Prolećne rolnice sa piletinom jednostavan recept. Spring rolls

Orijentalni kulinari imaju prepoznatljivo jelo - proljetne rolnice. Ako volite ukusnu i zdravu hranu, svakako uključite ovo jelo u svoju prehranu.

Da biste napravili ukusne proljetne rolnice, potrebno je pravilno pripremiti tijesto.

Sastojci:

sol - 0,5 kašičice;
pšenično brašno - 310 g;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
voda - 310 ml.

kuhanje:

Posolite brašno. Ulijte vodu i umesite testo. Dodati ulje i ponovo premesiti.
Stavite u posudu i napunite vodom tako da masa bude potpuno pokrivena. Ostavite četiri sata u prostoriji.
Ocijedite višak tečnosti. Zamesiti testo. U ovoj fazi je bolje koristiti kombajn.
Dobro zagrejte tiganj. Njegova temperatura treba da bude 100 stepeni. Uzmite tijesto u ruku i bacite ga na njegovu površinu. Prelistajte i trgajte. Film koji ostaje na površini tiganja je palačinka neophodna za rolnice. Pecite minut. Izvadite iz tepsije i prekrijte peškirom.

Ako se tijesto lijepi za ruke, a ne za tepsiju, temperatura je previsoka. Svaki put hladite površinu oko minutu između palačinki.

Sa kojim sosom poslužiti

Možete kupiti gotov sos za prolećne rolnice: šljiva, hoisin, čili, pasta od susama, limun-đumbir. Ili skuhajte sami, Teriyaki sos je popularan za ovo jelo.

Sastojci:

đumbir - 1 kašičica;
skrob - 3 kašičice;
voda - 0,4 šolje;
med - 1 kašika. kašika;
šećer od trske - 0,4 šolje;
vinsko sirće - 1 kašika. kašika;
maslinovo ulje - 1 kašičica;
beli luk - 2 čena;
soja sos - 0,5 šolje.

kuhanje:

Uzmite rende najfinijeg mljevenja. Sameljite đumbir i čena belog luka. Pomiješajte sa svim ostalim proizvodima.
Stavite na vatru i kuvajte šest minuta. Smiri se. Stavite u staklenu posudu i dobro poklopite poklopcem.

Spring roll preljevi

U palačinke od riže možete umotati fil:

gljiva;
meso;
povrće;
riba;
od rižinih rezanaca;
od morskih plodova;
od voća ili bobica.

Ali ovo nije cela lista. Ovisno o vašoj mašti, možete kreirati razne kombinacije punjenja. Čak ga prave sa pasuljem i sojinim sirom. Uobičajeno je služiti ne samo pržene, već i sirove.

Spring rolnice sa škampima

Jelo je pogodno za ljubitelje morskih plodova. Zahvaljujući proizvodima uključenim u sastav, pokazalo se da je vrlo korisno.

Sastojci:

rižin papir - 10 listova;
menta;
škampi - 20 kom.;
cilantro - 25 g;
salata - 10 listova;
pšenične klice - 55 g;
pirinčani rezanci - 160 g;
šargarepa - 2 kom.

kuhanje:

Skuhajte škampe. Očistite i prerežite po dužini.
Pirinčane rezance prelijte kipućom vodom i ostavite pet minuta. Isperite i ostavite sa strane.
Šargarepa i kupus će biti potrebni u obliku slamki.
Uzmite veliku posudu i napunite je toplom vodom. Spustite list rižinog papira. Zadržite sedam sekundi. Trebalo bi da postane mekano. Stavite na tanjir.
Na ivicu stavite malo pirinčanih rezanaca, povrća, pšeničnih klica i seckanog zelja. Okrenite se i stavite polovice škampa. Zarolajte do sredine lista. Zamotajte bočne dijelove prema unutra i uvijte do samog kraja. Ponovite postupak sa svim listovima.

