Topla salata sa patlidžanom i paradajzom. Salata od pohovanog patlidžana sa paradajzom i paprikom

Sastojci:

• Govedina ili teletina b/c - 300-400 grama.
• Patlidžan - 1-2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Peršun - 1 veza.
• Soja sos - 1-2 kašike. l.
• Maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.
• Suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l.
• Limunov sok - 2-3 kašičice
• Šećer - 1 kašičica
• Posoliti biber.

apetitna užina

Topla salata od patlidžana jelo je za one koji vole obilno i zdrava hrana bez želje da se odreknete gastronomskog užitka. Patlidžani se najčešće koriste za kuhanje različite grickalice, praznine, priloge, ali upravo u formatu salata ovo povrće u potpunosti otkriva svoj potencijal.

Ima ih mnogo originalni recepti za koje možete kuhati topla salata sa patlidžanom. Mesnata i gusta, ali istovremeno nježna i lagana pulpa patlidžana savršeno je u skladu sa ostalim povrćem, mesom, začinskim biljem, sirevima, a ako dodate ljuti sos, tada će zadovoljstvo jedenja biti teško opisati riječima.

Među receptima možete pronaći i potpuno povrtnu toplu salatu sa patlidžanom i paradajzom i još mnogo toga srdačne opcije, na primjer, topla salata sa patlidžanom i govedinom. Zanimljivo je da se gotovo svaka takva salata može jesti i topla i ohlađena, pa je možete skuhati unaprijed.

Kao preljev za toplu salatu od patlidžana, mješavina biljnog ulja sa balzamičnim ili bilo kojim drugim sirćetom, majonezom, umak od soje. Beli luk, med, sve vrste začina i aromatičnog bilja pomoći će da ukus sastojaka bude izražajniji.

U zavisnosti od recepta, topla salata se može napraviti od hrskavog patlidžana ili dinstati, mekana i topi se u ustima. Što više pržite patlidžan, to može izgledati ukusnije, ali korisna svojstva postaće mnogo manji. U međuvremenu, ovo povrće sadrži mnogo vitamina B, kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa. Pirjani patlidžan preporučuje se kod bolesti srca, krvnih sudova, jetre.

Svakako ih treba uključiti u ishranu za one koji žele da ih se otarase višak kilograma, jer je kalorijski sadržaj patlidžana samo 24 kcal na 100 g, a savršeno utoljavaju glad i pomažu u uklanjanju viška tečnosti iz organizma. Dijetalna topla salata se može napraviti od patlidžana i tikvica, slatke paprike i paradajza, po želji dodati pileći file.

Topla salata sa patlidžanom - sa mesom ili povrćem, idealna je i za porodičnu večeru i za svečanu gozbu, pa svakako probajte da je skuvate.

Kuvanje

Jednostavan recept koji čak i početnik može savladati pomoći će vam da pripremite krepku i začinjenu toplu salatu od patlidžana i govedine. Ova salata se može poslužiti kao predjelo ili samostalno.

1. Patlidžan narežite na srednje trake, pospite solju i ostavite 15-20 minuta.
2. Meso narežite na vrlo tanke trake, prebacite u zagrejanu šerpu suncokretovo ulje i pržiti za jaka vatra, uz stalno mešanje.
3. Kada meso porumeni, dodajte mu patlidžan, nastavite da pržite uz mešanje.
4. Šargarepu narežite na tanke trakice, pošaljite na sastojke u tiganju.
5. Slatku crvenu papriku takođe narežite na trakice i dodajte u tiganj kada šargarepa omekša. Pržite još oko 2 minute.

Dok se kuva topla salata od patlidžana, mesa i bibera, napravite preliv. Da biste to učinili, u posudu sipajte maslinovo ulje, dodajte limunov sok i soja sos, protisnuti beli luk i seckano začinsko bilje, kao i malo šećera. Sve dobro izmešati, posoliti po ukusu.

Gotovu salatu stavite u zdjelu za salatu ili porcionirane tanjire, prelijte dresingom i pospite svježe mljevenim crnim biberom. Poslužite odmah, iako je jelo veoma ukusno i hladno.

Usput, tako topla salata od patlidžana može se napraviti s bilo kojim mesom, na primjer, svinjetina i jezik, janjetina.

Opcije

Ako želite nešto izdašno, ali lagano, možete skuhati toplu salatu od patlidžana i piletine. Ovo jelo je savršeno za dnevni meni i utažiti glad tokom ručka ili večere. Sastav takve tople salate od patlidžana uključuje različitog povrća: Paprika i paradajza, šargarepe i luka, tako da je ukus jela uravnotežen i višestruk.

1. Pileći file iseći na trakice i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni, na kraju posoliti i pobiberiti.
2. Prelijte piletinu soja sosom i dobro promešajte, dinstajući još 5 minuta.
3. Luk, patlidžan, šargarepu i papriku nasjeckajte na kolutove na dugačke trake, a paradajz na krupnije kockice.
4. Posebno propržiti luk sa šargarepom, posle 5 minuta dodati biber, posle isto toliko paradajza.
5. Pripremljeno povrće posolite, promešajte i stavite u činiju za salatu sa piletinom.
6. Patlidžane propržiti na ulju, posoliti, kada omekšaju i porumeni, prebaciti na ostale sastojke.
7. Sve dobro promiješajte i odmah poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.

Topla salata od patlidžana sa sirom je neverovatno ukusna. Recept za tako toplu salatu od patlidžana sadrži paradajz i slatku papriku, svježi peršun i feta sir.

1. Patlidžan isečen na kockice i pržen na maslinovom ulju, na kraju dodati balzamiko sirće i kuvati dok ne provri.
2. Ovako topla salata od patlidžana može se napraviti sa balzamikom ili vinsko sirće.
3. AT gotovi patlidžan dodati paprike narezane na krupnije kockice, pržiti još par minuta.
4. Krupno nasjeckajte paradajz i fetu.
5. Vruće povrće stavite u činiju za salatu, na to stavite paradajz i sir.

