Supa sa smrznutim mesnim okruglicama korak po korak. Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom

Većina naših sunarodnika od djetinjstva poznaje okus supe od ćufte. Iznenadit ćete se kada saznate da ovo jelo zapravo pripada italijanskoj kuhinji. Ali bilo bi još više iznenađujuće da se takav izum kao što je supa od ćufte ne proširi svijetom. Nježan, zadovoljavajući i aromatičan, priprema se brzo i jednostavno, a relativno je jeftin. Domaćicama ne bi škodilo da imaju nekoliko recepata za ovo prvo jelo, koje je popularno kod predstavnika svih starosnih grupa.

Mogućnosti kuhanja

Supa od ćufte je jedno od najjednostavnijih prvih jela za pripremu. Možete ga kuhati u vodi ili čorbi. Ćufte se mogu koristiti gotove ili svježe napravljene od mljevenog mesa. Za njih je pogodno i svako mljeveno meso: meso, piletina, riba. Principi pripreme malo zavise od odabranog recepta. Poznavajući ih, čak i neiskusna domaćica može se nositi sa zadatkom. Štoviše, moći će improvizirati, stvarajući originalne verzije ovog jedinstvenog jela.

• Štedljiva domaćica nikada neće uzeti gotove smrznute ćufte iz prodavnice. Priprema ih od mljevenog mesa je pitanje pet minuta. Nema smisla preplaćivati ​​za ovo. Ako želite da ih pripremite za buduću upotrebu, proizvode koje sami sastavite možete zamrznuti – u ovom obliku mogu se čuvati u zamrzivaču najmanje mjesec dana.
• Domaće mljeveno meso nije uvijek jeftinije od kupovnog mljevenog mesa, ali ima smisla da ga sami skuvate. Domaće mljeveno meso je po kvaliteti znatno superiornije od kupovnog mljevenog mesa. Možete koristiti nekoliko vrsta mesa koje su preostale od pripreme drugih jela.
• Da bi ćufte bile mekše, meso se dva puta mleveno. Ribu je preporučljivo okrenuti 3 puta kako bi se spriječilo da kosti uđu u mljeveno meso.
• Za povećanje nježnosti i mekoće ćufte, mljevenom mesu se dodaju griz i vekna natopljena vodom ili mlijekom. Biće sočnije ako dodate povrće i mast. Začini i svježe začinsko bilje će im dodati ukus.
• Da bi se povećala gustoća mljevenog mesa, ono se tuče. Samo u tom slučaju ćufte se neće raspasti kada ih prokuvate u supi.
• Pitanje da li dodati jaja u mljeveno meso namijenjeno mesnim okruglicama odlučuje se pojedinačno. Sa njima će biti viskoznije i bolje će zadržati oblik kada se skuva, ali jaja će mesne okruglice učiniti žilavijima. Iskusni kuvari se uspešno snalaze i bez ovog sastojka.
• Kuvare početnike zanima koliko dugo kuhati ćufte i kada ih staviti u čorbu. Ćufte se smatraju gotovim čim isplivaju na površinu, ali ne bi bila greška da ih kuvate još 2-3 minuta nakon toga. Stavite ćufte u supu oko 5 minuta pre nego što su ostali sastojci u supi gotovi. Nakon njih se dodaju samo vermikeli i zelje. Povrće pržite malo ranije, krompir - oko 10-15 minuta. Prije krompira treba dodati žitarice. Vrijeme za uvođenje drugog povrća u supu ovisi o tome koliko je vremena potrebno da se ono dovede do spremnosti.

Upravo zbog toga što sastav supe od ćufte može uključivati ​​razne proizvode, mogućnosti kuhanja ovog jela se uvelike razlikuju. Ako poznajete nekoliko njih, moći ćete skuhati supu od ćufte, čak i ako vam odgovarajući recept nije pri ruci, oslanjajući se na svoje znanje i iskustvo.

Krompir supa sa mesnim okruglicama

• govedina – 150 g;
• svinjetina – 150 g;
• vekna – 100 g;
• mleko – 100 ml;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 100 g;
• krompir – 0,35 kg;
• puter – 40 g;
• voda – 2,5 l;

Način kuhanja:

• Napunite veknu toplim mlekom.
• Meso oprati, osušiti ubrusom i iseći na komade. Sameljite ih tako što ćete ih proći kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Uvaljajte hljeb kroz njega, prvo ga istisnite. Kombinujte sa mlevenim mesom.
• Zelenje sitno nasjeckajte, malo stavite u mljeveno meso, a ostalo ostavite za supu.
• Posolite i pobiberite mleveno meso. Umesite ga rukama i istucite. Stavite u frižider na neko vreme.
• Krompir oguliti i iseći na kockice veličine oko 1 cm.
• Ogulite šargarepu i luk.
• Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
• U tiganju otopite puter i u njemu propržite povrće dok ne omekša.
• Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.
• Kada voda u tiganju provri, dodajte so, biber i lovorov list. Umočite krompir u to. Sačekajte 10 minuta.
• Dodajte pečeno povrće, sačekajte još 2-3 minuta.
• Izvadite mleveno meso iz frižidera. U posebnu posudu stavite hladnu vodu.
• Mokrim rukama formirajte kuglice od 1,5-2 cm i ubacite ih u kipuću supu.
• Sačekajte da sve ćufte isplivaju na vrh.
• Dodajte začinsko bilje, kuhajte supu 2 minute i sklonite s vatre.

