Recept za kolač od maka. Korak po korak recept za klasičnu tortu od maka

151 opcija kuhanja za recept "torta od maka" korak po korak sa fotografijama na web stranici

Torta od maka je odličan izbor za ukrašavanje slatke gozbe za posebnu priliku ili samo za upotpunjavanje svakodnevnog ispijanja čaja. Izvanredno spektakularno izgled a neverovatan ukus delicija zadovoljiće domaćinstva i goste.

Kako napraviti kolač od maka?

Torta s makom može biti najbolja domaća kulinarska kreacija ako je pravilno skuhate, uzimajući u obzir sve zahtjeve recepata i poznavajući osnovne nijanse odabrane tehnologije.

1. Torte od maka se često prave od biskvitnog tijesta.
2. Nakon pečenja, biskvitni kolač se drži 8-10 sati i tek nakon toga se reže na 2-3 ili više dijelova.
3. Krema za tortu priprema se prema preporukama odabranog recepta u praksi.
4. Nakon obrade po bilo kojoj recepturi, kolač od maka se ostavlja za impregnaciju.

Torta od maka

Biskvit sa makom se pravi od tijesta za koje će vam trebati jednostavan i dostupni proizvodi. U bazu se dodaje mak čiji će kvalitet biti odlučujući za dobijanje odličnog karakteristike ukusa gotov desert. Makova masa prethodno kuhani na pari, kuhani ili jednostavno mljeveni u mlinu za kafu.

Sastojci:

• jaja - 4 kom.;
• brašno - 100 g;
• šećer - 100 g;
• puter - 100 g;
• vanilija - 15 g;
• mak - 130 g.

Kuvanje

1. Utrljajte žumanca sa šećerom i vanilijom dok ne pobele.
2. Dodati otopljeni puter, mak sa brašnom.
3. Umutite do vrhova umućene proteine, prebacite masu u kalup, pecite 40-50 minuta na 170 stepeni.
4. Biskvitnu tortu od maka ukrasite tako što ćete tortu prerezati na 3 dijela i premazati kremom.

Torta "Bajka" sa makom i suvim grožđem

Elementarno je pripremljen, a ime je dobio po zaista fantastičnom finalnom ukusu. Osnovno tijesto podijeljeno je na 3 porcije, od kojih se svaka puni svojim dodatkom i peče posebno. Ova tehnologija je božji dar za one koji ne vole da se petljaju sa rezanjem keksa.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 1,5 šolje;
• šećer - 1,5 šolje i 200 g;
• prašak za pecivo - 15 g;
• vanilija - po ukusu;
• mak, orasi i grožđice - po 0,5 šolje.

Kuvanje

1. Posebno umutiti jaje, 0,5 šolje šećera, pavlaku i brašno, dodajući prašak za pecivo.
2. U jednu porciju se dodaju grožđice, u drugu mak, u treću orasi.
3. Peći 3 kolača na 200 stepeni.
4. Umutiti 500 g kisele pavlake sa čašom šećera i vanilijom.
5. Premažite kolače kremom, ukrasite tortu od maka po ukusu.

Kolač od kokosovog maka

Torta od maka, čiji je jednostavan recept predstavljen u nastavku, dobija posebnu aromu i ukus dodavanjem kokosovih pahuljica u tijesto. mak unutra ovaj slučaj poželjno je popariti kipućom vodom, a zatim samljeti guračem ili samljeti u blenderu. Umjesto kremasta krema možete kuhati bilo koju drugu po svom izboru.

Sastojci:

• jaja - 7 kom.;
• brašno - 1 šolja i 4 kašike. kašike;
• kokosove pahuljice - 1 šolja;
• pavlaka - 250 g;
• ulje - 400 g;
• šećer - 1,5 šolje;
• mak - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 pakovanje;
• mleko - 2 šolje;
• vanila.

Kuvanje

1. Umutiti 4 jaja i 0,5 šolje šećera.
2. Dodati mak, kokosove pahuljice, pavlaku, puter (200 g) i ponovo umutiti.
3. U testo umešati čašu brašna sa praškom za pecivo, peći kolač na 190 stepeni 50 minuta, nakon hlađenja iseći na 3-4 dela.
4. Jaja pomešati sa brašnom, mlekom i ostatkom šećera, zagrejati da provri i mešajući zgusnuti.
5. Dodati vaniliju, ohladiti, umutiti kremu sa mekim puterom.
6. Kolači su premazani kremom.

Kolač sa makom i pavlakom

Još jedan jednostavan kolač od maka možete pripremiti prema sljedećem dostupan recept. U ovom slučaju, dvije trećine ukupna porcija kiselu pavlaku, umiješajte želatin i sipajte smjesu na vrh torte. Desert uspeva da bude neverovatno bogatog ukusa, iznenađujuće mirisnog i spektakularnog izgleda.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 180 g;
• puter - 150 g;
• šećer - 350 g;
• mak - 200 g;
• prašak za pecivo - 20 g;
• vanilin šećer - 20 g;
• želatina - 10 g;
• pavlaka - 750 g.