Kuvanje sa piletinom od rižinog papira

Role od rižinog papira možete probati ne samo u restoranu, već i kuhati kod kuće.

Sastojci:

biljno ulje za duboke masti - 0,5 litara;
rižin papir - ambalaža;
zeleni luk - 35 g;
soja sos - 1 kašika. kašika;
šargarepa - 1 kom.;
bosiljak - 15 g;
pileća prsa - 1 kom.;
cilantro - 35 g;
riblji sos - 1 kašika. kašika;
beli luk - 1 češanj;
Kineski kupus - 0,5 glavice;
đumbir - 1 koren.

kuhanje:

Pileće meso narežite na male komadiće. Veličina bi trebala biti kao grašak. Isjeckajte bijeli dio zelenog luka. Narendajte češanj belog luka i koren đumbira. Narežite šargarepu. Narežite kupus.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte. Stavite đumbir, beli luk i luk. Stir. Nakon dva minuta dodajte piletinu. Pržite dok komadići piletine ne budu gotovi. Sipajte sos od ostriga. Promešati i skloniti sa vatre. Prebacite pečenje na tanjir.
Sipajte ulje u šerpu i zagrejte. Stavite povrće. Popržite i prelijte soja sosom. Promešati i skloniti sa vatre.
Pomiješajte dva pečenja sa cilantrom i bosiljkom. Umočite rižin papir jedan po jedan list u toplu vodu dok ne omekša i raširite na ravnu površinu. Stavite fil na ivicu i umotajte u rolnu.
Pržite u dubokoj pećnici dvije minute. Poslužite kiflice posute seckanim zelenim lukom.

Prolećne rolnice od povrća

Ukusne i zdrave rolnice od povrća pomoći će diverzificirati ishranu vegetarijanaca i osoba koje vode zdrav način života.

Sastojci:

crveni kupus - 55 g;
rižin papir - 10 listova;
menta;
krastavac - 1 kom.;
korijander;
avokado - 1 kom.;
bosiljak;
šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Narežite povrće, avokado i začinsko bilje.
Umočite list papira u toplu vodu i držite neko vrijeme. Izvadite i stavite na tanjir. Povrće poređajte po ivici i zarolajte rolat. Ponovite sa preostalim listovima.

Zdrave prolećne rolnice od kinoe

Prolećne rolnice od pirinčanog papira dobro će poslužiti kao užina na svečanom stolu.

Sastojci:

rižin papir - 10 listova;
ljuti čili sos - 1 kašičica;
kinoa - 160 g;
cilantro - 20 g;
maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
krastavac - 2 kom.;
voda - 2 šolje;
med - 2 kašike. kašike;
šargarepa - 1 kom.;
crvena paprika - 1 kom.;
limeta - 1 kom.;
soja sos - 3 kašike. kašike;
pasta od orašastih plodova - 125 g.

kuhanje:

U tiganju zagrejte ulje i propržite kvinoju. Trajat će tri minute. Ulijte vodu. Kuhajte. Pokrijte poklopcem i znojite četvrt sata. Tečnost treba da se apsorbuje.
Isecite povrće. Treba vam tanka slamka.
Sipajte dve kašike soja sosa u pastu od orašastih plodova. Dodajte ljuti čili sos, sok od pola limete i med. Stir. Ako je masa pregusta, može se razblažiti vodom.
U kvinoju sipajte sok od pola limete i kašiku soja sosa.
Umočite list pirinča u toplu vodu i držite dok ne omekša. Položite na sto.
Na ivicu stavite malo kinoe, seckanog zelja i malo seckanog povrća. Zarolajte do centra. Preklopite preko ivica i uvijte do kraja.

Pržene prolećne rolnice

Rižin papir je lepljiv, pa se kiflice prže u velikoj količini ulja koje je prethodno zagrejano.

