Sočni pileći butovi u rerni. Kako brzo skuvati pileće batke u rerni

Pileći butovi su možda jedan od najpopularnijih proizvoda u našoj zemlji. A poanta nije samo u njihovoj dostupnosti u odnosu na druge vrste mesnih proizvoda, već iu neopisivoj apetiziranoj aromi i okusu, svima poznatom od djetinjstva. Svaka domaćica verovatno zna kako da kuva pileće batke, a ima i svoj prepoznatljivi recept za ukusno jelo od njih. Pirjane, pržene, kuhane na pari, pileći butovi kombinirani su s toliko raznovrsnih sastojaka da se s njima nitko neće upustiti u prebrojavanje recepata.

Jedan od najjednostavnijih načina za kuhanje pilećih bataka je da ih ispečete u pećnici. Razmotrimo nekoliko varijanti ove metode.

Recept za pečene pileće butove

Najlakša opcija je oprati krakove, premazati ih solju i začinima i staviti pleh sa njima u rernu na temperaturi od 180 - 200 stepeni. Pecite oko pola sata dok se ne stvori hrskava korica.Ako u frižideru imate parče sira i par kašika majoneza ili još bolje trista grama svežih šampinjona, onda možete skuvati ukusno jelo na pola sat.Da biste to uradili, takođe isperite, premažite začinima i solju i stavite krakove na pleh.Zatim pečurke narežite na tanke kriške i stavite na piletinu. Sve to prelijte majonezom pomiješanim sa rendanim sirom. U nju možete istisnuti beli luk ili sitno iseckati sveže zelje.Stavite piletinu u rernu i za pola sata na stolu ćete imati ukusno i mirisno jelo sa zlatnom koricom.

Pečene pileće nogice u foliji

Ovo je odlična opcija ako želite nešto posebno. Za kuvanje će vam trebati:

• noge;
• Bijeli luk;
• Sol, biber, začini;
• Folija.

Kuvanje pilećih butova u rerni

1. Operite pileće butove i premažite ih solju, biberom i omiljenim začinima. Svaki but stavite u poseban komad folije. Na njima nožem napravite ne previše duboke rezove.
2. Uzmite nekoliko čena belog luka i narežite ih na kriške. A sada stavite svaku krišku na napravljene rezove.
3. Zamotajte butove u foliju da tečnost koja se formira ne iscuri. I stavite na pleh. Pecite butove 30-40 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
4. Nakon predviđenog vremena, isključite rernu i ostavite da se pileći butovi kuhaju dvadesetak minuta. Kao rezultat, dobićete veoma mirisne i sočne pileće batke. A ako se ohlade, savršeno će zamijeniti bilo koju, čak i najskuplju kobasicu.

Pečenje pilećih nogu u rukavu

• Pileće noge;
• začini;
• Bijeli luk;
• Majonez ili kečap, po želji
• Rukav.

Pozdrav, poznavaoci gurmanskih jela. Isti proizvodi mogu se koristiti za pripremu svakodnevnih i svečanih jela. Ovo uključuje šunku. Šta se ne priprema od ove piletine! Nema dovoljno prstiju za nabrajanje 🙂 Tajna ukusnog jela je u tome što morate pravilno pripremiti marinadu za pileće batke.

Različiti dijelovi svijeta koriste svoje vlastite pristupe kiseljenju. Na primjer, u sjevernim zemljama meso se jednostavno stavlja u slanu vodu, držeći ga neko vrijeme. U južnim krajevima koristi se sirće. A u Aziji se meso aktivno aromatizira začinima. Sve ove manipulacije imaju za cilj da proizvod bude sočan i mekan.

Prilikom mariniranja mesa za roštilj dodaje se kiselina. Ona je ta koja mijenja strukturu vlakana, omogućavajući začinima i začinima da bolje prodru unutra. Ali kiselina nije nužno stono sirće. Možeš koristiti:

• jabučni ili vinski prirodni ocat;
• umak od soje;
• kefir;
• sok od limuna, jabuke ili drugog voća;
• prirodni (nezaslađeni) jogurt itd.

