Supa sa mesnim okruglicama i krompirom korak po korak recept. Recept krompir supe sa mesnim okruglicama sa fotografijom korak po korak

Krompir supa sa ćuftama je jedno od onih jela koja se brzo pripremaju, zahtevaju minimum sastojaka, a ukusa je odličnog. Zato ga toliko mnogo ljudi voli.

Klasični recept uključuje minimalni set proizvoda: luk, krompir, šargarepu, mleveno meso i začine. Ali ovi proizvodi imaju mnogo uspješnih mogućih kombinacija. Na primjer, u supu možete dodati pirinač, tjesteninu, razno povrće ili gljive.

Ali glavna tajna je dodati više mesa! A juha će ispasti bogata, ukusna i mirisna. Čak će i izbirljiva djeca obožavati ovu supu.

Kako skuhati krompir supu sa mesnim okruglicama - 15 varijanti

Krompir i meso su dovoljni da dobijete hranljivu i bogatu čorbu. Ova varijanta kuvanja supe od ćufte se najčešće može naći. Jednostavan je i traje vrlo malo vremena za pripremu.

Sastojci:

• Domaće mljeveno meso (možete koristiti bilo koje po vlastitom nahođenju) - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Za kuvanje ćufte potrebno je 15-20 minuta.

Prijatno!

Još jedna najčešća opcija za pravljenje supe od ćufte. Pirinač čini mesne okruglice mekšim, a supa daje veću sitost.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Pirinač dugog zrna - 4 supene kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Pomiješajte mleveno meso i pirinač, posolite i pobiberite. Mleveno meso pomešati sa pirinčem dok ne postane glatko i formirati male ćufte.

U kipuću vodu dodajte krompir i pripremljeno prženje. Posolite i pobiberite, vratite da proključa.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju.

Ako prekuvate pirinač, on će nabubriti i ćufte će se raspasti.

Dodajte lovorov list 5 minuta pre gotovog.

Prijatno!

Paradajz pasta će dodati pikantan ukus supi od ćufte. Tako će biti još boljeg ukusa.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Pirinač dugog zrna - 4 supene kašike;
• Paradajz pasta - 2-3 kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mljeveno meso i pirinač pomiješati dok ne postane glatka, dodati začine. Formirajte male ćufte.

Luk i šargarepu oguliti, iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumeni.

Po želji, šargarepu možete narendati na krupno rende.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i prženi krompir, ponovo prokuvajte.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju.

Dodajte lovorov list i paradajz pastu 5 minuta pre kraja kuvanja.

Posolite po ukusu, dodajte biber.

Paradajz pasta sama po sebi ima slan ukus. Prije dodavanja supu nije potrebno posoliti - može ispasti slana.

Prijatno!

Bogata krompir-mesna čorba odlično se slaže sa raznim dodatnim sastojcima. Dakle, dodavanje paprike će transformisati jelo i dati mu novi ukus.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Bugarski biber - 1-2 kom .;
• Pirinač dugog zrna - 4 supene kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Pomiješajte mleveno meso i pirinač, posolite i pobiberite. Formirajte male ćufte.

Umjesto pirinča možete koristiti prezle, namočenu štrucu ili bez dodatnih dodataka mljevenom mesu.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, a šargarepu ogulite i narendajte na krupno. Pržite povrće u tiganju dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Uklonite sjemenke iz bibera i narežite na male kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir, papriku i prženi krompir. Posolite, pobiberite, prokuhajte.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju.

Na kraju dodati lovorov list i kuvati još 3-5 minuta.

Prijatno!

Ne samo zadovoljavajuće, već i zdravo jelo. Članovi vaše porodice neće ostati ravnodušni.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Brokula - 200 g;
• Pirinač dugog zrna - 4 supene kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mleveno meso pomešati sa pirinčem, posoliti i pobiberiti. Dobro promiješajte i oblikujte ćufte u kuglice.

Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i prethodno pripremljeno prženje. Dodajte začine i pustite da bujon proključa.

Nakon ključanja dodajte ćufte i kuhajte dok ne budu napola kuhani.

Dodajte smrznutu brokulu.

Povrće možete koristiti svježe. Prethodno pranje i sortiranje u cvatove.

Dodajte lovorov list 5 minuta pre gotovog.

Prijatno!

Supa od povrća je od velike koristi za naš organizam. Sadrži korisne tvari i vitamine potrebne tijelu. U kombinaciji sa bogatom krompir-mesnom čorbom, pretvara se u hranljivo i zasitno jelo. Osim toga, veoma je ukusan, a za kuvanje je potrebno malo vremena.

Sastojci:

• Domaće mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Brokula - 150 g;
• Karfiol - 150 g;
• Zeleni grašak - 100 g;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mleveno meso pomešati sa prezlom, solju i biberom. Dobro promiješajte i oblikujte male kuglice.

