Tabela kalorija po zapremini. Najkaloričnija hrana

Mršavimo bez stresa i štete po zdravlje - tabela kalorijskog sadržaja namirnica i gotovih jela. Efikasna tehnika sa trajnim rezultatima!

Brojanje kalorija je veoma efikasan način za mršavljenje. Glavna prednost ove metode je stabilnost i dugovječnost dobivenog rezultata -
pridržavajući se preporučenog prosječnog dnevnog ličnog unosa kalorija, nećete se ponovo udebljati.
Prednost je i mogućnost da jedete svoju omiljenu hranu, ograničavajući se samo količinski, čime diverzificirate svoju ishranu koliko god je to moguće, a da sebe ne dovedete u stres.

Odredite svoju stopu i jedite u skladu sa ovom cifrom, koristeći tabelu kalorijskog sadržaja hrane i gotovih jela.

Formula za izračunavanje prosječne dnevne lične norme.

Rezultat se množi individualnim pokazateljem fizičke aktivnosti.

• 1.2 - minimalno kretanje, rad sedenja, vožnja automobila, bez dodatne fizičke aktivnosti;
• 1.3 - nisko motorno opterećenje, potreba da se svakodnevno puno krećete pješice ili džogirate 1-2 puta sedmično, biciklizam, timski sportovi, lagani fizički rad;
• 1,5 - pohađanje fitnes kluba 3-5 puta sedmično, aktivan fizički rad;
• 1.7 - visoka fizička aktivnost, redovni teški fizički rad ili svakodnevni dugotrajni sportovi;
• 1,9 - veoma visok nivo fizičke aktivnosti. Obično sportisti žive u ovom režimu pre takmičenja.

Nastojte da smršate - oduzmite 20% od ukupnog broja, ako želite da izgradite mišićnu masu - dodajte 20%, cilj vam je zadržati težinu - ostavite cifru nepromijenjenu, to će biti vaša dnevna norma.

Kada planirate svoj meni, glavnu količinu hrane rasporedite u vrijeme ručka, ne zaboravite 1-2 užina između obroka.

Mi dodajemo, snimamo, pohranjujemo informacije.
Sve izračunamo jednom, zapamtimo, a onda se ugodno provedemo na zabavi ili restoranu, a ne trošimo ga na matematičke proračune. Svakako će vam trebati kuhinjska vaga, ako su proračuni netačni, postoji rizik od prejedanja i tada tijelo neće imati vremena da potroši primljenu energiju, nastavi da akumulira rezerve ili se podjede, što je još gore, jer se naviknut na malu količinu hrane, tijelo će usporiti metaboličke procese i težina će se još brže skupljati.

Važno je uzeti u obzir neke od nijansi.

1. Broj kcal u smrznutoj hrani se ne mijenja značajno.

2. Prilikom izračunavanja prvih jela od mesa uzimamo ukupan broj svih komponenti, uzimajući u obzir čorbu. Ako se meso izvadi, u obzir se uzima samo 20%, koje prelazi u čorbu.

3. Kuvano meso, živina, riba, povrće se smatra sirovim, minus 20% gubitka u bujonu. Prilikom prženja apsorbuje se oko 20% masti.

4. Kalorijski sadržaj gotove tjestenine, žitarica i mahunarki je isti u suhom obliku. Bubre u vodi koja ne sadrži kalorije i povećava se u težini i volumenu zbog njene apsorpcije.

Primjeri proračuna.

U 100 g suve testenine ima 338 kalorija. Nakon kuhanja, težina tjestenine se povećala na 200 g, ali se nutritivna vrijednost smanjila za 2 puta. Dakle, u 200 g gotove testenine ima isto toliko kcal.

Za 100 gr. žitarice čine 300 kcal, što znači da gotova kaša težine 300 g sadrži sličnu količinu.

Brojke su približne, svi vole kašu na svoj način: neki su mrvičasti, drugi više vole viskozne.

Dodati mlijeko, puter i razni umaci povećavaju nutritivnu vrijednost jela.

5. Slana, ukiseljena riba sadrži 2 puta više kalorija nego sirova. Voće i povrće nakon soljenja ne gubi svoju nutritivnu vrijednost.

6. Kalorije u dimljenom mesu, peradi i ribi kuvanoj kod kuće smatraju se sirovim prema tabeli. U fabrici se koristi koncentrat "tečnog dima", pa je takav proizvod oko 40% hranljiviji od domaćeg.

7. Ne jedite voće i bobice u kompotu – uzmite u obzir samo 30% njihovih kalorija. Posuda sa sušenim voćem sadrži 0 kcal. Izračunata konačna nutritivna vrijednost kompota, zajedno sa voćem i bobičastim voćem, raspoređena je po težini cijele tekućine.

Tabela kalorija na 100 grama.

Kalorijski sadržaj proizvoda u tabeli na 100 grama preuzet je iz otvorenih, provjerenih izvora.

Brojanje kalorija nije samo još jedna dijeta, već način života. To ne znači da možete izgubiti težinu ako nastavite da redovno jedete brzu hranu i ležite na kauču. Birajte prirodnu, zdravu hranu, vaš jelovnik treba da bude što raznovrsniji, da sadrži proteine, masti, ugljene hidrate i vlakna u odgovarajućoj količini. Racionalno rasporedite dnevnu količinu hrane tokom dana, jedite u malim porcijama svaka 2-3 sata, nemojte se prejedati noću! Krećite se više, šetajte na svežem vazduhu.

Ne žele svi da smršaju: postoje ljudi koji žele dobiti na masi. Preporučuju se kao ishrana za debljanje – nešto što je zabranjeno za konzumaciju sitima. Međutim, neće sve najkaloričnije namirnice za debljanje potaknuti izgradnju mišića. Neki utiču na stvaranje masnih naslaga koje unakazuju tijelo. Hajde da saznamo koje visokokalorične namirnice vam pomažu da dobijete na težini i neće vam uništiti figuru.

Koje namirnice su visokokalorične

Kalorični sadržaj se odnosi na određenu količinu energije koja se formira u procesu probave hrane, uzimajući u obzir njenu potpunu asimilaciju. Njegova dnevna stopa ovisi o načinu života osobe, spolu (muško, žensko) i dobi (adolescent ili odrasla osoba). Nutricionisti preporučuju da se držite potrošnje od dvije hiljade kalorija dnevno. Energetski najintenzivnija hrana su masti, meso, orasi, žitarice, riba. Visokokaloričnom hranom smatra se jedna na 100 grama kojih ima više od stotinu kcal.

