Koliko dugo kuvati supu od pirinča. Koliko vremena je potrebno da se skuva pirinač u supi

Pirinač nije samo pirinčana kaša ili pilav, već je i veoma ukusna supa. Kuvaju se sa dodatkom mesa, pečuraka, piletine, ribe, povrća, mleka pa čak i voća, uvek možete izabrati supu po svom ukusu. Pirinač se dodaje radi sitosti, gustoće, ponekad se njime zamjenjuje i krompir. I iako ovo nije najvažniji sastojak supe, ali često igra ulogu prve violine. Na primjer, teško je zamisliti popularnu gruzijsku kharcho supu bez riže, koja je poznata daleko izvan granica Gruzije i koju toliko ljudi voli. Ili kiseli krastavci. Čini se da tamo nema puno pirinča, a ako ga ne stavite, onda kiseli krastavčić neće ličiti na sebe. Za pripremu supe može se koristiti bilo koji pirinač, ali se najpogodnijim smatra pirinač srednjeg ili dugog zrna.

Supa sa pirinčem - priprema hrane

Prije stavljanja pirinča u supu nije potrebno da ga namačete, jer. u velikoj količini vode, brzo će prokuvati. Ali potrebno je razvrstavanje, uklanjanje oštećenih zrna i drugih ostataka. Kao i ispiranje. Pirinač se nekoliko puta opere hladnom vodom, čime se uklanja prašina i višak škroba. Zatim se stavlja u supu, prema receptu.

Supa sa pirinčem - najbolji recepti

Recept 1: Mesna supa sa rižom

Srdačna, gusta, zimska, veoma ukusna supa sa mesom i pirinčem. Za njegovu pripremu koristi se bilo koje meso - govedina, svinjetina, piletina, meso ili kosti. Šta je u kući. Kada se meso skuva, odvaja se od kostiju. U ovu supu možete dodati nekoliko kašika svježeg ili konzerviranog zelenog graška. Posebno će se svidjeti djeci - grašak izgleda zanimljivo u supi i ima dobar ukus.

Sastojci: 2,5-3 litre vode, 0,5 kg mesa, 200 g pirinča, 2 glavice luka, 3 čena belog luka, 1 šargarepa, 3 srednja krompira, par kašika. paradajz pasta, biljno ulje za prženje, začini, so, gomila začinskog bilja.

Način kuhanja

Oprano meso podeliti na porcije i staviti u šerpu. Zaliti hladnom vodom i staviti na šporet. Kada juha proključa, ne zaboravite da skinete pjenu, zatim smanjite vatru i ostavite meso da se kuha.

Nakon pola sata dodati oprani pirinač i nakon još 10 minuta - krompir narezan na kockice. Dok naša supa ključa, potrebno je napraviti prženje.

Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte na ulju. Kako poprimi zlatnu boju, red je da dodate naribanu šargarepu, seckani beli luk, mlevenu papriku i paradajz pastu. Mirisnu masu treba dinstati oko pet minuta, a zatim prebaciti u lonac sa supom. U istoj fazi dodaje se i zeleni grašak ako ga odlučite staviti. Posolite juhu, dodajte nekoliko listova peršuna ili po vašem ukusu druge začine i kuvajte dok meso i pirinač ne omekšaju. Dodajte seckano začinsko bilje u činiju.

Recept 2: Riblja čorba sa pirinčem

Ova ukusna supa se ne pravi u potpunosti od ribe, već od ribljih konzervi. Može ga skuhati čak i domaćica početnika. Ova supa se često priprema u svakoj porodici - ukusna je, brzo se kuva i nije skupa. A proizvodi su jednostavni i uvijek pri ruci. Ova supa je spas.

Sastojci: ½ šolje bilo kog pirinča, 2 konzerve riblje konzerve u ulju (bilo koje), 6-7 srednjih krompira, par malih šargarepa, 1 glavica luka, ako postoji - zelje (sveže ili sušeno) peršun ili kopar, lovorov list - 2 -3 kom, biber i so.

Način kuhanja

Pustite vodu (2,5 l) da provri, dodajte pirinač i krompir isečen na kockice, posle petnaestak minuta - seckani luk i šargarepu. Deset minuta kasnije stavite zelje, začine, ribu iz tegle zajedno sa uljem, solju. Pustite da prokuha pet minuta i ugasite. Ako ribu sameljete u tegli viljuškom, supa će ispasti bogatijeg ukusa.