Sastojci:

curry;
rižin papir - 10 listova;
maslinovo ulje;
celer - 0,5 korijena;
kupus - 0,4 viljuške;
kurkuma;
šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Koristeći rende na korejski način, iseckajte celer i šargarepu. Pržite u tiganju na ulju.
Narežite kupus. Poslati u tiganj i pržiti pet minuta. Pospite začinima.
Umočite list u toplu vodu. Držite dok ne omekša. Stavite fil na ivicu i zarolajte rolat.
U tiganj sipajte ulje i zagrejte. Stavite gotove komade i pržite po dvije minute sa svake strane. Pržene rolnice poslužite sa sosom.

Recept za dimljeni losos

Dimljena riba daje poseban okus predjelu.

Sastojci:

rižin papir - 6 listova;
bosiljak;
Pekinški kupus - 6 listova;
susam - 1 kašika. kašika;
dimljeni losos - 90 g;
krastavac - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Losos narežite na šest komada. Krastavac i šargarepa će biti potrebni u tankim trakama.
Omekšajte list papira u toploj vodi. Položite na sto. Pokrijte listom kineskog kupusa. Stavite komad lososa na ivicu. Šargarepa i krastavac. Okrenite do centra. Savijte stranice do sredine i uvijte rolnu do kraja.
Ponovite postupak sa preostalim proizvodima.

Vijetnamske prolećne rolnice

Ova varijacija će se svidjeti svim ljubiteljima azijske kuhinje. Prženi komadi odmah se serviraju na sto.

Sastojci:

svježi sir - 2 žlice. kašike;
štapići od rakova - 4 kom.;
suncokretovo ulje - 150 ml;
rižin papir - 4 lista;
sol - prstohvat;
krastavac - 1 kom.

kuhanje:

Narežite krastavac na trakice. Stavite list u toplu vodu i držite dok ne omekša. Premjestite se na posudu. Na rub stavite štapić od rakova, malu kašičicu skute i par trakica krastavca. Ponovite postupak sa preostalim proizvodima.
Zagrejati ulje i pržiti delove.

Kako skuvati slatko jelo

Slatka poslastica koja će se svidjeti djeci.

Sastojci:

banana - 1 kom.;
rižin papir - 4 kom.;
šećer u prahu - 2 kašike. kašike;
skuta - pakovanje;
narandža - 1 kom.;
kruška - 1 kom.

kuhanje:

Listove pirinča namočite u vodu i stavite na ravnu površinu.
Sipajte šećer u prahu u sir i izmiksajte. Rasporedite po površini lista.
Voće narežite na trakice i stavite na lim. Formirajte rolnice.

Vermicelli "Funchoza" - 45 g

Zeleni luk - 1 hrpa

Suncokretovo ulje - 3 kašike.

Rižin papir u listovima

Upute za kuhanje

Azijske prolećne rolnice postaju veoma popularne ne samo u svojoj domovini. Neke moderne domaćice počele su kuhati ovo nevjerovatno i neobično jelo od rižinog papira češće nego obične punjene palačinke. Tanke hrskave rolnice sa mesnim punjenjem adekvatno će se uklopiti u švedski sto, a savršeno će upotpuniti i svečani meni kao neobičan zalogaj.

Za pripremu prženih proljetnih rolnica sa piletinom trebat će vam file od prsa bez kože, zeleni luk, šargarepa, vermičeli od mahune Funchoza, okrugli listovi rižinog papira, začini i dodaci za mljeveno meso po ukusu, suncokretovo ulje bez mirisa i bilo koji ljuti azijski sos. Odlučili smo se na sos od đumbira.

Prvo se priprema fil, kao za obične punjene palačinke. Prsa se moraju uviti u "velikoj" mašini za mlevenje mesa ili iseckati nožem.

Gotova mljevena piletina začini se solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene začine.

Šargarepu sitno nasjeckajte ili je provucite kroz sekač za povrće.

Mešajte glavne sastojke dok ne dobijete homogeno mleveno meso.