Top 10 najkaloričnijih namirnica za dobijanje mišićne mase

Šta jesti da se ugojiš za mesec dana? Da biste dobili masu, nije potrebno koristiti proteine, proteinske šejkove i posebne dodatke prehrani namijenjene sportskoj prehrani. Postoji niz proizvoda prehrambene industrije koji će vam pomoći da se ugojite i ostanete zdravi. U tu svrhu, nutricionisti su odabrali 10 najkaloričnijih namirnica za debljanje:

• Masti biljnog i životinjskog porijekla. Maslac u 100 grama sadrži 876 kcal. Konzumiranje iste količine masti ili ribljeg ulja osigurat će tijelu 45% dnevnog unosa kalorija. Ništa manje energetski intenzivne nisu ni biljne masti. Sojino ulje sadrži 999 kcal, ulje kikirikija - 895, biljno - 884.
• Riba. U 100 grama lososa 25 g proteina i 200 kcal. Dijeta koja potiče brzo dobijanje na težini treba uključivati ​​ovaj proizvod najmanje tri puta sedmično.
• Orašasti plodovi i sjemenke u 100 g sadrže 700 kcal.
• Crna cokolada. Osim što je omiljena poslastica, ovaj proizvod sadrži 501 kaloriju, što odgovara 25% dnevne vrijednosti.
• neophodna u ishrani. Sir se smatra najkaloričnijim. Neke od njegovih sorti sadrže i do 466 kalorija, što odgovara 23% dnevnih potreba. U 100 grama ima 328 kalorija.
• Kashi. Najhranljivija i energetski najintenzivnija je zobena kaša. Prokuhan sa vodom, sadrži 320 kalorija na 100 grama. Ako se mlijeko koristi u pripremi zobene kaše, tada se njen energetski intenzitet povećava na 360 kcal.
• Meso. Govedina se smatra najhranljivijom. U 100 g sadrži 200 kcal. Osim toga, govedina je lider po količini vitamina i minerala. Ništa manje korisno pileće meso. Sadrži 113 kcal.
• Banane. Telo ih dobro apsorbuje. 100 g svježih banana sadrži 89 kalorija, sušenih - 221.
• Jaja. Kada se koristi 100 grama proizvoda, oslobađa se 157 kcal.

Lista visokokaloričnih namirnica

Mnogi vjeruju da su najkaloričnije namirnice za dobijanje na težini slatkiši i slatkiši: 100 g Napoleon torte "teži" 558 kalorija, Praška torta sadrži 515 kcal. Međutim, nije. Postoje energetski intenzivniji proizvodi koji će biti korisni za ljude koji žele dobiti masu za kratko vrijeme. Naša tabela kalorija pomoći će vam da izračunate optimalnu prehranu kako ne biste poremetili metabolizam ugljikohidrata u tijelu:

Kako se hraniti da ozdravite - meni za sedmicu

Kako dobiti masu? Da biste povećali težinu, morate povećati sadržaj visokokalorične hrane i pratiti 4-5 obroka dnevno. Dnevna ishrana treba da sadrži namirnice koje doprinose povećanju unosa kalorija na 4000, a obavezno tri energetski intenzivna obroka. Osim toga, morate zapamtiti o biljnoj hrani. Imajući u vidu ove zahtjeve, nudimo okvirni meni za svaki dan:

• Za doručak prave omlet od dva jaja, sendviča sa sirom i parče sirove dimljene kobasice. Pijte kompot.
• Ručak uključuje 250 grama supe sa vrganjima, 150 grama dinstanog svinjskog mesa sa 100 grama konzerviranog kukuruza ili zelenog graška, 2 kriške hleba sa mekinjama, 1 jabuku, čašu čaja sa šećerom.
• Za popodnevnu užinu uzmite jednu lepinju sa čašom mleka.
• Večera se sastoji od sirovog povrća: kupus sa paradajzom (150 g); rezanci sa svježim sirom (100 g) i čašom zelenog čaja.
• Prije spavanja popijte 250 ml fermentisanog pečenog mlijeka ili kefira sa udjelom masti od 3,2%.

• Za doručak jedu slatku mliječnu pirinčanu kašu (150 g), začinjenu puterom, zalivenu čašama kakaa.
• Ručak: 250 g boršča u goveđem bujonu sa pavlakom, 100 grama krompirovih raviola, jedan svež krastavac, 2 kriške belog hleba. Čaša vareneca.
• Užina: čaša jogurta i jedan bagel.
• Za večeru pripremaju pire krompir (150 g), sa pilećim kotletom i dva sendviča sa kuvanom kobasicom. Isperite sa jednom čašom soka od povrća.
• Pojedite jabuku prije spavanja.

• Za doručak spremaju zobene pahuljice sa puterom na vodi i suvim voćem, sendvič sa sirom i popiju čašu kafe sa šećerom.
• Ručak: 250 g supe od graška sa pilećom čorbom, 100 grama jagnjećeg paprikaša sa kupusom, 1 pomorandža, čaša čaja.
• Užina: 1 čaša kakaa, 2 palačinke sa jetrom.
• Za večeru jedu ribu pirjanu sa povrćem (150 g). Zalijte čašom čaja sa 100 g ovsenih keksa.
• Prije spavanja popijte 250 ml mlijeka sa medom.

• Za doručak pripremite 100 g Guryev kaše sa čašom mlijeka, pojedite 5 kom. šumskih orašastih plodova, popiti čašom čaja sa lepinjom.
• Ručak: 250 g pirinčane supe sa mlevenim junećim mesnim okruglicama (2 komada po 80 grama); 100 g kuhane tjestenine sa umakom i kuhanom piletinom; 2 kriške hleba. Zalijte čašom voćnog želea.
• Užina: 100 g bilo kojeg bobičastog voća i čaša čaja.
• Za večeru jedu riblje ćufte na pari (100 g), crnu čokoladu (100 g) i popiju čašu čaja.
• Prije spavanja, čaša jogurta.