Recept 3: Supa sa rižom "Skorospelka"

Laka, brza, vegetarijanska supa. Za njegovu pripremu nisu potrebne posebne vještine. Ali, ipak, ispada ukusno. Može se pripremiti ujutro prije posla. I neka se smatra da supa za doručak nije baš comme il faut, ali je mnogo korisnija od jutarnje šoljice kafe s cigaretom ili kobasica neshvatljivog sadržaja. Uz supu bi bilo dobro poslužiti krutone - sušeni bijeli kruh i sjeckano zelje.

Sastojci: za 1 litar čorbe ili vode: ½ šolje pirinča dugog zrna, 1 šargarepa, crni luk, 1 paradajz, 1 čen belog luka i 1 krompir, začini, so po ukusu, sveže začinsko bilje.

Način kuhanja

Stavite vodu. U to vrijeme narežite oguljeno povrće: luk - kako želite, šargarepu - na prilično velike kockice, krompir na kockice malo veće od šargarepe, poravnajte bijeli luk.

Dok voda proključa ubaciti začine, beli luk, par peršuna, malo soli i šargarepu sa lukom. Nakon što sačekate da tečnost proključa, smanjite vatru i kuvajte pet minuta. Stavite krompir i kuvajte supu 15 minuta na laganoj vatri, zatim dodajte pirinač i kuvajte dok ovaj ne omekša. Obično je potrebno 10-15 minuta, glavna stvar je da se pirinač ne svari. Na samom kraju kuvanja, bukvalno za minut, posolite supu do željenog stanja, pospite začinskim biljem i poslužite.

Recept 4: Supa od gljiva sa rižom

Recept za supu za ljubitelje gljiva. Može se kuvati od sušenih, svežih ili smrznutih gljiva. Osušene gljive prvo prelijte kipućom vodom 15 minuta i ostavite da nabubri. U receptu su navedeni svježi šampinjoni, ali možete dodati lisičarke, vrganje ili druge gljive. Supa se priprema na vodi ili čorbi. Od prirodnih proizvoda možete skuhati juhu od gljiva ili mesa ili dodati kockice. Da biste obogatili ukus supe, uz nju se mora poslužiti pavlaka i posuta začinskim biljem.

Sastojci: 1,5 l vode, 0,3 kg svježih šampinjona, 80 g pirinča, 50 g šljiva. puter, 1 glavica luka, so, slatka crvena paprika (paprika) i crna mlevena, pavlaka, svež peršun.

Način kuhanja

Na rastopljenom puteru propržiti sitno seckani luk, na kraju dodati crveni i crni biber. U šerpu sa lukom stavite nasumično nasjeckane svježe šampinjone i dinstajte 20 minuta, a zatim zalijte vodom (čobom). Kada provri dodati pirinač i kuvati dok ne skuva. Na kraju supu posolite.

Ako želite da čorba u supi ostane providna, pirinač se mora kuvati do pola u drugoj posudi.

Pirinčane supe je najbolje kuvati odjednom, jer se prilično brzo kuvaju. Od čestog zagrevanja, ukus jela se pogoršava, a pirinač se pretvara u kašu, što ne utiče na izgled supe na najbolji način.

Nekada, kada su ljudi bili jednostavniji, nije bilo vjerovatno da se večera sastoji od tri jela plus desert. Ljudi najčešće nisu jeli meso svaki dan, već su glavna hrana bile tople i bogate supe, variva,. Omogućili su dobijanje dovoljne količine kalorija, potrebnih supstanci (za koje se tada nije ni sumnjalo), a pripremani su jednostavno i u potrebnoj količini.

Ali vremena su se promijenila i za mnoge je supa od riže postala više tradicija nego jelo koje morate imati za večeru. Nutricionisti čak kažu da je nestala potreba za supom za svakodnevnu ishranu, tvrdeći da se uz stalnu upotrebu sirovog i kuvanog povrća može i bez supe. Istovremeno, šute o tome da je supa uvijek ukusna. Osim toga, sjećam se iz djetinjstva: razbolio sam se - morao sam jesti domaću pileću supu.

Pored pileće supe od vermičela, jako volim običnu supu od pirinča. Najlakša supa od pirinča ikad. Čak i bez mesa. Samo supa od pirinča. Uvek je ukusan, ne smeta i priprema se za samo pola sata, što je veoma važno ujutru, posebno radnim danima. Šteta što mnogi jednostavno ignorišu dobar doručak, preferirajući šoljicu kafe i cigaretu, ili, što je generalno strašno, svrate na put do brze hrane.