Očistite i sitno nasjeckajte luk, a šargarepu ogulite i narendajte. Pržite povrće u tiganju dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu stavite zeleni grašak i kuhajte 15 minuta.

Zatim dodajte krompir i pecite. Dodajte začine i prokuhajte.

Nakon ključanja stavite ćufte u supu i kuhajte dok ne budu napola kuhane.

Dodajte brokulu i cvjetove karfiola.

Dodajte lovorov list 5 minuta pre gotovog.

Prijatno!

Originalni recept će vam dati priliku da probate dvije supe u jednoj.

Sastojci:

• Domaće mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Brašno - 1 kašika;
• Jaje - 1 kom.;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso sa prezlama, posolite i pobiberite. Dobro promiješajte i oblikujte male ćufte.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir, začine i ponovo prokuvajte.

Zatim mesne okruglice stavite u kipuću supu i kuvajte dok ne budu napola kuvane.

U posebnoj posudi pomešati brašno i jaje. Dodajte 3-5 kašika. kašike bujona i dobro promešati.

Sa kašičicom umočenom u vodu, uzeti testo i dodati u kipuću supu. Uradite ovo sa svim testom.

Kašiku svaki put morate navlažiti vodom kako se tijesto ne bi zalijepilo za nju.

Dodajte lovorov list 5 minuta pre gotovog.

Prijatno!

Svaki sastojak daje jelu novi ukus. Crveni pasulj iz konzerve odličan je prilog ovom jelu.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Crveni pasulj iz konzerve - 1 pakovanje;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mleveno meso pomešati sa prezlom, dodati začine po ukusu. Oblikujte male loptice i ostavite da se strmo.

Za to vrijeme oljuštite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i pripremljeno prženje, posolite i pobiberite.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne budu napola kuhani.

Otvorite vrećicu za pasulj i sipajte sos. Neće nam trebati. Dodajte grah u supu.

Na samom kraju dodajte lovorov list i kuvajte još 3-5 minuta.

Prijatno!

Dvije supe u jednom: gljiva i ćufte. Veoma ukusno i zadovoljavajuće!SLIKA 9

• Domaće mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Pečurke (smrznute po ukusu) - 250 g;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso sa prezlama, posolite i pobiberite. Dobro promiješajte i oblikujte ćufte.

Pečurke operite i sitno nasjeckajte. Luk i šargarepu oguliti, sitno nasjeckati i pržiti sa šampinjonima u tiganju dok ne porumene.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i prženo povrće. Dodajte začine i prokuhajte.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju. Na samom kraju dodati lovorov list.

Prijatno!

Originalni recept će vam omogućiti da uživate u supi od povrća na mesnim okruglicama.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• boranija - 200 g;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mljeveno meso pomiješati sa prezlama i začinima, oblikovati ćufte.

Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir, pasulj i prženi krompir. Dodajte začine i prokuhajte.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju. Na kraju dodajte lovorov list i kuvajte još 5 minuta.

Prijatno!

Uobičajeno je kuhati kiselu čorbu od kupusa na mesu ili pilećim prsima. Ali, ako umjesto mesa koristite ćufte, ispast će još ukusnije.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Kiseli kupus - 250 g;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mljeveno meso pomiješati sa prezlama i začinima. Pomiješajte i oblikujte kuglice.

Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumeni.

Kiseli kupus oprati i kuvati dok ne omekša.

Ne dodavati kupus posle krompira. Krompir će postati čvrst kada se skuva.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i povrće. Dodajte začine i prokuhajte.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju.

Dodajte lovorov list 5 minuta pre gotovog.

Prijatno!

Osim odlične supe od kupusa na ćufte, možete skuhati i ukusan bogat boršč. Odlično zimsko jelo!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Cvekla - 2 kom.;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso i krekere, dodajte začine po ukusu. Formirajte male ćufte.

Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati. Cveklu oguliti i izrendati na krupnije rende. Pržite povrće u tiganju dok ne omekša. Po želji možete dodati paradajz paste.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i prženi krompir. Dodajte začine i prokuhajte.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju.

Dodajte lovorov list 5 minuta pre gotovog.

Prijatno!

Gotovo svaka supa se može uspješno kombinirati s krumpirovom čorbom na ćufte.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Tvrdi sir - 150 g;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mljeveno meso pomiješajte sa začinima i prezlama i oblikujte male ćufte.

Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumeni.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i prženi krompir, prokuhajte.

U kipuću supu dodajte ćufte i začine, kuhajte dok ne omekšaju.

Na samom kraju dodajte rendani sir i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Prijatno!

Bilo koje dvije supe mogu se uspješno iskombinirati u jednu. Dakle, supa sa šapom i juha sa mesnim okruglicama postat će potpuno prvo jelo koje će se svidjeti vašem domaćinstvu!

