Slane lubenice za zimu - kako soliti lubenice. Slana lubenica u teglama (recept)

Slane lubenice će biti lep dodatak vašem uobičajenom jelovniku, stoga ne propustite period kada ih ima u izobilju i usoljenih!

Ovaj recept je dobar jer je soljenje lubenica na ovaj način brzo, bez sirćeta ili aspirina. Za njegovu pripremu potrebna su samo tri sastojka: voda, lubenica i so. Ako se samo do zime i Nove godine cele lubenice solite u bačvama, onda ovaj preparat možete probati za par dana, jer se sami plodovi iseku na komade i ogule. Proces kuhanja je jednostavan, lubenice se mogu soliti u staklenim teglama, emajliranoj posudi, pa čak i u kanti. Drugog ili trećeg dana možete jesti lagano slane lubenice!

brzi recept

Afrika se smatra rodnim mjestom velike slatke bobice ili bundeve (naučnici još uvijek utvrđuju čemu pripadaju lubenice). Njihova slika pronađena je čak iu egipatskim piramidama. Uzgajivači neumorno poboljšavaju sve što im dođe pod ruku, zahvaljujući njima pojavile su se lubenice bez sjemenki, pa čak i tikve kvadratnog oblika, koje se uzgajaju u posebnim kutijama.

Predstaviću vam recept moje majke, ona je slala lubenice sa svoje lične parcele. U centralnoj Rusiji nisu tako veliki kao Astrahan ili Volgograd. Sjemenke u njima ne sazrijevaju uvijek do kraja, ali su sasvim pogodne za soljenje.

Sastojci:

• lubenice,
• sol,
• vode.

Proces kuvanja:

Lubenice operite, narežite na debele kriške, odrežite kožicu sa svake od njih (od nje možete napraviti kandirano voće ili džem).

Oguljene kriške lubenice bez kore iseći popreko na trouglaste komade.

Pripremite salamuru tako što ćete otopiti 2 šolje soli u 10 litara vode. Za 5 litara salamure bit će potrebna 1 čaša soli itd. Koristite hladnu vodu propuštenu kroz filter. Dobro promiješajte sol da se kristali otopi.

Stavite pulpu lubenice u posudu za soljenje. Da biste to učinili, možete koristiti plastične ili emajlirane kante, odgovarajuće lonce ili staklenke. Sve zavisi od vaših apetita i uslova skladištenja. Lubenice prelijte slanom vodom i ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga pređite na hladno. Ako ga odmah stavite na hladno mesto, biće potrebno više vremena da sazri.

Slana lubenica u sitnim komadima bit će gotova drugog dana. Za slaniju užinu će trebati malo duže. Ali ipak, ova metoda je mnogo brža od kiseljenja cijelih lubenica.

Vrlo je važno odabrati visokokvalitetne dinje za soljenje. Lubenica treba da bude zrela, a da iznutra ne bude rastresita. Prilikom kupovine obratite pažnju na koru da bude čvrsta i bez oštećenja.

Slane lubenice su same po sebi veoma ukusne, ali od njih možete napraviti i neobičnu salatu sa feta sirom.

salata od lubenice

trebat će vam:

• 3 art. l. vinsko sirće;
• 1 tsp sol;
• malo mljevene ljute paprike;
• maslinovo ulje;
• krastavac;
• pola luka;
• 3 paradajza;
• par kriški slane lubenice;
• paprika,
• feta sira 100 g

Za pripremu preljeva pomiješajte sirće sa biberom i solju, dodajte ulje, umutite. Krastavac oguliti, iseći na kockice, luk na poluprstenove. Slatke paprike izvadite sredinu i nasjeckajte je. Narežite paradajz, lubenicu i sir. Sve nasjeckane sastojke stavite u činiju za salatu, prelijte dresingom, promiješajte i odmah poslužite.

Sočni prugasti plodovi zasićeni su energijom sunca i dolaze na sto krajem ljeta. Njihova sezona brzo završava, ali niko vas neće spriječiti da je produžite. Samo sakrijte lubenice u tegle. Naravno, okus slanih lubenica se razlikuje od svježih, ali ne postaju manje ukusne. Na stolu jako lijepo izgledaju svijetle sočne kriške.

Možda će vam se svidjeti ovaj recept za zimsku dinju:

S poštovanjem, Anyuta.

Ovaj recept za slane lubenice pružit će vam priliku da uživate u ovoj ukusnoj bobici ne samo kao i obično krajem ljeta, već i tokom cijele zime. Da, da, da - lubenice se mogu konzumirati u bilo koje doba godine. Samo ih treba posoliti. Slane lubenice su posebnog ukusa i vole ih mnogi.