Tokom mog djetinjstva, poteškoća u pravljenju supe od riže bila je odabir pirinča. Najčešće, ili bolje rečeno, gotovo uvijek, pirinač je bio bezličan i misteriozan. Kada kupujete pirinač u prodavnici, nikada se sa sigurnošću ne može reći šta bi od toga bilo. Obično se dobivao kuhani proizvod, drugim riječima, kaša.

Pirinčana supa napravljena od takvog pirinča nije bila baš dobra, a normalna pahuljasta riža je bila prilično rijetka. Iz nekog razloga, setio sam se pirinča koji je bio meko kuvan, a zrna su postala kao slovo "x". Tada sam bio siguran da riječ "" dolazi od takvog pirinča.

Porodični recept - supa od pirinča, vrlo jednostavna i jasna. Posebne vještine i sposobnosti za kuhanje nisu potrebne. Samo treba da odvojite malo vremena i kuvate. I većinu ovog vremena potrošit ćete na čišćenje povrća - čak 10 minuta.

Supa od riže. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

• Pirinač 0,5 šolje
• Šargarepa 1 kom
• Luk 1 kom
• Krompir 1 kom
• Beli luk 1 češanj
• Peršun 3-4 grančice
• So, crni biber, lovorov list, mešavina suvih začina (po želji) ukus

1. Da bi juha od riže bila ukusna, bolje je uzeti pirinač dugog zrna, minimalne ljepljivosti i niske prokuhavosti. Bilo koja prokuvana riža je najbolja, sada se prodaje gotovo svuda pod nazivom "parboiled". Veoma dobro za supu od pirinča. Pirinač je potrebno oprati. Činjenica je da je polirana riža - vanjska tvrda ljuska je uklonjena, a u riži ostaje dosta pirinčanog brašna, što, prvo, čini juhu manje prozirnom i zgušnjava, a drugo, u poliranoj riži često se mogu naći ostaci školjke, što nije baš ugodno ako dođu na zub.
2. Zakuhajte 1 litar vode u loncu.
3. Dok se voda zagreva, ogulite čen belog luka, crni luk, šargarepu i krompir. Češanj belog luka krupno iseckajte, ili još bolje, poravnajte ga nožem.
4. Šargarepu narežite na krupnije komade. Nije potrebno mljevenje i ribanje. Krupno iseckana šargarepa u supi izgleda lepo i uopšte ukusno.
5. Krompir narežite malo veće od šargarepe.
6. Luk narežite kako želite - na trakice, kockice. Po vašem nahođenju.
7. U kipuću vodu bacite spljošteni češanj bijelog luka, malo soli (poslije će biti potrebno posoliti), popapriti i dodati par prstohvata suvog aromatičnog začinskog bilja, ali ovo nije obavezno. Dodati i 1-2 lovorova lista.
8. Bacite nasjeckani luk i šargarepu. Prokuhajte supu i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte seckani krompir.
9. Povrće kuvati 15 minuta. Ispod poklopca i na laganoj vatri. Supa ne mora da proključa. Veličina nasjeckanog povrća i poštovanje vremena kuhanja su garancija da će se supa dobro skuhati, da će svo povrće biti dobro skuvano i da ništa neće biti prekuvano.
10. Nakon određenog vremena dodajte oprani pirinač. Pirinač se kuva 18-20 minuta dok potpuno ne skuva. Ali preporučujem da pazite da pirinač ne proključa previše, inače će izaći kaša, a ne juha od riže. Idealno, kada se pirinač skuva do stanja "al dante", kako kažu Italijani - tj. do gotovo potpune spremnosti, ali u sredini zrna je jedva primjetna tvrdoća.
11. 1-2 minute prije spremnosti posolite pirinčanu supu po ukusu i dodajte sitno sjeckani peršun.
12. Kuvanu pirinčanu supu sipajte u činije i odmah poslužite.

Prije ili kasnije, svi se postavljamo pitanje “Koliko grama pirinča staviti u supu?”. Pitanje je, zaista, vrlo važno, jer s pogrešnim proporcijama, pirinčana kaša može biti neugodna po okusu iz supe.

U ovom članku ćemo vam detaljno reći koliko grama riže trebate staviti u supu da biste dobili ukusno prvo jelo. Također ćete naučiti vrijeme kuhanja žitarica i njihova korisna svojstva.