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Rezanci - 100 g;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso sa prezlama, posolite i pobiberite. Formirajte male ćufte.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodati krompir, začine i pržiti. Pustite da proključa.

U kipuću supu dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju.

Dodajte rezance 5 minuta prije gotovo.

Prijatno!

Još jedan ukusan recept za klasičnu supu od ćufte.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 g;
• Krompir - 4-5 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Jaje - 1-2 kom.;
• Prezle - 3-4 kašike;
• Lovorov list;
• sol;
• Pepper.

Način kuhanja:

Mljeveno meso pomiješajte sa prezlama i začinima, oblikujte male kuglice.

Luk i šargarepu oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite u tiganju.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

U kipuću vodu dodajte krompir i prženi krompir. Dodajte začine i prokuhajte.

Nakon ključanja dodajte ćufte i kuhajte dok ne omekšaju.

Na kraju u posebnoj posudi umutiti jaje. Uz stalno mešanje supe ulijte jaje.

Dodajte lovorov list i kuvajte još 3 minuta.

Prijatno!

Krompirova mesna supa je jednostavna domaća supa za koju je potrebno malo sastojaka i vremena za pripremu. Imam dvije tajne koje supu čine posebnom: malo kuvanog krompira izgnječim u pire i na kraju dodam komadić putera! Pa, uz ćufte, takva supa ispada duplo ukusna :)

Dakle, za pripremu krompirove supe sa ćuftima uzmite krompir, vodu, svinjetinu ili drugo meso, luk, biljno ulje, puter, zeleni luk, lovorov list, so, crni biber. Krompir oguliti, oprati. Meso narežite na sitne komade.

Krompir narežite na sitne kockice, operite, prebacite u šerpu, podlijte vodom i stavite na šporet. Sačekajte da voda proključa na jakoj vatri, a zatim isključite gas. Svinjetinu uviti u mašini za mlevenje mesa. Ogulite i narežite luk (male kockice).

Na biljnom ulju propržite luk. U mleveno meso sipajte so i mlevenu papriku, dobro promešajte i napravite male kuglice (ćufte). Kada je krompir skuvan, posolite vodu i uronite ćufte u tiganj.

Kad ćufte isplivaju (vatra jaka), luk iz tiganja prebacite u supu. Otprilike polovinu krompira izvadite u činiju i izgnječite u pire, vratite ovaj pire u tepsiju. Kuhajte supu 10 minuta. Narežite zeleni luk na kolutove.

U skoro gotovu supu dodajte zeleni luk, komadić putera, lovorov list i mljevenu papriku. Pustite da supa ponovo provri i ugasite vatru.

Nakon 10 minuta može se poslužiti krompir supa sa ćuftama.

Korak po korak recepti za pravljenje krompir supe sa ćuftama, pirinčem, prosom i dimljenim mesom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

8 gr.

ugljikohidrati

131 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za mesne okruglice i supu od krompira

Supe sa mesnim okruglicama su krepke i lagane u isto vreme. Njihovo kuhanje nije teško, ali proizvodi se skuvaju za kratko vrijeme. U kipućoj vodi mljeveno meso odmah postaje spremno i formiraju se sočne i mekane ćufte. Za njihovu pripremu uzmite bilo koje mljeveno meso, piletinu ili ribu, po svom ukusu i novčaniku. Dodaju se i povrće, mast, suvo meso ili žitarice. Sve to stvara raznovrsnost okusa i strukture jela.

Sastojci:

• 230 g mljevenog mesa;
• dvije glavice crnog luka;
• jedno žumance;
• po ukusu soli;
• par prstohvata mljevene paprike;
• par gomolja krompira;
• jedna šargarepa;
• 2 tbsp. l. adjika (ili paradajz pasta);
• kašika suncokretovog ulja;
• par listova lavruške.

Korak po korak recept za krompir supu sa mesnim okruglicama

Glavice luka oguliti i isprati u tekućoj vodi. Oba luka narežite nožem na manje komade.

Otprilike polovinu mase luka sjediniti sa mljevenim mesom, žumancetom, par prstohvata soli i mljevenim biberom. Dobro izmiješajte rukama ili viljuškom. Umutiti par puta i ostaviti na miru par minuta. Zatim smjesu podijelite na približno jednake komade. Možete ga uštipnuti rukom ili uzeti kašičicom. Svaki komad razvaljajte u kuglu i stavite na dasku za sečenje.

Ogulite šargarepu i krompir. Gomolje narežite na kockice ili slamke – ostavite za sada u hladnoj vodi. Koristite rende za šargarepu.

Pomiješajte šargarepu sa preostalim seckanim lukom. Pirjajte povrće na tečnom suncokretovom ulju dok ne porumeni. Dodati adjiku i skloniti sa vatre.

