Salate od svježe šargarepe. Salata od mrkve: recept, karakteristike kuhanja i preporuke

Pozdrav čitateljima mog bloga. Februar je vrijeme kada tijelo sve više traži vitamine. Razmišljamo li ti i ja čime da ga nahranimo? Pada mi na pamet da salatu od šargarepe možete kuhati češće. Ili se oslonite. Uostalom, postoji mnogo recepata za kuhanje od ovih darova prirode.

Siguran sam da ćete i vi imati nekoliko favorita. Šargarepa je tako zahvalno i prijateljsko povrće koje se odlično slaže sa velikom raznolikošću namirnica. Druži se sa graškom, rotkvicama, kupusom, krastavcima, narandžama, jabukama... Lista je beskrajna.

Shodno tome, postoji mnogo varijanti jela. Koje kombinacije najviše volite?

U ovom članku ćete naučiti sljedeće:

Prednosti šargarepe

Ovo je povrće koje sadrži najkorisnije supstance za vas i mene: karoten (vitamin A), glukozu, kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor, gvožđe, vitamine B, vitamine C, E, D itd.
Zbog toga, upotreba korijenskog usjeva ima pozitivan učinak na cjelokupno ljudsko tijelo u cjelini, na vid.
Osobe s dijabetesom također mogu jesti ovaj proizvod.
Blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem.
Pomaže u snižavanju krvnog pritiska kod osoba sa hipertenzijom.
To je preventivna mjera protiv raka.
Ima divan učinak na probavu ljudi, uklanja toksine, toksine, teške soli.
Ima diuretski i koleretski efekat.
Dobar je antioksidans.
Bori se protiv starenja kože.
Ima svojstva zacjeljivanja rana.

Šteti šargarepu

Nemojte jesti šargarepu ako ste alergični na nju.
Nemojte ga jesti tokom pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ograničite upotrebu povrća ako vam dlanovi požute nakon što ste pojeli korjenasto povrće.
Ne možete jesti previše šargarepe. U takvim slučajevima može se povećati pospanost, glavobolja i povraćanje.

Dnevni unos šargarepe je 250-300 grama. To su 3-4 korenasta usjeva srednje veličine.

A sada ću vam reći moje omiljene recepte za salatu sa ovim povrćem.

Sa piletinom broj 1

piletina (fil ili meso) - 150-200 grama
šargarepe - 2 srednje veličine
jaje - 1 komad
beli luk - 1-2 čena
tvrdi sir - 80-100 grama
majonez - 3-4 kašike
soli prema ukusu

Kako kuvati

Prokuvati pa ohladiti piletinu i jaje. Isjekli smo ih.
Narendajte oljuštenu i opranu šargarepu i sir.
Pomiješamo sastojke.
Očistimo beli luk i utisnemo beli luk u majonezu.
Dodajte ga u mješavinu hrane i promiješajte.

Sa piletinom broj 2

Proizvodi:

piletina - 250 grama
šargarepa - 3 komada
beli luk - 2 čena
grožđice - 1 šaka
sir - 60-80 grama
sol, biber, peršun - 1 veza (po ukusu i želji)
majonez za dresing

Kuvanje

Pileće meso je kuvano.
Šargarepu očistimo, operemo i narendamo.
Potopite grožđice u toplu vodu 20 minuta.
Trljamo sir.
Sve izmešati i začiniti.

sa kupusom

Potrebni sastojci:

- 0,4 - 0,5 kilograma
šargarepa - 3-4 male
luk - 1

Za punjenje goriva:

beli luk - 2 čena (možete i 1)
biljno ulje - 5-6 kašika
šećera - manje od pola kašičice
sol - po ukusu
jabukovo sirće - 1 kašika (ili sasvim malo 3% stonog sirćeta)

Kako kuvati

Narežite kupus i dobro ga istrljajte rukama.
Tri oljuštene i oprane šargarepe narendajte.
Očistimo, operemo, narežemo luk.
Pomiješajte ulje, sirće, sol i šećer.
Dodajte im protisnuti beli luk i promešajte.
Povrće pomiješati sa dresingom.
Ostavite posudu u frižideru neko vreme.

Sa pečurkama i sirom

svježi ili smrznuti (pečurke) - 200 grama
šargarepa - 1 velika
luk - 1 srednja
jaje - 2 komada
sir - 80-100 grama
beli luk - 1 češanj
biljno ulje za prženje
sol, biber, majonez za dresing

Kako to učiniti

Na biljnom ulju pržite šampinjone sa lukom.
Skuvati šargarepu i jaja, ohladiti i utrljati.
Pomiješajte pečurke i povrće.
Dodajte rendani sir, protisnuti beli luk, so, biber i majonez.

Jelo je spremno!

Sa cveklom

Potrebni proizvodi:

sirova cvekla - 1 kom

sirove šargarepe - 2 srednje

orasi - 1-2 šake

jogurt - 100-120 grama

svježi đumbir - ½ kašičice

tečni med - 1 kašičica

Kuvanje

Očistimo, operemo i trljamo šargarepu i cveklu.
Orašaste plodove nasjeckajte nožem ili ih nasjeckajte blender.
Đumbir očistimo i naribamo na sitno rende.
Pomiješamo sve sastojke.

Video

Sa pasuljem i korejskom šargarepom

Proizvodi:

pileće meso - 180-200 grama
pasulj (iz konzerve ili kuvan) - 100-120 grama
- 100g
luk - 1
soli po ukusu
biljno ulje za prženje i preliv

Kako to učiniti

Meso se prži na biljnom ulju.
Nakon 5 minuta dodajte naribanu šargarepu, a nakon još 5 - seckani luk i pržite dok ne omekša.
U ovu smjesu dodajte pasulj. (Ako ga nemate u konzervi, prokuvajte ga unapred)
Posolite i dodajte malo biljnog ulja.

Dijetetski

jabuka i šargarepa - po 1
grožđice - 1 šaka
tečni med, maslinovo ulje, jabukovo sirće - po 1 kašičica

Doing

Jabuku narežite na kockice.
Tri šargarepe na krupno izrendati.
Potopite grožđice u vodu 20 minuta.
Pomiješajte med, ulje i sirće.
Dodajte ostalim sastojcima.

Sa krekerima

potrebno:

šargarepa - 1-2
Adyghe i bilo koji tvrdi sir - po 80-100 grama
krekeri - 1 malo pakovanje (40 grama)
pavlaka ili prirodni jogurt - 6-7 kašika
malo soli, kurkuma, đumbir, crni biber

Kuvanje

Očišćenu i opranu šargarepu narendati.
Adyghe sir narežite na male kockice i pržite sa začinima u biljnom ulju oko 5 minuta. Smiri se.
Tri tvrda sira na rende.
Sve pomiješamo, začinimo i začinimo salatu.

Salata je spremna za jelo!

I, na kraju, predstavljam još jedan takmičarski rad Larise Temmink.

Danas vam nudim recept za salatu od šargarepe sa jogurtom od pistacija.

