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 313 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Za one koji ne vole da se peku u rerni, ovo je dobra opcija.kolač od kuvanog kondenzovanog mleka, pecena u tiganju. Ispijanje čaja uz ovakvu tortu biće ukusnije i zabavnije, a prijatelji će sigurno tražiti recept za tako mirisnu, bogatu poslasticu. Desert se može ukrasiti po želji svježe banane, kivi ili jagoda, ali i bez dodataka plijeni pažnju svojim svježim okusom.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• kuhano kondenzirano mlijeko - staklenka;
• jaja – 1 kom.;
• soda - 10 g;
• brašno – 0,6 kg;
• puter – 200 g;
• orasi – 100 g.

Način kuhanja:

1. Zamijesite tijesto od običnog kondenzovanog mlijeka, brašna, jaja, sode. Formirati osam loptica, svaku tanko razvaljati, pržiti slojeve tijesta u tiganju sa obje strane ne duže od minut.
2. Umutite kuvano kondenzovano mleko sa puterom, premažite kolače, sastavite tortu. Ukrasite prženim orasima.

Jednostavno

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 289 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Jednostavan recept za tortu sa kondenzovanim mlekompredstavljeno u nastavku. Prema njegovim rečima, glavna komponenta se koristi u testu za pečenje plus u sloju. Ispada keks bogatog ukusa u tavi, koji domaćici ne treba puno vremena da skuha. Preporučljivo je ukrasiti njegovu površinu svježe voće– kivi, kriške narandže i kruške da budu lepe i ukusne.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 2 limenke;
• brašno – 0,45 kg;
• jaja – 1 kom.;
• soda gašena sirćetom – 10 g;
• krema - čaša;
• želatina - vrećica;
• kivi – 3 kom.;
• šećer u prahu– 20 g.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaje sa jednom konzervom kondenzovanog mleka, dodati brašno. Testo treba da ima konzistenciju tečne pavlake.
2. Dodajte sodu pogašenu sirćetom, nastavite sa dodavanjem brašna dok se ne dobije nelepljivo testo. Podijelite na osam dijelova, svaki tanko razvaljajte i izbušite viljuškom.
3. Pecite u suvom tiganju bez ulja po minut sa svake strane, ohladite.
4. Rastvorite želatin u pola kreme, drugu polovinu umutite zajedno sa drugom konzervom kondenzovanog mleka dok ne postane pjenasta. Dodajte želatin, zagrijte dok se ne otopi, dodajte prah.
5. Pogače premažite kremom i ukrasite kriškama kivija.
6. Ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi, staviti u frižider (ovo će obezbediti mekoću ukusa), poslužiti nakon pet sati.

Čokolada

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 292 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako kuvati čokoladna torta u tepsiji, opisano u sljedećem receptu. Kolači se peku sa dodatkom kakao praha, ali možete koristiti prave komadiće čokolade, najbolje iz mlečne pločice. Zbog upotrebe kakaa, šećer se dodatno unosi u tijesto, jer jedno kondenzovano mlijeko ovdje nije dovoljno. Kolači sa ukusom premazani kremom od putera.

Sastojci:

• kondenzovano mleko – konzerva + 200 g za kremu;
• jaja - 2 kom.;
• šećer – 30 g;
• kakao – 30 g + 25 g za kremu;
• soda - 10 g;
• sirće – 10 ml;
• brašno – 0,4 kg;
• puter – 100 g;
• pavlaka - 100 ml;
• šećer u prahu – 15 g.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kondenzirano mlijeko sa jajima, šećerom, kakaom i gašenim sodom. Dodati brašno, zamesiti testo, podeliti na grudvice, svaku razvaljati.
2. Pecite svaki po minut sa obe strane, ohladite.
3. Umutiti mikserom puter sa pavlakom, dodati kondenzovano mleko, kakao, šećer u prahu.
4. Napunite kolače kremom i pospite čokoladni komadići, po želji upotrijebite višnje za dekoraciju.