Preporučljivo je ostaviti supu da se kuha 10-20 minuta, tada će postati ukusnija i aromatičnija. Prvo jelo po ovom receptu možete pripremiti u spori šporet. U tom slučaju, luk i šargarepa se prvo prže programom „Pečenje“, zatim se ulije voda i dodaju se preostali sastojci, uključujući ćufte. Dalje kuhanje se vrši u režimu "Gulaš" 40 minuta.

Pirinčana supa sa mesnim okruglicama

• mleveno meso - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 0,2 kg;
• beli luk – 1 češanj;
• rižina žitarica – 80 g;
• paradajz - 0,5 kg;
• paradajz pasta – 40 ml;
• biljno ulje - 80 ml;
• voda – 3,5 l;
• sol, biber, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

• Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. U mleveno meso dodajte pola luka.
• U mleveno meso protisnite beli luk, pobiberite i posolite. Umesiti rukama. Umutiti u činiji i ohladiti.
• Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ih. Pulpu od paradajza narežite na male kockice.
• Očistite šargarepu da uklonite gornji prljavi sloj. Operite, osušite, utrljajte.
• Zagrejte ulje u tiganju. U to stavite luk i šargarepu. Pržite dok povrće ne porumeni.
• Dodajte paradajz u šerpu i dinstajte 10 minuta.
• Operite pirinač dok ne bude čist. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Kuvajte 10 minuta nakon što voda proključa.
• Krompir oguliti, iseći na sitne kockice i dodati u tiganj sa pirinčem. Posolite i pobiberite supu.
• Nakon 10 minuta u supu dodajte prženo povrće i paradajz pastu. Nastavite kuhati supu još 5 minuta.
• Formirajte i stavite mesne kuglice u supu. Kada isplivaju na površinu, dodajte zelje i ugasite gorionik.

Nakon namakanja juhe, poklopljenu, 15 minuta, sipajte je u činije i poslužite. Pobrinite se da dobijete ćufte na svakom tanjiru.

Po istom principu se kuva supa sa mesnim okruglicama u mesnoj čorbi.

Ako tražite recept za pravljenje čorbe sa ribljim kuglicama, preporučljivo je koristiti navedeni recept, okus će biti harmoničan.

Vermicelli supa sa mesnim okruglicama i pečurkama

• mljeveno pileće ili goveđe meso - 0,35 kg;
• krompir – 0,4 kg;
• vermikel od paukove mreže - 50 g;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• šargarepa – 100 g;
• paradajz pasta – 20 ml;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• voda ili juha - 3 l;
• lovorov list - 2 kom.;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Očistite sijalice. Jednu izrendati, drugu iseći na sitne kockice.
• U mleveno meso stavite rendani luk. Začinite, posolite. Nakon gnječenja i mućenja u činiji, stavite u frižider.
• Šargarepu oguliti i izrendati, pomešati sa lukom.
• Zagrejati ulje, dodati iseckano povrće i pržiti dok ne porumeni.
• Operite pečurke. Ubrisati salvetom i iseći na male kockice.
• Povrću dodati šampinjone i kuvati dok tečnost oslobođena od pečuraka ne ispari iz tiganja.
• Dodati paradajz pastu, pržiti još 3-4 minuta, skloniti sa vatre.
• Napunite šerpu vodom ili bujonom i pustite da proključa.
• Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti u ključalu tečnost.
• Nakon 10 minuta u tiganj dodajte prženo povrće sa šampinjonima i lovorovim listom.
• Nakon 5 minuta od mlevenog mesa oblikujte loptice i stavite ih u kipuću čorbu.
• Kad ćufte isplivaju na površinu, ostavite 2 minute.
• Nakon navedenog vremena, maknite šerpu sa supom sa vatre, pustite da se juha skuha i poslužite, sipajući je u tanjire.

Za supu možete koristiti bilo koju čorbu. Ako odlučite da kuvate supu sa pilećom čorbom, bolje je napraviti ćufte od mlevene piletine.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama

• mleveno meso – 0,35 kg;
• kupus - 0,3 kg;
• krompir – 0,3 kg;
• slatka paprika - 0,2 kg;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 0,2 kg;
• paradajz – 0,3 kg;
• voda – 2,5 l;
• povrće ili puter - 40 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Narežite kupus.
• Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
• Luk nasjeckajte nožem, pola dodajte u mljeveno meso.
• Šargarepu samljeti i sjediniti sa preostalim lukom.
• Na ulju propržiti šargarepu i luk.
• Paradajz oguliti, preliti kipućom vodom, iseckati na sitno i staviti u tiganj sa ostalim povrćem. Sve zajedno pirjajte 5 minuta.
• Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na male kvadrate.
• Zakuhajte vodu i u nju dodajte krompir.
• Kada voda ponovo proključa, dodajte kupus i paprike.
• Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće u tiganj.
• Nakon 5 minuta spustite ćufte u supu. Kuvajte ih 5-8 minuta.
• Nakon što maknete šerpu sa vatre, pustite da se supa prokuha.

