Najlakši omlet u tiganju. Omlet u tiganju - dobar početak dana

Omlet vole, ako ne svi, onda mnogi. Ovo lagano, pristupačno i ukusno jelo možete poslužiti za doručak, ručak, večeru, pa čak i za svečani sto. Ali znamo li kako ga pravilno skuhati? Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja omleta s mlijekom u tavi, a mi ćemo s vama podijeliti neke recepte i nijanse stvaranja ovog jela.

Šta je važno znati

Omlet kuvan na tavi može imati mnogo sastojaka u zavisnosti od ukusa i preferencija vaše porodice i gostiju. Ali glavni proizvodi koji su vam potrebni su:

mlijeko;
jaja;
sol;
začini;
ulje za prženje.

Posebno treba obratiti pažnju na izbor mlijeka i jaja. Proizvodi moraju biti svježi. Ako želite kuhati omlet na jogurtu, pazite da nije namotan ili prekriven debelim filmom - bolje je ne koristiti takvo kiselo mlijeko za hranu.

Omlet je vrlo jednostavno i zasitno jelo koje se može pripremiti i radnim danima i praznikom.

Izvadite jaja iz frižidera na 10-15 minuta pre kuvanja da budu na sobnoj temperaturi. Ne zaboravite da ih operete kako biste zaštitili jelo od salmonele (ovo se posebno odnosi na domaća jaja).

Bilješka! Jaja mogu biti štetna za vaše zdravlje ako ih konzumirate u velikim količinama. Višak proteina dovodi do povećanja nivoa holesterola, poremećene funkcije bubrega. Zapamtite da je stopa potrošnje za odraslu osobu 3 jaja dnevno.

Ulje za prženje može biti maslac ili biljno. Ako vam je stalo do figure, a važan vam je sadržaj kalorija u omletu, koristite suncokretovo ili maslinovo ulje. Možete koristiti i mast, ali će omlet u ovom slučaju biti malo "težak" za želudac.

Kao tiganj, najbolje je odabrati tiganj od livenog gvožđa sa debelim dnom. Nelepljive posude dobro rade. Glavni uslov je da posuđe mora biti čisto i suho.

Najveći problem sa kojim se domaćice susreću kada kuvaju omlet je teškoća pri okretanju. Postoji jednostavan način za dvostrano prženje:

Nakon što se omlet dobro isprži s jedne strane, uzmite ravan široki poklopac, poklopite njime tepsiju. Okrenite posudu tako da masa od jaja ostane na poklopcu.
Vratite šerpu na vatru. Skinite omlet s poklopca, sirovom stranom prema dolje. Bolje je koristiti keramički ili stakleni poklopac.
U masu od mleka i jaja dodati malo rendanog sira. Zahvaljujući njemu, smjesa će postati gušća i neće se raspasti prilikom prevrtanja.

Jednostavni i ukusni recepti

Postoji mnogo načina da napravite omlet sa mlekom. Svaki od njih ima svoje karakteristike, ali svi će vam se sigurno svidjeti.

Klasična varijanta

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

2 jaja;
50 ml mlijeka;
prstohvat soli;
neki od vaših omiljenih začina i začina;
1 kašičica ulja za prženje;
kopar, peršun, luk ili drugo začinsko bilje.

Čak i ako volite začine, začine ili začinsko bilje, ne biste se trebali zanositi njima kada kuhate omlet, inače ćete ubiti njegov vlastiti ukus.

Poslastice iz djetinjstva

Bujni omlet, koji mnogi vole od djetinjstva

Svi se sjećamo visokog, prozračnog omleta koji se služio u vrtiću ili školi. Čini se da njegova priprema zahtijeva posebnu vještinu. U stvari, recept je prilično jednostavan i lako se možete nositi s njim. Samo trebate znati nekoliko tajni.Obavezno poštujte proporcije: na 100 ml mlijeka - 1 jaje.

Pridržavajte se proporcija: na 100 ml mlijeka - 1 jaje.
Ne umutite jaja mikserom ili blenderom. Potrebno ih je viljuškom ili pjenjačom razmutiti sa mlijekom.
U omlet nije potrebno dodavati brašno, tako će biti mekši i mekši.
Ne skidajte poklopac sa tiganja dok omlet nije potpuno skuvan, inače se masa neće povećati na željenu veličinu.

Dakle, za veličanstveni omlet trebat će vam:

400 ml mlijeka;
4 jaja;
sol i začini;
ulje za prženje.

Francuski omlet

Francuzi su poznati po ljubavi prema tradicionalnim receptima "razvodnjenim" dodatnim sastojcima, a omlet nije izuzetak. Za punjenje možete koristiti luk, gljive, dimljeni losos ili jabuke pržene na puteru. Glavni uslov je četvrtina šolje aditiva na svaka 2 jaja.