Ova salata spada u takozvane tople salate. To znači da se, prvo, može jesti toplo, a drugo, zbog skupa komponenti i njihove nutritivne vrijednosti (na primjer, slanutak - biljni proteini, šargarepa - karoten i vlakna, jogurt i feta - proteini i kalcijum itd. .d.) takva salata je kompletno jelo za ručak ili, posebno, večeru, što će se svidjeti vegetarijancima, a možda i zainteresirati ljubitelje zdrave prehrane.

Ovaj recept pripada fusion kuhinji, što znači spajanje ili kombinovanje.

Fusion stil je mješavina različitih stilova i kuhinja, na primjer, kao u ovom receptu, mješavina evropskih i azijskih kuhinja. Ovaj stil se široko koristi iu kućnoj i u restoranskoj kuhinji u raznim zapadnoevropskim zemljama i Sjedinjenim Državama.

Sa jogurtom od pistacija

Sastojci:

500 gr. šargarepe srednje veličine
maslinovo ulje redovno
½ tsp kari prah
1 tbsp med
1 tbsp bijelog vinskog sirćeta
250 gr. cherry paradajz
2 mala klipa romaine salate
1 konzerva slanutka
200 gr. feta
4 komada crnog hleba
½ veze korijandera

Za jogurt od pistacija:

25 gr. pistacije
60 ml. gusti jogurt (grčki tip)

Počnimo da kuvamo

Ogulite i narežite šargarepu na tanke ploške.
Zagrejte malo (2-3 kašike) maslinovog ulja u tiganju i pržite šargarepu sa kari prahom oko 2 minuta, neprestano mešajući.

Šargarepa se odlično slaže sa kari prahom po ukusu.

Ulijte med i sirće, sve dobro promiješajte i dinstajte na jakoj vatri oko 3 minute dok sirće ne ispari. Šargarepa treba da ostane hrskava, nemojte je dinstati dok svi vitamini ne ispare.
Prebacite šargarepu u činiju i ostavite sa strane.
Pistacije tostirajte na suvom tiganju oko 3 minute, nasjeckajte ih nožem i pomiješajte sa jogurtom.
Zagrijte 1 tbsp. maslinovog ulja u tiganju. Hleb narežite na velike kocke i pržite ih 6 minuta. dok ne postane hrskava.
Podijelite salatu na tanjire, prelijte krutonima od kruha i prelijte jogurtom.

Hvala Larisa na još jednom receptu.

I to je sve što imam za danas. Idem da pravim nove salate. Ne propustite, uskoro ću napisati šta sam dobio. A kako ne biste propustili, pretplatite se na ažuriranja bloga.

Radujem se vašim povratnim informacijama i komentarima ispod ovog članka. Koje su vaše omiljene salate od šargarepe? Pisati. I ne zaboravite na onu koja se sada održava na blogu.

Šargarepa je svestrano korjenasto povrće koje se može koristiti za izradu raznih slanih, slatkih i začinjenih salata.

Štoviše, većina ih se priprema za nekoliko minuta, a sastoje se od najprimitivnijih proizvoda.

U svjetskoj kulinarstvu postoje hiljade recepata od šargarepe, ali nećemo kuhati sve. Ali samo najjednostavniji i najbrži.

Jednostavne salate od šargarepe - Opći principi kuhanja

Od sirove šargarepe pripremaju se brzi i grickalice, jer svaka toplinska obrada predstavlja dodatni trošak vremena. Najčešće se korijenski usjevi trljaju, rjeđe se režu nožem. Šargarepa ne pušta puno soka, pa se povrće može odmah posoliti. Ponekad se namjerno utrlja radi hidratacije.

Sa čime se prave salate?

Sa drugim povrćem, začinskim biljem;

Voće i suho voće;

Sir, jaja, mliječni proizvodi;

Riba, plodovi mora;

Kobasice, meso, perad;

Konzerviranu hranu.

Jela od mrkve začinjavaju se kiselim vrhnjem, majonezom, puterom i umacima na bazi ovih proizvoda. Za posvjetljavanje okusa dodaje se limunov sok ili sirće. Slatke salate možete začiniti pavlakom, jogurtom, medom ili sirupima. Apsolutno sve vrste grickalica dobro idu uz orašaste plodove.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa sirom i belim lukom

Za ovu jednostavnu salatu od šargarepe možete koristiti bilo koji sir, čak i topljeni sir. Dobije se ukusno predjelo sa zrnatim svježim sirom, ali u ovom slučaju treba dodati još malo kiselog vrhnja.

Sastojci

300 grama šargarepe;

120 grama sira;

2 čena belog luka;

Sol, začinsko bilje.

70 grama kisele pavlake (možete majonez).

Kuvanje

1. Tri oguljene šargarepe. Uzimamo bilo koji rende, veličina čipsa je proizvoljna. Predjelo možete napraviti i od jako nasjeckanih korijenskih usjeva i izrezanih na komade.

2. Dodati naribani ili na kockice narezan sir.

3. Dodati beli luk, koji je takođe potrebno sitno natrljati ili iseckati.

4. Stavite pavlaku (majonez), posolite, promiješajte i gotovo! Ista salata se može napraviti u slojevima, naizmjenično sir sa šargarepom i slojevima sa sosom od pavlake sa bijelim lukom.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa jabukom

Veoma jednostavan recept za salatu od šargarepe slano-kiselog ukusa. Osim jabuke, za kuvanje će vam trebati i limunov sok. Ali po želji, može se zamijeniti voćnim octom, na primjer, jabučnim ili vinom.

Sastojci

3-4 šargarepe;

2 jabuke;

0,5 limuna;

2 kašike ulja;

Grančice peršuna.

Kuvanje

1. Očistimo jabuke. Bolje je koristiti kisele sorte sa zelenom kožom i gustom pulpom. Rez ili tri.

2. Da jabuke ne potamne, odmah poprskajte limunovim sokom.

3. Šargarepu očistimo, naribamo i pošaljemo na jabuke.

4. Salatu posolite, začinite uljem, stavite zelje i gotovo! Ne može dugo stajati, potrebno je koristiti odmah nakon pripreme.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa cveklom

A ova jednostavna salata od šargarepe naziva se i “Smršaviti”. A sve zahvaljujući cvekli, koja nežno čisti creva. Za preljev je bolje koristiti visokokvalitetno nerafinirano ulje, po mogućnosti maslinovo ili laneno.

Sastojci

2 šargarepe;

1 cvekla;

1 kašika limunovog soka;

2 kašike ulja;

Beli luk po izboru.

Kuvanje

1. Povrće očistimo, grubo istrljamo i stavimo u činiju. Predjelo izgleda posebno lijepo ako koristite rende za korejsku šargarepu.

2. Posolite i dobro izmrvite povrće da postane vlažno.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa medom i orasima

Veoma zdrava slatka salata od šargarepe koja se može koristiti kao desert ili popodnevna užina. Iako je za doručak takvo jelo odlično i napunit će vas raspoloženjem za cijeli dan.

Sastojci

200 grama šargarepe;

1 kašika meda;

2 kašike orašastih plodova (orasi, kikiriki ili lješnjaci);

Malo cimeta;

½ limuna;

1 jabuka.

Kuvanje

1. Ako je med kandiran, onda se mora rastopiti. Samo stavite posudu u vruću vodu i proizvod će se brzo otopiti. Ne preporučuje se jako zagrijavanje meda ili kuhanje kako vitamini ne bi isparili.