Kuvanje

1. Umutiti puter i 150 g šećera.
2. Umiješajte umućena jaja, mak i brašno sa praškom za pecivo.
3. Masu se prebaci u kalup i kolač se peče 30 minuta na 180 stepeni.
4. Nakon hlađenja, sloj se preseče na 2 dela, premaže kremom od 50 g šećera i 250 g pavlake.
5. Otopljeni želatin umiješati u preostalu pavlaku umućenu sa šećerom, kolač sipati u kalup sa smjesom.
6. Mak ostaviti 2-4 sata na hladnom.

Torta od maka "Kraljica Estera" - recept

Najnježnija torta od maka "Queen Esther" nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Neverovatan ukus postiže se upotrebom prozračne kreme sa šlagom i testom sa minimalnom količinom brašna. Po želji limunovu koricu možete zamijeniti vanilijom ili vanilin šećer.

Sastojci:

• jaja - 8 kom.;
• brašno - 4 kašike. kašike;
• mleko - 1,5 šolje;
• šećer - 250 g;
• ulje - 50 ml;
• mak - 0,5 šolje;
• prašak za pecivo - 20 g;
• limun - 0,5 kom.;
• krema 33% - 200 ml;
• skrob - 2 kašike. kašike;
• vanilin šećer - 1 kašičica;
• Bijela cokolada.

Kuvanje

1. Umutiti bjelanca i 100 g šećera dok ne postane pjenasto.
2. Dodati 5 žumanaca, puter, vanilin šećer, umutiti minut.
3. Pomešati brašno, mak i prašak za pecivo, peku 3 kolača na 180 stepeni posebno.
4. Žumanca, mleko, skrob i šećer pomešati, mešajući kuvati dok ne postane gusto sok od limuna i zest.
5. Umutiti vrhnje za šlag, dodajući kremu u porcijama.
6. Torte premazati kremom, ukrasiti tortu rendanom čokoladom.

Kolač sa suvim kajsijama, suvim šljivama i makom

original i ukusna torta sa makom možete pripremiti prema sledećem receptu. U ovom slučaju kolač od maka u kombinaciji sa još dva pripremljena sa dodatkom seckanog suvog voća. Po želji, prilikom sastavljanja torte, kremu možete dopuniti sjeckanim orasima ili kriškama voća iz konzerve.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 1,5 šolje;
• skrob - 1,5 kašike. kašike;
• šećer - 1,5 šolje i 1 šolja;
• pavlaka - 1,5 šolje i 500 g;
• prašak za pecivo - 15 g;
• vanilin - po ukusu;
• mak, suve šljive i suhe kajsije - po 0,5 šolje.

Kuvanje

1. U tri posude pomešati jaje i 0,5 šolje šećera, umutiti.
2. Pavlaka, skrob, prašak za pecivo i brašno dodaju se podjednako, ponovo umutite.
3. U jedan dio tijesta se umiješa mak, u drugi suve kajsije, u treći suve šljive.
4. Pečena su 3 kolača, premazana kremom sa pavlakom umućenom sa šećerom i vanilijom.

Torta sa limunovim makom

Torta će oduševiti harmonijom ukusa sa fil od maka i biskvit od limuna. Kiselost kolača savršeno je u kontrastu sa slatkoćom fila i glazurom od bijele čokolade, izazivajući najpozitivnije emocije prilikom degustacije. Takav desert će preobraziti svaku čajanku i idealno upotpuniti domaću gozbu.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• mlijeko - 325 g;
• ulje - 230 g;
• šećer - 350 g;
• jaja - 6 kom.;
• pavlaka i limunov sok - po 125 g;
• limunova korica - 2 kašike. kašike;
• mak - 100 g;
• šećer u prahu - 40 g;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice;
• vanilija, bela čokolada.

Kuvanje

1. Natrljajte puter sa šećerom, dodajte jaja.
2. Dodaju se pola kore, soda, vanilija, prašak za pecivo i brašno (370 g), umešani sok od limuna, pavlaka i 125 ml mleka.
3. Ispeći 2 kolača.
4. Jaja pomešati sa prahom, brašnom, mlekom, kuvati dok se ne zgusne.
5. U kremu umiješati koricu i mak, ohladiti.
6. Pomažem torte kremom, prelijem tortu makom i krema od limuna otopljenu čokoladu.

Palačinka torta sa makom

Ako nema želje ili prilike za pečenje kolača u pećnici, možete ići drugim putem i koristiti palačinke pržene u tavi za kreiranje deserta. Dobijeni mak torta od palačinki iznenadiće vas neverovatno nežnim i bogat ukus. Deliciju možete ukrasiti bobicama ili kriškama voća.

Sastojci:

• brašno - 240 g;
• mlijeko - 1,2 l;
• ulje - 40 ml;
• šećer - 200 g i 2 žlice. kašike;
• jaja - 4 kom.;
• mak - 50 g;
• vanilin šećer i sol.

Kuvanje

1. Umutiti malo 2 jaja, 2 kašike šećera i 0,5 litara mleka.
2. Dodajte puter, mak, so i 160 g brašna, izmiksajte i peku palačinke.
3. Pomiješajte preostale sastojke, zagrijte dok se ne zgusne, umiješajte vanilin šećer, ohladite.
4. Skupljaju mak tako što njima namažu palačinke.

Kolač sa makom i meringom - recept

Mak se može pripremiti i sa orasima, pridržavajući se preporučenih proporcija, i bez njihovog učešća. Možete ukrasiti desert kokosove pahuljice, rendanu čokoladu ili pripremljenu po bilo kojoj recepturi čokoladna glazura. Elementi dekoracije u obliku kremastih uzoraka neće biti suvišni.