Ovaj recept je za 1 porciju. trebat će vam:

1 supena kašika mleka;
2 jaja;
sol, začini;
puter - 1 kašika;
3 mala šampinjona;
1 lukovica praziluka;
hrpa bilo kojeg zelenila;
30 grama tvrdog sira;
¼ slatke paprike.

kuhanje:

Luk narežite na tanke kolutiće, a pečurke na kriške. Sir narendajte na krupno rende.
Luk i gljive narežite na tanje
Luk dinstati na tiganju par minuta, pa dodati pečurke, promešati i pržiti.
Na biljnom ulju propržite luk i gljive
Zelenje sitno nasjeckajte, slatku papriku narežite na tanke kriške.
Lagano umutite jaja, dodajte mlijeko, sol i začine, stavite zelje. Dobro promešati.
Uzmite tiganj srednje veličine (prečnika 18-20 cm), rastopite puter. Kada prestane da pjeni i šišti, ulijte smjesu od jaja, rasporedite po tepsiji.
Pripremite smesu od jaja i mleka, dodajte začinsko bilje i sipajte u zagrejanu šerpu
Nakon par minuta, rubovi omleta će se zgrabiti, a sredina će biti vodenasta. Na vrh stavite fil i pospite sirom.
U sredinu omleta stavite fil i rendani sir
Kada je omlet gotov, stavite paprike i začinsko bilje, preklopite na pola i poslužite na tanjiru.
Gotovo jelo ukrasite biberom i začinskim biljem

"muška radost"

Žene imaju tendenciju da vode računa o svojoj figuri i daju prednost laganim obrocima. Čovjeka ne možete u potpunosti nahraniti jednostavnim omletom, pa ćemo u recept dodati povrće, kao i mesnu komponentu. Za kuvanje će vam trebati:

5 jaja;
15 kašika mleka;
2 praziluka;
hrpa bilo kojeg zelenila;
3 kobasice;
2 male slatke paprike;
1 veliki paradajz;
80 grama sira;
sol, biber, sušeni bosiljak;
1 kašika putera;
biljno ulje za prženje;
2 pune kašike brašna;
¼ kašičice sode.

Praziluk nasjeckajte zajedno sa ostalim začinskim biljem i stavite u posebnu posudu.
Narežite luk i začinsko bilje
Slatku papriku i paradajz iseckati na kockice, kobasice iseći. Narendajte sir.
Sastojci su pripremljeni, sada možete početi pržiti omlet. Zagrejte biljno ulje u tiganju, dodajte puter, sačekajte da se otopi. Stavite luk i dinstajte ga par minuta. Dodajte papriku i pržite još 2 minute.
Vatru ispod tiganja pojačajte. Na luk i biber dodajte kobasice i pržite dok ne porumene.
Pirjajte luk, zelenu papriku i kobasice

Koje jelo se može pripremiti sa minimumom hrane i energije? Naravno, ovo je omlet u tiganju! Pržena jaja su previše jednostavna, ali omlet nudi veliko polje za eksperimentiranje.

Omlet možete napraviti za doručak, ručak i večeru, napraviti slatki desert ili poslužiti kao glavno jelo. Za pripremu omleta nećete potrošiti više od 15 minuta, ali će cijela porodica biti sita i zadovoljna.

Omlet u tavi - priprema hrane i jela

Mnoge domaćice vjeruju da će samo u profesionalnoj pećnici omlet biti pahuljast, gust i prozračan. Ovo je zabluda, u stvari, možete skuhati ukusan omlet u tavi. Samo primijenite ovo pravilo - umutite bjelanca odvojeno od žumanaca. I što vaša proteinska pjena bude gušća, to će gotov omlet biti ukusniji i bestežinski. Čim skinete poklopac sa tiganja, gotovo jelo neće otpasti, već će ostati elastično i pahuljasto. I, naravno, što više jaja koristite, omlet će biti gušći.

Ali vrijedi li dodati sodu u omlet? Naravno, ovaj sastojak će jelu dodati raskoš, ali će gotov omlet imati neprijatan miris ili ukus. Međutim, to se može izbjeći ako dodate sodu pogašenu octom.

Recepti za omlet u tiganju

Recept 1: Omlet u tiganju

Skuvajmo mirisni omlet u tavi sa viskoznim topljenim sirom. Možda ne postoji osoba koja ne bi voljela topljeni sir, pa stoga slobodno stavite ovaj sastojak u bilo kojoj količini. Usput, možete koristiti više od jedne vrste sira, ali nekoliko.

Potrebni sastojci:

Jaje 5 komada
Tvrdi sir 200 grama
Pšenično brašno 1,5 kašika
Mlijeko 200 ml
začini
ulje za prženje

Način kuhanja:

Prije svega, potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke stavite u frižider.
Žumanca umutiti mikserom sa mlekom, posoliti i pobiberiti.
Narendajte sir za omlet. Polovinu sira sipajte u mešavinu jaja i mleka, pola za sada ostavite sa strane.
Bjelanjke izvaditi iz frižidera i umutiti mikserom dok se ne stvori gusta pjena. U smjesu umiješajte pjenu.
Omlet sipajte u zagrijani tiganj, smanjite vatru, nakon pet minuta pospite sirom i poklopite poklopcem. Omlet pržite u tiganju oko 10 minuta. Najbolje je servirati vruću direktno sa šporeta.

Recept 2: Rustikalni omlet u tiganju

Na šta asocirate selo? Sa kravama, pašnjacima, voćnjacima i voćnjacima. Omlet u rustikalnom tiganju kuva se u najboljoj tradiciji - od svežih jaja, sa mlekom i kajmakom, i, naravno, sa povrćem. Pripremite takvo jelo za cijelu porodicu, obradujte svoju porodicu ukusnom i zdravom hranom!