2. Očistimo šargarepu sa jabukama, sve zajedno sa tri velika čipsa.

3. Popržite orahe par minuta u tavi, pošaljite u salatu. Po želji zrna se mogu usitniti, pa čak i samljeti u brašno.

4. Pomiješajte med sa limunovim sokom, začinite desert i gotovi ste! Možete dodati malo šećera po ukusu.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa kupusom i sirćetom

U receptu se koristi bijeli kupus. Ali uvek možete eksperimentisati! Takvu salatu možete skuhati s pekinškim ili crvenim kupusom.

Sastojci

300 grama kupusa;

200 grama šargarepe;

0,5 tsp sol;

1 kašika šećera;

Crni biber;

Bilo koje zelje;

30 grama ulja.

Ista salata se može začiniti majonezom, kiselim vrhnjem, ali u ovom slučaju ne morate dodavati puno octa, jer sami proizvodi sadrže kiselinu.

Kuvanje

1. Isjeckajte kupus, tri šargarepe.

2. Povrću dodati sirće, so i šećer. Trljamo rukama. Ako je kupus mlad i letnji, onda ga samo malo zgnječite. Ako je povrće zimsko i dovoljno tvrdo, dobro ga sameljite dok se ne pojavi mekoća i pusti sok.

3. Dodati seckano zelje, crni biber.

Salata od slatke šargarepe - jednostavan recept sa grožđicama

Još jedna verzija slatke salate od šargarepe sa orasima. Jednostavan recept sa suvim grožđem. Ali možete staviti i suhe kajsije, suhe šljive, pa čak i hurme, ali ne zaboravite ukloniti sjemenke.

Sastojci

200 grama šargarepe;

30 grama grožđica;

30 grama orašastih plodova;

prstohvat cimeta;

1 kašika šećera;

3-3 kašike pavlake ili guste pavlake.

Kuvanje

1. Oprano grožđice odmah napunite toplom vodom i ostavite da nabubri. Ako se koristi drugo sušeno voće, može se kuhati i na pari.

2. Natrljamo šargarepu, ne sitno.

3. Popržite orahe ili ih samo osušite. Razvaljamo ga oklagijom da komadi budu manji, nije potrebno mljeti u prašinu.

4. Grožđice su zastarjele, pomiješane sa šargarepom, orasima.

5. Pavlaku sjediniti sa šećerom i cimetom, samljeti sos dok se zrna ne otope.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa šunkom

Za dio ove jednostavne salate bit će potrebna već kuhana korejska šargarepa. Užinu možete uzeti bez dodataka ili sa gljivama, patlidžanom, šparogama. Ne igra posebnu ulogu. Uprkos jednostavnosti, jelo je veoma ukusno, mirisno, pogodno za svečanu gozbu.

Sastojci

200 grama korejske šargarepe;

150 grama šunke;

4 kašike kukuruza;

1 kašika majoneze;

1 češanj belog luka;

Malo kopra.

Kuvanje

1. Šunku narežite na uredne, tanke trakice.

2. Kombinirajte sa šargarepom.

3. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.

4. Stavite kukuruz, majonez. Miksamo. Srdačna i veoma mirisna grickalica je spremna!

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa lovačkim kobasicama

Još jedna opcija za svijetlu i jednostavnu salatu od šargarepe. U idealnom slučaju, dodaju se lovačke kobasice, ali ako nisu dostupne, onda možete uzeti običnu dimljenu kobasicu.

Sastojci

2 šargarepe;

2 kobasice;

1 krastavac;

1 bugarska paprika;

0,5 tsp senf;

1 kašika soja sosa;

2 kašike ulja.

Kuvanje

1. Tri oguljene šargarepe, dodajte soja sos i biber. Ako želite, možete dodati korejske začine ili dodati italijansko bilje za ukus. Trljamo rukama.

2. Dodati svježi krastavac narezan na trakice, možete staviti još.

3. Papriku narežite na trakice i takođe je pošaljite na predjelo.

4. Stavite lovačke kobasice isečene na krugove.

5. Pomiješajte senf sa uljem, dodajte malo bibera, promiješajte sos.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa mesom i lukom

Obilna verzija salate sa dodatkom govedine. Ali možete koristiti bilo koje drugo meso.

Sastojci

300 grama šargarepe;

150 grama crnog luka;

150 grama junećeg mesa;

peršin;

Kuvanje

1. Oguljeni luk narežemo na pola prstena.

2. Pomešati čašu vode sa 2-3 kašike sirćeta, sipati luk i ostaviti 30 minuta.

3. Za to vreme meso iseći na trakice, pržiti na ulju, začiniti začinima.

4. Tri šargarepe, sjediniti sa mesom (ne možete hladiti, stavite direktno vruće) i lukom ocijeđenim iz sirćetne vode.

5. Posolite, pobiberite, stavite peršun i gotovo! Ovo predjelo je najbolje ostaviti da odstoji par sati u frižideru, biće još ukusnije.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa lignjama

Prema receptu za ovu salatu koristi se svježa šargarepa, ali možete uzeti i kuhani korejski zalogaj. A onda će za kuvanje biti potrebno još manje vremena.

Sastojci

2 šargarepe;

1 lignja;

1 luk;

Kuvanje

1. Rendanu šargarepu pomešati sa solju i biberom, umesiti rukama i ostaviti. Možete dodati par kapi sirćeta.

2. Luk narežite na kolutiće, propržite u tiganju minut.

3. Oguljene lignje narežite na trakice, pošaljite na luk, zajedno pržite 3-4 minute.

4. Pomiješajte šargarepu sa lignjama i gotovi ste! Možete staviti zelje po ukusu.

Salata od šargarepe - jednostavan recept sa jajima i lukom

Još jedna brza opcija za salatu sa sirovom šargarepom. Za ovo jelo trebat će vam pristojna hrpa zelenog luka, kao i tvrdo kuhana jaja.

Sastojci

2 šargarepe;

1 veza luka;

Kajmak.

Kuvanje

1. Tri šargarepe, po mogućnosti mali čips.

2. Dodati kuvana jaja iseckana na kockice.

3. Stavite zeleni luk. Može se vrlo lako i brzo rezati velikim makazama. Samo uzmi i seci!

4. Dodajte pavlaku, posolite i gotovo! Veoma brz, ali zasitan obrok.

Bilo kakvo zelje u salatu treba dodati neposredno prije serviranja. Inače će listovi uvenuti i neće biti tako lijepi.

Limunov sok nije samo aditiv za ukus. Ovaj sastojak će zaštititi jabuke, koje se vrlo često dodaju salatama od šargarepe, od pocrnjenja.

Koristite li domaću šargarepu? Tada se korijenski usjev ne može očistiti! Tanka koža sadrži mnogo beta-karotena i drugih supstanci koje su korisne za oči, kosu i kožu. Samo operite povrće četkom i spremno je za kuhanje.

Beli luk za salatu najbolje je zgnječiti u malteru ili proći kroz presu. U tom slučaju se iz klinčića oslobađaju eterična ulja, čineći jelo još aromatičnijim.