Kako ukiseliti cijele lubenice u buretu.

Za pripremu ove delicije obično se koriste sitni i nezreli plodovi.

Za soljenje je bolje koristiti drvenu bačvu, prethodno oparena kipućom vodom. U ovu posudu se stavljaju lubenice, prethodno iseckane na nekoliko mesta radi boljeg prodiranja salamure.

Kiseli krastavčić za lubenice je drugačiji.

Ako se 400 g soli i 1,2 kg šećera otopi u jednoj kanti hladne vode, kao rezultat toga, konzervirane lubenice postaju slano-slatke.

Za jednostavno soljene lubenice, 600 ili 800 g soli se otopi u jednoj kanti hladne vode. Prava količina soli zavisi od vašeg ukusa.

Gotova salamura za lubenice se sipa u bačvu tako da potpuno pokrije naslagane plodove.

Lubenice prekrijemo gustom čistom krpom, drvenim krugom i ugnjetavanjem, a nakon nekoliko dana izvadimo radni komad na hladno.

Lubenice se potpuno posole za otprilike tri do četiri sedmice.

Radni komad se mora držati na hladnom kako bi se sačuvao ukus i svojstva lubenice. Ako čuvate na toplom mjestu, preporučuje se da se lubenice brzo pojedu. U suprotnom, mogu se ukiseliti i pokvariti.

Slane lubenice pripremljene po ovom receptu divno su, egzotično i osvježavajuće jelo. Mogu se jesti kao samostalna užina, ili kao slani prilog mesnim jelima. Slano-slatke lubenice se mogu koristiti kao originalni desert. Lijepo izrezani i raspoređeni na jelo, ukrasit će svaki praznični stol i dati mu originalnost.

Sezona prugaste bobice polako se bliži kraju, a vremenom će i posljednji plodovi nestati sa gredica i polica trgovina. I mnogi sladokusci žele da zadrže djelić ljeta i uživaju u njegovom ukusu što je više moguće. Jedini izlaz je kiseljenje lubenica za zimu kod kuće.

Održavanje lubenice svježe je problematično. Ali postoje i drugi načini berbe bobica, uključujući soljenje. Pogledajmo detaljnije tehnologiju soljenja prugastih delicija i obratite pažnju na važne točke. Zahvaljujući primljenim informacijama, lako možete napraviti odličnu žetvu za zimu.

Klasičan recept za soljenje lubenica u teglama

Ako se odlučite za zimnicu posoliti lubenice, a niste to radili do sada, savjetujem vam da počnete s klasičnim receptom. Najjednostavnije je moguće i jako podsjeća na tehnologiju koja se koristi za kiseljenje krastavaca, paradajza, paprike i drugog povrća i voća.

Sastojci:

• Lubenica - 2 kg.
• Voda - 1 litar.
• Sirće - 50 ml.
• Šećer - 3 kašike.
• Sol - 1,5 kašike.

Kako kuhati:

1. Za soljenje koristite cijele lubenice bez oštećenja. Svaku bobicu isperite vodom, osušite i narežite na male komadiće. Napunite pripremljene tegle sa kriškama.
2. Napravite salamuru. Da biste to učinili, u kipuću vodu dodajte sol, šećer i sirće, kuhajte doslovno 30 sekundi. Napunite staklenke vrelim salamureom.
3. Stavite napunjene posude u veliki lonac, sipajte vodu do ramena i sterilišite 20 minuta. Zatim zarolajte poklopce i ostavite naopačke ispod poklopca dok se ne ohlade.

Video recept

Neki kuvari skinu koricu sa lubenice prilikom soljenja. Ovaj postupak je neobavezan, što je najvažnije, nemojte koristiti kupljene lubenice za berbu za zimu, pogotovo ako je sezona tek počela. U suprotnom, nitrati, koji su zasićeni ranim bobicama, ući će u teglu sa poslasticama.

Kako soliti lubenice u buretu

Sada se lubenice sole u teglama i drugim malim posudama, ali su se ranije za tu svrhu koristile drvene bačve. U takvom jelu nije teško kiseliti prugasto voće, kao i dobiti odličan rezultat. Sve se svodi na pravi izbor i pripremu proizvoda, pripremu dobre slane vode i obezbjeđivanje optimalnih uslova skladištenja.