Krompir stavite u šerpu i prelijte hladnom prokuvanom vodom. Stavite na jaku vatru i sačekajte da proključa. Uklonite penu i nastavite sa kuvanjem. Dodajte paserovku i lavrušku.

Kada bujon ponovo proključa, stavite sirove ćufte jednu po jednu u tiganj. Začinite supu solju i mlevenim biberom po ukusu. Kuvati dok se krompir ne skuva. Mleveno meso će se brzo skuvati - ćufte će biti mekane i sočne. Ako na kraju kuvanja čorba previše proključa i supa postane pregusta, samo u nju dodajte vrelu prokuvanu vodu i zagrejte da proključa.

Gotovu supu možete sipati u tanjire dodavanjem kiselog vrhnja. Za dinstanje u supi ne koristite samo klasično povrće - šargarepu i luk. Ali izaberite druge - slatke bugarske ili ljute čili papričice, paradajz, beli luk ili nešto drugo.

Opcija 2: Recept za brzu supu od krompira sa ćuftama

Za brzi recept za supu koristite blender - on će nasjeckati i izmiješati, a pasirana supa će vam pomoći da se skuva!

Sastojci:

• 300 g ribljeg filea;
• jedno žumance iz jajeta;
• hrpa kopra;
• 1 kašičica putera;
• 6 čl. l. pšenično brašno;
• 20 g svinjske masti;
• glavica luka repa;
• jedna šargarepa;
• par gomolja krompira;
• 150 g karfiola;
• so i začini po ukusu.

Kako brzo skuvati krompir supu sa mesnim okruglicama

Pripremite sastojke za ćufte. Riblje filete operite u vodi - malo osušite. Isperite zelje kopra - stavite na ubrus da uklonite vlagu. Za pripremu mljevenog mesa za ćufte, u zdjeli blendera pomiješajte komade ribljeg filea, grančice kopra, žumance, mast (bez kože) i puter. Proizvode je najbolje rezati na komade. Ubušite u homogeno mleveno meso. Dodajte par prstohvata soli, nekoliko začina po želji i tri pune kašike pšeničnog brašna. Promiješajte masu.

Po stolu pospite par kašika brašna. Uzmite komad mljevenog mesa i pohirajte ga u brašnu. Stavite sve ćufte na sto ovako.

U manjoj šerpi zakuhajte vodu (oko 1-1,5 litara) i u nju stavite sve riblje kuglice jednu po jednu. Zatim ih dinstajte na laganoj vatri dok ne budu kuhani. Preporučljivo je zatvoriti poklopac.

Uklonite sav višak (koru, listove, ljuske) luka, šargarepe, krompira i karfiola. Povrće oprati u hladnoj vodi i iseći na kriške približno iste težine.

Stavite povrće u šerpu i prelijte hladnom vodom - oko dva litra. Pustite da proključa i uklonite pjenu. Kuvajte dok komadi ne omekšaju. Zatim mikserom umutite u pire do glatke smjese.

Na zagrejanom tiganju dinstajte kašiku brašna dok ne porumeni. Dodajte u supu sa povrćem zajedno sa solju i začinima. Pustite da proključa i skoro ste gotovi.

U činiju za supu stavite nekoliko ćufti i na njih prelijte porciju pasirane supe.

Ovo serviranje je veoma zgodno, jer se ćufte koriste kao prilog za pire supu. Mogu se staviti u supu ili servirati jedan pored drugog na malom tanjiriću.

Opcija 3: Supa sa mesnim okruglicama, spanaćem, pirinčem i krompirom

Prolećna zelena supa sa ćuftama i pirinčem se može kuvati i zimi. Održat će vašu figuru normalnom i zasititi potrebnom energijom i vitaminima. I umjesto spanaća, uzmite bilo koje zelje po ukusu, uključujući kiselicu, šparoge ili salatu od cikorije.

Sastojci:

• 350 g mljevenog mesa;
• 3 art. l. suhi pirinač;
• 2 tbsp. l. škrob;
• jedno prepelično jaje;
• 300 g krompira;
• 2-3 stabljike celera;
• velika gomila spanaća;
• so, začini.

Kako kuvati

Prije svega, pobrinite se za ćufte. Za njih skuvajte pirinač dok ne omekša. Nemojte prati žitarice, jednostavno ocijedite čorbu. U pirinač staviti mleveno meso, razbiti jaje, dodati malo soli, začina i skroba. Dobro izmiksajte masu da dobijete homogeno mleveno meso.