Potrebni sastojci:

Jaje 5 komada
Krema 100 ml niske masnoće
Mlijeko 100 ml
Crvena paprika ½ dijela
Zelena paprika ½ dijela
Paradajz srednje veličine 1 komad
Boranija 100 grama
začini
Ulje za prženje (najbolje puter)

Način kuhanja:

Pripremite povrće. Dobro ih operite, uklonite repove i sjemenke. Paradajz narežite na kockice, a papriku na tanke trakice.
Zagrejte tiganj, namažite ga sa komadom ulja i na laganoj vatri pržite paradajz, pasulj i papriku.
Veverice odvojiti od žumanaca, staviti veverice da se ohlade u frižideru, pa umutiti žumanca sa mlekom, pa u smesu u tankom mlazu sipati vrhnje i začine.
Ohlađene proteine umutite mikserom velikom brzinom do guste pjene. Unesite protein u smjesu.
Smesu sipajte u tiganj sa povrćem, zatvorite poklopcem i pržite oko 7-10 minuta na laganoj vatri poklopljeno.

Recept 3: Japanski omlet u tavi

Ako skuhate omlet po orijentalnom receptu, dobićete obilan obrok. Nije ni čudo, jer se osim tradicionalnih jaja i mlijeka koristi i pileći file. Obratite pažnju na soja sos koji koristite – mora biti nekoncentrisan, razblažen. Ako imate koncentrat, uzmite 2/3 kašike sosa i dodajte mu 1 kašiku vode.

Potrebni sastojci:

Pileći file 200-250 grama (1 komad)
Pileće jaje 5 komada
Mlijeko 200 ml
Soja sos 2 kašike (ne koncentrisano)
mljeveni biber
Maslac

Način kuhanja:

Operite filet, uklonite komadiće masnoće i film, narežite na male komadiće.
Zagrejte tiganj, namažite puterom, rasporedite komade piletine. Pržite fil oko 15 minuta. U desetoj minuti u piletinu sipajte soja sos, promešajte.
Dok se piletina kuva, pripremite smesu za omlet. Odvojite žumanca od belanaca.
Žumanca umutiti sa mlekom, posoliti.
Bjelanjke umutiti mikserom do jake pjene, dodati ih žumancima, izmiješati kašikom.
Smjesu dodajte piletini, promiješajte, zatvorite poklopac. Omlet pržite u japanskom tiganju oko 6-8 minuta, poslužite vruć.

Recept 4: Italijanski omlet Skorod

Ako nekoga počastite takvim jelom, a zatim kažete da je to bio italijanski omlet, neće vam vjerovati. Činjenica je da kombinacija sastojaka pretvara običan omlet u nešto egzotično!

Potrebni sastojci:

Jaje 5 komada
Škampi 150 grama
Mlijeko 100 grama
Krema 100 grama niske masnoće
Začinjanje
Brokula
Maslac

Način kuhanja:

Zagrijte tiganj.
Ogulite škampe od ljuske i stavite da se prže, podmazujući tiganj komadićem ulja. Pržite škampe ne više od 2 minute sa svake strane, a zatim ih sklonite sa vatre.
Brokoli operite i narežite na male cvjetiće.
Pripremite smjesu za omlet.
Žumanca mikserom umutiti sa mlekom, sipati pavlaku, posoliti po ukusu.
Protein izmiksajte mikserom do guste pjene, dodajte u smjesu. Dodajte kupus i škampe.
Omlet sipajte u zagrijani tiganj i pržite ga ne više od 7-10 minuta.

Recept 5: Skorod omlet sa tikvicama i peršunom

Možete skuhati ukusnu ljetnu večeru dodavanjem tikvica i svježeg začinskog bilja u omlet.

Potrebni sastojci:

Jaje 5 komada
Tikvice 1 komad srednje veličine
Mlijeko 200 ml
svježi peršun
Ulje za podmazivanje posude

Način kuhanja:

Tikvice operite, skinite kožicu, narežite na tanke kriške.
Peršun operite i narežite.
Žumanca umutiti mikserom sa mlekom i solju.
Protein umutite mikserom do guste i jake pjene, dodajte u smjesu, dodajte tikvice i sjeckano zelje. Tikvice nije potrebno prvo pržiti, inače će pokvariti okus omleta u ovom obliku.
Smjesu sipajte u zagrijani tiganj i kuhajte oko 7-10 minuta na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem.

Ako pripremate omlet sa povrćem, nemojte ga odmah dodavati u smjesu za omlet, već ga prvo pržite. U suprotnom će povrće ispasti sirovo i pokvariti ukus jela.
Ako pripremate omlet od velikog broja jaja (više od pet), onda proteine ne možete tući odvojeno - omlet će ionako ispasti ukusan i pahuljast.
Nemojte dodavati brašno u omlet ako mislite da će to gotovo jelo učiniti pahuljastijim. Brašno će učiniti jelo kaloričnijim, ali ne više.

Mnogi ljudi prave omlet za doručak. U tiganju se diže, ali već u obliku tankog sloja jaja stiže do tanjira. Kako napraviti omlet bujan, po kakvom su nekada bile poznate menze vrtića i škola? U ovom članku ćemo podijeliti tajne pravljenja visokog, pahuljastog omleta, a također ćemo dati nekoliko recepata za njegovu izradu u različitim varijacijama.

Tajna veličanstvenog omleta broj 1

Mnogi dodaju brašno u omlet, iako ovaj sastojak nije prisutan u klasičnom receptu.

Ako razmišljaš o tome. kako napraviti omlet pahuljastim, a onda mu nikad ne dodavati brašno. Zbog toga će jelo postati teško i neće biti tako mekano.