Po istom principu možete skuhati supu sa mesnim okruglicama od drugog povrća. Ispada ukusno ako dodate zeleni grašak i karfiol.

Supa od ćufte se lako i brzo priprema. Može se kuhati od različitih proizvoda. Poznavajući principe pripreme ovog prvog jela, domaćica ga može napraviti po originalnim receptima.

Kako ne biste potrošili nekoliko sati na pripremu ukusnog prvog obroka, obratite pažnju na naš recept za ćufte za supu. Zašto oni? Vrlo je jednostavno - ukusne mesne okruglice, kuvane u čorbi od povrća, spremaju se za nekoliko minuta (pod uslovom da koristite mleveno meso kupljeno u prodavnici), kuvate 20 minuta, a krajnji rezultat je omiljeno jelo iz detinjstva. Također se mogu napraviti za buduću upotrebu, a zatim zamrznuti. U tom slučaju proces će ići još brže, dio iz zamrzivača može se odmah poslati u kipuću tekućinu.

za supu

Biće veoma ukusno ako za njih koristite mleveno meso od svinjetine i junetine. Da biste napravili veliku seriju mesnih kuglica, koristite:

500 g mljevenog mesa;
- 1 kokošje jaje;
- pola luka;
- začini za meso.

Kao što vidite, za to su potrebni proizvodi koji su nam svima poznati. A čak i domaćica početnika može savladati pripremu. Prvo počnite s mljevenim mesom: luk narendajte na krupno ili sitno nasjeckajte, dodajte ga mesu, tu razbijte pileće jaje, pospite začinima i dobro promiješajte. Trebali biste dobiti gustu mesnu masu koja se prilikom oblikovanja ne širi. Od njega treba oblikovati ćufte veličine velikog oraha. Ako vam se meso lijepi za ruke, navlažite ih biljnim uljem ili bjelanjkom. Najbolje je odmah napraviti veliku porciju loptica i, kao što smo već savjetovali, neke od njih zamrznuti: staviti ih na poslužavnik ili dasku za rezanje, staviti u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim ih izvaditi i spakovati u plastične kese. od 15-20 komada. Gore opisani recept za pravljenje mesnih okruglica dizajniran je za nekoliko porcija odjednom, tako da sljedeći put kada poželite skuhati ukusnu juhu, priprema mesnih okruglica neće vam oduzeti ni minut vremena - samo ih trebate izvaditi iz hladnjaka.

Pileće ćufte: recept za mesne okruglice koje se tope u ustima

Tradicionalno se jelo priprema od govedine ili svinjetine, ali bijelo meso peradi učinit će jelo nježnijim i neobičnijim. Isprobajte i ovu opciju. Za to će vam trebati:

250 g pilećeg filea ili 1 pileća prsa;
- bjelanjak jednog jajeta;
- začini po ukusu.

Recept za pravljenje ćufte u ovom slučaju malo se razlikuje od prethodnog: skuhajte pileća prsa sa solju i začinima. Izvadite gotov proizvod, narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu. Zatim smjesu malo posolite i pobiberite, dobro promiješajte i rukama ili kašikom oblikujte kuglice. Budući da ovaj recept za ćufte za supu uključuje prethodno kuhanje mesa, same mesne okruglice morate umočiti u tekućinu 5 minuta prije nego što je supa gotova. I samo prvo jelo može se pripremiti ovako. uzmi:
- jedan i po litar vode;
- 1 šargarepa srednje veličine;
- 1 žumance pilećeg jajeta;
- so i sveže začinsko bilje po ukusu.

Šargarepu narendajte na krupno rende i stavite u čorbu u kojoj se kuvala piletina za ćufte. Pustite da se kuva najviše 7 minuta, a zatim dodajte i same pileći mesne okruglice. Žumanca treba u posudi pomiješati sa par kašika prokuhane vode i dobro umutiti. Nakon što je prošlo 5 minuta od dodavanja ćufte, u supu sipajte smesu od jaja i dinstajte par minuta. Spreman. Možete ga obilno poslužiti sa svježim začinskim biljem. Kao što vidite, ukusna supa sa mesnim okruglicama priprema se mnogo brže od uobičajenog boršča i kupusa, a vaša porodica, a posebno deca, će je jesti sa velikim zadovoljstvom.