Količina pirinča po litru supe

Proporcije u tabeli su pogodne za sve sorte pirinča. Krupa skuha otprilike isto, pa ovaj savjet slobodno zadržite za sebe. Budući da su kašike i čaše za sve različite, najpreciznija mjera je naznačena u gramima. Ali ako nemate kuhinjsku vagu, nemojte žuriti da je kupite, +/- nekoliko grama neće igrati veliku ulogu u supi.

Tabela 1. Količina pirinča za supu

Vrlo je važno dobro isprati žitarice prije stavljanja u supu. Možete čak i potopiti u toplu vodu 20 minuta da uklonite višak škroba.

Na ovu temu postoji divna supa od riže u kojoj možete saznati u kojem trenutku trebate staviti pirinač u supu.

Vrijeme kuhanja za različite vrste riže

U svijetu postoji bezbroj sorti pirinča. Odabrali smo najpopularnije i najpristupačnije osobi koja živi na našim geografskim širinama i za svaku odredili vrijeme kuhanja. Ovo može biti od koristi svima koji se odluče skuhati supu sa pirinčem, a ne znaju koliko minuta prije kraja kuhanja supe dodati griz.

Tabela 2. Koliko kuhati pirinač

Kao što se vidi iz tanjira, najbrži pirinač u kuvanju je glačan, a najduži su smeđi i crni. Ali za svaki minus postoji i plus, pogledajte sljedeću tabelu i sve ćete sami razumjeti.

Vitaminsko-mineralni sastav polirane, parene i smeđe riže

Za one koji se brinu da hrana bude potpuna i izbalansirana, predstavljen je naš vitaminsko-mineralni izbor različitih sorti riže. Ova tabela sadrži hemijski sastav poliranih, parenih i nepoliranih žitarica. Pogledajte vrijednosti ​​i odmah će vam biti jasno kako je ova ili ona žitarica korisna za organizam i zašto.

Gledajući unaprijed, želio bih napomenuti da, bez obzira na sortu, svaka riža uz redovnu upotrebu ima sljedeća pozitivna svojstva:

• normalizira probavu;
• je prevencija dijareje;
• jača kardiovaskularni sistem;
• aktivira moždanu aktivnost;
• čisti creva.

Tabela 3. Korisna svojstva pirinčane krupice

Bez sumnje, smeđa riža je lider u sadržaju korisnih makro- i mikroelemenata, vitamina i aminokiselina. Preporučuje se svima koji teže pravilnoj ishrani.

Od negativnih aspekata nebrušene riže, može se primijetiti:

• visoka cijena;
• nepristupačnost;
• trajanje kuvanja.

Ostali kandidati koje smo razmatrali nemaju ove nedostatke, ali je sadržaj korisnih komponenti znatno manji.

Odaberite žitarice s optimalnim pokazateljima cijene, kvalitete i koristi za sebe. U svakom slučaju, vitamine koji nedostaju možete nadoknaditi dodatnim sastojcima.

Jedite ukusno i budite zdravi!

Ostavite nam svoje povratne informacije i pitanja ispod ovog članka! Svima ćemo odgovoriti.

Da bi održali dijetalnu ishranu ili samo da bi ugodili porodici, ali svaka domaćica zna da treba umeti da kuva supu od mesa i pirinča. Na kraju krajeva, ovo je proračunska i zdrava supa, čija priprema traje minimalno vremena. Može se praviti od govedine, svinjetine, piletine. I možete napraviti vegetarijansku supu od pirinča za 40 minuta. Popularne i garantovano ukusne recepte za pirinčane supe, pogledajte u nastavku.

Pirinčana supa sa piletinom

Lagana i hranljiva u isto vreme, pileća supa sa pirinčem savršeno je prvo jelo i za najizbirljivije gurmane.

Proces kuvanja

Za pripremu supe od riže i mesa trebat će vam:

• 300 grama pilećeg filea;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 luk;
• 150 grama pirinča;
• 1 mala šargarepa;
• 1 stabljika celera;
• so, biber po ukusu.

Počinjemo sa supom. Za to nam je potrebno: lonac, piletina, voda i sol. Meso je potrebno oprati, staviti u šerpu, preliti vodom i staviti na priloženi šporet. Kad piletina prokuha, skinemo nastalu bijelu pjenu, posolimo čorbu i dodamo oprani pirinač. Nastavljamo da kuvamo pola sata.