Tajna dva

Kako napraviti lepršavi omlet sa mlekom? Potrebno je pridržavati se recepta - 50/50. Odnosno, treba umutiti jaja sa jednakom količinom mlijeka. Možete uzeti teglu za merenje: u nju razbijte nekoliko jaja i, ako imate dobro oko, sipajte isto toliko mleka.

Glavna stvar je ne pretjerivati s tekućinom, to će učiniti omlet teškim i spljoštenim.

Treća tajna

Za pripremu omleta koristite samo posuđe debelih stijenki. Posuda od livenog gvožđa je idealna - što su zidovi posude deblji, bolje će se jelo kuvati na pari u njoj, biće veličanstvenije.

Kako napraviti lepršavi omlet u tiganju? Uvijek koristite poklopac i sipajte smjesu jaja i mlijeka u tiganj najmanje trećinu visine tiganja.

Tajna #4

Ako želite da vaš omlet izgleda pahuljasto na vašim tanjirima, nikada ga ne poslužite toplo ili hladno. Nakon kuvanja posudu ostavite u tepsiji ili na plehu ako se peče u rerni. Uklonite poklopac pet minuta nakon kuhanja, tako da višak tekućine ispari, i ostavite da temperatura posude dostigne 30-35 stepeni, nakon čega se može izlagati - omlet će biti bujan na tanjirima.

I poslednja, peta tajna

Ako skuhate omlet sa raznim dodacima - kobasicom, sirom, povrćem, mesom, zelenilom i tako dalje, onda rizikujete da napravite ravnu palačinku. Kako napraviti omlet pahuljastim? Ne pretjerujte s aditivima: njihova količina ne smije prelaziti polovicu ukupne mase. Što više aditiva, to će jelo biti teže, kao rezultat toga, neće se moći normalno dići i zadržati sjaj.

Dakle, sada znate kako da napravite lepršavi omlet. Recepti koje ćemo vam ponuditi u nastavku pomoći će vam da pripremite ovo ukusno jelo. Njegova konzistencija će biti lagana i pahuljasta.

Klasični omlet

Recept za ovo jelo uključuje samo mlijeko, jaja i sol. Nema potrebe za dodavanjem sode, brašna i kvasca. Također je potrebno odreći se raznih dodataka i začina kako biste dobili istinski klasično jelo.

Kako napraviti omlet pahuljastim? Nakon kuvanja stavite u toplu rernu na pet minuta ili držite poklopljeno pet minuta. Zatim ostavite da se ohladi na 30-35 stepeni i rasporedite u zagrejane tanjire.

Za pripremu klasičnog omleta trebat će vam (jedna porcija):

2 jaja;
četiri supene kašike mleka;
sol;
kašika biljnog ili putera.

U tiganju zagrejte ulje, u njega sipajte jaja pomešana sa mlekom i solju. Pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri oko pet minuta. Spremnost će biti vidljiva odmah - smjesa će se zgusnuti i odvojit će se malo sirutke.

Kako napraviti omlet pahuljastim u tiganju?

Recept za ovaj efekat uključuje pečenje omleta u rerni. Ali ako kuvate u tiganju, onda samo približite uslove pečenju. Potrebno je pržiti samo pod poklopcem i na laganoj vatri kako se omlet ne bi pržio, već uvenuo. Tako će se podići i ravnomjerno se zagrijavati.

Omlet sufle sa sirom

Ovo je najlakši način da napravite lepršavi omlet. Recept predviđa odvojenu pripremu umućenih proteina i žumanjaka. Nježna i prozračna tekstura jela će se dobiti zahvaljujući mjehurićima zraka koji će puniti proteine prilikom mućenja. Ali postoji i poteškoća - komponente ovog omleta moraju se vrlo pažljivo miješati.

Za kuvanje će vam trebati:

6 jaja;
sto grama tvrdog sira;
tri supene kašike putera;
sol;
pola limuna.

Žumanca se moraju odvojiti od proteina. Bjelanjke umutite mikserom ili blenderom da dobijete jaku pjenu.

Žumanjke pomiješajte sa solju i sokom od pola limuna. Zatim dodajte rendani sir i ponovo dobro promiješajte.

Omlet-soufflé sa aditivima

Hajde da pripremimo ovo jelo na malo drugačiji način od gore opisanog. Predlažemo korištenje istog tiganja u ovom slučaju. Jelo će ispasti visoko, bujno, nježno. Za kuvanje uzmite:

6 jaja;
šest kašika mleka;
pedeset grama kobasice, isto toliko bilo koje gljive;
mala sijalica;
sol.

Prije svega, potrebno je pržiti sitno nasjeckane gljive s lukom u maloj količini biljnog ulja, sve malo posoliti. Kada se isprže dodati i propržiti sitno iseckanu kobasicu. Skloniti sa vatre, ohladiti.

Odvojite bjelanca od žumanaca i dobro umutite blenderom ili mikserom dok ne postane pjenasto. Malo posolite i ponovo umutite. Žumanca umutiti sa mlekom, ne dodavati so.

U tepsiju sa već ohlađenim pečurkama i kobasicom sipajte žumanca pomešana sa mlekom. Na vrh širimo proteinsku "kapu", pokrijemo poklopcem i dovedemo do spremnosti na laganoj vatri.

Umjesto gljiva i kobasica, možete koristiti apsolutno sve sastojke - povrće, meso, samo kobasice ili gljive.