Ogulite i isperite krompir, stabljike celera i listove spanaća. Ovim drugim će se morati pozabaviti. Otrgnite listove sa grma i prebacite ih u posudu sa hladnom vodom. Promiješajte malo. Odmah ćete vidjeti kako zemlja pada. Sakupite lišće i promijenite vodu. Onda uradi to ponovo. Svaki list isperite pod tekućom vodom i ostavite da se osuši.

Krompir narežite na kockice i celer. Stavite ih u šerpu i prelijte sa 2,5 litara vode. Stavite da prokuva, a nakon ključanja malo smanjite vatru.

Uzmite mljeveno meso u ruku i stisnite šaku tako da između palca i kažiprsta izađe komad mesa. Prebacite u kipuću čorbu. Tako formirajte i stavite sve ćufte u tepsiju. Ispostavit će se puno, bit će mali - zgodno je kuhati i jesti.

Nakon četvrt sata laganog ključanja supe posolite i začinite. Spanać nasjeckajte i ubacite u supu. Nakon par minuta posudu sklonite sa šporeta.

Možete ga poslužiti na stolu. Obavezno uzmite pirinač u mesu za već skuvane ćufte, inače će nabubriti i mesne kuglice će se lomiti u vrućoj supi. Također će ispasti ukusno, ali će izgled prvog jela biti drugačiji.

Opcija 4: Supa sa mesnim okruglicama, žitaricama i krompirom

Supe od žitarica poznate su po svom delikatnom i zadovoljavajućem ukusu. Kao i ova supa. U njima ćemo ostaviti minimum sastojaka i maksimum vitamina.

Sastojci:

• 200 g krompira;
• šaka prosa;
• 50 g šargarepe;
• 50 g crnog luka;
• sol, začini;
• 240 g mljevene piletine;
• jedno žumance iz jajeta;
• hrpa zelenog luka;
• 2 tbsp. l. pšenično brašno.

Korak po korak recept

Ogulite povrće i isperite ga od prljavštine i peska. Krompir narežite na kockice. I isjeckajte luk sa šargarepom na mrvice.

Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Trebalo bi da bude oko 2,5 litara. Dodajte sve povrće.

Isperite proso u toploj vodi i takođe ga pošaljite u tepsiju. Promiješajte i pustite da juha provrije. Zatim kuvajte na laganoj vatri. Bolje je pokriti poklopac.

Za ćufte oprati zeleni luk i sitno iseckati. Pomiješajte ga sa mljevenim mesom, žumancetom, solju, začinima i brašnom. Stir.

Mljeveno meso podijelite na male kuglice i pažljivo pošaljite u kipuću supu. Kuvati uz mešanje.

Nakon četvrt sata sve bi trebalo biti spremno. Probajte jelo, možda ćete trebati posoliti ili posuti začinima po ukusu.

Još vruću sipajte supu u činije. Ukrasite peršunom. Nakon hlađenja, njegove arome i ukusi će se neznatno promijeniti. Svježe skuvana supa je zdravija nego nakon skladištenja.

Opcija 5: Supa sa ćuftama, krompirom i dimljenim mesom

Vermicelli supa sa ćuftama i dimljenim mesom privući će se ne samo vama, već i vašoj djeci. U receptu nema puno slanine, pa se nemojte bojati dati jelo djeci.

Sastojci:

• 30 g slanine;
• 300 g mljevenog mesa (jednog tipa ili kombinovanog);
• 1 st. l. mlijeko u prahu ili vrhnje;
• veza peršuna;
• jedno jaje;
• šaka malih vermikela;
• 200 g krompira;
• jedan paradajz;
• sol.

Kako kuvati

Slaninu sitno iseckati. Pomiješajte sa mljevenim mesom. Dodajte mlijeko u prahu, jaje i malo soli. Promešati i podeliti masu na komade. Formirajte loptice.

Krompir oguliti i oprati. Narežite na kockice. Ubacite u šerpu i napunite vrelom vodom. Pustite da proključa i uklonite pjenu.

Operite paradajz i izgnječite u pire. Uđite u supu.

Kada su svi proizvodi za tepsiju spremni, uronite tamo vermicelli. Nakon ponovnog ključanja kuvajte 5-6 minuta. Isključite vatru i pokrijte lonac poklopcem. Nakon 7-10 minuta spreman je za upotrebu.

Listove peršuna sortirajte i operite. Sitno nasjeckajte. Pospite supu začinskim biljem.

Poslužite toplo uz omiljenu krišku hleba ili kreker. Prijatno!

Supa sa mesnim okruglicama simbol je ugodne, tople kuhinje u kojoj je zadužena ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama. Osim tradicionalne verzije s krumpirom i prženim povrćem, ćufte se stavljaju u supe od gljiva i sira, pire supe, pa čak i boršč. U supe sa ćuftama ne dodaje se samo krompir, već i vermičeli, pirinač, pasulj, heljda i druge žitarice, sve do griza. Želim da vam pokažem kako možete pobediti klasičnu supu od ćufte na različite načine, daću recept sa fotografijom korak po korak, prvo u tradicionalnoj verziji, a zatim ću vam reći kako da napravite izvrsnu supu od krutona pirea dostojnu meni restorana po istom receptu. I na kraju, za one najsitnije jede - štedljiv recept bez prženja i sa finim vermikelom.