Napoleon

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 303 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Jednostavno Napoleon torta u tiganju sa kondenzovanim mlekomje popularan kod domaćica jer zahtijeva minimalni troškovi, ali na kraju ispadne ukusno za gotovo sve, o čemu svjedoče recenzije kulinarskih stručnjaka. Njegove tanke torte sa slatkim vrhnjem tope se u ustima. Rezultat će se svidjeti onima koji vole slatko, ali čak i oni koji gube na težini trebali bi probati komad.

Sastojci:

• brašno – 0,7 kg;
• jaja – 3 kom.;
• soda - 10 g;
• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• vanilin šećer - vrećica;
• šećer - 0,3 kg;
• mlijeko - pola litre;
• puter – 55 g.

Način kuhanja:

1. Umutiti kondenzovano mleko sa jajetom, dodati gašenu sodu, tri šolje brašna. Zamesite testo, napravite osam delova, razvucite, izbockajte viljuškom. Obrezivanje samljeti u mrvice.
2. Svaki kolač ispržite u suvom tiganju, na laganoj vatri, po dve minute sa svake strane.
3. Umutiti šećer sa preostalim jajima, uliti mleko, dodati pola čaše brašna, vanilin šećer. Stavite smjesu na minimalnu vatru, kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje. Umutiti puter.
4. Torte premazati kremom, ukrasiti mrvicama, ostaviti u frižideru za impregnaciju.

Cake minute

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 298 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Popularno kod mnogih domaćicakolač minuta bez pečenja u tepsijipripremaju se od prženih kolača, koji su protkani vazduhom nežna krema. Pri kuvanju se značajno štedi vrijeme, poređenja radi, torta bi se pekla u rerni više od sat vremena, a ovde je za samo pola sata ukusna ukusna poslastica potpuno spremna za upotrebu uz čaj ili vrući kakao.

Sastojci:

• brašno - 0,6 kg + 40 g za kremu;
• kondenzirano mlijeko - konzerva;
• jaja – 1 kom. + 2 kom. za kremu;
• soda - 10 g;
• sirće – 10 ml;
• mlijeko – 0,75 l;
• puter - 0,2 kg;
• šećer - 0,3 kg;
• vanilin - pakovanje.

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo od brašna, kondenzovanog mleka, jaja i sode gašene sirćetom. Podeliti na osam delova, razvaljati, pržiti u tiganju.
2. Pomiješajte šećer, vanilin, mlijeko, jaja, brašno. Kuvati dok smesa ne postane gusta, dodati ulje, umutiti.
3. Dok se impregnacija nije ohladila, namazati kolače njome, posipati stranice i vrh mrvicama koje su ostale nakon pečenja.
4. Ostavite da se natopi i poslužite nakon dva sata.

Palačinka

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 321 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Kako kuvati torta za palačinke u tiganju, sljedeći recept će vam pomoći da to shvatite. Sličan je prethodnim, ali se tijesto za njega mijesi kao za palačinke, pa su kolači najtanji. Veliki broj slojeva čini brza torta prelepo ukusno, lepog izgleda kada je narezano i ukusno. Punjenje je čokoladni puter krem sa orasima.

Sastojci:

• mlijeko – 0,35 l;
• brašno – 120 g;
• jaja – 1 kom.;
• šećer – 20 g;
• sol - 2,5 g;
• kondenzovano mleko - 0,8 kg;
• puter – 350 g;
• orasi - čaša;
• tamna čokolada - pločica.

Način kuhanja:

1. Razbijte jaje, posolite i ulijte pola mleka. Dodati brašno, umutiti, uliti preostalo mleko, peći palačinke.
2. Omekšati puter, umutiti sa kondenzovanim mlekom, premazati palačinke.
3. Svaka četvrta palačinka je dodatno ukrašena seckanim orasima i rendanom čokoladom. Na isti način ukrasite površinu.
4. Ostavite sat vremena, poslužite sa ukrasom od šećera u prahu.