Slatki sufle od omleta

Ovo je savršena opcija za dječji doručak. Ako vaša beba odbija da uzme prvi obrok u danu, toliko neophodan za dobro zdravlje i rast, onda pripremite ovaj obrok koji je na dobitku - dete će ga pametovati za oba obraza!

Sastojci za slatki omlet:

tri jaja;
četvrtina šolje svježeg sira;
kašika šećera;
malo šećera u prahu;
dve kašike džema.

Odvojite bjelanca od žumanaca i dobro umutite da dobijete jaku pjenu.

Žumanca izmiksajte sa šećerom. Lagano pomiješajte žumanca sa bjelančevinama, u to vrijeme postepeno sipajući svježi sir. Smesu odmah sipajte u zagrejani tiganj sa puterom. Pokrijte poklopcem, pržite pet minuta. Nakon toga tepsiju prebacujemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i dinstamo omlet pet minuta.

Nakon isteka vremena maknemo tepsiju, ohlađeni omlet stavimo na tanjire, premažemo ga džemom i posipamo šećerom u prahu.

i zelenilo

Kako napraviti omlet bujan i visok ako mu želite dodati šunku? Prilično jednostavno, ako koristite naše savjete, koji su gore napisani. Ovaj recept će vam omogućiti da skuhate ne samo ukusno, već i izdašno jelo koje je pogodno za doručak, ručak i večeru.

trebat će nam:

šest jaja;
mlijeko - mjerite da dobijete isti volumen kao jaja;
sto grama šunke;
gomila svežeg začinskog bilja.

Jaja umutiti mikserom, sipati mleko. Malo posolite, stavite nasjeckano zelje i kobasicu. U tiganju otopite malo putera, u njega ulijte smjesu.

Čim omlet počne da se zgušnjava, dobro ga izmiksajte i stavite u zagrejanu rernu, ostavite da se peče pet minuta.

Kuvani omlet u rukavu za pečenje

Za kuhanje možete koristiti čauru za pečenje ili termalnu vrećicu. Ispast će vrlo ukusno, veličanstveno i nježno! Ljepota jela je u nedostatku ulja. Takav omlet možete kuhati uz dijetu ili mu možete dodati apsolutno sve sastojke - kobasicu, meso, začinsko bilje, povrće, sir, gljive i tako dalje - sve prema vašim ličnim preferencijama.

U rukav ili kesu sipajte jaja pomešana sa solju i mlekom (količinu mleka uzimamo prema zapremini jaja), bilo koje seckane ili rendane sastojke. Vežemo vrećicu/rukav, dobro protresemo smjesu u nju.

U šerpi zakuhajte vodu, ponovo protresite kesicu i stavite je u ovu vodu, kuvajte držeći „rep” kesice iznad vode. Kada se smesa zgusne, isključite gas, ostavite kesu u vodi pet minuta, a zatim je izvadite.

Pustite da se omlet ohladi prije nego što ga izvadite iz rukava. Temperatura posude treba da bude oko 30-35 stepeni.

Kako napraviti lepršavi omlet u rerni?

Trebamo posuđe debelih zidova sa visokim stranicama. Trebao bi biti takve veličine da se može napuniti za trećinu. Pripremimo bujni, nježni omlet sa rumenom korom od sira, za ovo uzimamo:

šest jaja;
mlijeko (mjeriti zapreminom jaja);
pedeset grama tvrdog sira;
četiri kobasice;
malo zelja i soli.

Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti. Žumanca pomešati sa mlekom i kobasicama narezane na kolutove, posoliti. Lagano izmiksajte žumanca i bjelančevine, sipajte u posude pripremljene za pečenje. Smjesu stavimo u rernu na pet minuta, zatim posipamo rendanim sirom i začinskim biljem, pečemo dok se ne dobije zlatno smeđa kora od sira.

Umjesto kobasica možete koristiti šta god vam srce poželi. To može biti paradajz, paprika, pržene pečurke ili kuvano meso.

Omlet bez mleka

Ovo jelo vrijedi skuhati barem jednom - za promjenu. Omlet će ispasti bujan, nježan, nevjerovatno zadovoljavajući i ukusan. Da biste napravili omlet bez mlijeka, trebat će vam:

tri jaja;
dvije kašike majoneza, isto toliko pavlake;
sol;
svježe zelje.

Prvi korak je da dobro umutite jaja sa solju. To možete učiniti viljuškom, pjenjačom, ali idealno - mikserom. Nakon mućenja dodati majonez i pavlaku, ponovo dobro umutiti. Na kraju dodajte sitno seckano zelje.

Tepsiju namazati puterom. Sipati smesu, pokriti poklopcem. Čim se omlet malo zgrabi, brzim pokretima ga miješamo, u ovom slučaju će vam pomoći metlica. Opet pokrijte poklopcem i ostavite na vatri dok se ne skuva, trebat će malo vremena - oko pet minuta.

Poslužite uz svježi paradajz i krastavce.

Rekli smo vam kako da napravite pahuljasti omlet u tiganju. Fotografije koje se mogu vidjeti u članku potvrđuju da se ispostavilo da je zaista obiman. Objavili smo i nekoliko recepata za pravljenje omleta u rerni i pričali o tome da ga možete čak i skuhati.

Zdravo hostese!

