Slatka paprika za zimu u zamrzivaču. Kako zamrznuti papriku za zimu - cijela, u vrećama, isjeckana

Sačuvaj maksimalni iznos komponente korisne za organizam mogu se pripremiti pripremanjem povrća u zamrzivaču. Gotovo svo povrće iz bašte može se zamrznuti. Minus temperature praktički ne mijenjaju njihov okus i teksturu. Prije nego što pređete na pripremu proizvoda, važno je znati kako pravilno zamrznuti. paprika za zimu. Mnogo ovisi o kvaliteti proizvoda, posuđa i hladnjaka.

Do danas u prodaji postoje posebni zamrzivači. Veličine su otprilike kao hladnjak i namijenjeni su isključivo za skladištenje hrane.

Da li je moguće zamrznuti papriku za zimu

Povrće možete kupiti u supermarketu zimi, ali cijena je previsoka. Stoga mnoge domaćice razmišljaju o tome kako ubrati biber za zimu. Može se konzervirati, sušiti, soliti i kiseliti. Nedavno je najpopularnija metoda očuvanja radnog komada zamrzavanje. Tokom prerade, povrće ne gubi hranljive materije i vitamine. Sačuvano svijetle boje i ukus povrća.

Zamrzavanje slatkog povrća nije samo moguće, već i neophodno. Smrznuto povrće koristite za pravljenje omleta, supa, salata, variva, peciva i tako dalje.

Odabir i priprema povrća prije početka procesa

Za berbu je potrebno odabrati zrele, sveže voće, bez vidljivih oštećenja. Pogodno i za slatko i za ljute paprike. Odrežite udubljene i oštećene dijelove. Sočni i debeli primjerci pogodni su za zamrzavanje, jer sadrže najviše korisnih tvari.

Prioritet je voće koje se uzgaja na vlastitoj parceli. Povrće iz supermarketa tretira se hemikalijama za dugotrajno očuvanje. Ako ih nema, povrće se kupuje na pijaci. Važno je pitati prodavca gdje su preuzete. Da biste bili sigurni, provjerite plodove dozimetrom.

Odabrano povrće se dobro opere pod mlazom vode. Bolje je prati svaki primjerak zasebno, obratite pažnju na područje u blizini repova, nakuplja se najveći broj blato.

Za bolje čišćenje od sjemenki, možete isprati komade u vodi.

Položite prerezanom stranom nadole na peškir i ostavite da se ocedi i osuši. Procedura traje više od sat vremena.

Nakon pripreme počinje sam proces zamrzavanja. AT zamrzivač potrebno je staviti ručnik ili salvetu i sipati u jednom sloju. Pokrijte drugom salvetom odozgo kako biste zaštitili od toplog vazduha koji ulazi kada se komora otvori.

Ako ih zamrznete cijele, onda ih je bolje dodati jedan prema jedan, od najvećeg do najmanjeg. Držite u zamrzivaču dva dana. Ako postoji funkcija brzog zamrzavanja, manje je moguće.

Priprema frižidera

Zamrzivači i frižideri moraju biti pripremljeni prije sezone zamrzavanja povrća. Pregledajte preostale prošlogodišnje zalihe i bacite višak.

Isključite frižider iz struje na nekoliko sati i odmrznite. Prebrišite sve police i posude predviđene za zamrzavanje vodom i sodom. Temeljno obrišite suhom krpom. Ako je moguće, nemojte uključivati ​​zamrzivač 3 dana.

Važno je pravilno sortirati proizvode u zamrzivaču, slijediti pravila susjedstva. Meso, riba, smrznuto povrće i voće treba da budu u odvojenim pregradama.

Nakon toga uključite instalaciju u mrežu i pričekajte dok temperatura ne padne na željenu vrijednost.

Koji pribor vam je potreban

Možete zamrznuti u sljedećim posudama:

1. Gusta polietilenska vrećica je najsvestranija opcija. Pakovanje savršeno čuva plodove kako u komadima tako i u cjelini.
2. Plastične posude sa poklopcima. Preporučljivo je koristiti pravokutni oblik koji se može staviti jedan na jedan i na taj način uštedjeti prostor.
3. Za paprike su pogodne i plastične flaše. Obratite pažnju na posudu sa velikim grlom.
4. Staklene i metalne posude nisu pogodne za zamrzavanje. Ovi materijali su vrlo osjetljivi na promjene temperature.