Klasična juha sa mesnim okruglicama

Supa sa mesnim okruglicama je verovatno najpopularnije prvo jelo za sve hostese. Ova supa se priprema prilično brzo i jednostavno, što veoma cene oni koji imaju malo vremena za kuvanje. Inače, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će dodatno smanjiti vaše vrijeme kuhanja. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Tu je supa sa ćuftama, dijetalna, paradajz, sir, sa vermičelom. Danas ću skuvati klasičnu verziju supe od ćufte. U ovom tradicionalnom receptu sigurno će biti prisutni ćufte, pečeni luk i šargarepa i krompir.

• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 kom. (1/2 u mlevenom mesu, ½ u pečenju)
• Šargarepa - 1 kom.
• Mleveno meso - 300 gr.
• Maslac - 1 kašika.
• Zeleni - 30 gr. (peršun i luk)
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Sol - 1 kašika. + 1 kašičica
• Lovorov list - 2 kom.
• Crni mljeveni biber - 1 prstohvat
• Voda - 3 litre

Priprema klasične supe sa mesnim okruglicama:

Počinjem sa ćuftama. Otopim puter. Crni luk (1/2) sitno nasjeckan. U dublju posudu sam stavila mleveno meso (imala sam svinjetinu). Dodam otopljeni puter, nasjeckani luk, mljeveni crni biber, 1 kašičicu. sol.

Mleveno meso dobro umesim (rukama ili kašikom, kako više volite). Tokom mesenja možete dodati malo vode. Da bi ćufte bolje zadržale oblik, mleveno meso se može lagano otkucati. Podignite ga oko 10 puta i bacite u činiju. Zatim formirajte male mesne okruglice i stavite ih na tanjir.

Sipam vodu u tiganj, stavim na vatru. U vodu dodam lovorov list, 1 kašiku. sol, mljeveni crni biber. Zakuvam vodu i ubacim ćufte u tiganj. Ja se mešam.

Kada voda u tiganju ponovo proključa, pojaviće se pena. Mora se brzo ukloniti šupljikavom ili žličicom. Ovo se mora učiniti kako bi juha bila bistra. Kuvam ćufte 10 minuta od trenutka kada voda proključa.

U to vrijeme narezala sam krompir na komade (slamice ili kocke - kako ste navikli).

Gotove ćufte vadim iz čorbe i stavljam na tanjir.

Stavila sam krompir u šerpu. Kuvam na srednjoj vatri.

Šargarepu naribam na krupno rende, pola luka sitno iseckam. U tiganj sipam biljno ulje, stavim seckano povrće i pržim, mešajući, 5 minuta. Pečenje je spremno.

Držim na vatri 2 minuta. Za to vrijeme sitno nasjeckajte zelje.

2 minute nakon prženja vraćam gotove ćufte u supu.

Kuvajte dok krompir nije potpuno skuvan.

Probam supu. Po potrebi dodam još soli ili drugih začina. Dodam seckano začinsko bilje.

Prokuhavam supu i gasim je. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite supu da odstoji 10-15 minuta. Zatim izvadim lovorov list. Ako se ostavi u supi, može se pojaviti neprijatan ukus sledećeg dana.

Ja sipam supu u činije i serviram je za sto. Prijatno!

Krem supa sa mesnim okruglicama i krutonima

Ovaj recept je jasan primjer činjenice da je kuhinja najvećim dijelom magija, a ne zamoran fizički rad. Skuvaćemo najčešći recept za supu sa ćuftama, krompirom i šargarepom, a zatim laganim pokretom blendera pretvoriti je u svetlu i gustu krem ​​supu. U međuvremenu, juha se kuva, osušimo tepsiju krutona od belog hleba, koji će našu čorbu pretvoriti u poslasticu ukusnog izgleda i ukusa. Da, da, ne pretjerujem. Osim toga, ovaj osnovni recept možete diverzificirati drugim sastojcima. Na primjer, u supu možete dodati bundevu, popečeni luk. A u već umućen pire krompir stavite topljeni sir narezan na sitne kockice i prokuhajte supu, sir će se raspršiti, a vi ćete dobiti supu od sira pirea! Ili možete u već pripremljenu supu uliti 200 ml vruće (ali ne prokuvane) pavlake od 10% masti. I svaki put će to biti novi ukus. Recept je u suštini isti.