Sastojci:

• Lubenice - količina zavisi od kapaciteta bačve.
• Voda - zapremina zavisi od kapaciteta bačve.
• Sol - po stopi od 700 g na 10 litara tečnosti.

kuhanje:

1. Isperite lubenice vodom i osušite ručnikom. U svakoj bobici čačkalicom napravite desetak simetričnih uboda, zatim je stavite u čistu bačvu, prelijte salamuricom tako da potpuno pokrije voće.
2. Pokrijte posudu komadom čiste tkanine, na vrh stavite drveni krug natopljen kipućom vodom i stavite težak predmet. Glavna stvar je da krug ne pluta, inače će zrak ući u posudu i radni komad će se pogoršati.
3. Poklopljeno bure ostaviti jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim staviti na hladno mesto. Za tri sedmice, lubenice će biti dobro posolene i postati pogodne za jelo.

Video snimci kuhanja

Postoji mnogo načina soljenja u buretu. Neki uključuju upotrebu šećera, drugi začina. U ovom receptu ovi sastojci su odsutni, što pomaže očuvanju prirodnog okusa lubenice.

Šta je bolje fermentirati ili soliti lubenice?

Lubenice se za zimu beru na različite načine, uključujući kiseljenje i soljenje. Prva tehnologija temelji se na upotrebi octa, a druga na djelovanju bakterija mliječne kiseline sadržane u bobicama.

Svaka metoda je dobra, ali ljubitelji delicija kažu da su lubenice namočene u bačvama ukusnije i zdravije, jer proizvod ne prolazi toplinsku obradu. Zapravo, samo iskustvom možete odrediti najbolji način, jer svako ima svoj ukus.

Prednosti i štete kiselih lubenica

Soljenje je popularan način berbe lubenica. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj proizvoda je tek nešto veći od nutritivne vrijednosti svježeg bobičastog voća i iznosi 40 kcal na 100 grama. Stoga je berba prikladna za dijetnu ishranu.

Slana lubenica je zasićena hlorovodoničnom kiselinom i velikom količinom dijetalnih vlakana. Sadrži mnogo bakra, kobalta, hlora, cinka i sumpora. Ovi minerali su neophodni za normalno funkcionisanje organizma.

Kao i svaki drugi proizvod, u nekim slučajevima, slane lubenice štete tijelu. Preparat se ne preporučuje osobama koje:

1. Poremećen odliv mokraće.
2. Stomačne tegobe.
3. Kamenje u telu.

Lubenica ima snažan diuretički efekat. Kao rezultat toga, kamenje se pomiče sa svog mjesta, što uzrokuje jak bol. Čak i zdravim ljudima se ne preporučuje da jedu slane lubenice nakon slanog obroka, jer so usporavaju odliv tečnosti iz organizma i izazivaju oticanje.

Strogo je zabranjeno jesti lubenice, u kojima sadržaj nitrata prelazi normu. Ako ste kupili lubenice prije soljenja, a njihova čistoća je upitna, jedite samo jezgru. Sadrži manje štetnih tvari.

Lubenice se sole na različite načine. Neki recepti uključuju soljenje u vlastitom soku, drugi se temelje na upotrebi začina. Postoje i kombinovane opcije.

1. Ako volite ljute kisele krastavce, savjetuje se da u posudu s lubenicama dodate malo đumbira, korijandera, aleve paprike, češnjaka, ribizle ili trešnje.
2. Lubenice se odlično slažu sa ostalim sastojcima. Riječ je o jabukama, kupusu i zelenom paradajzu, koji najbolje upotpunjuju svoj ukus.
3. Takvo konzerviranje se dugo čuva ako mu se obezbede optimalni uslovi za skladištenje. Plijesan koja se pojavila pažljivo se uklanja i u posudu se dodaje malo salamure. Ugnjetavanje se također zalijeva kipućom vodom.

Za ukusnu poslasticu držite kisele krastavce na hladnom mestu i nadgledajte proces soljenja. Kao odgovor, domaći preparat će vam zahvaliti nenadmašnim ukusom i masom kulinarskih iskustava.

Da li je lubenica bobica ili voće?

Zanimljivo pitanje, zar ne? U stara vremena, vrtlari iz cijelog svijeta vodili su opsežnu raspravu o tome. Nije ni čudo, jer lubenica je po ukusu veoma slična voću. Ali ovdje postoji neslaganje, jer većina voća raste na drveću. Lubenica takođe ima sličnosti sa povrćem. Radi se o prirodi rasta.

Bilo je potrebno mnogo godina da se riješi ovaj problem uzgoja. U prošlom vijeku završen je postupak klasifikacije za sve hortikulturne kulture. Kao rezultat toga, lubenica je klasifikovana kao bobičasto voće. Dakle, prema uobičajenoj terminologiji, lubenica je bobica, a ne voće ili povrće.

Sok od kupusa je najkorisniji životvorni napitak koji našem tijelu može dati puno potrebnih i korisnih tvari. O tome koja korisna svojstva soka od kupusa postoje i kako ga pravilno piti, govorit ćemo u našem članku. Kupus je jedna od najkorisnijih povrtarskih kultura jer ima veoma vrijedna svojstva. Ovaj proizvod je ukusan i hranjiv, osim toga, pristupačan je lijek koji svako može uzgajati u svojoj bašti. Konzumacijom kupusa možete otkloniti mnoge zdravstvene probleme. Iako svi znaju da je zbog vlakana sadržanih u kupusu ovo povrće teško probavljivo, što uzrokuje stvaranje plinova. Da biste izbjegli takve probleme, korisnije je piti sok od kupusa, uzimajući iste korisne tvari sadržane u povrću.

Svježe cijeđeni sok od kupusa sadrži vitamin C koji povećava otpornost organizma na infekcije. Naučnici su izračunali da da biste zadovoljili dnevne potrebe našeg organizma za vitaminom C, možete pojesti oko 200 g kupusa. Osim toga, povrće sadrži i vitamin K koji nam je potreban, koji je odgovoran za potpuno formiranje kostiju, kao i za zgrušavanje krvi. Kupus, a samim tim i sok od kupusa, sadrži vitamine B grupe i veoma bogat skup minerala, uključujući gvožđe, cink, magnezijum, fosfor, kalcijum, kalijum i druge elemente.

Ono što je veoma prijatno za ljude koji mršave, sok od kupusa je veoma niskokaloričan (25 kcal na 100 ml). Ovo je dijetalni napitak koji će vam pomoći da se riješite viška kilograma. Sok od kupusa ima svojstva zacjeljivanja rana i hemostata. Koristi se spolja, za liječenje opekotina i rana, te za oralnu primjenu (za liječenje čireva). Efikasno je koristiti sok od svježeg kupusa za liječenje gastritisa i čireva. Efekat je obezbeđen zahvaljujući vitaminu U koji se nalazi u soku. Ovaj vitamin pomaže regeneraciju ćelija u sluzokoži želuca i crijeva. Sok se koristi za liječenje hemoroida, kolitisa i upalnih procesa u želucu i crijevima, kao i krvarenja desni.

Sok od kupusa koristi se kao antimikrobno sredstvo koje može utjecati na neke uzročnike opasnih bolesti, kao što su Staphylococcus aureus, Kochov bacil i SARS. Sok od kupusa se također koristi za liječenje bronhitisa, a posebno je u stanju razrijediti i ukloniti sputum. Za takav tretman preporučuje se uzimanje soka s medom kako bi se pojačao ljekoviti učinak. Sok od kupusa koristi se i za obnavljanje zubne cakline, poboljšanje stanja noktiju, kože i kose. Kod dijabetesa, pijenje soka od kupusa može spriječiti pojavu kožnih bolesti.

Sok od kupusa se mora uvesti u prehranu onih koji žele smršaviti, zbog niskog kalorijskog sadržaja i visoke biološke aktivnosti. Istovremeno, sok od kupusa može se vrlo brzo zasititi bez dodatnih kalorija, osim toga, sprečava pretvaranje ugljikohidrata u masne naslage. Sok od kupusa može normalizirati rad crijeva, uklanjajući zastoj žuči u tijelu, bori se protiv zatvora i pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz tijela.

S obzirom da sok sadrži folnu kiselinu, koja pomaže začeću i punom razvoju fetusa, korisno ga je piti buduće majke. Vitamini i minerali sadržani u soku štite od infekcija i prehlada.

Kada pijete sok od kupusa, treba se pridržavati pravila. Sok ima kontraindikacije i ograničenja. Napitak je u stanju da rastvori i razgradi toksine nakupljene u organizmu, izazivajući snažno stvaranje gasova u crevima, pa ga ne možete piti više od tri čaše dnevno. Vrijedi početi koristiti, počevši od jedne i po čaše. Iz gore navedenih razloga, sok od kupusa se ne preporučuje u postoperativnom periodu, ako su operacije rađene u trbušnoj duplji, i tokom dojenja, kod gastritisa sa povećanom kiselošću, kod oboljenja bubrega i problema sa pankreasom.

Svijet u kojem živimo često utiče na stanje našeg nervnog sistema, jer je prepun raznih stresnih situacija, hroničnog umora i sistematske napetosti. Ipak, nervni sistem treba stalno pratiti i ne prenaprezati se. Da biste to učinili, potrebno je racionalizirati svakodnevne brige, u tu svrhu kreirati i pridržavati se pravilne dnevne rutine, po potrebi pohađati tečaj psihoterapije, joge, autotreninga i drugih događanja. Ali najlakši način za opuštanje je obična šolja biljnog čaja, mirisnog i toplog. Odličan prirodni lek za smirenje, koji blago deluje na nerve, iscrpljene tokom dana, je večernji čaj. Čajevi koji opuštaju nervni sistem pomažu u snižavanju razdražljivosti, nervozne iscrpljenosti i opuštanju prije spavanja, prevladavanju nesanice. O tome kako čaj smiruje nervni sistem govorit ćemo u našem članku.