Najbolji načini za zamrzavanje paprike kod kuće

Postoji mnogo načina za zamrzavanje. Možete isprobati dvije vrste zamrzavanja odjednom i uporediti rezultat zimi.

Cela u zamrzivaču

Voće se može zamrznuti i svježe i nakon prethodnog blanširanja.

Za pripremu će vam trebati srednji, mesnati primjerci. Važno je da je paprika svježa i pravilnog oblika.

• Svaki plod operite i odrežite peteljku u krug. Rukama uklonite sjemenke i membrane. Isperite biber u zrnu u sredini i stavite rez na peškir. Instance se moraju osušiti.
• Presavijte paprike jednu u drugu u obliku piramide i stavite u plastičnu vrećicu.
• U sredinu paprike možete staviti narendanu šargarepu, koja će vam trebati prilikom punjenja.

Neke domaćice blanširaju povrće prije zamrzavanja, zbog čega ono omekša. Paprike ogulite kao gore i stavite u lonac sa ključalom vodom. Blanširajte 5 minuta. Ocijedite u cjedilu ili cjedilu. Ostavite vremena da se osuši i stavite u vrećicu ili posudu.

polovice

Ovaj blank se koristi za pripremu punjenih paprika. Pokupite mesnate velike primjerke. Isperite i osušite. Prepolovite i očistite sjemenke i membrane. Presavijte plastične kese jednu u drugu. Da se smrzne.

u komadima

Za supe, salate i peciva možete pripremiti kriške koje su zgodne za upotrebu i koje je lako čuvati u budućnosti. Mnoge domaćice, zbog uštede prostora, ne koriste gore navedene metode.

Način kuhanja:

1. Za kuhanje vam je potrebno povrće bilo kojeg oblika, moguće je s nedostacima.
2. Operite, osušite i očistite povrće.
3. Sljedeći korak je rezanje povrća. Izrežite na odgovarajuće komade u zavisnosti od toga gde će se koristiti. Ako za variva i supe, onda u komadima. Za pizzu, priloge i umake - na pola prstena.
4. Papriku možete odmah rasporediti u posude ili vrećice i zamrznuti. I možete prvo zamrznuti na posudi, a zatim ga sipati u vrećicu i poslati u dubinu komore.

Asortiran za ragu

Razno se zamrzava na isti način kao što je gore opisano. Za gulaš možete iseći papriku velikih komada. Za spektakularan izgled morate uzeti paprike različitih boja - žute, crvene, zelene.

Pripremljeno voće narežite i promiješajte. Mogu dodati zeleni grašak, kukuruz ili drugo povrće. Podijelite u vrećice i zamrznite.

Zamrzavanje pečenih slatkih paprika

Ova metoda uključuje pečenje povrća u pećnici.

Način kuhanja:

• Voće se prvo mora oprati i položiti na lim za pečenje.
• Podmažite površinu biljnim uljem.
• Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 30 minuta.
• Kad paprike pocrvene izvaditi iz rerne i staviti u činiju. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.
• Kada se plodovi malo ohlade, uklonite kožicu i sjemenke. Važno je zadržati sok koji se oslobađa.
• Isecite na komade i rasporedite u pripremljene posude, prelijte sokom. Paprike su neverovatno sočne i aromatične.
• Stavite radni komad u frižider na čuvanje.

Zamrzavanje punjenih paprika

Ova metoda uključuje pripremu paprike već punjene mljevenim mesom. Povrće možete puniti sirovo i kuhano u slanoj vodi. Prethodno blanširanje omogućava da paprike omekšaju, što olakšava punjenje mlevenim mesom.

Pripremljene blanke rasporedite na tanjir i ostavite jedan dan.

Sa koprom i peršunom

Paprike možete zamrznuti sa začinskim biljem - koparom i peršunom. Takve Mešavina povrća Podsjeća me na ljeto i pogledom i mirisom. Dobro izgleda žuta i crvena paprika sa začinskim biljem.

Sve sastojke sitno nasjeckajte, pospite po posudi i pošaljite u zamrzivač. Zatim sipajte u kontejnere ili zip vrećice i pošaljite na skladištenje. Zimi dodati u supe od povrća i salate.

Temperatura za zamrzavanje paprike i rok trajanja

Idealna temperatura za zamrzavanje paprike je 18 - 20 stepeni. Omogućava brzo zamrzavanje proizvoda i očuvanje njegove boje, okusa i teksture.