Sastojci:

• jaja i vjeverice - 4 kom.;
• brašno - 1,5 šolje;
• vanilin šećer - 20 g;
• ulje - 340 g;
• šećer - 2 šolje;
• mak i orasi - po 1 čaša;
• kondenzovano mleko - 350 g;
• prašak za pecivo - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

1. Utrljajte sa čašom šećera 4 žumanca, dodajte puter (125 g), brašno sa praškom za pecivo, mak.
2. Umešati 4 proteina umućena do vrhova, kolač se peče 50 minuta na 180 stepeni, nakon hlađenja iseći na 2 dela.
3. Bjelanca umutiti sa običnim i vanilin šećerom, po želji umiješati seckane orahe, peći na beze pergamentu na 170 stepeni 1 sat, pa ostaviti u rerni dok se ne ohladi.
4. Premažite kremom od kondenzovanog mleka i kolača od putera, stavljajući beze u centar.

Torta od maka sa kremom od skute

Spremivši se unaprijed sa makom, napraviti kolač od svježeg sira i maka nije teško. Za kremu, izaberite mekana skuta ili samljeti zrnati proizvod prije upotrebe u blenderu za kremastu teksturu. prirodni jogurt bez dodataka, možete zamijeniti kiselu pavlaku i koricu vanilije.

Sastojci:

• klasični biskvit od maka - 1 kom.;
• jogurt - 250 g;
• svježi sir - 300 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• korica - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

1. Ispeći biskvit od maka, iseći na 2-3 dela.
2. Svježi sir, jogurt, prašak i koricu umutite u pjenastu kremu kojom se premazuju kolači.

Čokoladna torta od maka

Priprema se prema sledećem receptu domaća torta zabava sa makom pupoljci ukusa ljubitelji čokolade. Biskvit isečen na kolače možete natopiti kiselom pavlakom sa ukusom vanilije, kremasto kuvanim kondenzovanim mlekom umućenim sa puterom ili krem ​​filom od mleka od jaja i brašna.

Najčešće se mak koristi kao preljev ili punjenje za lepinje, kiflice ili kao dodatak za slastice, na primjer, za halvu. Ali postoji još jedan desert na bazi maka - kolač od maka. Češće se za to koriste biskvitne torte, a kombinuju se sa pavlakom, kremom, krem ​​sirom, kompotom od bobica ili samo džemom. U bilo kojoj od opcija, peciva će se svidjeti neobičnog ukusa hiljade zrna maka i nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Torta od maka sa pavlakom

Naravno da možete peći klasični biskvit ili kolač od testa za kolače, iseći na nekoliko kolača i premazati kremom od umućene pavlake sa šećerom. Ali možete to učiniti malo drugačije - ukusan biskvit sa zrncima maka ispod sloja gotovo bestežinskog suflea od pavlake.

Za one koji se odluče na takav eksperiment, torta promjera 23 cm trebat će:

• 180 g mekog putera;
• 250 g šećera u prahu (125 g za tijesto i isto toliko za kremu);
• 3 jaja;
• 150 g maka;
• 70 g brašna;
• 14 g praška za pecivo;
• 500 ml masne pavlake;
• 15 g želatine;
• 75 ml vode.

Način kuhanja:

1. Umutite puter sa slatkim prahom, pa umiješajte jedno po jedno jaje i suhe sastojke (mak, brašno i prašak za pecivo). Ne vole svi škripu zrna maka na zubima, dakle, kako bi se mak brže skuvao i ne bi škripao gotov proizvod, malo se melje u mlinu za kafu ili mljeveno u mužaru.
2. Dno i stranice posude za pečenje obložite pergamentom, zatim se u nju prebaci tijesto i peče dok se čačkalica ne osuši na 180 stepeni (cca 40 minuta). Gotova torta ohladite bez vađenja iz kalupa.
3. Pavlaka se umuti sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasta. Zatim se u nju unosi želatin nabubren u vodi i otopljen do tečnog stanja. Još jedan otkucaj pet ili šest minuta.
4. izlio kajmak u obliku na vrh biskvita i staviti u frižider da se stegne. Nakon noćnog provoda na hladnom, torta se pažljivo vadi iz kalupa, ukrašava i servira.

Torta "Kraljica Estera"

Kolačići Hamanove uši i torta kraljice Estera tradicionalna su poslastica na sedmodnevni praznik Purim, koji slavi spasenje perzijskih Jevreja od zlikovca Hamana od strane kraljice Estera. Ovih dana uobičajeno je posluživanje deserta sa orasima i makom, a to je istoimena torta od delikatnog šifonskog maka sa slojem kreme sa tankim citrusne note i bijelu čokoladu.

Sastav biskvita uključuje:

• 110 g šećera;
• 4 cijela jaja i 2 proteina;
• 60 g mljevenog maka;
• 30 g brašna;
• 5 g praška za pecivo;
• 30 ml biljnog ulja;
• 5 ml ekstrakta vanile.

Za slaganje i ukrašavanje torti trebat će vam:

• 250 ml šlag za mućenje;
• 240 ml mlijeka;
• 2 žumanca;
• 75 g šećera;
• 40 g skroba;
• 1 limun;
• 80 g bijele čokolade.

Kolači od maka su uvek ukusni i mirisni, a što je najvažnije, veoma jednostavni. Čak osnovni recept cupcake se prilikom dodavanja maka pretvara u skoro praznični desert. Jedina stvar koju profesionalci savjetuju domaćicama da upamte je potreba da se mak prethodno kuha na pari. Suva zrna ne treba koristiti: ostat će hrskave kuglice. Ako odlučite da za fil koristite mak, moraćete i da ga prokuvate, kao što se radi za kiflice i pite.

Prema klasičan recept ovo nije torta, već cupcake, ali zahvaljujući promjeni oblika i naknadnom rezanju biskvita, kao i dodavanju kreme, dobijate pravu rođendansku tortu.

spoj:

• jaja - 2 kom.;
• brašno - 500 g;
• mlijeko - 170 ml;
• šećer - 300 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• mak - 2/3 šolje;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• krema 33% - 200 g;
• orasi - 100 g;
• puter - 50 g;
• mliječna čokolada - 100 g.

kuhanje:

Ako vam je jednostavan recept već previše dosadan, pokušajte da diverzifikujete jelovnik kućnog čaja i pripremite dvoslojnu tortu u kojoj se kolači razlikuju po ukusu i izgledu. To se postiže uvođenjem maka i grožđica, ali možete otići i dalje i stvoriti kontrast boja: samo u 1 dio tijesta dodajte par žlica kakaa ili otopljene čokolade. Imajte na umu da će pri upotrebi čokolade biskvit postati vlažniji, pa se može duže peći i više ne zahtijeva jaku impregnaciju.

spoj:

• tečna pavlaka - 200 g;
• šećer - 250 g;
• brašno - 200 g + 2 žlice. l.;
• jaja - 4 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• sirće za gašenje)
• grožđice - 100 g;
• mak - 100 g;
• mlijeko - 230 ml;
• puter - 100 g

kuhanje:

1. Stručnjaci savjetuju da tijesto za kolače pravite u različitim posudama kako ne biste kasnije morali mjeriti istu količinu tegovima kada budete morali dodati aditive. Za 1 kolač će se koristiti jedno jaje, 100 g brašna, isto toliko pavlake i šećera. Plus - pola kašičice sode, što se mora otplatiti.
2. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom, pričekajte četvrt sata. Narežite sitno.
3. Mak isperite, isto tako prelijte kipućom vodom, ali je poželjno ostaviti da odstoji pola sata, nakon čega će tečnost trebati ocijediti kroz gazu.
4. Rasporedite dodatke u čaše sa testom - u jednu mak, u drugu - iseckane suvo grožđe. Pecite kolače prečnika 22 cm na 200 stepeni. Vrijeme čekanja (približno) je 20 minuta.
5. Krema će biti kremasta, sa njom ćete se morati potruditi. Jaja treba umutiti i staviti da se peku vodeno kupatilo. Dodati brašno i šećer (ostatke), umutiti.
6. Posebno zakuhajte mlijeko (ali ne pustite da proključa), ulijte smjesu jaja-šećer-brašna. Nastavljajući da mutite, kuvajte dok se ne zgusne. Kremu treba dobro skupiti na kašičicu i ne cijediti je odmah.
7. Ohlađene kolače namazati kremom, sastavljena torta možete preliti i ovom masom.,

Nekada je za hostese ovaj desert bio vrhunac domaćeg prazničnog pečenja – oduševljavao je kombinacijom okusa, dizajnom i svestranošću. Danas, kada se konditorska industrija proširila i čak i početnici već mogu probati raditi sa sufleom, mastikom i drugim složenim stvarima, “ Ženski hir"(u drugim izvorima -" Bajka ") već se doživljava kao jednostavan domaći kolač, ali to ne umanjuje njegov pozitivan okus i vanjske podatke. Od specificirana količina proizvoda, dobije se mala torta promjera 20-21 cm.

spoj:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 3 kašike;
• skrob - 3 kašike. l.;
• šećer - 1,5 kašike;
• pavlaka 20% - 360 g;
• prašak za pecivo - 15 g;
• orasi - 2/3 kašike;
• mak - pola čaše;
• sušene kajsije - pola čaše;
• puter - 150 g;
• kondenzovano mleko - 200 g;
• tamna čokolada - 100 g.

kuhanje:

1. Prvo treba da uradite biskvitne torte: pripremat će se od prvih 6 komponenti, tako da se svaka mora podijeliti na 3 dijela. Shodno tome, za 1 kolač ćete imati čašu brašna, kašiku škroba, pola čaše šećera, 120 g kisele pavlake, 5 g praška za pecivo i jedno jaje.
2. Potrebno je pripremiti i dodatke za kolače: suve kajsije popariti i sitno nasjeckati, propržiti i izgnječiti orahe, a mak dobro isprati i ostaviti da leži hladnom vodom pola sata. Nakon toga treba prokuvati i prokuvati (vatra slaba, vrijeme je 25 minuta). Sipati na gazu u staklenu vodu.
3. U prvu posudu sa podlogom od keksa dodajte suve kajsije, u drugu mak i u zadnju orahe.
4. Ispecite 3 kolača, zagrejajte rernu na 190 stepeni. Približno vrijeme čekanja za svaki je 20 minuta. Fokusirajte se na snagu vaše pećnice.
5. Dok se kolači hlade (u obliku!), pobrinite se za kremu. Da biste to učinili, pustite da puter omekša, a zatim ga mikserom umutite sa kondenzovanim mlijekom. Masa treba da ispadne prozračna, ali tečna, inače biskvit neće biti zasićen. Ako voliš više gusta krema, ovdje možete unijeti 3 žlice. l. škroba, a količinu kondenzovanog mlijeka smanjite za 50 g. Međutim, tada će kolači morati biti natopljeni sirupom.
6. Ovu tortu sastaviti bilo kojim redosledom, premazati torte kremom. Nešto od toga se mora ostaviti da prekrije površinu.
7. Ukrasite rendanom čokoladom, ostavite na par sati u frižideru.

Jednom davno, rimski pjesnik zbog narkotičkih svojstava nazvao je mak "davanjem zaborava". Uostalom, nikome nije tajna da sjemenke ove biljke imaju takva svojstva. Međutim, danas ćemo razmotriti mak iz kulinarske perspektive. Ispostavilo se da je sasvim moguće postati ovisan o tome - pečenje s makom je tako neobično.

Također je vrijedno napomenuti činjenicu da se mak koristi ne samo u slatka peciva, ali i prilično uspješno nadopunjuje voće i salate od povrća, uzima se kao paniranje za ribu i meso, dobro se ponaša razni umaci i pića. Samo treba da naučite kako da ga pravilno kuvate i, naravno, uvek ga imate pri ruci. željeni recept. Od najvažnijih i korisna svojstva mak vrijedan pažnje visokog sadržaja ulja i proteini, kalcijum, magnezijum, vitamini B.

Zabavne činjenice: mak zapravo dolazi u raznim bojama. Navikli ste na sivkastu nijansu, ali one mogu biti i blago plavkaste, bijele, pa čak i crne. Prilikom kupovine maka obratite pažnju na ambalažu: bit će bolje ako se ispostavi da je neprozirna, hermetički zatvorena, a sjemenke u njoj cijele, bez grudica i oštećenja. Zapamtite da se mak mora čuvati na tamnom, suhom mjestu, u staklenoj tikvici s neprozirnim zidovima. Na taj način će ostati svjež nekoliko mjeseci.

Koji ćete recept odabrati zavisi od načina obrade maka. Na primjer, za pečenje kvasca često se kuha na pari, a zatim melje u kašu. Za ostala jela se kuva u slatkom mleku. Često se posipa mak pekarski proizvodi- sušenje, peciva, peciva, lepinja. U kolačima se uglavnom koristi u suhom obliku, kako za tijesto tako i za punjenje. Svaki recept je individualan, a mi ćemo upravo sada pokušati otkriti opširnu temu „kako napraviti kolač od maka“.

"Nežnost" - kolač sa makom

Cijelo značenje ove torte je već otkriveno u njenom nazivu. Kao što ste možda i pretpostavili, biće to mak, a osim toga biće veoma ukusan i neobično mekan. Uprkos dovoljno dugačak opis, kolač je jednostavan za pripremu, a rezultat će vas oduševiti. Pokušajte!

Sastojci:

• tamna čokolada - 75 grama
• 4 jaja
• šećer - 260 grama (160 za kremu + 100 za tijesto)
• krema (20% masti) - 600 mililitara
• 100 grama brašna
• žumanca (u kremi) - 6 komada
• mak - 130 grama
• puter - 140 grama (40 za glazuru + 100 za biskvit)
• vanilija - 2 grama

Način kuhanja:

Proizvode uključene u ovaj recept najbolje je pripremiti unaprijed. Dakle, odvojite belanca i žumanca od četiri kokošja jaja. Umutiti mikserom na velikoj brzini dok ne pobijeli. homogena masažumanca, postepeno dodavati šećer (pola od naznačene količine). U posebnoj suvoj posudi umutiti belanca sa preostalim šećerom. U trećoj šoljici pomešati sve suve sastojke za biskvit: prosejano brašno, suvi mak i vaniliju. Bjelanjke sipajte u žumanca u nekoliko faza, miješajući smjesu kašikom. Na kraju, jednako pažljivo i postepeno unosite suhe sastojke.

Otopite puter i takođe pažljivo, da se proteini ne slegnu, umešati špatulom u testo. Masa treba da bude veoma prozračna i bujna. Formu za biskvit prekrijte papirom za hranu, stavite testo i ostavite u rerni 45 minuta (na temperaturi od 180°C). Kada je biskvit pečen, nemojte žuriti da ga vadite iz kalupa, pustite da se kolač ohladi. Debljina torte će vam omogućiti da je isečete na 4 dela.

i to nije sve, ovaj recept torta ukazuje na prisustvo sloja kreme između kolača. Za kremu žumanca utrljajte sa šećerom, dodajte vanilin. Posebno u loncu zagrejte pavlaku, zakuhajte i sipajte u žumanca uz stalno mešanje pjenjačom. Stavite kremu na vatru i još malo zagrijte, pazite da smjesa ne proključa. Krema treba da ima konzistenciju kao tečna pavlaka. Kada se to desi, skinite ga sa vatre.