Danas ćemo pričati o staroj dobroj i omiljenoj supi od ćufte. Pod "starim" ne mislim da je supa dugo stajala u frižideru. Naprotiv, veliki lonac supe pojede se za 1-2 dana, ispadne tako ukusno i bogato. A pod "starim" mislim na provjereni recept po kojem su nam mame, bake, prabake spremale supu... Mnogima je okus ove čorbe poznat od djetinjstva i gledajući fotografiju bezbrižno zamišljaju. vremena djetinjstva. Sjećam se maminog glasa kroz otvoren prozor: "Trči kući i jedi." A ti trčiš kući, brzo se svučeš, stisneš noge u papuče, opereš ruke... Cela kuhinja je ispunjena aromom mesa i prženja, a na stolu već čeka topla supa sa ćuftama iz koje se diže aromatični dim . Meki krompir, mekane loptice od mlevenog mesa, aromatično začinsko bilje i bogata supa se kombinuju da bi se formirala veoma ukusna i zasitna supa, koju mnogi vole od detinjstva. Hajde da zajedno napravimo supu od ćufte! Nudim svoj omiljeni recept, u ​​čijoj pripremi je vrlo teško pogriješiti - sve je opisano korak po korak uz fotografije. Tako da vam je zagarantovan ukusan ručak, obećavam!

Sastojci (za šerpu od 3 litre):

• 300 g mljevenog svinjskog i junećeg mesa;
• 1 šargarepa;
• 2 mala luka;
• 2 srednja krompira;
• 2 tbsp. riža;
• 1 jaje;
• zelje po ukusu;
• 1 lovorov list;
• 1 češanj belog luka;
• sol, biber po ukusu;
• 2-3 žlice. biljno ulje za prženje.

Recept za ukusnu supu od ćufte.

Obilna prva jela oduvijek su se smatrala rado viđenim gostima na stolu. Lista ovih uključuje supu sa mesnim okruglicama. Za neke ljude ovo je najukusnija supa na raspolaganju. Ima dosta varijacija u njegovoj pripremi, za vas smo sastavili zlatnu kolekciju recepata.

br. 1. Supa od ćufte: “klasična”

• luk - 1 kom.
• mleveno meso - 0,4 kg.
• gomolji krompira - 4 kom.
• zelje u grozdovima - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• filtrirana voda - 2 l.
• puter - 25 gr.
• začini

Budući da juhu od ćufte možete kuhati na mnogo različitih načina, predlažemo da počnete s tradicionalnim receptom.

1. Mleveno meso začinite začinima po svom ukusu i posolite. U to dodajte otopljeni puter. Bacite smjesu nekoliko puta dok ne padne na površinu rezanja.

2. Navlažite ruke ili namažite suncokretovim uljem. Odsecite malo mlevenog mesa i oblikujte kuglice veličine oraha.

3. Prokuhajte vodu prema receptu. Kada intenzivno pjenuša, dodajte jednu po jednu ćufte. Uklonite kamenac i kuhajte 10 minuta.

4. Zatim dodajte krompir narezan na kockice i dinstajte još 10 minuta. U predviđenom intervalu pržite seckani luk i narendanu šargarepu.

5. Poprženo sipajte u supu sa ćuftama, sačekajte 5 minuta i ugasite. Nasjeckajte zelje. Ocijenite najukusniji bujon, dodajte još začina ako je potrebno.

br. 2. Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom

• vermicelli - 90 gr.
• šargarepa, luk - 1 kom.
• mleveno meso - 0,4 kg.
• voda - 2,3 l.
• gomolji krompira - 4 kom.
• kopar - 25 gr.
• začini

1. Mleveno meso posolite, dodajte omiljene začine i istucite na dasci za sečenje. Otkinuti malo od ukupne mase, oblikovati praznine.

2. Zakuhajte vodu. U to stavite ćufte i dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte krompir narezan na kockice i sačekajte 8 minuta.

3. U predviđenom vremenu pržite. Da biste to učinili, potrebno je naribati šargarepu i nasjeckati luk, a zatim propržiti povrće na ulju.

4. Pečenje sipajte u supu. Obezbedite ga začinima i solju po vašem ukusu. Dodajte vermicelli i kuhajte dok ne omekšaju (oko 4 minute).

5. Nasjeckajte zeleno, juhu kuhajte na laganoj vatri 2 minute i ugasite. Nakon 15 minuta infuzije, uzmite uzorak.

br. 3. Supa sa pirinčem i ćufte

• Maggi kocka - 2 kom.
• jaje - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• gomolji krompira - 2 kom.
• pirinčana krupica - 140 gr.
• luk - 2 kom.
• mleveno meso - 0,5 kg.
• pročišćena voda - 2 l.
• peršun sa koprom - 30 gr.
• začini

Neki supu od ćufte nazivaju najukusnijom. To nije iznenađujuće, jer s rižom ispada bogato i nježno.

1. Mleveno meso umutiti, sjediniti sa začinima i jajima, ne zaboraviti posoliti. Napravite praznine.

2. Zakuhajte vodu zajedno sa kockicama bujona. Pošaljite ćufte da se kuvaju. Kada se krčkaju 10 minuta, dodajte krompir narezan na kockice.

3. Sačekajte još 7 minuta. Ovo vrijeme je predviđeno za prženje: naribajte šargarepu, isjeckajte luk, propržite na ulju. Prebacite sadržaj tiganja u supu.

4. Na kraju dodajte žitarice, nekoliko puta oprane. Krčkajte supu na laganoj vatri najmanje 8 minuta.

br. 4. Supa sa šampinjonima i ćufte

• mleveno meso - 0,25 kg.
• pirinač - 50 gr.
• kopar - 20 gr.
• voda - 2,5 l.
• pečurke - 0,2 kg.
• luk - 2 kom.
• gomolji krompira - 3 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• začini

Ako još niste probali supu od ćufte i gljiva, ne propustite najukusniji recept!