• Za doručak kuvaju kajganu od dva jaja sa kobasicom na puteru. Popijte pola čaše jogurta i čašu kafe sa šećerom.
• Ručak: 250 g supe od pilećeg bujona; 100 grama salate sa svježim povrćem (paradajz, krastavci), sirom, maslinovim uljem i prženom tunjevinom; 2 kriške kruha od mekinja; 250 ml čaja sa mlekom; jedna kruška.
• Užina: cheesecake, čaša kefira.
• Za večeru skuvajte 3 jaja, napravite dva sendviča sa sirom i kuvanom kobasicom. Zalijte sa 1 čašom kakaa.
• Pojedite jednu jabuku prije spavanja.

• Za doručak se kuva ječmena kaša (150 grama) sa komadićem putera i 50 g grožđica. Napravite dva sendviča sa šunkom. Popijte čašom crnog čaja.
• Ručak: 250 g peciva; po 100 g prženih svinjskih rebara, bareni pasulj, salata od povrća sa slatkom paprikom i krastavcem; 2 kriške kruha; čašu čaja.
• Užina: 1 banana, 1 čaša kefira.
• Za večeru 100 grama lososa pečenog u rerni, 100 grama kremastog pudinga, čaša zelenog čaja.
• Čaša mlijeka prije spavanja.

• Za doručak 2 jaja Benedikt sa šunkom, 100 g tepsije od svježeg sira, čaša kafe.
• Ručak: 250 g supe sa pilećim iznutricama; 100 grama kuvanog krompira, pečene jagnjetine i vinaigreta; 2 kriške kruha; 1 čaša kompota.
• Užina: 100 g salate od bobica i voća, čaša soka.
• Za večeru riba dinstana sa šargarepom (150 g), 2 kolača od sira, čaša mleka.
• Prije spavanja popijte čašu kiselog mlijeka sa sadržajem masti od 3,2%.

Recepti za visokokaloričnu hranu

Od visokokaloričnih namirnica poput mesa, ribe, mlijeka, pavlake, sira možete skuhati mnoga ukusna jela. Poslužuju se ne samo tokom uobičajenog dnevnog obroka za doručak, ručak ili večeru, već i prilikom prijema gostiju. Nudimo vam tri recepta za jela pripremljena od visokokalorične hrane koja se prodaju u bilo kojoj trgovini:

Pastrmka pečena u foliji

• 1 riba težine 1 kg,
• Začin za ribu
• Sol.

Kako kuhati:

1. Očistimo, operemo ribu, odsiječemo glavu.
2. Pomiješamo 1 žličicu. začinjenu so.
3. Trup natrljamo iznutra i izvana mješavinom soli i začina.
4. Položite ribu na foliju.
5. Na ribi pravimo rezove.
6. Umotamo ga u foliju.
7. Rernu zagrejemo na 200 stepeni.
8. U njega šaljemo ribu na 30 minuta.
9. Poslužite ribu sa krem ​​sosom.

Tepsija od svježeg sira

trebat će vam:

• 0,5 kg svježeg sira,
• 1 jaje
• 100 grama šećera
• 2 tbsp. grožđice i griz,
• 1 paket praška za pecivo
• 1 tbsp rast. ulja,
• vanilin,
• par kašika kisele pavlake
• sol.

Uputstvo:

1. Svježi sir brišemo kroz sito.
2. Pobijedili smo rast. puter od jaja,
3. Pomešati griz, so, vanilin, prašak za pecivo, šećer i dodati u smesu od jaja.
4. Spojimo svježi sir i dobivenu smjesu.
5. Stavljamo grožđice, sve dobro promiješamo.
6. Prebacujemo u kalup, poravnamo površinu, namažemo kiselom pavlakom.
7. Pečemo u rerni zagrejanoj na 200 gr do kuvanja.

kremasti puding

Proizvodi:

• 1 st. kajmak
• 4 jaja,
• 30 g brašna
• 0,5 st. Sahara.

kuhanje:

1. Pomešati pavlaku, šećer, brašno.
2. Zakuhajte na šporetu.
3. Hajde da se ohladimo.
4. Posebno umutiti žumanca i bjelanjke. Dodati u ohlađenu smesu.
5. Širimo ga u formu i šaljemo u rernu na 30 minuta.

Video: dijeta i dijeta za debljanje

Mnogi momci, djevojke se bore da postanu bolji. Ali efikasne dijete ne pomažu da brzo dobijete na težini. A onda koriste sva dostupna sredstva - jedu visokokaloričnu hranu: slatkiše, čips, "brzu" hranu, drugu nezdravu hranu. Ovakav pristup ugostiteljstvu neće dati ništa osim tjelesne masti, celulita i problema sa varenjem. Gastroenterolog O. Skiba ne preporučuje jesti hranu koja sadrži jednostavne ugljikohidrate. Kako brzo ugojiti kod kuće možete naučiti iz sljedeće priče.

Neprijatelj se mora znati iz viđenja. Slažeš li se? Osnovni zakon mršavljenja: broj sagorjenih kalorija trebao bi biti veći nego što je primljen hranom. Odnosno, postavljajući cilj gubitka kilograma, morate u svoju prehranu uključiti hranu sa smanjenim sadržajem kalorija. Dešava se i obrnuto. Ako trebate dodati nekoliko kilograma, hrana treba da bude što kaloričnija. Danas ćemo vam reći o najkaloričnijoj hrani.

U modernom društvu, obična žena troši 2000 - 2300 kcal dnevno, a muškarac - 2500 - 3000 kcal. Dnevni unos kalorija određen je spolom, dobi osobe, fizičkom aktivnošću i mišićnom masom. Počeli smo da se krećemo mnogo manje, a jedemo više i imamo bolji ukus. Naše prabake prije samo 100 godina trošile su 4000 - 5000 kcal dnevno - duplo više! I do najbližeg supermarketa često stignemo autom, a neko čak i do đubrišta.

Obračun kalorija u proizvodima

• Kalorije određuju čovjekovu potrebu za energijom.
• Pravilo: u supermarketu morate pažljivo proučiti etikete hrane i odabrati niskokaloričnu hranu (kupus, krastavci, paradajz, tikvice, rotkvice, brusnice). Tada možete lako smanjiti sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani za 200 kcal!
• Mora se imati na umu da najniskokaloričnija hrana sadrži puno vode u svom sastavu.
• Preporuča se vođenje dnevnika ishrane, gdje se sve što se pojede dnevno bilježi na najbliži gram.