Za toplu salatu sa patlidžanom i feta sirom, dressing od Sirće sa senfom sa medom, morskom soli i svježe mljevenim biberom.

Nedavno su u kategoriji bili patlidžani ruskih domaćica egzotično povrće, danas su postali gotovo redovni gosti na stolu. I čak snježna zima uz veliku želju (i ništa manje velika sredstva), možete se počastiti prženim ili punjenim plavim.

Što reći o ljetu, kada dođe sezona, cijene padaju i na pijacama se pojavljuju privlačno sjajne planine ljubičastih patlidžana. Ispod je nekoliko koje možete izabrati popularni recepti salate koje se mogu poslužiti hladne ili tople, kuvane odmah za sto ili zarolati za zimnicu.

Ukusna salata od patlidžana - korak po korak recept sa fotografijom

Osim toplih salata i kavijara od patlidžana, možete skuhati i hladnu (snack) verziju salate. Da biste to učinili, ispržite povrće i potpuno ohladite. U ovom obliku on ne gubi svoje zanimljiv ukus. Sada ostaje samo da ga dodate sočni paradajz i pomešati sa ostalim sastojcima.

Vrhunac ove salate je kiseli luk. U marinadi potpuno gubi gorčinu i dobija ugodan blago kiselkast ukus. Ono što povoljno pokreće svježinu kuvani krompir i jaja.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Krompir: 200 g
• Paradajz: 150 g
• Patlidžan: 200 g
• Jaja: 2 kom.
• luk:

Upute za kuhanje

recept za salatu od patlidžana

Patlidžani su povrće koje ne traži "društvo", dobri su i sami u prženom ili kiselom obliku. Za one koji svoj život ne mogu zamisliti bez salate, pametne domaćice našao opciju sa kuvanim jajima i kiselim lukom. Originalno, ukusno i začinjeno.

Proizvodi:

• Patlidžan - nekoliko plodova.
• Sol, biljno ulje za prženje.
• Luk - 1 ili 2 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Marinada - 2 kašičice šećera, 1 kašika. l. sirće 9%, 100 ml. vode.
• Majonez za dresing.

Algoritam akcije:

1. Prva faza - potrebno je skuvati jaja dok ne budu tvrdo i skuhati kiseli luk.
2. Ogulite luk, narežite ga na zgodan način (prelepo izgleda salata sa poluprstenovima luka). Stavite u činiju, prekrijte šećerom, ulijte sirće i kipuću vodu. Pokrijte poklopcem 10 minuta.
3. Druga faza je priprema patlidžana. Ogulite (neki savjetuju da ne gulite), narežite na velike trake. Posolite, ostavite malo.
4. Pritisnite da pustite sok, ocedite tečnost. Na biljnom ulju popržite male plave, prethodno zagrijane (5 minuta). Smiri se.
5. Izrežite jaja, ocijedite luk iz marinade. Pomiješajte sa patlidžanom, začinite majonezom. Preporučljivo je dodati malo soli i mljevenog bibera.

Jednostavan obrok sa originalnog ukusa spreman!

Kako skuvati salatu od patlidžana i svježeg luka

Postoje i druge, ne manje ukusne, opcije za salate od patlidžana sa svježim lukom. A, ako njihovom društvu dodate paradajz, onda se rođaci i prijatelji, općenito, ne mogu otkinuti sa stola.

Proizvodi:

• Patlidžan - 1 kom. srednja veličina.
• Paradajz - 2-3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Preliv - 50 ml. biljnog ulja, 30 ml. sirće 9%, 1 tsp. šećera, 0,5 kašičice. so, biber.
• Dill.

Algoritam akcije:

1. Prema ovom receptu, patlidžane je potrebno skuvati, prethodno očistiti, oprati i iseći na kockice. Bacite u cjedilo.
2. Opran paradajz odmah isecite u činiju za salatu. Luk oljuštite, isperite, nasjeckajte na omiljeni način, također pošaljite u činiju za salatu. Dodati ohlađeni patlidžan.
3. Napravite dresing tako što ćete pomiješati sve sastojke (miješati dok se šećer i sol ne otope). Začinite salatu, lagano promiješajte. Pospite nasjeckanim koprom.

Brzo ljetna salata spreman!

recept za salatu od patlidžana i kiselog luka

AT sledeći recept salata, patlidžan će biti glavni proizvod, ali kiseli luk će igrati glavnu ulogu. Pikantan, pikantan, primamljiv, sigurno će se svidjeti svima.

Proizvodi:

• Patlidžan - 2 kom.
• Biljno ulje za prženje.
• Kuvana pileća jaja - 4 kom.
• Luk - 1-2 kom. (za ljubitelje ljutog, možete uzeti i više).
• soli i mljeveni biber.
• Peršun za dekoraciju.
• Za marinadu - 1 kašika. vode, 1 kašika. l. šećera, 2 kašike. l. balzamiko sirće (u nedostatku zamijeniti s uobičajenim 9%).

Algoritam akcije:

1. Kiseljenje luka je prvi korak. Sve je tradicionalno - očistiti, oprati. Može se uzeti bilo koji način rezanja - kocke, poluprstenovi, slamke. Za marinadu prokuvane vode pomiješati sa šećerom (dok se ne otopi), dodati sirće, jabukovu jabuku lagano voćno aroma, balzamični - mijenja boju luka. Vrijeme mariniranja od 15 minuta.
2. Pečenje patlidžana - druga faza. Ni tu ništa nije komplikovano. Skinite kožu (pretvrda je). Operite, isecite. Način rezanja - slama. Sipati u duboku posudu, posoliti. Ostavi malo. Plavi će pustiti gorak sok, potrebno ga je ocijediti. Pržite na vrelom ulju. Prebacite u posudu za serviranje i papirnim ubrusima uklonite višak ulja.
3. Dok se patlidžani prže, potrebno je kuhati jaja 10 minuta, posoliti, zatim ih je bolje očistiti.
4. Ostaje spojiti sve zajedno u zdjeli za salatu - jaja, ocijeđeni luk i ohlađene patlidžane. Dodajte majonez, još bolje sos od majoneze, manje je masno. Posolite po potrebi, kao i pobiberite.