1. Isjeckajte jedan luk i propržite na ulju zajedno sa rendanom šargarepom.

2. Šampinjone operite i narežite na kriške duž peteljke. Dodati povrću, pržiti dok se ne izgubi volumen i tečnost ne ispari.

3. Stavite vodu da proključa. Krtole krompira operite, narežite na kockice i dodajte u šerpu da se kuvaju. Dodajte žitarice, kuvajte 5 minuta.

4. Drugi luk umotajte u mašini za mlevenje mesa i pomešajte sa mlevenim mesom. Ovdje nasjeckajte kopar. Začinite začinima i solju. Oblikujte kuglice.

5. Stavite ćufte u tepsiju sa glavnim sastojcima. Uz njih dodajte pržene pečurke. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta i ugasite. Nakon namakanja poslužite.

br. 5. Pileća supa od ćufte

• luk, šargarepa - 1 kom.
• gomolji krompira - 4 kom.
• mljevena piletina - 0,3 kg.
• filtrirana voda - 2 l.
• puter - 25 gr.
• peršun - 25 gr.
• začini

Najukusnija je supa sa mesnim okruglicama od mlevene piletine. Probajte i vi!

1. Omekšati puter, pa umešati u mleveno meso. Bacite smjesu da udari na površinu rezanja. Tako će ćufte ispasti mekane i mekane.

2. Mleveno meso posolite, ali ne preterujte. Dodajte začine. Ovdje možete dodati pola luka, propuštenog kroz mlin za meso (po vašem nahođenju).

3. Dakle, nakon pripremnih postupaka, počnite sa formiranjem kuglica. Pokvasiti ruke, odštipati masu malo po malo i urolati.

4. Zakuhajte vodu u zapremini prema receptu. Kada počne da ključa dodavati jednu po jednu ćufte. Kuhajte ih 10 minuta.

5. Za to vreme iseckajte krompir na kockice ili štanglice. Na ulju propržiti luk i šargarepu.

6. Pečeno zajedno sa krompirom sipajte u tepsiju. Kuvajte 10-12 minuta na srednjoj vatri.

7. Kada su svi sastojci skuvani, dodajte zeleno. Procijenite ukus, posolite jelo i ugasite. Nakon 10 minuta infuzije, uzmite uzorak.

br. 6. Supa od ćufte i rezanaca

• krompir - 0,5 kg.
• mleveno meso - 0,4 kg.
• šargarepa - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• rezanci - 80 gr.
• začini

Supa od ćufte se može pripremiti i na drugi način. Najukusniji recept sa rezancima je opisan u nastavku.

1. Narendajte šargarepu, a luk iseckajte. Pržite na ulju dok ne porumene. Krompir narežite na bilo koji oblik.

2. Sipajte otprilike 2,7 litara u šerpu. filtriranu vodu. Pospite začinima i sačekajte da proključa.

3. Mleveno meso oblikujte u kugle i stavite u vodu koja pjenuša. Nakon 10-12 minuta dodajte krompir. Kuvajte dok ne omekša.

4. U supu dodajte pečenje i rezance. Dodajte par lovorovih listova i nastavite dinstati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

br. 7. Supa sa mesnim okruglicama i topljenim sirom

• krompir - 5 kom.
• topljeni sir (briketi) - 200 gr.
• luk - 1 kom.
• pirinač - 0,2 kg.
• šargarepa - 1 kom.
• jaje - 1 kom.
• mleveno meso - 0,5 kg.
• lovor - 2 kom.
• začini

Ako želite da napravite najnježniju supu sa ćuftama i topljenim sirom, ovaj recept je za vas.

1. Krompir nasjeckajte na proizvoljne komade. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Operite pirinač.

2. Prokuhajte vodu u šerpi. Na ulju propržite luk i šargarepu do zlatne boje. Dodajte začine i promiješajte.

3. U mleveno meso dodajte jaje i začine. Od homogene mase formirati kuglice.

4. Lovor, pirinač i krompir stavite u kipuću vodu. Nakon ponovnog ključanja ostavite još 6 minuta.

5. Krompiru dodati ćufte i dodati začine. Krčkajte jelo trećinu sata. Na kraju dodajte pečenje i rendani sir. Kuvajte 5 minuta.

br. 8. Supa od ćufte u spori šporetu

• luk, šargarepa - 1 kom.
• krompir - 4 kom.
• mleveno meso - 0,2 kg.
• vermicelli - 60 gr.
• lovor - 1 kom.
• slatka paprika - 1 kom.
• začini

Supa od ćufte je najboljeg ukusa kada se kuva u laganom šporetu.

1. U više posuda zagrijati ulje, propržiti nasjeckani luk i narendanu šargarepu dok ne porumene.

2. Mljevenom mesu dodati začine i promiješati. Napravite sfere. U prženje dodajte seckani krompir, slatku papriku, lovorov list i začine.