Kalorični sadržaj bilo kojeg proizvoda određen je proteinima, mastima i ugljikohidratima koji se nalaze u njemu. Najkaloričnija hrana se sastoji od velike količine ugljikohidrata i lako probavljivih masti.

Prema sadržaju kalorija, razumno je podijeliti proizvode u tri grupe:

• koji sadrže masti;
• koji sadrže ugljikohidrate;
• proteina.

Masti imaju dvostruko više kalorija od proteina i ugljikohidrata. Oni su najštetniji za mršavljenje. Stoga je vredno minimizirati upotrebu kolača, peciva s masnom kremom, putera i suncokretovog ulja, dimljenog mesa i masne svinjetine.

Na 1. mjestu u ovoj grupi su slatkiši. Ovo su naše omiljene čokolade, kolačići, kolači, pakovani sokovi, gazirana pića, kafa sa vrhnjem. Svaka brza hrana i čips su takođe izuzetno hranljivi. Od slatkog ponekad možete priuštiti agrume, med i crnu čokoladu.

Proteinski proizvodi

Proteini su glavni građevinski materijal za ljudsko tijelo. Svakog dana čovjek treba da primi 100-120 g proteina izvana. Potpuno je isključiti opasno je po zdravlje! Od proteinskih proizvoda tokom mršavljenja preporučuje se suzdržati se od pečenog mlijeka, pavlake i tvrdih sireva.

Uobičajeno je da se misli na najkaloričniju hranu koja sadrži puno ugljikohidrata, kruh i krompir. Ovo nije istina! Evo liste visokokaloričnih namirnica koje odgovaraju istini:

1. ulje: suncokret, puter, mast, margarin;
2. meso: masna svinjetina, jagnjetina, dimljene kobasice;
3. riba: na primjer, dimljena jegulja i kavijar;
4. nešto povrća (cikla, masline) i voća (banane, tamarinda, grožđe, avokado, ogrozd);
5. orasi;
6. žitarice: proso, zobena kaša i pirinač;
7. alkohol (posebno votka i liker);
8. gotovi poluproizvodi: knedle, proljetne rolnice, kotleti;
9. torte, kolači, krekeri, kolačići, čokolade.

• Dajte prednost mesu i ribi koji se kuvaju na pari ili kuvaju.
• Kada jedete, obavezno skinite kožu s ptice i odaberite nemasno meso. Ne zaboravite na iznutrice: bubrezi, srce, komore, jetra. Konzervirana hrana u ulju je otrov za struk.
• Garnir je poželjno povrće.
• Umesto hleba, jedite hleb od celog zrna.
• Pirjajte povrće u vodi i maloj količini biljnog ulja.
• Majonez i pavlaku treba zamijeniti nemasnim jogurtom, paradajz pastom, maslinovim uljem, sojinim uljem, kukuruznim uljem ili lanenim uljem. Isključite namaze i margarin, karbonaru i 4 masna sosa od sira.
• Ne možete jesti puno sira. Tvrdi sirevi su mnogo kaloričniji (u Cheddar siru ima više kalorija) od topljenih sireva.
• Dnevno ne možete jesti više od 100 g sjemenki i 10 orašastih plodova.
• Prerađena hrana (pica, čips, kolači, kolačići, čokolada) dozvoljena je samo na državne praznike.
• Pijte zeleni čaj sa medom i suvim voćem. Prirodni sokovi su dobrodošli.
• Smanjite porcije hrane.
• Napustite restoransku hranu u korist domaće kuhinje.

Proizvodi od kojih ne gubite kilograme

Naravno, glavna stvar je pridržavati se mjere dok jedete. Morate jesti i masti i ugljikohidrate, ali malo po malo. Na kraju krajeva, bez njih, hrana će postati mekana i dosadna!

Da biste uvijek bili u dobroj fizičkoj formi, važno je pažljivo odabrati proizvode koji će biti uključeni u prehranu. U pravilu, da biste smršali, morate smanjiti broj kalorija koje unosite. Mnogi se odlučuju da iz svog jelovnika isključe visokokalorične namirnice, smatrajući takvo rješenje problema s viškom kilograma ispravnim i logičnim.

Većina ovih namirnica je zaista štetna za organizam, bolje ih je ne jesti. Ali nisu sve visokokalorične namirnice uzrok pretilosti, među njima ima vrlo korisnih, čije će odbacivanje dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Koliki je sadržaj kalorija u hrani

Kalorični sadržaj hrane određen je hemijskim sastavom: sadržajem masti, proteina i ugljikohidrata u njoj. 1 g proteina sadrži oko 4 kcal. Isti broj kalorija sadrži 1 g ugljikohidrata. Masti sadrže najveću količinu energije - 9,3 kcal na 1 g. Za normalno funkcionisanje organizma potrebna je potpuna i uravnotežena prehrana koja uključuje sve tri komponente.

• Masti pomažu u varenju hrane i apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima i nutrijenata iz hrane.
• Proteini su potrebni tijelu za razvoj i rast mišića. Moraju biti uključeni u dnevni meni svake osobe. Ali višak proteinske hrane uz nedovoljnu fizičku aktivnost dovodi do stvaranja masnog tkiva.
• Ugljikohidrati su izvor energije za tijelo. Oni obezbjeđuju većinu potražnje za energijom. Unatoč činjenici da sagorijevaju u tijelu brže od proteina i masti, potrebno je pažljivo pratiti njihov unos, jer se višak neiskorištenih ugljikohidrata lako pretvara u mast.

Prilikom odabira hrane morate pažljivo proučiti njihov sastav, s obzirom na to da se tijekom toplinske obrade ili kada se u jelo dodaju druge komponente, sadržaj kalorija može značajno promijeniti.