Ali, koristeći samo jednu kiselinu i meso, ne možete skuhati ukusan roštilj. Potrebni su i začini - ruzmarin, komorač, lavruška, ljuta paprika, korijander itd. Samo iskusni kuhari savjetuju da ne zloupotrebljavate začine. Ako ih dodate puno, začini će prekinuti okus jedan drugog. Također, u marinadu morate dodati biljno ulje - ono izvlači aromu začina, a meso zasićujemo njime. Umjesto putera možete koristiti i majonez.

Kako pripremiti noge

Bolje je koristiti svježu (ohlađenu) piletinu. Međutim, ako ovo nije moguće kupiti, poslužit će smrznuti proizvod. Samo u tom slučaju potrebno ga je pravilno odmrznuti. Da biste to učinili, noge se ostavljaju 4 sata na sobnoj temperaturi. Ili ih stavite u frižider na 8 sati.

Zatim pažljivo pregledajte pileće noge. Sa površine uklanjamo ostatke perja i žutu kožu (nalazi se u donjem dijelu potkoljenice). Zatim isperite pileće bute pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.

Nakon toga, za šiš kebab, pileće nogice je potrebno narezati na komade. Ako kuhate na otvorenom, nemojte rezati premalo. Ali ako pravite roštilj kod kuće na roštilju ili u tavi, komadi se mogu smanjiti. Pa, onda počinje magija.

Kako kiseliti pileće nogice

Postoji mnogo opcija za kuvanje. Danas ću vas upoznati sa nekima od njih. Krakove možete kuvati u rerni, na roštilju, na roštilju - ali kako želite. Želite isprobati sve ove opcije? Podijelite link do članka sa svojim prijateljima, neka kuhaju. A onda ih posjetite na degustaciju 🙂

Sa sirćetom

Pripremit ćemo marinadu za roštilj na sirćetu. Za 2 kg pilećih buta trebat će vam:

• 1 PC. limun
• 3 žlice 9% stonog sirćeta;
• 1 PC. luk;
• 4 žlice biljna ulja;
• 4 žlice umak od soje;
• biber.

Iscijedite sok od limuna. Pomiješajte ga sa sosom, naribanom koricom, sirćetom i uljem. Smjesu pobiberite i začinite seckanim lukom (narezanim na kockice ili izrendanim).

U mirisnu masu uronite komade piletine. I držite meso u ovoj marinadi 4 sata. Zatim ga stavite na roštilj i pržite na roštilju dok ne skuva. Opojna aroma će se širiti stotinama metara. Komšije će sline 🙂

U kefiru

Ove ražnjiće ćemo skuvati u rerni. Njegov recept je sljedeći:

• 3 kom. noge;
• 1 tsp sušena menta;
• 200 ml kefira (uzmite gusto);
• 6 čena belog luka;
• sol + biber + lovorov list.

Pripremljenu piletinu posolite i pobiberite. Ovdje dodajte protisnuti bijeli luk, kefir i mentu. Dobro promešajte, a zatim ostavite 1,5-2 sata. Zatim marinirane komade prebacimo u posudu za pečenje i dodamo lavrušku. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Pokrijte formu folijom i pošaljite u rernu.

Kuvamo pola sata. Zatim povećamo temperaturu na 200 stepeni, skinemo foliju i pustimo da ćevap porumeni. A onda jumi izvadimo iz rerne i zgnječimo na oba obraza. Inače, ista verzija marinade može se koristiti za prženje piletine. Zato eksperimentirajte.

Inače, ako imate spori štednjak, preporučujem da isprobate ovaj video recept u praksi. Jednostavno, ali sa začinima i krompirom tako ukusno jelo.

Sa soja sosom

Za 3 noge uzmite:

• 3 žlice biljno ulje;
• 4 žlice umak od soje;
• 4 čena belog luka (ili sušenog);
• 3 žlice sok od limuna;
• biber.