Čaj iz kolekcije mirisnog bilja

Za pripremu ovog divnog čaja treba uzeti u jednakim omjerima biljke poput gospine trave, nane, kamilice i cvjetova gloga. Sameljite sastojke, a zatim čl. l. smjesu preliti kipućom vodom u šolju, i ostaviti 30 minuta, poklopljeno. Ohlađenu infuziju procijedite i dodajte joj malu količinu meda. Popij spavaj. Ovaj čaj će lako smiriti živce, ali se preporučuje da ga pijete ne duže od dva mjeseca.

Čaj od limete

Za pripremu čaja suhe cvjetove lipe i matičnjaka pomiješati u jednakim dijelovima, preliti s čašom tople vode i kuhati oko pet minuta. Juha se infundira 15 minuta, filtrira, doda se kašika meda i pije se za čaj. Ako se takav čaj uzima redovno, nervni sistem će mirnije reagovati na razne neprijatne podražaje.

Čaj od nane sa matičnjakom

Po 10 g pomiješamo kamilicu i majčinu travu, dodamo sjeckanu mentu 20 g, cvijet limete, matičnjak i sušene jagode. Tri supene kašike mešavine treba preliti sa 1 litrom kipuće vode i insistirati do 12 minuta. Infuziju treba piti tokom dana, po želji dodati malo džema ili meda. Ovakva infuzija nije namijenjena potpunom suzbijanju nervnog sistema, već samo nježnom smirivanju. Takav čaj treba piti dugo, bez rizika od neželjenih reakcija koje su štetne po zdravlje.

Jednostavni umirujući čajevi

Pomiješamo češere hmelja i korijene valerijane, po 50 g, zatim zakuhamo desertnu žlicu smjese kipućom vodom, ostavimo 30 minuta, filtriramo. Pijte tokom dana u malim porcijama. Uveče je bolje popiti cijelu čašu ovog čaja. Alat brzo smiruje živce i pomaže u borbi protiv nesanice.

U jednakim dijelovima pomiješajte biljku mente i korijenje valerijane, pa jednu desertnu kašiku ove mješavine prelijte kipućom vodom, ostavite pola sata i procijedite. Ovaj čaj pijemo ujutru i uveče po pola čaše. Da biste pojačali učinak, preporučuje se dodavanje malo voća anisa ili kopra.

Melisa, korijen valerijane i matičnjak uzimaju se u jednakim omjerima i kuhaju u šoljici. Zatim insistirajte i filtrirajte. Morate popiti čaj prije nego što pojedete desertnu kašiku.

Ispijanje pola čaše čaja prije jela, pripremljenog prema receptu u nastavku, može smiriti živce i poboljšati probavu. Da biste ga pripremili, stavite 1 kašičicu u teglu od pola litre. matičnjak, šišarke hmelja i zeleni čaj, prelijte kipućom vodom, ostavite 12 minuta, procijedite. Dodajte med po ukusu.

Sofisticirani umirujući čajevi

Pomiješajte u jednakim omjerima mentu, origano, kantarion i kamilicu. Zatim skuhamo desertnu kašiku kolekcije u šolju, insistiramo, filtriramo i dodamo med. Ovaj čaj pijte po čaši ujutro i prije spavanja.

U jednakim omjerima pomiješajte mentu, korijen valerijane, šišarke hmelja, matičnjak i naribane šipke. Kašiku mješavine treba skuhati u obliku čaja, insistirati i procijediti. Takav sedativ treba piti tokom dana.

Umirujući čajevi za djecu

Da biste pripremili umirujući čaj za djecu, potrebno je pomiješati cvjetove kamilice, mente i komorača u jednakim dijelovima. Zatim desertnu kašiku kolekcije prelijte kipućom vodom i držite u parnom kupatilu oko 20 minuta, procijedite. Ovaj čaj se preporučuje da se maloj djeci daje uveče prije spavanja po kašičicu, jer može umiriti, opustiti i normalizirati zdravu izmjenu sna i budnosti.

Čajevi koji su opisani u našem članku mogu smiriti nervni sistem i normalizovati krvni pritisak. Takvo svakodnevno ispijanje čaja poboljšava san i stanje kože. Ljekovite biljke koje se nalaze u sastavu ovih čajeva pomažu u uklanjanju tamnih krugova ispod očiju, poboljšavaju vid, poboljšavaju rad želuca i crijeva.

Ranije ljudi nisu mogli zamisliti da se doručak može sastojati od raznih hrskavih kuglica sa suvim voćem, žitaricama i mlijekom. Ali danas takva hrana nikoga ne iznenađuje, jer je takav doručak vrlo ukusan, a osim toga, lako se priprema. Međutim, takva hrana otvara mnogo kontroverzi i rasprava, jer je važno da ljudi znaju koje su prednosti i štete od žitarica za doručak za ljudsko zdravlje. Sam koncept suhe hrane pojavio se 1863. godine, a uveo ga je James Jackson. Prva hrana bile su komprimovane mekinje. Iako nije bilo baš ukusno, bio je zdrav obrok. Braća Kelogg podržala su ideju o suvoj hrani još početkom dvadesetog veka. U to vrijeme, i Amerikanci i Evropljani bili su prigrljeni idejom pravilne i zdrave prehrane. U to vrijeme braća su proizvodila žitarice za doručak od namočenih zrna kukuruza propuštenih kroz valjke. Ovi doručci su više ličili na sirovo testo pocepano na komade. Pomogla im je nesreća u kojoj je ovo tijelo stavljeno na vruć pleh i zaboravljeno na njega. Tako su dobijeni prvi suvi doručki. Ovu ideju su preuzele mnoge kompanije, a žitarice su pomešane sa orašastim plodovima. Voće i drugi proizvodi.

Koje su prednosti žitarica za doručak?

U posljednjih dvadesetak godina obične doručke, koji su se sastojali od sendviča i žitarica, počeli su zamjenjivati ​​suvi. Glavna prednost suhe hrane je, prije svega, ušteda vremena, što je vrlo važno u naše vrijeme. Puni i pravi doručak u naše vrijeme malo tko može priuštiti. Zato je glavna prednost žitarica za doručak njihova jednostavna i brza priprema. Ovi doručki se lako pripremaju. Sve što treba da uradite je da prelite žitarice mlekom. Osim toga, mlijeko se može zamijeniti jogurtom ili kefirom.

Prilikom proizvodnje suvih doručka čuvaju se sve korisne materije žitarica. Na primjer, kukuruzne pahuljice su zasićene vitaminima A i E, dok rižine pahuljice sadrže aminokiseline koje su važne za naš organizam. Ovsena kaša sadrži fosfor i magnezijum. Ali, nažalost, nisu svi doručci dobri za ljudski organizam, neki od njih mogu biti štetni.

Suvi doručak uključuje grickalice, musli i žitarice. Grickalice su kuglice i jastučići različitih veličina napravljeni od pirinča, kukuruza, ječma, zobi i raži. Ove žitarice se kuvaju na pari pod visokim pritiskom kako bi se sačuvala maksimalna količina korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Međutim, dodatnom termičkom obradom, kao što je pečenje, proizvod gubi svoje prednosti. Kada se u pahuljice dodaju orasi, med, voće, čokolada, dobije se musli. Za proizvodnju grickalica mlevene pahuljice, kao i razni dodaci njima, prekuvaju se. Češće grickalice vole djeca, pa se proizvode u obliku različitih figura. Neki proizvođači grickalicama dodaju razne nadjeve, uključujući čokoladu. Međutim, nakon dodavanja šećera i raznih aditiva u doručak, više neće biti od velike koristi. S tim u vezi, kako biste održali zdravlje i figuru, bolje je odabrati sirove žitarice ili musli s voćem i medom.

Zašto su suvi doručki štetni

Grickalice su najštetniji proizvod, jer se prilikom njihove pripreme uništava više korisnih materija. Jedna porcija takvih doručka sadrži samo oko dva grama vlakana, dok je našem organizmu potrebno i do 30 grama dijetalnih vlakana dnevno. Korisnije je jesti sirove pahuljice koje nisu prošle termičku obradu. Ovaj proizvod će napuniti tijelo potrebnom količinom vlakana. Grickalice su štetne zbog prženja, jer postaju kalorične i masne.

Potrebno je uzeti u obzir visok sadržaj kalorija suhih doručka. Na primjer, kalorijski sadržaj jastuka s punjenjem je oko 400 kalorija, a čokoladnih kuglica - 380 kalorija. Kolači i slatkiši imaju sličan sadržaj kalorija, a to nije zdravo. Više štete nanose razni aditivi koji se nalaze u sastavu suhih doručka. Zato kupujte sirove žitarice za djecu, bez raznih dodataka. Sami dodajte med, orašaste plodove ili sušeno voće u žitarice za doručak i izbjegavajte hranu koja uključuje zamjene za šećer.

Pšenične, pirinčane i kukuruzne pahuljice su vrlo lako probavljive jer sadrže jednostavne ugljikohidrate. To tijelo puni energijom i hrani mozak, ali prekomjerna konzumacija ovih ugljikohidrata dovodi do viška kilograma.

Suvi doručci koji su podvrgnuti termičkoj obradi su veoma štetni. Tokom procesa kuvanja, mast ili ulje koje se koriste u procesu kuvanja mogu dovesti do kardiovaskularnih problema i visokog nivoa holesterola. Sastav doručka često uključuje pojačivače ukusa, prašak za pecivo i arome. Izbjegavajte kupovinu proizvoda s takvim aditivima.

Djetetu se žitarice mogu davati od šeste godine, ne ranije, jer su gruba vlakna teško probavljiva u dječjim crijevima.

Bol koji ljudi povremeno mogu osjećati iz raznih razloga može uništiti sve planove za dan, pokvariti im raspoloženje i pogoršati kvalitetu života. Bol može biti različite prirode, ali kako bi je se riješili, ljudi pribjegavaju upotrebi lijekova protiv bolova. Međutim, u isto vrijeme, malo ljudi misli da upotrebom anestetika možemo naštetiti svom zdravlju, jer svaki lijek ima nuspojave koje se mogu manifestirati u zasebnom organizmu. Međutim, ne znaju svi da neki proizvodi mogu smanjiti ili ublažiti bol, a pritom prilično efikasno i bez izlaganja tijela dodatnom riziku. Naravno, kod pojave bilo kakvog bola potrebno je utvrditi s čime je povezan. Bol je vrsta signala iz tijela, koji ukazuje da ima problema. Stoga se ni u kom slučaju ne može zanemariti bol, a ponekad je to nemoguće učiniti, jer podsjeća na sebe, ponekad u najnepovoljnijem trenutku. U našem članku ćemo govoriti o tome koji proizvodi mogu ublažiti bol ili barem nakratko smanjiti njegovu manifestaciju.

Ljudi koji imaju kronične bolesti koje se periodično manifestiraju kao bol mogu napraviti neku vrstu dijete protiv bolova kako bi ublažili svoje stanje. Dakle, evo proizvoda koji mogu ublažiti bol:

Kurkuma i đumbir. Đumbir je dokazano sredstvo za mnoge bolesti koje može efikasno da se nosi sa bolom. Na primjer, u orijentalnoj medicini ova biljka se koristi za smanjenje zubobolje. U tu svrhu morate pripremiti izvarak od đumbira i njime isprati usta. Bol koji nastaje vježbanjem i zbog crijevnih smetnji i čireva može se ublažiti đumbirom i kurkumom. Osim toga, ove biljke imaju pozitivan učinak na zdravlje bubrega.

Peršun. Ova zelena sadrži eterična ulja koja mogu potaknuti cirkulaciju krvi u ljudskom tijelu, uključujući i dotok krvi u unutrašnje organe. Upotreba peršina u organizmu povećava adaptivni kapacitet, što ubrzava zacjeljivanje.

Chilli. Ovo je još jedno sredstvo protiv bolova. Tokom istraživanja je utvrđeno da crvena paprika može povećati prag boli kod osobe. Molekuli ovog proizvoda aktiviraju imunološku odbranu u tijelu i proizvode endorfine koji djeluju kao anestetik. Tradicionalno, ova paprika je uključena u jelovnik ljudi koji žive u teškim prirodnim uslovima i koji se bave teškim fizičkim radom.

gorka čokolada. Kao što je već spomenuto, hormon endorfin, koji se naziva i "hormon sreće", prirodni je lijek protiv bolova. Proizvodnja ovog prirodnog lijeka protiv bolova stimulirana je konzumacijom čokolade. Svima je poznata posebnost čokolade koja pruža zadovoljstvo, međutim, ovaj proizvod ne samo da daje raspoloženje, već je u stanju i ublažiti bol.

Proizvodi od cjelovitog zrna. Prema nekim stručnjacima, sposobnost proizvoda napravljenih od cjelovitih žitarica da ublaže bol je pretjerano visoka. Ovi proizvodi sadrže puno magnezija, a to vam omogućava da ublažite bolove u mišićima. Osim toga, ovi proizvodi pomažu u ublažavanju glavobolje, jer štite tijelo od dehidracije.

Senf. Senf može smanjiti glavobolje koje su nastale zbog prekomjernog rada ili drugih razloga. Dovoljno je pojesti komad hljeba namazan svježim senfom.