Visokokalorična masna hrana

Hrana bogata mastima ima najveći sadržaj kalorija. Lista takvih proizvoda uključuje:

• Biljno ulje je najkaloričniji proizvod. Sadrži 99,8 g masti na 100 g i čak 899 kilokalorija!
• Svinjska i pileća mast su prilično inferiorne u kalorijama (885 kcal).
• Maslac sa 82,5% masti sadrži 747 kcal na 100 g. Približno iste pokazatelje ima i margarin.
• Majonez "Provansal" 68% - 624 kilokalorije.
• Orašasti plodovi, ovisno o vrsti, sadrže u prosjeku 600–700 kcal na 100 g. Najkaloričniji orah je australski orah makadamija (720 kcal), najmanje kalorični su pistacije i kikiriki (oko 555 kcal). Energetska vrijednost pečenih i slanih orašastih plodova povećava se za 50-70 kcal.
• Sjemenke suncokreta sadrže 50% masti, a kalorijski sadržaj je 582 kilokalorije.

Unos masti u organizam je preduslov za puno funkcionisanje svih njegovih sistema. Njihov nedostatak dovodi do zdravstvenih problema, pa je potpuno odbacivanje masti neprihvatljivo!

Ispravno rješenje je jesti polinezasićene masti, koje se nalaze u nerafiniranim biljnim uljima, ribi i orašastim plodovima. Snižavaju nivo holesterola u krvi i obezbeđuju organizam hranljivim materijama. Najnovija istraživanja potvrđuju da doprinose gubitku viška kilograma, jer normalizuju metabolizam.

kalorijske proteinske namirnice

Velika količina proteina se nalazi u mliječnim proizvodima, mesu, ribi i mahunarkama. Koje su najkaloričnije namirnice među njima?

• Sir sadrži proteine ​​i masti u približno istoj količini (po 26 g). Zahvaljujući tako bogatom sadržaju nutrijenata, sir ima prosječni sadržaj kalorija od 350 kcal.
• Svježi sir sa udjelom masti od 18%. Njegova nutritivna vrijednost je 236 kcal na 100 g. Svježi sir bez masti je niskokalorična namirnica - samo 85 kcal na 100 g.
• Meso divljači: patka, guska sadrži 350 kilokalorija na 100 g.
• Masna svinjetina, kalorijski sadržaj od skoro 500 kcal.
• Kobasice i kobasice - ovi proizvodi su također vrlo kalorični. Na primjer, energetska vrijednost 100 g poludimljene Servelat kobasice je 420 kcal. Ima još više salame. Njihov visok sadržaj kalorija rezultat je povećanog sadržaja zasićenih masti u sastavu, koje se talože u vidu viška masti i negativno utiču na aktivnost svih tjelesnih sistema. Bolje je potpuno odbiti upotrebu takvih proizvoda.

Sadržaj kalorija u namirnicama bogatim ugljikohidratima

Namirnice koje u svom hemijskom sastavu imaju mnogo ugljenih hidrata mogu se podeliti u dve grupe:

• visok sadržaj jednostavnih ili brzih ugljikohidrata,
• koji sadrže složene (spore) ugljikohidrate.

U prvu grupu spadaju kolači, halva, vafli i kolačići - najkaloričnije namirnice koje sadrže ugljikohidrate. Pored sadržaja ugljenih hidrata, imaju i visok sadržaj masti. Energetska vrijednost halve dostiže 520 kcal, a vafla i kolačića - u prosjeku 430 kcal na 100 g.

Čokolada i slatkiši takođe imaju veoma visok sadržaj kalorija - 560 kcal na 100 g. Tamna čokolada bez stranih komponenti poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, normalizuje krvni pritisak i smanjuje rizik od srčanog udara. Mliječna čokolada je vrlo bogata šećerom i masnoćama, pa ju je najbolje konzumirati u ograničenim količinama.

Uobičajeno je da se u drugu grupu proizvoda koji sadrže ugljikohidrate uvrste sve žitarice, mahunarke i povrće. Njihov sadržaj kalorija je nizak.

Šta trebate znati o jednostavnim i složenim ugljikohidratima

Jednostavni ugljikohidrati - saharidi - nazivaju se tako zbog svoje strukture i sposobnosti brzog zasićenja tijela energijom. Neophodni su za aktiviranje rada mozga i održavanje željenog nivoa inzulina. Uz veliki fizički napor, jednostavni ugljikohidrati pomažu u brzom obnavljanju snage.

Nutricionisti savjetuju da u prvoj polovini dana jedete hranu koja sadrži spore ugljikohidrate. Namirnice sa visokim sadržajem saharida preporučuje se što manje unositi u ishranu, jer sadrže veliki broj „praznih kalorija“ i imaju visok glikemijski indeks (od 70 jedinica).

Odnos između kalorijskog sadržaja namirnica i njihovog glikemijskog indeksa

Glikemijski indeks (GI) je direktno povezan sa brzinom kojom se ugljikohidrati razlažu u našem tijelu. Što je indeks veći, brže se ugljikohidrati apsorbiraju u krv i javlja se osjećaj gladi.

Glikemijski indeks nema nikakve veze sa sadržajem kalorija u proizvodu. Na primjer, tamna čokolada je jedna od najkaloričnijih namirnica, ima nizak glikemijski indeks od 22. U bundevi, naprotiv, s vrlo niskim sadržajem kalorija od 22 kcal, GI je 75 jedinica. Prilikom sastavljanja prave prehrane važno je uzeti u obzir oba pokazatelja.

Koje su najkaloričnije namirnice sa niskim GI?

Proizvodi koji sadrže složene ugljikohidrate imaju nizak glikemijski indeks - do 40 jedinica. Ali među njima ima i visokokaloričnih.

Na primjer, zobena krupica sadrži 345 kilokalorija na 100 g. Proso, griz i rižina krupica imaju nešto manju nutritivnu vrijednost. Stoga žitarice od ovih žitarica daju osjećaj sitosti dugo vremena. Porcija ovsenih pahuljica kuhanih u mlijeku (200 g) sadržavat će oko 220 kcal. A ovo nije tako malo!

Najkaloričnije povrće je krompir. Pomaže normalizaciji metabolizma i uklanja višak vode i soli. Ali uz porciju pire krompira, organizam će dobiti oko 200 kcal, a prženi krompir ili pomfrit će dodati duplo više kalorija. Čips ima još veću energetsku vrijednost - 530 kcal.

Tjestenina od durum pšenice također ima nizak indeks, ali visok sadržaj kalorija: standardna porcija kuhane tjestenine sadrži 250 kcal.