Za pripremu krem ​​supe potrebni su nam sljedeći sastojci:

• voda - 800 ml;
• krompir - 3-4 kom.;
• šargarepa - 1 kom. (veliko);
• mljevena piletina - 250 g;
• 1/5 belog hleba;
• 1 tbsp puter;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• svježe zelje;
• Lovorov list;
• sol.

Način kuhanja

Priprema krem ​​supe treba početi sa šargarepom. Očistimo i operemo, naribamo.

Zatim u tiganj ulijemo malo suncokretovog ulja, zagrijemo i u tiganj stavimo narendanu šargarepu.

Pržite je do pola (kada je već požutjela, ali još nije sasvim omekšala).

Krompir očistimo, operemo, grubo narežemo i dodamo šargarepi.

Tiganj nalijemo sa 800 ml vode (ili bilo koje čorbe), dodamo sol i lovorov list i kuhamo povrće dok ne bude potpuno kuhano 25 minuta.

Zatim šaljemo puter u supu. Čak i tako mala količina će našoj krem ​​supi dati svilenkastost.

Uklonimo lovorov list iz tiganja i juhu izgnječimo u pire, smanjimo vatru na minimum.

Od mljevenog mesa (u našem slučaju piletine) formiramo male kuglice.

Mesne okruglice stavljamo u kipuću krem ​​supu i kuhamo jelo još 10 minuta na srednjoj vatri.

U međuvremenu bijelu hljebu narežite na male kockice i osušite u tavi do zlatno smeđe boje.

Gotovu krem ​​supu ukrasite sitno seckanim svežim začinskim biljem i poslužite sa krekerima. Prijatno!

Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom (korak po korak recept sa fotografijom)

Opet supa? - ogorčena su djeca kada na stolu vide duboke tanjire koji se pare. Ali čim djeca primjete ćufte u tanjiru, razočaranje se odmah zamjenjuje poslovnom brigom. Požurite do stola, kašike u ruci - ko će brzo uhvatiti smešnu ćuftu u tanjiru? Kuhanje supe sa ćuftama i vermikelom garancija je čistih tanjira nakon večere. A da i supa bude zdrava, šargarepu i luk za supu nećemo pržiti, već ih usitniti u blenderu i odmah staviti u šerpu. Izbeći ćete višak kalorija, a dobićete elegantnu i providnu supu. Ako još niste probali napraviti takve juhe (a najvjerojatnije i ne, budući da tražite detaljne upute kako kuhati juhu od ćufte), korak po korak recept će vam uvelike olakšati zadatak. Ujedno ćete saznati zašto se ove ćufte ne raspadaju u supi.

• 5oo g mljevenog mesa ili piletine,
• 1 srednja šargarepa
• 1 luk
• 1 šolja finog vermikela
• 2 litre vode
• Sol, biber i bilo koji drugi začini - po ukusu,
• Sveže zelje.

Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom korak po korak

Korak po korak recept sa fotografijom za ovu supu je obavezan. Zaista, za one koji se nikada nisu bavili supom od ćufte, recept može izgledati komplikovano. A ovdje je, zapravo, sve prilično jednostavno. Prvo stavite lonac vode na jaku vatru. Dok se voda zagreva pripremite povrće za supu sa ćuftama: oljuštite luk i šargarepu, narežite na kockice.

Posolite mljeveno meso, pobiberite, miješajte mokrim rukama, kao što obično mijesite tijesto. Ovim miješenjem aktiviraju se ljepljive komponente sadržane u proteinu mesa, mljeveno meso postaje gušće i ćufte se ne raspadaju tokom kuhanja. Da mleveno meso još više učvrsti, podignite ga sa posude i spustite na dno. Radite to pažljivo kako se mljeveno meso ne bi raspršilo po kuhinji 🙂 Sada možete oblikovati ćufte od mljevenog mesa.

Prebacite povrće u blender.

Kada voda proključa, u nju stavite seckano povrće.

Nakon što juha ponovo proključa, u nju stavite ćufte (bolje je koristiti šupljikavu kašiku da se slučajno ne opečete kipućom vodom), posolite i pobiberite. Ni u kom slučaju ne stavljajte ćufte u supu prije prokuhanja, inače se mogu raširiti, a dobićete supu sa mljevenim mesom.

Sada morate pričekati da se ćufte dignu na površinu vode. Nakon toga u supu možete dodati vermikel, kao i začine ili sušeno bilje.

Smanjite temperaturu na nisku i isključite nakon nekoliko minuta. Vermicelli se kuva veoma brzo. -U supu sa mesnim okruglicama stavite sitno iseckano zelje i ostavite da odstoji.

Supa je gotova. Može se poslužiti za stolom.

Tehnološka karta br. 39. Naziv proizvoda i njihova težina.

Tehnologija pripreme i zahtjevi kvaliteta.