Iskusni kuvari znaj tokolač kolač sa kondenzovanim mlekomna štednjaku ima svoje proizvodne karakteristike. Evo šta preporučuju budućim kuharima:

• Potrebno vam je nekoliko jaja da samo malo drže tijesto zajedno - dovoljno je jedno;
• optimalan omjer suhih i tekućih sastojaka je 3:1, tako da masa bude gusta, ali ne gusta i da se ne lijepi za kožu ruku;
• Prilikom obrezivanja kolača, ne bacajte ukrase - mogu se zdrobiti u mrvice i ukrasiti površinom torte za još ukusniji rezultat;
• Da bi se desert brže natopio, podlogu je potrebno podmazati toplom kremom, a ne hladnom;
• ako se doda testnoj bazi skutna masa, ispašće više delikatan desert sa izraženim kremastog ukusa;
• tiganj za pečenje kolača mora biti suh - bolje je uzeti teflonski ili keramički s neljepljivim slojem, ali ne i liveno željezo;
• Ne preporučuje se pečenje laganih kolača duže od jedne minute, jer mogu izgorjeti ili se osušiti;
• servira kuhano kondenzirano mlijeko odlična opcija sloj, koji kuvar može probati da napravi desert po prvi put.

Video

Od jednostavni proizvodi a bez rerne pripremamo tortu u tiganju sa kondenzovanim mlekom - delikatnog ukusa, teksture i glatkog, višeslojnog u rezu. Za podmazivanje kolača dajemo prednost svilenkastoj kremi - savršeno vlaži kolači od brašna, čini desert mekanim i natopljenim, pruža lijepu teksturu.

Testo se mesi brzo i lako, kolači su odmah gotovi u plehu. Često se sličan recept naziva "Minutom" zbog brzine i jednostavnosti procesa. Naravno, bilo bi previše naivno vjerovati da je za pripremu zaista potreban samo minut. Uostalom, ovo je torta, pa ne možemo bez pažljivog sastavljanja i dugotrajnog namakanja. Ali u poređenju sa drugim poslasticama koje zahtevaju veliki trud, ovo zaista ne zahteva mnogo truda.

Sastojci:

za test:

• kondenzirano mlijeko - 1 konzerva (380 g);
• jaje - 1 kom.;
• prašak za pecivo - 2 kašičice bez tobogana;
• brašno - oko 400 g.

za kremu:

• mlijeko - 750 ml;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 60 g;
• šećer - 220 g;
• puter - 200 g;
• vanilin šećer - kesica (8-10 g).

Za registraciju:

• orasi - 100-150 g.

Kako napraviti kremu za tortu

1. Prvo pripremimo kremu kako bi krema imala vremena da se ohladi prije sklapanja deserta. U zdjeli otpornoj na toplinu pomiješajte jaja sa vanilijom i jednostavni šećer, promiješati, sjediniti bjelanjak sa žumancem. Zatim dodajte brašno i pomiješajte sastojke da dobijete gustu konzistenciju. Možete uliti malo mlijeka (oko 50 ml) da se zbijena masa lakše miješa.
   
2. U drugoj posudi prokuvajte ostatak mleka. Postepeno dodavati ključalu tečnost u gustoću mešavina jaja. Smjesu stalno miješajte aktivno i neprekidno, inače bi se jaja mogla sklupčati.
   
3. Mliječnu smjesu sipajte nazad u šerpu i stavite na laganu vatru. Nemojte prestati sa mešanjem smese da sprečite pojavu grudvica brašna i zagorenja kreme. Posebno pažljivo radimo sa pjenjačom na dnu i u uglovima tiganja. Čim smesa počne da ključa, sklonite posudu sa vatre. U potpunosti ohladite kremu - možete je prebaciti u drugu posudu da ubrzate proces.
   
   
4. Dok se krema hladi, pravimo kolače. U radnoj činiji umutite jaje pjenjačom. Nema potrebe da se muti dugo i dobije se pjenasta pjena - samo pomiješajte bjelanjak i žumanca.
   
5. Dodajte kondenzovano mleko, nastavite kružne pokrete pjenjačom.
   
6. Posebno pomešati prašak za pecivo i 200 g brašna. Nakon prosijavanja dodati u zgusnutu masu. Stir.
   
7. Dodajte brašno u malim porcijama i postepeno prelazite na ručno mesenje. Zbijenu masu stavite na radnu površinu i snažno urolajte i mijesite. Dodajte brašno po potrebi - na kraju treba da dobijete homogeno testo koje se ne lepi za dlanove (po strukturi podseća na pecivo). Može potrajati više ili manje brašna- zavisi od kvaliteta/vlažnosti, gustoće kondenzovanog mleka i drugih faktora. Fokusiramo se na dosljednost.
   