3. Podesite funkciju „Kuvanje“ i ulijte vodu. Kada juha proključa, dodajte ćufte. Nekoliko minuta prije kraja dodajte vermicelli.

br. 9. Supa od karfiola i ćufte

• karfiol - 0,4 kg.
• mleveno meso - 0,25 kg.
• slatka paprika - 1 kom.
• krompir - 3 kom.
• paradajz - 1 kom.
• biber - 5 graška
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• lovor - 2 kom.
• začini

S obzirom da neobičnu supu možete napraviti ne samo od ćufte, mi ćemo joj dodati karfiol. Okus jela će vas oduševiti.

1. Prokuhajte 3 litre. vode. Krompir isjeckajte na kockice, a šargarepu na krugove.

2. U vrelu vodu stavite šargarepu, krompir i ceo luk. Dodajte začine. Kuvajte sastojke dok krompir ne bude spreman.

3. Zatim skuvajte ćufte, cvetove kupusa, paprike i lovorov list. Nastavite da čamite.

4. Paradajzu skinite kožu i iseckajte ga na kriške. Dodajte u supu i nastavite kuhati još 12 minuta. Infuzirajte jelo četvrt sata.

br. 10. Ćureća supa od ćufte

• jaje - 1 kom.
• mljeveno meso (ćureće) - 0,4 kg.
• voda - 2,4 l.
• luk - 2 kom.
• krompir - 3 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• peršun - 20 gr.
• pirinač - 40 gr.
• lovor - 1 kom.
• začini

Gotova supa sa ćuretima je najukusnija, posebno za djecu. Pripremite jelo po ovom receptu.

1. U mleveno meso umešati jaje, sitno seckani luk i pola seckanog začinskog bilja. Postignite homogenost komponenti.

2. Drugi luk nasjeckajte na kockice, krompir narežite na proizvoljne komade. Narendajte šargarepu.

3. U šerpi zakuhajte vodu i dodajte luk i šargarepu. Dodajte preostalo zelje i krompir.

4. Nakon ponovnog ključanja, smanjite vatru. Krčkajte četvrt sata. Dodajte začine, lovorov list i oprani pirinač.

5. Povećajte snagu šporeta i dovedite sastojke do ključanja. Ubacite formirane mesne kuglice.

6. Nakon što supa proključa, odmjerite je trećinu sata. Ostavite jelo da se malo strma ispod poklopca.

Ako želite ugodno iznenaditi svoje domaćinstvo, koristite nestandardne recepte. Pripremite jelo koristeći bilo koju od gore opisanih tehnologija. Vjerujte, porodica neće ostati ravnodušna.

• 450 gr. bilo koje mljeveno meso, na primjer piletina;
• 3-5 kom. krompir;
• 2-3 kokošja jaja (za serviranje);
• 1 mala šargarepa;
• 55 gr. tanki vermicelli (panjurica);
• mali snop zelenila;
• sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:

• U lonac odgovarajuće veličine stavite na vatru dovoljnu količinu pročišćene vode, ali nemojte da vatru bude prejaka da voda ne proključa previše.
• Mljevenom mesu dodajte nasjeckano zelje (možete ga lako zamijeniti suvim), posolite, začinite i pobiberite po ukusu i promiješajte.

• Ogulite gomolje krompira i isecite ih. Stavite u šerpu i dodajte vodu. Nakon ključanja možete dodati formirane ćufte.

• Nakon što isplivaju, vatra se mora smanjiti na srednju. U ovom trenutku može se pojaviti pjena na površini juhe - mora se ukloniti šupljikavom žlicom.

• Oguljene šargarepe narendajte na najsitnije i dodajte u tiganj. Ostaje samo začiniti juhu začinima i začinima po ukusu, posoliti, dodati vermicelli, promiješati da se ne zalijepi i dinstati jelo na šporetu ne više od 5-7 minuta.

Pročitajte također

Supa od ćufte je veoma ukusno prvo jelo. Vole ga čak i oni koji uopšte ne vole supe. Pokvarite supu sa...

Savjet!

Umjesto rezanaca s paukovom mrežom, možete koristiti domaće rezance ili bilo koju drugu malu tjesteninu.

Prilikom serviranja supe na stol treba je preliti u činije, ukrasiti svježim začinskim biljem i po želji dodati pola tvrdo kuhanih jaja.

Mnogima od nas omiljena supa sa ćuftama i pirinčem sa korak-po-korak receptom sa fotografijama, vrlo jednostavna za pripremu, ne oduzima domaćicama puno truda i vremena koje ponekad nije dovoljno za pripremu prvog jela porodica.

Sastojci:

• 385 gr. mljeveno meso;
• 1 šargarepa srednje veličine;
• 1 srednji slatki luk;
• 4-5 kašika. kašike kvalitetnog pirinča;
• 2-3 grančice svježeg peršuna;
• 2 lovorova lista;
• 55.ml. biljno ulje;
• malo soli i svježe mljevenog crnog bibera.

