Supa sa svježim ružičastim lososom i bisernim ječmom. Juha od ružičastog lososa iz konzerve sa fotografijom, sa kremom

Možete kuhati ne samo krompir, tjesteninu ili omlet jednostavno, brzo i ukusno. Takođe je sasvim moguće skuvati ukusnu, bogatu supu za 20, maksimalno 25 minuta.

Ne veruješ mi? Uvjerite se sami! Uzimamo tradicionalni set povrća za supe: krompir, šargarepu, luk i paradajz. Dodajte u to šaku žitarica i riblje konzerve, malo, samo jednu teglu, ali ceo njen sadržaj - i ribu i čorbu. Začinite po ukusu svojim omiljenim začinima i začinima - i divna supa je spremna! Jednostavno, zar ne? Ovako se priprema supa ružičasti losos iz konzerve. Minimum proizvoda i utrošenog vremena i maksimalni rezultati.

Ovaj recept je svakako vrijedan vaše pažnje. Zato se opskrbimo konzerviranom hranom i probamo!

Informacije o ukusu Vruće supe

Sastojci

krompir - 3 srednja gomolja;
šargarepa – 1 mala;
crni luk – 1 mala;
paradajz – 1 srednje veličine;
ružičasti losos iz konzerve – 1 b.;
žitarice (pirinač, biserni ječam, bulgur) – šaka grama na 30-50;
zelje (luk, kopar, peršun) - 2-3 grančice;
lovorov list– 2 kom.;
so i začini/začini - po ukusu i izboru;
suncokretovo ulje - 5-7 kašika. l.;
limun - pola.

Kako napraviti riblju čorbu od ružičastog lososa u konzervi

Prije svega, stavite lonac sa vodom na šporet. Stvari će ići brže ako ga prokuvate u čajniku. On specificirana količina sastojaka trebat će vam 1,5-2 litre vode, ovisno o željenoj gustoći supe. Kad smo se pozabavili vodom, pozabavimo se žitaricama. U ovu supu možete dodati pirinač, biserni ječam ili bulgur - birajte po želji, vodeći računa da je dovoljno samo isprati pirinač i bulgur prije kuhanja, ali ćete ječam morati potopiti nekoliko sati u unaprijed. Više volim bulgur jer se prilično brzo skuva, a da ne postane kašasta. Zatim prelazimo na guljenje i rezanje krompira. Režemo ga na kockice ili kockice - po želji.

Vodu posolite, a kada proključa, u nju dodajte oprane žitarice.

Ostavite žitarice da ključa 3-5 minuta i dodajte krompir u šerpu. Ako kuvate supu sa bisernim ječmom, povećajte vreme ključanja na 15 minuta. Za pirinač će biti dovoljno 5 minuta.

Dok se krompir i žitarice kuvaju, pripremimo povrće za preliv. Narežite paradajz i luk na sitne kockice. Narežite šargarepu na krupno rende. Nasjeckajte zelje.

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i pošaljite sve nasjeckano povrće da se prži. Zelene još ne diramo u supu;

Pržite povrće dok ne omekša, pokrivajući tiganj poklopcem. Kada povrće dovoljno omekša, pospite ga začinima i začinima. Držite šerpu na šporetu još par minuta i sklonite.

Čim su krompir i pahuljice gotovi, u supu dodajte preliv od povrća.

Riblju čorbu procijedite i dodajte u supu. Zatim tamo šaljemo komade ružičastog lososa.

A sada je vrijeme za zelenilo. Bacite ga i lovorov list u supu. Začinite ga sokom od pola limuna. Ugasite šporet i ostavite lonac sa supom da se krčka 10 minuta.

Nakon toga je lagano, ukusno i aromatična supa pripremljen od konzerviranog ružičastog lososa. Možete poslužiti.

Teaser network

Supa sa pirinčem od ružičastog lososa iz konzerve

Konzervirani ružičasti losos pravi je nalaz među riblje konzerve. Veoma je koristan za organizam, ima nizak sadržaj kalorija, ali istovremeno bogat lako svarljivim proteinima. I još jedna nesumnjiva prednost konzervirane hrane je ta što je dostupna gotovo svima.

Zbog ovih prednosti, ružičasti losos obožavaju mnogi kuhari. Ove konzervirane namirnice koriste se za pripremu salata, predjela, nadjeva za pite i nevjerovatno ukusnih ribljih čorba.

Sljedeći recept će vam pomoći da pripremite ukusno i prvo korisno jelo - supa od ružičastog lososa iz konzerve sa pirinčem. Biće mu lepo riblji ukus i plemenite arome, pa će ga i djeca cijeniti. Ono što će njihove majke cijeniti je lakoća pripreme. Zbog činjenice da je konzervirana hrana u tegli već spremna za upotrebu, priprema supe će trajati minimalno.