Običan omlet se može pripremiti na desetak različitih načina. I ukus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za kreiranje originalnog doručka. Sastavili smo nekoliko odličnih recepata koje možete isprobati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite veze u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet sa mlekom i jajima u tiganju

Ne možemo zanemariti izvor svih sljedećih nevjerovatnih recepata. Naravno, sve je počelo s njim, klasičnim omletom!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, a kakav ukus i korist!

Sastojci

Jaja - 4 kom
Mlijeko - 120 ml
Sol/biber po ukusu

Kuvanje

Jaja razbiti u činiju, sipati mleko, so, biber i dobro umutiti do homogene konzistencije.

Za to vreme zagrejte tiganj namazan uljem. Sipajte omlet u tepsiju i pokrijte poklopcem - to je preduslov za sjaj.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji deo će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i biti mekši.

Bujni omlet u rerni kao u vrtiću

Visok i bujni omlet iz našeg djetinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I niko ne može zaboraviti njegov ukus, posebno je nežan, mlečan!

Sastojci

6 jaja
300 ml mlijeka
1/2 kašičice soli
20 g putera (mekog, sobne temperature)

Kuvanje

Razbijte jaja u činiju.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovo promiješajte.

Za pečenje odaberite formu sa visokim stranicama. Podmažite ga puterom.

Sipajte tečnost od jaja u kalup.

Stavite u rernu 35-40 minuta na 200 stepeni. Ne otvarajte rernu tokom kuvanja.

5 minuta prije kraja kuhanja premažite površinu maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo posmeđi i da mu dat okus poznat iz djetinjstva.

Možete jesti! Ispada vrlo nježan omlet iz pećnice, bujan, lijep i vrlo ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tiganju

Odličan recept sa hrskavom korom od sira!

Brz i lak doručak, a veoma, veoma ukusan!

Sastojci

2 jaja
100 g rendanog sira
50 g mlijeka
so/biber/začinsko bilje po ukusu

Kuvanje

Pripremite sve sastojke. Jaja umutiti sa mlekom, dodati začine.

U tiganj stavite sir i pržite dok se ne otopi.

Na vrh sipajte smesu od jaja.

Poklopite i pržite dok lepo ne porumeni.

Nakon toga preklopite "palačinku" sa jajima na pola u tepsiji.

Može se poslužiti na stolu. Wonderful breakfast!

Ukusni omlet sa povrćem - francuski recept

Veoma zanimljiv, ukusan i zdrav recept za one koji vole povrće.

Pogledajte ovaj video za savjete za kuhanje.

Počastite svoju porodicu ovim predivnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat sa paradajzom, pečurkama i sirom

Ovako elegantna rolnica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i na svečanom stolu, kao topao, pa čak i hladan zalogaj.

Sastojci

6 jaja
50 g gljiva iz konzerve
1 paradajz
30 g sira
sveže začinsko bilje po ukusu

Kuvanje

Za bolje razumijevanje cjelokupne tehnike kuhanja pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krompirom

Srdačan momački doručak! Nije tako debeo i štetan kako se kaže.

Pržićemo je bez ulja, na onoj maloj količini svinjske masti koju će slanina pustiti tokom prženja.

Sastojci

Slanina (kobasica) - 250 g
Krompir - 3 kom
Jaja - 3 kom
Sir - 100 g
Mlijeko - 50 ml

Kuvanje

Slaninu narežite na trakice i stavite u tepsiju.

Pržite dok ne porumeni. Skuvanu slaninu ocijedite na papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja. Tada će biti hrskavo.

Krompir narežite na male kriške. Pržite do kraja.

Sir narendajte na sitno rende i stavite u pleh na pripremljen krompir.

Kada se sir otopi, preko njega rasporedite slaninu.

U činiju razbiti jaja, dodati mleko, posoliti i dobro promućkati dok sastav ne postane homogen.

Sipajte slaninu i krompir u omlet, poklopite. Pržite dok se jaje ne skuva, treba ga ispržiti odozdo i stegnuti odozgo.

Ispada veoma ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: mahunu, paradajz, papriku.

Italijanski omlet fritaja

Izvrstan omlet sa povrćem po pravom italijanskom receptu.

Sastojci

jaje - 4 kom
tvrdi sir - 50 gr (parmezan)
cherry paradajz - 5 - 6 kom
paprika - 0,5 kom
praziluk - 1 kom.
maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
timijan - 2 - 3 grančice
sol, biber - po ukusu

Kuvanje

Razbijte jaja i istresite u činiju.

Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) narendajte na srednje sitno rende.

Paradajz narežite na kriške i ostavite da se osuši 15-20 minuta.

Praziluk narežite na tanke kolutove i pržite u tiganju sa visokim stranicama i debelim dnom, na maslinovom ulju. Stavite na tanjir.

U tiganj sipajte razmućena jaja i počnite da pržite na laganoj vatri.

Kada se donji sloj omleta isprži, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće. Pečeni praziluk, čeri paradajz, majčina dušica i trakice paprike.

Pržite do kuvanja ispod poklopca. Omlet možete staviti i u rernu i peći dok ne porumeni.

Ukusan bogat i ukusan omlet!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet kuhan na pari je veoma koristan. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za hranu za bebe.

Sastojci

jaja - 2 kom
pavlaka - 20 g
mleko - 30 g
so i biber po ukusu

Kuvanje

Promućkajte jaja sa mlekom. Dodati kiselu pavlaku i ponovo sve promućkati. Posolite, po želji, pobiberite.

Uzmite posudu za pečenje, namažite je puterom.