Rok trajanja od 10 mjeseci do godinu dana. Trajanje skladištenja ovisi o kvaliteti povrća i poštivanju pravila zamrzavanja.

Da li je moguće ponovo zamrznuti proizvod

Ponovno zamrzavanje se ne preporučuje. Zaista, s ponovljenim zamrzavanjem, povrće gubi svoje kvaliteti ukusa. Jela napravljena od ponovno zamrznutog povrća neće imati bogat ukus.

U isto vrijeme gube korisnim materijalom i vitamine.

Kako odmrznuti smrznute paprike

U zavisnosti od posude u koju će se dodati paprika, zavisi i tehnologija njenog odmrzavanja:

1. Ako se koristi za pripremu salate, onda se mora odmrznuti na najnježniji način, stavljajući je na gornju policu frižidera. Koristeći ovu metodu, morate imati marginu vremena. Na kraju krajeva, može potrajati nekoliko sati da se postepeno uporedi temperatura. Nakon toga voće osušite peškirom i dodajte u salatu.
2. Ako se povrće planira dodati u supu, gulaš, umak i tako dalje, onda nije potrebno odmrzavanje. Kriške povrća se odmah šalju u tavu ili tavu.
3. Mogu odličan prilog i kuvajte povrće na pari. Ako nema duplog kotla, koristite staru dobru metodu. Uzmite malo vode u šerpu. U posudu stavite sito sa biberom, poklopite poklopcem i kuhajte na pari 10 minuta. Važno je pridržavati se sigurnosnih mjera opreza. Cjedilo treba da sadrži samo metalne dijelove. Nakon zalijevanja maslinovo ulje i posuti sjemenkama. Delicious and zdrav desert spreman.

Volite li punjene paprike? Siguran sam da da! Ovo je naše jelo broj jedan ove sezone. Zimi, nažalost, često ga više nije moguće kuhati - cijene paprike u ovo doba godine bolno grizu, a kvaliteta povrća ostavlja mnogo da se poželi. Stoga je berba paprike za budućnost najprikladnija opcija. Postoji nekoliko načina pripreme: već punjene paprike urolajte, cele paprike pobiberite ili ih zamrznite. Posljednja metoda je daleko najlakša. Sada ću vam što detaljnije reći kako brzo, jednostavno i tako da zauzme minimalno prostora u frižideru, papriku za zimu za punjenje. Opcija je savršena za zamrzavanje male količine paprike i za bogatu berbu. U svakom slučaju, proces žetve neće trajati mnogo vremena.

Smrznute paprike mogu se čuvati dosta dugo - do nove berbe, ali se, naravno, jedu mnogo ranije.

Za pripremu će vam trebati:

• paprika - u željenim količinama,
• gustu celofansku vrećicu ili prozirnu foliju.

Kako zamrznuti paprike za zimu za punjenje:

Paprike za zamrzavanje bolje je odabrati približno iste veličine i oblika, male veličine - one koje su idealne za punjenje. Dobro ih operite. Svaki "šešir" odrežemo - oko 1 cm. Zatim pažljivo nožem sa dugačkom oštricom izrežemo jezgro i odrežemo sve vene.

Kada su sve paprike skuvane, u šerpu sipajte vodu i prokuvajte. Dok proključa, u njega ubacimo nekoliko paprika i kuhamo ih bukvalno 30 sekundi, maksimalno 1 minut. Ovdje je važno da paprike ne prekuvate. Trebali bi samo malo promijeniti boju i postati malo mekši. Da biste lakše pratili stepen spremnosti paprika, bolje ih je ubaciti u kipuću vodu u porcijama od 4-8 komada (ovisno o veličini posude).

Zatim se paprike moraju dobro osušiti - kada su mokre, jednostavno će se čvrsto zamrznuti jedna uz drugu. Većina brz način- Osušite ih papirnim ubrusima iznutra i izvana. Ili ih ostavite da se osuše prirodno, ali za to će trebati dosta vremena - najmanje 1,5-2 sata.Višak vlage ne samo da će paprike učiniti krhkijima, već će i negativno utjecati na njihov okus.

Pa, sad se sušene paprike mogu pakovati u vrećice. Da bismo to učinili, prvo ih dodamo jedan prema jedan, formirajući neku vrstu vlaka paprika. Broj paprika u "vozu" zavisi od vas. Najvažnije je staviti jednu vreću paprika za jedno kuvanje. Koristila sam 3-4 paprike. Ova metoda kompaktnog oblikovanja štedi puno prostora u zamrzivaču.