Sastojci:

ružičasti losos iz konzerve – 1 konzerva;
krompir - 2-3 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 mala ili pola velike;
pirinač - 4-5 kašika;
voda za piće – 2 l;
mali paradajz – 1 kom. (ovisno o sezoni - možete i bez njega);
češanj belog luka;
nekoliko listova ruzmarina;
so i začini po ukusu.

Priprema:

Prokuhajte vodu.
Dok ključa, oguliti krompir i iseći na sitne kockice.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
Ogulite šargarepu i izrendajte je.
Operite i ogulite paradajz.

Savjet: Da biste lakše ogulili paradajz, blanširajte ih u kipućoj vodi. Da biste to učinili, vrhom noža izrežite stabljiku i sa poleđina napravite poprečni rez. Ovako pripremljen paradajz stavite u kipuću vodu na 1-2 minuta, a zatim ga brzo prebacite u hladnu vodu. Kada se paradajz malo ohladi, biće vrlo lako oguliti ga.

Pirjajte luk i šargarepu na maloj količini biljnog ulja dok ne omekšaju.
Kada voda proključa, u šerpu dodati seckani krompir i oguljen češanj belog luka (potreban je samo za aromu, kasnije će se morati izvaditi, pa dodajte ceo češanj).
3-4 minute nakon dodavanja krompira u supu dodajte pirinčane žitarice.
Otvori tin can i njen sadržaj malo izgnječiti viljuškom.
Nakon 7-8 minuta od početka kuhanja pirinča u tiganj dodajte proprženu ribu, seckanu ribu, paradajz iseckanu na kockice i seckane listove ruzmarina.
Uklonite beli luk.
Prokuhajte supu dok puna spremnost svi sastojci - još 5-6 minuta. Tačno vrijeme Kuvanje će zavisiti od vrste riže koja se koristi i veličine rezanog krompira. Da biste bili sigurni da je supa spremna, odrežite rub veliki komad krompir. Ako je mekano iznutra, spremno je.

Savjet: za supu je bolje odabrati kuhanu na pari ili visokokvalitetnu rižu dugog zrna. Ako to nije moguće i morate koristiti okrugle žitarice, onda je bolje skuhati ih odvojeno, isprati na cjedilu, a zatim dodati u supu. To je neophodno jer žitarice niske kvalitete sadrže višeškrob, koji može učiniti supu zamućenom i neukusnom.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 12 min

Juha s ribljom čorbom sigurno će se svidjeti vašim ukućanima. Zasitno je i ima malo kalorija u odnosu na druge. Osim toga, uz njegovu pomoć možete diverzificirati svoj uobičajeni meni.
Riblja čorba sa bisernim ječmom - recept dana.

Sastojci:
- jušni set od ribe (glave, rep) – 500-700 grama;
- biserni ječam – 50 grama;
- šargarepa srednje veličine – 1 komad;
- krompir – 3-4 komada;
- crni luk – 1 glavica;
- lovorov list - 2 komada;
- zelje kopra – 1/3 vezice;
- suncokretovo ulje za prženje – 1 kašika;
- so, biber - po ukusu;
Vreme kuvanja – 45 minuta. Broj porcija – 8-10.

Recept sa fotografijama korak po korak:

1. Biserni ječam nekoliko puta dobro operite. Popunite hladnom vodom i stavite na šporet da se kuva. Kada voda u tiganju sa žitaricama proključa, potrebno je smanjiti vatru na najmanju postavku i kuhati dok ne omekša.

2. Operite set za riblju juhu i dodajte vodu, stavite da se kuva srednje topline. Vrijeme termička obrada riba oko 20-30 minuta nakon ključanja. Prije kuhanja ribe provjerite da u glavama nema škrga. U pravilu se u gotovim setovima uklanjaju u proizvodnji, ali kod kuće se morate sami pobrinuti za to, inače će juha završiti s gorkim okusom i mutnom juhom.

3. U međuvremenu pripremite preostale sastojke riblje čorbe. Povrće mora biti dobro oprano i oguljeno. Krompir narežite na kockice srednje veličine.

4. Oguljene šargarepe narežite na trakice.

5. Nakon što je riba skuvana, potrebno ju je šupljikavom kašikom izvaditi iz čorbe. Ostavite da se ohladi, a zatim sortirajte i uklonite sve sjemenke. Zatim u čorbu dodajte seckani krompir. Dodajte malo soli.

7. Stavite tiganj na vatru, sipajte suncokretovo ulje i zagrejte. Zatim prvo dodajte šargarepu, malo je propržite i dodajte luk. Pržite preliv dok luk ne postane proziran. Pobiberite i dodajte začine po želji.

8. Do tog vremena biserni ječam bi već trebao biti dovoljno prokuhan. Sada ga možete staviti u cjedilo i isprati. Ostavite žitarice u cjedilu neko vrijeme da se ocijedi višak tečnosti.

9. Spremno oblačenje poslati na riblja čorba. Promiješajte i kuhajte još par minuta.

10. Riblja čorba je skoro gotova - ostalo je samo da operete i iseckate kopar. Stavite rastavljenu ribu u čorbu, biserni ječam i zelje.

Sada je supa gotova! Postavite sto i pozovite celu porodicu za sto. Bon appetit!

Podsjetimo to u zadnji put kuvali smo

Biserni ječam i riba poznati su kao veoma zdrava hrana za ljude. Stoga riblja čorba sa ječmom nije samo aromatično i ukusno, već i hranljivo i neverovatno zdravo jelo.

Riblja čorba sa ječmom i krompirom

Sastojci

krompir - 1400 gr;
riblji file (smuđ, burbot, bakalar, štuka) - 300 g;
biserni ječam - 75 g;
šargarepa - 120 gr;
luk - 100 g (1 glavica luka veličine male jabuke);
suncokretovo ulje - 20 g;
sol, začini - po ukusu.

Priprema

Ribu narežite, dobro operite i narežite na komade.
Prokuhajte fil, a dobijenu čorbu procijedite.
Krompir narežite na kockice ili kockice i stavite u čorbu. Šargarepu i luk iseckati, prodinstati i takođe dodati u čorbu.
Juhu kuhajte 15 minuta, a zatim dodajte prethodno skuvani biserni ječam. Nastavite kuhati dok sve komponente ne budu spremne, dodajte sol i druge začine (na primjer, lovorov list, biber u zrnu itd.).
Submit gotova supa sipajući ga u tanjire i u svaku porciju dodajući komade kuvane ribe i začinskog bilja.

Sastojci

riblji file (po mogućnosti mali) - 1,2 kg;
krastavac krastavac - 400 g;
biserni ječam - 100 g;
brašno - 80 g;
pavlaka - 250 gr;
kiseli krastavci - 450 g;
crni biber u zrnu, sol, lovorov list, svježe začinsko bilje- po ukusu.

Priprema

Prokuhajte riblju čorbu (u ribu možete dodati korijenje i začine, iako recept to ne predviđa), procijedite, u čorbu ulijte rasol i prokuhajte.
Brašno razrijediti vodom, dobro samljeti da ne ostanu velike grudvice. Dodatno razrijedite mješavinu riblje čorbe, procijedite i sipajte natrag u šerpu.
U supu dodajte pavlaku uz stalno mešanje. Dodajte sitno nasjeckane krastavce, pripremljeni biserni ječam i zelje.
Gotovu supu skuhajte i ostavite da se kuva.

Sastojci

biserni ječam - 100 g;
lovorov list - 1 g;
čorba od povrća u granulama - 5 g;
zelje - 20 g;
file poljona - 400 g;
zeleni grašak - 100 g;
suvi bosiljak, mažuran, timijan - po ukusu;
dimljena skuša(fil) - 100 g;
škampi - 100 gr;
limunov sok - 40-60 gr.

Priprema

Potopite žitarice u lonac za supu 12 sati.
Dodajte granuliranu juhu, lovorov list i kuhajte u istoj vodi 15 minuta.
Operite zelje, ogulite i nasjeckajte. Sirova riba dobro isperite.
U juhu dodajte polpet i skušu, grašak, začinsko bilje i začine, kuhajte još 20 minuta.
Izvadite ribu i rastavite je na porcije.
Kozice oguliti, isprati pod tekućom vodom, staviti u supu i dodati iseckanu ribu.
Dodajte u supu sok od limuna i po želji crni biber.

Sastojci

repovi i glave riječne ribe - 400 g;
krompir - 320 gr;
biserni ječam - 100 g;
šargarepa - 150 g;
luk - 200 gr;
biljno ulje - 30 g;
biber, sol, začini za ribu - po ukusu;
kopar - 20-30 g;
lovorov list - 1 g;
voda - 3 l.

Priprema

Ukloni iz riblje glaveškrge, isperite repove.
Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.
Ogulite i operite luk, šargarepu i krompir, a zatim ih narežite.
Kada voda proključa u šerpi, sipajte žitarice u nju i kuvajte 20-25 minuta. Posolite juhu, stavite krompir i kuvajte dok žitarice i krompir ne budu gotovi.
Na suncokretu ili bilo kom drugom pržite luk i šargarepu biljno ulje dok luk ne dobije zlatnu boju.
Pečeno dodajte u supu i dobro promiješajte. Kuhajte supu 5 minuta na veoma laganoj vatri.
Dodajte začine u supu, dodajte ribu i prokuhajte.
Dodajte zelje u supu i pirjajte ne više od 10 minuta.
Glave i repove pažljivo izvadite iz supe i ostavite da se ohlade. Uklonite kosti.
Stavite komade ribe u porcionirane tanjire i prelijte ih supom. Po želji supu možete posuti biberom i koprom.

Za pripremu supe, biserni ječam se priprema unapred. Možete ga prokuhati, odbaciti u cjedilo i dodati u supu tek na samom kraju kuhanja, možete ga potopiti nekoliko sati prije kuhanja, a možete i malo propržiti u tiganju bez masnoće. U pravilu, recept za supu sadrži preporuke za pripremu ječma;
ako planirate kuhati biserni ječam prije pripreme supe, tada koristite omjer vode i žitarica u omjeru 2:1;
ako mu pri kuvanju dodate malo bisernog ječma puter, ispašće mrvljivije;

Riblju čorbu sa bisernim ječmom možete pripremiti ne samo od svježe ili smrznuta riba, ali i iz konzervirane hrane. U riblju čorbu se dodaju u poslednjem trenutku pre kuvanja dodatog povrća.

iskusni kuvari Za pripremu podloge za supu preporučuje se malo modificiranje klasičnog recepta: vruće prženi luk i šargarepu prebacite u praznu posudu za supu, zatim prelijte kipućom vodom i počnite kuhati juhu prema uputama. Ječam se sipa u ovu supu zajedno sa čorbom;
za pripremu riblje juhe možete koristiti ne samo luk i mrkvu, već i korijen peršina: takve juhe imaju ugodniju aromu;
Recept za riblje čorbe ne mora nužno navesti tačnu vrstu ribe koju treba koristiti. Za supu sa ječmom, riječnu i morske ribe, tako da ga možete skuhati od ribe koju vaša porodica najviše voli. Odlična supa dobijen od pelenga, bakalara, štuke, smuđa, šarana, burbota, pacifičkog oslića, jesetre, sige, linjaka i dr.;
koristiti za supu riblje glave i repove, kako recept preporučuje, morate paziti da ih ne prekuvate, inače će se riba raspasti, a kosti ostati u supi. Na početku pripreme čorbe možete prokuhati repove i glave, a zatim riblju čorbu procijediti i tek onda dodati preostale sastojke;
riblja čorba od repova i glavica bit će ukusnija ako u nju stavite cijeli luk bez kore, a na kraju kuhanja samo ga izvadite;
Ako pri serviranju u svaku činiju supe stavite krišku limuna, ukus jela će biti mnogo pikantniji. Čak i ako recept ne zahtijeva dodavanje limunovog soka u supu, kriška limuna će jelu dodati originalnost;
Prilikom serviranja riblja čorba se može zabeliti kiselom pavlakom i seckanim belim lukom po ukusu;
Gotovo svaki recept za riblju čorbu preporučuje da skuvanu ribu izvadite i dodate je samo prilikom serviranja, ali ako želite, ovu ribu možete koristiti za glavna jela i poslužiti juhu bez nje.

Korak po korak recepti za riblju čorbu sa ječmom i povrćem, paradajzom, konzerviranom hranom, dresingom i redovnom

2018-02-03 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

7493

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

3 gr.

1 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

34 kcal.

Opcija 1: Klasična riblja čorba sa ječmom

Najjednostavniji recept za riblju čorbu sa ječmom na šporetu. Preporučljivo je namočiti žitarice tako da nabubre, inače vrijeme kuhanja može potrajati jako dugo. Za supu možete koristiti bilo koju riječne ribe, uzmite cijele trupove ili odreske, filete. Čak će poslužiti i set za supu, ali u ovom slučaju neće imati ništa što bi plutalo unutra.

Sastojci

700 g ribe;
2 litre vode;
4 krompira;
100 g bisernog ječma;
1 šargarepa;
2 glavice luka;
5 zrna bibera;
lovorov list;
0,5 veza peršuna.

Korak po korak recept klasična supa sa bisernim ječmom i ribom

Ječam je potrebno oprati i dodati hladnom vodom, ostaviti par sati. Ako nema vremena, odmah stavite da se kuva. Nakon namakanja, proces će ići mnogo brže. Kuvajte dok ne omekša, ali nemojte prekuvati. Ocijedite svu vodu. Možete ga samo baciti u cjedilo.

U šerpu bacimo cijeli luk, papriku, lovor i dodamo oljuštenu i opranu ribu. Ako se koriste glave, obavezno uklonite škrge, jer daju neprijatan ukus. Napunite vodom i kuvajte čorbu oko pola sata. Filtriramo. Posudu je potrebno isprati. U to vratite juhu i stavite na šporet.

Nakon što prokuva, u čorbu dodati krompir isečen na kockice. Kuvajte oko pet minuta, a zatim dodajte luk i šargarepu. Sjeckamo ih proizvoljno, promiješamo i posolimo. Pustite da prokuha i u riblju čorbu dodajte prethodno pripremljeni ječam. Nastavite sa kuvanjem dok povrće ne omekša.

Dok se supa kuha, rastavite ribu i uredne komade vratite u supu ili ostavite sa strane za dodavanje u tanjire. Bacite sjemenke i sve ostale nepoželjne dijelove.

Čim se povrće skuva, riblju čorbu posolite i po potrebi dodajte još. Ubacite malo seckanog peršuna i gotovi ste!

Važno je pravilno staviti sastojke u supu. Svaki novi proizvod dodaje se tek nakon što je prethodni prokuhao. To neće dozvoliti da se juha previše ohladi, komadići sastojaka neće postati mlohavi i zadržat će oblik.

Opcija 2: Brzi recept za riblju čorbu sa ječmom

Jednostavan recept za riblju čorbu s dodatkom kuhanog bisernog ječma. U suprotnom se mora pripremiti unaprijed brzo rešenje Neće biti moguće napraviti ručak. Koristimo bilo koju riječnu ribu koja nam je potrebna porcionirani komadi. Prikladni su deverika, smuđ, som ili šaran.

Sastojci

600 g ribe;
1,6 litara vode;
150 g kuhanog bisernog ječma;
3 krompira;
1 luk;
1 veza kopra.

Kako brzo kuvati

Krompir bacite u kipuću vodu i narežite na nasumične komade, ali identične jedan drugom. Kuvajte oko pet minuta, a zatim posolite i posolite i nasjeckajte luk. Pustite da supa provri.

Ribu narežite na komade koje ćete zgodno staviti na tanjire i jesti. Bacite u tepsiju sa povrćem. Pojačajte vatru i pustite da riba proključa, ali pažljivo pazite. Penu koja se pojavi uhvatite kutlačom ili kašikom. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte još oko pet minuta.

Vrijeme je da ubacite biserni ječam, unaprijed skuvan. S njom kuvajte riblju čorbu dok krompir potpuno ne omekša. Ovo će potrajati još nekoliko minuta, ali sve ovisi o veličini komada i vrsti.

Na kraju ječmene čorbe treba probati, dodati još začina, dodati kopar ili drugo sjeckano začinsko bilje. Zaliv, crni biber po želji.

Ako kod kuće volite kisele krastavce ili riblje čorbe sa ječmom, možete ih skuhati unaprijed, staviti u vrećice i zamrznuti. Ovaj poluproizvod će vam uštedjeti puno vremena, ne morate ga vaditi unaprijed iz zamrzivača, možete ga odmah baciti u tepsiju.

Opcija 3: Prelivanje riblje čorbe sa ječmom i povrćem

Ova juha se razlikuje ne samo po tehnologiji pripreme, već i po svojoj nevjerovatnosti prekrasan pogled. Obilje povrća čini jelo veoma aromatičnim, blistavim i oplemenjuje ga nutritivnu vrijednost. Namočite žitarice dva sata ili ih pošaljite na šporet da se kuvaju unapred dok ne omekšaju. Ribu biramo po svom ukusu.

Sastojci

1 kg ribe;
5 krompira;
100 g bisernog ječma;
30 ml ulja;
1 luk;
2 paprike;
1 šargarepa;
začini, začinsko bilje.

Kako kuvati

Namočite biserni ječam, zatim ga ponovo isperite, sipajte u manju šerpu i kuvajte u vodi dok ne omekša. Nema potrebe da ga solite kako ne biste odgodili proces. Nakon kuvanja ocijedite u cjedilo.

Ribu očistite, narežite na komade, a zatim dobro isperite. Krompir ogulite pa i njega narežite. Prvo stavimo u šerpu, stavimo 2,5 litara kipuće vode, prokuvamo nekoliko minuta, pa tek nakon toga dodamo ribu. Kuvajte zajedno dok krompir ne omekša, a na kraju dodajte kuvani biserni ječam.

Za dopunjavanje goriva koristite ulje koje želite. Zagrijte i prvo dodajte nasjeckani luk. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne bude providan. Samo imajte vremena da ogulite i isječete šargarepu, dodajte ih. Kuhajte još nekoliko minuta.

Papriku možete baciti u tiganj, ali je bolje da je iseckate i propržite minut sa lukom i šargarepom. Nakon toga prelijte povrće za dresing u šerpu, promiješajte, još posolite i pobiberite supu i kuhajte tri minute.

Na kraju se jelo začini lovorom i začinskim biljem. To može biti kopar, peršun ili njihova mješavina. Ako ne volite kuvano bilje, dodajte začinsko bilje u tanjire prilikom serviranja.

Ovu supu možete pripremiti uz dodatak drugog povrća: bundeve, tikvice, mahune. Riba se odlično slaže sa belim kupusom, karfiolom i brokolijem. Zeleni grašak Također bi bilo prikladno, možete uzeti smrznuti ili konzervirani proizvod.

Opcija 4: Riblja čorba sa ječmom i paradajzom

Recept za neverovatno bogatu i svetlu riblju čorbu sa ječmom i paradajzom. Ovo je također opcija punjenja. Ako ne svježi paradajz, zatim uzimamo paradajz u našem soku. Još su praktičniji za upotrebu, jer im nije potrebno guljenje kože.

Sastojci

4 paradajza;
4 krompira;
800 g ribe;
1 šargarepa;
40 ml ulja;
100 g bisernog ječma;
žarulja;
biber;
bilje, začini.

Korak po korak recept

Natopite biserni ječam i kuhajte posebno, inače će čorba biti mutna. U drugu šerpu sipajte par litara vode, dodajte seckani krompir i kuvajte do pola.

U tiganju na ulju propržiti luk i rendanu šargarepu, pobiberiti. Uklonite kožu sa paradajza. Najbolje ih je preliti kipućom vodom par minuta. Oguliti i iseći na male kockice. Dodajte u prženo povrće i dinstajte oko pet minuta.

Počnimo s pecanjem odmah. Očistiti, oprati, iseći na uredne komade. Dodajte krompiru kada prokuva, ne zaboravite da uklonite pjenu koja će se stvoriti. Ugasite vatru, kuvajte krompir i ribu oko tri minuta, dodajte kuvani biserni ječam i posolite.

Stavite povrće i paradajz u šerpu, promešajte i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Začinite jelo začinima i biljem i isključite.

Ako paradajz nije jako crven, onda prilikom prženja možete dodati malo povrću. paradajz pasta. Ona će dati više bogata boja i prijatnog ukusa.

Opcija 5: Riblja čorba sa ječmom iz konzerve

Od konzervirane hrane se prave veoma ukusne riblje čorbe. Istovremeno, njihova priprema je vrlo jednostavna. Saury je idealan za ovo jelo; Obično koriste ribu u ulju ili u vlastitom soku. Za malu količinu supe dovoljna je jedna konzerva.

Sastojci

70 g bisernog ječma;
3 krompira;
1 konzerva ribe;
1,5 litara bujona;
mala šargarepa;
jedan luk;
zelje, ulje.

Kako kuvati

Posebno skuvati biserni ječam. Možete ga potopiti ili baciti što je prije moguće. U svakom slučaju, dovedemo ga do gotovo spremnosti, a zatim ga isperemo u cjedilu.

Hajde da kuvamo obicna supa: prokuvati vodu, dodati seckani krompir, posle desetak minuta dodati biserni ječam i so. Skuvane žitarice možete dodati i kasnije, ali ostavite da se bolje upije u čorbu kako bi se ukusi sjedinili.

Na ulju propržiti luk i rendanu šargarepu. Stavite povrće u šerpu i ostavite da provri.

Ribu iz konzerve otvorite, izlomite komade da budu manji i stavite u tepsiju zajedno sa filom. Ako sadrži biber u zrnu, lovorov list ili druge velike začine, bolje ga je ukloniti.

Ostavite da se juha sa ribom iz konzerve kuva oko sedam minuta, a zatim dodajte začinsko bilje, probajte i ugasite šporet.

Jedini minus supe od riblje konzerve- zamućena supa. Učiniti ga transparentnim je veoma teško, jer male komadiće su otkinute. Vrlo često je fil u početku zamućen i gust, što se prenosi u supu.

Juha od ružičastog lososa, glave i repa je veoma hranljivo prvo jelo, obogaćeno vitaminima i obezbeđeno pravilno kuvanje Takođe ima odličan ukus.

Opći principi, korisni savjeti i trikovi za pripremu riblje čorbe od glave i repa ružičastog lososa od iskusnih kuhara

Glavni sastojak riblje čorbe je čorba. Svi ostali proizvodi (povrće ili žitarice) se dodaju isključivo po želji.

Da bi juha bila bogata, mora biti prisutna glava ružičastog lososa. Prije nego što počnete kuhati, potrebno je ukloniti škrge i oči, a samu glavu oprati od preostale krvi i drugih tekućina.

Ovo prvo jelo se ne može pripremiti bez puno začina. Dodati ih morate štedljivo, čak i kada kuvate riblju čorbu.

Da bi juha ispala prozirna, čak i prije nego što počnete kuhati, trebate točno znati željenu zapreminu gotovog jela i odjednom uliti svu vodu za kuhanje. Nakon ključanja ili tokom kuhanja nemojte dodavati tekućinu - čorba će postati mutna.

Čak i ako je supa kuvana bez dodavanja povrća, u šerpu ipak treba staviti luk. Jedan ceo luk, poprečno isečen ne do kraja i izvađen iz čorbe, neverovatno će obogatiti vitaminski sastav posuđe, daće mu poseban ukus i aroma. Isto možete učiniti i sa šargarepom, ali je tada treba isjeći i baciti nazad u uvo.

Začini za riblju čorbu

Obavezni začini za riblju čorbu su so i biber. Umjesto mljevenog crnog bibera, bolje je dodati grašak pa ga izvaditi - okus će biti bogatiji i ne previše ljut.
Sok od limuna će dodati prijatnu notu ukusu, ali ako ne možete da iscedite limun u šerpu, ne treba ga razblažiti. limunska kiselina ili kupiti sok iz prodavnice- ovo su neprikladne zamjenske opcije.
Možete i dodati aleva paprika grašak, ali ne biste trebali koristiti prah - može dati neočekivani okus.
Ima onih koji više vole da kupuju u prodavnici spreman set začine u uho i bacite ih u tiganj - možete to učiniti i na ovaj način, ako o tome ne kažete svojim pristalicama prava riblja čorba koji ga kuvaju na vatri uz dodatak čaše votke.

Supa od glave i repa od ružičastog lososa, recepti:

Kako kuvati klasična riblja čorba? Recept za kuhanje je prilično jednostavan, a sve ostalo su iste metode, ali uz dodatak različitih proizvoda.

Koji proizvodi su potrebni:

(obavezna glava i rep, svi ostali dijelovi ribe ako je moguće i po želji);
luk - 1 glavica;
šargarepa - 1 kom.;
začini - sastav ovog artikla regulira svaki kuhar sam;
krompir - 4 gomolja;
peršun.

U idealnom slučaju, supa bi trebala biti tečna, tako da je količina krompira za jelo manja nego za supu ili boršč iste zapremine. Ova količina je naznačena za vodu zapremine oko 3 litre.

Kako kuhati:

Odmrznite smrznutu ribu. Bolje je to učiniti u frižideru oko jedan dan, a zatim iznutriti i isprati. Ako ste odmrznuli ostatke (komplet za supu), samo ih sortirajte i isperite.
Obavezno uklonite škrge, narežite ribu na komade, stavite u tepsiju, prelijte čistom vode za piće i stavite na šporet.
Nakon ključanja, smanjite vatru, uklonite pjenu i kuhajte 20 minuta.
Ako je prisustvo luka prihvatljivo za one koji će jesti riblju čorbu, onda ga nakon guljenja treba sitno nasjeckati. Ako ne pojedu luk, možete staviti cijelu oguljenu glavicu u tiganj - sve će dati u riblju čorbu korisna svojstva. Morat ćete ga ukloniti nakon završetka kuhanja.
Šargarepu isjeckajte (oblik je po želji, ali ne baš sitno), krompir ogulite, svaki gomolj narežite na nekoliko dijelova.
Nakon 20 minuta ribu je potrebno izvaditi iz vode, a u međuvremenu joj dodati luk i šargarepu.
Sačekajte da proključa i u čorbu dodajte krompir.
Kuvajte dok se svo povrće ne skuva, povremeno ga kušajući.
Odvojite meso od kosti i vratite ga u tepsiju. Da su se koristili samo glava i rep, i dalje bi ih trebali mrviti rukama - tamo ostaju sitni komadi fileta. Peršun operite i sitno nasjeckajte nožem.
Kad je supa skoro gotova, u nju stavite začine, pustite da se krčka 2-3 minute, dodajte začinsko bilje, prokuhajte i sklonite s vatre.
Obavezno pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se strmo - dovoljno je 30 minuta. Onda možete poslužiti.

Pitajte kuvara!

Niste uspeli da skuvate jelo? Ne stidi se, pitaj me lično.

Ovo osnovni recept. Opcije kuhanja sa dodatni sastojci. Kuvanje treba obaviti po istoj shemi, ali dodajte začine i začinsko bilje na samom kraju, nakon što dodate sve sastojke. Gotova riba takođe dodati poslednje.

Juha od ružičastog lososa: glava i rep sa prosom

Za navedenu količinu proizvoda dovoljno je ½ šolje prosa. Stavlja se zajedno s krumpirom i dalje kuha prema gore opisanoj shemi, provjeravajući spremnost prosa i krompira.

Vrijeme kuhanja će ostati gotovo nepromijenjeno.

Supa od ružičastog lososa: glava i rep sa pirinčem

Pirinač jako nabubri. Za datu zapreminu gotovog jela dovoljne su 2 supene kašike.

Pošto se pirinač kuva duže nego, na primer, proso, potrebno ga je ranije staviti u tiganj. To možete učiniti odmah nakon vađenja ribe iz tiganja i prije dodavanja povrća. Kada proključa, treba ga ostaviti da ključa 5-7 minuta, a zatim kuhati prema prethodno opisanoj shemi.

Juha od ružičastog lososa: glava i rep u laganoj šporeti

Recept za kuhanje mnogih jela u multivarku za mnoge je neobično jednostavan - samo trebate staviti hranu u zdjelu, postaviti odgovarajući način rada i pričekati zvučni signal.

Isto možete učiniti i sa ovim jelom. Sve proizvode treba ubaciti u multivarku, odabrati odgovarajući način rada i pričekati do kraja programa. 10 minuta prije kraja kuhanja potrebno je ukloniti ribljih proizvoda, odvojite fil i vratite ga u spori šporet.

Koji program da koristim?

Evo samo nekoliko opcija:

“Supa”, vrijeme kuvanja - 60 minuta;
“Dušanje”, vrijeme kuvanja - 60 minuta;
“Pečenje” (veoma dobar program za prva jela), - vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Juha od ružičastog lososa: glava i rep sa bisernim ječmom

Ječmu, kao i pirinču, treba dosta vremena da prokuva. Pre nego što ga stavite u tepsiju, operite ga, uvek najmanje dva puta.

Za skup gore opisanih proizvoda pripremite 3,5 žlice žitarica. Ječam se, kao i pirinač, stavlja u tiganj nakon vađenja ribe i prije dodavanja povrća. Nakon ključanja, biserni ječam treba kuvati do pola, a zatim dodati ostale sastojke.

Supa od ružičastog lososa sa kremom

Recept za riblju čorbu sa kremom je drugačiji od ostalih. Krema će dodati nevjerovatno delikatnog ukusa. Riba je već mekana, sočna i meki proizvod, pa će u kombinaciji sa kremom izgledati dvostruko prikladno.

Koji proizvodi su potrebni:

set za juhu od ružičastog lososa;
krompir - 4 kom.;
praziluk - 2 kom.;
krema - 1 l;
začini.

Kako skuhati riblju juhu od glave i repa ružičastog lososa sa kremom:

Skuhajte juhu od sastavnih dijelova ružičastog lososa (obavezno sa začinima). Zatim izvadite ribu i dodajte seckani luk, seckani krompir, kuvajte 10 minuta.
Meso odvojeno od kostiju vratite u čorbu i zalijte vrhnjem, kuvajte još 5 minuta.
Na kraju dodajte još začina, isključite vatru i ostavite 20 minuta prije upotrebe.

Juha od ružičastog lososa - recept sa fotografijom

Ukha od glave ružičastog lososa kuha se prema klasičnom receptu opisanom gore u članku. Dobro je ako postoje i drugi dijelovi ribe - čak i mali komad fileta učinit će jelo nezaboravnim.

Bolje je ne poslužiti samu glavu - iako sadrži filet, bolje ga je izvaditi na drugi tanjir, jer ovaj dio ribe sadrži puno nejestivih stvari. Osim toga, kao što je ranije spomenuto, glava mora biti dobro tretirana prije kuhanja.

Supa od ružičastog lososa iz konzerve

Uho ružičastog lososa - glava i rep: sadržaj kalorija

Kalorični sadržaj prvog jela ružičastog lososa je izuzetno nizak - do 50 jedinica po klasičan recept. Kada se doda krema, naglo se povećava na 200 jedinica na 100 g.

Dakle, kuva se uho, glavu i rep ružičastog lososa, prilično jednostavno. Ovisno o vašim željama, možete koristiti različite dodatni proizvodi, ili povećajte kalorijski sadržaj jela dodavanjem vrhnja.