Trešnja. Glavobolju je vrlo lako otkloniti ako pojedete nekoliko zrelih trešanja.

Bijeli luk. Ovo je još jedan peckajući proizvod koji može ublažiti bol, osim toga, ovo se odnosi na bolove uzrokovane raznim upalama.

Citrus. Ovo voće ima lekove protiv bolova, baš kao i druge namirnice koje sadrže vitamin C. Agrumi ublažavaju bolove iz raznih uzroka. Osim toga, ovo voće djeluje kao opći tonik. Stoga je to prvi proizvod koji se prenosi pacijentima u bolnici.

Cimet. Još jedan važan lijek koji se koristi u borbi protiv raznih upala i bolova. Cimet smanjuje negativne učinke mokraćne kiseline, čiji visok sadržaj može potaknuti razvoj mnogih bolesti, uključujući i artritis.

Voće oprati, iseći na trouglove i poslati u tegle. Zatim napunite posudu s praznim kipućom vodom 10 minuta. Nakon isteka vremena vodu ispuštamo u posudu, stavljamo na vatru i čekamo da proključa. I ponovo punimo posudu lubenicom još 5 minuta.

Sada treba da pripremimo salamuru. U vodi koja je oceđena iz tegli rastvorimo so i šećer (u omjeru 50 g soli i 30 g šećera na 1 litar vode), kao i po želji začine (muškatni oraščić, korijander, đumbir). Ponovo sve prokuvamo i zalijemo lubenice vrelim salamureom. Za svaki litar dodajte 1 kašičicu. 70% sirćetne kiseline i zarolati. Zamotamo banke 2 dana i pošaljemo ih u podrum.

Kako posoliti lubenice u buretu?

U jesen, po pravilu, ima mnogo malih lubenica tanke kože. Mogu se bezbedno soliti cele. Da bismo to učinili, trebat će nam bilo koji veliki kontejner, na primjer, bačva.

Bolje je uzimati lubenice približno iste veličine (ne više od 2 kg), uvijek cijele, bez pukotina ili drugih oštećenja.

Bačvu poparimo kipućom vodom i stavimo oprane bobice, nakon što napravimo 10-15 uboda iglom za pletenje ili drvenim štapom (za bolje soljenje). Napunite slanom vodom. Priprema se na sledeći način: rastvoriti 600-1000 g soli u 10 litara vode (u zavisnosti od veličine lubenice). Sadržaj bačve prekrijemo čistom krpom, stavimo drveni krug i pritisnemo ugnjetavanjem. Ostavite so na toplom. Nakon 2 dana, ako je potrebno, dodajte slani rastvor i prebacite na hladno mesto. Nakon 15-20 dana proizvod se može poslužiti za stolom.

Kako posoliti slatke i kisele lubenice?

Ako želite lubenice slatkastog okusa, koristite sljedeći recept.

U procesu polaganja, lubenice se sipaju čistim pijeskom (da bi se sačuvao njihov oblik). Pripremamo salamuru: za 10 litara vode uzimamo 800 g soli i 400 g šećera. Sipati u bure tako da sve voće bude pokriveno. Stavimo ugnjetavanje i ostavimo da luta na toplom 2-3 dana. Zatim ga šaljemo u prostoriju u kojoj temperatura ne prelazi 3 stepena. Nakon 2 mjeseca lubenice su spremne za jelo.

Kako posoliti lubenice u vlastitom soku?

Umjesto obične salamure, možete koristiti i pulpu od lubenice. Ova priprema je mnogo ukusnija. Ali nedostatak ove metode je što će biti potrebno puno voća.

Pripremamo sastojke: u proporciji na 10 kg lubenice uzimamo 5 kg pulpe usitnjene blenderom i posoljenih (50 g soli).

U pripremljenu posudu rasporedimo sloj lubenica i napunimo ga slanom masom. Tako ponavljamo do vrha, ali tako da zadnji sloj bude pulpa, pokrijte poklopcem. Čekamo 5-6 dana i onda šaljemo u podrum. Za to vrijeme morate paziti da se na površini soli ne pojavi plijesan (ako je potrebno, mora se ukloniti).

Kako brzo posoliti lubenice?

Ako zaista želite da uživate u svom omiljenom kiselom krastavcu, ali ne volite da čekate dugo, koristite sledeći recept.

Lubenicu treba oprati, oguliti i iseći na male kriške ili trouglove. Raširimo ga u emajliranu posudu i prelijemo prokuhanom, toplom salamurinom (za 1 litar vode treba nam 1 žlica soli i šećera). Ostavite na toplom 1-2 dana. Zatim morate čuvati u frižideru.