Zatim sakrijemo rezultirajući "vlak" u plastičnu vrećicu, pokušavajući ispustiti zrak iz njega što je više moguće prilikom vezivanja, ali istovremeno ne zgnječiti paprike. Ili, alternativno, možete dobro umotati paprike prozirnu foliju.

Spremni! Šaljemo paprike u frižider, gde će mirno čekati na krilima.

Upotreba ove paprike je jednostavna. Izvadite vrećicu za zamrzavanje iz zamrzivača i ohladite 1-2 minute. Odvojimo paprike (odvajaju se vrlo lako) i pošaljemo pod mlaz hladne vode. Paprike će se malo odmrznuti, a moći će se puniti nadjevom i zatim kuhati kao i obično.

Sretno sa pripremama!

Sigurno mnogi ljudi žele da ovi svijetli, sunčani plodovi prijaju oku u bilo koje doba godine i uvijek budu pri ruci. Kako zamrznuti paprike za zimu za punjenje, štedeći maksimum korisna svojstva i prirodne ljepote - o tome govori ovaj post. Razmotrite pitanje potrebe za blanširanjem i mogućnosti pripreme voća za zamrzavanje.

Kako zamrznuti svježe paprike za zimu

kuhanje:

trebat će nam:

• Bugarski biber svež
• Vreće za zamrzivač

Trebam li blanširati paprike prije zamrzavanja?

Da bih odlučio kako zamrznuti paprike za zimu za punjenje, htio sam saznati da li je blanširanje u ovom slučaju zaista potrebno.

Tretman kipućom vodom ili parom treba da bude kratkotrajan kako plodovi ne bi prokuvali i povećali gubitak hranljivih materija, pa se brzo hlade vodom ili ledom ( voda je bolja sa ledom). Posebno je korisno neko povrće Preliminarna obrada kipuću vodu prije zamrzavanja - na primjer, kupus kelerabe - njegova boja ne samo da se čuva, već se čak i poboljšava.

Da li je potrebno blanširati paprike? Ovdje morate odvagnuti sve prednosti i nedostatke. Jasno je da se zamrzavanjem i držanjem u zamrzivaču gubi dio vitamina, ali se i oni djelimično gube tokom blanširanja. Ali bez blanširanja izgled a oblik mahuna su savršeno očuvani i nakon desetomjesečnog boravka u komori. provjereno je.

Stoga sam odabrao pojednostavljenu metodu zamrzavanja bez blanširanja, čak i više. da se ovom postupku može podvrgnuti paprika koja se izvadi iz zamrzivača neposredno prije punjenja.

Kako zamrznuti paprike za zimu

Ovisno o sorti paprika, odnosno njihovom obliku i veličini, odabiremo najprikladniju opciju za njih. pre-trening do smrzavanja.

Ako su mahune kratke i okrugle, onda nakon što ih operemo i osušimo, bolje je jednostavno izrezati male rupe s specijalni uređaj i istresti sjemenke. To se može uredno uraditi jednostavnim nožem. Repove se takođe mogu sačuvati i onda koristiti i staviti "rep" punjene paprike.

Sada možete kompaktno složiti voće u posebne vrećice za zamrzavanje iz kojih se uklanja zrak kako bi mahune što manje dolazile u kontakt s kisikom i manje gubile vitamine i druge. vrijedne supstance. Prikladna su i obična pakovanja, čvrsto vezana koncem (bolje je uzeti dva ili tri paketa, stavljajući ih jedno u drugo).

Ako su paprike izdužene, lakše je nožem odrezati vrh i očistiti unutrašnjost od sjemenki.

Tako se dogodilo među našim ljudima da ljeto nije samo zabavno vrijeme za odmor, već i vrijeme vruća sezona praznine. Zrelo voće i povrće želi se na neki način sačuvati do zimski period. Mnoge domaćice kuhaju džem na starinski način i zatvaraju konzerviranje u tegle. Ali, nažalost, vitamini se na ovaj način ne mogu u potpunosti sačuvati.

Pa kako biti? Naš odgovor je krajnje jednostavan - smrzavanje! Upravo ova metoda pomaže u očuvanju gotovo svih korisnih tvari. Naravno razno voće, bobičasto voće i povrće imaju svoje male tajne zamrzavanja i bolje ih je znati prije nego što pređete direktno na akciju.