Funchoza se prije upotrebe prelije kipućom vodom 2-3 minute, a zatim seče makazama. Gotov grah vermicelli šaljemo u mljeveno meso i sve ponovo promiješamo.

Uzimamo prvi list i širimo ga na ravnu posudu napunjenu toplom vodom.

Da biste spriječili uvijanje papira, spustite ga na dno držeći ga prstima. Radimo to vrlo brzo, jer će se za nekoliko sekundi tvrdi krug pretvoriti u mekanu i prilično ljepljivu palačinku. Savjetujemo vam da listove rižinog papira prebacite na prostirku nakon 5 sekundi namakanja u vodi, dok ne budu previše mekani - to će olakšati punjenje.

Sakupljamo malu količinu nadjeva u dugački ravni kotlet i stavljamo ga na samo dno pirinčanog lista koji se nakon vode šalje na bambusovu prostirku.

Umotamo ga kao sarmice, ali prvo preklopimo krug sa mlevenim mesom na pola.

Odaberite dužinu rolne po želji. Glavna stvar je da je punjenje dobro skriveno unutra.

Gotove rolnice stavite na posebnu posudu na maloj udaljenosti jedna od druge. Pirinčane rolnice imaju tendenciju da se lepe.

Pržite prolećne rolnice na vrelom suncokretovom ulju sa obe strane ne duže od 7 minuta. Rižin papir lagano mjehuri tokom kuvanja - to je normalno. Po želji rolnice možete posuti brašnom (za hrskavu koru).

Kiflice vadimo iz pleha i odmah ih stavljamo na sto dok kora ne omekša.

Pirinčane palačinke punjene mlevenom piletinom i ljutim sosom od đumbira jednostavno su neodoljive.

Prolećne rolnice nestaju iz posude za serviranje čim su pečene. Prijatno!

www.iamcook.ru

Recept: Spring rolnice - sa piletinom i povrćem

pileća prsa - 400 gr;

Bugarski biber - 0,5 kom;

francuza - 50 gr;

soja sos - 100 ml;

Kineski čili sos - po ukusu;

biljno ulje - 30 ml

Da budem iskrena, prolećne rolnice kao takve na mene nisu ostavile jak utisak. Za moj ukus, sveže su same po sebi. Stoga sam za sebe napomenuo da punjenje mora biti dobro aromatizirano proizvoljnim umacima i začinima.

Piletinu sam koristila kao fil, nakon što sam je narezala na kriške i marinirala u soja sosu. Posolite po potrebi i dodajte začine po ukusu.

Marinirani file prženi u biljnom ulju

Prelijte frunčozu toplom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta.

Zatim presaviti francuz na sito i iseći na segmente proizvoljne dužine.

Kako sami rezanci nemaju ukus, moraju se „obogatiti“ bilo kojim sosom. Dodala sam slatko kiseli sos, dosta ljutog ukusa (na slici)

Povrće narežite na trakice.

Pirinčane papire jedan po jedan umačite u posudu s vodom na nekoliko sekundi i raširite na navlaženu dasku.

Na pirinčan papir rasporedite pripremljeni fil

Zarolajte rižin papir kao što biste inače motali palačinke

Gotove prolećne rolnice možete pržiti na ulju (prema mom iskustvu: upijaju dosta ulja tokom prženja) I naravno uz prolećne rolnice se obavezno servira dodatni sos.

Ako nemate sos, možete pomiješati soja sos, rižino sirće i sitno sjeckani đumbir.

photorecept.com

Spring rolnice sa piletinom i povrćem

Pileći file narežite na male, tanke štapiće.

Pekinški kupus, stabljiku celera, oljuštenu od grubih vlakana, oljuštenu šargarepu i slatku papriku, iseckati na tanke trakice. Isecite beli luk.

Pirinčane rezance stavite u zdjelu, prelijte toplom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite u cjedilu i ostavite da voda potpuno ocijedi.