Pripremite se odvojivi oblik, na dno staviti tortu od maka, odozgo obilno zaliti vrelom kremom. I tako ponovite sa svakim "katom" torte. Pa, sloj kreme će upotpuniti vrh deserta. Ostavite tortu da se ohladi sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim ohladite. Smrznuti desert okrenite naopačke na tanjir. Prije planiranog serviranja napravite glazuru za koju otopite čokoladu sa puterom u vodenoj kupelji. Ostavite da se glazura malo ohladi, a zatim je namažite po torti, po vrhu i sa strane. Jedite u svoje zdravlje!

Torta al papavero - Italijanski mascarpone torta

Ovaj kolač od maka je jednostavno neverovatan. Mnoge domaćice prave vrlo slične deserte, ali vjerujte mi, ovaj recept je zaista poseban! Kategorično i toplo preporučujemo Vam za čaj, a svakako pozovite drage goste.

Sastojci:

za test:

• 250 mililitara mleka
• 120 grama maka
• prašak za pecivo - 10 grama
• 300 grama pšeničnog brašna
• 300 grama šećera
• 3 pileća proteina
• 180 grama putera
• 1 kesica vanilin šećera

za kremu:

• 350 grama šećera u prahu
• 350 grama mascarpone kreme
• 1 kesica vanilin šećera

Način kuhanja:

U šerpu sipajte mleko i prokuvajte na laganoj vatri. Skloniti sa vatre i dodati suvi mak. Ostavite da se ohladi. Zagrijte rernu na 180°C. Istovremeno u posudi pomešati brašno (prosijano) sa solju i praškom za pecivo. Posebno umutiti omekšali puter i 250 grama šećera, dodati vanilin. Dodati mešavinu suvih sastojaka, uliti mleko sa makom i ponovo promešati.

Umutiti bjelanjke sa 50 grama šećera u čvrst snijeg mikserom na velikoj brzini. Proteinska masa Lagano kašikom umiješajte u tijesto. Krećite u smjeru kazaljke na satu, podižući tijesto odozdo prema gore. Stavite u kalup obložen pergamentom testo za biskvit staviti u rernu na 60 minuta. Spremnost provjerite čačkalicom: zabodite je u središte "poda" za budući desert. Ako ostane suv, onda je kolač pečen. Gotov ohlađeni "pod" prepolovite.

Zatim ćete morati pripremiti kremu od mascarponea. Njegov recept je jednostavan: za ovo samo treba pomiješati skutu, vanilin šećer i šećer u prahu. Sve umutiti mikserom. Sada sastavite tortu: stavite polovinu kreme na prvu tortu, prekrijte drugom i ponovo premažite sloj kreme. Ostavite desert u frižideru preko noći. Prilikom serviranja narežite kolač od maka na porcije.

Torta od maka sa skutom i orasima

Koristeći ovaj recept, ispeći ćete nevjerovatno ukusnu tortu. Njegovo tijesto sa makom će biti lagano i prozračno, au kombinaciji sa sloj skute i note narandže - pravo zadovoljstvo! Ono što je najbolje je što se kolač brzo priprema, jedino što će potrajati je proces namakanja maka.

Sastojci:

Za test:

• 160 grama brašna
• 200 grama šećera
• 100 grama maka
• 4 jaja
• biljno ulje - 10 mililitara
• korica pola pomorandže

za kremu:

• nemasni svježi sir - 500 grama
• šećer - 100 grama
• 100 grama oraha

Način kuhanja:

Najprije mak prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji ispod poklopca oko pola sata. Nakon tog vremena, ocijedite vodu iz maka, sameljite ga blenderom ili koristite mlin za meso. Uzmite veliki lim za pečenje, prekrijte ga pergamentom i namažite biljnim uljem. Odvojite bjelanca i žumanca. Posebno, u suvoj činiji, umutiti čvrst sneg od belanca. U mućenju postepeno dodavati šećer, ne isključujući mikser. Kašikom dodajte prosijano brašno i posebno umućena žumanca. Koru pomorandže narendajte na sitno rende, tako da dobijete koricu. Takođe ga dodajte u testo.

Podlogu budućeg keksa stavite na lim za pečenje. Uključite rernu na maksimalnu temperaturu (220°C). Ovaj kolač će se brzo skuvati, nakon 10 minuta moći ćete ga dobiti. U međuvremenu možete napraviti kremu: svježi sir samljeti sa šećerom. Bolje je to raditi blenderom, pa ćete brzo postići željenu konzistenciju paste. Ako je svježi sir gust, morat ćete ga malo razrijediti pavlakom ili jogurtom. Kolač izvaditi iz rerne, ohladiti, iseći na nekoliko delova, sve premazati skuta krema. U sloj kreme dodajte seckane orahe. Ukrasite vrh torte. Prijatno!

Torta od trešnje i maka (plyatsok)

Za početak, hajde da shvatimo šta je plyatsok? Popularan je u Poljskoj i zapadnoj Ukrajini pecivo, jednostavnim riječima, to je kolač koji se peče u velikom pravokutnom obliku. Karakteristične odlike plesa su njegova višeslojnost, raznobojnost i svijetli slojevi, postignuti zahvaljujući razna punjenja i kreme. Osim toga, ples je pravi praznično pečenje. Izrađuje se u Ukrajini za rođendane i vjenčanja. Opet, sa potpuno različita punjenja i slojeva, a što su profinjeniji to će torta ispasti zanimljivija.