Zato ćemo vam danas reći kako pravilno zamrznuti paprike - na trakice, kriške i cijele.

Neki se pitaju da li je moguće zamrznuti paprike? Naravno, možete, prilikom zamrzavanja, sačuvati i ukus i blagotvorne materije paprike. Vjerovatno ste vidjeli da se u supermarketima prodaju i smrznute paprike. Na primjer, poznati meksički mix, koji pored bibera uključuje zeleni grašak, kukuruz i mahunarke.

AT zadnji put pričali smo o tome kako se kuva sa mesom i pirinčem, recept su isprobali mnogi naši čitaoci. Ovaj put ćemo objasniti i pokazati kako zamrznuti slatke paprike za punjenje, kuhanje prvih i drugih jela.

Za zamrzavanje povrća idealno je koristiti veliki zamrzivač, koji će imati mnogo ladica i dijeliti ga na povrće, voće, meso.

Taste Info Kućno smrzavanje

Sastojci

• Slatka paprika - bilo koja količina.

Vreće za zamrzivač.

Kako skuvati pravu papriku za zamrzavanje za zimu na kriške, cijele i slamke

Prvo, odgovorimo na pitanje: za koju svrhu ćemo zamrznuti paprike i u kom obliku? Ili bolje rečeno, šta možemo skuhati uz njegovo učešće.

I potpuno ćemo ga zamrznuti bez punjenja, za dalje punjenje. Tako da kasnije, bez muke i sa velikim zadovoljstvom, napravite takvo jelo kao što je punjena paprika.

U šta ga možemo ugurati klasična forma – mljeveno meso sa pirinčem i mešavinom povrća i pirinča. Biće podjednako ukusno i zadovoljiti različite preferencije. Uostalom, neko voli meso, a neko više voli povrće ili ne jede meso uopšte.

Pored berbe cele paprike, napravićemo i blanko u komadima, i to u dva oblika. Rezaćemo na kockice i slamke.

Kockice paprike mogu se koristiti u varivima ili zimske salate, tokom kuvanja tepsije od povrća. Posebno su atraktivnog izgleda ako uzmete paprike različitih boja. Narezane slamke savršene su za boršč i supe, a uz njih možete skuhati i odličan zdrav omlet.

Papriku možete zamrznuti i sa drugim povrćem i koristiti za boršč, supe, glavna jela.

Koju papriku odabrati za zamrzavanje

Prije svega, naravno, mora biti svježe ubrana, jer sa svakim danom kašnjenja paprika gubi svoje vrijedne kvalitete. Stoga ga je najbolje kupiti na tržištu gdje uvijek ima mnogo izbora.

Najukusnija slatka paprika je, naravno, debelih stijenki! Uz njegovo učešće, svako jelo će biti posebno ukusno! Ako je moguće, za zamrzavanje uzmite paprike različitih boja: žute, crvene, narandžaste, zelene.

Za zamrzavanje za dalje punjenje potrebno je uzeti paprike iste veličine i najbolje ne velike. I za rezanje na komade pogodne za bilo koju veličinu.

Priprema paprike za zamrzavanje

Naša prva akcija je da operemo kupljenu papriku. Onda ga moramo očistiti. To ćemo učiniti na sljedeći način: odseći šešir oštrim nožem kao što je prikazano na fotografiji.

Ne bacajte šešire! Također ćemo ih provesti u djelo: oslobodit ćemo ih repova i isjeći na komade.

Za zamrzavanje na kriške prvo prerežite papriku na pola.

A zatim ga samljeti na trakice.

Za rezanje na kvadrate, papriku podijelite na četiri dijela i nasjeckajte.

Kako zamrznuti paprike

Cijelu papriku namijenjenu zamrzavanju stavljamo na ravnu površinu (dasku za rezanje) prekrivenu papirnim ubrusom i šaljemo u zamrzivač.

Nakon otprilike 2-3 sata paprika će se dovoljno smrznuti i možemo je savijati kao piramidu (ubaciti jednu u jednu). Zatim "piramide" stavljamo u plastičnu vrećicu i vraćamo u zamrzivač na dalje skladištenje.

Bugarsku papriku, isečenu na komade ili slamke, sipajte na ravnu površinu prekrivenu pamučnim peškirom, poravnajte i takođe prekrijte peškirom. Šaljemo u zamrzivač.