U tiganju ili woku na maloj količini biljnog ulja lagano propržite bijeli luk i tanko narezan svježi đumbir. Nakon jednog minuta, šupljikavom kašikom uklonite đumbir i beli luk iz ulja, a zatim stavite komade piletine u tiganj. Pržite mešajući dok se meso ne skuva. Prženu piletinu prebacite na tanjir.

Dodajte povrće u tiganj i pržite samo nekoliko minuta – povrće treba da ostane hrskavo. Dodajte malo susamovog ulja za ukus.

Vratite piletinu u tiganj sa povrćem, pospite svježim seckanim začinskim biljem i promiješajte. Pirinčane rezance narežite na komade od 10 centimetara i pomiješajte sa filom. Začinite sirćetom i soja sosom.

Listove rižinog papira jedan po jedan uranjajte u posudu s toplom vodom na oko 5-10 sekundi da postanu elastični.

Prebacite list na radnu površinu. Ako se tijesto lijepi za radnu površinu, stavite ga na vlažan ručnik. Stavite 1-2 kašike u sredinu svakog lista. fil, ugurati bližu ivicu lista.

Potom podvijte bočne ivice lima i urolajte rolnu. Gornji rub rolata navlažite vodom da se bolje zalijepi.

Prolećne rolnice u ovom obliku su već spremne za jelo, ali ako želite, možete ih pržiti u dubokoj korica dok se ne stvori korica. Da biste to učinili, zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja i pržite s obje strane. Pazite da se opružni rolni ne dodiruju. Poslužite proljetne rolnice sa sosom po ukusu: vijetnamski ljuti Sri Racha sos, slatki čili sos, sos od kikirikija. Možete napraviti jednostavan proljetni rol sos koristeći 2 dijela svijetlog soja sosa, 2 dijela pirinčanog sirćeta, 1 dio vina za kuhanje i 1 dio sitno mljevenog đumbira.

www.gotovim.ru

Spring rolls. Najbolji recepti za kuvanje

Prolećne rolnice su divno predjelo tajlandsko-vijetnamskog porekla. Pirinčane koverte sa raznim nadjevima mogu se skuhati za večeru, poslužiti za svečanim stolom ili ponijeti sa sobom na piknik s prijateljima.

Rižin papir, u koji je umotano punjenje, danas se može kupiti ne samo na internetu ili u specijalizovanoj prodavnici, već iu običnom supermarketu u susjedstvu. Naravno, možete sami skuhati tijesto za proljetne rolnice, ali ovo je vrlo dug i naporan proces. Za početak ćete morati samljeti pirinčana zrna u brašno, pomiješati ga s vodom i začinima po ukusu. Dobivenu smjesu treba nanijeti na tkaninu i osušiti u vodenom kupatilu. Mnogo je lakše kupiti gotove listove pirinča i skuhati ukusan i zadovoljavajući obrok. Kako skuvati proljetne rolnice od piletine (recept):

Kada su prolećne rolnice gotove, propržite ih i poslužite sa slatko-kiselim sosom, posute zelenim lukom.

Tradicionalno, ovo jelo može biti suvo, prženo, pečeno ili natopljeno. Proljetne rolnice poslužite kao zasebno predjelo ili kao dodatak supama i salatama. Ako jelu želite dati poseban okus, onda koristite rižin papir sa dodacima poput kokosovog mlijeka, čilija, sušenih škampa ili banana. Nažalost, malo je vjerojatno da ćete naći slične proizvode u najbližoj trgovini, pa se za informacije obratite na specijalizirane stranice. U međuvremenu, predlažemo vam da pročitate kako da napravite specijalne spring rolnice. Recept za rolat od škampi:

Poslužite gotovo jelo sa omiljenim sosom.

Pripremite ovu divnu ljetnu zakusku za sebe i svoje najmilije. Sigurni smo da će vam se svidjeti hrskavo povrće prženo na mirisnom ulju i umotano u prozirni rižin papir. Prolećne rolnice sa povrćem pripremaju se na sledeći način:

Poslužite uz ljuti ili slatki čili sos.