Dok se juha kuha, potrebno je nasjeckati luk i šargarepu, pržiti ih na maslinovom ulju. Za prženje možete koristiti i suncokretovo ulje. Samo nasjeckajte celer. Pečenje i celer dodati 15 minuta pre kraja kuvanja. Fokusiramo se na piletinu i pirinač.

Za skuhanje takve supe sa pirinčem nije potrebno koristiti slabinski dio. Krilca, noge, set za supu - birajte sami. Kao varijantu, možete skuhati pileću supu sa pirinčem i krompirom. Razlikuje se od prethodnog recepta samo po jednom sastojku: 3 krompira. Potrebno ih je iseći i baciti u čorbu nakon pirinča. Zatim dobijete krompir supu sa pirinčem.

Mesna supa sa pirinčem

Često se naziva "zimska" supa. Topla, krepka supa sa govedinom i pirinčem sigurno će vam se svidjeti nakon snježnog dana. U principu, meso može biti bilo šta: od piletine, svinjetine, na kosti, fileta itd. Jednostavno rečeno, one mesne sastojke koje možete pronaći u svom frižideru ili zamrzivaču.

Sastojci

Ponudićemo vam univerzalni recept koji nije vezan za određenu vrstu mesa. Glavna stvar je da se vodite vremenom, različita mesa imaju različita vremena kuhanja.

• 500 grama mesa;
• 220 grama pirinča;
• 2 mala luka;
• 2 čena belog luka;
• 1 mala šargarepa;
• 2-3 srednja krompira;
• pasta od rajčice;
• povrće ili puter;
• sol, biber, začini zelje - po vlastitom nahođenju.

Trik: pre nego što skuvate supu od pirinča sa mesom, vodite računa o zelenom grašku iz konzerve. Ako imate djecu, onda će im takva juha biti privlačnija i zanimljivija.

Kuvanje korak po korak

Meso operemo, isečemo na komade, stavimo u šerpu (od tri litre). Napunite hladnom vodom i stavite na jaku vatru. Kad proključa, skinite pjenu, posolite, gas utišajte.

Nakon pola sata kuhanja čorbe, dodajte pirinač. Pirinač se prvo mora oprati kako bi se riješio škroba. 5 minuta nakon dodavanja pirinča u supu bacamo oguljeni i seckani krompir.

Dok se mešavina supe od pirinča i krompira kuva, napravite prženje. Očistimo šargarepu, luk i beli luk, operemo ih. Šargarepu narendati, crni luk sitno iseckati, beli luk iseckati. U tiganj zagrejan na ulju stavite luk, poprimite zlatnu boju. Zatim dodajte šargarepu, beli luk, paradajz pastu, biber. Pečenje se kuva na laganoj vatri i odmah dodaje u supu.

Nakon prženja supu posolite, dodajte lovorov list i zeleni grašak. Kuvajte dok pirinač i meso ne omekšaju.

Isključite lonac za supu. Kad se malo prohladi poslužite!

Riblja čorba sa pirinčem

Naravno, možete je kuhati od svježe ribe, ali da biste uštedjeli vrijeme i optimizirali svoj budžet, bolje je kuhati ovu juhu s konzerviranom hranom. Štoviše, njegova korisna svojstva od toga se neće smanjiti.

trebat će vam:

• 200 grama pirinča;
• staklenka riblje konzerve (po mogućnosti u ulju);
• 4 krompira;
• 1 mala šargarepa;
• 1 luk;
• sol, biber i začinsko bilje - po ukusu.

Da biste napravili ovu jednostavnu supu, potrebno vam je:

U šerpu od tri litre sipajte vodu, poklopite poklopcem i stavite na šporet. Kada voda proključa, dodajte joj tečnost iz konzerve otvorenih konzervi.

Paralelno sa sokom iz konzerve dodajte krompir i pirinač. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

Nakon deset minuta u tiganj dodajte sitno seckanu šargarepu i luk.

Nakon 15 minuta u supu bacimo konzerviranu hranu (ako je riba velika, isjeci je na sitne komade odmah u teglu), posolimo, pobiberimo (crni mljeveni biber, supa će samo imati koristi od toga), pospite začinskim biljem ako željeno.

Isključite nakon 5 minuta.

Supa od pečuraka sa pirinčem

Za četiri porcije ovog jela trebat će vam:

• 200 grama šampinjona (sušenih);
• 2-3 krompira;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• pilećeg bujona ili vode.

Pečurke prelijte vodom, ostavite da nabubri 15 minuta. Zatim lagano stisnite i isecite. Luk i beli luk očistimo, sitno iseckamo, pa propržimo na ulju (maslac ili suncokretovo). Dodajte pečurke i sve zajedno pržite. Kada bujon proključa, u njega sipamo pirinač. 10 minuta nakon ključanja u vodu dodajte seckani krompir i šargarepu. 10 minuta prije nego što je supa gotova, u nju ubacujemo pečurke pržene sa lukom i bijelim lukom. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje. Ugasite šporet - supa od pečuraka sa pirinčem je spremna!

Recept za supu sa pirinčem i krompirom ili supu sa pirinčem "skorospleka"

Može se napraviti ujutro prije posla, uveče za ekspresnu večeru - ovo je vrlo jednostavan recept koji ne zahtijeva velike kulinarske vještine. Dakle, od proizvoda koji će vam trebati (na bazi 1 litre vode):

• pola čaše pirinča;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 paradajz;
• 1-2 krompira;
• 1 češanj belog luka;
• sol, zeleni biber.

Kuvanje

U šerpu dodati vodu, staviti na vatru. Dok voda ključa, iseckajte oguljeno povrće. Luk, krompir i šargarepu - na kockice, poravnamo sa belim lukom. Kada voda počne da ključa, u nju sipamo so, beli luk, šargarepu i luk. Smanjite vatru i kuhajte supu pet minuta. Zatim je vrijeme da dodate krompir. Petnaest minuta nakon dodavanja krompira, dodajte pirinač. Nakon desetak minuta supu na kraju posolite, dodajte začinsko bilje i začine po želji. Gasimo gas nakon pet do deset minuta. Pirinač treba da bude skuvan i omekšan. Lagana supa je spremna!

Kremasta pileća supa sa pirinčem

Ova supa od pirinča sa pilećom čorbom priprema se u laganom šporetu za 60 minuta. Za pripremu 4 velike porcije trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 100 grama pirinča;
• 150 grama pilećeg filea;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• do 100 grama mahune;
• 1 mala šargarepa;
• pakovanje kreme od deset posto (150 ml);
• začini, so, začinsko bilje.

Opis pripreme

Uzimamo luk, beli luk. Očistimo ih, operemo i narežemo na sitne komade. Uključujemo spori šporet u režimu prženja, dodamo ulje i na njemu propržimo luk i beli luk. Šargarepu oguliti i iseći na kolutove, dodati u šerpu. Pasulj tamo. Pileće meso narežite na male duguljaste komade, dodajte u prženje. Bacamo pirinač i tek nakon toga sipamo vodu u tiganj multivarka. Posolite, dodajte začine. Kuhamo na klasičnom načinu supe četrdeset minuta.

Dvadesetak minuta pre kraja režima otvorite spori šporet i dodajte kremu u supu. Na kraju posolite i zatvorite multivarku. Nakon zvučnog signala, jelo je spremno!

Posebno dobro ide uz krekere, možete ih jesti kao užinu ili baciti u supu.

Pirinač se može dodati gotovo svakoj supi, a recepte možete smisliti i sami - najvažnije je da bude dobrog ukusa i da vam se sviđaju sastojci. Nekome se sviđa kako paradajz iz konzerve čini supu kiselom i bogatom. Neko misli da u svakom slučaju treba staviti začine, ali nekome je dovoljna jedna so. Neko ne voli da kuva sa mesom i bira pileću supu sa pirinčem i jajima. Eksperimentirajte i dijelite recepte!

Nekada, kada su ljudi bili jednostavniji, nije bilo vjerovatno da se večera sastoji od tri jela plus desert. Ljudi najčešće nisu jeli meso svaki dan, već su glavna hrana bile tople i bogate supe, variva,. Omogućili su dobijanje dovoljne količine kalorija, potrebnih supstanci (za koje se tada nije ni sumnjalo), a pripremani su jednostavno i u potrebnoj količini.

Ali vremena su se promijenila i za mnoge je supa od riže postala više tradicija nego jelo koje morate imati za večeru. Nutricionisti čak kažu da je nestala potreba za supom za svakodnevnu ishranu, tvrdeći da se uz stalnu upotrebu sirovog i kuvanog povrća može i bez supe. Istovremeno, šute o tome da je supa uvijek ukusna. Osim toga, sjećam se iz djetinjstva: razbolio sam se - morao sam jesti domaću pileću supu.

Pored pileće supe od vermičela, jako volim običnu supu od pirinča. Najlakša supa od pirinča ikad. Čak i bez mesa. Samo supa od pirinča. Uvek je ukusan, ne smeta i priprema se za samo pola sata, što je veoma važno ujutru, posebno radnim danima. Šteta što mnogi jednostavno ignorišu dobar doručak, preferirajući šoljicu kafe i cigaretu, ili, što je generalno strašno, svrate na put do brze hrane.

Tokom mog djetinjstva, poteškoća u pravljenju supe od riže bila je odabir pirinča. Najčešće, ili bolje rečeno, gotovo uvijek, pirinač je bio bezličan i misteriozan. Kada kupujete pirinač u prodavnici, nikada se sa sigurnošću ne može reći šta bi od toga bilo. Obično se dobivao kuhani proizvod, drugim riječima, kaša.

Pirinčana supa napravljena od takvog pirinča nije bila baš dobra, a normalna pahuljasta riža je bila prilično rijetka. Iz nekog razloga, setio sam se pirinča koji je bio meko kuvan, a zrna su postala kao slovo "x". Tada sam bio siguran da riječ "" dolazi od takvog pirinča.

Porodični recept - supa od pirinča, vrlo jednostavna i jasna. Posebne vještine i sposobnosti za kuhanje nisu potrebne. Samo treba da odvojite malo vremena i kuvate. I većinu ovog vremena potrošit ćete na čišćenje povrća - čak 10 minuta.

Supa od riže. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

• Pirinač 0,5 šolje
• Šargarepa 1 kom
• Luk 1 kom
• Krompir 1 kom
• Beli luk 1 češanj
• Peršun 3-4 grančice
• So, crni biber, lovorov list, mešavina suvih začina (po želji) ukus

1. Da bi juha od riže bila ukusna, bolje je uzeti pirinač dugog zrna, minimalne ljepljivosti i niske prokuhavosti. Bilo koja prokuvana riža je najbolja, sada se prodaje gotovo svuda pod nazivom "parboiled". Veoma dobro za supu od pirinča. Pirinač je potrebno oprati. Činjenica je da je polirana riža - vanjska tvrda ljuska je uklonjena, a u riži ostaje dosta pirinčanog brašna, što, prvo, čini juhu manje prozirnom i zgušnjava, a drugo, u poliranoj riži često se mogu naći ostaci školjke, što nije baš ugodno ako dođu na zub.
2. Zakuhajte 1 litar vode u loncu.
3. Dok se voda zagreva, ogulite čen belog luka, crni luk, šargarepu i krompir. Češanj belog luka krupno iseckajte, ili još bolje, poravnajte ga nožem.
4. Šargarepu narežite na krupnije komade. Nije potrebno mljevenje i ribanje. Krupno iseckana šargarepa u supi izgleda lepo i uopšte ukusno.
5. Krompir narežite malo veće od šargarepe.
6. Luk narežite kako želite - na trakice, kockice. Po vašem nahođenju.
7. U kipuću vodu bacite spljošteni češanj bijelog luka, malo soli (poslije će biti potrebno posoliti), popapriti i dodati par prstohvata suvog aromatičnog začinskog bilja, ali ovo nije obavezno. Dodati i 1-2 lovorova lista.
8. Bacite nasjeckani luk i šargarepu. Prokuhajte supu i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte seckani krompir.
9. Povrće kuvati 15 minuta. Ispod poklopca i na laganoj vatri. Supa ne mora da proključa. Veličina nasjeckanog povrća i poštovanje vremena kuhanja su garancija da će se supa dobro skuhati, da će svo povrće biti dobro skuvano i da ništa neće biti prekuvano.
10. Nakon određenog vremena dodajte oprani pirinač. Pirinač se kuva 18-20 minuta dok potpuno ne skuva. Ali preporučujem da pazite da pirinač ne proključa previše, inače će izaći kaša, a ne juha od riže. Idealno, kada se pirinač skuva do stanja "al dante", kako kažu Italijani - tj. do gotovo potpune spremnosti, ali u sredini zrna je jedva primjetna tvrdoća.
11. 1-2 minute prije spremnosti posolite pirinčanu supu po ukusu i dodajte sitno sjeckani peršun.
12. Kuvanu pirinčanu supu sipajte u činije i odmah poslužite.