Imajte na umu da recept za upravo takvu poslasticu zaslužuje posebnu posvetu i cijelu priču. Kada već imate iskustva u pripremi ... sa punom odgovornošću možemo da izjavimo da ste probali ovaj bar jednom divna pita, htjet ćete ovo ponoviti kuharsko remek-djelo! Plyatsok je veoma ukusan.

Sastojci:

za test:

• brašno - 0,5 kilograma
• 250 grama margarina
• 200 grama šećera
• 30 mililitara kisele pavlake
• 4 žumanca
• kakao - 3 supene kašike
• prašak za pecivo - 2 kašičice

Za punjenje:

• 100 grama brašna
• 4 vjeverice
• 120 grama maka
• jaje - 1 komad
• 1 šolja oraha
• 500 grama višanja (smrznutih ili svježih)
• šećer - 1,5 šolje
• prašak za pecivo - 1 kašičica

za kremu:

• 300 grama putera
• 7 kašika brašna
• 500 mililitara mlijeka
• vanilija - na vrhu noža
• 3 jaja
• 200 grama šećera

Način kuhanja:

Pažljivo pročitajte recept za ovu tortu. Preporučujemo da počnete sa pripremom testa. Da biste to učinili, pomiješajte šećer sa jajima, mekim margarinom, praškom za pecivo i prosijanim brašnom. Zamesiti testo. Ispast će vrlo mekano. Podijelite ga na tri dijela, u jedan dodajte kakao prah i ovaj dio pošaljite u zamrzivač.

Jedan dio tijesta rasporedite na podmazan pleh (približne veličine 25x20 centimetara, ali manji), pospite po vrhu slomljeni orasi, rasporedite trešnje bez koštica. U suvoj dubokoj posudi umutite 4 proteina sa čašom šećera do jake pjene. Bjelanjke kašikom u ravnomjernom sloju premazati preko višanja. Kolač pecite na 160°C ne više od 45 minuta (vodite se bojom umućenih proteina, trebalo bi da porumene).

Drugi dio tijesta rasporedite na lim za pečenje, na njega stavite sloj maka. Prije toga se mora prokuhati u vodi, a zatim uviti u mašini za mljevenje mesa, dodajući mu pola čaše šećera, brašno - 3 žlice, jedno žumance, umućene proteine ​​i kašičicu praška za pecivo. Povrh sloja maka izrendati sa krupnim ćelijama čokoladno tijesto koji je bio u zamrzivaču. Pecite ovaj kolač u rerni zagrejanoj na 180°C oko pola sata.

Ohladite kolače. U međuvremenu treba da skuvate kremu, njen recept je sledeći: prokuvajte mleko (300 mililitara), umutite tri jaja sa šećerom i u tankom mlazu sipajte u kipuće mleko. Ostatak mlijeka razmutiti sa brašnom i opet malo uliti u ukupnu masu sa kremom. Kad se sve zagrije, dodajte puter i promiješajte. Krema je gotova, ostavite sa strane, ostavite da se ohladi. Čokoladnu tortu sa makom premažite debelim slojem kreme, a na nju položite tortu sa višnjama. Bolje je da torta ostane preko noći u frižideru da se dobro upije. Ujutro možete uživati odličan ukus domaći desert!

Torta od maka sa kremom od jagoda

Za ljubitelje svega voća i jagodičastog voća što želimo da ponudimo divan recept torta, koja skladno spaja tri divna ukusa - kremast, jagoda i limun. I, naravno, karakteristična karakteristika ovog deserta je prisustvo maka u torti. Pokušajte.

Sastojci:

• šećer - 250 grama (u testu - 175, u pavlaci - 75)
• 5 jaja
• brašno - 200 grama
• mak - 200 grama
• želatin - 12 grama
• svježe jagode - 750 grama
• 2 kašičice praška za pecivo
• prirodni jogurt - 150 grama
• korica jednog limuna
• bela čokolada za dekoraciju - 50 grama
• krema (30% masti) - 400 mililitara

Način kuhanja:

Prije edukacije gusta pena umutiti jaja, postepeno dodavati granulirani šećer. Dodati suvi mleveni mak. Brašno prosijte zajedno sa praškom za pecivo, uz pomoć sitne cjediljke, dodajte u jaja u nekoliko pristupa, lagano miješajte kašikom u krug, pažljivo mijesite grudvice. Masa će biti bujna, prozračna. Biskvitno tijesto za tortu je spremno.

U kalup stavite komad pergamenta (možete uzeti i lim za pečenje), na vrh stavite biskvit u ravnomjernom sloju. Možete ispeći 4 kolača odvojeno ili svo tijesto odjednom, a zatim ga podijeliti na 4 dijela - odlučite sami kako će vam odgovarati. Pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni svaki kolač 10 minuta, ako napravite podlogu za desert sa celim biskvitom, trebaće oko 30-40 minuta.

Dalje, pogledajmo recept za pravljenje kreme od jogurta za tortu. Dok se kolač peče, pobrinite se za jagode. Treba ga oprati, sortirati, očistiti od zelenih repova. Trećinu bobica, uključujući i prelijepe, odmah odložite - bit će potrebne za ukrašavanje vrha torte. U ostatak jagoda dodajte 75 grama šećera i limunovu koricu, a zatim blenderom pretvorite u pire od bobičastog voća. Ulijte jogurt i promiješajte. Želatin (najbolje list) natopiti u vodu dok ne omekša, iscijediti i pomiješati sa malom količinom pire krompira, ostaviti da se zagrije nekoliko sekundi u mikrovalna pecnica, u ovom slučaju, želatin će se moći potpuno otopiti. Zatim ovaj dio pirea dodajte ukupnoj masi pirea od bobica. Stavite na hladno mesto na neko vreme.