8. Nakon mesenja, odmah počinjemo da formiramo kolače, nema potrebe da se testo hladi. Smesu brašna razvaljajte u "kobasicu" i isecite na 6 približno jednakih delova.
   
9. Uzmite jedan komad tijesta i jako ga razvaljajte tanak somun(debljine oko 2 mm). Tokom valjanja bolje je ne koristiti brašno - njegovi ostaci mogu izgorjeti u tiganju. Kolače je prikladno razvaljati na silikonsku prostirku, tada se neće zalijepiti za radnu površinu. Ako je prijeko potrebno, stol ili oklagiju možete lagano posuti brašnom, ali tortu je potrebno dobro otresti prije nego što je stavite u tepsiju.
   
10. Pričvrstimo tanjir, poklopac od tiganja ili razdvojeni prsten i povučemo granice nožem. Dobijamo savršeno okrugli sloj i čuvamo ukrase. U našem primjeru, torte imaju prečnik od 21 cm.
    
11. Lagano zagrejte suvi tiganj i stavite sloj brašna.
    
12. Držite vatru malo ispod srednje. Čim se površina tijesta pokrije malim mjehurićima, a donja strana porumeni, okrenite tortu.
    
13. Zapečemo drugu stranu - brže dolazi do spremnosti. Važno je da ne presušite kolače, inače će ispasti tvrde i slabo natopljene kremom.
    
14. Dok se prvi dio tijesta prži, razvaljati sljedeći itd. Razvaljajte komadiće i izrežite još jedan sloj torte - ukupno 7 kolača. Stavite gotove kolače u hrpu.
    
15. Preostalo tijesto skupljamo i razvaljamo tanak sloj proizvoljnog oblika. Također ga sušimo u tiganju - ovaj dio ćemo koristiti za posipanje gotovog proizvoda.
    

    Kolač u tiganju sa kremom - montaža

16. Vratimo se kremi. Umutite dok ne postane pjenasto meki puter sobnoj temperaturi.
    
17. Nakon što se uvjerite da se krema potpuno ohladila, dodajte je u smjesu putera u malim porcijama bez zaustavljanja miksera. Kao rezultat, mješavina ulja i kreme bi se trebala sjediniti u homogenu, glatku smjesu. Krema za sastavljanje torte je spremna! Odvojimo otprilike četvrtinu ukupne količine i stavimo u hladnjak - ovaj dio ćemo sačuvati za premazivanje gornjeg i bočnog dijela proizvoda. Ostatak rezervišemo za podmazivanje kolača.
    
18. Pogodno je sastaviti desert u razdvojeni prsten, prilagođen željenom prečniku. U tom slučaju, kolači neće kliziti po slojevima kreme i odvojiti se, a sama torta će ispasti savršeno glatka. Jednu po jednu stavljamo torte u kalup, obilno premazujući svaku kremom - i tako do posljednje torte. Ne štedimo na kremi - kolači moraju biti dobro natopljeni.
    
19. Gornju tortu ostavite bez masnoće i lagano pritisnite kolač na vrh. Zajedno sa prstenom stavimo desert preko noći u frižider.
    
20. Ujutro prođite nožem po ivici torte i skinite prsten. Rezerviranim dijelom kreme namažite gornji i bočni dio proizvoda.
    
21. Za vrh torte sameljite orahe u posudi blendera na komade srednje veličine, a ne u sitne mrvice. Zatim sameljemo preostali sloj ostataka tijesta. Pomiješajte orahe sa mrvicama i pokrijte tortu gusto. Prilikom ukrašavanja stranica pritisnite mešavina orašastih plodova dlan za sigurno prianjanje.
    
22. Krem kolač je već dovoljno natopljen i navlažen preko noći, pa nakon posipanja orasima odmah možete početi piti čaj. Nakon rezanja deserta, dobijamo porcije sa savršeno glatkim i jasnim ivicama.
    

Kolač u tiganju sa kondenzovanim mlekom je spreman! Prijatno!