Pre nego što počnete da umotavate fil u listove, proverite da li je rižin papir netaknut. Sadržaj se polaže bliže rubu, umota se odozdo, a zatim se sredina prekrije bočnim dijelovima, uvijajući je u rolnu. Koristite naše savjete kada kuhate rolnice od dimljenog lososa i šparoga. recept:

Rolat bez prženja

Upoznajte još jednu laganu ljetnu grickalicu sa svježim povrćem. Recept za pravljenje ovih rolnica je vrlo jednostavan:

Krastavci i šargarepa narezani na tanke trakice.
Narežite pulpu avokada na kriške.
Rumnu salatu narežite na male komadiće.
Listove pirinča potopite dok ne omekšaju u toploj vodi, položite ih na čistu površinu i stavite fil u sredinu. U to dodajte listove korijandera, umotajte kiflice i stavite na tanjir.

Poslužite predjelo sa omiljenim sosom.

Rolice sa svinjetinom i škampima

Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo savršeno će utažiti vašu glad i razveseliti vas svojim neobičnim ukusom. Kako skuvati prolećne rolnice od mesa (recept):

200 grama svinjetine narežite na vrlo sitne komade, a 150 grama škampa skuvajte u slanoj vodi.
100 grama šampinjona proizvoljno narežite, šargarepu i kupus nasjeckajte na tanke trakice.
Zagrijte vok, dodajte mu malo ulja i na njemu pržite meso dok ne bude kuhano. Na samom kraju dodajte pečurke, povrće i seckani beli luk. Pržite hranu zajedno nekoliko minuta na jakoj vatri.
Škampe stavite u šerpu, pomiješajte sa ostalim proizvodima, a zatim sklonite s vatre.
Listove pirinča umočite u vodu, stavite jedan po jedan na bambusov ubrus, svaki napunite nadjevom i zamotajte.

Isecite rolnice dijagonalno i poslužite sa soja sosom od đumbira.

Zaključak

Pravljenje prolećnih rolnica je veoma zabavno. Eksperimentirajte s dodacima i umacima, smišljajući originalne kombinacije okusa.

Prvo se priprema fil, kao za obične punjene palačinke. Prsa se moraju uviti u "velikoj" mašini za mlevenje mesa ili iseckati nožem.

Gotova mljevena piletina začini se solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene začine.

Šargarepu sitno nasjeckajte ili je provucite kroz sekač za povrće.

Mešajte glavne sastojke dok ne dobijete homogeno mleveno meso.

Funchoza se prije upotrebe prelije kipućom vodom 2-3 minute, a zatim seče makazama. Gotov grah vermicelli šaljemo u mljeveno meso i sve ponovo promiješamo.

Uzimamo prvi list i širimo ga na ravnu posudu napunjenu toplom vodom.

Sakupljamo malu količinu nadjeva u dugački ravni kotlet i stavljamo ga na samo dno pirinčanog lista koji se nakon vode šalje na bambusovu prostirku.

Umotamo ga kao sarmice, ali prvo preklopimo krug sa mlevenim mesom na pola.

Odaberite dužinu rolne po želji. Glavna stvar je da je punjenje dobro skriveno unutra.

Gotove rolnice stavite na posebnu posudu na maloj udaljenosti jedna od druge. Pirinčane rolnice imaju tendenciju da se lepe.

Kiflice vadimo iz pleha i odmah ih stavljamo na sto dok kora ne omekša.

Pirinčane palačinke punjene mlevenom piletinom i ljutim sosom od đumbira jednostavno su neodoljive.

Prolećne rolnice nestaju iz posude za serviranje čim su pečene. Prijatno!