Iseckati beli luk pomoću prese. Zatim u ovu kašu dodajte ostatak sastojaka za marinadu i sve dobro promiješajte. U začinjenu masu na komadiće uronite iseckane pileće butove i ostavite u frižider na 2-3 sata.

Nakon 30 minuta držati na sobnoj temperaturi. Zatim pažljivo nanižite meso na ražnjiće i pržite na roštilju. Piletina se vrlo brzo kuva, pa je nemojte prepeći. Povremeno okrećite ražnjiće.

u majonezu

Za 2 noge uzmite:

• 2 žlice. soja sos, majonez i biljno ulje;
• mljevena ljuta crvena paprika;
• 3 čena belog luka.

Posebnost ovog jela je u tome što ćemo krakove kuhati u cjelini. Odnosno, oprali su noge, obrisali ih papirnim ubrusom i marinirali naprijed.

Natrljajte piletinu biberom. Ren češnjaka nasjeckajte u kašu, a zatim pomiješajte sa majonezom. Ovome dodajte sos i dobro promešajte. Ovom mirisnom masom prelijte krakove i ostavite 20-30 minuta.

Podmažite posudu za pečenje uljem, ovdje stavite kisele krakove. Rernu zagrejemo na 200 stepeni i tamo pošaljemo piletinu na 40 minuta. Otprilike 20-25 minuta nakon početka pečenja okrenite nogice na drugu stranu.

Sa medom u rerni

Recept za ovo neverovatno ukusno jelo je sledeći:

• 2 pileća buta;
• 2 srednje narandže;
• 1 jabuka;
• 1 tsp tekući med;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• biljno ulje;
• talijansko bilje;
• sol + biber;
• mljeveni đumbir.

Skuvaćemo noge cele. Posolite ih i ostavite sa strane. Ovaj put pravimo marinadu. Prelijte kipuću vodu preko citrusa. Zatim skinemo kožicu sa jednog voća i preživimo sok. Nakon kore (isjeckane kore pomorandže) pomiješajte sa sokom od pomorandže i lagano zagrijte smjesu. Trebalo bi da bude oko 30 stepeni. Isecite beli luk i dodajte u smesu od narandže. Tu stavljamo i med, biber, đumbir i italijansko bilje.

Ovom marinadom prelijte piletinu i ostavite pola sata. Luk narežite na krupnije kriške (luk podijelite na 8-10 dijelova). Jabuku operemo, izrežemo jezgro i isečemo je na kriške debljine 1 cm, a 2. narandžu takođe narežemo na kolutiće.

Podmažite posudu za pečenje uljem. Ovdje stavljamo piletinu sa marinadom i lukom. Po vrhu rasporedite kriške jabuke i kolutove narandže. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Šaljemo tu lepoticu i pečemo 40 minuta. Meso s vremena na vreme podlijte sokom.

Sa belim lukom i začinskim biljem

Za 2 kilograma pilećih nogu za marinadu uzmite:

• 100 g soli;
• 2 litre vode;
• 1 tbsp Sahara;
• 4 čena belog luka;
• 1 tsp sušeni bosiljak + zira + mljeveni korijander + paprika + sjeckani aleva paprika.

U kipuću vodu dodaju se svi začini, sol, šećer i bijeli luk. Kuhajte ovu salamuru 5 minuta na laganoj vatri. Nakon što ohladimo marinadu i napunimo je piletinom. Sve ovo šaljemo na jedan dan u frižider. Zatim stavite noge na roštilj.

Pušit ćemo u toplo dimljenoj pušnici 45 minuta na temperaturi od 70 stepeni. Zatim još 15 minuta trebate kuhati piletinu u parnom kotlu. A evo i videa koji jasno pokazuje proces pripreme ukusnih poslastica. Gledajte sa zadovoljstvom.

Prijatelji, možda imate neki prepoznatljivi recept za kiseljenje pilećih krakova? Podijelite to u komentarima na članak. I ne zaboravite ažurirati. I kažem vam zbogom: do ponovnog susreta.