Nakon par sati izvadimo ga, sipamo u posebnu vrećicu sa kopčom, odstranimo skoro sav zrak i zatvorimo vrećicu. Vraćamo se u zamrzivač.

Dodajte smrznutim jelima.

Cele paprike se takođe pune smrznute.

To je sve! Sada znate kako zamrznuti paprike - na komade i cijele bez punjenja za nadjev.

Smrznute paprike čuvajte u zamrzivaču do 15 mjeseci.

zamrznite paprike svježe, a evo i zašto. Ako se paprika prvo blanšira, a zatim zamrzne, onda će u procesu kuvanja postati potpuno mekana, prepečena. Ali prednost ove metode je što takve paprike zauzimaju manje prostora u zamrzivaču. Punjena paprika Ne zamrzavam jer kuvam različite nadjeve za paprike (pirinač, heljda, pečurke, meso). Meni je zgodnije paprike zamrznuti svježe, pa ih puniti prije kuhanja. I obavezno zamrznite papriku na komade, zimi se razilazi u velikom broju i veoma, veoma od pomoći! Dakle, ako ste još u nedoumici - da li je moguće zamrznuti papriku za zimu, mislim da je moja detaljan foto receptće vam dati tačan odgovor - da, naravno da je moguće, pa čak i neophodno!

Kako zamrznuti paprike za zimu i šta nam je potrebno:

• Bugarski biber različitih boja;
• mrkva;
• paradajz (opciono)
• peršun (kopar ili šta god želite);
• polietilenske tesne kese.

Kako zamrznuti paprike za punjenje - upute korak po korak

Za nadjev biram jake šarene paprike srednje veličine da stane u kotao. Papriku obavezno operite, izrežite peteljku sa sjemenkama, ponovo isperite pod vodom. Ostavim da se stakli vodom ili obrišem peškirom.

Ja pravim takve piramide od tri paprike (možete koristiti četiri, meni je zgodnije zamrznuti tri).

Moj zamrzivač nije baš prostran, ali želim da zamrznem sve i više. Stoga je potrebno poći od praktičnosti i uštedjeti prostor. Prije zamrzavanja paprike za nadjev, naribam par šargarepa, nasjeckam nekoliko paradajza i gomilu zelenila - sve to ide i u vrećicu smrznute paprike. Vrlo zgodno - zimi će odmah biti zelje za punjenje, a šargarepa za prženje.

Šargarepu, paradajz i zelje umotavam posebno za svaku seriju paprika.

Hrpu paprika, zajedno sa vrećicama zelenila, šargarepe i paradajza, zamotam u prozirnu foliju ili stavim u vrećicu i zavežem. U ovom obliku šaljem u zamrzivač na nekoliko sati. Papriku prije punjenja nije potrebno odmrzavati, puniti nadjevom, staviti je okomito u kotao i kuhati kao i obično (vrijeme kuhanja se malo produžava zbog toga što je paprika gusta).

Zamrznuta paprika za zimske kriške

Za ovu vrstu zamrzavanja paprike za zimu nije potrebno birati najviše prekrasno povrće. Uzimamo različite veličine, krive, ispucale, po mogućnosti različite boje, da zimska variva i umaci budu svijetli, kao ljeti. Inače, kada smo od paprike odrezali peteljku za punjenje, pulpa je ostala okolo - odrežemo je i također zamrznemo. Paprike prepolovite, istresite sjemenke i odrežite peteljku. Rezali smo paprike u malim komadima(Još sam izrezao neke trake za pizzu). Možete zamrznuti svaku boju posebno, ili možete sve pomiješati i napraviti svijetli asortiman.

Vreću stavljamo na posudu ili ravan tanjir, dasku za rezanje ili je prekrijemo prozirnom folijom. Rasporedite komadiće paprike.

Odozgo pokrijemo drugim paketom (sloj filma), položimo papriku druge boje. Našu zgradu šaljemo u zamrzivač. Kada se komadići bibera smrznu, sipajte u vrećice, zamotajte i vratite u zamrzivač.

Zimi se smrznute kriške paprike konzumiraju u velikim količinama: u pizzama, pečenjima i umacima od povrća, supama od povrća, varivima, pirjani kupus i krompir i još mnogo toga. Zamrznute paprike za zimu koristim po namjeni - punim ih nadjevom i skuvam u kotliću u rerni.

Nadam se da će vam moj savjet pomoći da shvatite kako zamrznuti paprike za zimu za punjenje i kako zamrznuti paprike na komade.