Umutite vrhnje u čvrsti snijeg, umiješajte ga u već malo zaleđeno pire od bobica i pošaljite nazad u frižider. Treći dio jagoda koje su prethodno ostavljene, isjecite proizvoljno. Vrijeme je da sastavite tortu. Na svaku tortu rasporedite dio kreme i komadiće loptica. Uradite isto sa svim kolačima. Prije serviranja vrh torte ukrasite sjeckanim jagodama i komadićima bijele čokolade. Hajde da jedemo, dobar tek!

Torta od maka sa kondenzovanim mlekom

Odlična kombinacija ukusa je delikatan kolač od maka i kuvanog kondenzovanog mleka. Da li i vi tako mislite? Onda sledeći recept samo za tebe!

Sastojci:

za test:

• pavlaka - 300 mililitara
• 300 grama šećera
• 220 grama čaše brašna
• 3 jaja
• mak - 1 šolja
• 0,5 šolje orašastih plodova
• 4,5 kašičice brašno

za kremu:

• 200 grama putera
• 1,5 limenke kuvanog kondenzovanog mleka

Način kuhanja:

Kolač se uslovno može podijeliti na 3 dijela, dok će 2 kolača biti ista po sastavu, a u treći će umjesto maka trebati dodati orašaste plodove. Recept se izračunava za svaki kolač posebno: samljeti jaje sa pola čaše šećera, dodati istu količinu kisele pavlake i jednu i po kašičicu praška za pecivo. U testo ćete takođe morati da umešate pola čaše brašna i trećinu maka. Zamesiti testo od navedenih sastojaka. Takvu tortu pecite u rerni na 180 stepeni dok ne bude pečena. Ovako ispecite sve 3. Za pripremu kreme umutite mikserom meki puter, dodati kuvano kondenzovano mleko. Kada se kolači ohlade premazati kremom, slažući jednu na drugu. Ukrasite po želji.

Kolač "Royal" sa suvim šljivama i suvim kajsijama

Zaista postoji velika količina različiti recepti torte. U takvom obilju nije moguće odmah navigirati i odabrati onaj koji je zaista potreban. Sa zadovoljstvom Vam možemo ponuditi najbolji izbor od kolača od maka. Sa različitim sastojcima, kremama i nadjevima, za svaki, čak i najsofisticiraniji ukus!

Sastojci:

Za test:

• 280 grama šećera
• 3 jaja
• 230 grama brašna
• 300 mililitara kisele pavlake
• 0,5 šolje maka
• 0,5 šolje suvih šljiva
• 0,5 šolje grožđica
• prašak za pecivo - 3 kašičice

(možete staviti bilo koje orašaste plodove i sušeno voće)

za kremu:

• konzerva kondenzovanog mleka
• 200 grama putera
• voće za dekoraciju (kivi, banane, pomorandže)

Način kuhanja:

Usredotočite se na činjenicu da ćete od dobivenog tijesta morati ispeći nekoliko kolača. Ovaj recept je za 3. Sve sastojke, osim suvog voća, sjediniti, zamesiti testo. Osušeno voće kuhajte na pari pod vodom, a zatim ga narežite na male komadiće. Tek tada dodajte ukupnoj masi. Podijelite tijesto na komade i pecite svaki kolač posebno. Za kremu izmiksajte, odnosno umutite mikserom kondenzovano mlijeko sa puterom. Svaku tortu dobro natopiti kremom. Na vrh stavite nasjeckano svježe voće.

Palačinka torta od maka sa vanilijom

I na kraju…. Slažem se, prilično neočekivani recept. Da, ova torta će se sastojati samo od palačinki. Sloj između njih će biti od kreme. Vrlo zanimljivo, neobično, originalno. Pokušajte!

Sastojci:

za test:

• brašno - 320 grama
• jaje - 2 komada
• šećer - 1 kašičica
• mak - 1 kašičica
• mleko - 350 mililitara

za kremu:

• pavlaka (20% masti) - 150 grama
• šećer - 1 kašika
• mljevena kafa ili kakao - 1 kašičica
• vanilin

Način kuhanja:

Pošto će se kolač bazirati na palačinkama, izvadite manji tiganj, zamesite testo i pripremite se za dug proces. Dakle za testo za palačinke umutiti mleko, šećer, brašno i jaja. Sipajte mak u testo. pržiti tanke palačinke na način na koji to obično radite, u tiganju sa biljno ulje. Složite ih jednu na drugu.

Nakon što su palačinke gotove, moći ćete raditi na kremi. Priprema se mešanjem pavlake sa šećerom i kafom. Zatim, pomoću miksera, morate ga pretvoriti u zračnu masu. I krema je gotova. Sada sastavite tortu: svaku palačinku premažite tankim slojem mirisne kreme, preklopite jednu na drugu. Tortu ne možete odmah pojesti, jako je krhka, ostavite je neko vrijeme u frižideru. Pre upotrebe ukrasite svježe bobice ili kiseli džem.