Sastojci

• pileće nogice - 2 kom.;
• krompir - 1-1,2 kg;
• kefir - 400-500 ml;
• zelenilo;
• suncokretovo ulje - 2 stol. kašike;
• sol;
• začini.

Vrijeme kuhanja - 2,5 sata.

Prinos - 4 porcije.

Krompir sa mesom je jednostavna, ukusna i zadovoljavajuća poslastica koja je odavno omiljena u mnogim porodicama. Nudimo vam da ovo jelo pogledate na nov način. Ispod je recept za pileće batke sa krompirom u rerni sa originalnim kefir sosom. Zahvaljujući mariniranju u fermentisanom mlečnom proizvodu, meso postaje mekše, a nakon pečenja u rerni dobija zlatnu koricu. Takvo jelo se može pripremiti ne samo radnim danima, već i na svečanom stolu.

Kako kuhati pileće nogice u hrskavoj rerni - korak po korak recept sa fotografijom

Prvo morate pripremiti sve potrebne proizvode. Umjesto pilećih nogu možete koristiti i druge dijelove piletine, poput bataka ili buta. Kefir je najbolje uzimati masni i uvijek svjež. Bilo koje zelje će odgovarati - peršun, kopar, cilantro, zeleni luk. Za poboljšanje okusa i okusa jela možete koristiti bilo koje začine koji se kombiniraju s mesom (mljeveni crni ili crveni biber, korijander, đumbir, origano). Po želji možete dodati i beli luk. Kari začin je veoma dobar za ovo jelo.

Zelenje dobro isperite, osušite papirnim ubrusom ili salvetom i sitno izmrvite. U kefir morate dodati oko trećinu kašičice soli, začine po ukusu i sjeckano bilje. Možete iscijediti češanj bijelog luka. Zatim sve izmiksajte.

Odmrznite pileće meso ako je potrebno, a zatim dobro operite toplom vodom. Pažljivo provjerite ima li preostalog perja i uklonite ga ako je potrebno. Takođe očistite meso od folija. Svaku nogu prerežite na 2 dijela (ali to ne možete učiniti). Piletinu posolite, pospite začinima i lagano utrljajte u meso.

Zatim prelijte kefir sosom, promiješajte tako da ravnomjerno prekrije svo meso i ostavite da se marinira oko 1 sat.

U međuvremenu možete oguliti krompir i narezati ga na kriške (ne pretanke). Malo posolite (s obzirom da su i meso i sos slani), možete dodati još začina. Sipajte kašiku suncokretovog ulja i promešajte.

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podmažite pleh suncokretovim uljem i ravnomerno rasporedite krompir po njemu. Na vrh stavite pileće butove. Preostalim sosom možete preliti ceo krompir. Tada će, kada bude gotovo, imati pomalo neobičan, blago kiselkast okus. Druga opcija je da sipate oko 200 ml vode na pleh. U tom slučaju će okus sosa biti manje izražen.

Pecite pileće butove sa krompirom u rerni 60-70 minuta. Za to vreme i krompir i piletina treba da se dobro zaprže.

Prije serviranja poželjno je jelo ukrasiti svježim začinskim biljem. Možete poslužiti sa salatama i raznim začinima - senfom, adjikom, hrenom.

Želimo vam svima dobar tek!

Operite pileće butove, po potrebi očistite. Ponekad postoje perje i dlake koje je potrebno ukloniti. Meso natrljajte solju i biberom. Koristimo začine po vašem ukusu, ali nemojte se zanositi solju. Dodatno možete dodati slatku papriku, malo mljevenog korijandera, crvenu papriku za ukus. Što se začina tiče, možete biti slobodni i eksperimentisati kako želite. Piletina voli mirisne dodatke, pa se nemojte bojati svijetlih začina.

Pripremićemo i sos za piletinu: pomešati uobičajeni senf sa majonezom i zrnatom senfom, promešati i gotovi ste. Ovaj sos takođe nije panaceja, neki stavljaju malo ađike za pikantnost ili soja sos za pikantnost. Ako volite ukus piletine u paradajzu, dodajte kečap ili paradajz pastu. Neki ljudi vole da dodaju beli luk u piletinu, ali ovo nije za svakoga.

Dobijenim umakom podmažite pileće noge. Zahvaljujući sosu, piletina će u rerni dobiti zlatno smeđu koricu, što će biti veoma ukusno. Meso ostavimo 10-15 minuta da se marinira, a u međuvremenu upalimo rernu da se zagreje. Odmah smo postavili 180°.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, ne uzimamo ga puno, piletina će ipak dati sok i malo masnoće sa kože tokom pečenja. Stavite pileće butove u posudu za pečenje.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)

Upravo pileće nogice odlično upijaju razne marinade, a kosti u njima pomažu da meso zadrži oblik tokom pečenja u rerni. Iste kosti naglašavaju porcioniranje kuhanog jela, što ih čini vrlo zgodnim na svečanom stolu.

Ukusni pileći butovi u rerni se lako spremaju, troškovi su niski, a rezultat je savršen. Nježno meso, ukusan izgled, šarmantne arome - to je ono čime je bogat ovaj proizvod. Posebno su nježni pileći butovi u rerni u foliji ili pileći butovi u rukavu u rerni, ova metoda čuva sok od mesa i ukuse marinade. Ako želite dodatno poboljšati ukus gotovog jela, skuhajte pileće batke u rerni u sosu. Ova tehnika će povećati utisak o jelu. Možete eksperimentisati sa umakom, većina začina, majonez, kefir, sok od paradajza, povrće, začini, pečurke će biti dovoljne.

Gotovom proizvodu dobro je poslužiti prilog, na primjer, krompir. Pileće batke sa krompirom u rerni jelo je koje se ne stidi poslužiti uz bilo koju svečanu gozbu.

Ako još niste probali, obavezno ispecite pileće batke u rerni. Uzmite recept sa stranice ili i sami možete biti mudriji s ovim jednostavnim i pristupačnim proizvodima. Proces kuhanja pilećih nogu u pećnici nije kompliciran. Pogledajte fotografije procesa. Kuhajte pileće noge u pećnici - fotografija će vam reći mnogo sitnica. Slobodno učite, naučite nove suptilnosti u kuhanju tako svestranog jela kao što su pileći butovi u pećnici. Na našoj web stranici uvijek možete pronaći recept sa fotografijom. I nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo izmišljanja novih recepata. Na primjer, samo recept za pileće nogice s krumpirom u pećnici ima do desetak varijanti i opcija.

Mnogi znaju kako peći pileće batke u pećnici, ali i oni će rado poslušati savjete iskusnih kuhara o tome kako kuhati ovo jelo.

Prilikom kupovine pilećih nogu obratite pažnju na njihov izgled i miris. Proizvodi pogodni za konzumaciju trebaju imati tanku, ujednačenu, jednoličnu kožu. Površina nogu ne smije sadržavati vidljiva oštećenja, mrlje, modrice. Pogledajte rez i otvoreni spoj: trebao bi biti čist i ne istrošen. Svježe noge treba obojiti u ravnomjernu, svijetlo ružičastu sa blagom plavetnilom;

Pileće noge je bolje marinirati naribanim češnjakom i solju, a zatim nekoliko sati mješavinom senfa i majoneze;

Pripremljeno jelo stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme kuhanja pilećih bataka je četrdesetak minuta. Nakon toga, pećnica se može isključiti i posuda ostaviti unutra, gdje će stizati još 15 minuta;

Gotovi pileći butovi se služe vrući kao glavno jelo. Uz jelo se poslužuje crno vino, iako se odlično slaže sa gotovo svim jakim pićima. Ali alkohol nije za svakoga - bolje ga je piti sa sokom od paradajza.