Lakom rukom ugostitelja koji govore engleski u inostranstvu, prolećne rolnice se nazivaju rolnice napravljene od rižinog papira, u koje je umotan fil. Kod nas se ovo jelo s vijetnamskim korijenima ponekad naziva i palačinkama, s čime se ne mogu pomiriti: razlika ovdje nije ni na konceptualnom, već na intuitivnom nivou. Ovako ili onako, prolećne rolnice zaista liče na male palačinke, samo se samo testo i filovi bitno razlikuju od onoga što smo nekada nazivali palačinkama. Standardni dodaci su povrće, klice pasulja, pečurke, rezanci, svinjetina, piletina ili morski plodovi aromatizirani azijskim umacima, biljem i začinima. Soja sos i rižin papir se mogu kupiti u velikim supermarketima ili bilo kojoj pijaci koja ima Korejce, ostalo je lako pripremiti kod kuće.

Spring rolnice sa piletinom i povrćem

2 porcije

1 pakovanje rižinog papira za proljetne rolnice

1 pileća prsa
1 češanj belog luka
1 komad korijena đumbira ili galangala
1 šargarepa
1/2 kineskog kupusa
1 tbsp ostriga ili
1 tbsp
mala gomila cilantra, bosiljka i zelenog luka

0,5 l. biljno ulje za prženje

Pileća prsa narežite na male komadiće veličine graška ili nešto manje, bijeli dio zelenog luka sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte ili sitno narendajte i, a šargarepu i kupus narežite (ako nemate kineski, koristite običnu) na tanke trakice.

U woku ili teškom tiganju koji dobro drži toplotu zagrijte malo biljnog ulja, dodajte bijeli luk, đumbir i luk, promiješajte i odmah dodajte pileća prsa. Pržite, neprestano miješajući, 1-2 minute, dok piletina ne bude potpuno kuhana, zatim ulijte sos od ostriga, ponovo promiješajte i nakon minutu skinite wok sa vatre.

Prebacite piletinu u posebnu posudu, ponovo zagrejte, dodajte povrće, brzo pržite, dodajte soja sos, promešajte i sklonite sa vatre. Kao i općenito sve manipulacije vokom, ovo treba raditi na maksimalnoj vatri kako bi se meso brzo ispeklo, a povrće zadržalo hrskavost. Pomiješajte povrće i piletinu, dodajte nasjeckani cilantro i dobro promiješajte.

Pirinčan papir jedan po jedan list potopite u toplu vodu na 15-20 sekundi da omekša, položite na ravnu podlogu, na svaki list stavite po jednu kašiku fila i umotajte u rolat.

Važno je da se papir ne pocepa i da je rola hermetički zatvorena, inače će vruće ulje ući unutra i para će eksplodirati opružnu rolnu iznutra. Da biste to učinili, fil se kompaktno rasporedi na dio "palačinke" koji mu je najbliži, povlačeći se 3-4 centimetra od ruba, omotan odozdo, zatim pokrijte sredinu bočnim dijelovima i čvrsto uvijte u rolnu .

Kada to uradite sa svakom rolnom, zagrejte ulje u voku i pržite prolećne rolnice par minuta. Proljetne rolnice poslužite prelivene sitno narezanim zelenim lukom, sa ili slatkim sosom.

Spring rolnice sa piletinom

Uzmite pileća prsa i narežite ih na male kockice veličine graška.
Isjeckajte bijeli dio zelenog luka (jedan grozd).
Na sitno narendajte čen belog luka i komad svežeg đumbira.
Jednu šargarepu i pola glavice kineskog kupusa narežite na tanke trakice.
Zagrejte vok (možete i običan tiganj), nalijte malo ulja i brzo propržite luk i beli luk. Dodajte im piletinu i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta.
Kada je meso potpuno pečeno, u njega sipajte jednu kašiku sosa od ostriga ili ribe i sve zajedno pržite još minut.
Prebacite sadržaj tiganja u činiju, ponovo ulijte ulje i brzo propržite pripremljeno povrće. Dodajte im kašiku soja sosa, promešajte i sklonite sa vatre.
Pomiješajte pripremljene sastojke, začinite ih bosiljkom, solju i cilantrom.
Listove pirinča jedan po jedan skuvajte u kipućoj vodi (15-20 sekundi), stavite na bambusov ubrus, u sredinu svake prazne stavite po kašiku nadjeva i umotajte ih u rolnice.