Prvo morate pripremiti povrće. Prvo, šargarepe. Mora se očistiti i izrezati na kocku srednje veličine (ispast će više kao trouglovi). Zatim šargarepu treba dinstati sa puterom. Da biste to učinili, uzmite malu šerpu, stavite je na malu vatru, dodajte pola (oko 7 grama) putera, par kašika vode i kuhajte samo minut-dva. Pošto ćemo ga i dalje kuvati u supi, ne treba nam potpuna spremnost.

Crni luk treba blanširati, a zatim prodinstati. Blanširanje je jednostavno prelivanje povrća, na primjer, kipućom vodom ili parom. Ali u isto vrijeme, ako uzmemo kipuću vodu (a to je najprikladnije), onda nam cjedilo nije pomoćnik, jer je potrebno da luk leži u ovoj kipućoj vodi oko minutu. To se radi kako bi se uklonio njegov oštar miris i gorčina.

Luk narežite na sitne kockice, prelijte kipućom vodom na minut. Nakon toga ocijedite vodu.

Zagrejte tiganj, dodajte preostali puter i luk. Pirjajte na laganoj vatri oko minut. Samo treba da postane proziran, a ne pržen.

Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

Imao sam pileću supu koju sam skuvao prethodne noći. Stoga sam koristio pola litre čorbe i 0,4 litre vode. Ako koristite samo vodu, onda treba da shvatite da će ukus supe biti jednostavniji nego kod čorbe.

Lonac sa supom (vodom) stavite na vatru, bacite krompir, prokuhajte, smanjite vatru, zatvorite poklopac i ostavite na miru pet minuta. Posolite po ukusu. Zatim dodajte luk i šargarepu i kuvajte još pet minuta.

U međuvremenu, napravimo ćufte. Meso se dva puta provlači kroz mašinu za mlevenje mesa, radi veće mekoće. Luk narežite na sitne kockice i blanširajte. U mleveno meso dodati proceđeni luk, pola jajeta (lagano umutiti viljuškom u šolju i sipati pola). Imao sam malo domaće jaje, teško samo 30 grama, pa sam sebi dozvolio da dodam celo. Zatim posolite, dodajte vodu i dobro izmiješajte mljeveno meso.

Ako vidite da je nadjev malo tanji nego što biste željeli, istucite ga. Samo sakupite rukom i bacite u posudu 20-30 puta. Nakon ovog jednostavnog postupka, mljeveno meso će postati malo gušće i elastičnije.

S obzirom da je riječ o supi za malu djecu, veličina mesnih okruglica bi trebala biti odgovarajuća - oko 10 grama, što je otprilike nešto manje od veličine oraha. Ali možete ih povećati i onda ih jednostavno razbiti viljuškom u tanjiru. Izuzetna ušteda vremena jer male ćufte oduzimaju vrijeme. Skulptirajte mokrim rukama.

Nadalje, prema tehnologiji, one (mesne okruglice) moraju se kuhati odvojeno od supe u maloj količini vode. Očigledno, to je učinjeno kako bi se svakom djetetu dala jednaka količina njih. Tri ili četiri ćufte se izlažu na tanjir i preliju supom.

Bacićemo ih pravo u supu. Nakon mesnih okruglica pojačajte vatru, juhu ponovo provri, zatvorite poklopac i kuvajte na laganoj vatri još pet minuta. Ako ste napravili ćufte malo veće, onda 7-10 minuta.

Provjerite ima li juhe soli. Ako baš želite - vrijeme je za soljenje.

Ako ste u ishranu vašeg djeteta uveli pavlaku, možete je poslužiti uz, na primjer, sjeckani peršun ili kopar. A ako sipate sebi ili svom mužu, onda je sasvim dovoljno da ga popaprite.

Kada su moja djeca još bila vrlo mala, tada je, na primjer, najstariji sin jako volio takve pire supe. Apsolutno lijen za žvakanje. Da, a za malu djecu staru oko godinu dana, u čiju ste ishranu već uveli gotovo svo povrće i meso (u ovom slučaju bolje je zamijeniti govedinu teletinom), upravo ovu čorbu možete napraviti u blenderu. Inače, jeo sam ga sa zadovoljstvom u ovom obliku, prisjećajući se kako sam jeo sve za svoju malu djecu... Nostalgija :)

OK, sve je gotovo. Reći ću samo da možete malo pojednostaviti pokrete tijela. Na primjer, ne puštajte šargarepu, već je odmah dodajte luku čije se blanširanje, inače, također može preskočiti. Pa, kad pravite ćufte, onda samo luk uvijte sa mlevenim mesom (opet preskačući blanširanje). To je u slučaju da vam ne smetaju okus i miris luka, koji će se iz bilo kojeg razloga raspršiti tokom toplinske obrade.

Sve. Dobar tek vama i vašoj djeci!