Ukrasite salatu opranim i seckanim peršunom odozgo i pozovite sve za sto da probaju ukusno letnje remek-delo.

Jednostavna salata od patlidžana i paradajza

Mnogi su primijetili da se sezonsko povrće pojavljuje u grupama, na primjer, patlidžan i paradajz. Za farmera ili radnika Poljoprivreda to znači da dozrijevaju u isto vrijeme, a za domaćicu je to signal da se mogu kuhati zajedno. Plava će dodati začin, a grimizni paradajz će jelo učiniti lepim. Evo jednog od slatkih i lakih recepata.

Proizvodi:

• Patlidžan - 2 kom.
• Luk (beli) - 1 kom.
• Paradajz - 4 kom.
• Beli luk - 5-6 čena.
• Šećer - 1 kašika. l.
• Sol po ukusu domaćice.
• Kopar ili peršun (ili oboje).
• Biljno ulje.
• Sirće - 1 kašika. l.

Algoritam akcije:

1. Prvo pripremite patlidžan tradicionalan način- oguliti, iseći na kockice, posoliti, ostaviti da odstoji. Ponovo isperite, ocijedite, obrišite višak vlage papirnim ubrusom (salvetom).
2. Ogulite i operite luk. Isecite, pošaljite na zagrejanu tavu biljno ulje. Pospite šećerom i pržite do zlatne boje. Na luk dodajte patlidžan, dinstajte povrće dok ne porumeni.
3. smjena paprikaš od povrća u činiju za salatu, ostavite da se ohladi. Dodajte im oprani i na kockice narezan paradajz, nasjeckano zelje, sitno sjeckani bijeli luk. Posolite, dodajte sirće, promiješajte.

Poslužite ohlađenu salatu, odlično ide uz meso, piletinu.

Kako napraviti salatu od patlidžana i bibera

S dolaskom sredine ljeta na pijacama se pojavljuju ogromne planine povrća: ljubičasti patlidžani, crveni paradajz i šarene paprike. Ovo povrće ne samo da je jedno pored drugog na tržištu, već je i dobro zajedno razna jela. Evo recepta za salatu od borovnica i paprika, a ovo jelo možete odmah probati ili zarolati za zimnicu (povećavanjem proporcija).

Proizvodi:

• Patlidžan - 1 kg.
• Šargarepa - 2 kom.
• Biber - 3-4 kom.
• Crveni luk - 1-2 kom.
• Beli luk - 5-6 čena.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Sirće - 2-3 kašike. l.
• Biljno ulje, sol i biber po ukusu (za zalivanje 0,5 kašike ulja na 3 kg patlidžana).

Algoritam akcije:

1. Počnite sa patlidžanom. Povrće oguliti, kuvati 5 minuta. Napravite poprečne rezove, stavite pod tlačenje. Višak tečnosti će nestati, a sa njim i gorčina.
2. Dok je patlidžan pod pritiskom možete skuvati ostalo povrće. Ogulite šargarepu, isjeckajte je pomoću rende korejske šargarepe. Paprike očistite, operite, narežite na trakice. Narežite luk na trakice.
3. Sve povrće sjediniti, preliti sirćetom, dodati biber, so, beli luk, šećer. U tiganju dobro zagrejte biljno ulje, prelijte povrće. Stavite u frižider da se marinira (otprilike 6 sati).

Ako se ova salata priprema za zimu, onda je nije potrebno stavljati u hladnjak, naprotiv, raširite je u sterilizirane posude. Dodatno sterilizirati, začepiti.

Recept za ukusnu salatu od patlidžana sa majonezom

Nova berba patlidžana se pojavljuje usred ljeta, nagovještavajući domaćicama da je vrijeme da pokupe omiljene recepte ili potraže nešto novo. Zašto ne napraviti salatu od patlidžana sa majonezom po sledećem jednostavnom i brzom receptu.

Proizvodi:

• Patlidžan - 2-3 kom. za veliku porodicu.
• Kuvana jaja - 4 kom.
• Beli luk - 2 kom. (možda i više ako porodica voli ljuto).
• Sirće 9% - 2 kašike. l.
• Biljno ulje za prženje patlidžana.
• Majonez, sol.

Algoritam akcije:

1. Plavi i luk je potrebno narezati na vrlo tanke trakice. Plave, naravno, treba očistiti, oprati, iseći. Ostavite malo posoljenog, ocedite gorak sok koji se izdvoji.
2. Na vrelom ulju pržite trakice patlidžana u porcijama dok ne omekšaju. Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upije višak ulja.
3. Za to vrijeme prelijte luk sirćetom i ostavite da se marinira.
4. Kuvana, oguljena jaja narežite na iste tanke trakice kao povrće.
5. Pomiješajte povrće u dubokoj staklenoj posudi za salatu (prethodno ocijedite luk od viška sirćeta). Posolite, začinite majonezom.

Ljeto s takvim salatama proći će s praskom!

recept za salatu od kiselih patlidžana

Ljeto raduje domaćice i domaćinstva bogatom berbom voća i povrća, podstičući prve na kulinarske podvige, a druge na kušanje. Patlidžani su dobri jer su ukusni i prženi i kiseli.

Proizvodi:

• Patlidžan - 1-2 kom.
• Slatka paprika - 3-4 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Beli luk - par čena.
• Peršun.
• Biljno ulje - 0,5 kašike.
• Sirće 9% (može i jabučno) - 100 ml.
• Kipuća voda - 50 ml.
• Šećer - 1 kašika. l., sol - 0,5 žlice. l.
• Sol za kuvanje patlidžana - 3-4 kašike. l.

Algoritam akcije:

1. Morate ukloniti gorčinu iz malih plavih, za to ih prepolovite, pošaljite na vruće slana voda, kuvati 5 minuta. Narežite voće na kockice.
2. Pripremite marinadu - trebat će vam protisnuti bijeli luk, sjeckani peršun, sol i šećer, 9% sirće i ulje.
3. Pripremite povrće. Oguliti biber, luk. Povrće oprati, iseći na trakice, najbolje tanke.
4. U marinadu prvo pošaljite luk i biber, a zatim patlidžan. Dodajte nasjeckani peršun, lagano promiješajte. Ostavite da se marinira nekoliko sati na hladnom mestu.

Salata sa prženim patlidžanom

Sljedeća salata pretpostavlja da je patlidžan prethodno pržen. Tako da ih gorčina napusti, sa njima postaju malo suvi ukusna kora. Društvo u plavoj salati biće paprika, paradajz i ljuti luk.

Proizvodi:

• Patlidžan - 1 kom. (veliko).
• Luk - 2 kom.
• Bugarski biber - 2 kom. (veliki, sočni).
• Paradajz - 4 kom.
• Ulje za prženje patlidžana.
• Vinsko sirće - 1 kašika. l.
• Biber i sol, začinsko bilje.

Algoritam akcije:

1. Patlidžan po tradiciji oguliti, iseći na krugove. Pospite solju, pritisnite rukom, ostavite da se ocijedi. Operite, ocijedite, pržite sa obe strane na zagrejanom ulju.
2. Oguljeni luk oprati, narezati na trakice. Paprike oprati, odstraniti peteljke i sjemenke. U drugom tiganju propržite luk i jednu papriku.
3. Druga paprika se stavlja sirova u salatu. Opran paradajz narežite.
4. Sve pripremljene sastojke pomešati, začiniti vinom (može se zameniti običnim) sirćetom, uljem, solju i biberom. Obilno pospite peršunom.

Letnja salata je spremna!

Kako napraviti korejsku salatu od patlidžana

Tehnologija kuhanja povrća na korejskom je postala široko rasprostranjena posljednjih godina. Mrkva je prva dobila takvu čast, ali sada postoje recepti za patlidžane kuhane u tradiciji Zemlje jutarnjeg smiraja.

Proizvodi:

• Patlidžan - 1-2 kom.
• Paradajz - 1 kom.
• Pepper ljuti čili- 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Beli luk - 4-5 čena.
• Korijander, bosiljak.
• Umak od soje.

Algoritam akcije:

1. Patlidžan, kao i uvek, oguliti, isprati, iseći na trakice. Posolite, izgnječite rukama, uklonite nastali sok.
2. Luk oljuštite, ostavite pod tekućom vodom, nasjeckajte. Papriku oguliti, odstraniti sjemenke i repove, narezati na trakice, oprati i nasjeckati čili. Paradajz oprati, iseći na kockice.
3. Počnite pržiti povrće - zagrijte biljno ulje, prvo propržite luk, zatim dodajte (nastavljajući prženje) paradajz, slatku i ljutu papriku, na kraju prženja dodajte patlidžan. Povrće možete malo dinstati, u salatu dodati začine, so, soja sos.

Ostavite na šporetu da se ohladi, osim ako, naravno, zbog neverovatnih aroma nemate snage da sačekate trenutak degustacije.

Recept za salatu od pečenog patlidžana

Najčešće, kada se pripremaju patlidžani, oni se kuhaju ili prže, u prvom slučaju mogu biti vodenasti, u drugom, naprotiv, presušeni. Idealna opcija može postati pečenje. Ispod je recept za salatu u kojoj se plave spremaju na ovaj način.

Proizvodi:

• Svježi patlidžan - 2 kom.
• Paradajz - 3-4 kom.
• Zeleni - bosiljak, peršun, kopar.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
• Limunov sok - 2-3 kašike. l.
• Šećer 1 kašičica (ili nešto manje).
• Sol, mljeveni biber.

Algoritam akcije:

1. Pripremite patlidžan (ogulite, isperite, osušite, isecite na 2 dela). Operite paradajz, operite i ogulite paprike.
2. Stavite sve povrće u rernu da se zapeče. Za paradajz i papriku je dovoljno 20 minuta, patlidžan - 40 minuta.
3. Paradajzu i paprici očistite kožu, sitno nasjeckajte. Patlidžan se može više rezati velikih komada. Stavite seckano povrće u dublju činiju.
4. Dodajte im sol sa šećerom, limunov sok, maslinovo ulje, još zelenila.

Mirisna ljetna salata je spremna, vrijeme je za jelo!

Ukusna topla salata od patlidžana

Leto uvek zahteva sveže povrće i voće, ali ponekad poželite da pojedete neobičnu toplu salatu, a svetska kuvarica samo čuva magični recepti. Koristeći jedan od njih, vlastitim rukama možete stvoriti pravo gastronomsko čudo.

Proizvodi:

• Govedina - 300 gr.
• Patlidžan - 1 kom. srednja veličina.
• Šargarepa i paprika - 1 kom.
• Soja sos (pravi) - 1 kašika. l.
• Šećer - 1 kašičica
• Biljno ulje (idealno maslinovo).
• Ulje za prženje.
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Beli luk - 2-3 čena.
• Zeleni (za amatera).

Algoritam akcije:

1. Operite govedinu, osušite peškirom (papirom), a zatim narežite na tanke trakice. Pržite na maslinovom ulju.
2. patlidžan kuvati na uobičajen način- očistiti, oprati. Nakon rezanja posoliti, pritisnuti, dati vremena da se gorak sok izdvoji. Ocijedite, isjeckano povrće pošaljite na junetinu.
3. Dok je proces prženja u toku, potrebno je pripremiti šargarepu i papriku, oguliti, isprati, nasjeckati (mrkva - na rende). Zauzvrat, pošaljite u tavu, prvo šargarepu, a zatim papriku.
4. Dok traje proces pečenja, pripremite preljev za salatu. Pomiješajte soja sos sa uljem u posudi, sok od limuna, so, šećer. Ovdje možete dodati zelje, možete već u gotovu salatu.
5. Prebacite junetinu sa povrćem u činiju za salatu, prelijte dresingom, promešajte. Može se poslužiti odmah ili ostaviti da se ohladi i servirati klasična forma- rashlađeno.

Patlidžanima je potrebna priprema - gorki su, pa morate ukloniti sok. To se radi na nekoliko načina: skuva se u vodi sa solju i baci na sito, posoli i ostavi, a zatim jednostavno pritisne presom da se ocedi sok.

Kombinacija patlidžana sa paradajzom i paprikom je bezuslovni klasik, dobro poznat svima koji su je ikada probali. Zapravo, biljno trojstvo može postojati izvan popularnog francuskog ljutog, postajući dio tople salate, na primjer. Riječ je o toploj salati od patlidžana, bibera i paradajza o kojoj ćemo govoriti u receptima u nastavku.

Recept za toplu salatu sa patlidžanom i fetom

Sastojci:

• luk- 45 g;
• čena belog luka - 4-5 kom.;
• patlidžan - 430 g;
• slatka paprika - 310 g;
• - 55 ml;
• paradajz - 420 g;
• feta sir - 55 g;
• šaka peršuna.

Kuvanje

iseći patlidžan male kocke i obilno začinite solju. Ostavite povrće pola sata da ukloni višak gorčine, a zatim isperite komade hladnom vodom i dinstajte na malo ulja dok ne porumeni. Luk i slatku papriku narežite na trakice. Povrće zajedno dinstati na maslinovom ulju dok ne omekša, a zatim ga u zdjelu za salatu ubaciti sa dinstanim patlidžanom i kriškama paradajza. Začinite jelo vinskim sirćetom i pastom od zgnječenih čena belog luka, a pre serviranja pospite začinskim biljem i izmrvljenim fetom.

Topla salata sa patlidžanom, ljutim papričicama i paradajzom

Sastojci:

• patlidžan - 670 g;
• šaka peršuna i luka;
• paradajz - 360 g;
• ljute paprike- ukus;
• čena belog luka - 3 kom.;
• sok od 2 limuna;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• sok od nara- 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Posolite kriške patlidžana i ostavite ih pola sata, a zatim ih isperite i dinstajte na maslinovom ulju. Povežite se topli patlidžan sa kriškama paradajza, obiljem začinskog bilja i seckanim ljutim papričicama. U mužaru samljeti čen belog luka morska so i dobijenu pastu razblažite sokom od 2 limuna, sokom nara i maslinovim uljem. Napunite posudu i odmah probajte.

Sastojci:

Kuvanje

Posoljene patlidžane oprati i pržiti na maslinovom ulju zajedno sa kockicama bundeve. Kus-kus skuhajte i pomiješajte sa vrućim povrćem. Dodajte polovice višanja u salatu sušene paprike, luk i beli luk izgnječeni u pastu. Začinite jelo mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja i poslužite salatu.

Salata iz prženi patlidžan pripremljeno prema zanimljiv recept može zadovoljiti i najgladnijeg jela. Plave se odlično slažu sa drugim povrćem, mesnih sastojaka, pečurke i začine. Svaka jednostavna opcija grickalice može se pretvoriti u neobično ukusnu poslasticu.

Sve salate od patlidžana za svaki dan pripremaju se uzimajući u obzir neke preporuke za preliminarne pripreme povrće. Povrće nije uvijek gorko, ali je nemoguće predvidjeti ovaj trenutak, stoga, ako trebate koristiti patlidžane s korom, postoji nekoliko načina da se riješite njihovog gorkog okusa.

1. Patlidžani se po potrebi ogule, iseku na krupnije komade, obilno posole i ostave 30 minuta. Pre prženja isperite tekućom vodom i osušite peškirom.
2. Plavu gorčinu možete se riješiti i slanom otopinom, uzimajući jednu žlicu soli na litar vode. Pokrijte poklopcem i stavite uteg na vrh. Potopite 30-60 minuta. Operite i osušite komade prije prženja.
3. Povrće se namače bez soli u kipućoj vodi, proces traje 5-7 minuta. Voda se ocijedi, a patlidžani suše u cjedilu.

Topla salata od patlidžana

Vrlo ukusno i zadovoljavajuće, ispada topla salata od patlidžana i paradajza. Recept možete dopuniti drugim povrćem, sirom i začinskim biljem. Smjesa je idealna kao preljev. maslinovo ulje, balzamiko sirće i limunov sok, ako nema dovoljno pikantnosti u ukusu, dodajte senf u zrnu i par kapi tabaska.

Sastojci:

• patlidžan - 1 kom.;
• okrugla paprika - 2 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• crveni luk - 1 kom.;
• kopar - 40 g;
• sol papar;
• maslinovo ulje;
• limun - 1 kom.;
• balzamiko sirće - 1 kašičica

Kuvanje

1. Patlidžan, paprika i paradajz narezani na krupnije kockice, četvrtina luka, sitno seckani kopar.
2. Na malo ulja popržite male plave.
3. Stavite svo povrće, uključujući patlidžan, u vatrostalnu formu, zagrijte 15 minuta.
4. Prelijte mješavinom balzamika, ulja i limunovog soka, soli i bibera.
5. Salata od prženih patlidžana se servira odmah.

Salata sa patlidžanom, jajetom i kiselim lukom

Delicious and ukusna salata uz patlidžane i jaja dobro će se uklopiti kiseli luk. Ovaj slani dodatak najbolje je napraviti unaprijed kako ne biste čekali da luk dobije željeni okus. Povrće se brzo marinira u kipućoj vodi uz dodatak octa, u omjeru 1: 1, u pravilu ne traje više od jednog sata.

Sastojci:

• patlidžan - 2 kom.;
• kiseli luk - 1 kom.;
• tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
• pavlaka - 100 ml;
• senf - 1 kašičica;
• sol.

Kuvanje

1. Patlidžan iseći na kockice, pržiti, natopiti ubrusom.
2. Izmiksajte seckano jaje, ohlađeno plavo i luk, posolite.
3. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, začinite salatu sa jajima i prženim patlidžanom.

Salata sa patlidžanom i paradajzom i sirom

Ludo ukusna, lagana i niskokalorična salata sa prženim patlidžanom i paradajzom, upotpunjena mocarelom - dostojnom varijacijom italijanskog Capresea. Patlidžani nasoljeni prije prženja primjetno manje upijaju ulja, pa je jelo pogodno i za one koji se pravilno hrane. Predjelo ukrasite dok je plava još topla.

Sastojci:

• patlidžan - 1 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• mozzarella - 150 g;
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• limunov sok - 2 kašičice;
• tekući med - 2 kašičice;
• balzamiko - 1 kašičica 4
• bosiljak - 1 grančica;
• sol, mljeveni biber.

Kuvanje

1. Posolite šolje patlidžana 20 minuta, isperite, osušite.
2. Paradajz i mocarelu narežite na kriške.
3. Plave pržite do zlatno smeđe boje.
4. Pripremljene sastojke stavite na tanjir, posolite, začinite biberom.
5. Napravite dresing od ulja, limunovog soka i meda, prelijte salatu sa prženim patlidžanom i sirom.
6. Na vrh stavite kapljice balzamika i bosiljka.

Salata "Patlidžan Raj" - recept

Rajska salata od patlidžana je neobičnog ukusa, koja se priprema brzo, jednostavno i bez muke. srdačna užina može se poslužiti i bez vrućeg, poslastica ispadne vrlo zadovoljavajuća, pa je komad hljeba dovoljan za zalogaj. Kocka pečuraka i beli luk su bitne komponente, daju posebnu originalnost ukusu.

Sastojci:

• luk - 2 kom.;
• patlidžan - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• jaje - 1 kom.;
• peršun - 40 g;
• kocka pečuraka - 1 kom.;
• sol, biber, majonez;
• ulje za prženje.

Kuvanje

1. Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa jajetom, stavite u hladnjak.
2. Propržite luk, sipajte u činiju.
3. Propržite patlidžan, dok ne omekša, dodajte kocku pečuraka, promešajte, prelijte preko luka, posolite, začinite biberom.
4. Pomiješajte majonez sa bijelim lukom.
5. Prženu salatu od patlidžana začiniti majonezom, dodati seckani peršun, promešati, poslužiti ohlađenu.

Kadi-cha - korejska salata od patlidžana

Zasigurno će se svidjeti ljubiteljima obilnih zalogaja začinjena salata patlidžan kadi-cha. appetizing topli zalogaj sa neobično začinjenom aromom korijandera i korijandera, brzo se kuva, a takođe se jede munjevitom brzinom. Recept ne navodi sol, zamjenjuje se soja sosom. Čili će raditi svježi ili sušeni, izbor ne utiče na ukus.

Sastojci:

• paradajz, slatka paprika, luk - 1 kom.;
• patlidžan - 2 kom.;
• čili - 1 mahuna;
• beli luk - 3 čena;
• cilantro - 20 g;
• soja sos - 1 kašika. l.;
• mljevena paprika - ¼ kašičice;
• korijander - ½ kašičice;
• ulje za prženje.

Kuvanje

1. Patlidžan i biber narežite na trakice, luk na četvrtine na kolutiće, blanširani paradajz na kockice.
2. Propasirajte luk, dodajte paradajz, pržite 2 minuta.
3. Dodajte biber, dinstajte par minuta.
4. Bacite patlidžan, pržite 15 minuta.
5. Dodajte začinsko bilje, bijeli luk i čili, korijander i biber. Ugasi vatru.
6. Sipajte soja sos, promešajte, poklopite, ostavite 3-5 minuta.
7. Poslužite salatu od povrća i prženih patlidžana dok je još topla.

Turska salata od patlidžana

Turska salata od prženih patlidžana služi se kao prilog uz glavna jela. Poslastica ispada mirisna i vrlo začinjena zbog dodatka veliki broj beli luk i ljute paprike. Postoji mnogo recepata za takvu salatu, ali ovaj se sa sigurnošću može nazvati najoriginalnijim, zahvaljujući posebnom preljevu.

Sastojci:

• patlidžan - 3 kom.;
• ljuta paprika - 1 mahuna;
• slatka paprika - 3 kom.;
• ulje za prženje;
• cilantro - 50 g;

Točenje goriva:

• paradajz - 3 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• umak od grožđa - 2 žlice. l.;
• šećer - ½ kašičice

Kuvanje

1. Blanširani paradajz utrljajte u pire, sipajte u šerpu, sačekajte da proključa.
2. Prelijte sosom od grožđa, dodajte šećer, dinstajte 15 minuta. Ugasite vatru, dodajte protisnuti beli luk.
3. Pržite patlidžan do zlatno smeđe boje.
4. Ispod plavih na ulju popržite krupno iseckane slatke i gorke paprike.
5. U činiju za salatu stavite sloj patlidžana, pa paprike, ne mešajte.
6. Pour paradajz dresing, stavite u frižider na 2 sata.
7. Prilikom serviranja, salata od prženih patlidžana sa belim lukom i biberom posipa se cilantrom.

Salata sa patlidžanom i mesom

Topla salata od patlidžana i govedine može zamijeniti puni ručak ili večeru. U umjerenim količinama ljuta grickalica jarkog azijskog okusa oduševit će ljubitelje začinjene hrane. Odlična kombinacija plavih s mesom neće ostaviti ravnodušnim čak ni najuhranjenijeg jela. Da bi junetina bila mekana, narežite je na tanke trakice.

Sastojci:

• goveđe meso - 300 g;
• patlidžan - 2 kom.;
• šargarepa, slatka paprika - 1 kom.;
• ljuta paprika - ½ kom.;
• korijander - ½ kašičice;
• Susamovo ulje za prženje;
• sol;
• peršun, cilantro i kopar - 50 g;

Točenje goriva:

• beli luk - 2 čena;
• sok od limuna - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• crvena paprika - ¼ kašičice;
• šećer - 1 prstohvat;
• soja sos - 2 kašike. l.

Kuvanje

1. Meso tanko iseći, brzo pržiti.
2. Papriku, šargarepu i patlidžan narežite na trakice, dodajte mesu, dinstajte 10 minuta. Začinite korijanderom i ljutom paprikom, posolite.
3. Pomiješajte sastojke za dresing. Prelijte salatu dresingom.
4. Poslužite odmah, posuto začinskim biljem.

Salata sa prženim patlidžanom i pečurkama

Visoko neobična salata prženih patlidžana sa majonezom sa dodatkom šampinjona i belog luka postat će miljenik svakog kuvara. pečurke, u ovaj slučaj, koristite konzerve, ako ih nema, koristite sveže pržene, ali u salatu dodajte luk mariniran u sirćetu.

Sastojci:

• patlidžan - 2 kom.;
• marinirani šampinjoni - 150 g;
• beli luk - 2 čena;
• slatka paprika - 1 kom.;
• ljuta paprika - ½ mahuna;
• paradajz - 2 kom.;
• majoneza;
• sol, biber, origano;
• ulje za prženje.

Kuvanje

1. Patlidžan iseći na krupnije kockice, pržiti do zlatno smeđe boje.
2. Biber, paradajz isečen na kockice, čili iseckati.
3. Sve povrće pomešati, posoliti, začiniti origanom i biberom, dodati pečurke.
4. Pomiješajte beli luk sa majonezom, začinite salatu.

Jermenska salata od patlidžana sa paradajzom

Vrlo jednostavno i ukusna salata sa prženim patlidžanima, paradajzom i paprikom. Predjelo se priprema brzo od najviše jednostavni sastojci, ali ukus ispadne toliko harmoničan da će morati da se pravi više da ga svi imaju dovoljno. AT ovaj recept Broj sastojaka je naznačen za punih 5 porcija.

Sastojci:

• patlidžan - 300 g;
• luk - 100 g;
• paradajz - 200 g;
• slatka paprika - 1 kom.;
• kopar - 30 g;
• sirće - ½ kašičice;
• ulje za prženje;
• biber i sol.

Kuvanje

1. Oguljeni patlidžan iseći na krugove, pržiti na ulju u porcijama.
2. Propasirajte luk, stavite u činiju za salatu na patlidžan.
3. Paradajz, oguljene paprike iseckane na krugove, rasporedite na plave.
4. Posolite, začinite biberom, poprskajte sirćetom.
5. Promešati, posuti koprom.

Sastojci

• 2 patlidžana;
• 1-2 čena belog luka;
• šaka oraha;
• 3 paradajza;
• 150 g sira;
• nekoliko grana zeleni luk.

Kuvanje

Patlidžan narežite na sitne kockice i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite, povremeno mešajući, oko 15 minuta. Sipajte soja sos, kuvajte još par minuta i ohladite.

Isjeckajte bijeli luk i orahe. Paradajz i sir narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke, pospite biberom i ukrasite sjeckanim zelenim lukom.

Sastojci

• 1 patlidžan;
• ½ limuna;
• ½ crvene ljute paprike - po želji;
• ½ supene kašike soka od nara;
• 1 češanj belog luka;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• 4 čeri paradajza;
• nekoliko grančica zelenog luka;
• ½ crvene paprike;
• ½ zelene paprike;
• nekoliko grančica mente;

Kuvanje

Na patlidžanu napravite nekoliko rupa nožem ili viljuškom i stavite na pleh obložen folijom. Peći na 200°C 45-55 minuta dok se kora ne nabora, a povrće veoma mekano.

Kad se patlidžan malo ohladi, oguliti ga i prebaciti u cjedilo. Lagano pritisnite na povrće da pusti višak soka. Zatim ga narežite na velike kocke u posudi za salatu.

Pomiješajte limunov sok, očišćeni od sjemenki i sitno nasjeckani čili, sok od nara, mljeveni bijeli luk, 1½ žlice maslinovog ulja i sol. Polovinom dresinga prelijte patlidžan.

Ubacite četvrtine paradajza, seckani luk i papriku iseckanu na kockice. Dodajte ostatak dresinga i promiješajte. Ukrasite salatu sjeckanom nanom i sjemenkama nara i ne zaboravite maslinovo ulje.

Sastojci

• sol - po ukusu;
• 1 patlidžan;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 3 jaja;
• ¼ luka;
• ¼ veza peršuna;
• 2 kašike majoneze;
• 1 kašičica paradajz paste;

Kuvanje

Skuvajte piletinu u slanoj vodi dok ne omekša. Uklonite meso sa buta i isjeckajte na male komadiće.

Patlidžan oguliti i iseći na sitne kockice. Stavite ih u tiganj sa zagrijanim uljem, posolite i pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju. tvrdo kuvano.

U činiju za salatu stavite piletinu, patlidžan, jaja srednje veličine, seckani luk i seckani peršun. Dodajte majonez, paradajz pasta, posolite i pobiberite, promešajte i stavite salatu u frižider na sat vremena.

Sastojci

• 2 patlidžana;
• sol - po ukusu;
• 2 paprike;
• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• 4-5 čena belog luka;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 kašičica šećera;
• 2 kašike soja sosa;
• 30 ml sirćeta 9%;
• 1 kašičica začina za korejske šargarepe;
• nekoliko grančica cilantra;
• nekoliko grančica bosiljka;
• 1 kašika susama.

Kuvanje

Patlidžan narežite na tanke dugačke trake, posolite i ostavite pola sata. Papriku narežite na tanke trakice, a luk na poluprstenove. Narendajte šargarepu za. Isecite beli luk.

Patlidžane operite i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite, povremeno mešajući, oko 10-15 minuta. Ubacite patlidžan i sveže povrće u činiju za salatu.

Dodajte šećer, soja sos, sirće i začin za šargarepu. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 2 sata. Prije serviranja salatu pospite sjeckanim začinskim biljem i sjemenkama susama.

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 1 luk;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 1 češanj belog luka;
• nekoliko grančica kopra;
• 2 jaja;
• 3-4 čeri paradajza;
• 1 supena kašika;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Patlidžan narežite na srednje kockice, a luk na tanke poluprstenove. Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj vatri i lagano prodinstajte luk. Zatim stavite patlidžan na luk, smanjite vatru i kuhajte još nekoliko minuta dok patlidžan ne porumeni i omekša.

Beli luk izgnječiti ravnom stranom noža, dodati povrću i dinstati još minut. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte nasjeckani kopar i promiješajte. Kada se povrće ohladi, izvadite iz njega beli luk.

Jaja skuhajte tvrdo i narežite na krupnije kockice. Paradajz narežite na četvrtine. Stavite jaja i sve povrće u činiju za salatu, dodajte majonez, so i biber i promešajte da se sjedini.

Sastojci

• 2 patlidžana;
• 6-7 kašika maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 300 g konzerve ili;
• 1 hrpa cilantra;
• 1 crveni luk;
• 1 kašičica paprike;
• 1 kašičica mlevenog kima;
• 1 kašičica tečnog meda;
• 1 limun.

Kuvanje

Patlidžan narežite na tanke kriške. U tiganju zagrejte 2-3 kašike ulja i dodajte povrće. Posolite i popaprite i pržite, povremeno okrećući, dok ne omekšaju i ne porumeni.

Narežite kriške patlidžana na četvrtine. Dodajte im slanutak, seckani cilantro i sitno seckani luk.

Pomešati 4 kašike ulja, papriku, kim, med i sok od celog limuna. Prelijte salatu ovom smjesom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Salatu možete ostaviti cijelu noć ili čak dan, tada će sastojci biti još bolje zasićeni aromom i ukusom dresinga.

Sastojci

• 1 pileća prsa;
• sol - po ukusu;
• 1 patlidžan;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• ½ crvene paprike;
• 3 supene kašike pinjole;
• ¼ glavice kupusa;
• 3 supene kašike susama;
• 1 limete;
• 3-4 kašike vode;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Patlidžan iseći na krugove, posuti solju i ostaviti da odstoji 20 minuta. Zatim ih isperite i lagano iscijedite tečnost iz njih.

U tiganju zagrejte 2 kašike ulja i lagano propržite kriške patlidžana sa obe strane. Prebacite ih u pleh obložen pergamentom i pecite na 180°C oko 15-20 minuta dok ne omekšaju.

Ohlađeni patlidžan, prsa i papriku iseckati na sitne kockice. Lagano tostirajte orahe i nasjeckajte kupus.

U blenderu izmiksajte susam, sok od limete, 2 kašike ulja, vodu, so i biber dok ne postane glatka. Stavite piletinu, povrće i orašaste plodove u činiju i prelijte prelivom od susama.

Sastojci

• 1 patlidžan;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 stabljika celera;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• 250 g ružičastog lososa iz konzerve;
• 1 veza listova zelene salate;
• 150 g cherry paradajza;
• 1-2 kašike majoneza.

Kuvanje

Patlidžan narežite na srednje kockice i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pospite solju i biberom i kuvajte, povremeno mešajući, oko 10 minuta.

Kockice celera prelijte limunovim sokom. Ružičasti losos lagano isjeckajte viljuškom, nakon što ocijedite tečnost. krupno iseckati listovi zelene salate i prepolovite paradajz.

Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonez i dobro promiješajte.

Sastojci

• 2 patlidžana;
• sol - po ukusu;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• ½ kašičice celog kima;
• 1-2 čena belog luka;
• 2 paradajza;
• ½ kašičice mlevene crvene paprike;
• ½ vezice cilantra;
• ½ limuna.

Kuvanje

Patlidžan narežite na male kockice. Stavite ih u cjedilo, posolite, promiješajte i ostavite pola sata. Zatim povrće osušite papirnim ubrusima.

U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite patlidžan. Pržite uz povremeno mešanje dok ne omekšaju. Dodajte kim, mljeveni bijeli luk i crvenu papriku i kuhajte još nekoliko minuta.

U tiganj staviti paradajz isečen na sitne kockice, promešati i pržiti par minuta. Skinite sa vatre i prebacite povrće u činiju za salatu. Dodajte nasjeckani cilantro, limunov sok i sol.

Sastojci

• 1 patlidžan;
• sol - po ukusu;
• 500 g šampinjona;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• 3 čena belog luka;
• ¼-½ kašičice mljevenog đumbira;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2-3 kašike majoneza.

Kuvanje

Stavite debele kriške patlidžana u šerpu sa slanom vodom. Kuvajte ih 20 minuta, malo ohladite i narežite na krupnije kockice.

Pečurke nasjeckajte na iste kockice i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumene. Pomiješajte ohlađene šampinjone i patlidžane. Dodajte nasjeckani bijeli luk, đumbir, biber, sol i majonez i promiješajte.