Kada su prolećne rolnice gotove, propržite ih i poslužite sa slatko-kiselim sosom, posute zelenim lukom.

Spring rolnice sa škampima

Ogulite avokado, a zatim narežite meso na male kockice i poprskajte ih limunovim sokom.
Slatkoj paprici izvadite sjemenke i narežite je na dugačke trakice.
Čeri paradajz narežite na kriške.
Skuhajte škampe u posoljenoj vodi.
Listove pirinča umočite u toplu vodu, a kada se namoče, stavite na svaki list zelene salate, povrće i škampe, nasumično. Umotajte radni komad rolom i prepolovite ga.

Poslužite gotovo jelo sa omiljenim sosom.

Tajlandske rolnice od povrća

U odgovarajuću posudu stavite pirinčane rezance (50 grama), prelijte vrelom vodom i ostavite pet minuta. Nakon toga ocijedite tečnost kroz cjedilo, a rezance oštrim nožem prerežite poprijeko (konačna dužina treba da zavisi od dužine rolni).
Jednu šargarepu i 100 grama bijelog kupusa narežite na trakice.
Ogulite i sitno nasjeckajte dva čena bijelog luka. Nakon toga, na zagrejanom woku ga pržite pola minuta i u njega dodajte pripremljeno povrće. Sve zajedno pržite, mešajući, par minuta.
U šerpu stavite pirinčane rezance, pomešajte ih sa povrćem, dodajte soja sos i odmah sklonite sa vatre.
Listove pirinča natopite u širok pleh sa hladnom vodom, u svaki stavite po kašiku fila i umotajte kovertom.
Spring rolnice popržite sa obe strane na biljnom ulju, osušite na papirnom ubrusu i stavite posudu na tanjire (četiri rolnice po porciji).

Poslužite uz ljuti ili slatki čili sos.

Rolice sa dimljenim lososom

Rolat bez prženja

Upoznajte još jednu laganu ljetnu grickalicu sa svježim povrćem. Recept za pravljenje ovih rolnica je vrlo jednostavan:

Krastavci i šargarepa narezani na tanke trakice.
Narežite pulpu avokada na kriške.
Rumnu salatu narežite na male komadiće.
Listove pirinča potopite dok ne omekšaju u toploj vodi, položite ih na čistu površinu i stavite fil u sredinu. U to dodajte listove korijandera, umotajte kiflice i stavite na tanjir.

Poslužite predjelo sa omiljenim sosom.

Rolice sa svinjetinom i škampima

Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo savršeno će utažiti vašu glad i razveseliti vas svojim neobičnim ukusom. Kako skuvati prolećne rolnice od mesa (recept):

200 grama svinjetine narežite na vrlo sitne komade, a 150 grama škampa skuvajte u slanoj vodi.
100 grama šampinjona proizvoljno narežite, šargarepu i kupus nasjeckajte na tanke trakice.
Zagrijte vok, dodajte mu malo ulja i na njemu pržite meso dok ne bude kuhano. Na samom kraju dodajte pečurke, povrće i seckani beli luk. Pržite hranu zajedno nekoliko minuta na jakoj vatri.
Škampe stavite u šerpu, pomiješajte sa ostalim proizvodima, a zatim sklonite s vatre.
Listove pirinča umočite u vodu, stavite jedan po jedan na bambusov ubrus, svaki napunite nadjevom i zamotajte.

Isecite rolnice dijagonalno i poslužite sa soja sosom od đumbira.

Zaključak

Pravljenje prolećnih rolnica je veoma zabavno. Eksperimentirajte s dodacima i umacima, smišljajući originalne kombinacije okusa.