Priprema:

• Narežite slatki luk. Pomiješajte ga sa mljevenim mesom, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti po ukusu. Temeljno izmijesite i ostavite na kratko.
• Preostalu polovinu crnog luka takođe iseckati i pržiti direktno u tiganju gde će se supa kuvati na biljnom ulju.
• Luku dodajte seckanu ili narendanu šargarepu. Pirjajte povrće 2-3 minuta, pa ulijte potrebnu količinu vode (otprilike 2-2,5 litara).

Bitan!

Šargarepu nije potrebno ribati, možete je narezati na tanke trakice i pretvoriti u sitne kockice. Dakle, juha će izgledati još ukusnije.

• Dok se pahuljice i povrće kuvaju, potrebno je da formirate ćufte.
• Od mlevenog mesa mokrim rukama oblikujte kuglice i stavite ih u tepsiju.
• Prokuhajte supu na šporetu na laganoj vatri i dodajte malo svežeg začinskog bilja.

Vruće jelo sipajte u duboke tanjire ili posebne činije, ukrasite svežim začinskim biljem i poslužite sa kriškama svežeg hleba.

Pročitajte također

Kada tražite šta ćete skuvati za večeru ili ručak kao prvo jelo, obratite pažnju na supu od ćufte. Za mnoge…

Gotovo svima nam je poznata jednostavna i veoma ukusna supa od ćufte. Sa njima možete brzo nahraniti svoju porodicu zdravim prvim jelom, a uz dodatak krompira i pirinča, ispada i zadovoljavajuće.

Za pripremu će vam trebati:

• 355 gr. domaće mljeveno meso;
• 5 krompira srednje veličine;
• 2 glavice luka;
• 1 mala šargarepa;
• pola kašičice krupne soli;
• svježe mljevena paprika - mali prstohvat;
• par lovorovih listova;
• omiljeni začini i začini;
• 60 ml. biljno ulje;
• zelje za serviranje i ukrašavanje jela.

Priprema:

• Za pripremu supe od ćufte sa pirinčem i krompirom potrebno je bilo koje mleveno meso. U idealnom slučaju, bilo bi dobro ako ga sami pripremite, ali će dobro funkcionirati i onaj koji ste kupili u trgovini. Supa od mesa peradi će biti dijetalna, a kako bi mesne okruglice bile mekane i mekane preporučuje se kombinacija svinjskog i junećeg mesa.

• Što se tiče vrste riže, možete koristiti ono što je dostupno, ali kako se jelo nakon hlađenja ne bi pretvorilo u kašu sa ćuftama, preporučuje se da se pridržavate tačnih proporcija navedenih u receptu. Za početnike u kuhanju savršen je proizvod na pari - brzo se kuha, praktički ga ne treba prati, a malo je prekuhan.
• Mleveno meso posolite i začinite i oblikujte ćufte. Možete ih odmah zalijepiti i staviti na tanjir ili dasku za rezanje.
• Krompir oguliti i iseći na porcije koje će stati u kašiku. Što se tiče pirinča, potrebno ga je isprati u cjedilu pod tekućom vodom, a zatim potopiti u hladnu vodu - tako će brže biti gotov. Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno ili srednje. Luk se oljušti i iseče na sitne kockice.

• U tiganju na zagrejanom biljnom ulju prvo propržite nasjeckani luk dok ne porumeni.

Zanimljivo je znati!

Za dijetalnu verziju supe ne morate pržiti luk i šargarepu, već ih sirove dodajte u čorbu zajedno sa krompirom i pirinčem. Tada se rezanje korjenastog povrća može malo povećati.

• Nakon što luk dobije ružičastu boju i omekša, možete mu dodati naribanu šargarepu i zajedno prodinstati korjenasto povrće.
• Prokuhajte vodu u loncu, nakon ključanja smanjite vatru i pažljivo, da ne izgore, mesne okruglice prebacite u posudu ili ih formirajte neposredno prije slaganja, ne zaboravljajući da se bolje lijepe ako su vam ruke mokre.

• Nakon što mesne kuglice isplivaju na površinu, potrebno je da skinete pjenu sa površine čorbe i u juhu dodate nasjeckani krompir. Odmah nakon krompira u čorbu se dodaje oprani pirinač. Supu je potrebno promiješati da se žitarice ne zalijepe za dno posude i da se zrna pirinča ne zalijepe.

• Supu kuvajte 15-18 minuta, u čorbu dodajte prženo povrće. Nakon ključanja možete dodati začine, začine i sol, kuhati oko 5-7 minuta, ukloniti lovorov list i dodati sjeckano svježe začinsko bilje.

Gotovu supu odmah sipajte u tanjire i ukrasite grančicom začinskog bilja. Odrasli mogu dodatno dodati malo svježe mljevenog bibera da dodaju aromu i ukus.

Pročitajte također

Supa od ćufte je prvo jelo koje vole i odrasli i deca, kao male, sočne ćufte...

Kada poželite raznovrsnost u svom prvom jelu uz ćufte, umesto tankih rezanaca ili pirinča, možete brzo da zamesite testo za knedle. Supa sa ćuftama i knedlama po korak-po-korak receptu sa fotografijama priprema se vrlo brzo i jednostavno, a svidjet će se i djeci i odraslima.