Korejski začini su savršen začin za razne salate od šargarepe (osim slatkih deserta, naravno). Dovoljno je u predjelo dodati prstohvat smjese i ono će zablistati blistavim okusom.

Nema oraha za salatu? Lako se mogu zamijeniti suncokretovim, bučinim sjemenkama, koje je također potrebno lagano propržiti. Odlično se slaže sa šargarepom od susama. A laneno seme će dati posebnu korist organizmu.

Za kontrolu sastava ishrane, uključujući zdravo povrće svaki dan, pomoći će vam ukusna salata od šargarepe. Kalorični sadržaj ovog jela je samo 85 kalorija. A raznovrsnost recepata za salate od mrkve pružit će priliku svakoj domaćici s bilo kojim radnim iskustvom da brzo i jednostavno odabere opciju koja joj odgovara.

Vitaminska salata sa šargarepom i orasima - recept sa fotografijom

Postoji mnogo recepata za salate. Za njihovu pripremu koristi se kuvano i sirovo povrće, meso, kobasice, jaja. Ali ima i onih koji se sastoje od improvizovanih sastojaka, pripremaju se za dva minuta, a ukus je takav da nije sramota poslužiti se na svečanom stolu. Želite li znati ovaj recept? Onda čitajte dalje.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

Šargarepa: 2 velike
Orasi: 8-10 kom.
Beli luk: 2-3 čena
Majonez ili prirodni jogurt: za punjenje goriva

Upute za kuhanje

Klasična salata od kupusa i šargarepe sa sirćetom

Ovo jednostavno i pristupačno jelo se lako priprema za samo nekoliko minuta.

Trebalo bi:

0,5 kg bijelog kupusa;
2-3 mrkve sa gustom i tvrdom pulpom;
0,5 tsp fina sol;
1-2 kašike. l. granulirani šećer;
2 tbsp. l. klasično sirće;
1-2 kašike. l. biljno ulje.

kuhanje:

Prvi korak je nasjeckanje kupusa. Može se isjeckati na gotovo prozirne slamke. Alternativa bi bilo rezanje na vrlo male kocke.
U izgnječenu kupusovu masu dodaje se so. Kupus se dobro umesi rukama, umesi i ostavi 10-15 minuta. Tokom ovog perioda, kupus će postati mekan.
U to vrijeme, šargarepa se trlja na krupno rende. Kupus i šargarepa su u žurbi.
U mješavinu povrća dodaje se šećer. Količina granuliranog šećera varira u zavisnosti od vaših ukusa i ukusa šargarepe.
Dodajte sirće i ulje. Svijetlo i mirisno zelje savršeno će poboljšati izgled ovog jela u gotovom obliku. Salata se može koristiti kao lagani prilog jelima od ribe i mesa.

recept za salatu od šargarepe i piletine

Salata od šargarepe i piletine je i krepko i zdravo jelo. Može ukrasiti svečani sto ili postati zgodna opcija za porodičnu večeru. Za pripremu salate od šargarepe i piletine bi trebalo:

2-3 šargarepe;
1 svježa pileća prsa;
1 glavica crnog luka;
1 češanj belog luka;
3 art. l. majoneza;
50 g bilo kojeg zelenila poželjnog u prehrani;

kuhanje:

Luk luk seče na najmanje moguće kockice. Da biste uklonili gorčinu, možete ga preliti kipućom vodom ili dodati 1-2 kašičice octa u nasjeckani luk.
Pileća prsa se pažljivo operu i kuvaju oko 20 minuta u vodi. Kuvana pileća prsa seče na male kockice.
Popržite luk kada porumeni, dodajte kockice pilećih prsa i nastavite da pržite oko 5 minuta.
Šargarepa je oguljena i narendana na rende sa najmanjim delovima. Ohlađeno pileće meso sa lukom pomešano je sa rendanom šargarepom.
Dobivenu masu za salatu iscijedite drobilicom ili naribajte bijeli luk na sitno rende.
Pomešano sa majonezom i začinima. Salata je ukrašena začinskim biljem.

Kako napraviti salatu od pasulja i šargarepe

Salata sa pasuljem i šargarepom spada u kategoriju zdravih i hranljivih jela koja su nezaobilazna za uvrštavanje u jelovnik u dane posta ili u ishranu vegetarijanaca. Jelo se priprema brzo i zahtijeva minimalnu količinu proizvoda.

trebat će vam:

200 g sirovog pasulja ili 1 konzerva kupljenog pasulja iz konzerve;
1-2 velike šargarepe;
1 glavica crnog luka;
2 čena svježeg i po mogućnosti mladog bijelog luka;
50 g raznog zelenila.

Takvu salatu možete napraviti preljevom od vašeg omiljenog biljnog ulja u kući ili dodati 2-3 žlice. l. gotovi ili domaći majonez.

kuhanje:

Najduži korak u pripremi ove salate je kuvanje pasulja, ako domaćica radije koristi sirovi pasulj. Prethodno se pune vodom preko noći. Ujutro se pasulj kuva oko sat i po do dva. Trebalo bi da postane mekano. Brža alternativa je upotreba graha iz konzerve.
Luk sitno isjeckan i propržen na malo ulja.
Šargarepa se utrlja. Dodajte prženom luku. Tokom prženja, masa se pobiberi i posoli po ukusu. Zatim se povrće ostavi da se ohladi.
U buduću salatu unose se bijeli luk i začinsko bilje usitnjeno ili na rende.
U salatu se poslednji dodaju kuvani i ohlađeni pasulj.
Začinite salatu biljnim uljem ili domaćim majonezom.

recept za salatu od šargarepe i cvekle

Pravo skladište vitamina je salata od šargarepe i cvekle.

trebat će vam:

2-3 velike sirove repe;
1-2 velike mrkve s gustom pulpom;
1 glavica crnog luka;
2-3 žlice. l. biljno ulje.

Salata je začinjena biljnim uljem. Može se preliti majonezom.

kuhanje:

Da biste pripremili zdravu i hranjivu vitaminsku salatu, sirovu ili kuhanu ciklu sameljite na rende s velikim podjelama. Kada koristite sirove korijenske usjeve, takva salata će postati najbolja "metla" za probavni sistem.
Zatim se sirova šargarepa utrlja na istom rende. Povrće pripremljeno za salatu se pomeša u dubokoj posudi.
Luk se sitno nasjecka i prelije kipućom vodom. Ovo će ukloniti gorčinu. U smjesu povrća se dodaje luk.
U ovoj fazi u salatu se doda biber i sol, začinjeno po želji. Gotovo jelo je ukrašeno začinskim biljem.

Začinjena salata sa šargarepom i lukom

Začinjena salata s mrkvom i lukom postaje jedinstvena u pogledu dostupnosti proizvoda i razine konačnog troška. Ovo jelo je puno vitamina i minerala. Trebalo bi:

2-3 velike šargarepe;
1 veća glavica crnog luka;
1 hrpa raznog zelenila;
1-2 kašičice običnog sirćeta.

kuhanje:

Luk se isječe na velike kolutove. Dodajte so, biber, sirće, biljno ulje. Dobijenu masu ostavite da se marinira oko 30 minuta na hladnom mestu.
Šargarepa se natrlja i pomeša sa pripremljenim lukom. Sitno nasjeckajte zelje u salati.
Neke domaćice radije začine ovo jelo majonezom. Međutim, to smanjuje njegova dijetalna svojstva.

Veoma sočna i ukusna salata sa šargarepom i jabukama

Od jabuke i šargarepe dobija se delikatna, ukusna i ukusna salata. Podjednako ga vole i deca i odrasli.

Trebalo bi:

1-2 šargarepe;
1-2 jabuke;
1 st. l. sok od limuna;
2-3 žlice. l. biljno ulje;
1-2 kašike. l. granulirani šećer.

kuhanje:

Za pripremu lagane i nježne salate, šargarepa se trlja na rende. U masu se dodaju so i šećer. Količina šećera zavisi od toga koliko je šargarepa slatka.
Jabuka se nariba na rende s velikim podjelama. Dobijenu smjesu poprskamo limunovim sokom kako bi se spriječilo porumenelost i dala dodatna pikantnost.
Pripremljene jabuke i šargarepe pomešati i začiniti biljnim uljem. U takvu salatu možete dodati kiselu pavlaku ili jogurt kao preljev.

Neke domaćice radije začine jelo tako što će slatku salatu zaliti majonezom i dodati crni biber u masu. Ako je salata slatka i slana, dodaje se zelje. Zelenilo se obično ne stavlja u slatku salatu od šargarepe i jabuke.

Recept za dijetnu salatu sa šargarepom i krastavcima

Lagana i dijetalna salata se dobija dodavanjem krastavaca u salatu. Trebalo bi:

1-2 velike šargarepe;
1-2 krastavca;
0,5 glavice luka;
1 hrpa bilo kojeg uzgojenog ili kupljenog zelenila;
2-3 žlice. l. biljno ulje.

kuhanje:

Šargarepa se oguli i nariba na krupno rende.
U pripremljenu masu od šargarepe dodaju se krastavac narezan na sitne kockice i na kockice narezan luk.
U gotovu salatnu masu dodaju se so i biber po ukusu.
Salata je začinjena biljnim uljem. Prije serviranja začini se solju, biberom i svježim sjeckanim začinskim biljem.

Kako skuvati salatu sa šargarepom i kukuruzom

Ljubiteljima delikatnih i svježih jela svakako će se svidjeti salata od šargarepe i kukuruza. Ovo jelo ima minimalni sadržaj kalorija. Ukusan je i hranljiv. Za pripremu ovako jednostavne i lagane salate bi trebalo:

1-2 šargarepe;
1 konzerva kukuruza u konzervi;
2-3 žlice. kašike biljnog ulja.

kuhanje:

Prvi korak u pripremi ove jednostavne i zadovoljne salate je oguliti šargarepu.
Zatim se utrlja na krupno rende.
U dobijenu masu od šargarepe dodaju se konzervirani kukuruz i zelje.
Salata i biber po ukusu. Začini se biljnim uljem, pavlakom ili majonezom. Uobičajena opcija preljeva za ovu salatu je korištenje mješavine biljnog ulja i limunovog soka.

Kako napraviti vitaminsku salatu od šargarepe

Ukusna vitaminska salata od šargarepe spremna je da upotpuni svako jelo od mesa ili ribe. Trebalo bi:

2-3 šargarepe;
2-3 žlice. l. biljno ulje ili 0,5 šolje svježe pavlake;
1-2 tsp granulirani šećer.

kuhanje:

Ova salata je jednostavna u tehnologiji izvođenja. Možda je to razlog zašto se toliko sviđa svima koji ga probaju. Za pripremu salate, šargarepa se koristi isključivo slatkog ukusa. Trlja se na krupno rende.
Zatim se u nastalu biljnu masu dodaju sol, šećer i biber. Salata je začinjena biljnim uljem ili pavlakom.
Alternativna opcija za začinjenu salatu od mrkve je korištenje majoneze za preljev. U ovom slučaju, zelje se dodaje u salatu.

Ukusna salata sa šargarepom i sirom

Ukusna i ukusna salata dobija se kombinovanjem šargarepe sa sirom. Za kuvanje bi trebalo:

2-3 šargarepe;
200 g gotovog tvrdog sira;
2-3 žlice. l. majoneza.

kuhanje:

Da biste pripremili tako jednostavnu i ukusnu salatu, narendajte šargarepu. Dobijenu masu popaprite i posolite.
Sir se također melje na rende sa velikim podjelima.
U dobijenu masu čipsa od sira dodajte šargarepu.
Salata se dobro umesi i začini majonezom. Po želji ukrasite zelenilom.

Srdačna i zdrava salata sa šargarepom i krompirom

Obilna i originalna salata dobija se mešanjem šargarepe i krompira. Da razmazite svoju porodicu ovim jednostavnim i originalnim jelom morat ćete uzeti:

1-2 šargarepe;
2-3 krompira;
1 glavica svežeg luka;
2-3 žlice. l. biljno ulje;
1 hrpa zelenila;
2-3 žlice. l. majoneza.

kuhanje:

Za pripremu salate krompir se opere i skuva u ljusci.
Dok se krompir kuva, šargarepu narendajte na krupnije rende.
Luk se isječe na sitne kockice i prži.
Ostavite kuvani krompir da se potpuno ohladi. Oguli se i iseče na velike krugove.
U jednoj posudi pomešati narendanu šargarepu, krompir i prženi luk.
U gotovu masu dodaju se so i biber po ukusu. Gotova salata je začinjena majonezom. Potrebno ga je ukrasiti zelenilom.

Originalni recept za salatu sa šargarepom i jetrom

Obilna i originalna salata dobiva se u slučaju kombinacije obične mrkve i jetre. U salatu se može koristiti bilo koja jetra. Da ga skuvam morat ćete uzeti:

0,5 kg sirove jetre;
2-3 šargarepe;
1 veća glavica crnog luka;
1 češanj belog luka.

kuhanje:

Prvi korak u pripremi takve salate je rezanje i prženje luka.
Jetra se pažljivo oslobodi od vena i nareže na male kockice.
U pripremljenu džigericu dodajte prženom luku, posolite, pobiberite i dinstajte oko 15 minuta. Masu ostaviti da se ohladi.
Šargarepa se izgnječi na krupno rende.
U masu od šargarepe dodaju se ohlađena džigerica sa lukom i zelenilom.
Začinite salatu majonezom.

Recept za salatu sa šargarepom i pečurkama

Salata s mrkvom i gljivama bit će dobar recept koji će pomoći domaćicama ugoditi svojoj porodici originalnim jelima u dane posta. Dobar je za one koji žele da kontrolišu svoju telesnu težinu i prate ishranu. Za pripremu salate treba uzeti:

1-2 šargarepe
200 g kuhanih šampinjona;
1 luk;
2-3 čena belog luka;
2-3 žlice. kašike biljnog ulja;
2-3 žlice. kašike majoneze;
1 hrpa bilo kojeg zelenila.

kuhanje:

Luk se oljušti, sitno nasjecka i prži oko 5-7 minuta.
Dodajte kuvane pečurke i još malo prodinstajte.
Dobivena mješavina luka i gljiva ostavite da se potpuno ohladi.
Sirova šargarepa se nariba na sitno rende.
U nasjeckanu masu od šargarepe dodaju se šampinjoni, začinjeni majonezom i dodaju se zelje. Ova salata se uvek servira hladna.

Šargarepa je možda jedan od najpopularnijih korenskih useva u našoj zemlji. U kulinarstvu se koristi već nekoliko hiljada godina.

Kao što znate, jedenje šargarepe počelo je u antici. Od tada ovo narandžasto povrće ne silazi sa našeg stola. Posebno su ukusne i zdrave razne salate od šargarepe.

Salate od šargarepe

Salata od šargarepe je izuzetno zdravo, dijetalno i što je najvažnije jeftino jelo.Šargarepa se smatra šampionom po sadržaju beta-karotena koji se u organizmu pretvara u vitamin A. Međutim, karoten se u potpunosti apsorbuje samo sa mastima, pa se salate od šargarepe preporučuje začiniti biljnim uljem ili pavlakom.

Salate od šargarepe - prednosti

Salata od mrkve je korisna za gastrointestinalni trakt, kod kršenja mineralnog metabolizma, nedostatka vitamina i niske razine hemoglobina. Takođe, šargarepa ima izražena antioksidativna svojstva, pa će redovna konzumacija salate od šargarepe pomoći u smanjenju rizika od raka.

Od šargarepe možete napraviti razne salate. Odlično se slaže sa povrćem (krastavci, rotkvice, zeleni grašak, kupus), i voćem (narandže, jabuke), pa čak i sa mesom i morskim plodovima. Evo nekoliko zdravih i ukusnih recepata za salatu od šargarepe.

Korejska salata od šargarepe

Sastojci: 500 g šargarepe, 500 g luka, 1 kašičica. sirće, 4 čena belog luka, 0,5 šolje biljnog ulja, crvena paprika i so. Šargarepu naribajte ili narežite na trakice, posolite i ostavite pola sata. Zatim dodajte biber i malo šećera. Na ulju propržiti crni luk, pa sipati ulje u čašu, ohladiti i dodati sirće. Prelijte šargarepu dobijenim uljem i dodajte protisnuti beli luk.

Salata od šargarepe sa jabukama i orasima

Sastojci: 50 g šargarepe, 40 g jabuke, 20 g oraha, peršun, 10 g limunovog soka, 5 g putera, 10 g meda. Šargarepu narendajte, jabuku sitno iseckajte, izgnječite i lagano propržite orahe na puteru. Sve izmešati, dodati med, peršun i limunov sok.

Salata od šargarepe i krastavaca

Sastojci: 4 šargarepe, 1 krastavac, pola čaše kisele pavlake, kopar, peršun, zeleni luk, so i limunska kiselina. Šargarepu narendajte, krastavce narežite na trakice. Povrće začinite sosom od pavlake i seckanog začinskog bilja. Posolite i dodajte prstohvat limunske kiseline.

Orijentalna salata od šargarepe

Sastojci: 400 g šargarepe, 1 kašičica. đumbira, 3 kašike. biljnog ulja, čena belog luka, 1 čili papričica, 1 kašičica. šećera, 2 kašike. mljeveni kikiriki i limunov sok, sol, biber, cilantro. Na biljnom ulju pržite nasjeckani bijeli luk, đumbir i biber dok ne porumene. Dodajte limunov sok i šećer. Dobijenim sosom prelijte šargarepu narezanu na tanke trakice. Dodajte orahe i ostavite da se marinira 30 minuta. Zatim ukrasite listovima cilantra.

Salata od šargarepe sa kupusom

Sastojci: 2 šargarepe, pola kupusa, 2 jabuke, 5 kašika pavlake, peršun, so, šećer, salamura od kiselog kupusa. Narendati jabuke i šargarepu, dodati sitno seckani kupus i pavlaku. Začiniti salamureom, dodati so, šećer, peršun i biber.

Salata od šargarepe je sezonska i jednostavna je za pripremu: samo nasjeckajte svježe povrće i začinite bilo kojim uljem. Samo jedna porcija salate od šargarepe obezbediće 210% preporučene dnevne vrednosti vitamina A, koji je svima poznat kao vitamin vida.

I to nije mit - beta-karoten, koji obiluje šargarepom, zaista sprječava razvoj katarakte i sljepoće. Osim toga, njegova redovna upotreba štiti od moždanog udara i jača kosti. Ali najzanimljivije otkriće je napravljeno u vezi sa prirodnim antioksidansima koji se nalaze u mrkvi. Istraživanja su pokazala da pušači koji konzumiraju ovo povrće više od jednom sedmično imaju značajno manji rizik od razvoja raka pluća.

Salate ne zahtijevaju kulinarski talent ili rijetke proizvode. Svježa slatka šargarepa je dobra sama po sebi, samo je začinite domaćim sosom.

Treba imati na umu da je vitamin A topiv u mastima, pa se u salatu i sok od šargarepe uvijek dodaje kašika biljnog ulja, jogurta, vrhnja ili pavlake.

Šargarepa sigurno nije toliko popularna kao krompir. Ali drugo mjesto joj je s pravom - nepretenciozna je u uzgoju i čest je sastojak u tradicionalnoj kuhinji raznih zemalja.

Kako napraviti salatu od svježe šargarepe - 15 sorti

Ova vrsta salate od šargarepe dobra je za malu decu - deca vole hrskavu teksturu i slatke posipanje grožđica.

Sastojci:

Svježa šargarepa - 4 kom.
Slatke jabuke - 2 kom.
Med - 1 kašika. kašiku
Grožđe - 50 g
Za preliv: pavlaka 15-20% masti po ukusu

kuhanje:

Šargarepu dobro oprati, oguliti i iseckati.

Veličina komada utječe na okus - na sitnom rende komadi će biti sočniji i prikladni su čak i za vrlo malu djecu. Dobro je koristiti krupno rende kako bi salata dobila hrskavu, prozračnu teksturu, kao i za očuvanje maksimalne količine vitamina.

Jabuke, po mogućnosti žute ili crvene, oguliti i izrendati. U zdjeli za salatu pomiješajte narendanu šargarepu i jabuku.

Dobro isperite grožđice i potopite ih nekoliko minuta za više sočnosti. Ocijedite vodu, osušite grožđice i dodajte povrću.

Sve sastojke lagano pomešati sa dve viljuške i preliti tečnim medom. Začinite nemasnom kiselom pavlakom po ukusu - cijelu salatu ili u porcijama u tanjiru.

Sirova cvekla u malim količinama veoma je korisna za varenje, a u društvu sa drugim povrćem i prelivom od citrusa postaje nezaobilazna za dane posta i dijeta za čišćenje.

Sastojci:

Velika šargarepa - 4 kom.
Zelena kisela jabuka - 2 kom.
Velika cvekla - 1 kom.
Za preliv: limunov sok
sok od narandže
Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike
Sol i papar
Listovi mente i suvo grožđe za serviranje

kuhanje:

Za preliv pomešati sve tečne sastojke, posoliti. Ako je potrebno, dodajte biber i ostavite dresing na dnu velike zdjele za salatu.

Pripremite povrće: ogulite šargarepu, cveklu i jabuke. Jabuke se također ogule od jezgre i sjemenki.

Povrće sameljite nožem, rende ili u mašini za hranu. Pomiješajte sve sastojke sa dresingom u posudi. Ukrasite listićima mente i grožđicama.

Pikantnost šargarepe na korejskom je vrlo lako promeniti po ukusu dodavanjem ljute mlevene paprike. Ova salata se čuva u frižideru više od tri dana, postajući bogatija i aromatičnija.

Sastojci:

Šargarepa - 4 velika komada.
Beli luk - 3 čena
Srednji luk - 1 kom.
Suncokretovo ulje - 5 kašika. kašike
Jabukovo sirće - 1 kašika. kašiku
Sjemenke korijandera - 1 žlica. kašiku
Šećer - 1 kašika. kašiku
Mlevena ljuta paprika - 0,5 kašičice
Sol - 1 kašičica
Sveže zelje.

kuhanje:

Na rende za gorionik - posebno dobro za ovu salatu - narendajte šargarepu. Ili samljeti u mašini za obradu hrane s nastavkom za perje. Da šargarepa bude mekša, posolite je. Ocijedite sok nakon 20 minuta.

Osušenu šargarepu osušite u cjedilu, dobro ocijedite sok. Prebacite ga u zdjelu i pospite narezanim bijelim lukom, sjeckanim korijanderom i crvenom paprikom. Nemojte miješati.

Ogulite luk i narežite ga na krupnije perje. Zagrijte ulje. Na njemu propržite luk dok ne porumeni. Izvadite prženi luk i prelijte vrelim uljem začine i beli luk u sredini posude za šargarepu. Mix. Ako šargarepa nije baš slatka, dodajte šećer.

Dodajte prirodno sirće, zatvorite folijom ili poklopite. Ostavite da se kuha nekoliko sati ili preko noći.

Poslužite ukrašeno sitno seckanim začinskim biljem.

Neobičan ukras stola bit će salata u čamcima od cikorije. Njegov gorak ukus savršeno ističe mekoću slanutka i slatkoću šargarepe.

Sastojci:

Cikorija - 4 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Kuvani slanutak - 1 šolja
Beli luk - 1 češanj
Crvena paprika - 1 kom.
Osušeni origano - 1 kašičica
Sjemenke ili pinjoli, oljušteni - ½ šolje
Vinsko sirće - 4 kašike. kašike
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Zeleni luk i svježi peršun.

kuhanje:

Šargarepu narendajte ili nasjeckajte, a slatku papriku narežite na male kvadratiće. Sameljite svježe začinsko bilje, ostavite par cijelih grančica za ukras. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte sve sastojke, osim cikorije.

Kod cikorije odrežite bazu stabljike, rastavite na zasebne listove, isperite ih u ledenoj vodi. Suha. Ubrati listove približno iste veličine (unutrašnji, premali, mogu se koristiti u drugoj salati).

Napunite čamce od cikorije salatom - u prosjeku 1 žlica zelene salate po listu. Gotovo predjelo stavite na široku posudu i ukrasite rezervisanim zelenilom.

Slana salata servirana sa krutonima ili malim tostovima. Odlično se slaže sa pečenom piletinom i daje ukus raženom hlebu.

Sastojci:

Kuvana jaja - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Peršun - 1 kašika. kašiku
Beli luk - 1 češanj
Majonez - 3 kašike. kašike
Sol i kurkuma.

kuhanje:

Mrkvu i jaja sameljite na rende. Sitno nasjeckajte bijeli luk i peršun. Sve sastojke dobro izmiješajte, a zatim začinite majonezom. Začinite kurkumom i solju.

Ova lagana vijetnamska salata sadrži sva četiri ukusa i istovremeno je hrskava i svilenkasta. Najvažnije je pronaći dobar riblji sos, od kojeg u velikoj meri zavisi konačni ukus.

Sastojci:

Svježa šargarepa - 250 g
Daikon rotkvica - 200 g
Kuvana piletina - 400 g
Kiseli luk - 1 kom.
Cilantro i menta svježi po ukusu
Čili paprika svježa - 2 kom.
Beli luk - 1 češanj
Riblji sos - 2 kašike. kašike
Šećer za preliv - 1,5 kašike. kašike
Sirće za preliv - 2 kašike. kašike
Slani kikiriki - 3 kašike. kašike

kuhanje:

Povrće oguliti i iseći na duge trake: šargarepu i daikon, posoliti, dodati prstohvat šećera rastvorenog u 2 kašike. kašike sirćeta, ostaviti da se malo marinira. Ocijedite sok nakon 10 minuta.

Ukiseljeni luk narežite na pola prstena, pileće meso pažljivo rastavite na tanka vlakna, nasjeckajte začinsko bilje. Sve pomiješajte sa šargarepom i daikonom.

Za dresing, uklonite sjemenke iz malog čilija. Zatim ga sitno nasjeckajte sa bijelim lukom. Pomiješajte u posebnoj posudi sa ribljim sosom, sirćetom i šećerom. Okusite i začinite za balans slatkog, gorkog, kiselog, slanog i ljutog.

Pomiješajte dresing i salatu, ukrasite grančicama cilantra i slanim kikirikijem. Poslužite uz hljeb.

Ova svakodnevna užina može poslužiti kao pašteta ili kao salata. Posebno je dobar uz slane krekere i kao sos za sveže povrće.

Sastojci:

Šargarepa - 300 g
Sir - 300 g
Beli luk - 2 čena
majonez po ukusu
Posolite po ukusu

kuhanje:

Tvrdi sir, režnjeve belog luka i šargarepu posebno samljeti pomoću sitnog rende. Dobro promiješajte, utrljajte sir u pastu. Napunite majonezom. Po potrebi posolite.

Divno jelo za zabavu, može se pripremiti malo unapred i vremenom će se utopiti i postati samo aromatičnije. Pogodno za ljetne piknike, velika prijateljska društva i muške praznike.

Sastojci:

Svježi juneći file ili ramstek - 1 kg
Velika šargarepa - 1 kom.
Pirinač vermicelli - 100 g
Daikon rotkvica - 1 kom.
Krastavac dug - 1 kom.
Stabljike celera - 2 kom.
Zeleni luk - 4 stabljike
Mahunar - 100 g
Svježi cilantro - 1 hrpa
Za punjenje goriva:
Maslac od kikirikija - 2 kašike. kašike
Riblji sos - 2 kašike. kašike
Sok od dve limete
Smeđi šećer - 2 kašike. kašike
Svježi đumbir - 4 cm
Beli luk - 2 čena

kuhanje:

Meso začinite krupnom solju i mlevenim biberom i pecite na žaru dok ne postane srednje pečeno.

Nezaboravan okus mesu za salatu od šargarepe pružit će otvorena vatra. Meso ispecite na roštilju na samom početku praznika, a dok bude gotova prva porcija roštilja, salata će biti gotova.

Potopite vermicelli u kipuću vodu 5 minuta, osušite, isecite makazama na komade pogodne za jelo.

Šargarepu, daikon i krastavac nasjeckajte na trakice ili narendajte. Sameljite i zeleni luk, celer, cilantro. Sve povrće pomešati i dodati pasulj.

Za preliv samljeti oguljeni đumbir i beli luk, pomešati sa ostalim sastojcima.

Na posudu za serviranje stavite salatu od povrća, na vrh - komade mesa posute rezancima. Prelijte prelivom.

Prije piknika ili dolaska gostiju pobiberite mrkvu dodavanjem krastavaca - i to će biti odličan prilog uz topla jela.

Sastojci:

Šargarepa - 2 kom.
Krastavac - 2 kom.
Srednji luk - 1 kom.
Voda - 100 ml
Sirće - 50 ml
Šećer - 4 kašičice
Sol - 1 kašičica
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Ljuta paprika po ukusu

kuhanje:

Narežite krastavce na tanke kriške ili trakice. Posolite, pokrijte prozirnom folijom i ostavite sa strane 15 minuta. Procijedite, ocijedite nastali sok.

U činiji za salatu na isti način narežite očišćenu šargarepu, na krugove ili trake. Dodajte krastavce. Luk narezan na tanke kolutiće. Posolite i pomiješajte svo povrće.

Prokuhajte marinadu: vodu, šećer, so i biljno ulje prokuhajte u manjoj šerpi. Povrće pažljivo prelijte vrućom marinadom, pobiberite po želji. Marinirajte ispod filma sat vremena ili ostavite preko noći u frižideru.

Pridržavajući se pravilne prehrane, važno je ne razmišljati o složenim jelima. Zdrava hrana se priprema brzo i jednostavno. Kao i ova salata, bogata proteinima, vlaknima i vitaminima, koja će vam pomoći da postignete impresivne rezultate.

Sastojci:

Svježa šargarepa - 1 kom.
Crni luk mali - 1 kom.
Stabljika celera - ½ kom.
Cherry paradajz - 5 kom.
Tunjevina u ulju - 1 konzerva
Limunov sok
Čili paprika sveža po ukusu
Posoliti biber

kuhanje:

Narežite celer na kockice, a šargarepu iseckajte. Luk narežite na pola prstena, cherry paradajz - ostavite cijeli ili na pola. Sve povrće pomešati sa tunjevinom, preliti limunovim sokom. Začinite po ukusu i ukrasite čili papričicama.

Špargla od soje je bogat izvor proteina za nemasna jela i dijete. Ova salata će zasititi i dati snagu, osim toga, čuva se u frižideru bez gubitka ukusa.

Sastojci:

Šargarepa - 800 g
Špargla od soje - 200 g
Sol - 1 kašičica
Mljeveni korijander - 0,5 tsp
Sirće - 3 kašike. kašike
Sjemenke susama - 1 kašičica
Paprika - 1 kašičica
Biljno ulje - 100 ml
Ljuta mljevena paprika i začinsko bilje po ukusu

kuhanje:

Šargarepu iseckanu na trakice posolite, prelijte sirćetom i malo izgnječite. Ostavite 20 minuta, iscijedite sok.

Namočite šparoge prema uputstvu.

Zagrejte ulje u tiganju. Zagrijte susam i začine bez prženja, a u šargarepu ulijte mirisno ulje. Dodajte šparoge i nasjeckano začinsko bilje. Poslužite na stolu, ostavite da odstoji najmanje sat vremena.

Zanimljiv akcenat u ovoj salati su sjemenke kima, koje razblažuju slatki okus šargarepe i svježe jabuke.

Sastojci:

Srednja šargarepa - 6 kom.
Žuta cvekla - 4 kom.
Velika crvena jabuka - 1 kom.
Prirodno sirće - 2 kašike. kašike
Grčki jogurt - 1 šolja 100 ml
Med - 2 kašičice
Sjemenke kima - 1 kašičica bez vrha
Posolite i pobiberite po ukusu
Tamno zelenilo za dekoraciju

kuhanje:

Žutu cveklu i svežu šargarepu sa perjem sameljite u mašini za hranu. Možete koristiti rende ili iseći na komade. Samo narežite jabuku i pomiješajte sa povrćem u činiji za salatu.

U posebnoj posudi pomiješajte grčki jogurt sa sirćetom i medom. Sol.

Isjeckano povrće prelijte prelivom od jogurta, pospite kimom i marinirajte ispod poklopca do 8 sati.

U sezoni svježeg hrskavog povrća, takve salate se mogu jesti umjesto glavnog jela - zbog masnog preljeva osjećaj sitosti je zagarantovan.

Sastojci:

Velika šargarepa - 1 kom.
Bijela rotkva - 1 kom.
Bijeli kupus - 100 g
Brokoli kupus - 100 g
Svježi peršun i zeleni luk - veza
Pavlaka - 2 kašike. kašike
Majonez - 1 kašika. kašiku
Senf - 0,5 kašičice
Sol, biber po ukusu.

kuhanje:

Šargarepu, rotkvice i beli kupus narežite na trakice. Posolite, ostavite da pusti sok i osušite. Brokule nožem ili rukama izrežite na zasebne komade-cvatove. Pomiješajte sa drugim povrćem.

Za dresing umutiti sve tečne sastojke u posebnoj šolji i pomešati sa sitno seckanim zelenilom.

Ako salatu treba pripremiti unaprijed, bolje je ne dodavati kiselo vrhnje u preljev - povrće će pustiti sok, a salata će izgubiti ukusan izgled i prije početka gozbe.

Začinite salatu, stavite na tanjir i odmah poslužite.

Restoranski izgled ove salate će svakako oduševiti goste. Zreli avokado daje svilenkastost, dok šargarepa daje svježinu i hrskavu teksturu.

Sastojci:

Velika šargarepa - 1 kom.
Sol i prirodno sirće
Avokado - 1 kom.
Sok od pola limuna
Krastavac - 1 kom.
Krutoni od bijelog kruha - šaka
Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
svježi peršunov list
Crni susam za dekoraciju

kuhanje:

Ogulite šargarepu, narežite na štanglice. Posolite, ravnomjerno prelijte sirćetom i marinirajte 20 minuta. Ocijedite tečnost.

Ogulite avokado, narežite na krupnije kockice, poprskajte limunovim sokom da zaštitite od promjene boje. Krastavac narezan na tanke kriške.

Sve povrće pomešati, po potrebi posoliti. Dodajte krutone i listove peršuna.

Na tanjir za serviranje pokapajte salatu maslinovim uljem. Za serviranje pospite susamom.

Lijepa i lagana salata je široko rasprostranjena u kafićima brze hrane. Sadrži mnogo vitamina, čak i kada nije sezona svježeg povrća.

Sastojci:

Velika šargarepa - 1 kom.
Bijeli kupus - 0,5 kom.
Konzervirani kukuruz - 200 g
Beli luk - 2 čena
Svježe začinsko bilje po ukusu
Biljno ulje - 4 kašike. kašike
Jabukovo sirće - 2 kašike. kašike
Posolite po ukusu

kuhanje:

Kupus prepolovite i ogulite peteljku, isjeckajte, posolite i izgnječite rukama. Rendanu šargarepu i kukuruz bez tečnosti pomiješajte sa zelenilom. Pomiješajte sa kupusom.

Za preljev pomiješajte ulje sa jabukovim ili vinskim sirćetom i u njega protisnite bijeli luk. Začinite salatu, posolite i pobiberite. Ukrasite zrncima kukuruza i poslužite.