Sipajte jaje u kalup, stavite ga na rešetku kotla u zdjeli multivarka.

U činiju sipajte 200-300 ml vode, može biti vruća. Uključite način kuhanja na pari na 20 minuta.

Ako nema štednjaka, možete staviti rešetku s omletom na lonac vode, koju će trebati kuhati dok omlet ne bude spreman.

Gotov omlet će biti mekan, veoma mekan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti sa povrćem.

Kako skuvati omlet u vrećici

Omlet se kuha u vrećici iz sigurnosnih i zdravstvenih razloga.

Kuvan bez ulja, ispada da je vrlo niskokaloričan.

Istovremeno, ne sadrži karcinogene, koji nastaju prilikom prženja u ulju. Pogodno za hranu za bebe.

Sastojci

jaja - 3 kom
mleko - 150 ml
soli po ukusu

Kuvanje

Cijela poenta ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavlja u vrećicu.

Ovdje mnogi griješe koristeći obične vrećice za hranu za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje oslobađati štetna jedinjenja direktno u posudu za kuvanje.

Važno: za ovaj recept koristite samo vrećice za pečenje otporne na toplinu.

U suprotnom, sva korisnost recepta će pasti na nulu.

Dakle, nakon što smo naš proizvod od jaja spakovali u vrećicu za pečenje, dobro ga zavežemo i pošaljemo u lonac s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postepeno će se njegov sadržaj kuhati i dobićemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Isti način se koristi i kod pripreme omleta u tegli.

Svi sastojci se stavljaju u tegle. Ne sipajte do kraja, tj. sadržaj će rasti kako se hladi.

Banky se šalje u vodeno kupatilo. Da ne bi pucali, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuvanje. I takav omlet će biti vrlo koristan!

Delikatan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je jednostavno neverovatan!

Odozgo hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se ljulja pri kretanju.

Autentičan francuski omlet provansalskih kuvara.

Sastojci

3 jaja
30 g putera

Kuvanje

Razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca.

Dodajte bjelanjke i počnite posebno mutiti.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek onda dodajte žumanca i nastavite da mutite.

Tiganj premazati uljem i na njega izliti pjenastu masu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Ne otvarajte poklopac.

Nakon što se masa ispeče i postane stabilna, otvorite poklopac. Podignite ivicu omleta i ispod njega stavite komadiće putera sa nekoliko strana.

Ovo nam je potrebno da dobijemo zlatnu koru.

Kada dno porumeni i na površini ne ostane tekućina, preklopite omlet na pola. Zadržite malo da popravite ovu poziciju.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Delikatan, prozračan, lagan - neverovatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Zdravi proteinski omlet, pogodan za fitnes doručak.

Kombinovane prednosti svježeg sira i jaja, a u isto vrijeme nevjerovatna ukusnost.

Sastojci

jaja - 3 kom
svježi sir (može i bez masti) - 200 gr
zeleni luk - 30 gr
so/biber po ukusu

Kuvanje

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte zeleni luk.

Masu sipajte u tiganj i pržite pod poklopcem na laganoj vatri dok se jaje ne stvrdne.

Koja se ukorijenila na ruskom tlu i postala potpuno domaća. Takav je, na primjer, omlet u tiganju: nježan, pahuljast, dijetetski (ako bez dodataka) i zasitan (ako se u tiganju pored jaja i mlijeka nalaze povrće, začinsko bilje, sir, gljive, meso ili slanina) . Odnosno, bez pretjerivanja možemo reći da je omlet savršen doručak koji odgovara svima!

Nije teško skuhati omlet u tavi, glavno je znati nekoliko pravila, ali evo šta je zanimljivo: u ovom pitanju, koliko kuhara - toliko mišljenja. Jedni su sigurni da jaja za omlet nikako ne treba umutiti, najviše - mutiti viljuškom ili pjenjačom, dok drugi zagovaraju upotrebu miksera; nekome su dovoljna samo dva sastojka i prstohvat začina za veličanstveni omlet, a neko nije u stanju da pripremi veličanstvenu poslasticu bez dodavanja brašna, griza, škroba, sode ili čak suvog kvasca. Nekima je važno da omlet izgleda kao sufle, ali isti Francuzi smatraju da omlet u tavi ne bi trebao biti previše bujan i visok. Što još jednom potvrđuje staru istinu o razlikama u ukusima i preferencijama.

Ali ipak, postoje neke neosporne zajedničke točke u pripremi omleta:

Jaja od omleta moraju biti svježa. Upravo u svježim jajima protein dobro održava svoj oblik, a vaš omlet u tiganju nikada neće otpasti;
Odgovarajući tiganj je samo još jedan pravi omlet. Da li se radi o tiganju od livenog gvožđa nasleđenom od moje bake, ili o modernom nelepljivom tiganju, nije bitno, sve dok mu je dno debelo i ravno;
Omlet je najbolje pržiti u tiganju na puteru ili gheeju. Tako mnogo ukusnije;
Količina tečnosti za idealan omlet izračunava se na sledeći način: za jedno jaje - 1 kašika tečnosti;
Kao tečnost se mogu koristiti mleko, kajmak, pavlaka, fermentisano mleko, kefir, majonez, mineralna voda, čorba... Svaki put će ukus i konzistencija biti drugačiji;
Čim se pripremljena smjesa sipa u šerpu, vatra treba biti jaka, ali čim omlet počne da se diže, vatru treba smanjiti. Omlet se sprema u tiganju ispod poklopca, reklo bi se, čami, dok ne skuva.