Najkaloričnije voće

Gotovo svo voće sadrži jednostavne ugljikohidrate i ima visok glikemijski indeks. Koje je najkaloričnije voće?

• Šampion kalorija među voćem je avokado (250 kcal). Banane, suprotno uvriježenom mišljenju, nisu toliko hranljive - 87 kcal. Ali, s obzirom da je prosječna banana teška 200 g, onda će s njom tijelo dobiti oko 170 kilokalorija. U sušenom obliku, njegov kalorijski sadržaj je još veći - 390 kcal! Svo sušeno voće ima visoku nutritivnu vrijednost: 100 g grožđica - 265 kcal, a hurme - 300.
• Visokokalorični i voćni sokovi, posebno grožđa, nara i trešnje. Čaša sadrži od 120 do 135 kcal.

Dakle, za osobu nije važna samo energetska vrijednost hrane, već i brzina njene asimilacije. Stoga ni najkaloričnija hrana - biljno ulje, orasi, sir i tamna čokolada, ako se jedu umjereno, neće naštetiti figuri. Ali bolje je potpuno isključiti iz prehrane tako visokokaloričnu hranu kao što su majonez, čips, kobasice, čokoladice, jer one štete figuri i negativno utječu na cijelo tijelo. Njima nije mesto u zdravoj ishrani.

U modernom svijetu sve više ljudi pati od gojaznosti i bolesti povezanih s njom. To se u velikoj mjeri objašnjava dostignućima moderne nauke i tehnologije. Ljudi su se počeli mnogo manje kretati i mnogo više jesti, a hrana, najčešće, sadrži puno kalorija, masti i ugljikohidrata. Mnogi ljudi svo svoje slobodno vrijeme provode ispred televizora i kompjutera, jedući visokokaloričnu hranu u velikim količinama. Istovremeno, moderna tehnologija često radi sve domaće zadatke, a za prevoz se koriste lična vozila, pa ljudi čak i vrlo malo hodaju. Ovakav način života dovodi do razvoja stresa, depresije, pojave viška kilograma i gojaznosti, kao i srodnih bolesti.

Osoba se s tim može nositi samo preispitujući svoj režim, način života i ishranu. Fizička aktivnost igra veoma važnu ulogu u ovom procesu, ali ishrana je od najvećeg značaja. Da bi smršala i održala je na prihvatljivom nivou, osoba mora ukloniti najkaloričniju hranu iz svoje prehrane.

Poznato je da su glavni elementi svih proizvoda proteini, masti i ugljikohidrati. Ugljikohidrati su odgovorniji za sadržaj kalorija. Prema tome koja komponenta prevladava u proizvodu, svi se mogu podijeliti u tri velike grupe:

Protein;

Najkaloričnija proteinska hrana

Proteini su važan nutrijent, neophodni su organizmu za normalan razvoj i rast, formiranje mišića i tkiva. Proteini su glavni građevinski materijal za ljudsko tijelo. U svakodnevnoj prehrani, proteini moraju biti prisutni u dovoljnim količinama, ali ne prelazeći dozvoljene norme. Prekomjernim unosom proteina u organizam, oni se mogu nataložiti na ljudsko tijelo u obliku masnog tkiva. Velika količina proteina se nalazi u masnoj ribi, svinjetini i pavlaci. Ovi proizvodi mogu predstavljati opasnost za figuru. Svježi sir, sir, mlijeko i kefir imaju prosječan sadržaj proteina i kalorija.

visokokaloričnu masnu hranu

Razlaganjem masti u hrani oslobađa se otprilike dvostruko više energije nego varenje proteina i ugljikohidrata. Zbog toga je hrana bogata mastima vrlo kalorična. Za one koji paze na svoju figuru i pokušavaju smršaviti, bolje ih je odbiti ili smanjiti potrošnju na minimum. Od prirodnih proizvoda koji sadrže veliku količinu masti možemo navesti sljedeće:

Povrće, posebno suncokretovo, ulje;

Maslac, kao i margarin;

Svinjska mast i svinjska mast;

Većina orašastih plodova, kao što su pinjoli, orasi, kikiriki, lješnjaci i drugi;

Masno meso;

Masna riba;

Avokado;

Masline i masline i ostalo.

Od proizvoda dobijenih preradom, dosta masti je prisutno u:

Kobasice, uključujući kobasice;

Mnoge konzervirane hrane;

Kolači, sladoled i kolači;

Mnoge vrste kolačića;

Čokolada;

Čips, krekeri, pomfrit i drugi "brzi" proizvodi.

Prečesta prekomjerna konzumacija hrane koja sadrži puno masti može uzrokovati gojaznost i aterosklerozu, što u konačnici može dovesti do moždanog i srčanog udara. Istovremeno, naučnici su otkrili takav obrazac da su muškarci skloniji ovim bolestima nego žene.

Međutim, također je nemoguće potpuno napustiti masti, iako hrane daju visok sadržaj kalorija. Uostalom, samo uz pomoć ovog elementa u tijelu se mogu asimilirati vitamini rastvorljivi u mastima. Zauzvrat, s nedostatkom takvih vitamina, uočava se prerano starenje kože, izblijedjela boja i lomljiva kosa, zamagljen vid i drugi problemi s izgledom i zdravljem.

Kolačići, kolači, peciva, žitarice, tjestenine i slatkiši, osim masti, sadrže i veliku količinu ugljikohidrata, koji takođe dodaju kalorije proizvodima.

Gotovo sva brza hrana, poput pizze, hamburgera, sendviča i drugih, je visokokalorična. Sadrže puno ugljikohidrata.

Namirnice s najvećim sadržajem kalorija uključuju sljedeće (u zagradama su kalorije po 100 grama ili 1 porciji):

Halva (600 kcal);

Orašasti plodovi (610 kcal);

Salo (900 kcal);

Šlag pomešan sa suvim grožđem (800 kcal);

Margarin (720 kcal);

Omlet sa dodatkom slanine, majoneze ili drugih sličnih sastojaka (do 750 kcal);

Punjena slanina (500 kcal);

Hamburger (510 kcal);

Ulje (720 kcal);

Čokolada (550 kcal);

- slatkiši od "ptičjeg mleka" (473 kcal);

Bomboni "Šljive u čokoladi" (610 kcal);

Grožđice u čokoladi (510 kcal);

Draže (gotovo 500 kcal);

Pita od višanja (oko 410 kcal);

Čokoladna pasta (650 kcal);

Oblatne (do 600 kcal);

Dimljena slanina (475 kcal);

Slatkiši "Višnja u čokoladi" (446 kcal);

Pomfrit (240 kcal) i drugi.

Dakle, analizirajući ove podatke, možemo zaključiti da većina proizvoda ima prilično visok sadržaj kalorija. Dakle, da li je potrebno potpuno napustiti takvu hranu? U stvari, čak ni visokokalorična hrana neće postati neprijatelj ako zauzmete razuman pristup sastavljanju vašeg režima i prehrane. Možete čak konzumirati i visokokaloričnu hranu samo u malim količinama, osim toga, važno je sa čime se kombinuju, u kom obliku i u koje doba dana se jedu.

Najkaloričnije voće

Najkaloričnije voće na svijetu su sljedeće (lista voća je prikazana u opadajućem redoslijedu kalorija):

Tamarind. Sastav ovog voća je toliko siromašan tečnosti da izgleda kao sušeno voće. Okus mu je veoma sladak. Kalorični sadržaj tamarinda je prilično visok - 239 kcal, prema ovom pokazatelju, kao i po svom sastavu, sličan je sušenom voću.

Avokado. Njegov glavni element su masti, što nije svojstveno voću. Sadržaj kalorija je 160 kcal. Mnogi čak pogrešno smatraju avokado povrćem zbog njegovog ukusa. Ali u ovom proizvodu nema alergena.

Aki. Ima i dosta masti - čak 15 g, međutim, prema ovom pokazatelju, aki je još uvijek inferiorniji od avokada.

durian. Mnogi ga vole zbog svog posebnog ukusa. Kalorični sadržaj ovog voća je 147 kcal. Glavni elementi durijana su ugljikohidrati i masti. U poređenju sa avokadom, durian daje osobi više energije i ima bolji ukus.

Kanistel, ili voće od jaja. Guste je teksture, a kada se jede duže vreme daje osećaj sitosti. Kanistel praktički ne sadrži masti, a njegov kalorijski sadržaj je 139 kcal.

Zapote. Plod je svijetlog, egzotičnog izgleda i ugodnog slatkog okusa. Njegov kalorijski sadržaj je 134 kcal.

Marang. Smatra se jednim od najhranljivijih voća. Uopšte nema sadržaj masti. Sadrži 125 kcal.

šećerna jabuka. Ovo voće je ime dobilo ne bez razloga, ima puno šećera, koji mu daju sladak ukus. Njegov kalorijski sadržaj je 101 kcal.

Chempedak. Kalorični sadržaj ovog voća je 98 kcal. Blisko je povezan sa džekfrutom i marangom. Chempedak dugo ostavlja osjećaj sitosti, ima gustu strukturu i odlikuje ga sočnost.

Jackfruit. Uopšte nema masti, a kalorijski sadržaj je 92 kcal. Plod se odlikuje prijatnim bogatim plodom, raste u tropima. Zanimljivo je da kada raste, plod džekfruta može doseći velike veličine do 8 - 15 kg, a ponekad postoje i primjerci čija težina doseže 40 - 50 kg.

Drugo vrlo visoko kalorično voće su kisela čorba, banane i chicu ili sapodilla.

Najhranljivije povrće

Najkaloričniji proizvod među povrćem smatra se običnim krompirom, međutim, ima i mnoga korisna svojstva. Krompir je u stanju normalizirati metaboličke procese koji se odvijaju u ljudskom tijelu. Upotreba krumpira i proizvoda na bazi njega pomaže u uklanjanju viška vode i soli.

Postoji dosta informacija o samom povrću, njegovim korisnim i štetnim svojstvima, ali ne znaju svi za ljekovita svojstva soka od sirovih gomolja. Morate imati na umu da ako postoje znakovi zelenila na krumpiru, ne možete ga koristiti sirove ili praviti sok od njih. Ovi gomolji sadrže puno solanina, koji je opasan i može izazvati trovanje. Solanin se stvara u velikim količinama u krompiru kada je izložen svetlosti.

Pravi izbor sirovog krompira ima mnoge zdravstvene prednosti. U stanju je da se nosi sa oticanjem i grčevima, ima koleretsko dejstvo, zaceljivanje rana, analgetsko i restorativno dejstvo. Sredstva na bazi njega koriste se za peptički ulkus i srčanu aritmiju. Sok od sirovog krompira poboljšava rad ljudskih unutrašnjih organa: bubrega, jetre, organa za varenje, a takođe normalizuje crevnu mikrofloru. Ovaj proizvod pomaže u uklanjanju kolesterola i soli teških metala, uključujući živu, a također neutralizira i uklanja mnoge druge opasne tvari iz tijela.

Kako napraviti sok od sirovog krompira? Za to će biti potrebno nekoliko mladih krumpira, koje treba dobro oprati čistom prokuhanom vodom, a zatim naribati bez guljenja. Iz dobivene mase lako je dobiti sok uz pomoć gaze.

Sok od sirovog krompira koristi se za razne bolesti:

U liječenju unutrašnjih opekotina, posebno hemijskih, možete piti od četvrtine do pune čaše tri puta dnevno;

Za uklanjanje bolova i nelagode u želucu, kao i smanjenje manifestacija žgaravice, uzmite pola čaše soka 20 do 30 minuta prije jela;

Ovaj sok ima sposobnost snižavanja šećera u krvi, što je korisno kod dijabetesa. U liječenju takve bolesti, ovaj lijek treba uzimati u tečaju, počevši od četvrtine šalice razrijeđene vodom u omjeru 1: 1, postepeno povećavajući jednu dozu do cijele čaše soka. Međutim, u prisustvu dijabetesa, svako liječenje se prvo mora dogovoriti sa ljekarom koji prisustvuje;

Sok od svježeg krompira pomoći će da se riješite upale usne šupljine. Da biste to učinili, koristi se kao sredstvo za ispiranje ujutro i uveče.

Najkaloričnija kaša

Kaša je jedno od najpoznatijih jela za Rusa. Postoji nekoliko vrsta žitarica, osim toga, često se pripremaju s raznim dodacima i punilima. Žitarice od kojih se kuha takvo jelo sadrže mnoge korisne tvari. Gotova kaša daje osećaj sitosti dugo vremena.

Koje su žitarice najkaloričnije

Tri najkaloričnije žitarice su proso, pirinač i zobena kaša.

Zobena kaša sadrži približno 345 kcal na 100 g proizvoda. Ova vrsta kaše se smatra jednom od najboljih vrsta doručka. Ovsene pahuljice kada se konzumiraju daju osobi ogroman podsticaj energije. Zato je u nekim zemljama svijeta jutarnja zobena kaša postala gotovo tradicija.

Ova kaša, ulazeći u želudac, nježno obavija njegove zidove, zbog čega je posebno korisna kada su oštećeni, na primjer, peptičkim ulkusom, gastritisom i drugim sličnim bolestima.

Sljedeća kaša je proso, samo je malo inferiorna u kalorijama od zobene kaše. Za nju je ova brojka 334 kcal. Kao i većina drugih vrsta žitarica, proso dugo daje osjećaj sitosti i daje energiju. Osim toga, takva kaša pomaže u uklanjanju viška soli i masti nakupljene u tijelu. Sadrži puno vitamina A, koji je neophodan za održavanje kože u dobrom stanju, zadržavanje vlage u njoj i njeno obnavljanje. Od elemenata u tragovima u prosu, prisutni su magnezijum i kalcij, ove supstance obezbeđuju normalno funkcionisanje srčanog mišića.

Istina, danas je u trgovinama koje nude ogroman asortiman robe prilično teško odabrati „prave“, odnosno istinski zdrave žitarice. Treba da znate da bi trebalo da ima bogatu jarko žutu boju. Rok trajanja takvih žitarica nije predug. Na kraju postaje blijeda, što ukazuje na gubitak većine hranjivih tvari sadržanih u žitaricama.

Pirinčana kaša je takođe jedna od najkaloričnijih namirnica, 330 kcal na 100 g suvih žitarica. Ova žitarica sadrži proteine ​​i skrob. Zbog toga se takva kaša lako i brzo vari, pa je riža uključena u mnoge dijete.

Koje druge vrste visokokaloričnih žitarica postoje

Još jedna popularna i omiljena kaša je heljdina. Njegov kalorijski sadržaj je gotovo isti kao i riža - 329 kcal. Kašu od heljde često konzumiraju ljudi koji prate svoju težinu i sanjaju o smršavanju. Ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih elemenata: kalcijum, željezo, lako probavljive proteine, vitamine B grupe i druge.

Doktori kažu da ovaj proizvod, kada se redovno koristi, pomaže u prevenciji mnogih kardiovaskularnih patologija.

Kaša od heljde efikasno se bori protiv hipertenzije, edema i disfunkcije jetre. Blagotvorno deluje na rad svih organa probavnog sistema. Sve ove akcije su zbog sadržaja u heljdi posebne supstance - kvercetina, koji je, između ostalog, efikasan u prevenciji i liječenju raka.

Koristi organizmu i upotreba griza, čiji je kalorijski sadržaj 326 kcal na 100 g žitarica. Sadrži puno biljnih proteina (glutena), zbog čega je kaša posebno korisna za patologije probavnog trakta. Međutim, ova supstanca je alergen i može izazvati reakciju kod ljudi sklonih tome. Osim toga, gluten može ukloniti kalcij iz tijela.

Kukuruzna kaša je posebno popularna među narodima Sjevernog Kavkaza. 100 g ove žitarice sadrži 325 kcal. Takva kaša je posebno bogata mineralima i vitaminima, na primjer, sadrži silicijum koji je neophodan za održavanje dobrog zdravlja zuba. Kukuruzna kaša je prilično niskokalorično jelo, pa se često jede tokom mršavljenja, jer je u stanju i da uklanja masnoće iz organizma.

Ječam se preporučuje kod prekomjerne težine i anemije. Kalorični sadržaj mu je samo 324 kcal na 100 g. Ovaj proizvod sadrži mnogo različitih mikroelemenata, od kojih ovdje većina vitamina pripada B grupi. Ječam se preporuča koristiti onima koji imaju jaku alergijsku reakciju na druge proizvode.

1. Pržena jela bi trebala biti izuzetno rijetka na stolu, možete ih potpuno odbiti, zamjenjujući ih kuhanim, pirjanim i pečenim jelima. Ove metode kuhanja ne uključuju upotrebu velike količine dodatne masnoće, a također pomažu u očuvanju većine korisnih elemenata.
2. Jedite više salata, zelenila i svježeg povrća u hrani, pripremajući od njih salate. Treba ih napuniti sojinim, maslinovim ili kukuruznim uljem, ali bolje je odbiti takve preljeve kao što su masna pavlaka, majonez.
3. Slatkiše i peciva je bolje jesti samo na praznike ili posebne dane, i to u malim količinama, ne bi trebalo da im bude mesto u svakodnevnoj ishrani.
4. Najlakša, niskokalorična i zdrava hrana je sveže voće i povrće, kao što su kupus, šargarepa, krastavci, mandarine, kruške, dinje, lubenice, rotkvice i dr.
5. Ne grickajte u trčanju, kupujte hranu u prodavnicama brze hrane.
6. Ljubitelji čokolade ne moraju se potpuno odreći ove slatkoće. Vrijedi samo zamijeniti druge sorte visokokvalitetnom crnom čokoladom bez ikakvih punila.

Koje namirnice treba uključiti u ishranu

Pravilna ljudska ishrana uključuje:

Kuvana riba i meso nemasnih sorti. Ovi proizvodi se mogu kombinovati sa kiselim kupusom, povrćem ili začinskim biljem;

Bolje je zamijeniti proizvode od bijelog brašna kruhom od žitarica;

Jabuke i drugo prirodno niskokalorično voće;

Prirodni jogurti, kiselo mlijeko i nemasni kefir bit će odlična zamjena za majonez i pavlaku;

Ne biste trebali jesti sjemenke i orašaste plodove u velikim količinama, jer su dosta masnoće;

Med i sušeno voće je dobro jesti uz čaj umesto kolača, slatkiša i peciva.

Najzdravije masti su riblje ulje, sojino, maslinovo, laneno i kukuruzno ulje. Preporučljivo ih je koristiti svaki dan po 1-2 velike kašike.