Za pripremu će vam trebati:

• 1 šargarepa;
• 1 slatki luk;
• 2-3 krompira;
• 1 kokošje jaje;
• 300 gr. mljevena piletina;
• 55 gr. pšenično brašno;
• malo soli i crnog bibera;
• svježe začinsko bilje - po želji.

Priprema:

• Kako kuhati supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijama? Oguljeni luk nasjeckajte i stavite u šerpu u kojoj će se pripremati supa. Tu dodajte naribanu ili sitno seckanu šargarepu. Sve naliti vodom i staviti na šporet da se kuva.

Savjet!

Korjenasto povrće ne morate odmah namakati u vodi, već ga prethodno pržite u maloj količini biljnog ulja, tada će juha ispasti aromatičnija i ukusnija.

• Dok supa ključa potrebno je oguliti i iseći krompir. U čorbu dodajte krompir i ćufte i dinstajte 7-10 minuta.

• U razmućena jaja dodati brašno, umesiti testo slične pavlaci.
• Čim je supa skoro gotova, kašičicom izdubite masu za knedle i ubacite ih u čorbu. Nakon što sve knedle isplivaju na površinu, kuhajte juhu 3-5 minuta, posolite, dodajte svježe začinsko bilje i sklonite s vatre.

Gotova supa je lagana i hranljiva, sa bistrom i zlatnom supom.

Kada nemate vremena da stojite za štednjakom, ali trebate nahraniti svoju porodicu ukusnim prvim jelom, u pomoć će priskočiti multivarka - samo ubacite sve proizvode u njega i pričekajte kraj ciklusa. Na kraju krajeva, možete pripremiti supu s mesnim okruglicama u sporom štednjaku, korak po korak recept sa fotografijama.

Za pripremu će vam trebati:

• 350 gr. krompir;
• 450 gr. miješano mljeveno meso (govedina i svinjetina);
• 1 slatki luk;
• 1 šargarepa;
• 1 manji paradajz;
• 55 ml. suncokretovo ulje;
• 2-3 čena belog luka;
• mješavina soli i bibera;
• 0,5 kašičice suvog bosiljka;
• Po 3 grančice bosiljka i peršuna.

Priprema:

• Korjenasto povrće oguliti, a krompir narezati na sitne kockice.
• U pripremljeno mleveno meso dodati beli luk isceđen kroz presu, so, začine i začine, biber i dobro promešati.
• Formirajte male mesne okruglice, najbolje mokrim rukama.
• Svježe začinsko bilje vrlo sitno nasjeckajte.

Bitan!

Bosiljak ima veoma snažnu aromu, pa ga ne biste trebali koristiti previše pri pravljenju supe.

• Šargarepu narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove, iako za ovu supu rezanje nije bitno - to mogu biti trakice ili kocke.
• Slatki luk iseckati veoma sitno.
• Stavite svo povrće u spori šporet i na njega stavite ćufte.
• Paradajz ogulite tako što ćete ga preliti kipućom vodom.
• Narendajte paradajz na krupno rende.
• Prebacite smesu od paradajza u činiju.
• Ulijte dovoljnu količinu čiste vode, zatvorite poklopac i odaberite način rada "Soup".

Nakon završetka ciklusa, pustite da se supa skuha i možete je sipati u tanjire, ukrašavajući začinskim biljem prilikom serviranja.

Kada se želite zagrijati po hladnom vremenu, gusta i bogata supa sa pasuljem i ćufti je upravo ono što vam treba. Kako skuhati ukusnu supu sa mesnim okruglicama, korak po korak recept sa fotografijama?

Za pripremu će vam trebati:

• 485 gr. mljevena svinjetina;
• 1 konzerva graha iz konzerve;
• 3 gomolja krompira;
• 1 luk;
• 2 male šargarepe;
• 1 slatka paprika;
• 1 konzerva paradajza iz konzerve;
• šaka rezanaca;
• 1 tbsp. kašika paradajz paste;
• sol i biber - po ukusu;
• malo zelenila;
• suncokretovo ulje.

Priprema:

• Ogulite svježi krompir i narežite ga na kockice. Mleveno meso posolite i začinite i oblikujte ćufte.

Zanimljivo!

Prije stavljanja ćufte u čorbu, poželjno ih je ohladiti, tada se neće raspasti tokom kuvanja.

• Prokuhajte vodu ili mesni bujon, dodajte krompir i ćufte i lagano promešajte.
• Luk, šargarepu i papriku oguliti i iseckati, staviti u tiganj zagrejan na ulju.
• Pirjajte dok ne omekša, pa u teglu dodajte paradajz pastu i paradajz iz konzerve. Promiješajte i nastavite dinstati.

• Pečeno prebacite u čorbu, dodajte pasulj, nakon što ocedite tečnost.
• Ostaje samo da u supu dodate rezance i sve dobro promešate, kuvate 7-10 minuta, začinite solju i začinima i sklonite sa šporeta.

Prilikom serviranja jelu obavezno dodajte malo svježeg začinskog bilja za ukusan izgled.