Kao što je često slučaj, mnoge varijacije dolaze iz jednog jela. Tako omlet u tiganju može biti „samo“ omlet, kako za vrtić, tako i složeno jelo poput italijanske fritaje, španske tortilje ili japanskog omeresta. Sve je u vezi sa nadjevom!

Klasični omlet u tiganju

Sastojci:
6 jaja
180 ml mlijeka
so, biber - po ukusu,
puter - za prženje.

kuhanje:
U činiju razbijte jaja, dodajte prstohvat soli i bibera i umutite pjenjačom ili viljuškom. Ulijte mlijeko i nastavite miješati dok ne postane glatko. Zagrijte tiganj i stavite komadić putera, ostavite da se otopi i ulijte smjesu od jaja. Kada počne da se diže, pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na najmanju i dinstajte dok ne bude gotovo.

Ako želite da dobijete sufle od omleta, razdvojite jaja na proteine i žumance, pomiješajte žumanca sa mlijekom i začinima, kao i obično, a bjelanjke umutite u bujnu pjenu sa prstohvatom soli i lagano umiješajte u smjesu od žumanaca, a zatim odmah sipajte u tepsiju i poklopite poklopcem. Da smjesa ne zagori, nakon par minuta smanjite vatru na minimum.

Omlet sa mladim tikvicama

Sastojci:
4 jaja,
100 ml mlijeka
1 mala mlada tikvica
so, biber, začinsko bilje - po ukusu,
povrće ili puter - za prženje.

kuhanje:
Tikvice operite i narežite na kockice bez uklanjanja kore. U zagrejanom malom tiganju pržite tikvice do zlatno smeđe boje i pokrijte ih poklopcem da se pirjaju. U međuvremenu umutite jaja sa mlekom i začinima. Sipajte smjesu od jaja preko tikvica, poklopite i smanjite vatru na lagano. Kuvajte oko 5-6 minuta. Poslužite presavijeno na pola i posuto začinskim biljem.

Ovaj recept se može modifikovati skoro beskonačno, menjajući povrće i njegove kombinacije i dobijajući ukusno i zdravo jelo, svaki put sa novim ukusom.

Omlet sa paradajzom i slatkom paprikom

Sastojci:
5 jaja
100 ml mlijeka ili pavlake,
1 slatka paprika
1 paradajz
so, biber, puter, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Slatku papriku narežite na trake srednje veličine. Paradajzu skinite kožu ako je predebeo i narežite na kriške. U tiganju zagrejte puter i na njemu dinstajte povrće dok tečnost ne ispari. U činiji umutite jaja sa solju i biberom, dodajte mleko ili pavlaku i prelijte dobijenom masom povrća u tiganju. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri. Prije serviranja pospite začinskim biljem, preklopite na pola i poslužite.

Ako jajima dodate gušću proteinsku komponentu, kao što su sir, gljive ili mesne prerađevine, onda ćete dobiti kompletan doručak koji se priprema brzo i bez mnogo muke.

Omlet u tiganju sa slatkim paprikama i sirom

Sastojci:
4 jaja,
100 g sira,
1 slatka paprika
so, začinsko bilje, puter.

kuhanje:
Razbijte jaja viljuškom ili pjenjačom. U receptu nema tečnosti, ali možete dodati bilo koju tečnost po ukusu (znate računicu). Sir izmrviti, papriku iseći na kockice. Sve sastojke sjediniti i sipati u šerpu sa otopljenim puterom, poklopiti i kuvati 5-6 minuta dok ne omekša. Poslužite posuto začinskim biljem.

Omlet sa svježim sirom

Sastojci:
4 jaja,
250 g svježeg sira,
hrpa zelenog luka
puter, sol - po ukusu.

kuhanje:
Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i posolite. Nasjeckajte zelje luka. Umutite jaja viljuškom. Sve sastojke sjediniti i sipati u zagrejan tiganj sa otopljenim puterom. Pokrijte poklopcem i smanjite temperaturu na nisku. Dodatna tečnost u ovom receptu nije potrebna, jer je svježi sir prilično masan.

Klasični muški omlet u tiganju - omlet sa kobasicom. Ukusno, zadovoljavajuće i brzo!

Omlet sa kobasicom ili kobasicama

Sastojci:
4 jaja,
2 kobasice (ili 100 g kuvane kobasice),
120 ml mlijeka
prstohvat soli i bibera,
zelje - po ukusu,
puter - za prženje.

kuhanje:
Uklonite foliju sa kobasica, prerežite ih po dužini nožem na dubinu od 5 mm, a zatim isecite poprečno na krugove. Kada ih ispržite, otvoriće se. Ako koristite kuvanu kobasicu, narežite je na kockice. Kobasice pržite u zagrejanoj tavi na puteru do zlatno smeđe boje. Umutiti jaja sa mlekom i solju i preliti preko kobasica. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri. Poslužite posuto začinskim biljem.

U ovom receptu možete dodati bilo koje povrće po svom ukusu, uključujući smrznuto i konzervirano, bilo koje zelje, sir (bilo koji, od svježeg sira do tvrdog sira), svježi sir, kobasicu (kuhanu, dimljenu), kuhano meso - općenito, preljeve može biti i više vezivnih jaja, a ovo će biti najlepši, najsitniji, zdravi i ukusniji omlet u tiganju.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina